Un terroir, une vie de famille, Préparez vous à pénétrer au cœur une passion, appréciez la vue Remontez le fi l de l'eau et découvrez 0066 de la vallée de la Tinée et y découvrir et les doux produits que vous pas à pas les petits fruits rouges, 20 Les petits loups maraichers 25 La chèvrerie du bois d’Amon ALPES-MARITIMES les paysans qui œuvrent proposent les 5 irréductibles la spiruline puis le safran entouré e Thierry DUMONTEL EdithE & Pascal SELLIER 2019 | 5 édition Un week-end au fi l des saisons dans leurs paysans au cœur de l'urbanisation. de légumes pour une journée La Papeterie - 06620 BAR-SUR-LOUP anciena chemin de petits coins de paradis. dont vos papilles se rappelleront. 06 62 43 87 03 / 07 68 87 91 25 065300 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE lespetitsloupsmara.wixsite.com Direction route des Grottes, 1ere à droite pour découvrir… à tiretire d’ailed’aile Légumes, plantes aromatiques 06 37 78 34 75 ddee BBelletellet Notre projet s'appuie sur les compé- Facebook.com/La chèvrerie du Bois d'Amon Ne pas jeter sur la voie publique LLee GGiroiro AuAu ffilil tences d'un maraîcher qui organise la Fromages, yaourts, glaces au lait de toute l’année ddee llaa TTinéeinée à StSt JeannetJeannet ddee llaa VésubieVésubie production en respectant des méthodes chèvre et vache, savon, terrine, … de cultures défi nies par la communauté. La chèvrerie recèle de multiples ani- Chaque adhérent cotise annuellement maux : vaches, brebis, chèvre ou chevaux afi n de couvrir les frais de culture et le sa- qui émerveillent petits et grands et pro- pour revenir ! laire du professionnel et participe (6 -7 j/ 5 10 Domaine Vinceline 15 duisent de succulents fromages. Venez Les Senteurs du Claut La Cabane à Safran an) à la production. En retour, il reçoit un découvrir nos animaux et les différentes Christophe COTTEREAU VincentV & Céline DAUBY Mélanie CASSARD panier de légumes hebdomadaire (pour 4 facettes de notre métier à commencer par & Véronique MARIE 30530 bis Chemin de Saquier 294 route des granges personnes environ) pendant 40 semaines. la traite ! Route d’ 0620006 06450 A la ferme En AMAP et à la ferme Au 17ème siècle la route du sel 060 62 07 10 32 / 06 60 81 85 20 06420 LA-TOUR-SUR-TINEE 06 84 42 12 33 Partage des réussites et déconve- est créée et c'est dans cet ancien 04 93 02 10 72 / 06 48 18 80 22 Vin,V olives, confi tures lacabaneasafran.fr Soins des animaux, balade à poney, nues de l’aventure traite des chèvres comté de Nice que l'agriculture Plantes aromatiques, huiles essentielles, LaL famille Dauby vous attend pour dis- Légumes, safran, œufs, confi tures hydrolats, cosmétiques naturels cuter raisins, vins, olives, paysans, Bio, A 1000 m d'altitude je cultive légumes, Goûter, assiette fermière, sandwich apportait prospérité. Notre métier et passion : paysan herbo- biodynamie, appellations, agriculture... fruits rouges, safran et j'élève des poules 21 La ferme des grenouilles entre 4 et 8€ Voyage au pays des paillons... riste. Nos productions sont locales 100% dans leur micro domaine de Vinceline et pondeuses. Ma petite ferme est un havre dans une ambiance authentique et cha- Fabrice LEROY entre culture et agriculture. bios (AB, Nature et Progrès et SIMPLES) : de paix, je vous y invite pour découvrir huiles essentielles, hydrolats et cosmé- leureuse. L'occasion de découvrir leurs mes productions paysannes. 