Our Local Partners Starter

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

By Chef Emmanuel Lehrer « Enjoy the refined taste of life » Our Local Partners Olive oil & condiments Our Meat, Fish & Dairy Vinegar - Léonore Ifrah, Guillaumes (06) Pork - Free range, Isabelle Foncel, St Vallier de Olive oil from Nice - Remy Rouch, St Blaise (06) Thiers (06) Charcuteries, Condiments - Gérard Grech, Lamb, cheese & sheep yogourt, Dominique Girod, Bergerie du Gourdan, Besseuge Carros (06) (06) Les pêcheries - Menton (06) Garden side Snail- Véronique Thirion, Villars (06) Einkorn - Florence Bonnard, Sallagriffon (06) Goat cheese - Georges Monteiro, Peymeinade Vegetable gardener : (06) - Patrick Massi, Cagnes sur Mer (06) Organic egg - La Plume Blanche – Vence (06) - Jesus Rosa, St Isidore (06) - Christophe Barberis, Roquette sur Siagne (06) Starter Duck Foie gras - from Chalosse 24 € Pressed, Farmhouse poultry, pomegranate and red berries Organic egg - from Vence 18 € Goat cottage cheese « Provençale style » and spinach coulis with lemon from Menton Vegetables - from our local farmer 16 € Melting of celery, turmeric lukewarm vinaigrette, grilled sesame Sea bream - From Corsica 23 € Raw, Marinated, pesto with herbs, granola with peanuts, broad beans “virgin sauce style” Green asparagus 22 € Lukewarm, Bacon royal style, Iberico ham, Parmesan emulsion Main course Wild meagre- Label Rouge 32 € Artichoke cooked with orange juice, polenta « Valsugana » with olive and Argan oil Yellowtail - from Mediterranean 38 € Declination of zucchini from our region, Calamansi vinegar and clams Hanger steak - Black Angus 36 € Carrots with nutmeg flower, green bean with horseradish, mushrooms and smoked mashed potatoes Lamb Shoulder- from Aveyron 30 € Confit with aromatic herbs, lemon from Menton and yam Einkorn - De Sallagriffon 28 € As a risotto, spring vegetables with fresh mint, sauce with lime leaf Cheese The Selection – from our farmer 19 € From unpasteurized milk of sheep, goat, caw served with pickles The Desserts By our Pastry Chef Jean-Luc Kenneally The Rhubarb 18 € Poached, Pistachio shortbread and lemon local yogurt ice cream The Lemon - From Menton 17 € Soufflé, caramelized squash seeds and olive oil ice cream The Chocolate - From Brazil 15 € Ice cream bar, peanut and passion fruits The Baba 19 € French sponge cake with first strawberries from our region and Mojito sorbet Ice Cream and Sorbets – Homemade 21 € Selection of 6 flavors of the day A list of allergens present in dishes is at your disposal. ALL OUR DISHES ARE HOMEMADE AND PREPARED ON SITE FROM RAW PRODUCTS Origin of beef cattle "European Union". * Net prices including service, excluding drinks .

Copy Link

Recommended publications

3B2 to Ps Tmp 1..75
1975L0271 — DA — 05.01.1977 — 003.001 — 1 Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor ►B RÅDETS DIREKTIV af 28. april 1975 om fællesskabslisten over ugunstigt stillede landbrugsområder i henhold til direktiv 75/268/EØF (Frankrig) (75/271/EØF) (EFT L 128 af 19.5.1975, s. 33) Ændret ved: Tidende nr. side dato ►M1 Rådets direktiv 76/401/EØFaf 6. april 1976 L 108 22 26.4.1976 ►M2 Rådets direktiv 77/178/EØFaf 14. februar 1977 L 58 22 3.3.1977 ►M3 Kommissionens beslutning 77/3/EØFaf 13. december 1976 L 3 12 5.1.1977 Berigtiget ved: ►C1 Berigtigelse, EFT L 288 af 20.10.1976, s. 27 (76/401/EØF) 1975L0271 — DA — 05.01.1977 — 003.001 — 2 ▼B RÅDETS DIREKTIV af 28. april 1975 om fællesskabslisten over ugunstigt stillede landbrugsområder i henhold til direktiv 75/268/EØF (Frankrig) (75/271/EØF) RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økono- miske Fællesskab, under henvisning til Rådets direktiv 75/268/EØFaf 28. april 1975 om landbrug i bjergområder og i visse ugunstigt stillede områder (1), særlig artikel 2, stk. 2, under henvisning til forslag fra Kommissionen, under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale Udvalg (2), og ud fra følgende betragtninger: Republikken Frankrigs regering har i henhold til artikel 2, stk. 1, i direktiv 75/268/EØFgivet Kommissionen meddelelse om de områder, der i henhold til artikel 3, stk. 3, i dette direktiv egner sig til optagelse på fællesskabslisten over ugunstigt stillede landbrugsområder, samt oplysninger om disse områders særlige kendetegn; oplysningerne om de områder, der er beliggende i oversøiske departementer, er ikke tilstrækkeligt fuldstændige til, at Kommissionen for øjeblikket kan fremsætte nogen udtalelse herom; som kendetegn for meget vanskelige klimatiske forhold i henhold til artikel 3, stk.
