Dolci
CROSTATE
Crostata di mele sfoglia-frolla
Crostata del bosco
Crostata agrumata alla crema di ceci e ricotta
Pinza bolognese
Sbriciolata speziata con cuore di confettura
Sbriciolata con farina di riso e mais
Crostata al cacao con marmellata d’arance e ricotta
Sfogliata natalizia di mele
Torta simil-parigina con impasto morbido al cioccolato bianco
Sbriciolata alla ricotta e profumo di basilico
Sbriciolata di farina di riso Venere alla ricotta e pistacchi
Marzapane romagnolo di L.Montersino
Crostatine meringate con frolla alla ricotta e timo
Tartellette ai frutti di bosco e pinoli
Pastiera napoletana
Crostata al cioccolato di E. Knam
Crostatine meringate con doppio ripieno
Crostata al triplo cioccolato
Crostatine al cioccolato con frolla all’olio
Crostata con panna cotta al tè matcha
Crostata di ricotta e Alchermes
Mini sbriciolate con confettura di mele verdi e susine
Crostatine alla ricotta e castagne con ganache al cioccolato
Crostatine alle arachidi con caramello salato
Crostatine alle fragole con namelaka al lime
Crostata “esotica” con ganache fondente e mousse alla banana
Red velvet tarte
Crostata con frangipane agli agli agrumi e panna cotta ai fiori di ibisco
Crostata di mele alsaziana con cremoso leggero al miele di castagno e rosmarino
Crostata carote e cocco con tartufini fondenti al limone
Crostatine con brownie alla Guinness e namelaka al limone
Mini tarte frutta secca, sedano e lime BISCOTTI
Rustici speziati nocciole e mandorle
Biscotti da colazione al profumo di limoncello
Pepatelli abruzzesi
Ferratelle (o neole)
Biscottini di frolla ovis mollis
Shortbread al profumo d’arancia
Biscofette ai cereali
Uccelletti di S.Antonio
Biscotti speziati al cocco e cranberries
Biscotti rustici mais e cocco
Biscotti alla soia con le gocce
Biscotti inzupposi allo yogurt
Cookies al fleur de sal con scaglie di caramello
Checkerboard cookies: biscotti a scacchi
Biscotti tipo grancereale
Biscotti alle arachidi
Reginelle o sesamini
Ciambelline al vino
Simil cantucci ai cranberries e pinoli
Biscotti di grano saraceno
Biscotti al malto d’orzo
Biscotti al miele di lavanda e zafferano
Biscotti rustici alla banana
“Occhiolini” allo yogurt
Pepparkakor – Biscotti di pan di zenzero
Cantucci alle mandorle
Striped icebox cookies
Cookies pepe e cioccolato
Gallette sarde
Earl grey tea cookies
Biscotti con farina di castagne e zucchero muscovado
Totally chocolate chips cookies
Biscotti del Lagaccio con lievito madre
Spirali di frolla al caffè
Cookies al cioccolato bianco e frutta secca salata
Biscotti al marzapane e cocco Zaeti (o “Xaeti”)
Krumiri di riso e mais
Mini ciambelline con giulebbe al limone
Gallette sarde alla liquirizia
Biscotti anguriotti
Biscotti all’orzo con la semola
Taralle siciliane con glassa al limone
Biscolatte di L. Montersino (quasi!)