500 allée des Gouorgues vins Bio de Bellet, leur huile d'olive en 26 Entre Terre et Miel tiques naturels. WC En magasins et sur les marchés 06270 VILLENEUVE-LOUBET Les restos de la vallée vous offrent l'apéro ! AOP et leurs confi tures de fi gues Bio ! 06 01 06 01 41 / 06 25 21 28 21 A la ferme et en magasins Julien ANCEL RDV : A la ferme Dégustations toute la journée. 16h, facebook.com/lafermedesgrenouilles 211 chemin des Tuves Venez cueillir des plantes et partici- goûter safrané 6€. Sur réservation • Au vieux four, Touet l'Escarène (06 83 40 92 24) Visite de la cave, coloriages paysans Légumes 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE per à la distillation à 10h et 14h • Café de l'union, L'Escarène (06 08 91 94 28) pour les enfants. 10h : atelier "vins et Paysan maraîcher bio depuis 2009, je 18 06 30 56 06 36 Café et sirops à base d'hydrolat offerts bonbons" (7€) sur réservation cultive pas loin de 100 variétés de légumes Facebook.com/entreterreetmiel 16 Philippe Raymondo au fi l des saisons. Vente à la ferme 2 jours Légumes, olives et dérivés, fruits et Dégustation de nos produits : vins, La Dorgane par semaine et en AMAP. Venez nous ren- dérivés, œufs, brebis et porcs olive et huile d'olive et confi ture de fi gues contrer, nous sommes passionnés, en plus Julien cultive des fruits et légumes au fi l SSurur llaa rrouteoute 6 Les ânes de la Brasque 06450 LA-BOLLENE-VESUBIE nous avons de nouveaux projets. 06 63 54 02 90 des saisons. Entre oliviers et poules pon- A la ferme SabrinaS DELPORTE Fruits, confi tures, œufs, sirops deuses la boucle est bouclée. Venez dé- dduu sselel GrandeG Place 11 couvrir le lieu où nos passions prennent Pierre Boijout Je cultive 4 000m2 de petits fruits rouges 10h, jeu de piste "la maraîchage et 064200 LA-TOUR-SUR-TINEE sa biodiversité". 14h30, atelier repiquage vie ! Petite nouveauté cette année, vente 060 88 90 60 73 810 chemin des Sausses que je transforme en confi tures et sirops des plants de légumes de la ferme. Un 06640 SAINT-JEANNET bio. J'élève également une centaine de Savon au lait d’ânesses, ballades Pique-nique partagé petit stand Enercoop et Nef sera là pour 1 Lou fromai de cabra dal touet 07 85 62 98 86 poules pondeuses. Merci de vous garer répondre à toutes vos questions. WC Venez découvrir mon élevage d'ânes de WC Légumes et fruits sur l'aire de repos de la Dorgane. EricE FRANQUIN Provence et nos savons au lait d'ânesse A la ferme, AMAP, magasins et marchés Je cultive depuis 40 ans des légumes AMAP, sur les marchés et en magasins 8928 chemin de dans notre beau village de la Tour perché Atelier repiquage de plants de lé- bio de saison. Cultures de légumes plein Dégustation des produits à 10h30 SAMEDI 27 | DIMANCHE 28 AVRIL 064400 TOUET-DE-L’ESCARENE à 640 mètres d'altitude. Moments zen gumes et fabrication de nichoir, démons- EN CONVERSION 06 26 05 00 16 assurés !! Les ânes adorent les câlins !!! champ et maraîchage sous abris. tration sculpture sur bois, chasse au trésor, Fromages de chèvres, œufs, confi tures, Et pour les plus sportifs, petites balades A la ferme, sur les marchés et en magasins Fleurs, fromages, confi tures démonstration conception bijoux nature. jus, savons au lait de chèvre… avec ânes autour du village. Visite des serres samedi à 16h € | Venez découvrir nos 50 chèvres et leurs A la ferme et en magasins et légumes de toutes sortes : Assiette fermière à 10 et menus PORTES OUVERTES 10h-18h Assiette maraîchère le dimanche complets à 20€. Sur réservation ites petits qui pâturent en plein air sur 10h, traite et moment câlin avec € une diversité de saveurs VVisitesisites eett ddégustationségustations ggratuitesratu 150 ha. La ferme est en conversion bio. 10 . Sur réservation les ânesses. 