UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS CARRERA DE QUIMICA FARMACEUTICA Influencia del material vegetal utilizado (hojas y tallos) de Tagetes multiflora y Ambrosia arborescens y el método de extracción, en la cuantificación de alcaloides para la evaluación del efecto antioxidante Trabajo de investigación presentado como requisito previo para la obtención del título de Química Farmacéutica Autora: German Mena Dayra Gabriela Tutora: MSc. Dayana Paulina Borja Espín DMQ, Junio 2019 DERECHOS DE AUTOR Yo, German Mena Dayra Gabriela en calidad de autor y titular de los derechos morales y patrimoniales del trabajo de titulación: Influencia del material vegetal utilizado (hojas y tallos) de Tagetes multiflora y Ambrosia arborescens y el método de extracción, en la cuantificación de alcaloides para la evaluación del efecto antioxidante, modalidad presencial, de conformidad con el Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN, concedo a favor de la Universidad Central del Ecuador una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso comercial de la obra, con fines estrictamente académicos. Conservamos a mi favor todos los derechos de autor sobre esta obra, establecidos en la normativa citada. Así mismo, autorizo a la Universidad Central del Ecuador para que realice la digitalización y publicación de este trabajo de titulación en el repositorio virtual, de conformidad a lo dispuesto en el Art. 144 de la Ley Orgánica de Educación Superior. El autor declara que la obra objeto de la presente autorización es original en su forma de expresión y no infringe el derecho de autor de terceros, asumiendo la responsabilidad por cualquier reclamación que pudiera presentarse por esta causa y liberando la Universidad de toda responsabilidad. Quito, 7 de Junio del 2019 German Mena Dayra Gabriela 0503244287 [email protected] ii CONSTANCIA DE APROBACIÓN DEL TUTOR Yo, Dra. Dayana Borja Espín en calidad de tutora del trabajo de investigación titulado “Influencia del material vegetal utilizado (hojas y tallos) de T. multiflora y A. arborescens y el método de extracción, en la cuantificación de alcaloides para la evaluación del efecto antioxidante”, elaborado por la señorita estudiante Dayra Gabriela German Mena, de la carrera de Química Farmacéutica, Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Central del Ecuador, consideró que el mismo reúne los requisitos y méritos necesarios en el campo metodológico y epistemológico, así como las páginas preliminares, por lo que APRUEBO, a fin que sea sometido a la evaluación por parte del tribunal calificador que se designe. En la ciudad de Quito, a los 10 días del mes de Abril de 2109. Firma de tutora -------------------------------------------------- MSc. Dayana Paulina Borja Espín C.I. 1710993849 iii CONSTANCIA DE APROBACION DEL TRABAJO FINAL POR TRIBUNAL El tribunal constituido por Dra. Dayana Borja, Dra. Gabriela Leal y Dr. Wilmer Narváez, luego de revisar el trabajo de investigación titulado “Influencia del material vegetal utilizado (hojas y tallos) de T. multiflora y A. arborescens y el método de extracción, en la cuantificación de alcaloides para la evaluación del efecto antioxidante”, previo a la obtención del título (o grado académico) de Químico Farmacéutico presentado por la estudiante Dayra Gabriela German Mena, APRUEBA el trabajo presentado. Para constancia de lo actuado firman Firma del profesor Firma del profesor MSc. Dayana Borja Dr. Wilmer Narváez C.I. 1710993849 C.I. 1102325055 Firma del profesor Dra. Gabriela Leal C.I. 1757190630 iv LUGAR DONDE SE REALIZÓ LA INVESTIGACIÓN La presente investigación se realizó en las instalaciones del Laboratorio de Productos Naturales de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Central del Ecuador. v Dedicatoria A Dios. Por ser mi fortaleza para no rendirme, por el pilar fundamental en mi vida, el motor que con su infinito amor ha sabido guiarme y me ha permitido llegar hasta estas instancias de mi vida. A mi madre Amada y a mi padre José. Por haberme apoyado, por sus consejos, por su motivación, por cuidarme, por protegerme, por saber guiarme, por los valores inculcados, gracias por hacer de mi la mujer de bien que soy hoy en día, sobre todo a mi mamita por demostrarme siempre tener valentía y coraje para salir adelante a pesar de todos los obstáculos y adversidades que puedan presentarse. A mis ángeles en cielo. En mi mente y en mi corazón sé que han estado, están y estarán por la eternidad, su compañía en cada paso que doy es esencial, sé que no me dejarán nunca, me protegerán y cuidaran de mí y de los que amo desde cualquier lugar donde se encuentren, los amo y los amaré siempre. A mis familiares. A mis seres queridos que han estado presentes siempre y se han convertido parte fundamental de mi crecimiento personal. A mis