& HEFT #67 / HERBST 2021 / 6,50 €

ZAUBERWORT

08 12 14 Interview mit Dr. Katja VivArt pflanzt Produkte made in Heubach, Palmengarten einen Wald Germany – Leica Foto: Rui Camilo

LIEBE LESERSCHAFT, es klingt enorm unsexy, ein Lifestyle-Magazin mit der Über- schrift ›Nachhaltigkeit‹ zu betiteln. Das Wort wurde schon vor 25 Jahren kritisiert, und wirklich ressourcen- und energiescho- nender wurde die Welt seither nicht.

Was also wollen wir? Strom sparen, Recycling, sparsame Autos, Tempolimit – das alles klingt nach Selbstkasteiung und man scheint die Welt auch mit fairem Bio-Kaffee nicht zu retten. Konsument*innen konsumieren eben gerne. Doch was tun, wenn wir Menschen immer mehr werden und immer mehr Menschen immer mehr konsumieren? Selbst wenn der Kon- sum von ›nachhaltigen Produkten‹ boomt, wird die Wirkung komplett überschätzt. Unsere steigenden Ansprüche machen Effizienzgewinne wieder zunichte und die neuen Kompensa- tionssysteme machen unser umweltschädliches Verhalten sogar moralisch erschwinglich. Der Ablasshandel also ein Fake? Zumindest ist es ein Dilemma, das vielleicht dann aufhören könnte, wenn alle Preise die Wahrheit sagen und die Kosten eingepreist werden, die sonst immer andere zahlen. Selbst Dis- Ein guter Tipp für jeden Typ. counter geben vor, dass sie das Problem beim Fleisch verstan- den haben. Ob in dem Fall wirklich eine Kuh oder ein Bauer am Ende glücklicher sterben wird, bleibt abzuwarten. Sie wollen eine neue Sonnenbrille? Bei uns gibt es exklusiven Service und kompetente Beratung gleich mit dazu. Bis dahin geben wir die Hoffnung nicht auf und plädieren für Entdecken Sie unsere große Sonnenbrillen-Auswahl in nachhaltigen Konsum, für wertige Produkte, Weine, die von einer unserer Filialen in Wiesbaden, Mainz oder Darmstadt. Top-Winzer*innen gemacht werden, und für Ausflüge in die Region, weil es auch im Rhein-Main-Gebiet unendlich viele schöne Dinge zu sehen gibt. Genießen Sie den Herbst – viel- leicht beim Pilzesuchen im Wald und mit Ihren Kindern, die es wert sind, dass Sie einmal mehr darüber nachdenken, was morgen sein soll.

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Dirk Becker

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In Situationen im Leben, die nicht nur LIEBE LESERSCHAFT, persönlich bedeutsam sind, sondern auch rechtlich. nachhaltig genießen: Was auf den ersten Blick eine leicht paradoxe Anmutung hat – ›Genuss‹ klingt doch irgendwie verschwenderisch –, löst sich bei näherem Hinsehen in Wohl- gefallen auf. Allein schon bei den ersten Klicks im Internet finden sich unter ›nachhaltig genießen‹ Dutzende von Seiten und Hinweisen. So heißt es unter anderem: »Wer nachhaltig RECHTSANWÄLTE NOTARE unterwegs ist, tut nicht nur der Umwelt etwas Gutes, son- dern vor allem auch sich selbst.« Es gibt Rezeptbücher unter THOMAS WEIDMANN RECHTSANWALT UND NOTAR A.D. diesem Label, allerlei Angebote von Lebensmittelproduzenten und Ladenketten, ja selbst ›Wasser nachhaltig genießen‹ KIAN AMIN FARHADIAN RECHTSANWALT UND NOTAR lautet eine Überschrift. FACHANWALT FÜR ARBEITS- UND STEUERRECHT

LISA WEIDMANN Mit dem Genießer alter französischer Art, zu nennen wären RECHTSANWÄLTIN UND NOTARIN Brillat-Savarin oder Honoré de Balzac, mit dem Gourmand FACHANWÄLTIN FÜR FAMILIENRECHT (Schlemmer) oder gar Gourmet (Feinschmecker) hat das alles FLORIAN MANHART natürlich nicht mehr viel gemein. Mit fünf üppigen Gängen RECHTSANWALT FACHANWALT FÜR ARBEITSRECHT und anschließend ans Dessert noch Kaffee, Digestif und der FACHANWALT FÜR BANK- UND KAPITALMARKTRECHT unvermeidlichen Zigarre bleibt man heutzutage ziemlich DOMINIK VÖLLER allein, wird allenfalls mitleidig belächelt als rückständiges, RECHTSANWALT ungesund lebendes Fossil aus vergangenen Zeiten. Nun ja, FACHANWALT FÜR VERKEHRSRECHT tempora mutantur, nos et mutamur in illis: Die Zeiten ändern MATTHIAS HEIL RECHTSANWALT sich, und wir ändern uns in ihnen. Man muss und kann damit FACHANWALT FÜR MIET- UND WOHNUNGSEIGENTUMSRECHT Wir gestalten Energie. zurechtkommen. FACHANWALT FÜR BAU- UND ARCHITEKTENRECHT CHARLOTTE HARENBERG Wie und wo das am besten gelingt, zeigt Ihnen, liebe RECHTSANWÄLTIN Leserinnen und Leser, diese Ausgabe von VIVART. Bleiben Dafür steht die ESWE Gruppe. Als anerkannter Branchenexperte für Energie und IT beliefern wir Sie gesund und haben Sie viel Spaß dabei! unsere Kunden in der Region und bundesweit mit individuellen Angeboten und Lösungen. Als starke Unternehmensgruppe mit mehr als 90 Jahren Erfahrung und Kompetenz entwickeln wir heute schon die moderne Daseinsvorsorge von morgen. +49 - 611 - 39 921 eswe-gruppe.com Ihr Siegfried Pabst

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TITELTHEMA KUNST & KULTUR

Zauberwort Nachhaltigkeit 6 Weltmuseum der Druckkunst 50 Ein artenreiches Schwergewicht 8 Auf Jawlenskys Spuren 52 VivArt pflanzt einen Wald 12 Tatorte der Kunst – Kunst fürs Leben 54 Langlebic, hochwertic, Leica 14 Die Häuser der Yoruba 56

Lernen lernen KULINARIUM & WEIN WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT statt zu pauken. Ars l'Umami 18 Die Zeit ist mit uns! 58 Von A wie Amarena bis Z Warum PbG? wie Zartbitter 20 #revivalcity 60 Gute Gründe gibt es viele: New Bubbles 22 Design-Joint-Venture 62 • Vorschulclub Mit allen Sinnen genießen 24 Wir entwickeln für Wiesbaden 64 • Schulalltag in Deutsch & Englisch Renaissance des Ursprünglichen 26 Historisch geprägt, nachhaltig entwickelt 66 • Differenzierung Nachhaltig in jedem Sinne 28 Rundum sorglos alles! 68 • Individuelle Förderung DelikatEssen & Trinken 30 • Jahrgangsübergreifendes Lernen Ästhetik ist Bewusstsein 70 • Videokonferenzen Eine Kanzlei zwischen Tradition VIVART RHEIN-MAIN und Moderne 72 bei Homeschooling Tausendsassa Künstler 34 ¡Hola Duraçion! 74 • u.v.m. Genuss für alle Sinne 36 Wir lieben, was wir tun 76 Sprechen Sie uns an, Vision & Innovation 40 Nachhaltig Bauen 80 wir freuen uns auf Sie ! Ab durch die Mitte 42 Die Energiewende wird vor Ort umgesetzt 82 Industrial Summer 44 Langenbeckstraße 5 Tipps & Impressum 84 Regionaler Genuss vom Feinsten 47 65189 Wiesbaden Tel: +49 (0) 611 34 10 691 Ein starkes Zeichen.

Ab Juni 2021. Noch viel mehr Neuigkeiten und aktuelle Tipps finden Sie auf vivart.de, facebook.com/VivArt.Magazin und instagram.com/vivart_magazin Vivart im Abo – auch mit PayPal vivart.de/shop

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Über seinen inflationären Gebrauch, die Aura des Verzichts für jeden Menschen auf der Welt in einer Woche Objekte geschaf- und die Frage, warum dem Konzept der Nachhaltigkeit nach fen werden, die in etwa seinem Gewicht entsprechen. so langer Zeit noch immer eine Komponente fehlt, die echte Vielleicht ist weniger doch mehr? Wollen wir nicht einfach nur Begeisterung auslöst. Und warum es trotzdem klug ist. die Köpfe hängen lassen und wieder zu Neandertalern werden, Von Dirk Becker. sollte das vom Menschen Gemachte auch gut gemacht sein. Es geht nicht um bloßen Verzicht und Konsumkritik, sondern um die Frage, was uns am Ende wirklich mit Sinn erfüllt und glücklich macht. Nachhaltigkeit ist kein Konzept gegen, sondern für den Menschen! Statt über den inflationären Gebrauch des Wortes ›Nachhaltigkeit‹ zu schimpfen und nichts zu tun, könnten wir es Und weiter heißt es: »Wo Schaden aus unterbliebener Arbeit mit Suffizienz versuchen und Produktion und Konsum verringern, kommt, da wächst der Menschen Armuth und Dürftigkeit. Es auch wenn dies nicht ungemein kapitalistisch klingt, dafür aber lässet sich auch der Anbau des Holzes nicht so schleunig wie ziemlich klug. Effizienz statt Verschwendung in allen Bereichen: der Acker-Bau tractiren; [es] wird derhalben die größte Kunst, Warum müssen Lebensmittel vernichtet werden, die keiner DIN- Wissenschaft, Fleiß, und Einrichtung hiesiger Lande darinnen Norm entsprechen oder deren Ablaufdatum um einen Tag über- beruhen, wie eine sothane Conservation und Anbau des Holzes schritten wurde? Warum müssen alte Autos verschrottet wer- anzustellen sey, daß es eine continuirliche beständige und nach- den, die noch Jahrzehnte fahren könnten? Warum reparieren wir haltende Nutzung gebe, weiln es eine unentbehrliche Sache ist, Dinge nicht mehr, die gar nicht auf die Schrottplätze dieser Welt ohnewelche das Land in seinem Esse (in seinem ›Sein‹, sprich: in gehören? Wer jemals diese Unorte besucht hat, weiß, warum der seiner Existenz) nicht bleiben mag.« blinde Konsum sein hässliches Gesicht gut verbergen muss. Er Auf die Gefahr hin, dass es längst jeder weiß: Der Begriff Nachhal- ist janusköpfig und nichts ist weniger sexy als die ungepflegte tigkeit stammt aus der Forstwirtschaft und bedeutete dort, dass Ein kluger Gedanke, gerade weil sich der Wald zwischen 1750 und Fratze von Fast Fashion und unserer Wegwerfkultur. der Mensch dem Wald nur so viele Bäume entnimmt, wie wieder 1850 in schlechtem Zustand befand: Um 1800 waren in Deutsch- nachwachsen können. Hans Carl von Carlowitz (1645–1714), seines land kaum noch geschlossene Wälder vorhanden. Zeitgenössische Konsistenz könnte das neue Zauberwort werden: naturverträg- Zeichens königlich-polnischer und kurfürstlich-sächsischer Ober- Darstellungen zeigen teils wüstenähnliche Landschaften. Holz liche Stoffkreisläufe, Wiederverwertung, Müllvermeidung und berghauptmann des Erzgebirges, fragte in seinem Vermächtnis war zeitweise so knapp, dass zur Winterzeit Zaunpfähle, Trep- ein Konsum, der reflektiert das Produkt bevorzugt, das nach- ›Sylvicultura oeconomica‹ von 1713, wie Holz so angebaut werden penstufen und sonstige Gegenstände aus Holz verbrannt wurden. weislich besser für die Umwelt und für uns selbst ist. könne, dass eine beständige und »nachhaltende« Nutzung mög- lich sei. Gute Frage. Dann wer einen Baum pflanzt, hat von dessen Doch das Konzept der Nachhaltigkeit, so sehr es längst ein Mem Wir müssen wahrlich nicht alle zu strikten Veganern oder Vegeta- Holz im eigenen, vergleichsweise kurzen Leben keinerlei Nutzen. unseres Gedankenguts sein könnte, ist kaum zu finden. Vielleicht rierinnen werden, um die Welt zu retten. Aber wenn selbst große 1713 war es ja schon schwer, überhaupt am Leben zu bleiben, wes- überdurchschnittlich noch immer beim deutschen Adel, den wir Supermärkte endlich einsehen, dass Billigfleisch keine Lösung ist, halb der Gedanke an die nachfolgenden Generationen bestimmt tatsächlich für diese Ausgabe fragen werden. In der Forstwirt- könnten wir alle – vernunftbegabte Leserinnen und Leser – dar- nicht gerade der wichtigste war. schaft jedenfalls wird die Definition von Carlowitz schwierig, wenn über nachzudenken beginnen, was ein Beitrag für ein besseres man bedenkt, dass die letzten drei Jahre mit ihren Hitzesommern Morgen sein könnte. Ban Ki-moon, UN-Generalsekretär von 2007 Den ›generationenübergreifenden Blick‹ allerdings konnte sich mehr Wald vernichtet haben, als alle Forstwirte – nachhaltig oder bis 2016, sagte: ein Stand besonders erlauben, der bereits alle Reichtümer von nicht – an Bäumen dem Wald entnehmen wollten. Willkommen Generation zu Generation vererbte: der Adel. So widmete Car- im Anthropozän! Wir fällen eben nicht nur Bäume, sondern töten »Wir können die erste Generation sein, der es gelingt, die Armut lowitz sein Buch dem Sachsenkönig Friedrich August I., genannt sie mit Hitze und nennen es Klimawandel. Der Wald ist längst zu beseitigen, ebenso wie wir die letzte sein könnten, die die ›der Starke‹, und erklärte darin: Artefakt – vom Menschen gemacht, so oder so. Chance hat, unseren Planeten zu retten.«

»Verwundern muß man sich wohl, daß die meisten vermögens- Es ist ein welthistorischer Moment: Die vom Menschen herge- Das war vor Corona, und ich bin gespannt, wie sich die ambitio- ten Leute auf grosse Häuser, Palläste, Schlösser und derglei- stellten Dinge könnten nun erstmals mehr wiegen als die gesamte nierten Ziele der 2015 von den Vereinten Nationen daraufhin ver- chen Baue, ihr meist Vermögen anwenden; wäre aber vielleicht Biomasse der Erde. Fachleute sprechen von »schockierenden Zah- abschiedeten ›Agenda 2030‹ nun weiterentwickeln. Es wäre toll, vorträglicher wenn sie ihren Grund und Boden anzubauen, len«. Angeblich kommen wir bereits auf die unfassbare Zahl von wenn wir unsere Kinder mit ein paar guten Ideen beeindrucken und zu verbessern suchten, als welches doch ihnen so wohl, als 40.000 Tonnen anthropozäne Masse pro Kopf und gegenwärtig könnten. Nicht mehr ›mehr‹, sondern mehr klüger! Nutzen wir denen Nachkommen und dem gemeinen Besten weit nutzbarer werde sie weiter in einem Umfang von mehr als 30 Gigatonnen doch die Herbstzeit und gehen einmal in uns ... Dort sollte eigent- fallen dürffte.« (30.000.000.000 Tonnen) im Jahr produziert. Das bedeutet, dass lich etwas Gutes zu finden sein. Foto: iStock

6 EIN ARTENREICHES SCHWERGEWICHT

Dr. Volker Hummel im Gespräch mit Dr. Katja Heubach, seit 2018 Direktorin des Frankfurter Palmengartens und des Botanischen Gartens.

Frau Dr. Heubach, im Titelessay zur Nachhaltigkeit lassen wir an dem sich ökologische Vorgänge unter Realbedingungen, wie natürlich Hans Carl von Carlowitz zu Wort kommen. Seine Devi- man unter Ökolog*innen sagt, studieren lassen. Eine unserer sen erscheinen so evident, dass man sich fragt, warum außer- Hauptfragen ist natürlich, wie wir die Gärten so gestalten kön- halb der Forstwirtschaft scheinbar kaum ein anderes Business nen, dass sie unter Klimawandelbedingungen auch in den nächs- ihm redlich folgt. Woran liegt es? Und kennen Sie Beispiele, die ten 150 Jahren Bestand haben. Das Thema Arche spielt ebenfalls dem Vater der Nachhaltigkeit doch Ehre machen? eine ganz besondere Rolle: Der Palmengarten ist mit seinen meh- reren Tausend Arten allein in den Schauhäusern und der Botani- Da gibt es so einige und auch in anderen Sektoren! Zumal die schen Sammlung ein artenreiches Schwergewicht. Dazu kommen Forstwirtschaft in weiten Teilen ihrem forstwirtschaftlichen weitere Hunderte Arten im Freiland sowie unzählige gärtnerische Prinzip nach Herrn von Carlowitz selbst nicht nachkommt, denkt Sorten, die wir von Beginn an kultivieren. Das ist auch ein riesiger man nur an die Abholzungen in tropischen, aber auch europä- Fundus für Vermittlung und Forschung. ischen Wäldern. Das Thema Nachhaltigkeit ist nicht mehr nur ein zentraler Begriff der Ökolog*innen. Heute gibt es doch kaum Was im Großen nicht ideal funktioniert, kann im kleineren Maß- ein global agierendes Industrieunternehmen, das sich nicht mit stab trotzdem zu hoffnungsvollen Resultaten führen. Wenn Sie den Sustainable Development Goals beschäftigt und regelmäßig Carlowitz berichten sollten, wie nachhaltig in Palmengarten Nachhaltigkeitsberichte liefert. Aus meiner Sicht ist die Erkennt- und Botanischem Garten gearbeitet wird, wäre er mit Ihnen nis, dass unser wirtschaftliches Handeln zu großen Teilen auf und Ihren Mitarbeiter*innen zufrieden? Wirkt der Palmengar- Naturkapital und Ökosystemleistungen angewiesen ist, mittler- ten nachhaltig zurück in die Biodiversität der Welt, so wie es der weile allgemein verstanden worden. Was nicht heißt, dass auch Artenschutz in zoologischen Gärten versucht? alle, die es erkannt haben, bereits danach handeln (können). Aber die Richtung ist doch eingeschlagen. Gleiches gilt für die Finanz- Das sind ganz unterschiedliche Themen und Zielsetzungen. Nach- branche. Die EZB hat das Thema Green Finance ganz oben auf der haltig im strengen Sinne, also ökologisch, sozial und ökonomisch Agenda. Investitionsentscheidungen werden zukünftig noch viel Spitzenleistung bringen, das gelingt uns im Palmengarten bis- stärker an Nachhaltigkeitskriterien ausgerichtet werden als heute. lang nicht. Das gebe ich unumwunden zu. Wir haben hier noch viel Potenzial und auch die Verantwortung, es zu nutzen. Aber In der Flüchtigkeit unserer Eindrücke von Ihren eigenen Publi- wir machen auch große Fortschritte: Wir haben unter anderem kationen sind Biodiversität und Waldnutzung in Afrika Ihre For- unsere torffreie Kulturführung massiv ausgeweitet, einige ener- schungsschwerpunkte. Damit sind Sie prädestiniert, Direktorin gieeffiziente Technik in den Häusern und der Parkanlage ins- des Palmengartens und des Botanischen Gartens zu sein. Sind talliert, gestalten unsere Freiflächen ökologischer. Wir werden Sie aus der Forschung über die vom Menschen verheerte Welt allerdings nicht zu 100 Prozent klimaneutral oder emissionsarm auf eine Arche ›geflüchtet‹? arbeiten können. Allein unsere alten (Schau-)Gewächshäuser sind im Sinne der Energieeffizienz wahre Schlechtleister. Allerdings ist Das ist eine interessante Konnotation meines Stellenwechsels, die Alternative, nämlich ihre Abschaffung, auch keine – ade Bio- der dann doch eher eine unerwartete Wendung in meiner Bio- diversität, ade Bildung. Bei Neubauten haben wir mehr Möglich- grafie darstellen würde. Der Wechsel aus der Forschung in die keiten. Z. B. gibt es heute bereits Glasflächen, in die Solarzellen Praxis war dagegen ein ganz entschiedener. Er beruhte auf dem integriert sind, die also selbst Strom erzeugen. drängenden Bedürfnis, das durch Forschung gesammelte Wissen umzusetzen. Einerseits durch bessere Information der politischen Wir können aber heute bereits versuchen, die Schauhäuser im Entscheidungstragenden, andererseits im Rahmen der Weiterbil- Sinne der sozialen Nachhaltigkeit aufzuwerten. Das machen wir dung der Menschen, die vor Ort für die Bewirtschaftung der Öko- gerade beim neuen Blüten- und Schmetterlingshaus. Wir neh- systeme und Landschaften verantwortlich sind. In Palmengarten men die Ästhetik der tropischen Schmetterlinge und ihre ökolo- und Botanischem Garten kann ich beide Ebenen wunderbar ver- gische Funktion als bestäubende Insekten, ohne die die Bildung schneiden: Zusammen bilden sie quasi einen Modellorganismus, von Früchten nicht möglich wäre, in den Blick. Daraus haben wir

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Einzigartiges Wohnerlebnis im Kureck-Tower ein Leitthema – das erste des Palmengartens – gemacht: Blü- den und darauf aufzubauen. Dann bleiben wir nämlich auch dran. ten- und Bestäuberökologie. In unserer neuen Dauerausstellung Möglichkeiten gibt es viele: Für den einen ist das, sich öfter aufs ›Abgestaubt!‹ gehen wir der Frage nach, was bestäubende Insek- Rad zu schwingen. Für die andere heißt das, im Unverpacktladen ten mit uns Menschen zu tun haben. Frei nach dem Motto ›No einzukaufen. Was immer gut funktioniert, ist meines Erachtens bees, no Bembel!‹ wird unseren Gästen schnell klar, dass wir nicht der Leitsatz von Bea Johnson, Autorin des Buchs ›Zero Waste‹: nur kulturell, sondern auch wirtschaftlich von Bienen, Hummeln Refuse, Reduce, Reuse, Recycle, Rot. Was so viel heißt wie: vermei- und Co. – und eben Schmetterlingen – abhängen. Unsere Auffas- den, reduzieren, wiederverwenden, recyclen und kompostieren. Der Kureck-Tower aus der Feder von Max Dudler, entwickelt von FBW sung von Nachhaltigkeit beinhaltet also auch, Vorhandenes im Nachhaltiges Leben ist eine individuelle Entscheidung, sie braucht Projektbau, ist Teil eines Quartiers, das ein Hotel, einige Villen sowie Büro- Sinne der Nachhaltigkeit aufzuwerten und neu zu betrachten, eine lebensweltliche Passung. Am wichtigsten ist wohl, dass wir und Geschäftshäuser und einen lebendigen Platz umfasst. Von der Dach- mit besonderem Blick auf die Vermittlung von Zusammenhän- uns nicht von den globalen Entwicklungen entmutigen lassen. terrasse aus ist der Blick auf Wiesbaden spektakulär. Zu den 66 Wohnungen, gen und die Liebe zur Natur. Der Depression entgegenwirken kann nur der innere Glaube an die DAHLER & COMPANY gemeinsam mit Mattheußer vertreibt, können die eigene Wirksamkeit. zusätzlich Tiefgaragenplätze erworben werden. Ein Spa-Bereich und ein Wir befürchten, dass das Thema Nachhaltigkeit durch die Natur- Conciergedienst runden das Angebot ab. katastrophe Covid-19 politisch noch lange ausgebremst ist. Was Frau Dr. Heubach, vielen Dank für dieses tolle Gespräch! können wir Einzelnen für mehr Nachhaltigkeit tun? DAHLER & COMPANY In erster Linie wünsche ich uns, dass wir weder dogmatisch noch Wiesbaden Kranzplatz 5-6, D-65183 Wiesbaden depressiv werden: Wir sollten unser Leben und unsere täglichen VIVART SERVICE Phone: +49 0611-17 46 47 0 Entscheidungen nicht kompromisslos an einem Ideal der Nach- www.dahlercompany.com/wiesbaden haltigkeit ausrichten. Das verdirbt die Leidenschaft und den Palmengarten der Stadt Schöpfergeist, diesem Ideal immer wieder mit neuen Ideen und Siesmayerstraße 63, 60323 Frankfurt am Main Öffnungszeiten: Mo–So 9–19 Uhr Schwung zu begegnen. Stattdessen sollten wir versuchen, die für uns realistischen Beiträge zu einem nachhaltigeren Alltag zu fin- palmengarten.de Fotos: Oana Szekely

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Kureck_anzeige_0321_WIE.indd 1 10.08.21 11:56 TITELTHEMA ICH.