15h30 et 16h30 balade, sur et de productions pour amuser Animation musicale tout au long du PPetiteetite rrestaurationestauration à llaa ffermeerme A la ferme week-end réservation Une histoire collective, tous vos sens ! VVenteente ddee pproduitsroduits ffermiersermiers Démonstration de la traite et de la 12 Le domaine des Hautes des installations communales, fabrication du fromage de la réinsertion sociale, 7 CollinesC de la Côte d’azur Coline Léger …partez à la découverte de parcours Le Raus nord - 1470 route de la Tinée Julien,Ju Mathias et Georges RASSE DDélicesélices dduu 2 Au bio d’ici 06420 CLANS 80080 chemin des Sausses hors du commun qui composent les PPaysays ddee GGrasserasse 066400 SAINT-JEANNET fondations d'une agriculture durable. Michaël GAUCI 06 62 40 44 78 040 93 24 96 01 PROVENCE-ALPES Légumes, produits de la châtaigne CÔTE-D'AZUR Route de la Grave defermeenferme.com Organisé par 06440 Venez partager un moment avec nous, Vin, confi tures, produits de l’olivier 06 63 71 41 90 découvrir notre jardin où nous cultivons Vignerons depuis 2 000 ans, la tradition 22 C'est une escapade vers les collines se perpétue et les vignerons de généra- DDee llaa BBraguerague Domaine de la Royrie Légumes, produits de l’olive de bons légumes depuis quatre ans. 2 du pays mentonnais par les petites choix s'offrent à vous pour venir jusque tion en génération vont vous faire décou- aauu LLoupoup Monique & Lionel BRAULT Spécialisé dans les fruits et légumes chez nous, 20 minutes de marche avec un vrir une façon ancienne et au goût du jour 88 ch. des Hautes Ribes - 06130 routes à travers de remarquables 0066 anciens ou pas communs, pour que vos beau dénivelé à partir de Pont de Clans de vins naturels. eett vviceice vversaersa 06 09 86 63 27 assiettes soient aussi belles que bonnes. paysages entre mer et montagne, ou 5 km de piste à partir de Clans. A la ferme oleologie.com Je m'inspire de la permaculture. citronniers et oliviers. Sur les marchés, en magasin Olives et dérivés, fruits, confi tures, Livraison de paniers Dégustation du vin à 11h30 le samedi cosmétiques Dégustation de produits de la châtaigne et 15h le dimanche PROVENCE-ALPES Faire son potager en permaculture 18 Les jardins de la vallée de la Oliveraie entièrement bio de 500 ans CÔTE-D'AZUR Les Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agri- Assiette paysanne 12€. Sur réservation créée par les moines de l'abbaye de VVueue MMerer culture et le Milieu rural (CIVAM) sont des associations Siagne Lérins. Nos huiles d'olive AOP bio sont d’agriculteurs et de ruraux engagés dans le développe- 3 13 La Clémandine Jardin de cocagne plusieurs fois médaillées d'or. Nous eett MMontagneontagne Domaine des prés fl euris fabriquons des "auxiliaires du goût" ment d’une agriculture et d’une alimentation durables. 8 Les jardins de Marie Evelyne TONELLI 1382 route de Biot - 06560 Jacqueline BELLINO 07 67 28 11 63 / 07 68 94 34 81 (confi tures, sirops, chutneys) destinés à Le Groupement Régional fédère et anime les démarches 413 chemin des Sausses surprendre et réveiller les papilles. 