19/20 Full English Suvretta House Afternoon Tea CHF 44.– von 14.00 bis 18.00 Uhr / from 2 pm to 6 pm

Selektion von Sandwiches, Scones mit Clotted Cream, Erdbeerkonfitüre und Lemon Curd, Selektion von Pâtisserie Selection of sandwiches, scones with clotted cream, ­strawberry jam and lemon curd, selection of pastries mit Tee oder Kaffee / with tea or coffee

mit Champagner Bollinger Special Cuvée Brut (10 cl) CHF 61.– with Champagne Bollinger Special Cuvée Brut (10 cl)

mit Suvretta House Lady’s oder Gentleman’s Gin (4 cl) CHF 73.– und Fever Tree Tonic / with Suvretta House Lady’s or Gentleman’s Gin (4 cl) and Fever Tree Tonic

Suvretta House Children’s Afternoon Tea CHF 28.– bis 12 Jahre / up to the age of 12

Schinken- und Käsesandwich, Scones mit Konfitüre, Clotted Cream, Selektion von Pâtisserie, magischer Milchshake, Überraschungsgeschenk, Tee oder kaltes Getränk Ham and cheese sandwich, scones with jam, clotted cream, assorted pastry, magical milk shake, surprising gift, tea or cold drink

Suvretta House Cream Tea CHF 19.– von 14.00 bis 18.00 Uhr / from 2 pm to 6 pm

Scones mit Clotted Cream, Erdbeerkonfitüre und Lemon Curd mit Tee oder Kaffee Scones with clotted cream, strawberry jam and lemon curd with tea or coffee

3 19/20 Teas Herbal Teas

Assam Bari CHF 8.50 Eisenkraut / Verbena CHF 8.50

Black Tea decaffeinated CHF 8.50 Fenchel / Fennel CHF 8.50

Darjeeling Summer Gold CHF 8.50 Fruchtige Kamille / Fruity Camomile CHF 8.50

Earl Grey CHF 8.50 Hagebutte / Rose Hip CHF 8.50

English Breakfast CHF 8.50 Erfrischende Minze / Refreshing Mint CHF 8.50

Green Dragon CHF 8.50 Rooibos Cream Orange CHF 8.50

Jasmin Gold CHF 8.50 Silberlindenblüte / Silver Lime Blossom CHF 8.50

Milky Oolong CHF 8.50 Süsse Beeren / Sweet Berries CHF 8.50

Morning Dew (flavoured green tea) CHF 8.50

Smoked China (Lapsang Souchong) CHF 8.50

Herbal Teas from the Engadine

Winter Teas Allegra CHF 8.50

Edelweiss CHF 8.50 Almond Dreams (fruit infusion) CHF 8.50 Engiadina CHF 8.50 Winter’s Tale CHF 8.50 Margna CHF 8.50 Snow White’s Dream CHF 8.50 Trais Fluors CHF 8.50

4 5 19/20 Coffees / Hot Drinks Mineral Water

Espresso CHF 6.– Valser 75 cl CHF 10.– mit Kohlensäure / sparkling Doppelter Espresso CHF 8.– ohne Kohlensäure / still

Café Crème Tasse / cup CHF 6.– Valser 50 cl CHF 8.50 Café Crème Portion / portion CHF 8.– mit Kohlensäure / sparkling ohne Kohlensäure / still Cappuccino CHF 7.– Valser 33 cl CHF 7.50 Latte Macchiato CHF 8.– mit Kohlensäure / sparkling ohne Kohlensäure / still Schokolade, Ovomaltine Chocolate, Ovomaltine Portion / portion CHF 8.–

Milch / Milk 20 cl CHF 3.80 Soft drinks Portion / portion CHF 4.80 Coca-Cola / Coca-Cola Zero 33 cl CHF 7.50 Irish Coffee CHF 19.– Elmer Citro 33 cl CHF 7.50 Grog CHF 19.– Fanta 33 cl CHF 7.50 Choc’ au Rhum CHF 19.– Orangina 25 cl CHF 7.50 Glühwein / Mulled wine CHF 19.– Rivella rot, blau, refresh / red, blue, refresh 33 cl CHF 7.50 Jägertee CHF 19.– Apfelsaft Möhl 33 cl CHF 7.50 Orange Punch CHF 19.– Saft vom Fass Möhl mit Alkohol / with alcohol 50 cl CHF 10.50