Gemeinsam mit dem Leiter des Forstreviers Platte/Naurod hat »Als Stadtwald ist es eine unserer unsere Agentur Cicero bereits den ›Hörwald‹ realisiert. Mit Mat- thias Lemcke haben wir auch die Pflanzung des VivArt-Walds Aufgaben, den Wald als Nah- arrangiert. Er ist mit ganzer Seele Förster und hat lustige blaue erholungsraum zur Verfügung zu VIVART Augen, die aber in unserem Gespräch sorgenschwer und auch wütend dreinschauen können. Was sich im deutschen Wald mit stellen. Wenn sich alle an die dem Klimawandel abzeichnet, gibt auch Grund zur Sorge. Und Spielregeln halten, funktioniert was sich für seltsame Manieren im Stadtwald einbürgern, ebenso. ein Miteinander.« PFLANZT Herr Lemcke, VivArt wollte Ende 2020 ein sichtbares Zeichen setzen und für unsere Abonnent*innen wurde ein Waldstück in Matthias Lemcke Ihrem Revier nahe der Achteckhütte aufgeforstet. Wie geht es den Setzlingen? Es sind vornehmlich Traubeneichen, etwa 100 junge Bäume. Das EINEN Frühjahr war zwar sehr kalt, doch der viele Regen im Mai und Juni hat den Setzlingen gutgetan. Es ist ja nicht die einzige Fläche, an der wir nachverjüngen, aber Ihrer Anpflanzung nahe der Achteck- hütte geht es erst mal gut.

die Spielregeln halten, funktioniert ein Miteinander. Probleme WALD Und wie ist die Lage im ganzen Stadtwald? KÜNSTLER EIN EUROPÄISCHER machen allerdings Downhill-Biker, die sich abseits der Wege Trial- Der Wiesbadener Stadtwald hatte schon immer große Bedeutung Parcours durch den Wald anlegen und durch Rückzugsräume sel- über den reinen Wirtschaftswald hinaus: Er ist Erholungsraum für tener Tierarten fahren, teilweise auch nachts! Da wird mit der Vom VivArt-Wald, von Zukunftsbäumen, die Menschen und Lebensraum für eine reiche Tier- und Pflanzen- Säge störendes Gebüsch aus der Piste gesägt und die Strecken Downhill-Chaoten und Gassibeuteln im Wiesbadener welt. Deswegen gibt es bei uns viel weniger Fichtenwald als in werden sogar frech markiert. Für unsere ›unsichtbaren‹ Waldbe- Stadtwald: Volker Hummel im Gespräch mit anderen Forstbetrieben. Die Fichte ist durch den Borkenkäfer bei wohner wird das zum Problem. Matthias Lemcke, Leiter der Revierförsterei uns praktisch abgewickelt. Im letzten Jahr wurden in meinem Revier allein 6.000 m³ Käferholz eingeschlagen, das ist mehr als ein Platte/Naurod. Was sind unsichtbare Tiere? ganzer Jahreseinschlag. In diesem Jahr wird es vermutlich ähnlich. Wenige Pilzsucher kennen den Wald so gut wie wir Forstleute. Das ist in den Revieren der Kollegen anderer Waldbesitzer meist Foto: Stadtwald Wiesbaden Nicht weit vom Forsthaus gibt es eine uralte riesige Dachsburg. Sie dramatischer. Der Waldschutzbericht der forstlichen Versuchsan- ist verlassen. Drei Greifvogelhorste und das Nest einer Waldohr- stalt Baden-Württemberg 2020 ist ein Dokument des Grauens. eule, die ich auf meinen Wegen gern besuchte, sind aufgegeben. Diese unsichtbaren Bewohner des Waldes geben auf; für einen Die Fichten sind bei uns also Geschichte. Welche Arten werden Luchs, den ich so gerne hätte, wird es dann im Stadtwald eng! sie ersetzen, Buchen? 7.10.21 Bei der Buche, die lange als Zukunftsbaum galt, zeichnen sich Wenn Sie einen Wunsch für Ihr Revier frei hätten, dann ... ähnliche Probleme ab. Sie hat praktisch kein dickes Fell, also keine würde ich mir wünschen, dass die Besucher ihren Müll nicht acht- BIS dicke Borke wie Eiche oder Linde, damit hält sie diesen heißen los in den Wald werfen, dazu zählen besonders auch die Hunde- Sommern schlechter stand. Die Rinde platzt und dann haben Max Liebermann, Der Nutzgarten in Wannsee nach Westen, auf dem Weg eine Gärtnerin (Ausschnitt),1924. Kunstsammlungen Zwickau, Max-Pechstein-Museum. Foto: Foto-Atelier LORENZ auf dem Weg nach Westen, Max Liebermann, Der Nutzgarten in Wannsee kotbeutel. Das ist mir unbegreiflich. Liebe Leute, die Menschen, die 9.1.22 MAX LIEBERMANN Pilze leichtes Spiel. Rindenkrankheiten oder Parasiten wie Käfer nach euch kommen, freuen sich auch über einen sauberen Wald! plagen aber fast alle heimischen Arten – gleich, ob es Bergahorne, Eschen, Ulmen, Kirschen oder eben Buchen sind. Aktuell haben Herr Lemcke, vielen Dank für das Gespräch und besonders Baumarten wie Edelkastanie oder auch die heimische Linde bes- für Ihr Engagement im zukünftigen Waldstück unserer sere Prognosen. Auch Weißtanne wird angebaut, die wurzelt tie- Abonnent*innen! fer und reicht an den absinkenden Grundwasserpegel. Aber die Der Kulturfonds Frankfurt RheinMain Buchen sind unsere Sorgenkinder. Sie werden noch wachsen, aber fördert die Ausstellung „Ich. Max Liebermann“ vermutlich nicht mehr so alt werden wie bisher. Ob wir künftig noch so alte, mächtige Buchenwälder haben werden, ist fraglich. im Hessischen Landesmuseum Darmstadt.

Dann gibt es auch viel Verbiss durch Rehe ... Ja, neu gesetzte Pflanzen müssen gegen Verbiss geschützt wer- den. Die Natur bringt uns auch Sämlinge vieler verschiedener Baumarten, sie können aber nicht groß werden. Das sieht man sehr gut in Ihrer Kulturfläche. Dort wachsen sogar Blumen wie VIVART SERVICE das Waldweidenröschen, die sonst bevorzugt verbissen werden. Sie möchten auch die Patenschaft für ein Eichenbäumchen im Stadtwald Waren es zu viele Besucher im Wald über die Coronazeit? übernehmen? Ganz einfach: Abo anschließen – VivArt pflanzt! Als Stadtwald ist es eine unserer Aufgaben, den Wald als Nah- vivart.de/shop/vivart-abo erholungsraum zur Verfügung zu stellen. Wenn sich alle an hörwald.de Getragen wird der gemeinnützige Fonds vom Land Hessen, von Frankfurt am Main, dem Hochtaunuskreis und dem Main--Kreis, Darmstadt, Wiesbaden, Hanau, Bad Vilbel, Offenbach am Main und Oestrich-Winkel. 12 Weitere herausragende Kunst- und Kulturprojekte finden Sie unter www.kulturfonds-frm.de / Facebook / Instagram / Newsletter ARCHITEKTUR & DESIGN LANGLEBIC, HOCHWERTIC, LEICA

Wir wollten den mithin namhaftesten interaktiven Stationen mehr über die Kamerahersteller Deutschlands besuchen, Grundregeln des Fotografierens und wel- doch statt weltfremder Feinmechanik- chen Einfluss unterschiedliche Faktoren Ingenieure, die sich mit Monokel über auf Fotoaufnahmen haben können. Foto- Brennweiten und optische Sucher aus- Settings zu verschiedenen Themen und tauschen wollen, erlebten wir einen beein- mit Effekten wie Spiegelungen, Licht und druckend weltoffenen Betrieb, der nicht Schatten, Farbstimmungen, Bewegung nur seine Kameras von Weltruf in auf- und Wind laden dazu ein, mit der instal- wendiger Handarbeit baut, sondern auch lierten Kamera oder dem eigenen Handy deren imposante Bildergebnisse anhand zu experimentieren. Ein vierter Bereich ist herausragender Fotostrecken namhafter für Sonderausstellungen vorgesehen, zu Fotografen in einer eigenen Galerie und denen selbst wir noch nichts spoilern dür- einem Museum ausstellt. Die Faszination Leitz-Park, Unternehmenssitz der Leica Camera AG und einzigartiger fen. Nach dem Opening sind spannende Fotografie ist im Leitz-Park überall erleb- Inspirationssort rund um die Fotografie Events, wie eine Museumsnacht, geplant. bar, ob bei einer Leica Tour mit Einblicken in die Manufaktur oder bei einem Besuch Der gesamte Leitz-Park bietet ganzjährig im Classic Store für Vintage- und Second- vielseitige Angebote für die ganze Fami- hand-Produkte, in dem eine ›gläserne‹ lie. Von Führungen durch die Leica Welt Customer Care Werkstatt integriert ist. über Foto-Workshops mit dem Smart- phone bis zum Besuch der Outdoor-Aus- Seit der Eröffnung gehört das ›Ernst Leitz stellung ›Grüne Hölle Nürburgring‹ im Museum‹ im ›Leitz-Park‹ zu den vielbe- Leitz-Park Wald mit spannenden Foto- suchten Ausflugszielen der Optikstadt Motiven von der Rennstrecke erwar- Wetzlar. Mit beeindruckenden Fotografie- tet die Besucher*innen hier stets ein Ausstellungen hat es sich in den vergan- abwechslungsreiches Programm rund genen zwei Jahren als Museum für hoch- um die Fotografie mit Leica. Im Ernst Leitz wertige Fotokunst bereits einen Namen Museum wurden bereits zahlreiche Foto- gemacht. Nun erfährt das Museum eine grafenpersönlichkeiten präsentiert wie Neuausrichtung und wird derzeit im Ober- aktuell Werke von Steve McCurry. Für die geschoss umgebaut. Ausstellung hat der Magnum-Fotograf eine persönliche Auswahl von rund 90 Ein interaktives Museumskonzept, das Farbmotiven getroffen: Bilder, die ihm zum Mitmachen und Ausprobieren ein- besonders am Herzen liegen und gleich- lädt, soll den Besucher*innen künftig zeitig einen wunderbaren Überblick auf inspirierende Einblicke in die Marke und sein reiches Lebenswerk geben. Die Foto- die Unternehmensgeschichte von Leica grafien entstanden in den letzten vier Im Leica Classic Store schlagen die Herzen der Vintage-Leica-Fans höher gewähren sowie die verschiedenen Jahrzehnten in insgesamt 26 Ländern. Sie Aspekte der Fotografie mit allen Facet- erzählen Geschichten, haben Geschichte ten nachvollziehbar machen. Mit dem geschrieben – und Leica war dabei! vh

© Steve McCurry / courtesy of the Ernst Leitz Museum, Wetzlar 2021 neuen Ernst Leitz Museum entsteht ein Sharbat Gula, Afghanisches Mädchen. Peshawar, Pakistan 1984 moderner Ort, der die ohnehin reizvolle Stadt Wetzlar um eine weitere Attraktion bereichert und auf die Welt der Fotografie VIVART SERVICE neugierig macht. Der Leitz-Park, direkt an der A45 gelegen und nur 45 Minuten vom Frankfurter Flughafen entfernt, LANGLEBIC, Im Oktober ist es so weit. Nicht bloß für kann bei einem Tagesausflug oder mit Übernach- die Leica Enthusiasten, sondern für ein- tung im Ernst Leitz Hotel erkundet werden. HOCHWERTIC, fach alle, die sich für Fotografie begeis- Ein Besuch lohnt sich. tern, sind dann vier Erlebnisbereiche zu Neu im Programm ist eine ›Natur-Tour‹, die noch entdecken. Wir haben bereits Stippvisiten bis zum Ende der Herbstferien angeboten wird machen können. Der Eingangsbereich und neben der Besichtigung des Leitz-Parks die LEICA Erkundung des Naturlehrpfads im angrenzenden widmet sich ›Sehen und Wahrnehmen‹ und hinterfragt unsere Sehgewohnheiten, Wald beinhaltet und Einblicke in die heimische Pflanzen- und Tierwelt gibt. Alle, die sich für die Produkte made in Germany hatten die Nachhaltigkeit zum Wesen, noch ›Technik und Historie‹ konzentriert sich Leica-Unternehmensgeschichte und die Manufak- bevor das hohe Wort überhaupt gesellschaftlich etwas zählte. Dafür auf die traditionsreiche Unternehmens- tur der Leica-Produkte interessieren, können sich geschichte und vor allem auf die vielen zu einer Führung durch den Leitz-Park anmelden genoss die Republik einen weltweiten Ruf, doch viele Marken sind inzwi- Innovationen, die Leica bis heute führend unter: [email protected] schen Technikgeschichte. Nicht so Leica! VivArt zu Besuch im Leitz-Park machen. Im dritten Erlebnisbereich erfah- Mehr erfahren: in Wetzlar, Heimat der Leica und Erlebnisort für die Fotografie. ren Besucher*innen an verschiedenen de.leica-camera.com/Leitz-Park/Leitz-Park

14 15 Bioist doch – In unseren Märkten finden Sie nicht nur Obst & Gemüse in Bio-Qualität, sondern auch logisch Milchprodukte, Fleisch, Wurst und vieles mehr.

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Wiesbaden-Auringen, Am Hinkelhaus 1 Wiesbaden-Sonnenberg, 100 Parkplätze Danziger Straße 24 Öffnungszeiten: Mo.–Sa.: 8–20 Uhr Öffnungszeiten: Mo.–Sa.: 8–20 Uhr KULINARIUM & WEIN ARS L'UMAMI

Der Name ›L’UMAMI‹ ist ein raffiniertes Kunstwort aus dem italienischen Artikel ›l’‹ und dem japanischen うま味 für die Silben U-Ma-Mi, welche den fünften Geschmacks- sinn benennen. Dabei setzt das Restaurant & Weinbar am Michelsberg nicht auf ARS L'UMAMI Fusion, sondern schlicht und einfach auf Qualität: 品質 (hinshi-tsu).

Aaron Bühler und Florenc Spahiu Foto: Tanja Nitzke Dass im ›L’UMAMI Restaurant & Weinbar‹ am Michelsberg keine dem Schweinefleisch hausgemachte Chorizo, Fenchelbratwurst japanischen, sondern italienische Speisen den Weg an die Tische und Schweinebauch, die am Ende auf den Pizzas landen, deren der Gäste finden, mag zunächst überraschen. Wenn man aber Namen ebenso kreativ sind wie ihre Toppings. Auf der ›Angel- bedenkt, dass in vielen heart‹ finden wir bei- Grundzutaten der italieni- spielsweise ein köstliches schen Küche ein hoher Zusammenspiel aus salzi- Anteil an umami-prägen- gen Kapern und Sardellen- den Inhaltsstoffen vor- filet, gepaart mit Chorizo handen ist, wie etwa beim und Kalamata-Oliven. Parmesan, den Tomaten oder Anchovis, ist es plötz- Umami ist hier garantiert lich ganz naheliegend, und man kann bei aller- ein italienisches Lokal bestem Gewissen genie- L’UMAMI zu nennen. ßen. In der Zeit, als das Restaurant auf Lieferser- Die beiden Gastronomen vice umsteigen musste, Florenc Spahiu und Aaron dachten sich die beiden Bühler setzen bei ihrer Gastronomen noch einen Pizza auf beste Zutaten weiteren Clou aus. In regi- und gekonntes Handwerk. onalen Supermärkten bie- Zwei Aspekte, die uns ten sie ihre frischen Pizzen ebenfalls von der japani- unter dem Namen ›IZZY’S schen Küche und ihren Sushi-Meistern bekannt sind. Was beim PIZZA‹ an. Und weil das erweiterte Angebot so gut ankam, haben Sushi der Reis ist, ist bei der Pizza der Teig. Schon bei der Grund- sie es beibehalten, obwohl sie schon seit einiger Zeit ihre Gäste lage muss jeder Handgriff sitzen, damit das Endergebnis über- wieder persönlich bekochen. zeugt. Ausschließlich aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe wird der Teig geknetet und bekommt anschließend genug Zeit zum Ruhen. Wir freuen uns jedenfalls, in den schönen Räumlichkeiten am »Deshalb ist er auch so gut verträglich und liegt nicht schwer im Michelsberg wieder einkehren und nicht nur auf die famose Pizza Magen«, erklärt uns Aaron Bühler. Mindestens drei Tage vergehen und die erstklassigen Vorspeisen, sondern auch auf die fantasti- dann, bis der Teig in den über 450 Grad heißen Ofen geschoben sche Weinauswahl zugreifen zu können, die wir in mancher Spit- wird und mit der hausgemachten Tomatensoße sowie allerlei zengastronomie nicht finden. Ihrer Liebe zum Wein haben Köstlichkeiten auf dem Teller serviert wird. Florenc Spahiu und Aaron Bühler einen weiteren Ort, das ›anstö- ßig – Tapas und Wein‹, gewidmet. Mitte September öffnen sie die Und auch bei ›allerlei Köstlichkeiten‹ wissen Florenc Spahiu und Weinbar in der Grabenstraße, in der die Gäste aus über 300 über- Aaron Bühler ganz genau, woher sie stammen: »Der Mozzarella wiegend biologisch angebauten Weinen aus aller Welt wählen für unsere Pizzen stammt von bayerischen Kleinbetrieben, die können. Wir sind überzeugt, dass im ›anstößig‹ so wie im L’UMAMI sich zu einer Genossenschaft zusammengeschlossen haben. einfach alles stimmen wird – und allem voran die Qualität! mvz Das ist nachhaltig und artgerecht, wie es sich gehört. Gleiches gilt für unsere tierischen Produkte, die wir ausnahmslos von Lie- feranten beziehen, die höchsten Wert auf Qualität und Tierwohl legen: der regionalen Traditionsmetzgerei Elzenheimer aus VIVART SERVICE Unterliederbach und zwei BIO-Fachhandelsfirmen aus Süd- deutschland. Unser Geflügel ist von ›Label Rouge‹-zertifiziert L'UMAMI Restaurant & Weinbar und stammt aus bäuerlicher Freilandhaltung. Da halten die Michelsberg 9, 65183 Wiesbaden (Parkhaus: Coulinstraße), 0611 34170226 meisten BIO-Siegel nicht mit.« Aus dem Rindfleisch der Metzge- Öffnungszeiten: Mi–So 12–22 Uhr rei Elzenheimer wird eine fantastische Bolognese-Soße und aus wiesbaden-eats.com

18 19 KULINARIUM & WEIN VON A WIE AMARENA BIS Z WIE ZARTBITTER

Die Faktoren Nachhaltigkeit, Regionalität und Bio sind Eugenio und seiner Frau Kristin sehr wichtig, die ihren Kindern Antwor- ten auf die später zu erwartende Frage »Und, was habt ihr für die Welt getan?« geben möchten. Antworten darauf sind neben dem Elektro-Auto, dass sie privat nutzen, zum Beispiel die Photovol- taik-Anlage, die 30 % Strom einspart, oder das Recycling-System für das ­Wasser, das zum Kühlen der Eismaschinen benötigt wird und den Wasserverbrauch um 2⁄3 reduziert hat. Oder die bei- den zücken den CCF, den Corporate Carbon Foodprint, der die

CO2-Bilanz eines Unternehmens erfasst, prüft, wo es noch Poten- zial gibt, und durch Unterstützung von Klimaschutzprojekten gegebenenfalls kompensiert.

Eisbecher ohne Reste verputzen? Kein Problem: Es gibt das Eis in ­festen Waffelbechern mit essbarem Löffel. Allergiker können den Inhalt ihres Eisbechers im wiederverwertbaren Pfandbecher von recup mit auf den Stadtbummel nehmen oder befüllen ihren recup mit Kaffee. Der ist natürlich fairtrade. Der neueste Coup des jungen Unternehmerpaars sind die Toppings im Glas, die Fotos: Ira Wirth Eugenio und Kristin Cicero demnächst neben den Kühltruhen im Supermarkt stehen.

Wer also die Öffnungszeiten der Eismanufaktur in Niederbrechen oder Limburg verpasst hat und zum TV-Abend dringend ein Eis- VIVART SERVICE manufakturen-Eis braucht: ab zum nächsten Supermarkt. Mitt­ VON A WIE AMARENA BIS lerweile können die frisch gefüllten Eisbecher auch außerhalb Eismanufaktur Niederbrechen des Landkreises auf dem heimischen Sofa gelöffelt werden, denn Limburger Str. 71 65611 Brechen, 06438 8345602 die schwarzen und weißen Becher wandern Richtung Rheingau WIE ZARTBITTER und sind nach Taunusstein, Hahnstätten und auch in Limburg Z Konrad-Kurzbold-Str. 4, 65549 Limburg, 06431 2889196 ­Wiesbadens Kühltruhen angekommen. Öffnungszeiten: Regional und größtenteils bio – über 200 Sorten Eis kann die Eismanufaktur in Niederbrechen Und meine Nachbar*innen wissen im Notfall, dass sie bei mir klin- Frühjahr / Sommer: Mo – Fr 12 – 21.30 Uhr, Sa & So 11 – 21.30 Uhr herstellen und bleibt mit ihrem Konzept dem Prinzip der Nachhaltigkeit treu. geln können, denn meine Kühltruhe ist immer mit ›Zartbitter- Herbst / Winter: Di – So 13 – 20 Uhr, Frühstück Sa & So 8.30 Uhr schokolade vegan‹ oder ›Melonensorbet‹ gefüllt. if eismanufaktur-brechen.de

Egal, ob der Becher schwarz oder weiß ist, das Innere zählt, und kuchen, Grießpudding-Kirsch, Zartbitterschokolade vegan oder das enthält das Beste vom Besten. Seit mittlerweile fünf Jahren Melonensorbet durften einziehen. Und so schnell, wie sie einzo- macht die Eismanufaktur Eisliebhaber*innen in Niederbrechen gen, waren sie auch schon wieder weg: Wer kann schon lange den und Limburg glücklich. Während des Lockdowns baute Familie Köstlichkeiten widerstehen, die mit Liebe, regionalen und biologi- Cicero den erfolgreichen Start in regionalen Supermärkten wie schen Zutaten ohne künstliche Zusätze hergestellt sind. Rewe, tegut, Globus oder Edeka weiter aus. Schon länger fand man die 500-ml-Becher in sogenannten Partner-Märkten in der In den beiden Eisdielen sind Limonade und Eistee schon längst Region Limburg-Weilburg. »Bei den von der Zentrale aus beliefer- hausgemacht. Bei den Toppings fürs Eis wurde nachgezogen: ten Märkten war es etwas schwieriger, auf die Listen z­ u kommen. Nicht nur die Brownies für die Sorten ›Schwarzer Wald‹ oder Es hat circa drei Monate gedauert, bis alles beisammen war«, ›Vanille Brownie Karamell‹ sind selbst gemacht, auch die But- erzählt Eugenio Cicero, der 38-jährige Inhaber der familienge­ terkekse und alle Soßen stellt die kleine Manufaktur in Niederbre- führten Eismanufaktur. Dafür wurden nämlich zusätzliche Zerti- chen im hauseigenen Eislabor her und bewahrt sie natürlich in fikate verlangt, »zum Beispiel weitere Zertifikate für das Eislabor«. wiederverwertbaren Flaschen auf. Nachhaltigkeit wird bei Ciceros Kein Problem für Familie Cicero, die seit dem Start der Eismanu- mit großem N geschrieben. N wie Naturjoghurt zum ­Beispiel, der faktur 2016 auf regional, biologisch und nachhaltig setzt. genau wie das Eis aus der Milch des Hofs Barmbach in Niederbre- chen hergestellt wird und sich mit kleinen Kniffs zu köstlichem Eis Place to be für Eisliebhaber*innen wie mich während des Lock- verwandelt. Neben regionalem Obst im Sommer gibt es im downs: die TK-Abteilung des ansässigen Supermarkts. Der Moment regionalen Honig vom Schafsberg in Limburg. Jedoch beherzte Griff in die Truhe führte dazu, dass außer in meinem stehen die Bienenvölker der Schafsberg-Imkerei seit N­ euestem auch in anderen Haushalten die heimische Kühltruhe in Schwarz- sogar in Niederbrechen, sodass es im nächsten Jahr mit der Ver- Aus Wiesbaden, für die Region! Weiß erstrahlte. Beliebte Sorten wie Milchreis-Zimt, Omas Apfel- arbeitung des Brecher Honigs noch lokaler wird.