3105,3 Route de Saint Pancrace Josselyne & Jean-Pierre ABRY 06640 SAINT-JEANNET Légumes, plants, œufs, plantes aromatiques collectives de producteurs et productrices en lien avec 064400 L’ESCARENE Rouvès - 06420 MARIE 06 80 86 55 65 Membre du réseau des jardins de Co- A la ferme, boutique à Grasse et vente 27 La maison du citron les acteurs des territoires. 060 09 07 59 12 06 81 28 17 39 en ligne GR CIVAM PACA Olives et produits dérivés cagne, les jardins produisent des plants, Plantes aromatiques, Adrien GANNAC MIN 13 - 84953 Cavaillon Cedex adolive.com des légumes, des œufs et l’huile d’olive. Découvertes des arômes des huiles Olives et dérivés La Clémandine est un lopin de terre tout WC 2970 route de super Garavan 04 90 78 35 39 - [email protected] - civampaca.org Nous produisons des huiles de plantes Parking au lycée Simone Veil. Zone non- d'olive, sensibilisation à la cuisine créa- 06540 par macération solaire, des tisanes et des en restanques. 4 ha, 800 oliviers et des Loin de la civilisation à seulement 30 mi- oléiculteurs passionnés permettent la fumeur. tive, séances d'oléologie. 07 81 84 68 61 nutes de Nice, à 550 m d'altitude entre savons sur un site de 12 ha hors pollu- réalisation d'une huile AOP Nice de qua- En paniers € Agrumes dont le fameux citron de Menton WC mer et montagne, la chapelle Saint-Pan- tion. Ferme accessible par sentier pé- Assiette fermière 15 . Sur réservation WC destre d'1 km à partir du village de Clans. lité selon les principes de l'agriculture Semi et rempotage de 11h à 12h Laurent et Adrien Gannac forment une Le Groupement des Agriculteurs Biologiques crace veille sur des centaines d'oliviers biologique. séculaires. Le bout du monde ? Un para- A la ferme belle équipe. Le père pourrait vous parler des Alpes-Maritimes est une association loi 1901 fondée dis ? Le Domaine des Prés Fleuris tout Magasins du village du fruit pendant des heures. Une fois ses 14h et 17h30 dégustation des produits 23 Spiruline de Grasse en 1983. Ses membres constitutifs sont des producteurs simplement. Dégustation des produits de la ferme études terminées, le fi ls est rattrapé par de l’olive et sirops aux plantes sauvages 19 La chèvrerie de Valbonne ses racines et choisit de s’impliquer corps respectant le cahier des charges de l’Agriculture Biolo- A la ferme à 10h Valérie & Sébastien GAUDEMER FrançoiseF et Emmanuel DURST 115 ch. des Hautes Ribes - 06130 GRASSE et âme dans l’entreprise familiale. Venez gique. Ses objectifs sont de développer l’agriculture bio- Échanges sur la littérature paysanne 13821 route de Biot - 06560 VALBONNE 04 93 40 42 90 à la rencontre de ces deux passionnés. logique des Alpes-Maritimes et de défendre et représenter 060 86 52 38 47 A 12h, Brissaouda : dégustation d'huile 9 Fancy Safran 14 azur-naturel.fr Atelier culture des agrumes en pot à les intérêts des agriculteurs bio. d'olive, olives et pâte d'olive Vignoble Rasse facebook.com/LaChevrerieDeValbonnef Spiruline, agrumes, plantes aromatiques 10h et 15h PaulineP BIANCHERI Fromages de chèvre 7,7 rue Passeroni - 06450 UTELLE DenisD RASSE Bienvenue chez nous ! Sur un paysage Agribio Alpes Maritimes 80080 chemin des Sausses MIN Fleurs 6 - Box 58 - 06296 NICE Cedex 3 060 19 04 54 39 Venez découvrir notre chèvrerie au cœur de restanques, nos serres de spiruline 0664006 SAINT-JEANNET du Domaine de Peijan. Nos chèvres, nos voisinent avec les plantes aromatiques 04 89 05 75 47 - [email protected] 4 La Sousta Plantes aromatiques, safran, produits dérivés 28 Saveur Caprine 06 70 55 70 11 WC brebis, nos oies et nos chiens de troupeau WC et médicinales, à l'ombre d'oliviers Arnaud VALENTIN Venez découvrir une ferme de moyenne Vin Border Collie vous accueilleront. Parking centenaires. Nous serons ravis de vous SabineS SOLDATI & Patrick GRANDI 161 chemin des Pins, la Pointe montagne. Je cultive du safran et fa- au lycée Simone Veil. Zone non-fumeur. accueillir et vous guider pour vous faire 31033 chemin de Praghiou brique des spécialités. Bienvenue toute Nous vous accueillons pour partager découvrir nos productions. 