Revista Mexicana de Ingeniería Química ISSN: 1665-2738
[email protected] Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa México Tovar-Jiménez, X.; Muro-Urista, C.R; Tellez-Jurado, A.; Mercado-Flores, Y.; Abreu- Corona, A.; Arana-Cuenca, A. HYDROLYSATE ANTIMICROBIAL ACTIVITY RELEASED FROM BOVINE WHEY PROTEIN CONCENTRATE BY THE ASPARTYL PROTEASE Eap1 OF Sporisorium reilianum Revista Mexicana de Ingeniería Química, vol. 16, núm. 1, 2017, pp. 11-18 Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa Distrito Federal, México Available in: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62049878002 How to cite Complete issue Scientific Information System More information about this article Network of Scientific Journals from Latin America, the Caribbean, Spain and Portugal Journal's homepage in redalyc.org Non-profit academic project, developed under the open access initiative Vol. 16, No. 1 (2017) 11-18 Revista Mexicana de Ingeniería Química HYDROLYSATE ANTIMICROBIAL ACTIVITYCONTENIDO RELEASED FROM BOVINE WHEY PROTEINVolumen CONCENTRATE 8, número 3, 2009 BY / THE Volume ASPARTYL 8, number 3, PROTEASE2009 Eap1 OF Sporisorium reilianum HIDROLIZADOS CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA LIBERADOS POR LA ACCION´ DE213 LA Derivation ASPARTIL and application PROTEASA of the Stefan-Maxwell Eap1 equations DE Sporisorium reilianum A PARTIR DE UN CONCENTRADO PROTEICO DEL SUERO LACTEO´ BOVINO (Desarrollo y aplicación de las ecuaciones de Stefan-Maxwell) 1 2 1 1 1 X. Tovar-Jim enezStephen´ * ,Whitaker C.R Muro-Urista , A. Tellez-Jurado , Y. Mercado-Flores , A. Abreu-Corona , A. 1 Arana-Cuenca 1 Universidad Polit´ecnicade Pachuca, Carr. Pachuca-Cd. Sahag´unKm. 20, Zempoala, Hidalgo. M´exico. 2 DepartamentoBiotecnología de Ingenier´ıaQu´ımicae / Biotechnology Investigaci´on.Instituto Tecnol´ogicode Toluca.