20 JETZT IN FOLGENDEN MÄRKTEN: EDEKA Nolte: Karlsbader Platz, Bierstadter Straße, Sonnenberg | EDEKA Engelhard: Ingelheim, Mainz-Finthen Nouvaux ist anders! Nouvaux tanzt aus der Reihe. Aber Nouvaux ist Schloss Vaux.

NEW allein zum Grundwein gab es viele technische Fragezeichen, die wir lösen mussten, um den Geschmack hinzubekommen, der mir als Vision vorschwebte. Aber alle hielten es für eine super Idee! Plettenberg hat mit mir an einem Strang gezogen wie auch das ganze Team: Joachim Renk und Maike Münster mit ihrem wein- Fotos: Yummy Stories, Elisa Biscotti BUBBLES technischen Wissen und Clementine Perlitt von der Marketingseite ließen sich genauso wagemutig darauf ein. Und so haben wir mit VIVART SERVICE NOUVAUX wieder ein neues Produkt, hinter dem alle Mitarbeiter erwartungsvoll und auch ein wenig stolz stehen. Sektmanufaktur Schloss VAUX AG Kiedricher Straße 18a, 65343 , 06123 62060 Herr Graf, wir wünschen Ihnen zur finalen Dosageprobe in den Kontor-Öffnungszeiten: Mo–Fr 9–17 Uhr, nächsten Tagen viel Erfolg und wollen natürlich bald davon Sa 11–16 Uhr kosten! schloss-vaux.de

Wer bei festlichen Anlässen nichts trinkt, gilt schnell folgte die Versektung in der für Schloss VAUX üblichen handwerk- als unlustig. Noch immer meint man, sich rechtferti- lichen Méthode traditionelle, die wieder minimal Alkohol zufügt; gen zu sollen. Doch der Stellenwert von Alkohol in der daher diese zwei Volumenprozent im Namen ... Gesellschaft sinkt, und es zeichnet sich ein Trend ab, Also ganz ähnlich wie beim Radler oder Panaché? dem noch das ideale Getränk fehlt. Schloss VAUX, Ja, aber als ein ganz neues Getränk. Und mit einem Geschmack wie das bei seinem anspruchsvollen Publikum bereits ein Großer! Es war einfach an der Zeit, so etwas zu erfinden. Wenn gute Erfahrungen mit dem TRÄUBLEIN macht, schickt Sie heute auf eine Veranstaltung kommen, bringt es immer noch sich an, mit 2 % NOUVAUX viele Menschen glücklich in Verlegenheit, etwas Alkoholfreies zu bestellen, und da gibt es zu zu machen. Volker Hummel konnte Christoph Graf viele dürftige Kompromisse. NOUVAUX ist die erste echte Alterna- (Mitglied der Geschäftsführung) vor der finalen tive. NOUVAUX ist sensorisch heiter und beschwingend wie Sekt. Dosageprobe sprechen. Sie betonen, NOUVAUX sei ›wie‹ ein Sekt, aber eigentlich ist es ja keiner ... Herr Graf, Wein- und Sektgenuss ist noch immer ein hoher Value Genau, es ist eigentlich kein Sekt! Daher die Bezeichnung ›NEW in unserer Gesellschaft, besetzt mit vielen Mythen, deren Entzau- BUBBLES‹. Wir wollen mit dem Genuss von NOUVAUX die gesamte berung für eines der ersten Sekthäuser in Deutschland auch ein Sektmanufaktur neu erlebbar machen. Natürlich sind wir in der Wagnis ist. Wie viel VAUX steckt in NOUVAUX? Herstellung der traditionellen Methode verpflichtet, aber dieses NOUVAUX ist ein komplett neues Produkt. Am Anfang stand bei mir Getränk erschließt ein neues, aufregendes Trinkerlebnis. NOUVAUX der Wunsch, unser Angebot um einen kreativen und zeitgemäßen ist eine zarte Duftigkeit im Glas, hat eine aufregende, hinreißende Genuss zu erweitern. Selbstverständlich war es unser Anspruch, Perlage und bringt eine unerhörte Geschmacksexplosion an den geschmacklich die Identität von VAUX zu wahren. NOUVAUX ist Gaumen. NOUVAUX ist ANDERS VAUX. die perfekte Traube – mit Frucht, Klarheit, Präzision und Spannung. Dabei Schloss-VAUX-typisches Handwerk von der Rebe über den Und was sagt Ihr Vorstand Graf von Plettenberg dazu? Keller und die schonende Alkoholreduzierung bis zur Königsdiszip- Ich habe meine Idee natürlich dem Vorstand und dem VAUX- lin: die traditionelle Flaschengärung. Aufsichtsrat vorgestellt, doch alle standen von Anfang an hinter mir und der Idee. NOUVAUX ist nur im Aroma ein leichter Tanz, Der Alkohol wurde unter Druck und bei niedrigen Temperaturen so in der Herstellung jedoch ein anspruchsvolles Produkt. Wir hat- schonend entzogen, dass der Sekteindruck erhalten blieb. Darauf ten selbstverständlich Learnings durch unser TRÄUBLEIN, jedoch

22 KULINARIUM & WEIN Fotos: Henkell Freixenet

Hier kann der Zuschauer erleben, wie die gefrorene Hefe mit 6 Bar Druck aus der Flasche schießt

Ein innovatives und einzigartiges Konzept, das Faszination und Geschmack verbindet.

Innenraum der Pearls Sektmanufaktur: modern ausgelegte Hochwertigkeit in Kombination mit Handwerk Die neue Sekt- und Weinbar hat sich in Fokus aber auch auf regionale Produkte wie einer der quirligsten Straßen unserer Menger-Krug, Adam Henkell und Fürst von Stadt niedergelassen und bereichert so Metternich. Das internationale Schaum- das gern gesehene Verkostungsangebot weinangebot aus Champagner, Crémant, in der Wiesbadener Innenstadt. Neben Cava und Prosecco wird abgerundet durch MIT ALLEN SINNEN VIVART SERVICE regionalen und internationalen Premium- eine kleine Premiumauswahl an Weinen GENIESSEN Schaumweinen, von Sekt über Cava, Cré- und Spirituosen. Wir von VivArt freuen uns Pearls Sektmanufaktur by Henkell Freixenet mant, Prosecco bis hin zu Champagner, auf ausgelassene Tage und Abende in der Mauergasse 15, 65183 Wiesbaden, 0611 44557418 sind hier auch Newcomer aus bisher weni- Pearls Sektmanufaktur – mit einem frisch Öffnungszeiten: Mo–Do 15–22 Uhr, Fr 12–22 Uhr ger bekannten Weinbaugebieten zu entde- degorgierten Sekt im Glas in einer der und Sa 10–22 Uhr, So und feiertags geschlossen Ein Besuch der neuen ›Pearls Sektmanufaktur‹ by Henkell Freixenet ist ein besonderes Erlebnis, cken. Die ›Pearls Sektmanufaktur‹ legt den lebenswertesten Straßen Wiesbadens! pearls-sektmanufaktur.de geradezu eine Initiation, den letzten Schliff der Sektherstellung miterleben zu dürfen. Wir wissen sonst von keinem, der sich so offenherzig in die Kellergeheimnisse blicken ließe. Ganz anders die neue ›Pearls Sektmanufaktur‹ in der Wiesbadener Mauergasse, in der die wichtigste Etappe bei der Geburt eines Sektes beim exklusiven Live-Degorgement öffentlich mitzuerleben ist. WOHNEN ›AM SCHLOSSBERG‹ Es ist wohlbekannt, dass die Sektherstel- eine Schönheitsmaßnahme, es macht den Ein Vorgang, der in aller Regel unter Aus- Im historischen Ortskern von Wiesbaden-Sonnenberg lung in der traditionellen Flaschengärung Sekt klarer und – ins Glas eingeschenkt – so schluss der Öffentlichkeit und nur im entstehen 6 elegante Eigentumswohnungen in einer (auch Méthode champenoise genannt) strahlend schön, wie wir ihn schätzen. engsten Kreis erfolgt. Das innovative und Komposition aus Altbau-Charme und klaren Linien eine große Handwerkskunst ist. Nach der einzigartige Konzept der neuen ›Pearls vis-à-vis der Burgruine Sonnenberg. Das obere Gartenhaus zweiten Gärung in der Flasche werden die Kopfüber, um das Depot nicht wieder auf- Sektmanufaktur‹ macht diese Etappe zur überzeugt durch die großzügige Gestaltung und dem Flaschen in Rüttelpulte gesetzt. Bei der zuwirbeln, wird der Flaschenhals dabei in Sektveredelung öffentlich: live und haut- herrlichen Blick über die Dächer von Wiesbaden. sogenannten ›Remuage‹ wird durch ste- ein Kältebad von rund -20 °C getaucht, nah. Die Gäste sehen, wie hochwertigen AUSSTATTUNGS-HIGHLIGHTS: tiges Drehen der Flaschen der Hefesatz in was die Hefe binnen weniger Minuten Sekten wie im französischen Vorbild ›die den Flaschenhals gesenkt, der in der Pro- in einem Eispfropfen verschließt, der sich Gurgel rumgedreht‹ wird. So frisch degor- • Gehobene Ausstattung inkl. Verwendung nachhaltiger Materialen duktion von Schaumwein bei der Flaschen- beim Degorgement als Spektakel ent- giert kommt man selten in den Genuss • Wohnungen teilweise als Maisonette angelegt gärung hinzugefügt wird, um die zweite fernen lässt. Denn wird die Flasche nun von Henkell Freixenet! Alle, die eine Erinne- • Aufzug von der Tiefgarage bis ins Dachgeschoss Gärung zu initiieren. Dieser schaut aus umgedreht, aufrecht platziert und vom rung an diesen besonderen Event behalten • Individuell geschnittene Grundrisse für Singles, Paare und Familien wie ein kleines Wölkchen aus feinen Par- Kronkorken befreit, schießt der Eispfrop- möchten, ist es selbstverständlich möglich, • Alle Wohnungen erhalten einen Balkon und/oder eine Terrasse tikeln, man spricht auch vom Hefedepot. fen durch den hohen Druck in der Flasche das frische Produkt verkorkt und verdrahtet • Sondernutzungsrechte für Gartenanteile Das Entfernen dieses Depots ist vor allem von ganz allein hinaus. mit nach Hause zu nehmen.

Berner Group Berlin Invest GmbH 24 Wundtstr. 48/50, 14057 Berlin 25 Ansprechpartner Rhein-Main: Herr Wolfgang Thoma +49 611 23 68 29 35 / +49 172 690 18 28 RENAISSANCE des Ursprünglichen

Das Hotel Lindenwirt in Rüdesheim

Apfelernte bei der Domäne Mechtildshausen in Wiesbaden Fotos: Dehoga

Die Restaurantkooperation „Hessen à la carte“ist eine Initiative des Hessischen Tourismusverbandes e.V. AUSGEZEICHNETER und des Hotel- und Gastronomieverbandes DEHOGA Hessen e.V. MITGLIEDSBETRIEB

RENAISSANCE Gefördert mit Mitteln des Landes DES URSPRÜNGLICHEN Foto: Hotel Sonne Frankenberg

Die Coronakrise mag vieles auf den Kopf gestellt haben. Sie hat den Menschen ­besonders vor Augen geführt, was fehlt, wenn die Gastronomie geschlossen hat. ­Spürbar ist die Wertschätzung Punktesystem neun Kategorien durchleuchtet. Wer den Check Hessen sichtbarer zu machen. Nirgends gelingt dies umfassender für die Dienstleistung von Wirt*innen gestiegen. VivArt über die Restaurantzertifizierung besteht, also nachweislich unter den Aspekten Regionalität, Lie- und greifbarer als in der Gastronomie. Hier geht es um Lokalko- ›Hessen à la Carte‹. ferketten, Qualitätsbewusstsein, Service und Sensorik erfolgreich lorit, um Begegnungen im Ort, um Tradition und junge, frische geprüft wurde, der erhält eine Zertifizierung durch die Verbände Ideen zum Schmecken. Es ist eine alte Weisheit, doch sie wird in und das Ministerium, wird in den Restaurantführer (digital und in jedem Gasthaus täglich aufs Neue bestätigt: ›Liebe geht durch Regionalität, Bodenständigkeit und Authentizität liegen zudem zeichneter Mitgliedsbetrieb‹ von Hessen à la Carte führen zu dür- Druckform) aufgenommen und darf öffentlich sichtbar das Mit- den Magen.‹ Für die Gastronominnen und Gastronomen von Hes- schon seit Langem im Trend und setzen einen Kontrapunkt zur fen, das gemeinsam mit dem Hessischen Wirtschaftsministerium gliedsschild am Betrieb führen und damit werben. sen à la Carte ist dies Antrieb und Berufung.« Unübersichtlichkeit der Globalisierung. Das gilt für viele Bereiche verliehen wird, müssen die Betriebe sich einem umfassenden Zer- des Handwerks und ganz besonders für die Gastronomie. Dem tifizierungsverfahren unterziehen. Die Beurteilungskategorien sind Warenherkunft/Verarbeitung, trägt die durch den Hotel- und Gastronomieverband (DEHOGA Speisenangebot (regionale Besonderheiten), Getränkeangebot, Hessen) und den Hessischen Tourismusverband (HTV) gegrün- »Hessen à la Carte bedeutet frische, saisonale Küche und die Sensorik, Speise- und Getränkekarte (Herkunftsdarstellung/Sto- dete Restaurantkooperation ›Hessen à la Carte‹ schon seit vielen Verwendung von Urprodukten aus der Region. Es ist wichtig, rytelling), Gasträume sowie Küchen- und Lagerräume (Hygiene, Jahren Rechnung. 1990 ins Leben gerufen, gehören derzeit über dass dieses Qualitätsversprechen auf Herz und Nieren geprüft Ambiente), Gesamtbild Außenbereich, Sanitärräume. Daneben VIVART SERVICE 100 Betriebe zur Kooperation und haben sich der regionalen hes- wird, damit die Marke sich als Erkennungszeichen bei den Gäs- werden weitere auf die Regionalität einzahlende Engagements sischen Küche und der Verwendung von in Hessen erzeugten ten durchsetzt und einen Beitrag zur Stärkung der lokalen Wirt- der Betriebe gewürdigt, wie zum Beispiel die Beteiligung an ande- Zu erkennen sind die ausgezeichneten Kooperationsbetriebe ganz leicht Produkten verpflichtet. Ihre Anzahl wächst – trotz der Corona- schaftskreisläufe leistet«, erklärt Julius Wagner, der als Hauptge- ren lokalen Gastronomie-Initiativen, Slow-Food-Zertifizierungen am Mitgliedsschild in den hessischen Landesfarben mit dem ›Hessen à la Krise – rasant. schäftsführer des Hotel- und Gastronomieverbands (DEHOGA oder der konsequente Einsatz von Produkten mit dem Label Carte‹-Logo. Außerdem sind die Betriebe immer auf dem aktuellen Stand Hessen) auch die Leitung der Restaurantkooperation Hessen à la ›geprüfte Qualität Hessen‹ oder Bio-Produkten. mit vielen Informationen zur jeweiligen Region online zu finden unter: Restaurants, Gasthäuser, Apfelwein- oder Straußwirtschaften Carte verantwortet. hessen-alacarte.de und Landgasthöfe können Mitglied der Kooperation werden und Julius Wagner resümiert: »Aufgabe der Restaurant-Kooperation Für alle, die es lieber zum Anfassen mögen: Der kostenlose Restaurant­ bringen sich aktiv in den Austausch, die gegenseitige Vernetzung Die Betriebe müssen sich in einem festgelegten Turnus einer ist es, die Kunstfertigkeit der Gastgeber, die Liebe zur Region und führer kann über das Kontaktformular auf der Homepage ebenfalls einfach und in Fortbildungsmaßnahmen ein. Doch um das Siegel ›Ausge- intensiven Vor-Ort-Prüfung stellen. Dabei werden nach einem ihren Erzeugnissen und die unverwechselbaren Eigenheiten in bestellt werden.

26 27 Fotos: Angelika Stehle

Erntezeit in den Gewächshäusern

Werner Backes, Geschäftsführer

Bäcker*innen und Konditor*innen, Einzelhandelskaufleute und »Mit dem Bekenntnis zur biologisch- Handwerker*innen sind dabei oder Verwaltungs- und Service- berufe. Für viele junge Menschen, auch jene, die nicht so ›glatt‹ organischen Anbauweise verpflich- durch das System huschen, ist es die zweite Chance, denn man will hier auch jene Menschen fördern, die schnell durch das Ras- ten wir uns zu einem Verzicht auf ter fallen. Geschäftsführer Werner Backes sieht das als einen Teil den Einsatz mineralischer Dünge- des nachhaltigen Konzepts der Domäne und betont die soziale Komponente als Fundament der Einrichtung. mittel und setzen keine syntheti-

Über nachhaltige, biologisch-organische Anbauweise muss schen Hilfsmittel in der Schädlings- Innenhof der Domäne Mechtildshausen man auf der Domäne kaum sprechen. Die ist bestens bekannt und Wildkräuterbekämpfung ein. und die Domäne steht wie ein Fels in der Brandung für Quali- tät und guten Geschmack. Ackerbau, Gemüse- und Obstanbau Das landwirtschaftliche Jahr und funktionieren tadellos und die ›Früchte der Arbeit‹ können in der eigenen Markthalle erworben werden. Geschmacklich kaum zu die gesamte Anbauplanung der toppen, zu absolut fairen Preisen. Domäne Mechtildshausen richtet Bis in die Merowingerzeit reicht die Geschichte der Domäne NACHHALTIG IN zurück. Hier wurde Gericht gehalten, wurden Todesurteile gefällt Neben der Markthalle gibt es die Metzgerei, die das eigene Rind- sich nach den Grundsätzen des und sogar vollstreckt. Doch das ist lange her. Die Domäne war ein und Schweinefleisch anbietet. Die Anzahl der Tiere will Backes Versorgungsgut und lag ideal. Das wussten Kaiser und Könige bei den Rindern gern auf ungefähr 120 reduzieren; diese Zahl ökologischen Stoffkreislaufs.« JEDEM SINNE zu schätzen. Man sprach von der ›via regia‹, der Königsstraße als wäre ideal für die Domäne. Klasse statt Masse ist ein Prinzip, das Werner Backes, Geschäftsführer Verbindung zwischen Osten und Westen, Norden und Süden. Die in allen Bereichen Schritt für Schritt umgesetzt wird, in der Gas- Straße trug schon damals den Namen, den sie auch heute noch tronomie Hofküche ebenso wie im Café Bohne, in der Bäckerei in der Gemarkung Wiesbadens trägt – ›Steinern Straße‹. Ideal und den Hofläden. Dass die Domäne sich am Ende auch wirt- Die Domäne Mechtildshausen darf in einem Maga- zu erreichen. schaftlich tragen muss, ist Backes bewusst und er weiß, dass zin nicht fehlen, das über Nachhaltigkeit schreibt. nur so auch Nachhaltigkeit im eigentlichen Sinne des Wortes Dirk Becker über einen besonderen Ort vor den Die Domäne, mitten im Rhein-Main-Gebiet gelegen, wird heute erzielt werden kann. Für Besuchende kaum sichtbar investiert von der Wiesbadener Jugendwerkstatt gGmbH betrieben, als er klug in neue Maschinen, smarte Verwaltung und effizientere Toren Wiesbadens, über nachhaltige Ideen, unkon- zertifizierter Bioland-Betrieb, der ökologische Landwirtschaft Lösungen. Das klingt nicht unbedingt sexy, spart aber enorm ventionelle Menschen und die tagtäglichen Zwänge. und artgerechte Tierhaltung mit einem beeindruckenden Aus- viel Geld ein, das dringend gebraucht wird, um die Zukunft der VIVART SERVICE bildungsbetrieb für ›Grüne Berufe‹ verbindet: Florist*innen, Domäne vernünftig zu gestalten. Es geht nicht um eine ideolo- Gärtner*innen mit den Fachrichtungen Obst- und Gemüse- gisch verkürzte Bio-Vision, sondern um ein Leuchtturmprojekt Domäne Mechtildshausen bau, Landwirt*innen und Tierpfleger*innen. Insgesamt bietet für eine Stadt, die sich einen solchen Ort des guten Geschmacks Mechtildshausen 1, 65205 Wiesbaden, 0611 7374660 die gemeinnützige Jugendwerkstatt sozial benachteiligten und des nachhaltigen Wirtschaftens unbedingt leisten sollte. In Öffnungszeiten: Di–Fr 9–19 Uhr, Sa 8–16 Uhr Menschen die Möglichkeit, fast 30 Berufe zu erlernen. Auch diesem Sinne wünscht VivArt allen erdenklichen Erfolg. wjwgmbh.de

28 29 LANDESHAUPTSTADT

DELIKATESSEN & TRINKEN

S CHRISTIAN CHEZ MAMIE Leidenschaftliche Backwerke Savoir vivre tout autours de l’année WIR SIND ERREICHBAR!

