Guide Manger Bio Et Local - Finistère Editoriaux
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+ de 30 0 ad re ss es b io 29 artisans de laMaison Bio agriculteurs commerçants consommateurs Sommaire P03. Editoriaux P05. Préambule P06. Manger Bio et Local c’est l’idéal P06. Qu’est-ce que l’agriculture biologique? P08. La saisonnalité des fruits et légumes bio P10. Reconnaître un produit bio P10. Manger Bio et Local en pratique P12. Guide des adresses bio Finistériennes P12. La vente sur les marchés P14. Pays de Brest P19. Pays de Morlaix P20. Pays COB P22. Pays de Cornouaille P28. Les paniers de légumes P30. Pays de Brest P34. Pays COB P34. Pays de Morlaix P35. Pays de Cornouaille P38. Les colis de viande P40. Pays de Brest P42. Pays de Morlaix P44. Pays COB P45. Pays de Cornouaille P48. La vente à la ferme P50. Pays de Brest P56. Pays de Morlaix P59. Pays COB P61. Pays de Cornouaille P68. Les magasins et artisans P70. Pays de Brest P74. Pays de Morlaix P76. Pays COB P77. Pays de Cornouaille 2 Guide ManGer Bio et LocaL - FINISTÈRE Editoriaux Philippe Arnaud, agriculteur bio et administrateur de la Maison de la Bio du Finistère Voici donc la toute dernière édition du guide des points de vente de produits bio en Finistère. Vous y trouverez : 272 adresses de producteurs pratiquant la vente di- recte, sur les marchés, à la ferme ou sous forme de paniers de légumes ou caissettes de viande et qui vous proposent, sans intermédiaire, une gamme très large de produits bio issus de leurs fermes. 83 marchés de plein vent où déballent régulière- ment producteurs, commerçants et artisans bio, vous offrant la possibilité de trouver en un lieu convi- vial une multitude de produits alimentaires bio. 43 adresses d’artisans et de magasins spécialisés dans la distribution des produits bio, passionnés par leur métier et capables de vous informer sur les pro- duits, leur origine, leur qualité... Ce foisonnement d’initiatives «commerciales», signe du dynamisme et de l’imagination de tous les acteurs de la bio départementale représentés à la Maison de l’Agriculture Biologique du Finistère, permet de facili- ter l’accès des produits bio au plus grand nombre de consommateurs, quelque soit leur âge, leurs revenus, leurs habitudes de consommation ou leur lieu de rési- dence. Dans un monde fragilisé par la mondialisation des échanges et le repli sur soi, l’agriculture biologique montre ici, par son dynamisme et la force de ses ré- seaux, qu’un autre monde est possible où dominent respect et considération d’autrui, engagement, préser- vation de notre planète et solidarité. La Maison de la Bio est heureuse de contribuer, avec son équipe salariée et tous ses adhérents (producteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs), à l’émergence et l’appui de toutes ces initiatives visant à l’amélioration de notre environnement et à l’accès pour tous à une alimentation de qualité. WWW.BONPLANBIO.FR 3 Adrien Abhervé, gérant de magasin bio et admi- nistrateur de la Maison de la Bio du Finistère Si la bio existe officiellement, avec son logo et la re- connaissance des pouvoirs publics depuis une trentaine d’année, ce n’est qu’au cours des années 2000 que sa consommation s’est réellement démocratisée : en 2013 trois français sur quatre ont consommé des produits bio. Aujourd’hui, plus personne ne songe à disqualifier d’une manière ou d’une autre cette alternative écolo- gique concrète à l’agriculture industrielle. Ce qu’on sait moins, c’est qu’avec 3,93% de la surface cultivée, 5,4 % du nombre de fermes et plus de 7 % de l’emploi agricole*, l’agriculture biologique est aus- si fortement créatrice d’emploi. Préserver l’environ- nement, la biodiversité, le bien-être animal, bien manger, sans s’intoxiquer et sans intoxiquer son prochain, créer du lien et même créer de l’emploi... c’est l’ambition que partagent aujourd’hui de plus en plus de producteurs et de consommateurs, tant mieux ! Vous trouverez dans ce guide toute la diversité des circuits de commercialisation des produits bio en Finistère, il y en a forcément un près de chez vous ! *en France, en 2013 selon l’Agence Bio. LES RENDEZ-VOUS BIO, PRENEZ NOTE ! Petits Déj’ Bio à la ferme – Chaque 1er dimanche de juin, aux 4 coins du département, des fermes bio vous invitent à venir prendre votre petit-déjeuner à la ferme. Plus d’infos sur www.fete-du-lait-bio.fr « Manger Bio et Local, c’est l’idéal ! » - Chaque dernière semaine de septembre, des animations sont organisées dans des fermes ou sur des lieux de vente. Au programme : fermes ouvertes, projection à la ferme, dégustations, ateliers de cuisine… Plus d’infos sur www.bio29.fr 4 Guide ManGer Bio et LocaL - FINISTÈRE Preambule Ce guide des adresses bio finistériennes a été réali- sé par la Maison de la Bio du Finistère. Il recense les opérateurs bio (agriculteurs, artisans et magasins) proposant des produits bio aux consommateurs et vous aidera à trouver des produits bio locaux près de chez vous. Qui sommes-nous ? La Maison de la Bio est une association interprofes- sionnelle regroupant les paysans bio, les artisans bio, les commerçants bio et les consommateurs. Sa mission est de