PIZZOLI / PIZZE Pizzolo Il pizzolo è un prodotto tipico del “Val di Noto”, una farcita in superficie condita con formaggio, olio e spezie mediterranee

The pizzolo is a typical product of “Val di Noto”, a stuffed focaccia on the surface with , olive oil and mediterranean aromas pizzoli stagione 2019

KONZA € 14,00 , , salsiccia, cipolla mozzarella, ricotta cheese, , onion

CINGHIALE € 16,00 mozzarella, brasato di cinghiale e maiale mozzarella, stew pork, stew boar

CAVALLO € 16,00 mozzarella, sfilacci di cavallo, cipolla, vastedda del belice* mozzarella, horse meat, cooked onion, vastedda del belice cheese

POLLO E PISTACCHIO € 15,00 pollo, pistacchio di bronte, provola affumicata, mozzarella chicken, pistachios from bronte, smoked cheese, mozzarella

BUFALO € 16,00 mozzarella, sfilacci di bufalo, funghi porcini, ragusano grattuggiato mozzarella, buffalo’s meat, cream of mushroom porcini, ragusano cheese

ASINO IBLEO € 17,00 mozzarella, sfilacci di asino, ricotta di bufala, pomodoro secco, mandorle tostate mozzarella, donkey meet, ricotta cheese, dried , toasted almond SCAMUZZA € 13,00 mozzarella “scamuzza”, salsiccia, olive nere mozzarella, sicilian broccoli, sausage, black olives

“SCIURIDU” € 13,00 mozzarella,broccoli, capuliato mozzarella, cauliflower, dried tomato

CARCIOFI E SPECK € 14,00 crema di carciofi, mozzarella, speck, scaglie di artichokes cream, mozzarella, speck, grana cheese FRIARIELLI € 13,00 mozzarella, friarielli, speck, provola affumicata mozzarella, turnip tops, speck, smoked cheese

PARMIGIANA € 12,00 mozzarella, melanzane fritte, , scaglie di grana, basilico mozzarella, fried aubergine, tomato , grana, cheese, basil PATATE PORRI € 14,00 crema di patate e porri, speck, provola affumicata, scaglie di grana, panna potatoes, leeks, speck, smoked cheese, grana cheese, cream sauace

VERDURE SPADELLATE € 14,00 mozzarella, verdure spadellate, salsa, scaglie di grana mozzarella, cookedvegetables, grana, cheese

ACRILLE € 16,00 mozzarella, patate, cipolla, pomodoro, secco, ragusano grattugiato, capperi iblei mozzarella, potatoes, onion, dried tomato, ragusano cheese, capers

CONCA D’ORO € 14,00 mozzarella, caponata siciliana, pane tostato, fonduta di mozzarella, sicilian caponata, toasted , pecorino cheese

BRONTE € 16,00 mozzarella, , mortadella di suino nero, pistacchio di bronte, rucola mozzarella, bufala cheese, sicilian black pork mortadella, pistacio of bronte, rocket

BRESAOLA € 14,00 mozzarella, ciliegino, bresaola, rucola, scaglie di grana mozzarella, tomatoes ciliegino of pachino, bresaola, rocket, grana cheese

ZUCCA GIALLA € 14,00 crema di zucca, provola affumicata, speck, scaglie di grana pumpkin cream, cheese smoked, speck, grana cheese

SCOGLIO € 12,00 polpo, patate, prezzemolo, cipolla, ciliegino, mozzarella mozzarella, octopus, potatoes, parsley, onion, tomatoes, ciliegino of pachino

Impasto Grani Antichi Siciliani € 2.00 supplemento Dough in Sicilian Ancient Feaubs € 2.00 Addition PIZZE ESSENZE DI SICILIA prodotti slow food

CUORE DI SICILIA € 12,00 Farina di grani antichi siciliani, mozzarella di bufala, bietola rossa o gialla coppa di suino nero siciliano, piacentino ennese Sicilian ancient grain flour, buffalo mozzarrella, red beet/ or yellow beet Sicilian black pork ham, saffron cheese

