Diagnóstico Del Viverismo En La Huasteca Potosina
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Diagnóstico del viverismo en la Huasteca Potosina Alberto Arredondo Gómez, Rolando Ávila Ayala, Liliana Muñoz Gutiérrez Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Centro de Investigación Regional del Noreste. Campo Experimental San Luis San Luis Potosí, S.L.P. Folleto Técnico No. MX-0- 310605-36-03-17-09-46 Septiembre de 2012. ISBN: 978-607-425-840-0 SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN LIC. FRANCISCO JAVIER MAYORGA CASTAÑEDA Secretario M.Sc. MARIANO RUIZ - FUNES MACEDO Subsecretario de Agricultura ING. IGNACIO RIVERA RODRÍGUEZ Subsecretario de Desarrollo Rural ING. ERNESTO FERNANDEZ ARIAS Subsecretario de Alimentación y Competitividad M.Sc. JESÚS ANTONIO BERUMEN PRECIADO Oficial Mayor INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOS Director General DR. SALVADOR FERNÁNDEZ RIVERA Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación M.Sc. ARTURO CRUZ VÁZQUEZ Coordinador de Planeación y Desarrollo LIC. MARCIAL A. GARCÍA MORTEO Coordinador de Administración y Sistemas CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE DR. SEBASTIÁN ACOSTA NÚÑEZ Director Regional DR. JORGE ELIZONDO BARRÓN Director de Investigación, Innovación y Vinculación DR. ISIDRO HUMBERTO ALMEYDA LEÓN Director de Planeación y Desarrollo DR. JOSE LUIS CORNEJO ENCISO Director de Administración M.C. JOSE LUIS BARRON CONTRERAS Director de Coordinación y Vinculación en San Luis Potosí Diagnóstico del viverismo en la Huasteca Potosina Biol. Alberto Arredondo Gómez Ex Investigador del Programa de Investigación de Manejo Forestal Sustentable y Servicios Ambientales Campo Experimental San Luis, CIRNE- INIFAP Ing. Rolando Ávila Ayala Investigador del Programa de Investigación de Plantaciones y Sistemas Agroforestales Campo Experimental San Luis, CIRNE- INIFAP M.C. Liliana Muñoz Gutiérrez Investigadora del Programa de Investigación de Manejo Forestal Sustentable y Servicios Ambientales Campo Experimental San Luis, CIRNE- INIFAP Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina Delegación Coyoacán, C.P. 04010 México, D. F. Teléfono (55) 3871-8700 DIAGNOSTICO DEL VIVERISMO EN LA HUASTECA POTOSINA ISBN: 978-607-425-840-0 Clave INIFAP/CIRNE/F-97 Primera Edición 2012 No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de la Institución. Contenido Pág. Introducción 1 Antecedentes 3 Descripción del área de estudio 5 Principal problemática productiva de la región 7 Centro y Sur de la Huasteca Potosina Generalidades del viverismo en México 9 Diagnóstico de la producción de plantas 11 ornamentales en la Huasteca Potosina Aspectos sociales 13 Tecnología y niveles de producción 15 Comercialización 16 Especies producidas 19 Otros productos asociados al sistema 20 ornamentales en la Huasteca Potosina Principal problemática en los productores de 21 ornamentales de la Huasteca Potosina Alternativas de desarrollo 22 Conclusiones 24 Bibliografía consultada 25 ÍNDICE DE FIGURAS Figura Título Pág. 1 Regiones de la Huasteca Potosina. 7 2 Fisonomía de la Serranía en la 8 Huasteca Potosina. 3 Pesca ribereña sin control en ríos de la 8 Huasteca Potosina. 4 Comercialización de plantas, arreglos 17 florales y frutales en tianguis y mercados de la Huasteca. 5 Viveros de Aquismón, Huehuetlán y 18 Xilitla. 6 Diversidad de productos en los viveros 21 de plantas en Huehuetlán. 7 Esquema de trabajo en una asociación 23 comercial-productiva entre los indígenas y viveristas de la Huasteca Potosina para la producción de plantas ornamentales. ÍNDICE DE CUADROS Cuadro Título Pág. 1 Cantidad aproximada de especies 10 con potencial ornamental en México. 2 Sistemas de producción de 12 ornamentales en la Huasteca Potosina. 3 Especies frutales y forestales que se 20 comercializan en los viveros de la Huasteca Potosina. 4 Problemática observada en el 21 desarrollo del viverismo de ornamentales de la Huasteca Potosina. DIAGNÓSTICO DEL VIVERISMO EN LA HUASTECA POTOSINA Alberto Arredondo Gómez1 Rolando Ávila Ayala2 Liliana Muñoz Gutiérrez 3 Introducción Los productores de café, cítricos y vainilla de la Huasteca Potosina requieren de opciones que complementen sus actividades, que sean viables, técnica, económica y socialmente, y que permitan el aprovechamiento sostenible de los recursos forestales no maderables de la región. Desde el punto de vista agrícola, la producción en la Huasteca Centro y Sur del estado de San Luis Potosí, sigue siendo mayoritariamente tradicional; es decir, se incorporan pocos avances tecnológicos y la producción tiene como destino principal el autoconsumo. Los productores de la región carecen de recursos para comprar insumos, para el pago de jornales, y mucho menos para realizar mejoras territoriales y obras de infraestructura. Por estas razones, el rendimiento promedio de los cultivos de café, cítricos y vainilla es inferior a la media nacional y son de baja calidad. Además, en ocasiones los precios de mercado son inferiores a los costos de producción. 