Aufgrund der momentanen Sperrung der Salzbachtalbrücke bitten wir Sie, etwas mehr Zeit für die Anfahrt nach Wies- baden einzuplanen. Wenn Sie mit dem PKW nach Wiesbaden kommen, führt Foto: CHRISITIAN'S Foto: Chez Mamie Sie unsere Wegeleitung von der A66 in die Innenstadt. Bitte folgen Sie dem Parkhausleitsystem. Dieses informiert Sie über die freien Stellplätze in der Innenstadt. Wenn es Slowfood noch nicht gäbe, hätte Christian Abermann es Die elegante französische Brasserie & Bar in direkter Nähe zur Wil- bestimmt maßgeblich mitgeprägt, denn ›Zeit für Genuss‹ ist bei helmstraße erweitert mit einer neuen Pergola die Terrassensai- Wenn Sie öffentliche Verkehrsmittel nutzen: Der Haupt- ihm das A und O. Und in Ahs und Ohs brechen die meisten aus, son auf das ganze Jahr. Im idyllischen Hinterhof lassen sich so bis bahnhof Wiesbaden wird aktuell von keiner Regional- die seine Backkunstwerke im Café und vor allem in der Tortenma- in den Spätherbst die letzten Sonnenstrahlen des Tages einfan- bahn- oder S-Bahnlinie angefahren. Einzige Ausnahme ist die Ländchesbahn (RB21). Ein Schienen ersatzverkehr mit Bussen nufaktur bewundern. Selbstredend reine Handarbeit und ohne gen, und wenn der Winter in der Landeshauptstadt Einkehr hält, zwischen Wiesbaden Hauptbahnhof und den Bahnhöfen maschinelle Fertigung! Wir haben es uns beim Besuch gleich auf ist mit der neuen Überdachung und an wärmenden Heizstrah- Biebrich, Wiesbaden Ost, Mainz-Kastel und Mainz Hauptbahnhof der Terrasse in der Nachmittagssonne gut gehen lassen und fürs lern für die nötige Gemütlichkeit gesorgt. Auf strahlend weißen ist eingerichtet. Abendessen war kein Platz mehr. Zu verführerisch geht es hier Tischdecken werden von Amuse-Gueule bis zu Crêpes Suzette schon in der offenen Küche zu, in der herzhafte Kleinigkeiten moderne, saisonal-mediterrane Gerichte aus Frankreich und der Weitere Fragen beantwortet das Dezernat für Umwelt, Grün- direkt vor unseren Augen zubereitet werden. Bei der wöchentlich ganzen Welt serviert. Der wöchentlich wechselnde Mittagstisch flächen und Verkehr unter: [email protected] wechselnden Mittagskarte bekommt man saisonal abgestimmte bietet eine Auswahl aus je drei Gerichten zur Vor-, Haupt- und Gerichte von Rinderbrisket über Pfifferling-Spaghetti bis hin zur Nachspeise und ist als Zwei- oder Drei-Gang-Variante möglich. gefüllten Hähnchenbrust mit Süßkartoffelstampf und weißer Bei solchen Gaumenfreuden würde man gerne noch viele wei- Tomatensauce. Man schmeckt Qualität und Saison und man tere Stunden in diesem romantischen Wiesbadener Hinterhof- vertraut der Herkunft gern, da die Hochwertigkeit der Produkte Idyll verweilen. Diejenigen, die nicht zurück an den Schreibtisch hier immer an erster Stelle steht. Welch schöner Zufall, dass wir müssen, können leichthin noch den ganzen Nachmittag mit Christian gerade in unserer Ausgabe zur Nachhaltigkeit für ein einem Gläschen Champagner oder einem eiskalten Sancerre und Kulinarium gewinnen konnten, denn er sekundiert uns mit seinen Austern hier verbringen. Wir können vom französischen Tartare Ansprüchen an Regionalität und Ressourcenschonung ideal. Die de boeuf über die Sardinen bis zum Kalbskarree wirklich alles

Leidenschaft am Handwerk schmeckt man hier in jeden Bissen, empfehlen! Savoir-vivre inklusive! * Keine Fahrten der S8 zwischen Wi-Ost und Mainz Hbf und zurück ob vom Brot, Kuchen oder deftigeren Speisen! Wi-Biebrich vom 7.7. bis 14.8.2021 jeweils von 20:15 bis 4:15 Uhr! Dafür Schienenersatzverkehr S8 ab Wi-Hbf nach Mainz Hbf und zurück. Wi-Ost Mz-Kastel Koblenz/ Neuwied Frankfurt Hbf Wiesbaden Hbf F-Flughafen/ Frankfurt Hbf Darmstadt Hbf Mainz Hbf ©2021RMV

VIVART SERVICE VIVART SERVICE

CHRISTIAN’S GmbH CHEZ MAMIE Brasserie & Bar Kirchgasse 2, 65185 Wiesbaden, 0611 341 09616 Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden, 0611 36024800 Öffnungszeiten: Mo–So 8–19 Uhr Öffnungszeiten: Mo–So 12–24 Uhr christians-wiesbaden.de chez-mamie.de Herausgeber: Referat für Wirtschaft und Beschäftigung, Gestaltung: Wiesbaden Congress & Marketing GmbH, Foto: Angelika Stehle, Freepik Impressum Herausgeber: Referat für Wirtschaft und Beschäftigung, Gestaltung: Wiesbaden Congress 30 www.wiesbaden.de DELIKATESSEN & TRINKEN

STRANDHAUS Kleinod in Klein-Paris Lecker Café und viel Schönes WEINOD VINOTHEK & WEINBAR

KAUFT WENIGER, SUCHT ES

Foto: Strandhaus Foto: Thomas Konig

Mit dem ›Strandhaus‹ haben sich Britta Kohl und Partner Oli Goet- Marco Müller übernimmt mit dem treffend benannten ›Weinod‹ SORGFÄLTIG AUS, ze ihren Traum erfüllt: ein kleines Strandhaus zu besitzen, in das eine der pittoreskesten Adressen an der Oberen Webergasse. sie Gäste einladen und gemeinsam eine schöne Zeit verbringen Und wirklich ist seine Bar vom Flair unseres ›Klein-Paris‹ und der können. Da die zwei aber nun mal nicht alle an einen Strand brin- originellen Nachbarschaft eingefasst wie eine Kostbarkeit. Das gen können, entschlossen sie sich kurzerhand dazu, Urlaubsflair Entree zum Bergkirchenviertel ist die einzige Straße in Wiesbaden, LASST ES BESTÄNDIG mit ihrem ›Strandhaus Cafe & Schönes‹ nach Wiesbaden zu die das Siegel eines echten Kiezes verdient, und passt zum jun- importieren, und zwar mitten in die Altstadt! In ihrem herzlich gen, unkonventionellen Gastgeber wie angegossen. Müller, den geführten Café herrscht eine ansteckende Urlaubsatmosphäre, Weinbegeisterte bereits aus der Baltasar Ress Weinbar kennen SEIN. und die Gäste nehmen die Einladung gern wahr, hier mal die Seele können und der das renommierte Studium der Internationalen so richtig baumeln zu lassen. Sie finden leckere, täglich frisch Weinwirtschaft in absolvierte, missioniert einfach gebackene Kuchen und viele kleine Köstlichkeiten, die zu einer gern als Botschafter des guten Weins, und dies nun ganz unab- Tasse ›Strandhaus-Bohne‹ aus der hauseigenen Röstung mit herb- hängig. In seinem Sortiment beeindruckt uns die kluge Auswahl: schokoladiger und haselnussiger Note noch besser munden. Auch primär aus Deutschland mit Fokus auf den Rheingau und Abrun- die lässigen Weine von Fritz Allendorf passen super ins Konzept! dung aus Südeuropa. Die erwartete illustre Gästeschar wird mit Als weiteres Highlight können die Gäste sich den Strandhaus-Flair kleinen, ausgefallenen Speisen verwöhnt und die auf die Gasse bis in die eigenen vier Wände verlängern, denn es gibt neben aus- ausufernde Wohnzimmer-Atmosphäre sicher gern annehmen. gefallenen Accessoires beinahe alles, was einem ins Auge fällt, zu Wir können es kaum erwarten, uns dazuzuhocken! kaufen. Hang loose im Strandhaus!

Vivienne Westwood

VIVART SERVICE VIVART SERVICE

Strandhaus Cafe & Schönes Weinod Vinothek & Weinbar Wagemannstr. 21 d, 65183 Wiesbaden, 0611 71676777 Obere Webergasse 50, 65183 Wiesbaden, 0176 98849845 Öffnungszeiten: Di–Sa 11–18.30 Uhr, So und Mo Ruhetag Öffnungszeiten: Di–Fr ab 16 Uhr, Sa ab 13 Uhr, So 15–20 Uhr, Mo Ruhetag strandhaus-wiesbaden.de weinod.com

32 Seit Juli haben Les Deux Dienstbach eine neue Heimat im Weingut Künstler

»Das Potenzial der Weine von Marcobrunn und Pfaffenberg, Französische Landküche mit Kleinigkeiten zum Genießen, eine die vor dem Ersten Weltkrieg 200 Schilling in London gekostet wechselnde Karte mit Klassikern von Escargots de Bourgogne haben, während Margaux bei 60 lag – das ist, war und bleibt die oder gratiniertem Camembert bis hin zum halben Hummer. Ein Monopollage Marcobrunnen Motivation. Daraus entspringt erst der Ausschank dort und die Traum! Dazu gibt es von der Weinschorle bis zum GG alles, was Stätte Pfaffenberg als Ort der Begegnung.« das Herz begehrt. Weiter so, liebe Monika und lieber Gunter!

Was tun, wenn man vielseitig begabt ist? Gunter Zusammen mit den Top-Gastronomen des Orts, Adlerwirtschaft, TAUSENDSASSA Künstler turnt, spielt Fußball und macht seit Zum Krug, Kronenschlösschen und Gutsausschank Rheinblick, Jahrzehnten großartige Weine – und zeigt dabei hat Künstler den Pfaffenberg 53 ins Leben gerufen. Einen Ort, der alle Qualitäten eines Marathonläufers. Dass er nun aus dem Dornröschenschlaf erwacht ist und der mit Musik, KÜNSTLER nun sowohl auf dem eigenen Weingut als auch in herrlichem Ausblick und sehr fair kalkuliertem, sehr gutem VIVART SERVICE Essen perfekt zu seinen Weinen und jenen des Weinguts Schloss Hattenheim auf Schloss Schönborn im Pfaffen- Schönborn passt. Für hoffentlich alle Zukunft: a Place to be. Weingut Künstler berg 53 zum Gastgeber und Gastronom wird, Geheimrat-Hummel-Platz 1a, 65239 Hochheim am Main 06146 83860, [email protected] passt wunderbar. Selten waren wir so hungrig nach Neu ist zudem, dass die Les deux Dienstbach, einst in Wiesbaden neuen Orten, um dort jede Stunde freie Zeit zu ansässig, nun auf seinem Weingut in Hochheim für die Gäste Küchenzeiten: Do und Fr 17–21.30 Uhr, Sa 15–21.30 Uhr, So 12–19 Uhr genießen. VivArt über guten Geschmack und kochen: mit einer tollen Bistro-Karte, die ungemein unkom- die neue Einfachheit der Dinge. pliziert den französischen Geist des Savoire-vivre verkörpert. weingut-kuenstler.de

Das Highlight zuerst: Marcobrunn und Pfaffenberg werden ab Marcobrunn und Pfaffenberg kommen zusätzliche Flächen in Die Vinothek ist ein Ort für wahre Genießer Gunter Künstler vor dem Pfaffenberg Fotos: Christof Herdt diesem Jahr von Gunter Künstler bewirtschaftet. Damit ist die den Rheingauer Top-Lagen Hölle, Kirchenstück und Domdecha- Pflege der Tradition und Kultur dieser einmaligen und interna- ney hinzu, sodass eine einzigartige Aufstellung der Weltklasse- tional bedeutenden Weinberge auf höchstem Niveau gewähr- Lagen des Rheingaus – von Assmannshausen am Rhein im Nor- leistet – und Weinliebhaber*innen dürfen sich in den nächsten den bis zur Hochheimer Hölle am Main im Süden – entsteht. Jahren auf weitere außerordentliche Weine aus dem Hause Künstler freuen. Das Weingut Künstler, eigentlich mit Sitz in Mit Marcobrunn, einer der berühmtesten Weinlagen Deutsch- Hochheim und Weinbergen bis nach Assmannshausen, ist nun lands, die als das ›Montrachet des Rheingaus‹ gilt, kommt ein sozusagen von ›Kopf bis Fuß‹ im Rheingau zu Hause. Gunter weiteres Highlight ins Portfolio. Der Name wurde bereits 1726 Künstler erklärt dazu voller Stolz: »Es ist eine besondere Ehre, auf Flaschenetiketten erwähnt. Nicht nur Thomas Jefferson und dass der Graf von Schönborn uns sein Vertrauen geschenkt und Johann Wolfgang von Goethe schwärmten von diesem Wein, mit der Bewirtschaftung dieser besonderen Lagen betraut hat. auch Theodor Fontane lobte 1854 eine Flasche Marcobrunner. Ich werde den Charakter dieser Lagen bewahren und unver- Das 6 Hektar große Gelände liegt auf etwa 90 bis 100 Metern fälscht auf die Flasche bringen. Dafür steht der Name Künstler über Meeresspiegel und ist direkt nach Süden zum Rhein hin seit Generationen.« ausgerichtet. Aufgrund des tiefgründigen Bodens und der Nähe zum Rhein überwältigt der Marcobrunner Wein geradezu mit Das Weingut Künstler bewirtschaftet damit künftig 66 Hek- Saftigkeit, Finesse und barocker Opulenz. Fragt man Künstler tar Rebfläche – neben den beiden historischen Monopollagen nach seiner Motivation, bekommt man eine spannende Antwort:

34 Genuss für alle Sinne

GENUSS FÜR ALLE SINNE

Kultur macht Sinn. Kultur kann Sinn stiften, inspirieren, Brücken bauen – aber auch unterhalten. So steht die Veranstaltungsreihe ›KulturSINN‹ Eine der schönsten gotischen Kirchen nördlich von Straßburg: die Oppenheimer Katharinenkirche für ein anspruchsvolles Kultur- und Genussangebot in der Verbandsgemeinde Rhein-Selz. Am 3. Oktober steht der nächste Höhepunkt an: das Leipziger A-Capella-Ensemble ›voicemade‹ tritt in der Niersteiner Martinskirche auf. »KulturSINN soll die Sinne ansprechen«, sagt Otto Schätzel, »die Von Manfred Lüer. Impressionen vom Ausklang der Sommermati- Menschen öffnen und aus ihrem Alltag herausholen. Denn Kultur nee m Schatten der Katharinenkirche und Genuss bieten Chancen zur Ruhe und Besinnung, zur Diffe- renzierung und Profilierung für eine Region. Das schafft Identität und fördert das Heimatgefühl der Menschen vor Ort. Durch die Ausnahmegitarrist Maximilian Mangold spielte zur Sommermatinee am 25. Juli 2021 Fotos: inMEDIA Einbeziehung der Kirchen mit ihren teils sehr imposanten Bau- Nach den Monaten der kulturellen ten und Architekturen mit guter Akustik ist es gelungen, sehr Entbehrungen sind hochwertige interessante Formate zu schaffen, die es in dieser Komposition noch nicht gab. Mit diesem innovativen Angebot können sich die Veranstaltungen für Körper, Geist Kommunen im Tourismus profilieren und sich vor allem qualitativ und Seele wichtiger denn je. weiterentwickeln. Für die Kirchen ist KulturSINN eine Möglichkeit, ihre wichtige Botschaft einer breiteren Gesellschaft zugänglich zu machen. Das ist gerade in Zeiten der Corona-Pandemie, wo Seel- sorge eine besondere Bedeutung bekommt, wichtiger denn je!« turleben wieder in Gang zu bringen. Dabei ist die musikalische So fand die spanische Sommermatinee am 25. Juli in der Oppen- Bandbreite der Eventreihe KulturSINN Rhein-Selz bemerkens- heimer Katharinenkirche regen Anklang und brachte sowohl wert: interessante Kammerkonzerte, besondere Liederabende, Christen als auch kultur- und genussorientierte Menschen zeitgenössische Stars. In idealer Weise wird dabei für Otto Schät- zusammen. Ausnahmegitarrist Maximilian Mangold bot in einer zel, den Botschafter von KulturSINN Rhein-Selz, der ›sanfte Tou- der schönsten gotischen Kirchen nördlich von Straßburg virtuose rismus‹ gefördert: »Die neue Tourismus-Strategie in Rheinhessen Klänge des Südens, doch nach dem Konzert war das Fest noch möchte sich auf die Themen ›Wein-Kultur-Erlebnis-Landschaft‹ nicht vorbei: Auf die spanische Musik folgten spanische Tapas konzentrieren. Dabei stehen Wandern und Radfahren ebenso im und die Besucher ließen sich auch spannende Weine von hiesi- Fokus wie Kultur und Kulinarik. Sanft heißt in diesem Zusammen- gen Winzer*innen schmecken. Auch Markus Appelmann, der mit hang auch nachhaltig: Weniger ist mehr!« seiner Agentur inMEDIA die Eventreihe KulturSINN mit verant- wortet, war begeistert: »Das macht Vorfreude auf viele weitere Den nächsten Höhepunkt bietet der Tag der Deutschen Einheit. Konzerte!« Zusammen mit dem Team des Tourismus Service Am 3. Oktober tritt ›voicemade‹ aus Leipzig in der Martinskirche Centers der Verbandsgemeinde Rhein-Selz arbeitet er derzeit in Nierstein auf. Otto Schätzel traf das A-capella-Ensemble im an dem Programm für das zweite Halbjahr 2021. »Moderne Kon- Oktober 2020 in Leipzig anlässlich einer großen Tagung der ›Ini- zerte in besonderen Kirchen, abgerundet mit Kulinarik und Wein tiative Wirtschaft‹, das ist eine Gemeinschaft der evangelischen aus Deutschlands größtem Weinanbaugebiet Rheinhessen«, so Kirche in Deutschland, die sich um christliche Verantwortung schildert Rudolf Felgner, der Leiter des Tourismus Service Cen- kümmert. Am Galaabend in einem großen Hotel bestritt das ters, das Konzept des neuen Eventformats. »Konzerte, Kulinarik, Ensemble den musikalischen Teil mit weltlichen und kirchlichen Kirche – mit dem KulturSINN Rhein-Selz wächst zusammen, was Beiträgen. Geprägt unter anderem durch den bekannten Leip- zusammengehört«, sagt Klaus Penzer, der Bürgermeister der Ver- ziger Thomanerchor, widmet sich das Ensemble einem bunten bandsgemeinde Rhein-Selz. musikalischen Spektrum.

Nach den Monaten der kulturellen Entbehrungen sind hoch- »voicemade ist ein gemischtes Vokalsextett, das 2017 in Leipzig wertige Veranstaltungen für Körper, Geist und Seele wichtiger gegründet wurde«, sagt Leiter Johann Jakob Winter. »Seit zwei denn ja. Hier bieten große Kirchengebäude auch mit den nötigen Jahren singen wir mit drei Frauen- und drei Männerstimmen. Abstands- und Hygieneregeln sehr gute Möglichkeiten, das Kul- Uns alle verbindet die Liebe zur – klein besetzten – Vokalmusik,

36 37 ZORNHEIMER WEINSTUBEN, ZORNHEIM Gastfreundschaft als Lebensgefühl: Das wird in den ›Zornheimer Weinstuben‹ und auf der Son- nenterrasse unterm alten Ahornbaum auf dem Röhrbrunnenplatz geboten. Erleben Sie Gast- lichkeit in einer der ältesten Weinstuben Rheinhessens! Das ehemalige Küsterhaus aus dem 19. Jahrhundert wurde dafür liebevoll restauriert und behaglich herausgeputzt. Wer hier die Seele baumeln lässt, wird charmant umsorgt von Marijana Christgen, die eine umfangreiche Auswahl an Spitzenweinen aus Rheinhessen, Europa und Übersee kredenzt, darunter aktuelle Jahrgänge und große, gereifte Weine. Gepaart mit der anspruchsvollen Küche unter der Leitung von Lucas Christgen, der regionale Spezialitäten mediterran interpretiert. Und zwar mit saisonalem Gemüse, Wild aus dem Hunsrück und Rheinhessen, mit Flusskrebsen und frischen Kräutern. Gutes Essen geht über den Tellerrand hinaus. Es muss zur Landschaft passen und möglichst aus der Region stammen. Dann gelingen solche herbstlichen Herzensfreuden! n Fot tube o: Zornheimer Weins zornheimer-weinstuben.de

BONNHEIMER HOF, HACKENHEIM Herzlich willkommen auf dem Bonnheimer Hof! Prächtiges Land-Restaurant und wertige Event-Location in einem– liebevoll geführt vom Team um Matthias und Aileen Lorenz. »Die schönen Stunden im Leben sollte man genießen«, lautet das Credo in diesem Genuss- Ensemble mit Weingut, Vinothek, Gästehaus und Ferienwohnungen. Die Küche ist kreativ, Geprägt durch den Leipziger Thomanerchor: das A-Kapella-Ensemble ›voicemade‹ Foto: inMEDIA die Auswahl von der Vesper bis zum reichhaltigen Buffet vielfältig und gutbürgerlich – gerne macht die Küche auch Menüvorschläge für Feste. Der Herbst bietet Leckereien wie Federweißer und Zwiebelkuchen oder ›Spansau mit Füllselkartoffeln‹ und Feld- Endivien-Salat. Im November steht dann Gänsekeule mit Kartoffelklößen, Rotkraut »Guter Wein und gutes Essen sind und Maronen auf der saisonal wechselnden ›Mal was anderes‹-Karte. Und das span- Balsam für Leib und Seele!« nende Lorenz-Weinportfolio reicht von originellen ›Familienbande‹-Cuvées über süffig- fruchtige Gutsweine bis zu charakterstarken Lagenweinen. Zu genießen in historischem Ambiente und inmitten der weiten Natur des Kaiserparks.

