NL - FR Guide Michelingids / Gault&Millau TOPRESTAURANTS 2020 LES MEILLEURES TABLES KNOKKE-HEIST
EN OMGEVING / ET SES ENVIRONS
Gastronomisch hoogtij in en rond Knokke-Heist
Knokke-Heist is uniek op vele vlakken en bijzonder geliefd omwille van zijn gastronomisch topniveau en culinair talent.
Binnen een straal van 25 km deelde Michelin maar liefst 18 sterren uit en kende Gault&Millau royale scores toe.
In de brochure ‘Toprestaurants Knokke-Heist & omgeving’ worden naast pittige aroma’s, vernieuwende gerechten geserveerd door jong keukengeweld en bekende topchefs wat een heerlijk samenspel vormt tussen creativiteit en vaste waarde.
Deze editie smaakt ongetwijfeld naar meer en laat geen enkele fijnproever onberoerd. Treed binnen in het heiligdom van pure verwennerij en laat je verleiden tot een culinaire schattenjacht in Knokke-Heist. Proef en geniet!
Marée haute gastronomique dans la région de Knokke-Heist
Knokke-Heist est unique dans de nombreux domaines et particulièrement prisé pour son excellence gastronomique et ses talents culinaires.
Dans un rayon de 25 km, Michelin a décerné pas moins de 18 étoiles et Gault&Millau a attribué de généreux points.
Outre des saveurs épicées, la brochure ‘Les Meilleures tables de Knokke-Heist et ses environs’ propose également des préparations innovantes de jeunes talents et chefs renommés, pour un délicieux mélange de créativité et de valeurs sûres.
Une édition qui met l’eau à la bouche et ne laissera aucun gourmet indifférent ! Entrez dans le sanctuaire de la pure gourmandise et laissez-vous tenter par une chasse aux trésors culinaires à Knokke-Heist. Régalez-vous! INHOUD / TABLE DES MATIERES
18 De Jonkman Sint-Kruis/Brugge p.10 18 De Kromme Watergang Hoofdplaat NL p.12 17 ,5 Pure C Cadzand-Bad NL p.14 17 Cuines33 Knokke-Heist p.16 17 Zet'joe Brugge p.18 16,5 Sel Gris Knokke-Heist p.20 16,5 Sans Cravate Brugge p.22 16,5 Spetters Breskens NL p.24 16 Den Gouden Harynck Brugge p.26 16 Ter Leepe Zedelgem p.28 15 ,5 Airrepublic Cadzand-Bad NL p.30 15 ,5 GoffinSint-Kruis/Brugge p.32 15 Auberge De Herborist Sint-Andries/Brugge p.34 15 De Zuidkant Damme p.36 14 L.E.S.S. Eatery Brugge p.38 16 Markt XI De Haan p.40 15 ,5 Schatteman Hertsberge p.42 15 ,5 Il Trionfo Knokke-Heist p.44 15 ,5 Bruut Brugge p.46 15 Escabèche Knokke-Heist p.48 15 Restaurant Sensum Knokke-Heist p.50 15 Patrick Devos Brugge p.52 15 Rock-Fort Brugge p.54 15 Etablissement 1880 Groede NL p.56 14 ,5 Bel-Etage Knokke-Heist p.60 14 ,5 Brasserie Bristol Knokke-Heist p.60 14 ,5 Esmeralda Knokke-Heist p.61 14 ,5 Floris Sint-Andries/Brugge p.61 14 ,5 Tête Pressée Sint-Michiels/Brugge p.61 14 ,5 Blueness Cadzand-Bad NL p.62 14 ,5 La Trinité Sluis NL p.62 14 Bistrotheek Billiau Knokke-Heist p.62 Cedric Knokke-Heist p.63 14 De Savoye Knokke-Heist p.63 14 Le Coup Vert Knokke-Heist p.64 14 T Kantientje Knokke-Heist/Ramskapelle p.64 14 Philippe Nuyens Blankenberge p.65 14 Bistro Refter Brugge p.65 14 Bonte B Brugge p.65 14 Franco Belge Brugge p.65 14 Hubert Gastrobar Brugge p.66 14 Le Mystique Brugge p.66 14 Tanuki Brugge p.66 14 De Kruidenmolen Klemskerke/De Haan p.66 14 De Warande Sint-Jan-In-Emero p.67 De Eenhoorn Oostburg p.67 13 ,5 Boo Raan Knokke-Heist p.67 13 ,5 De Kruier Knokke-Heist/Ramskapelle p.68 13 ,5 La Ciboulette Knokke-Heist p.68 13 ,5 Mas Brasa Knokke-Heist p.69 13 ,5 Tablàvins Knokke-Heist p.69 13 ,5 Assiette Blanche Brugge p.70 13 ,5 Bistro O-Point Loppem p.70 13 ,5 Elckerlijc Maldegem p.70 Bistro L’Echiquier Knokke-Heist p.71 13 Bistro Jett Knokke-Heist p.71 13 Bistro Marie Knokke-Heist p.72 13 Charl’s Knokke-Heist p.72 13 Bistro De Snippe Knokke-Heist p.73 13 Gellius Knokke-Heist p.73 13 La Croisette Knokke-Heist p.74 13 Lispanne Knokke-Heist p.74 13 Les Flots Bleus Knokke-Heist p.75 13 Si Versailles Knokke-Heist p.75 13 De Vijverhoeve Sluis NL p.76 Cabo Blankenberge p.76 Njord Zeebrugge p.76 13 Bistro Rombaux Brugge/St.Kruis p.76 Brasserie Grand Cru Brugge p.77 13 Cantine Copine Brugge p.77 13 De Mangerie Brugge p.77 Den Heerd Brugge p.77 13 Goesepitte43 Brugge p.78 Guillaume Brugge p.78 13 Kok Au Vin Brugge p.78 13 Komtuveu Brugge p.78 13 La Buena Vista Brugge p.79 13 La Tâche Brugge p.79 13 Lieven Brugge p.79 13 Le Homard Et La Moule Bredene p.79 13 Siphon Damme p.80 13 Mout Damme p.80 13 'T Hof Van Vivenkapelle Damme p.80 Casanova De Haan p.80 L'Esperance De Haan p.81 13 Villa De Torre De Haan p.81 Hof Ter Doest Lissewege p.81 13 Kwizien Maldegem p.81 Laurel & Hardy Oostkamp p.82 Brasserie Fiston Varsenare p.82 Kok Sur Mer Vlissegem p.82 Vijfwege Vlissegem p.82 13 Eetboetiek Poincaré Wenduine p.83 13 Yelo Wenduine p.83 13 Dell’arte Cadzand-Dorp NL p.83 De Schaapskooi Heille NL p.83 LEGENDE
Michelin ster Etoile Michelin
Gault&Millau punten 2014 Points Gault&Millau
Nieuwkomer in Gault&Millau NEW14 Nouveau dans le Gault&Millau
Gault&Millau lievelingsadres 14 Gault&Millau coup de coeur
Michelin vorkje Fourchette Michelin
Stijgt En hausse
Toegang voor rolstoelgebruikers Accès pour personnes en fauteuil roulant
Terras Terrasse
Kredietkaarten toegelaten Cartes de crédit acceptées
Geen American Express AE Pas d'American Express
Honden toegelaten Chiens admis
Honden niet toegelaten Chiens interdits
De prijzen die in deze brochure worden vermeld, zijn niet bindend. Les prix mentionnés dans cette brochure ne sont pas fixes.
DE JONKMAN Maalse Steenweg 438 * 8310 Sint-Kruis/Brugge T 050 360 767 * [email protected] * www.dejonkman.be
Innemend met een guitige blik. Filip Claeys behoort tot een generatie chefs die vaak – al dan niet terecht – als rock’-n-roll wordt omschreven. Toch hebben chef noch keuken iets stoers of ruigs. Zijn keuken is origineel, authentiek en niet bepaald mainstream. Daar heeft zijn persoonlijkheid alles mee te maken: koken met een knipoog, maar met beide voeten op de grond, zichzelf relativerend. * Open: lunch vanaf 12 uur, diner vanaf 19 uur * Gesloten: zondag, maandag en dinsdag * Specials: 3 gangen-marktmenu 67 euro, degustatiemenu vanaf 125 euro.
Affable, avec un regard malicieux. Filip Claeys fait partie d’une génération de chefs souvent décrits – à juste titre ou non – comme ‘rock and roll. ’ Mais ni le chef, ni ses plats, ne sont rudes ou brutaux. Sa cuisine est originale, authentique et tout sauf ordinaire. Filip y met tout son caractère et toute sa personnalité, avec un clin d’oeil, mais toujours les deux pieds sur terre, en se relativisant lui-même. * Ouvert : lunch dès 12 h, diner dès 19 h * Fermé : dimanche, lundi et mardi * Offres spéciales : menu du marché 3 services à 67 euros, menu dégustation à partir de 125 euros.