[Show full text]
Dossier Départemental Sur Les RISQUES MAJEURS Dans Les
Cet ouvrage a été réalisé par : la Direction de la Défense et de la Sécurité de la Préfecture des Alpes-Maritimes Dossier Départemental Avec l’active participation de : sur les RISQUES MAJEURS dans les Alpes-Maritimes 06 06 Direction Régionale de l'Environnement de Provence-Alpes-Côte d’Azur – 2007 Direction Régionale de l’Industrie, de la Recherche et de l’Environnement de Provence-Alpes-Côte d’Azur Direction Départementale de l'Équipement des Alpes-Maritimes Direction Départementale de l’Agriculture et de la Forêt des Alpes-Maritimes Office National des Forêts - Service départemental de Restauration des Terrains en Montagne des Alpes-Maritimes Service Départemental d’Incendie et de Secours des Alpes-Maritimes ALPES-MARITIMES Que soient également remerciés : Le Cyprès, la Délégation Régionale d’EDF PACA, Météo France, le BRGM et tous ceux qui ont répondu à nos sollicitations. DANS LES DANS RISQUES MAJEURS DOSSIER DÉPARTEMENTAL SUR LES DÉPARTEMENTAL DOSSIER > Préface > Sommaire général Le RISQUE NATUREL ou TECHNOLOGIQUE MAJEUR ............................. 3 Les ENJEUX en PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR et la SITUATION dans les ALPES-MARITIMES ............................. 13 Le RISQUE NATUREL dans les ALPES-MARITIMES ............................. 19 > Mouvement de terrain ........................................... 20 > Inondation ....................................................... 27 > Feu de forêt ...................................................... 35 > Sismique ......................................................... 42 > Avalanche
[Show full text]
Accompagnement Global
ACCOMPAGNEMENT GLOBAL PROCEDURE D’ORIENTATION DU CONSEILLER DEDIE VERS UN TRAVAILLEUR SOCIAL Désormais, les conseillers dédiés de Pôle emploi solliciteront les assistants sociaux dédiés de CONTACT pour répondre à la demande d’accompagnement global lorsque Pole emploi est prescripteur. 1/ RDV 06 : la prise de RDV Lorsque la demande initiale est faite par un conseiller dédié, la prise de RDV se fera sur l’agenda du site dont dépend le bénéficiaire (voir répartition des villes par site de réception du public par CONTACT ci-après) Toute demande d’accompagnement global vaut intégration, il n’y a plus de fiche de liaison. 2/ Un mail sera adressé en retour par l’assistant social dédié après le rendez-vous Service du Pilotage et du Contrôle des parcours d’Insertion Mise à jour : Mai 2019 Territoire d'insertion ouest site de Cannes site de Grasse ANTIBES 06160 AMIRAT 06910 BIOT 06410 ANDON 06750 GOLFE JUAN (LE) 06220 BAR-SUR-LOUP (LE) 06620 JUAN les PINS 06160 BRIANCONNET 06850 VALBONNE 06560 CABRIS 06530 VALLAURIS 06220 CAILLE 06750 CANNES 06400 CAUSSOLS 06460 CHATEAUNEUF GRASSE 06740 Site du Cannet CIPIERES 06620 AURIBEAU-SUR-SIAGNE 06810 COLLONGUES 06910 CANNET(LE) 06110 CONSEGUDES 06510 MOUGINS 06250 COURMES 06620 PEGOMAS 06580 COURSEGOULES 06140 ROQUETTE-SUR-SIAGNE (LA) 06550 ESCRAGNOLLES 06460 CANNES LA BOCCA 06150 FERRES (LES) 06510 MANDELIEU-LA-NAPOULE 06210 GARS 06850 THEOULE-SUR-MER 06590 GOURDON 06620 GRASSE 06520 Site de Villeneuve GREOLIERES 06620 CAGNES SUR MER 06800 MAS(LE) 06910 COLLE SUR LOUP (LA) 06480 MOUANS-SARTOUX 06370 GAUDE