bonnheimerhof.de auch wenn nicht alle von uns Musik bzw. Gesang als Studium VIVART SERVICE Fo verfolgen. Unser Fokus liegt vor allem auf unbekannter und t o: Ch ris zumeist geistlicher Literatur. Stilistische Schwerpunkte legen ti Tickets für den 3. Oktober (Einlass ab 18 Uhr) sind buchbar über: an Bo rch wir dabei auf die Alte Musik mit Renaissance und Barock sowie – www.kultursinn-rhein-selz.de. Hier sind auch alle Infos für das gesamte ert als komplettes Gegenstück – auf die Vokalmusik des 20. und 21. Programm des zweiten Halbjahres einsehbar. Jahrhunderts. Während die klassische und romantische Chorli- RESTAURANT WEEDENHOF, JUGENHEIM teratur durch viele, auch größere Chöre zumeist sehr bekannt »Schmecke muss es!« Michael Knöll ist eine echte Institution. Im rustikal-gemütlichen und einladend-war- ist, gibt es aus diesen Epochen wirklich noch jede Menge wun- men Ambiente zeigt er ein eher klassisches und stets marktorientiertes Faible für eine frische Küche derbare Werke zu entdecken. Das heißt aber nicht, dass wir nicht mit kreativen, kulinarischen Ideen wie auch für das sanfte Garen von Schmorgerichten und hoch aro- auch Romantik oder auch weltliche beziehungsweise Popmusik matische Saucen, die ganz viel Arbeit machen. Köstlich schmeckt die Wildschwein-Maultasche in kan- machen. Das lockert unser Arbeiten immer wieder auf und eröff- dierter Zwiebelsauce mit gebratenen Steinpilzen und Quitte, saftig begleitet vom 2020er Muskateller net auch Möglichkeiten für unsere klangliche Weiterentwicklung vom Weingut Beck-Hedesheimer Hof. Die Kaninchen-Roulade im Parmesan-Brotmantel nebst Brun- und Flexibilität.« nenkresse-Risotto bekommt durch den 2020er Sauvignon blanc von Thörle einen fruchtigen Frischekick. Und der nussig-elegante Chardonnay-Weißburgunder 2020 von Braunewell bringt zu der mit Langos- Das Programm für den 3. Oktober hat voicemade laut Winter spe- EUROPÄISCHE UNION tino gefüllten Perlhuhnbrust, der Auberginen-Piccata und der Zitronen-Polenta die herbstliche Fülle an Europäischer Landwirtschaftsfonds für die ziell für das KulturSINN-Konzert zusammengestellt: »In einem Entwicklung des ländlichen Raums (ELER): den Gaumen! Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete ersten geistlichen Teil bauen wir die Brücke von Leipziger Kom- f ho en weedenhof.de ed ponisten bis nach Nierstein etwa mit dem in Mainz geborenen We Foto: nz Komponisten Peter Cornelius. Dazu kommt vielschichtige Barock- Pude gar Ans Dieser Textbeitrag wird im Rahmen des Entwicklungsprogramms EULLE o: musik aus verschiedenen europäischen Ländern sowie ein wun- ot unter Beteiligung der Europäischen Union und des Landes Rheinland-Pfalz, F derbares Raumklangexperiment, auf das sich alle freuen können. vertreten durch das Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft MANUSFAKTUR – CULINARY ART, MAINZ Der zweite Teil bringt dann die weltliche Musik in das Konzert mit und Weinbau Rheinland-Pfalz, gefördert. Manuel Weyers Bandbreite ist einfach köstlich! Er ist auch als Autor tätig, bietet Grillseminare und Arrangements verschiedener Klassiker sowie auch einigen Stü- betreibt mit seiner Frau Silvia die ›Manusfaktur‹. In der modernen Gutsschänke bietet er saisonale und cken aus dem Pop-Jazz-Bereich.« regionale Genusskonzepte, exklusive Veranstaltungen, interaktive Kocherlebnisse und jede dritte Woche im Monat eine Sinnesreise in mehreren Gängen mit Weinen vom Mainzer Karthäuserhof. Begleitend zur Musik gibt es im wunderschön restaurierten Bibel- ›Herbstbegehren aus Wald & Meeren‹ verlocken im September: Crépinette von Lammsattel und garten internationales Fingerfood und eine Weinreise mit edlen -schulter aus der Meersalzbeize mit Saubohnen und geröstetem Mandel-Coulis, delikat begleitet Tropfen vom Roten Hang in Nierstein. So ist der regionale Genuss vom Regent Archon trocken 2018 aus dem Bodenheimer Silberberg. ›Berg & Tal-Alpenküche‹ wird quasi die Ergänzung zum Konzert. Er dient zur Kommunikation, uns für November annonciert: In Hopfen-Gin No. 8 gebeizter Alpenlachs mit Safran-Ofenbirne. bringt durch den Wein den Bezug zum Terroir – und damit zur Tourismus Service Center (TSC) Dazu mundet ein Grauburgunder Kabinett feinherb 2020 Bodenheimer Mönchspfad vom Fein- Region. Oder wie Otto Schätzel ganz bodenständig meint: »Guter 06133 4901333, [email protected] sten! Jüngst im GU Verlag erschienen: ›Webers Gasgrill Bibel‹, Autor ist natürlich Manuel Weyer. Wein und gutes Essen sind Balsam für Leib und Seele!« tourismus-rhein-selz.de manuelweyer-culinaryart.de

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V iSION & Innovation

PERLE HUNTERGULDEN Weingut Gres, Appenheim VISION & INNOVATION Klaus Gres ist am Hundertgulden der Tausendsassa. Seine neueste Kreation: ein kristalliner Blanc de Blancs Zero Dosage. Den Champagner-Ritter Rheinhessens fasziniert der kleine Diese fünf Weingüter trotzen der Krise souverän – durch neue Kreationen, Ideen und Dynamik. Ort Le Mesnil-sur-Oger – und der Ausbaustil ohne Zucker in der Dosage, quasi brut nature: »Wir haben Chardonnay in einem sehr kalkreichen Stück des Hundertgulden 2018 von Hand gelesen und als ganze Trauben fraktioniert gepresst nach einem speziellen Verfahren aus der Champagne, bei der nur das hochwertige mittlere Kernstück der Pressung verwen- GESAMTPAKET AM PETERSBERG, det wird. Nach 24 Monaten Hefelager war es dann so weit: Die ersten Flaschen wurden Weingut Ernst Bretz, Bechtolsheim degorgiert.« Und dieser meisterliche Sekt unplugged erinnert tatsächlich an die berühmte 2021 feiert das bei vielen Konsument*innen so beliebte Weingut, das ›Weinerzeuger des Côte de Blancs: glasklar im Kick und gepuffert durch feines, dichtes Mousseux. Noten von Jahres 2020/21‹ der DLG ist, sein 300-jähriges Jubiläum. Genussmenschen schätzen, dass Blüten, Brioche und Nüssen, zarter Zitruszug sowie Fruchtspuren wie Honigmelone und sie vor Ort von einem herzlichen Team rundum umsorgt werden. Die Vinothek im Ortskern Steinobst – dazu die typische Salzigkeit der karbonatreichen Lage: merveilleux! ist schon ein Hingucker und zusätzlich wird eine weitere außerhalb am Fahrradweg und weingut-gres.de mit Blick auf den Petersberg gebaut. Diese soll im Frühjahr 2022 eröffnen und den Wein- tourismus weiter ankurbeln. »Wir möchten ein authentisches Gesamterlebnis bieten«, sagt Victoria Bretz: »Events wie After-Work und Weinpairings mit Käse oder Spezialitäten vom Grill. Eine voll ausgestattete Küche, rheinhessische Spezialitäten, eine lichte Glas- front, Loungemöbel, Picknickkörbe und eine große Terrasse bieten einiges für den guten Geschmack. Das alles soll modern und locker sein, wir möchten auch junge Leute für den HOLLA DIE WEINFEE! Wein begeistern.« Gerade ihr neuer Cabernet Sauvignon Rosé kommt klasse an: »Er ist Weingut Klostermühlenhof, Hahnheim nicht so übertrieben fruchtig, sondern beerig, kraftvoll, würzig, mit Noten von Kirsche und Es tut sich was auf dem geschichtsträchtigen Weingut Klostermühlenhof! Seit 1899 ist die Paprika. Und er zeigt unseren geliebten Petersberg auf dem Etikett!« ehemalige Mühle des Kloster Eberbachs in den Händen der Familie Ruzycki. Thilo und Jan weingutbretz.de Ruzycki haben mit ihren Frauen Judith und Simone gemeinsam eine abwechslungsreiche Weinkarte kreiert: vom kräftig-nussigen Grauburgunder bis zum superfruchtigen, schlan- ken Rosé. Die neueste Innovation heißt ›Holla die Weinfee‹: zwei animierende Cuvées, die NATÜRLICH WOLFSHEIM einfach Lust auf den nächsten Schluck machen. Wunderbar leicht und knackig in Weiß und Weingut Bernhard, Wolfsheim als Roter herbstlich-kräftig und zupackend-beerig. Getreu dem Credo ›In wine we trust‹ Martina Bernhard schwärmt von ihren Lagen am ›Weißen Berg‹, dem Wißberg. »Krass zeigen die vier so ihre Liebe zum Wein, faszinieren aber auch mit sieben Winzersekten. 2021 kalkhaltig sind diese und völlig unterschätzt. Die Weine haben Rückgrat und Spiel und wurde die neue Vinothek mit einer Fassade aus historischen Backsteinen fertiggestellt. Die zeigen oft typische Zitrusaromen.« Wichtig ist ihr dieses Mineralische, dieses Knackige. Gäste können verkosten oder eine kulinarische Weinprobe erleben. Und von zu Hause lohnt Silvaner ist bei ihr eine Erfolgsgeschichte: Der Wolfsheimer flasht das Publikum selbst im sich der Blick in den Onlineshop und die schicke Webseite. Ausland, der Lagenwein Wolfsheimer Kathrin zeigt, wie nachhaltig und kalibriert diese klostermuehlenhof.de Sorte sein kann. Supersaftig, ungeschminkt und auch leicht salzig. Und der Wolfsheimer Riesling zeigt auch diese Liaison von kühlem Zug, klassischem Extrakt und ausgedehnter Reife. Aktuell hat Martina auf biodynamischen Weinbau umgestellt, wodurch die Weine noch vitaler und ausdrucksstärker wurden. Die Natur kann sich damit noch besser entfal- ten. Neu ist ihr ›Sisters-in-Wine-Club‹ mit fünf prägnanten Markenweinen: »Nach wie vor möchte ich etwas bewegen: Umweltschutz mit dem Weingut Bernhard, Gleichberechti- gung und eine faire Gesellschaft mit dem Sisters-in-Wine-Club.« Word! weingut-bernhard.de Caliban DANIELA DIEHL Cinque mode + accessoires e.K. SUMMERTIME IM HERBST Drykorn leichhof 15 Weingut Bischofsmühle, Nieder-Olm Ellen Eisemann 55116 mainz Wein muss Spaß machen, Wein darf kreativ sein – und animieren. Dann hat man auch Fabiana Filippi t: 06131.6006 888 Lust auf mehr. Max Zimmermann möchte mit einem solchen Typus vor allem junge Leute e: [email protected] ansprechen, deshalb verweist das schwungvolle Etikett auf pure Trinkfreude ohne steife Herzensangelegenheit i: www.danieladiehl.de Traditionen. Der ›Pink Max‹ ist ein Spätburgunder Rosé für die unbeschwerten Momente High im Leben. Lässig, tiefenentspannt, unkompliziert und mit diesem herrlichen ›Schluck‹ ins Fruchtfleisch. Für Max das Must-have für jede Party! Auch der ›White Max‹ ist superunauf- Icke Berlin geregt. Riesling trifft auf Scheurebe, Exotik auf Pfirsich und Aprikose. Einfach nur lecker im Peserico Trunk, leicht und ein wenig verspielt. Nach sechs Monaten auf der Feinhefe haben Max und seine Partnerin Anna die Jungweine verkostet, um die Cuvée zu kreieren – und freuen sich Raffaello Rossi nun auf After-Work-Partys, Weintreffs auf dem Nieder-Olmer Wochenmarkt, Events mit Smaak Amsterdam Live-Musik auf dem Weingut und natürlich das Weinpicknick Mitte September. s’Max Mara weingutbischofsmuehle.de DANIELA DIEHL Sminfinity UND IHR TEAM 40 Windsor FREUEN SICH AUF SIE.41 A b duRCH die Mitte

Zisterzienser haben im Mittelalter den Weinbau doch regelrecht eisenhaltigem Boden bis hin zum tiefgründigen Kalk bietet sich ein revolutioniert und waren da ungemein kreativ.« breites Spektrum an urleckeren Weinen, die auch als Aromareb- sorte vor allem eines bereiten sollen: Spaß am Genießen. »Unser Kloster Eberbach etwa war im Mittelalter wohl der größte Weiner- neuer Muskateller 2020 hat die Leute auf Anhieb begeistert!«, freut zeuger und auch das relevanteste Weinhandelsunternehmen der sich die aus Norddeutschland stammende Karen. Rosé ist mit vier damaligen Welt. Und 1173 wurde das Wein- und Hofgut Heßloch ins Weinen aus 2020 ebenso ein Thema, wie es die Sekte sind: Der Leben gerufen. Es diente den weltlichen Gütern und Liegenschaf- Sauvignon blanc 2019 liegt ganz in der Frischespur: Stachelbeere, ten des Zisterzienserklosters Otterberg, selbst ein Tochterkloster Kiwi, Zitrus, Brennnessel, Apfelhaut. Zart cremiges, leicht süßliches von Kloster Eberbach. 1780 kauften es die Ahnen von Ulrich Michel. Mousseux, beschwingtes Perlen. Ein emanzipierter, eigenständiger Heute erinnern steinerne Zeitzeugen, kunstvolle Reliefs wie ›Fuchs Sekt, der seine Mitte gefunden hat – Mainstream kann etwas rich- und Gans‹, ja sogar ein Geheimgang an die faszinierende Vergan- tig Gutes sein. genheit. Dazu hat die studierte Agrarwissenschaftlerin Karen Michel einen zeitgemäßen Relaunch kreiert: Die Etiketten wirken puristischer und markanter ist auch die neue, reduzierte Wort- marke ›cisterzienser weingut‹ in neuer Typografie. Ebenfalls wurde das Logo generalüberholt: Ein Element aus dem Originalwappen »Wein soll Trinkfreude bereiten, des Zisterzienserordens, dessen Grundform an das Maßwerk von die Fülle der Frucht ist etwas Kirchenfenstern erinnert, wurde zum neuen Zeichen. ›Wir wagen Neues und nehmen Sie mit!‹, lautet das Credo. Ganz im Sinne eines Herrliches. Die Hauptsache ist positiv besetzten Mainstreams, wie Uli erklärt: »Wir mögen es locker, lässig, unverkrampft. Der Spaß und das Genießen sollen im doch, dass die Lust auf den nächs- Vordergrund stehen. Wein soll Trinkfreude bereiten, die Fülle der ten Schluck geweckt wird.« Frucht ist etwas Herrliches. Die Hauptsache ist doch, dass die Lust auf den nächsten Schluck geweckt wird.« Uli Michel

Der Sauvignon blanc 2020 etwa bietet Konzentration und Klarheit: grün- und gelbfleischiges Aromenspiel von Steinobst, Apfel, Zit- rusfrucht, Brennnessel und Stachelbeere. In der leicht rauchigen Fumé-Version aus 2020 kommen Schmelz und exotischere Ausrei- fung hinzu. Der Merlot – hier vom Jahrgang 2015 – ist ein Klassiker: samtig, dicht, unverkrampft-lecker, mit würziger Kirschfrucht. VIVART SERVICE Gegliedert ist das Sortiment durch die dreistufige Qualitätspyra- mide mit klaren Bezügen vor allem zur Bechtheimer und Hesslo- cisterzienser weingut cher Herkunft, wobei auch ein kalibrierter Morstein-Riesling 2020 Dalbergstraße 28–30, 67596 Dittelsheim-Heßloch, 06244 4921 aus Westhofener Gemarkung mit an der Spitze steht. Von rotem, cisterzienser-weingut.de

Foto: Timo Volz

»Wir sind Mainstream!« Karen Michel ist sichtlich stolz auf das, was ihr Mann Uli und sie zu bieten haben: »Bei uns findet jeder etwas. AB DURCH Ob nun klassisch oder international, von Riesling über Sauvignon IHR ANSPRECHPARTNER blanc bis zu starkem Merlot. Eine unserer Stärken sind die Cuvées. Dabei lassen sich die Vorzüge der einzelnen Sorten super mitein- FÜR DEN REITSPORTBEDARF DIE MITTE ander verbinden und viele Kunden schätzen das!« IM RHEIN-MAIN-GEBIET Der Chardonnay-Riesling 2020 etwa ist für sieben Euro ein echter Renner. Zart nussig unterlegte Cremigkeit harmoniert erstaunlich www.centaurus-reitsport.de gut mit verspielter Fruchtigkeit und Finesse. Der 2020er ›Tagwerk‹ Das ›cisterzienser weingut‹ Michel in Dittelsheim- weiß verbreitet coole Frische, und die trockene Assemblage ›Som- 06128 937692 Heßloch hat eine über 800-jährige Geschichte, mersprossen‹ aus knackfruchtigem Sauvignon blanc, saftigem 65232 Taunusstein-Bleidenstadt aber auch eine spannende Gegenwart, in der Karen Riesling und elegantem Weißburgunder zaubert ein Lächeln ins Gesicht. Dann der rote ›Monsignore‹: Cabernet Sauvignon gibt und Uli Michel aktuell einen Relaunch kreiert haben. Cassis und Kick, Regent die Beerigkeit und St. Laurent Saft und Von Manfred Lüer. Spiel. Doch wie passt dieses vinologische Feeling für Freiheit zu den frommen Zisterziensern, mag sich da so mancher Konsument fragen. Auch darauf reagiert Karen Michel gewohnt souverän: »Die

42 43 Istrialndu Summer INDUSTRIAL SUMMER

VivArt begibt sich wieder auf Entdeckungsreise ins Ruhrgebiet: Zwischen imposanten Hochöfen und Fördertürmen, auf kunstvoll gestalteten Halden mit atemberaubenden Ausblicken oder unterwegs in weitläufigen Landschaftsparks lässt sich die Industriekultur längst nicht mehr als Lost Place, sondern erfüllt von Kultur und Vielfalt erleben.

Rolltreppe zum Besucherzentrum des Foto: RTG / Joachim Schumacher UNESCO-Welterbes Zollverein

Schaudepot UNESCO-Welterbe Zollverein Foto: Ruhr Museum / Brigida González Kohle, Stahl, Koks und Gas haben das Ruhrgebiet geprägt – und Tief unter der Erde Unnas findet sich eines der spannendsten das bis heute. Am besten lässt sich die Region und ihre industrielle Museen des Ruhrgebiets. In den Gärkellern der ehemaligen ›Lin- Geschichte über die ›Route Industriekultur‹ entdecken: Auf rund denbrauerei‹, einem weiteren Ankerpunkt der Route Industriekul- 400 Kilometern führt sie zu den wichtigsten Standorten, dabei tur, zeigt das Zentrum für Internationale Lichtkunst Unna faszinie- bilden 27 Ankerpunkte die Highlights. Unter den Hauptzielen rende Installationen: Das Museum ist weltweit bislang das einzige, sind der Landschaftspark Duisburg-Nord, das Freilichtmuseum das sich ausschließlich der Lichtkunst widmet. Die Lindenbrauerei, Hagen oder die Zeche Nachtigall in Witten unbedingt zu emp- die zu den traditionsreichsten Braustätten des Ruhrgebiets zählt, fehlen. Überdies bieten einzigartige Panoramen wie die ›Halde beherbergt heute ein pulsierendes Kultur- und Bildungszentrum Rheinpreußen‹ in Moers, die ›Halde Haniel‹ in Bottrop oder die mit regelmäßigen Veranstaltungen und Events. Einzigartig ist auch ›Halde Hoheward‹ in Herten fantastische Ausblicke ins Land. Eine das ›LindenBier‹, das Sie in der Kulturkneipe ›Schalander‹ unbedingt weitere Besonderheit: Viele der Halden im Ruhrgebiet sind nicht probieren sollten. nur restauriert und begrünt, sondern auch mit einer Landmarke oder einem Kunstwerk verziert. Mitmachen und ausprobieren lautet das Motto der DASA in Dortmund: In Deutschlands größter interaktiver Ausstellung zur Ein weiteres Highlight der Route Industriekultur ist das UNESCO- Arbeitswelt erstrecken sich spannende Erlebniswelten für Groß Welterbe Zollverein: Die einst größte Steinkohlenzeche der Welt und Klein. Dabei können Arbeitsplätze aus den verschiedensten und größte Zentralkokerei Europas lockt jährlich Tausende Gäste Branchen von gestern, heute und der Zukunft entdeckt werden. Ab ins Ruhrgebiet. Unterwegs auf dem Denkmalpfad Zollverein kön- Oktober lädt die Ausstellung ›Planet Gesundheit‹ zu einem Besuch nen Sie den Weg der Kohle in den authentisch erhaltenen Anla- ein, die sich mit Nachhaltigkeit und Umweltschutz beschäftigt. Im gen der Zeche und Kokerei in Führungen erleben. Aber auch bei November geht es dann mit dem Themenbereich ›Künstliche Intel- einem Spaziergang über das Welterbe gibt es Erstaunliches zu ligenz‹ weiter. Industriekultur muss also nicht immer rückwärts- entdecken, denn heimische Vegetation und exotische Gewächse gewandt sein! haben sich über die Jahre das Gelände malerisch zurückerobert. Ob für einen Tagesausflug, eine ausgiebige Radtour durch die Mit dem Ruhr Museum, dem Red Dot Design Museum, dem Cho- Region oder einen längeren Urlaub – die Metropole Ruhr ist mit reografischen Zentrum NRW PACT Zollverein sowie zahlreichen ihrer einzigartigen Mischung aus Industrie, Kultur und Natur das Shops, Restaurants, Cafés und Ateliers lässt sich hier ein toller Tag perfekte Ausflugsziel. Machen Sie sich auf den Weg und erleben verbringen. Und im Sommer ist der Besuch des Werksschwimm- Sie Ihren Industrial Summer! bads an der Kokerei ein absolutes Muss, die wohl spektakulärste Bade-Location Deutschlands darf man einfach nicht verpassen! VIVART SERVICE Seit unserem letzten Besuch hat der Komplex mit dem Schau-

depot ein neues Highlight hinzugewonnen. In der ehemaligen Alle Ankerpunkte der Route Industriekultur und weitere Salzfabrik können im Rahmen von Führungen die gesammelten Tipps finden Sie unter:

Exponate aus mehreren hundert Jahren erstmals hinter den sonst industriekultur.ruhr verschlossenen Türen bestaunt werden. route-industriekultur.ruhr

44 45 R eGIONALER Genuss vom Feinsten REGIONALER GENUSS VOM FEINSTEN

Fachinger aus Sommer

Foto: Bernward Bertram

›Rheinhessen genießen‹ ist die kulinarische Einla- Nach einer entbehrungsreichen Zeit ist der Blick vieler Genuss- dung von 25 Gastronom*innen in der Zeit vom 17. menschen nach vorn gerichtet – auf gemeinsames Essengehen. Natürlich Sep-tember bis zum 1. November und begeistert Unter diesem Motto steht auch die Aktion ›Rheinhessen genie- ßen‹, die Einheimischen und Besuchenden einerseits die Mög- bereits zum sechsten Mal Gäste für die Region lichkeit gibt, die rheinhessische Genusskultur mit allen Sinnen besser leben. und die Vielfalt ihrer Produkte. Aus einem Lieb- zu erleben, andererseits aber auch das Bewusstsein für Produkte lingsprodukt der Region haben die Köchinnen und regionaler Herkunft hervorhebt und damit lokale Betriebe stärkt. Köche ein spannendes Gericht kreiert – genau Mit dem natürlich hohen Hydrogencarbonat-Gehalt von 1.846 mg/l abgestimmt auf einen Wein der Winzerinnen und Die Basis dieser kulinarischen Herbstaktion stellt natürlich das und einer einzigartigen Mineralisation. Fein perlend und angenehm Winzer. Die kreativen Umsetzungen laden dazu ein, Netzwerk aus hervorragenden Gastronom*innen, Erzeuger*innen im Geschmack wird Staatl. Fachingen seit jeher von Menschen und Winzer*innen aus der Region dar, das kurze Transportwege Rheinhessen weinkulinarisch zu entdecken. getrunken, die auf ihre Säure-Basen-Balance achten. und transparente Lieferketten garantiert. Beste Voraussetzungen für unbeschwerte Lebenslust. Die teilnehmenden Restaurants verteilen sich über ganz Rhein- hessen und zeigen, was die Region in Sachen Kulinarik so alles www.fachingen.de/hydrogencarbonat zu bieten hat. Alle dürfen sich auf eine leckere, kreative Küche freuen – ob mit pflückfrischen Wildkräutern, Gemüse direkt vom Feld, Kürbiskernöl aus der eigenen Pressung, Fleisch aus artge- rechter lokaler Haltung oder Obst aus heimischem Anbau. Die Produkte werden alle toll in Szene gesetzt. Und zu einem guten Essen gehört natürlich auch ein guter Wein. Rheinhessen hat in den letzten Jahren vor allem mit seinen Weinen für Furore und viel Aufmerksamkeit gesorgt; mit ausgezeichneten Weinen und der inspirierenden Arbeit in den Netzwerken haben die Winzerin-

