Folia Turistica FT NR 53 2019 WWW V2.Indb
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
ISSN 0867-3888, e-ISSN 2353-5962 AKADEMIA WYCHOWANIA FI ZYCZ NE GO IM. BRONISŁAWA CZECHA W KRA KO WIE FOLIA TURISTICA NR 53 – 2019 KRAKÓW 2019 Kolegium Redakcyjne prof. nadzw. dr hab. Wiesław Alejziak – redaktor naczelny prof. nadzw. dr hab. Zygmunt Kruczek – zastępca redaktora naczelnego dr Bartosz Szczechowicz – sekretarz redakcji dr Mikołaj Bielański – pełnomocnik redakcji ds. Open Access prof. nadzw. dr hab. Andrzej Matuszyk prof. nadzw. dr hab. Ryszard Winiarski prof. nadzw. dr hab. Maria Zowisło dr Sabina Owsianowska Redaktorzy tematyczni prof. nadzw. dr hab. Maria Zowisło – redaktor tematyczny dla nauk humanistycznych prof. nadzw. dr hab. Zygmunt Kruczek – redaktor tematyczny dla nauk geograficznych dr Bartosz Szczechowicz – redaktor tematyczny dla nauk ekonomicznych Rada Naukowa prof. David Airey prof. dr hab. Barbara Marciszewska (University of Surrey, UK) (Akademia Morska w Gdyni, Polska) prof. Richard W. Butler prof. Josef A. Mazanec (University of Strathclyde, Glasgow, UK) (MODUL University Vienna, Austria) prof. Erik Cohen prof. Douglas G. Pearce (The Hebrew University of Jerusalem, Israel) (Victoria University of Wellington, New Zeland) prof. Chris Cooper prof. Philip L. Pearce (Oxford Brooks University, UK) (James Cook University, Australia) prof. dr hab. Zbigniew Dziubiński prof. nadzw. dr hab. Krzysztof Podemski (Akademia Wychowania Fizycznego w Warszawie, Polska) (Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, Polska) prof. Milan Ďuriček prof. dr hab. Andrzej Rapacz (University of Presov, Slovakia) (Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Polska) prof. Charles R. Goeldner prof. Chris Ryan (University of Colorado, Boulder, USA) (The University of Waikato, Hamilton, New Zeland) prof. dr hab. Grzegorz Gołembski prof. (emeritus) H. Leo Theuns (Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Polska) (Tilburg University, Netherlands) prof. Jafar Jafari prof. (emeritus) Boris Vukonić (University of Wisconsin-Stout, USA) (University of Zagreb, Croatia) prof. nadzw. dr hab. Magdalena Kachniewska prof. nadzw. dr hab. Bogdan Włodarczyk (Szkoła Główna Handlowa w Warszawie, Polska) (Uniwersytet Łódzki, Polska) prof. nadzw. dr hab. Marek Kazimierczak prof. Arch G. Woodside (Akademia Wychowania Fizycznego w Poznaniu, Polska) (Carroll School of Management, Boston College, USA) prof. dr hab. Andrzej Kowalczyk prof. nadzw. dr hab. Michał Żemła (Uniwersytet Warszawski, Polska) (Uniwersytet Pedagogiczny w Krakowie, Polska) Redaktor naukowy numeru Wiesław Alejziak Redaktor statystyczny dr Stanisław Matusik Redaktor językowy (wersja polskojęzyczna) Barbara Przybyło Redaktor językowy (wersja anglojęzyczna) AmE Native Katarzyna Smith-Nowak (native speaker) Adres Redakcji: Akademia Wychowania Fizycznego al. Jana Pawła II 78, 31-571 Kraków, Pawilon IV, pok. 316, tel. +48 12 6831139 Deklaracja o wersji pierwotnej – wersją pierwotną czasopisma jest wersja papierowa. ISSN 0867-3888, e-ISSN 2353-5962 © Copyright by University of Physical Education, Krakow, Poland DTP: Ryszard Sasorski Druk: Drukarnia Eikon Plus Dominik Sieńko, ul. Wybickiego 46, 31-302 Kraków Nakład: 100 egzemplarzy NR 53 FOLIA TURISTICA 2019 SPIS TREŚCI Wiesław Alejziak: Od Redaktora . 