ESTUDIO PARA LA ELABORACIÓN DE UN CATALOGO PARA LA OFERTA EXPORTABLE DE ANCASH
INFORME FINAL
CONSULTOR: JAVIER ZÚÑIGA QUEVEDO
LIMA, MARZO 2008
ÍNDICE GENERAL
RESUMEN EJECUTIVO 08
INTRODUCCION 10
CAPÍTULO I 111 CARACTERÍZACIÓN ECONÓMICA: EL PERÚ Y LA REGIÓN ANCASH 12
1. INFORMACIÓN DE LA ECONOMÍA PERUANA 012 2. INFORMACIÓN DE LA ECONOMÍA REGIONAL: ANCASH 015 3. POTENCIALIDADES Y LIMITACIONES DE LA REGIÓN 020
CAPÍTULO II 025 INFORMACIÓN ECONOMICA 26
1. BREVE EVOLUCIÓN RECIENTE DEL COMERCIO EXTERIOR EN LA ECONOMÍA PERUANA 026 2. EVOLUCIÓN DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA Y EXPORTADORA DE LA REGIÓN ANCASH 027 3. EXPERIENCIAS AGRÍCOLAS EXITOSAS EN LA REGIÓN ANCASH 86
CAPÍTULO III 89 INFORMACIÓN TÉCNICA POR PRODUCTO Y POR SECTOR ECONÓMICO DE LA REGION ANCASH 090
1. SECTOR AGROPECUARIO 092 2. SECTOR PESCA 144 3. SECTOR MINERIA 153 4. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA 162 5. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA – ARTESANIA 170
CAPÍTULO IV 179 INFORMACIÓN TÉCNICA COMPLEMENTARIA 180
1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y ESTÁNDARES DE CALIDAD 180 2. CONDICIONES FITOSANITARIAS – CERTIFICADO SANITARIO OFICIAL DE EXPORTACIÓN 184 3. EMBALAJE Y/O ETIQUETADO 187
CAPÍTULO V 189 INFORMACIÓN COMERCIAL Y LEGAL 190
1. PREFERENCIAS ARANCELARIAS POR CONVENIOS MULTILATERALES O BILATERALES 190 2. PROVEEDORES 191 3. CONDICIONES DE COMPRA-VENTA 199
CAPÍTULO VI 202 INFORMACIÓN SECTORIAL E INDICADORES DE MONITOREO 203
1. ASPECTOS METODOLÓGICOS 203
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2. ANÁLISIS DE EXPORTACIONES SECTORIALES DE LA REGIÓN ANCASH 208 3. ELABORACIÓN DE INDICADORES POR PRODUCTO 212 4. RESULTADOS DEL MODELO: OFERTA EXPORTABLE AL 2006 Y PERSPECTIVAS AL 2007 214
CAPÍTULO VII 218 INFORMACIÓN EMPRESARIAL 219
1. RELACIÓN DE EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS Y LA OFERTA EXPORTABLE TRADICIONAL Y NO TRADICIONAL. 219 2. RELACIÓN DE ASOCIACIONES DE EMPRESAS 224
CAPÍTULO VIII 225 INFORMACIÓN INSTITUCIONAL: DIRECTORIO DE INSTITUCIONES PÚBLICAS Y PRIVADAS VINCULADAS AL COMERCIO EXTERIOR Y OFICINAS COMERCIALES 226 1. INSTITUCIONES PÚBLICAS 226 2. INSTITUCIONES PRIVADAS 228
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 229
BIBLIOGRAFÍA 234
ANEXOS 237
ANEXO 1: GUÍA REGIONAL DEL MINISTERIO DE ENERGÍA Y MINAS (MINEM) 238 ANEXO 2: REQUISITOS ESPECÍFICOS, CERTIFICACIONES Y ESTÁNDARES DE CALIDAD PARA EXPORTACIÓN DE PRINCIPALES PAÍSES O GRUPOS DE PAÍSES DESTINO DE EXPORTACIÓN 242 ANEXO 3: LOGÍSTICA Y CONDICIONES DE TRANSPORTE 249 ANEXO 4: TRATADOS Y CONVENIOS INTERNACIONALES SUSCRITOS POR EL PERÚ 258 ANEXO 5: PRINCIPALES DESTINOS Y PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS POR LA REGION ANCASH AL 2007 268 ANEXO 6: RELACIÓN DE EXPORTADORES Y SUS PARTIDAS ARANCELARIAS 270
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INDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO N° 1. CORREDORES ECONÓMICOS DE LA REGIÓN ANCASH 19 GRÁFICO N° 2. PRODUCTO BRUTO INTERNO DE LA REGIÓN ANCASH (Miles de dólares corrientes) 29 GRÁFICO N° 3. EVOLUCIÓN DE LA PARTICIPACIÓN DE LOS SECTORES ECONÓMICOS EN EL PBI DE LA REGIÓN ANCASH (% del PBI) 29 GRÁFICO N° 4. PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR AGRICULTURA DE LA REGIÓN ANCASH (En miles de US$) 30 GRÁFICO N° 5. PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR PESCA DE LA REGIÓN ANCASH (En miles de US$) 31 GRÁFICO N° 6. PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR MINERÍA DE LA REGIÓN ANCASH (En miles de US$) 31 GRÁFICO N° 7. PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR CONSTRUCCIÓN DE LA REGIÓN ANCASH (En miles de US$) 32 GRÁFICO N° 8. PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR SERVICIOS DE LA REGIÓN ANCASH (En miles de US$) 33 GRÁFICO N° 9. EXPORTACIONES DE LA REGIÓN ANCASH (En miles de US$) 34 GRÁFICO N° 10. EXPORTACIONES AGROPECUARIAS TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES (En miles de US$) 35 GRÁFICO N° 11. EXPORTACIONES PESQUERAS TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES (En miles de US$) 36 GRÁFICO N° 12. EXPORTACIONES MINERAS TRADICIONALES (En miles de US$) 37 GRÁFICO N° 13. EXPORTACIONES SIDERURGICAS Y OTRAS (En miles de US$) 38 GRÁFICO N° 14. VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN TOTAL DE LA REGIÓN ANCASH (Variación % Real Anualizada) 39 GRÁFICO N° 15. VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR AGROPECUARIO DE LA REGIÓN ANCASH (Variación % Real Anualizada) 40 GRÁFICO N° 16. VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR PESCA DE LA REGIÓN ANCASH (Variación % Real Anualizada) 41 GRÁFICO N° 17. VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR MINERÍA DE LA REGIÓN ANCASH (Variación % Real Anualizada) 42 GRÁFICO N° 18. VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR MANUFACTURA DE LA REGIÓN ANCASH (Variación % Real Anualizada) 43 GRÁFICO N° 19. VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR CONSTRUCCIÓN DE LA REGIÓN ANCASH (Variación % Real Anualizada) 44 GRÁFICO N° 20. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE FLORES FRESCAS EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 51 GRÁFICO N° 21. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE LECHUGAS FRESCAS EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 51 GRÁFICO N° 22. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE OLEOROSINA DE MARIGOLD EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 52 GRÁFICO N° 23. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE MARISCO CONGELADO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 52 GRÁFICO N° 24. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DEL PESCADO CONGELADO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 53 GRÁFICO N° 25. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DEL MOLIBDENO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 53
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GRÁFICO N° 26. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DEL ZINC EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 54 GRÁFICO N° 27. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS SIDERÚRGICOS EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 54 GRÁFICO N° 28. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE ARVEJAS FRESCAS EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 55 GRÁFICO N° 29. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE ESPÁRRAGOS FRESCOS EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 56 GRÁFICO N° 30. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE MANGO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 56 GRÁFICO N° 31. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE LA HARINA DE PESCADO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 57 GRÁFICO N° 32. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE ACEITE DE PESCADO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 57 GRÁFICO N° 33. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE CONCHAS DE ABANICO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 58 GRÁFICO N° 34. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DEL COBRE EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 58 GRÁFICO N° 35. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE ORO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 59 GRÁFICO N° 36. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL CAMOTE EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 60 GRÁFICO N° 37. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL GRANO SECO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 60 GRÁFICO N° 38. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE CONSERVAS EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 61 GRÁFICO N° 39. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE PESCADO CONGELADO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 61 GRÁFICO N° 40. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL COBRE EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 62 GRÁFICO N° 41. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL MOLIBDENO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 62 GRÁFICO N° 42. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE LA PLATA EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 63 GRÁFICO N° 43. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL PLOMO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 63 GRÁFICO N° 44. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL ZINC EN LA SECO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 64 GRÁFICO N° 45. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL ALGODÓN EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 65 GRÁFICO N° 46. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL ARROZ CONGELADOS EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 65 GRÁFICO N° 47. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE ARVEJA GRANO SECO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 66 GRÁFICO N° 48. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE LA CEBADA EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 66 GRÁFICO N° 49. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE ESPARRÁGO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 67 GRÁFICO N° 50. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE HABA GRANO SECO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 67 GRÁFICO N° 51. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ AMARILLO DURO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 68 GRÁFICO N° 52. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ AMILACEO
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EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 68 GRÁFICO N° 53. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE OCA EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 69 GRÁFICO N° 54. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE OLLUCO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 69 GRÁFICO N° 55. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 70 GRÁFICO N° 56. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE LA ANCHOVETA EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 70 GRÁFICO N° 57. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL PESCADO FRESCO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 71 GRÁFICO N° 58. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL ORO EN LA REGIÓN ANCASH (2005-2007) 71 GRÁFICO N° 59. IPC MENSUAL DE CHIMBOTE (2005– 007) 72 GRÁFICO N° 60. IPC MENSUAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN CHIMBOTE (2005-2007) 73 GRÁFICO N° 61. IPC MENSUAL DE VESTIDO Y CALZADO EN CHIMBOTE (2005-2007) 73 GRÁFICO N° 62. IPC MENSUAL DE MUEBLES, ENSERES Y MANT. VI. EN CHIMBOTE (205-2007) 74 GRÁFICO N° 63. PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE CEBOLLA EN LA CIUDAD DE HUARAZ 75 GRÁFICO N° 64. PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE PALTA EN LA CIUDAD DE HUARAZ 75 GRÁFICO N° 65. PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE CAMOTE EN LA CIUDAD DE HUARAZ 76 GRÁFICO N° 66. PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: ALGODÓN 76 GRÁFICO N° 67. PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: MAÍZ AMARILLO DURO 77 GRÁFICO N° 68. PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPLAES CULTIVOS: PAPA 77 GRÁFICO N° 69. PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: TRIGO 78 GRÁFICO N° 70. ESTRUCTURAS POSIBLES DE CADENAS PRODUCTIVAS 192
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INDICE DE CUADROS
CUADRO N° 1. ANCASH – ESTRUCTURA PRODUCTIVA 17 CUADRO N° 2. PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS CON VIABILIDAD DE EXPORTACIÓN POR VALLES. 23 CUADRO N° 3. ANCASH – PRODUCCIÓN REGIONAL (Miles de Nuevos Soles Corrientes) 28 CUADRO N° 4. ANCASH – PRODUCCIÓN REGIONAL (Miles de Dólares Corrientes) 28 CUADRO N° 5. PRODUCTOS DE LA REGIÓN ANCASH POR SECTORES 91 CUADRO N° 6. PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS AUTORIZADOS EN TODO EE.UU. 181 CUADRO N° 7. PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS AUTORIZADOS SÓLO EN LOS PUERTOS DEL ATLÁNTICO NORTE DE EE.UU. 182 CUADRO N° 8. RESUMEN DE CADENAS PRODUCTIVAS EN FUNCIONAMIENTO 194 CUADRO N° 9. RESUMEN DE CADENAS PRODUCTIVAS POR FUNCIONAR 194 CUADRO N° 10. DIRECTORIO DE PROVEEDORES DE SEMILLAS EN LA REGIÓN ANCASH 196 CUADRO N° 11. RESUMEN DE LAS EXPORTACIONES SECTORIALES 208 CUADRO N° 12. EXPORTACIONES TRADICIONALES AGRÍCOLAS 209 CUADRO N° 13. EXPORTACIONES NO TRADICIONALES AGROPECUARIAS 209 CUADRO N° 14. EXPORTACIONES TRADICIONALES MINERAS 210 CUADRO N° 15. EXPORTACIONES TRADICIONALES PESQUERAS 210 CUADRO N° 16. EXPORTACIONES NO TRADICIONALES PESQUERAS 211 CUADRO N° 17. EXPORTACIONES NO TRADICIONALES DIVERSAS 211 CUADRO N° 18. AGRÍCOLA: INDICADORES DE MONITOREO 212 CUADRO N° 19. AGROPECUARIO: INDICADORES DE MONITOREO 212 CUADRO N° 20. MINERÍA: INDICADORES DE MONITOREO 213 CUADRO N° 21. PESCA: INDICADORES DE MONITOREO 213 CUADRO N° 22. PESCA NO TRADICIONAL: INDICADORES DE MONITOREO 214 CUADRO N° 23. EXPORTACIONES NO TRADICIONALES DIVERSAS: INDICADORES DE MONITOREO 214 CUADRO N° 24. EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DE LA REGION ANCASH: AGROPECUARIO Y MANUFACTURA PRIMARIA 219 CUADRO N° 25. EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DE LA REGION ANCASH: PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA PESQUERA 220 CUADRO N° 26. EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DE LA REGION ANCASH: MANUFACTURA NO PRIMARIA 223 CUADRO N° 27. ASOCIACIONES DE EMPRESAS 224 CUADRO N° 28. INSTITUCIONES PÚBLICAS RELACIONADAS AL COMERCIO EXTERIOR 226 CUADRO N° 29. INSTITUCIONES PRIVADAS RELACIONADAS AL COMERCIO EXTERIOR 228
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RESUMEN EJECUTIVO
El presente Estudio para la elaboración de un Catálogo de la Oferta Exportable de la Región Ancash analiza y determina los principales productos con viabilidad de exportación, de acuerdo con la información técnica y estadística disponible.
La Región Ancash a septiembre del año 2007 exportó más de US$ 2 900 millones, siendo China la que lidera la lista de países de destino con una representatividad del 27.3% del total exportado, importando principalmente Cobre y Harina de Pescado. En segunda instancia se encuentra Canadá, con el 14.7% quien importa Oro y Cobre. En tercer y cuarto lugar se ubican Japón y Chile con 12% y 10%, países a los cuales se exporta Cobre, Zinc, y Molibdeno.
La Región Ancash posee una gran gama de productos tales como: algodón, alcachofa, arroz, alfalfa, arvejas, camote, cebada, cebolla, fríjol, habas, kiwicha, maíz, entre otros. Dentro de este grupo, de acuerdo al Plan Estratégico Regional de Exportación (PERX) y al análisis de los sectores productivos de la Región Ancash se han podido detectar los principales productos con potencialidad exportadora (preliminares): Espárragos, Conchas de Abanico, Harina de Marigold, Flores, Artesanías, Frutas y Hortalizas.
Esta lista de productos preliminares ha sido contrastada con los productos seleccionados derivados de la aplicación de la metodología utilizada en el presente Estudio para la elaboración de un Catálogo.
En lo que se refiere a las alternativas de negocios de valor agregado de los productos agrícolas, estos muestran notables valores nutritivos y medicinales que satisfacen a los consumidores del mercado externo. Asimismo, en el sector pesquero se ha iniciado la reducción de las barreras para-arancelarias y fitosanitarias con la Unión Europea; adicionalmente se han incrementado las demandas de estos productos en los países asiáticos. El sector minero mantendrá sus niveles de precio durante el 2008 y se prevé que las cotizaciones de los minerales como el oro y la plata, aumentarán su valor como consecuencia de la crisis financiera internacional.
A través de un análisis de la información técnica y estadística disponible se ha determinado la OFERTA EXPORTABLE CON VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA REGION, así como la MATRIZ DE ESPECIALIZACION, identificando 4 categorías: Productos de Éxito, Productos de Esperanza, Productos de Añoranza, y Productos Sin Éxito, mostrando el siguiente resultado:
a. Productos Sin Éxito:
Agropecuario Azúcar, flores frescas, verduras frescas, frejolito fresco y cebolla fresca. Minería Molibdeno y oro. Pesca Conservas de pescado, mariscos congelados (puede llegar a ser considerado un producto esperanza), calamar y pota congelada. Manufactura No Maquinarias y equipos, muebles y adornos de madera, derivados de Primaria metal (puede llegar a ser considerado un producto esperanza).
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b. Productos de Añoranza:
Agropecuario Arvejas frescas (puede llegar a ser considerado un producto esperanza). Pesca Harina de pescado, conchas de abanico. Manufactura no Primaria Productos siderúrgicos.
c. Productos de Esperanza:
Agropecuario Espárragos congelados, lechugas frescas, mango fresco y congelado, oleorisina de Marigold, camote, limón fresco (pueden llegar a ser considerados productos éxito). Minería Zinc (puede llegar a ser considerado un producto éxito) Pesca Aceite de pescado
d. Productos de Éxito
Agropecuario Páprika, Tara, Espárragos frescos* Minería Cobre Pesca Pescado congelado, preparaciones y conservas. * Producto de éxito conforme al Gobierno Regional de Ancash/Dirección Regional de Comercio Exterior
En este sentido, LA OFERTA EXPORTABLE DE LA REGIÓN ANCASH deberá estar compuesta de los productos de éxito y esperanza.
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INTRODUCCIÓN
En el presente Estudio para la elaboración de un catálogo se incluye la información técnica por producto, las variedades, especificaciones y estándares de calidad, así como las condiciones fitosanitarias, embalajes y condiciones de transportes, entre otras.
El resultado general a mediano y largo plazo es lograr una oferta estratégicamente diversificada, con significativo valor agregado, de calidad y volúmenes que permitan tener una presencia competitiva en los mercados internacionales, buscando: i) Promover la apertura de nuevos mercados, ii) Posicionar productos y servicios en el mercado regional: alianzas comerciales y iii) Facilitar la participación en ferias, misiones y exposiciones comerciales.
El Capítulo I abarca la caracterización de la Región Ancash en la Economía Peruana, precisando las potencialidades y limitaciones de la región.
En el Capítulo II, se presenta un análisis de la evolución reciente de la actividad productiva y de las exportaciones de la Región Ancash.
En el Capítulo III, se realiza una presentación de la información técnica de la principal oferta exportable de la Región Ancash.
En el Capítulo IV, se indica la Información Técnica Complementaria, es decir, las condiciones sanitarias y fitosanitarias por grupo de productos para su exportación, los estándares de calidad, la logística y condiciones de transporte.
Por su parte, en el Capítulo V, se incorpora la Información Comercial y Legal relevante, que incluye las preferencias arancelarias por convenios multilaterales o bilaterales, los proveedores y las condiciones de compra-venta.
En el Capítulo VI, se muestra la Información Sectorial de las exportaciones de la Región Ancash, así como la elaboración de los indicadores de monitoreo por producto, a fin de determinar aquellos que tienen viabilidad de exportación
En los Capítulos VII y VIII, se incluye la relación de empresas y asociaciones en la región Ancash, así como las instituciones privadas y entidades públicas que cooperan con el comercio exterior en dicha región.
Finalmente, se presentan las conclusiones y recomendaciones que se han arribado en el presente Estudio para la elaboración de un catálogo, para la oferta exportable de Ancash.
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CAPÍTULO I
CAPÍTULO I
CARACTERIZACIÓN ECONÓMICA: EL PERÚ Y LA REGIÓN ANCASH
1. INFORMACIÓN DE LA ECONOMÍA PERUANA
1.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PERÚ: ASPECTOS GEOGRÁFICOS Y GEOPOLÍTICOS
Datos Básicos del Perú1 o Población: “28,8 millones” (Naciones Unidas-UNPFA2, 2007) o Capital: Lima o Superficie: 1.28 millones km2 o Principales lenguas: Español, Quechua, Aymará o Religión: Católica o Esperanza de Vida: “67 años (hombres), 72 años (mujeres”) (Naciones Unidas, 2006) o Unidad Monetaria: 1 nuevo sol = 100 céntimos o Principales productos exportados: Pescado y productos de pescado, cobre, zinc, oro, crudo de petróleo y derivados, cuero, café, azúcar, algodón. o Ingreso Nacional percápita: US $2,610 (Banco Mundial, 2006)
“En la actualidad el Perú es en el mundo 1er exportador de espárragos y páprika; 1er productor de harina y aceite de pescado; 1er productor de fibras de alpaca y vicuña; 1er productor mundial de plata, Próximo exportador neto de hidrocarburos.
En Latinoamérica, el Perú es: 1er productor de oro, zinc, estaño y plomo; 2do de cobre, además de líder en otros metales; De los principales exportadores textiles (con prendas de alto valor); Poseedor de la mayor riqueza y variedad biológica; 3er país por su extensión en Sudamérica y 2do por su área de bosques naturales.” 3
1.2. CARACTERÍZACIÓN ECONÓMICA
El Perú en los últimos años ha registrado un crecimiento económico sostenido, gracias al manejo responsable de las políticas fiscales y monetarias, y sin lugar a dudas al modelo aplicado. En la economía peruana el agente privado (empresas y familias) está cumpliendo un rol importante que permite que el estado tenga una
1 Instituto Nacional de Estadística e Informática. Banco Mundial. http://devdata.worldbank.org/external/CPProfile.asp?SelectedCountry=PER&CCODE=PER&CNAME=Peru&P TYPE=CP 2 United Nations Population Fund - http://www.unfpa.org/swp/2007/spanish/notes/indicators/s_indicator2.pdf 3 Agencia de Promoción de la Inversión Privada - PROINVERSION http://www.proinversion.gob.pe/0/0/modulos/JER/PlantillaStandardsinHijos.aspx?ARE=0&PFL=0&JER=58
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menor participación en la economía, logrando un permanente crecimiento y una mayor distribución de los ingresos para obtener un desarrollo económico sostenido.
Después de muchos años el Perú puede pensar en el largo plazo, logrando alianzas estratégicas como el Tratado de Libre Comercio (TLC) con Estados Unidos (EE.UU.) y el objetivo futuro de distribución equitativa de riquezas que permitirá disminuir las desigualdades entre las clases sociales.
Con respecto a las fuentes del crecimiento, por el lado de la demanda, el impulso fiscal y el monetario han sido mayores que en el año 2006. “La demanda interna continúa mostrando incrementos importantes, por encima del crecimiento del producto. En particular, el consumo privado y la inversión privada han mantenido un alto ritmo de crecimiento, reflejando el optimismo de consumidores y empresarios en un contexto de alto incremento del ingreso nacional disponible, altos precios de nuestras principales materias primas de exportación y bajo costo del crédito”4.
Un análisis más detallado de la economía peruana, se debe analizar de diferentes ángulos, desde el sector real o de la actividad productiva (se divide en sector agropecuario, minero, pesca, manufactura, comercio, construcción y servicios), el sector fiscal, el sector externo y el sector monetario.
1.3. SECTOR REAL – ACTIVIDAD PRODUCTIVA
Con relación a los sectores económicos de la actividad productiva del país, el sector de minería e hidrocarburos ha presentado un crecimiento sostenido, gracias al aumento de los precios de los metales así como el descubrimiento de nuevos centros de explotación de mineral y petróleo.
La Agricultura y la Manufactura (Industria no primaria) también han seguido los mismos pasos en respuesta al horizonte optimista del TLC.
El sector Construcción, (el de mayor crecimiento en el 2007) estuvo favorecido por el incremento de la demanda insatisfecha de viviendas de bajo precio y también por la reconstrucción de la ciudad de Ica destruida por el sismo del mes de Agosto de 2007.
1.4. SECTOR FISCAL
En una perspectiva de mediano plazo, por primera vez desde el año 2000, en el 2008 se interrumpirá la tendencia decreciente del déficit fiscal y también la reducción sostenida de la principal variable que mide nuestra capacidad de pago ante los mercados financieros internacionales: la deuda pública como porcentaje del Producto Bruto Interno. Esta tendencia decreciente del déficit fiscal responde al aumento de los ingresos por parte del Estado, dejando el papel principal en la economía a los agentes privados. Básicamente se ha producido un crecimiento económico por el aumento de las exportaciones, así como también de las inversiones sobre todo de la inversión privada que se ha incrementado por encima del 22% durante el año 2007.
4 Banco Central del Perú. Reporte de Inflación Setiembre 2007. http://www.bcrp.gob.pe/bcr/dmdocuments/PolMon/Archivos/RI_2007_03.pdf
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1.5. SECTOR MONETARIO
Las Reservas Internacionales, aumentaron considerablemente el año pasado, como también la rentabilidad de los bonos emitidos por el gobierno, que se encuentran en segundo lugar después de Estados Unidos. Este es un buen indicador de la credibilidad y confianza de los agentes externos en las políticas del actual gobierno. De esta forma el estado tiene la capacidad de afrontar sus responsabilidades ante los organismos internacionales y generará desarrollo económico en nuestro país.
1.6. SECTOR EXTERNO
En lo referente al sector externo, durante los últimos diez años el país ha experimentado un crecimiento permanente de sus exportaciones. A partir del año 2003, se incrementó hasta llegar a la increíble tasa de 37% del PBI en el 2005. Durante el 2007, el Perú exportó US$ 27 588 millones, lo cual simboliza una cifra histórica ya que jamás se habían alcanzado esos niveles de envíos al mercado internacional y representa un incremento del 17% con respecto al año anterior.
“Como resultado de la dinámica exportadora, la percepción de los empresarios, productores, prensa, gremios y de la sociedad en su conjunto ha sido sumamente positiva, al generar una actitud favorable sobre la actividad exportadora como alternativa para el desarrollo del país. Inclusive, ha habido algunos que la describen como un “boom exportador”.”5
Cabe indicar que: “En lo que va del año 2007, se han registrando 5,751 empresas exportadoras, de las cuales 737 embarcaron productos por más de US$ 1 millón cada una, y en setiembre de este año, se cumplieron 67 meses de crecimiento sostenido de las exportaciones peruanas”6.
Como consecuencia de la ratificación del TLC con los Estados Unidos, el crecimiento de las exportaciones seguirá su tendencia ascendente, de igual manera las importaciones aumentarán debido principalmente a la reducción de los aranceles y a la disminución del tipo de cambio. La Balanza Comercial sería positiva manteniéndose estable en los siguientes años.
2. INFORMACIÓN DE LA ECONOMÍA REGIONAL: ANCASH
2.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA REGIÓN ANCASH: ASPECTOS GEOGRÁFICOS Y GEOPOLÍTICOS
La Región Ancash presenta las siguientes características geográficas y geopolíticas:
En primer lugar, en cuanto al área geográfica, la Región Ancash posee un área de 35,900 kilómetros cuadrados, que representa un 2.79% del territorio nacional.
5 Plan Estratégico Nacional Exportador 2003 – 2013 y Plan Maestro de Cultura Exportadora. Junio 2006. http://www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/index.htm 6 Cajamarca Opina. http://www.cajamarcaopina.com/home/content/view/2460/2
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Desde el punto de vista, de la distribución geográfica del territorio nacional, la Región Ancash pertenece al Proyecto de Macro Región Centro, conformada por las regiones de: Ancash, Ucayali, Junín, Huanuco, Pasco y Huancavelica7.
- Cuenta con 20 provincias y 166 distritos - Su Capital es Huaraz - Las ciudades más importantes son: Casma, Chimbote, Huarmey, Carhuaz, entre otras.
En segundo lugar, dicha región tiene como zonas limítrofes, las siguientes: - Por el Norte: La Libertad - Por el Este: La Libertad y Huanuco - Por el Sur: Lima - Por el Oeste: Océano Pacífico
En tercera instancia, desde el punto de vista demográfico, la población al 2005 era de 1’039,415 hab.8, lo que genera una densidad demográfica global de 28.9 hab/km2.
Por el lado de los principales indicadores económicos, la Región Ancash presenta un Producto Bruto Interno Regional de US$ 2,333 millones al 2003 de acuerdo con el Banco Central de Reserva del Perú, lo cual representa el 15.1% del PBI total nacional.
De acuerdo con cifras del Instituto Cuanto9, al 2006, el PBI Regional se encuentra aproximadamente en US$ 4,544 millones, con una tasa promedio de 22.39% entre el 2003 y el 2005, representando más del 16% del PBI total en la actualidad.
2.2. CARACTERIZACIÓN ECONÓMICA REGIONAL:
2.2.1. INTRODUCCIÓN
Para realizar una adecuada caracterización económica de la Región Ancash, es necesario obtener información de diversas fuentes: Instituto Nacional de Estadística e Informática y Banco Central de Reserva del Perú - Sede Trujillo - Ancash.
De un análisis riguroso de las estadísticas disponibles puede señalarse que: - El INEI utiliza datos de fuente primaria, mientras que el BCRP utiliza datos de fuente principalmente secundaria. - Las estadísticas que elabora el BCRP contemplan la información sobre producción de bienes, precios de los bienes, construcción, exportaciones, importaciones, empleo y sector financiero; sin embargo dejan de lado lo concerniente al sector comercio y servicios. - La información referida al sector comercio y servicios solamente es elaborada por el INEI en los Censos Nacionales de Población y Vivienda y/o Censos
7 La conformación de macroregiones responde a una Alianza Estratégica para un objetivo común: el Plan Descentralizado de Comercio. http://www.mincetur.gob.pe/comercio/OTROS/descentralizacion/alianza%20estrategica2.htm 8 Instituto Nacional de Estadística e Informática. Banco de Información Distrital. www.inei.gob.pe/bid/. Datos obtenidos del Censo de Población y Vivienda de 2005. 9 Instituto Cuánto: Perú en Números, 2006.
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Económicos realizados en el año 1993 y 1999 (pre-censo poblacional), con proyecciones realizadas por dicha entidad al año 2005.
Por estas razones, al realizar una caracterización económica de la Región Ancash se toma en cuenta el Valor Bruto de Producción de bienes, cuyos datos son obtenidos mensualmente y, para fines referenciales, los valores estimados de los sectores comercio y servicios al 2007.
Como consecuencia de ello, los sectores que serán analizados en el desarrollo del presente Estudio para la elaboración de un Catálogo serán aquellos relacionados con la exportación de bienes, es decir:
1) Agropecuario (principalmente agrícola), 2) Pesca (para consumo humano directo e indirecto), 3) Minería e Hidrocarburos (sólo minería) y 4) Manufactura Primaria y no Primaria (según las principales actividades de la región).
Cabe señalar que los productos pertenecientes al sector primario (Agropecuario, Pesca y Minería) tienen una tendencia hacia los productos tradicionales, mientras que el sector manufactura primaria10 y no primaria (Sector Secundario o de Transformación), permite la elaboración de productos no tradicionales.
Sin embargo, las exportaciones tradicionales cuentan con una definición legal, establecida mediante Decreto Supremo Nº 076-92-EF, mientras que las no tradicionales son todos los demás productos11. De acuerdo con dicha lista, las exportaciones tradicionales en el Perú son las siguientes:
a) Agropecuarios: i) Algodón, ii) Azúcar, iii) Café, iv) Hoja de Coca y derivados, v) Melazas, vi) Lanas y vii) Pieles. b) Pesqueros: i) Harina de Pescado y ii) Aceite de Pescado. c) Mineros: i) Cobre, ii) Estaño, iii) Hierro, iv) Oro, v) Plata Refinada, vi) Plomo, v) Zinc, vi) Molibdeno, vii) Bismuto y Tungsteno. d) Petróleo Crudo y Derivados:
2.2.2. ESTRUCTURA PRODUCTIVA
En cuanto a la estructura productiva de la Región Ancash, el cuadro Nº 01 presenta la participación de los sectores productivos en dicha región.
10 La manufactura primaria es aquella actividad de transformación directa de productos del sector primario mediante un proceso productivo para obtener un producto más sofisticado o derivado del mismo”. Por ejemplo, de acuerdo con el BCRP, son manufacturas primarias: Azúcar, Productos Cárnicos, Harina y Aceite de Pescado, Conservas y productos congelados de pescado, Refinación de metales no ferrosos, Refinación de petróleo, entre otros. En tal sentido la manufactura primaria puede ser, a su vez, agropecuaria, minera y pesquera. Véase: http://www.bcrp.gob.pe/bcr/dmdocuments/Informes/Notas/2006/NE_2006030.pdf
11 A pesar de ello, el BCRP con fines estadísticos ha elaborado una tabla de exportaciones no tradicionales sobre la base del Arancel 2002 publicado en el Decreto Supremo Nº 239-2001-EF. Véase: http://www.bcrp.gob.pe/bcr/index.php?option=com_content&task=view&id=153&Itemid=228 y http://www.bcrp.gob.pe/bcr/dmdocuments/Estadistica/Correlacionador.xls
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CUADRO Nº 01 ANCASH: ESTRUCTURA PRODUCTIVA (Participación porcentual en el PBI)
1980- 1990- SECTOR – SUBSECTOR 2001 2002 2003 2004 2005/e 2006/e 1989 1995 PRIMARIO 37.0 40.2 31.139.1 39.3 42.5 45.3 53.7 Agropecuario 22.4 21.9 6.8 5.4 5.2 4.2 3.7 2.8 Pesca 9.2 16.6 3.73.2 2.6 3 2.1 1.4 Minería e Hidrocarburos 5.4 1.7 20.6 30.5 31.5 35.3 39.5 49.5 SECUNDARIO 20.0 14.7 23.5 18.4 18.7 20.6 19 17.2 Industria o Manufactura 14 8.7 18.4 13.7 13.7 15.9 14.3 13.1 Construcción 6.0 6.0 5.1 4.7 5 4.7 4.7 4.1 TERCIARIO 43.0 45.1 45.342.5 42 36.8 35.7 29.2 Comercio 10.8 11.6 6.55.9 5.7 5.1 4.8 4.3 Servicios 32.2 33.5 38.836.6 36.3 31.7 30.9 24.9 Electricidad y Agua n.d. n.d. 3.6 3.8 3.6 3 3.5 2.5 Transportes y Comunicaciones n.d. n.d. 7.3 6.7 7 6.2 5.9 4.7 Restaurantes y Hoteles n.d. n.d. 2.2 2 2 1.7 1.6 1.3 Servicios Gubernamentales n.d. n.d. 6.9 6.7 6.7 6.1 6 4.9 Otros Servicios n.d. n.d. 18.8 17.4 17 14.7 13.9 11.5 TOTAL 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 e: Estimado n.d.: Datos no disponibles Fuente: INEI - Dirección Nacional de Cuentas Nacionales. Con Información Disponible a mayo de 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
En el Cuadro Nº 01, se presenta la estructura productiva de la Región Ancash desde 1980 hasta el 2006, en el cual puede notarse el importante cambio en la referida estructura dentro de cada uno de los “grandes sectores” (primario, secundario y terciario), particularmente en los sectores: agropecuario, pesca y minería.
En la estructura productiva de la Región Ancash, predomina el sector primario extractivo (Agropecuario, Pesca y Minería), el cual contribuye con el 53,7 por ciento en la formación del PBI departamental, de acuerdo con las cifras del INEI al 2006.
Asimismo, de acuerdo con las estadísticas del Censo de Población y Vivienda del 2005, se ha identificado que el sector primario extractivo absorbe alrededor del 38.5 por ciento de la Población Económicamente Activa (PEA) ocupada (frente al 48,0 por ciento en 1993), siendo la agricultura y la pesca las principales actividades. Sin embargo, la participación de dicha mano de obra de ambos sectores, en conjunto, produce el 4.2 % del PBI al 2006.
Por su parte, la actividad minera aporta a la economía regional un importante 49.5% del PBI total al 2006 (en comparación con sólo el 1,7 por ciento a 1995). En efecto, las importantes reservas de yacimientos poli metálicos (oro, cobre, plata, zinc, etc.) que están en proceso de explotación (Antamina y Pierina) lograron dinamizar la actividad minera del departamento y del país, a lo cual debe
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agregarse la importante participación de la Compañía Minera Antamina y Barrick Misquichilca S.A.
En cuanto al sector secundario (transformación) no ha cambiado significativamente pues participa con el 17.2 por ciento en la generación del producto, frente al 14.7% a 1995. De modo similar, se ha podido detectar una leve deserción de la mano de obra ya que en la actualidad da ocupación a 13.1% de la PEA ocupada, cifra menor al 15.1 por ciento registrada el año 1995. Ahora bien, la manufactura es la principal actividad; sin embargo, evidencia un estancamiento en cuanto a su contribución, al pasar del 14.0 por ciento (1980-89) al 8.7 por ciento (1990-95) y 13.1% en los últimos años.
Finalmente, el sector terciario o de servicios, alcanzó una relativa expansión a mediados de los años noventa, pues representaba el 45,1 por ciento del PBI y absorbía el 37,4 por ciento de la PEA ocupada. En la actualidad, el INEI, mediante el Censo del año 2005 y las cifras estimadas al 2006, ha podido verificar que dicho sector se ha reducido al 29.2% del PBI, aunque ahora emplea al 48.3% de la PEA Ocupada, lo cual se debe principalmente al incremento de los pequeños negocios de comercialización y/o servicios en la región.
En conclusión, se puede afirmar que Ancash es una región esencialmente minera, cuya producción en este sector se dirige a la exportación antes que al autoabastecimiento. Por otro lado, la pequeña participación del PBI agrícola y pesquero en la estructura productiva de la región, no impide la existencia de excedentes para la exportación.
2.2.3. CORREDORES ECONÓMICOS REGIONALES12
En el gráfico Nº 1, se presentan los corredores económicos de la Región Ancash identificados en la actualidad.
12 CHAVEZ ALVAREZ, Jorge. Presentación: “Tratado de Libre Comercio Perú – Estados Unidos: Oportunidades de Negocios de Exportación para la Región Ancash”. Huaraz, 16 de febrero de 2005. Pág. 6.
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GRÁFICO Nº 1 CORREDORES ECONÓMICOS DE LA REGIÓN ANCASH
Fuente: MAXIMIXE. Conferencia sobre el Tratado de Libre Comercio Perú – Estados Unidos. “Oportunidades de Negocios de Exportación para la Región Ancash” Huaraz, 16 de febrero de 2005.
En relación a los corredores económicos señalados, se ha podido extraer, la siguiente información de interés:
- Corredor Pacífico o Cercanía Geográfica: La Libertad, Huanuco y San Martín o Potencial productivo: agrosilvopastoril, turismo y agropecuaria. o Actividades más importantes Astilleros que realizan exportaciones de servicios Industria dedicada a la extracción y transformación de productos hidrobiológicos y acuícolas de Consumo Humano Directo y Consumo Humano Indirecto.
- Corredor Callejón de Huaylas o Cercanía Geográfica o Potencial productivo Turismo, el cual favorecerá a la agricultura y al comercio o Actividades más importantes Principal industria siderúrgica de la Macroregión Norte Agricultura de autoconsumo (principalmente cultivos tradicionales)
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Transición hacia la agroexportación (Alcachofa) o Particularidades Proyecto Especial Chinecas Minera Barrick Misquichilca Área administrativa de la Minera Antamina
- Corredor Yanamayo o Cercanía Geográfica o Potencial productivo o Actividades más importantes Fundamentalmente rural con producción Agropecuaria de autoconsumo.
- Corredor Puchka o Cercanía Geográfica o Potencial productivo Recursos hídricos e hidroenergéticos para el aprovechamiento hidroeléctrico y recursos mineros, turísticos e hidrobiológicos. o Actividades más importantes Esencialmente agropecuaria, con predominio de la actividad agrícola o Particularidades Yacimiento Minero de Antamina
- Corredor Bolognesi – Ocros o Cercanía Geográfica o Potencial productivo o Actividades más importantes Ganadería e industria de derivados lácteos en desarrollo
3. POTENCIALIDADES Y LIMITACIONES DE LA REGIÓN
El Plan Estratégico Regional Exportador de la Región Ancash sugiere que existen las siguientes potencialidades, por sectores:
y Agropecuario
¾ Variedad de climas y pisos ecológicos aptos para la agricultura. ¾ Valles con agua permanente: Santa (Costa), Cordillera Blanca (Sierra). ¾ Proyecto de Irrigación Chinecas de aprovechamiento de aguas del Río Santa. ¾ Experiencia en la subcontratación en el sector agrícola
y Pecuario y acuicultura
¾ Abundancia de recursos hídricos para piscicultura. ¾ Existencia de caletas en condiciones sanitarias apropiadas para la siembra de productos hidrobiológicos. ¾ Flota pesquera numerosa y modernizada en su infraestructura (frío), en pesca de consumo humano directo y consumo humano indirecto. ¾ Experiencia en la subcontratación en el sector pesquero.
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y Todos los sectores
¾ Cercanía geográfica a Regiones de alto desarrollo: Lima, La Libertad y Lambayeque. ¾ Recursos naturales diversos: minerales, pesca, agrícola, pecuario, acuícola, maderable, paisajístico (turismo). ¾ Descentralización productiva: Chimbote, Huarmey, Casma, Callejón de Huaylas y Callejón de Conchucos. ¾ Existencia de infraestructura productiva y de transformación para negocios de pesca, agroindustria, siderúrgica, metalmecánica y servicios de armaduría. ¾ Existencia de infraestructura portuaria (Chimbote, Huarmey), aérea (Anta, Chimbote) y eléctrica: cañón del pato.
No obstante, la región presenta las siguientes limitaciones, por sectores: y Agropecuario
¾ Débil control de condiciones ambientales alrededor de las cuencas hidrográficas. ¾ Falta de política de aprovechamiento de aguas. ¾ Problemas de salinización del suelo. ¾ Débil organización de los productores agropecuarios. ¾ Politización de las áreas comunales por carencia de recursos humanos calificados. ¾ Limitada articulación de cadenas productivas al mercado. ¾ Escasos niveles de competitividad de las empresas. ¾ Insuficiente infraestructura productiva y de transformación en el sector agrícola. ¾ Limitaciones de acceso a financiamiento para la habilitación de cultivos agrícolas y acuícolas. y Sector Manufactura
¾ Procesos productivos con bajo nivel de tecnología. y Todos los sectores
¾ Ausencia de un plan estratégico para el desarrollo productivo y exportador. ¾ Falta de un sistema de información de mercados externos, análisis y tendencias. ¾ Limitado acceso a los sistemas de información comercial externa (requerimientos del mercado internacional). ¾ Limitados volúmenes de producción para la exportación. ¾ Escasa diversificación de la oferta exportable. ¾ Falta de sistemas de aseguramiento de la calidad. ¾ Deficiente infraestructura de los aeropuertos existentes. ¾ Deficiente articulación vial y de comunicaciones al interior de la Región. ¾ Poca experiencia en articulación empresarial debido a la desconfianza existente entre los productores.
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Lo expuesto permite afirmar que la Región Ancash posee una importante ventaja comparativa, dado que cuenta con innumerables recursos naturales y la infraestructura básica para desarrollar una industria productiva; no obstante, se encuentra lejos de obtener una ventaja competitiva que recae principalmente en la debilidad de su cadena productiva exportadora y la ausencia de valor agregado en sus productos exportables.
En tal sentido, a fin de desarrollar productos con valor agregado, resulta necesario lo siguiente:
y Mayor información sobre el estado de la oferta y demanda internacional
¾ Elaborar de un sistema de información de mercados externos, análisis y tendencias. ¾ Mejorar el acceso a los sistemas de información comercial externa (requerimientos del mercado internacional).
y Implementar estrategias y mecanismos para el desarrollo de productos para:
¾ Una mayor diversificación de la oferta exportable. ¾ Elaborar de sistemas de aseguramiento de la calidad. ¾ Identificar las necesidades de los consumidores internacionales ¾ Incorporar nuevas tecnologías en el empaquetado y envasado para un transporte eficiente ¾ Preparación del producto para su consumo inmediato.
y Capacitación de los agentes económicos participantes de la cadena productiva exportadora: información, estrategias y mecanismos.
Cabe destacar que, en su oportunidad el PERX no identificó potencialidades especificas del sector manufactura, ya que existen importantes limitaciones en la integración de la cadena productiva de este sector.
Sin perjuicio de ello, conforme a lo indicado por el Gobierno Regional de Ancash, el sector manufactura ha tenido un desarrollo reciente con grandes expectativas de éxito, especialmente el sub-sector artesanías, dado que atrae una gran cantidad de mano de obra. Cabe señalar que en muchas regiones del Perú, la artesanía (textil, maderera, busitería, entre otros) es una actividad realizada en los períodos ajenos al calendario agrícola, en temporadas o lugares donde la actividad agrícola no es factible. De ahí su importancia como actividad básica para el sostenimiento de las familias rurales en la Región Ancash.
3.1. UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS CON VIABILIDAD DE EXPORTACIÓN.-
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CUADRO NO 2 PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÌCOLAS CON VIABILIDAD DE EXPORTACIÒN POR VALLES
REGION AGRARIA ANCASH VALLE DE HUARMEY VALLE DE STA. LACRAMARCA AJO VALLE DE NEPENA ALACHOFA CALLEJON DE HUAYLAS VALLE DE HUARMEY VALLE DE STA. LACRAMARCA ALGODON VALLE DE NEPENA VALLE DE CASMA - SECHIN ARROZ CASCARA VALLE DE STA. LACRAMARCA ARVEJA GRANO SECO VALLE DE NEPENA VALLE DE STA. LACRAMARCA ARVEJA GRANO VERDE VALLE DE NEPENA VALLE DE STA. LACRAMARCA CEBADA GRANO VALLE DE HUARMEY VALLE DE STA. LACRAMARCA VALLE DE HUARMEY VALLE DE NEPENA CEBOLLA VALLE DE STA. LACRAMARCA VALLE DE CASMA - SECHIN VALLE DE CASMA - SECHIN VALLE DE HUARMEY VALLE DE CULEBRAS VALLE DE PATIVILCA FRIJOL GRANO SECO VALLE DE FORTALEZA VALLE DE STA. LACRAMARCA VALLE DE NEPENA HABA GRANO SECO VALLE DE HUARMEY HABA GRANO VERDE VALLE DE CULEBRAS VALLE DE CASMA - SECHIN VALLE DE HUARMEY VALLE DE CULEBRAS VALLE DE PATIVILCA MAIZ AMARILLO DURO VALLE DE FORTALEZA VALLE DE STA. LACRAMARCA VALLE DE NEPENA MAIZ AMILACEO VALLE DE STA. LACRAMARCA VALLE DE HUARMEY* VALLE DE CULEBRAS MAIZ CHOCLO VALLE DE STA. LACRAMARCA CALLEJÓN DE CONCHUCOS OLLUCO VALLE DE STA. LACRAMARCA PAPA VALLE DE HUARMEY* VALLE DE CASMA VALLE DE CULEBRAS TARA VALLE DE HUARMEY VALLE DE HUARMEY VALLE DE CULEBRAS TOMATE VALLE DE NEPENA VALLE DE STA. LACRAMARCA TRIGO VALLE DE STA. LACRAMARCA VALLE DE CASMA - SECHIN VALLE DE HUARMEY VALLE DE CULEBRAS VALLE DE PATIVILCA YUCA VALLE DE FORTALEZA VALLE DE STA. LACRAMARCA VALLE DE NEPENA ZANAHORIA VALLE DE NEPENA VALLE DE STA. LACRAMARCA VALLE DE CULEBRAS VALLE DE STA. LACRAMARCA ZAPALLO VALLE DE HUARMEY VALLE DE NEPENA *Potencialidad efectiva exportadora por ser zona libre de enfermedades y virus (DIRCETUR-Ancash). Fuente: Ministerio de Agricultura – Dirección Regional Ancash. Gobierno Regional de Ancash. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
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CAPÍTULO II
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CAPÍTULO II
INFORMACIÓN ECONÓMICA
1. BREVE EVOLUCIÓN RECIENTE DEL COMERCIO EXTERIOR EN LA ECONOMÍA PERUANA.-
El comercio exterior juega un papel importante para las economías latinoamericanas no sólo por su participación en el PBI, sino por la oportunidad que representa para lograr mejoras tanto en el aspecto social como en el económico. Tal como indica el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - MINCETUR, “el crecimiento del sector exportador mejora la balanza de pagos y los indicadores de vulnerabilidad externa, lo cual tiene un impacto significativo en la disminución del riesgo-país y la atracción de inversión”13.
Con un mayor desarrollo tecnológico generado por el cumplimiento de los estándares de producción internacionales se logra un impacto positivo sobre el empleo, así como en la calidad, como resultado de la inversión en educación y capital humano. Por otra parte, los consumidores podrán acceder a una mayor variedad y calidad de productos, a un menor precio. El incremento del intercambio comercial con el exterior genera una mejora de la calidad de vida de la población. Por tal motivo en el país se ha incentivado en los últimos años el desarrollo de políticas que faciliten el comercio entre las principales economías del globo. Como resultado “las exportaciones de bienes han venido creciendo a una tasa promedio anual de 28% durante los últimos 5 años, de US$ 7 mil millones en el año 2001 a US$ 23,8 mil millones en el 2006”14, debido principalmente al incremento de los precios de nuestras materias primas y a una mayor diversificación de productos y acceso a nuevos mercados que han impulsado el crecimiento de productos no tradicionales.
En lo referente a la diversificación de las exportaciones, “en el último año se ha exportado 2,218 categorías de productos, que representa un aumento de 12% en las categorías de productos a exportar desde el año 2001. Las exportaciones no tradicionales aumentaron alrededor de 19%, siendo las principales las exportaciones agropecuarias, químicas y sidero-metalúrgicas y joyería. Las exportaciones crecieron 18 por ciento, alcanzando los US$ 9 450 millones durante el primer semestre del año 2007”15.
Por ejemplo, durante el año 2007, “el intercambio comercial entre Perú y China ascendió a US$ 4,400 millones, una muestra del "espectacular dinamismo y potencial de crecimiento” en la relación comercial de ambas naciones. El citado nivel comercial obtenido en el año representa un incremento de 47.4% respecto al monto obtenido en el 2006, el que alcanzó los US$ 3,918 millones”16.
En el mes de octubre de 2007, “las exportaciones crecieron 28.5% comparadas con el mismo mes del año anterior, sumando un total de US$ 2,595 millones. Las
13 MINCETUR. Política de Comercio Exterior. Importancia del Sector. http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=124 (Al 13 /12/2007) 14 BCRP. Reporte de Inflación Setiembre 2007, pág. 57. www.bcrp.gob.pe 15 BCRP. Reporte de Inflación Setiembre 2007. www.bcrp.gob.pe 16 Diario La República. 05 diciembre de 2007. www.larepublica.com.pe
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exportaciones No Tradicionales crecieron 15.3% impulsadas por las mayores exportaciones de sus 4 principales grupos de productos tales como los textiles, productos agropecuarios, metal mecánica y químicos. En cuanto a las exportaciones No Tradicionales en ese periodo crecieron 19.8%”17.
Las exportaciones peruanas totales durante el 2007 fueron de US$ 27.588 mil millones, con un incremento de 16.3% en relación al año anterior.
2. EVOLUCIÓN DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA Y EXPORTADORA DE LA REGIÓN ANCASH
La actividad productiva y exportadora de la Región Ancash se ha incrementado significativamente en los últimos cinco años. En particular, los sectores minería y servicios son los que concentran la mayor producción de esta región.
Mientras que el primero de ellos, posee un rápido crecimiento en la extracción de cobre, plata y zinc. Cabe señalar que este sector presenta una débil captación de empleo, ello debido a que la tecnología y maquinarias utilizadas en la exploración y extracción en los yacimientos mineros de cobre, es una actividad que requiere cada vez menos de mano de obra.
En cuanto al sector servicios, éste ha tenido un comportamiento favorable para el empleo, impulsado principalmente por el sector financiero, específicamente, debido a la mayor penetración de los créditos bancarios del Banco de Crédito y del BBVA Banco Continental.
Por el lado de las exportaciones, el sector minero y el pesquero han liderado la participación en las exportaciones totales, no obstante, ambos sectores muestran continuamente fluctuaciones, lo cual refleja la persistente inestabilidad del sector externo de Ancash.
2.1. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LA REGIÓN ANCASH POR SECTORES ECONÓMICOS
En los últimos 6 años, la estructura productiva de la Región Ancash ha sufrido un importante cambio en su principal sector, siendo en el año 2001 el sector servicio y luego el Sector Minero en el año 2006. Este intercambio de sectores líderes se debe al rápido crecimiento de la producción de cobre y la contracción del sector servicios de electricidad (a pesar del aumento en la producción de agua) y acompañado de un solitario crecimiento del sector financiero regional.
2.1.1. PRODUCCIÓN REGIONAL
En el cuadro Nº 3, se puede identificar claramente el incremento de la producción en los sectores agricultura y manufactura así como el sector servicios.
17 SUNAT. Notas de Prensa N° 163-2007. Informe de Comercio Exterior Octubre 2007. www.sunat.gob.pe
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CUADRO Nº 3 ANCASH: PRODUCCIÓN REGIONAL (Miles de Nuevos Soles Corrientes)
Año Agropecuario Pesca Minería Manufactura Construcción Comercio Servicios TOTAL 2001 450,382 244,969 1,366,330 1,216,834 337,428 428,564 2,576,386 6,620,893 2002 407,683 239,703 2,291,916 1,033,442 353,310 445,508 2,754,976 7,526,538 2003 424,245 207,133 2,561,764 1,114,843 406,674 464,046 2,941,094 8,119,799 2004 419,045 298,406 3,515,651 1,588,715 471,239 505,119 3,163,509 9,961,684 2005/e 413,324 234,175 4,417,437 1,598,154 524,469 541,276 3,459,302 11,188,137 2006/e 414,814 212,516 7,365,983 1,948,623 615,696 632,820 3,694,260 14,884,712 /e: estimado Fuente: PROINVERSIÓN, INEI Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
CUADRO Nº 4 ANCASH: PRODUCCIÓN REGIONAL (Miles Dólares Corrientes)
Año Agropecuario Pesca Minería Manufactura Construcción Comercio Servicios TOTAL 2001/e 128,383 69,829 389,477 346,863 96,185 122,164 734,408 1,887,309 2002/e 115,896 68,143 651,546 293,787 100,439 126,649 783,185 2,139,645 2003/e 121,937 59,535 736,307 320,430 116,887 133,377 845,335 2,333,808 2004/e 122,750 87,411 1,029,829 465,377 138,039 147,963 926,677 2,918,046 2005/e 125,375 71,033 1,339,961 484,775 159,090 164,188 1,049,326 3,393,749 2006/e 126,661 64,890 2,249,155 594,999 187,999 193,227 1,128,018 4,544,950 /e: estimado al tipo de cambio promedio anual del BCRP Fuente: Banco Central de Reserva del Perú. Series Anuales Históricas – Tipo de Cambio (Promedio) Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
Finalmente en el Gráfico Nº 2 puede observarse la evolución general del PIB regional en dólares corrientes donde se aprecie una tendencia creciente, fundamentalmente en los últimos dos años.
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GRÁFICO Nº 2 PRODUCTO BRUTO INTERNO DE LA REGIÓN ANCASH (Miles de Dólares Corrientes)
5,000,000 4,544,950 4,500,000 4,000,000 3,393,749 3,500,000 2,918,046 3,000,000 2,333,808 2,500,000 2,139,645 1,887,309 2,000,000
Mil. De US$ 1,500,000 1,000,000 500,000 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS
Fuente: PROINVERSIÓN, INEI, BCRP. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
2.1.1.1. SECTORES PRODUCTIVOS DE LA REGIÓN ANCASH
En el gráfico Nº 3, se presenta la evolución de la participación de los sectores económicos en el PBI de la Región Ancash.
GRÁFICO Nº 3 EVOLUCIÓN DE LA PARTICIPACIÓN DE LOS SECTORES ECONÓMICOS EN EL PBI DE LA REGIÓN ANCASH (% del PBI)
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 2001 2002 2003 2004 2005 2006 % Agr % Pesc % Min % Manuf % Constr %Com %Serv
Fuente: PROINVERSIÓN, INEI Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
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En el citado gráfico, se puede apreciar que en el período 2001-2006, los sectores Servicios, Pesca y Agricultura han disminuido su participación, mientras que el Sector Minería ha registrado una importante mejoría. Desde este punto de vista, los sectores que no han modificado su participación en el PBI de la región son: Construcción, Comercio y Manufactura.
2.1.1.2. PRODUCCIÓN DEL SECTOR AGRÍCOLA
En el gráfico Nº 4, se hace referencia a la evolución y relación entre el PBI total regional y el PBI del sector agrícola.
GRÁFICO Nº 4 PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR AGRICULTURA DE LA REGIÓN ANCASH (EN MILES DE US$)
PBI TOTAL PBI AGRICULTURA
5,000,000 130,000 128,383 4,544,950 4,500,000 128,000 125,375 126,000 4,000,000 122,750 126,661 124,000 3,500,000 121,937 122,000 3,000,000 3,393,749 120,000 2,500,000 2,139,645 2,333,808 2,918,046 118,000 1,887,309 PBI AGRIC PBI PBI TOTAL 2,000,000 116,000 115,896 1,500,000 114,000
1,000,000 112,000
500,000 110,000
0 108,000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS
Fuente: PROINVERSIÓN, INEI Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
En efecto, en el citado gráfico puede notarse la importante correlación existente entre el PBI total y el del sector agrícola, lo cual permite confirmar la relevancia del sector agrícola en la Región Ancash.
2.1.1.3. PRODUCCIÓN DEL SECTOR PESCA
En el gráfico Nº 5, se representa el PBI del sector pesca y el PBI regional total, donde si bien el sector pesca también ha conseguido un importante dinamismo y desarrollo, puede notarse que en los últimos años no ha podido incrementar su participación en el PBI regional.
29
GRÁFICO Nº 5 PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR PESCA DE LA REGIÓN ANCASH (EN MILES DE US$)
PBI Total PBI TOTAL PBI PESCA PBI Pesca
5,000,000 4,544,950 100,000 87,411 4,500,000 90,000 4,000,000 80,000 68,143 69,829 71,033 3,500,000 59,535 70,000 2,918,046 64,890 3,000,000 3,393,749 60,000 2,333,808 2,500,000 2,139,645 50,000 1,887,309 2,000,000 40,000 1,500,000 30,000 1,000,000 20,000 500,000 10,000 0 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS
Fuente: PROINVERSIÓN, INEI Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
2.1.1.4. PRODUCCIÓN DEL SECTOR MINERO
En el Gráfico Nº 6 se presenta el PBI de la Región Ancash, así como el PBI de la minería.