[Show full text]
Mise En Page
Etat d'avancement Saint-Dalmas-le-Selvage des documents d'urbanisme Saint-Étienne-de-Tinée données SuDoCuH au 01/01/2018 Entraunes Isola Châteauneuf- d'Entraunes e é n i T - Saint-Martin- r u s d'Entraunes Roure - r u Rimplas Péone e Villeneuve- v Tende u d'Entraunes a Saint-Martin-Vésubie S - La Brigue t n Roubion i Valdeblore a S Beuil Sauze Guillaumes Belvédère Venanson Ilonse Marie Roquebillière Fontan Daluis Pierlas Saorge Auvare Clans La Bollène-Vésubie La Croix-sur- Lieuche Saint-Léger Roudoule Rigaud Bairols Puget-Rostang Lantosque Thiéry T La Tour Moulinet Villars- o Breil-sur-Roya Massoinsu Puget-Théniers rn Touët-sur-Var sur-Var e fo rt Utelle La Penne Malaussène Ascros Lucéram Saint-Antonin Duranus Sospel Toudon Revest- Co Cuébris les-Roches Amirat llon gu on Coaraze es iff Tourette- gr R la Sigale oqu Pierrefeu du-Château Les al est Bonson Touët-de- Mu S eron Levens joul l'Escarène Document d'urbanisme opposable Briançonnet Gars s Berre- Aiglun Gilette Castillon C La Roque-en Les Ferres a les-AlpesL'Escarène s Conségudes La Roquette- S Provence t Bendejun a e sur-Var i l Le Mas e n la is t Bouyon la e r Carte Communale approuvée (CC) (32) Saint-Martin- B - Saint-Auban t- Contes c A Le Broc in s Peille g du-Var a a n S Châteauneuf-Villevieille s è u s Bézaudun- Castagniers la B Gorbio Menton Gréolières les-Alpes Tourrette-Levens Plan Local d'Urbanisme approuvé (PLU) (65) Coursegoules Carros Aspremont Peillon Roquebrune- Valderoure S Cantaron a Gattières iCap-Martinl Cipières in le t Drap o -J Falicon ité ie s Andon e Colomars
[Show full text]
Mise En Page
ZONES D'ELIGIBILITE AU DISPOSITIF D'AIDE A LA PROTECTION DES TROUPEAUX CONTRE LA PREDATION (CERCLES 1 et 2) 2018 Saint-Dalmas-le-Selvage Saint-Étienne-de-Tinée Entraunes Isola Châteauneuf- d'Entraunes e é n Saint-Martin- i T - r d'Entraunes Roure u s - r Rimplas Villeneuve- Péone u e Tende v d'Entraunes u Saint-Martin-Vésubie a S La Brigue - t Valdeblore Roubion n i a S Beuil Sauze Guillaumes Belvédère Venanson Ilonse Marie Roquebillière Fontan Daluis Pierlas Saorge Auvare Clans La Bollène-Vésubie La Croix-sur- Lieuche Saint-Léger Roudoule Rigaud Bairols Puget-Rostang Lantosque Thiéry La Tour Moulinet Villars- Tournefort Breil-sur-Roya Massoins Puget-Théniers Touët-sur-Var sur-Var Utelle La Penne Malaussène Ascros Lucéram Saint-Antonin Duranus Sospel Toudon Revest- Amirat Collongues Cuébris les-Roches Tourette- Coaraze Sigale Roquesteron Pierrefeu du-Château Bonson Touët-de- Les Mujouls Levens Sallagriffon l'Escarène Briançonnet Gars Aiglun Gilette Berre- Castillon La Roque-en Les Ferres C les-AlpesL'Escarène a Conségudes La Roquette- s S t Provence e Bendejun a l sur-Var i l Le Mas n a t r Bouyon e Saint-Martin- - Saint-Auban A Contes Peille g Le Broc du-Var n Châteauneuf-Villevieille è Saint-Blaise s Bézaudun- ausasc Castagniers Gorbio Menton Gréolières les-Alpes Tourrette-Levens Bl Coursegoules Carros Aspremont Peillon Roquebrune- Valderoure Saint-Jeannet Cantaron Gattières Cap-Martin Cipières Drap Andon Colomars Falicon Séranon Caille Saint-André- Courmes La Trinité La TurbieBeausoleil de-la-Roche Vence Èze Cap-d'Ail Caussols La Gaude