5 Magdalena Kachniewska: Modele biznesowe gospodarki cyfrowej jako czynnik zmian strukturalnych rynku turystycznego – stan badań 11 Wojciech Cwalina, Krzysztof J. Leoniak: Społeczna odpowiedzial- ność biznesu jako strategia kształtowania pozytywnego wizerunku i reputacji hotelu . 57 Andrzej Rapacz, Małgorzata Januszewska: Potencjał rozwojowy przedsiębiorstw uzdrowiskowych w świetle globalnych trendów w tu- rystyce zdrowotnej . 79 Katarzyna Czernek-Marszałek, Justyna Majewska: Bliskość prze- strzenna i jej znaczenie dla kooperacji w regionie turystycznym – komplementarność wykorzystania analizy sieci społecznych i teorii aglomeracji . 103 Ewa Nowak: Regionalne zróżnicowanie atrakcyjności i przedsiębior- czości turystycznej – wyzwania dla terenowych samorządów na przy- kładzie województwa świętokrzyskiego . 129 Tomasz Napierała, Katarzyna Leśniewska-Napierała: Geo- graficzne determinanty oceny jakości i popularności usług hoteli w centralnej Polsce . 157 Elżbieta Wąsowicz-Zaborek: Treści generowane przez użytkowni- ków Internetu jako źródło wiedzy o wizerunku miejsca docelowego podróży (na przykładzie miasta Kołobrzeg) . 175 Magdalena Jakubowska: Próba diagnozy zakresu i charakteru współpracy polskich miast i regionów z blogerami . 203 Jakub Ryśnik, Danuta Żylak, Piotr Gibas: Tradycyjne ankietowa- nie vs. wykorzystanie Big Data danych geolokalizacyjnych – analiza porównawcza na przykładzie badań turystów-kibiców sportowych uczestniczących w ME U21 2017 w Tychach . 227 Zbigniew Głąbiński, Czesław Koźmiński: Turystyka winiarska jako czynnik lokalnego rozwoju obszarów wiejskich na przykładzie województwa zachodniopomorskiego . 263 Agnieszka Niezgoda, Monika Knefel: Wykorzystanie oferty turysty- ki zdrowotnej w kontekście zmian stylu życia (przykład wojewódz- twa świętokrzyskiego). 285 * * * Recenzenci w roku 2019 . 299 Informacje i instrukcje dla autorów . 303 NR 53 FOLIA TURISTICA 2019 CONTENTS Wiesław Alejziak: From the Editor. 5 Magdalena Kachniewska: Digital Economy Business Models as Factors of Structural Change in the Tourist Market – State of Research 11 Wojciech Cwalina, Krzysztof J. Leoniak: Corporate Social Respon- sibility as a Strategy of Developing a Positive Hotel Image and Repu- tation. 57 Andrzej Rapacz, Małgorzata Januszewska: Development Poten- tial of Spa Enterprises from the Perspective of Global Trends in Health Tourism . 79 Katarzyna Czernek-Marszałek, Justyna Majewska: Spatial Proximity and its Importance for Cooperation in a Tourist Region – Complementary Use of Social Network Analysis and Agglomera- tion Theory . 103 Ewa Nowak: Regional Diversity of Attractiveness and Entrepreneur- ship of Tourism – Challenges for Local Governments on the Exam- ple of the Świętokrzyskie Voivodeship . 129 Tomasz Napierała, Katarzyna Leśniewska-Napierała: Geo- graphical Determinants of Quantity and Rating of Online Hotel Reviews in Central Poland. 157 Elżbieta Wąsowicz-Zaborek: User-generated Content as a Source of Knowledge About Destination Image on the Example of Kołobrzeg 175 Magdalena Jakubowska: An Attempt To Diagnose The Scope And Forms Of Cooperation Between Polish Cities And Regions With Bloggers . 