06390 CONTES notre amour pour ce terroir où les plus A la ferme 065400 BREIL-SUR-ROYA Un week-end pour découvrir… 06 50 52 03 76 la journée pour des visites, dégustations Accès : Merci de vous garer chemin des Hautes Ribes 06 76 60 93 88 et échanges autour du safran. anciens cépages continuent à mêler leurs 14h, démonstration de chien de puis de descendre à pied jusque chez nous. Légumes, œufs, fruits subtils arômes aux cuvées nouvelles, saveurcaprine.fr toute l’année pour revenir ! Accès : la vallée de la Tinée (par La Tour) et la troupeau A la ferme La Sousta est une ferme paysanne où vallée de la Vésubie (par St Jean La Rivière - Utelle liant résolument souvenirs et promesses. Fromages de chèvre, ferme pédagogique Dégustation de spiruline et de pro- Pensez à conserver ce dépliant, on y cultive parfois les graines, mais Visites, dégustations à 10h15, 14h15, A la ferme Un troupeau de chèvres, des fromages et systématiquement les plants jusqu'à la duits à base de spiruline toute la journée pleins d'animaux au cœur d'une ferme la plupart des fermes vous accueillent tout au long de l’année. 16h30. Dimanche, animation musicale Dégustation du vin à 14h le samedi Retrouvez leurs coordonnées à l’intérieur. plantation puis la récolte. Les parcelles Boissons à la spiruline, en-cas salés bio. Rencontre avec des passionnés. mixent arbres fruitiers et planches de avec Tata Mariane et à 11h30 le dimanche et sucrés à la spiruline à partir de 2,50€ Après 3km de piste, il vous faudra vous légumes surélevées ; l'objectif est de De 11h à 16h, assiette paysanne balader 10 min pour arriver jusqu'à la Dimanche 17h, animation musicale « La , defermeenferme.com réduire le travail du sol en apportant safranée en Roula Socca®, 12€, réser- de clôture avec les destins animéaniméss ferme. toute sorte de matières organiques pour vation conseillée. Collation safranée 3€ dede ffermee en ferme » A la ferme De ferme en ferme en PACA développer la vie du sol et la force des 24 Mas de l’Olivine cultures. organiséeorganis par Traite des chèvres et fabrication du 04 90 78 35 39 Audrey & Thierry BORTOLINI fromage. Cours de Yoga farmer à 11h et 15h A la ferme et en AMAP llee rréseauésea des CIVAM 16, Ch. des Lazes - 06530 Commercialisation en circuit-court [email protected] "Comment économiser l'eau au jar- (Centres(Centres d’Initiatives pour Valoriser 06 61 77 26 54 Assiette végétarienne sur réservation, € din ?" samedi / "Cultiver la biodiversité" Animations l’Agriculturel’Agricul et le Milieu rural) aupaysdaudrey.fr 13 . Soupe d’orties et tisanes gratuites defermeenferme dimanche Plantes à parfum et confi serie fl orale Petite restauration à la ferme de ferme en ferme en paca Grâce à notre culture de plantes à par- Ferme en agriculture biologique Soirée organisée sur la ferme fum, nous vous proposons des produits élaborés sur place : eau de rose et confi - Adhérent réseau Nature & Progrès Ferme accessible aux personnes à mobilité réduite serie fl orale (confi ts, bonbons, sucettes).