[Show full text]
L'esteron (Identifiant National : 930020165)
Date d'édition : 03/06/2021 https://inpn.mnhn.fr/zone/znieff/930020165 L'ESTERON (Identifiant national : 930020165) (ZNIEFF Continentale de type 2) (Identifiant régional : 06145100) La citation de référence de cette fiche doit se faire comme suite : Stéphane BELTRA, Mathias PIRES, Sonia RICHAUD, .- 930020165, L'ESTERON. - INPN, SPN-MNHN Paris, 16 P. https://inpn.mnhn.fr/zone/znieff/930020165.pdf Région en charge de la zone : Provence-Alpes-Côte-d'Azur Rédacteur(s) :Stéphane BELTRA, Mathias PIRES, Sonia RICHAUD Centroïde calculé : 968309°-1883508° Dates de validation régionale et nationale Date de premier avis CSRPN : Date actuelle d'avis CSRPN : 27/11/2020 Date de première diffusion INPN : Date de dernière diffusion INPN : 28/05/2021 1. DESCRIPTION ............................................................................................................................... 2 2. CRITERES D'INTERET DE LA ZONE ........................................................................................... 5 3. CRITERES DE DELIMITATION DE LA ZONE .............................................................................. 5 4. FACTEUR INFLUENCANT L'EVOLUTION DE LA ZONE ............................................................. 5 5. BILAN DES CONNAISSANCES - EFFORTS DES PROSPECTIONS ........................................... 6 6. HABITATS ...................................................................................................................................... 6 7. ESPECES ......................................................................................................................................
[Show full text]
01 Coordonnées Mairies 20 11 2018
Préfecture des Alpes-Maritimes Direction des relations avec les collectivités locales COORDONNEES DES MAIRIES DES ALPES MARITIMES ET MAIRES Bureau des élections code Arrondis- Communes N° Téléphone N° fax Adresse 1 Adresse 2 Email Maire INSEE -sement Aiglun 06001 GRASSE 04 93 05 85 35 04 93 05 64 92 9 place de la Mairie 06910 AIGLUN [email protected] Mme JARRAFOUX Christine Amirat 06002 GRASSE 04 93 05 80 55 04 93 05 68 54 21 rue Mairie 06910 AMIRAT [email protected] M. CONIL Jean-Louis Andon 06003 GRASSE 04 93 60 45 40 04 93 60 74 23 23 place Victorien Bonhomme 06750 ANDON [email protected] Mme OLIVIER Michèle Antibes 06004 GRASSE 04 92 90 50 00 04 92 90 50 01 Cours Masséna - BP 2205 06606 ANTIBES [email protected] M. LEONETTI Jean Ascros 06005 NICE 04 93 05 84 21 04 93 05 68 24 Le Village 06260 ASCROS [email protected] M. GIOBERGIA Vincent Aspremont 06006 NICE 04 93 08 00 01 04 93 08 34 73 21 avenue Caravadossi 06790 ASPREMONT [email protected] M. FERRETTI Alexandre Auribeau-sur-Siagne 06007 GRASSE 04 92 60 20 20 04 93 60 93 07 Montée de la Mairie 06810 AURIBEAU SUR SIAGNE [email protected] M. VARRONE Jacques Auvare 06008 NICE 04 93 05 14 29 04 93 05 14 29 Le Village 06260 AUVARE [email protected] Mme DROGOUL Bernadette Bairols 06009 NICE 04 93 02 90 46 04 93 02 90 46 Le Village 06420 BAIROLS [email protected] M.