47 … Regionalität im Fokus und impulse ein Erlebnis für alle, die … für die Zukunft gerne gut essen gehen. ENTDECKEN BEGREIFEN LERNEN

Foto: Mario Andreya nen und Winzer wichtige Botschaften gesetzt. Die Weine aus der Im Herzen Rheinhessens: Region passen natürlich perfekt, ob als typischer Regionalwein, ›Das Crass‹, Nieder-Olm vom Terroir geprägter Ortswein oder als besonderer Lagenwein. ›benzoliver‹, Ober-Olm ›Das Nack‹, -Bischofsheim Die Zusammenarbeit von Gastronom*innen, Erzeuger*innen und ›Zornheimer Weinstuben‹ Winzer*innen verspricht einzigartige Genussmomente! ›Jordan’s Untermühle‹, Köngernheim ›Mundart Restaurant‹, Saulheim ›Restaurant Zum Gläsernen Trinkhorn‹, Wörrstadt-Rommersheim VIVART SERVICE Im Südwesten Rheinhessens: ›Kulturhof‹, Eckelsheim In Mainz: ›Weedenhof‹, Jugendheim ›Restaurant Bellpepper‹ im Hyatt Regency ›Weinrestaurant Dohlmühle‹, Flonheim ›Geberts Weinstuben‹ ›Weinwirtschaft Espenhof‹, Flonheim ›Gasthaus Willems‹ ›Genusswerkstatt Menges‹, Flomborn ›La Gallerie‹ ›Restaurant 44‹ im Atrium, Mainz-Finthen Im Südosten der Region – nahe Worms: ›Poller’s Häusje‹, Mainz-Gonsenheim ›Gut Leben am Morstein‹, Westhofen ›Landhaus Dubs‹, Osthofen Westlich von Mainz: ›Vis à Vis‹, Osthofen ›Restaurant Bootshaus‹ im Papa Rhein, Bingen ›Landhotel Zum Schwanen‹, Osthofen ›Fetzer’s Restaurant Lindenhof‹, Ingelheim Präsenz- und Distanzlernen verbinden! ›Wasems Kloster Engelthal‹, Ingelheim Mehr erfahren unter: ›Eppard‹ in der 100Guldenmühle, Appenheim rheinhessen.de/rheinhessen-geniessen C NSELES® Plattform für effektives Lernen

Unsere Bildungsangebote Gymnasiale Oberstufe (Abitur) Berufliches Gymnasium (Abitur) Silvia Pro Höhere Berufsfachschule (FHR) Fachoberschule (FHR) The Espresso Gymnasium bilingual plus G8/G9 Professional Bilinguales Gymnasium G8/G9 at Home Bilinguale Realschule Bilinguale Grundschule Krippe & Kindergarten/Preschool

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Vivart A4 2020.indd 1 07.08.20 18:11 KUNST & KULTUR WELTMUSEUM DER DRUCKKUNST

WELTMUSEUM DER DRUCK- KUNST

Sehr geehrte Frau Dr. Ludwig, VivArt im Gespräch mit Kunsthistorikerin und Direktorin das Gutenberg-Museum in der und Stadtgesellschaft noch Dr. Annette Ludwig über die Bedeutung Gutenbergs, Mainzer Altstadt bezeichnet mehr zu beteiligen und zu zur Digitalisierung und ihrer beharrlichen Arbeit für einen sich selbst als ›Weltmuseum informieren. Mit der einver- Museumsneubau in der Gutenbergstadt Mainz. der Druckkunst‹. Wie kommt nehmlichen Entscheidung der es dazu? politischen Gremien, unserer Empfehlung zu folgen und Fotos: Carsten Costard Diesen Ausdruck, der das Pro- einen Neubau am alten his- fil des Gutenberg-Museums torisch gewordenen Standort widerspiegelt, prägte Professor Dr. Aloys Ruppel, der von 1920 bis am Liebfrauenplatz zu realisieren, ist die wesentliche Grundlage 1962 Direktor des Gutenberg-Museums war. Ihm war es wich- für die weitere Arbeit geschaffen. Derzeit bereiten wir die euro- tig, nicht nur das Leben und Werk des großen Erfinders, der vor paweite Ausschreibung für den Architektenwettbewerb vor. Der über 550 Jahren das Drucken mit beweglichen Lettern erfand und lange Atem wurde belohnt – aber auch z.B. in Form einer his- damit eine Medienrevolution auslöste, zu würdigen, sondern zu torischen Großspende, die ich einwerben konnte. Mit 1 Million verdeutlichen, dass der Auftrag des Museums weit darüber hin- Euro haben wir mit der privaten Stifterperson eine unselbstän- ausreicht: Das Erbe Gutenbergs soll in der aktuellsten Gegenwart dige Stiftung der Stadt Mainz errichtet, um die Attraktivität des verankert und über Deutschland und Europa hinaus in seinen Aus- Gutenberg-Museums auch über Ankäufe von Desideraten und wirkungen auf die Weltkulturen bewahrt, erforscht, ausgestellt besonderen Exponaten zu erhöhen. Ein fulminantes Signal bür- und vermittelt werden. Das Programm und die Sammlungen des gerschaftlichen Engagements, auf die unser Haus ja schon seit Gutenberg-Museums sind daher schon immer auf Internationali- Gründung immer wieder zählen darf. tät ausgerichtet. An der Wiege des europäischen Buchdrucks sind wir Sachverwalter eines der bedeutendsten Kapitel der Kulturge- Was in anderen Städten möglich war, kann auch in Mainz gelin- schichte der Menschheit. gen. Konsens, Überparteilichkeit, aber auch ehrenamtliche Arbeit und Spenden sind wertvoll, um unser gemeinsames Ziel nun Druckkunst im digitalen Zeitalter: Findet das noch Beachtung? auch umzusetzen: Ein neues Museum der Weltdruckkunst in der Geburtsstadt dieser Medienrevolution, auf das alle Mainzerinnen Die Digitalisierung ist auch im Museumswesen essentiell. Aller- und Mainzer stolz sein können, weil sich die Welt dort trifft und dings geht mit der Digitalisierung des Druckwesens das Wissen Vielfalt lebt und erlebt. rund um die traditionellen künstlerisch-handwerklichen Druck- techniken immer mehr verloren – auch wenn wir eine gewisse Danke für das Gespräch Frau Dr. Ludwig. VivArt drückt die Dau- ›Rückkehr des Analogen‹ konstatieren. Aus diesem Grund men für dieses ambitionierte Projekt! habe ich im September 2020 den ›Mainzer Impuls‹ initiiert, der gerade auch (kultur-)politisch Aufmerksamkeit für den Erhalt der Gutenberg’schen Technologie schaffen und das materielle und immaterielle Wissen für zukünftige Generationen sichern und tradieren soll. Wir erfahren viel Zuspruch. Jeder, dem dieses Thema am Herzen liegt, ist aufgerufen, für die Bewahrung dieser VIVART SERVICE einzigartigen ›Ingenieursleistung‹ seine Stimme abzugeben. Auf Auf rund 3.500 Quadratmetern Ausstellungsfläche wird im Gutenberg- www.mainzer-impuls.de erläutern wir das genauer. Museum die ganze Welt der Druckkunst gezeigt. Mit seiner Sammlung, darunter zwei Exemplare der weltberühmten 42-zeiligen Gutenberg-Bibel, Welches Projekt beschäftigt Sie als Direktorin gerade besonders? zahlreichen preisgekrönten Sonderausstellungen und innovativen kultur- touristischen Vermittlungs-Angeboten zieht das Museum jährlich über Unser Team verfolgt das Ziel, im Herzen der Stadt Mainz ein 160.000 Besucher*innen aus rund 70 Nationen an. neues, zeitgemäßes und adäquates Gutenberg-Museum zu Gutenberg-Museum errichten. Nach einer ersten langen und sehr arbeitsintensiven Liebfrauenplatz 5, 55116 Mainz, 06131 122503 Phase, die leider in einen Bürgerentscheid mündete, haben wir Öffnungszeiten: Di–Sa 9–17 Uhr, So 11–17 Uhr, Mo geschlossen unser Ziel unbeirrt weiterverfolgt und versucht, Öffentlichkeit gutenberg-museum.de

50 51 KUNST & KULTUR

Alexej von Jawlensky inmitten seiner Freunde, Parkanlage Warmer Damm, Wiesbaden 1924

»In Wiesbaden man erwartet mich schon.«

Alexej von Jawlensky an den Schweizer Unternehmer und Sammler Karl Im Obersteg, 31. Mai 1921 Fotos-Carsten-Costard

eröffneten attraktiven Museumsneubau und eine alteingeses- sene russisch-orthodoxe Gemeinde. Dies führte dazu, dass der bis dahin in der Schweiz lebende Künstler mit seiner Frau Helene und ihrem gemeinsamen Sohn Andreas in der mondänen ›Welt- Privatarchiv Kirchhoff ⁄ Nachlass Mieze Binsack kurstadt‹ im Nu heimisch wurde. »In Wiesbaden hatte ich damals AUF JAWLENSKYS großen Erfolg. Ich begegnete dort sehr netten Menschen, und das bestimmte mich, meinen Wohnsitz in Wiesbaden zu neh- men. Ein Jahr später kam meine Familie auch hierher«, heißt es SPUREN in Jawlensky Lebenserinnerungen um 1937. Einfach alles, was in den Jahren bis zu seinem Tod geschah, Alexej von Jawlensky, Dame mit Fächer, 1909, machte das Museum Wiesbaden zum Thema der Jubiläumsaus- Museum Wiesbaden Alexej von Jawlensky, Heilandsgesicht – Erwartung, 1917 stellung. Es gab viele Erfolge: Jawlensky wurde neben Kandinsky, Auf zu historischen Orten und bedeutenden Statio- Klee und Feininger Teil der Künstlergruppe ›Die Blaue Vier‹ und bereits in den USA populär. Ende der 1920er-Jahre erkrankte er nen im Leben des russischen Malers, den die Wies- jedoch an Arthrose und die Nationalsozialisten stempelten ihn badener*innen nach dem Krieg zu ihrem wichtigs- als ›entartet‹ ab, auch das Museum Wiesbaden musste seine ten Künstler machten! VivArt schließt sich dem Appell Werke abgeben. Nach dem Krieg wurde Jawlensky einer der iden- des Museums Wiesbaden an und begibt sich gern auf titätsstiftenden ›Söhne der Stadt‹ und sein Leben erforscht. Das den Jawlensky-Pfad durch die Landeshauptstadt. Museum Wiesbaden, das heute die bedeutendste Sammlung des Künstlers mit Hauptwerken aus allen Schaffensphasen (also München, Schweiz und Wiesbaden) bewahrt, beginnt bald nach dem Zweiten Weltkrieg, seiene Arbeiten zu erwerben. Die heute große Anzahl von 111 Werken im Bestand des Museums wird in Mit dem Start der Ausstellung ›Alles! 100 Jahre Jawlensky in diesem Jahr nicht nur erstmals komplett präsentiert, sondern Wiesbaden‹ möchte das Museum Wiesbaden Geschichten rund auch den Künstlerinnen und Künstlern gegenübergestellt, mit um den Künstler auch in die Stadt hinaustragen. Gemeinsam denen Alexej von Jawlensky sich künstlerisch auseinanderge- mit verschiedenen Partnern werden an vielen Standorten, die setzt hat. VivArt lädt alle zum Deja-vu und Jamais-vu von ›Alles! bedeutend für Alexej von Jawlensky waren, Stationstexte ange- 100 Jahre Jawlensky in Wiesbaden‹ ein! vh bracht, an manch einer Station die eine oder andere Anekdote erzählt und damit das ganze Œuvre Jawlenskys ›an die frische Luft‹ gebracht.

VIVART SERVICE »Im Jahre 1921 reiste ich von Ascona nach Wiesbaden und kam dort am 1. Juni an. Dort war meine Ausstellung, die vorher in Eine kostenfreie Audio-Führung gibt es in der MuWi-App Frankfurt gewesen war. Es war eine große Ausstellung von meinen letzten Arbeiten und von meinen starken Vorkriegsköp- Museum Wiesbaden Friedrich-Ebert-Allee 2 65185 Wiesbaden fen.« Vor hundert Jahren, im Juni 1921, traf Alexej von Jawlensky (1864–1941) sehr spontan die Entscheidung, sich in Wiesbaden Alles! 100 Jahre Jawlensky in Wiesbaden niederzulassen. In Wiesbaden gab es potenzielle, der Avantgarde 17. September 2021–27. März 2022 aufgeschlossene Sammlerinnen und Sammler, einen soeben erst museum-wiesbaden.de/alles Alexej von Jawlensky, Selbstbildnis,1912 Fotos: Bernd Fickert, Museum Wiesbaden

52 53 Andrea Frank: Fiinale TATORTE DER KUNST – Uwe Kraus-Fu: Stuhlin KUNST FÜRS LEBEN

Am letzten Oktoberwochenende werden Wiesbaden Mitte und das Rheingauviertel zum Bewegungsmotor für Kunstfreund*innen und Kulturinteressierte. Beim 13. Kunstrundgang öffnen hiesige Kreativschaffende

wieder ihre Ateliers, Schauräume und Werkstätten und Mireille Jautz: Persisches Mädchen Fotos: Tatorte Kunst laden dazu ein, an rund 20 Stationen die Kreativität unserer Stadt zu entdecken.

Yoshiko Romppel: Kokeshi

Der urbane Raum erhält durch seine kulturellen Angebote Profil Innenstädte zurückkehren, schwingt als Hintergrundrauschen Petzold seine Arbeit mit virtueller Komponente im Schaufenster VivArt ist begeistert von diesem wahrhaftigen Gemein- und steigert immens die Lebensqualität. Mit dem Format ›Tatorte beim diesjährigen Kunstrundgang und als Thema vieler gezeig- des Restaurants ›Al Gusto‹ zeigt, vereinten andere ihre Arbeiten schaftsprojekt und lädt mit Nachdruck dazu ein, am letzten Kunst‹ wird die Verantwortung, die regionale Kunstschaffende ter Arbeiten mit. Wie im Vorjahr wird den Interessierten an zwei in Gruppenausstellungen wie die Mitglieder von ›Kunstraum Oktoberwochenende in die hiesige Kunstszene einzutauchen! für ihr eigenes Viertel übernehmen, deutlich. Am Wochenende Tagen die Zeit gegeben, in den persönlichen Austausch mit den E14‹. Andere stellen in Werkstätten und Ateliers anderer Kreativ- 30. und 31. Oktober 2021 öffnen rund 40 Teilnehmende, darunter Teilnehmenden zu treten und nebenbei auch deren ›Tatorte‹ in schaffender aus, wie Bernd Schneider in der Konzeptschneiderei sowohl Kunstschaffende als auch Institutionen, ihre Räumlich- malerischen Hinterhöfen, lauschigen Ecken und tollen Geschäf- von Claudia Zimmer und Bruno Zaid im Atelier der Fotografin Iris keiten und geben Einblick in ihre ganz persönliche Arbeitsweise. ten zu entdecken. Kaczmarczyk. Institutionen und Galerien wie die Galerie Nero, Tatorte Kunst ist geprägt durch den Zusammenhalt der Galerie Pokusa, das Frauenmuseum und die Galerie H22 laden Künstler*innen untereinander wie auch durch ihre nachbar- Für die diesjährigen Tatorte Kunst ist das Organisationsteam der zu Sonderausstellungen an diesem Wochenende ein. schaftlichen Verbindungen. Die Organisator*innen wissen, dass privaten Initiative, bestehend aus Jochen Schnepf, Bernd Schnei- VIVART SERVICE kleine Geschäfte und inhabergeführte Läden den Charakter der, Andrea Frank, Heidi W. von Nyloneuter und Mireille Jautz um Unterstützt wird das Projekt vom Kulturamt Wiesbaden, der eines Viertels formen und das Miteinander fördern. Dieses Enga- ein weiteres Mitglied, den aus Nizza stammenden Maler Bruno NASPA, der SV Sparkassenversicherung, dem Ortsbeirat Wies- Tatorte Kunst 2021 gement für eine neue Urbanität und eine zukunftsfähige Stadt, Zaid, gewachsen. Gemeinsam kuratieren sie den Spaziergang, der baden-Mitte und dem Ortsbeirat Rheingauviertel-Hollerborn. 13. Kunstrundgang Wiesbaden-Mitte und Rheingauviertel-Hollerborn in der es bezahlbaren Wohnraum für junge Familien gibt, Läden ebenso Arbeiten von jungen Kunstschaffenden wie von etablier- Die Sponsoren unterstützen mit ihrem Engagement Kunst und 30. und 31. Oktober 2021, 12–18 Uhr wieder inhabergeführt sind und kleine Handwerksbetriebe in die ten Künstler*innen präsentiert. Während der Künstler Andreas Kultur und machen eine Gestaltungsfähigkeit der Stadt möglich. tatorte-kunst.de

54 55 Hintergrund, aber seit einiger Zeit nimmt sie wieder mehr und mehr Raum in meinem Leben ein«, erklärt sie uns.

Die Häuser und Hütten, die Sabine Wittmann aus ihrer Kind- heit in Nigeria kennt, bestanden damals noch überwiegend aus Lehm. So kam sie zu ihrem naheliegenden künstlerischen Mate- rial und auch heute noch ist Ton Hauptbestandteil ihrer künstle- rischen Arbeit, ob als gezeichnetes Motiv der ›Iles‹ oder plastisch ausgeführt in ihren getöpferten Werken. Zu den vielen Iles ihrer Skulpturenkollektion gesellten sich in den letzten Jahren Män- ner mit Hut, Frauen mit Dutt und Skulpturen, die es nicht so ge- nau nehmen. Es gibt Schalen, Tassen und Vasen und viele andere Fröhlichkeiten. Auch Auftragsarbeiten fertigt Sabine Wittmann mit Begeisterung. Gearbeitet wird ausschließlich mit Tonen aus dem Westerwald und mit in Deutschland hergestellten, schad- stofffreien Glasuren. Ton ist für die Architektin und Künstlerin ein ganz besonderes Material, da es ein reines Naturprodukt ist. Auch weiß Sabine Wittmann, dass uns die Arbeit mit Ton im wahrsten Sinne des Wortes erdet – schließlich handelt es sich beim Töpfern um eines der ältesten Handwerke der Mensch- heitsgeschichte!

Willkommen auf unserer schönen Nerostraße!

Sabine Wittmann ist viel in der Welt herumgekommen, bevor es sie wieder in ihre Heimatstadt zog. Betrachtet man ihren Lebenslauf, der von der Architektur wie ein roter Faden durchzo- gen wird, ist es nur konsequent, dass sie ihr Atelier nun in einem ganz besonderen Haus in Wiesbaden eröffnet. Die Nummer 22 Sabine Wittmann in ihrem Atelier Fotos: Jason Sellers in der Nerostraße ist eines der ältesten Häuser der Stadt und architektonisch bezeichnend für das Bergkirchenviertel. 2019 begann das Unterfangen, das über 200 Jahre alte Fachwerkhaus Kleine Iles aus Ton Balken für Balken sorgsam abzubauen und wieder zu errichten. Eines der wohl aufwendigsten Sanierungsprojekte in der Lan- deshauptstadt überhaupt. Das gesamte Haus verschwand zeit- weise und die Baulücke erschreckte manche Eingesessene. Heute erstrahlt das denkmalgeschützte Gebäude im alten Glanz und mit neuer Statik. In mühevoller Detailarbeit waren die origina- DIE HÄUSER len Balken geborgen und fachgerecht begutachtet worden. Alle erhaltbaren Balken sind wieder zurück am Platz und die Fassade ist im Originalzustand wiederaufgebaut worden. Im Erdgeschoss DER YORUBA blickt man nun durch ein einladendes Fenster in das neue Atelier ›Ile 22‹. Die entzückende Werkstatt passt ideal zu der geretteten Bausubstanz. Die Fenster und Türen sowie der Boden und die Wandregale sind aus Vollholz ausgeführt, was der Werkstattga- ›Ile‹ bedeutet ›Haus‹ in der Sprache der westafrikani- lerie eine warme, angenehme Atmosphäre verleiht. Man spürt VIVART SERVICE schen Volksgruppe der Yoruba. Die gebürtige sofort, dass hier großer Wert auf Nachhaltigkeit gelegt wird. ILE 22 Wiesbadener Architektin Sabine Wittmann ist in Nerostraße 22, An diesem besonderen Ort arbeitet Sabine Wittmann an Lagos aufgewachsen und die nigerianischen 65183 Wiesbaden, ihrer Tonkunst und stellt ihre Werke gern auch mit anderen 0171 1628541 Lehmhäuser dienen ihr bis heute als Vorbild für ihr Künstler*innen gemeinsam aus. »Mit der Töpferei und auch workshop22.de NB-Wohnen GmbH kreatives Schaffen. In einem der ältesten Häuser Malerei begann ich schon als Kind in Nigeria. Mit beiden Dis- Kaiser-Friedrich-Ring 4 Wiesbadens hat sie jetzt ihr Atelier ›Ile 22‹ eröffnet. ziplinen habe ich mich schon immer intensiv beschäftigt und während meiner Studienzeit in Berlin hatte ich meine erste Aus- 65185 Wiesbaden stellung. In den Jahren danach trat die Kunst auch mal in den Tel. 0611 300269,

56 www.nb-wohnen.de WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT Dieit Ze ist mit uns!

Lili sollte niemals ein High-End- Anbieter werden, sondern sollte breit DIE ZEITIST MIT ansprechen. Das tut es offensichtlich. Lili ist auf einem sehr guten Weg. UNS! MARLEEN: Lili gibt Kultur ein Zuhause

VivArt traf Lili-Shopping-Center-Manager Robert Als das ehemalige LilienCarré im März 2007 eröffnet wurde, war Fehler und die überzogene Idee, eine zweite Innenstadt werden zu Klemm vor Ort. Ein Bericht über notwendige das Haus voll belegt. Konzeptionell zeigte es eine Architektur, die wollen.« Dennoch hat das heutige Lili aus seiner Sicht die Chance, Veränderungen, Selbsterkenntnis und die positiven allerdings mehr repräsentativ als einladend war. Kein Wunder weiter auf dem begonnenen Erfolgskurs voranzukommen. Das Perspektiven eines Centers in Wiesbaden mit also, dass bereits 2008 die Probleme begannen, 2010 die Insol- komplette Center wurde neu konzipiert und sollte für über 22 Milli- venz folgte und das Haus mehr als 16 von 71 Mieter*innen verloren onen umgebaut werden. Dann kam es aber zum Verkauf der Immo- idealer Anbindung. hatte. Auf die Frage, was zu Beginn falsch gemacht wurde, ant- bilie und der neue Eigentümer wollte noch mehr Änderungen und wortet der sympathische Center-Manager Robert Klemm, der seit Maßnahmen durchgeführt haben, was dann in Summe mehr als 2013 das Center verantwortet: »Viele kleine, eigentlich unnötige 40 Millionen Euro kostete. Das Ergebnis ist das heutige Lili und Herr Klemm dankt noch heute allen Mieter*innen und Kund*innen, die dem Haus auch während der Bauphase treu geblieben sind.