Biscotti rustici alla birra con amaretti
“Ciottoli” di G.Pina
Frollini con sparabiscotti alla farina di carrube
Biscotti plum cake di G.Pina
Krumiri di riso allo zucchero muscovado
Frollini ai pistacchi con sparabiscotti
Biscotti alle bacche di goji e gocce di cioccolato
Canestrelli liguri di G.Pina
Biscotti viola
Icebox shortbread con goji e pistacchi
Pastarelle da inzuppo con lievito madre
Frollini allo zafferano con sparabiscotti
Petit beurre alla farina d’avena, farro e mais
Gift box cookies
Nutcrackle cookies
Biscotti al sesamo e anice
Assabesi di L. Montersino
Krumiri enkir e cacao di L. Montersino
Ciambelline croccanti alla birra con LM
Ciambelline al miele da inzuppo
Chocolate chip cookies
Almond ginger biscotti
Peanut butter cookies
Biscotti al cioccolato e peperoni cruschi senza glutine
Biscotti inzupposi ai tuorli
Graham crackers
Biscotti vegan allo sciroppo d’acero
Sandwich biscotto con crema al cocco
Biscotti inzupposi – Versione all’olio Biscotti rustici senza uova e senza burro
Girelle Arlecchino
Sandwich di frolla al cacao con confettura di fichi
Biscotti arachidi e cioccolato
Biscotti al limone e nocciole
Biscotti camomilla e limone
Biscotti segale e orzo con farina di nocciole
Chocolate chip cookie di M. Santin
Cucchiaini di frolla al cacao con ganache al cioccolato bianco e pepe rosa
Cookie speziati alla zucca e gocce di cioccolato
Cookie con gocce di cioccolato e arachidi salate
Cantucci al cacao e zenzero candito
Reindeer cookies – Biscotti renna di Natale
Tortine cookie con cuore di cioccolato
Biscotti al cacao con gocce di cioccolato e nocciole
Ciambelline biscotto al limone e anice
Biscotti al malto e grano saraceno
Biscotti al cacao nero
Cookies al burro di arachidi e cioccolato
Biscotti al limone e pepe nero
Occhi di Santa Lucia
Biscotti curcuma e nocciole farciti
Barrette ai fiocchi d’avena e caramello senza cottura
Biscotti crumble con fiocchi d’avena e gruè di cacao
Cantucci toscani
PICCOLA PASTICCERIA Pesche dolci Sassi d’Abruzzo (mandorle pralinate) Bocconotti teramani Sfogliatelle di Natale Calcionetti abruzzesi Ricciarelli Chouquettes Ricciarelli al cacao Les nonnettes Pasticcini di frolla con ripieno alle mandorle Pistacchielli Panforte Zenzero candito Madeleines al cappuccino “piccante” Madeleines ai cranberries e zenzero Madeleines al miele di castagno e lime Madeleines al lime e cocco con cuore di fragole Bon bon al cocco e caffè “Occhiolini” allo yogurt Kranz Baci di dama Meringhe stracciatella Caramelle mou al fleur de sal Mou au chocolat et fleur del sal Eclairs alla crema di mascarpone Swirl meringues Naked mimosa mini cakes Bon bon mimosa Tortelli dolci vegan Hallongrottor (alias tartellette viennesi) Mini cheesecake-cupcake doppio cioccolato con caramello salato Castagnole farcite Crostatine con frangipane agli agli agrumi e panna cotta ai fiori di ibisco Mini crostatine carote e cocco con tartufini fondenti al limone . CIOCCOLATINI
Omini a sorpresa
Cioccolatini allo zenzero candito
Praline all’arancia e amaretti
Praline bianche al fondente e profumo di miele agrumato
Praline al cocco, castagne e Bayles
Cioccolatini al caramello croccante e fleur de sal
Praline al profumo di liquirizia e zafferano
Gianduiotti
Tartufi di cioccolato “pan di zenzero”
Uova di cioccolato
MUFFIN
Muffin alla banana con farina di castagne e nutella
Smoothie muffins con farina di grano saraceno
Muffin al grano saraceno con confettura d’uva
Muffin “irresistibili” al cacao ed acqua calda
Muffin”diabolici” al cacao ed acqua calda