GRÁFICO Nº 6 PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR MINERÍA DE LA REGIÓN ANCASH (EN MILES DE US$)
PBI Total PBI TOTAL PBI MINERIA PBI Minería 5,000,000 4,544,950 2,500,000 4,500,000 4,000,000 3,393,749 2,000,000 3,500,000 2,249,155 2,918,046 3,000,000 1,500,000 2,333,808 2,500,000 2,139,645 1,339,961 1,887,309 2,000,000 1,000,000 1,029,829 1,500,000 651,546 1,000,000 736,307 500,000 500,000 389,477 0 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS
Fuente: PROINVERSIÓN, INEI Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
30
En este sector el incremento en la producción ha sido casi exponencial, lo que significa que ha tenido un gran impacto en la evolución del PBI regional; sin embargo, ello también implica riesgos tales como la dependencia económica por dicho sector, así como la inmigración de la mano de obra a las actividades vinculadas al mismo.
2.1.1.5. PRODUCCIÓN DEL SECTOR CONSTRUCCIÓN
Por su parte en el gráfico Nº 7, se hace referencia al PBI del Sector Construcción con el PBI total regional.
GRÁFICO Nº 7 PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR CONSTRUCCIÓN DE LA REGIÓN ANCASH (EN MILES DE US$)
PBI Total PBI TOTAL PBI CONSTRUCCIÓN 5,000,000 210,000 187,999 4,500,000 159,090 4,000,000 4,544,950 160,000 138,039 3,500,000 116,887 3,000,000 96,185 100,439 3,393,749 110,000 2,918,046 2,500,000 2,000,000 60,000 2,139,645 2,333,808 1,500,000 1,887,309 1,000,000 10,000 500,000 0 -40,000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 PBI Construcción AÑOS
Fuente: PROINVERSIÓN, INEI Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
En este sector puede notarse que ha existido el mismo dinamismo que en el PBI regional total, particularmente en los años 2003 y 2005. En efecto, el reciente crecimiento acelerado de la actividad del sector de la construcción a nivel nacional es uno de los principales impulsores del crecimiento del PBI y de la inversión privada.
2.1.1.6. PRODUCCIÓN DEL SECTOR SERVICIOS
Finalmente, la evolución histórica del sector servicios se presenta a continuación en el gráfico Nº 8.
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GRÁFICO Nº 8 PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR SERVICIOS DE LA REGIÓN ANCASH (EN MILES DE US$)
PBI Total PBI TOTAL PBI SERVICIOS PBI Servicios 5,000,000 1,128,018 1,200,000 1,049,326 4,500,000 1,000,000 4,000,000 926,677 4,544,950 845,335 3,500,000 783,185 3,393,749 734,408 800,000 3,000,000 2,918,046 2,333,808 2,500,000 2,139,645 600,000 1,887,309 2,000,000 400,000 1,500,000 1,000,000 200,000 500,000 0 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS
Fuente: PROINVERSIÓN, INEI Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
Si bien este sector se ha visto beneficiado con el incremento de los años 2002 a 2003, su crecimiento se ha mantenido uniforme, lo cual podría explicarse por su exceso de mano de obra, ante lo cual es necesario realizar nuevas inversiones con la finalidad de evitar su sobrecalentamiento.
2.1.2. EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE LA REGIÓN ANCASH POR SECTORES ECONÓMICOS
2.1.2.1. EXPORTACIONES REGIONALES
Como puede apreciarse en el gráfico Nº 9, las exportaciones mensuales totales de la Región Ancash han tenido una tendencia creciente desde noviembre de 2005.
Dicho crecimiento se explica principalmente por el incremento de las exportaciones pesqueras y mineras las cuales aportan aproximadamente el 90% del total exportado en la región.
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GRÁFICO Nº 9 EXPORTACIONES DE LA REGION ANCASH (EN MILES US$)
450,000 400,000 350,000 300,000
MILES 250,000 DE 200,000 US$ 150,000 FOB 100,000 EXPORT ACIONES T OT AL ES 50,000 0
05 06 06 -06 07 07 07 e- y-06 v-06 e- ov- ar- a Jul o ar- ay- N En M M Sep-06 N En M M AÑOS
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) Sede Regional Trujillo. Síntesis Mensual de Ancash: Noviembre 2005 a Mayo de 2007. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
Se espera que se mantenga la tendencia creciente de los años recientes, aunque con menores fluctuaciones en los niveles exportados, gracias a la participación del Proyecto Sierra Exportadora que permitirá estabilizar y ubicar más eficientemente la oferta exportable de la Región.
2.1.2.2. SECTOR AGROPECUARIO
Las exportaciones del sector agropecuario presentan un comportamiento muy peculiar, ya que se concentran en exportaciones de tipo no tradicional, tales como Espárragos frescos, Oleorosina de Marigold, Arvejas frescas, Verduras frescas, Frejolito fresco, entre otros. Por el lado de los productos tradicionales, en este caso, el azúcar, sólo se ha percibido una eventual exportación en el período noviembre-diciembre de 2006.
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GRÁFICO Nº 10 EXPORTACIONES AGROPECUARIAS TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES (EN MILES US$)
3,000 EXPORTACIONES AGROPECUARIAS TRADICIONALES EXPORTACIONES AGROPECUARIAS NO TRADICIONALES 2,500
2,000
MILES 1,500 DE US$ FOB 1,000
500
0
6 06 07 7 l-06 0 -500 e-06 u e- n J ov- Nov-05 E Mar-0 May-06 Sep-06 N En Mar- May-07 AÑOS
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) Sede Regional Trujillo. Síntesis Mensual de Ancash: Noviembre 2005 a Mayo de 2007. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
Las exportaciones agropecuarias no tradicionales tuvieron un crecimiento importante durante el período de mayo a octubre de 2006, impulsado por el incremento de la oferta productiva de la región, lo cual acrecentó la oferta exportable.
No obstante, este exceso de oferta exportable no logró posicionarse en el mercado internacional de manera estable por lo que sufrió un importante descenso a niveles de US$ 500 millones en promedio, entre enero y mayo de 2007.
Es importante notar que en el año 2006, las exportaciones no tradicionales de este sector lograron los US$ 17.6 millones; sin embargo entre enero y mayo del año 2007, se han reducido en 11% respecto del año anterior. Estas cifras podrían explicar una contracción del sector exportador, pues se espera que las exportaciones no tradicionales para el 2007 se sitúen entre US$ 15.7 y 17.6 millones.
Estos resultados obligan a las autoridades, empresarios e instituciones a que implementen las propuestas sectoriales del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, la Dirección Regional de Ancash adscrita el Ministerio de Agricultura y las políticas del Programa Sierra Exportadora, entre otros.
Ante una gran diversidad productiva, la oferta de productos exportables, debe enfocarse en aquellos que tengan mayores posibilidades de superar las condiciones fitosanitarias, las especificaciones técnicas y los niveles de calidad que se imponen en los mercados de Europa, Estados Unidos, China, entre otros.
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2.1.2.3. SECTOR PESQUERO
Por su parte, el sector pesquero ha mostrado niveles de exportación importantes para la región, tal como puede notarse en el gráfico Nº 11, donde se pueden identificar tres ciclos de exportación: noviembre 2005 a marzo de 2006, abril a noviembre de 2006 y noviembre de 2006 a mayo de 2007.
GRÁFICO Nº 11 EXPORTACIONES PESQUERAS TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES (EN MILES DE US$)
80,000 EXPORTACIONES PESQUERAS TRADICIONALES EXPORTACIONES PESQUERAS NO TRADICIONALES 70,000 60,000 50,000 MILES 40,000 DE US$ FOB30,000 20,000 10,000 0 -10,000
6 7 06 06 -06 -06 -07 -07 ar Jul- ov- ar ay Nov-05 Ene-0 M May Sep-06 N Ene-0 M M AÑOS
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) Sede Regional Trujillo. Síntesis Mensual de Ancash: Noviembre 2005 a Mayo de 2007. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
De este modo, entre el primer ciclo y el segundo ha existido un incremento de 58% de las exportaciones pesqueras tradicionales (harina y aceite de pescado); aunque entre el segundo y el tercero puede observarse una ligera contracción de 2%.
Empero, durante el año 2006, Ancash ha podido exportar más de US$ 370 millones en productos pesqueros tradicionales, y en el período enero a mayo de 2007 se ha exportado 45% más respecto a los mismos meses del año anterior. Esto último permitiría afirmar que la Región Ancash podría haber exportado en el año 2007 aproximadamente US$ 530 millones en aceite y harina de pescado.
Ahora bien, los productos no tradicionales de este sector (pescado congelado, conservas de pescado, mariscos congelados, conchas de abanico, calamar y pota congelada) han tenido una tendencia ligeramente positiva, sin embargo su nivel exportado ha sido 10 veces menor, en promedio, durante el período noviembre de 2005 y mayo de 2007.
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2.1.2.4. SECTOR MINERO
En el gráfico Nº 12, se presenta la evolución de las exportaciones mineras tradicionales de la Región Ancash, las cuales son: Cobre, Molibdeno, Oro, Zinc Cenizas de Zinc, Plomo y Ferromolibdeno.
Cabe señalar que existe una clara tendencia positiva impulsada principalmente por el notable crecimiento del Zinc y el Cobre, los cuales han logrado ser exportados en niveles de US$ 190 y 60 millones respectivamente, en promedio mensual. Como consecuencia de ello, las exportaciones mineras tradicionales han logrado los US$ 3,176 millones durante el 2006, y un crecimiento entre enero y mayo 2007 de 18%, por lo que se esperaría que finalicen el año 2007 con un monto de US$ 3,800 millones.
GRÁFICO Nº 12 EXPORTACIONES MINERAS TRADICIONALES (EN MILES US$)
EXPORTACIONES MINERAS TRADICIONALES 400,000 Li l (EXPORTACIONES MINERAS TRADICIONALES)
350,000
300,000
250,000
200,000 MILES DE US$ FOB 150,000
100,000
50,000
0
6 6 6 6 6 0 07 -05 -0 r- -0 -0 - ul ar-07 ay Nov Ene Ma May-06 J Sep Nov-0 Ene-07 M M AÑOS
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú (BCRP). Sede Regional Trujillo. Síntesis Mensual de Ancash: Noviembre 2005 a Mayo de 2007. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
Durante el período comprendido entre noviembre de 2005 y mayo de 2007, independientemente de las fluctuaciones del mercado, las exportaciones del sector minero han mostrado una tasa de crecimiento mensual de 2.68% en promedio, solamente superada por el favorable desempeño de las exportaciones pesqueras tradicionales (13.49%).
2.1.2.5. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA: SIDERÚRGICO, MAQUINARIA, DERIVADOS DE MADERA, ENTRE OTROS
El sector manufactura es tal vez uno de los sectores más complejos de la economía peruana, debido a que en el mismo se combinan los productos derivados de los diversos sectores primarios, con la finalidad de crear nuevos productos con características altamente sofisticadas.
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Por estos motivos, en el sector manufacturero no primario de la Región Ancash, se producen Barras de Acero y Planchas (Fabricación de productos derivados de metal - siderúrgicos), Maquinaria y Equipos (fabricación de maquinarias), Muebles y Adornos de Madera (fabricación de productos elaborados de madera), entre otros productos.
De estos tres subgrupos de productos manufacturados, los siderúrgicos han mostrado un nivel de exportaciones muy importante, impulsados por la empresa SIDERPERÚ, la cual ha logrado colocar en el mercado internacional más de US$ 35 millones en el año 2006 y, dado el crecimiento de aproximadamente 20% se espera que alcanzará los US$ 42 millones el año 2007.
GRÁFICO Nº 13 EXPORTACIONES SIDERURGICAS Y OTRAS (MILES DE US$)
7,000EXPORTACIONES SUDERURGICAS EXPORTACIONES OTROS: MAQUINARIA, EQUIPO, POLIPROPILENO, ETC 6,000
5,000
4,000
3,000 MILES DE US$ FOB 2,000
1,000
0
-1,000 Jul-06 Dic-05 Dic-06 Oct-06 Abr-06 Abr-07 Feb-06 Jun-06 Feb-07 Mar-06 Mar-07 Ene-06 Sep-06 Ene-07 Nov-05 Nov-06 Ago-06 May-06 May-07 AÑOS
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) Sede Regional Trujillo. Síntesis Mensual de Ancash: Noviembre 2005 a Mayo de 2007. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
Como puede notarse en el gráfico Nº 13, las exportaciones siderúrgicas tienen un comportamiento muy volátil, mientras que las demás exportaciones de manufacturas no primarias son más estables aunque de menor valor exportado.
Es importante promover la exportación en los mercados con una demanda internacional más estable ya que eso permitirá que se mantenga un período de crecimiento sostenido de dicho sector, lo cual resultaría en un incremento de los puestos de trabajo y de la inversión para el sector de los demás productos manufactureros.
37
2.1.3. EVOLUCIÓN RECIENTE
2.1.3.1. VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN
La evolución reciente del valor bruto de producción de la Región Ancash se presenta en el gráfico Nº 14.
GRÁFICO Nº 14 VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN TOTAL DE LA REGIÓN ANCASH (VARIACIÓN % REAL ANUALIZADA)
90.0 80.0 70.0 60.0 50.0 40.0 Var% 30.0 Real 20.0 10.0 0.0 -10.0 -20.0 5 5 5 5 6 6 6 6 6 7 7 7 0 -0 -0 0 -0 06 -0 0 -0 r-05 y r-0 y l- r-0 y a a ov a a ep-0 a a Ene- M M Jul-05 Sep-0 N Ene- M M Ju S Nov Ene- M M Meses
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
En la producción global de bienes de la región Ancash, se puede apreciar la existencia de períodos de elevada producción, particularmente entre marzo y mayo de 2006, así como entre setiembre y noviembre del mismo año resultado del incremento de la producción pesquera y la manufactura primaria. Como consecuencia de ello, en dichos meses puede obtenerse una mayor oferta exportable disponible para satisfacer a la demanda externa sin perjudicar significativamente la economía de autoabastecimiento característica de la región.
2.1.3.2. SECTOR AGROPECUARIO
La evolución reciente del valor bruto de producción del sector agropecuario de la Región Ancash se presenta en el gráfico Nº 15.
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GRÁFICO Nº 15 VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR AGROPECUARIO DE LA REGIÓN ANCASH (VARIACIÓN % REAL ANUALIZADA)
50.0 Agropecuario Agrícola Pecuario 40.0 30.0 20.0 Var% 10.0 Real Anualiz 0.0 -10.0 -20.0 -30.0 -40.0 -50.0
5 6 7 -05 -05 -05 -05 -06 -06 -06 -06 -07 -07 r y-0 r y-0 r y-0 a a a a a a Ene M M Jul-05 Sep Nov Ene M M Jul-06 Sep Nov Ene M M Meses
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
Los productos como la caña de azúcar, el maíz amarillo duro y el espárrago que ocupan los primeros lugares dentro del mercado interno de la región Ancash, tienen muy poca participación en el mercado externo, aunque son los productos con mayor producción en Tonelada Métrica (TM) a nivel nacional. Por ejemplo, la caña de azúcar es el 4º en el ranking a nivel nacional pero su participación en el extranjero es de 7.9% respecto al nivel nacional; el maíz amarillo produce 103 609 TM y sólo el 9.4% es su participación respecto al nacional; la papa tiene una participación del 3.3%; y el espárrago sólo el 2.3%.
2.1.3.3. SECTOR PESCA
La evolución reciente del valor bruto de producción del sector pesca de la Región Ancash se presenta en el gráfico Nº 16.
39
GRÁFICO Nº 16 VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR PESCA DE LA REGIÓN ANCASH (VARIACIÓN % REAL ANUALIZADA)
1,800 1,600 1,400 1,200 1,000 Var% Real 800 Anualiz. 600 400 200 0 -200
5 6 7 -05 -05 -05 -05 -06 -06 -06 -06 -07 -07 r y-0 r y-0 r y-0 a a a a a a Ene M M Jul-05 Sep Nov Ene M M Jul-06 Sep Nov Ene M M Meses
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
En cuanto al Sector Pesca, puede apreciarse que en los últimos años ha tenido una baja o nula producción, como consecuencia de los desembarques pesqueros, a los prolongados o continuos períodos de veda. La irregularidad productiva de este sector sólo ha permitido la pesca durante los períodos de marzo a mayo de 2006 y durante julio a enero de 2007. Cabe señalar que estas limitaciones de tipo biológico y legal que afectan la pesca formal, se ven intensificadas por la depredación de las especies realizadas por la pesca informal. En tal sentido, para que dicho sector muestre una significativa recuperación en la estructura productiva de la región, deberán implementarse mecanismos más efectivos de control de la pesca informal y negociar cuotas razonables de pesca para los formales.
2.1.3.4. SECTOR MINERÍA
La evolución reciente del valor bruto de producción del sector minero de la Región Ancash se presenta en el gráfico Nº 17.
40
GRÁFICO Nº 17 VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR MINERÍA DE LA REGIÓN ANCASH (VARIACIÓN % REAL ANUALIZADA)
25.0 20.0 15.0 10.0 Var% Real 5.0 Anualiz 0.0 -5.0 -10.0 -15.0 -20.0
5 0 05 05 05 06 06 07 05 - l- 07 ne- ay- Jul ne- Ju ov-06 ay- E Mar- M Sep-05 Nov- E Mar-06 May-06 Sep-06 N Ene-07 Mar- M Meses
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
Como se ha mencionado en la evolución histórica el sector minero, éste ha incrementado su participación en el PBI regional. No obstante, en los últimos años, puede notarse una ligera irregularidad productiva característica de esta actividad. Cada crecimiento sectorial representa cada etapa o proceso de extracción de minerales para la exportación, en tal sentido, en los períodos de exploración o búsqueda de yacimientos mineros, la producción puede decaer considerablemente. Asimismo, puede notarse que a mediados del año 2007, se intensificó notablemente la actividad en este sector, permitiendo afirmar que en los próximos años incrementará aún más su participación en el PBI regional.
2.1.3.5. SECTOR MANUFACTURA PRIMARIA Y NO PRIMARIA
La evolución reciente del valor bruto de producción del sector manufactura de la Región Ancash se presenta en el gráfico Nº 18.
41
GRÁFICO Nº 18 VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR MANUFACTURA DE LA REGIÓN ANCASH (VARIACIÓN % REAL ANUALIZADA)
No Primaria 600 200 Primaria 500 Manufactura 150 400 100 300
200 50 Var% Manuf. 100 Total 0 0 -50 -100
-200 -100
5 6 7 -05 -05 -05 -05 -06 -06 -06 -06 -07 -07 r y-0 r y-0 r y-0 a a a a a a Ene M M Jul-05 Sep Nov Ene M M Jul-06 Sep Nov Ene M M
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
El sector manufactura se divide en manufacturas primarias y no primarias es decir, procesamiento de productos derivados directamente de productos agrícolas, mineros o pesqueros, y el procesamiento o fabricación de productos de elevado valor agregado, compuestos derivados de múltiples bienes de capital e insumos de diversos sectores. Como puede observarse en el Gráfico Nº 18, el sub-sector de manufacturas no primarias es el más volátil y el que determina el curso de crecimiento del sector en su conjunto.
2.1.3.6. SECTOR CONSTRUCCIÓN
La evolución reciente del valor bruto de producción del sector construcción de la Región Ancash se presenta en el gráfico Nº 19.
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GRÁFICO Nº 19 VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR CONSTRUCCIÓN DE LA REGIÓN ANCASH (VARIACIÓN % REAL ANUALIZADA)
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0 Var% Real 20.0 Anualiz 10 . 0
0.0
-10.0
Meses
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
En cuanto al sector construcción, puede notarse una ligera disminución en la tasa de crecimiento de la producción, lo que permite afirmar la existencia de indicios de sobrecalentamiento de este sector a nivel regional. Ello tendrá como consecuencia, la disminución en la compra de insumos (nacionales o importados) para este sector, lo cual puede tener repercusiones en el empleo de mano de obra y en las empresas que fabrican ladrillos y cemento.
2.1.3.7. SECTOR COMERCIO Y SERVICIOS
El Banco Central de Reserva del Perú y el INEI no presentan información reciente de los sectores comercio y servicios, pudiendo estimar la actividad productiva de estos sectores, mediante información indirecta y encuestas específicas a través del censo realizado por el INEI durante el año 2007.
43
2.2. PRINCIPALES PRODUCTOS DE POTENCIAL EXPORTADOR REGIONAL
De acuerdo con los Informes Económicos de Coyuntura de la Sede Trujillo- Ancash del Banco Central de Reserva del Perú, las exportaciones de productos tradicionales de la Región Ancash están compuestas por:
I. Agropecuario • Azúcar
II. Mineros • Cobre • Molibdeno • Oro • Zinc
III. Pesqueros • Harina de Pescado • Aceite de Pescado
Las exportaciones de productos no tradicionales de la Región Ancash esta formada por:
I. Agropecuarios: • Arvejas Frescas, • Espárragos Congelados, • Frijoles Frescos, • Flores Aromáticas, • Flores Frescas, • Frutos Nativos • Lechugas Frescas, • Lúcuma • Mango Fresco y Congelado; • Maracuyá, • Oleorosina de Marigold, • Palto, • Páprika, • Plantas Aromáticas, • Tara, • Verduras Frescas, • Uvas, entre otros.
II. Pesqueros: • Conchas de Abanico, • Mariscos Congelados, • Pescado Congelado • Preparaciones y conservas.
III. Artesanías
IV. Siderúrgicos (manufactura no primaria): • Barras de acero,
44
• Planchas, etc.
V. Metalmecánicos (manufactura no primaria): • Maquinaria y Equipos.
El objetivo general del presente Estudio para la elaboración de un Catálogo de Oferta Exportable es mostrar los diversos productos con potencial exportador que tiene la Región Ancash, con especial énfasis en los productos no tradicionales, debido a que con su mayor valor agregado, resultan más atractivos para la implementación de proyectos de inversión para su exportación. En tal sentido, los empresarios exportadores tendrán mayores incentivos para incursar en la exportación de un producto no tradicional que uno tradicional.
De un análisis preliminar y cualitativo de la oferta productiva y exportable de la Región Ancash se han podido identificar los siguientes productos con un claro potencial exportador.
2.2.1. CONCHAS DE ABANICO
Ancash con una amplia experiencia en el cultivo de este producto hace posible su desarrollo creciente en especial en la bahía de Guaynuma (Samanco). Actualmente hay una gran demanda, siendo los principales solicitantes Francia y Estados Unidos; a los cuales se exporta el 62.8% y 15.6% de nuestra oferta exportable de conchas de abanico respectivamente.
2.2.2. ESPÁRRAGO
Ancash es la cuarta zona productora de espárrago, exportándose principalmente a China, Estados Unidos, Alemania, Canadá y Francia. Los espárragos se utilizan en la alimentación humana balanceada, en conservas enlatadas o deshidratados en polvo, para la preparación de sopas y cremas deshidratadas.
2.2.3. FLORES Y FLORES AROMATICAS
El Callejón de Huaylas, el Callejón de Conchucos y la provincia de Sihuas proveen de un adecuado ambiente climático y geográfico para la producción de flores. Dando como resultado que el 85.7% de la producción se destine a exportación, siendo los principales destinos Francia, Italia, Alemania, EE.UU. y Canadá. La principal especie exportada es la Gypsophila. La ATPDEA (siglas en inglés del Acuerdo de Promoción Andino y Erradicación de Drogas) ha favorecido la exportación de flores a EE.UU.
2.2.4. FRUTOS NATIVOS
En la región de Ancash encontramos frutos nativos como el capulí, membrillo, granadilla, chirimoya, guayaba, saúco, mito mito y tuna, entre otras. La producción y exportación de frutas ha registrado una gran expansión en los últimos años. Algunas frutas como el mango han encontrado importantes oportunidades comerciales en los mercados externos tales como la Comunidad Europea y EE.UU. La evolución puede ser aún mayor por el potencial de tierras de cultivo y clima que favorecen su producción.
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2.2.5. FRUTAS Y HORTALIZAS
El principal demandante de frutas y hortalizas en el mundo es EE.UU., que importa más de US$ 10,800 miles de millones al año y el crecimiento promedio mundial de importaciones de frutas y hortalizas es de 3.5%. De la variedad de las frutas destacan en el ramo de frescos las manzanas y bananas; en el ramo jugo de frutas el jugo de naranja; y en frutas procesadas, las manzanas y melocotones.
2.2.6. HARINA DE MARIGOLD
Utilizada principalmente en la elaboración de embutidos, preparación de cosméticos, y en la elaboración de productos de panadería. En el 2003 sólo 4 empresas acumularon casi la totalidad de la oferta exportable, principalmente con destino a Italia, Alemania y México.
2.2.7. LÚCUMA
Las normas técnicas para la lúcuma procesada, congelada y deshidratada permitirán exportar este producto a los mercados más exigentes del mundo. La lúcuma no se exporta en grandes cantidades en estado fresco por cuanto es una fruta que madura muy rápido y no soporta largos viajes, razón por la cual se comercializa más con valor agregado en las modalidades de pulpa y harina. Se tiene como objetivo exportar a los países de la Comunidad Andina (CAN) para luego dirigirse al mercado estadounidense y en el corto plazo al europeo.
2.2.8. MANGO
En el 2006 se exportó cerca de US$ 59 millones, siendo los principales países de exportación Estados Unidos, Países Bajos, Inglaterra, España, Francia y otros. El mango peruano es apreciado por su sabor, mayor contenido de azúcares debido a que en las zonas productoras se goza de mayor número de horas de luz, obteniéndose un fruto más apetitoso. Las variedades de mango que se exportan son: Haden, Kent, Edward y Tommy Atkins.
2.2.9. MARACUYA
Es una especie cultivada ampliamente en países tropicales y subtropicales. Los principales exportadores de maracuyá son Brasil, Kenya, Tailandia, Sudáfrica, Ecuador, Colombia y Perú. Otros países como EE.UU. y Chile, no tienen oferta exportable.
2.2.10. PALTO
Durante el año 2006 las exportaciones de aguacates (paltas), frescas o secas registraron un monto de US$ 38.8 millones. Los principales mercados en el año 2006 fueron la Unión Europea, destacando España con el 37% seguido de los Países Bajos, Reino Unido y Francia.
2.2.11. PAPRIKA
La páprika es uno de los colorantes alimenticios naturales de mayor uso en el mundo. Sus derivados pueden ser encontrados como colorantes en una gran variedad de productos, entre los cuales destacan los derivados cárnicos, salsas,
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bebidas refrescantes, concentradas, etc. El Perú se posicionó como el primer exportador mundial de páprika en el 2007 al exportar alrededor de US$ 95 millones, cifra que representa un incremento de 23% respecto al 2006.
2.2.12. PLANTAS AROMÁTICAS
Entre las plantas aromáticas de Ancash más conocidas tenemos: la yerba santa y el eucalipto. Actualmente existe una creciente demanda de productos orgánicos: plantas aromáticas y medicinales en el mercado local, nacional e internacional.
2.2.13. TARA
En las provincias de Huaylas, Antonio Raimondi y Mariscal Luzuriaga, en forma silvestre se cultiva la tara, con áreas potenciales para la instalación; con miras a la producción de harina de tara para la exportación debido al aumento de la demanda internacional por este producto.
2.2.14. UVA
El Perú tiene una ventaja comparativa respecto a otros países de la región que también exportan uvas debido a los factores climatológicos que hacen que nuestra campaña de uva empiece en octubre, mientras en otros países recién empieza en diciembre. Durante la campaña 2007 - 2008 las exportaciones peruanas de uva crecieron en 40%, este boom exportador se explica por los mayores rendimientos, la mejora en la calidad del producto y la ampliación de las áreas cultivadas, donde destaca la variedad Red Globe.
2.2.15. ARTESANÍA
La bella artesanía de Ancash tiene sus focos principales en Tarima y Huaraz, esta industria se destina a abastecer tres sectores: el mercado local, el turismo, y las exportaciones. El último sector requiere de una mayor calidad por lo que se necesita constantemente una renovación en diseños y colores, siendo los artículos mas demandados las obras de arte, los artículos de cuero, artículos textiles y artículos de cerámica. El principal destino de la exportación a nivel mundial de artesanía es EE.UU., seguido del Reino Unido y Japón.
Según lo indicado por la Dirección Regional de Comercio Exterior del Gobierno Regional de Ancash, “la artesanía ancashina ha experimentado un proceso de estancamiento en su desarrollo, motivado por muchos factores entre los cuales podemos destacar lo siguientes:
1.- Baja tecnificación en lo equipos y herramientas de trabajo. 2. Limitado nivel cultural de los actores artesanales. 3.- Resistencia al cambio en los paradigmas heredados de sus ancestros. 4.- Bajos índices de inversión pública y privada, en unidades productivas artesanales. 5.- Alto costo de la materia prima e insumos. 6.- Desinterés de las instituciones del estado para brindar apoyo al sector artesanal.”
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2.2.16. PESCADO CONGELADO
Como consecuencia de las nuevas inversiones en plantas de congelados y al mejoramiento de la cadena de congelados se mantendrá el dinamismo del sector en el 2008. En el 2007 las exportaciones avanzaron 25.9% por el incremento de nuevos mercados de destino y por la mejora en el precio de la pota. La elaboración de pescado congelado aumentó en 65.7% en lo que va del periodo de enero a octubre del 2007.
2.2.17. PREPARACIONES Y CONSERVAS
Alrededor del 35% de la producción nacional de conservas de pescado se destina a los mercados de la China, Taiwán, Corea, Colombia y España. Se espera que el mercado internacional de conservas continúe su crecimiento a causa del incremento de la demanda insatisfecha de países del Asia y Europa Occidental y Oriental.
2.2.18. SIDERURGICOS (DERIVADOS DEL COBRE Y OTROS)
Las exportaciones de productos siderúrgico-metalúrgicos ascendieron a US$ 803 millones en el año 2007, representando un aumento del 11,9% respecto del año 2006. Este mayor valor en ventas ocurrió por el incremento en los precios de los derivados del cobre y zinc, entre los que destacan el alambre de cobre refinado, zinc sin alear, barras y perfiles de cobre refinado, las demás manufacturas de zinc, entre otros. Los principales mercados de destino son: Colombia, Estados Unidos y Venezuela.
En cuanto a los demás productos, el análisis preliminar sugiere la necesidad de implementar políticas estatales para mejorar sus potencialidades, así como incentivar al sector privado respecto a los atractivos que tienen los demás productos de la Región Ancash.
La meta final consiste en que la Región Ancash maximice la potencialidad de su oferta exportable, es decir, que produzca y exporte al máximo los productos con mayores ventajas comparativas y competitivas, sustituyendo progresivamente los productos que tradicionalmente exporta pero que no son ventajosos.
2.3. ESTACIONALIDAD DE LAS EXPORTACIONES
La estacionalidad en las exportaciones y la producción es un fenómeno altamente relacionado con los sectores primarios (agropecuario, pesca y minería). De acuerdo con el Ministerio de Agricultura: “La estacionalidad en la producción impacta en el precio que recibe el productor, sus ingresos, su rentabilidad y su nivel de bienestar, especialmente en el caso de las unidades agropecuarias que destinan una parte importante de su superficie a este cultivo”18.
La estacionalidad puede explicar en cierta medida el comportamiento de los precios que obtienen o reciben los productores de la Región Ancash. Algunos
18 Problema de la estacionalidad en la producción. Portal Agrario Regional de Ica. Ministerio de Agricultura. www.agroica.gob.pe
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estudiosos sostienen que el precio relativo que recibe el productor depende del exceso de oferta en el mercado y del precio relativo de los importables (por el efecto sustitución en el consumo por productos importados).
A continuación se realizará un análisis sucinto de los productos estacionales y no estacionales que conforman la oferta productiva y exportable de la Región Ancash.
Al igual que en la producción, la estacionalidad en las exportaciones sirve para identificar en qué periodos la demanda extranjera por los productos regionales es mayor. De esta manera, se podrá determinar el impacto de la demanda en los precios que reciben los exportadores y los productores por efectos de demanda externa.
Cabe resaltar que este análisis se realizará basándose en las cifras oficiales del Banco Central de Reserva del Perú y el Instituto Nacional de Estadística e Informática.
2.3.1. PRODUCTOS NO ESTACIONALES
Estos productos se caracterizan por poseer niveles de demanda que responden a fluctuaciones eventuales en el comercio exterior; es decir dependiendo de una situación determinada donde la necesidad por un producto es mayor, sólo en ese periodo de tiempo la demanda aumenta, lo cual no se repite en los siguientes años. Por tal motivo, no se puede mencionar que exista estacionalidad para un producto con tales características.
Los productos que no presentan estacionalidad en sus niveles de exportación son:
- FLORES FRESCAS - LECHUGAS FRESCAS - OLEOROSINA DE MARIGOLD - MARISCO CONGELADO - PESCADO CONGELADO - MOLIBDENO - ZINC - PRODUCTOS SIDERURGICOS.
A continuación se presentan las exportaciones de la Región Ancash de los principales productos no estacionales, durante el periodo enero de 2005 a julio de 2007 según datos oficiales.
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GRÁFICO Nº 20 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE FLORES FRESCAS EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
FLORES FRESCAS 300
250
200
150
MILES US$ FOB US$ MILES 100
50
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 21 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE LECHUGAS FRESCAS EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
LECHUGAS FRESCAS 450
400
350
300
250
200
MILES US$ FOB US$ MILES 150
100
50
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
50
GRÁFICO Nº 22 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE OLEOROSINA DE MARIGOLD EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
OLEOROSINA DE MARIGOLD 600
500
400
300
MILES US$ FOB US$ MILES 200
100
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 23 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE MARISCO CONGELADO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
MARISCOS CONGELADOS 450
400
350
300
250
200
MILES US$ FOB US$ MILES 150
100
50
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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GRÁFICO Nº 24 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE PESCADO CONGELADO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
PESCADO CONGELADO 7000
6000
5000
4000
3000 MILES FOB US$ 2000
1000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 25 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DEL MOLIBDENO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
MOLIBDENO 60000
50000
40000
30000
MILES US$ FOB 20000
10000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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GRÁFICO Nº 26 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DEL ZINC EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
ZINC 140000
120000
100000
80000
60000 MILES FOB US$ 40000
20000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 27 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS SIDERURGICOS EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
PRODUCTOS SIDERURGICOS 7000
6000
5000
4000
3000 MILES US$ FOB
2000
1000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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2.3.2. PRODUCTOS ESTACIONALES
Los productos agrícolas se caracterizan por presentar mayores niveles de exportación desde el mes de abril, entre ellos el mango aumenta su nivel de exportación a inicios de año. El aceite y harina de pescado en los meses de abril a junio incrementan su volumen de exportación, mientras que la exportación de conchas de abanico se eleva desde setiembre hasta noviembre cada año.
Luego del análisis de las exportaciones mensuales de cada producto, cifras oficiales obtenidas del BCRP e INEI, podemos determinar que los productos que presentan estacionalidad en sus exportaciones son:
- ARVEJAS FRESCAS - ESPARAGOS FRESCOS - MANGO - HARINA DE PESCADO - ACEITE DE PESCADO - CONCHAS DE ABANICO - COBRE - ORO
A continuación se presentan las exportaciones de la Región Ancash de los principales productos estacionales, durante el periodo enero de 2005 a julio de 2007 según datos oficiales.
GRÁFICO Nº 28 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE ARVEJAS FRESCAS EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
ARVEJAS FRESCAS 1200
1000
800
600
MILES US$ FOB 400
200
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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GRÁFICO Nº 29 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE ESPARRAGOS FRESCOS EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
ESPARRAGOS FRESCOS 1000
900
800
700
600
500
400 MILESFOB US$ 300
200
100
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 30 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE MANGO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
MANGO FRESCO Y CONGELADO 1200
1000
800
600
MILES US$FOB 400
200
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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GRÁFICO Nº 31 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE LA HARINA DE PESCADO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
HARINA DE PESCADO 80000
70000
60000
50000
40000
30000 MILES US$ FOB US$ MILES
20000
10000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 32 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE ACEITE DE PESCADO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
ACEITE DE PESCADO 40000
35000
30000
25000
20000
15000 MILES FOB US$
10000
5000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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GRÁFICO Nº 33 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE CONCHAS DE ABANICO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
CONCHAS DE ABANICO 7000
6000
5000
4000
3000 MILES US$ FOB
2000
1000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 34 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE COBRE EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) COBRE 300000
250000
200000
MILES US$ FOB 150000
100000
50000 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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GRÁFICO Nº 35 ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE ORO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
ORO 41000
36000
31000
26000
MILES US$ FOB MILES US$ 21000
16000
11000 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
2.3.3. FLUCTUACIONES DE MERCADO POR VOLUMEN Y PRECIOS
2.3.3.1. FLUCTUACIONES DE LA PRODUCCIÓN DE MERCADO POR VOLUMEN
A. PRODUCTOS NO ESTACIONALES
La producción mensual de estos productos no se encuentra afectada por la estacionalidad, principalmente porque su obtención (o la cosecha) se realiza durante todo el año. Tal es el caso de los minerales y de los productos agrícolas cultivados en la zona de la costa en la Región Ancash.
Como resultado del análisis de cifras oficiales podemos afirmar que dentro de la producción de la Región Ancash, los principales productos no estacionales19 son: i) CAMOTE, ii) FRIJOL GRANO SECO, iii) CONSERVAS, iv) PESCADO CONGELADO, v) COBRE, vi) MOLIBDENO, vii) PLATA, viii), PLOMO ix), ZINC) Tomando como referencia los niveles de producción del periodo comprendido entre enero de 2005 y julio de 2007.
19 Nota: En muchos casos puede afirmarse que la estacionalidad es un problema de grado o nivel, es decir, que no puede afirmarse al 100% que exista o no estacionalidad, sino que la estacionalidad presente es importante (significativa) o imperceptible (no significativa).
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GRÁFICO Nº 36 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL CAMOTE EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) CAMOTE 3000
2500
2000
1500 TM
1000
500
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 37 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL GRANO SECO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) FRIJOL GRANO SECO 800
700
600
500
400 TM
300
200
100
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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GRÁFICO Nº 38 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE CONSERVAS EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
45000 CONSERVAS
40000
35000
30000
25000
TMF 20000
15000
10000
5000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 39 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL PESCADO CONGELADO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
3500 PESCADO CONGELADO
3000
2500
2000
TMF 1500
1000
500
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
60
GRÁFICO Nº 40 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL COBRE EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
COBRE 45000
40000
35000 TMF 30000
25000
20000 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 41 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL MOLIBDENO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
MOLIBDENO 1100 1000 900
800 700
600 TMF 500 400 300
200 100 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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GRÁFICO Nº 42 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE LA PLATA EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
PLATA 52000
47000
42000 KGF 37000
32000
27000 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 43 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL PLOMO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
PLOMO 2700
2500
2300
2100
TMF 1900
1700
1500
1300 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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GRÁFICO Nº 44 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL ZINC EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
ZINC
52000
47000
42000
37000
32000 TMF 27000
22000
17000
12000
7000 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
B. PRODUCTOS ESTACIONALES
La estacionalidad presentada en los productos pesqueros se debe principalmente a la época de vedas, y prohibiciones decretadas por el gobierno regional. En el sector minero, la producción del oro presenta una muy leve estacionalidad entre los meses de enero a abril. En cuanto a la producción agrícola, los productos producidos en la costa y en la sierra presentan una estacionalidad diferente. Mientras que entre los meses de marzo a junio se presenta una mayor producción en la sierra, en la costa la cosecha se sitúa entre los meses de setiembre a enero.
Como resultado del análisis de los datos proporcionados por el BCRP y el INEI en lo referente a la producción de la Región Ancash, se puede afirmar que los productos con marcada estacionalidad son:
ALGODÓN MAÍZ AMILACEO ARROZ OCA ARVEJA GRANO SECO OLLUCO CEBADA QUINUA. ESPARRAGO ANCHOVETA HABA GRANO SECO PESCADO FRESCO MAÍZ AMARILLO DURO ORO
A continuación, se presenta la producción de la Región Ancash para los principales productos estacionales, durante el periodo enero de 2005 a julio de 2007.
63
GRÁFICO Nº 45 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL ALGODÓN EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
ALGODÓN 7000
6000
5000
4000 TM 3000
2000
1000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 46 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL ARROZ EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) ARROZ 12000
10000
8000
6000 TM
4000
2000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
64
GRÁFICO Nº 47 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE ARVEJA GRANO SECO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) ARVEJA GRANO SECO 800
700
600
500
400 TM
300
200
100
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 48 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE LA CEBADA EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) CEBADA 9000 8000 7000 6000 5000
TM 4000 3000 2000 1000 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
65
GRÁFICO Nº 49 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE ESPARRAGO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) ESPARRAGO 650
600
550
500 TM 450
400
350
300 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 50 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE HABA GRANO SECO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) HABA GRANO SECO 1000 900 800 700 600 500 TM 400 300 200 100 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
66
GRÁFICO Nº 51 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ AMARILLO DURO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) MAIZ AMARILLO DURO 12000
10000
8000
6000 TM
4000
2000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 52 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ AMILACEO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) MAIZ AMILACEO 7000
6000
5000
4000 TM 3000
2000
1000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
67
GRÁFICO Nº 53 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE OCA EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) OCA 1600
1400
1200
1000
800 TM
600
400
200
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 54 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE OLLUCO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) OLLUCO 2500
2000
1500 TM 1000
500
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
68
GRÁFICO Nº 55 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007) QUINUA 160
140
120
100
80 TM
60
40
20
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007 Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007- Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRAFICO Nº 56 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE LA ANCHOVETA EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
800000 ANCHOVETA
700000
600000
500000
400000 TMF 300000
200000
100000
0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
69
GRÁFICO Nº 57 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL PESCADO FRESCO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
2000 PESCADO FRESCO 1800 1600 1400 1200 1000 TMF 800 600 400 200 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
GRÁFICO Nº 58 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL ORO EN LA REGIÓN ANCASH (2005- 2007)
ORO
2300
2100
1900
1700 KGF 1500
1300
1100
900 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
70
2.3.3.2. FLUCTUACIONES DE PRECIOS DE MERCADO POR PRODUCTO O GRUPO DE PRODUCTOS
El impacto que tiene la estacionalidad de la producción en los precios indica que en época de sobre oferta, éstos tienden a bajar. En mayor medida, ello puede afectar el Índice de Precios al Consumidor (IPC) dentro de la Región.
En efecto, esto puede ser observado en un análisis al IPC de Chimbote que durante los primeros meses del año los precios comienzan a disminuir y después de marzo vuelven a elevarse.
GRÁFICO Nº 59 IPC MENSUAL DE CHIMBOTE (2005- 2007) (BASE 1994 = 100)
IPC CHIMBOTE
184
182
180
178 IPC (BASE 1994=100)
176
174 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007 Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
Este incremento de precios desde el mes de marzo se puede explicar por el aumento del sub-sector Alimento y Bebidas que reciben una ponderación de 54.7% en el cálculo del IPC de Chimbote.
Como se aprecia en el cuadro Nº 60 el precio de los alimentos y bebidas se incrementa desde los meses de mayo en adelante, y sufren una fuerte caída al finalizar el año e inicios del próximo.
71
GRÁFICO Nº 60 IPC MENSUAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN CHIMBOTE (2005- 2007) (BASE 1994 = 100) IPC - ALIMENTOS Y BEBIDAS 175
173
171
169
167 C IP 165
163
161
159
157 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007 Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
El subsector Vestido y Calzado durante el 2005 y 2006 presentó una tendencia estable en el nivel de precios. Sólo durante los meses de mayo a julio de 2007 experimentó una disminución, esto debido a que el mercado peruano se inunda de textiles asiáticos que ingresan a nuestro país a un menor precio que el de la producción nacional.
GRÁFICO Nº 61 IPC MENSUAL DE VESTIDO Y CALZADO EN CHIMBOTE (2005- 2007) (BASE 1994 = 100)
IPC - VESTIDO Y CALZADO 185
180
175
170 IPC
165
160
155 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2005 2006 2007 Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
El sub-sector Muebles, Enseres y Mantenimiento de Vivienda al igual que Vestido y Calzado, sólo durante los meses de mayo a julio de 2007 presentó una irregularidad en su nivel de precios, como consecuencia del incremento del precio de los materiales de construcción como el cemento.
72
GRÁFICO Nº 62 IPC MENSUAL DE MUEBLES, ENSERES Y MANT. VI. EN CHIMBOTE (2005- 2007) (BASE 1994 = 100)
IPC - MUEBLES, ENSERES Y MANT. VIV.
164
162
160
158 IPC 156
154
152
150 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
2005 2006 2007
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
A continuación se revisará la tendencia de precios con información brindada por el MINAG en sus boletines mensuales de los meses de enero a Julio de 200720:
Enero 2007 http://www.minag.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/EAEne2007.pdf
Febrero 2007 http://www.minag.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/EAFeb07.pdf
Marzo 2007 http://www.minag.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/EAMar07.pdf
Abril 2007 http://www.minag.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/BemsaAbril07.pdf
Mayo 2007 http://www.portalagrario.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/EAMay07.pdf
Junio 2007 http://www.portalagrario.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/BEMSA_JUNIO07.pdf
Julio 2007 http://www.portalagrario.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/BEMSA_JULIO07.pdf
En el siguiente gráfico se observa que el precio de la cebolla ha tenido una ligera disminución en el mes de abril. Esta disminución fue de S/. 0.20 pero no se mantuvo, porque el precio regresó a un nivel mayor.
20 MINAG. http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/estadisticaAgraria.shtml
73
GRÁFICO Nº 63 PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE CEBOLLA EN LA CIUDAD DE HUARAZ
PRECIO PROMEDIO MENSUAL DE LA CEBOLLA 1.40 1.30 1.20 1.10 1.00 0.90 0.80 s/. pors/. kG. 0.70 0.60 0.50 0.40 Ene-07 Feb-07 Mar-07 Abr-07 May-07 Jun-07 Jul-07
Ceb.cab.roja areq.
Fuente: MINAG. Estadísticas Agrarias Mensuales Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
En el gráfico Nº 64 se ve la evolución del precio de la Palta, el cual tiene su punto más alto en el mes de marzo. Al igual que todo el sector de Alimentos y Bebidas, este producto se elevó más en esta fecha por ser la época de cosecha y de mayor extracción en el año.
GRÁFICO Nº 64 PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE PALTA EN LA CIUDAD DE HUARAZ
PRECIO PROMEDIO MENSUAL DE LA PALTA 2.45
2.35
2.25
2.15
2.05 s/. por kG. 1.95
1.85
1.75 Ene-07 Feb-07 Mar-07 Abr-07 May-07 Jun-07 Jul-07
Palta fuerte
Fuente: MINAG. Estadísticas Agrarias Mensuales Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
En lo referente al Camote (Gráfico N° 65) observamos una importante caída en el mes de abril pasando de S/. 0.92 por Kg. a S/. 0.49 por Kg.
74
GRÁFICO Nº 65 PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE CAMOTE EN LA CIUDAD DE HUARAZ
PRECIO PROMEDIO MENSUAL DEL CAMOTE 0.95 0.90 0.85 0.80 0.75 0.70 0.65 s/. por kG. por s/. 0.60 0.55 0.50 0.45 Ene-07 Feb-07 Mar-07 Abr-07 May-07 Jun-07 Jul-07
Camote amarillo
Fuente: MINAG. Estadísticas Agrarias Mensuales Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
Los precios en chacra de los principales cultivos de la Región Ancash a ser analizados son: ALGODÓN, MAÍZ AMARILLO DURO, PAPA y TRIGO
El Algodón durante los meses de noviembre a mayo presenta un incremento de precios, pero a partir de junio se reduce, porque en los meses de junio a noviembre no se elabora este producto, por lo cual el precio es nulo.
GRAFICO Nº 66 PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: ALGODON (Nuevos Soles por Kg.) ALGODÓN 3
2.5
2
1.5
1
0.5 Nuevos Soles por Kg.
0 O E E RO O ER Y BRE BRIL OSTO MBR ENE A MA JUNIO JULIO EMBR TUBRE EBR MARZO C IEM F AG O EPTI DIC -0.5 S NOVIE Algodón (2006) Algodón (2007)
NOTA: En enero y junio no presento producción Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
En el caso del Maíz Amarillo Duro, los precios durante el 2006 parecen más estables con un ligero aumento en los meses de noviembre y diciembre; pero en el 2007, los precios en marzo y abril disminuyeron para incrementarse de mayo
75
a junio por una menor producción. De junio a julio los precios se redujeron por una mayor oferta de este producto.
GRAFICO Nº 67 PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: MAÍZ AMARILLO DURO (Nuevos Soles por Kg.) MAÍZ AMARILLO DURO 0.75
0.7
0.65
0.6
Nuevos Kg. Soles por 0.55
0.5
RO O O O RE BRE B AY UNI M UBRE ENERO ABRIL M J JULIO EMBRE EM MARZO TIE FEBRE AGOST OCT EP DICI S NOVI Maíz amarillo duro (2006) Maíz amarillo duro (2007)
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
Respecto al precio de la papa, se observa que durante los meses de setiembre a enero su precio se incrementa debido a que en los meses de enero a mayo se eleva la producción dentro de la Región. A partir de agosto la producción de este cultivo es más escasa.
GRAFICO Nº 68 PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: PAPA (Nuevos Soles por Kg.) PAPA 0.7
0.65 0.6
0.55 0.5
0.45
0.4 Nuevos Soles por Kg. Nuevos 0.35
0.3 E O O L E E E O O IO R BR AY UL M MB ENER BRER ARZ ABRI M JUNIO J E M CTUBR F AGOSTO O DICIE SEPTIEMBR NOVIE Papa (2006) Papa (2007)
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
En el caso del trigo durante los meses de enero a mayo la producción es nula, por lo tanto no hay un precio de chacra para este producto. Es de junio hasta setiembre que la producción es positiva y presenta una relativa estabilidad.
