Grønn Butikk? Miljø- Og Etikkvurdering Av Dagligvarebransjen
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
FRAMTIDEN I VÅRE HENDER RAPPORT 2/2014 Grønn butikk? Miljø- og etikkvurdering av dagligvarebransjen Av John Hille Tittel Grønn butikk? Miljø- og etikkvurdering av dagligvarebransjen Forfatter John Hille Utgivelse 2/2014 Utgiver Framtiden i våre hender, Fredensborgveien 24 G, 0177 Oslo Ansvarlig redaktør Arild Hermstad Prosjektstyrer Håkon Lindahl Faglig kvalitetssikrer Tormod Lien, Stiftelsen Miljømerking Styreansvarlig Ida Dokk Smith Forsidefoto iStockphoto Det oppfordres til å sitere og bruke opplysninger fra denne rapporten. Framtiden i våre hender oppgis som kilde. Denne rapporten ble godkjent av Framtiden i våre henders forskningsinstitutt den 17. juni 2014. Instituttet har til formål å engasjere eksterne fagfolk med den nødvendige vitenskapelige kompetanse til å utføre prosjekter innen miljø- og utviklingsspørsmål. Prosjektene skal frambringe vitenskapelige utredninger som skal publiseres i Framtiden i våre henders rapportserie og legges ut til offentlig debatt. Rapportene kvalitetssikres og godkjennes av instituttets styre, som består av: Pål Strandbakken Eva Langslet Jørn Stave Thomas Cottis Ida Dokk Smith Steffen Kallbekken Miljø- og etikkvurdering av dagligvarebransjen INNHOLDSFORTEGNELSE SAMMENDRAG ........................................................................................................................................... 3 INNLEDNING ............................................................................................................................................... 5 METODE ....................................................................................................................................................... 7 Om spørsmålene knyttet til de enkelte kriteriene ...................................................................................... 8 Poengberegning ....................................................................................................................................... 11 Datainnsamling ........................................................................................................................................ 12 RESULTATER FOR MILJØ ...................................................................................................................... 14 Kriterium 1: Energibruk ............................................................................................................................ 14 Kriterium 2: Transport .............................................................................................................................. 17 Kriterium 3: Tilbud og omsetning av økologiske varer ............................................................................... 20 Kriterium 4: Utvalg av vegetarmat, samt omsetning av frukt og grønt ...................................................... 23 Kriterium 5: Bærekraftig sjømat ............................................................................................................... 25 Kriterum 6: Tilbud og omsetning av miljømerkede varer (utenom matvarer) ............................................ 28 Kriterium 7: Miljøpolicy ........................................................................................................................... 33 Kriterium 8:. Miljøgifter ........................................................................................................................... 35 Kriterium 9: Kasting av mat ...................................................................................................................... 37 Kriterium 10: Avfallsmengder ellers ......................................................................................................... 39 Samlede poengsummer for 10 miljøkriterier ............................................................................................ 41 RESULTATER FOR GLOBAL ETIKK..................................................................................................... 42 Kriterium 11: Utvalg av Fairtrade-varer .................................................................................................... 42 Kriterium 12: Etikk i leverandørkjeden ..................................................................................................... 44 Samlede poeng for global etikk ................................................................................................................ 45 RESULTATER FOR DYREVELFERD ..................................................................................................... 46 13. Dyrevelferd ........................................................................................................................................ 