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Règlement Du RÉPUBLIQUE FRANÇAISE _________________ MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DE L’AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORET _________________ Annexe de l’arrêté du 25 juillet 2016 portant approbation du règlement du 126ème CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE RÈGLEMENT PARIS 2017 1ère Partie CONCOURS DES PRODUITS ET DES VINS AVIS AUX CANDIDATS ________________ Les concurrents sont informés qu'ils peuvent s’inscrire en ligne ou se procurer les imprimés de demande d'inscription concernant les différents secteurs du Concours général : - Sur le site internet du concours : www.concours-agricole.com - Auprès du Concours Général Agricole, COMEXPOSIUM - 70 avenue du Général de Gaulle – 92058 La Défense Cedex - Auprès des instances professionnelles indiquées pour chacun des concours. 2 TABLE DES MATIÈRES PREMIERE PARTIE : DISPOSITIONS RELATIVES AUX CONCOURS DES PRODUITS ET DES VINS ___________ Titres Pages Généralités 4 I Dispositions communes aux concours des vins et aux concours des produits. ...................................................... 5 II Dispositions relatives à l’utilisation de la marque collective……………………………………………………... 9 III Dispositions communes aux concours des vins…………………………………………………………………… 15 IV Dispositions communes aux concours des produits .............................................................................................. 20 V Dispositions particulières au concours des apéritifs .............................................................................................. 24 VI Dispositions particulières aux concours des bières ............................................................................................... 26 VII Dispositions particulières au concours de charcuteries ......................................................................................... 28 VIII Dispositions particulières au concours de cidres et de poirés bouchés .................................................................. 30 IX Dispositions particulières au concours des confitures et crèmes de marrons…………………………………... 32 X Dispositions particulières au concours de découpes de volailles ………………………………………………… 34 XI Dispositions particulières au concours des eaux-de-vie ........................................................................................ 36 XII Dispositions particulières au concours des huiles de noix ..................................................................................... 38 XIII Dispositions particulières au concours d’huîtres ................................................................................................... 39 XIV Dispositions particulières au concours des jus de fruits et nectars ........................................................................ 41 XV Dispositions particulières au concours des miels et hydromels ............................................................................. 43 XVI Dispositions particulières au concours de piment d’Espelette .............................................................................. 45 XVII Dispositions particulières au concours de pommeaux ........................................................................................... 46 XVIII Dispositions particulières au concours de produits issus de palmipèdes gras ........................................................ 47 XIX Dispositions particulières au concours des produits laitiers .................................................................................. 49 XX Dispositions particulières au concours des produits oléicoles ............................................................................... 53 XXI Dispositions particulières au concours des rhums et punchs………………………………………………… ...... 56 XXII Dispositions particulières au concours du safran…………………………………………………………………… 58 XXIII Dispositions particulières au concours des truites… ............................................................................................. 59 XXIV Dispositions particulières aux concours de vanille ................................................................................................ 60 XXV Dispositions particulières aux concours des viandes……………………………………………………………… 61 XXVI Dispositions particulières au concours des vins de liqueur ................................................................................... 63 XXVII Dispositions particulières au concours de volailles abattues ................................................................................. 65 XXVIII Prix Excellence ..................................................................................................................................................... 