Halal : Enquête Au Cœur D'un Incroyable Business
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Anderlecht - TNS: 3-0 Lukaku rentre et marque deux fois ! FAIT DU JOUR Ü 2 ET 3 BELGA La Dernière Heure - Les Sports www.dh.be Mercredi 4 août 2010 LIÈGE Alimentation, sex-shop, champagne, hôtel... Halal : enquête au cœur d’un incroyable business ENQUÊTE Ü 2 À 4 PHOTONEWS BELGA Le Standard SHUTTERSTOCK Régime: et Meteb: 83 minutes de sexe une véritable pour éliminer lost story une glace ! FOOTBALL Ü 7 VIVRE MIEUX Ü 10 ET 11 © S.A. IPM 2010. Toute représentation ou reproduction, même partielle, de la présente publication, sous quelque forme que ce soit, est interdite sans autorisation préalable et écrite de l'éditeur ou de ses ayants droit. 2 ENQUÊTE LE BUSINESS DU HALLAL LE BUSINESS DU HALLAL ENQUÊTE 3 Le halal, un art de vivre Pas de Halal Park Repères Le halal est devenu quantités demandées par le dix fois moins de joueurs”, expli- importante à jouer. L’an dernier, pour 1 million d’euros de ket- halal et Carrefour pourrait 600.000 un marché très juteux client, mais les contrôles sont que Bruno Bernard, consultant les exportations ont explosé chup halal. lui emboîter le pas à la fin du On estime à 600.000 plus qu’épisodiques, pour ne pour Beci (Brussels entreprises vers les pays comme l’Iran, le En Belgique, on reste cepen- mois en lançant la gamme en Région wallonne le nombre de musulmans en dont les entreprises pas dire inexistants. commerce and industry). Rien Koweït ou le Qatar, atteignant dant encore assez frileux. Pour Sabrina. Belgique. belges espèrent Difficile, dès lors, d’estimer que le marché domestique re- jusqu’à 441 % ! Bruno Bernard, “on a même déjà “Le groupe réfléchit à la sor- d’importantes retombées au plus juste la proportion de présente un enjeu de taille, avec L’entreprise Colona, un train de retard”, alors que le tie d’une gamme MDD (NdlR : Un marché de niche loin, en Wallonie, d’atteindre la rait un processus de ghettoïsa- viande halal sur le marché. En pas moins de 600.000 fabricant de sauces à marché du halal représente marque distributeur); cette important masse critique.” tion et de repli communautaire. BRUXELLES Le marché du halal revanche, en ce qui concerne la musulmans. Waremme, réalise plus de 150 milliards de dollars réflexion n’étant pas aboutie, C’est d’ailleurs parce que les “Sur le halal, à part l’abattage de 17 % pour les entreprises en Belgique, et en Wallonie tout viande de mouton, près de la Mais c’est surtout ainsi 90 % de son dans le monde et qu’on estime nous ne pouvons pas en dire entreprises wallonnes se mon- bétail qui nécessite un certain ri- C’est la proportion de la particulièrement, est extrême- moitié de la consommation à l’exportation que chiffre d’affaires que la Belgique pourrait se plus pour l’instant”, recon- trent de plus en plus intéressées tuel, pour le reste il s’agit essentiel- population bruxelloise qui ment prometteur. L’exportation belge serait issue d’abattoirs ap- les entreprises à l’exportation tailler une part du gâteau à hau- naît-on chez Carrefour Belgi- NAMUR Selon certaines ru- par “ce marché de niche impor- lement d’adaptations techniques. Il consomme régulièrement des vers les pays musulmans a con- pliquant le rite musulman. ont une carte et a vendu teur de 5 milliards. que. Selon les magasins, meurs, un projet de Halal Park tant” que l’Awex lancera, au ne faut pas se mettre à genoux produits halal à Bruxelles. sidérablement augmenté ces La raison est assez simple “nous disposons de 60 à 70 ré- en Wallonie serait particulière- mois de septembre, le Halal pour produire du halal, à part pour dernières années, d’autant que puisque la moitié des moutons EN FRANCE, les supermarchés férences halal, allant de la ment bien avancé. “Moi, je suis Club qui regroupera les entre- ramasser la clef de 12 qu’on aurait les certifications se sont multi- et agneaux vendus en Belgique n’hésitent plus à mettre en charcuterie aux raviolis, en au cœur de ces questions et je n’ai prises wallonnes intéressées par laissé tomber”, explique Marc Des- pliées. Toutes ne semblent ce- provient de Nouvelle-Zélande, avant leur gamme halal. Les passant par les saucisses aux rien entendu de tel au jour l’exportation de produits halal. champs avec un certain humour. 