76
GRAFICO Nº 69 PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: TRIGO (Nuevos Soles por Kg.) TRIGO
1
0.8
0.6
0.4
Nuevos Nuevos Soles por Kg. 0.2
0 O O E E E E R IL O O ER R YO NI BR BR BR N A U U M E ARZO AB M J JULIO EM M GOST FEBRE A OCT DICIE SEPTI NOVIEMBR Trigo (2006) Trigo (2007)
NOTA: De enero a mayo no presento producción Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Sede Regional Trujillo. Informe de Coyuntura, varios números: Enero 2005 – Mayo 2007 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
2.3.4. INFORMACION COMERCIAL ADICIONAL
2.3.4.1. ESTUDIOS DE MERCADO Y ENTORNO DE EXPORTACIÓN
• Estudios de Mercado: http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Market/DefaultMarket.aspx
• Estudios y Perfiles de Mercado: http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=5105c65e-aab8- 4d87-9e28-21882dcf5f05
• Acuerdos Comerciales: http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=25e8c7a2-f536- 4a2a-b864-d024a8e8ef60
• Aranceles: http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=09b2d7d3-aa19- 4b98-a71b-813ecd5e3cd5
• Preferencias Arancelarias: http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=ff914705-0304- 4011-bae3-158adb4fc310
• Incoterms: http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=c822ec4a-343b- 4516-afba-71a71bf09b0b
• Cotizaciones y Precios: http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=3ddb8886-7193- 41e7-afe8-56b2fab9a58c
77
• Contactos en el Exterior y Locales: http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=149fd1d4-54f5- 47e4-bd55-e8dfd10e252a
• Alerta de Inteligencia de Mercados: http://www.prompex.gob.pe/alertagim/numerosanterioresalertagim.htm
• Plan Estratégico Regional de Exportación - PERX http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/d1600497-c981-4eac-b6d5- eeda0fd49221.pdf
• Plan Estratégico Regional de Exportación de la Región Ancash http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/cefb8cd0-4dd4-4749-ad81- 4d2a54520f9c.pdf
• Análisis Socio-Económico de la Región Ancash http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/20da0614-ef05-491b-b689- 4b7796e6f03b.pdf
• Alerta de Inteligencia de Mercados http://www.prompex.gob.pe/alertagim/numerosanterioresalertagim.htm
• PROMO 2006 Asia, Europa y Estados Unidos http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Menu/ExporterMenu.aspx?.menuI d=119
2.3.4.2. INFORMACIÓN DE PRECIOS
• MINAG: http://www.minag.gob.pe/precios.shtml
• Portal Agrario: http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/abastecimientoPrecios.shtml http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/estadisticaAgraria.shtml http://www.portalagrario.gob.pe/boletin_precios.shtml
• Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES) http://www.cepes.org.pe/busqueda_transversal.shtml?conds%5B0%5D%5Bco n_email...... 2%5D=1&conds%5B0%5D%5Bfull_text...... %5D=1&conds%5B0 %5D%5Btext...... 2%5D=1&conds%5B0%5D%5Btext...... 4%5D=1&cond s%5B0%5D%5Btext...... 7%5D=1&conds%5B0%5D%5Bvalue%5D=p%E1p rika&conds%5B8%5D%5Bexpiry_date.....%5D=1&conds%5B8%5D%5Bopera tor%5D=%3C&conds%5B8%5D%5Bvalue%5D=9999999999999
• SUNAT http://www.sunat.gob.pe/indicadores/ipm.htm
78
2.3.4.3. INFORMACIÓN INTERNACIONAL
• PRECIOS MAYORISTA Aquí se puede obtener información del precio de los principales productos agrícolas, ya sea precio diario y volumen de ingreso; precio promedio; sistema de Comercio Exterior que brinda información estadística sobre Exportaciones, Importaciones y Donaciones de productos del Sector Agrario; y otras estadísticas que complementan la información brindada. http://www.minag.gob.pe/estadistica.shtml
• COTIZACIONES INTERNACIONALES La Dirección General de Información Agraria presenta este boletín que muestra la evolución mensual de los precios internacionales de los productos agrícolas que se cotizan en las principales bolsas mundiales. http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/cotizacionesInternacionales_v8.shtml
• INFORME DE SEGUIMIENTO AGROECONOMICO - ISA Contiene información estadística y comentarios de análisis de información de la situación, tendencias y perspectivas de los principales indicadores agro- económicos e hidro-meteorológicos del sector agropecuario. http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/isa_v8.shtml
• PRINCIPALES ENLACES PARA PRECIOS INTERNACIONALES El Ministerio de Agricultura nos brinda información de donde se pueden obtener los precios internacionales de productos agropecuarios. Así tenemos:
“PRECIOS DE COMODITIES (Productos cotizados en los mercados internacionales)
New York Board of Trade Precios a futuro y diarios internacionales en la Bolsa de Nueva York de cocoa, algodón No 2, mini café, café C, azúcar contrato 11(rubia) y contrato 14 (azúcar norteamericana), etanol, etc. http://www.nybot.com/
Cotton Outlook Ofrece los precios internacionales del Algodón http://www.cotlook.com/
ISAGARPA- ASERCA Secretaría de Agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca y alimentación de México con datos de Bloomberg. Sitio oficial. Contiene precios de contado de físicos (trigo, maíz, fríjol soya, derivados y aceites, sorgo, algodón, arroz, cacao, café, hule natural de Malasia y Singapur), Precios a futuro (trigo, maíz, frijol y pasta de soya, canola, algodón, café, cacao, cebada, arroz, avena, azúcar, jugo de naranja, vacuno en pié y en cortes, porcino vivo y leche. http://www.infoaserca.gob.mx/
Bolsa de mercaderías y futuros.- Brasil Precios de venta a futuro de azúcar, café, alcohol, soja. http://www.bmf.com.br/
79
FAO: Precios Internacionales de Productos Básicos Precios semanales, mensuales y anuales de algodón, arroz, azúcar, bananas, café, carne, caucho, lana, maíz, sisal, soja, sorgo, trigo, yute, aceites de coco, de colza, de maní, de palma, de pescado, de semilla de girasol, de soja; carne bovina, de ave, de cerdo; harinas de pescado, de semilla de girasol, de soja; leche desnatada y entera en polvo, mantequilla, queso; semillas de colza, de girasol; soja, almidón de yuca, yuca en gránulos, torta de almendra de palma y torta de colza, el los diferentes mercados mundiales. http://www.fao.org/es/esc/prices/PricesServlet.jsp?lang=es
Bolsa de cereales de Argentina Ofrece los precios diarios e históricos de cereales procedentes del mercado interno e internacional. En dicha página también se encuentran los enlaces con las principales bolsas de productos y valores de diversos países y un índice de Bolsas del mundo con sus respectivos enlaces. http://www.bolcereales.com.ar
Secretaría de Integración Económica Centroamericana - SIECA Ofrece los precios semanales de los productos agrícolas de Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica y Nicaragua. http://www.sieca.org.gt/
Estadísticas Agrícolas de FEDEAGRO de Venezuela Ud. podrá obtener información acerca de la evolución de los precios internacionales para los principales commodities agrícolas por mes y año durante el período 1988-2006.También encontrará estadísticas agrícolas y económicas http://www.fedeagro.org/preciointer/
PRECIOS DE FRUTAS, HORTALIZAS EN MERCADOS DE DIVERSOS PAISES
Argentina Corporación del Mercado Central de Buenos Aires Ofrece los precios Diarios, Semanales, Mensuales, Anuales e históricos de Frutas, Hortalizas, en pesos corrientes por kilo y los volúmenes de frutas y hortalizas que se transaron. http://www.mercadocentral.com.ar/
Mercado de Liniers de Argentina Sitio que ofrece información acerca del funcionamiento del Mercado de Linniers, ventas (remate) y precios de ganado. Entrega información de precios histórica. Servicios que proporciona: Chat (foros de discusión), envíos de e_mail gratuitos acerca del comportamiento del mercado. http://www.mercadodeliniers.com.ar
El Rural- Argentina Contiene precios de los mercados de granos, ganadero, frutihortícola, lácteos, avícola, arroz, lanas, algodón, vinos, miel. Proporciona además noticias del sector agrícola argentino. http://www.elrural.com/
80
Brasil Central de Abastecimiento de Campinas CEASAC Precios diarios de frutas, hortalizas, flores, pescados y huevos de procedencia interna e importada: http://www.ceasacampinas.com.br/cotacoes.htm
Ministerio de agricultura, pecuaria y abastecimiento Precios diarios de flores, hortalizas, frutas, cereales, pescados. Para acceder a la información debe seleccionar “cotacoes” (cotizaciones). http://www.ceagesp.com.br
Precios de frutas: http://www.ceagesp.gov.br/economia/
Precios de legumbres: http://www.ceagesp.gov.br/economia/
Precios de verduras: http://www.ceagesp.gov.br/economia/
Precios de flores: http://www.ceagesp.gov.br/economia/
Precios de productos agrícolas diversos: http://www.ceagesp.gov.br
Gobierno del Estado de Sao Paulo – Instituto de Economía Agrícola Precios diarios para diferentes productos agrícolas: carnes, cereales, frutas y hortalizas, lácteos, huevos, ganado, etc. http://www.iea.sp.gov.br/out/precos/bddown.php
Canadá Ministerio de Agricultura y agroalimentario de Canadá Contiene precios mayoristas de hortalizas, frutas, miel, hierbas medicinales y culinarias, productos agrícolas orgánicos. http://www.agr.gc.ca/infohort/infohort_e.html http://infohort.agr.gc.ca/index.cfm?action=dspDlySlctn&lang=eng
Colombia Corporación de Abastos de Bogotá CORABASTOS http://corabastos.net/ListadoPrecios.php
Ecuador Precios del mercado mayorista y al consumidor de productos e insumos agrícolas. http://www.sica.gov.ec/agro/precios/index.htm
España Precios Internacionales y Nacionales INFOAGRO- España Tiene información de los precios de los productos agrícolas en los principales mercados europeos y los precios en origen en España, por provincia y por producto. Previa suscripción pagada al proveedor. http://www.infoagro.com/precios_origen/precios.asp
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Cancillería de Agricultura, pesca y alimentación Valenciana Posee información gratuita de los precios internos de los principales productos hortofrutícolas, de frutales, cítricos y hortalizas; además de frutos secos, flores cortadas, ornamentales, cereales, vinos, huevos, en los mercados de Alicante, Valencia y Castellón. http://www.agricultura.gva.es/precios/index2.php
Mercado de flor de Cataluña: Muestra precios semanales de flores y plantas. http://www.mercatflor.com/castellano/ventadir_precios.asp
Mercado de Madrid Muestra los precios diarios e históricos para frutas, hortalizas, pescados y carnes. Indica precios máximos y mínimos. http://www.mercamadrid.es/es/estadisticas/diarias01.html
Pool Red Fundación del Olivar Sistema de Información de precios en origen de aceite de oliva, ofrece precios promedio para aceite de oliva en el mercado español. http://www.oliva.net/poolred/
Precios de los productos agrícolas de exportación de España - diarios y semanales - en los mercados de la Unión Europea, EEUU y Canadá. http://www.mcx.es/IPrecom/default.htm
Estados Unidos de Norteamérica Enlaces con el Departamento de Agricultura de USA Se accede en forma gratuita a las publicaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, de precios de remate, de frutas, vegetales, cebollas y papas, frutas y vegetales tropicales, frutas y vegetales asiáticos y hierbas culinarias en los principales Estados de dicho país. http://www.ams.usda.gov/fv/mncs/terminal.htm
Precios, tendencias y demanda del mercado de leche y queso, lácteos en polvo, leche líquida, mercado internacional, huevos, carne de ave y pavo, carne de vacuno, cerdo, cordero y otras, a nivel nacional, en la Zona Central y Medio Oeste, el Este y Sur y el Oeste de los Estados Unidos. http://www.ams.usda.gov/dairy/mncs/butter.htm
Produce One Sitio web que compila los precios mayoristas y precios de remate de frutas y hortalizas en el mercado de los EE.UU. y otros mercados internacionales, que edita diaria y semanalmente el sitio web del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (EEUU). http://www.produceforsale.com/producemarkets.htm
The Packer Online Revista electrónica que informa de las tendencias y comportamiento de los precios de remate de frutas, hortalizas y especias, incluidas las procedentes de terceros países. La fuente de la información es proporcionada por USDA. http://www.thepacker.com/MarketTrends/MarketTrends-Home.asp
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Filipinas Precios del comercio mayorista y minorista de productos agrícolas. http://www.bas.gov.ph/pwatch.php
Francia http://www.snm.agriculture.gouv.fr/ Precios por mercado y producto de Francia. Muestra los precios con una semana de retraso. Los servicios que brinda SNM son pagados. Precios semanales de ganado ovino, bovino, porcino y equino. http://www.ofival.fr/cotations/indexcot.htm
Holanda Sitio de la Asociación de Subastas de Flores de Holanda, que informa de las especificaciones establecidas por la Asociación, que regulan calidad, clasificación y embalaje de las flores y plantas comercializadas en seis subastas cooperativas en Holanda: Bloemenveiling Aalsmeer, Bloemenveiling Flora Holland, Veiling Vleuten y Bloemenveiling Oost Nederland. http://www.vbn.nl/en/productinfo/index.asp
Hong Kong Precios mayoristas del mercado Cheung Sha Wan Wholesale Vegetable Market para hortalizas y frutas. http://www.vmo.org/e_price/frameset3.htm
India Reporte de precios de productos de origen vegetal, incluye productos commodities. http://agmarknet.nic.in/arrivals1.htm
Irlanda Precios mayoristas del mercado de Dublín para frutas, hortalizas y flores cortadas. http://www.agriculture.gov.ie/index.jsp?file=areasofi/dubmkt/dubmkt.xml
Italia Entrega precios semanales para productos agrícolas. http://www.apa.cn.it/Mercati/Quotaz.htm
Japón The Tokyo Grain Exchange Mercado mayorista de granos (soya, porotos, maíz, café, azúcar, harina de soya). http://www.tge.or.jp/english/index.shtml
Ingresando al siguiente enlace también encontrará los precios diarios http://www.tge.or.jp/english/price/pri_sel_01.shtml
México Precios de frutas, hortalizas, flores, porcinos, ovinos, productos avícolas, leche y granos. http://www.infoaserca.gob.mx/default.htm
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Sitio oficial. Contiene precios de físicos (trigo, maíz, fríjol soya, derivados y aceites, sorgo, algodón, arroz, cacao, café, hule natural de Malasia y Singapur), Precios a futuro ( trigo, maíz, frijol y pasta de soya, canola, algodón, café, cacao, cebada, arroz, avena, azúcar, jugo de naranja, vacuno en pié y en cortes, porcino vivo y leche), precios nacionales e internacionales de frutas y hortalizas, flores, granos, aceites comestibles, insumos agrícolas, bovinos, becerros, porcinos, caprinos, ovinos y aves (pollo y huevo). http://www.economia-sniim.gob.mx/MenNal.asp
Mundo Precios semanales de flores en el mercado de los EE.UU. y de México. http://www.infoaserca.gob.mx/flores/flr_int.asp
Precios mayoristas del mercado de los EE.UU. para frutas en los siguientes estados: Los Ángeles, Nueva York, Chicago, Dallas, San Francisco y Miami. http://www.infoaserca.gob.mx/frutaseu/sublistafrutaseu.html
Precios mayoristas del mercado de los EEUU para hortalizas en los siguientes estados: Los Ángeles, Nueva York, Chicago, Dallas, San Francisco y Miami http://www.infoaserca.gob.mx/hortalizaseu/sublistahortalizaseu.html
Precios de remate de frutas, hortalizas, hierbas y otros productos agrícolas de los siguientes mercados: Colombia, México, Alemania, Canadá, Reino Unido, Francia, Bulgaria y Japón. http://www.ams.usda.gov/fv/mncs/intfv.htm
Incluye precios mayoristas para los siguientes productos: frutas, hortalizas, legumbres, hierbas, especias y flores en el mercado de los EE.UU., Canadá, México y Europa. http://www.agribusinessonline.com/prices/
Precios minorista para vinos, licores, champaña, queso, chocolate y paté. http://www.finestwine.com/en/article.php?item=Wine
Nicaragua El Ministerio Agropecuario y forestal de Nicaragua ofrece los precios semanales de productos agrícolas así como los demás países de Centroamérica: http://www.magfor.gob.ni/tematica/pym.html
República Dominicana Sitio oficial de la Secretaría de Estado de Agricultura. Entrega los precios mayoristas y minoristas para productos agrícolas (frutas, hortalizas, huevos, ganado). http://www.agricultura.gov.do/mprecios.htm
Uruguay Precios máximos y mínimos de ventas para frutas y hortalizas http://chasque.apc.org/mmodelo/ ”21
21 MINISTERIO DE AGRICULTURA. Comercio Exterior http://www.portalagrario.gob.pe/comercio_exterior/enlacesCExt.shtml
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2.3.4.4. INFORMACION DE OTROS PAISES
• México Información sobre precios de productos agroalimentarios, resultados de análisis de los mercados, y los programas de apoyo que opera ASERCA. http://www.infoaserca.gob.mx/default.htm
• Colombia Programa del Mercado Agropecuario http://www.agronet.gov.co/panorama/index1.asp?pd=1
3. EXPERIENCIAS AGRÍCOLAS EXITOSAS EN LA REGIÓN ANCASH
En esta parte se mencionarán los principales casos exitosos agrícolas realizados hasta la fecha, así como también las principales cadenas productivas que SIERRA EXPORTADORA viene trabajando en la Región.
3.1. INTRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ALCACHOFA SIN ESPINAS
“En la sierra, el principal agente impulsor de la alcachofa sin espinas fue el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), que realizó pruebas de adaptación y algunos trabajos de mejoramiento genético tomando como base los tipos de alcachofa sin espina y para mercado fresco, como el cultivar norteamericano Green Globe. El interés del INIA era desarrollar la producción de los nuevos cultivares como alternativas para el mercado local y la exportación ya que la alcachofa criolla, de gran aceptación en el Perú, sólo puede acceder al mercado internacional a través de fondos en salmuera, de menor mercado.
Estos esfuerzos han conducido a la apertura de una planta de procesamiento en Concepción como esfuerzo conjunto de Estado, empresas, agricultores y gobierno local. Sin embargo, persisten algunos problemas que dificultan un mayor crecimiento, en particular la insuficiente organización de los productores y la promoción del cultivo como alternativo a la papa, sin un mercado que realmente pueda sustentar una producción de esa naturaleza. El crecimiento de la producción en costa, por otro lado, hubiera sido imposible sin los grandes desarrollos tecnológicos para la producción de espárrago, lo que incluye el vital sector de los viveristas, la fertirrigación, la tecnología postcosecha y la gestión de cadenas agroproductivas, sin un adecuado conocimiento y visión del mercado externo, y sin la necesidad de los exportadores de reducir su dependencia en el espárrago, diversificando sus operaciones”22.
3.2. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN ESPÁRRAGO EN CHAVIMOCHIC
“El desarrollo del espárrago en Chavimochic ha sido decisivo para convertir en el primer exportador mundial de ese producto, si bien un poco tardío en relación con los desarrollos alcanzados antes en Villacurí (Ica), a pesar de que el espárrago se sembraba en Virú desde mucho antes. Como predice la teoría ecológica y señala
22 CHÁVEZ-TAFUR, JORGE; UGÁS, ROBERTO; INCAGRO. Casos de Brechas entre Oferta y Demanda de Innovaciones Tecnológicas Agrarias. Junio 2004. Pág. 47. www.incagro.gob.pe/apc-aa- files/e457b3346514303468089b655b420d50/CasbrechasChavezEC8.pdf
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la experiencia, la intensificación de la producción de espárrago (a través de la expansión acelerada de las áreas de cultivo, la búsqueda de alta productividad favorecida por programas de riego y fertilización muy exigentes, la homogenización de la producción por la siembra de muy pocos cultivares, el relativo aislamiento y la aridez del entorno, entre otros) sólo podía conducir, tarde o temprano, a grandes problemas sanitarios, como los que de hecho se produjeron, siendo quizá los más interesantes los de mosca blanca, mosca Prodiplosis y otras plagas, desde el punto de vista de la movilización de esfuerzos para solucionarlos.
Poco a poco, los esparragueros van trabajando en la diversificación, no sólo con fines económicos y de disminución de riesgos de mercado, si no también en las mismas chacras de espárrago, donde se han hecho algunos ensayos de cultivos asociados y de cobertura, lo que sería un caso algo poco común en el Perú, introduciendo una práctica típica de la pequeña agricultura en campos de gran agricultura. De hecho, esta es una tendencia mundial.”23
3.3. MEJORAMIENTO GENÉTICO DE PAPA, VARIEDAD CANCHÁN
“Uno de los principales problemas que afecta la producción de papa es la presencia de rancha, Phytophthora infestans, enfermedad que se presenta en más del 40% de la superficie de siembra de papa y que disminuye significativamente la producción. Para evitar pérdidas, los agricultores realizan por lo menos seis aplicaciones de fungicidas, incrementando los costos de producción, afectando la salud humana y el medio ambiente, y creando condiciones para la aparición de nuevos variantes o razas más agresivas del parásito. De esta manera, existe una necesidad continua de investigación en el desarrollo de nuevas variedades con resistencia a esta enfermedad.
El desarrollo de la variedad Canchán fue resultado del trabajo de investigación del Centro Internacional de la Papa y de su apoyo en la evaluación y selección de clones en el Sistema Nacional de Evaluación de Recursos Genéticos (1984- 1990). El desarrollo de esta variedad es visto como exitoso, pues respondió claramente a una necesidad de los productores, y fue aprovechada por ellos.”24
3.4. ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE ALCACHOFA Y MAÍZ CHOCLO
El programa Redes sostenibles para la Seguridad Alimentaria (REDESA) ha ayudado a la formación de asociaciones y federaciones de productores constituyéndose en el soporte de viabilidad de este programa. Principalmente en lo referente al tema económico, debido a que gracias a estas organizaciones se han brindado mayores ventajas y ha fortalecido el nivel competitivo de la región. Así en Ancash, se puede encontrar la Asociación de Productores de Alcachofa (Huaylas Norte) y del Maíz Choclo (Huari).
23 loc. cit. Pág. 53. 24 Loc. Cit. Pág. 55.
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3.5. CADENA DE MERCADO DE SIERRA EXPORTADORA
CADENAS DE MERCADO
Asistencia técnica para mejorar y estandarizar la calidad en la Durazno producción de melocotones con una meta de 500 Has. en el Callejón Carhuaz y de Huaylas y la instalación de 120 mil plantones (I Etapa) y 16 viveros Huari distritales para la producción de plantones de melocotón en la provincia de Huari.
Asistencia técnica a los productores de Matacoto en manejo de plantaciones, cosecha, postcosecha y articulación al mercado. Palta (Yungay). Yungay y Diagnóstico de potencial productivo distrito de Huaylas y Pamparomas; Huaylas promoción del cultivo, establecimiento de viveros distritales para la producción de plantones (Huaylas). Maíz Morado Huaylas y Articulación a empresas industriales y exportadoras de Antocianina. Huari Maíz Choclo Implementación de semilleros con la variedad de mayor demanda y Bolognesi, adaptada a la zona. Huari, Carhuaz Sistemas de comercialización y articulación a los mercados. y Yungay
Tara Promover y fortalecer organizaciones de productores. Antonio Unificación de paquetes tecnológicos de la Tara, para la transferencia Raimondi de tecnología, en mantenimiento y la ampliación de plantaciones. y Huari Capacitación y certificación a especialistas en el cultivo de Tara.
Identificación de posibles zonas para producción de Canola. Canola Implementación de parcelas demostrativas. Recuay, Capacitación y certificación a técnicos, voluntarios, productores como Huaraz, Huari y especialistas en el cultivo de la Canola. Carhuaz Validación de paquetes tecnológicos. Actividades de promoción y difusión de este cultivo.
Fuente y Elaboración: Sierra Exportadora. http://www.sierraexportadora.gob.pe/agdprancash2.html
3.6. OTROS CASOS
Adicionalmente a los casos mencionados, destacan las experiencias exitosas en cultivos de:
• Mango y Palto en el Valle de Casma. • Espárragos en el Valle de Huarmey. • Alcachofa y Hortalizas en el Callejón de Huaylas • Palto en el Valle de Nepeña. • Palta, Durazno, Tara, Maíz Morado, Maíz Choclo y Canola en menor medida en los principales valles de la región. • Papa en el Valle de Huarmey. • Tara en valles interandinos de la Sierra de Ancash. • Plantas Aromáticas en el Callejón de Conchudos, Provincia de Sihuas. • Páprika en el Valle de Casma, Culebras y Huarmey.
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CAPÍTULO III
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CAPÍTULO III
INFORMACIÓN TÉCNICA POR PRODUCTO Y POR SECTOR ECONÓMICO DE LA REGIÓN ANCASH
En el presente Capítulo se procederá a analizar la información técnica de los principales productos de la Región Ancash para los sectores Agropecuario, Minero, Pesca y Manufactura no Primaria.
Cabe precisar que la Manufactura no Primaria, como su nombre lo indica, no se trata de productos con especificaciones técnicas propias, sino de su proceso productivo u otras características técnicas, de calidad y fitosanitarias.
Asimismo, debe de tenerse en consideración que mediante el análisis cuantitativo propuesto en el presente Estudio para la elaboración de un Catálogo, de acuerdo con los términos de referencia, se estimarán los criterios técnicos para determinar cuantitativamente los productos con potencial exportador.
Por consiguiente, la utilidad de la información técnica en el presente capítulo se sustenta en la necesidad de adecuar los supuestos de la información estadística para la medición, estimación y proyección de las exportaciones de los productos regionales actuales y con potencial exportador.
En lo relativo a la ubicación geográfica de los cultivos, se hará uso de la información oficial registrada por las entidades públicas correspondientes.
En este sentido, se proporcionará la información técnica principalmente de los productos tradicionales y no tradicionales con viabilidad de exportación y/o susceptibles de cuantificación de su producción y exportación para efectos del análisis.
Es necesario precisar que dada la metodología de medición del valor agregado por producto, todos aquellos que no figuran en las estadísticas oficiales, no tienen un valor agregado suficiente como para ser considerados como productos con potencial exportador.
Del mismo modo, aquellos productos en los cuales se anota un nivel de producción determinado, responden a la equivalencia entre la oferta y la demanda, por lo que aquellos bienes con bajos niveles de producción, tampoco podrían ser considerados como productos con potencial exportador.
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En resumen se tienen los siguientes productos:
CUADRO NO 5 PRODUCTOS DE LA REGIÓN ANCASH POR SECTORES RESUMEN DE LOS PRODUCTOS CON INFORMACIÓN TÉCNICA Y ESTADÍSTICA DISPONIBLE Sector Sector Sector Manufactura Nº Sector Agropecuario Pesca Minería No Primaria 1 Alcachofa** Anchoveta Cobre Alcohol 2 Algodón Atún Molibdeno Acetileno 3 Arroz Conchas de Abanico* Oro Nitrógeno Calamar 4 Alfalfa Plata Oxigeno Común Pota (Fresca y 5 Arveja Grano Seco* Plomo Barras de Acero* Congelada)* Pescado 6 Arveja Grano Verde* Zinc Planchas de Acero* Congelados* 7 Camote Artesanía Cerámica 8 Cebada Artesanía Textil 9 Cebolla Cestería 10 Espárrago* Bisutería 11 Flores de Marigold* Artesanía en Madera 12 Frijol Común* 13 Frijol* Haba Grano Seco y Haba Grano 14 Fresca 15 Kiwicha 16 Lechugas Frescas* 17 Lúcuma Maíz Amarillo Duro, Amiláceo y 18 Choclo 19 Mango 20 Maracuyá 21 Oca 22 Olluco 23 Palta o Palto 24 Papa 25 Páprika* 26 Quinua 27 Tara 28 Vid Frutales Nativos: Sauco, Tuna, 29 Capulí, Granadilla. Plantas Aromáticas: Yerba 30 Santa, Eucalipto. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo. *: Productos no tradicionales, de acuerdo al BCRP. **: De acuerdo con el Gobierno Regional de Ancash, este producto no cumple con los requisitos de hectáreas mínimas necesarias para ser considerado oferta exportable.
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1. SECTOR AGROPECUARIO
1.1. ALCACHOFA
ALCACHOFA SIN ESPINA
GREEN GLOBE IMPERIAL STAR LORCA
ALCACHOFA CON ESPINA
CRIOLLA
1. ALCACHOFA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Cynara scolymus NOMBRE COMUN Alcachofa SINONIMIA Alcacil, Alcarchofa, Alcaucil INGLES Artichoke PORTUGUES Alcachofras ALEMAN Artischocke JAPONES Chorogi ITALIANO Carciofo TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA El callejón de Huaylas proporciona un clima adecuado para su cultivo FRECUENCIA DE LA COSECHA Una vez cada seis meses CICLO DE PRODUCCIÓN 150 días después del transplante VARIEDADES Green Globe. Imperial Star. A-106, Lorca, Esmeralda, Romanesco 0709.90.30.00 Alcachofas (Alcauciles) Frescas o Refrigeradas PARTIDA ARANCELARIA 2005.99.10.00 Alcachofas Preparadas o Conservadas. Sin congelar Acondicionados en jabas cosechadoras de plástico EMBALAJE Y TRANSPORTE Vehículos cubiertos, previamente desinfectados Fuente: Ministerio de Agricultura. Líneas de Cultivos Emergentes. Alcachofa. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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VALOR NUTRICIONAL DE LA ALCACHOFA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO PROTEÍNAS (G) 2.59 GLÚCIDOS (G) 6.72 VITAMINA A (U.I.) 270 CALCIO (MG) 50 FÓSFORO (MG) 90 HIERRO (MG) 0.5 CALORÍAS (CAL) 38 Fuente y Elaboración: El cultivo de la Alcachofa. www.infoagro.com/hortalizas/alcachofa.asp
ALCACHOFA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA PRODUCTO COMO INSUMO: Y PROCESADA: *Tónico cardiaco. *Regula enfermedades *Depurativo sanguíneo. hepáticas. *Antitóxico. *Preparación de ensaladas y *Diurético. cocina culinaria. *Purifica la sangre.
MERCADO DESTINO: Francia, Italia, Alemania, Suiza, Bélgica, Reino Unido, Países Bajos, Suecia, Dinamarca, España. OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Canadá, EE.UU., Arabia Saudita, *Nuevas empresas procesadoras. China, Argentina, Austria, Grecia y *Mayores áreas sembradas. Malasia. *Mayor demanda de hortalizas.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.2. ALGODÓN
ALGODÓN ASPERO ALGODÓN PIMA ALGODÓN TANGÜIS
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2. ALGODÓN FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Gossypium Barbadense NOMBRE COMUN Algodón SINONIMIA Bala, Borra, Guata INGLES Cotton PORTUGUES Algodoeiro ALEMAN Baumwooll TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Casma, Huarmey y Santa Tangüis: Enero – Agosto FRECUENCIA DE LA Pima: Mayo – Noviembre COSECHA Del Cerro: Abril – Octubre Áspero: Agosto – Noviembre CICLO DE PRODUCCIÓN 120 dias a 240 dias VARIEDADES Pima.Tangüis, Karnack, Del Cerro, Áspero, Acala, País 5201.10.00.10 Algodón 5201.10.00.20 Algodón PARTIDA ARANCELARIA 5201.10.00.30 Algodón 5201.10.00.90 Algodón Conos de cartón de 5´57 y de aprox.3.00 Kg. Netos con pig tail Cajas de cartón de 18 conos y cada cono en bolsa plástica EMBALAJE Y TRANSPORTE Caja: Peso Bruto.57 Kg. Aprox. Peso neto 54 Kg. Aproximadamente. Contenedor de 40’HC con 355 cajas aprox. Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. Algodón. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DEL ALGODÓN
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO % CELULOSA 94 PROTEÍNAS 1.3 CINSAS 1.2 SUBSTANCIAS PÉCTICAS 0.9 ÁCIDOS MÁLICOS, CÍTRICO, ETC 0.8 CERA 0.6 AZÚCARES TOTAIS 0.3 NON DOSADOS 0.9 Fuente y Elaboración: Algodón. Wikipedia. http://gl.wikipedia.org/wiki/Algod%C3%B3n
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ALGODON CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMAY PRODUCTO COMO INSUMO: PROCESADO *Manteca vegetal. *Pasta de algodón. *Tejidos de alta calidad. *Aceites. *Algodón Pima. *Algodón Tangüis
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *El desarrollo de nuevas MERCADO DESTINO: •Pima: Pakistán, Indonesia, Italia, variedades híbridas de algodón Tailandia, India, Japón. Pima. •Tanguis: Bolivia, Tailandia, Japón, *Incremento de la demanda de la Guatemala. Industria de confecciones y textiles.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.3. ARROZ
3. ARROZ FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Oriza Sativa L. NOMBRE COMUN Arroz SINONIMIA Grano, Cereal INGLES Rice PORTUGUES Arroz ALEMAN Reis ITALIANO Riso TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Santa FRECUENCIA DE LA COSECHA Noviembre a Marzo CICLO DE PRODUCCIÓN 150 a 270 días según la variedad. Naylamp, Inti, Minabir 2, Tallan, Viflor, Chancay, BG 90-2, VARIEDADES IR8, PA-3, CICA8, PA-2, Huallaga, Mochica. 1006.10.10.00 / 1006.10.90.00 Arroz con cáscara (Paddy) PARTIDA ARANCELARIA 1006.20.00.00 Arroz descascarillado
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3. ARROZ FICHA TECNICA 1006.30.00.00 Arroz semiblanqueado o blanqueado 1006.40.00.00 Arroz partido EMBALAJE Y TRANSPORTE Empaquetado en bolsas de polifelinoy, y en polipropileno Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. Arroz. http://www.minag.gob.pe/agricola/arroz_ficha.shtml Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DEL ARROZ
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO AGUA (%) 15.5 PROTEÍNAS (G) 6.2 GRASAS (G) 0.8 CARBOHIDRATOS (G) 76.9 FIBRAS (G) 0.3 CENIZAS (G) 0.6 CALCIO (G) 6 FÓSFORO (G) 150 HIERRO (G) 0.4 SODIO (G) 2 CALORÍAS 351 VITAMINA B1(TIAMINA) (MG) 0.09 VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) (MG) 0.03 NIACINA (ÁCIDO NICOTÍNICO)(MG) 1.4 Fuente y Elaboración: Ministerio de Agricultura. Portal Agrario. Cultivos de Importancia Nacional. Arroz. www.portalagrario.gob.pe
ARROZ CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PRODUCTO COMO INSUMO: PROCESADO: *Alcohol. *Consumo humano. *Glucosa. *Combustible y abono. *Ácido acético. *Consumo animal. *Vinagre, acetona. *Productos farmacéuticos.
MERCADO DESTINO: *Unión Europea *Brasil *Irán *Arabia Saudita OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Bangladesh *Nuevas empresas procesadoras. *China *Mayores áreas sembradas. *Japón *Mayor demanda de hortalizas. *Indonesia.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.4. ALFALFA
CULTIVOS DE ALFALFA
4. ALFALFA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Medicago sativa NOMBRE COMUN Alfalfa SINONIMIA Mielga, Amelga, Bielgo INGLES Alfalfa PORTUGUES Alfalfa ALEMAN Alfalfa, Luzerne ITALIANO Erba Médica TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Carhuaz, DISTRIBUCIÓN Corongo, Huari, Huaylas, Huarmey y Ocros. GEOGRAFICA Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Casma y Carlos Fitzcarrald. En regiones cálidas y praderas de secano la siembra se realizará en FRECUENCIA DE LA COSECHA otoño En cultivos de regadío la siembra se realizará en primavera CICLO DE PRODUCCIÓN 70 y 90 dias VARIEDADES No presenta variedades 1209.21.00.00 Semillas de Alfalfa para siembra PARTIDA ARANCELARIA 1214.10.00.00 Harina y Pellets de Alfalfa Doble bolsa de polietileno x 10 Kg. EMBALAJE Y TRANSPORTE Caja x 20 / 30 kg. Fuente: ABC AGRO. http://www.abcagro.com/herbaceos/forrajes/alfalfa.asp Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DE LA ALFALFA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL PLANTA COMPLETA COMPONENTE PROMEDIO MATERIA SECA (%) 38 NDT (%) 21 ENERGÍA DIGESTIBLE (MCAL/KG.) 0.96 ENERGÍA METABOLIZABLE (MCAL/KG.) 0.8 PROTEÍNA (TCO) (%) 5.9 CALCIO (TCO) (%) 0.52
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COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL PLANTA COMPLETA COMPONENTE PROMEDIO FÓSFORO TOTAL (TCO) (%) 0.12 GRASA (TCO) (%) 1.2 CENIZA (TCO) (%) 3 FIBRA (TCO) (%) 11 Fuente y Elaboración: Animales y Producción. Composición Nutricional de la Alfalfa Planta completa. http://www.mundo-pecuario.com/tema62/ensilajes/alfalfa_planta_completa-550.html
ALFALFA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA: PRODUCTO COMO INSUMO: *Usada para tratar el colesterol alto y la inapetencia. *En la alimentación animal. *Valores medicinales: fósforo, *Producción de leche y fibra y energía metabolizante y carne. digestible.
MERCADO DESTINO: *Brasil *Japón *Corea OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Alemania *Mayor preferencia mundial de los *Bélgica consumidores por las propiedades *Marruecos medicinales. *Arabia Saudita *Mayores áreas sembradas. *Trinidad y Tobago *Mayor demanda de hortalizas.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.5. ARVEJA GRANO SECO
5. ARVERJA GRANO SECO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Pisum sativum NOMBRE COMUN Arverja Grano Seco SINONIMIA Alverjón Grano seco.
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5. ARVERJA GRANO SECO FICHA TECNICA INGLES Pea, Vetch PORTUGUES Ervilha, Ervilhaca ALEMAN Erbse, Wicke ITALIANO Pisillo, Veccia TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Corongo, Huari, DISTRIBUCIÓN Huaylas y Ocros. GEOGRAFICA Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Casma y Carlos Fitzcarrald. FRECUENCIA DE LA COSECHA Setiembre a Febrero CICLO DE PRODUCCIÓN 5 a 6 Meses VARIEDADES No presenta variedades 0713.10.90.10 Arvejas enteras excepto para la siembra 0713.10.90.20 Arvejas enteras excepto par ala siembra 2005.40.00.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum) PARTIDA ARANCELARIA Preparadas o Conservadas sin refrigerar 0710.21.00.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum) aun cocidas en agua o vapor 0713.10.10.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum) Vainas secas para la siembra Bolsas plásticas x 10 lb. EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas plásticas de 4 lb. y bandejas Fuente: MINISTERIO DE AGRÍCULTURA. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Menestras. http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_men_arverja.shtml Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DE LA ARVEJA GRANO SECO
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO CALORÍAS 340 HIDRATOS DE CARBONO 60.3 PROTEÍNAS 24.1 GRASAS TOTALES 1.4 ÁCIDOS GRASOS SATURADOS 0.2 ÁCIDOS GRASOS POLÍN SATURADOS OMEGA 3, 6 Y 9 0.7 COLESTEROL 0 SODIO 35 POTASIO 1005 CALCIO 64 HIERRO 5.1 FÓSFORO 340 VIT. A 120 VIT. B1 0.7 VIT. B2 0.3 VIT. C s/d NIACINA 3 FIBRA 13
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COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO FIBRA SOLUBLE 3.6 FIBRA INSOLUBLE 9.4 Fuente y Elaboración: Muscularmente. Tabla de Composición química completa de alimentos. http://www.muscularmente.com/cuerpo/nutricion/tablacompleta.html
ARVEJA GRANO SECO CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA: PRODUCTO COMO INSUMO: *Consumo humano, en forma fresca o en conservas. *Consumo animal.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Estados Unidos *Las exportaciones de menestras *Comunidad Europea han reportado un crecimiento *Canadá sostenido en los últimos años.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.6. ARVEJA GRANO VERDE
ARVEJA UTRILLO ARVEJA RONDO 6. ARVEJA GRANO VERDE FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Pisum sativum NOMBRE COMUN Guisantes verdes, Guisante, Arveja, Arvejas, Chícharo, Chícharos SINONIMIA Algarroba, Guisante INGLES Pea, Vetch PORTUGUES Ervilha, Ervilhaca ALEMAN Erbse, Wicke ITALIANO Pisillo, Veccia TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN Huaraz, Aija, Carhuaz, Corongo, Huari, Huaylas, Recuay, Santa y GEOGRAFICA Yungay FRECUENCIA DE LA COSECHA Setiembre a Febrero CICLO DE PRODUCCIÓN 5 a 6 meses
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6. ARVEJA GRANO VERDE FICHA TECNICA Alderman, Criolla Celeste, Maesto, Rondo, Resistant Early Perfection, VARIEDADES Utrillo, Early Sweet, Lark y Nugget 0708.10.00.00 Arvejas (Guisantes, Chicharos) (Pisum Sativum) Frescas PARTIDA ARANCELARIA o Refrigeradas Bolsas plásticas x 10 lb. EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas plásticas de 4 lb. y bandejas Fuente: MINISTERIO DE AGRÍCULTURA. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Menestras. Arveja Verde. http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_men_arverjaverde.shtml Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DE LA ARVEJA GRANO VERDE
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO AGUA (%) 78 HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 2%) 14 PROTEÍNAS (%) 6 LÍPIDOS (%) 0.5 SODIO (MG/100 G) 2 POTASIO (MG/100 G) 300 CALCIO (MG/100 G) 25 FÓSFORO (MG/100 G) 120 HIERRO (MG/100 G) 2 VITAMINA A (MG/100 G) 50 VITAMINA C (MG/100 G) 23 VITAMINA B1 (MG/100 G) 3 VITAMINA B2 (MG/100 G) 0.15 VIT. B3 (AC. FÓLICO) (MICROGRAMOS/100 G) 78 Fuente y Elaboración: Arveja Pisum sativum Guisantes verdes Chícharo. http://yerbasana.cl/?a=301
ARVEJA GRANO VERDE CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA PRODUCTO COMO INSUMO: *Consumo humano, en forma *Consumo animal. fresca o en conservas.
MERCADO DESTINO: * EE.UU., México, Canadá, Haití, Nicaragua. OPORTUNIDADES DE *Sudáfrica, Argelia, Kenia, Tanzania, Marruecos, NEGOCIO: Rwanda, Sudán, Egipto, Uganda, Túnez. *Las exportaciones de *Australia menestras han reportado *Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, Chile, un crecimiento sostenido Argentina. en los últimos años. *India, China, Bangladesh, Sri Lanka, Japón, Nepal, Corea, Israel, Jordán. *España, Holanda Italia, Alemania, Francia, Irlanda, Suiza, Dinamarca, Polonia, Austria, Portugal, Suecia.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.7. CAMOTE
CAMOTE TIPO BLANCO CAMOTE TIPO ANARANJADO
7. CAMOTE FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Ipomoea batata = Convolvulus batatas Batata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa dulce, NOMBRE COMUN Batata azucarada, Patata dulce, Batata de Málaga, Patata de Málaga SINONIMIA Bulbo, Batata INGLES Sweet Potato, Yam PORTUGUES Batata-Doce ALEMAN Batate, Süßkartoffel ITALIANO Batata, Patata Dolce TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Huaylas, Santa, Aija, Corongo, Huarmey y Ocros. FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril y Junio CICLO DE PRODUCCIÓN 120 a 125 dias VARIEDADES Tipo Blanco, Tipo Amarillo, Tipo Anaranjado 0714.20.10.00 Camotes (Batatas, Boniatos), Frescos, Refrigerados y secos PARTIDA ARANCELARIA 0714.20.90.00 Camotes (Batatas, Boniatos), Frescos, Refrigerados y secos El tamaño de embalaje más común es de 10 Kg. EMBALAJE Y TRANSPORTE Transporte : Vía marítima Tránsito y almacenamiento: 2 - 6 meses Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DEL CAMOTE
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO AGUA (%) 74 HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 1, 2%) 21.5 LÍPIDOS (%) 0.2 PROTEÍNAS (%) 1.2 SODIO (MG) 41 POTASIO (MG) 385
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COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO FÓSFORO (MG) 55 CALCIO (MG) 22 HIERRO (MG) 1 VITAMINA C (MG) 25 VITAMINA A (UI) 667 VITAMINA B1 (MG) 0.1 VITAMINA B2 (MG) 0.06 VITAMINA B3 (MICROGRAMOS) 52 Fuente y Elaboración: Infojardin. Batata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa dulce, Batata azucarada, Patata dulce, Batata de Málaga, Patata de Málaga. http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/batatas-boniatos-camote-moniato-papa-dulce.htm
CAMOTE CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA PRODUCTO Y PROCESADA: COMO INSUMO: *Consumo Directo: cocido, al *Medicinal: Hinchazones, bactericida, horno, machacado, en fungicida. Picadura de insectos, mermelada y otros dulces. infecciones de la piel, caracha, várices, *Consumo fresco, harina, reumatismo, antiinflamatorio, vulnerario alcohol, jarabes, glucosa, tintes, y galactógeno. almidón, forraje para el ganado.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Inglaterra, Francia, Bélgica, *Mayor preferencia mundial de los Alemania, Países Bajos, Italia. consumidores por las propiedades *Chile medicinales. *Japón *El costo de producción de este *EE.UU. cultivo es relativamente bajo, y es *Colombia producido generalmente por agricultores pequeños.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.8. CEBADA
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8. CEBADA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Hordeum vulgare NOMBRE COMUN Cebada SINONIMIA Graminea, Malta INGLES Barley PORTUGUES Cevada ALEMAN Gerste ITALIANO Orzo TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Carhuaz, Fitzcarrald, DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Corongo, Huaraz, Huarmey, Huaylas, Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay y Huari. FRECUENCIA DE LA COSECHA Julio a Setiembre CICLO DE PRODUCCIÓN 100 a 160 dias VARIEDADES No presenta variedades PARTIDA ARANCELARIA 1003.00.10.00 Cebada para la siembra 1003.00.90.00 Cebada excepto para la siembra Cebada perlada o morón: en saco de polipropileno de 50 kg., bolsa de polietileno de 25, 10, 5 y 1 kg. EMBALAJE Y TRANSPORTE Hojuelas de Cebada: en bolsa de polietileno de 1/2 kg., 1 kg., 5 kg., 10 kg., 50 Kg. Fuente: ABC AGRO. CEBADA. http://www.abcagro.com/herbaceos/cereales/cebada.asp Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DE LA CEBADA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO HUMEDAD 12,0 - 13,0 CARBOHIDRATOS 65,0 - 72,0 PROTEÍNA 10,0 - 11,0 GRASA 1,5 - 2,5 FIBRA 2,5 - 4,5 CENIZA 2,0 - 3,0 Fuente y Elaboración: La cebada. http://html.rincondelvago.com/la-cebada.html
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CEBADA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA: PRODUCTO COMO INSUMO: *Alimentación del ganado, tanto *Malta para elaboración de en grano como en verde para cerveza. forraje.
MERCADO DESTINO: *Arabia Saudita *Jordania OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Unión Europea *Demanda permanente en el *Japón mercado nacional e internacional. *China.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.9. CEBOLLA
CEBOLLA BLANCA CEBOLLA MORADA
9. CEBOLLA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Allium cepa NOMBRE COMUN Cebolla SINONIMIA Cebolla INGLES Onion PORTUGUES Cebola ALEMAN Zwiebel ITALIANO Cipolla TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Huaraz, Caraz y Casama FRECUENCIA DE LA COSECHA Julio a Agosto CICLO DE PRODUCCIÓN 120 a 150 dias VARIEDADES Cebolla Blanca, Cebolla Amarilla, Cebolla Morada 0601.20.00.00 Bulbos, cebollas, tubérculos, raíces y bulbos tuberosos, PARTIDA ARANCELARIA turiones y rizomas, en veget. o flor
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9. CEBOLLA FICHA TECNICA 0703.10.00.00 Cebollas y chalotes, frescos o refrigerados 0712.20.00.00 Cebollas secas, cortadas en trozos o rodajas, o tritur.,o pulver.,sin otra preparación 0601.10.00.00 Bulbos, cebollas, tubérculos, raíces y bulbos tuberosos, turiones y rizomas, en reposo veget. 1209.91.10.00 Semillas de cebollas, puerros (poros), ajos y demás hortalizas del género allium. EMBALAJE Y TRANSPORTE Se comercializa generalmente en manojos de 3-5 plantas enteras Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Cultivos de Hortalizas y Legumbres. http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_hor_cebolla.shtml Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DE LA CEBOLLA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO AGUA (G) 92 CALCIO (MG) 60 HIERRO (MG) 1.9 FÓSFORO (MG) 33 POTASIO (MG) 257 SODIO (MG) 4 CARBOHIDRATOS (G) 5.6 FIBRA (G) 0.8 GRASA (G) 0.1 PROTEÍNA (G) 1.7 ACIDO ASCÓRBICO (MG) 45 VITAMINA A (UI) 5000 ENERGÍA (KCAL) 25 Fuente y Elaboración: Revista ABRIENDO SURCOS: http://www.infoaserca.gob.mx/claridades/revistas/053/ca053.pdf
CEBOLLA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA PRODUCTO COMO INSUMO: Y PROCESADA *Loción: Picaduras de insecto, *Productos farmacéuticos: verrugas y loción capilar. enfermedades circulatorias, diurético y bactericida.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *EE.UU., Canadá. *Mayor preferencia de los *Países Bajos, Alemania, Francia, consumidores por las propiedades Aruba, España medicinales. *Colombia *Aumento de la demanda europea, *Guatemala Alemania con cebollas secas o *Panamá deshidratadas.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.10. ESPÁRRAGO
ESPÁRRAGO VERDE OSCURO ESPÁRRAGO BLANCO Y VERDE CLARO
10. ESPARRAGO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Asparragus Officinalis L. NOMBRE COMUN Espárrago blanco, Espárrago verde, Espárragos Turión, Brote, Yema, Rizoma. SINONIMIA Eje, Barra, Palo INGLES Asparagus, Beanpolem Broomstick, String Bean PORTUGUES Aspargo, Bambu vestido, Varapau ALEMAN Bohnenstange, Hopfenstange, Saprgel ITALIANO Asparago, Manico di Scopa, Stecchino, Stecco TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Casma, Santa. FRECUENCIA DE LA COSECHA Enero a Febrero y Abril a Setiembre CICLO DE PRODUCCIÓN Transplante: 9 meses. Directa: 12 meses Variedades de color verde claro o blanco: Connovers Colossal, Mammmouth White VARIEDADES Variedades de color verde oscuro: Martha y Mary Washington, Palmetto, Argentenil, UC 157, GUC 72. 0709.20.00.00 Espárrago fresco y refrigerado PARTIDA ARANCELARIA 2005.60.00.00 Conserva de Espárrago 0710.80.10.00 Espárrago congelado Cajas de 12, 24 o 30 atados, cada atado pesa aproximadamente 10 EMBALAJE Y TRANSPORTE gramos. Peso por caja de 3.3, 2.4 y 1.2 Kilos Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes/Cultivos de importancia Nacional. Espárrago. http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_hor_esparragos.shtml Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DEL ESPARRAGO
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO AGUA (%) 95 HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 1%) 1.5 PROTEÍNAS (%) 2.7 POTASIO (MG) 250
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COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO SODIO (MG) 4 FÓSFORO (MG) 70 HIERRO (MG) 1 CALCIO (MG) 20 VITAMINA C (MG) 26 Fuente y Elaboración: Infojardin. Espárrago Blanco. http://fichas.infojardin.com/hortalizas- verduras/esparrago-blanco-esparragos-verdes.htm
ESPARRAGO CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA PRODUCTO COMO INSUMO: *Enlatado, congelado y *Consumo animal: las hojas deshidratado. del espárrago se usan en la alimentación de ganado vacuno.
MERCADO DESTINO: *EE.UU. OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Australia *Aumento en la demanda hacia *Japón productos saludables. *España, Inglaterra, Países Bajos, *Altos rendimientos en la Francia, Bélgica producción y en la calidad de hortalizas.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.11. FLORES DE MARIGOLD
11. FLORES - MARIGOLD FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Tagetes erecta (Flor de muerto) / Tagetes patula NOMBRE COMUN Flores de Marigold SINONIMIA Caléndula INGLES Marigold Flower PORTUGUES Cravo-de-defunto ALEMAN Ringelblume
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11. FLORES - MARIGOLD FICHA TECNICA ITALIANO Calendola, Fiorrancio TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Bolognesi, Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción. FRECUENCIA DE LA COSECHA (setiembre-octubre) Verano (enero - febrero) CICLO DE PRODUCCIÓN 80 a 100 dias VARIEDADES Ade, Pemex, Bellaflor, Hawai, Orange frufi, XI-X PARTIDA ARANCELARIA 2308.00.10.00 Harina de Flores de Marigold Fuente: CENTRO DE DOCUMENTACIÓN E INFORMACIÓN REGIONAL [CEDIR-CIPCA]. http://www.cipca.org.pe/cipca/index.htm Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
MARIGOLD CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA PRODUCTO COMO INSUMO: Y PROCESADA *Alimentos Balanceados *Industria farmacéutica (cosméticos). (avicultura, embutidos). *Tintes.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Estados Unidos. *Las exportaciones de harina de *Italia, Alemania, España. Marigold han aumentado en los *México, Argentina. últimos 5 años.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.12. FRIJOL COMUN (SIEMBRA ASOCIADA)
FRIJOL ASOCIADO CON MAÍZ FRIJOL CABALLERO
12. FRIJOL COMÚN (SIEMBRA ASOCIADA) FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Phaseolus vulgaris L. NOMBRE COMUN Frijol Frijol, Fríjol, Frejol SINONIMIA alubia - judía - habichuela
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12. FRIJOL COMÚN (SIEMBRA ASOCIADA) FICHA TECNICA INGLES Bean PORTUGUES Vagem ALEMAN Bohne ITALIANO Fagiolo TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Huaylas FRECUENCIA DE LA COSECHA Todo el año, pero con repuntes en Junio y Julio CICLO DE PRODUCCIÓN 150 a 180 dias VARIEDADES Blanco Caballero, Amarillo, Rojo 2005.59.00.00 los demas frijoles preparados o conservados, sin congelar 0713.31.10.00 Frijoles de las especies vigna mungo (l) hepper o vigna radiata (l) wilczek para siembra
PARTIDA ARANCELARIA 0713.32.10.00 Frijol adzuki (phaseolus o vigna angularis) para la siembra 2005.51.00.00 Frijoles desvainados, preparados o conservados, sin congelar 0713.31.90.00 Frijoles de las espec. vigna mungo (l) hepper o vigna radiata (l) wilczek, excepto para la siembra Sacos Blancos de Polipropileno de 50/25 Kg. o 100/50 Lb. EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas de BOPP+Polietileno 500 g o 15 oz. (425 g) Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. Aprox. Fuente: CENTRO DE DOCUMENTACIÓN E INFORMACIÓN REGIONAL [CEDIR-CIPCA]. http://www.cipca.org.pe/cipca/index.htm Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DEL FRIJOL
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO PROTEÍNA CRUDA 26,16 GRASA 1,03 ALMIDÓN 35,64 PARED CELULAR 23,64 CENIZAS 3,20 CALCIO 0,11 FÓSFORO 0,45 Fuente y Elaboración: LEÓN R., A.; I. ANGULO; M. JARAMILLO; F. REQUENA Y H. CALABRESE caracterización química y valor nutricional de granos de leguminosas tropicales para la alimentación de aves. http://www.ceniap.gov.ve/pbd/RevistasCientificas/ZootecniaTropical/zt1102/texto/granosdeleg uminosas.htm
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FRIJOL COMUN CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA PRODUCTO COMO INSUMO: *Consumo humano directo. *Productos Farmacéuticos: *Envasado. Medicinal: diurético, diabetes, enfermedades reumáticas y antiumural.
MERCADO DESTINO: *EE.UU. OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *España, Italia, Alemania, Austria, *La adaptabilidad de algunas Reino Unido, Francia, Países Bajos. variedades facilita la producción *Corea, Japón. durante todo el año. *Mayor preferencia de los consumidores por las propiedades medicinales.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.13. FRIJOL
FRÍJOL BAYO, BLANCO, GUINDO, OTROS. FRÍJOL CANARIO
13. FRIJOL FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Phaseolus vulgaris L. NOMBRE COMUN Frijol Frijol, Fríjol, Frejol SINONIMIA alubia - judía - habichuela INGLES Bean PORTUGUES Vagem ALEMAN Bohne ITALIANO Fagiolo TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Huaylas FRECUENCIA DE LA COSECHA Todo el año, pero con repuntes en Junio y Julio CICLO DE PRODUCCIÓN 90 a 145 dias VARIEDADES Bayo, Blanco, Canario, Guindo, Cápsula. 0708.20.00.00 Frijoles (frejoles, porotos, alubias, judías) (vigna spp, PARTIDA ARANCELARIA phaseolus spp) frescos o refrigeradas 0710.22.00.00 Frijoles (frejoles, porotos, alubias, judias) (vigna spp.,
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13. FRIJOL FICHA TECNICA phaseolus spp.) cocidas o congeladas 0713.32.90.00 Frijol adzuki (phaseolus o vigna angularis) excto. para siembra 1201.00.10.00 Habas (porotos, frijoles,) de soja, para siembra 1208.10.00.00 Harina de habas (porotos, frijoles, frejoles) de soja (soya) Sacos Blancos de Polipropileno de 50/25 Kg. o 100/50 Lb. EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas de BOPP+Polietileno 500 g o 15 oz. (425 g) Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. Aprox. Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. LÍNEA DE CULTIVOS EMERGENTES. LÍNEA DE MENESTRAS. FRIJOL COMÚN. http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_men_frijolcomun.shtml Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRITIVO DEL FRIJOL
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO PROTEÍNA CRUDA 26,16 GRASA 1,03 ALMIDÓN 35,64 PARED CELULAR 23,64 CENIZAS 3,20 CALCIO 0,11 FÓSFORO 0,45 Fuente y Elaboración: LEÓN R., A.; I. ANGULO; M. JARAMILLO; F. REQUENA Y H. CALABRESE caracterización química y valor nutricional de granos de leguminosas tropicales para la alimentación de aves. http://www.ceniap.gov.ve/pbd/RevistasCientificas/ZootecniaTropical/zt1102/texto/granosdeleg uminosas.htm
FRIJOL CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA PRODUCTO COMO INSUMO: Y PROCESADA *Consumo humano directo. *Productos Farmacéuticos: *Envasado. Medicinal: diurético, diabetes,* enfermedades reumáticas y antiumural.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *EE.UU. *La amplia adaptabilidad de *Reino Unido, Italia, Francia, algunas variedades facilita la Países Bajos, Alemania, producción durante todo el año. España *Mayor demanda por productos *Japón. con propiedades medicinales.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.14. HABA GRANO SECO Y HABA GRANO FRESCA
HABA GRANO SECO HABA GRANO VERDE
14. HABA GRANO SECO Y HABA GRANO FRESCA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Vicia Faba L. NOMBRE COMUN Haba habichuela, judía, faba SINONIMIA roncha, habón INGLES Bean, Broad Bean Fava Bean, Horse Bean, Horsebean PORTUGUES Fava, Vagem ALEMAN Bohne, Felbohne, Pferdebohne, Puffbohne ITALIANO Fagiolo, Fava, Favino TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Huaraz. Aija. Antonio Raymondi. Asunción. Bolognesi, Carhuaz. Fitzcarrald, Corongo. Huaylas, Ocros. DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Mariscal Luzuriaga. Pallasca. Pomabamba. Recuay, Santa. Sihuas. Yungay. Huari. FRECUENCIA DE LA COSECHA Invierno Grano seco: 5 a 6 meses CICLO DE PRODUCCIÓN Grano verde: 100 a 120 días de la siembra VARIEDADES Gigante, Mediana, Pequeña, Verde, Blanca, Amarilla, Roja 0713.50.10.00 Habas, haba caballar y haba menor para siembra 0713.50.90.00 Habas, haba caballar y haba menor excepto para siembra 0809.10.00.00 Damascos (albaricoques, chabacanos) frescos PARTIDA ARANCELARIA 0813.10.00.00 Damascos (albaricoques, chabacanos) secos 1201.00.10.00 Habas (porotos, frijoles,) de soja, para siembra 1201.00.90.00 Habas de soja, incluso quebrantadas, exc. para siembra En sacos de polipropileno de 25 kg. / 50 kg. / 50 lb. / 100 lb. peso neto EMBALAJE Y TRANSPORTE Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. aprox. Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. www.minag.gob.pe www.infoagro.gov.bo/haba/index.htm Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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VALOR NUTRICIONAL DE LA HABA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO AGUA (%) 13.8 ENERGÍA (KCALS) 328 PROTEÍNA (GR.) 25 GRASAS (GR.) 1.2 CARBOHIDRATOS (GR.) 56.9 FIBRA CRUDA (GR.) 5.1 CENIZA (GR.) 3.1 CALCIO (MG.) 104 HIERRO (MG.) 4.2 TIAMINA (MG.) 0.45 RIBOFLAVINA (MG.) 0.19 Fuente y Elaboración: Uso de las habas en asociación con papas. http://www.cidicco.hn/archivospdf/Inftecnico18.pdf
HABA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA PRODUCTO COMO INSUMO: Y PROCESADA *El follaje del cultivo de *Habas secas hervidas y haba, un suplemento en la luego tostadas. alimentación del ganado. *Mote y mote tostado.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Estados Unidos *Nuevos mercados como el *Bélgica, Alemania, de México. Holanda y Francia *Aumento en el nivel de exportaciones en el 2007.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.15. KIWICHA
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15. KIWICHA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Amaranthus caudatus Linnaeus "amaranto", "kiwicha", "coyo", "achis", "achita", "qamaya" , "sangoracha", NOMBRE COMUN "coyo", "achis", "qamaya", "coimi", "millmi", "jataco" SINONIMIA kiwicha INGLES Love-lies-bleeding, red-hot, cattail, bush green, tassel flower, quilete PORTUGUES Amaranto de cauda ALEMAN Amarant FRANCES amarante caudeé, amarante queue de renard. TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN Huaylas, Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Huaraz, Antonio Raymondi, GEOGRAFICA Asunción, Carhuaz, Corongo, Huari, Yungay FRECUENCIA DE LA COSECHA Octubre a Noviembre CICLO DE PRODUCCIÓN 120 a 180 dias Generalmente se les distingue por la forma de la panoja, el color del tallo, VARIEDADES el fruto y la semilla
PARTIDA ARANCELARIA 1008909200 Kiwicha (Amaranthus caudatus), excepto para siembra
EMBALAJE Y Sacos de polietileno cubiertos por sacos de polipropileno de 25 Kg. o 50 TRANSPORTE lb. c/u Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos andinos. www.minag.gob.pe Centro de Investigación Educación y Desarrollo www.ciedperu.org/productos/kiwicha.htm Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRITIVO DE LA KIWICHA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE CRUDA TOSTADA ENERGÍA KCAL. 377 428 AGUA G 12 0.7 PROTEÍNA G 13.5 14.5 GRASA G 7.1 7.8 CARBOHIDRATOS G 64.5 74.3 FIBRA G 2.5 3 CENIZA G 2.4 2.7 CALCIO MG 236 283 FÓSFORO MG 453 502 HIERRO MG 7.5 8.1 TIAMINA MG 0.3 0.01 RIBOFLAVINA MG 0.01 0.01 NIACINA MG 0.4 1.3 ACIDO ASCÓRBICO 1.3 0.5 Fuente y Elaboración: Amaranto, Kiwicha. http://www.ciedperu.org/productos/kiwicha.htm
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KIWICHA CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO: *Grano cocido. *Harina de kiwicha. *Las hojas se consumen en ensaladas, y con los granos se preparan sopas, cremas, guisos, postres, bebidas, panes y tortas.
MERCADO DESTINO: *Alemania, EE.UU. Japón, México, Países Bajos, Bélgica, Bolivia, Italia, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Costa Rica, Nueva Zelandia, Canadá, *Más mercados como el de México. Inglaterra, Suiza, Australia, Francia, *Mayor demanda de productos orgánicos. España.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.16. LECHUGAS FRESCAS
16. LECHUGAS FRESCAS FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Lactuca sativa NOMBRE COMUN Lechugas, Lechuga iceberg, Lechuga romana INGLES Lettuce PORTUGUES Alface ALEMAN Kopfsalat, Salat ITALIANO Lattuga TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Huaylas FRECUENCIA DE LA COSECHA Debe ser plantada a inicios de primavera o finales de verano CICLO DE PRODUCCIÓN 70 a 120 días Lactuca sativa, variedad longuifolia. Hojas oblonglas (alargadas), bordes enteros, nervio central marcado VARIEDADES Lactuca sativa, variedad capitata. Forman un cogollo de hojas apretadas
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16. LECHUGAS FRESCAS FICHA TECNICA Lactuca sativa, variedad intybácea. Hojas sueltas que se cortan, colores rojizos. Lactuca sativa, variedad angustana. Se aprovecha el tallo antes de que florezca porque es tierno y jugoso. 0705.19.00.00 Las demás lechugas, frescas o refrigeradas PARTIDA ARANCELARIA 1209.91.40.00 Semillas de lechuga (lactuca sativa) 0705.11.00.00 Lechugas repolladas, frescas o refrigeradas Se recomienda el uso del cartón corrugado parafinado o cartón EMBALAJE Y TRANSPORTE plastificado Son enviados en contenedores refrigerados Fuente: INFOAGRO. www.infoagro.com “Véase su jardín crecer” http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies_sp/lettuce1.html Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DE LA LECHUGA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO Carbohidratos (g) 20.1 Proteínas (g) 8.4 Grasas (g) 1.3 Calcio (g) 0.4 Fósforo (mg) 138.9 VITAMINA C (MG) 125.7 HIERRO (MG) 7.5 NIACINA (MG) 1.3 RIBOFLAVINA (MG) 0.6 TIAMINA (MG) 0.3 VITAMINA A (U.I.) 1155 CALORÍAS (CAL) 18 Fuente y Elaboración: El cultivo de la Lechuga. http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm
LECHUGA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA PRODUCTO COMO INSUMO: *Acompañantes en *Industria Farmacéutica: ensaladas y emparedados. Ungüentos para quemaduras, productos de belleza.