Aire de pique-nique à disposition des visiteurs Venez découvrir les fl eurs qui font la Accueil paysan renommée du pays de Grasse. Qualité Tourisme Chiens interdits dans cette ferme A la ferme et boutique en ligne Chiens tenus en laisse Goûter fl euri prix libre et dégustation Illustrations : Déjant’ Kréation Simples Graphisme : Kristine Hillou - [email protected] (Syndicat Inter-massif pour la production des produits de la ferme (confi serie fl orale) Impression : Mad Création - 84160 Cucuron et l'économie des Simples) WC Pas de toilettes disponibles sur la ferme 2019 Les conseils VVenezenez rrencontrerencontrer lleses aacteurscteurs dede nosnos campagnescampagnes ! de l’épouvantail samedi 27 | dimanche 28 avril Soyez prudents : Soyons éco-responsables : Pour limiter l’utilisation de vais- de 10h à 18h cès aux fermes sont parfois étroits. selle jetable lors des repas sur les Nous rappelons que sur les fermes, fermes : vous pouvez apporter vos les enfants restent sous la respon- couverts ! Pour la cinquième année, le GR CIVAM PACA et sabilité des parents. Pour vous déplacer, choisissez un mode de transport doux (à pied ou AGRIBIO 06 organisent « De ferme en ferme » dans les Attention : les chiens ne sont pas acceptés dans toutes les fermes, à vélo…) ou privilégiez le covoitu- Alpes-Maritimes. référez-vous au logo présent à côté rage - RDV sur notre site internet : de la description de la ferme. defermeenferme.com/covoiturage Pendant deux jours, des hommes et des femmes Pensez à vous équiper de vête- ! Petite astuce : pensez à emporter passionnés par leur métier vous accueillent chez ments et chaussures adaptés. un sac isotherme pour conserver au mieux les produits frais achetés. eux et vous invitent à découvrir leurs savoir-faire au Attention : l’incendie étant un risque majeur sur les fermes, merci de re- contact du vivant et de leurs produits. doubler de vigilance si vous fumez. Pensez à réserver ! St-Etienne- Des portes-ouvertes pour mieux se connaître et de-Tinée échanger sur notre agriculture et notre alimentation.

Partez à la Saint-Sauveur- Saint-Martin- Vésubie découverte sur-Tinée 8 15 7 16 DE FERME d’initiatives agricoles EN FERME aussi dans les ALPES-DE- HTE-PROVENCE ! 28 durables, locales Breil- sur-Roya 6 5 et respectueuses Puget-Théniers 9 Entrevaux Villars-sur-Var La-Tour-sur-Tinée 1 de l’environnement 3 Roquesteron 2 27 L'Escarène St-Auban 4 14 12 11 Contes 13 10 Menton La Trinité Beausoleil N°N 20 St Jeannet 25 23 Villefranche-sur-Mer Le Bar-sur-Loup 21 Cagnes- 26 2422 19 18 sur-Mer Nice Pour vous rendre sur les fermes, St Cézaire suivez les fl èches « De ferme en ferme », /Siagne Grasse Saint Laurent- l’épouvantail vous accueillera ! Valbonne du-Var Peymeinade Mouans-Sartoux

Antibes FFinancementinancement participatifparticipatif

Pour soutenir l'événement et maintenir sa gratuité, nous faisons pour la 1ère fois appel à la générosité des visiteurs. 2 solutions pour nous aider : « LLaa FFrance,rance, ddee ffermeerme enen fermeferme » • 1. pendant l'événement, chaque ferme sera doté d'une Mandelieu-la-Napoule fête ses 20 ans cette année ! boîte à dons. organisée par le réseau des CIVAM • 2. en ligne, du 1er avril au 31 mai sur Bluebees. (Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural)