Distillati-Whisky-Rum-Vodka Amaro-Infusi-Sciroppi-Liquori - [email protected] Edizione 2019 /2020
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PRESENTA WWW.SIBESPA.IT - [email protected] DISTILLATI-WHISKY-RUM-VODKA AMARO-INFUSI-SCIROPPI-LIQUORI WWW.SIBESPA.IT - [email protected] EDIZIONE 2019 /2020 Distillati di Vino e Vinacce / COGNAC F RA N C E WWW.SIBESPA.IT - [email protected] 1 TIPOLIGIA: Cognac PRODUTTORE: COGNAC PALE & DRY XO Courvoisier NAZIONE: Francia DELAMAIN - 70 cl GRADAZIONE: 40% La cantina Delamain può vantare una storia di eccellenti Cognac ben radicata nel tempo e nei secoli con le FORMATO: cl.70 prime bottiglie prodotte addirittura nel 17esimo secolo! I Delamain sono tra i più longevi produttori della ZONA DI zona del Grand Champagne riuscendo a portare avanti l’azienda di famiglia tra mille trasformazioni e rivo- PRODUZIONE: luzioni per più di 3 secoli. Il Delamain Pale & Dry Très Belle Grande Champagne Cognac rappresenta l’80% Petite Champagne-Grande della produzione totale dell’azienda. Il blend miscelato dai mastri distillatori è ottenuto solo con le vinacce Champagne (Cognac) della regione qualitativamente migliore della Charente, la Grande Champagne, distillate con il tipico alambic- co charentois per due volte. Dalle due cotte cui si ottengono le due parti del blend finale: un Cognac ABV “debole” o detto alla francese “vieilles faibles” con una gradazione alcolica di soli 15 gradi e un secondo più forte attorno al 53% ABV. Il blend ottenuto dall’unione delle due cotte viene poi lasciato a maturare per due anni in pregiate botti di quercia Limousin per dargli il tocco finale. A prima vista spicca con forza il color ambra ravvivato però dai riflessi oro antico che si mettono in luce all’occhio attento. Naso intenso e potente con note di vaniglia e fiori bianchi. In bocca è rotondo e succoso con un grande impatto di frutta matura che rimane a lungo nel finale. Cognac Courvoisier V.S. - 70 cl Courvoisier ha origini molto antiche, risalenti al XIX secolo e la sua qualità superiore ha fatto in modo che Napoleone ne rimanesse stupito quando lo scoprì, nel 1811, tanto che in seguito a questo dato, iniziarono a chiamarlo “il Cognac di Napoleone”, definizione che è riportata anche in etichetta. L’azienda è l’unica ad aver ricevuto il “Prestige de la France”, ossia la più alta onorificenza per l’eccellenza, essendo l’unica casa pro- duttrice di Cognac che controlla completamente l’inte- ro processo produttivo, dal grappolo alla bottiglia. Per apprezzare totalmente le caratteristiche e gli aromi di questo prodotto speciale, raccomandiamo di servirlo a temperatura ambiente, in un bicchiere ampio a pancia rotonda e di degustarlo a piccoli sorsi, per apprezzarne al meglio l’anima raffinata. Colore giallo ambrato molto intenso con riflessi ramati. Al naso esprime aromi fruttati di albicocche mature, insieme a sensazioni di fichi secchi e datteri, fiori gialli e sentori tostati di spezie dolci, legno di sandalo e oli profumati. L’assaggio è fresco e rotondo, ricco di aromi e vigoroso, dal carattere distintivo con un finale breve ma molto intenso e potente, come i ritorni aromatici di cui è pieno. 2 WWW.SIBESPA.IT - [email protected] F RA N C E Distillati di Vino e Vinacce / COGNAC COGNAC VSOP “MÉDAILLON” COGNAC “VERY SPECIAL” MARTELL - 70 cl HENNESSY - 70 cl Da solo, con ghiaccio o miscelato, Selezionando i migliori Cognac viene il Cognac VSOP “Médaillon” di creato il blend che va a costituire il Martell non delude mai. Questo Cognac “Very Special”, di Hennessy. Very Superior Old Pale è nato per Gradevole e di facile beva, è ottimo da commemorare l’anno di fondazione sorseggiare durante informali e piace- della Maison Martell, il 1715. voli serate tra amici. Mantiene un livel- Ottenuto da una attenta e rigorosa lo qualitativo che la maggior parte dei miscela di eaux-de-vie invecchiati e Cognac sognano solo lontanamente selezionate dai 4 migliori territori di raggiungere: è la quintessenza del della regione, questo Cognac offre Cognac. sensazioni gusto-olfattive ricche e Color mogano chiaro e luminoso alla complesse, frutto del lungo periodo vista. Gradevolmente legnoso all’olfat- trascorso in botte. tiva, connotato dal ricordo di nocciola Alla vista si presenta di un bel co- e spezie. La bocca risulta floreale e ro- lore ambrato, con luminosi riflessi tonda, guidata da ricordi di frutti di dorati. Naso ricco e intrigante, apre bosco e vaniglia. Lunga la persistenza, su sensazioni fresche e agrumate, caratterizzata da una chiusura che ri- seguite da liquirizia, frutta candita, torna sul boisé e sulle spezie. prugne, uva passa e mele cotogne, su uno sfondo di legno dolce e noc- ciola. Equilibrato, morbido e vellu- tato al palato, elegantemente sul frutto, lungo e speziato in chiusura. WWW.SIBESPA.IT - [email protected] Distillati di Vino e Vinacce / CALVADOS F RA N C E 3 TIPOLIGIA: Cognac PRODUTTORE: Martell COGNAC REMY MARTIN VSOP- 70 cl NAZIONE: Francia Rinomato in tutto il mondo, lo stile di Rémy