Klemm sieht die Lage direkt am Hauptbahnhof und an den zen- tralen Bushaltestellen als riesige Chance für das Center. Die Ziel- setzung ist für Klemm klar. Es ist der größte Nahversorger in der Region, nicht nur für Wiesbaden, sondern auch für Mainz bezie- hungsweise die Mainzer*innen, die zum Shoppen – ob mit Bus oder Bahn oder mit dem eigenen Auto – nach Wiesbaden kommen. Seine Strategie scheint aufzugehen. Die zentralen Bushaltestellen mit über hunderttausend Fahrgästen am Tag und der Nah- und Fernverkehr des Bahnhofs mit täglich bis zu 43.000 Fahrgästen bringen unglaublich viel Bewegung mit sich, von der die Mieter des Lili enorm profitieren können. Große Labels wie REWE, H&M, Rossmann, Fitness First und Aldi haben den Standort ebenfalls für sich entdeckt, und teilen die Idee von Klemm, der auch über die Gastronomie vor Ort einen Mehrwert im Center bieten will. Im Umkreis von 800 Metern spricht er zudem 22.000 potenzielle Kund*innen an, die hier zu Mittag essen könnten. Auch für den Abend hält er die Gastronomie im Center für einen wichtigen Bau- Weiter auf Erfolgskurs mit Center-Manager Robert Klemm Fotos: Jason Sellers stein der Gesamtkonzeption. Im nahen Umkreis gibt es über 1.400 Hotelbetten, deren Gäste nicht mit einem eigenen Restaurant im Hotel versorgt werden. Diesen Gästen der Stadt will Klemm ein Angebot offerieren und sie nehmen es offenbar dankend an.

Ganz neu im Center ist zudem die Stadt mit dem Kulturamt im MARLEEN. Sie bietet dort ein vielfältiges kulturelles Angebot von und mit lokalen Künstler*innen, die den Ort für sich entdeckt haben. Klemm freut sich darüber, dass die Vermietung nun so funk- tioniert, wie er es sich immer gewünscht hat. Ein volles Haus ist attraktiv – die Konzeption scheint nun aufzugehen. Lili sollte nie- mals ein High-End-Anbieter werden, sondern sollte breit anspre- VIVART SERVICE chen. Das tut es offensichtlich. Lili ist auf einem sehr guten Weg. Lilis neue, einladende, zweigeschossige Eingangshalle geschmückt mit ›Mangos‹ Manchmal brauchen Dinge eben Zeit und den richtigen Moment. lili-wiesbaden.com

58 59 WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT #REVIVALCITY

Sehr geehrter Herr Dr. Franz, die Coronakrise hat viele Städte und insbesondere die Gastronomie und den Einzelhandel schwer getroffen. Nun unterstützen Sie mit ›Restart City‹ den Neustart. Was ist der Unterschied zum ›Masterplan Innenstadt‹ für Wiesbaden?

Die Kunden und Besucher kommen nicht mehr nur zum Einkaufen »Jetzt gilt es zu handeln, um – in die Stadt. Das können sie auch schnell und einfach im Internet und haben genau dies während der Lockdowns ›gelernt‹. Waren es immer in Abhängigkeit von den früher die richtigen Marken und Geschäfte, die die Kundschaft anzo- gen, genügt das heute nicht mehr. Die Erwartungshaltung an das geltenden Corona-Verordnungen – Angebot und vor allem an den Aufenthalt in der Innenstadt ist eine wieder mehr Menschen in die andere geworden. Mit unserem Masterplan Innenstadt haben wir jetzt einen ganzen Katalog von Maßnahmen an der Hand, die mittel- Stadt zu holen.« und langfristig umgesetzt werden und die Innenstadt stärken und weiterentwickeln sollen. Ausgekoppelt haben wir das Programm Dr. Oliver Franz, Bürgermeister und Wirtschaftsdezernent Dirk Becker im Gespräch mit Bürgermeister Restart City. Denn jetzt gilt es zu handeln, um – immer in Abhän- Dr. Oliver Franz über die Zukunft des Individualver- gigkeit von den geltenden Corona-Verordnungen – wieder mehr kehrs, die Wiederbelebung des Einzelhandels Menschen in die Stadt zu holen. Finanziert werden beispielsweise und den Neustart der Innenstadt im zweiten Künstler in der Fußgängerzone, kostenlose Bus- und Parktickets, Fahrten mit der THermine oder zukünftig bepflanzte Sitzinseln und Jahr der Pandemie. temporäre Dekorationselemente wie auch Aktionstage für Kinder.

Wiesbaden ist über die Salzbachtalbrücke nicht erreichbar. Ist Foto: Reinhard Berg das ein sehr schwieriges Thema? Mietzuschuss für Gründer haben wir ein gutes Alleinstellungsmerk- Mir ist es wichtig zu kommunizieren, dass die Innenstadt erreichbar mal. Bis zum 30. September können sich weitere Interessierte bewer- ist und dass wir mit den Unternehmen im engen Austausch stehen, ben und haben die Chance, dass ihre monatliche Gewerbemiete bis um so den Informationsfluss sicherzustellen und auch die Anliegen zu einer Höhe von 500 Euro über ein Jahr lang von der Stadt geför- der Gewerbetreibenden ans Verkehrsdezernat zu spiegeln. Sowohl dert wird. Gastronomie als auch Handel sind nach den langen Monaten der Pandemie abhängig von den Kunden aus dem Umland. Bei aller Krise gab uns Corona auch die Chance, Dinge radikal neu zu denken. Was wäre für die Zukunft Wiesbadens wünschens- Generell soll sich in der Innenstadt das Mobilitätskonzept wert? ändern. Es entstehen überall gastronomische Orte zum Verwei- len statt Parkplätze wie in der Moritzstraße oder der Nerostraße, Dinge neu zu denken, das war auch die Idee unseres Innenstadtgip- endlich auch bessere Radwege. Und doch stellt sich die Frage, fels. Mit #revivalcity wollten wir Impulse setzen; nicht nur überre- wie der individuelle Autoverkehr besser funktionieren könnte. gional, nein, auch lokal und nach innen in die Stadtpolitik und die Was könnte eine Lösung sein? Verwaltung wirkend. Wir sollten das Silodenken überwinden. Nicht jede Aufgabe kann ausschließlich von einer Dienststelle oder einem Trotz aller gesellschaftlichen Veränderungen muss auch zukünftig Dezernenten gelöst werden. Es braucht Zusammenarbeit, eine gute der Individualverkehr seine Berechtigung behalten. Neben dem und frühzeitige Kommunikation, die möglichst viele Akteure einbin- ÖPNV und dem Radverkehr werden wir auch weiterhin dem moto- det. Das oberste Ziel sollte es sein, unsere Stadt voranzubringen. risierten Individualverkehr ein gutes Verkehrsangebot machen. Auch weil nach wie vor die Autonutzer diejenigen sind, die für ihre Ein- Herr Dr. Franz, wir hoffen für unsere schöne Stadt, dass Ihre käufe mehr Geld ausgeben. Mein Credo ist die Freiwilligkeit, auf die Maßnahmen Wirkung zeigen! wir setzen sollten, denn die individuelle Mobilität ist immer auch von der jeweiligen Lebenssituation abhängig.

Wiesbaden ist weiterhin hochattraktiv. Wir sind die Stadt der Agenturen, der Kreativen und es entstehen weiter neue Start- ups und Co-Working-Spaces. Warum bleibt Wiesbaden aus Ihrer Sicht so interessant? VIVART SERVICE Im Gegensatz zu Frankfurt ist Wiesbaden eine überschaubare Groß- stadt und es gibt vielfältige Gelegenheiten, sich (wieder) zu treffen. facebook.com/WirtschaftWiesbaden Das ermöglicht es der Wirtschaftsförderung, in gutem Kontakt zu facebook.com/Dr.Oliver.Franz den Unternehmen zu stehen und Netzwerke zu fördern. Mit dem wiesbaden.de

60 61 WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT DesignJ - oint-Venture

Fotos: Julia Walter

Bauhaus in Dessau entwickelte sich ab 1928 eine sehr erfolgreiche und inspirierende Kooperation, die bis zur Auflösung des Bauhau- ses bestand. Die Leuchte ›967‹ ist heute Designgeschichte, so wie weitere Leuchtenentwicklungen aus dieser Kooperation. Dennoch wurde die Produktion der ›967‹ in den 1930er-Jahren eingestellt, die Entwürfe verschwanden in den Archiven der Fa. KANDEM, die in Diez bei Limburg an der Lahn Leuchten entwickelt und produ- ziert. Hätte es nicht die Zusammenarbeit mit dem DOM HOTEL LIMBURG gegeben, wären sie dort geblieben. Doch so waren Geschäftsführerin Anna Wallner und Geschäftsführer Benedikt Faustmann von der Idee einer Re-Edition für die Zimmer sofort begeistert, ließen die Leuchten proportional vergrößern und kom- plett in Deutschland fertigen, mit dem Fazit: Das Bauhaus-Design ist nach hundert Jahren immer noch aktuell. Nicht Retro als Zitat, sondern als Würdigung einer Geisteshaltung, die auf Werte setzt. Denn obwohl die neue Leuchte größer wurde, sind die gewünsch- ten Funktionen gleich geblieben: Der Lichtkegel lässt sich durch den schwenk- und kippbaren Leuchtenkopf einstellen, der bieg- same Arm erlaubt unterschiedliche Höhen. Bauhaus-Ästhetik Es ist eine besondere Geschichte mit vielen bemerkenswerten vom Feinsten, die im DOM HOTEL LIMBURG wunderbar eingesetzt Akteur*innen, die sich wundervoll ergänzen. Das DOM HOTEL LIM- wird. So ist die Leuchte für unterschiedliche Arbeiten fast universell BURG und KANDEMretro haben zusammen mit der Hamburger geeignet – gleichgültig, ob digital oder analog, mit oder ohne Lap- DESIGN-JOINT-VENTURE Lichtdesignerin Sarah Textor und dem Architekten André Kramm top im Hotelzimmer am Abend. So kann man arbeiten. ein Joint Venture für das DOM HOTEL LIMBURG gestartet, das ganz und gar im Zeichen des guten Designs steht.

Limburgs Altstadt ist bemerkenswert schön und wer einmal ein paar Tage dort Während 2019 die Idee des Bauhauses in ganz Deutschland gefei- war, kommt gerne wieder. Nächtigen sollte man im DOM HOTEL LIMBURG. ert wurde, kreierten sie – ganz im Geiste des Bauhauses – eine neue Nicht nur wegen eines Designklassikers, der vom Hause KANDEM entwickelt Leuchte, die nun die Zimmer des DOM HOTEL LIMBURG erhellt: schlicht, formschön, schnörkel- und irgendwie auch für immer wurde und nun die neu gestalteten Zimmer in warmem Glanz VIVART SERVICE zeitlos. Die Schreibtischleuchte KANDEM ›967‹ basiert auf einem erstrahlen lässt. Dirk Becker über zwei tolle Adressen und den zeitlosen Entwurf von Marianne Brandt und Hin Bredendieck von 1928, beide Stilvoll nächtigen: Charme von schlichtem Design. Studierende und später Lehrende am Bauhaus in Dessau. So wie domhotellimburg.de heute gab es auch schon damals Firmen, die toll zusammenarbeite- Mehr zu KANDEM 967 und der Leuchtenfamilie unter: ten. Zwischen der Firma Körting & Mathiesen (KANDEM) und dem kandem-retro.de

62 63 WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT Wr i entwickeln für Wiesbaden

Vom Camp Lindsey zum Europaviertel … wie die Zeit vergeht.

dere Situation erfordert – ein ums andere Mal auch im Schulbau ist die SEG aktiv. Bei allen Vorhaben in diesem Bereich ist die Gesellschaft da besonders erfolgreich, wo es auch mal schnell Die Geschäftsleitung Andreas Guntrum und Roland Stöcklin Fotos: SEG gehen muss. Dass sich andere Projekte sogar über Jahrzehnte weiterentwickeln, ist für die städtebauliche Projektentwicklung durchaus normal und die Geschäftsführer Andreas Guntrum und Roland Stöcklin wissen, dass es oft Geduld braucht, um am Ende erfolgreich zu sein.

Aktuell beschäftigt sich das Unternehmen mit mehr als 100 Vor- haben in den unterschiedlichsten Entwicklungsstadien – von der Machbarkeitsstudie bis zur baulichen Umsetzung. Guntrum und VIVART SERVICE Aus dem ehemaligen ›Camp Lindsey‹ wurde das heutige Europaviertel Stöcklin sehen es sportlich: »Unser Motto bleibt immer unser Auftrag: Wir entwickeln für Wiesbaden!« Auf die SEG kann man SEG Stadtentwicklungsgesellschaft Wiesbaden mbH sich deshalb in Wiesbaden sicherlich auch im nächsten Viertel- Konrad-Adenauer-Ring 11, 65187 Wiesbaden jahrhundert verlassen. seg-wiesbaden.de WIR ENTWICKELN FÜR WIESBADEN

Die Stadtentwicklungsgesellschaft Wiesbaden SEG feiert gerade ihr 25-jähriges Bestehen. VivArt über die Aufgaben- vielfalt und eine Vision, die unsere Stadt auch in Zukunft Heute modern mitgestalten wird. morgen immer noch visionär

Der Blick zurück in die Vergangenheit hilft oft, Dinge besser zu ver- denstadt oder die Umnutzung des Areals ›American Arms‹ in das „Die Küche öffnet sich.“ stehen. Denn begonnen hat alles mit dem Teilabzug militärischer neue Viertel ›Kaiserhof‹. Der Küchenhersteller next125 Kräfte aus Wiesbaden und der daraus folgenden Notwendigkeit, macht deutlich, wohin der Weg führt: Hin zu einem neuen Mittel- für die freiwerdenden Areale neue Nutzungen zu entwickeln. Und am Horizont zeichnet sich mit der Entwicklung des neuen punkt des täglichen Lebens, hin Hierfür wurde am 28. August 1996 die SEG Stadtentwicklungs- Stadtteils ›Ostfeld‹ ein sehr großes und herausforderndes Projekt zu einem neuen Mittelpunkt des gesellschaft Wiesbaden mbH gegründet. Das erste Projekt war ab, das viel Potenzial für Familien aus dem Umland bietet. Miteinanders. die Konversion des ›Camp Lindsey‹ – ehemals Hauptquartier der Daneben hat die SEG auch mit zahlreichen Einzelprojekten in US Air Force in Europa – in das Europaviertel. Wiesbaden Akzente gesetzt – von der Innenstadt bis in die Stadt- Ausgewähltes next125 Küchen- teile und Vororte – und sich dabei zu einem Komplettdienstleister studio in Bad Camberg: In der Folge hat die SEG in den letzten 25 Jahren eine ganze Reihe der Immobilienbranche in der Stadt entwickelt. www.moebel-urban.de von Konversionsmaßnahmen durchgeführt und ganze Stadt- viertel und Stadtteile neu entwickelt. Das Wohngebiet ›Auf der Zum offiziellen Geschäftszweck der SEG gehört laut Gesell- Heide‹ auf dem Freudenberg, die Hafenstadt und das schaftsvertrag auch die »Wohnraumversorgung für besondere Künstlerviertel sind hierfür nennenswerte Beispiele. Bevölkerungsgruppen«, und in diesem Bereich ist die Gesellschaft vielfach mit der Schaffung von Studentenwohnheimen, Flücht- Auch in jüngster Zeit verantwortet die SEG große städtebauliche lingsunterkünften und anderen sozialen Einrichtungen tätig Vorhaben, so unter anderem das Neubaugebiet ›Hainweg‹ in Nor- geworden. Auch beim Bau von Kitas und – wenn es die beson-

64 65 WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT H iSTORISCH geprägt, nachhaltig entwickelt

gaben, weil sie uns geistig und mit aller Leidenschaft fordern. Die ein denkmalgeschütztes Winzergebäude mit den Neubauten bauliche Situation am historischen Ort ist so einzigartig, gera- klug zu verbinden und das historische Stadtbild nicht zu beein- dezu unwiederbringlich. Gemeinsam mit unseren Architekten trächtigen, sondern zu bereichern. Und in Friedrichsdorf bei Bad von Willen Associates wollten wir das historische Areal verstehen Homburg, der drittgrößten Gemeinde im Hochtaunuskreis, rea- und mit allem gebührenden Respekt in eine neue Architektur rah- lisieren wir ein ›Green Building‹. Das wird etwas ganz Besonde- men, die begeistert. Auf dem parkartigen Kur-Grundstück sind res mit eigenem Mikroklima, mit neuartigen Lebensräumen und nun sechs Wohnungen im Entstehen, die alle ein herrlicher Blick einer hervorragenden Ökobilanz. Nachhaltigkeit ist überhaupt zur Burg hinauf und hinunter ins Tal auszeichnet. ein Thema bei all unseren Objekten, da wir nun mal ein Faible dafür haben, den Bestand selbst zu sanieren und neue mit alten Corona ist in der Baubranche zum Preistreiber geworden, und Werten zu verbinden. von einer Krise am Immobilienmarkt ist nichts zu spüren. Wie sehen Sie von berufener Seite die Situation? Herr Berner, vielen Dank für das Gespräch!

Für uns Projektentwickler ist es eine schwierige Situation. Die Baukosten sind enorm gestiegen und werden so schon bei der Konzeptualisierung zur Herausforderung, denn bis zur Schlüs- VIVART SERVICE selübergabe vergehen nun mal oft Jahre. Allein die Kosten für Brand- und Wärmeschutz stiegen um 30 Prozent. Der gesamte Ihr Ansprechpartner Rhein-Main: Immobilienboom beruht allein auf den niedrigen Zinssätzen, Herr Wolfgang Thoma, 0611 23682935; 0172 6901828 allerdings machen wir eine ganz neue Zielgruppe aus. Heute Berner Group Invest GmbH kaufen auch ältere Menschen, sogar über Achtzigjährige, nicht Wundtstraße 48/50, 14057 Berlin als eigene Kapitalanlage, sondern für ihre Nachkommen als Erbe. Christian-Zais-Straße 3, 65189 Wiesbaden Immobilien bleiben eine sichere Bank, sie so zu entwickeln, wie berner-berlin.de Sehr geehrter Herr Berner, Ihre Unternehmensgruppe ist breit wir es tun, wird allerdings immer sportlicher. aufgestellt und behauptet sich schon lange am Markt. Was sind HISTORISCH Ihre Stärken? Wo engagiert sich Ihr Unternehmen im Rhein-Main-Gebiet noch Foto: cicero und wie nachhaltig realisiert die Berner Group? Wir bieten 40 Jahre Erfahrung. Schon von unserem Anfang in GEPRÄGT, Wiesbaden an sind wir auf Altbausanierung und Bauen im his- Im schönen, alten Weindorf , weithin bekannt durch die torischen Bestand spezialisiert. Heute bieten wir an unseren Fir- gotische Valentinuskirche, planen wir gerade ein Wohnensemble mensitzen in Berlin und in Wiesbaden das komplette Spektrum im mit 25 Einheiten unter dem Projektnamen ›Leben auf dem Guts- NACHHALTIG Immobilienbereich. Man schätzt unsere Expertise in der genauen hof‹. Auch hier wollen wir DIE Symbiose erreichen, denn es gilt, Einschätzung von Objekten im Hinblick auf die Kosten und deren Umsetzung. Also waren wir auch prädestiniert, in Sonnenbergs ENTWICKELT historischem Kern mehrere Wohnungen zu projektieren. Renderings: Berner Group Berlin Sie schaffen in Wiesbaden-Sonnenberg eine gelungene Symbi- ose aus altem Bestand und neuer, wie wir finden, sehr gelunge- Die Berner Group entwickelt ganze Wohnensem- ner Architektur. Was war die Herausforderung daran? bles und baut mit großer Finesse und Taktgefühl im Der Sonnenberger Ortskern ist geprägt durch seinen historischen historischen Bestand. Dirk Becker im Gespräch mit Architekt Thomas Berner Charakter mit dem Hofgartenplatz und der markant darüber thro- Thomas Berner über das Gelingen von Symbiosen nenden Burgruine. Demnach war es eine Herausforderung für aus Alt und Neu und die Aufgaben von nachhaltiger uns, dem Ensembleschutz entsprechend ein architektonisches Architektur. Zusammenspiel aus Alt und Neu zu finden, das harmoniert. Dafür analysieren wir die Lage akribisch, arbeiten die Exklusivität der Lage heraus und übersetzen Sie in Architektur. Die gesamte Pla- nung benötigte vier Jahre, was auch der komplex-steilen Hanglage geschuldet ist, für die schon die Erschließung mit Zufahrten zur Baustelle viele Denk- und Erdarbeiten gleichermaßen bedeutete.

Bauen im Bestand wird für Städte wie Wiesbaden zu einem immer wichtigeren Thema. Dies exemplarisch in Sonnenberg nahe der Burg modern umzusetzen, ist sensationell. Wie kam es überhaupt dazu? Am Schlossberg in Wiesbaden entstehen sechs neue Wohnein- Wenn man schon nicht Klavier oder Geige spielen kann, muss man heiten auf einer anspruchsvollen sich anders kunstvoll verwirklichen. Wir suchen uns solche Auf- Hanglage

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Wir titeln unsere Herbstausgaben mit dem ZAUBERWORT NACH- HALTIGKEIT. Was sind Trends im Immobilien-Management, die dem Ideal der Nachhaltigkeit entsprechen können?

Gute Frage! Auch wir stellen fest, dass die ökologische Bilanz einer Immobilie und deren nachhaltige Nutzung unseren Kun- den immer wichtiger wird. Spannend ist für uns aus der Warte des Property Managements aber auch die Frage nach der sozialen Nachhaltigkeit der Nutzer einer Immobilie. Im Trend sind ganz klar nach wie vor die energetischen Sanierungen unter Berück- sichtigung ökologisch verträglicherer Baustoffe und überhaupt der Fokus auf natürliche Ressourcen. Stichwort: Photovoltaik. Aber auch das Passivhaus ist mehr und mehr im Kommen. Wir setzen uns bei unseren Kunden auch für die Energieoptimierung ein, soweit das wirtschaftlich oder vom baulichen Bestand her überhaupt sinnvoll ist.

Die Menschen haben über die letzten zwei Jahre der Pandemie so viel gewohnt wie noch nie. Sind dadurch auch die Ansprüche der Immobilienbesitzenden oder Mieter*innen an Ihr Unterneh- men gewachsen?

Nein, bei uns sind keinerlei Themen hierzu gelandet. Im Gegenteil, Handwerker wurden oft nicht eingelassen, Mängel wurden viel- fach nicht gemeldet. Es gab eigentlich deutlich weniger Kontakt- Bosco Verticale in Mailand Foto: unsplash versuche mit dem Immobilien-Management, obwohl die Men- schen ja wirklich mehr Zeit zu Hause verbracht haben. Sinnvoll erscheint uns in diesen Zeiten mehr Videotechnik, damit Mieter sehen können, wer klingelt, wen man einlassen will. Als aufmerk- sames Property Management, das die Wünsche seiner Kunden verstehen will, kümmern wir uns darum, dass zum Beispiel die betreuten Immobilien mit moderner Technik wie DSL und Glas- VIVART SERVICE faser ausgestattet sind, denn Homeoffice hat seinen Durchbruch cubicon Immobilien Service GmbH erlebt und wird auch ohne Pandemie gefragt bleiben. Geisbergstr. 21, 65193 Wiesbaden 0611 56570350 Herr Haas, danke für Ihre Einschätzung. Wir wünschen Ihnen cubicon-immobilien.de noch lange Freude in Ihrem Beruf!

Foto: Christine Götzl

Herr Haas, Property Management ist eine recht euphemistische Umschreibung für ein Leistungspaket, das schlechterdings alles RUNDUM umfasst und sicher unerhört viel Arbeit macht. Was erwartet unsere Lesenden, wenn sie Ihnen ihre Immobilie anvertrauen?