DONNAFUGATA € 10,00 Farina di grani antichi siciliani, tuma persa, mozzarella iblea, pere, mandorla pizzuta di Avola Sicilian ancient grain flour, Tuma Persa cheese, mozzarella, pears, almonds of Avola FICHISSIMA € 10,00 Grani antichi siciliani, mozzarella di bufala, crudo siciliano, fichi caramellati, mandorla di Avola, menta frescamandorla pizzuta di Avola Sicilian ancient grain flour, , raw ham, caramelized figs, almonds, fresh mint

IBLEA € 12,00 Farina di grani antichi siciliani, crema di zucchine, mozzarella di bufala, salame d’asino ragusano Sicilian ancient grain flour, cream of zucchini, buffalo mozzarella, donkey salami

JARRATANA € 12,00 Farina di grani antichi siciliani, cipolla di Giarratana caramellata al nero d’Avola, calamari scottati*, pinoli, piacentino ennese mozzarella Sicilian ancient grain flour, onion, squids, pine nuts, saffron cheese mozzarella KARRUA € 13,00 Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, piacentino dell’ennese, provola delle Madonie, miele di Ape Nera al carrubo Sicilian ancient grain flour, mozzarella, saffron cheese, provola cheese, honey of carob tree

KONZA € 11,00 Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, broccoletti siciliani, ciliegino di Pachino semi dry, provola delle Madonie Sicilian ancient grain flour, mozzarella, Sicilian broccoli, dried tomato, provola cheese MONGIBELLO € 11,00 Farina di grani antichi siciliani, mozzarella di bufala, gamberetti marinati*, scorzetta di limone, pangrattato, pistacchio di Bronte, chicchi di melograno Sicilian ancient grain flour, buffalo mozzarella, shrimps*, lemon peel, toasted bread, pistacchio, pomegranate NEBRODI € 11,00 Farina di grani antichi siciliani, spinaci locali, quinelle di ricotta vaccina, coppa di suino nero siciliano Sicilian ancient grain flour, spinach, ricotta cheese, Sicilian black pork

ORO ROSSO DI MAZARA € 15,00 Farina di grani antichi siciliani, , gambero rosso di Mazara, menta, scorza di limone Sicilian ancient grain flour, buffalo mozzarella, red praws, mint, lemon peel

ORO NERO DEGLI IBLEI € 13,00 Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, tartufo dei Monti Iblei, salsiccia fresca Sicilian ancient grain flour, mozzarella, Sicilian truffle, sausage

REUSIA € 10,00 Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, ricotta vaccina, cipolla di Giarratana, salsiccia iblea, ragusano D.O.P. Sicilian ancient grain flour, mozzarella, ricotta cheese, onion, sausage, Ragusa cheese

SICULA € 11,00 Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, piacentino ennese, mortadella di suino nero siciliano, pistacchio di Bronte Sicilian ancient grain flour, mozzarella, saffron cheese, Sicilian black pork “mortadella”, granella pistacchio di Bronte

TRINACRIA € 13,00 Farina di grani antichi siciliani, salsa di pomodoro, vastedda del Belice, bresaola di tonno, cipolla di Giarratana, mandorla di Avola, capperi Sicilian ancient grain flour, tomato sauce, vastedda goat cheese, tunafish, onion, almonds, capers

ZAFRAN € 12,00 Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, broccoli siciliani, zafferano ibleo, acciughe, uva sultanina, mollica tostata, tuma persa Sicilian ancient grain flour, mozzarella, sicilian broccoli, saffron, dry raisins grapes, tuma persa cheese

ZAGARA € 11,00 Farina di grani antichi, mozzarella, vastedda del Belice, rucola, coppa di suino nero siciliano, scorza di limone, rucola, olio evo Sicilian ancient grain flour, mozzarella, vastedda goat cheese, rocket, sicilian black pork, lemon peel PIZZE tradizionali