6 7 19/20 Ginger and Quinine Freshly squeezed fruit and vegetable juices

Fever-Tree Classic Tonic Water 20 cl CHF 7.50 Orangensaft / Orange juice 20 cl CHF 12.–

Fever-Tree Mediterranean Tonic Water 20 cl CHF 7.50 Grapefruitsaft / Grapefruit juice 20 cl CHF 12.–

Fever-Tree Naturally Light Tonic Water 20 cl CHF 7.50 Pinker Grapefruitsaft Pink grapefruit juice 20 cl CHF 12.– Fever-Tree Ginger Beer 20 cl CHF 7.50 Klassischer Tomatensaft Swiss Mountain Spring Classic tomato juice 20 cl CHF 12.– Classic Tonic Water 20 cl CHF 7.50 Gemischter Fruchtsaft Swiss Mountain Spring Mixed fruit juice 20 cl CHF 14.– Ginger & Lemongrass Tonic Water 20 cl CHF 7.50 Apfelsaft / Apple juice 20 cl CHF 14.– Swiss Mountain Spring Rosemary Tonic Water 20 cl CHF 7.50 Kokoswasser / Coconut water 20 cl CHF 14.–

Schweppes Ginger Ale 20 cl CHF 7.50 Karottensaft / Carrot juice 20 cl CHF 14.–

Schweppes Bitter Lemon 20 cl CHF 7.50 Detox / Detox 20 cl CHF 14.– Kurkuma, Ingwer, Limette / curcuma, ginger, lime Schweppes Tonic Water 20 cl CHF 7.50 Kiwisaft / Kiwi juice 20 cl CHF 20.– Fentimans 12.5 cl CHF 7.50 Ananassaft / Pineapple juice 20 cl CHF 20.– 1724 Tonic Water 20 cl CHF 9.– Mangosaft / Mango juice 20 cl CHF 25.–

Waldbeerensaft / Forest berry juice 20 cl CHF 25.–

8 9 19/20 Beer Snacks

Switzerland Traditionelles Club Sandwich Traditional Club Sandwich CHF 38.– Calanda Edelbräu 33 cl CHF 10.50 mit gebratener Pouletbrust, knusprigem Speck, Tomaten, Ei, Salat und Bündner Fries Bellavista Hefe-Weizenbier 32 cl CHF 10.50 with pan fried chicken breast, crispy bacon, tomatoes, egg, salad and fries from the Grisons Palü Bier 32 cl CHF 10.50 Vegetarisches Club Sandwich «Suvretta House» Tschlin Cler Bier 33 cl CHF 10.50 Vegetarian Club Sandwich «Suvretta House» CHF 34.– mit mariniertem Gemüse, Hummus, Feta, Engadin Pale Ale 33 cl CHF 10.50 Miso-Mayonnaise und Bündner Fries with marinated vegetables, hummus, feta cheese, Ittinger Klosterbräu 33 cl CHF 10.50 miso mayonnaise and fries from the Grisons

Fassona Rindscarpaccio / Fassona carpaccio of beef CHF 41.– International mit Rucola, gehobeltem Parmesan, Salzzitrone und Maggia-Pfeffer with rocket salad, shaved Parmesan, salt lemon and Maggia pepper Heineken Lager 33 cl CHF 10.50 Croque Monsieur CHF 24.– Pilsner Urquell 33 cl CHF 10.50 mit Suvretta-Schinken, Emmentaler Käse und saisonalem Salat with Suvretta ham, Emmental cheese and seasonal salad Erdinger Weissbier 33 cl CHF 10.50 Rindstatar / Tartar of beef 110 g CHF 31.– Erdinger Weissbier 33 cl CHF 10.50 mit Brioche / with brioche 180 g CHF 45.– ohne Alkohol / without alcohol Thunfisch-Tatar / Tartar of tuna CHF 44.– Clausthaler 33 cl CHF 10.50 mit Yuzu, Sesam und Sprossen ohne Alkohol / without alcohol with yuzu, sesame and sprouts