[Show full text]
Fonds De Cartes De La Métropole Nice Côte D'azur
MÉTROPOLE NICE CÔTE D'AZUR - 2014 POSITIONNEMENT DE LA MÉTROPOLE DANS LES ALPES-MARITIMES Saint-Dalmas-le-Selvage MENTON MONACO Saint-Etienne-de-Tinée ITALIE GRASSE ANTIBES LE CANNET Entraunes CANNES Isola Châteauneuf-d'Entraunes Saint-Martin-d'Entraunes Péone Roure Saint-Sauveur sur-Tinée Saint-Martin-Vésubie Villeneuve- d'Entraunes Rimplas Valdeblore Roubion Sauze Beuil Belvédère Guillaumes Venanson Marie Pierlas Ilonse Roquebillière Daluis Clans La Bollène-Vésubie Lieuche La Croix- Bairols sur- Saint-Léger Roudoule Rigaud Auvare Puget- Lantosque Rostang Thiéry La Tour Moulinet Villars- sur- Massoins Var Puget-Théniers Touët-sur-Var Tournefort Utelle ALPES-DE-HAUTE-PROVENCE La Penne Ascros Malaussène Lucéram Saint- Antonin Duranus Toudon Sospel Collongues Revest- Amirat Cuébris les-Roches Pierrefeu Tourette-du-Château Sallagriffon Coaraze Sigale Bonson Les Roquesteron Mujouls Touët-de-l'Escarène Levens Gilette Berre- Brianèonnet Gars les- Castillon Aiglun Roquestéron-Grasse Alpes Les L'Escarène Ferres La Roquette Conségudes Bendejun sur-Var Peille Le Mas Bouyon Saint-Martin Sainte-Agnès Saint-Auban du-Var Saint-Blaise Contes Le Broc Blausasc Gréolières Châteauneuf- Bézaudun-les-Alpes Gorbio Castagniers Villevieille Tourrette Carros Coursegoules Levens Peillon Valderoure Cantaron Roquebrune-Cap- Aspremont Martin Andon Drap Cipières Gattières Colomars Beausoleil Saint- Falicon Jeannet A8 Caille St-André- La Turbie de-la- La Trinité Courmes MONACO Vence Roche Eze A8 Caussols La Gaude Villefranche- Cap-d'Ail Nice sur-Mer Gourdon Tourrettes- Escragnolles sur-Loup Beaulieu-sur-Mer Saint-Paul- de-Vence Saint- VAR Le Bar-sur-Loup Saint-Vallier-de-Thiey La Colle- Laurent- Saint-Jean-Cap-Ferrat sur-Loup du-Var Roquefort- Le Rouret les-Pins Cagnes- Châteauneuf-Grasse sur-Mer A8 Villeneuve- Direction Information Géographique Données/ source : PLAN VILLE/ Système de référence RGF 93 - Projection Lambert 93 / Référence : 2014006 - JANVIER 2014 Cabris Opio Loubet 0 5 10 Grasse Km ° Saint-Cézaire-sur-Siagne Spéracèdes.