1 Biól. Alberto Arredondo Gómez. Ex Investigador del Programa de Investigación de Manejo Forestal Sustentable y Servicios Ambientales. Campo Experimental San Luis. CIRNE-INIFAP. 2 Ing. Rolando Ávila Ayala. Investigador del Programa de Investigación de Plantaciones y Sistemas Agroforestales. Campo Experimental San Luis. CIRNE-INIFAP. 3 M.C. Liliana Muñoz Gutiérrez. Investigadora del Programa de Investigación de Manejo Forestal Sustentable y Servicios Ambientales. Campo Experimental San Luis. CIRNE-INIFAP. Aunado a ello, se encuentran los intermediarios que determinan el precio de los productos, por lo que el campesino tiene que vender a menor precio su cosecha, y en últimas fechas el problema de la inseguridad social ha limitado el desarrollo económico de la región. Durante el 2008 se consideró la posibilidad de integrar a la producción y comercialización de plantas de ornato a los sistemas productivos de café, cítricos y vainilla, que ha sido durante algunos años una actividad que se ha desarrollado lentamente en algunos lugares de la región, pero que puede constituirse en una alternativa productiva adicional a los sistemas producto de la región. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue elaborar un diagnóstico del viverismo de ornamentales de la Región Huasteca Centro y Sur del Estado de San Luis Potosí, para determinar la posibilidad de integración de esta cadena productiva con los sistemas producto café, vainilla, y cítricos de la región. La metodología para la elaboración del presente diagnóstico consistió en dos fases. La primera fase consistió en hacer el diagnóstico mediante la revisión bibliográfica de la actividad ornamental en México; aplicación de encuestas en tianguis y mercados de las cabeceras municipales de Tanlajás, Xilitla, Coxcatlán, Huehuetlán, Axtla de Terrazas, Aquismón y Tancanhuitz de Santos. El cuestionario se estructuró con preguntas de opción múltiple, los aspectos considerados fueron especies cultivadas, tipo de propagación, producción, venta y exportación; y visita a productores y comerciantes de flores. La segunda fase se basó en el trabajo de campo y gabinete mediante el diseño y muestreo de vegetación, elaboración de formatos de trabajo, recolecta e identificación de especies con potencial ornamental, con énfasis en especies listadas en la NOM-059-ECOL-2010; recopilación de mapas temáticos de uso de suelo, vegetación y topográfico; revisión y análisis de la información. 2 Antecedentes La región de la Sierra Huasteca Potosina ha sufrido durante décadas severos problemas de degradación de los suelos y de la cubierta vegetal, lo que ha derivado en un intenso proceso de deterioro ecológico. Además, la explotación clandestina de las pocas maderas preciosas que quedan, como palo de rosa y cedro rojo, han contribuido a acelerar este proceso de degradación de los recursos naturales. La actividad ganadera en las partes bajas de la sierra implica la sustitución de la vegetación original por pastos y tiene como consecuencia la compactación del suelo. Los principales cultivos de la región son el maíz, frijol, cítricos, café y caña de azúcar. La mayoría de los productores dedicados a estos cultivos son minifundistas, los cuales cuentan con extensiones de tierra menores a una hectárea. Se cultiva con mano de obra familiar, aún se utiliza la coa y el esquema de roza-tumba-quema. El cultivo de café se realiza principalmente en los municipios de Axtla, Coxcatlán, Huehuetlán, Matlapa, Xilitla, Aquismón y Tamazunchale, donde los productores de las etnias Náhuatl y Téenek generan el 90% de la producción, cosechan anualmente entre 15,000 y 17,000 toneladas de grano (InfoRural, 2009), pero son recurrentemente afectados por fenómenos meteorológicos como temperaturas altas, sequía y heladas; y también la falta de aplicación de campañas fitosanitarias que disminuyan y prevengan los daños por plagas y enfermedades que generan la baja calidad, bajo rendimiento y por consecuencia el bajo precio del producto. Por ejemplo, el rendimiento promedio de café en la región de Xilitla es de 2.4 quintales por hectárea (110.4 kg/ha), uno de los rendimientos más bajos del país (Castillo et al., 2010). La problemática de la cafeticultura no es privativa de la Huasteca Potosina, pocas veces se considera que el desarrollo de esta actividad se da en donde el cafetal comparte espacios