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[email protected] EDIZIONE 2019 /2020 Distillati di Vino e Vinacce / COGNAC F RA N C E WWW.SIBESPA.IT -
[email protected] 1 TIPOLIGIA: Cognac PRODUTTORE: COGNAC PALE & DRY XO Courvoisier NAZIONE: Francia DELAMAIN - 70 cl GRADAZIONE: 40% La cantina Delamain può vantare una storia di eccellenti Cognac ben radicata nel tempo e nei secoli con le FORMATO: cl.70 prime bottiglie prodotte addirittura nel 17esimo secolo! I Delamain sono tra i più longevi produttori della ZONA DI zona del Grand Champagne riuscendo a portare avanti l’azienda di famiglia tra mille trasformazioni e rivo- PRODUZIONE: luzioni per più di 3 secoli. Il Delamain Pale & Dry Très Belle Grande Champagne Cognac rappresenta l’80% Petite Champagne-Grande della produzione totale dell’azienda. Il blend miscelato dai mastri distillatori è ottenuto solo con le vinacce Champagne (Cognac) della regione qualitativamente migliore della Charente, la Grande Champagne, distillate con il tipico alambic- co charentois per due volte. Dalle due cotte cui si ottengono le due parti del blend finale: un Cognac ABV “debole” o detto alla francese “vieilles faibles” con una gradazione alcolica di soli 15 gradi e un secondo più forte attorno al 53% ABV. Il blend ottenuto dall’unione delle due cotte viene poi lasciato a maturare per due anni in pregiate botti di quercia Limousin per dargli il tocco finale. A prima vista spicca con forza il color ambra ravvivato però dai riflessi oro antico che si mettono in luce all’occhio attento.