[Show full text]
Réseau De Transport Départemental
SAINT-DALMAS LE SELVAGE SAINT-ETIENNE DE-TINEE Auron Vers Cunéo ROYA ENTRAUNES 790 BASSIN DU HAUT VAR SAINT-MARTIN D’ENTRAUNES CHATEAUNEUF D’ENTRAUNES PEONE TENDE VILLENEUVE D’ENTRAUNES 774 Valberg BEUIL LA BRIGUE GUILLAUMES 770 SAUZE PIERLAS Les Alpes-Maritimes en toute liberté DALUIS SAORGE LIEUCHE SAINT-LÉGER LA CROIX SUR-ROUDOULE AUVARE RIGAUD THIERY BASSIN DES PUGET ROSTANG BALCONS DU VAR Vers Digne BREIL-SUR-ROYA ENTREVAUX MASSOINS PUGET TOUET Peira Cava SUR-VAR THENIERS Col Saint Raphaël VILLARS ALPES DE SUR-VAR MALAUSSENE HAUTE PROVENCE LA PENNE ASCROS BASSIN DES 721 PAILLONS TOUDON BASSIN DE SAINT-ANTONIN PUGET-THENIERS LUCERAM SOSPEL REVEST CUEBRIS LES ROCHES 340 AMIRAT COLLONGUES PIERREFEU TOURETTE COARAZE ROQUESTERON DE CHATEAU 303 SALLAGRIFFON ITALIE SIGALE LES MUJOULS PLAN DU VAR BONSON TOUET-DE-L’ESCARENE 720 ROQUESTERON GARS GRASSE L‘ESCARENE AIGLUN GILETTE 721 en correspondance LES FERRES avec la 720 BERRE BRIANÇONNET LES ALPES BENDEJUN 360 CONSÉGUDES 302 LE MAS LA ROQUETTE A8 SAINT SUR-VAR AUBAN Sclos vers Gênes CONTES de Contes Gréolières les neiges 701B SAINT-MARTIN BLAUSASC BASSIN DE BOUYON DU VAR 300 PEILLE 116 LE 301 VINTIMILLE CHEIRON ESTERON 700 BROC BEZAUDUN 701A LES ALPES COURSEGOULES CASTAGNIERS MENTON CARROS Zone GARE ROUTIERE GRÉOLIÈRES 512 VILLAGE PEILLON Industrielle DE MENTON ROQUEBRUNE 100 110 CARROS CAP-MARTIN Carnolès CIPIÈRES 101 CANTARON BASSIN DE BEAUSOLEIL GRASSE GREOLIERES GATTIERES DRAP 70 COLOMARS LA TURBIE 112 SAINT-JEANNET MONACO 360S 100 X NICE 340 COURMES 300 116 EZE CAUSSOLS VENCE 790 112
[Show full text]
Projet De Parc Naturel Régional Des Préalpes D'azur Précision Sur Le Périmètre D¿Étude
DELIBERATION N° 10-679 28 JUIN 2010 Projet de Parc naturel régional des Préalpes d'Azur Précision sur le périmètre d¿étude VU le Code général des collectivités territoriales ; VU le Code de l’Environnement ; VU la délibération n° 03-25 du 21 mars 2003 du Conseil régional approuvant le principe de l’engagement de l’étude préalable à la création d’un Parc naturel régional dans l’arrière Pays Grassois ; VU la délibération n° 04-154 du 17 décembre 2004 du Conseil régional approuvant le projet de création d’un parc naturel régional sur le territoire des Préalpes d’Azur ; VU l'avis de la commission "Développement soutenable, environnement, énergie et climat" réunie le 21 juin 2010 ; Le Conseil régional Provence-Alpes-Côte d'Azur réuni le 28 Juin 2010. CONSIDERANT - l’état d’avancement de la rédaction du projet de charte du Parc naturel régional des Préalpes d’Azur ; certifié transmis au représentant de l'Etat le 08 juillet 2010 - 2 - - la transmission du projet de charte au niveau national prévue en octobre 2010 ; - la nécessité de disposer d’un périmètre aux limites précises pour la mise en œuvre de la future charte du Parc ; DECIDE - de redéfinir précisément le périmètre d’étude de la Charte du parc naturel régional des Préalpes d’Azur, notamment pour les communes dont le territoire n’est qu’en partie concerné par le périmètre d’étude conformément au descriptif détaillé et aux cartes de situation figurant en annexe 1; - de préciser la superficie et le pourcentage du territoire de chaque commune comprise dans le périmètre d’étude de la charte, conformément au tableau figurant en annexe 2 ; Le Président, Signé Michel VAUZELLE certifié transmis au représentant de l'Etat le 08 juillet 2010 ANNEXE 1 Délimitation du périmètre d’étude de la Charte du projet de Parc naturel régional des Préalpes d’Azur.