46 KONKLUSJONER ...................................................................................................................................... 49 Hovedfunn ............................................................................................................................................... 49 Mulige metodesvakheter i undersøkelsen ................................................................................................ 49 2 Miljø- og etikkvurdering av dagligvarebransjen Sammendrag Framtiden i våre hender har undersøkt miljø-, etikk- og dyrevelferdsprofilen til 8 av Norges største dagligvarekjeder: Meny (NorgesGruppen) Kiwi (NorgesGruppen) Coop Extra (Coop Norge) Coop Prix (Coop Norge) ICA Supermarked (ICA Norge) RIMI (ICA Norge) REMA 1000 (Reitangruppen) Bunnpris (I.K. Lykke) Undersøkelsen viser at norske dagligvarekjeder har en lang vei å gå med miljø-, etikk- og dyrevelferdsarbeidet. Ingen av de undersøkte kjedene oppnår imponerende høy score på verken miljøkriterier, etikkriterier eller dyrevelferdskriterier. Likevel er det store forskjeller mellom kjedene. Dagligvarekjeden Meny, som eies av Norgesgruppen, kommer best ut i miljødelen av undersøkelsen. De har det beste utvalget av økologisk mat, og er i toppen eller nær toppen når det gjelder energi, transport, utvalg av vegetarmat og miljøpolicy. De har likevel et klart forbedringspotensial når det gjelder utvalg av svanemerkede varer og bærekraftig sjømat, samt avfallsmengder. Meny gjør det også best på global etikk og dyrevelferd. I motsatt ende av skalaen finner vi Bunnpris, som kommer dårligst ut på de fleste miljøparametrene, med ett viktig unntak: Avfall. Ingen av de undersøkte dagligvarekjedene kaster mindre søppel enn Bunnpris. På global etikk er det RIMI som gjør det svakest, bl.a på grunn av dårlig utvalg av Fairtrade-varer, og marginalt svakere policy på etikk i leverandørkjeden enn konkurrentene. Når det gjelder dyrevelferd deler Coop Prix, Coop Extra, RIMI og Kiwi sisteplassen. Tabell 1. Samlet poengsum for miljøkriterier. Kjede Poengsum Meny 652 Coop Extra 619 Kiwi 587 Coop Prix 572 ICA Supermarked 547 REMA 1000 528 Rimi 502 Bunnpris 393 Maksimal sum 1000 3 Miljø- og etikkvurdering av dagligvarebransjen Tabell 2. Samlet poengsum for global etikk Kjede Poengsum Meny 113 ICA Supermarked 103 Coop Extra 84 Kiwi 71 Coop Prix 66,5 Bunnpris 65 REMA 1000 64 Rimi 59 Maksimal poengsum 200 Tabell 3. Samlet poengsum for dyrevelferd Kjede Samlet poengsum Meny 40 ICA Supermarked 20 REMA 1000 20 Bunnpris 10 Coop Extra 0 Coop Prix 0 Kiwi 0 Rimi 0 Maksimal poengsum 100 4 Miljø- og etikkvurdering av dagligvarebransjen Innledning Media presenterer hyppig sammenligninger av ulike dagligvarekjeder, som skal vise hvor det er billigst å passere kassa med en gitt handlekurv. Det er sjeldnere vi får høre om hvor det er best å handle for den miljø- og etisk bevisste forbrukeren. Framtiden i våre hender har derfor gjennomført en undersøkelse med sikte på å fylle noe av dette hullet. Formålet med undersøkelsen er å rangere de største dagligvarekjedene i Norge etter hvor det er best for den miljø- og etisk bevisste forbruker å handle. Rangeringen blir gjort basert på en spørreundersøkelse, på enkelte punkter supplert med egne besøk i butikkene. Opplegget for spørreundersøkelsen ble godkjent av styret ifor Framtiden i våre henders forskningsinstitutt (FIFI) før den ble utført. Mange forbrukere ønsker seg sunne varer som er produsert med minst mulige miljøbelastninger, under gode arbeidsvilkår og med stort hensyn til dyrevelferd. Noen opplysninger om dette kan hun eller han finne i form av merker på produktene som forteller at de er økologiske, eller at de oppfyller kravene til et miljømerke eller til Fairtrade. Den beste butikken bør ha et stort utvalg av slike varer. Merker på de enkelte varene forteller likevel ikke alt, verken om varenes innhold eller deres historie. Noen ganger kan man få ytterligere informasjon ved å lese alt det andre som står på emballasjen, men heller ikke disse opplysningene er nødvendigvis uttømmende. Det er ingenting odiøst i det siste. Også positive opplysninger, for eksempel om at varen ikke inneholder et miljø- og helseskadelig stoff, fordi kjeden har som politikk å unngå det, kan mangle. Noen forhold som den miljøbevisste forbrukeren kan være opptatt av når hun eller han velger butikk, vil emballasjen på den enkelte varen aldri fortelle noe om. Det er forhold som gjelder kjedens egen drift, for eksempel hvilken innsats den gjør for å redusere energibruk og transportutslipp, eller for å redusere mengden mat som kastes fra butikkene. I denne undersøkelsen er åtte dagligvarekjeder forsøkt vurdert etter følgende kriterier: A. Miljø 1. Energibruk i butikkene 2. Transport 3. Tilbud og omsetning av økologisk mat 4. Tilbud av vegetarmat 5. Bærekraftig sjømat 6. Tilbud og omsetning av miljømerkede varer (utenom matvarer)