FACCIA DI VECCHIA € 2,50 Olio evo, sale, origano Olive oil, salt, oregan

MARGHERITA € 4,50 Salsa di pomodoro, mozzarella, olio evo Tomato sauce, mozzarella, olive oil MARINARA € 3,00 Salsa di pomodoro, olio evo Tomato sauce, olive oil BIANCANEVE € 3,50 Mozzarella, olio evo Mozzarella, olive oil AL PESTO € 6,50 Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi freschi, salsiccia fresca, pesto di basilico Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, sausage, basil pesto AI PORCINI € 7,00 Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi porcini, crudo siciliano Tomato sauce, mozzarella, porcini mushroom, raw ham BRESAOLA € 7,00 Salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana Tomato sauce, mozzarella, bresaola, rocket, grana cheese BUFALA € 6,50 Ciliegino, mozzarella di bufala, basilico Ciliegino of pachino, buffalo’s mozzarella, basil NORMANNA € 7,00 Mozzarella di bufala, crema di melanzane, crudo siciliano, scaglie di grana Buffalo mozzarella, aubergine cream, raw ham, grana cheese CAPRICCIOSA € 7,00 Salsa di pomodoro, mozzarella, cotto siciliano, uovo, carciofini Tomato sauce, mozzarella, baked ham, egg, artichokes CARCIOSPECK € 7,00 Crema di carciofi, mozzarella, speck Artichokes cream, mozzarella, speck CRUDAIOLA € 7,00 Faccia di vecchia, di mozzarella, ciliegino, crudo siciliano, rucola, olio evo Mozzarella, ciliegino tomatoes, raw ham, rocket, olive oil

DELICATA € 7,00 Crema di carciofi, mozzarella, tonno, funghi porcini, pangrattato Artichokes cream, mozzarella, tunafish, porcini mushrooms, toasted bread

DIAVOLA € 6,50 Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere, olio piccante Tomato sauce, mozzarella, chilly sausage, black olive, chilly olive oil

GRATIN € 6,50 Salsa di pomodoro, melanzana gratinata, ricotta fresca, basilico Tomato sauce, aubergine, ricotta cheese, basil

FRIARIELLI E BUFALA € 8,50 Friarielli, mozzarella di bufala, salsiccia, pangrattato, olio Turnip tops, buffalo’s mozzarella, sausage, bread crumbs GUSTOSA € 7,50 Mozzarella, porchetta, olive verdi, patate al forno, provola affumicata Mozzarella, pork, green olive, baked potatoes, smoked cheese ISOLANA € 6,50 Salsa di pomodoro, ciliegino, olive nere, capperi, acciughe, basilico, ragusano grattugiato Tomato sauce, ciliegino tomatoes, black olives, capers, anchovies, basil, Ragusa cheese KASMENEA € 7,50 Salsa di pomodoro, mozzarella, peperoni arrosto, salsiccia fresca, pangrattato, ragusano grattuggiato Tomato sauce, mozzarella, grilled peppers, sausage, bread crumbs, Ragusa cheese NOCI E BUFALA € 8,00 Mozzarella di bufala, , noci, guanciale Buffalo mozzarella, gorgonzola cheese, walnuts, pork lard PRIMAVERA € 7,00 Salsa di pomodoro, mozzarella, cotto siciliano, verdure spadellate, scaglie di grana Tomato sauce, mozzarella, baked ham, fried vegetables, grana cheese € 8,00 PORCHETTA Mozzarella, porcini, porchetta, zucchine fritte, provola affumicata Mozzarella, porcini mushroom, pork, zucchini, smoked cheese RADICCHIOSA € 8,00 Mozzarella di bufala, radicchio, ciliegino, funghi porcini, porchetta Buffalo mozzarella, radicchio, ciliegino tomatoes, porcini mushroom, pork SFIZIOSA € 7,00 Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salmone, carciofini Tomato sauce, mozzarella, porcini mushroom, salmon, artichokes

