PLENUM-Produktfamilie? VIELFALT E.V
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Die PLENUM- Produktfamilie Hintergründe Was ist die PLENUM-Produktfamilie? VIELFALT e.V. hat 2017 begonnen, die sogenannte „PLENUM-Produktfamilie“ zusammen zu stellen. In dieser Produktliste werden ausschließlich Erzeugnisse gelistet, die das Motto „So schmeckt Naturschutz“ verkörpern und die PLENUM-Erzeugungskriterien erfüllen. Die Liste umfasst bisher rund 630 Produkte, die aus naturschonender Bewirtschaftung aus dem Landkreis Tübingen stammen. Als Konsument kann man sich mit Hilfe der PLENUM-Produktfamilie einen Überblick verschaffen und zudem sehen, wer hinter den Produkten steckt. Wer erzeugt PLENUM-Produkte? PLENUM-Produkte werden von vielen engagierten Menschen im ganzen Projektgebiet erzeugt. Um einen detaillierteren Überblick zu geben, hat VIELFALT e.V. Betriebs-Porträts angelegt. Diese beinhalten generelle Informationen zum jeweiligen Erzeuger und erläutern außerdem den Naturschutzaspekt, den die PLENUM- Produkte des Betriebes verkörpern. Welche Verkaufsstellen führen PLENUM-Produkte? In der Produktliste selbst sind die Verkaufsstellen, die die jeweiligen Produkte führen, nicht aufgelistet. Das Kaufverhalten der Kundschaft, sowie die saisonale Verfügbarkeit der Produkte führen zu einer natürlichen Fluktuation in den Produktpaletten der Verkaufsstellen. Aus diesem Grund sind Kunden stets selbst angehalten, sich nach dem aktuellen Sortiment der Direktvermarkter*innen/der Verkaufsstellen zu erkundigen. In den Betriebs-Porträts sind jeweils die über PLENUM geförderten Verkaufsstellen und einige weitere Verkaufsstellen - ohne Gewähr auf Aktualität und Vollständigkeit - aufgeführt. Was sind PLENUM-geförderte Verkaufsstellen? VIELFALT e.V. ist die Geschäftsstelle des Förderprogramms PLENUM im Landkreis Tübingen. Ein Handlungsfeld des Programms ist die Regionalvermarktung. Hier werden Direktvermarkter*innen bei der Verarbeitung und der Vermarktung ihrer PLENUM-Produkte unterstützt. Dazu gehört beispielsweise auch die Bezuschussung von Regalen oder Verkaufsautomaten für Verkaufsstellen. Mit der Förderung gehen Auflagen einher. So muss u.a. in geförderten Regalen ein bestimmter Anteil des Sortiments mit „PLENUM-konformen“ Produkten bestückt werden. Das Team von VIELFALT e.V. nutzt die PLENUM-Produktfamilie, um PLENUM-Partner untereinander zu vernetzen und dadurch die Regionalvermarktung zu stärken. Geförderte Verkaufsstellen können so auf übersichtliche Weise das gesamte „Sortiment“ an PLENUM-konformen Produkten kennenlernen und in eigenem Ermessen wählen, welche Produkte in das Sortiment aufgenommen werden. Sie erzeugen ebenfalls Produkte, die dem Motto „So schmeckt Naturschutz“ gerecht werden und gehören noch nicht zur PLENUM-Produktfamilie? Wenn auch Sie Interesse haben, in die PLENUM-Produktfamilie aufgenommen zu werden, lassen Sie Ihr Produkt bei uns auf die Erzeugungskriterien abprüfen. Diese Prüfung zieht per se keine weiteren Verpflichtungen nach sich. Es ist auch nicht erforderlich, dass Sie eine dauerhafte Lieferung in gleichem Umfang gewährleisten können. Sie betreiben eine Verkaufsstelle, in der Sie ebenfalls gerne PLENUM-Produkte anbieten würden? Auch andere Verkaufsstellen, die für eine starke regionale Zusammenarbeit stehen, sind eingeladen, von der PLENUM-Produktfamilie zu profitieren und PLENUM-Produkte in ihr Sortiment aufzunehmen. Sie dürfen dazu jederzeit selbst Kontakt mit den Direktvermarkter*innen aufnehmen. VIELFALT e.V. stellt lediglich diese Produktliste zur Verfügung und betreut die PLENUM-Förderprojekte. Haben Sie Interesse an einer Förderung? Melden Sie sich gerne jederzeit bei uns. Nähere Informationen zu den Verkaufsstellen der PLENUM-Produkte finden Sie auf unserer Interaktiven Karte (www.vielfalt-kreis-tuebingen.de/interaktive-karte) Nähere Informationen zu den Direktvermarkter*innen finden Sie auf in den Betriebs-Porträts (www.vielfalt-kreis-tuebingen.de/PLENUM-Erzeuger) 2 Die PLENUM-Produktfamilie (Stand Februar 2021) Backwaren ........................................................................................................... 4 Getreideprodukte ................................................................................................ 4 Getreide .......................................................................................................... 4 Mehl ............................................................................................................... 4 Sonstiges ......................................................................................................... 4 Milch ................................................................................................................... 4 Eier ...................................................................................................................... 