203 Jakub Ryśnik, Danuta Żylak, Piotr Gibas: Comparative Analysis of Traditional Polling and Profiling Using Big Data Analysis and Ge- olocalization Data on the Example of Research Among Sports Fans Participating in the 2017 UEFA European Under-21 Championship 227 Zbigniew Głąbiński, Czesław Koźmiński: Wine Tourism as a Factor Contributing to the Local Development of Rural Areas in the West Pomeranian Voivodeship . 263 Agnieszka Niezgoda, Monika Knefel: Use of Health Tourism Offer Within the Context of Lifestyle Changes (on the example of the Świętokrzyskie Province) . 285 * * * Reviewers in the Year 2019. 299 Information and Instructions for Authors. 303 NR 53 FOLIA TURISTICA 2019 OD REDAKTORÓW Niniejszy numer składa się z 11 artykułów naukowych, które w większości (8 prac) napisane zostały przez zespoły autorskie (w tym 6 dwuosobowych i 1 trzyosobowy). Tendencję do zwiększania się udziału publikacji wieloau- torskich w naszym czasopiśmie obserwujemy już od pewnego czasu, co po- twierdziły m.in. analizy przeprowadzone na potrzeby wydanego na począt- ku tego roku 50. numeru naszego czasopisma, a zwłaszcza zamieszczony w nim artykuł B. Szczechowicza [2019]. Na podkreślenie zasługuje też fakt, że w większości są to prace napisane przez autorów pochodzących z różnych ośrodków naukowych, co świadczyć może o rozwoju – postulowanej od wielu lat – międzyinstytucjonalnej współpracy badaczy zajmujących się turystyką, która jest uznawana za jeden z ważnych czynników integracji (teoretycznej, metodologicznej i praktycznej) badań nad tym zjawiskiem [por. m.in. Alej- ziak 2008; Winiarski, Alejziak (red.) 2005, s. 288-289]. Numer otwiera praca Magdaleny Kachniewskiej dotycząca domi- nujących obecnie modeli biznesowych oraz ich znaczenia dla analiz zmian strukturalnych zachodzących na rynku turystycznym. Uwaga autorki skon- centrowana jest na firmach działających w sferze gospodarki cyfrowej, które jej zdaniem mają podstawowe znaczenie dla zmian dokonujących się w bran- ży turystycznej. W pracy udokumentowano istnienie wyraźnej luki badaw- czej, jaką stanowią studia nad modelami biznesowymi w turystyce. Autorka dokonała przeglądu publikacji, które ukazały się w latach 2000-2018, wy- korzystując do tego bazy EBSCO, Emerald Insight, ProQuest, Science Di- rect i Web of Science. Analiza ich treści pozwoliła wyodrębnić najczęściej podejmowane tematy badawcze, którymi okazały się: 1) typy modeli bizne- su w obszarach: turystyki i hotelarstwa, transportu, usług pośrednictwa i e-commerce; 2) wartości dominujące w modelach biznesu; 3) trwałość mo- delu biznesowego; 4) podatność na wpływ technologii; oraz 5) rola otoczenia formalno-prawnego. Warto podkreślić to, że praca M. Kachniewskiej ma nie tylko duże walory eksplanacyjne, ale dobrze określa kierunki dalszych ba- dań nad modelami biznesowymi w dobie coraz szybciej przebiegających pro- cesów transformacji cyfrowej w gospodarcze turystycznej. Drugi w kolejności artykuł został napisany przez Wojciecha Cwalinę i Krzysztofa J. Leoniaka, którzy podjęli temat społecznej odpowiedzial- ności biznesu (ang. Corporate Social Responsibility – CSR). Koncepcja, we- dług której przedsiębiorstwa – już na etapie budowania strategii – szeroko uwzględniają uwarunkowania i interesy