10 11 19/20 Snacks Snacks

Traditioneller Caesar Salad / Traditional Caesar Salad Geräuchertes schottisches Lachsfilet mit Babylattich, Brotcroûtons, Parmesan, Sardellen Smoked Scottish fillet of salmon CHF 38.– und knusprigem Speck mit Kapernäpfel, Meerrettich und Mesclun-Salat with baby lettuce, bread croutons, Parmesan, anchovies with giant capers, horseradish and mesclun salad and crispy bacon CHF 26.– mit französischer Pouletbrust / with French chicken breast CHF 38.– «Suvretta House Plättli» CHF 36.– mit Maine-Hummer / with Maine-lobster CHF 49.– mit Bündner Trockenfleisch-Spezialitäten und regionalem Käse with air-dried meat from the Grisons and regional cheese Ramati-Tomaten / Ramati tomatoes CHF 26.– mit Burrata und Rucola / with Burrata and rocket salad

Veganer Salat / Vegan salad CHF 28.– Canapés mit Quinoa, Avocado, Bohnen, Koriander und Zitrone with quinoa, avocado, beans, coriander and lemon mit geräuchertem schottischem Lachs Gemüse-Crudités / Vegetable crudités CHF 23.– with smoked Scottish salmon Stück / piece CHF 6.– mit Tapenade und Dip / with tapenade and dip mit Rindstatar / with tartar of beef Stück / piece CHF 8.– Foie gras «Suvretta House» CHF 36.– / 48.– mit Brioche und Chutney / with brioche and chutney mit Foie gras / with foie gras Stück / piece CHF 12.–

mit Kaviar «Golden Osietra» aus China with caviar «Golden Osietra» from China 5 g Stück / piece CHF 25.–

mit Avocado, Pumpernickel, Amaranth und Grapefruit / with avocado, pumpernickel, amaranth and grapefruit Stück / piece CHF 6.–

12 13 19/20 Caviar Hot dishes

Siberian caviar from Italy 50 g CHF 138.– Kürbis-Curry-Cremesuppe mit Krevetten mit Garnituren / with garnishing 30 g CHF 88.– Cream soup of pumpkin and curry with prawns CHF 21.–

Traditional caviar «Golden Osietra» from China 50 g CHF 268.– Bündner Gerstensuppe / Grisons barley soup CHF 18.– mit Garnituren / with garnishing 30 g CHF 148.– Dim Sum 6 Stück / pieces CHF 28.– Traditional caviar «Osietra Royal Belgian» 50 g CHF 288.– mit Reisessig im Bambuskörbchen serviert mit Garnituren / with garnishing 30 g CHF 168.– with rice vinegar served in bamboo basket

Schweizer Prime Rindsburger / Swiss Prime Beef Burger CHF 41.– mit Zwiebeln, Speck, Coleslaw und Bündner Fries Oysters with onions, bacon, coleslaw and fries from the Grisons Gruyère oder Blauschimmelkäse / Gruyère or blue cheese CHF 2.50 Gebratene Foie gras Tranche / Pan-fried foie gras slice CHF 15.– Loch Fyne Stück / piece CHF 7.– aus Schottland / from Scotland Beyond Burger CHF 38.– mit Avocado, Tomaten, Coleslaw und Bündner Fries Gillardeau Stück / piece CHF 8.– with avocado, tomatoes, coleslaw and fries from the Grisons aus Frankreich / from France Vegetarischer Quinoaburger / Vegetarian Quinoa Burger CHF 36.– Kelly-Austern, flach / Kelly oysters, flat Stück / piece CHF 12.– mit Harissa, geräuchertem Tofu, Coleslaw und Bündner Fries von Irland / from Ireland with Harissa, smoked tofu, coleslaw and fries from the Grisons

Wild Wad Stück / piece CHF 12.– The Real Wagyu Beef Burger CHF 148.– aus Holland / from Netherlands mit Brioche, gebratener Foie gras und Trüffeljus with brioche, pan-fried foie gras and truffle jus

Gebratener Atlantik Wolfsbarsch Pan-fried Atlantic sea bass CHF 56.– mit mediterranem Gemüse / with Mediterranean vegetables