1814 14 10 DE JONKMAN Maalse Steenweg 438 * 8310 Sint-Kruis/Brugge T 050 360 767 * [email protected] * www.dejonkman.be DE KROMME WATERGANG Slijkplaat 6 * NL - 4513 KK Hoofdplaat T +31 (0)117 348 696 * [email protected] * www.krommewatergang.nl
De voormalige kleuterschool is verbouwd tot een modern restaurant met een grote watertuin met zonnig terras en een vijver met koikarpers. De keuken is open en heeft een modern interieur. Het restaurant beschikt naast een geklimatiseerde wijnkamer ook over een aparte lounge ‘Tom’s Hidden Bistro' . In deze bistro serveert Tom, de zoon van Edwin, een menu van 38,50 euro met keuze uit 4 verschillende voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. * Open: van 12 tot 14 uur en en van 18.30 uur tot 21 uur. * Gesloten: maandag en dinsdag * Specials: Gespecialiseerd in vis, schaal-en schelpdieren, dagelijks een wisselend 3 gangenlunchmenu voor 61,50 euro, daarnaast is er een 5 gangenmenu te verkrijgen voor 124 euro en ook een 25 gangenmenu voor 225 euro naar aanleiding van jubileum dat het restaurant in 2018 vierde.
Cette ancienne école maternelle a été transformée en un restaurant moderne, doté d’un grand jardin d’eau, d’une terrasse ensoleillée et d’un étang avec des carpes koï. La cuisine est ouverte et affiche un intérieur moderne. En plus d’une cave à vin climatisée, le restaurant dispose d’un lounge séparé, baptisé « Tom’s Hidden Bistro ». Dans ce bistro, Tom, le fils d’Edwin, propose un menu à 38,50 euros, avec un choix parmi 4 entrées, plats et desserts différents. * Ouvert : de 12 à 14 heures et de 18h30 à 21 heures. * Fermé : lundi et mardi * Offres spéciales : poissons, fruits de mer et crustacés, lunch 3 services chaque jour pour 61,50 euros, menu 5 services pour 124 euros et menu 25 services pour 225 euros, créé à l’occasion de l’anniversaire du restaurant en 2018.
1814 12 DE KROMME WATERGANG Slijkplaat 6 * NL - 4513 KK Hoofdplaat T +31 (0)117 348 696 * [email protected] * www.krommewatergang.nl Foto's: Pieter D'Hoop Pieter Foto's: Foto's: Pieter D'Hoop Pieter Foto's: PURE C Boulevard de Wielingen 49 * NL - 4506 JK Cadzand-Bad T +31 (0)117 392 110 * [email protected] * www.pure-c.nl
In de duinen voor het vernieuwde Strandhotel herrijst in februari 2020 het nieuwe Pure C restaurant. Dankzij deze verbouwing zal het interieur van dit met twee Michelinsterren bekroonde restaurant nog meer in het teken staan van de fenomenale keuken en de filosofie van chef Syrco Bakker mét behoudt van het unieke uitzicht op de weldadige Noordzee! * Open: Diner op woensdag t/m zondag, lunch op vrijdag t/m zondag. Vanaf april 2020: diner woensdag t/m zaterdag en voor lunch van donderdag t/m zondag. * Specials: 5-gangenmenu 125 euro en 7-gangenmenu 150 euro/ wijnarrangement 5-gangenmenu 65 euro of 7-gangenmenu 85 euro.
Dans les dunes en face de l’hôtel Strandhotel rénové, le restaurant Pure C rouvrira en février 2020. Grâce à cette rénovation, l’intérieur du restaurant couronné de deux étoiles Michelin soulignera encore davantage la cuisine phénoménale et la philosophie du chef Syrco Bakker, tout en conservant sa vue unique sur la superbe mer du Nord ! * Ouvert : le soir du mercredi au dimanche et le midi du vendredi au dimanche. À partir d’avril 2020 : le soir du mercredi au samedi et le midi du jeudi au dimanche. * Offres spéciales : menu 5 services à 125 euros et menu 7 services à 150 euros/accord de vins, menu 5 services à 65 euros et menu 7 services à 85 euros.
1714,5 14 PURE C Boulevard de Wielingen 49 * NL - 4506 JK Cadzand-Bad T +31 (0)117 392 110 * [email protected] * www.pure-c.nl Foto's: Pieter D'Hoop Pieter Foto's: CUINES33 Smedenstraat 33 * 8300 Knokke-Heist T 050 606 069 * [email protected] * www.cuines33.be
De filosofie van chef Edwin Menue en gastvrouw Fleur Boussy is dat de gerechten gebaseerd zijn op smaak en passie. Er wordt uitsluitend met seizoensproducten gewerkt, verrijkt met wereldse invloeden. De bezoeker wordt verrast met de creatieve tapasmenuformule. * Gesloten: woensdag, donderdag en zondag * Specials: o.a. menu ‘Gran Sabor’ (7 creaties) 110 euro en ‘Sabor’ (5 creaties) 90 euro.
Selon la philosophie de chef Edwin Menue et l’hôtesse Fleur Boussy les plats sont basés sur le goût et la passion. On travaille exclusivement avec des produits de saison, enrichis d’influences du monde. Le visiteur est surpris par la créative formule de menu tapas. * Fermé : mercredi, jeudi et dimanche * Offres spéciales : notamment menu ‘Gran Sabor’ «7 créations» à 110 euros et ‘Sabor’ «5 créations» à 90 euros.
1417 14 16 CUINES33 Smedenstraat 33 * 8300 Knokke-Heist T 050 606 069 * [email protected] * www.cuines33.be ZET'JOE Langestraat 11 * 8000 Brugge T 050 338 259 * www.zetjoe.be
Plof neer in pure gezelligheid en culinaire verwennerij bij Zet’ Joe. Met een vleugje beschaafd Brugs voor ‘ga zitten’ voel je je onmiddellijk op je gemak en snuif je authentieke gastvrijheid op. Dat is exact waarvoor het restaurant staat: in een gemoedelijke, mysterieuze ‘boudoirsfeer’ genieten van een pure en verfijnde maaltijd. Terwijl gastvrouw Mireille op een hartverwarmende en ongecompliceerde manier de gasten ontvangt, bespeelt chef-kok Van Hecke op een fenomenale manier de smaakpapillen van elke gast. Kies je voor een roulade van konijn met de verrukkelijke Rodenbachsaus, de ravioli van komkommer met geitenkaas of de vederlichte soesjes...? Elk gerecht is een heerlijk samenspel van aroma’s en smaken die blijven nazinderen. * Gesloten: zondag, maandag * Specials: lunch menu 59 euro of 89 euro, menu 75 euro of 125 euro. Mogelijkheid tot ‘midweek arrangement’ met 1 overnachting - inclusief 2 menu’s.
Chez Zet'Joe, immergez-vous dans la convivialité et le plaisir culinaire. On vous invite à vous asseoir en brugeois : vous vous sentez directement à l'aise et vous imprégnez d’une hospitalité authentique. C'est exactement la philosophie du restaurant : savourer un repas authentique et raffiné dans une chaleureuse et mystérieuse atmosphère de boudoir. Tandis que l'hôtesse Mireille accueille les clients avec simplicité et cordialité, le chef Van Hecke se joue avec brio des papilles de chaque convive. Que vous optiez pour une roulade de lapin à la délicieuse sauce Rodenbach, les raviolis de concombre au fromage de chèvre ou les petits choux ultra légers, chaque plat est une délicieuse conjugaison d'arômes et saveurs persistants. * Fermé : dimanche, lundi * Offres spéciales : menu lunch 59 euros ou 89 euros, menu 75 euros ou 125 euros. Possibilité de ‘formule mid-week’ avec 1 nuitée - 2 menus inclus.
1417 18 ZET'JOE Langestraat 11 * 8000 Brugge T 050 338 259 * www.zetjoe.be Foto's: AS Deldycke Foto's: SEL GRIS Zeedijk-Duinbergen 314 * 8301 Knokke-Heist T 050 514 937 * [email protected] * www.selgris.be
Chef-eigenaar Frederik Deceuninck is ongetwijfeld één van de meest beloftevolle jonge koks die zijn gasten op een aangename manier weet te verrassen. De kaart kent een voortdurende evolutie met duidelijk herkenbare seizoensproducten en specialiteiten waarin de jonge kok zich thuis voelt. Het fraaie decor en het prachtige zeezicht krijg je er gratis bij. * Open: vrijdag tot dinsdag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur * Gesloten: woensdag en donderdag * Specials: 4 gangenmenu: 72 euro (met wijn 117 euro), 7 gangenmenu: 102 euro (met wijn 167 euro).