MERCADO DESTINO: *EE.UU. OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Unión Europea (destaca *Mayor preferencia de los Alemania) consumidores por las propiedades *Japón medicinales.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.17. LÚCUMA
17. LÚCUMA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Lúcuma obovata H.B.K., Pouteria lucuma (R. & P.) NOMBRE COMUN Lúcuma, Lúcumo Achras lucuma, Lucuma bifera, Lucuma obovata, Lucuma turbinata SINONIMIA Pouteria insignis, Pouteria obovata, Richardella lucuma INGLES Lúcuma PORTUGUES Lúcuma ALEMAN Luctuoso ITALIANO TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Huaraz (Valle de Conchucos, Callejón de Huaylas) FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril a Noviembre CICLO DE PRODUCCIÓN Durante todo el año, indiferente a la sequía Lúcumo de seda VARIEDADES Lúcumo de palo 1106.30.90.00 HARINA DE LUCUMA 1106.30.90.10 HARIAN DE LUCUMA PARTIDA ARANCELARIA 0811.90.90.00 PULPA DE LUCUMA 2008.99.90.00 PULPA DE LUCUMA Cajones de 6 a 8 kg como máximo EMBALAJE Y TRANSPORTE Forrar los embalajes de madera con papel periódico Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos emergentes. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRITIVO DE LA LÚCUMA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PULPA FRESCA AGUA (G) 72.3 VALOR ENERGÉTICO (CAL) 99 PROTEÍNAS (G) 1.5 FIBRA (G) 1.3 LÍPIDOS (G) 0.5
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COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PULPA FRESCA CENIZAS (G) 0.7 CALCIO (MG) 16 FÓSFORO (MG) 26 FIERRO (MG) 0.4 CAROTENO (MG) 2.3 TIAMINA (MG) 0.01 NIACINA (MG) 1.96 AC.ASCÓRBICO (MG) 2.2 RIBOFLAVINA (MG) 0.14 Fuente y Elaboración: Amaranto, Kiwicha. http://www.ciedperu.org/productos/kiwicha.htm
LÚCUMA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA y: Se puede consumir al estado fresco, pero la pulpa seca y molida se utiliza principalmente para la elaboración de helados, así como dulces diversos.
MERCADO DESTINO: *Chile, Holanda, Italia, Francia, Japón, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Alemania, Reino Unido, Bulgaria, Brasil, *Mayor demanda por productos de EE.UU. repostería convierte al mercado europeo como una plaza atractiva.
1.18. MAÍZ, MAÍZ AMARILLO DURO, MAÍZ AMILACEO Y MAÍZ CHOCLO
MAIZ AMARILLO DURO MAIZ AMILACEO MAIZ CHOCLO
18. MAÍZ, MAÍZ AMARILLO DURO, MAÍZ AMILACEO Y MAÍZ CHOCLO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Zea Mays L. NOMBRE COMUN Maíz SINONIMIA borona, mijo, millo, zara, panizo
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18. MAÍZ, MAÍZ AMARILLO DURO, MAÍZ AMILACEO Y MAÍZ CHOCLO FICHA TECNICA INGLES Corn PORTUGUES Milho ALEMAN Mais ITALIANO Granturco, Mais TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional. Maíz Amarillo: Aija, Bolognesi, Casma, Corongo, Huaraz, Huarmey, Huaylas, Ocros, Pallasca, Recuay, Santa, Yungay Maíz Amiláceo: Asunción, Bolognesi, Carhuaz, Carlos Fritzcarrald, Corongo, Huaraz, Huari, Huarmey, Luzuriaga, Ocros, Pallasca, DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Aija, Antonio Raymondi Maíz Choclo: Huaraz, Bolognesi, Carhuaz, C. Fitzcarrald, Corongo, Huari, Huaylas, Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Santa, Sihuas, Yungay, Antonio Raymondi FRECUENCIA DE LA COSECHA Julio a Setiembre CICLO DE PRODUCCIÓN 140 a 150 dias Marginal T28, Cargil C-408, C-701, Dekalb DK 821, Pionner 3041, VARIEDADES Master NK, Star NK Semeali XB-8010 0709.90.10.00 Maíz dulce (zea mays var. saccharata), fresco o refrigerado 0710.40.00.00 Maíz dulce congelado 1005.10.00.00 Maíz para siembra PARTIDA ARANCELARIA 1005.90.11.00 Maíz duro amarillo 1005.90.12.00 Maíz duro blanco 2005.80.00.00 Maíz dulce (zea mays var. saccharata), sin congelar 1005.90.30.00 Maíz blanco (maíz gigante del Cuzco) Bolsas de polietileno de alta densidad en cajas de cartón de 20/30 EMBALAJE Y TRANSPORTE kilos Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DEL MAÍZ
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO (%) PROTEÍNAS 3,7 EXTRACTO ETÉREO 1,0 FIBRA CRUDA 86,7 CENIZAS 0,8 ALMIDÓN 7,3 AZÚCAR 0,34 Fuente y Elaboración: Composición química y nutritiva del maíz. http://www.fao.org/docrep/T0395S/T0395S03.htm
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MAÍZ CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA PRODUCTO COMO INSUMO: *Harina de jora, alimentos, * El etanol es hecho de la balanceados (avicultura), fermentación de azúcares del ganadería (pasto). almidón del maíz. Muchas refinerías de maíz producen tanto etanol como otros derivados del maíz: MERCADO DESTINO: almidones, edulcorantes, aceites y *Japón, Corea, México, Egipto, piensos. Taiwán, Unión Europea, Malasia, Colombia, Canadá, Irán, Argelia, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Arabia Saudita, Brasil, Argentina, *Mayor demanda interna debido al China, Sudáfrica, Ucrania. uso de maíz para la producción de etanol
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.19. MANGO
19. MANGO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Mangifera indica L NOMBRE COMUN Mango SINONIMIA Mango INGLES Mango PORTUGUES Manga ALEMAN Mango ITALIANO Mango TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Bolognesi, Huaylas, Ocros, Casma, Huarmey FRECUENCIA DE LA COSECHA Enero a Marzo CICLO DE PRODUCCIÓN Todo el año Rojas: Hayden, Kent, Tommy, Atkins, Keit VARIEDADES Verdes: Alphose, Julie, Amalie 0804.50.20.00 Mangos y mangostanes, frescos o secos PARTIDA ARANCELARIA 2008.99.30.00 Mangos preparados o conservados 2009.80.14.00 Jugo de mango EMBALAJE Y TRANSPORTE Cajas de cartón de 4 y 6 kilos Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Frutas. www.minag.gob.pe Centro de Investigación y Promoción del Campesinado. http://www.cipca.org.pe/cipca/index.htm Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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VALOR NUTRICIONAL DEL MANGO
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO AGUA (gr) 81.8 PROTEÍNAS (gr) 0.5 GRASAS (gr) 0.1 H. DE CARBONO (gr) 16.4 FIBRA (gr) 0.7 CENIZA (gr) 0.5 CALCIO (mgr) 10 FÓSFORO (mgr) 14 HIERRO (mgr) 0.5 TIAMINA (mgr) 0.04 RIBOFLAVINA (mgr) 0.08 NIACINA (mgr) 0.3 ÁCIDO ASCÓRBICO (mgr) 80 Fuente y Elaboración: Infoagro.com. EL cultivo del Mango. http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/mango2.htm
MANGO CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA PRODUCTO COMO INSUMO: *Consumo fresco *Productos farmacéuticos. *Jugos enlatados
MERCADO DESTINO: *Alemania OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Malasia *Incremento de la exportación de *Francia mangos frescos y mangos *China orgánico *Emiratos Árabes *Posee ventajas arancelarias en el *Holanda ATPDEA y en el TLC *EE.UU.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.20 MARACUYÁ
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20. MARACUYÁ FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Passiflora edulis NOMBRE COMUN Maracuyá o Fruta de la pasión Passiflora edulis Sims. F. Flavicarpa SINONIMIA Peroba, Maracuja (brasil), Passion flower, INGLES Passion Fruit PORTUGUES Maracuja ALEMAN Maracuja ITALIANO Maracuja TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Chimbote FRECUENCIA DE LA COSECHA Diciembre a Enero, Junio a Julio CICLO DE PRODUCCIÓN 18 a 24 meses maracuyá amarillo (P. edulis variedad flavicarpa) VARIEDADES maracuyá morado (P.edulis variedad púrpura) 2009.80.19.00 LOS DEMAS JUGOS DE FRUTAS 0810.90.10.00 GRANADILLA, "MARACUYA" (PARCHITA) Y DEMAS PARTIDA ARANCELARIA FRUTAS DE LA PASION (PASSIFLORA SPP.) FRESC 2009.80.12.00 JUGO DE "MARACUYA" (PARCHITA) (PASSIFLORA EDULIS) Se transporta refrigerado Las canecas deben estar selladas y con sello de seguridad No combinar las canecas con sustancias tóxicas, o productos EMBALAJE Y TRANSPORTE corrosivos o que impregnen colores Cada lote de 10 tambores debe tener una muestra de 300g. empacado en bolsa estéril Fuente: Ministerio de Agricultura. Recursos Naturales. Recurso Forestable. Maracuyá.. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRITIVO DEL MARACUYÁ
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO CALORIAS (CAL) 53 PROTEÍNAS (GR) 0.67 GRASA (GR) 0.05 CARBOHIDRATO (GR) 13.72 FIBRA (GR) 0.17 CENIZA (GR) 0.49 CALCIO (MG) 3.8 FÓSFORO (MG) 24.6 HIERRO (MG) 0.36 VITAMINA A (MG) 2410 NIACINA (MG) 2.24 ÁCIDO ASCÓRBICO (MG 20 VITAMINA C Fuente y Elaboración: Universidad del Pacifico. Seminario de Agronegocios. Maracuyá. http://www.upbusiness.net/Upbusiness/docs/mercados/13.pdf
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MARACUYÁ CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO FRESCO Y PROCESADO: PRODUCTO COMO INSUMO: *Consumo humano. *Insumo o ingrediente para la *Preparación de jugos, elaboración de postres, cócteles y mermelada, licores y caramelos. helados. *Usado en la Industria Farmacéutica. MERCADO DESTINO: *Países Bajos *Bélgica OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Alemania *Estados Unidos es el principal *Italia importador de jugos de fruta. *España *Posee propiedades medicinales *EE.UU. demandadas por la UE y EE.UU. *Ecuador *Holanda *República Dominicana *Japón *Colombia *Sudáfrica
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.21. OCA
21. OCA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Oxalis tuberosa NOMBRE COMUN "oca", "apilja", "apilla", "occa", "quiba", "apio blanco" INGLES Blanched Celery PORTUGUES Apio Branco ALEMAN Staudensellerie ITALIANO Sedano a Costola, Sedano da Costa TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Carhuaz, DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Fitzcarrald, Yungay, Corongo, Huari, Huaylas, M. Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Sihuas FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril a Julio CICLO DE PRODUCCIÓN 150 a 200 dias VARIEDADES Existen al menos 50 variedades
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21. OCA FICHA TECNICA 0701.90.00.00 Las demás hortalizas, plantas, raíces y tubérculos PARTIDA ARANCELARIA alimenticios Existen normas que establecen la obligatoriedad del empleo de EMBALAJE Y TRANSPORTE envases de 55 kg. Fuente: PERU ECOLÓGICO. www.peruecologico.com Elaboración: Javier Zúñiga
VALOR NUTRITIVO DE LA OCA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO ENERGÍA KCAL 61 AGUA G 84.1 PROTEÍNA G 1 CARBOHIDRATOS G 13.3 CENIZA G 1 CALCIO MG 2 FÓSFORO MG 36 HIERRO MG 1.6 RETINOL MCG 1 TIAMINA MG 0.05 RIBOFLAVINA MG 0.13 NIACINA MG 0.43 ÁCIDO ASCÓRBICO 38.4 Fuente y Elaboración: Oca. http://www.ciedperu.org/productos/oca.htm
OCA CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PRODUCTO COMO INSUMO: FRESCO Y PROCESADO: *Consumo humano. *Productos Farmacéuticos: *Almidón: se prepara un para el tabardillo y como almidón muy fino. astringente.
MERCADO DESTINO: *Países Bajos *Bélgica *Alemania OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Italia *Apoyo del Estado para facilitar la *España entrada a nuevos mercados. *EE.UU. *Ecuador
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.22. OLLUCO
22. OLLUCO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Ullucus tuberosus Caldas NOMBRE COMUN Olluco - Ullucu, tuna ullush, uljucu (en quechua); ulluma (en aymara). SINONIMIA - Lisa, papa lisa, ruba, tiquiño, mucuchi, michuri, chugua (en español). - Ulluco, melloco (en inglés). INGLES Melloco PORTUGUES Papalisa TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción Bolognesi, Carhuaz, C. DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Fitzcarrald, Corongo, Huari, Huaylas, M. Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Sihuas, Yungay. FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril a Junio CICLO DE PRODUCCIÓN 150 a 240 dias En Perú existen numerosas variedades de OLLUCO y se han determinado entre 50 y 70 clones: * Chucchan lisa, de forma alargada y de calidad superior. * Ckello chuccha, de tubérculos amarillos. VARIEDADES * Muru lisa, de tubérculos rosados y crecimiento precoz. * Yurac lisa, de tubérculo blanco. * Bela api chuccha, de tubérculo amarillo - rojizo. * Puca lisa, de tubérculo rojizo. * Kita lisa, atoc lisa y kipa ullucu, que son variedades silvestres. 0701.90.00.00 Las demás hortalizas, plantas, raíces y tubérculos PARTIDA ARANCELARIA alimenticios Existen normas que establecen la obligatoriedad del empleo de EMBALAJE Y TRANSPORTE envases de 55 kg. Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Cultivos Andinos. Olluco. http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_andi_olluco.shtml PERU ECOLÓGICO. www.peruecologico.com Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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VALOR NUTRICIONAL DEL OLLUCO
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE CANTIDAD CALORÍAS (CAL) 364 a 381 PROTEÍNAS (GR) 10 a 16 CARBOHIDRATOS (GR) 72 a 75 FIBRA (GR) 4 a 6 CENIZA (GR) 3 a 5 GRASA (GR) 0.6 a 1.4 VITAMINA C (GR) 23 Fuente y Elaboración: Olluco, Papalisa. http://www.ciedperu.org/productos/olluco.htm
OLLUCO CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA PRODUCTO Y PROCESADA COMO INSUMO: *Consumo humano: en *Productos Farmacéuticos: ensaladas y sopas. Facilita el trabajo de parto. *Consumo animal: Actúa contra los dolores de empastamiento o empacho. estómago, la jaqueca, tumores y la erisipela.
MERCADO DESTINO: *Países Bajos OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Bélgica *Aumento en la demanda por *Alemania aumento en la tendencia mundial *Italia hacia productos saludables. *España * Aumento en la demanda por *EE.UU. aumento en la tendencia mundial *Ecuador. hacia productos saludables con propiedades medicinales.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.23. PALTA O PALTO
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23. PALTA O PALTO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Persea americana NOMBRE COMUN Palta SINONIMIA Cura, Petro, Abacate INGLES Avocado PORTUGUES Abacateiro ALEMAN Avocado TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN Huaraz, Aija, Bolognesi, Casma, Corongo, Huarmey, Huaylas, Ocros, GEOGRAFICA Recuay, Santa, Yungay FRECUENCIA DE LA COSECHA Marzo a Octubre CICLO DE PRODUCCIÓN Planta perenne, con cosechas anuales VARIEDADES Hass, Fuerte, Siempre Fuerte, Nabal, Qeen, Linda, Collinred. PARTIDA ARANCELARIA 804400000 Aguacates (Paltas), frescas o secas. Se acumula para su transporte en las plantas empacadoras en recipientes estibables EMBALAJE Y TRANSPORTE La fruta se deposita en transportadores donde se eliminan hojas, desechos y material extraño: el polvo y los residuos de aspersiones se limpian con cepillos suaves y, ocasionalmente, con chorros de agua Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Frutas. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRITIVO DE LA PALTA COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO CALORÍAS(KCAL) 161 AGUA (GR) 74.3 PROTEINA (GR) 2.0 GRASA (GR) 15.3 CARBOHIDRATOS (GR) 7.4 FIBRA (MG) 9.6 VITAMINA A (MG) 61.2 VITAMINA C (MG) 27 POTASIO (MG) 599 Fuente y Elaboración Frutas. http://www.odecu.cl/infotecaconsumidor/alimentacion/frutasyverduras/frutasaz.htm
PALTA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA PRODUCTO Y PROCESADA COMO INSUMO: *Consumo humano: directo *Productos farmacéuticos, fresco, en emparedados. reduce el colesterol, productos de belleza.
MERCADO DESTINO: *Estados Unidos *Francia OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Reino Unido *Producción contra estacionalidad *Japón *Aumento de la demanda mundial. *Holanda
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.24. PAPA
24. PAPA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Solanum tuberosum subsp. tuberosum NOMBRE COMUN Papa SINONIMIA Patata, Sopas, Gachas, Papillas INGLES Potatoe, Spud PORTUGUES Batata ALEMAN Kartoffel ITALIANO Patata TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Huari, Huarmey, Huaylas, M. Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Caraz, Corongo, Huaraz, C. Fitzcarrald FRECUENCIA DE LA COSECHA Enero a Junio CICLO DE PRODUCCIÓN 110 a 180 dias Renacimiento. Revolución, Mariva, Tomasa Tito Condemayta, VARIEDADES Ccompis, Ticahuasim Chata Blanca, Molinera, Merpata. 0701.19.00 Papa Fresca 0710.10.00 Papa Congelada 1105.10.00 Harina de papa PARTIDA ARANCELARIA 1105.20.00 Copas de Papa 1108.13.00 Féculas de Papa 2004.10.00 Papa preparada congelada 2005.20.00 Papa preparada sin congelar Existen normas que establecen la obligatoriedad del empleo de EMBALAJE Y TRANSPORTE envases de 55 kg. Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. Papa. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga
VALOR NUTRICIONAL DE LA PAPA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO AGUA (%) 77 HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 2%) 18 LÍPIDOS (%) 0.2 PROTEÍNAS (%) 2.5 SODIO (MG) 7
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COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO POTASIO (MG) 430 FÓSFORO (MG) 52 CALCIO (MG) 9 HIERRO (MG) 0.6 VITAMINA A (MG) 2 VITAMINA C (MG) 18 VITAMINA B1 (MG) 0.1 VITAMINA B2 (MG) 0.04 VITAMINA B3 (MICROGRAMOS) 12 Fuente y Elaboración: La patata. http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia- alimentos/legumbres-y-tuberculos/2001/02/20/34853.php
PAPA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA PRODUCTO COMO INSUMO: * Alcoholes: bioetanol *Repostería, Charcutería *Platos preparados y dietas *Bebidas alcohólicas: en *Purés, papas fritas Alemania se fabrica schnaps y en Rusia ciertas variedades de vodka. MERCADO DESTINO: *EE.UU. *Países Bajo, Reino Unido, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Bélgica, Alemania, España, *Alta demanda de fast-food y supermercados. Italia, Francia *China, Japón *Incremento de la demanda mundial en el 2007.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.25. PAPRIKA
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25. PAPRIKA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Capsicum Annuum L NOMBRE COMUN Páprika INGLES Páprika PORTUGUES Páprika ALEMAN Páprika ITALIANO Páprika DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Santa Lacramarca, Nepeña, Irchim, Huarmey FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril a Mayo CICLO DE PRODUCCIÓN 180 a 210 dias VARIEDADES Papariking, Papriqueen PARTIDA ARANCELARIA 904200000 Paprika en Polvo Presentación en bolsas de 20 Kg. Envase primario: Bolsa de PE de alta densidad.
EMBALAJE Y TRANSPORTE Envase secundario: Bolsa de papel Kraft trifoliado. En sacos de polipropileno sujetos con sunchos , los cuales tienen como peso por paca ( empaque ) de 50 Kg. a 100 Kg. aproximadamente Fuente: AUTODEMA-PROCADE. Ají Páprika (En riego por goteo), Paquete Tecnológico Nº. PSI-PERAT. Paquete Tecnológico: Cultivo de la Páprika. Compilado e ilustrado por: Sistema de Información Rural Arequipa SIRA/ Convenio SADA – GTZ – IICA Email: [email protected] Febrero 2005 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
PAPRIKA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA PRODUCTO COMO INSUMO: *Industria alimentaria: sopas, *Industria farmacéutica y guisos, polvos al curry, pizzas, Cosméticos: Lápices colorante, y saborizante natural labiales, polvos faciales, de carne, embutidos y licores aceite esencial u oleorresina
MERCADO DESTINO: *Estados Unidos OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Canadá *Promoción estatal hacia este *Reino Unido producto. *Alemania Mayor demanda por sus *Francia propiedades nutritivas.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.26. QUINUA
26. QUINUA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Chenopodium quinoa Willdenow NOMBRE COMUN Quinua o Quinoa Palo Colorado, Arbol de Papel, Yagual SINONIMIA Canigua, Hupa, Dahua, Candonga, Licsa Pantza, Quiñual, Queñua INGLES quinoa, quinua, kinoa, swet quinoa, peruvian rice, inca rice, petty rice PORTUGUES arroz miudo do Perú, espinafre do Perú, quinoa reisspinat, peruanischer reisspinat, reismelde, reis-gerwacks, ALEMAN inkaweizen ITALIANO quinua, chinua TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Carhuaz, C. Fitzcarrald, Corongo, Huari, Huaylas, Mariscal Luzuriaga, DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Pallasca, Pomabamba, Yungay, Recuay, Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Bolognesi En regiones templadas la siembra se puede realizar desde mediados de setiembre hasta mediados de octubre; en zonas más cálidas la FRECUENCIA DE LA siembra se puede efectuar como máximo en la primera semana de COSECHA noviembre. En Puno, Cuzco y Junín, de acuerdo con la distribución de las lluvias, se recomiendan siembras tempranas en la primera quincena de setiembre. CICLO DE PRODUCCIÓN 30 a 60 dias Del Valle, Del Altiplano, De Terrenos Salinos, Subtropical, Del Nivel del VARIEDADES Mar PARTIDA ARANCELARIA 1008901090 Sector Agropecuario Otros (quinua) EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas de polietileno dobles de alta densidad de 20 - 30 kilos Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos andinos. Quinua. www.minag.gob.pe Portal Agrario. www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_andi_quinua.shtml Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DE LA QUINUA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO CALORÍAS 351 HUMEDAD (%) 9.40 - 13
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COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO CARBOHIDRATOS (GR) 53.50 - 74.30 FIBRA (GR) 2.10 - 4.90 GRASA TOTAL (GR) 5.30 - 6.40 LISINA (GR) 6.80 - 8.50 PROTEÍNAS (GR) 11.00 - 21.30 METIONINA (GR) 2.1 TREONINA (MG) 4.5 TRIPTÓFANO (MG) 1.3 Fuente y Elaboración: Composición Nutritiva de la Quinua. http://es.geocities.com/quinua_organica/composicion.htm
QUINUA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA *Tostados, harina. *Cocidos, sopas, cereales, pastas y cerveza o "chicha"
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Estados Unidos *Mayor preferencia por los *Alemania, Francia, productos medicinales. Inglaterra *Colombia y Chile
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.27. TARA
27. TARA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Caesalpinia spinosa “Tara”, “taya” (Perú); "divi divi de tierra fría", "guarango", "cuica", NOMBRE COMUN "serrano", "tara" (Colombia); “vinillo", "guarango" (Ecuador); "tara" (Bolivia, Chile, Venezuela), "Acacia amarilla", Dividivi de los Andes"
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27. TARA FICHA TECNICA (Europa) - Caesalpinia tinctoria (H. B. K) Bentham ex Reiche - Poinciana spinosa Molina - Caesalpinia pectinata Cavanilles SINONIMIA - Coulteria tinctoria HBK - Tara spinosa (Molina) Britt & Rose - Caesalpinia stipulata (Sandwith) J.F. INGLES Acacia PORTUGUES Acácia ALEMAN Akazie ITALIANO Acacia TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Casma, Huarmey, Ocros, Santa, Sihuas FRECUENCIA DE LA COSECHA Abril a Octubre VARIEDADES No presenta variedades PARTIDA ARANCELARIA 1404.90.20.00 Tara (Caesalpinea spinosa Tara en Polvo: Sacos con 25 Kg.: doble envase (polypropyleno mas EMBALAJE Y TRANSPORTE polyethyleno dentro) o papel multipliego (mas polyethyleno dentro). Almacenar en sitio frío y seco Fuente: Ministerio Agricultura. Portal Agrario – Recursos Naturales, Tara. http://www.portalagrario.gob.pe/rrnn_tara.shtml DE LA CRUZ LAPA, Primo. Aprovechamiento integral y racional de la tara Caesalpinia spinosa - caesalpinia tinctoria. Rev. Inst. investig. Fac. minas metal cienc. geogr, jul./dic. 2004, vol.7, no.14, p.64-73. ISSN 1561-0888. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRITIVO DE LA TARA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO % HUMEDAD 11,91% PROTEINAS 40,22% CENIZAS 8,25% FIBRA BRUTA 1,05% EXTRACTO ETEREO 12,91% CARBOHIDRATOS 25,66% Fuente y Elaboración: Aprovechamiento integral y racional de la tara. http://www.scielo.org.pe/pdf/iigeo/v7n14/a09v7n14.pdf
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TARA CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO: PRODUCTO COMO INSUMO: *La madera sirve para el *Industria Farmacéutica: sinusitis; sector construcción. infecciones vaginales y micóticas; lavado de los ojos inflamados; cólera; reumatismo y resfriado; depurativo del colesterol. MERCADO DESTINO: Italia, Brasil, Argentina, China, Uruguay, Alemania, EE.UU., México, India, Bélgica, Corea, Francia, Sudáfrica, Austria, España, Turquía, Países Bajos, Pakistán, Tailandia, Taiwán, Bangladesh, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Hong Kong, Chile, Suiza, Japón, *El Perú aporta al mercado el 80% Venezuela, Nueva Zelandia, Australia, de producción de tara. Colombia, Nigeria, Portugal, Suecia, *Mayor preferencia por productos Rep. Dominicana, Ecuador. medicinales.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.28. VID
28. VID FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Vitis vinifera (Linn) NOMBRE COMUN Vid, Uva SINONIMIA Cepa, Parra INGLES Grapevine, Vine PORTUGUES Parreira, Videira ALEMAN Weinrebe, Weinstock ITALIANO Vite TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Santa Lacramarca, Nepeña, Irchim, Casma, Huarmey, FRECUENCIA DE LA COSECHA Agosto a Setiembre La vid tiene un ciclo anual. Durante todo el año se realizan diferentes CICLO DE PRODUCCIÓN faenas en los viñedos para conseguir una planta sana con buenos frutos
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28. VID FICHA TECNICA Italia, Cardinal, River, Quebranta, Thompson y Flame, estas dos VARIEDADES últimas variedades sin semilla 0806.10.00.00 Uvas frescas PARTIDA ARANCELARIA 0806.20.00.00 Uvas secas, incluidas las pasas Caja de Madera: 5 a 8.2 Kg. (11 a 18 lb.) EMBALAJE Y TRANSPORTE Caja de Plástico: 8.2 a 16.5 Kg. (18 a 36 lb.) Caja de cartón: 4.5 a 10 Kg. (10 a 20 lb.) Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Frutas. Vid. www.minag.gob.pe WebSite: Maria de los Ángeles. http://www.mariadelosangeles.org/mujer-hogar/la_uva.htm Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRITIVO DE LA UVA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE COMPONENTE PROMEDIO CALORÍAS 69 HIDRATOS DE CARBONO (GR) 16 PROTEÍNAS (GR) 1.3 GRASA (GR) 1 AGUA (%) 82 FIBRAS (GR) 0.6 SODIO (MG) 3 CALCIO (%) 2 FÓSFORO (%) 2 MAGNESIO (%) 4 POTASIO (%) 8 HIERRO (%) 4 COBRE (%) 2 VITAMINA A (%) 10 VITAMINA E (%) 7 VITAMINA C (%) 7 VITAMINA B1 (%) 6 VITAMINA B2 (%) 4 VITAMINA B3 (%) 2 VITAMINA B6 (%) 7 VITAMINA B9 (%) 4 BIOTINA 5 Fuente y Elaboración: Frutas frescas. http://www.fcmax.com.ar/articulos/pages/articulos.asp?art=3&subarea=8&seccion=Art%C3%ADc ulos
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UVA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA *Usado en dietas y además en postres, sopas, jugos, pastelería y para hacer licores caseros. *Las semillas tostadas son un buen sucedáneo del café.
MERCADO DESTINO: *EE.UU., Canadá OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Rusia *Producción en contra estación. *Reino Unido, Países Bajos, *Disponibilidad de mano de obra Francia, Bélgica, Alemania barata.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.29. FRUTALES NATIVOS
1.29.1. SAUCO
29.1. SAUCO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Sambucus peruviana H.B.K NOMBRE COMUN Sauco INGLES Almindelig hyld, battree, black berried alder, black elder, elderberry PORTUGUES Sabugo ALEMAN Schwarzer holunder ITALIANO Sambuco DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Valle de Casma, Callejón de Conchucos, Provincia de Sihuas Afecciones de la vejiga y próstata: cocimiento de flores con manzanilla, alhucema y leche Hidropesía: hojas en ensalada y cocimiento de la raíz. Madurativo de tumores: emplasto de las hojas soasadas USOS Vulnerario: las hojas soasadas en heridas gangrenosas Almorranas: emplasto de las hojas soasadas Antipalúdico: cocimiento de las hojas Alcoholismo: cocimiento de las ramas florecidas
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29.1. SAUCO FICHA TECNICA Purgarte: zumo de las hojas o cocción de la corteza Depurativo: infusión de las flores secas Antirreumático: la infusión de las flores secas con miel de abejas Tos: la infusión de las flores secas Infecciones bucales: cocimiento de los frutos Galactóforo: aplicación de hojas maceradas. Afecciones a la garganta: gargarismos con la infusión de las hojas Antilactogogo: emplasto de las hojas sobre el seno TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional 2008.99.90.00 DEMAS FRUTAS/FRUTOS Y DEMAS PART. COMESTIB. DE PLANTAS 0811.90.91.00 DEMAS FRUTAS Y OTROS FRUTOS 0811.90.92.00 DEMAS FRUTAS Y OTROS FRUTOS PARTIDA ARANCELARIA 0811.90.93.00 DEMAS FRUTAS Y OTROS FRUTOS 0811.90.94.00 DEMAS FRUTAS Y OTROS FRUTOS 0811.90.95.00 DEMAS FRUTAS Y OTROS FRUTOS 0811.90.96.00 DEMAS FRUTAS Y OTROS FRUTOS 0811.90.99.00 DEMAS FRUTAS Y OTROS FRUTOS Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos emergentes. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.29.2. TUNA
29.2. TUNA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Opuntia ficus-indica NOMBRE COMUN Tuna, pupa, Chumbera, higos de la India o higo chumbo, INGLES Prickly – pear PORTUGUES Pupa ALEMAN Puppe ITALIANO Pupa DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Valle de Casma En la alimentación humana: brotes internos, fruta de mesa, colorantes de alimentos, para la industria alimentaria en néctares, jaleas, mermeladas, almíbares, mieles, etc. USOS En química industrial: caucho sintético, mucílagos, adherentes, anticorrosivos, gomas y otros. En aspectos pecuarios: en apicultura, semillas molidas (por su alto contenido de aceites), forraje proveniente de las pencas y frutos, y
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29.2. TUNA FICHA TECNICA como sustento de la cochinilla. En protección de parcelas: en la conformación de setos vivos. En conservación de suelos: en formación, mejoramiento y protección de suelos TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional 2009801900 Demás Jugo de cualquier otra sola fruta o fruto u hortaliza PARTIDA ARANCELARIA 2009802000 Demás Jugo de cualquier otra sola fruta o fruto u hortaliza 2007999100 Confituras, jaleas y mermeladas Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos emergentes. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
1.29.3. CAPULI
29.3. CAPULÍ FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Physalis peruviana Alquequenje, Alicabi, Capulí, Halícabalo, Tomatillo inglés, Vejiga de NOMBRE COMUN perro INGLES Capuli PORTUGUES Capuli ALEMAN Capuli ITALIANO Capuli DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Valle de Casma Su grano es de color rojo capulí, más claro que la variedad kulli y es utilizado para preparar chichas Con la infusión se cura las enfermedades de bronquios y garganta USOS Regula la menstruación y es un buen diurético Con el jugo de la fruta, en muy pequeñas cantidades, se curan las nubosidades del ojo TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional PARTIDA ARANCELARIA 0810905000 Uchuvas (uvillas) (Physalis peruviana) Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos emergentes. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.29.4. GRANADILLA
29.4. GRANADILLA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Pasiflora Ligularis Granadilla, Granadilla común, Granadilla de china o parchita amarilla, NOMBRE COMUN granaditta INGLES Passionflower PORTUGUES Passiflora ALEMAN Passionsblume ITALIANO Passiflora DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Valle de Casma Fruta fresca USOS Topping para ensaladas de fruta Jugos Tropicales, cócteles, Helados, yogurt, mermeladas, gelatinas. TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional 0810.90.10.00 GRANADILLA, "MARACUYA" (PARCHITA) Y DEMAS PARTIDA ARANCELARIA FRUTAS DE LA PASION (PASSIFLORA SPP.) FRESC Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos emergentes. www.minag.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
FRUTAS NATIVAS CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Empleado Principalmente para el consumo humano. También usado por sus propiedades medicinales.
MERCADO DESTINO: *EE.UU., Comunidad Europea, Asia, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Australia, Japón. *Mayor demanda en los mercados Europeo y estadounidense por el mayor consumo en productos naturales y medicinales.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.30. PLANTAS AROMATICAS
1.30.1. YERBA SANTA
30.1. YERBA SANTA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Eriodictyon californicum (Hook et Arn.) Torr. (Hidrofiláceas) Yerba Santa, Hierba Santa, hierba de santa maria, te de México, NOMBRE COMUN ambrosia INGLES Mountain balm, Bears weed PORTUGUES Yerba Santa ALEMAN Santakraut ITALIANO Erba santa DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Callejón de Conchucos, Provincia de Sihuas, Pallasca Bronquitis, asma, enfisema. Cistitis, uretritis, nefritis, pielonefritis. Inapetencia, hipoclorhidrias Los flavonoides de la hierba santa, especialmente la cirsimaritina y el crisoeriol, mostraron in vitro una acción protectora frente a la USOS tumorogénesis Diurético (flavanonas, flavonas). Expectorante (resina, aceite esencial) Aperitivo, eupéptico (amargo-aromático). Bacteriostático (resina, aceite esencial). Antipirético TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional 12.11.90.90.00 Las demás plantas, partes de plantas, semillas y frutos de las especies utilizadas principalmente en perfumería, medicina o PARTIDA ARANCELARIA para usos insecticidas, parasiticidas o similares, frescos o secos, incluso cortados, quebrantados o pulverizados. Fuente: Ying Yang Perú. www.yinyangperu.com Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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1.30.2. EUCALIPTO
30.2. EUCALIPTO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Eucalyptus globulus Labill NOMBRE COMUN Eucaliptus INGLES Eucalyptus leaf PORTUGUES Eucalipto ALEMAN Eukalyptus ITALIANO Eucalipto DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Callejón de Conchucos, Provincia de Sihuas, Pallasca La infusión de hojas de eucalipto se emplea contra la bronquitis y los catarros de las vías respiratorias. Cocimiento, infusión, tintura, vapores y aceite esencial El aceite esencial es extraído de las hojas mediante destilación por USOS arrastre de vapor el cual por sus propiedades antisépticas se emplea en la preparación de inhalaciones e infusiones en las afecciones de garganta y bronquiales También se usa en la industria alimentaria, de perfumes y en minería como agente de flotación. TIPO DE PRODUCTO Producto No tradicional 4403.99.00.00 Madera de eucalipto al estado natural en "tronco". 4401.10.00.00 Leña de eucalipto 4402.00.00.00 Carbón de leña de eucalipto 4401.30.00.00 Aserrín, desperdicios y desechos, de madera de eucalipto PARTIDA ARANCELARIA 4403.99.00.00 Madera de eucalipto, rolliza (redondo) trozada desde 3 metros a más con o sin corteza 4421.90.90.00 Escalera de madera de eucalipto 4421.90.90.00 Cuña de madera 4407.99.00.00 Madera de eucalipto, aserrada longitudinalmente en tablas, listones, incluso cepillada de espesor superior a 6 mm Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos emergentes. www.minag.gob.pe SUNAT. www.sunat.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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PLANTAS AROMATICAS CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA: Empleado por sus propiedades medicinales. Usado en la Industria Farmacéutica.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Mayor demanda en los mercados Europeo y estadounidense por el MERCADO DESTINO: *EE.UU., Comunidad Europea mayor consumo en productos naturales y medicinales.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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2. SECTOR PESCA
2.1. ANCHOVETA
1. ANCHOVETA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Engraulis ringens NOMBRE COMUN Anchoveta, anchoveta negra (adultos), peladilla (individuos pequeños) Engraulis japonius Japon Engraulis mordax (USA) SINONIMIA Engraulis encrasicolus Anchois chuchueco (Francia) Anchoveta peruana (España) INGLES Peruvian Anchovy PORTUGUES Anchova ALEMAN Peru Sardelle JAPONES Katacuchi Iwashi ITALIANO Alici TIPO DE PRODUCTO Producto Tradicional UBICACIÓN GEOGRAFICA Chimbote, Huarmey NIVEL DE EXPLOTACIÓN Plenamente explotado 0303.79.00.00 Demás pescados congelados, excepto hígados, huevas y lechas PARTIDA ARANCELARIA 0303.80.00.00 Hígados, huevas y lechas de pescados, congelados 0304.19.00.00 Los demás filetes congelados 0304.99.00.00 Demas carne de pescado (inc picada) congelada MEDIDAS DE ORDENAMIENTO Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamallo de malla y Cuotas H+G, corte mariposa, bloques de 10 Kg., en bolsa de polietileno y EMBALAJE Y TRANSPORTE cajas master. Entera, bloques de 10kg, en bolsa de polietileno, caja master Fuente: MINCETUR. Perfil de Mercado y Competitividad Exportadora de las Conservas de Anchoveta. Perfil de Mercado de la Conserva de Anchoveta. www.mincetur.gob.pe CURI LOPEZ, Jackeline. La Anchoveta Peruana. http://www.monografias.com/trabajos45/anchoveta-peruana/anchoveta-peruana2.shtml Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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VALOR NUTRITIVO DE LA ANCHOVETA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL COMPONENTE PROMEDIO % GRASA 8.2 HUMEDAD 70.8 PROTEINAS 19.1 SALES MINERALES 1.2 CALCIO(100GRS) 77.1 POTASIO(100GR) 241.4 SODIO(100GRS) 78.0 MAGNESIO(100GRS) 31.3 CALORIAS(100GRS) 185.0 Fuente y Elaboración: La anchoveta peruana. http://www.monografias.com/trabajos45/anchoveta-peruana/anchoveta-peruana2.shtml
ANCHOVETA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADO *Aceite de Pescado. *Harina de Pescado
MERCADO DESTINO: *España, Francia, Bélgica, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Ucrania *El litoral peruano es la única *EE.UU., Canadá alternativa para satisfacer a la *Haití demanda internacional. *Brasil, Colombia *Japón
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
2.2. ATUN
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2. ATUN FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Thunnus albacares NOMBRE COMUN Atún de aleta amarilla Thunnus obesus, SINONIMIA T. alalunga, T thynnusorientalis INGLES Yellowfin Tuna, Tunny PORTUGUES Atum ALEMAN Tunfisch ITALIANO Tonno TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional UBICACIÓN GEOGRAFICA Cosmopolita en mares tropicales y subtropicales. Chimbote VEL DE EXPLOTACIÓN Plenamente explotado 0302.32.00.00 Atunes de aleta amarilla, frescos o refrigerados, excepto hígados, huevas y lechas 0302.39.00.00 Los demás atunes frescos o refrigerados, excepto hígados, huevas y lechas 0303.41.00.00 Albacoras o atunes blancos congelados, excepto hígados, huevas y lechas PARTIDA ARANCELARIA 0303.49.00.00 Demás atunes congelados, excepto hígados, huevas y lechas 0302.31.00.00 Albacoras o atunes blancos, frescos o refrigerados, excepto hígados, huevas y lecha 0303.42.00.00 Atunes de aleta amarilla congelados, excepto hígados, huevas y lechas MEDIDAS DE ORDENAMIENTO Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamallo de malla y Cuotas Saco polipropileno EMBALAJE Y TRANSPORTE HACCP. HAB. DIGESA PO77-MIG-FOPO Cajas de Cartón Fuente: www.imarpe.gob.pe/paita/atun.html Wikipedia em español. Atun. es.wikipedia.com Club de La Mar. http://www.clubdelamar.org/propiedades.htm Elaboración: Dr. Javier Zúñiga
VALOR NUTRITIVO DEL ATUN
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL COMPONENTE PROMEDIO % HUMEDAD 70,4 GRASA 4,6 PROTEÍNA 23,3 SALES MINERALES 1,6 CALORÍAS (100 G) 175 Fuente y Elaboración: IMARPE, Atun. http://www.imarpe.gob.pe/paita/atun.html
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ATUN CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA *Atún congelado *Atún en conserva *Atún fresco
MERCADO DESTINO: *Japón *EE.UU. OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Beneficios arancelarios *España, Alemania, Francia, Italia, Reino *Creciente demanda internacional Unido por conservas de atún.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
2.3. CONCHAS DE ABANICO
3. CONCHAS DE ABANICO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Argopecten purpuratus NOMBRE COMUN Concha de abanico, Vieira, Almeja catarina, Ostrión SINONIMIA Mejillón, bivalvo, concha, chirla, amayuela, telina, valva INGLES Peruvian scallops, Clam PORTUGUES Marisco, Mexhilao ALEMAN Venus muschel ITALIANO Vongola TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional UBICACIÓN GEOGRAFICA Santa, Casma NIVEL DE EXPLOTACIÓN Completamente explotada 0307.21.10.00 Veneras (vieiras, concha de abanico) vivas, frescas o refrigeradas PARTIDA ARANCELARIA 0307.29.10.00 Veneras (vieiras, concha de abanico), congelados, secos, salados o en salmuera MEDIDAS DE ORDENAMIENTO Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamallo de malla y Cuotas Bloque EMBALAJE Y TRANSPORTE IQF Fuente: Investigación de Invertebrados Marinos. Instituto del Mar del Perú www.imarpe.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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VALOR NUTRITIVO DE LA CONCHA DE ABANICO
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL COMPONENTE PROMEDIO % HUMEDAD 78,2 GRASA 1,8 PROTEÍNA 15,9 SALES MINERALES 2,2 CALORÍAS (100 G) 96 Fuente y Elaboración: IMARPE. http://www.imarpe.gob.pe/paita/concha.html
CONCHA DE ABANICO CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA *Consumo directo. *Congelados
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: MERCADO DESTINO: *Expansión de supermercados que *Francia permitirá incrementar las ventas de este *Bélgica recurso. *EE.UU. *Incremento de la demanda mundial.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
2.4. CALAMAR GIGANTE O POTA
4. POTA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Dosidicus Gigas NOMBRE COMUN Pota, Calamar Gigante, Jibia, Calamar volador Illex argentinus (Argentina) SINONIMIA Todarores pacificus (Japón) INGLES Jumbo Squidl PORTUGUES Lula ALEMAN Tintenfish
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4. POTA FICHA TECNICA ITALIANO Calamaro TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional UBICACIÓN GEOGRAFICA Chimbote NIVEL DE EXPLOTACIÓN Totalmente explotada 0307.41.00.00 JIBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS VIVAS, FRESCAS O REFRIGERADAS PARTIDA ARANCELARIA 0307.49.00.00 DEMAS JIBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS CONGELADAS, SECAS, SALADAS O EN SALMUERA MEDIDAS DE ORDENAMIENTO Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamaño de malla y Cuotas Congelado en bloques de 10 Kg., cada bloque va dentro de una EMBALAJE Y TRANSPORTE manga plástica y dentro de sacos de 30 Kg. (3X10) o de cajas de cartón de 20 Kg. (2X10). Fuente: Investigación de Invertebrados Marinos. www.imarpe.gob.pe Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DE LA POTA
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL COMPONENTE PROMEDIO % HUMEDAD 81,1 GRASA 1,1 PROTEÍNA 16,0 SALES MINERALES 1,7 CALORÍAS (100 G) 101 Fuente y Elaboración: IMARPE. http://www.imarpe.gob.pe/paita/pota.html
POTA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA *Pota Fresca. *Pota Congelada.
MERCADO DESTINO: *España, Italia, Grecia, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: Dinamarca, Alemania, Noruega. *Incremento en la cuota de captura. *China, Japón, Corea, Taiwán. *Incremento en la planta de *EE.UU., Canadá. congelados. *Brasil, Venezuela, Uruguay, *Disminución en la Oferta de Pota de Chile, Colombia. nuestros principales competidores.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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2.5. CALAMAR COMUN
5. CALAMAR COMUN FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO Loligo Vulgaris NOMBRE COMUN Calamar Loligo afines, Loligo Berthelotti, Loligo Breviceps SINONIMIA Loligo Mediterranea, Loligo Microcephalia, Loligo neglecta INGLES Long finned squid PORTUGUES Lula ALEMAN Gemeiner Kalmar ITALIANO Calamaro verace, calamaco TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional UBICACIÓN GEOGRAFICA Casma, Santa NIVEL DE EXPLOTACIÓN Totalmente explotado 0307.41.00.00 JIBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS VIVAS, FRESCAS O REFRIGERADAS PARTIDA ARANCELARIA 0307.49.00.00 DEMAS JIBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS CONGELADAS, SECAS, SALADAS O EN SALMUERA MEDIDAS DE ORDENAMIENTO Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamaño de malla y Cuotas EMBALAJE Y TRANSPORTE IQF. Embalaje en bolsas transparentes de diversos pesos Fuente: Peix de Santa Pola. Fauna Marina. http://www.peixdesantapola.com/ Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
VALOR NUTRICIONAL DEL CALAMAR COMUN
COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRICIONAL ANÁLISIS PROXIMAL COMPONENTE PROMEDIO CONTENIDO PROTEICO (%) 17 CONTENIDO EN GRASA (%) 2 CALORÍAS (KCAL.) 82 Fuente y Elaboración: Grupos alimenticios. http://www.fisterra.com/material/Dietetica/GruposAlimentos.asp
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CALAMAR COMUN CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA: *Calamar en vaina, sin cabeza ni vísceras. *Calamar congelado. *Calamar fresco.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Japón, China. *Incremento en la cotización de *España, Italia, Países calamar. del Norte de Europa. *Aumento del consumo por *EE.UU. países asiáticos.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
2.6. PESCADO CONGELADO
6. PESCADO CONGELADO FICHA TECNICA INGLES Frozen fish PORTUGUES Peixe ALEMAN Fisco ITALIANO Pesce TIPO DE PRODUCTO Producto Tradicional UBICACIÓN GEOGRAFICA Casma, Santa NIVEL DE EXPLOTACIÓN Totalmente explotado 0303.61.00.00 DEMAS PESCADOS CONGELADOS, EXCEPTO HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS 0303.62.00.00 DEMAS PESCADOS CONGELADOS, EXCEPTO HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS 0303.79.00.00 DEMAS PESCADOS CONGELADOS, EXCEPTO HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS PARTIDA ARANCELARIA 0.304.91.00.00 DEMAS CARNE DE PESCADO (INCLUIDA PICADA) CONGELADA 0.304.92.00.00 DEMAS CARNE DE PESCADO (INCLUIDA PICADA) CONGELADA 0.304.99.00.00 DEMAS CARNE DE PESCADO (INCLUIDA PICADA) CONGELADA MEDIDAS DE ORDENAMIENTO Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamaño de malla y Cuotas
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6. PESCADO CONGELADO FICHA TECNICA Calibre: filetes de 1 a 3 lb., 3 a 5 lb. y de 5 a 7 lb. y porciones individuales de 80, 100, 120/140, 140/160 y 160/180 grs. EMBALAJE Y TRANSPORTE Filetes y porciones IWP, 1X50 lb. Master cartón Otras presentaciones de acuerdo al mercado Fuente: Consumer. Eroski. Alimentación. Pescado Congelado. http://www.consumer.es Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
PESCADO CONGELADO CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA *Consumo humano: filetes, ruedas, lomos, troncos, colas, varita.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: MERCADO DESTINO: *Incremento en el número de *Alemania, Reino Unido, plantas congeladoras. Noruega, Italia, Portugal, *Mayor demanda por los tratados Holanda y Bélgica. comerciales.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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3. MINERIA
3.1. COBRE
1. COBRE FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO (SIMBOLO) Cu NOMBRE COMUN Cobre NUMERO ATOMICO 29 SERIE QUIMICA Metal de Transición INGLES Cooper PORTUGUES Cobre ALEMAN Kupfer ITALIANO Rame TIPO DE PRODUCTO Producto Tradicional Punto de ebullición es de unos 2.567 °C, Densidad de 8,9 g/cm3. Masa atómica es 63,546. CARACTERISTICAS Y USOS Elevada conductividad del calor y electricidad, Resistencia a la corrosión, Maleabilidad y ductilidad Fuentes del cobre en el Perú son: la cuprita y la atacamita Cobre en estado Puro VARIEDADES Aleaciones: latón, aleación con cinc, y bronce, una aleación con estaño 7401.00.10.00 Matas de cobre 7401.00.20.00 Cobre de cementación (cobre precipitado) PARTIDA ARANCELARIA 7402.00.10.00 Cobre "blister" sin refinar 7402.00.20.00 Los demás cobres sin refinar 7402.00.30.00 Ánodos de cobre para refinado electrolítico Fuente: Microsoft ® Encarta ® 2006. © 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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COBRE CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO *oxido de cobre *fabricación de tubos, cables y alambres eléctricos.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Alta demanda europea por cobre MERCADO DESTINO: reciclado, para fabricación de *Estados Unidos diversos productos entre ellos la *China moneda el Euro. *Chile
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
3.2. MOLIBDENO
2. MOLIBDENO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO (SIMBOLO) Mo NOMBRE COMUN Molibdeno SERIE QUIMICA Metal de Transición NUMERO ATOMICO 42 INGLES Molybdenum PORTUGUES Molibdénio ALEMAN Molydân ITALIANO Molibdeno TIPO D EPRODUCTO Producto Tradicional Metal blanco plateado, duro y maleable. Se disuelve en ácido nítrico y agua regia, Es atacado por los álcalis fundidos. El aire no lo ataca a temperaturas normales, CARACTERISTICAS Y USOS Arde a temperaturas por encima de los 600 °C formando óxido de molibdeno. Punto de fusión de unos 2.610 °C, Punto de ebullición de unos 5.560 °C,
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2. MOLIBDENO FICHA TECNICA Densidad relativa de 10,2. Masa atómica es 95,94. No existe libre en la naturaleza, sino en forma de minerales, siendo los más importantes la molibdenita y la wulfenita Molibdeno puro Aleación con acero VARIEDADES Alambre de molibdeno Sulfuro de molibdeno 2613.10.00.00 Minerales de molibdeno y sus concentrados, tostados 2613.90.00.00 Minerales de molibdeno y sus concentrados, sin tostar PARTIDA ARANCELARIA 8102.10.00.00 Polvo de molibdeno 8102.99.00.00 Demás manufacturas de molibdeno Fuente: Microsoft ® Encarta ® 2006. © 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
MOLIBDENO VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO: *Alambre de molibdeno *Sulfuro de molibdeno *Aleación con acero *Molibdeno puro
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Industrias nucleares. MERCADO DESTINO: *Industria aeronáutica europea. *China, India *Industria petrolera, países de la *Estados Unidos, Canadá OPEP. *Unión Europa
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
3.3. ORO
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3. ORO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO (SIMBOLO) Au (del latín aurum) NOMBRE COMUN Oro SERIE QUIMICA Metal de Transición NUMERO ATOMICO 79 INGLES Gold PORTUGUES Ouro ALEMAN Gold ITALIANO Oro TIPO DE PRODUCTO Producto Tradicional Es el más maleable y dúctil de todos los metales. Puede golpearse con un martillo hasta conseguir un espesor de 0,000013 cm. y una cantidad de 29 g Se puede estirar hasta lograr un cable de 100 km. de largo. Es uno de los metales más blandos Es un buen conductor eléctrico y térmico. Finamente pulverizado presenta un color negro, En suspensión coloidal su color varía entre el rojo rubí y el púrpura. CARACTERISTICAS Y USOS Es un metal muy inactivo. No le afectan el aire, la humedad, ni la mayoría de los disolventes. Sólo es soluble en agua de cloro, agua regia o una mezcla de agua y cianuro de potasio. Los cloruros y cianuros son compuestos importantes del oro. Tiene un punto de fusión de 1.064 °C, Tiene un punto de ebullición de 2.970 °C y una densidad relativa de 19,3. Su masa atómica es 196,967 Oro “Puro” Oro argentífero o electro: Aleación natural oro-plata VARIEDADES Amalgama de oro Oro Verde, oro que contiene cobre y plata Oro blanco, que contiene cinc y níquel o platino 7108.11.00.00 Oro en polvo PARTIDA ARANCELARIA 7108.12.00.00 Oro en las demás formas en bruto 7108.13.00.00 Oro en las demás formas semilabradas Fuente: Microsoft ® Encarta ® 2006. © 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga
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ORO CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PRODUCTO PROCESADO: COMO INSUMO: *Elaboración de cables de *Productos Farmacéuticos, larga distancia. joyería y arte, monedas, instrumentos científicos y electrónicos.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Estados Unidos *Incremento en la cotización de *Suiza este metal. *China *Mayores niveles de inversión en *Canadá. proyectos de explotación.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
3.4. PLATA
4. PLATA FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO (SIMBOLO) Ag NOMBRE COMUN Plata, Argento SERIE QUIMICA Metal de Transición NUMERO ATOMICO 47 INGLES Silver PORTUGUES Prata ALEMAN Silber ITALIANO Argento TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Exceptuando el oro, la plata es el metal más maleable y dúctil. Su dureza varía entre 2,5 y 2,7; más dura que el oro, pero más blanda que el cobre. Punto de fusión de 962 °C, Punto de ebullición de 2.212 °C CARACTERISTICAS Y USOS Masa atómica es 107,868. Desde el punto de vista químico, la plata no es muy activa. Es insoluble en ácidos y álcalis diluidos Se disuelve en ácido nítrico o sulfúrico concentrado No reacciona con oxígeno o agua a temperaturas ordinarias. El azufre y los sulfuros atacan la plata,
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4. PLATA FICHA TECNICA El deslustre o pérdida de brillo se produce por la formación de sulfuro de plata negro sobre la superficie del metal. Plata “pura” Oro argentífero: aleación de oro y plata Plata Córnea (Cerargirita) VARIEDADES Argentita Plata “Fina”: 95.2% de plata y 7.5% de cobre Halogenuros de plata: Bromuro de Plata, Cloruro de Plata, Yoduro de Plata 2616.10.00.00 Minerales de plata y sus concentrados 2843.21.00.00 Nitrato de plata 4415.20.00.00 Paletas, paletas caja y demás plataformas p`carga; collarines p`paletas de madera PARTIDA ARANCELARIA 7106.10.00.00 Plata en polvo 7106.91.10.00 Plata en bruto sin alear 7106.91.20.00 Plata en bruto aleada 7106.92.00.00 Plata semilabrada Fuente: Microsoft ® Encarta ® 2006. © 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
PLATA CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO: *Fotografía, joyería, monedas, electrónica, medicina y equipos científicos. *Sulfuro de Plata
MERCADO DESTINO: *Estados Unidos OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Brasil. *Crecientes compras de *Japón, China, India, Tailandia. China, India y Tailandia.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
3.5. PLOMO
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5. PLOMO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO (SIMBOLO) Pb (del latín plumbum) NOMBRE COMUN Plomo SERIE QUIMICA Metales del Bloque Pesados NUMERO ATOMICO 82 INGLES Lead PORTUGUES Chumbo ALEMAN Blei ITALIANO Piombo TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Metal blando, maleable y dúctil. Si se calienta lentamente puede hacerse pasar a través de agujeros anulares o troqueles. Presenta una baja resistencia a la tracción Al hacer un corte, su superficie presenta un lustre plateado brillante, que se vuelve rápidamente de color gris azulado y opaco, característico de este metal. CARACTERISTICAS Y USOS Punto de fusión de 328 °C Punto de ebullición de 1.740 °C Densidad relativa de 11,34. Su masa atómica es 207,20. A temperatura ambiente apenas le afectan los ácidos sulfúrico y clorhídrico. En presencia de aire, reacciona lentamente con el agua formando hidróxido de plomo, que es ligeramente soluble. Plomo 206 (precursor radiactivo: uranio) Plomo 207 (precursor radiactivo: actinio)
VARIEDADES (FORMAS Plomo 208 (precursor radiactivo: torio) ISOTÓPICAS) Plomo 204 Plomo bruto Plomo “puro” 2607.00.00.00 Minerales de plomo y sus concentrados. PARTIDA ARANCELARIA 2824.10.00.00 Monóxido de plomo (litargirio, masicote) Fuente: Microsoft ® Encarta ® 2006. © 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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PLOMO CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO: *Sulfuro de plomo, Óxido de plomo, Sulfato de plomo. *Plomo metálico, Dióxido de azufre, Carbonato de plomo (blanco de plomo o albayalde). * Monóxido de plomo, Cromato de plomo, Etanoato de plomo, Tetraetilplomo.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Industrias nucleares. MERCADO DESTINO: *.Incremento de la cotización del *Estados Unidos plomo en los mercados *China internacionales. *Japón. *Incremento de la demanda por concentrados de plomo.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
3.6. ZINC
6. ZINC FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO (SIMBOLO) Pb (del latín plumbum) NOMBRE COMUN Zinc, Cinc SERIE QUIMICA Metal de Transición NUMERO ATOMICO 30 INGLES Zinc PORTUGUES Zinco ALEMAN Zink ITALIANO Zinco TIPO DE PRODUCTO Producto Tradicional Metal cristalino, Insoluble en agua caliente y fría, Soluble en alcohol, en los ácidos y en los álcalis. CARACTERISTICAS Y USOS Es extremadamente frágil a temperaturas ordinarias, Se vuelve maleable entre los 120 y los 150 °C, y se lamina fácilmente al pasarlo entre rodillos calientes. No es atacado por el aire seco, pero en aire húmedo se oxida,
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6. ZINC FICHA TECNICA Punto de fusión de 420 °C, Punto de ebullición de 907 °C Densidad relativa de 7,14. Su masa atómica es 65,409. Oxido de cinc (ZnO) en el mineral cincita Silicato de cinc (2ZnO•SiO2H2O) en la hemimorfita. Carbonato de cinc (ZnCO3) en el mineral esmitsonita, Óxido mixto de hierro y cinc (Zn(FeO2)O2) en la franklinita, VARIEDADES Sulfuro de cinc (ZnS) en la esfalerita, o blenda de cinc. Cinc electrolítico Cinc Blanco (óxido de cinc) Cloruro de Cinc Sulfuro de Cinc 7210.61.00.00 Prod. laminados planos de hierro o acero, revestidos PARTIDA ARANCELARIA de aleaciones de aluminio y zinc Fuente: Microsoft ® Encarta ® 2006. © 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
ZINC CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO COMO INSUMO: *Producir otros metales como el bronce, como compuesto químico en pinturas, para fotocopias, partes de autos, pilas, entre innumerables usos.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *España, Bélgica *Incremento en la cotización del *Japón, Corea metal. *Estados Unidos, Canadá *Mayor demanda por parte empresas *Colombia, Brasil, Chile, del sector telecomunicaciones. Venezuela.
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160 4. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA
4.1. ALCOHOL
ALCOHOL EN PRESENTACIÓN DE 60ML.
1. ALCOHOL FICHA TECNICA NOMBRE COMUN Alcohol COMPOSICIÓN QUIMICA Alcohol Metílico del 99’8% (METANOL) y trazas de colorante INGLES Alcohol PORTUGUES Álcool ALEMAN Alcohol ITALIANO Alcol, Alcool TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Alcohol Metílico del 99’8% de riqueza, ligeramente teñido con trazas de colorante de color azul. Aspecto: Líquido transparente de color ligeramente azulado. Olor: Olor agradable. Característica de los alcoholes. Densidad a 15¼ C.: 0,790 – 0,795 Kg./Lt. Punto de Ebullición ó curva de destilación: 64¼ - 65¼ C. Punto de Inflamación: 11¼ C. (TCC) CARACTERISTICAS Y USOS Autoinflamabilidad: 385¼ C. Solubilidad en agua: Completa Contenido en agua % en peso: Inferior a 0,1 Por su excelente facilidad de encendido es utilizado como combustible. Aprovechamos su volatilidad relativamente rápida y su poco ataque a las superficies, para que, con las debidas precauciones y en el ámbito profesional, sea empleado como limpiador general y desengrasante Se obtiene en grandes cantidades por fermentación de líquidos azucarados. Su obtención se basa en que la glucosa (un azúcar de formula: C6H12O6) fermenta por la acción de un enzima producido por un grupo de hongos microscópicos, sacaromicetos (levadura de OBTENCIÓN cerveza), dando alcohol y anhídrido Carbónico. Para la obtención industrial del alcohol seria demasiado cara la glucosa como materia prima. Por esto se parte de las mezclas del azúcar de caña o de remolacha o de otros materiales ricos en almidón, papas o semillas de gramíneas. 2207.10.00.00 Alcohol etílico sin desnaturalizar con grado alcohólico PARTIDA ARANCELARIA volumétrico >=80% vol.
1. ALCOHOL FICHA TECNICA 2207.20.00.00 Alcohol etílico y aguardiente desnaturalizados, de cualquier graduación 2208.90.10.00 Alcohol etílico sin desnaturalizar con grado alcohólico volumétrico < 80% vol. 2905.11.00.00 Metanol (alcohol metílico) Fuente: www.dipistol.com Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
ALCOHOL CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO: *Combustible doméstico para el encendido de barbacoas y chimeneas.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Chile, Colombia, Ecuador, *Incremento de la demanda debido Brasil a sus propiedades ecológicas. *España, Francia, Holanda *Incremento en su cotización *EEUU internacional. *India, Tailandia, China *Reducción de la oferta de los *Australia. principales competidores.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
4.2. ACETILENO
2. ACETILENO FICHA TECNICA NOMBRE COMUN Acetileno 7.74% de Hidrógeno COMPOSICIÓN QUIMICA 92.96% de Carbono INGLES Acetylene PORTUGUES Acetileno ALEMAN Acetylen ITALIANO Acetilene CARACTERISTICAS Y USOS Es el hidrocarburo insaturado con estructura mas simple
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2. ACETILENO FICHA TECNICA Gas Incoloro Inoloro Mas ligero que el aire Punto de Ebullición - 57º C Punto de Fusión - 81º C Presión de Vapor 4460 kPa a 20º C Densidad Relativa 0.907 Solubilidad en Agua 1.66 g/ 100 mL a 20º C Peso Molecular 26 El Acetileno (Etino) [C2H2] se obtiene por medio de la reacción de hidrólisis de carburo de calcio [CaC2]. Lo que sucede en esta reacción es que los dos carbonos que están enlazados con el calcio, se saturan con dos hidrógenos y ocurre una reacción de OBTENCIÖN desplazamiento donde se crea un hidróxido en relación con el agua. Los carbonos rompen el enlace con el calcio y se unen entre si creando un triple enlace (Acetileno (etino) [C2H2]) el calcio que queda con dos valencias libres se uno con los dos hidróxidos formados en un enlace sencillo. 2909.50.10.00 Éteres-fenoles, éteres-alcoholes-fenoles, y sus derivados halogenados, sulfonados, 2909.50.90.00 Éteres-fenoles, éteres-alcoholes-fenoles, y sus derivados halogenados, sulfonados PARTIDA ARANCELARIA 2711.14.00.00 Etileno, propileno, butileno y butadieno, licuados 2901.21.00.00 Etileno no saturado 2922.50.40.00 Los demás amino-alcoholes fenoles, aminoácidos- fenoles y demás compuestos animados Fuente: Ministerio de la Producción. Perfiles Manufactureros. CIIU 2411. http://www.produce.gob.pe/industria/competitividad/perfiles/index.php Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
ACETILENO CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO: PRODUCTO COMO INSUMO: *Fabricación de explosivos. *El tricloretileno, el tetracloretano, *Industria aeronáutica productos de base como viniléteres y (aeroespacial). vinilésteres y algunos carbociclos *Utilizado en equipos de (síntesis según Reppe). soldadura.
MERCADO DESTINO: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *Holanda, España, Francia. *Productos de creciente demanda: *Chile, Colombia, Ecuador, Sistemas de llenado de cilindros de Brasil acetileno, sistemas de supervisión *EEUU de la atmósfera de acetileno, *India, Tailandia, China. generador de acetileno, compresor *Australia de acetileno.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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4.3. NITROGENO
3. NITROGENO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO (SIMBOLO) N NOMBRE COMUN Nitrógeno SERIE QUIMICA No Metal NUMERO ATOMICO 7 INGLES Nitrogen PORTUGUES Nitrogênio ALEMAN Stickstoff ITALIANO Azoto TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional La más importante aplicación comercial del nitrógeno es la obtención de amoniaco por el proceso de Haber. El amoniaco se emplea con posterioridad en la fabricación de fertilizantes y ácido nítrico. Las sales del ácido nítrico incluyen importantes compuestos como el nitrato de potasio (nitro o salitre empleado en la fabricación de pólvora) y el nitrato de amonio fertilizante. Los compuestos orgánicos de nitrógeno como la nitroglicerina y el trinitrotolueno son a menudo explosivos. La hidracina y sus derivados se usan como combustible en cohetes. CARACTERISTICAS Y USOS El nitrógeno líquido tiene una aplicación muy extendida en el campo de la criogenia como agente enfriante. Su uso se ha visto incrementado con la llegada de los materiales cerámicos que se vuelven superconductores en el punto de ebullición del nitrógeno El nitrógeno es el componente principal de la atmósfera terrestre (78,1% en volumen) y se obtiene para usos industriales de la destilación del aire líquido. Está presente también en los restos de animales, por ejemplo el guano, usualmente en la forma de urea, ácido úrico y compuestos de ambos. 2804.30.00.00 Nitrógeno PARTIDA ARANCELARIA 2811.29.20.00 Hemióxido de nitrógeno (oxido nitroso, protóxido de nitrógeno) Fuente: Ministerio de la Producción. Perfiles Manufactureros. CIIU 2411. http://www.produce.gob.pe/industria/competitividad/perfiles/index.php Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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NITROGENO CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO COMO INSUMO: PRODUCTO PROCESADO: *El nitrógeno líquido tiene una *Amoniaco aplicación muy extendida en el *Fertilizantes y Acido Nítrico campo de la criogenia
MERCADO DESTINO: *Bolivia, Chile, Ecuador, Colombia, Venezuela, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *EE.UU., México *Incremento de la demanda de fertilizantes. *Alemania.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
4.4. OXIGENO
CONCENTRADORES DE OXIGENO MEDICINAL
4. OXÍGENO FICHA TECNICA NOMBRE CIENTIFICO (SIMBOLO) O NOMBRE COMUN Oxígeno SERIE QUIMICA No Metal NUMERO ATOMICO 8 INGLES Oxygen PORTUGUES Oxigêno ALEMAN Sauerstoff ITALIANO Ossigeno TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Es un gas incoloro, inodoro (sin olor) e insípido En condiciones normales de presión y temperatura, el oxígeno se encuentra en estado gaseoso formando moléculas diatómicas (O2) que a pesar de ser inestables se generan durante la fotosíntesis de las CARACTERISTICAS Y USOS plantas y son posteriormente utilizadas por los animales, en la respiración También se puede encontrar de forma líquida en laboratorios. Si llega a una temperatura menor que -219°C, se convierte en un sólido cristalino azul su valencia es 2
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4. OXÍGENO FICHA TECNICA Las principales aplicaciones del oxígeno son: 1) fundición, refinación y fabricación de acero y otros metales; 2) manufactura de productos químicos por oxidación controlada; 3) propulsión de cohetes; 4) apoyo a la vida biológica y medicina, y 5) minería, producción y fabricación de productos de piedra y vidrio. PARTIDA ARANCELARIA 2804.40.00.00 Oxígeno Fuente: Ministerio de la Producción. Perfiles Manufactureros. CIIU 2411. http://www.produce.gob.pe/industria/competitividad/perfiles/index.php Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
OXIGENO CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO: *Fundición, refinación y fabricación de acero y otros metales. *Minería, producción y fabricación de productos de piedra y vidrio.
MERCADO DESTINO: *Bolivia, Chile, México, Ecuador, Venezuela, Colombia OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: *EE.UU. *Incremento en la demanda por su *Alemania empleo en la obtención del acero.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
4.5. FABRICACIÓN DE METALES – SUDERURGICOS: ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS DE ACERO
BARRAS DE ACERO PLANCHAS DE ACERO
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5. ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS FICHA TECNICA NOMBRE COMUN Acero Hierro 98% COMPOSICIÓN QUIMICA Carbono 2% INGLES Steel PORTUGUES Aço ALEMAN Stahl ITALIANO Acciacio TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Su densidad media es de 7850 kg/m3. El punto de fusión del acero depende del tipo de aleación. El de su componente principal, el hierro es de alrededor de 1510 ºC, sin embargo el acero presenta frecuentemente temperaturas de fusión de alrededor de 1375 ºC (2500 ºF). Por otra parte el acero rápido funde a 1650ºC Su punto de ebullición es de alrededor de 3000 ºC (5400ºF) Es un material muy tenaz, especialmente en alguna de las aleaciones usadas para fabricar herramientas Es maleable. Se pueden obtener láminas delgadas llamadas hojalata. La hojalata es una lamina de acero, de entre 0,5 y 0,12 mm de CARACTERISTICAS Y USOS espesor, recubierta, generalmente de forma electrolítica, por estaño. Resistencia al desgaste. Es la resistencia que ofrece un material a dejarse erosionar cuando esta en contacto de fricción con otro material. Tenacidad. Es la capacidad que tiene un material de absorber energía sin producir Fisuras (resistencia al impacto). Maquinabilidad. Es la facilidad que posee un material de permitir el proceso de mecanizado por arranque de viruta. Dureza. Es la resistencia que ofrece un acero para dejarse penetrar. Se mide en unidades BRINELL (HB) ó unidades ROCKWEL C (HRC), mediante test del mismo nombre Acero es una aleación de hierro y carbono que contiene otros elementos de aleación, los cuales le confieren propiedades mecánicas especificas para su utilización en la industria metalmecánica. Aunque OBTENCIÓN el Carbono es el elemento básico a añadir al Hierro, los otros elementos, según su porcentaje, ofrecen características especificas para determinadas aplicaciones, como herramientas, cuchillas, soportes, etc. 7204.21.00.00 Desperdicios y desechos de acero inoxidable 7204.29.00.00 Los demás desperdicios de aceros aleados, exc. de acero inoxidable 7204.41.00.00 Torneaduras, virutas, esquirlas, limaduras y recortes de fundición de hierro o acero 7204.49.00.00 Los demás desperdicios y desechos de hierro o acero 7205.21.00.00 Polvo de aceros aleados PARTIDA ARANCELARIA 7205.29.00.00 Los demás polvos de fundición de hierro o acero 7206.10.00.00 Lingotes de hierro o acero 7206.90.00.00 Las demás formas primarias de hierro o acero sin alear 7207.11.00.00 Prod. intermedios de hierro o acero, carbono < 0,25%, sección trans. cuadrada o rectan. 7207.12.00.00 Demás prod. intermedios de hierro o acero, carbono < 0,25%, sección trans. rectangular
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5. ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS FICHA TECNICA 7207.19.00.00 Los demás prod. intermedios de hierro o acero, carbono < 0,25%, 7207.20.00.00 Prod. intermedios de hierro o acero, carbono >= 0,25%, en peso Fuente: Ministerio de la Producción. Perfiles Manufactureros. CIIU 2710. http://www.produce.gob.pe/industria/competitividad/perfiles/index.php Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
ACERO Y DERIVADOS CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PRODUCTO COMO INSUMO: FRESCO Y PROCESADO: *Elaboración de *Elaboración de Herramientas parachoques y protectores, y *Elaboración de productos Metalúrgicos objetos resistentes al golpe. *Elaboración de latas y derivados *Elaboración de cuchillas y materiales de fricción
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: MERCADO DESTINO: *Menores restricciones al ingreso *Chile, Bolivia, Ecuador, de productos a EE.UU. Venezuela, Colombia *Mayor demanda por el incremento *EE.UU., Canadá de proyectos de inversión. *España
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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5. MANUFACTURA NO PRIMARIA - ARTESANIAS
La Manufactura implica la transformación de materiales en artículos de mayor valor por medio de una o más operaciones de procesamiento. Se puede clasificar en: (a) Primarias, las que cultivan o explotan los recursos naturales; (b) Secundarias, utilizan el producto de la primaria y los transforman en bienes para el consumidor o de capital; (c) Terciarias, constituye el sector de servicios en una economía25.
Existe una diferencia entre manufactura primaria y artesanía, que a primera vista no se percibe: la manufactura primaria implica la extracción de recursos mientras que artesanía no. Por tal motivo se clasifica las artesanías como MANUFACTURA NO PRIMARIA.
“Según el Centro de Comercio Internacional (CCI), la artesanía se define como la producción de bienes elaborados a mano, o con la ayuda de herramientas o medios mecánicos, siempre y cuando la participación del trabajo manual siga siendo el componente más importante del producto final. En su producción se utilizan materias primas procedentes de recursos sostenibles.”26
La producción artesanal se realiza manualmente y generalmente motivada por un sentido artístico, en el cual prima la tradición cultural y familiar (de generación en generación), y actualmente combina la modernidad de los procesos productivos con la tradición artesanal, obteniendo obras de arte con arraigo popular.
Cabe señalar que existen dos tipos de empleo artesanal: - Asalariado, quien labora principalmente en la zona urbana y facilita la creación de otros empleos del tipo utilitario (vinculados al sector artesanía pero sin producir material artesanal – restaurantes, financieras, etc.); - Mano de obra familiar, generado por la transmisión de conocimientos de generación a generación, estos laboran principalmente en la zona rural.
La producción artesanal está dirigida a tres segmentos específicos: - El primero es el segmento local, que sólo abastece la demanda local debido a que lamentablemente en nuestro país no hay un aprecio generalizado hacia el arte artesanal y tradicional, la producción es limitada, falta de apoyo del Estado, y altos costos de materias primas; - El segundo es el segmento turístico, el cual es estacional y es directamente influenciado por el nivel de atracciones turísticas de cada región (monumentos autóctonos, reservas naturales, festividades, etc.); y, - El tercero es el segmento de exportación, en el cual la competencia es más dura debido a que en este segmento predominan las tendencias (moda) y los altos niveles de calidad en los procesos productivos que actualmente la artesanía local no posee en su totalidad.
Está diferenciación entre el destino de los productos obliga a diferenciar los tipos de productores o artesanos. Están los que abastecen al mercado local y al turístico, en su mayoría son familias dedicadas a esta labor que representan la identidad
25 En la actualidad, de acuerdo con las estadísticas del Instituto Nacional de Estadística e Informática y el Banco Central de Reserva del Perú, el sector servicios es considerado un sector independiente del sector manufactura. 26 MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO. Plan Operativo Exportador del Sector Artesanía. Pág. 15.
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ancestral de la región. En este caso la producción es idéntica año a año, hay una falta de innovación en la calidad y en los productos.
Por otro lado, están los que abastecen al segmento de exportación y también al segmento turístico-local aunque en menor medida, son artesanos que tuvieron la necesidad de agruparse o asociarse para poder ser más competitivos. Éstos producen sus diseños propios, también a pedido y siguen las tendencias del mercado. Dentro de este grupo pueden identificarse a los artesanos que se dirigen a un nicho específico, quienes tienen capacidad creativa que combina lo tradicional con lo moderno y poseen renombre internacional, sus diseños son exclusivos por lo cual estos productos son más caros que los anteriores.
En la Región de Ancash pueden encontrarse como líneas artesanales27: bordados y textiles, tallados en piedra, bisutería, talabartería y cerámica que identifican claramente la identidad regional llena de costumbres y tradiciones ancestrales. Asimismo MINCETUR ha definido una lista de los productos y líneas artesanales de nuestro país, la cual se presenta a continuación para la Región Ancash:
LÍNEA DE PRODUCTO CÓDIGO* ARTESANÍA Artículos de Desechos de Mar ADM Desecho de Mar Tallados en Piedra Artículos en Piedra AeP con Motivos Chavin Cerámica y Cerámica CyA Alfarería Totora Fibras y Vegetales FyV Textilería Textiles TEX *: Se han identificado 32 líneas de artesanía en todo el Perú Fuente: ARTESANÍA, Análisis de las actividades artesanales según líneas artesanales desarrolladas por región. MINCETUR.28 Elaboración: Dr. Javier Zúñiga
Cabe mencionar que MINCETUR junto con la Dirección Nacional de Artesanías y las Direcciones Regionales de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETUR´s) han identificado los principales conglomerados o pueblos artesanales de la Región Ancash, estos son: • Taricá: Cerámica • Huaraz: Textil (plano y de punto) • Carhuayoc: Tejidos Planos
Es importante indicar que en menor medida se encuentran los trabajos artesanales en metales (oro, plata, acero, etc.), repujado en cuero y cestería, así como también tallados en madera. Asimismo, de acuerdo con PROMPERÚ, “Se realizan trabajos como la confección de trajes tradicionales y bordados de polleras. También hay expertos en la fabricación de velas de cera para las procesiones. Son conocidos los trabajos artesanales, tales como las frazadas de lana de Chavín, la cerámica de Taricá, el fierro forjado, el repujado en cuero y la cestería.”29.
27 Ibíd. Pág. 16. 28 Para mayor información véase http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/ACTIVIDADES%20_ARTESANALES_Analisis.pdf 29 PROMPERU. Información Turística Ancash. Pág. 5. http://www.peru.info/temario/attach/261.pdf
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En este sentido, se mencionarán los productos que se encuentran dentro de cada línea de artesanía para la Región Ancash30:
5.1. ARTESANIAS CERAMICAS
1. CERAMICAS FICHA TECNICA INGLES Ceramics PORTUGUES Cerâmica ALEMAN Keramik; Töpferkunst ITALIANO Cerámica TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Objetos decorativos y utilitarios, reproducciones precolombinas, móviles, pitos, vasijas, iglesias, juguetes, platos matrimoniales, sellos, floreros, toritos, huacos, recipientes, tinajas, maceteros, candeleros, candelabros, lamparines, cuadros, mocahua, cuentas, miniaturas, DIVERSIDAD collares, esculturas, artículos para uso doméstico, vajillas, platos, tazas, azucareras, vasos, fuentes, tarros, jarras, soperas, vasijas formas antropomorfas, ceniceros, recipientes en formas de animales, músicos, santos, aretes, ceniceros, adornos, huacos. Vasijas de color blanco y ocre debido al uso del caolín Forma globular Son escenográficas CARACTERISTICAS Emplean arcilla fina La ornamentación es incisa y grabada. La cerámica fue casi siempre monocroma, modelada pulida y decorada con incisiones, aplicaciones, líneas etc. 6912000000 VAJILLAS Y DEMÁS ARTÍCULOS DE USO DOMESTICO, DE HIGIENE O DE TOCADOR 6913900000 LOS DEMÁS OBJETOS DE ADORNO, DE CERAMICA, PARTIDA ARANCELARIA EXCEPTO PORCELANA 6914900000 LAS DEMÁS MANUFACTURAS DE CERÁMICA, EXCEPTO DE PORCELANA Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Dirección Nacional de Artesanías. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
30 MINCETUR. ARTESANÍA, Análisis de las actividades artesanales según líneas artesanales desarrolladas por región. http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/ACTIVIDADES%20_ARTESANALES_Analisis.pdf
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CERAMICAS CON VALOR AGREGADO
Artesanías cerámicas: Azucareras, vasos, fuentes, tarros, jarras, soperas, vasijas formas antropomorfas, ceniceros, recipientes en formas de animales.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: MERCADO DESTINO: * Mayor demanda europea a EE.UU., Italia, Alemania, España, consecuencia del fortalecimiento del Holanda, Francia, Japón, Puerto Euro. Rico, Bélgica, Reino Unido, * La Unión Europea es un menor Australia, Venezuela, México, mercado pero ofrece mejores precios por Aruba, Canadá, Chile, Suiza, las artesanías. Portugal. * Incentivos a mejorar la tecnología.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
5.2. ARTESANIAS TEXTILES
2. ARTESANIAS TEXTILES FICHA TECNICA INGLES Textile PORTUGUES textil, tecido ALEMAN Flachgewebe (Tejido plano), Webwaren ITALIANO tessuto TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Tejidos de punto: Comprende los artículos tejidos a mano o a máquina manual de hilados de lana, alpaca, algodón o fibra sintética como: chompas, pulóver, cardigans, chalecos, vestidos, faldas, ponchos, escarpines, chullos, bufandas, bolsas de mano y monederos de varios tamaños. Incluye tejidos tradicionales folklóricos tales como: cinturones o DIVERSIDAD chumpis, grecas o correas, ponchos, ruanas, capas-chales. Tejidos planos: Tejidos en telares manuales de pelo fino de animal, algodón y otras fibras naturales tales como: telas, frazadas, fajas o chumpis, cintas, mantas o mantones, colchas, fundas, cojines, bolsas, alforjas, manteles, tapetes, cubrecamas, tapices, pisos, camisas, pantalones, sacos, casacas, abrigos, blusas, hamacas, hondas, huaracas. Emplean hilos de alpaca y algodón y otros tejidos. CARACTERISTICAS Son teñidos predominando los colores de la bandera del Tahuantinsuyo.
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2. ARTESANIAS TEXTILES FICHA TECNICA Predominan motivos folklóricos. Su demanda aumenta en época de fiesta y celebraciones religiosas. Bordados hechos a mano con gran detalle y estilo. 6101100000 ABRIGOS, CHAQUETONES, CAPAS, ANORAKS, CARGADORAS Y ARTÍCULOS SIMILARES 6102100000 ABRIGOS Y ART. SIMILARES DE LANA O PELO FINO PARA MUJERES O NIÑAS PARTIDA ARANCELARIA 6103310000 SACOS DE PUNTO, DE LANA O DE PELO FINO, PARA HOMBRES O NIÑOS 6104310000 SACOS (CHAQUETAS), DE PUNTO, DE LANA O DE PELO FINO, PARA MUJERES O NI 6104410000 VESTIDOS, DE PUNTO, DE LANAO DE PELO FINO,
PARA MUJERES Y NIÑAS 6104510000 FALDAS Y FLADAS-PANTALON, DE LANA O DE PELO
FINO, PARA MUJERES O NIÑAS 6110100012 CHALECOS DE LANA 6110100019 DEMAS SUÉTERES Y ARTS. SIMILARES, DE PUNTO,
DE LANA 6116910000 GUANTES Y SIMILARES, DE PUNTO, DE LANA O DE
PELO FINO 6117100000 CHALES, PAÑUELOS DE CUELLO, BUFANDAS,
MANTILLAS, VELOS Y ARTÍCULOS SIMILARES 6202110000 ABRIGOS, IMPERMEABLES, CHQUETONES, CAPAS
Y ARTÍCULOS SIMILARES, DE LA 6204310000 SACOS (CHAQUETAS), DE LANA O DE PELO FINO,
EXCEPTO LOS D EPUNTO 6214200000 CHALES, PASAMONTAÑAS Y ART. SIMILARES DE
LANA O PELO FINO, EXC. DE PUNTO Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Dirección Nacional de Artesanías. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
ARTESANIAS TEXTILES CON VALOR AGREGADO
Artesanía Textil Tejido en Punto ó a Palitos Tejido Plano
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: MERCADO DESTINO: * Mayor demanda europea a consecuencia EE.UU., Japón, Reino Unido, Italia, del fortalecimiento del Euro. Alemania, Francia, Canadá, * La Unión Europea es un menor mercado España, Suiza, Holanda, Australia, pero ofrece mejores precios por las Bolivia, México. artesanías. * Incentivos a mejorar la tecnología.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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5.3. CESTERÍA
3. CESTERIA: FRIBRAS Y VEGETALES FICHA TECNICA INGLES basketmaking, basketry PORTUGUES cestaria ALEMAN Korbwaren ITALIANO arte del panieraio TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Cestería: Esteras, pisos, tapizones, trapeadores, sandalias, campanas, cestos, canastos, paneras, fruteros, maceteros, carteras, bolsas de chambira, individuales, guardarropa, correa, gorros, sombreros, adornos, platos, DIVERSIDAD aves, abanicos, artículos de estampas costumbristas. Tejidos en Totora: Son utilizados básicamente para producir petates, canastas, cunas, individuales. Teñidos con tintes artificiales. Emplean la totora y diversas hojas como la caña de azúcar. CARACTERISTICAS Es conocido “el caballito de totora”. Es una actividad que la desarrolla el hombre del campo. Son utilitarios para el hombre de la ciudad como para el del campo. 4601200000 ESTERILLAS, ESTERAS Y CAÑIZOS, DE MATERIAS VEGETALES 4601910000 MATERIAS TRENZABLES, TRENZAS Y ARTÍCULOS SIMILARES DE MATERIA TRENZABLES PARTIDA ARANCELARIA 4602100000 ARTÍCULOS DE CESTERÍA OBTENIDOS DIRECTAMENTE O EN SU FORMA CON MATERIA 4602900000 ARTÍCULOS DE CESTERÍA OBTENIDOS DIRECTAMENTE O EN SU FORMA CON MATERIA Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Dirección Nacional de Artesanías. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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CESTERÍA CON VALOR AGREGADO
Cestería Esteras, pisos, tapizones, trapeadores, sandalias, campanas, cestos.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: MERCADO DESTINO: * Mayor demanda europea a EE.UU., México, Alemania, consecuencia del fortalecimiento del Francia, Ecuador, Bolivia, Euro. Venezuela, Italia, Chile, Reino * La Unión Europea es un menor Unido, España, Argentina, Bélgica, mercado pero ofrece mejores precios Nueva Zelanda, Haití, Japón, por las artesanías. Irlanda, Hungría, Holanda. * Incentivos a mejorar la tecnología.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
5.4. BISUTERIA
4. BISUTERÍA FICHA TECNICA INGLES costume jewelry PORTUGUES bijuteria, fantasia ALEMAN Modeschmuck ITALIANO bigiotteria TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Comprende artículos elaborados con metales no preciosos, en cerámica, fibra vegetal, madera, cuero y otros como: ídolos, amuletos, dijes, animales, ceniceros, pulseras, brazaletes, puñeras, semanarios, DIVERSIDAD anillos, sortijas, prendedores, broches, gargantillas, aretes, gemelos, cruces, llaveros, solaperos, alfileres, corbateros, cadenas, esclavas, medallas, medallones, chaquiras de todo tipo. Se denomina bisutería (del francés bijouterie) a la industria que produce objetos o materiales de adorno que imitan a la joyería pero que están hechos de materiales no preciosos. Los objetos confeccionados con metales o sus aleaciones suelen llevar un recubrimiento de material noble, como el oro y la plata. CARACTERISTICAS Los metales preciosos suelen ser muy densos y por tanto las pequeñas piezas que se elaboran con ellos son, para su tamaño, bastante pesadas. Suele usar materiales muy diversos, desde la porcelana hasta los alambres de latón, pasando por la pasta de papel o las perlas cultivadas.
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4. BISUTERÍA FICHA TECNICA 7117190000 DEMÁS BISUTERÍA, EXC. GEMELOS Y SIMILARES, DE METALES COMUNES PARTIDA ARANCELARIA 7117900000 DEMÁS BISUTERÍA DE OTRAS MATERIAS, EXCEPTO DE METAL COMUN Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Dirección Nacional de Artesanías. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
BISUTERÍA CON VALOR AGREGADO
Bisutería Amuletos, dijes, animales, ceniceros, pulseras, brazaletes, puñeras, semanarios, anillos, sortijas, prendedores, broches, gargantillas, aretes, gemelos. OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: MERCADO DESTINO: * Mayor demanda europea a consecuencia Ecuador, México, Colombia, Bolivia, del fortalecimiento del Euro. España, Chile, Venezuela, EE.UU., * La Unión Europea es un menor mercado Japón, Puerto Rico, Costa Rica, pero ofrece mejores precios por las Francia, Grecia, Irlanda, Corea, artesanías. Aruba, Italia, Alemania, Holanda. * Incentivos a mejorar la tecnología.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
5.5. ARTESANIA EN MADERA
5. ARTESANÍA EN MADERA FICHA TECNICA INGLES carpentry, woodcraft, woodwork PORTUGUES artesanato em Madeira, marcenaria ALEMAN Holzbearbeitung, Holzschneidekunst, Schnitzerei ITALIANO arte dell'intaglio, lavorazione del legno TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional Marcos policromados, bases de lámparas, portarretratos, cuadros espejos, papeleras, cofres, tallados floreados, figuras decorativas, DIVERSIDAD vírgenes, imágenes, nacimientos, animales tallados, baúles, retablos, máscaras. Son hechos con diseños contemporáneos sin perder los colores que CARACTERISTICAS caracterizan nuestro arte ancestral. Gran variedad de productos con innumerables usos.
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5. ARTESANÍA EN MADERA FICHA TECNICA Suelen ir acompañados con accesorios como granos, semillas, hueso, bronce, cobre, plata. Otros elementos como yute, sogas, papel reciclado, cuero, hilos cintas etc. 9403600000 LOS DEMAS MUEBLES D EMADERA 9403500000 MUEBLES DE MADERA DEL TIPO DE LOS UTILIZADOS EN LOS DORMITORIOS 9410690000 LOS DEMAS ASIENTOS, SIN TAPIZAR CON ARMAZÓN DE MADERA 9403400000 MUEBLES DE MADERA DEL TIO DE LOS UTILIZADOS EN LAS COCINAS PARTIDA ARANCELARIA 4414000000 MARCOS DE AMDERA PARA CUADROS, FOTOGRAFIAS, ESPEJOS U OBJETOS SIMILARES 4419000000 ARTÍCULOS DE MESA O DE COCINA DE MADERA 4420100000 ESTATUILAS Y DEMAS OBJETOS DE ADORNO, DE MADERA 4420900000 CJAS, ESTUCHES, ART. DE MOVILIARIO Y DEMAS DE MADERA
ARTESANÍA EN MADERA CON VALOR AGREGADO
Artesanía en madera Marcos policromados, bases de lámparas, portarretratos, cuadros espejos, papeleras, cofres, tallados floreados, figuras decorativas.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO: MERCADO DESTINO: * Mayor demanda europea a EE.UU., Italia, Francia, Puerto Rico, consecuencia del fortalecimiento del Rep. Dominicana, Chile, España, Euro. Ecuador, Panamá, Nicaragua, * La Unión Europea es un menor Alemania, Suiza, Haití, Reino Unido, mercado pero ofrece mejores precios por Canadá, Aruba, Japón, Colombia, El las artesanías. Salvador. * Incentivos a mejorar la tecnología.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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CAPÍTULO IV
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CAPÍTULO IV
INFORMACIÓN TÉCNICA COMPLEMENTARIA
En el presente Capítulo se presentará la Información Técnica Complementaria para la exportación de los productos peruanos por sectores. En primer lugar, se analizarán las especificaciones técnicas y los estándares de calidad requeridos por las instituciones nacionales como internacionales. En segundo lugar, se analizarán las condiciones fitosanitarias, con énfasis en el Certificado Sanitario Oficial de Exportación emitido por el SENASA. Finalmente, se analizarán los métodos de embalaje y/o etiquetado utilizados en la actualidad. De manera complementaria, puede observarse en el Anexo Nº 1, los requisitos y procedimientos preliminares oficiales del Ministerio de Energía y Minas, aplicables al sector minero para la exploración y extracción como actividades previas a la exportación. Asimismo, en el Anexo Nº 2 se desarrollan los principales requisitos de exportación y estándares de calidad por países, así como sus normas respectivas a las cuales se puede acceder por internet.
1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y ESTÁNDARES DE CALIDAD
De acuerdo con el Ministerio de Relaciones Exteriores – RR.EE., existen diversas especificaciones técnicas y estándares de calidad ordenados para los principales países de destino de las exportaciones peruanas: Estados Unidos, Unión Europea, China y Japón.
1.1. ESTADOS UNIDOS
1.1.1. EXPORTACIÓN DE PAPA A partir del 24 de mayo de 2005, el Servicio de Inspecciones de Sanidad Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (APHIS), incrementó las restricciones para la exportación de papa (solanum tuberculum) y especies similares31.
1.1.2. EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS “El Servicio de Inspección Sanitaria de Plantas y Animales (APHIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, es el encargado de regular el ingreso de vegetales y frutas frescas a los Estados Unidos. Las importaciones de plantas, raíces, esquejes y semillas deben hacerse con un permiso otorgado por adelantado al importador en los Estados Unidos. Las flores cortadas son inspeccionadas al llegar a EE.UU. y de contener insectos se las fumiga.” 32
31 En lo referente a las “Prohibiciones y restricciones vigentes para el ingreso a los Estados Unidos de Productos provenientes del Perú” véase http://www.rree.gob.pe/portal/economia2.nsf/3159f792199756a505256f32005f9ac6/aa22f51b5e9a2b d205256f2d00570176?OpenDocument 32 Ministerio de Relaciones Exteriores http://www.rree.gob.pe/portal/economia2.nsf/3159f792199756a505256f32005f9ac6/aa22f51b5e9a2bd205256f2d 00570176/$FILE/Prohibiciones%20y%20restricciones%20vigentes%20para%20el%20ingreso%20a%20los%20 Estados%20Unidos%20de%20Poductos%20provenientes%20del%20Peru.doc Puede acudirse al siguiente manual. http://www.aphis.usda.gov/ppq/manuals/online_manuals.html Asimismo, al Reglamento Técnico relativo a la importación de diversas mercaderías a Nueva York,
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Entre los productos agrícolas frescos de Perú autorizados para su ingreso a los Estados Unidos figuran los siguientes:
CUADRO Nº 6 PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS AUTORIZADOS EN TODO EE.UU.
Achicoria Espárragos Orégano Ajo Fresa Palmito Albahaca Frijol Loc-tao Perejil Alcachofa Gandules Piña (Globe) Berro Jengibre Plátanos Camote Lechuga Rodizio Cebolla Maíz verde Sábila, Coco Mandioca Tomillo Mango (tratado Uva Hongos o setas con agua (refrigerada) caliente) Culantro Maní Yuca, Zanahoria. Fuente: Ministerio de Relaciones Exteriores. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
CUADRO Nº 7 PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS AUTORIZADOS SÓLO EN LOS PUERTOS DEL ATLÁNTICO NORTE DE EE.UU.
Alcachofa Apio (Jerusalem) Habichuela Garbanzo Arándano Okra Cacao en grano Guisantes. Fuente: Ministerio de Relaciones Exteriores. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
1.1.3. EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS EN GENERAL
Dado el contexto internacional frente a Estados Unidos, el 16 de agosto de 2004, Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos – FDA publicó una guía de aplicación, elaborada conjuntamente con el Servicio de Aduanas, para los efectos de Notificación Previa y la ejecución y acatamiento de la Ley del Bioterrorismo (Bioterrorism Act- BTA), la misma que es aplicable para toda importación de alimentos realizada por Estados Unidos33. http://www.rree.gob.pe/portal/economia2.nsf/3159f792199756a505256f32005f9ac6/aa22f51b5e9a2bd205256f2d 00570176/$FILE/Reglamentos%20T%C3%A9cnicos%20relativos%20a%20la%20importaci%C3%B3n%20de%2 0%20diversas%20mercader%C3%ADas_NUEVA%20YORK.doc 33 Al respecto puede consultarse lo siguiente: La FDA y el Servicio de Aduanas han indicado que mantendrán información disponible en las siguientes direcciones electrónicas:
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1.1.4. EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS PROCESADOS
La Administración de Productos Alimenticios y Medicamentos – FDA34 – es la entidad encargada de asegurar la seguridad, sanidad y debido etiquetado de los alimentos, medicamentos y cosméticos.
Los productos importados regulados por el FDA están sujetos a inspección en la fecha de su entrada a la Aduana estadounidense; aquellos que no se encuentren conforme a la ley y reglamentos están sujetos a modificación (en caso de clasificación, empaque o etiquetado), destrucción o reexportación.
1.1.5. EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS ENLATADOS CON POCO ÁCIDO Y ALIMENTOS ACIDIFICADOS35
A fin de evitar el contenido de bacterias o toxinas en los productos alimenticios enlatados y procesados con poco ácido y en alimentos acidificados, se exige a todos los procesadores comerciales de dichos productos (aplica a productores extranjeros), que registren su establecimiento y que presenten información sobre su procesamiento al FDA para cada tipo de empaque de su producto.
De esta manera, a criterio del Ministerio de Relaciones Exteriores, se asegura la utilización de controles y métodos adaptados de procesamiento, tales como la cocción de los alimentos a la temperatura necesaria con la duración suficiente, acidificación del alimento y control de la actividad del agua.36
De acuerdo con las disposiciones de la FDA, se considera que son alimentos con poco ácido, aquellos alimentos que presentan un PH final mayor de 4.6 y una actividad del agua mayor a 0.85.
Algunos de estos alimentos son: hongos, espárrago, pescado, mariscos; no obstante, el tomate y la pasta de tomate aunque con un PH mayor a 4.7 no están clasificados como alimentos con poco ácido.
Asimismo, según la FDA, los alimentos acidificados son aquellos de poco ácido al cual se les ha agregado ácidos.
- Acatamiento y Notificación Previa: http://www.cfsan.fda.gov/~pn/pnsum.html - Política General: http://www.cfsan.fda.gov/~pn/cpgpn3.html - Revisión Plan Conjunto: http://www.cfsan.fda.gov/~pn/pnplan2.html - Contingencias Notificación Previa: http://www.cfsan.fda.gov/~pn/pndguid.html En cuanto a la Ley de Bioterrismo: http://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html , http://www.rree.gob.pe/portal/economia2.nsf/3159f792199756a505256f32005f9ac6/aa22f51b5e9a2bd205256f2d 00570176/$FILE/leybioterrorismo.pdf y http://www.rree.gob.pe/portal/economia2.nsf/3159f792199756a505256f32005f9ac6/aa22f51b5e9a2bd205256f2d 00570176/$FILE/leybioterrorismo2.pdf 34 http://www.fda.gov 35 Véase la página web del Center for Food Safety and Applied Nutrition (CSFAN). http://www.cfsan.fda.gov/~comm/lacf-toc.html 36 Ministerio de Relaciones Exteriores. Loc. Cit.
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Algunos de estos alimentos son: frijoles, pepinos, repollo, alcachofa, coliflor, pimiento, frutas tropicales, palmito, vegetales encurtidos y pescado.
1.1.6. EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS
En cuanto a la exportación de productos pesqueros, desde el 18 de Diciembre de 1997, todos estos deben ser procesados de acuerdo con la regulación del HACCP del FDA. El HACCP es el Análisis de Riesgo y el Control de los Puntos Críticos en la producción y su certificación es obligatoria para todos los procesadores de productos pesqueros que exporten a EE.UU.37.
Conviene señalar que para el pescado enlatado se debe aplicar el reglamento de alimento enlatado de bajo contenido ácido. El contenido de sal y los tipos de aceites utilizados deben ser declarados en el empaque del producto. Del mismo modo, si se usan colorantes o preservativos artificiales, deben ser señalados en la etiqueta.
1.1.7. EXPORTACIÓN DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
En lo referente a las bebidas alcohólicas, los importadores de licores, vinos o bebidas de malta en EE.UU. deberán obtener un permiso general de la Dirección de Alcohol, Tabaco, Armas de Fuego y Explosivos del Departamento del Tesoro en Washington38.
Cabe indicar que bajo la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (ATPDEA), las bebidas alcohólicas (a excepción del Ron) se encuentran liberadas de impuestos a la importación.
Sin embargo, estos productos si se encuentran sujetos al pago de impuestos federales y estatales39.
1.1.8. EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS TEXTILES
El Servicio de Aduanas de los Estados Unidos es la entidad encargada de regular el ingreso de productos textiles40.
Según la citada entidad, los productos textiles importados en EE.UU. deben presentar los siguientes requisitos: - el país de origen; - los nombres genéricos y los porcentajes por peso de las fibras que forman el producto textil; - el nombre del fabricante, o el nombre o número de identificación registrado expedido por la Comisión Federal de Comercio a los encargados de la Comercialización, o manipulación del producto de fibra textil.
No debe olvidarse que las prendas de vestir provenientes de Perú requieren de la visa textil administrada por el Comité Textil de la Sociedad Nacional de Industrias
37 http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/haccp.html 38 Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosives. http://www.atf.gov/ 39 De acuerdo con el Ministerio de Relaciones Exteriores, los impuestos federales por volumen de ventas son los siguientes: US$13.50 por galón / US$2.14 por botella de 750 ML 40 http://www.customs.gov/xp/cgov/import/textiles_and_quotas/
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(SNI), o de la Asociación de Exportadores (ADEX) o de la Cámara de Comercio de Lima (CCL).
Adicionalmente, es de gran importancia que las confecciones obtengan un Certificado de Origen para lograr acogerse a los beneficios arancelarios del ATPDEA.
2. CONDICIONES FITOSANITARIAS – CERTIFICADO SANITARIO OFICIAL DE EXPORTACIÓN
2.1. HARINA Y ACEITE DE PESCADO 41 2.1.1. Solicitud del laboratorio acreditado presentando al exportador, indicando el RUC. 2.1.2. Modelo o formato para el certificado sanitario oficial de exportación 2.1.3. Declaración Jurada especificando que se encuentra libre de cualquier materia prima extraña al proceso de producción, sea de mamífero terrestre ó mamífero acuático y que es fabricada únicamente de pescado (de anchoveta), dicha declaración será firmada por el representante legal o por un apoderado, debidamente autorizado con carta poder simple. 2.1.4. Informe de Ensayo o Análisis microbiológico y físico-químico emitido por laboratorio acreditado. 2.1.5. Actas de inspección del laboratorio acreditado indicando código de la fábrica, fecha de producción y vencimiento. 2.1.6. Acta del Embarque efectuada por el laboratorio acreditado. 2.1.7. Fotocopia de las 2 últimas Resoluciones Directorales de Habilitación de los productos motivo de la solicitud. 2.1.8. Recibo de pago original por concepto de certificación (0.025% UIT x TM.) Min. S/32.00
2.2. CONSERVAS / CONGELADOS DE HIDROBIOLÓGICOS42 2.2.1. Solicitud del laboratorio acreditado presentando al exportador, indicando el RUC. 2.2.2. Etiqueta, con los siguientes datos: peso, nombre del exportador, código de la fábrica, nombre del fabricante, fecha de producción y de vencimiento. 2.2.3. Modelo o formato para el certificado sanitario oficial de exportación. 2.2.4. Informe de Ensayo o Análisis emitido por el laboratorio acreditado (para productos congelados, el análisis debe ser microbiológico y además presentar Vibrio Cholerae, para productos en conserva el análisis debe ser físico-químico). 2.2.5. Acta de inspección del laboratorio acreditado indicando el código de la planta fabricante, fecha de producción y de vencimiento, zona de captura. 2.2.6. Acta del Embarque efectuada por el laboratorio acreditado. 2.2.7. Fotocopia de las 2 últimas Resoluciones Directorales de Habilitación de los productos motivo de la solicitud. 2.2.8. Recibo de pago original por concepto de certificación (0.05% UIT x T.M.) Min. S/32.00 SOLES.
2.3. ALIMENTOS NO HIDROBIOLÓGICOS 43 2.3.1. Solicitud del exportador, indicando el RUC. 2.3.2. Si un laboratorio acreditado tramita la solicitud del exportador, éste deberá otorgar poder simple al laboratorio.
41 Fuente: PROMPEX-PROMPERÚ: www.promperu.gob.pe. 42 Fuente: PROMPEX-PROMPERÚ: www.promperu.gob.pe. 43 Fuente: PROMPEX-PROMPERÚ: www.promperu.gob.pe.
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2.3.3. Acta de inspección efectuada por el laboratorio acreditado, señalando dirección de la fábrica, producto, fecha de producción y fecha de vencimiento. 2.3.4. Informe de Ensayo o Análisis efectuado por laboratorio acreditado. 2.3.5. Fotocopia de la última Resolución Directoral de Habilitación de los productos motivo de la solicitud. 2.3.6. Recibo de pago original por concepto de certificación (0.05% UIT x TM.) Min. S/32.00 SOLES 2.3.7. Plazo para la expedición del certificado: No mayor de 2 días hábiles de hallar conforme el expediente.
2.4. CERTIFICADO DE LIBRE COMERCIALIZACIÓN44 2.4.1. Solicitud del exportador, indicando el RUC. 2.4.2. Fotocopia del Registro Sanitario. 2.4.3. Recibo de pago original ( 5% UIT x Certificado ) S/. 160.00 2.4.4. Plazo para la expedición del certificado: No mayor de 5 días hábiles de hallar conforme el expediente.
2.5. PLANTAS Y PRODUCTOS VEGETALES Y CERTIFICACIÓN DE EXPORTACIÓN PARA PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS O PROCESADOS45.
2.5.1. Finalidad: Que las plantas, productos vegetales y otros artículos reglamentados se exporten o reexporten con el correspondiente Certificado Fitosanitario de Exportación o Reexportación, acorde a lo establecido en la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria y que los productos industrializados o procesados se exporten con el Certificado de Exportación.
2.5.2. Objetivos: Brindar seguridad fitosanitaria a la ONPF del país importador, a través de la inspección fitosanitaria del envío; consolidar el mercado externo y abrir nuevos mercados de exportación.
2.5.3. Ámbito de aplicación o alcance: El ámbito de aplicación es a nivel nacional, a través de las Direcciones Desconcentradas del SENASA que cuenten o no con Puestos de Control Cuarentenario Externos.
2.5.4. Requisitos : 2.5.4.1. Solicitud dirigida al Director del PCC o Director del SENASA local (adjuntar PFI o documento similar emitido por la ONPF del país de origen de ser necesario). 2.5.4.2. Inspección fitosanitaria / verificación del cargamento con dictamen favorable del producto. 2.5.4.3. Boleta de pago efectuado en entidad bancaria designada.
44 Fuente: PROMPEX-PROMPERÚ: www.promperu.gob.pe. 45 Fuente: SENASA: http://www.senasa.gob.pe/tupa/Paginas-Tupa/pagSV10.htm Sustento Legal : - Resolución Legislativa N° 27198 de fecha 9 de noviembre de 1999, mediante la cual se aprobó el nuevo texto de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria de la FAO. - Ley N° 27322, Ley Marco de Sanidad Agraria, del 23 de julio del 2000. - Directiva General Nº 022-2001-AG-SENASA-DGSV-DDF, sobre Procedimientos a seguir en la Certificación de Plantas, Productos Vegetales y otros Artículos Reglamentados destinados a la exportación o reexportación, del 16 de julio de 2001 - Decreto Supremo Nº 047-2001-AG, aprueba el Texto Único de Procedimientos Administrativos del SENASA, del 19 de julio de 2001 - Decreto Supremo Nº 048-2001-AG, aprueba el Reglamento General de la Ley Marco de Sanidad Agraria, del 29 de julio de 2001
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2.5.5. Derecho de Pago 2.5.5.1. Inspección fitosanitaria/verificación de plantas, productos vegetales, productos industrializados o procesados y trámite por el Certificado solicitado: 2.5.5.2. Supervisión de Tratamiento (de ser necesario o requerido): 2.5.5.3. Análisis fitosanitario (de ser necesario o requerido): 6% UIT 2.5.5.4. Certificación de Huerto de frutas y hortalizas (de ser necesario): 1.8% UIT(hectárea o fracción)
2.5.6. Dependencia donde se inicia en Trámite : 2.5.6.1. Puesto de Control Cuarentenario Externo – PCCE ó Dirección Desconcentrada del SENASA local 2.5.6.2. Autoridad que aprueba el Procedimiento : 2.5.6.3. Inspector de Cuarentena Vegetal, Coordinador de Sanidad Vegetal ó Director del SENASA local.
2.6. HUERTOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS46 2.6.1. Finalidad: Exportar productos con calidad fitosanitaria, procedentes de huertos o predios certificados por el SENASA, en cumplimiento de los acuerdos suscritos con las ONPF de los países importadores.
2.6.2. Objetivos : Determinar a través de la Inspección fitosanitaria, que los campos de cultivo cumplen con las condiciones fitosanitarias requeridas por la ONPF del país importador
2.6.3. Ámbito de aplicación o alcance: El ámbito de aplicación es a nivel nacional, a través de la Direcciones Desconcentradas del SENASA.
2.6.4. Requisitos 2.6.4.1. Solicitud dirigida al Director del SENASA local. 2.6.4.2. Inspecciones favorables del estado fitosanitario del huerto. 2.6.4.3. Boleta de pago efectuado en entidad bancaria designada. 2.6.4.4. El plazo de evaluación se inicia una vez el solicitante cumpla todos los requisitos
2.6.5. Derecho de Pago: Boleta de pago efectuado en entidad bancaria designada. 1.8% UIT (hectárea ó fracción).
46 Fuente: SENASA: http://www.senasa.gob.pe/tupa/Paginas-Tupa/pagSV11htm Sustento Legal : - Ley Nº 27322, Ley Marco de Sanidad Agraria, del 23 de julio del 2000. - Directiva General Nº 047-2000-AG-SENASA-DGSV-DDF, sobre Procedimientos a seguir para efectuar la campaña de exportación de frutos de mango sometidos a tratamiento hidrotérmico, del 28 de noviembre de 2000 - Directiva General Nº 022-2001-AG-SENASA-DGSV-DDF, sobre Procedimientos a seguir en la Certificación de Plantas, Productos Vegetales y otros Artículos Reglamentados destinados a la exportación o reexportación, del 16 de julio de 2001 - Decreto Supremo Nº 047-2001-AG, aprueba el Texto Único de Procedimientos Administrativos del SENASA, del 19 de julio de 2001 - Decreto Supremo Nº 048-2001-AG, aprueba el Reglamento General de la Ley Marco de Sanidad Agraria, del 29 de julio de 2001 -
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2.7. PRODUCTOS PESQUEROS47 2.7.1. En el caso de productos pesqueros las exportaciones a Estados Unidos, no requieren ningún certificado sanitario aunque es recomendable obtener uno, ya que el FDA decide cuales productos entran y cuales no.
3. EMBALAJE Y/O ETIQUETADO
En cuanto al embalaje y/o etiquetado, la FDA también administra diversas leyes, entre las cuales destaca la Ley para la Precisión de las Etiquetas y el Empaque Adecuado (FPLA)48.
La Ley para la Precisión de las Etiquetas y el Empaque Adecuado establece que la etiqueta de los productos alimenticios debe contener todas las especificaciones en idioma inglés y debe indicar lo siguiente:
- la identidad del alimento; - una lista de los ingredientes por su nombre usual en orden descendiente con relación a su peso relativo; - indicación adecuada de la cantidad neta del alimento en el paquete; - y el nombre y la dirección del productor, embarcador, o distribuidor.
La FDA agrega que existen algunos alimentos para los que se han establecido estándares de identidad, calidad y forma de envasado.
Cabe señalar también que estos alimentos deben cumplir adicionalmente a los requerimientos generales, los estándares respectivos establecidos.
Así mismo, según el Ministerio de Relaciones Exteriores, se han establecido regulaciones para los aditivos utilizados en alimentos y en cosméticos para sabor y color.
Por ejemplo, de acuerdo con el Ministerio de Relaciones Exteriores, si los alimentos contienen vitaminas, minerales o proteínas, o si existe algún valor nutricional, adicional al contenido de sodio, dichos alimentos están sujetos a información nutricional en la etiqueta.
Como complemento de los mecanismos de embalaje y etiquetado se debe analizar la logística y las condiciones de transporte de los productos de exportación; este procedimiento recibe el nombre de Procedimiento General de Exportación Definitiva, el cual es regulado por la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria – SUNAT (Ver Anexo 3).
47 Fuente: SOCIEDAD DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERÚ: www.comexperu.org.pe 48 Fuente: http://www.cfsan.fda.gov/label.html
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CAPÍTULO V
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CAPÍTULO V
INFORMACIÓN COMERCIAL Y LEGAL
1. PREFERENCIAS ARANCELARIAS POR CONVENIOS MULTILATERALES O BILATERALES
1.1. INTRODUCCIÓN
La suscripción de convenios multilaterales o bilaterales es uno de los mecanismos principales de la Política Exterior del Perú, a fin de apoyar a la reducción de la pobreza, dada la existencia de amplias posibilidades competitivas para la exportación.
De acuerdo con el Ministerio de Relaciones Exteriores, la promoción de convenios de este tipo forma parte de la Diplomacia Económica, la misma que permite vincular la política exterior con las empresas del sector externo, ya sea por exportaciones de bienes y servicios, recepción o envío de inversión extranjera, y actividades turísticas.
1.2. CONVENIOS GENERALES DE PROMOCIÓN DE EXPORTACIONES
La Promoción de Exportaciones en el Perú no sólo está compuesta por las normas internas49 sino por acuerdos comerciales de diversa índole.
A continuación se hace mención a las principales fuentes de información de carácter comercial:
OMC/WTO - Organización Mundial de Comercio Información de los acuerdos mundiales de comercio de bienes y servicios propiedad intelectual, estadísticas. CODEX - CODEX Alimentarius Commission Temas vinculados a los acuerdos de la Ronda de Uruguay: Codex, Estándares alimenticios, Seguridad alimentaria.
International Trade Instruments, Treaties, Conventions Gran cantidad de links que proporciona información sobre tratados, convenciones o reglas.
ICC - International Chamber of Commerce (Cámara de Comercio Internacional) Política comercial de los países, arbitraje internacional, información sobre empresas de Comercio Exterior.
1.3. TRATADOS O CONVENIOS ESPECÍFICOS
Para el fomento del comercio exterior, el Perú ha suscrito diversos tratados generales de complementación comercial y económica, o convenios específicos relativos a productos exportados, con otros países o sus programas de fomento del comercio exterior inclusive (Ver Anexo 4).
49 Entre las cuales destacan: i) Ley General de Aduanas (Decreto Legislativo N° 809), ii) Reglamento de la Ley General de Aduanas (Decreto Supremo N° 121-96-EF) y iii) Procedimientos Generales y Específicos adecuados al Sistema de Calidad de Aduanas: Régimen de Exportación Definitiva.
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2. PROVEEDORES
2.1. FUNDAMENTOS DE CADENAS PRODUCTIVAS
Una de las principales formas de analizar la productividad de una actividad económica es mediante el estudio de la cadena productiva, que incluye las diversas etapas, tales como la producción, la industrialización, la distribución, comercialización y el consumo.
En la formación de las cadenas productivas, las políticas de desarrollo de los Estados en el caso de un bien, ya agropecuario, pesquero, minero o manufacturero, pueden alcanzar un enfoque integrador, es decir, un enfoque en el cual se enlacen las actividades que intervienen en el proceso productivo.
Una Cadena Productiva es definida como un "Conjunto de agentes económicos que participan directamente en la producción, transformación y en el traslado hasta el mercado de realización de un mismo producto agropecuario"50. Como se ha logrado demostrar, ninguna actividad productiva puede desenvolverse de manera aislada, pues existen relaciones de interdependencia entre los agentes económicos que demuestran una participación en conjunto y articulada, a esta participación en los riesgos y beneficios en la producción se le denomina también cadena productiva. Las Cadenas Productivas pueden tener diversos componentes, al respecto, se ha identificado por lo menos tres tipos:
50 Duruflé, Fabre y Young. Traducido por IICA (Inter-American Institute for Cooperation on Agricultura. http://www.iica.int/Peru/ e http://www.iica.int/
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GRÁFICO Nº 70: ESTRUCTURAS POSIBLES DE CADENAS PRODUCTIVAS
Fuente: Ministerio de Agricultura. Página web: http://www.portalagrario.gob.pe/pec_cadena.shtml Elaboración: Dr. Javier Zúñiga
2.1.1 PRODUCCIÓN
En esta etapa de producción de inicio de una cadena productiva es donde los productores y/o extractores (sector primario) dedican la producción a nivel mínimo u óptimo para ser consumida.