Muffin alla cannella con le gocce
Muffin al Nesquik e Bayles
Muffin al burro d’arachidi
Muffin tropical mix
Muffin 3C
Berry muffin alla quinoa Muffin al marzapane e cranberries
Muffin allo sciroppo di datteri
Muffin al cocco e limone
Chocolate chip american muffin
Chocolate cherry muffin
Muffin all’uvetta e arancia candita
Muffin al cioccolato bianco e timo fresco di Paul A. Young
Muffin curcuma e albicocche
Swirl rose cupcake
Panda cupcake
Tortine soffici al tè chai
Muffin cuor di mela
PLUM CAKE
Plum cake alle carote con sorpresa
Plum cake stracciatella
Plum cake al dulce de leche con gocce di cioccolato
Plum cake alla panna con cuore di mirtilli
Plum cake integrale ai fichi e zucchero di canna
Plum cake al limone e semi di papavero
Mini cake orange choco crock
Plum cake noci e marmellata d’arance
Plum cake con farina integrale, uvetta e pinoli
Plum cake alle banane con farina di grano saraceno, noci e fichi secchi
Pain d’epices
Plum cake al cocco e caffè
Plum cake alle banane e fava tonka
Cake variegato con farina di patate viola
Cake alla banana con albicocche e amaretti
Cake ai fichi e pepe rosa
Mini cake al tè matcha
Cake alle pere e anice con le gocce
Cake semolino e cocco
Mini cake integrali alla zucca
Cake morbi-crock alle castagne
Cake speziato alle noci e mandarino
Plum cake alle banane con gocce di cioccolato e arachidi Cake ai fiocchi di cereali e latticello
Marmor-cake al cocco e liquirizia
Cake mandorle e limoncello profumato alla lavanda
Plum cake alla marmellata d’arance con farina di riso Venere
Mini cakes/muffins al caffè e Ovomaltina
Mini cakes/muffins “croccanti” alla frutta e rosmarino
Cake alle nocciole
Pain d’epices 2
Dense chocolate cake
Cranberry-Almond cake
Cake glassato al limone e cocco
Plum cake al cioccolato, amarene e macadamia
Marmor cake alla panna, zafferano e noce moscata
Peek-a-boo cake al tè matcha e limone
Banana loaf
Fruit cake senza glutine al grano saraceno
Plum cake al tè chai
Plum cake speziato al caffè e cioccolato
Cake speziato all’arancia
Banana bread al burro di arachidi
Eggnog banana bread
TORTE DA FORNO
Torta crema – ricotta
Torta crema – ricotta versione dark
Torta gialla con le mandorle
Brownies golosi al caffè
Ciambella ricca alla melassa
Parrozzo abruzzese
Torta piuma agli agrumi
Panettone mascherato
Torta agli amaretti
Torta Paradiso
Torta mousse dal cuore fondente
La focaccia del paleolitico
Torta di mele con marmellata d’arance
Ciambella morbidosa alle noci con farina di kamut Torta alla crema d’arachidi con gocce di cioccolato
Torta rustica alle pere
Torta alla ricotta con pere e zenzero candito
Cheese cake arancia e albicocche
Ciambella profumata al miele e albicocche
Torta ai cramberries e mandorle
Torta di ricotta al limoncello con frutti rossi
Ciambellone dei piccoli
Ciambellone variegato
Torta di carote con pesche e nocciole
Torta di pere e cioccolato all’olio evo…con variazione
Ciambella con farina di castagne, caffè e gocce di cioccolato
Parrozzo alle noci
Ciambella “presto-fatto” all’arancia e amaretti
Torta sottile al cous cous, lime e pompelmo
Torta di cous cous alle nocciole e frutti rossi
Panettone Marietta di P.Artusi
Torta crema – ricotta al caffè
Dolce alle noci e mandorle
Tortini cioccolato e pistacchi al profumo di basilico
Castella – Japanese sponge cake
Torta alla ricotta senza uova
Ciambella al caffè di zia Patty
Ciambella cocco e carote
Torta alle pere e zucchero muscovado
Blitz di mele
Cheese cake ai limoni
Ciambella al Philadelphia con cocco e amaretti
Cake speziato al cioccolato bianco