Frederik Deceuninck, chef-propriétaire du Sel Gris, est sans aucun doute l’un des jeunes cuisiniers les plus prometteurs, et il sait surprendre ses hôtes de manière agréable. La carte, qui évolue constamment, propose des produits de saison clairement identifiables et des spécialités que le jeune chef maîtrise à la perfection. L’établissement vous offre en prime un décor élégant et une vue sur mer exceptionnelle. * Ouvert : vendredi au mardi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h30 * Fermé : mercredi et jeudi * Offres spéciales : menu 4 services à 72 euros «117 euros vins compris», menu 7 services à 102 euros «167 euros vins compris».
1614,5 20 SEL GRIS Zeedijk-Duinbergen 314 * 8301 Knokke-Heist T 050 514 937 * [email protected] * www.selgris.be SANS CRAVATE Langestraat 159 * 8000 Brugge T 050 678 310 * [email protected] * www.sanscravate.be
De naam spreekt voor zich: Sans Cravate, de gasten moeten er zich thuis en ontspannen voelen. Chef Henk Van Oudenhove bouwde samen met zijn vrouw de zaak uit tot een intiem restaurant. In Sans Cravate staat de rotisserie centraal. Maar Bressekip, Anjouduif en melklam zijn ook aanraders. * Open: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur * Gesloten: zaterdagmiddag, zondag en maandag. Sinds eind 2013 kan je ook genieten van onze luxueuze gastenkamers ‘La Suite’ . Het pand bevindt zich aan de overkant van het restaurant. Alle kamers zijn smaakvol ingericht met oog voor detail. Enkele dagen na de opening kreeg het project de ‘Best Hotel Design Award’ door Venuez Magazine.
Le nom parle de lui-même : Sans Cravate, les convives doivent s’y sentir chez eux, détendus. Avec son épouse, le chef Henk Van Oudenhove a fait du restaurant une valeur sûre de la région. La rôtisserie, avec notamment poulet de Bresse, pigeon d’Anjou et agneau de lait, constitue la signature de l’établissement. Les menus créatifs ‘carte blanche’ suscitent également un grand enthousiasme. * Ouvert : Cuisine ouverte de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h * Fermé : samedi midi, dimanche et lundi. Depuis fin 2013 vous pouvez vous détendre dans nos chambres d’hôtes luxueuses “La Suite”. L’immeuble se trouve en face du restaurant. Les chambres sont décorées dans un style chic avec un œil pour le détail. Quelques jours après l’ouverture, le projet a obtenu le ’Best Hotel Design Award’ par Venuez Magazine.
1614,5 14 22 SANS CRAVATE Langestraat 159 * 8000 Brugge T 050 678 310 * [email protected] * www.sanscravate.be SPETTERS Kaai 5 * NL - 4511 RC Breskens T +31 (0)117 381 223 * [email protected] * www.restaurantspetters.nl
Restaurant Spetters ligt aan de jachthaven van Breskens. In dit sfeervolle restaurant geniet je zowel ‘s middags van een lunch als ‘s avonds van een uitgebreid diner. Het uitzicht over de haven en de Westerschelde horen bij het kader. Chef-kok Laurent Smallegange volgde zijn opleiding aan Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge en werkte bij enkele gerenommeerde restaurants. De stijl van Laurent en zijn equipe wordt gekenmerkt door fijne, pure, regionale producten met internationale invloeden. * Open: dagelijks van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21 uur (zondag tot 20 uur) * Gesloten: maandag en dinsdag * Specials: veel zeevruchten; verse visbereidingen, oesters, langoustines, kreeft, schelpdieren, diverse vleesbereidingen, probeer ook zeker het lunchmenu welke alle dagen geserveerd wordt.
Le Restaurant Spetters est situé dans le port de plaisance de Breskens. Dans cet établissement regorgeant d’atmosphère, vous pouvez savourer aussi bien un lunch à midi qu’un somptueux dîner le soir. La vue sur le port et l’Escaut occidental vient parfaire le cadre. Le chef Laurent Smallegange a suivi sa formation à l’école hôtelière Ter Groene Poorte à Bruges, et a travaillé dans quelques restaurants renommés. Le style de Laurent et son équipe est caractérisé par des produits raffinés, purs et regionaux d'influence internationale. * Ouvert : mercredi au dimanche de 12 h à 14 h et de 18 h à 21 h «dimanche jusqu’à 20h» * Fermé : lundi et mardi * Offres spéciales : de nombreux fruits de mer, préparations fraîches à base de poisson, huîtres, langoustines, homard, crustacés, diverses préparations à base de viande, ne manquez pas le menu lunch, servi tous les jours.
1614,5 24 Foto's: Pieter D'Hoop DEN GOUDEN HARYNCK Groeninge 25 * 8000 Brugge T 050 337 637 * [email protected] * www.goudenharynck.be
Restaurant Den Gouden Harynck ligt in het hart van werelderfgoedstad Brugge, in het museumkwartier vlakbij het wereldberoemde Groeningemuseum. Chef-kok Philippe en Marijke Serruys baten samen het restaurant uit. Vroeger huisvestte het historisch pand uit de 17de eeuw een vishandel met dezelfde naam. * Open: van dinsdag tot vrijdag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur, zaterdag enkel ‘s avonds * Gesloten: zaterdagmiddag, zondag en maandag * Specials: marktmenu 4 gangen 80 euro, verrassingsmenu 5 gangen 95 euro, lunch 49 euro.
Vous découvrirez le restaurant Den Gouden Harynck au cœur de Bruges, ville classée au patrimoine mondial, dans le quartier des musées, tout près du fameux Musée Groeninge, célèbre dans le monde. Le chef Philippe et Marijke Serruys exploitent ensemble le restaurant. Jadis, l’immeuble historique du 17e siècle abritait une poissonnerie du même nom. * Ouvert : mardi au vendredi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h30, samedi uniquement le soir * Fermé : samedi midi, dimanche et lundi * Offres spéciales : menu du marché 4 services à 80 euros, menu surprise 5 services à 95 euros, déjeuner à 49 euros.
1614 26 DEN GOUDEN HARYNCK Groeninge 25 * 8000 Brugge T 050 337 637 * [email protected] * www.goudenharynck.be TER LEEPE Torhoutsesteenweg 168 * 8210 Zedelgem T 050 200 197 * [email protected] * www.terleepe.be
Chef-kok Kristof Marrannes werd door Knack verkozen als 'Meest inventieve Chef 2015'. De combinatie van smaken, contrasten, kleuren en texturen plus het gestileerde interieur dragen er toe bij dat tafelen in Ter Leepe steeds voor unieke momenten zorgt. Gans het jaar door kun je kiezen voor Kristof zijn menu ‘Smaak en Innovatie’ 105 euro, met wijnen 150 euro of ‘Lunch’ 3 gangen 53 euro, met wijnen 70 euro of ‘Lunch’ 4 gangen 75 euro, met wijnen 100 euro. Samen met de wisselende suggesties getuigen ze van een grote hang naar versheid, innovatie en topkwaliteit. * Open: dagelijks van 12 tot 14.15 uur en van 19 tot 21.15 uur * Gesloten: zondagavond, maandag en woensdag.
Le chef Kristof Marrannes a été élu par Knack 'Chef le plus inventif 2015' . Grâce à sa combinaison de saveurs, contrastes, couleurs et textures ainsi qu’à son intérieur stylé, Ter Leepe est toujours la garantie de moments d’exception. Toute l’année durant, vous pouvez opter pour le menu de Kristof ‘Smaak en Innovatie’ 105 euros, avec vins à 150 euros ou ‘Lunch’ 3 services à 53 euros, à 70 euros avec vins ou ‘Lunch’ 4 services à 75 euros, à 100 euros avec vins. Avec leurs suggestions renouvelées régulièrement, ils témoignent d’une grande aspiration à la fraîcheur, l’innovation et l’excellence. * Ouvert : de 12 h à 14h15 et de 19 h à 21h15 * Fermé : dimanche soir, lundi et mercredi.
