Premier Classic Sora Kanso Classic
Hollow Ground Kiritsuke 6’ Kiritsuke 8” Kiritsuke à lame alvéolé 15,2 cm Kiritsuke 20,3 cm Sora Kanso Classic [ DM0779 ] * [ DM0771 ] 15 Years of Proprietary Composite Blade Technology Solid AUS10A—high-carbon, vanadium stainless 69 layer construction (damascus cladding + proprietary Premier Technologie exclusive de lame composite steel with Heritage fi nish VG-MAX cutting core) Hollow Ground Chef’s 6” Offset Bread 8.25” 69 layer construction (damascus cladding + proprietary Solide AUS10A, haut carbone, l’acier inoxydable Structure de 69 couches (revêtement en acier de Damas Du chef à lame alvéolé 15,2 cm À pain latéral 21 cm VG-MAX cutting core) 3 layer san mai construction * Structure de 69 couches (revêtement en acier de Damas vanadium, avec fi nition de Héritage en plus d’un noyau exclusif VG-MAX) [ DM0747 ] [ DM0724 ] Shun (cladding + VG10 cutting core) en plus d’un noyau exclusif VG-MAX) Structure san mai à 3 couches The Shun-sharp 16° edge (each side) Double-bevel, flat-ground blade Western Chef’s Knife 6” Hollow Ground Slicing 9” Hammered tsuchime fi nish (revêtement, en plus d’un noyau VG10) Tranchant effi lé Shun de 16° (de chaque côté) Lame plate à double biseau Du chef, occidentale 15,2 cm À trancher à lame [ DM0904 ] * Fini tsuchime martelé The Shun-sharp 16° edge (each side) Double-bevel, flat-ground blade The Shun-sharp 16° edge (each side) alvéolé 22,9 cm Tranchant effi lé Shun de 16° (de chaque côté) Lame plate à double biseau Tranchant effi lé Shun de 16 ° (de chaque côté) Serrated Utility 6” [ DM0720 ] The Shun-sharp
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