développer la bio sur le départe- ment à travers notamment la promotion auprès des consommateurs, l’appui à la structuration des filières bio et l’accompagnement des collectivités pour l’intro- duction de produits bio dans les menus ou la réduction de l’usage des pesticides. Plus d’infos sur www.bio29.fr Avertissements : • La Maison de la Bio 29, éditrice de ce guide, met tout en œuvre pour offrir aux consommateurs des informations fiables et vérifiées. Cependant, malgré les moyens mobi- lisés et les soins apportés, l’annuaire peut comporter des inexactitudes, des défauts de mise à jour ou des erreurs. • La Maison de la Bio 29 joue un rôle de mise en relation et ne peut être tenue responsable en cas de non respect par le fournisseur de ses obligations règlementaires. • Ce guide n’est pas exhaustif, seuls y sont référencés les professionnels qui l’ont souhaité et qui sont adhérents à la Maison de la Bio 29. Il ne recense que des produits alimentaires. • Les mises à jour sont faites sur www.bonplanbio.fr • Attention, certains points de vente proposent également des produits non certifiés bio. Vous pouvez vérifier quels produits sont certifiés grâce à l’étiquetage ou, pour les produits non emballés, grâce aux certificats que tout vendeur doit tenir à disposition de ses clients. WWW.BONPLANBIO.FR 5 Manger Bio et Local, c’est l’ideal Qu’est-ce que l’Agriculture biologique ? L’AB ou Agriculture Biologique est un signe officiel de qualité reconnu depuis 30 ans par le Ministère de l’Agri- culture. Ce label s’est naturellement imposé comme une référence fiable en matière de sécurité alimen- taire et de traçabilité pour tous les consommateurs en quête de qualité, notamment depuis les graves crises alimentaires. PRINCIPES FONDAMENTAUX DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE : MAINTENIR LA FERTILITE DU SOL SANS ENGRAIS CHIMIQUE DE SYNTHESE La rotation des cultures, l’introduction de légumineuses qui fixent l’azote de l’air et fertilisent naturellement le sol, l’utilisation d’engrais organiques variés (fumier, cultures intermédiaires…), la conservation d’espaces naturels comme les prairies, les haies, les bandes enherbées contribuent à maintenir la fertilité des sols. PROTEGER LES E ID IC PLANTES SANS EMPLOYER DE G ESE N PESTICIDES CHIMIQUES DE SYNTH O F Les cultures sont désherbées mé- 0 E caniquement ou thermiquement, les D I C I cultures sont diversifiées et les rota- T C tions allongées pour limiter les attaques E S N parasitaires. La lutte biologique est I 0 pratiquée en utilisant par exemple T N des coccinelles pour lutter contre A B R les invasions de pucerons. E H S E D 0 6 Guide ManGer Bio et LocaL - FINISTÈRE PRATIQUER UN ELEVAGE RESPECTANT LE BIEN-ETRE ANIMAL Les animaux sont alimentés à partir de produits issus de l’agriculture biologique, et provenant au maximum de l’exploita- tion agricole. Des durées minimales d’éle- vage et des tailles minimales de bâtiment sont réglementées pour éviter la concen- tration. Les animaux ont accès à des pâtu- rages ou parcours extérieurs. Ils sont soi- gnés en priorité en préventif plutôt qu’en curatif, et notamment par des traitements alternatifs (homéopathie, phytothérapie…). E ID IC G N ’AGRICULTURE O F LES PRODUITS ISSUS DE L 0 BIOLOGIQUE SONT GARANTIS SANS OGM. E D I C I T C E Ce mode de production permet d’avoir une ali- S N I mentation saine, goûteuse et riche nutritionnel- 0 T lement, dans le respect de l’environnement et N A B le développement du tissu économique local. R E H S E D 0 7 WWW.BONPLANBIO.FR La saisonnalité des fruits et légumes bio Faites vos achats avec les saisons ! Privilégier les fruits et légumes bio locaux et de sai- son, c’est participer au développement de produc- tions moins gourmandes en énergie (abris non chauf- fés, cultures en plein champ) mais c’est aussi réduire l’usage du transport. Choisir des produits de saison, c’est privilégier des produits de qualité tout en maîtisant son bubget. CALENDRIER DE SAISONNALITE DES FRUITS ET LEGUMES - FINISTERE FRUITS 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Fraises Kiwi Poires Pommes Rhubarbe LEGUMES 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Artichauts Aubergines Betterave rouge Bettes Carottes Céleris branches Céleris raves Chou vert Choux brocolis Choux lisses Choux-fleurs 8 Guide ManGer Bio et LocaL - FINISTÈRE LEGUMES 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Concombre Courgettes Echalotes Endives Epinards Haricots verts Mâche Navets Oignons blancs 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Oignons Fraises Panais Kiwi Petits pois Poires Poireaux Pommes Poivrons Rhubarbe Pdt conservation Pdt primeur Potimarrons 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Radis Artichauts Radis noir Aubergines Salades Betterave rouge Tomates Bettes pleine saison basse saison Carottes Céleris branches INFO AUX COLLECTIVITES Céleris raves ET RESTAURATEURS Chou vert Choux brocolis Vous êtes une collectivité ou un restaurateur et Choux lisses vous cherchez des produits bio locaux ? Contac- tez la Maison de la Bio 29 qui saura vous guider Choux-fleurs vers les fournisseurs en mesure de vous livrer.