14 15 19/20 antibiotics and/or other antimicrobial preservatives antibiotics # waiter. your contact please allergies of case In und/oder anderen antimikrobiellen worden erzeugt Leistungsförderern sein Antibiotika Hormonen, mit #kann Service. den bitte Sie kontaktieren Allergien Bei 7.7%MwSt./VAT incl. Krevetten/ Wild/ Geflügel/ Rind/ We gladly offer you gluten-free options on request. on options gluten-free you offer We gladly Anfrage. auf Optionen glutenfreie auch Ihnen wir offerieren Gerne and salad, rocket aged parmesan balsamicowith small jus potatoes, Balsamicojus altem und Parmesan Rucola, Kartoffeln, kleinen mit Hatecke’s / Hatecke’s tagliata Rindstagliata beef fillet beef of strips /with Rindsfiletstreifen mit nuts pine and pecorino courgettes, tomatoes, date with Pinienkernen und Pecorino Zucchini, Datteltomaten, mit Penne with half Maine-lobster, chili and date tomatoes, tarragon Estragon und Chili Datteltomaten, Maine-Hummer, halbem mit Linguine tofu and vegetables Tofu /with und Gemüse mit / Krevetten mit chicken /with Poulet mit rice with Thai basil, aubergines and perfumed Parfümreis und Auberginen Thai-Basilikum, mit curry Thai /Green Curry Thai Grünes dishes Hot = vegetarisches Gericht / = veganes Gericht game beef

chicken : CH, IRL, ARG#, JP /Kalb/ JP ARG#, IRL, : CH, prawns: prawns: : CH, AUT, NZL /Schwein/ AUT, NZL : CH,

with prawns with : CH, FR /Lamm/ FR : CH, VN / vegan dish /vegan

vegetarian dish vegetarian

lamb veal pork : CH, FR, AUS#, IRL AUS#, FR, : CH, : CH, FR : CH, 16 : CH, FR, ESP FR, : CH, might have been produced with with produced been have might

CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF ­ 44.– 44.– 64.– 38.– 36.– 28.– 53.– 41.–

19/20 cream /Whipped Schlagrahm / Wiener Eiskaffee Kirsch with style Swiss Ice coffee Kirsch mit Eiskaffee Schweizer Forestier Coupe Coupe Melba Romanoff Coupe Dänemark Coupe Bananensplit sorbets ice and cream Homemade hausgemacht Sorbets und Eis desserts homemade of Choice Desserts an hausgemachten Auswahl cake Vegan gluten-free or Kuchen glutenfreier oder Veganer tarts and cakes homemade of Choice Torten und Kuchen hausgemachten an Auswahl cheese regional of Choice Cheese and Desserts Auswahl an Käse aus der Region der aus Käse an Auswahl split /Banana

/ Coupe Romanoff Romanoff /Coupe / Coupe Denmark Denmark /Coupe Ice coffee Viennese style style Viennese Ice coffee

17 Kugel / scoop scoop

CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 8.50 9.50 18.– 18.– 18.– 18.– 18.– 18.– 18.– 12.– 21.– 2.– 5.– Please ask for our Suvretta House Gin’ius Club menu. Club Gin’ius House Suvretta our for ask Please keen Gin? you on Are Karte. Club Gin’ius House Suvretta unserer nach Sie Fragen SieSind ein Gin-Liebhaber? Picolit Nonino Grappa dell’Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia Eligo Grappa Gaja Sperrs Barbaresco Grappa Fassbind Pomme Vieille Fassbind Prune Vieille Hämmerle Herzstück Steinkirsch Wilder Fassbind Réserve Waldbeer Nussbaumer Pérudge Prune Nussbaumer Kluser de Marc Nussbaumer Framboises Nussbaumer Mirabelle Digestifs 18 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 25.– 26.– 55.– 33.– 33.– 16.– 16.– 17.– 17.– 17.– 17.–

19/20 For a further selection we would love to present you our bar menu. menu. bar our you to present love would we selection afurther For Auswahl. grössere eine für Barkarte unsere Ihnen wir reichen Gerne Whiskies Digestifs Yamazaki Single Malt Malt Yamazaki Single Laphroaig K Portwood Balvenie Oban 30y Quorhum Ron XO Zacapa Ron 15 Matusalem Rum XIII Louis Martin Rémy Cognac Bleu Cordon Martell Cognac XO Otard Cognac XO Hennessy Cognac des Seigneurs Réserve Breuil du Château Calvados AVALAN yo Grand Reserva Grand yo 14 yo

10 yo Single Malt Malt Single

yo yo 21 12 yo

19 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 179.– 34.– 22.– 22.– 43.– 23.– 35.– 32.– 33.– 33.– 21.– 39.– 37.– Cigars

Gerne reichen wir Ihnen unsere Zigarrenkarte. Please ask for our cigar menu.

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