1614 28 TER LEEPE Torhoutsesteenweg 168 * 8210 Zedelgem T 050 200 197 * [email protected] * www.terleepe.be AIRREPUBLIC Maritiem Plaza 1 * NL - 4506 KZ Cadzand-Bad T +31 (0)117 392 110 * [email protected] * www.air-republic.com Foto: Chantal Arnts Chantal Foto: Arnts Chantal Foto:
Middenin de jachthaven van Cadzand ligt het met een Michelinster bekroonde AIRrepublic met zijn karakteristiek hedendaags interieur en adembenemend zicht op de Noordzee en de Schelde. De laagdrempelige brasserie biedt de gastronomische liefhebber uitgepuurde bereidingen van Zeeuwse producten. Op het menu prijkt een divers assortiment vis, schaal- en schelpdieren met de typische zuivere en frisse smaken die Sergio’s kookstijl typeren. Vleesbereidingen komen van de houtskoolgrill en naast al het lekkers uit de zee en de Oosterschelde zijn er ook vegetarische groentebereidingen. Chef Nicolas Misera en zijn team heten u van harte welkom. * Gesloten: woensdag en donderdag.
Au cœur de la marina de Cadzand se trouve AIRrepublic, doté d’une étoile Michelin, d’un intérieur contemporain caractéristique et d’une vue à couper le souffle sur la mer du Nord et l’Escaut. Cette Brasserie abordable offre aux amateurs de gastronomie des plats épurés, à base de produits de Zélande. Au menu : un assortiment varié de poissons, de fruits de mer et de crustacés avec les saveurs typiques, pures et fraîches qui caractérisent la cuisine de Sergio. Les viandes sont grillées au charbon de bois et, outre les délices de la mer et de l’Escaut oriental, la carte propose des plats végétariens à base de légumes. Le chef Nicolas Misera et son équipe vous y accueillent chaleureusement. * Fermé : mercredi et jeudi.
1514,5 30 AIRREPUBLIC Maritiem Plaza 1 * NL - 4506 KZ Cadzand-Bad T +31 (0)117 392 110 * [email protected] * www.air-republic.com Foto: Pieter D'Hoop Pieter Foto: GOFFIN Maalse Steenweg 2 * 8310 Sint-Kruis/Brugge T 050 687 788 * [email protected] * www.timothygoffin.be
Sinds 2010 baat Timothy Goffin samen met zijn echtgenote Valerie dit gezellige huiskamerrestaurant uit. Timothy is gepassioneerd door smaakcombinaties waarin hij een expressie van zichzelf tracht te leggen. Hier worden topproducten inventief verwerkt tot verfijnde gerechten met altijd dat ene doel voor ogen, een verrassende combinatie van smaken (zuur, bitter, zout) op je bord brengen. * Open: maandag tot en met vrijdag voor lunch en diner * Gesloten: zaterdag, zondag en feestdagen * Specials: middaglunch 40 euro.
Timothy Goffin exploite ce restaurant convivial et cosy avec son épouse Valerie depuis 2010. Timothy est passionné par les combinaisons de saveurs, dans lesquelles il tente d’exprimer sa personnalité. Les meilleurs produits sont travaillés avec créativité dans des préparations sophistiquées, avec un seul objectif en tête : offrir une surprenante combinaison de saveurs (acide, amer, salé) sur votre assiette. * Ouvert : lundi au vendredi pour lunch et diner * Fermé : samedi, dimanche et jours fériés * Offres spéciales : lunch midi à 40 euros.
1514,5 14 32 GOFFIN Maalse Steenweg 2 * 8310 Sint-Kruis/Brugge T 050 687 788 * [email protected] * www.timothygoffin.be AUBERGE DE HERBORIST De Watermolen 15 * 8200 Sint-Andries/Brugge T 050 387 600 * [email protected] * www.aubergedeherborist.be
‘Taste makes the difference' is de culinaire leuze van de Herborist. Een verbluffende set-up van smaken en geuren, tinten en kleuren nemen de klant mee in een unieke ervaring. Het smaakpalet van de tong wordt met het penseel van de chef in vervoering gebracht. De hoeve in Vlaamse stijl met een Provençaalse toets en eigentijds comfortabel interieur zorgt voor aangename accommodatie met vergezichten op het buitenleven. Deze uitstap zal je ervan overtuigen dat de smaak het verschil maakt. * Open: van 12.15 tot 13.45 uur en van 19.30 tot 21 uur * Gesloten: zondagavond, maandag en dinsdag. Het restaurant sluit om 15.30 uur en om 00.30 uur.
‘Taste makes the difference’, telle est la devise culinaire de l’Auberge De Herborist. Une incroyable palette de saveurs et de senteurs, de nuances et de couleurs offre au client une expérience unique. Vos papilles seront comblées par l’art culinaire du chef. Installé dans une ferme de style flamand aux notes provençales, le restaurant offre un cadre agréable à la décoration contemporaine, avec une vue dégagée sur la campagne environnante. Vous serez convaincu que le goût fait en effet la différence. * Ouvert : de 12h15 à 13h45 et de 19h30 à 21h * Fermé : le dimanche soir, le lundi et le mardi. Le restaurant ferme à 15h30 et à 0h30.
1514 34 AUBERGE DE HERBORIST De Watermolen 15 * 8200 Sint-Andries/Brugge T 050 387 600 * [email protected] * www.aubergedeherborist.be DE ZUIDKANT Jacob van Maerlantstraat 6 * 8340 Damme T 050 371 676 * [email protected] * www.restaurantdezuidkant.be
Gelegen in hartje Damme, brengen Patrick van Hoorn en Cora Moerman je in vervoering met smaakvolle gerechten aan een eerlijke prijs. De kaart is niet alledaags, maar straalt heel wat creativiteit uit. Gezellig tafelen in een intiem decor in combinatie met originele gerechten en een vriendelijke bediening maken jouw bezoek tot een unieke ervaring. * Gesloten: dinsdag, woensdag en donderdag * Specials: het lunchmenu wisselt dagelijks. ‘Menu De Zuidkant’ 4 gangen 69 euro, wijnarrangement 34 euro.
Au cœur de Damme, Patrick van Hoorn et Cora Moerman vous enchanteront avec de savoureux plats à un prix honnête. La carte n’est pas ordinaire, mais regorge de créativité. Un repas convivial dans un décor intime, des plats originaux et un service amical feront de votre visite une expérience unique. * Fermé : mardi, mercredi et jeudi * Offres spéciales : le menu lunch change tous les jours. ‘Menu De Zuidkant’ 4 services à 69 euro, arrangement vins à 34 euro.
1514 36 DE ZUIDKANT Jacob van Maerlantstraat 6 * 8340 Damme T 050 371 676 * [email protected] * www.restaurantdezuidkant.be Foto's: Pieter D'Hoop Pieter Foto's: L.E.S.S. EATERY 'T Zand 21 * 8000 Brugge T 050 699 369 * [email protected] * www.l-e-s-s.be Foto: Kris Vlegels Foto: Kris Vlegels Foto:
L.E.S.S. Eatery by Hertog Jan*** is het conceptrestaurant van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens. Chef Ruige Vermeire zet je op elk moment van de dag iets lekkers voor. Op het menu prijken internationaal geïnspireerde gerechten om je vingers bij af te likken. Dankzij zijn strategische ligging is L.E.S.S. Eatery de perfecte plek voor een lichte lunch voor of na het shoppen. Of kom je bij ons genieten van een vlot geserveerd pre-theatermenu alvorens een avondje uit in het Concertgebouw. Centraal in de keuken staat de indrukwekkende Japanse robatagrill waarrond gasten kunnen aanschuiven aan de counter met zicht op de open keuken. * Open: Keuken open van 12 tot 14 uur en van 18 tot 22 uur. * Gesloten: zondag en maandag. * Specials: Lunch 39 euro (exclusief dranken). A la carte tussen 75 euro en 110 euro.
L.E.S.S. Eatery by Hertog Jan*** est le restaurant conceptuel de Gert De Mangeleer et de Joachim Boudens. Le chef Ruige Vermeire vous propose des préparations délicieuses à tout moment de la journée. Au menu, des plats d’inspiration internationale qui en feront saliver plus d’un. De par son emplacement stratégique, L.E.S.S. Eatery est l’endroit parfait pour un lunch léger avant ou après une séance de shopping. Venez également profiter d’un menu avant d’assister à une pièce de théâtre au Concertgebouw. Au centre de la cuisine trône l’impressionnant gril robata japonais autour duquel les convives peuvent s’installer en prenant place au comptoir avec vue sur la cuisine ouverte. * Ouvert : Cuisine ouverte de 12 à 14 heures et de 18 à 22 heures. * Fermé : dimanche et lundi. * Offres spéciales : Lunch à 39 euros (hors boissons). À la carte, de 75 euros à 110 euros.
14 NEW14 38 L.E.S.S. EATERY 'T Zand 21 * 8000 Brugge T 050 699 369 * [email protected] * www.l-e-s-s.be Foto's: Kristof Vrancken Kristof Kris Vlegels Foto's: Foto: MARKT XI Driftweg 11 * 8420 De Haan T 059 434 444 * [email protected] * www.markt11.be
In het pittoreske De Haan aan Zee, kookt Benny Van Torre, lichte, frisse en hedendaagse gerechten. In de open keuken kan je zien hoe alle dagverse producten worden bereid. Je hebt er keuze uit het degustatiemenu bestaande uit vier of zes gangen. Verder heb je de mogelijkheid om uit de kleine à la carte kaart te kiezen. De gastvrouw Katrijn Blondé serveert je daarbij aangepaste wijnen of kies uit de wijnkaart met 150 referenties. * Open: lunch van 12 tot 14 uur en diner van 19 tot 21 uur * Gesloten: zondag, maandag en dinsdagmiddag * Specials: 4 gangenmenu 69 euro, 6 gangenmenu 85 euro.
Dans la pittoresque station du Coq, Benny Van Torre cuisine des plats légers, frais et contemporains. Dans la cuisine ouverte, vous assistez à la préparation de tous les produits frais du jour. Vous pouvez choisir entre le menu dégustation composé de quatre ou six services. Vous avez également la possibilité de manger à la carte. L’hôtesse Katrijn Blondé vous propose des vins assortis, mais vous pouvez également faire votre choix parmi notre carte des vins comptant pas moins de 150 références. * Ouvert : lunch de 12 h à 14 h et diner de 19 h à 21 h * Fermé : dimanche, lundi et mardi midi * Offres spéciales : 4 services à 69 euros, 6 services à 85 euros.
1614 14 AE 40 MARKT XI Driftweg 11 * 8420 De Haan T 059 434 444 * [email protected] * www.markt11.be SCHATTEMAN Kruisstraat 13 * 8020 Hertsberge T 0479 82 31 09 * [email protected] * www.restaurantschatteman.be
Midden in de bossen van Hertsberge, omgeven van groen en in alle rust, kookt Gregory elegante gerechten met respect voor het product. Intensieve smaken zijn het resultaat. Marieke zorgt voor de aangepaste wijnen. Het team ontvangt je in een fijn interieur, gedecoreerd met een selectie van moderne Vlaamse figuratieve kunst, van de jaren ’60 tot nu. * Open: van donderdag tot maandagmiddag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur (op maandagavond, dinsdag en woensdag geopend voor groepen vanaf 12 personen na reservatie) * Specials: marktmenu, 3 gangen: 45 euro. menu’s vanaf 4 gangen: 69 euro, 5 gangen: 79 euro, 6 gangen: 89 euro.
Au cœur de la forêt de Hertsberge, dans une oasis de verdure et de tranquillité, Gregory s’adonne à une cuisine saisonnière dans le plus grand respect des produits, pour créer des saveurs intenses. Marieke propose des vins en accord avec ces créations culinaires. L’équipe vous accueille dans un décor raffiné, décoré d’œuvres modernes appartenant à l’art figuratif flamand des années 60 à aujourd’hui. * Ouvert : du jeudi au lundi midi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h30 (le lundi soir, mardi et mercredi ouvert aux groupes de 12 personnes après reservation) * Fermé : le mardi et le mercredi * Offres spéciales : menu du marché, 3 services : 45 euros. menus à partir de 4 services : 69 euros, 5 services : 79 euros, 6 services : 89 euros.
1514,5 14 42 SCHATTEMAN Kruisstraat 13 * 8020 Hertsberge T 0479 82 31 09 * [email protected] * www.restaurantschatteman.be IL TRIONFO Paul Parmentierlaan 203 * 8300 Knokke-Heist T 050 604 080 * [email protected] * www.iltrionfo.be
Ristorante ‘Il Trionfo’ straalt de warme ziel van Italie uit. Het begrip famiglia staat er hoog in het vaandel geschreven want het succesrijke eethuis wordt inderdaad gerund door mama en zoon ‘al forno’ en papa en dochters ‘nella sala’. Alles wat er wordt geserveerd, van de olijfolie tot de hammen en kazen, van de pasta’s tot de wijnen, draagt het ‘di origine protetta’ – label. D.O.P. garandeert dat alle producten van Italiaanse oorsprong zijn. Laat je overtuigen door de smaakintensiteit van de echte Italiaanse keuken en geniet van vitello monferrato, verse pasta met truffel of tagliata classica fiorentina. Proef de Italiaanse zon op je bord! * Open: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur * Gesloten: dinsdag, woensdag heel de dag en donderdagmiddag * Specials: lunch Italiano 32 euro, menu Italiano 66 euro.
Ristorante 'Il Trionfo' reflète l'âme chaleureuse de l’Italie. Le concept de la famiglia y est inscrit en lettres d’or, car ce restaurant à succès est effectivement tenu par maman et le fils 'al forno' , et papa et les filles ‘nella sala’ . Tout ce qu’on y sert – de l’huile d’olive aux jambons et fromages, des pâtes aux vins - arbore le label ‘di origine protetta’. D.O.P. garantit que tous les produits sont d’origine italienne. Laissez- vous séduire par l’intensité gustative de la cuisine italienne authentique, et venez déguster du vitello monferrato, des pâtes fraîches aux truffes ou une tagliata classica fiorentina. Tout le soleil de l’Italie dans votre assiette ! * Ouvert : de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h * Fermé : le mardi et le mercredi toute la journée et jeudi à midi * Offres spéciales : lunch Italiano à 32 euros, menu Italiano à 66 euros.
1514,5 14 AE 44 IL TRIONFO Paul Parmentierlaan 203 * 8300 Knokke-Heist T 050 604 080 * [email protected] * www.iltrionfo.be BRUUT Meestraat 9 * 8000 Brugge T 050 695 509 * [email protected] * www.bistrobruut.be
Gelegen in het hartje van Brugge, waar de keuken zich situeert in de kelder van een mooi zeventiende- eeuws huis aan de Groenerei, worden geweldige gerechten gecreëerd met oog voor de pure Vlaamse keuken in een eigentijds kleedje. Bistro Bruut staat garant voor verse, eerlijke seizoensproducten uit eigen streek die ze met respect en zorg klaarmaken. Om pure en verse producten te kunnen aanbieden, wordt enkel gewerkt met een keuzemenu. Laat je omringen door de huiselijke sfeer in een ongedwongen kader met een vleugje nostalgie en Vlaamse glorie. * Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 13.30 uur en 19 tot 20.45 uur * gesloten: zaterdag en zondag * Specials: lunch 40 tot 55 euro. Menu van 5 gangen 76 euro. Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de maand aangepast.
Au cœur de Bruges, dans une belle maison du XVIIe siècle côtoyant la Groenerei, on crée dans la cuisine située au sous-sol de merveilleux plats dédiés à la cuisine flamande authentique avec un air contemporain. Bistro Bruut, c’est la garantie de produits frais, de saison et équitables de la région, préparés avec soin et respect. Afin de fournir des produits purs et frais, la maison ne propose qu’un menu à choix. Laissez-vous séduire par une atmosphère confortable dans un cadre décontracté, avec une touche de nostalgie et de gloire flamande.* Ouvert : du lundi au vendredi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h45 * Fermé : samedi et dimanche * Offres spéciales : lunch 40 à 55 euros. Menu 5 services à 76 euros. Le menu évolue au rythme des saisons et est actualisé chaque mois.
1514,5 14 46 BRUUT Meestraat 9 * 8000 Brugge T 050 695 509 * [email protected] * www.bistrobruut.be ESCABÈCHE Dumortierlaan 94 * 8300 Knokke-Heist T 050 607 650 * www.escabeche.be
Escabèche is uitgegroeid tot een vaste waarde. De sfeer is ongedwongen en er wordt diplomatisch ingespeeld op actuele wensen. De keuken is hedendaags met respect voor product en seizoenen. Traditie en vernieuwing gaan hier hand in hand. Laat je leiden door het professionele team naar een smakelijke culinaire beleving. * Open: van 12 tot 14.30 uur en 19 tot 21 uur (zondag vanaf 18.30 uur) * Gesloten: dinsdag en woensdag. * Specials: Lunch 34 euro, lunch all-in 55 euro, inclusief 2 glazen wijn, menu à la carte 60 euro.
L'Escabèche est devenue une valeur sûre. L'atmosphère informelle répond avec diplomatie aux souhaits actuels. La cuisine est contemporaine, dans le respect des produits et des saisons. Tradition et innovation vont ici de pair. Laissez l'équipe professionnelle vous guider au fil d’une savoureuse expérience culinaire. * Ouvert : de 12h30 à 14h30 et de 19h à 21h (le dimanche à partir de 18h30) * Fermé : mardi et mercredi. * Offres spéciales : lunch à 34 euros, lunch all-in 55 euros avec 2 verres de vin, menu à la carte 60 euros.
1514 14 48 ESCABÈCHE Dumortierlaan 94 * 8300 Knokke-Heist T 050 607 650 * www.escabeche.be RESTAURANT SENSUM Leopoldlaan 162 * 8300 Knokke-Heist T 050 669 162 * www.vinumsensum.be
Zin in tapas en een goed glas wijn? Zet u vooraan in design wijnbar Vinum en kies uit de selectie van 30 wijnen per glas. Schuift u door, dan verrast restaurant Sensum u met zijn licht en strak decor. De fijne creaties van de ervaren chef Maurice de Jaeger zijn geweldig. Hij houdt van vlees-vis combinaties en presenteert zijn gerechten graag in diverse bereidingen. De kleine proevertjes om smaken op te peppen zijn intrigerend! Gastvrouw Deborah raadt u met veel plezier een bijpassende wijn aan. * Gesloten: maandag en dinsdag. * Specials: Lunch menu 3 gangen 38 euro (all-in 2 glazen wijn en koffie 49 euro, menu 4 gangen 56 euro, menu 5 gangen 66 euro, alsook een à la carte kaart.
Envie de tapas et d’un bon verre de vin ? Entrez dans le bar à vin design Vinum et faites votre choix parmi la sélection de 30 vins au verre. Pour poursuivre la soirée, le restaurant Sensum vous surprendra de par son décor léger et épuré. Le chef expérimenté Maurice de Jaeger propose des créations délicates tout simplement formidables. Ce dernier aime les combinaisons viande-poisson et présente ses plats en diverses préparations. Les amuse-bouches pour éveiller les papilles sont des plus intrigants ! L’hôtesse Deborah vous conseillera avec plaisir un vin adapté. * Fermé : lundi et mardi. * Offres spéciales : Menu lunch 3 services à 38 euros (tout compris, avec 2 verres de vin et un café pour 49 euros), menu 4 services à 56 euros, menu 5 services à 66 euros, et choix à la carte.
1514 14 50 RESTAURANT SENSUM Leopoldlaan 162 * 8300 Knokke-Heist T 050 669 162 * www.vinumsensum.be PATRICK DEVOS Zilverstraat 41 * 8000 Brugge T 050 335 566 * [email protected] * www.patrickdevos.be
Koken is een passie. Elke dag verwerkt Patrick Devos in zijn restaurant verse producten tot heerlijke gerechten en laat hij zijn klanten van deze creaties genieten. De nadruk ligt op een gezonde keuken met veel groenten. Patrick Devos gaat steevast op zoek naar mensen die een kwalitatief hoogstaand product kweken. Gedreven mensen die keihard werken, maar gepassioneerd zijn door wat ze doen. Door dicht bij de producenten te staan, weet hij perfect wanneer welk product op zijn best is. Zo krijgt de klant de smaak voor streekproducten te pakken. * Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 13 uur en van 19 tot 21 uur, zaterdag van 19 tot 21 uur * Gesloten: woensdagavond, zaterdagmiddag en zondag * Specials: 3 gangen ‘Alliance menu’ 43 euro, met selectie wijn 59 euro (niet op zaterdagavond), 3 gangen vegetarisch menu 35 euro zonder wijn of à la carte-gerechten.
La cuisine est une passion. Chaque jour, Patrick Devos transforme dans son restaurant des produits frais en plats délicieux et fait profiter les clients de ses créations. L’accent est mis sur une cuisine saine, avec beaucoup de légumes. Patrick Devos est toujours à la recherche de personnes qui cultivent un produit de grande qualité. Des personnes motivées qui travaillent dur, mais sont passionnées par ce qu’elles font. En étant proche de ses producteurs, il sait exactement quand chaque produit est au meilleur de lui-même. Ainsi, le client prend goût aux produits locaux. * Ouvert : lundi au vendredi inclus, de 12h à 13h et de 19h à 21h, le samedi de 19h à 21h * Fermé : mercredi soir, samedi midi et dimanche * Offres spéciales : menu ‘Alliance’ 3 services à 43 euros, 59 euros avec sélection de vins (non disponsible le samedi soir), menu végétarien 3 services à 35 euros hors vin ou plats à la carte.
1514 52 PATRICK DEVOS Zilverstraat 41 * 8000 Brugge T 050 335 566 * [email protected] * www.patrickdevos.be ROCK-FORT Langestraat 15 * 8000 Brugge T 050 334 113 * www.rock-fort.be
Met een stevig ‘rock’ gehalte staat Rock-Fort voor een pittige keuken met onweerstaanbare en creatieve gerechten. In een trendy culiconcept word je verwend met een haute cuisine met vernieuwende twist. Tafelen in een ongedwongen kader met oog voor variatie op topniveau, laat het je smaken! * Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 14.30 uur en van 18.30 tot 22.30 uur * Gesloten: woensdag- middag, zaterdag en zondag * Specials: 4 gangenmenu 55 euro of à la carte-gerechten.
Avec son solide caractère ‘rock’, Rock-Fort propose une cuisine à l’avenant pour des plats irrésistibles et créatifs. Dans un concept culinaire tendance, vous serez choyés par une cuisine de haute volée avec un twist innovant. Installez-vous à table dans un cadre décontracté ouvert aux variations de haut niveau, et régalez-vous ! * Ouvert : du lundi au vendredi de 12 h à 14h30 et de 18h30 à 22h30 * Fermé : mercredi midi, samedi et dimanche * Offres spéciales : menu 4 services à 55 euros, ou plats à la carte.
1514 14 54 ROCK-FORT Langestraat 15 * 8000 Brugge T 050 334 113 * www.rock-fort.be ETABLISSEMENT 1880 Markt 9 * NL - 4503 AG Groede T +31(0)117 376 066 * [email protected] * www.etablissement1880.nl
In Etablissement 1880 kom je voor pure verwennerij. Chef Mariëlla stelt o.a. het Zeeuws getinte menu voor. Een verrassingsmenu waarbij je de keuze hebt tussen vis en vlees in het hoofdgerecht. Hierdoor kan het menu nog creatiever en met dagverse producten worden geserveerd. Gastheer Danny versterkt de kunst van genieten door wereldse wijnen per glas te schenken. * Open: maandag, donderdag, vrijdag en zondag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur. Op zaterdag van 18.30 uur tot 21 uur. Ook open op: kerstavond, 1ste en 2de kerstdag en 31 december en 1 januari. * Gesloten: dinsdag en woensdag. * Specials: 4 gangenmenu 67 euro (wijnarrangement 31 euro), 3 gangenmenu 60 euro (wijnarrangement 23 euro), 2 gangenmenu 54 euro (wijnarrangement 15 euro).
L’Etablissement 1880 est la garantie de plaisir à l’état pur. Le Chef Mariëlla compose le menu teinté de notes zélandaises. Un menu surprise pour lequel vous pouvez choisir entre poisson et viande pour le plat principal, ce qui permet de proposer une cuisine encore plus créative, avec des produits frais du jour. L’Hôte Danny magnifie l’art de la dégustation en suggérant des vins du monde servis au verre. * Ouvert : lundi, jeudi, vendredi et dimanche du 12 à 14 heures et de 18 h 30 à 21 heures. Le samedi de 18h30 à 21 heures. Également ouvert : les 24, 25 et 26 décembre, ainsi que le 31 décembre et le 1er janvier. * Fermé : mardi et mercredi. * Offres spéciales : menu 4 services à 67 euros «Vins assortis à 31 euros», menu 3 services à 60 euros «Vins assortis à 23 euros», menu 2 services à 54 euros «Vins assortis à 15 euros».
1514 56 ETABLISSEMENT 1880 Markt 9 * NL - 4503 AG Groede T +31(0)117 376 066 * [email protected] * www.etablissement1880.nl
Bel-Étage
Guldenvliesstraat 13 * 8300 Knokke-Heist T 050 627 733 * www.restaurantbeletage.be
Fabrice serveert zijn gasten geraffineerde gerechten op de eerste verdieping. De benedenverdieping werd omgetoverd tot een gezellig bar in Cubaanse stijl.
Fabrice sert à ses convives des mets exquis dans une maison de Maître. Au sous-sol se trouve un cosy salon- fumoir ‘style Cuba’.
1414,5 14
Brasserie Bristol
Zeedijk-Heist 291 * 8300 Knokke-Heist T 050 512 112 * [email protected] www.brasseriebristol.be
Ontdek het simpel genot van lekker eten en een warme gastvrijheid in een tijdloze omgeving.
Découvrez le plaisir simple de la bonne chère et une ambiance chaleureuse dans un environnement intemporel.
1414,5
60 Esmeralda
Jozef Nellenslaan 161 * 8300 Knokke-Heist T 050 603 366 * [email protected] www.restaurantesmeralda.be
Passie voor vlees, vis en wild en een verfijnd oog voor uw comfort maakt van ons restaurant een gevestigde waarde.
Passion pour la viande, le poisson et le gibier et un oeil raffiné pour votre confort fait de notre restaurant une valeur établie.
1414,5
Floris
Gistelse Steenweg 520 * 8200 Sint-Andries/Brugge T 050 736 020 * [email protected] www.florisrestaurant.be
1414,5 14
Tête Pressée
Koningin Astridlaan 100 * 8200 Sint-Michiels/Brugge M 0470 21 26 27 * [email protected] www.tetepressee.be
1414,5 14 AE
61 Blueness
Boulevard de Wielingen 49 * NL – 4506 JK Cadzand-Bad T +31 117 392 110 * [email protected] www.bluenessbar.com
1414,5
La Trinité
Kaai 11 * NL - 4524 CL Sluis T +31 (0)117 462 040 * [email protected] www.latrinite.nl
1414,5
Bistrotheek Billiau
Dumortierlaan 73 * 8300 Knokke-Heist T 050 694 394 * www.bistrotheekbilliau.be
Leuke gerechtjes op een basic manier gebracht. Inventief maar met respect voor de ingrediënten.
La créativité tout en respectant la qualité des ingrédients!
14
62 Cedric
Koningslaan 230 * 8300 Knokke-Heist T 050 607 795 * [email protected] www.restaurant-cedric.be
De klassieke atmosfeer van een Franse brasserie chic in de stijl van de jaren 1930 werd gecombineerd met hedendaagse elementen.
L’atmosphère classique d’une chic brasserie française a été combinée dans le style des années 1930 avec des éléments contemporains.
De Savoye
Dumortierlaan 18 * 8300 Knokke-Heist T 050 622 361 * [email protected] www.desavoye.be
Een waar festival van zeeproducten op goede Franse wijze. De kaart staat vol klassieke als verrassende creaties.
Un véritable festival de produits de la mer à la française. La carte comporte des classiques ainsi que des créations surprenantes.
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63 Le Coup Vert
Sparrendreef 92 * 8300 Knokke-Heist T 050 627 014 * [email protected] www.knokke.lecoupvert.com
Op een boogscheut van de zee bevindt zich tegenover het pittoreske Dominicanen-kerkje restaurant Le Coup Vert.
Le restaurant Le Coup Vert est situé dans la charmante partie du Zoute à Knokke, tout près de la mer et en face de la pittoresque église des Dominicains.
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’t Kantientje
Ramskapellestraat 61 * 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle T 050 605 411 * [email protected] www.kantientje.be
In restaurant ’t Kantientje geniet je van de échte burger- keuken: lekkere klassiekers, verse ingrediënten en liefdevol verwerkte streekproducten.
Au restaurant ’t Kantientje on déguste une authentique cuisine bourgeoise, composée de savoureux classiques concoctés avec passion à partir d’ingrédients frais et de produits régionaux.
14 14
64 Philippe Nuyens
Jules de Troozlaan 78 * 8370 Blankenberge T 050 413 632 * www.philippenuyens.be
14 14
Bistro Refter
Molenmeers 2 * 8000 Brugge T 050 444 900 * www.bistrorefter.com
14 14
Bonte B
Dweersstraat 12 * 8000 Brugge T 050 348 343 * [email protected] www.restaurantbonteb.be
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Franco Belge
Langestraat 109 * 8000 Brugge T 050 695 648 * [email protected] www.restaurantfrancobelge.be
14 14
65 Hubert Gastrobar
Langestraat 155-159 * 8000 Brugge T 050 641 009 * [email protected]
14 14
Le Mystique
Niklaas Desparsstraat 11 * 8000 Brugge T 050 444 445 * [email protected] www.lemystique.be
14 14
Tanuki
Oude Gentweg 1 * 8000 Brugge T 050 347 512 * [email protected] www.tanuki.be
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De Kruidenmolen
Dorpsstraat 1 * 8420 Klemskerke/De Haan T 059 235 178 * www.kruidenmolen.be
14 14
66 De Warande
De Warande 10 * 9982 Sint-Jan-In-Emero T 09 379 00 51 * [email protected] www.restaurantdewarande.be
14 14
De Eenhoorn
Markt 1 * NL - 4501 CJ Oostburg T +31 (0)117 452728 * [email protected] www.eenhoornoostburg.nl
Boo Raan
Edward Verheyestraat 17 * 8300 Knokke-Heist M 0476 30 30 48 * [email protected] www.booraan.be
Chef Dokkoon kookt voornamelijk ‘Isaan’. Dat is de keuken uit het Noord-Oosten van Thailand. Alle gerechten worden volgens de Thaise traditie klaar gemaakt en zijn gebaseerd op de recepten van haar oma.
La chef Dokkoon Kapueak cuisine principalement à la façon de la région de l’Issan, une région du nord-est de la Thaïlande.
1314,5 AE
67 De Kruier
Ramskappellestraat 66 * 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle T 050 515 131 * [email protected] www.kruier.be
De broers Callant en hun team serveren lekker streekeigen en seizoensgebonden gerechten in een ongedwongen maar vooral gezellige sfeer.
Les frères Callant et leur équipe servent de délicieux plats régionaux et saisonniers dans une ambiance détendue mais surtout chaleureuse.
,5 Foto: Johannes Vande Voorde Vande Johannes Foto: 1314 14
La Ciboulette
Bronlaan 1 * 8300 Knokke-Heist T 050 600 604
De gerechten zijn geïnspireerd door de hoge Franse gastronomie met gedurfd plezier voor de smaakpapillen.
Les plats sont inspirés par la haute gastronomie française, avec des audaces qui raviront vos papilles.
1314,5
68 Mas Brasa
Smedenstraat 57 * 8300 Knokke-Heist T 050 610 061 * www.masbrasa.be
Wereldse invloeden met een knipoog naar de Spaanse en Zuid- Amerikaanse keuken.
Elle propose des influences internationales avec un clin d’œil à la cuisine espagnole et sud-américaine.
1314,5 14
Tablàvins
Zwaluwenlaan 12 * 8300 Knokke-Heist T 050 610 798 * [email protected] www.tablavins.be
De Belgisch-Franse keuken serveert semi-gastronomische gerechten met een bistro-toets.
La cuisine belgo-française sert des plats semi- gastronomiques à nuance bistro.
1314,5 NEW14 14
69 Assiette Blanche
Philipstockstraat 23-25 * 8000 Brugge T 050 340 094 * [email protected] www.assietteblanche.be
1314,5
Bistro O-Point
Stationsstraat 30 * 8210 Loppem T 050 685 795 * [email protected] * www.o-point.be
1314,5
Elckerlijc
Kraailokerkweg 17 * 9990 Maldegem T 050 715 263 * [email protected] www.elckerlijc.be
1314,5 14
70 Bistro L’Echiquier
Elizabetlaan 6 * 8300 Knokke-Heist T 050 608 882 * www.bistro-lechiquier.be
Een samenspel van sfeer en culinaire proeverijen. Dat is de trendy Bistro L’Echiquier in een notendop.
Des dégustations culinaires dans une ambiance décontractée, voilà ce que le ‘Bistro L’Echiquier’’ tendance a à vous offrir.
Bistro JETT
Dorpsstraat 113 * 8300 Knokke-Heist M 0479 46 73 27 * [email protected] www.bistro-jett.be
Bistro JETT verwijst naar Just Enjoying Time Together. Vernieuwende gerechten met een knipoog naar de klassieke keuken.
Bistro JETT signifie Just Enjoying Time Together. Des plats innovants avec un clin d'œil à la cuisine classique.
1413 AE
71 Bistro Marie
Jozef Nellenslaan 229 * 8300 Knokke-Heist T 050 622 561 * [email protected] www.bistromarie.be
Bistro Marie is 100% West-Vlaams. Dat merk je aan de warme ontvangst, de stijlvolle inrichting, het gezellige kader, maar vooral ook in je bord.
Le Bistro Marie est 100 % ouest-flandrien : l'accueil chaleureux, l'intérieur élégant, l'ambiance conviviale, mais surtout l'assiette sont autant d'éléments qui en témoignent.