En la producción se puede dar el caso en que todo lo que se produce se consume, en este sentido el economista Hal Varian afirma que: “puesto que la relación marginal de sustitución entre el ocio y el consumo es igual al salario y el producto marginal de sustitución entre el trabajo y el consumo es igual al producto marginal, es decir, que las pendientes de la curva de indiferencia y del conjunto de producción son iguales”. 51
En los sectores primarios (agricultura, pesca y minería) se da por lo general que todo lo que es producido es utilizado ya sea por la demanda local y/o la demanda externa (exportaciones).
51 Varian, Hal. Microeconomía Intermedia. Un enfoque actual. . 4ª Edición. Antoni Bosch.1998. Pág. 546
190
2.1.2. COMERCIALIZACIÓN
El proceso completo del mercado comprende no menos de siete elementos: “el productor, que normalmente ofrece un escaso volumen de producción; el acopiador, comerciante local; el transportista, que frecuentemente actúa como rescatista; el mayorista; el distribuidor, que reparte el producto a través de sus canales de minoristas; el minorista; y, el consumidor” 52
En el proceso de mercado no siempre se cumplirán los siete eslabones, ya que en los sectores primarios existen productos que no se han desarrollado en su totalidad; por lo tanto estos eslabones son una muestra que algunos productos sí cumplen con todo los procesos de comercialización y que estos llegan a mercados internacionales.
En tal sentido, puede considerarse que los productores no están usualmente organizados para ofrecer sus productos y pueden enfrentarse a situaciones de competencia imperfecta tales como monopsonio y oligopsonio, en sus negociaciones con los acopiadores, comerciantes y/o transportistas.
En este orden de ideas, conviene recordar lo afirmado por el economista Walter Nicholson: “La competencia imperfecta comprende todas las situaciones en las que los agentes económicos ejercen algún poder de mercado en la determinación del precio”53.
Una empresa es de competencia imperfecta cuando las empresas oferentes influyen individualmente en el precio del producto de las industrias, estas empresas no actúan como precio-aceptantes, sino como precio-oferentes, ya que de alguna forma, imponen los precios que rigen en el mercado. En este sentido, el monopsonio y el oligopsonio son tipos de competencia imperfecta, muy comunes en el caso de los productores y/o extractores en los sectores primarios.
Al respecto, otro economista de renombre, Robert Pyndick precisa que: El “concepto de monopsonio se refiere al mercado en el que hay un único comprador. El oligopsonio es el mercado en el que sólo hay unos pocos compradores (...) cuando sólo hay uno o pocos compradores algunos pueden tener poder de monopsonio, que es la capacidad de un comprador para influir en el precio del bien. El poder de monopsonio permite al comprador adquirir el bien a un precio inferior al que estaría vigente en un mercado” 54
Estos dos tipos de situaciones de competencia imperfecta pueden presentarse en la agricultura; la de monopsonio puede darse con el acopiador, el minorista y el mayorista que sería el único que realiza la compra del producto.
Por otra parte, en el caso del oligopsonio, el mercado surge donde no existen varios consumidores, sino un número pequeño en los cuales se deposita el control y el poder sobre los precios y las cantidades de un producto en el mercado.
52 Centro Internacional de la papa. [en línea] http://www.rlc.fao.org 53 Nicholson, Walter. Teoría Microeconomía. Principios básicos y aplicaciones. Sexta Edición, Mc.Graw Hill. 1997. Pág. 365. 54 Pyndick, Robert S., Rubindeld, Daniel L., Beker, Victor A.. Microeconomía. Prentice Hall. 2000.. Pág. 159.
191
Por lo tanto, los beneficios se concentrarían en los consumidores, pero no en los productores, los cuales ven desmejorada su situación al no recibir un precio razonable por los productos que elaboran.
2.2. CADENAS PRODUCTIVAS RECONOCIDAS POR EL ESTADO PERUANO.-
2.2.1. SECTOR AGRÍCOLA
2.2.1.1 INTRODUCCIÓN
En los cuadros Nº 08 y Nº 09 se presentan las cadenas productivas en funcionamiento y por funcionar respectivamente, en la región Ancash:
CUADRO Nº 08: RESUMEN DE CADENAS PRODUCTIVAS EN FUNCIONAMIENTO DIRECCIONES CADENAS Nº BENEFICIARIOS PRODUCCIÓN REGIONALES PRODUCTIVAS CADENAS Nº PROD Nº HAS Nº Ton Nº qq TOTALES 6 386 944 1,950 65 ALGODÓN 1 103 337.25 65 FRUTAS 1 120 65 200 (Melocotón) MAIZ AMILACEO 1 28 42 600 ANCASH MAD 1 25 400 50 MENESTRAS 1 58 50 400 (Haba Gr Verde) HORTALIZAS 1 52 50 700 (Alcachofa) Fuente: Ministerio de Agricultura. Dirección General de Producción Agraria Página web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/Resumen_CadenasF.xls Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
CUADRO Nº 09: RESUMEN DE CADENAS PRODUCTIVAS POR FUNCIONAR DIRECCIONES CADENAS BENEFICIARIOS PRODUCCIÓN Nº CADENAS REGIONALES PRODUCTIVAS Nº PROD Nº HAS Nº Ton TOTALES 1 157 26 118 ANCASH TUBERCULOS 1 157 26 118 (Olluco) Fuente: Ministerio de Agricultura. Dirección General de Producción Agraria Página web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/Resumen_CadenasPF.xls Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
2.2.1.2 FRUTALES – MELOCOTÓN (EN FUNCIONAMIENTO)
VOL. AMBITO Nº HAS COSTO PREC. CADENA / CULTIVO PROD U.M. GEOGRÁFICO PROD CULT. PROD. VENTA APROX. PROV.: 0000700001 FRUTALES CARHUAZ FRUTALES > 120 65.0 200.0 T.M. 750,000.00 S/. 1.00 KG DIST. : MELOCOTONERO CARHUAZ Fuente: Ministerio de Agricultura. Dirección General de Producción Agraria Página web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/F_Ancash.pdf
192
2.2.1.3 ALGODÓN (EN FUNCIONAMIENTO)
VOL. AMBITO Nº HAS COSTO PREC. CADENA / CULTIVO PROD U.M. GEOGRÁFICO PROD CULT. PROD. VENTA APROX. PROV.: 0000700002 ALGODÓN CASMA 103 337.25 65.00 QQ 9,532.13 S/. 8.00 QQ DIST. : ALGODÓN > ALGODÓN CASMA Fuente: Ministerio de Agricultura. Dirección General de Producción Agraria Página web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/F_Ancash.pdf
2.2.1.4 MAIZ AMILÁCEO (EN FUNCIONAMIENTO)
VOL. AMBITO Nº HAS COSTO PREC. CADENA / CULTIVO PROD U.M. GEOGRÁFICO PROD CULT. PROD. VENTA APROX. 0000700003 MAIZ AMILÁCEO PROV.: HUARI S/. 500.00 28 42.00 600.00 T.M. 2,6000 DIST. : HUARI TM MAIZ AMILÁCEO > MAIZ AMILÁCEO Fuente: Ministerio de Agricultura. Dirección General de Producción Agraria Página web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/F_Ancash.pdf
2.2.1.5 MENESTRAS – HABA GRANO VERDE (EN FUNCIONAMIENTO)
VOL. AMBITO Nº HAS COSTO PREC. CADENA / CULTIVO PROD U.M. GEOGRÁFICO PROD CULT. PROD. VENTA APROX. 0000700004 MENESTRAS PROV.: HUARAZ S/ .
DIST. : 58 50.00 400.00 T.M. 3,000.00 700.00 MENESTRAS > HABA GRANO INDEPENDENCIA T.M. VERDE Fuente: Ministerio de Agricultura. Dirección General de Producción Agraria Página web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/F_Ancash.pdf
2.2.1.6 HORTALIZAS – ALCACHOFA (EN FUNCIONAMIENTO)
VOL. AMBITO Nº HAS COSTO PREC. CADENA / CULTIVO PROD U.M. GEOGRÁFICO PROD CULT. PROD. VENTA APROX. 0000700006 PROV.: HORTALIZAS YUNGAY 52 50.00 700.00 T.M. 12,000.00 S/. 1,200.00 T.M. DIST. : HORTALIZAS > YUNGAY ALCACHOFA Fuente: Ministerio de Agricultura. Dirección General de Producción Agraria Página web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/F_Ancash.pdf
193
2.2.1.7 MAIZ AMARILLO DURO ((EN FUNCIONAMIENTO)
VOL. AMBITO Nº HAS COSTO PREC. CADENA / CULTIVO PROD U.M. GEOGRÁFICO PROD CULT. PROD. VENTA APROX. 0000700007 MAIZ AMARILLO DURO PROV.: HUARMEY 25 400.00 50.00 T.M. 3,500.00 S/. 1.40 T.M MAIZ AMARILLO DIST. : DURO > MAIZ HUARMEY AMARILLO DURO Fuente: Ministerio de Agricultura. Dirección General de Producción Agraria Página web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/PF_Ancash.pdf
2.2.1.8 TUBERCULOS Y RAÍCES – OLLUCO (POR FUNCIONAR)
VOL. AMBITO Nº HAS COSTO PREC. CADENA / CULTIVO PROD U.M. GEOGRÁFICO PROD CULT. PROD. VENTA APROX. 0000700005 TUBERCULOS Y PROV.: RAICES YUNGAY 157 26.00 118.00 T.M. 2,200 S/. 700.00 T.M. DIST. : TUBERCULOS Y YUNGAY RAICES > OLLUCO Fuente: Ministerio de Agricultura. Dirección General de Producción Agraria Página web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/PF_Ancash.pdf
2.3. PROVEEDORES DE SEMILLAS DE LA REGIÓN ANCASH
CUADRO Nº 10: DIRECTORIO DE PROVEEDORES DE SEMILLAS EN LA REGIÓN ANCASH Proveedor Dirección Provincia Comité Acraypampa Huaypan-Mancos Yungay Comité Punyanpampa Jara Allpa-Yungay Yungay Comité Queral Central Queral-Caraz Huaylas Comité Rayán Rayán-Yungay Yungay Comité Sauco Huaypan-Mancos Yungay Comité Yuco Yuco-Caraz Huaylas Comité Alfarpampa Capillapampa-Carhuaz Carhuaz Comité Capillapampa Capillapampa-Carhuaz Carhuaz Comité Collpampa Tauripampa-Carhuaz Carhuaz Comité Copa Chico 2 Copa Chico-Carhuaz Carhuaz Comité Progreso Huaypan-Mancos Yungay Comité Pariantana Pariantana-Mancos Yungay Comité Centenario Encayoc-Ranrahirca Yungay Comité Centro Utupampa-Mancos Yungay Comité Challhua Haillaj-Yanama Yungay Comité Huamancayán Yanacoto-Pueblo Libre Huaylas Comité Huarca Huallpa Huarca-Yungay Yungay Comité Huashao Huashao-Yungay Yungay
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Proveedor Dirección Provincia Incapacolcan Comité Loma Loma-Yungay Yungay Comité Ocshapampa Pachancancha-Pamparomas Huaylas Comité Pampacocha Pampacocha-Caraz Huaylas Central Comité Copa Chico 3 Copa Chico-Carhuaz Carhuaz Comité Copa Grande Copa Grande-Marcará Carhuaz Empresa Multiservicios Jirón Yungay 200-210 Huaraz Zorrilla E.I.R.L. Herbert Giovani León Jr. Víctor Valenzuela 1122, Psto. 011 Quilcay Huaraz Rojas Jorge Arnaldo Rodríguez Pasaje Los Claveles 210 Huaraz Antunez Luciano Huerta Trujillo Jr. Víctor Valenzuela 1122, Psto. 24 Quilcay Huaraz Multiservicios Agroandino Jirón Huascar 358 Huaraz S.R.L. Carolina Alicia Matheus Avenida Huarmey 289 Casma Montalvan Servicios Agrotécnicos Calle Huarmey Mz E Lt 02 Casma S.A. Agropecuaria Huarmey Jirón Los Andes 275 Huarmey Agroconsult S.R.L. Avenida José Gálvez 699 Chimbote Deagroved Av. Raymondi 393 B Telf. 809295 Huaraz Centro de Ecología Jirón Juan de la Cruz 894 Huaraz Andina Comité Huinac Allancay-Marcará Carhuaz Buis Pununan-Marcará Carhuaz Allancaypatac-Marcará Carhuaz Comité Pampa Tauripampa-Carhuaz Carhuaz Comité Shirapucru Shirapucru-San Miguel de Aco Carhuaz PP Carazbamba Jircapampa-Carhuaz Carhuaz Agrofer Av. Raymondi 635 Telf. 723432 Huaraz Agronegocios el Av. Raymondi 317 Telf. 722401 Huaraz importados Agrovet Sr de Los Jr. Juan de la Cruz Romero N° 10 Telf. 725417 Huaraz Milagros Agropecuaria Menacho Jr. Francisco Pizarro Chimbote Comité Acraypampa Huaypan-Mancos Yungay Comité Punyanpampa Jara Allpa-Yungay Yungay Comité Queral Central Queral-Caraz Huaylas Comité Rayán Rayán-Yungay Yungay Comité Sauco Huaypan-Mancos Yungay Comité Yuco Yuco-Caraz Huaylas Comité Alfarpampa Capillapampa-Carhuaz Carhuaz Comité Capillapampa Capillapampa-Carhuaz Carhuaz Comité Collpampa Tauripampa-Carhuaz Carhuaz Comité Copa Chico 2 Copa Chico-Carhuaz Carhuaz
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Proveedor Dirección Provincia Comité Progreso Huaypan-Mancos Yungay Comité Pariantana Pariantana-Mancos Yungay Comité Centenario Encayoc-Ranrahirca Yungay Comité Centro Utupampa-Mancos Yungay Comité Challhua Haillaj-Yanama Yungay Comité Huamancayán Yanacoto-Pueblo Libre Huaylas Comité Huarca Huallpa Huarca-Yungay Yungay Comité Huashao Huashao-Yungay Yungay Incapacolcan Comité Loma Loma-Yungay Yungay Comité Ocshapampa Pachancancha-Pamparomas Huaylas Comité Pampacocha Pampacocha-Caraz Huaylas Central Comité Copa Chico 3 Copa Chico-Carhuaz Carhuaz Comité Copa Grande Copa Grande-Marcará Carhuaz Empresa Multiservicios Jirón Yungay 200-210 Huaraz Zorrilla E.I.R.L. Herbert Giovani León Jr. Víctor Valenzuela 1122, Psto. 011 Quilcay Huaraz Rojas Jorge Arnaldo Rodríguez Pasaje Los Claveles 210 Huaraz Antunez Luciano Huerta Trujillo Jr. Víctor Valenzuela 1122, Psto. 24 Quilcay Huaraz Multiservicios Agroandino Jirón Huascar 358 Huaraz S.R.L. Carolina Alicia Matheus Avenida Huarmey 289 Casma Montalvan Servicios Agrotécnicos Calle Huarmey Mz E Lt 02 Casma S.A. Agropecuaria Huarmey Jirón Los Andes 275 Huarmey Agroconsult S.R.L. Avenida José Gálvez 699 Chimbote Deagroved Av. Raymondi 393 B Telf. 809295 Huaraz Centro de Ecología Jirón Juan de la Cruz 894 Huaraz Andina Comité Huinac Allancay-Marcará Carhuaz Comité Pampa Tauripampa-Carhuaz Carhuaz Comité Shirapucru Shirapucru-San Miguel de Aco Carhuaz PP Carazbamba Jircapampa-Carhuaz Carhuaz Agrofer Av. Raymondi 635 Telf. 723432 Huaraz Agronegocios el Av. Raymondi 317 Telf. 722401 Huaraz importados Agrovet Sr de Los Jr. Juan de la Cruz Romero N° 10 Telf. 725417 Huaraz Milagros Agropecuaria Menacho Jr. Francisco Pizarro Chimbote Fuente: Ministerio de Agricultura Página Web: http://www.portalagrario.gob.pe/directorio_prov.php
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3. CONDICIONES DE COMPRA-VENTA
3.1. ETAPA DE NEGOCIACIÓN (COTIZACIÓN-OFERTA) Y TRANSACCIÓN
En primer lugar, se realiza la Cotización del Valor, que consiste en la selección por parte del exportador del precio o del rango en la estructura de precios, a partir de los cuales va a realizar la cotización, y en la verificación que el comprador (importador) comprenda claramente lo que el precio implica, cuales son las obligaciones de cada una de las partes y como se han de cumplir las respectivas obligaciones, de acuerdo a lo contemplado.
Luego de realizada la cotización, el Importador podrá enviar una comunicación de aceptación de la Oferta, indicando las cantidades, las especificaciones de embalaje de acuerdo al transporte elegido y lugar de destino. Dicha oferta puede presentarse de manera más formal mediante una Orden de Compra.
De manera posterior a la oferta, el Exportador procederá a elaborar y enviar la Factura Pro Forma, mediante la cual el Importador podrá iniciar el trámite de emisión de la Carta de Crédito, u otra modalidad pactada, a favor del Exportador.
3.2. ETAPA DE PAGO: FORMAS Y CONDICIONES DE PAGO
Existen diversas formas y condiciones de pago que pueden ser realizadas por los exportadores peruanos al momento de realizar una compra-venta internacional. Entre ellas destaca: - Pago Anticipado55 - Pago Directo56 - Cobranza bancaria con pago a la vista 57 - Cobranza bancaria a la aceptación o vista de la letra de cambio58 - Carta de Crédito y sus diversas modalidades59.
3.3. DOCUMENTACIÓN MÍNIMA REQUERIDA PARA PERFECCIONAR EL CONTRATO DE COMPRA-VENTA INTERNACIONAL
Documentos comerciales
o Factura comercial: documento emitido por el exportador a la orden del importador/comprador como constancia de la venta realizada. “Contiene información sobre el precio pagado o por pagar que servirá de base para determinar la base imponible sobre el cual se pagarán los tributos de importación en el país comprador (nombre del importador, descripción de la mercancía, precio, lugar y condiciones definitivas de venta).”60
55 Al respecto puede consultarse: http://www.minag.gob.pe/ComoExpo/cinco01.shtml. 56 Ibidem. 57 Al respecto puede consultarse: http://www.minag.gob.pe/ComoExpo/cinco02.shtml 58 Ibidem. 59 Al respecto puede consultarse: http://www.minag.gob.pe/ComoExpo/cinco03.shtml 60 Fuente: http://www.minag.gob.pe/ComoExpo/seis01.shtml Cabe indicar que esta información disponible en el Ministerio de Agricultura no sólo es aplicable para productos agrícolas.
197
o Póliza de seguro: Si se ha pactado como requisito previo de la compra- venta “la obligación del vendedor de contratar un seguro de transporte a favor del comprador, entonces el exportador deberá adquirir una póliza de seguros (cobertura acordada por ambas partes) ante una compañía aseguradora.”61 En otras oportunidades, a criterio del comprador, puede ser necesario que contrate un seguro permanente o temporal y renovable por su cuenta.
o Lista de Empaque o "packing list": Documento emitido por el exportador que contiene los datos relativos al producto para facilitar su ubicación y manipuleo.
Documentos administrativos
o Conocimiento de embarque: Consiste en un recibo que prueba el embarque de la mercancía, “sin este título no se puede retirar la mercancía en el lugar de destino”62. “Este documento consigna información sobre el flete pagado o por pagar, que dependiendo del país importador formará parte de la base imponible sobre la cual se pagarán los tributos y aranceles de importación.”63
o Declaración de Aduanas (D.A.): Documento aduanero de gran importancia pues tiene el carácter de Declaración Jurada. Su emisión se encuentra a cargo de un agente de aduana contratado por el exportador y se utiliza para solicitar ante las Aduanas del país el despacho de exportación de mercancías nacionales y nacionalizadas.
o Orden de Embarque: Del modo similar a la D.A., la orden de embarque es preparada por el agente de aduana y se presenta al momento de solicitar el embarque de las mercancías.
Certificados
o Certificado de origen: “Permite identificar y garantizar la procedencia de las mercancías, permitiendo a los exportadores hacer uso de las preferencias arancelarias que otorga el país importador. Este documento lo extienden las Cámaras de Comercio tanto de Lima como las de Provincias.”64
o Certificado fitosanitario, para productos frescos agrícolas y agropecuarios, expedido por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA).
o Certificado zoosanitario, para las especies animales, expedido por SENASA
61 Ibidem. 62 Ibidem. Cabe señalar que este documento adquiere un nombre diferente dependiendo del medio de transporte: i) vía marítima - Conocimiento de Embarque Marítimo o "Bill of Lading", ii) vía aérea - Conocimiento de Embarque Aéreo "Airway Bill" y iii) vía terrestre – Carta de porte. 63 Ibidem. 64 Ibidem.
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o Certificado sanitario, extendido por la Dirección general de Salud Ambiental (DIGESA) para alimentos y bebidas. “Estos certificados (fito, zoo y sanitario) tienen por finalidad asegurar que los productos de exportación se encuentren exentos de plagas y enfermedades y que garanticen su inocuidad. Son emitidos por las autoridades sanitarias del país.” 65
o Certificado CITES: documento que se requiere para exportar animales y plantas y maderas, este documento se tramita en el Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA).
Si bien pueden existir otros documentos para el perfeccionamiento de la compra- venta internacional, lo cierto es que depende principalmente del país al cual se exporte. Dado el contexto actual, Estados Unidos es uno de los países con mayores dificultades de ingreso de nuevas mercaderías a su territorio, debido principalmente a las constantes amenazas de plagas o “bioterrorismo”.
65 Ibidem.
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CAPÍTULO VI
200
CAPÍTULO VI
INFORMACIÓN SECTORIAL E INDICADORES DE MONITOREO
1. ASPECTOS METODOLÓGICOS.-
1.1. METODOLOGÍA DE DESARROLLO DEL ESTUDIO PARA LA ELABORACIÓN DE UN CATÁLOGO.-
1.1.1. INTRODUCCIÓN.-
A continuación se desarrollarán las diversas metodologías mediante las cuales se pueden determinar que productos son prioritarios para ser promovidos hacia nuevos mercados y ser posicionados en el mercado regional y mundial.
De manera general, para encontrar estas oportunidades deben, necesariamente, responder a preguntas como:
Productos i) ¿Cuál es la estructura del mercado mundial para el producto? ii) ¿Cuáles son las tendencias mundiales?
Países destino i) ¿Con qué países se comercia actualmente? ii) ¿En dónde se encuentran las oportunidades para la diversificación del mercado?
Mercados (específico y global) i) ¿Cuáles son las barreras arancelarias y no-arancelarias de acceso a un mercado específico? ii) ¿Qué países están compitiendo en un mercado específico y globalmente?
Para ello, es necesario realizar una gama de estudios, no sólo de la oferta exportable de un país, sino estudios sobre productos, mercados específicos y mercados globales.
Sin embargo, el presente Estudio para la elaboración de un catálogo involucrará una investigación estratégica de mercado que ayude a medir la efectividad del desempeño comercial nacional y sectorial y a identificar a los mercados y productos prioritarios para el desarrollo comercial. En otras palabras, el objetivo es determinar la oferta exportable con viabilidad de exportación.
En consecuencia, mediante un análisis de la información comercial disponible, se buscarán los siguientes tipos de preguntas:
Desempeño comercial del Perú y de la Región Ancash i) ¿Cuál es el desempeño comercial de nuestro país? ii) ¿Cuáles son los flujos comerciales entre nuestro país y un grupo regional o económico específico?
Calidad, embalaje y condiciones fitosanitarias. i) ¿Cuáles son las características que el producto debe tener para el mercado exterior?
201
Mercados y productos prioritarios i) ¿Qué fuentes alternativas de oferta se encuentran disponibles? ii) ¿Cuáles son los mercados y productos prioritarios para la promoción comercial? iii) ¿En qué áreas tiene nuestro país una ventaja competitiva? iv) ¿Para qué productos existe el potencial de incrementar el comercio bilateral?
En cuanto al desempeño comercial del Perú y de la Región Ancash, en el Capítulo I y II se ha desarrollado el desempeño de la actividad económica, en general y del sector externo comercial, en particular.
En segunda instancia, en lo relativo a la calidad, embalaje y condiciones fitosanitarias, información comercial y legal los Capítulos III, IV y V (y sus respectivos Anexos) describen estos temas, pues representan un elemento muy importante y determinante de la actividad exportadora.
Finalmente, las cuatro preguntas referidas a la priorización de mercados y de productos serán respondidas mediante el análisis cuantitativo de la información, a fin de elaborar los indicadores pertinentes.
1.1.2. META A MEDIANO Y LARGO PLAZO.-
A mediano y largo plazo, el Perú y sus regiones deben responder adecuadamente a las preguntas antes formuladas; y luego de los diversos tipos de estudios a ser realizados, la meta del Ministerio de Comercio Exterior debería ser estimar un Índice Potencial Comercial Indicativo66, para luego calcular el nivel de competitividad67, tanto a nivel nacional como regional.
La dimensión de la competitividad de la demanda y del mercado, la industrialización de los productos y su comercialización en el mundo se enfrentan a nuevos paradigmas. Se dan formas diferentes de organización del consumo y apertura de los mercados mundiales que interactúan e influyen de manera más rápida y amplia en los patrones de consumo local.
1.1.3. INDICADORES PARA LA COMPETITIVIDAD DEL COMERCIO EXTERIOR.-
Puede que una empresa o industria sea “competitiva” pero si no existe una infraestructura adecuada, su sistema comercial es lento, existen dificultades con la fuerza de trabajo calificada, etc., y en consecuencia su posición se resentirá en el tiempo.
66 Potencial Comercial Indicativo = Mínima (capacidad de oferta de exportación, demanda de importación) - Comercio actual. 67 La visión de la CEPAL sobre la competitividad es sistémica: reconoce que la suma de los esfuerzos de competitividad en los diferentes niveles es necesaria para articular una estrategia de desarrollo sostenible en el largo plazo, que redunde en beneficios para la población. En tal sentido, la CEPAL enfatiza que la competitividad auténtica debe basarse en la incorporación de progreso técnico y conocimiento y no, como en el pasado, en la ventaja comparativa que otorga la abundante mano de obra y recursos naturales y el tipo cambio barato (de aquí parte la propuesta de Transformación Productiva con Equidad, lanzada por la CEPAL a principios de los noventa) y reforzada en 2000 (para detalles véase CEPAL, 1991.
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En realidad, debe preferirse una estrategia de desarrollo sostenible a largo plazo sustentada en la competitividad, que redunde en beneficios para la población y considerar necesariamente la competitividad en su sentido integral. Adicionalmente, este concepto parte de tratar la globalización como una realidad, de tal manera que la inserción en ese proceso no sea sólo a través del mercado y la apertura comercial, si no que se acompañe de una articulación productiva interna y una cohesión social.
En relación con los indicadores que miden de diversas formas la competitividad, tanto para el ámbito microeconómico como macroeconómico, se utilizan internacionalmente varios enfoques:
i) Los relacionados con los costos, los precios y la tasa de cambio, que tienen que ver con la evaluación comparativa de los precios y/o los costos unitarios de un producto o país con respecto a un determinado entorno internacional de referencia; y
ii) Los llamados estructurales, que tienen que ver con todas las prácticas de diferenciación técnica y comercial del producto, el desempeño exportador, la calidad, factores organizativos e institucionales, etc., que en la economía internacional vienen ganando cada día más peso.
Otra característica de la medición es que para obtener buenos resultados se suele utilizar no un indicador determinado sino un sistema de indicadores, en los cuales se incluyen tanto los de costos-precios como los estructurales y se relacionan entre sí para arribar a conclusiones que permitan diseñar las estrategias y las políticas óptimas que deberán aplicarse.
1.1.4. INDICADORES SELECCIONADOS PARA EL ANÁLISIS DE LA OFERTA EXPORTABLE DE LA REGIÓN ANCASH.-
Para esta ocasión se han seleccionado los indicadores estructurales por el protagonismo que han adquirido los factores y no los precios. Dichos indicadores, se utilizan para analizar la posición competitiva de un sector o producto con relación al mercado mundial y la especialización internacional del país en el producto. Las condiciones y exigencias del mercado mundial y el interno en divisas en el Perú son distintas. El análisis de estos indicadores mostrarán en cuál producto existe una especialización y si es más competitivo que otros.
Para medir la competitividad estructural de los productos potenciales de la Región Ancash se seleccionaron dentro de una gama de diferentes indicadores los siguientes:
1) Contribuciones a las exportaciones y saldo comercial 3) Coeficiente de Especialización Exportadora 4) Índice de Ventajas Comparativas Reveladas Dinámicas
A continuación se presentan los diversos indicadores existentes:
• Contribución a las Exportaciones Sectoriales Regionales (CESR).- Este indicador mide, como su nombre lo indica, la contribución de un producto al saldo comercial.
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EXPO CESRi = i ∑EXPO j ,i Donde i= producto 1, producto 2, …., producto “n”. Donde j= sector 1, sector 2, …., sector “n”.
• Contribución a las Exportaciones Regionales (CER).- Este indicador mide, como su nombre lo indica, la contribución de un producto al saldo comercial.
EXPO CERi = i , donde i= producto 1, producto 2, …., producto “n”. ∑EXPOi
• Contribución al Saldo Comercial Regional (CSC).- Este indicador mide, como su nombre lo indica, la contribución de un producto al saldo comercial.
EXPO CSCi = i , donde i= producto 1, producto 2, …., producto “n”. BC
• Coeficiente de Especialización Exportadora (CEE).- Indica para un año determinado la especialización exportadora de un país i en el producto k.
EXPO CEEi = i × A , donde i= producto 1, producto 2, …., producto “n”. ∑EXPOi
Donde A es un coeficiente de ajuste que se determina por la siguiente función logística.
1 A = 1+ e−n /10 , donde “n” es el número de productos exportados en un año.
-n Por lo tanto, si “n” se incrementa, e tiende a 0 y en consecuencia A tiende a 1
-n Luego, si “n” tiende a cero, e tiende a 1, y en consecuencia A tiende a 0.5
En otras palabras, si existen muchos productos el coeficiente A para determinar el CEE tenderá a 1, mientras que si existen pocos productos, el coeficiente A tenderá a 0.5.
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• Índice de Ventajas Comparativas Reveladas Dinámicas (VCRD).- Este indicador se calcula relacionando el Coeficiente de Especialización Exportadora de un año determinado, con respecto al del año anterior en términos porcentuales, y muestra la ganancia, pérdida o mantenimiento de las ventajas comparativas.
Así mismo para el mejor análisis de la competitividad de un producto se combinarán los Coeficientes de Especialización Exportadora y los Índices de Ventajas Comparativas Reveladas Dinámicas obteniéndose una Matriz de Especialización con la siguiente categorización:
• Productos de Éxito: Son aquellos productos que muestran una especialización y habiendo ganado dinamismo en el mercado de referencia, han adquirido o mantenido sus ventajas comparativas reveladas dinámicas en el período examinado.
• Productos de Esperanza: Son los que, a pesar de no haber logrado una especialización y de ser productos estacionarios en el mercado de referencia, han adquirido o mantenido sus ventajas comparativas reveladas dinámicas y ganan participación en el mercado durante el período examinado.
• Productos de Añoranza: Son los que, a pesar de presentar una especialización y de ser productos dinámicos en el mercado de referencia, han perdido las ventajas comparativas reveladas dinámicas que habían alcanzado.
• Productos Sin Éxito: Son los que, además de no poseer una especialización y de ser productos estacionarios en el mercado de referencia, han visto reducidas sus ventajas comparativas reveladas dinámicas.
La Matriz de Especialización puede ilustrarse de la siguiente forma:
Matriz de Especialización
CEE < 20% CEE > 20% Producto Sin VCRD < 10% Producto de Añoranza Éxito Producto de VCRD > 10% Producto de Éxito Esperanza
El resultado de esta evaluación será presentado como Cartera de Productos Potenciales de Exportación.
2. ANÁLISIS DE EXPORTACIONES SECTORIALES DE LA REGIÓN ANCASH
En la presente sección se ordena la información estadística de insumo para la elaboración del Índice de Ventajas Comparativas Revelados Dinámicas, y del Coeficiente de Especialización Exportadora.
CUADRO Nº 11:
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RESUMEN DE LAS EXPORTACIONES SECTORIALES
% Participación en Monto en Miles US$ FOB Exportaciones Totales 2007 2007 SECTOR 2005 2006 2005 2006 /1 /1 1. Exportaciones 2,311,317 3,609,244 2,112,151 96% 96% 96% Tradicionales 1.1 Agrícolas 0 757 0 0% 0% 0% 1.2 Mineros 1,976,959 3,176,972 1,817,976 83% 85% 83% 1.3 Pesqueros 334,358 360,785 276,831 14% 10% 13% 2. Exportaciones 84,809 138,924 81,090 4% 4% 4% No Tradicionales 2.1 Productos 11,786 15,295 6,980 0.49% 0.41% 0.32% Agropecuarios 2.2 Productos 31,160 87,064 49,478 1.30% 2.32% 2.26% Hidrobiológicos 2.3 Demás 41,863 36,565 24,635 1.75% 0.98% 1.12% Productos /1: Datos a Julio de 2007. Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
2.1. SECTOR AGROPECUARIO Y MANUFACTURA PRIMARIA AGRÍCOLA
CUADRO Nº 12: EXPORTACIONES TRADICIONALES AGRICOLAS
% Participación en Monto en Miles US$ FOB Exportaciones Totales 2007 2007 SECTOR 2005 2006 2005 2006 /1 /1 1.1 Total Agrícolas N.D. 757. N.D. N.D. 100.00% N.D. 1.1.1 Azúcar. N.D. 757 N.D. N.D. 100.00% N.D. /1: Datos a Julio de 2007. N.D.: Datos no disponibles Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
CUADRO Nº 13: EXPORTACIONES NO TRADICIONALES AGROPECUARIAS
% Participación en % de Participación en Monto Miles US$ FOB Exportaciones Totales Exportaciones Sectoriales SECTOR 2005 2006 2007 /1 2005 2006 2005 2006 2.1 Productos 11,786 15,295 6,980 0.49% 0.41% 0.32% 100.00% 100.00% 100.00% Agropecuarios 2.1.1 Arvejas 4,004 3,886 1,347 0.17% 0.10% 0.06% 33.97% 25.41% 19.30% Frescas 2.1.2 Espárragos 383 672 719 0.02% 0.02% 0.03% 3.25% 4.39% 10.30%
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Congelados 2.1.3 Espárrago 2,213 3,524 924 0.09% 0.09% 0.04% 18.78% 23.04% 13.24% Frescos 2.1.4 Flores 793 1,079 5 0.03% 0.03% 0.00% 6.73% 7.05% 0.07% Frescas 2.1.5 Lechugas 598 1,526 429 0.02% 0.04% 0.02% 5.07% 9.98% 6.15% Frescas 2.1.6 Mango Fresco y 420 1,071 1,543 0.02% 0.03% 0.07% 3.56% 7.00% 22.11% Congelado 2.1.7 Oleorosina de Marigold y 942 1,490 26 0.04% 0.04% 0.00% 7.99% 9.74% 0.37% Páprika 2.1.8 Otros Productos 240 2,046 1,982 0.01% 0.05% 0.09% 2.04% 13.38% 28.40% Agropecuarios 2.1.9 Verduras 244 0 0 0.01% 0.00% 0.00% 2.07% 0.00% 0.00% Frescas 2.1.10 Paprika 367 0 0 0.02% 0.00% 0.00% 3.11% 0.00% 0.00% 2.1.11 Frejolito 311 0 0 0.01% 0.00% 0.00% 2.64% 0.00% 0.00% Fresco 2.1.12 Cebolla 1,035 0 0 0.04% 0.00% 0.00% 8.78% 0.00% 0.00% Fresca /1: Datos a Julio de 2007. Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
2.2. SECTOR MINERO Y MANUFACTURA PRIMARIA MINERA
CUADRO Nº 14: EXPORTACIONES TRADICIONALES MINERAS
% Participación en % Participación en Monto en Miles US$ FOB Exportaciones del Exportaciones Totales Sector 2007 2007 2007 SECTOR 2005 2006 2005 2006 2005 2006 /1 /1 /1 1.2 Mineros 1,976,959 3,176,972 1,817,976 83% 85% 83% 100% 100% 100% 1.2.1 Cobre 1,135,980 2,094,614 1,008,773 47% 56% 46% 57% 66% 55% 1.2.2 Molibdeno 414,259 391,529 154,309 17% 10% 7% 21% 12% 8% 1.2.3 Oro 292,469 316,269 169,900 12% 8% 8% 15% 10% 9% 1.2.4 Zinc 164,316 383,318 446,542 7% 10% 20% 8% 12% 25% 1.2.5 Otros 6,656 31,644 38,450 0% 1% 2% 0% 1% 2% /1: Datos a Julio de 2007. Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
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2.3. SECTOR PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA PESQUERA
CUADRO Nº 15: EXPORTACIONES TRADICIONALES PESQUERAS
% Participación en % Participación en Monto en Miles US$ FOB Exportaciones del Exportaciones Totales Sector 2007 2007 2007 SECTOR 2005 2006 2005 2006 2005 2006 /1 /1 /1 1.3 Pesqueros 334,358 360,785 276,831 14% 10% 13% 100% 100% 100% 1.3.1 Aceite de 59,475 81,386 86,647 2% 2% 4% 18% 23% 31% Pescado 1.3.2 Harina de 274,883 289,399 207,529 11% 8% 9% 82% 80% 75% Pescado /1: Datos a Julio de 2007. Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
CUADRO Nº 16: EXPORTACIONES NO TRADICIONALES PESQUERAS
% Participación en % Participación en Monto en Miles US$ FOB Exportaciones Exportaciones del Sector Totales 2007 2007 2007 SECTOR 2005 2006 2005 2006 2005 2006 /1 /1 /1 2.2 Productos 31,160 87,064 49,478 1.30%2.32% 2.26% 100.00% 100.00% 100.00% Hidrobiológicos 2.2.1 Pescado 704 19,804 11,886 0.03%0.53% 0.54% 2.26% 22.75% 24.02% Congelado 2.2.2 Conservas de 1,147 0 0 0.05%0.00% 0.00% 3.68% 0.00% 0.00% Pescado 2.2.3 Mariscos 1,138 538 896 0.05%0.01% 0.04% 3.65% 0.62% 1.81% Congelados 2.2.4 Calamar y 1,567 0 0 0.07%0.00% 0.00% 5.03% 0.00% 0.00% Pota Congelada 2.2.5 Conchas 26,306 21,147 6,812 1.10% 0.56% 0.31% 84.42% 24.29% 13.77% de Abanico 2.2.6 Preparaciones 299 45,576 29,888 0.01%1.22% 1.36% 0.96% 52.35% 60.41% y Conservas /1: Datos a Julio de 2007. Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
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2.4. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA
CUADRO Nº 17: EXPORTACIONES NO TRADICIONALES DIVERSAS
% Participación en % Participación en Monto en Miles US$ FOB Exportaciones Exportaciones del Sector Totales 2007 2007 2007 SECTOR 2005 2006 2005 2006 2005 2006 /1 /1 /1 2.3 Demás 41,863 36,565 24,635 1.75%0.98% 1.12% 100.00% 100.00% 100.00% Productos 2.3.1 Productos 38,238 35,273 22,412 1.60%0.94% 1.02% 91.34% 96.47% 90.98% Siderúrgicos 2.3.2 Maquinarias y 984 0 0 0.04%0.00% 0.00% 2.35% 0.00% 0.00% Equipos 2.3.3 Muebles y Adornos en 222 0 0 0.01%0.00% 0.00% 0.53% 0.00% 0.00% Madera 2.3.4 Otros 2,419 1,292 2,223 0.10%0.03% 0.10% 5.78% 3.53% 9.02% /1: Datos a Julio de 2007. Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
3. ELABORACIÓN DE INDICADORES POR PRODUCTO
En la presente sección se estimaron los indicadores CEE y VCRD para el análisis y la clasificación de productos con potencial exportador.
3.1. SECTOR AGROPECUARIO Y MANUFACTURA PRIMARIA AGRÍCOLA
CUADRO Nº 18: AGRÌCOLA: INDICADORES DE MONITOREO
CEE del Sector VCRD 2007 2005- 2006- SECTOR 2005 2006 /1 2006 2007 1.1 Total N.D 100.00% N.D N.D N.D Agrícolas 1.1.1Azucar N.D 100.00% N.D N.D N.D /1: Datos a Julio de 2007. N.D. : Datos no disponibles a Julio de 2007. Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
Dado que la exportación de Azúcar es eventual en la Región, el análisis estadístico de dicho producto resulta inviable.
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CUADRO Nº 19: AGROPECUARIO: INDICADORES DE MONITOREO
CEE del Sector VCRD SECTOR 2005 2006 2005 2005-2006 2006-2007 2.1 Productos 100.0% 100.0% 100.0% 0.0% 0.0% Agropecuarios 2.1.1 Arvejas Frescas 34.0% 25.4% 19.3% -25.2% -24.0% 2.1.2 Espárragos 3.2% 4.4% 10.3% 35.2% 134.5% Congelados 2.1.3 Espárrago 18.8% 23.0% 13.2% 22.7% -42.5% Frescos 2.1.4 Flores Frescas 6.7% 7.1% 0.1% 4.8% -99.0% 2.1.5 Lechugas 5.1% 10.0% 6.1% 96.6% -38.4% Frescas 2.1.6 Mango Fresco y 3.6% 7.0% 22.1% 96.5% 215.7% Congelado 2.1.7 Oleoresina de 8.0% 9.7% 0.4% 21.9% -96.2% Marigold y Páprika 2.1.8 Otros Productos 2.0% 13.4% 28.4% 556.9% 112.3% Agropecuarios 2.1.9 Verduras Frescas 2.1% 0.0% 0.0% -100.0% n.d. 2.1.10 Paprika 3.1% 0.0% 0.0% -100.0% n.d. 2.1.11 Frejolito Fresco 2.6% 0.0% 0.0% -100.0% n.d. 2.1.12 Cebolla Fresca 8.8% 0.0% 0.0% -100.0% n.d. /1: Datos a Julio de 2007. n.d.: Datos no disponibles a Julio de 2007 Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo. 3.2. SECTOR MINERO Y MANUFACTURA PRIMARIA MINERA
CUADRO Nº 20: MINERÌA: INDICADORES DE MONITOREO
CEE del Sector VCRD 2007 SECTOR 2005 2006 2005-2006 2006-2007 /1 1.2 Mineros* 99.3% 99.3% 99.3% 0.0% 0.0% 1.2.1 Cobre 57.1% 65.5% 55.1% 14.7% -15.8% 1.2.2 Molibdeno 20.8% 12.2% 8.4% -41.2% -31.1% 1.2.3 Oro 14.7% 9.9% 9.3% -32.7% -6.1% 1.2.4 Zinc 8.3% 12.0% 24.4% 45.2% 103.6% 1.2.5 Otros 0.3% 1.0% 2.1% 195.8% 112.3% /1: Datos a Julio de 2007. * No suma 100% por diferencias en redondeo. Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
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3.3. SECTOR PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA PESQUERA
CUADRO Nº 21: PESCA: INDICADORES DE MONITOREO
CEE del Sector VCRD 2007 SECTOR 2005 2006 06-05 07-06 /1 1.3 Pesqueros* 88.1% 88.1% 88.1% 0.0% 0.0% 1.3.1 Aceite de Pescado 15.7% 19.9% 27.6% 26.8% 38.8% 1.3.2 Harina de Pescado 72.4% 70.7% 66.0% -2.4% -6.5% /1: Datos a Julio de 2007. * Se considera solo la parte de Pesca Tradicional Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
CUADRO Nº 22: PESCA NO TRADICIONAL: INDICADORES DE MONITOREO
CEE del Sector VCRD 2007 SECTOR 2005 2006 2005 2006 /1 2.2 Productos 99.8% 99.8% 99.8% 0.0% 0.0% Hidrobiológicos * 2.2.1 Pescado 2.3% 22.7% 24.0% 906.8% 5.6% Congelado 2.2.2 Conservas de 3.7% 0.0% 0.0% -100.0% n.d. Pescado 2.2.3 Mariscos 3.6% 0.6% 1.8% -83.1% 193.1% Congelados 2.2.4 Calamar y Pota 5.0% 0.0% 0.0% -100.0% n.d. Congelada 2.2.5 Conchas de 84.2% 24.2% 13.7% -71.2% -43.3% Abanico 2.2.6 Preparaciones y 1.0% 52.2% 60.3% 5355.4% 15.4% Conservas /1: Datos a Julio de 2007. n.d. : Datos no disponibles a Julio de 2007 * Por efectos de redondeo, la suma puede no ser 100%. Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
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3.4. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA
CUADRO Nº 23: EXPORTACIONES NO TRADICIONALES DIVERSAS: INDICADORES DE MONITOREO
CEE Del Sector VCRD 2007 2005 2006 2005-2006 2006-2007 /1 2.3 Demás Productos* 98.2% 98.2% 98.2% 0.0% 0.0% 2.3.1 Productos Siderúrgicos 89.7% 94.7% 89.3% 5.6% -5.7% 2.3.2 Maquinarias y Equipos 2.3% 0.0% 0.0% -100.0% n.d. 2.3.3 Muebles y Adornos en Madera 0.5% 0.0% 0.0% -100.0% n.d. 2.3.4 Otros 5.7% 3.5% 8.9% -38.9% 155.4% /1: Datos a Julio de 2007. * Por efectos de redondeo, la suma puede no ser 100%. n.d. : Datos no disponibles a Julio de 2007 Fuente: Banco Central de Reserva – Sede Regional Trujillo – Ancash Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
4. RESULTADOS DEL MODELO: OFERTA EXPORTABLE AL 2006 Y PERSPECTIVAS AL 2007
De acuerdo con el modelo de determinación de la oferta exportable de la Región Ancash68, se establecieron cuatro grupos de productos: i) productos sin éxito, ii) productos de añoranza, iii) productos de esperanza y iv) productos de éxito. El indicado orden también otorga información sobre qué productos tienen un mejor desempeño que otros. Asimismo en el Anexo 5 se encuentra la relación de PRINCIPALES DESTINOS Y PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS POR LA REGIÓN ANCASH, y en el Anexo 6 la Relación de Exportadores Registrados en la Región Ancash y los principales productos (partidas arancelarias) que exportan.
De manera complementaria se presentarán las perspectivas al 2007, con el análisis de los datos obtenidos a julio de 2007.
4.1. PRODUCTOS SIN ÉXITO
4.1.1. AGROPECUARIO
- Azúcar (Sin perspectivas al 2007). - Flores frescas (Perspectivas estables al 2007) - Verduras frescas (Sin perspectivas al 2007) - Frejolito fresco (Sin perspectivas al 2007) - Cebolla fresca (Sin perspectivas al 2007)
4.1.2. MINERÌA
- Molibdeno (Perspectivas estables al 2007) - Oro (Perspectivas estables al 2007)
68 Para determinar un producto de éxito se emplearán dos indicadores, que básicamente son, el crecimiento de la producción y su participación en el sector.
212
4.1.3. PESCA
- Conservas de Pescado (Sin perspectivas al 2007) - Mariscos congelados (Perspectivas muy favorables al 2007: producto de esperanza) - Calamar y pota congelada (Sin perspectivas al 2007)
4.1.4. MANUFACTURA NO PRIMARIA
- Maquinarias y Equipos (Sin perspectivas al 2007) - Muebles y adornos en Madera (Sin perspectivas al 2007) - “Otros”, es decir, alcantarillas, barras de acero, guardavías, planchas y tuberías (Perspectivas muy favorables al 2007: producto de esperanza)
4.2. PRODUCTOS DE AÑORANZA
4.2.1. AGROPECUARIO
- Arvejas Frescas (Perspectivas desfavorables al 2007: Producto sin éxito)
4.2.2. MINERÌA
No existen productos mineros en esta categoría
4.2.3. PESCA
- Harina de Pescado (Perspectivas estables al 2007) - Conchas de abanico (Perspectivas desfavorables al 2007: Producto sin éxito)
4.2.4. MANUFACTURA NO PRIMARIA
- Productos siderúrgicos (Perspectivas estables al 2007)
4.3. PRODUCTOS DE ESPERANZA
4.3.1. AGROPECUARIO
- Espárragos congelados (Perspectivas estables al 2007) - Lechugas frescas (Perspectivas desfavorables al 2007: Producto sin éxito) - Mango fresco y congelado (Perspectivas favorables al 2007: Producto de éxito) - Oleorosina de Marigold y páprika (Perspectivas desfavorables al 2007: Producto sin éxito) - Otros productos agropecuarios, es decir, camote fresco, limón fresco (Perspectivas favorables al 2007: Producto de éxito)
4.3.2. MINERÌA
- Zinc (Perspectivas favorables al 2007: Producto de éxito) - “Otros”, es decir, Cenizas de Zinc, Ferromolibdeno y muestra de mineral (Perspectivas estables al 2007) -
213
4.3.3. PESCA
- Aceite de Pescado (Perspectivas favorables al 2007: Producto de éxito)
4.3.4. MANUFACTURA NO PRIMARIA
No existen productos de manufactura no primaria en esta categoría
4.4. PRODUCTOS DE ÈXITO
4.4.1. AGROPECUARIO
- Espárragos frescos (Perspectivas desfavorables al 2007: Producto sin éxito) - Páprika69 (Producto de éxito de acuerdo con el Gobierno Regional de Ancash/Dirección Regional de Comercio Exterior) - Tara (Producto de éxito de acuerdo con el Gobierno Regional de Ancash/Dirección Regional de Comercio Exterior)
4.4.2. MINERÌA
- Cobre (Perspectivas relativamente desfavorables al 2007: Producto de Añoranza)
4.4.3. PESCA
- Pescado Congelado (Perspectivas relativamente desfavorables al 2007: Producto de Añoranza ) - Preparaciones y Conservas (Perspectivas estables al 2007)
4.4.4. MANUFACTURA NO PRIMARIA
No existen productos de manufactura no primaria en esta categoría.
69 De acuerdo al Gobierno Regional de Ancash, el páprika, actualmente tiene áreas significativas en los valles de Casma, Culebras y Huarmey, con precios competitivos, donde los productores están obteniendo certificaciones de calidad
214
CAPÍTULO VII
215
CAPÍTULO VII
INFORMACIÓN EMPRESARIAL
1. RELACIÓN DE EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS Y LA OFERTA EXPORTABLE TRADICIONAL Y NO TRADICIONAL
1.1. SECTOR AGROPECUARIO Y MANUFACTURA PRIMARIA AGRÍCOLA
CUADRO Nº 24: EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DE LA REGIÓN ANCASH AGROPECUARIO Y MANUFACTURA PRIMARIA
Actividad de CIIU: Principal/ Ubicación Número Nombre ó Razón Rep. Legal Dirección Teléfono/Fax Comercio Secundario 1/ Provincia RUC social Exterior Secundario 2 AV. NEPENA NRO. N YUI CULTIVO DE AGRICOLA SANTA INT. 21A CASCO 20445224384 MIRANDA (043) .-711450 EXPORTADOR HORTALIZAS Y CASMA LEONOR SAC URBANO, CASMA, REYNALDO LEGUMBRES. CASMA, ANCASH. CROUSILLAT JR. SAN MARTIN SWEET IMPERIO LOPEZ MZA. L2 LOTE. 6A CULTIVO DE PRODUCE 20445224031 TORRES CASCO URBANO, (043) .-711983 EXPORTADOR HORTALIZAS Y CASMA EXPORT-IMPORT LUIS CASMA, CASMA, LEGUMBRES. SAC ALBERTO ANCASH. CULTIVOS DE AGRICOLA Y SALAZAR NRO. B INT. 05 URB. CEREALES / CRIA GANADERA VERGARAY TABONCILLO, IMPORTADOR/ DE GANADO / 20402805294 (043) .-712521 CASMA CHAVIN DE MARIO CASMA, CASMA, EXPORTADOR SERVICIOS HUANTAR SA ALBERTO ANCASH AGRICOLAS, GANADERAS CULTIVO DE AV. SANTA ROSA ZULOAGA HORTALIZAS Y ZULEX MZA. I LOTE. 1 SAGASTEGUI 4341388 IMPORTADOR/ LEGUMBRES / 20506146977 INTERNATIONAL BARRIO SCB, HUAYLAS JORGE (SEDE LIMA) EXPORTADOR VTA. MAY. DE EIRL CARAZ, HUAYLAS, ALBERTO OTROS ANCASH PRODUCTOS. JR. AMAZONAS BARRERA NRO. 405 P.J. PALACIOS MIRAFLORES ALTO, FUNDO MI LESLIE CULTIVO DE 20283058698 EDWI (043) 353802 EXPORTADOR CASMA S.A. FRUTAS. CHIMBOTE, SANTA, RUBEN ANCASH.
ALVA JR. PACASMAYO CULTIVO DE HERNANDEZ 4242023 20102269617 INCA FRUT SA NRO. 541, LIMA EXPORTADOR HORTALIZAS Y HUARMEY LUIS 4355366 (SEDE LIMA). LEGUMBRES. ALFREDO VTA. MAY. DE MZA. PR LOTE. S/N ALVARADO OTROS URB. BELLAMAR I AGRO EXPORT CORDOVA IMPORTADOR/ PRODUCTOS / 20445421457 ETAPA, NUEVO (043) 581366 SANTA 'ELITE' S.A.C. RUDI EXPORTADOR VTA. MAY. DE CHIMBOTE, SANTA, MARCOS MATERIAS PRIMAS ANCASH. AGROPEC. 'AGRO ILERDA' AV. HUARMEY NRO. CULTIVOS DE SOCIEDAD SOLSONA 214 URB. BUENOS IMPORTADOR/ CEREALES / ELAB. 20445405419 COMERCIAL DE NAVES AIRES, NUEVO (043) 586315 SANTA EXPORTADOR FRUTAS, LEG. Y RESPONSABILIDAD RAMON CHIMBOTE, SANTA, HORTALIZAS. LIMITADA ANCASH WONG KCONT NRO. S/N FND. EL WONG KCONT CULTIVOS DE 10327371946 PACIFICO PORVENIR, SANTA, (043) 325499 EXPORTADOR SANTA PACIFICO SEIPHEN CEREALES. SEIPHEN SANTA, ANCASH. (PERSONA
216
Actividad de CIIU: Principal/ Ubicación Número Nombre ó Razón Rep. Legal Dirección Teléfono/Fax Comercio Secundario 1/ Provincia RUC social Exterior Secundario 2 NATURAL CON NEGOCIO)
EXPORTACIÓN DE LOZADA (01) 442 8531 FLORES ZINGONI DEAN VALDIVIA 136 20101060447 ROOTS PERÚ S.A. EXPORTADOR HUAYLAS CARLOS SAN ISIDRO - LIMA (01) 442853 CULTIVO DE JAVIER HORTALIZAS Y LEGUMBRES FUNDO SAN PEDRO EXPORTACIÓN DE CORPORACIÓN – BARRIO (043) 391439 FLORES A LA 20392064550 JOSE TERRY EXPORTADOR CARAZ ROOTH PERÚ CUMPAIHUARA - (043) 391440 UNION EUROPEA CARAZ Y EE.UU. JR. ANTONIO VERGARA RAIMONDI NRO. 110 CULTIVO DE LOVERA URB. LAS (043) 791062 / 20224133929 INTIPA FLOWER EXPORTADOR HORTALIZAS Y HUAYLAS JOSE PALMERAS 2780295 LEGUMBRES NOLBERTO ANCASH - HUAYLAS - CARAZ Fuente: SUNAT Consulta de RUC Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
1.2. SECTOR PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA PESQUERA
CUADRO Nº 25: EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DE LA REGIÓN ANCASH PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA PESQUERA
Actividad de CIIU: Principal/ Número Nombre ó Razón Ubicación Rep. Legal Dirección Teléfono / Fax Comercio Secundario 1/ RUC social Provincia Exterior Secundario2
AV. ENRIQUE ASTORNE MAR PERUANO MEIGGS NRO. POTESTA ELAB. Y CONS 20114134121 EMPRESA 1660 P.J. FLORIDA (043) 352205 EXPORTADOR SANTA JOSE DE PESCADO. PESQUERA S.A BAJA, CHIMBOTE, GUSTAVO SANTA, ANCASH
JR. MUELLE HUANCAVELICA (043) 353050 / WHILAR NRO. 1271 URB. LA (043) 354079 / ACTIVIDADES ELAB. Y CONS 20114164381 FLORIDA BAJA, EXPORTADOR SANTA PESQUERAS S.A. DE PESCADO. EDUARDO CHIMBOTE, (043) 353050 MARTIN SANTA, ANCASH (fax)
AV. LOS PESCADORES VASQUEZ NRO. 354 P.J. 27 DON FERNANDO (043) 351039 ELAB. Y CONS 20231190644 WONG LUIS DE OCTUBRE, EXPORTADOR SANTA SAC (tel/fax) DE PESCADO. FEDERICO CHIMBOTE, SANTA, ANCASH.
MZA. W2 LOTE. 13 PRODUCTOS CUBILLAS URB. CASUARINAS MARINOS DEL ACOSTA II ETAPA, NUEVO ELAB. Y CONS 20114205916 (043) 350747 EXPORTADOR SANTA PACIFICO SUR MAXIMILIANO CHIMBOTE, SANTA DE PESCADO. S.A. ALBERTO ANCASH
MADUEÑO JR. SAN MARTIN (043) 354339 / ELAB. Y CONS ALIMENTOS CORVETTO NRO. 108 Z.I. (043) 350178 / DE PESCADO / 20116128498 EXPORTADOR SANTA MARITIMOS S.A. MIGUEL FLORIDA BAJA, (043) 354342 PESCA, EXPLOT. JESUS CHIMBOTE, (fax) CRIADEROS DE
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Actividad de CIIU: Principal/ Número Nombre ó Razón Ubicación Rep. Legal Dirección Teléfono / Fax Comercio Secundario 1/ RUC social Provincia Exterior Secundario2 SANTA, ANCASH PECES
CAL. EL MILAGRO NRO. S/N Z.I. 27 DE (043) 351003 / CORPORACION DYER CORIAT OCTUBRE, (043) 350975 / IMPORTADOR/ ELAB. Y CONS 20361022841 FISH PROTEIN SAMUEL SANTA CHIMBOTE, (043) 354174 EXPORTADOR DE PESCADO. S.A. BARNABY SANTA, ANCASH (fax)
AV. ENRIQUE (043) 679010 / REGALO MEIGSS NRO. 2180 (043) 353021 / PESCA, EXPLOT. INVERSIONES QUIJANO P.J. FLORIDA 20361239581 (043) 8391046 EXPORTADOR CRIADEROS DE SANTA REGAL S.A. WALTER ALTA, CHIMBOTE, (043) 352651 PECES. MANUEL SANTA, ANCASH (fax)
AV. V A BELAUNDE NRO. 147 CC. GIUDICE EMPRESARIAL AUSTRAL GROUP ALVA 7107000 / IMPORTADOR/ ELAB. Y CONS 20338054115 REAL , SAN SANTA S.A.A ADRIANA 4421660 EXPORTADOR DE PESCADO. ISIDRO, LIMA CARMEN (SEDE LIMA)
AV. NICOLAS ARRIOLA NRO. 387 PESQUERA DYER CORIAT URB. SANTA 4728008 / IMPORTADOR/ ELAB. Y CONS 20268467492 INDUSTRIAL EL SAMUEL CATALINA , LA SANTA 4729700 EXPORTADOR DE PESCADO. ANGEL SA BARNABY VICTORIA, LIMA (SEDE LIMA)
CAL. AMADOR RIBAUDO MERINO REYNA PESQUERA BERNALES NRO. 307, SAN 5132000 / ELAB. Y CONS 20159473148 EXPORTADOR SANTA DIAMANTE S.A. JUAN ISIDRO, LIMA 5132077 DE PESCADO. ENRIQUE (SEDE LIMA)
CAL. AMADOR MERINO REYNA TIRADO 2411840 / PESQUERA EL NRO. 307 , SAN ELAB. Y CONS 20117243533 VILLENA 2411626 / EXPORTADOR SANTA PILAR S.A.C. ISIDRO, LIMA DE PESCADO. JOSE M. 4450098 (SEDE LIMA)
AV. PASEO DE LA CORPORACION REATEGUI REPUBLICA NRO. 4211293 / IMPORTADOR/ ELAB. Y CONS 20361159048 PESQUERA ROSSELLO 3832 INT. 601 RES. 4428286 / SANTA EXPORTADOR DE PESCADO. COISHCO S.A. PEDRO SAN ISIDRO, LIMA 4410358 (SEDE LIMA) AV. SANTA CRUZ CAMACHO NRO. 866 INT. 202, PESCA, EXPLOT. MARICULTURA EL SANDOVAL 4411414 / IMPORTADOR/ 20503608651 MIRAFLORES, CRIADEROS DE SANTA DORADO S.A.C. MIGUEL 2226039 EXPORTADOR LIMA (SEDE LIMA) PECES. ANGEL
CAL. AMADOR MERINO REYNA KULISIC PESCA, EXPLOT. PESQUERA NRO. 347, SAN 4225492 / 20504595863 IBACETA EXPORTADOR CRIADEROS DE SANTA CANTABRIA S.A. ISIDRO, LIMA 2220178 MIRKO IVO PECES. (SEDE LIMA)
CAL. PAZ SOLDAN NRO. 170 DPTO. ORTIZ PESCA, EXPLOT. PESQUERA RODRIGUEZ 801 RES. CENTRO 4414420 / IMPORTADOR/ SANTA 20380336384 CRIADEROS DE EXALMAR SA EMPR EL BOSQUE, 4414643 EXPORTADOR CASMA PECES. ROSSANA SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA)
CAL. CAROLINA CHUMBES CORPORACION FREYRE NRO. 146 5662217 / PESCA, EXPLOT. PERFECTO 20282801141 PESQUERA 1313 URB. PANDO 4TA 5662836 / EXPORTADOR CRIADEROS DE SANTA SAMUEL S.A. ETAPA, SAN 5662217 PECES. PASCUAL MIGUEL, LIMA
218
Actividad de CIIU: Principal/ Número Nombre ó Razón Ubicación Rep. Legal Dirección Teléfono / Fax Comercio Secundario 1/ RUC social Provincia Exterior Secundario2 (SEDE LIMA)
CAL. VESALIO ROSASCO NRO. 343, SAN PESCA, EXPLOT. VALDERRAMA 2261532 / 20501603784 VLACAR S.A.C. BORJA, LIMA EXPORTADOR CRIADEROS DE SANTA WALTER 2256445 (SEDE LIMA) PECES. ISIDRO
AV. NICOLAS CASTRO ARRIOLA NRO. 387 EMPRESA MENDIVIL URB. SANTA PESCA, EXPLOT. 4728008/ 20415882506 PESQUERA SAN BRASCHI CATALINA, LA EXPORTADOR CRIADEROS DE SANTA 4729700 FERMIN S.A. EDUARDO VICTORIA, LIMA PECES. CARLOS (SEDE LIMA)
AV. DEL PARQUE NORTE NRO. 480 MEZA INT. 501 URB. VTA. MAY. DE PESQUERA CORDOVA 3265533/ 20345241907 CORPAC, SAN EXPORTADOR OTROS CASMA CASMA S.A. HERNANDO 3261006 ISIDRO, LIMA PRODUCTOS. WILKER (SEDE LIMA)
CAL. CHOQUEHUANCA OTRAS BOLLAR Y DE NRO. 764 URB. EL 4405215 / ACTIVIDADES 20233048489 PACIFIC OIL S.A. VICINAY JUAN ROSARIO, SAN EXPORTADOR SANTA 4415042 EMPRESARIALES IGNACIO ISIDRO, LIMA NCP. (SEDE LIMA)
AV. CANAVAL Y MARTINEZ MOREYRA NRO. PESQUERA MORENO 340 URB. SAN ELAB. Y CONS 20136165667 2112999 EXPORTADOR SANTA HAYDUK S.A. EDWIN ISIDRO, LIMA DE PESCADO. WALTER (SEDE LIMA)
AV. AGUSTIN DE TECNOLOGIA Y LA ROSA TORO ESLAVA LIMO ELAB DE OTROS PROCESOS NRO. 220, SAN 20254051021 ENRIQUE 3245866 EXPORTADOR PROD. SANTA ALIMENTARIOS LUIS, LIMA. (SEDE ANGEL ALIMENTICIOS. S.A. LIMA)
Fuente: SUNAT Consulta de RUC Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
219
1.3. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA
CUADRO Nº 26: EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DE LA REGION ANCASH MANUFACTURA NO PRIMARIA
Actividad de Número Nombre ó Razón Teléfono/ Ubicación Rep. Legal Dirección Comercio Principal- CIIU RUC social fax Provincia Exterior AV. AGUSTIN DE TECNOLOGIA Y ESLAVA LIMO LA ROSA TORO 3245866/ ELAB DE OTROS PROCESOS 20254051021 ENRIQUE NRO. 220, SAN 3245866 EXPORTADOR PROD. CASMA ALIMENTARIOS ANGEL LUIS. (SEDE LIMA) ALIMENTICIOS. S.A.
CAR. PANAMERICANA SUR A.H. ASOCIACION ELAB. FRUTAS, DIAZ PEREZ MEDALLA (043) 20403437507 AGRICOLA DE EXPORTADOR LEG. Y CASMA SALOMON MILAGROSA, 711159 CASMA HORTALIZAS. CASMA, CASMA, ANCASH.
AV. SANTA ROSA CULTIVO DE ZULOAGA MZA. I LOTE. 1 HORTALIZAS Y ZULEX 4341388 SAGASTEGUI BARRIO SCB IMPORTADOR- LEGUMBRES/ 20506146977 INTERNATIONAL (SEDE CARAZ JORGE CARAZ, HUAYLAS, EXPORTADOR VTA. MAY. DE EIRL LIMA) ALBERTO ANCASH OTROS PRODUCTOS Fuente: SUNAT. Consulta de RUC Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
220
2. RELACIÓN DE ASOCIACIONES DE EMPRESAS
CUADRO Nº 27: ASOCIACIONES DE EMPRESAS Dirección / Distrito / Teléfono / Fax / E- Asociación / RUC Sector/Subsector Actividad Representante Provincia / Mail / Página Web Departamento ASOCIACIÓN CAR. AGRÍCOLA DE Exportación y DIAZ PEREZ PANAMERICANA SUR CASMA Agropecuario / elaboración de SALOMON A.H. MEDALLA (043) 711159 Agrícola frutas, leg. y MILAGROSA / CASMA RUC: hortalizas / CASMA / ANCASH 20403437507 ASOCIACIÓN DE CRIADORES Y EXPORTADORES MOISES AV. PROGRESO NRO DE CUYES - Agropecuario/Agríco Cría de animales RODOLFO S/N ANCASH- (043) 9458941 CARHUAZ la domésticos GUTIERREZ CARHUAZ – ROBLES CARHUAZ RUC: 20534029684 ASOCIACIÓN DE Producción y HUERTA PLAZA DE ARMAS N° http://aproducircarhu PRODUCTORES Agropecuario/Agríco Comercialización ATANACIO S/N ANCASH, az.com/matacoto/ind AGRÍCOLAS DE la de productos FEDERICO YUNGAY, ex.php MATACOTO agrícolas EMILIANO MATACOTO. ASOCIACIÓN DE alcachofashuaylas@ GOMEZ PRODUCTORES PJ. RICARDO PALMA aproducircarhuaz.co Agropecuario/Agríco Cultivo de MENDOZA DE ALCACHOFA NRO. 223, HUARAZ, m la Alcachofa VICTOR DEL CALLEJÓN HUARAZ, ANCASH OSWALDO DE HUAYLAS COMITÉ DE AV. GARCILAZO DE SR. LUIS PRODUCTORES Agropecuario/Agríco Productores de LA VEGA S/N / CRUSSILLAT (043) 411119 DE MANGO DE la Mango CASMA / CASMA / VELÁSQUEZ. EXPORTACIÓN ANCASH ASOCIACIÓN (043) 9919867 Producción y “JOYAS DE Manufactura No SR. CENAIDO Comercialización TARICA/HUARAZ/ BARRO” Primaria / TINOCO joyasdebarro@aprod de Cerámicas ANCASH TARICA”— Artesanías MERCEDES ucircarhuaz.com (Artesanías) HUARAZ BARRIO EL ASOCIACIÓN DE Producción y SRA. YOLANDA (043) 9795866 Manufactura No PROGRESO Nº 103 / ARTESANÍA comercialización EVARISTO (043) 443054 Primaria / Textil ANTA/CARHUAZ/ANC TEXTIL “ARTEXA” de tejidos CASTILLO (043) 44-3124 ASH Fuente: www.aproducircarhuaz.com / SUNAT. Consulta de RUC. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga.
221
CAPÍTULO VIII
222
CAPÍTULO VIII
INFORMACIÓN INSTITUCIONAL
DIRECTORIO DE INSTITUCIONES PÚBLICAS Y PRIVADAS VINCULADAS AL COMERCIO EXTERIOR Y OFICINAS COMERCIALES
1. INSTITUCIONES PÚBLICAS
CUADRO Nº 28: INSTITUCIONES PÚBLICAS RELACIONADAS AL COMERCIO EXTERIOR Teléfono / Entidad Pública Representante Dirección E-Mail / Página Web Fax GOBIERNO Campamento REGIONAL: Sra. Ana María Vichay s/n 043- Dirección Regional [email protected] Villanueva Fajardo Independencia – 424168 de Comercio Huaraz Exterior - Huaraz. GOBIERNO REGIONAL: Dirección SUB- Lic. Daisy Fiestas Malecón Grau Nº 043- [email protected] Regional de Miñano 461, Chimbote 324912 70 Comercio Exterior Chimbote. INEI - Oficina Departamental de Jr. Dámaso Antunez Econ. Carlos Rivera (043) Estadística e Nº 723 Barrio de [email protected] Vizcarra 42-1991 Informática – Belen - Huaraz, Huaraz INEI - Oficina Av. Francisco Departamental de Bolognesi Nº 815 Director: (043) Estadística e (Frente a la Plaza [email protected] Segundo Horna Moreno 323951 Informática – Grau - ex plaza 28 Chimbote de julio) PROGRAMA MI EMPRESA adscrito a la Dirección Nacional Directora, Jr. Cusco. 177 - [email protected] de la Micro y Cercado de Lima, 4285742 Pequeña Empresa Sánchez Morales, Lima 01 [email protected] del Ministerio de Zoraida Rosa Trabajo y Promoción del Empleo Comisión de Pilar Pajares Sayan Promoción del Secretaria General Av. República de Perú para la Panamá 3647, 222-1222 / Exportación y el José Quiñones www.promperu.gob.pe San Isidro, Lima 27 222-6541 Turismo Baltodano – Perú PROMPERU Director de Comercio Exterior Instituto Nacional Jefe del INIA Av. La Molina 1981, E-mail: [email protected] de Investigación y 349-2600 / La Molina, Extensión Agraria - 349-2600 Dr. Juan José Marcelo Lima 12 - Perú Web: www.inia.gob.pe INIA Risi Carbone
70 Revisado 10 de marzo, 2008. Directorio Regional de MINCETUR: http://www.mincetur.gob.pe/REGIONES/cuerpo1.asp
223
Teléfono / Entidad Pública Representante Dirección E-Mail / Página Web Fax 315 -7766 Dirección General http://www.mtc.gob.pe/portal/trans Dirección General (Anexo: Jirón Zorritos 1203 / portes/aereo/aeronauticacivil/cont de Aeronáutica 1173 ) / Roberto Rodríguez Lima 1. enido.htm Civil – DGAC Fax: Galloso [email protected] 315 - 7808 Dirección General Calle Coronel http://www.digemid.minsa.gob.pe/ Director General de Medicamentos, Odriozola 111 – San 4229200 Insumos y Drogas Isidro, Altura Av. [email protected] Víctor Dongo Zegarra – DIGEMID Arequipa Cuadra 32 e
Dirección General Director General Las Amapolas # http://www.digesa.sld.pe de Salud 4428353 350, Urb. San Ambiental - 4428356 Ing. Javier Hernández Eugenio, Lince. [email protected] DIGESA Campanella Empresa Nacional Presidente de Directorio Av. Contralmirante de Puertos - Raygada 111 - 429-9210 http://www.enapu.gob.pe ENAPU Mario Arbulú Miranda Callao 469-1011 Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y Presidente de Directorio 224-7800 Calle de la Prosa Protección a la 224-7777 http://www.indecopi.gob.pe 138 - San Borja Propiedad Jaime Thorne León 224-0348 Intelectual – INDECOPI Instituto Nacional Jefe Del INRENA http://www.inrena.gob.pe Calle Diecisiete N° de Recursos 355, Urb. El 2243298 Naturales - José Luis Camino [email protected] Palomar, San Isidro. INRENA Ivanissevich [email protected] Superintendente http://www.sunat.gob.pe/ Superintendencia Nacional Av. Gracilazo de la Programa de Declaración de Nacional de Vega Nº 1472, Lima, 3153388 Beneficios PDB – Exportaciones Administración Laura Berta Calderón Lima. http://www.sunat.gob.pe/orientaci Tributaria Regjo on/pdbExpo/index.html Director Ejecutivo Lima Ing. Carlos Caballero Av. La Molina Nº Lima Solís 1915 - Lima 12 - La 313 3300 www.senasa.gob.pe Servicio Nacional Molina (LIMA) 340 1486 de Sanidad Agraria Director Ejecutivo [email protected] - SENASA Ancash Prolongación Av. Ancash Raymundo S/N – (043) [email protected] Ing. Juan Moisés Roque Huaraz (ANCASH) 426863 Gonzáles Fuente: PROINVERSIÓN / Instituto Nacional de Estadística e Informática – INEI. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
224
2. INSTITUCIONES PRIVADAS
CUADRO Nº 29: INSTITUCIONES PRIVADAS RELACIONADAS AL COMERCIO EXTERIOR
Teléfono / Institución Dirección E-Mail / Página Web. Fax Cámara de Comercio y Enrique Palacios Nº 536, [email protected] Producción de la Provincia del Caso Urbano, Chimbote, (043) 32-2632 Santa Santa, Chimbote [email protected] RUC: 20169042951 Cámara de Comercio, Industria y [email protected] José de Sucre No. 765, (043) 421392 Turismo de Huaraz (adscrita a la Huaraz, Huaraz, Ancash. (043) 421392 Cámara de Comercio de Lima). [email protected] Cámara de Comercio, Francisco Araoz Nº 120 Producción y Finanzas de (043) 42-1590 [email protected] Huaraz, Huaraz, Ancash. Independencia Huaraz Asociación de Exportadores - Av. Javier Prado Este Nº 2875 346-2530 E-mail: [email protected] ADEX San Borja, Lima 27 – Perú. 346-1879 Web: www.adexperu.org.pe
Av. Gregorio Escobedo Nº. E-mail: Cámara de Comercio de Lima - 463-3434 396, [email protected] CCL 463-3434 Jesús María, Lima 11 - Perú
Web: www.camaralima.org.pe Av. Victor Andrés Belaúnde Nº Confederación Nacional de 422-3311 147, E-mail: [email protected] Instituciones Empresariales 422-1509 Edificio Real 3 Of. 401, San Privadas- CONFIEP Isidro Lima 27 - Perú Av. Bartolomé Herrera Nº. Sociedad de Comercio Exterior 422-5784 E-mail: 254, del Perú - COMEXPERU 422-5942 [email protected] Miraflores, Lima 18 - Perú Web: www.comexperu.org.pe
Sociedad Nacional de Industrias Av. Los Laureles Nº 365 616-4444 E-mail: [email protected] - SNI San Isidro, Lima 27 - Perú 616-4433 Web: www.sni.org.pe
Fuente: PROINVERSIÓN / Instituto Nacional de Estadística e Informática – INEI. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
225
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
226
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. RESULTADOS DE LOS INDICADORES DE MONITOREO DE LAS EXPORTACIONES SECTORIALES
1.1. INTRODUCCIÓN
1.1.1. La metodología implementada permite afirmar que los productos de éxito de la oferta exportable de la Región Ancash son: i) espárragos frescos, ii) cobre, iii) pescado congelado y iv) preparaciones y conservas.
1.1.2. Estos productos tienen elevada probabilidad de éxito en el mercado mundial, debido a su importante participación (Coeficiente de Especialización Exportadora) y su elevado dinamismo (Índice de Ventajas Comparativas Reveladas Dinámicas).
1.2. PRODUCTOS DE ÉXITO
1.2.1. No obstante, sólo en el caso de pescados y conservas se tienen perspectivas estables para el año 2007, por lo que en dicho año, se mantendría su perfil de éxito.
1.2.2. Dicha estabilidad se debe principalmente a las favorables expectativas de exportación de pescados y conservas a China y a la Unión Europea en los últimos años.
1.2.3. Por otro lado, los demás productos de éxito, tienen perspectivas desfavorables para el año 2007, esto significa que el éxito conseguido en el año 2006 no ha sido sostenible, pues no ha sido acompañado de una política de largo plazo.
1.2.4. En el caso del cobre, la demanda internacional depende mucho del precio de este commoditie en los mercados financieros, mientras que para los espárragos frescos, la demanda de los demás países depende de otros factores más complejos, tales como la introducción de productos sustitutos o de nuevos competidores en el mercado mundial.
1.3. PRODUCTOS DE ESPERANZA
1.3.1. Los productos de esperanza son productos con potencial exportador debido a su elevado dinamismo, a pesar que no poseen una importante participación en la cartera exportadora de la Región Ancash.
1.3.2. Los productos de esperanza son los siguiente: Zinc, cenizas de Zinc, Ferromolibdeno, muestras de mineral, aceite de pescado, espárragos congelados, lechugas frescas, mango fresco y congelado, oleorosina de Marigold y páprika, camote fresco y limón fresco.
227
1.4. PRODUCTOS DE AÑORANZA.-
1.4.1. Con referencia a los productos de añoranza, son productos de importante participación pero no gozan de suficiente dinamismo para mejorar su situación en la cartera de productos exportados de la Región Ancash.
1.4.2. De acuerdo a los resultados, son los siguientes productos: Arvejas frescas, harina de pescado, conchas de abanico y productos siderúrgicos.
1.5. PRODUCTOS SIN ÉXITO
1.5.1. En cuanto a los productos sin éxito, sólo en el caso que se traten de industrias de gran impacto social y laboral, se debe reforzar su continuidad productiva y exportadora, toda vez que no son productos que gozan de un adecuado desempeño a nivel internacional en los últimos años para la Región Ancash.
1.5.2. De modo similar, sólo se recomienda impulsar estos productos, en el caso que durante el año 2008, se logren cambios estructurales en el sector empresarial o celebren convenios internacionales que incorporen mejoras a su demanda internacional.
1.5.3. Estos productos son: Azúcar, verduras frescas, frejolito, cebolla fresca, molibdeno, oro, conservas de pescado, mariscos, maquinarias y equipos, muebles y adornos de madera, barras de acero, alcantarillas, guardavías, planchas y tuberías.
1.5.4. Respecto a los productos relacionados con el sector metalmecánica y siderúrgicos, no existen en la actualidad potencialidad exportadora. No obstante, se tratan de productos de alto valor agregado y de gran importancia para el proceso productivo y tecnológico de un país, es necesario una política clara que mejore las perspectivas comerciales de este tipo de productos.
2. OFERTA EXPORTABLE DE LA REGIÓN ANCASH
2.1. Gracias al apoyo de la Dirección General de Comercio Exterior, así como la Dirección Regional de Comercio Exterior del Gobierno Regional de Ancash, se espera que el presente “Estudio para la Elaboración del Catalogo de la Oferta Exportable de Ancash”, satisfaga las expectativas regionales. De esta manera se aguarda también que se contribuya a la integración de la Región y al proceso de exportación como una alternativa de desarrollo regional, orientado a disminuir la pobreza.
2.2. El presente estudio ha buscado mantener en lo posible, a objetividad económica y ha utilizado información preferentemente cuantitativa a cualitativa para el proceso y presentación de la información económica y sectorial, así como para la elaboración de los indicadores clave que definen la oferta exportable de la región Ancash.
2.3. Por todo lo expuesto, la oferta exportable de la Región Ancash debería componerse de los siguientes productos (productos de éxito y productos de esperanza):
228
2.3.1. Sector Agropecuario y manufactura agrícola - Espárragos congelados (Perspectivas estables al 2007). - Mango fresco y congelado (Perspectivas favorables al 2007: Producto de éxito). - Tara (Producto de éxito de acuerdo con el Gobierno Regional de Ancash/Dirección Regional de Comercio Exterior) - Otros productos agropecuarios, es decir, camote fresco, limón fresco, páprika (Perspectivas favorables al 2007: Producto de éxito).
2.3.2. Sector Minero y manufactura minera
- Cobre (Perspectivas relativamente desfavorables al 2007: Producto de Añoranza). - Zinc (Perspectivas favorables al 2007: Producto de éxito). - “Otros”, es decir, cenizas de Zinc, Ferromolibdeno y muestra de mineral (Perspectivas estables al 2007).
2.3.3. Sector Pesca y manufactura pesquera
- Aceite de Pescado (Perspectivas favorables al 2007: Producto de éxito). - Pescado Congelado (Perspectivas relativamente desfavorables al 2007: Producto de Añoranza).
2.4. Como puede observarse, los productos que deberían componer la oferta exportable de la Región Ancash no son necesariamente productos no tradicionales, ello sólo es relevante en el sector agropecuario. Ello se debe a que los productos no tradicionales de la región aún no han logrado el dinamismo ni la participación suficiente para resultar atractivos desde el punto de vista cuantitativo y objetivo.
Los demás productos presentan dificultades generadas por un bajo dinamismo y/o una escasa participación en la estructura de la oferta exportable de la región, por lo que no se resulta eficiente que reciban incentivos específicos del gobierno.
A fin de maximizar recursos del Sector Público en la promoción de la oferta exportable de Ancash, sólo se recomienda invertir en los productos de añoranza con cargo a un análisis posterior de los resultados.
2.5. Específicamente, es recomendable que los productos de añoranza a ser incentivados sean preferiblemente productos no tradicionales, tales como Arvejas frescas, conchas de abanico y productos siderúrgicos.
229
BIBLIOGRAFÍA
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BIBLIOGRAFÍA REVISADA, CITADA, CONSULTADA Y REFERENCIAL
FDA: U.S. FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA) o FDA & University of Maryland. “Mejorando la Seguridad y calidad de las frutas y hortalizas frescas – Manual de Formación para Instructores. 2002.
MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO. o DANCÉ CABALLERO, JOSÉ J., VICEMINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR - DIRECCIÓN NACIONAL DE DESARROLLO DE COMERCIO EXTERIOR, “Consultoría Introducción de Especies Líderes en los Mercados de Explotación: Informe de Seis Talleres Regionales sobre la presentación de especies líderes de los mercados de exportación”. Documento de Trabajo / MINCETUR - BID / Programas de Desarrollo de Políticas de Comercio Exterior 1442/OC-PE. Lima- Perú, Noviembre de 2005. o MALAGA WEB, BG CONSULTING. “Plan Estratégico Regional de Exportaciones: Ancash”. Lima, Junio de 2004. o INFOAMERICAS. Presentación: “Los Planes Operativos de Mercados POMs y su impacto en la empresa”. Lima, 2006. o KUMAR, Krishna (Tiara Internacional Consulting). Presentación: “POM – CHINA, presentación Ejecutiva”. Lima, 15 de marzo de 2007. o INFOAMÉRICAS. “POM Estados Unidos – Reporte Preliminar – Tercera Entrega Versión 5.8”. Lima, 30 de noviembre de 2006. o LIM, Gary y Interlinks Consulting Group. “Plan Operativo de Desarrollo de Mercado de Destino: Japón, Malasia, Singapur y Tailandia - ASEAN 1”. MINCETUR-BID, Programa de Desarrollo de Políticas de Comercio Exterior 1442/OC-PE. Lima, 8 de febrero de 2007. o MUÑOZ ANGOSTO, Bernardo (Trading Consulting). “Plan de desarrollo de los mercados de Alemania, Francia y España POM UE1”. MINCETUR-BID, Programa de Desarrollo de Políticas de Comercio Exterior 1442/OC-PE. Lima, junio de 2007. o ARAOZ FERNANDEZ, Mercedes. Presentación: “Planes Operativos de Mercados POMs”. Lima, julio de 2007. o “Perú: Plan Estratégico Nacional Exportador 2003-2013, Bases Estratégicas – Exportaciones: Motor de Desarrollo”. Lima, Marzo de 2003. o “Perú: Plan Estratégico Nacional Exportador 2003-2013, Plan Maestro de Facilitación de Comercio Exterior – Tomo I: Competitividad Macroeconómica y Fiscal”. Lima, Abril de 2004. o “Perú: Plan Estratégico Nacional Exportador 2003-2013, Plan Maestro de Facilitación de Comercio Exterior – Tomo II: Competitividad Financiera”. Lima, Abril de 2004. o “Perú: Plan Estratégico Nacional Exportador 2003-2013, Plan Maestro de Facilitación de Comercio Exterior – Tomo IV: Competitividad Logística en Infraestructura y Servicios de Transporte Terrestre”. Lima, Abril de 2004. o “Perú: Plan Estratégico Nacional Exportador 2003-2013, Plan Maestro de Facilitación de Comercio Exterior – Tomo V: Competitividad Logística en Infraestructura y Servicios de Transporte Aéreo”. Lima, Abril de 2004.
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN. o Secretaria de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria – Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Publicación Nº 15. Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias.
231
“Directrices para reglamentar el embalaje de madera utilizado en el comercio internacional”. Roma, 2002. o “Convención Internacional de Protección Fitosanitaria”. (Nuevo Texto Revisado). Roma, 1997.
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA – SENASA o Texto Único de Procedimientos Administrativos del SENASA – Procedimientos para la obtención de certificados diversos: http://www.senasa.gob.pe/tupa/ o Resolución Directoral Nº 41-2006-AS-SENASA-DSV. Manual de Procedimientos para la Certificación Fitosanitaria de las Frutas Frescas de Uvas destinadas a la exportación como guía de orientación durante la campaña de octubre 2006 a octubre 2007.
UNIÓN EUROPEA o REGLAMENTO Nº 1924/2006. Reglamento de la Unión Europea relativa a las declaraciones nutricionales y de las propiedades saludables en los alimentos. Publicada 30/12/2006 y vigente desde el 12 de julio de 2007. http://eur- lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/oj/2006/l_404/l_40420061230es00090025.pdf
OTRAS FUENTES o Ministerio de la Producción. www.produce.gob.pe o Instituto Nacional de Investigación Agraria – INIA. www.inia.gobpe o Ministerio de Agricultura. www.minag.gob.pe o Ministerio de Energía y Minas. www.minem.gob.pe o Asociación de Exportadores. www.adexperu.org.pe o Comisión de Promoción de las Exportaciones y el Turismo. PROMPEX- PROMPERU. www.promperú.gob.pe o Cámara de Comercio de Lima. www.camaralima.org.pe o Superintendencia Nacional de Administración Tributaria – SUNAT. www.sunat.gob.pe o Instituto Nacional de Estadística e Informática. www.inei.gob.pe o Banco Central de Reserva del Perú – Sedes Regionales Trujillo. www.bcrp.gob.pe
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ANEXOS
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ANEXO 1:
GUÍA REGIONAL DEL MINISTERIO DE ENERGÍA Y MINAS (MINEM)
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GUÍA REGIONAL DEL MINISTERIO DE ENERGÍA Y MINAS (Fuente: www.minem.gob.pe)
1- ¿Qué procedimiento se debe seguir para poder realizar actividades de exploración? 71
Respuesta :
Para poder realizar actividades de exploración72 es necesario seguir un procedimiento de concesión minera73, ya que dicha actividad no es libre. Asimismo, es necesario el acuerdo previo con el propietario del terreno superficial donde se encuentre el posible yacimiento minero o la culminación del proceso de servidumbre respectivo.
2.- ¿Es necesaria la certificación ambiental para actividades de exploración de pequeña minería y minería artesanal?
71 Base Legal Art. 9 del Texto Único Ordenado de la Ley General de Minería, D.S. 014-92-EM. Arts. 19 y 20 de la Ley de Promoción de Inversiones en el Sector Minero, Decreto Legislativo 708. 72 “La exploración es la actividad minera que se realiza con el fin de demostrar las dimensiones, posición, características mineras, reservas y valores de los yacimientos mineros.” ( Art. 8 del Texto Único Ordenado de la Ley General de Minería, D.S. 014-92-EM ) 73 “La concesión minera es aquella que otorga a su titular el derecho a explorar y explotar los recursos minerales que se encuentran dentro del área solicitada en el petitorio minero. “ (Art. 9 y 10 del Texto Único Ordenado de la Ley General de Minería, D.S. 014-92-EM.)
235
Respuesta74 :
Sí, para realizar las actividades de exploración75, los titulares de pequeña minería y minería artesanal deben presentar una Declaración de Impacto Ambiental76 o Estudio de Impacto Ambiental Semidetallado77, según la magnitud de sus operaciones, debiendo por ello seguir el procedimiento de certificación ambiental78 correspondiente.
3.- ¿Cuáles son las etapas de la actividad de beneficio?
Respuesta79 :
El beneficio comprende 3 etapas:
- Preparación mecánica: es el proceso por el cual se reduce de tamaño, se clasifica y/o se lava el mineral. - Metalurgia: es el conjunto de procesos físicos, químicos y/o físico químicos que se realizan para concentrar y/o extraer las sustancias valiosas de los minerales. - Refinación: es el proceso de purificación de los metales de los productos obtenidos a partir de los procedimientos metalúrgicos anteriores.
74 Base Legal Arts. 38 y 39 del Reglamento de la Ley de Formalización y Promoción de la Pequeña Minería y la Minería Artesanal, D.S. 013-2002-EM. 75 Art. 8 del Texto Único Ordenado de la Ley General de Minería, D.S. 014-92-EM: La exploración es la actividad minera que se realiza con el fin de demostrar las dimensiones, posición, características mineras, reservas y valores de los yacimientos mineros. 76 Arts. 36 y 37 del Reglamento de la Ley de Formalización y Promoción de la Pequeña Minería y Minería Artesanal. D.S Nº 013-2002-EM: “La Declaración de Impacto Ambiental es el estudio que tiene como propósito evaluar los impactos ambientales e impactos sociales causados por proyectos clasificados como categoría I (proyectos que potencialmente no involucran impactos significativos) y determinar los compromisos ambientales y sociales asumidos por el titular minero para mitigar o impedir tales impactos.” 77 Art. 36 del Reglamento de la Ley de Formalización y Promoción de la Pequeña Minería y Minería Artesanal, D.S. 013-2002-EM. Art. 4 de la Ley del Sistema Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental, Ley 27446. “El Estudio de Impacto Ambiental Semidetallado es el estudio que tiene como propósito evaluar los impactos ambientales e impactos sociales causados por proyectos mineros clasificados como categoría II; es decir, proyectos cuya ejecución puede originar impactos ambientales moderados y cuyos efectos negativos pueden ser eliminados o minimizados mediante la adopción de medidas fácilmente aplicables. “ 78 Art. 12 de la Ley del Sistema Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental, Ley 27446. Arts. 38 y 53 del Reglamento de la Ley de Formalización y Promoción de la Pequeña Minería y de la Minería Artesanal. D.S. 013- 2002-EM: “La certificación ambiental es la resolución que emite la autoridad competente aprobando el estudio de impacto ambiental correspondiente, quedando así autorizada la ejecución de la acción o proyecto propuesto. En tal sentido, los titulares de pequeña minería o minería artesanal deberán contar con una certificación ambiental para poder dar inicio o reinicio a sus actividades de exploración, construcción, extracción, procesamiento, transformación y almacenamiento o sus modificaciones o ampliaciones. Asimismo, con dicha certificación el titular minero estará en condiciones de tramitar los permisos autorizaciones o pronunciamientos favorables relacionados con la ejecución del proyecto. “ 79 Base Legal Art. 17 del Texto Único Ordenado de la Ley General de Minería, D.S. 014-92-EM.
236
4.- ¿Qué procedimiento debe seguirse para poder realizar actividades de beneficio?
Respuesta80 :
En el caso de pequeños productores mineros es necesario seguir un procedimiento de concesión de beneficio81, para poder realizar dicha actividad, ya que el beneficio82 minero no es libre.
Por otro lado, para la realización del conjunto de procesos físicos, químicos y/o físico- químicos que realizan los productores mineros artesanales a fin de extraer o concentrar las partes valiosas de un agregado de minerales y/o para purificar, fundir o refinar metales, será necesario seguir un procedimiento de autorización de beneficio que consiste en la presentación de una solicitud acompañada de información técnica y una Declaración de Impacto Ambiental83 suscrita por un profesional competente en la materia. La autorización correspondiente será expedida por la autoridad regional respectiva.
80 Base Legal - Art. 18 del Texto Único Ordenado de la Ley General de Minería, D.S. 014-92-EM. - Art. 16 del Reglamento de la Ley de Formalización y Promoción de la Pequeña Minería y la Minería Artesanal, D.S. 013-2002-EM. 81 Art. 18 del Texto Único Ordenado de la Ley General de Minería, D.S. 014-92-EM: “La concesión de beneficio otorga a su titular el derecho a extraer o concentrar la parte valiosa de un agregado de minerales desarraigado y/o fundir, purificar o refinar metales, ya sea mediante un conjunto de procesos físicos, químicos y/o físico químicos.” 82 Art. 17 del Texto Único Ordenado de la Ley General de Minería, D.S. 014-92-EM: “La actividad de beneficio consiste en extraer o concentrar la parte valiosa de un agregado de minerales desarraigado y/o fundir, purificar o refinar metales, ya sea mediante un conjunto de procesos físicos, químicos y/o físico químicos. En otras palabras, mediante el proceso de beneficio el mineral que sale de la mina se somete a un proceso metalúrgico llamado concentración para mejorar su ley. Luego de ello, en las fundiciones el concentrado es llevado a altas temperaturas para eliminar impurezas y poder refinarlo posteriormente. Esta actividad es importante ya que, una vez que el mineral es sacado de la mina, necesita un tratamiento especial para aumentar su pureza y poder ser comercializado.” 83 Arts. 36 y 37 del Reglamento de la Ley de Formalización y Promoción de la Pequeña Minería y Minería Artesanal. D.S Nº 013-2002-EM: “La Declaración de Impacto Ambiental es el estudio que tiene como propósito evaluar los impactos ambientales e impactos sociales causados por proyectos clasificados como categoría I (proyectos que potencialmente no involucran impactos significativos) y determinar los compromisos ambientales y sociales asumidos por el titular minero para mitigar o impedir tales impactos.”
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ANEXO 2
REQUISITOS ESPECÍFICOS CERTIFICACIONES Y ESTÁNDARES DE CALIDAD PARA EXPORTACIÓN POR PRINCIPALES PAÍSES O GRUPOS DE PAÍSES DESTINO DE EXPORTACIÓN
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ANEXO 2 REQUISITOS ESPECÍFICOS CERTIFICACIONES Y ESTÁNDARES DE CALIDAD PARA EXPORTACIÓN POR PRINCIPALES PAÍSES O GRUPOS DE PAÍSES DESTINO DE EXPORTACIÓN
NORTEAMÉRICA 1) CANADA84
NORMA Nº DE LA NORMA PRODUCTO REGLAMENTARIA Directiva de Canadá D-98-08, REVISADA AL 6- Madera sobre embalajes de 07-200785 madera (Requirements for Wood Packaging Materials Produced in All Areas Other Than the Continental United States)
1) ESTADOS UNIDOS 86
NORMA Nº DE LA NORMA PRODUCTO REGLAMENTARIA Directiva de Estados fr16se04-187 Madera Unidos sobre embalaje de madera (Importation of Wood Packaging Material) Regulación EEUU para Título 21 del Código de Alimentos los alimentos envasados Regulaciones Federales. de baja acidez y (Code of Federal acidificados (LACF/AF) Regulations). Partes 108, 113, y 114 88, 89, 90,91
84 Adicionalmente, puede acudirse a la siguiente página. http://www.pmra-arla.gc.ca/english/legis/maxres-e.html 85 http://www.inspection.gc.ca/english/plaveg/protect/dir/d-98-08e.shtml , http://www.inspection.gc.ca/english/plaveg/protect/dir/d-98-08e.pdf 86 Adicionalmente puede consultarse: CODEX http://faostat.fao.org/faostat/pestdes/jsp/pest_q- ALIMENTARIUS e.jsp?language=EN&version=ext&hasbulk=0 Estados Unidos http://www.access.gpo.gov/nara/cfr/waisidx_05/40cfr180_05.html http://www.mrldatabase.com
87 http://frwebgate.access.gpo.gov/cgi-bin/getdoc.cgi?dbname=2004_register&docid=fr16se04-1 88 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Menu/DefaultMenu.aspx?.menuId=105 89 http://www.cfsan.fda.gov/~mow/sregresp.html 90 http://www.cfsan.fda.gov/~comm/lacf-toc.html 91 http://www.digesa.sld.pe/fda/INDEX.HTML
239
NORMA Nº DE LA NORMA PRODUCTO REGLAMENTARIA La regulación del Código de Regulaciones Alimentos Etiquetado de los Federales - CFR Nº 21 parte (Grasos ácidos Alimentos 101 2005 (21CFR 101)92 trans93) (Alérgenos94
EUROPA95
1) UNION EUROPEA
NORMA Nº DE LA NORMA PRODUCTO REGLAMENTARIA Medidas de protección Directiva 2000/29/CE del Madera de Coníferas contra la introducción Consejo, de 8 de mayo de en la Comunidad de 2000 organismos nocivos para los vegetales Modificada por: DIRECTIVA o productos vegetales y 2004/102/CE DE LA contra su propagación en COMISIÓN el interior de de 5 de octubre de 200496 la Comunidad Directrices para Publicación nº 15 de las Maderas coníferas y reglamentar el embalaje Normas Internacionales para no coníferas de madera utilizado en el Medidas Fitosanitarias de la comercio FAO97 internacional Directiva sobre medidas Directiva 2004/102/CE 98 Maderas coníferas y fitosanitarias para no coníferas embalajes de madera
92 http://www.cfsan.fda.gov/~dms/flg-cfr.html 93 Para el caso especial de grasos ácidos trans véase: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/stransfa.html 94 http://www.cfsan.fda.gov/%7Edms/alrgact.html 95 Adicionalmente, debe consultarse: Unión Europea http://europa.eu.int/comm/food/plant/protection/pesticides/index_en.htm España http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/fitos/registro/lmrs/conlmr.asp http://www.mcx.es/plaguicidas/producto.asp?VLlamada=Pro Alemania http://www.kennzeichnungsrecht.de/english/mrlsearch.htm Francia http://e-phy.agriculture.gouv.fr/index.htm Holanda http://www2.rikilt.dlo.nl/vws/index.html Bélgica http://www.phytoweb.fgov.be/indexFr.asp Reino Unido http://www.pesticides.gov.uk/uploadedfiles/Web_Assets/PSD/MRL_Spreadsheet.xls
96 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/a2ee6e8a-a893-40a9-b385-87d6ff9e6dc9.pdf 97 http://www.semarnat.gob.mx/leyesynormas/Documents/NOM144/ISPM_15_Spanish.pdf 98 http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/2004/l_309/l_30920041006es00090025.pdf
240
NORMA Nº DE LA NORMA PRODUCTO REGLAMENTARIA Reglamento elativo a las REGLAMENTO (CE) No Alimentos declaraciones 1924/2006 DEL (Agropecuario y nutricionales y de PARLAMENTO EUROPEO Y Pesquero) propiedades saludables DEL CONSEJO en los alimentos de 20 de diciembre de 200699 Directiva relativa a la Directiva 2000/13/CE del 20 Alimentos aproximación de las de marzo de 2000100 (Agropecuario y legislaciones de los Pesquero) Estados miembros en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios Reglamento por el que se REGLAMENTO (CE) No Alimentos fija el contenido máximo 1881/2006 del 19 de (Agropecuario y de determinados diciembre de 2006101 Pesquero) contaminantes en los productos alimenticios Directiva relativa a la DIRECTIVA 2000/13/CE, 20 Alimentos aproximación de las de marzo de 2000102 (Agropecuario y legislaciones de los Pesquero) Estados miembros en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios: Directiva relativa a la DIRECTIVA 2003/89/CE DEL Alimentos inclusión, en la lista de PARLAMENTO EUROPEO Y (Agropecuario y ingredientes, de todos los DEL CONSEJO de 10 de Pesquero) ingredientes y demás noviembre de 2003103 sustancias presentes en los productos alimenticios. Directiva referida al DIRECTIVA 2001/101/CE DE Alimentos (pecuario) etiquetado de los LA COMISIÓN de 26 de productos alimenticios noviembre de 2001104 que contienen carne como ingrediente Directiva relativa a los Directiva 2006/125/CE de la Alimentos alimentos elaborados a Comisión, de 5 de diciembre
99 http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/oj/2006/l_404/l_40420061230es00090025.pdf 100 http://www.inp.gov.ec/normativas/2000_13.pdf 101 http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/oj/2006/l_364/l_36420061220es00050024.pdf 102 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Menu/DefaultMenu.aspx?.menuId=105 y http://eur- lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/oj/2000/l_109/l_10920000506es00290042.pdf 103 http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/oj/2003/l_308/l_30820031125es00150018.pdf 104 http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/oj/2001/l_310/l_31020011128es00190021.pdf
241
NORMA Nº DE LA NORMA PRODUCTO REGLAMENTARIA base de cereales y de 2006,105 alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad
AMERICA LATINA
1) CHILE NORMA Nº DE LA NORMA PRODUCTO REGLAMENTARIA Reglamento Sanitario de Decreto Supremo Nº Alimentos Alimentos de Chile: 977/96106 (Agropecuario y Etiquetado Nutricional Pesquero) Modificado por Decreto Supremo Nº 57 del 16 de febrero de 2005. (DS 57/05)
ASIA 1) JAPÓN107
NORMA Nº DE LA NORMA PRODUCTO REGLAMENTARIA Ley de Sanidad LEX-FAOC052285109 Alimentos Alimentaria, que (Agropecuario y establece límites Pesquero) máximos de residuos químicos que deberán cumplir los alimentos para consumo humano tanto de origen vegetal como animal. 108
OTROS
105 http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/oj/2006/l_339/l_33920061206es00160035.pdf 106 http://www.sernac.cl/leyes/compendio/DS/ds_977-96_reglamento_alimentos.pdf 107 Adicionalmente, http://www.m5.ws001.squarestart.ne.jp/foundation/search.html www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/index.html 108 Es decir, los alimentos que contengan: residuos de plaguicidas, residuos de medicamentos veterinarios y residuos de aditivos utilizados en la elaboración de alimentos para animales, en concentraciones superiores a las tolerancias establecidas, no podrán ser importados, procesados, utilizados y/o almacenados para la venta o vendidos en Japón, es decir: no podrán ingresar al mercado japonés. 109 http://www.minag.gob.pe/dgpa1/ARCHIVOS/azucar_noti7.pdf http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/dl/n01.pdf , http://faolex.fao.org/docs/pdf/jap52285.pdf
242
Para el caso de los plaguicidas, puede accederse a la GUÍA REFERENCIAL DE LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS QUÍMICOS DE USO AGRÍCOLA (P.Q.U.A.) PARA LOS PRINCIPALES PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS DE EXPORTACIÓN SEGÚN MERCADOS DE DESTINO, publicada por PROMPERU110.
Dicha guía se encuentra divida por países y productos: ‐ Países: Canadá, España, Francia, Reino Unido, Japón, Países Bajos y Estados Unidos ‐ Productos: Espárrago, Mango Fresco, Alcachofa, Uva de mesa, Cebollas, Palta, Mandarina, Limón Sutil, Naranjas, Toronjas, Pimientos y Arvejas Chinas.
ENLACES DE INTERÉS: CALIDAD Y NORMATIVIDAD PROMPEX ‐ Guía de buenas prácticas agrícolas para costa111. ‐ Guía de buenas prácticas agrícolas para sierra112. ‐ NTP 209.311: 2003 CAFES ESPECIALES. Requisitos113. ‐ NTP 209.027: 2001 CAFÉ VERDE. Requisitos114. ‐ TP 209.027: 2000 GREEN COFFEE. Requirements115. ‐ NTP 011.010: 2002 MANGO. Mango fresco. Requisitos116. ‐ NTP 209.402: 2003 ESPARRAGOS. Buenas prácticas agrícolas117. ‐ NTP 011.012: 2005 UVA DE MESA. Requisitos118. ‐ Cartilla de coloración interna del mango119. ‐ Guía de Límites Máximos de Residuos para páprika120. ‐ NTP 011.125:2006 Buenas Prácticas agrícolas para el sector hortofrutícola 121 ‐ Plan de Acción para prevenir la formación de Ocratoxina A (OTA) en el Café122
ENLACES DE INTERÉS INSTITUCIONES RELACIONADAS A ESTANDARES DE CALIDAD Y REQUISITOS DE EXPORTACIÓN ‐ Portal de la biblioteca virtual del INDECOPI:123 ‐ Portal de normalización del INDECOPI: 124 ‐ Comisión del Codex Alimentarius: 125 ‐ Comité Nacional del Codex Alimentarius: 126
110 http://www.prompex.gob.pe/calidad/lmr_consultas2.asp?search=rapid 111 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/04eab8a3-7f0a-4135-a246-fb3c7ae503ef.jpg 112 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/e5d06fd3-022d-48ea-ac71-56333264074e.JPG 113 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/4ab58e68-22dd-4dc2-8df3-e0ca3d18d086.JPG 114 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/7eb6ef74-96db-4cc7-894d-edcf85be358a.jpg 115 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/024a7a02-a527-408e-af99-3661da48415e.JPG 116 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/df3e4b07-4796-4349-b5bd-6b02bdf1160f.pdf 117 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/af786354-e50d-49a5-92be-0adc016a67bf.jpg 118 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/7aa44377-bb42-4813-998b-2ed09ba313f5.jpg 119 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/d1dc482c-5192-4f2c-8237-502b796eedf7.jpg 120 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/bf488c64-3e6f-493e-872e-f787dd405a8a.jpg 121 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/2195764a-13e7-47f0-a940-8b0779be9205.jpg 122 http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/6e6e2d6b-78a3-485a-80ab-456cebd363bc.bmp 123 http://www.bvindecopi.gob.pe/ 124 http://200.37.120.76/portalnormalizacion/GOPortal/indecopi/default.aspx 125 http://www.codexalimentarius.net/web/index_en.jsp 126 http://www.digesa.sld.pe/Codex/codex_peru/Codex/index.htm
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‐ Food and Drug Administration: 127 ‐ Manual Internacional para el Desarrollo Técnico de los Alimentos Enlatados de Baja Acidez (AEBA) y Alimentos Acidificados (AA): 128 ‐ Ley EE.UU. contra el bioterrorismo:129 ‐ Organización Internacional para la Estandarización130.
ENLACES DE INTERÉS: ESTANDARES DE CALIDAD INTERNACIONALES ‐ CASTAGINO, Tomás. “Estándares Internacionales de Calidad y Desempeño Exportador: Evidencia a Nivel de Firma”.131 ‐ RODRIGUEZ, Sebastián. “Estándares de Calidad y Códigos de buenas prácticas de las agencias: una aproximación interregional”.132 ‐ Publicaciones y manuales de la ISO. 133
127 http://www.fda.gov 128 http://www.digesa.sld.pe/fda/INDEX.HTML 129 http://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html 130 http://www.iso.org/ 131 http://cei.mrecic.gov.ar/revista/07/parte%204a.pdf 132 http://www.aneca.es/servicios/docs/alcue07_01_rodriguez.pdf 133 http://www.iso.org/iso/publications_and_e-products.htm
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ANEXO 3
LOGÍSTICA Y CONDICIONES DE TRANSPORTE
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PROCEDIMIENTO GENERAL DE EXPORTACIÓN DEFINITIVA Fuente: www.sunat.gob.pe
1. TIPOS DE EXPORTACIÓN DEFINITIVA134 1.1. Exportaciones por trámite regular: Cuando el monto de lo exportado supera los US$ 2,000, por lo que se requiere contratar los servicios de una Agencia de Aduana. 1.2. Exportaciones por trámites simplificado: Cuando el monto de lo exportado no exceda de US$ 2,000 y lo pueden realizar directamente los exportadores. 1.3. Exportaciones por Courier: Se realizan a través de un servicio de mensajería, por lo que no se puede solicitar ningún beneficio. 1.4. Exportaciones sin valor comercial: 1.4.1. Comprende el equipaje, muestras, menaje de casa, rancho de naves y donaciones, así como los obsequios, mensajería internacional y otras mercancías cuyo valor FOB no exceda de US$ 2,000. 1.4.2. Dichas mercancías se encuentran dentro del procedimiento de Régimen Simplificado de Exportación.
2. DOCUMENTOS EXIGIDOS POR SUNAT-ADUANAS135 2.1. Declaración Única de Aduanas (DUA) de Exportación. (Declaración jurada) 2.2. Factura comercial. 2.3. Documento de transporte (Conocimiento de Embarque, Guía Aérea, Aviso Postal o Carta Porte, según el medio de transporte utilizado). 2.4. Certificado de origen136 2.5. Póliza de seguro. 2.6. Certificado Fito o Zoosanitario. (a cargo de SENASA). 2.7. Lista de empaque o “Packing List”. 2.8. Autorizaciones especiales, si corresponde. 2.9. Otros documentos que la naturaleza del régimen requiera, conforme a las disposiciones específicas de la materia.
134 Fuente: COMEX. www.comexperu.org.pe 135 Fuente: COMEX. www.comexperu.org.pe 136 Fuente: CAMARA DE COMERCIO DE LIMA. Oficina Virtual. ¿Qué es un Certificado de Origen? Es el documento que identifica el origen de las mercancías exportadas, a efectos que el exportador pueda acogerse a una preferencia o reducción arancelaria dentro de la Unión Europea, Estados Unidos, Comunidad Andina, ALADI y otros países desarrollados. La mercancía negociada está determinada por la partida arancelaria, descripción y/o observaciones que el acuerdo establece para que se beneficie de las preferencias arancelarias. Tipos de Certificado de Origen - Formato A – Sistema General de Preferencias: Destinado para las exportaciones que gozan del “Sistema Generalizado de Preferencias –SGP-”, (USA, Unión Europea, Japón, Corea, Canadá, Australia, Nueva Zelandia, Noruega, Suiza, Bulgaria, República Checa, Hungría, Polonia, Rusia y Eslovaquia). - Formato ALADI: Destinado para las exportaciones a los países que integran la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) y la Comunidad Andina (CAN). - Formato ALADI-Chile: Destinado para las exportaciones a Chile. - Formato Sistema Global de Preferencias Comerciales (SGPC): Destinado para las exportaciones a los países con los cuales no tenemos Preferencia Arancelaria o Acuerdo Comercial Bilateral.
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3. PROCEDIMIENTO GENERAL DE EXPORTACIÓN DEFINITIVA (INTA-PG.02)
I. OBJETIVO Establecer las pautas a seguir para el despacho aduanero de mercancías bajo el régimen de Exportación Definitiva, con la finalidad de lograr el correcto cumplimiento de los requisitos y normas que lo regulan.
II. ALCANCE Dirigido al personal de la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria - SUNAT y a los operadores de comercio exterior que intervienen en el régimen de Exportación Definitiva.
III. RESPONSABILIDAD La aplicación, cumplimiento y seguimiento de lo establecido en el presente Procedimiento es de responsabilidad de las intendencias de aduana de la República, de la Intendencia Nacional de Sistemas de Información, de la Intendencia de Fiscalización y Gestión de Recaudación Aduanera y de la Intendencia Nacional de Técnica Aduanera.
IV. VIGENCIA A los treinta (30) días hábiles contados a partir del día siguiente de su publicación.
V. BASE LEGAL - Texto Único Ordenado de la Ley General de Aduanas, aprobado por Decreto Supremo Nº 129-2004-EF publicado el 12.09.2004 y norma modificatoria. - Reglamento de la Ley General de Aduanas, aprobado por Decreto Supremo Nº 011-2005- EF publicado el 26.01.2005. - Tabla de sanciones aplicables a las infracciones previstas en la Ley General de Aduanas, aprobada por Decreto Supremo Nº 013-2005-EF publicado el 28.01.2005. - Ley de los Delitos Aduaneros, Ley Nº 28008 publicada el 19.06.2003 y norma modificatoria. - Reglamento de la Ley de los Delitos Aduaneros, aprobado por Decreto Supremo Nº 121- 2003-EF publicado el 27.08.2003 y norma modificatoria. - Texto Único Ordenado del Código Tributario, aprobado por Decreto Supremo Nº 135-99- EF publicado el 19.08.1999 y normas modificatorias. - Texto Único de la Ley del Impuesto General a las Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo, aprobado por Decreto Supremo Nº 055-99-EF publicado el 15.04.1999 y normas modificatorias. - Decreto Supremo Nº 105-2002-EF publicado el 26.06.2002, que establece características de la constancia de ejecución swap a que se refiere el numeral 2 del artículo 33º del TUO de la Ley del IGV e ISC. - Reglamento de Comprobantes de Pago, aprobado por Resolución de Superintendencia Nº 007-99/SUNAT publicada el 24.01.1999 y normas modificatorias. - Medidas que garantizan la libertad de Comercio Exterior e Interior, Decreto Legislativo Nº 668 publicado el 14.09.1991. - Ley de Zona Franca y Zona Comercial de Tacna, Ley Nº 27688 publicada el 28.03.2002 y normas modificatorias. - Reglamento de la Ley de Zona Franca y Zona Comercial de Tacna, aprobado por Decreto Supremo Nº 011-2002-MINCETUR publicado el 17.12.2002. - Texto Único Ordenado de normas con rango de Ley emitidas en relación a los CETICOS, aprobado por Decreto Supremo Nº 112-97-EF publicado el 03.09.1997. - Reglamento de Organización y Funciones de la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria, aprobado por Decreto Supremo Nº 115-2002-PCM publicado el 28.10.2002.
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- Ley del Procedimiento Administrativo General, Ley Nº 27444 publicada el 11.04.2001. - Resolución de Intendencia Nacional Nº 000 ADT/2000-000750 publicada el 22.03.2000, que aprueba los formatos e instructivos de la Declaración Única de Aduanas (DUA).