5 pendant pas offrir les garanties où ils sont quasi tous abattus se- grandes enseignes préparent lentilles ou le bouillon Knorr”, d’aujourd’hui”, explique Marc “Il s’agissait de faire un club Ce sont, en milliards, les indispensables. lon le principe halal en raison d’ailleurs un folder spécial ra- ajoute Julie Stordiau, porte- Deschamps, spécialiste des dos- afin qu’ils puissent s’informer en- ENFIN, POUR OFFRIR aux futures retombées estimées pour les Un rapide petit tour d’hori- de l’importance des exporta- madan, Casino a sorti une parole de Carrefour. siers halal auprès de l’Awex semble. Tout est nouveau dans entreprises wallonnes la possi- entreprises belges produisant zon des abattoirs belges nous tions vers le Moyen-Orient. marque propre de produits “Nous agissons comme pour (Agence wallonne pour les ex- cette industrie et cela devrait leur bilité d’exporter des produits sous certificat halal. laisse perplexe. Lorsqu’on évo- les produits ethniques, diffé- portations et les investisse- permettre de réduire leurs coûts halal, une première convention que la nécessité de certificats POUR LES AUTRES VIANDES, les remment représentés d’un ma- ments étrangers). pour la réalisation d’études de a été signée en octobre 2009 halal, un abattoir sur deux nous fraudes sont nombreuses, té- gasin à l’autre en fonction de “Je n’en vois pas l’intérêt marché, par exemple.” avec la banque islamique de dé- assure être contrôlé par un or- moignant de l’importance de Les produits et le marché halal la clientèle. On y retrouve es- aujourd’hui, ni la faisabilité. Je Au pays de Galles, un projet de veloppement (Arabie saoudite) ganisme français. En réalité, ils ce marché de niche. “Le halal sont en plein essor; sentiellement des produits vois mal les entreprises wallonnes Halal Park suscite la polémique. qui doit servir de caution sé- 50 % paient pour obtenir des certifi- est cinq fois plus important que le malheureusement, les frais et de l’épicerie, mais pas intéressées par la production de Ils sont nombreux à penser que rieuse et de porte d’entrée pour Au moins un mouton ou cats vierges et cachetés qu’ils bio en termes de chiffre d’affaires entreprises belges sont en de produits non food.” produits halal se délocaliser pour la mise sur pied d’un tel parc ce marché porteur. agneau sur deux consommés remplissent en fonction des potentiel, mais ce marché compte retard. Vincent Schmidt s’installer dans un parc. On est d’activité économique entraîne- S. Ta. en Belgique a été abattu selon le rituel islamique. Le secteur souffre de certaines pratiqu es frauduleuses 1 En décidant de se lancer dans le ketchup halal, l’entreprise tères halal se ferme des portes ? kiboutz si vous allongez 20.000 €. partient pas de regarder dans l’as- mations, 50 % de la viande ven- légumes dans un panier en osier Colona a réussi un coup de Bruno Bernard, D.R. consultant pour Beci, “Assurément ! Dans certains La certification que je délivre coûte siette des voisins. Ce que je sais, due en Belgique serait halal. Une qu’on donne à des bobos une fois maître et engrange un chiffre livre quelques clés centres de réfugiés, où la popula- 1.500 € par lieu de production pour c’est que notre procédure ne laisse estimation plausible ? par mois. Mais c’est bien plus que d’affaires d’un million d’euros tion musulmane est majoritaire, une durée d’un an. Si nous ne fai- rien au hasard et que s’il y a triche- “Tout dépend de la définition cela, puisqu’il y a des tee-shirts bio, grâce à ce produit. pour comprendre le halal n’espérez pas vendre un pot de con- sons pas dans le bénévolat, ces rie, le demandeur est rayé de nos qu’on donne au halal. Beci ne certi- des médicaments bio et bien fiture s’il n’est pas halal. 1.500 € servent uniquement à cou- tablettes pour une période de 5 fiera, par exemple, jamais une bou- d’autres produits qui permettent BRUXELLES Bruno Bernard est Comme dans les administra- vrir les frais liés à la certification, à ans. Tout ce que je peux dire, c’est cherie de quartier. La vocation de de vivre en respectant certains coauteur de l’ouvrage Compren- tions, où 10 % du café doit répondre savoir le billet d’avion pour l’imam, qu’en établissant des certifications notre certification est de faciliter le principes. Pour le halal, c’est pareil. dre le halal (aux côtés de Florence aux critères du commerce équita- le logement, l’audit réalisé à 1.500 €, je ne me suis pas attiré commerce et l’exportation. Elle ré- Il existe un moteur de recherche In- 70 Bergeaud-Blackler), expert en ble, les produits halal sont deve- au préalable. Une fois que des amis. pond à un processus très strict et, ternet halal, des assurances, des Le nombre de références de commerce international et à nus incontournables. Il suffit ces frais payés, il ne en cas de doute, on refuse la certifi- cosmétiques… J’ai même reçu des produits halal chez Carrefour l’origine de la certification halal de jeter un œil aux prisons, oc- reste plus rien car cation. L’industrialisation est un in- demandes par e-mail pour savoir si reste encore assez limité : de Beci, seule certification euro- cupées par 80 % de musul- nous ne sommes pas Certains certificateurs contournable du commerce à la fellation est halal.