1413
Charl’s
Kalvekeetdijk 137 * 8300 Knokke-Heist T 050 608 023 * [email protected] www.charls.be
De brasserie geeft uitzicht op een prachtige tuin met buitenterras. Ze serveren hoofdzakelijk échte klassiekers en talrijke seizoensgebonden suggesties.
La brasserie donne sur un superbe jardin avec terrasse extérieure. On y sert principalement des classiques authentiques ainsi que de nombreuses suggestions saisonnières.
1413
72 Bistro De Snippe
De Wielingen 5 * 8300 Knokke-Heist M 0477 30 10 38 * [email protected] www.desnippe.be
Kleine gezellige bistro met seizoensproducten.
Petit bistro convivial proposant des produits de saison.
1413
Gellius
Maurice Lippensplein 26 * 8300 Knokke-Heist M 0471 08 23 28 * [email protected] www.gellius-knokke.com
Een uniek kader om te genieten van verfijnde en vernieuwende Italiaanse specialiteiten. Ruime keuze van exclusieve Italiaanse wijnen.
Un cadre unique pour déguster des spécialités italiennes raffinées et innovantes. Grand choix de vins italiens exclusifs.
1413
73 La Croisette
Van Bunnenplein 24 * 8300 Knokke-Heist T 050 612 839
Dit mooi opgefriste restaurant verovert al sinds 1983 de harten in de kustgemeente.
Ce restaurant joliment rafraîchi séduit les habitants de la station balnéaire depuis 1983.
1413
Lispanne
Jozef Nellenslaan 201 * 8300 Knokke-Heist T 050 600 593 * [email protected] www.lispanne.be
Klassieke keuken die sinds 1976 een goede prijs-kwaliteit verhouding biedt.
Cuisine classique offrant offre un excellent rapport qualité- prix depuis 1976.
1413
74 Les Flots Bleus
Zeedijk-Albertstrand 538 * 8300 Knokke-Heist T 050 602 710 * [email protected] www.lesflotsbleus.be
Visrestaurant Les Flots Bleus nodigt de meest veel- eisende fijnproevers uit voor een onvergetelijke culinaire ontdekkingsreis.
Le restaurant de poissons Les Flots Bleus invite les gourmets les plus exigeants à un inoubliable voyage gourmand à la découverte de ses produits de la mer.
1413
Si Versailles
Zeedijk 795 * 8300 Knokke-Heist T 050 602 850 * [email protected] www.siversailles.be
Gelegen in het hartje van het Zoute, tafelen met zicht op zee , genietend van een variëteit in aanbod van Noordzeevis en schaal-en schelpdieren.
Situé au coeur du Zoute , on peut prendre son repas avec vue sur mer, en profitant de la fraicheur des poissons de la Mer du Nord, des crustacés et des moules de Zélande (selon les saisons).
Foto: Jurgen de Witte de Jurgen Foto: 1413
75 De Vijverhoeve
Greveningseweg 2 * NL 4524 JK Sluis T +31 117 461 394 * [email protected] www.restaurantdevijverhoeve.nl
1413 NEW14 AE
Cabo
Wenduinse Steenweg 1 * 8370 Blankenberge T 050 412 759 * [email protected] www.cabo-clubrestaurant.be
Njord
Rederskaai 60 * 8380 Zeebrugge T 050 170 880 * [email protected] www.njord.restaurant
Bistro Rombaux
Moerkerkse Steenweg 139 * 8310 Brugge/St.Kruis T 050 737 949 * [email protected] www.bistrorombaux.be
1413
76 Brasserie Grand Cru
Noorweegsekaai 5 * 8000 Brugge T 050 737 596 * [email protected] www.brasseriegrandcru.be
Cantine Copine
Steenkaai 34 * 8000 Brugge M 0470 97 04 55 * [email protected] www.cantinecopine.be
1413
De Mangerie
Oude Burg 20 * 8000 Brugge T 050 339 336 * [email protected] www.mangerie.com
1413 AE
Den Heerd
Nieuwe Gentweg 78 * 8000 Brugge T 050 354 400 * [email protected] www.denheerd.be
77 Goesepitte43
Goezeputstraat 43 * 8000 Brugge T 050 660 223 * [email protected] www.goesepitte43.be
1413
Guillaume
Korte Lane 20 * 8000 Brugge T 050 344 605 * [email protected] www.guillaume2000.be
Foto: Bert Demasure Bert Foto:
Kok au Vin
Ezelstraat 21 * 8000 Brugge T 050 339 521 * [email protected] www.kok-au-vin.be
1413
Komtuveu
Gentpoortstraat 51 * 8000 Brugge M 0495 62 53 29 * [email protected] www.komtuveu.com
1413
78 La Buena Vista
Sint-Clarastraat 43 * 8000 Brugge T 050 333 896 * [email protected]
1413
La Tâche
Blankenbergse Steenweg 1 * 8000 Brugge T 050 680 252 * [email protected] www.latache.be
Foto Pieter D'Hoop Pieter Foto 1413
Lieven
Philipstockstraat 45 * 8000 Brugge T 050 680 975 * [email protected] www.etenbijlieven.be
1413
Le Homard et La Moule
Duinenstraat 325 * 8450 Bredene M 0475 56 63 39 * [email protected] www.lehomardetlamoule.be
1413
79 Siphon
Damse Vaart-Oost 1 * 8340 Damme T 050 620 202 * [email protected] www.siphon.be
1413
Mout
Jacob van Maerlantstraat 7 * 8340 Damme M 0479 99 00 40 * [email protected] www.moutdamme.be
1413 NEW14 14
'T Hof van Vivenkapelle
Bradericplein 23 * 8340 Damme T 050 375 633 * [email protected] www.hofvanvivenkapelle.be
1413
Casanova
Zeedijk 15 * 8420 De Haan T 059 234 555 * [email protected]
80 L'Esperance
Driftweg 1 * 8420 De Haan T 059 326 900 *[email protected]
Villa de Torre
Memlinglaan 2 * 8420 De Haan T 059 235 950 * [email protected] www.villadetorre.be
1413
Hof Ter Doest
Ter Doeststraat 4 * 8380 Lissewege T 050 544 082 * [email protected] www.terdoest.be
Kwizien
Brugsesteenweg 200 * 9990 Maldegem T 050 387 200 * [email protected] www.kwizienmaldegem.be
1413
81 Laurel & Hardy
Majoor Woodstraat 3 * 8020 Oostkamp T 050 823 434* [email protected] www.laurel-hardy.be
Brasserie Fiston
Gistelsteenweg 123 A * 8490 Varsenare T 050 666 864 * [email protected] www.brasserie-fiston.be
Kok Sur Mer
Warvinge 49 * 8421 Vlissegem T 059 430 970 * [email protected] www.lekoksurmer.be
Foto: Marc Van Iseghem Van Marc Foto:
Vijfwege
Brugsebaan 12 * 8421 Vlissegem T 059 233 196 * [email protected] www.vijfwege.be
82 Eetboetiek Poincaré
Delacenseriestraat 21 * 8420 Wenduine T 050 423 278 * [email protected] www.poincare-eetboetiek.be
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YELO
Pauwaertstraat 13 * 8420 Wenduine T 050 736 373 * [email protected] www.restaurantyelo.be
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Dell’Arte
Mariastraat 34 * NL - 4506 AE Cadzand-Dorp T +31 (0)117 712 603 * [email protected] www.restaurantdellarte.nl
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De Schaapskooi
Zuiderbruggeweg 23 * NL 4524 KH Heille T +31 117 491 600 * [email protected] www.deschaapskooi.nl
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MEER INFO Toerisme Knokke-Heist heeft nog een aantal interessante brochures die we je graag opsturen.
Geef ons een belletje op T 050 630 380 of stuur een mail naar [email protected]
PLUS D’ INFO Le bureau du tourisme de Knokke-Heist dispose encore d'autres brochures intéressantes que nous enverrons avec plaisir.
Appelez-nous au T 050 630 380 ou envoyez un courriel à [email protected]
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1 1 TOERISME KNOKKE-HEIST vzw Zeedijk-Knokke 660 facebook.com/KnokkeHeist 8300 Knokke-Heist T+32(0)50 630 380 instagram.com/myknokkeheist [email protected] twitter.com/myknokkeheist www.myknokke-heist.be v.u. burgemeester Graaf Leopold Lippens, A. Verweeplein 1, 8300 Knokke-Heist / 2020 Knokke-Heist 8300 1, A. Verweeplein Lippens, Leopold Graaf burgemeester v.u.