VI. NORMAS GENERALES 1. La exportación es el régimen aduanero aplicable a las mercancías en libre circulación que salen del territorio aduanero para su uso o consumo definitivo en el exterior. 2. La exportación de mercancías está sujeta a un trato ágil y preferencial por parte de las intendencias de aduana. 3. La exportación de mercancías no está afecta a pago de tributo alguno. 4. Se puede exportar todo tipo de mercancías, con excepción de aquellas que se encuentran prohibidas, cuya relación está en el portal de la SUNAT en la dirección electrónica (www.sunat.gob.pe/ Orientación Aduanera/ Clasificación Arancelaria: Relación de productos de Exportación Prohibida). 5. La exportación de mercancías restringidas está sujeta a la presentación de autorizaciones, certificaciones, licencias o permisos, según corresponda. Su despacho se efectúa teniendo en cuenta el procedimiento de mercancías restringidas y prohibidas INTA- PE.00.06. La relación de estas mercancías se encuentra en el portal de la SUNAT (www.sunat.gob.pe/ Arancel y valores en aduana/ Arancel integrado: Mercancías restringidas). 6. Para la destinación de mercancías al régimen de exportación definitiva se utiliza el formato de Declaración Única de Aduanas – DUA, cuando el valor FOB de éstas excede los US$ 2 000 (dos mil dólares de los Estados Unidos de América). La exportación de mercancías con un valor igual o menor a los US$ 2 000 (dos mil dólares de los Estados Unidos de América) también puede solicitarse mediante una DUA. La Declaración se considera definitiva con la regularización del régimen. 7. En la exportación, el valor FOB se declara en dólares de los Estados Unidos de América. Los valores expresados en otras monedas se convertirán a dólares de los Estados Unidos de América, utilizando los factores de conversión monetaria publicados por Resolución de Superintendencia Adjunta de Aduanas de la SUNAT vigentes a la fecha de la numeración de la Declaración. Cuando corresponda y el valor del flete esté expresado en otra moneda diferente al dólar de los Estados Unidos de América, será de aplicación lo dispuesto en el párrafo precedente. 8. Se considera que la exportación no tiene carácter comercial cuando no existe venta. En estos casos la factura puede ser sustituida por una declaración jurada en la que se señale su carácter no comercial y el valor de la mercancía. Cuando corresponda, a requerimiento del personal encargado del área de exportación debe adjuntarse información adicional. Asimismo, el despachador de aduana debe enviar el código “DJ” en el campo número de factura del archivo de facturas. 9. El embarque de mercancías de exportación puede efectuarse por intendencia de aduana distinta a aquélla en que se numera la DUA. En estos casos, se considera como fecha de término del embarque a la fecha en que se autoriza la salida del territorio aduanero del último bulto verificado en la aduana de salida. En caso de incumplimiento con lo indicado en el primer párrafo, el intendente de aduana podrá determinar que se proceda de oficio a dejar sin efecto la DUA. 10. Toda mercancía que será embarcada en cualquier puerto, aeropuerto o terminal terrestre, debe ser presentada y puesta a disposición de la intendencia de aduana que corresponda, quedando sometida a su potestad, hasta que la autoridad competente autorice la salida del medio de transporte. 11. A solicitud del exportador, el jefe del área o el funcionario designado por éste autoriza el reconocimiento físico de la mercancía en los locales o recintos del exportador o en los
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almacenes designados por este, que cuenten con la infraestructura y logística necesaria de acuerdo a la naturaleza de la mercancía. La respuesta de autorización es transmitida por el jefe o el funcionario encargado del área de exportación o de la oficina de oficiales a través del SIGAD, mediante correo electrónico, quien podrá indicar adicionalmente, el nombre del especialista en aduanas u oficial de aduanas designado para efectuar el reconocimiento físico. 12. Las mercancías sujetas al procedimiento señalado en el numeral precedente son: a) Las perecibles que requieran un acondicionamiento especial; b) Los explosivos; c) Las máquinas de gran peso y volumen; d) Las que se trasladen por vía terrestre hacia la aduana de salida; e) Otras que a criterio del Intendente de aduana califiquen para efecto del presente numeral. 13. Una vez seleccionado el tipo de control al que se somete la mercancía y ésta sea trasladada de un terminal de almacenamiento a otro, el despachador de aduana deberá solicitar que se deje sin efecto la DUA conforme a lo señalado en la sección VII, numerales 31 y 32 del presente procedimiento, lo cual conllevará a la anulación automática de la transmisión de la recepción de la carga por parte del terminal de almacenamiento. 14. Las mercancías amparadas en una Declaración Única de Aduanas deben cumplir con los siguientes requisitos: a) Corresponder a un valor de transacción b) Corresponder a una sola operación y a un solo destinatario. c) El nombre del consignante debe ser quien haya emitido la factura al cliente domiciliado en el extranjero. 15. Los despachos parciales de exportación deben estar amparados en una sola DUA, siempre que se embarquen dentro del plazo establecido. En la vía aérea, los despachos de mercancías de exportación embarcadas en distintas aeronaves (despachos parciales) que se declaren en una DUA deben cumplir con los siguientes requisitos: a) Corresponder a un mismo terminal de almacenamiento aéreo. b) Indicar en el campo tipo de despacho (TIPO_DESPA en el ADUAHDR1) el código 20 para los casos de una exportación desdoblada en embarques parciales. c) Transmitir electrónicamente el detalle de todos los manifiestos correspondientes a la misma DUA en el archivo DUAMAN01.TXT. d) A nivel documentario, en los campos correspondientes al manifiesto de la DUA debe constar el último manifiesto embarcado. e) Un solo documento de transporte debe amparar la salida de la mercancía en todas las series declaradas en la DUA. f) La fecha de embarque que se indica a nivel de datos generales de la DUA debe corresponder a la del último embarque realizado, la misma que sirve de base para el cómputo establecido para la regularización de la exportación. 16. Cuando se trate de embarques de mercancías perecibles o de aquellas que por su naturaleza absorben humedad o de mercancías con destino a los Estados Unidos de América (código de país: US), se toma en cuenta lo siguiente: a) El dato relativo al peso de la mercancía a considerar para la validación por el SIGAD en la numeración de la DUA, es el peso bruto de la mercancía recibida por el almacenista (terminal de almacenamiento o almacenes de las compañías aéreas), deduciendo la tara de los contenedores. Cuando la mercancía no ingresa a los terminales (almacenes del exportador o zona adyacente a la Aduana), la validación por el SIGAD se hace en función al peso proporcionado por el exportador a la compañía transportista, bajo su responsabilidad.
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b) Para efecto de la revisión documentaria de la DUA, prevalece el peso recibido por el almacenista o proporcionado por el exportador según corresponda, respecto al peso consignado en el documento de transporte. 17. El Sistema Integrado de Gestión Aduanera - SIGAD somete a las DUAs a una selección para determinar el canal de control que le corresponde a la mercancía de exportación aplicando un modelo probabilístico e indicadores de riesgo, incluyendo lo dispuesto por las normas legales y los criterios de aleatoriedad, el cual es aplicable a las aduanas operativas en las que el porcentaje de reconocimiento físico sea menor del 100%, de acuerdo a los canales que se detallan a continuación: a) Canal naranja: Las DUAs seleccionadas a este canal son únicamente sometidas a revisión documentaria. b) Canal rojo: Las DUAs seleccionadas a este canal son sometidas a reconocimiento físico, de acuerdo a lo previsto en el artículo 49º del Texto Único Ordenado de la Ley General de Aduanas. 18. Teniendo en cuenta que no existe plazo de prórroga para el embarque de las mercancías, el despachador de aduana con antelación suficiente debe solicitar previamente, de corresponder, se deje sin efecto la DUA conforme a lo señalado en la sección VII, numerales 31 y 32 del presente procedimiento, para proceder a numerar otra declaración. 19. El mandato para despachar se acredita conforme a lo establecido en el artículo 99º del Texto Único Ordenado de la Ley General de Aduanas. A efecto de dar cumplimiento de dicho acto, el despachador de aduana presenta el documento de transporte debidamente endosado o el poder especial, en el momento de la revisión documentaria referida en la sección VII, numeral 62 del presente procedimiento. En caso de no contar con el documento de transporte original, el despachador de aduana podrá presentar copia de dicho documento firmado y sellado por el transportista o su representante en el país debidamente endosado. Asimismo, en los casos en que se presente el poder especial, éste podrá comprender más de un despacho y tener una vigencia de hasta doce meses. 20. La regularización de los regímenes de Admisión Temporal, Importación Temporal y Exportación Temporal a través del régimen de Exportación; así como la aplicación del régimen de Reposición de Mercancías en Franquicia, del Procedimiento Simplificado de Restitución de Derechos Arancelarios Ad-Valorem y los Destinos Aduaneros Especiales o de Excepción que impliquen exportación de mercancías, se sujetan a lo normado en sus respectivos procedimientos, aplicándose complementariamente lo indicado en el presente procedimiento. 21. La exportación de vehículos que salen por sus propios medios no requiere de la presentación del manifiesto de carga ni de documento de transporte para su despacho, presentándose una declaración jurada en su reemplazo. 22. Para los vehículos de propiedad de particulares, se exige la presentación de la documentación que acredite su propiedad tales como: contrato de compra-venta con firma legalizada notarialmente, certificado de gravamen, acta notarial de transferencia de vehículo y otros, de corresponder. Para el caso de vehículos de propiedad de funcionarios de Misiones Diplomáticas y de Organismos Internacionales acreditados en el país, se adjunta copia de la resolución que autorizó la importación liberada de tributos de importación y carta de la Misión Diplomática o del Organismo Internacional. 23. Las operaciones señaladas en el numeral 5 del artículo 33º del TUO de la Ley del IGV e ISC, se regirán de acuerdo a lo establecido en la Circular Nº 004-2005/SUNAT/A y en lo que no se oponga al presente procedimiento. 24. La participación del personal de la SUNAT en el despacho de exportación queda limitada a lo establecido en el presente procedimiento, ya sea que se trate de revisión documentaria o reconocimiento físico, teniendo como base los principios de buena fe, presunción de veracidad, simplificación administrativa, facilitación del comercio exterior y
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aseguramiento de la calidad. No obstante, de encontrarse alguna irregularidad en el proceso o exista una presunción fundada de riesgo, la SUNAT puede efectuar las inspecciones que el caso amerite, aún en el supuesto que la DUA se someta a una revisión documentaria. 25. Para la formulación de las declaraciones y los registros insertados en ellas, el uso de medios informáticos goza de plena validez, salvo prueba en contrario.
4. CONTROL DE EMBARQUE (DESCRIPCIÓN – TRAMITACIÓN DEL RÉGIMEN)
Control de Embarque
26. Las mercancías deben ser embarcadas dentro del plazo máximo de diez (10) días hábiles contados a partir del día siguiente de la fecha de numeración de la DUA con datos provisionales. 27. Los terminales de almacenamiento, bajo responsabilidad, transmiten por vía electrónica la relación detallada de contenedores, pallets y/o bultos sueltos a embarcarse, consignando el número de la DUA, fecha de numeración, canal de control seleccionado y número de precinto de seguridad de aduanas, de corresponder. El oficial de aduanas puede solicitar físicamente dicha relación hasta el momento de efectuarse el embarque de la mercancía. 28. Los terminales de almacenamiento son responsables del traslado y entrega de las mercancías a la compañía transportista en la zona de embarque, debiendo verificarse previamente el cumplimiento de las formalidades aduaneras. Cuando el reconocimiento físico se efectúa en los locales del exportador o en los designados por éste, el responsable es el despachador de aduana. 29. Previo al embarque, los oficiales de aduanas pueden verificar en forma aleatoria los contenedores, pallets y/o bultos sueltos, conforme a la información proporcionada por los terminales de almacenamiento. Dicha verificación puede realizarse en los terminales de almacenamiento, de corresponder. 30. Si como resultado de la verificación indicada en el numeral precedente se constata que los bultos, pallets y/o contenedores se encuentran en mala condición exterior, o que existan indicios de violación de los sellos o precintos de seguridad, o incongruencias con lo declarado (marcas y/o contramarcas de la mercancía), previa comunicación al área de Oficiales, el personal designado efectúa el reconocimiento físico de las mercancías. De ser conforme, se autoriza la salida de las mercancías; en caso contrario, se emite el informe respectivo para la aplicación de las acciones legales que correspondan; debiendo comunicar este hecho al área de Exportación en el día o al día útil siguiente de efectuado el reconocimiento físico. 31. La compañía transportista verifica el embarque de las mercancías y anota en la casilla 14 de la DUA, bajo responsabilidad, la cantidad de bultos efectivamente embarcados, peso bruto total, fecha y hora en que termina el embarque, y la firma y sello correspondiente. Tratándose de mercancías no sujetas a reconocimiento físico y transportadas en contenedores, adicionalmente consigna los números, marcas y precintos que los identifiquen. 32. En el caso de embarques parciales por vía terrestre, adicionalmente, el oficial de aduanas registra en la casilla 11 de la DUA con datos provisionales, el nombre de la empresa transportadora que realiza el traslado, así como el número de matrícula del vehículo y cantidad de bultos transportados. 33. En las Aduanas fronterizas, las exportaciones de mercancías por vía terrestre deben realizarse a través de vehículos debidamente autorizados, según lo dispuesto en el numeral 11, sección VI Normas Generales del INTA-PG.09, Procedimiento General de Manifiesto de Carga.
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Control de embarque por vía terrestre en los cuales la salida de la mercancía se efectúa por puestos de control, agencias u oficinas aduaneras
34. El transportista (debidamente autorizado), los representantes de la empresa consolidadora de carga, o el despachador de aduana, presentan ante los puestos de control o las agencias u oficinas aduaneras, la DUA con datos provisionales. 35. El oficial de aduanas designado verifica la documentación presentada y constata que los bultos, sellos y precintos de seguridad se encuentren en buenas condiciones; de ser conforme, emite de manera inmediata el visado respectivo en la casilla 11 de la DUA consignando, además de su firma y sello de conformidad, el número de matrícula del vehículo que realiza el traslado, la cantidad de bultos que transporta así como la fecha y hora en que culmina el último embarque o salida. 36. De constatarse que los bultos y/o contenedores se encuentran en mala condición exterior, o que existan indicios de violación de los precintos aduaneros, el oficial de aduanas emite el informe respectivo a su Jefe inmediato para que se efectúe el reconocimiento físico de las mercancías. Realizado dicho reconocimiento, y verificado que la mercancía corresponde a la consignada en la documentación presentada, se procede de acuerdo con el numeral anterior. 37. En caso de haber incidencias, el oficial de aduanas emite un informe a su jefe inmediato, quedando inmovilizada la mercancía que se encuentre en situación irregular mediante acta de inmovilización, remitiéndose todo lo actuado a la intendencia de aduana respectiva para la evaluación del caso y aplicación de las acciones legales que correspondan. 38. Concluido el embarque de las mercancías, el oficial de aduanas entrega la DUA con datos provisionales al despachador de aduana y registra el resultado del control de embarque en el portal de la SUNAT en Internet (www.sunat.gob.pe), remitiendo fotocopia de la DUA vía fax o correo electrónico a la intendencia de aduana respectiva. 39. Posteriormente, el despachador de aduana presenta la DUA a la intendencia de aduana respectiva, conforme a lo señalado en el numeral 62 de la presente sección Control de embarque para mercancías transportadas de una intendencia de aduana de origen a otra de salida 40. El transportista (debidamente autorizado), los representantes de la empresa consolidadora de carga, o el despachador de aduana, presentan ante la intendencia de aduana de salida la DUA con datos provisionales debidamente diligenciada por la intendencia de aduana de origen. 41. El oficial de aduanas designado verifica la documentación presentada y constata que los bultos, sellos y precintos de seguridad se encuentren en buenas condiciones; de ser conforme, emite de manera inmediata el visado respectivo en la casilla 11 de la DUA consignando, además de su firma y sello de conformidad, el número de matrícula del vehículo que realiza el traslado, la cantidad total o parcial de bultos que transporta, así como la fecha y hora en que culmina el último embarque o salida. 42. De constatarse que los bultos y/o contenedores se encuentran en mala condición exterior, o que existan indicios de violación de los precintos aduaneros, el oficial de aduanas emite el informe respectivo a su Jefe inmediato para que se efectúe el reconocimiento físico de las mercancías. Realizado dicho reconocimiento, y verificado que la mercancía corresponde a la consignada en la documentación presentada, se procede de acuerdo con el numeral anterior. 43. En caso de haber incidencias, el oficial de aduanas emite un informe a su jefe inmediato, quedando inmovilizada la mercancía que se encuentre en situación irregular mediante acta de inmovilización, remitiéndose todo lo actuado a la intendencia de aduana de origen para la evaluación del caso y aplicación de las acciones legales que correspondan.
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44. En el caso de embarques parciales por vía terrestre, el oficial de aduanas de la intendencia de aduana de salida procede de acuerdo a lo indicado en el numeral 40 precedente. 45. Concluido el embarque de las mercancías, el oficial de aduanas entrega la DUA con datos provisionales debidamente diligenciada al despachador de aduana. Tratándose de intendencias de aduana fronterizas, la intendencia de aduana de salida remite dicho documento al despachador de aduana que corresponda. En todos los casos, el especialista en aduanas u oficial de aduanas de la intendencia de aduana de salida registra el resultado del control de embarque en el portal de la SUNAT en Internet (www.sunat.gob.pe) y remite fotocopia de la DUA vía fax o correo electrónico a la intendencia de aduana donde se inició la exportación. 46. El despachador de aduana presenta la DUA debidamente diligenciada a la intendencia de aduana de origen, conforme a lo señalado en el numeral 62 de la presente sección
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ANEXO 4
TRATADOS Y CONVENIOS INTERNACIONALES SUSCRITOS POR EL PERÚ
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TRATADOS Y CONVENIOS INTERNACIONALES SUSCRITOS POR EL PERÚ
1. POR PRODUCTOS
1.1. (1780-B) ACUERDO SOBRE EXPORTACIÓN DE CAFÉ EN GRANO (CUZCO, CHANCHAMAYO, LAVADO NORTE) POR UN MONTO ANUAL DE HASTA 12 MIL TONELADAS MÉTRICAS. 01/12/1988 1.2. (1539) CONVENIO PARA ESTUDIO DE PRODUCTOS NATIVOS CON POTENCIAL DE EXPORTACIÓN. 28/09/1984 1.3. (1085) ACUERDO DE EXPORTACIÓN DE TEXTILES DE ALGODÓN. 10/09/1975 1.4. (0956-C) ACUERDO SOBRE EXPORTACIÓN DE TEXTILES DE ALGODÓN DEL PERÚ A LOS ESTADOS UNIDOS. 1.5. (1693-C) ACUERDO PARA EL REORDENAMIENTO DEL COMERCIO FRONTERIZO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS Y PECUARIOS ENTRE PERU Y ECUADOR. 05/12/1987 1.6. 1590-e DECLARACION ENTRE LOS GOBIERNOS DEL PERÚ Y URUGUAY SOBRE EL COMERCIO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS BÁSICOS. 11/04/1986 1.7. 1581-a ACUERDO SOBRE EL COMERCIO DE LOS PRODUCTOS TEXTILES ENTRE EL GOBIERNO DEL PERÚ Y LA COMUNIDAD ECONÓMICA EUROPEA. 16/12/1985 1.8. 1396-A ACUERDO SOBRE EL COMERCIO DE PRODUCTOS TEXTILES ENTRE EL GOBIERNO DEL PERÚ Y LA COMUNIDAD ECONÓMICA EUROPEA. 22/06/1982 1.9. 1374 PROTOCOLO COMPLEMENTARIO AL CONVENIO COMERCIAL (CAMPO AGROPECUARIO). 10/09/1981
2. POR PAISES Y/O ENTIDADES PÚBLICAS
2.1. (1714) ACUERDO SOBRE EL PROYECTO "FOMENTO DE LA EXPORTACIÓN/ I.C.E." ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA FEDERAL DE ALEMANIA Y EL DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ. 18/02/1988 2.2. (1645-A) ACUERDO DE INTENCIONES ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERÚ Y EL INSTITUTO NACIONAL DE FOMENTO A LA EXPORTACIÓN DE ESPAÑA. 13/04/1987 2.3. (1548-C) ACUERDO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA FEDERAL DE ALEMANIA SOBRE EL PROYECTO "PROMOCIÓN DE LAS EXPORTACIONES". 22/11/1984 2.4. (3370-a) ACUERDO ENTRE SUIZA, REPRESENTADA POR LA EMBAJADA DE SUIZA – AGENCIA SUIZA PARA EL DESARROLLO Y LA COOPERACIÓN – COSUDE – Y LA REPÚBLICA DEL PERÚ, REPRESENTADA POR EL MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES – AGENCIA PERUANA DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL – APCI – RELATIVO AL PROYECTO “FORTALECIMIENTO Y PROMOCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS DE LA BIODIVERSIDAD – PERÚBIODIVERSO – EN EL MARCO DEL PROGRAMA NACIONAL DE PROMOCIÓN DEL BIOCOMERCIO. 17/09/2007
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2.5. (3364) ACTA DE LA PRIMERA REUNIÓN DEL COMITÉ TÉCNICO BINACIONAL (CTB) PERUANO - ECUATORIANO DE FACILITACIÓN DEL COMERCIO Y TURISMO. 24/07/2007 2.6. (3351) CONVENIO DE ALIANZA ESTRATÉGICA ENTRE LA EMPRESA ESTATAL PETRÓLEOS DEL ECUADOR – PETROECUADOR Y PETRÓLEOS DEL PERÚ – PETROPERÚ S.A. 01/06/2007 2.7. (3307) PROTOCOLO ADICIONAL AL “CONVENIO DE COOPERACIÓN ECONÓMICO-COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE RUMANIA” SUSCRITO EN LIMA EL 16 DE MAYO DE 1994. 12/12/2006 2.8. (3303-a) PROTOCOLO ADICIONAL AL PROTOCOLO ENTRE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL REINO DE TAILANDIA PARA CELEBRAR LA LIBERALIZACIÓN DEL COMERCIO DE MERCANCÍAS Y LA FACILITACIÓN DEL COMERCIO 16/11/2006 2.9. (3233-D) MEMORÁNDUM DE ENTENDIMIENTO PARA LA PROMOCIÓN DEL COMERCIO E INVERSIONES ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA FEDERATIVA DE BRASIL. 17/02/2006 2.10. (3222-D) INFORME COMITÉ TÉCNICO BINACIONAL FRONTERIZO SOBRE COMERCIO, TURISMO E INVERSIONES ENTRE PERÚ Y COLOMBIA. 23/11/2005 2.11. (3222-A) PROTOCOLO PARA ACELERAR LA LIBERALIZACIÓN DEL COMERCIO DE MERCANCÍAS Y LA FACILITACIÓN DEL COMERCIO PERÚ – TAILANDIA. 19/11/2005 2.12. (3221-A) RESULTADOS DE LAS NEGOCIACIONES BILATERALES PARA LA ADHESIÓN DE LA FEDERACIÓN RUSA A LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE COMERCIO. 16/11/2005 2.13. (3089-D) ACUERDO ECONÓMICO - COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE UCRANIA. 16/07/2004 2.14. (2986-A-1) CONVENIO COMERCIAL ENTRE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DEL REINO DE MARRUECOS. 18/06/2003 2.15. 2723 ACUERDO DE COOPERACIÓN ENTRE EL GOBIERNO DEL PERU Y LA CONFERENCIA DE LAS NACIONES UNIDAS SOBRE COMERCIO EXTERIOR Y DESARROLLO (UNCTAD). 12/09/2000 2.16. (2646-G) ACUERDO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERU Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR REFERIDO A LAS COORDENADAS DE LOS CENTROS DE COMERCIO Y NAVEGACIÓN DE SARAMIRIZA Y PIJUAYAL. 13/08/1999 2.17. (2567) TRATADO DE COMERCIO Y NAVEGACIÓN ENTRE LOS GOBIERNOS DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y LA REPÚBLICA DEL ECUADOR. 26/10/1998 2.18. (2525-D) ACUERDO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA SOCIALISTA E VIETNAM SOBRE COOPERACIÓN ECONÓMICA Y COMERCIAL. 03/07/1998 2.19. (2374-b) CONVENIO PARA EL FOMENTO DEL COMERCIO Y DE LA INDUSTRIA ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA FEDERAL DE ALEMANIA. 10/10/1996 2.20. (2301) CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE TAILANDIA. 16/01/1996 2.21. (2269) ACUERDO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE MALASIA. 13/10/1995 2.22. (2247-d) PROTOCOLO DE ADECUACIÓN DEL ACUERDO REGIONAL DE APERTURA DE MERCADOS EN FAVOR DE BOLIVIA (ACUERDO N° 1) (MARCO ALADI). 23/06/1995 2.23. (2231-A) PROTOCOLO DE ADECUACIÓN AL ACUERDO REGIONAL DE APERTURA DE MERCADOS EN FAVOR DE ECUADOR (ACUERDO N° 2) (NOMINA DE PRODUCTOS OTORGADOS POR PERÚ). 30/01/1995
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2.24. (2227-a) PROTOCOLO DE ADECUACIÓN DEL ACUERDO REGIONAL DE APERTURA DE MERCADOS EN FAVOR DE PARAGUAY (ACUERDO N° 3) (NOMINA DE PRODUCTOS OTORGADOS POR PERÚ). (MARCO ALADI). 30/12/1994 2.25. 2217 CONVENIO DE FINANCIACIÓN ENTRE LA COMUNIDAD EUROPEA Y LA REPÚBLICA DEL PERÚ PROGRAMA DE APOYO A LA COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ DE LOS ANDES PERUANOS (PROYECTO No NTP92/504/921). 27/12/1994 2.26. (2143-B-1) ACUERDO ENTRE LA DELEGACIÓN DE PERÚ Y LA DELEGACIÓN DE CANADÁ - ANTE LA RONDA URUGUAY DE NEGOCIACIONES DE COMERCIO MULTILATERALES SOBRE LA PLENA ACEPTACIÓN DE LA NUEVA RATIFICACIÓN DE LA LISTA XXXV DE PERÚ. 27/03/1994 2.27. (2130-A-2) ACUERDO ENTRE LA DELEGACIÓN DEL PERÚ Y LA DELEGACIÓN DE LA UNIÓN EUROPEA ANTE LA RONDA URUGUAYA DE NEGOCIACIONES DE COMERCIO MULTILATERALES SOBRE LA PLENA ACEPTACIÓN DE LA NUEVA RATIFICACIÓN DE LA LISTA XXXV DE PERÚ. 12/12/1993 2.28. (2130-A-1) ACUERDO ENTRE LA DELEGACIÓN DEL PERÚ Y LA DELEGACIÓN DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA ANTE LA RONDA URUGUAYA DE NEGOCIACIONES DE COMERCIO MULTILATERALES SOBRE LA PLENA ACEPTACIÓN DE LA NUEVA RATIFICACIÓN DE LA LISTA XXXV DEL PERÚ. 10/12/1993 2.29. (2288) ACUERDO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA CHECA. 09/12/1992 2.30. (2065) ACUERDO COMERCIAL ENTRE LAS REPÚBLICAS DEL PERÚ Y DE BOLIVIA. 12/11/1992 2.31. (2000) CONVENIO ENTRE EL PERÚ Y LA CONFEDERACIÓN SUIZA SOBRE ASISTENCIA A LA BALANZA DE PAGOS EN APOYO AL PROGRAMA DEL SECTOR COMERCIO. 22/11/1991 2.32. (1947) ACUERDO ENTRE EL PERÚ Y LOS ESTADOS UNIDOS RELATIVO AL CONSEJO SOBRE EL COMERCIO Y LA INVERSIÓN. 16/05/1991 2.33. (1922) PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO COMERCIAL ENTRE PERÍ Y RUMANIA. 23/01/1991 2.34. (1813-D) ACUERDO ENTRE EL BANCO DE COMERCIO EXTERIOR DE BULGARIA Y EL BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PERU. 13/07/1989 2.35. (1780-D) ACUERDO DE COLABORACIÓN ENTRE EL INSTITUTO NACIONAL PARA EL COMERCIO EXTERIOR ITALIANO Y EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR ITALIANO DEL PERÚ. 06/12/1988 2.36. (1776) ACUERDO SOBRE COMERCIO COMPENSADO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERÚ Y EL MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA REPÚBLICA POPULAR DEMOCRÁTICA DE COREA. 16/11/1988 2.37. (1773) ACUERDO DE SUMINISTRO QUE CELEBRAN DE UNA PARTE EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y DE LA OTRA PARTE, EL MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA REPÚBLICA POPULAR DEMOCRÁTICA DE COREA. 16/11/1988 2.38. (1775) CONVENIO DE PROMOCIÓN COMERCIAL ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERÚ Y EL MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA REPÚBLICA POPULAR DEMOCRÁTICA DE COREA. 16/11/1988 2.39. (1772) CONVENIO SOBRE COMERCIO COMPENSADO ENTRE EL INSTITUTO DE EXTERIOR DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL MINISTERIO DE RELACIONES ECONÓMICAS Y COMERCIO CON EL EXTERIOR DE REPÚBLICA POPULAR CHINA. 02/11/1988 2.40. (1760) ENTENDIMIENTO SOBRE COMERCIO EN COMPENSACIÓN ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERÚ Y MINISTERIO DE
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COMERCIO EXTERIOR Y COOPERACIÓN ECONÓMICA INTERNACIONAL DE RUMANIA. 01/09/1988 2.41. (1757) MEMORÁNDUM DE INTENCIÓN ENTRE EL ICE Y EL MINISTERIO DE COMERCIO DE HUNGRÍA. 30/08/1988 2.42. (1756) CONVENIO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERU Y EL MINISTERIO DE RELACIONES ECONOMICAS CON EL EXTERIOR DE BULGARIA SOBRE COMERCIO COMPENSADO. 29/08/1988 2.43. (1744) PROTOCOLO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERU Y LA EMPRESA CHECOSLOVACA PARA EL COMERCIO EXTERIOR "PRAGOINVEST". 16/06/1988 2.44. (1741) CONVENIO SOBRE COMERCIO COMPENSADO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA REPÚBLICA DEMOCRÁTICA ALEMANA. 14/06/1988 2.45. (1739-A) CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERÚ Y EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA FUNDACIÓN DEL BANCO DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES. 26/05/1988 2.46. (1735) MEMORÁNDUM DE ENTENDIMIENTO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR Y LA SECRETARIA PERMANENTE DEL SISTEMA ECONÓMICO LATINOAMERICANO. 03/05/1988 2.47. (1657-C) ACUERDO DE INTENCIÓN SUSCRITO ENTRE EL MINIS TERIO DE INDUSTRIAS, COMERCIO, INTEGRACION Y PESCA DEL ECUADOR Y EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR (ICE) DEL PERU. 24/06/1987 2.48. (1645) ACUERDO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERÚ Y LA EMPRESA FOMENTO DE COMERCIO EXTERIOR S.A. DE ESPAÑA. 13/04/1987 2.49. 1641 CONVENIO DE COOPERACIÓN ENTRE EL BANCO NACIONAL DE COMERCIO EXTERIOR S.N.C. Y EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERÚ. 25/03/1987 2.50. 1639 ENTENDIMIENTO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERÚ, LA CORPORACIÓN FINANCIERA DE DESARROLLO Y EL BANCO NACIONAL DE COMERCIO EXTERIOR, S.N.C. DE MÉXICO, EN MATERIA DE APOYO FINANCIERO AL COMERCIO BILATERAL Y AL INTERCAMBIO COMPENSADO. 25/03/1987 2.51. 1613-A PROTOCOLO COMPLEMENTARIO AL CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA FEDERATIVA DEL BRASIL -DESARROLLO INTEGRAL EJE IQUITOS - NAUTA. 11/11/1986 2.52. 1603-B CONVENIO COMERCIAL PERUANO COLOMBIANO. 11/07/1986 2.53. 1595 CONVENIO DE INTERCAMBIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DE VENEZUELA Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERU. 26/05/1986 2.54. 1590-F ACUERDO BASE ENTRE LOS MINISTERIOS DE INDUSTRIA, COMERCIO, TURISMO E INTEGRACION DEL PERÚ Y EL DE COMERCIO EXTERIOR NICARAGUA PARA FACILITAR EL DESARROLLO DE LAS IMPORTACIONES NICARAGÜENSES DE PRODUCTOS PERUANOS. 09/05/1986 2.55. 1590-B PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO COMERCIAL SORRE INTERCAMBIO COMERCIAL EQUILIBRADO ENTRE PERÚ Y RUMANIA. 16/04/1986 2.56. 1555 CONVENIO COMERCIAL ENTRE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y LA REPÚBLICA DE EL SALVADOR. 07/03/1985
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2.57. 1444 PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO COMERCIAL SUSCRITO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA POPULAR CHINA. 11/08/1983 2.58. 1421-A ACUERDO QUE REGULA EL MECANISMO DE ROTACION ANUAL DE LOS GOBIERNOS DEL PERU Y DE COLOMBIA EN EL GRUPO CONSULTIVO DE LOS DIECIOCHO DEL ACUERDO GENERAL DE ARANCELES Y COMERCIO (GATT). 22/03/1983 2.59. 1411 ACUERDO COMERCIAL ENTRE EL PERÚ Y CUBA. 03/12/1982 2.60. 1358 PROTOCOLO COMPLEMENTARIO AL CONVENIO COMERCIAL (EJECUCION PROYECTO DEL RIO SANTA). 26/06/1981 2.61. 1302-C ADDENDUM AL MEMORANDUM DE ENTENDIMIENTO ENTRE LOS NEGOCIADORES DEL PERU Y DE LOS ESTADOS UNIDOS EN LAS NEGOCIACIONES COMERCIALES MULTILATERALES. 28/06/1979 2.62. 1271 ACUERDO SOBRE EL "FORTALECIMIENTO DE LAS ACTIVIDADES DE COMERCIO EXTERIOR". 26/01/1979 2.63. 1270 CONVENIO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA FEDERAL DE ALEMANIA SOBRE CONSOLIDACIÓN DE OBLIGACIONES DERIVADAS DE TRANSACCIONES COMERCIALES. 23/01/1979 2.64. 1178 CONVENIO COMERCIAL ENTRE PERÚ Y CHECOSLOVAQUIA. 25/02/1977 2.65. 1163-C CONVENIO COMERCIAL ENTRE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y LA REPÚBLICA ÁRABE DE EGIPTO. 16/11/1976 2.66. 1144 CONVENIO COMERCIAL ENTRE PERU Y BRASIL. 05/11/1976 2.67. 1149 ACUERDO SOBRE LA INSTALACIÓN Y FUNCIONAMIENTO EN LA CIUDAD DE SAN PABLO DE UNA OFICINA DE MINERO PERÚ COMERCIAL. 05/11/1976 2.68. 1072-A ACUERDO SOBRE LA CONSTITUCIÓN DE LA COMISIÓN INTERGUBERNAMENTAL MIXTA DE COMERCIO PERUANO - SOVIÉTICO. 19/05/1975 2.69. 1070-B ACUERDO DE INTENCIÓN PARA DESARROLLAR E IMPLEMENTAR PROYECTOS DE EMPRESAS DE PROPIEDAD SOCIAL ENTRE EL MINISTRO DE COMERCIO DE LA REPÚBLICA PERUANA Y EL MINISTRO DE COMERCIO DE LA REPÚBLICA DEMOCRÁTICA ALEMANA. 30/04/1975 2.70. 1051 CONVENIO SOBRE COMERCIO FRONTERIZO PERUANO BOLIVIANO. 13/09/1974 2.71. 1037-A CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL DE LA REPÚBLICA DEMOCRÁTICA ALEMANA. 27/05/1974 2.72. 1036 CONVENIO COMERCIAL ENTRE PERÚ Y LA REPÚBLICA DE COREA. 19/03/1974 2.73. 1020-A CONVENIO COMERCIAL SUSCRITO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA ARGELINA DEMOCRÁTICA Y POPULAR. 15/08/1973 2.74. 0982-A CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DEL PERÚ Y LA REPÚBLICA POPULAR CHINA. 09/08/1972 2.75. 0954 CONVENIO COMERCIAL ENTRE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y LA REPÚBLICA DE LA INDIA. 04/11/1971 2.76. 0949 CONVENIO SOBRE COMERCIO Y COLABORACIÓN ECONÓMICA. 05/10/1971 2.77. 0913-B RESUMEN DE LAS CONVERSACIONES EN VARSOVIA ENTRE EL MINISTRO DE AGRICULTURA Y EL VICEMINISTRO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA REPÚBLICA POPULAR DE POLONIA. 01/12/1970 2.78. 0873 ACUERDO ENTRE EL PERÚ Y ECUADOR EN RELACIÓN CON EL COMERCIO FRONTERIZO. 03/09/1969
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2.79. 0859-D CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE BULGARIA. 12/03/1969 2.80. 0859-a ACUERDO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE URSS SOBRE EL NÚMERO DE LOS FUNCIONARIOS DE LA REPRESENTACIÓN COMERCIAL DE LA URSS. EN EL PERÚ Y LA REPRESENTACIÓN COMERCIAL DEL PERÚ EN LA URSS. 17/02/1969 2.81. 0859 CONVENIO COMERCIAL Y PROTOCOLO SOBRE LA INSTALACIÓN DE REPRESENTACIONES EN MOSCÚ Y LIMA. 17/02/1969 2.82. 0857 CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE POLONIA. 03/12/1968 2.83. 0855 CONVENIO COMERCIAL ENTRE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y LA REPÚBLICA SOCIALISTA DE RUMANIA. 09/11/1968 2.84. 0851-A CONVENIO COMERCIAL ENTRE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y LA REPÚBLICA POPULAR DE HUNGRIA. 16/08/1968 2.85. 0778 CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DEL PERÚ Y LA REPÚBLICA POPULAR CHINA. 08/06/1964 2.86. 0727 ACUERDO PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UN AGENTE COMERCIAL DE AUSTRALIA EN LIMA. 30/10/1961 2.87. 0715 CONVENIO COMERCIAL Y PROTOCOLOS ENTRE LA REPÚBLICA Y EL JAPÓN. 15/05/1961 2.88. 0676 MODUS-VIVENDI COMERCIAL. 04/11/1959 2.89. 0667 MODUS VIVENDI COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DE PERÚ Y EL ESTADO DE ISRAEL. 06/07/1959 2.90. 0663 MODUS-VIVENDI COMERCIAL 24/04/1959 2.91. 0657 MODUS-VIVENDI COMERCIAL. 10/11/1958 2.92. 0654 CONVENIO COMERCIAL ENTRE PERÚ Y ARGENTINA. 18/10/1958 2.93. 0634 TRATADO DE COMERCIO Y NAVEGACION. 10/06/1957 2.94. 0572 ACUERDO PARA LA CONSTITUCIÓN DE UNA COMISIÓN MIXTA DESTINADA A ESTUDIAR EL DESENVOLVIMIENTO DEL INTERCAMBIO COMERCIAL. 28/08/1953 2.95. 0569-a ACUERDO COMERCIAL ENTRE PERÚ Y SUIZA. 20/07/1953 2.96. 0567 ACUERDO COMERCIAL ENTRE PERU Y ESPAÑA. 23/05/1953 2.97. 0558-D II PRÓRROGA AL ACUERDO COMERCIAL Y FINANCIERO (OCUPADO). 14/04/1952 2.98. 0550 CONVENIO COMERCIAL Y PROTOCOLO FINAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y LA REPÚBLICA FEDERAL DE ALEMANIA. 20/07/1951 2.99. 0540 CONVENIO ADICIONAL AL TRATADO DE COMERCIO CELEBRADO EN SANTIAGO DE CHILE EL 17 DE OCTUBRE DE 1941. 18/12/1950 2.100. 0535 PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO COMERCIAL DE 30 DE MAYO DE 1950. 02/10/1950 2.101. 0531 CONVENIO COMERCIAL Y FINANCIERO ENTRE PERÚ Y YUGOSLAVIA. 26/07/1950 2.102. 0530-A I PRÓRROGA DEL ACUERDO COMERCIAL Y FINANCIERO CON JAPÓN (OCUPADO). 26/06/1950 2.103. 0530 CONVENIO COMERCIAL. 30/05/1950 2.104. 0526 ACUERDO PARA EL INTERCAMBIO COMERCIAL A BASE DE OPERACIONES BANCARIAS CONJUGADAS SIMULTANEAS A REALIZARSE ENTRE COMERCIANTES DE ITALIA Y EL PERÚ, BAJO LA SUPERVIGILANCIA DEL INSTITUTO NACIONAL DE COMERCIO EXTERIOR DE ROMA Y LA DIRECCIÓN DE ASUNTOS COMERCIALES. 20/12/1949 2.105. 0524 CONVENIO SOBRE COMERCIO Y RÉGIMEN FINANCIERO 22/08/1949 2.106. 0519 ACUERDO COMERCIAL Y FINANCIERO. 15/06/1949
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2.107. 0507 TRATADO COMERCIAL Y ECONÓMICO CON BOLIVIA. 15/06/1948 2.108. 0503 TRATADO DE COMERCIO ENTRE PERÚ Y CHILE. 09/09/1947 2.109. 0491 TRATADO DE COMERCIO ENTRE PERÚ Y CHILE. 04/04/1946 2.110. 0472 CONVENIO COMERCIAL ENTRE PERÚ Y LOS ESTADOS UNIDOS AMÉRICA. 07/05/1942 2.111. 0473 ANEXOS AL CONVENIO COMERCIAL DE 07 DE MAYO DE 1942. 07/05/1942 2.112. 0466-A II PRÓRROGA DEL MODUS VIVENDI COMERCIAL DE 25 DE NOVIEMBRE DE 1938. 31/03/1942 2.113. 0465 TRATADO COMERCIAL ENTRE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y LA REPÚBLICA DE ARGENTINA. 10/01/1942 2.114. 0460 TRATADO DE COMERCIO Y PROTOCOLO ADICIONAL ENTRE EL GOBIERNO DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE CHILE. 17/10/1941 2.115. 0451 PRORROGA DEL MODUS VIVENDI COMERCIAL DE 25 DE NOVIEMBRE DE 1938. 05/12/1939 2.116. 0443 MODUS VIVENDI COMERCIAL ENTRE PERÚ Y CHILE. 25/11/1938 2.117. 0440-B II PRÓRROGA DE LA VIGENCIA DEL TRATADO DE COMERCIO DE 17 DE MARZO DE 1934. 19/08/1938 2.118. 0437 PRÓRROGA DE LA VIGENCIA DEL TRATADO DE COMERCIO DE 17 DE MARZO DE 1934. 26/04/1938 2.119. 0434 ANEXOS RELATIVOS A LA VIGENCIA DE LOS ACUERDOS ADOPTADOS EN SU II REUNIÓN POR LA COMISIÓN MIXTA PERMANENTE CREADA POR EL TRATADO DE COMERCIO DE 17 DE MARZO DE 1934. 30/09/1937 2.120. 0427 CONVENIO SOBRE MODUS-VIVEND.1 COMERCIAL. 03/02/1937 2.121. 0424 ANEXOS RELATIVOS A LA VIGENCIA DE LOS ACUERDOS ADOPTADOS EN LA I REUNIÓN DE LA COMISIÓN MIXTA PERMANENTE CREADA POR EL TRATADO DE COMERCIO DE 17 DE MARZO DE 1934 30/11/1936 2.122. 0419 PROTOCOLO DE FIRMA DEL CONVENIO REFERENTE AL COMERCIO Y LA NAVEGACIÓN DE 6 DE OCTUBRE DE 1936, ACORDANDO LA VIGENCIA PROVISIONAL DE LOS ARTÍCULOS IV Y V. 06/10/1936 2.123. 0420 PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO REFERENTE AL COMERCIO Y NAVEGACIÓN DE 6 DE OCTUBRE DE 1936. 06/10/1936 2.124. 0418 CONVENIO ENTRE EL GOBIERNO DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DEL REINO UNIDO REFERENTE AL COMERCIO Y LA NAVEGACIÓN. 06/10/1936 2.125. 0414 ACUERDO COMERCIAL, PROVISORIO. 27/07/1936 2.126. 0390 PROTOCOLO MODIFICATORIO DEL TRATADO DE COMERCIO DE 17 DE MARZO DE 1934. 02/02/1935 2.127. 0389 PRÓRROGA DEL MODUS VIVENDI DE 21 DE OCTUBRE DE 1933. 01/02/1935 2.128. 0388-A CONVENIO PARA SIMPLIFICAR LOS TRÁMITES QUE SE EXIGE A LOS PEQUENOS COMERCIANTES PERUANOS Y ECUATORIANOS QUE CRUZAN LA FRONTERA PARA EL EJERCICIO DE SU COMERCIO. 2.129. 0388-A CONVENIO PARA SIMPLIFICAR LOS TRÁMITES QUE SE EXIGE A LOS PEQUEÑOS COMERCIANTES PERUANOS Y ECUATORIANOS QUE CRUZAN LA FRONTERA PARA EL EJERCICIO DE SU COMERCIO. 07/01/1935 2.130. 0382 TRATADO DE COMERCIO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA DE CHILE. 17/03/1934 2.131. 0380-B MODUS-VIVENDI, COMERCIAL AL TRATADO Y PROTOCOLO COMPLEMENTARIO PARA RESOLVER LAS CUESTIONES DE TACNA Y ARICA, DE 3 DE JUNIO DE 1929. 21/10/1933 2.132. 0368 ACUERDO COMERCIAL PROVISORIO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPUBLICA DEL PERÚ Y EL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA FEDERATIVA DEL BRASIL. 08/12/1931
261
2.133. 0355 CONVENIO SOBRE RÉGIMEN DE AGENTES VIAJEROS DE COMERCIO Y PARA SUS MUESTRARIOS. 31/12/1928 2.134. 0337 CONVENCIÓN RELATIVA A AGENTES VIAJEROS CON ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA. 19/01/1923 2.135. 0227 TRATADO DE COMERCIO Y NAVEGACIÓN, Y PROTOCOLO COMPLEMENTARIO. 20/03/1895 2.136. 0156-A TRATADO DE COMERCIO Y NAVEGACIÓN ENTRE PERÚ Y BÉLGICA. 14/08/1874 2.137. 0058 TRATADO DE COMERCIO Y NAVEGACIÓN Y PROTOCOLO DE 08 DE ENERO DE 1863 ENTRE PERÚ Y PORTUGAL. 26/03/1853 2.138. 0045 TRATADO MODIFICATORIO DEL TRATADO DE PAZ Y COMERCIO DE 3 DE NOVIEMBRE DE 1847. 10/10/1848 2.139. 0040 CONVENCION SOBRE COMERCIO ENTRE PERÚ Y BRASIL. 09/07/1841 2.140. 0023 TRATADO DE COMERCIO ENTRE PERÚ Y BOLIVIA. 17/11/1832 2.141. 0020 TRATADO DE AMISTAD, ALIANZA Y COMERCIO CON ECUADOR. 12/07/1832 2.142. 0017 TRATADO DE COMERCIO CON BOLIVIA. 08/11/1831 2.143. 0277 TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS ENTRE PERÚ Y BOLIVIA. 27/11/1905 2.144. 0244 ACUERDO DIPLOMATICO SOBRE CERTIFICADOS DE ORIGEN. 03/07/1900 2.145. 0223 TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS, ABROGANDO EL DE 07 DE JUNIO DE 1881 ENTRE PERÚ Y BOLIVIA. 02/03/1893 2.146. 0222 PROTOCOLO, PARA EL MEJOR CUMPLIMIENTO DEL TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS DE 07 DE JULIO DE 1881 ENTRE PERÚ Y BOLIVIA 01/03/1893 2.147. 0200 PROTOCOLO MODIFICATORIO DE LOS ARTICULOS 5to. y 6to. DEL TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS, DE 7 DE ABRIL DE 1881. 21/11/1888 2.148. 0193 PROTOCOLO ACLARATORIO DEL ARTÍCULO 4º DEL TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS DE 7 DE JUNIO DE 1881. 04/07/1887 2.149. 0181 TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS ENTRE PERÚ Y BOLIVIA. 07/06/1881 2.150. 0171 PROTOCOLO COMPLEMENTARIO DEL TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS DE 26 DE OCTUBRE 1878 ENTRE PERÚ Y BOLIVIA. 11/01/1879 2.151. 0169 TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS ENTRE PERÚ Y BOLIVIA. 26/10/1878 2.152. 0126 TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS ENTRE PERÚ Y BOLIVIA. 23/07/1870 2.153. 0122-A PROTOCOLO DE 16 DE MARZO DE 1870 CON LA LEGACIÓN BOLIVIANA SOBRE DESAHUCIO DEL TRATADO DE COMERCIO Y ADUANA Y LA CUESTIÓN ANTEZANA ENTRE PERÚ Y BOLIVIA. 16/03/1870 2.154. 0107-A PROTOCOLO RELATIVO A LA ENTREGA POR EL PERÚ AL BANCO GARANTIZADOR DE CHILE DE LA SUBVENCIÓN ANUAL ESTIPULADA EN EL TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS DE 1864, Y PROTOCOLO ADICIONAL. 24/03/1868 2.155. 0096 TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS ENTRE PERÚ Y BOLIVIA. 05/09/1864
262
3. GENERALES
3.1. (1541) CONVENIO DENOMINADO "EVALUACIÓN GENERAL Y ANÁLISIS DE COMPAÑÍAS PERUANAS DE EXPORTACIÓN". 28/09/1984 3.2. 1386-a ACUERDO QUE ESTABLECE LA CONDICIÓN JURÍDICA DE LA OFICINA COMERCIAL DEL PERU EN MILÁN. 04/01/1982 3.3. 1050 CONVENIO DE COMERCIO Y COOPERACIÓN ECONÓMICA Y TÉCNICA. 13/09/1974 3.4. 1044-A-1 CONVENIO PARA EL ESTABLECIMIENTO DE OFICINAS COMERCIALES. 12/07/1974
263
ANEXO 5
PRINCIPALES DESTINOS Y PRINCIPALES PRODUCTOS ECXPORTADOS POR LA REGIÓN ANCASH AL 2007
264
PRINCIPALES DESTINOS Y PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS POR LA REGIÓN ANCASH (Enero – Setiembre 2007)
País % del Total Principal Producto Comentarios Producto de China 27.3 Cobre y Harina de Pescado Añoranza Producto de Canadá 14.7 Oro y Cobre Esperanza Producto de Japón 12.0 Cobre y Zinc Esperanza Productos sin Chile 10.3 Molibdeno éxito Producto de Corea del Sur 7.9 Cobre y Zinc Esperanza Producto de Alemania 7.8 Cobre y Zinc Esperanza Producto de Bélgica 3.9 Cobre Añoranza Producto de Finlandia 3.0 Cobre y Zinc Esperanza Productos de Esperanza y Otros países 13.1 Otros productos Productos de Éxito Fuente: SUNAT, Cambo Ubigeo. BCRP. Sede Regional Trujillo. Boletín Estadístico Mensual, Setiembre 2007. Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
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ANEXO 6
RELACIÓN DE EXPORTADORES Y SUS PARTIDAS ARANCELARIAS
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ANEXO 6 RELACIÓN DE EXPORTADORES Y SUS PARTIDAS ARANCELARIAS137
PARTIDA ARANCE- DESCRIPCIÓN/CIUU RUC EMPRESA DIRECCIÓN CIUDAD TELEFONO LARIA 1 FRUTOS DE LOS GENEROS 5143-043- CAPSICUM O AGRO AV. UNIVERSITARIA ANCASH/S 313813; PIMENTA, SECOS, EXPORT Nº 250 - BELLAMAR ANTA/CHIM 5143- TRITURADOS O 20445421457 ELITE SAC NVO. CHIMBOTE BOTE 198391955 904200000 PULVERIZADOS AGRO ILERDA' MANGOS Y SOCIEDAD MANGOSTANES, COMER- AV. HUARMEY NRO. FRESCOS O CIAL DE 214 URB. BUENOS ANCASH/S SECOS/BANANAS O RESPONSA AIRES (CERCA DEL ANTA/NUE PLATANOS TIPO BILIDAD COLEGIO VO 5143- 804502000 CAVENDISH VALERY 20445405419 LIMITADA NAZARENO) CHIMBOTE 586315 803001200 FRESCOS 5143- DEMAS INVERSIO- AV. ENRIQUE ANCASH\ 352651; PREPARACIONES Y NES MEIGGS 2180 SANTA\ 5143- CONSERVAS DE 20361239581 REGAL S.A. FLORIDA ALTA CHIMBOTE 353021 1604200000 PESCADO RECURSO HARINA D`PESCADO S DEL MAR S/DESGRASAR,IMPR SOCIEDAD AV. FRANCISCO ANCASH\ OPIO P`LA ALIMENT. ANONIMA BOLOGNESI N.825 SANTA\ HUMANA,C/CONT.DE 20445060926 CERRADA OF.501 CHIMBOTE 2301201010 GRASA>2% EN PESO AGRICOLA Y GANADE- RA CHAVIN DE CASMA, MANGOS Y HUANTAR NRO. B INT. 05 URB. CASMA, (043) .- MANGOSTANES, 20402805295 SA TABONCILLO, ANCASH 712521 804502000 FRESCOS O SECOS JR. AMAZONAS ANCASH\ MANGOS Y FUNDO MI NRO. 405 P.J. SANTA\ (043) MANGOSTANES, 20283058698 LESLIE S.A. MIRAFLORES ALTO CHIMBOTE 353802 804502000 FRESCOS O SECOS JR. PACASMAYO ESPARRAGOS INCA FRUT NRO. 541, LIMA ANCASH/H 4242023 FRESCOS Y 20102269617 SA (SEDE LIMA). UARMEY 4355366 709200000 REFRIGERADOS LAS DEMAS LECHUGAS FRESCAS O REFRIGERADAS/ FRIJOLES (FREJOLES, POROTOS, ALUBIAS), FRESCAS O REFRIGERADAS/DE MAS PLANTAS, JR. ANTONIO ANCASH - (043) 705190000 PARTES DE INTIPA RAIMONDI NRO. 110 HUAYLAS - 791062 / 0708200000 PLANTAS, SEMILLAS 20224133929 FLOWER URB. LAS PALMERA CARAZ 2780295 1211909090 Y FRUTOS DE LAS
137 Principales Exportadores Registrados en la Región Ancash
267
PARTIDA ARANCE- DESCRIPCIÓN/CIUU RUC EMPRESA DIRECCIÓN CIUDAD TELEFONO LARIA 1 UTILIZADAS EN PERFUMERIA, MED PRODUC- TOS HARINA D`PESCADO MARINOS ANCASH/ S/DESGRASAR,IMPR DEL MZA. W2 LOTE. 13 SANTA/ OPIO P`LA ALIMENT. PACIFICO URB. CASUARINAS II NUEVO (043) HUMANA,C/CONT.DE 20114205916 SUR S.A. ETAPA, CHIMBOTE 350747 2301201100 GRASA>2% EN PESO (043) 351003 / HARINA DE (043) PESCADO SIN CORPORA- 350975 / DESGRASAR, CION FISH CAL. EL MILAGRO ANCASH\ (043) IMPROPIO PARA LA PROTEIN NRO. S/N Z.I. 27 DE SANTA\ 354174 ALIMENTACION 20361022841 S.A. OCTUBRE CHIMBOTE (FAX) 2301201010 HUMANA AV. V A BELAUNDE DEMAS PREPARA. Y NRO. 147 CC. CONSERVAS DE AUSTRAL EMPRESARIAL REAL ANCASH\ PESCADOS, ENTERO GROUP SAN ISIDRO, LIMA SANTA\ 7107000 / O EN TROZOS, EXC. 20338054115 S.A.A (SEDE LIMA) CHIMBOTE 4421660 1604190000 PICADO AV. NICOLAS HARINA DE ARRIOLA NRO. 387 PESCADO SIN PESQUERA URB. SANTA DESGRASAR, INDUS- CATALINA , LA ANCASH\ IMPROPIO PARA LA TRIAL EL VICTORIA, LIMA SANTA\ 4728008 / ALIMENTACION 20268467492 ANGEL SA (SEDE LIMA) CHIMBOTE 4729700 2301201010 HUMANA CAL. AMADOR HARINA D`PESCADO MERINO REYNA S/DESGRASAR,IMPR PESQUERA NRO. 307, SAN ANCASH\ OPIO P`LA ALIMENT. DIAMANTE ISIDRO, LIMA (SEDE SANTA\ 5132000 / HUMANA,C/CONT.DE 20159473148 S.A. LIMA) CHIMBOTE 5132077 2301201100 GRASA>2% EN PESO CORPORA- AV. PASEO DE LA HARINA D`PESCADO CION REPUBLICA NRO. S/DESGRASAR,IMPR PESQUERA 3832 INT. 601 RES. ANCASH\ 4211293 / OPIO P`LA ALIMENT. COISHCO SAN ISIDRO, LIMA SANTA\ 4428286 / HUMANA,C/CONT.DE 20361159048 S.A. (SEDE LIMA) CHIMBOTE 4410358 2301201101 GRASA>2% EN PESO HARINA D`PESCADO S/DESGRASAR,IMPR OPIO P`LA ALIMENT. HUMANA,C/CONT.DE GRASA>2% EN PESO/HARINA DE CAL. AMADOR PESCADO SIN MERINO REYNA DESGRASAR, PESQUERA NRO. 347, SAN ANCASH\ 2301201102 IMPROPIO PARA LA CANTA- ISIDRO, LIMA (SEDE SANTA\ 4225492 / / ALIMENTACION 20504595863 BRIA S.A. LIMA CHIMBOTE 2220178 2301201010 HUMANA CAL. PAZ SOLDAN HARINA DE NRO. 170 DPTO. 801 PESCADO SIN RES. CENTRO EMPR DESGRASAR, PESQUERA EL BOSQUE, SAN ANCASH\ IMPROPIO PARA LA EXALMAR ISIDRO, LIMA (SEDE SANTA\ 4414420 / ALIMENTACION 20380336384 SA LIMA) CASMA 4414643 2301201010 HUMANA
268
PARTIDA ARANCE- DESCRIPCIÓN/CIUU RUC EMPRESA DIRECCIÓN CIUDAD TELEFONO LARIA 1 CAL. CAROLINA FREYRE NRO. 146 HARINA D`PESCADO CORPORA- URB. PANDO 4TA S/DESGRASAR,IMPR CION OPIO P`LA ALIMENT. PESQUERA ETAPA, SAN ANCASH\ 5662217 / MIGUEL, LIMA SANTA\ 5662836 / HUMANA,C/CONT.DE 20282801141 1313 S.A. (SEDE LIMA) CHIMBOTE 5662217 2301201101 GRASA>2% EN PESO HARINA D`PESCADO S/DESGRASAR,IMPR CAL. VESALIO NRO. ANCASH\ OPIO P`LA ALIMENT. VLACAR 343, SAN BORJA, SANTA\ 2261532 / HUMANA,C/CONT.DE 20501603784 S.A.C. LIMA (SEDE LIMA) CHIMBOTE 2256445 2301201102 GRASA>2% EN PESO AV. NICOLAS EMPRESA ARRIOLA NRO. 387 GRASAS Y ACEITES PESQUERA URB. SANTA DE PESCADO Y SUS SAN CATALINA, LA ANCASH\ FRACCIONES,EN FERMIN VICTORIA, LIMA SANTA\ 4728008/ BRUTO, EXC. DE 20415882506 S.A. (SEDE LIMA) CHIMBOTE 4729700 1504201000 HIGADO CABALLAS CONGELADAS, EXCTO. HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS/HARINA DE PESCADO S/DESGRASAR, AV. CANAVAL Y IMPROPIO PARA LA PESQUERA MOREYRA NRO. 340 ANCASH\ ALIMENT. HAYDUK URB. SAN ISIDRO, SANTA\ 303740000/ HUMANA,C/CONT.DE 20136165667 S.A. LIMA (SEDE LIMA) CHIMBOTE 2112999 2301201100 GRASA>2% EN PESO Fuente: SUNAT-ADUANAS, PROMPEX, ADEX Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
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