Ciambella alla birra e cioccolato
Banana chocolate cake
Torta soffice di farro con zafferano e scaglie di liquirizia
Sweet cornbread ai cranberries
Vasilopita – Pane di S. Basilio
Goji, orange & pecan cake
Ciambella soffice di mele al mascarpone e cocco
Brownies alla birra Hot milk sponge cake
Torta “senza” (senza latticini, senza glutine, senza zucchero)
Ciambellone profumato di M. Santin
Torta crema e ricotta allo sciroppo d’acero e amarene
Yogurt and honey cake with jam
Ciambella morbida alla nocciolata
Guinness cake…my way
Family cake
Lemon chiffon cake
Baileys bundt cake
Torta alle noci e cioccolato gianduia senza burro
Chiffon cake senza glutine al limone e fava tonka
Gateâu invisible: torta di mele invisibile
Golden corn cake
Torta Paradiso
Bundt cake al limone, curcuma e zenzero
Mini bundt al cacao glassate
Maxi “croissant” super soffice al limone
Chocolate layer cake
Baby cake al cocco con glassa al cioccolato
Torta al cioccolato con burro d’arachidi (senza farina)
Ciambella al cocco e acqua di rose
Brownie al cacao con granella di nocciole e confettura di pesche al rosmarino
Ciambelline speziate alla zucca con gocce di cioccolato
Ciambella agli agrumi e semi di papavero
Quadrotti ai mirtilli e avocado
Torta ananas e semi di papavero
Torta al caffè e cioccolato
Torta alle patate dolci con mele e mandorle
DOLCI AL CUCCHIAIO / TORTE MODERNE
Budino di latte a sorpresa
Granita al limone e zenzero
Budino di yogurt vaniglia e caffè
Clafoutis di ciliegie del Limousin
Mattonelle venere con crema al cocco
Verrines di crema alla ricotta e arancia con amaretti e cioccolato Crème caramel
Bicchierini crumble al pistacchio e fichi caramellati
Panna cotta alla lavanda
Mini cheesecake foresta nera
Mousse di yogurt alla fragola
Panna cotta bicolore: matcha e grue di cacao
Crema mousse di yogurt al cocco e cioccolato
Mousse al mascarpone con cuore di gelée al caffè e cioccolato (variante tiramisù)
Mousse al limone e crema leggera alla curcuma su sablèe alla liquirizia
Mousse di pastiera senza glutine
Torta mojito alla fragola
Mousse al cocco con composta di albicocche, pistacchio e fava tonka
Mini cheesecake al burro di arachidi
Torta mousse alla vaniglia con cremoso al mango e anice stellato
Entremet liquirizia, mascarpone e caramello salato
Entremet caramello, banana, caffè
Mousse alla zucca e birra Guinness
Gianduiotto maxi – Caffè, cioccolato gianduja, mirtillo
Entremet mandorla, pesca e cioccolato fondente
Entremet pane, pomodoro e basilico
LIEVITATI DOLCI Pan co’ santi Pan fruttino con pinoli, albicocche e prugne Pan Ba-Cio dell’Epifania Bomboloni Schiacciata fiorentina Paneciok allo yogurt Croissants sfogliati di L.Montersino Pizza di Pasqua di nonna Maria La Colomba col lievito di birra Fugassa veneta di Morena La brioche di Julia Child Focaccia integrale alle albicocche Schiaccia delicata ai frutti rossi Brioche al burro d’arachidi Pasta brioche di L.Montersino Pane sofficissimo alla crema pasticcera Brioche alle banane di Adriano Croissants profumati al caffè Biscotti del Lagaccio con lievito madre Pizza di Pasqua di nonna Maria con lievito madre Colomba a lievitazione naturale senza canditi Kranz Rose brioche all’arancia e pistacchi Pan co’ Santi a lievitazione naturale Panettone di tipo basso con glassatura Colomba a lievitazione naturale con canditi Panettone milanese alto di I. Massari Panettone multicereali di E. Marinato Panettone classico di P.Giorilli Panettone di R. Morandin Colomba con lievito madre impastata a mano Gubana dolce