SPADA E MELANZANE € 6,50 Ciliegino, mozzarella, pesce spada*, melanzane, pinoli Tomatoes ciliegino, mozzarella, swordfish*, aubergines, pine nuts

TENTACOLI € 8,50 Mozzarella di bufala iblea, polpo, patate agli aromi, menta, pangrattato Buffalo mozzarella, octopus, boiles potatoes, mint, toasted bread TONNARA € 8,50 Mozzarella, tonno, capperi, cipolla, erbe aromatiche, pangrattato Mozzarella, tuna fish,capers, onion, mediterranean flowers, toasted bread

VEGANA € 7,00 Ciliegino, radicchio, cipolla, funghi, olive verdi, tofu Ciliegino tomatoes, radicchio, onion, mushroom, green olive, tofu soy cheese

VEGETARIANA € 7,00 Salsa di pomodoro, radicchio, carciofi, melanzane, zucchine, funghi freschi Tomato sauce, radicchio, mushroom, aubergines, zucchini, artichokes

ZUCCA E SPECK € 8,00 Crema di zucca, mozzarella di bufala, speck, scaglie di grana Pumpkin cream, buffalo mozzarella, speck, grana cheese

ZUCCHINE E GAMBERETTI € 8,00 Ciliegino, mozzarella, patate al forno, gamberetti*, zucchine fritte Ciliegino tomatoes, baked potatoes, shrimps*, fried zucchini SUPPLEMENTI Prosciutto cotto, grana, mozzarella e tutte le verdre. € 1.00 Tutti i salumi, tonno, salmone, gamberetti e mozzarella di bufala € 2.00 Carni: Cavallo, Asino, Bufalo, Pollo, € 3.00 Pesci: Polpo Calamari, Spada € 3.00

Allergeni consultare libro allergeni, chiedere al personale Allergens to consult the book to ask the staff

Impasto Grani Antichi Siciliani € 1.50 supplemento Dough in Sicilian Ancient Feaubs € 1.50 Addition PIZZE / PIZZOLI DOLCI

NUTELLA E NOCCIOLINE € 6,00 / PIZZOLO € 11,00 nutella e noccioline / nutella and nuts

RICOTTA E MIELE PIZZA € 6,00 / PIZZOLO € 11,00 ricotta e miele / ricotta cheese and honey

RICOTTA E NUTELLA PIZZA € 6,00 / PIZZOLO € 11,00 ricotta e nutella / ricotta cheese and nutella RICOTTA E CANNELLA PIZZA € 6,00 / PIZZOLO € 11,00 ricotta e nutella / ricotta cheese and cinnamon RICOTTA E PISTACCHI DI BRONTE PIZZA € 6,00 / PIZZOLO € 12,00 ricotta e nutella / ricotta cheese and pistacchio a from Bronte CIOCCOLATO BIANCO VARIEGATO ALLA NUTELLA PIZZA € 6,00 / PIZZOLO € 12,00 cioccolato bianco variegato alla nutella / white choccolate streaked of nutella RICCIOLI D’ORO CON NUTELLA E CIOCCOLATO BIANCO O RICOTTA € 7,00 cioccolato bianco o ricotta / fried pizza with nutella and white choccolate or ricotta cheese STUZZICHERIA PATATINE FRITTE € 3,00 PATATINE FRITTE CON BUCCIA € 3,50 VERDURE PASTELLATE € 3,50 bibite

ACQUA PICCOLA € 1,50 ACQUA GRANDE € 2,50 FERRARELLE/LETE € 2,50 COLA (1 Litro) € 4,00 BIBITE POLARA (250 Cl) € 2,00 spuma, gassosa, chinotto (antica ricetta siciliana) BAFFO D’ORO (66 Cl) € 4,00 MENABREA (66 Cl) € 4,50 MENABREA (33 Cl) € 2,50 www.konza.it - [email protected] konza ristorante pizzeria