67 3 GÉNÉRALITÉS Article 1 Créé en 1870, le Concours Général Agricole (CGA) sélectionne et récompense chaque année, les meilleurs produits et animaux issus du terroir français. Propriété du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt (MAAF) et du CENECA, il participe à l'encouragement des producteurs, au soutien au développement économique des filières agroalimentaires et permet aux consommateurs de se repérer dans l'offre des produits du terroir en les aidant dans leur choix. Il comporte des concours pour les animaux, les produits, les vins, la biodiversité des prairies ainsi que des concours de jugements pour les jeunes. Les distinctions attribuées sont constituées de médailles (Or, Argent, Bronze), de diplômes et de Prix (1er, 2ème,..) et d’un Prix d’Excellence récompensant les producteurs de produits et de vins pour la régularité de leurs résultats aux trois dernières sessions du Concours Général Agricole. Article 2 Les finales du 126ème Concours Général Agricole seront organisées du 25 février au 5 mars 2017 au Parc de Expositions - Porte de Versailles à Paris. Article 3 Le MAAF met à la disposition de l'organisateur l'un de ses agents en qualité de Commissaire général du Concours Général Agricole. Celui-ci a pour mission d’organiser les modalités réglementaires et opérationnelles des concours dans le cadre défini par les copropriétaires, en accord avec les partenaires. Article 4 Le Commissaire général propose notamment pour le concours des produits et des vins, les tarifs d’inscription des concurrents (frais de dossier et inscription d'échantillons), les redevances pour l'utilisation des médailles et de la marque collective. Il propose la rémunération des divers acteurs (notamment chambres d'agriculture pour le concours produits), et gère les budgets se rapportant au CGA. Il coordonne l’ensemble des actions de promotion et de communication. Le Commissaire général est assisté dans l'organisation des finales à Paris, par des Commissaires principaux par catégorie de produits ou par espèce animale et, en tant que besoin, par des Commissaires adjoints qui ont été impliqués dans l'organisation des phases de présélection en régions. Cette équipe est désignée par le commissaire Général en accord avec leurs supérieurs hiérarchiques respectifs ; leurs frais de mission pendant les finales des concours sont pris en charge par l'organisateur. Article 5 Le Commissaire général est l’interlocuteur des directions générales et des services déconcentrés du MAAF, des interprofessions, des Chambres d’agriculture, et des organismes de sélection pour la mise en application du règlement annuel du concours. Il s’appuie localement sur les DRAAF et les DDT qui exercent en région la tutelle du Concours général agricole, et, selon les concours, sur les organismes de sélection, les chambres d’agriculture et les établissements d’enseignement agricole. Le Commissaire général veille à la bonne utilisation et à la protection de la marque CGA en France et à l’étranger. 4 PREMIERE PARTIE DISPOSITIONS RELATIVES AUX CONCOURS DES PRODUITS ET DES VINS TITRE PREMIER DISPOSITIONS COMMUNES AU CONCOURS DES VINS ET AUX CONCOURS DES PRODUITS Définition des concours Article 6 Classification des produits Pour chaque concours, la nomenclature des produits admis est hiérarchisée selon les niveaux suivants : - catégorie - section La section est le niveau le plus fin de la classification ; il correspond à l’ensemble des échantillons ayant les mêmes caractéristiques et qui sont, de ce fait, comparables. Article 7 Les produits présentés au Concours Général Agricole sont de deux types : Des « produits à jugements sur lots ». Ce sont des produits non périssables présentés, lors du prélèvement, en lots définis par leur volume précis et l’identification de leur contenant. Ils comprennent les vins, les vins de liqueur, les eaux de vie, les rhums vieux, les pommeaux, les produits oléicoles, les cidres et poirés AOC, le safran. On entend par lot un volume homogène de produits provenant d’une même fabrication ou d’un même assemblage. Un lot homogène peut être contenu dans un ou plusieurs contenants. Seuls les lots récompensés pourront porter la marque collective du Concours Général Agricole. Des « produits à jugement de savoir-faire ». Ce sont des produits généralement périssables, produits sur une période plus ou moins longue de l’année qui répondent chacun à un cahier des charges et des savoir-faire spécifiques. L’ensemble de la quantité commercialisable n’étant de ce fait pas disponible au moment du prélèvement, la médaille du Concours Général Agricole récompense alors un savoir-faire. Ils comprennent les produits non désignés à l’alinéa précédent, et notamment tous les produits d’origine animale, les miels et hydromels, les apéritifs, les bières, la charcuterie, les cidres et les poirés ne bénéficiant pas d’une AOC, les confitures, les huîtres, les huiles de noix, les jus
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