Martin è l’insieme di tre secoli di INVECCHIAMENTO: storia, tradizione e cultura, che costituiscono uno dei Cognac più apprezzati V.S. (3 anni) e conosciuti, grazie alla qualità costantemente eccellente. Il segreto è senza GRADAZIONE: 40% dubbio la particolarità dei suoli su cui poggiano i vigneti, in una definita area FORMATO: cl.70 del Cognac descritta come Petite Champagne e Grande Champagne, dove l’in- ZONA DI PRODUZIONE: credibile mineralità del terreno conferisce all’acquavite aromi e gusti inediti. Cognac Questo Very Superior Old Pale subisce 4 anni di invecchiamento in botti di rovere, che gli donano grande raffinatezza e una marcia in più, definendolo uno tra i più venduti al mondo, grazie alla sua qualità eccelsa e al suo gusto inconfondibile. Colore giallo dorato pallido e luminoso. Al naso esprime sensazioni dolci di uva passa e vaniglia, insieme a note di burro fuso e nocciola, floreale di rosa gialla, lievi toni agrumati e di ribes bianco oltre a sentori di mandorla. Al pa- lato risulta morbido ed equilibrato, avvolgente e presente nei numerosi ritorni aromatici, in un rincorrersi di uva passa e pasta frolla, quasi una percezione di pasticceria verso l’infinita persistenza ammandorlata. Cognac V.S. Martell - 70 cl La storia di Martell comincia nel 1715, quando Jean Martell fonda la sua società, con l’intento di farla diventare una delle più grandi maison di Co- gnac al mondo. Indipendenza, innovazione e savoir faire sono i punti su cui si basa la filosofia aziendale, sempre proiettata verso l’instancabile ricerca del gusto perfetto. Da secoli, Martell produce, esporta e commercializza dei nettari conosciuti a livello mondiale, per qualità ed eccellenza, grazie al bou- quet esclusivo, al gusto morbido e rotondo, risultato delle migliori uve della regione Cognac, oltre alla raffinata distillazione e al lungo invecchiamento. Colore giallo dorato intenso e luminoso. Al naso presenta aromi fini e delica- ti di frutta matura, albicocca e fichi secchi, insieme a note floreali di ginestra e sensazioni dolci di spezie come anice stellato e chiodi di garofano. L’assaggio è vigoroso ed armonico, magistralmente equilibrato, con un’ottima perce- zione vellutata ed un finale lungo, raffinato e ricco di ritorni di uva passa. 4 WWW.SIBESPA.IT - [email protected] FRANCIA Distillati di Vino e Vinacce / CALVADOS Calvados MORIN SELECTION 70 cl Calvados CARDINAL VS - 70 cl Soltanto le mele migliori dei frutteti della Nor- Calvados Morin è un distillato di mele prodotto dall’omo- mandia vengono scelte per la produzione del nima distilleria francese, all’attivo dal 1889 e a conduzione sidro da cui viene distillato il Calvados Cardinal. familiare, proprietaria di particolarissime cantine dove, grazie alle favorevoli condizioni di umidità, si sviluppa il In seguito questo liquore giovane e forte viene perfetto affinamento di questo distillato. fatto invecchiare in barili di quercia, prima che Presente sul mercato italiano da oltre 40 anni, è il brand il Master Blender crei le eccezionali qualità di di Calvados più conosciuto del nostro paese! Calvados Mo- Cardinal. rin Sélection viene invecchiato almeno due anni in botti di quercia prima di essere immesso in commercio, per un nettare di semplicità e tradizione! Colore giallo ambrato molto luminoso, con vivi riflessi dorati, al naso sprigiona aromi raffinati di succo di mela e cannella, insieme a note dolci di caramello e scorza d’agrume candito. La bocca è sorprendentemente agile e scattante, ricca nella freschezza e in buon equilibrio con i rimandi olfattivi. Ideale per la preparazione del sorbetto alla mela verde e di numerosi cocktails, tradizionalmente viene servito tra le portate di pranzi lunghi. CHRISTIAN DROUIN - Calvados Pays d’Auge VSOP - 70 cl Il Calvados VSOP di Christian Drouin è ot- La storia della distilleria di Christian Drouin ha origini antiche: già tenuto unendo diverse eaux de vie che hanno nel 1553 Gilles de Gouberville distillava il sidro presso la tenuta fatto un affinamento in legno tra i cinque e Coeur de Lion, ma bisogna aspettare il 1960, quando Christian i dodici anni; si ottiene un Calvados opulen- Drouin, un industriale originario di Rouen, amante dei paesaggi to,morbido, ricco di sentori che vanno dalla frutta alle spezie. della Normandia, decise di acquistare la tenuta di Fiefs Saint Anne, sulle colline di Gonneville, per iniziare la storia di questa prestigiosa Spiccano al naso sentori fruttati di agrumi, distilleria. prugna e note speziate di zenzero e cardamo- La missione che muove Drouin è quella di produrre il miglior Cal- mo. vados della regione dell’Auge, e di diffondere e far apprezzare, in patria e all’estero, il tipico distillato di mele normanno, la cui origine Il palato è morbido, con tostature dolci che ri- risale almeno all’ottavo secolo dopo Cristo, ai tempi di Carlo Magno. cordano la vaniglia; nel finale tornano le note Nel 1969 Christian Drouin figlio si associa al padre, e qualche anno fruttate e un piacevole fondo di liquirizia.