[Show full text]
Cartographie Des Classes De Massifs Annexe 1
Annexe 1 Cartographie des classes de massifs Saint-Dalmas-le-Selvage Saint-Étienne-de-Tinée Entraunes Isola Châteauneuf- d'Entraunes e é n Saint-Martin- i T - d'Entraunes Roure r su - Rimplas Péone r Villeneuve- u Tende ve d'Entraunes u Saint-Martin-Vésubie a La Brigue S - Roubion t Valdeblore n i a S Beuil Sauze Guillaumes Belvédère Venanson Ilonse Fontan Marie Roquebillière Daluis Pierlas Saorge Auvare Clans La Bollène-Vésubie La Croix-sur- Lieuche Saint-Léger Roudoule Rigaud Bairols Puget-Rostang Lantosque Thiéry La Tour Moulinet T Breil-sur-Roya Villars- o Massoins u rn Puget-Théniers sur-Var e Touët-sur-Var fo r t Utelle La Penne Malaussène Ascros Lucéram Saint-Antonin Duranus Sospel Toudon Revest- Co Cuébris les-Roches Amirat llon gu Tourette- Coaraze es on iff R Pierrefeu gr Sigale oqu du-Château Le lla est Bonson Touët-de- s M a eron Levens ujou S l'Escarène Briançonnet Gars ls Aiglun Gilette Berre- Castillon Roquestéron- Les Ferres C les-Alpes a Conségudes La Roquette- L'Escarène s S t Grasse e Bendejun a sur-Var ll Le Mas in a t r Bouyon ise e Saint-Auban Saint-Martin- la -A t-B Contes Peille g Le Broc du-Var n c n i s è a Châteauneuf-Villevieille a S s s u Bézaudun- a Castagniers l Gorbio Menton Gréolières les-Alpes Tourrette-Levens B Coursegoules Carros Aspremont Peillon Roquebrune- Valderoure S Cantaron a Gattières Cap-Martin Cipières in l t Drap ei -J l Andon e Colomars Falicon é ie so a nit rb Caille n ri Tu Séranon n Saint-André- T a eau Courmes e La L B t de-la-Roche Vence Èze er Cap-d'Ail Caussols La Gaude -M ur -s Gourdon
[Show full text]
Meat,Fish & Dairy Sheep Cheese & Yogurt
By Emmanuel Lehrer - Chef de cuisine « Goûtez aux belles choses de la vie » Our Local Partners Meat,Fish & Dairy Garden side & others - Dominique Girod, Sheep cheese & yogurt Vinegar - Léonore Ifrah, Guillaumes (06) Bergerie du Gourdan, Besseuge (06) Virgin Olive oil from Nice - Remy Rouch, The organic egg - La Plume Blanche – Vence (06) St Blaise (06) – Les pecherie de Menton, Menton (06) Charcuterie, Condiment - Gérard Grech, Fish Carros (06) Goat cheese - Georges Monteiro, Peymeinade (06) Einkorn and honey Cow cheese & yogurt - Flore Jérome & Nicolas - Florence Bonnard, Sallagriffon (06) Rondi - La ferme des Gastres - Roubion (06) - Patrick Massi, Cagnes sur Mer (06) Peasants « Chèvre » - Georges Monteiro, Peymeinade (06) - Les légumes de St Paul, Pascale & Gilles Fenochi, St Paul de Vence (06) Cheesemonger- Thomas Métin, Vence (06) Maraîche- Christophe Barberis, - Julien Davin Roquette sur Siagne (06dgfrg Siagne (06) Butcher Boucherie Parisienne Formia (Monaco) Charcuteries, Condiment - La Cambuse, Davide Dalmasso, Antibes (06) Seasonal Menu This menu evolves with the rhythm of the weeks and the chef's inspirations 55 € Trout - from the Cians Valley Stuffed with seaweed, candied with olive oil, spinach sprout __ Farmer's Poultry - from France Spring vegetables, pearl barley risotto ----- Dessert Select your favorite on the dessert menu Starters Foie Gras - from Chalosse 22 € Beetroot with pepper «Voastsiperifery" from Madagascar Organic Egg » - from Vence 18 € creamy green peas, asparagus and olives Riviera Crab & Organic Seabream
[Show full text]