5 Fleisch ................................................................................................................. 5 Lamm .............................................................................................................. 5 Ziege ............................................................................................................... 5 Geflügel .......................................................................................................... 5 Rind ................................................................................................................ 5 Schwein .......................................................................................................... 5 Wild ................................................................................................................ 5 Gemüse und Kartoffeln ........................................................................................ 5 Hülsenfrüchte ...................................................................................................... 6 Obstprodukte ...................................................................................................... 6 Frischobst ....................................................................................................... 6 Dörrobst ......................................................................................................... 6 Fruchtaufstriche .............................................................................................. 6 Gelees ............................................................................................................. 6 Obstmus ......................................................................................................... 7 Samen und Nüsse ................................................................................................ 7 Essig, Öl ............................................................................................................... 7 Honig ................................................................................................................... 7 Getränke in Flaschen ........................................................................................... 7 Säfte ............................................................................................................... 7 Schorlen .......................................................................................................... 8 Most ............................................................................................................... 8 Schaumweine ...................................................................................................... 8 Weine .................................................................................................................. 9 Rotweine ........................................................................................................ 9 Weißweine ..................................................................................................... 9 Rosés ............................................................................................................. 9 Getränke Bag-in-Box ............................................................................................ 9 Säfte ............................................................................................................... 9 Most ............................................................................................................. 10 Liköre ................................................................................................................ 10 Edelbrände ........................................................................................................ 11 Holzwaren, Felle, Heu und Sonstiges ................................................................. 13 Produkt Erzeuger Telefonnummer E-Mailadresse Backwaren Dinkelbrot Dinkelbrötchen Dinkel-Knäckebrot Bäckerei Kocher (Gomaringen) 07072 2588 [email protected] Dinkel-Semmelbrösel Emmerbrot Dinkelbaggies Dinkelknacker Dinkellaib Dinkellaugenkipferl Dinkelseele Bäckerei Leins (Wurmlingen) 07472 1671690 [email protected] Dinkelwecken Laugenhörnchen Mühlenbrot Toast Zwillingswecken Getreideprodukte Getreide Dinkel Einkorn Familie Haischt (Lindenhof Entringen) 07073 6764 [email protected] Emmer Weizen Dinkel Roggen Frank Möck (Talheim), Bioland 07473 21564 [email protected] Weizen Amarant Dinkel Emmer Gelbweizen Kreuzberger Hof (Hagelloch), EU-Bio 07071 61220 [email protected] Purpurweizen Quinoa Waldstaudenroggen Weizen Einkorn Dinkel GlückskornSCHMIDe, Familie Schmid Nackthafer 0160 96810906 [email protected] (Poltringen), Bioland Winteremmer Winterweizen Dinkel Emmer Lorenz Truffner (Bieringen), Bioland