amigos. Amigos y amigas con los que hemos compartido momentos increíbles, que han sido un apoyo durante todo este camino de formación profesional, que a pesar del tiempo, de los obstáculos, adversidades continuamos siendo amigas y amigos, espero que el futuro este lleno de éxitos y triunfos pero sobre todo podamos seguir juntos. ¡Gracias a todos ustedes! vi Agradecimiento En primer lugar agradezco a Dios por estar siempre en mi vida, por su amparo y protección, por no dejarme sola, por cuidar de mi familia y por su infinito amor. A mis Padres, José y Amadita por ser mi modelo a seguir, por permanecer juntos en los buenos y malos momentos, por ser mi apoyo incondicional y constante, por su tiempo, por su dedicación, un agradecimiento especial a mi madre porque sin ella y todo el esfuerzo que ha hecho no seriamos personas de bien tanto mi hermano como mi persona, tampoco estaríamos alcanzando todo lo que nos hemos propuesto, ella es nuestra bendición más grande y lo será por siempre. A mis ángeles en el cielo Papito Carlos y Mamita Carmen por ser esa compañía incondicional en todo momento, por ser parte de mi vida, por inculcarme valores y ese gran amor a Dios y a mi familia, aunque no estén en persona, estoy segura que desde donde se encuentren ellos nos están dando sus bendiciones, los amo y los amare siempre. A mis amigos y amigas, los mismos que con sus palabras y frases motivadoras, su ayuda, día a día me motivaron y me motivan a luchar hasta alcanzar mis sueños, por brindarme su valiosa amistad. A la Universidad Central del Ecuador por abrirme sus puertas, a mis queridos profesores que me han transmitido los conocimientos y la sabiduría necesarias para mi formación profesional. Agradezco de manera muy especial a la MSc. Dayana Borja por su esfuerzo, dedicación, contribución y apoyo incondicional para la realización de esta tesis y en las aulas como mi maestra. vii Índice de Contenidos Índice de Contenidos ................................................................................................ viii Indice de Imágenes ..................................................................................................... xi Índice de Tablas ......................................................................................................... xii Indice de Gráficos ................................................................................................... xviii Indice de Anexos ...................................................................................................... xix Resumen ...................................................................................................................... xx Abstract ……………………………………………………………………………..xxi Capítulo I ...................................................................................................................... 3 1. El Problema ............................................................................................................... 3 1.1 Planteamiento del problema .................................................................................. 3 1.2 Formulación del problema ..................................................................................... 5 1.3 Preguntas directrices .............................................................................................. 5 1.4.1 Objetivo General. .............................................................................................. 6 1.4.2 Objetivos específicos. ........................................................................................ 6 1.5 Justificación ........................................................................................................... 6 Capitulo II .................................................................................................................. 10 2. Marco Teórico ......................................................................................................... 10 2.1. Antecedentes ........................................................................................................ 10 2.2. Fundamento teórico ............................................................................................. 16 2.2.1 Familia Asterácea. ............................................................................................. 16 2.2.2 Ambrosia arborescens ....................................................................................... 17 2.2.2.1 Características ................................................................................................. 17 2.2.2.2 Morfología ...................................................................................................... 18 2.2.2.3 Taxonomía .....................................................................................................