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M(Brvjubjof Les Vignobles D’Aquitaine MJNPVTJO "Ussiáre "ADIL

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M(Brvjubjof Les Vignobles D’Aquitaine MJNPVTJO Wjhopcmft!ev!Cpsefmbjt- ev!Cfshfsbdpjt- ev!Mpu.fu.Hbspoof- eft!Mboeft- fu!eft!Qzsoft.Bumboujrvft m(Brvjubjof Les Vignobles d’Aquitaine MJNPVTJO "USSIáRE "ADIL 0!2#.!452%,2»')/.!, ,%6%2$/. 0»2)'/2$,)-/53). 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Venir voir la vigne, la sentir, 6ILLEFRANCHE DU 0£RIGORD Wjhopcmft connaître les artisans qui font le vin, Sommaire ev!Cpsefmbjt c’est comme passer dans les coulisses d’un fabuleux spectacle, celui Toute l’Aquitaine est un Vignoble : des vins d’Aquitaine. PRÉSENTATION, LES STARS... (pages 4 > 6) S Viti, vini... voici ! Au Fil des Vignes : Wjhopcmft (pages 7 > 9) ev!Mpu.fu.Hbspoof LES BALADES ET ACTIVITÉS POUR DÉCOUVRIR LE VIGNOBLE Vin et Patrimoine : HISTOIRE, MONUMENTS ET SITES À NE PAS MANQUER (pages 10 > 13) L’humanité du Vin : (pages 14 & 15) > Vignobles HÉBERGEMENT, GASTRONOMIE, PORTRAIT en Europe Art et Vin : CHÂTEAUX, CHAIS ET COLLECTIONS (pages 16 & 17) Toute une Tradition : Cette brochure a bénéfi cié du concours ARTISANAT, FÊTES... (pages 18 & 19) de l’Union Européenne dans le cadre Wjhopcmft d’un programme Interreg IIIb "Ville du eft!Mboeft vin, patrimoine phare de l’Atlantique" en partenariat avec la région de la Rioja en Espagne (www.larioja.org/turismo) et celle, autour de Porto, du Nord du Portugal (www.ccr-n.pt). En Aquitaine, ce programme rassemble : Wjhopcmft!eft le Jurançon, le Madiran, l’Irouléguy, Qzsoft!Bumboujrvft le Pays du Médoc, Bordeaux, Saint-Émilion, Bergerac. Leur offre est valorisée dans les pages suivantes. Guide Magazine édité par le Comité Régional de Tourisme d'Aquitaine - Cité Mondiale - 23, parvis des Chartrons 33074 Bordeaux Cedex- France - Tél. : +33 (0)5 56 01 70 00 - Fax : +33 (0)5 56 01 70 07 - Mail : tourisme@crt . cr-aquitaine.fr Conception, réalisation : Maison PoaPlume . Rédaction : Delphine Vitoux . Photos : Philippe Roy (tête de couverture) ; Christian Braud (pied de couverture) ; Laurent Reiz (p. 3, 6, 8, 12, 13, 14 et 16) ; Golf du Médoc / M. Dastarac (p. 8) ; Pratique Les Sources de Caudalie (p. 8) ; Mairie de Sainte-Croix-du-Mont (p. 10) ; Jean-Jacques Saubi (p. 11) ; Thierry Gouirriec (p. 15) ; Les Vignerons du Pays Basque (p. 5) ; CRTA (p. 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 14 et 19) ; CIVB (4, 6, 7, 14 et 18) ; CRA (7, 9, 14 et 18) ; en pages Bordeaux Tourisme (p. 12 et 19) ; BNIA (p. 5) ; Lillet (p.10) ; Château Lynch-Bages ; Château Branda (p.17) Carte : CRVA / CIVRB / Jean-Jacques Tronel ; Graphisme Maison PoaPlume . Impression : 33Impression Édition 2005 centrales ! TouteÀ la première coupe, l’homme boit le vin, à lal’Aquitaine deuxième coupe, le vin boit le vin, à la troisième coupe, le vin boit l’homme. / Dicton Japonais > est un vignoble Parmi les régions de France cultivant l’art du vin, l’Aquitaine, par l’étendue, l’ancienneté et la qualité de ses vignobles, tient incontestablement la première place. La viticulture se pratique dans ses cinq départements, autant de paysages que de saveurs à découvrir ! CHÂTEAU BIAC (ENTRE-DEUX-MERS) 140 000 hectares de vignes dont 117 300 pour la seule Gironde – c’est-à-dire la moitié du département, le plus vaste de France –, 57 appella- tions d’origine contrôlée en Bordelais et 20 sur les autres terroirs, 8 000 châ- teaux autour de Bordeaux, 8 millions d’hectolitres produits en Aquitaine... les chiffres donnent le tournis ! Cette abondance nous oblige à être un rien schématiques, mais la carte jointe La dégustation vous donnera tous les détails. Les vignobles aquitains sont répartis sur À Bordeaux, le Conseil Interpro- plusieurs territoires, divisés en appella- fessionnel des Vins de Bordeaux tions en fonction du lieu, des nuances propose un apprentissage "par géographiques, climatiques et du sol. la pratique, commentée de façon Le choix des cépages s’opère notam- simple et accessible", tout en plaisir ment en fonction de la nature des sols. Mais la richesse viticole de et détente. Partez pour un voyage l’Aquitaine ne s’arrête pas là... sensoriel à la découverte du vignoble Le Bordelais, plus vaste vignoble du bordelais ! À l’est de la région, dans un croissant monde, se divise en 5 terroirs : site : www.ecole.vins-bordeaux.fr descendant de Bergerac à Agen, ce le Bourgeais-Blayais, le Libournais (vins À Bergerac, le Conseil Interprofes- sont les vignobles du Périgord Pourpre rouges uniquement, saint-émilion et sionnel des Vins de la Région autour de Bergerac (pécharmant, mon- pomerol en tête), le Médoc (pauillac, de Bergerac offre lui aussi différents bazillac, saussignac...) et ceux des mon- saint-estèphe...), les Graves et Sauter- modules, de la simple dégustation travel à l’ouest puis, en allant vers le sud, nais et l’Entre-deux-Mers. qui suit la visite du site à celles, plus les côtes-de-duras et du marman- Les appellations d’origine contrôlée élaborées de "l’école des œnophiles". dais, le vin de Buzet et ainsi jusqu’aux site : www.vins-bergerac.fr (AOC) bordeaux et bordeaux supérieur côtes-du-brulhois. Sur la route des Pyré- Et partout ailleurs dans la région, sont produites sur les vignobles de Gi- nées, on traverse les vignobles landais maisons des vins et viticulteurs ronde ne bénéfi ciant pas d’appellation avec ses tursan, avant d’arriver dans les accompagnent et commentent plus spécifi que. Pyrénées-Atlantiques, avec notamment la dégustation de leurs produits, le madiran, le pacherenc du vic-bilh, le guide pratique joint vous donne le jurançon et l’irouléguy basque. toutes les informations utiles ! - 4 - VIGNES D’IROULEGUY (PAYS BASQUE - PYRÉNÉES) Mais encore… > Des vignes jusque dans les dunes Il y en a eu au Piquey, dans le lieu-(bien) dit La Vigne, sur la presqu’île du Cap Ferret, et il y en a toujours à Capbreton, dans les Landes, où le « Vin de sable », vieille tradition, a été remis au goût du jour à la fi n des années 90.
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