SORGLOS Ja, da haben Sie recht, es macht viel Arbeit. Aber es ist auch Arbeit, die viel Spaß macht und uns motiviert, für täglich neue Heraus- forderungen täglich neue Lösungen zu finden. Wichtig ist für uns ALLES! eine aktive persönliche Kundenbeziehung, die ganzheitliche kauf- männische und technische Betrachtung und die Betreuung einer Immobilie wie im eigenen Bestand. Im Umgang mit der Immobilie, den Mietern und Vermietern handeln wir ergebnisorientiert und VivArt im Gespräch mit Martin Haas, Geschäfts- gerade in der Zusammenarbeit mit den Eigentümern unbedingt führer von cubicon Immobilien in Wiesbaden, über transparent. Wir möchten alles im Blick behalten, alles aus einer Service open end und neue Ansprüche ans Wohnen Hand bieten, und diesem Rundum-sorglos-Paket werden wir nach seit der Pandemie: ein Lob der Dienstleistung! wie vor gerecht, auch wenn es noch so viel Arbeit bedeutet.

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Das ist eine Gratwanderung. Wenn ich mit einem gut vertret- baren Eingriff einem Menschen eine große Unterstützung gebe, ÄSTHETIK dann entscheide ich mich dafür. Wenn ich denke, dass die Selbst- zweifel nicht abnehmen würden, sondern sich nach einer OP sogar verstärken, weil der äußere Makel nicht mehr dafür ver- IST BEWUSST- antwortlich gemacht werden kann, dann lasse ich es sein.

Sie operieren seit mehr als drei Jahrzehnten – nicht nur in Ihrer SEIN Gemeinschaftspraxis, die Sie mit Dr. Dietmar Scholz in Wies- baden führen, sondern auf der ganzen Welt für die Hilfsorga- nisation Interplast. Dort ermöglicht plastische Chirurgie vielen Dr. Nuri Alamuti ist ein Perfektionist der Menschen überhaupt ein normales Leben, weil sie stark einge- Foto: Frauke Bönsch angenehmen Sorte. Vor allem, wenn es um schränkt sind. Dieser Arbeit konnten Sie während der Corona- Ästhetik geht. Miriam Becker besuchte ihn in seinen pandemie nicht nachgehen. herrlichen Praxisräumen. Ja, aber nachdem ich in diesen Ländern so viel operiert habe wie wieder ihre ursprüngliche Optik verleihen konnten, indem wir möglich, wollte ich mich ohnehin mehr darauf konzentrieren, zeitgenössische Möbel und Baustoffe wie gebrauchte Dielenbö- mein Wissen weiterzugeben, damit die dortigen Ärzte und Ärz- den verwendet haben. Ihre Profession, die plastische Chirurgie, erlebt durch die Pande- tinnen selbst tätig werden können. Das ist viel effektiver. Gerade mie einen Boom. Wie kommt das? jetzt konnten wir diese Idee mit Interplast ausrollen und haben Was sowohl ästhetisch gelungen als auch nachhaltig ist. Vielen Die Menschen waren auf sich zurückgeworfen und haben vieles Videoschulungen in die ganze Welt übertragen. So konnten wir Dank für das Gespräch! infrage gestellt. Dazu gehört auch das Äußere. Einige haben sich doch einiges bewirken. zudem bei Video-Konferenzen ständig selbst gesehen – und mit sich gehadert. Nicht zuletzt konnte weniger Geld ausgegeben Dafür haben Sie sich eines anderen Projekts angenommen. werden, das manche nun in Selbstoptimierung investieren. Der Richtig! In unseren Praxisräumen gibt es jetzt keine weiße Wand Wunsch, einem Ideal zu entsprechen, wird immer größer. mehr! Der Künstler Tommy Tritsch von der Firma Morgen aus Frankfurt hat mir geholfen, diesen langgehegten Traum zu erfül- VIVART SERVICE Merken Sie das in Ihrer Wiesbadener Gemeinschaftspraxis, wo len, obwohl er vorher noch nie eine Arztpraxis verschönert hat. sie in einem kleinen Team selbst operieren? Genau das fanden wir beide spannend. Gemeinschaftspraxis für Plastische Chirurgie Dr. med. Nuri Alamuti und Dr. med. Dietmar Scholz Ja, die Nachfrage ist explodiert, lag aber schon davor über unse- Schöne Aussicht 39, 65193 Wiesbaden, 0611. 565 776 0 ren Kapazitäten. Was haben Sie gegen Weiß? Es ist so klinisch. Wir wollen keine Klinik sein, arbeiten im Team alamuti-scholz.de Es gibt zwei Gründe, die unter Ihr Messer führen können: ein mit flachen Hierarchien, führen Gespräche und Operationen INTERPLAST Germany e. V. selbst empfundener Makel oder ein durch Krankheit oder Ver- jeweils selbst durch. Hygiene geht auch in farbigen Räumen – Spendenkonto, Bank für Sozialwirtschaft, letzung entstelltes Äußeres. Wonach wählen Sie aus, wen Sie und es ist für alle eine viel schönere Atmosphäre, zumal wir in IBAN: DE52550205000008666000; BIC: BFSWDE33MNZ operieren? möglichst vielen Details dieser wundervollen Gründerzeitvilla interplast-germany.de Ein Makel wird zunächst einmal von einem Menschen als sol- cher empfunden. Wer eine prägnante Nase hat, kann ein Leben lang darunter leiden oder sie mit Stolz tragen. Wir führen vor einer Operation lieber ein Gespräch zu viel darüber als zu wenig. Gerade junge Menschen haben oft einen gewissen Leidensdruck und wünschen sich eine Veränderung. Aber ich habe auch schon vor Corona die Erfahrung gemacht, dass sich Operationen von selbst erledigen können, wenn man gut berät, weil junge Leute einer Identitätskrise entwachsen. Das ist für mich ebenso ein Erfolg wie eine gelungene Operation. Das Guinot Kosmetikinstitut Wiesbaden freut sich auf Ihren Besuch! Wann ist eine Schönheitsoperation gelungen? Bei Nasen ist die Revisionsrate ja grundsätzlich überdurchschnittlich hoch. Es erwartet Sie: Stimmt, das hängt meist mit dem Erwartungsmanagement ▪ eine professionelle Hautanalyse mit Pflegetipps ▪ hochwertige Gesichts- und Körperbehandlungen zusammen. Manche erhoffen sich, dass eine Anpassung an die ▪ ein professionelles Make-up ▪ attraktive Angebote für Produkte und Behandlungen Norm das gesamte Leben verbessert. Deshalb legen wir so gro- ▪ ein Gutschein im Wert von 20.- € für Ihre ßen Wert auf die Vorgespräche. Was wir mit dem Skalpell leisten erste Behandlung können oder nicht, wissen wir sehr genau. Aber wir können nur Erwartungen erfüllen, die klar ausgesprochen sind. A bientôt! Wir freuen uns auf Sie! Ein verändertes Äußeres kann zum Selbstbewusstsein beitra- gen, auch wenn die Veränderung in den Augen anderer eher Fotos: Jason Sellers klein ist …

70 71 Guinot Institut Wiesbaden · Rheinstraße 41 · 65185 Wiesbaden · Telefon 06 11/34 16 90 37 · [email protected] · www.guinotkosmetik-wiesbaden.de WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT EINE KANZLEI ZWISCHEN TRADITION UND MODERNE

Gesellschaftsrecht bietet dort hoch interessante Beratungstä- tigkeiten. Hier sind wir in der Kombination unserer Berufsqua- lifikationen bestens aufgestellt. So begleiten wir regelmäßig bei der Gründung von Familiengesellschaften zur Sicherung von Familienvermögen und zur Optimierung in erbschaftssteuerli- cher Hinsicht. Uns geht es um notarielle Beratung mit dem Ziel, Familienvermögen zu erhalten, wie gewünscht zu übertragen sowie weitere Gestaltungen rund um das Thema »Asset Protec- tion« zu begleiten.

KA Im Bereich des Gesellschaftsrechts begleiten wir in Nachfol- gesituationen auch den Kauf oder Verkauf von mittleren bis grö- ßeren Unternehmen. Auch hierbei sind nicht nur gesellschafts- rechtliche, sondern auch erb- und steuerrechtliche Aspekte zu berücksichtigen. Es ist dabei unser Ziel, für unsere Mandantinnen und Mandanten sowohl in wirtschaftlicher als auch in persönli- cher Hinsicht eine maßgeschneiderte Lösung zu entwickeln.

Vielen Dank für das Gespräch! Dominik Völler (Rechtsanwalt), Lisa Weidmann (Rechtsanwältin und Notarin), Florian Manhart (Rechtsanwalt), Kian Amin Farhadian Foto: juergenmai (Rechtsanwalt und Notar), Charlotte Harenberg (Rechtsanwältin), Matthias Heil (Rechtsanwalt)

Großvater und Vater immer positiv besetzt. Vielleicht tritt ja auch LW Viele unserer Mandantinnen und Mandanten bringen unse- mal eine vierte Generation in die Kanzlei ein. Das würde mich rer Kanzlei seit Jahrzehnten ihr Vertrauen entgegen. Manche von EINE KANZLEI freuen. Ich bin 2009 als Rechtsanwältin in die Kanzlei gekommen ihnen betreuen wir schon in der zweiten oder dritten Generation. und seit 2019 bin ich auch als Notarin tätig. Meine Erfahrungen ZWISCHEN als Anwältin im Familien- und Erbrecht kann ich heute gut mit Nach so vielen Jahren Erfahrung und Wachstum: Wie stellen Sie meiner Tätigkeit als Notarin kombinieren. Vorbeugende Regelun- sich die Zukunft der Kanzlei vor und wo sehen Sie die Herausfor- VIVART SERVICE gen durch einen Ehevertrag oder ein Testament können späteren derungen, aber auch Chancen in der Zukunft? TRADITION UND interfamiliären Streit vermeiden. WEIDMANN AMIN & PARTNER LW Einen besonderen Schwerpunkt legen wir gerade im Notar- Bahnhofstraße 50 Herr Amin, wann und wie sind Sie in die Kanzlei gekommen und bereich auf das Thema Nachfolgeplanung. Insbesondere das 65185 Wiesbaden, 0611 39921 MODERNE was hat sich seitdem verändert? Zusammenspiel der Fachbereiche Erbrecht, Steuerrecht und weidmann-amin.de

KA Ich bin 1998 als Rechtsanwalt in die Kanzlei eingetreten. Seit Die Wiesbadener Kanzlei ›Weidmann Amin‹ ist 2006 bin ich Partner. Geprägt wurde meine berufliche Laufbahn vor allem durch Dr. Burkhard Wahl, dem ich auch fachlich als Fach- ein Familienunternehmen mit Zukunftsvision. anwalt für Steuerrecht, Fachanwalt für Arbeitsrecht und Notar VivArt im Gespräch mit Lisa Weidmann und gefolgt bin. Tatsächlich hat sich unser Büro und die Arbeitsweise Kian Amin Farhadian. im Laufe der Zeit entscheidend verändert. Ich kann mich erinnern, dass wir bis Ende der 90er-Jahre noch einzelne Angestellte hat- ten, die auf einer Schreibmaschine Schriftsätze getippt haben. Sie überlegen, ob 2021 ein Frau Weidmann, Sie sind in Ihrer Familie bereits die dritte Gene- Seit 2005 haben wir konsequent damit begonnen, alles zu digi- ration in der Kanzlei. Was bedeutet das für Sie? talisieren, und heute führen wir elektronische Akten. guter Zeitpunkt für einen Immobilienverkauf ist? LW Es bereitet mir große Freude und Motivation, in dritter Weid- Auch personell und fachlich haben wir uns weiterentwickelt und mann-Generation die Kanzlei gemeinsam mit meinem Vater, sind gewachsen. Wir sind heute 7 Anwältinnen und Anwälte, Gerne stehen wir Ihnen für eine unverbindliche Immo65Rheinmain GmbH Rechtsanwalt und Notar a. D. Thomas Weidmann, und meinem davon 1 Notarin und 1 Notar und 12 Mitarbeiterinnen und Mitar- Beratung und eine kostenlose Immobilien- Emser Straße 50 weiteren Partner, Rechtsanwalt und Notar Kian Amin Farhadian, beiter. Wir beraten und vertreten in den Bereichen Arbeitsrecht, bewertung zur Verfügung. Wir verwalten nicht, 65191 Wiesbaden fortzuführen. Mein Großvater, Rechtsanwalt und Notar Karl Banken- und Kapitalmarktrecht, Bau- und Wohnungseigentums- wir vermieten nicht. Wir vermitteln Immobilien 0611 98872150 Weidmann, hat die Kanzlei bereits 1953 gegründet. Mein Vater recht, Erbrecht, Familienrecht, Medizinrecht, Mietrecht, Steuer- in Wiesbaden – unkompliziert, diskret und [email protected] Thomas Weidmann stieg 1977 als Rechtsanwalt in die Kanzlei ein recht und Verkehrsrecht Privatkunden und mittelständische zum besten Preis. Profitieren Sie von unserem www.Immo65Wiesbaden.de und war auch von 1996 bis 2019 als Notar tätig. Man kann also Unternehmer. Komplettservice und den günstigen Provisions- sagen, dass wir eine Anwaltsfamilie sind. Dies hat mich selbst- modellen. Wir freuen uns, Sie kennen zu lernen. verständlich geprägt und der Beruf war für mich durch meinen

72 73 WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT BESSER SPÄT

DU BIST NOCH NICHT ZUFRIEDEN MIT Der neue SEAT Tarraco e-Hybrid (Abbildung zeigt Sonderausstattung) Foto: SEAT DEINER SOMMERFIGUR? DANN STARTE JETZT DEIN TRAINING IM SPORTSUP! ¡HOLA DURAÇION!

Der frühere Gouverneur Arnold Schwarzenegger versteht die US-Amerikaner wie kaum ein Zweiter. Schon zur Entwicklung von Drei- und Fünf-Liter-Autos Ende der 1990er-Jahre wusste er, dass solche Vehikel in seiner zweiten Heimat nicht akzeptiert würden. Gerade die Kalifornier wären aber bereit für revolutionäre Antriebe mit sauberen Emissionen und nachhaltige Fahrzeugkonzepte, diese müssten nur großzügig wie gewohnt wirken. Das neue SEAT-SUV Tarraco 1.4 e-HYBRID kommt dem amerikanischen Traum vom big & green driving schon sehr nah und gefällt uns mindestens genauso gut!

Das in Martorell bei Barcelona ansässige Unternehmen SEAT ver- als Fünf- und als Siebensitzer zum Preis ab 43.970 Euro bestellt folgt große Pläne: Bis 2025 werden fünf Milliarden Euro vor allem werden. Machen Sie bald die erste Probefahrt, das Team von Löhr in die Elektrifizierung der Modellpalette investiert. Gemeinsam Automobile Wiesbaden freut sich darauf, Ihnen den neuen Mei- mit Volkswagen ist es die langfristige Vision, bis 2050 ein kom- lenstein von SEAT vorstellen zu können! vh plett CO2-neutrales Unternehmen zu sein. Der neue Seat Tarraco 2.0 TSI ist dafür bereits die Steilvorlage. Ab sofort ist das wuchtige SUV mit einem noch stärkeren 2-Liter-Turbobenziner erhältlich: Das leistungsgesteigerte Aggregat stellt 180 kW (245 PS)* zur Ver- fügung, die dank hochmodernem ›4Drive-Allradsystem‹ jederzeit auf die Straße gebracht werden. Geschaltet wird mittels 7-Gang- VIVART SERVICE DSG komfortabel und schnell.

* Kraftstoffverbrauch Benzin kombiniert: 7,6 l/100 km; CO2-Emissionen kombiniert: 175 g/km; CO -Effizienzklasse: C Mit 245 PS und einem stattlichen Drehmoment von 370 Nm 2 ** Stromverbrauch kombiniert: 14,5 kWh/100 km; Kraftstoffverbrauch schließt der SEAT Tarraco 2.0 TSI 4Drive zum neuen Plug-in- Benzin kombiniert: 1,8 l/100 km; CO2-Emissionen kombiniert: 41 g/km; Hybridantrieb auf und liefert als konventioneller Verbrenner die- CO2 -Effizienzklasse: A+ sports up GmbH | sportsup-wiesbaden.de selben Leistungswerte wie der neue SEAT Tarraco 1.4 e-HYBRID**. Löhr Automobile Wiesbaden Dank seinem deutlich niedrigeren Fahrzeuggewicht wird dieses Löhr Auto SZ GmbH Tel. 0611-810304 | Im Rad 42 | 65197 Wiesbaden Modell jedoch zum sportlichsten innerhalb der Tarraco-Familie: In Mainzer Straße 130, 65189 Wiesbaden, 0611 50507440 nur 6,2 Sekunden beschleunigt er auf 100 km/h bei einer Höchst- Öffnungszeiten: Mo–Fr 7–18 Uhr, Sa 9–13 Uhr 06 11 / 81 03 04 geschwindigkeit von 228 km/h. Die neue Antriebsoption kann ab seat.de/modelle/tarraco/e-hybrid.html sofort in den Ausstattungsvarianten FR und XCELLENCE sowie loehrgruppe.de 0176 / 34511602

74 75 WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT WIR LIEBEN, WAS WIR TUN

Liebe Frau Lichtenberg-Weck, Sie sind seit vielen Jahren im Immobiliengeschäft und eröffnen gerade – sozusagen aus der Coronakrise kommend – einen neuen VON POLL- Standort. Was macht Sie so erfolgreich?

Erfolg ist immer relativ, Herr Dr. Becker und nicht ich bin erfolgreich, sondern wir als gesamtes Team sind es. Wir lieben einfach, was wir tun und engagieren uns persönlich. Wir haben sozusagen eine eigene Note bei jedem unserer Kunden – und diese Handschrift zeichnet uns aus! Wir haben uns als VON POLL-Team auf die Fahne geschrieben, dass jeder unserer Kunden – egal ob Verkäufer oder Käufer – eine äußerst persönliche und individuelle zugeschnittene DIENST-Leistung erhält. Der Großteil meiner Mitarbeiter sind Frauen und Frauen haben einfach eine besondere Empathie. Sie wissen, dass wir Immo- bilienmakler fast ausschließlich mit Schicksalsschlägen konfrontiert werden und genau hier sind wir Frauen gefragt: im liebevollen, engagierten und vor allem authentischen Umgang mit den Kunden. Das zeichnet uns aus, dadurch heben wir uns im Rheingau- Taunus-Kreis erfrischend vom Wettbewerb ab und dieser Einstellung verdanken wir unser Empfehlungsgeschäft zu fast hundert Prozent.

Sie sind im Rheingau, auch in Idstein und seit Neuestem mit Ihrem dritten Standort auch in Taunusstein. Warum gerade dort?

2011 habe ich mich, bereits aus einer Führungsposition bei einem Markenartikelunterneh- men kommend, selbstbewusst als VON POLL-Lizenznehmerin für den RTK selbstständig gemacht. Übrigens eines der größten Maklerunternehmen in Deutschland überhaupt. Voraussetzung war der Standort Eltville am Rhein, von wo aus ich zunächst den gesamten Rheingau-Taunus-Kreis betreute. Dieses Flächengebiet ist natürlich mit enormem Fahr- aufwand verbunden, und Sie können von Eltville aus nicht allen Kunden, unabhängig von der Mitarbeiterzahl, gerecht werden. So wurden zum einen nach und nach qualifizierte Mitarbeiter gesucht und auch weitere Betriebsstätten im Lizenzgebiet. Vor fünf Jahren fand ich eine kleine, aber perfekte Lage als zweiten Standort in Idstein. Dieser Shop hat sich überdurchschnittlich entwickelt, sodass wir nun denselben Schritt in Taunusstein wagen. Auch hier haben wir plus Umland circa 30.000, in Idstein circa 25.000 Einwohner. Und wenn wir wachsen wollen in diesem hart umkämpften Markt, geht dies nur mit repräsentativen Shops, qualifizierten Mitarbeitern und entsprechender Präsenz vor Ort. Nur so erreichen wir auch unsere Kunden.

Die Immobilienpreise zeigten sich von der Coronakrise nahezu unbeeindruckt. Wie ist Ihre Einschätzung für eine Investition in den nächsten Jahren?

Die Preisentwicklung der letzten Jahre lässt hoffen. Ja, die Entwicklung ging vielleicht in Ballungsräumen signifikant nach oben; die Durchschnittspreise für Wohnimmobilien gerade in den Großstädten sind scheinbar unerreichbar geworden. Trotzdem wird gekauft, die Banken arbeiten solide und eine Blase ist nicht in Sicht. Daraus resultierend stieg hier in der ›Peripherie‹ – dem Speckgürtel von Frankfurt, Wiesbaden und Mainz – ebenfalls die Nachfrage nach bezahlbarem Wohnraum enorm. Auch hier verzeichnen wir eine sig- nifikante Preissteigerung, was uns beweist: Zum einen ist genügend Kapital vorhanden, Foto: Tanja Nitzke zum anderen ist das Angebot relativ knapp. Gesucht werden vornehmlich im privaten Wohnungsmarkt klassische Einfamilienhäuser und attraktive Eigentumswohnungen, und zahlungskräftige Investoren suchen Kapitalanlagen wie Mehrfamilienhäuser. Die Nach- frage wird unverändert stark bleiben, da eine Investition in das sogenannte ›Betongold‹ WIR LIEBEN, sich gerade jetzt in der Corona-gebeutelten Zeit als unbezahlbar herausstellte.

Die Menschen sind die Städte müde und suchen das Grün – stadtnah und mit Wohlfühl- WAS WIR TUN faktor. Wie sind Ihre Erfahrungen? In der Tat haben wir alle paar Jahre diesen Trend ins Grüne; gab es vor sechs bis zehn Jahren noch eine Landflucht, verzeichnen wir nun auch eine starke Tendenz raus aus der Stadt Dirk Becker im Gespräch mit Frau Lichtenberg-Weck über Begeiste- und zurück aufs Land – aber bitte mit Infrastruktur, passenden Schulen, Krankenhäusern. rung für Immobilien, Dienstleistung und Expansion trotz Coronakrise. Da bieten natürlich Kleinstädte wie Idstein oder im Rheingau ideale Möglichkeiten: Die

76 77 WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT

Foto: Tanja Nitzke

»Das Eigenheim muss Anbindung ist nach wie vor hervorragend, die Grundstücke sind wesentlich größer als im städtischen Umfeld und die Quadratmeterpreise noch erträglich. Überhaupt: Wer wohnt nicht mehr ›bis zum nicht gern dort, wo andere Urlaub machen?!

Tod‹ mir gehören. Arbeit- und Privatleben verschmelzen, nicht nur durchs Homeoffice. Ist das ebenfalls ein Dieses Denken, das Treiber hin zur eigenen Immobilie? Generationen vor uns Corona, auch wenn wir es alle nicht mehr hören wollen, hat sicherlich zu einem Umdenken hin zu den alten Werten geführt. Back to the roots: Abends, nach Feierabend mit der Fami- bewegte, dass ein lie, den Freunden die viel gelobte Work-Life-Balance genießen. In Krisenzeiten tagsüber Eigenheim auch für die flexibel im Homeoffice arbeiten. Das funktioniert nur in einem großzügigen Zuhause und nicht in einer beengten, aber dennoch noblen Eigentums- oder Mietwohnung inmitten Kinder und Enkelkinder der Großstadt! Eine eigene Immobilie ist von jeher der Wunsch der Menschheit gewesen. Junge Familien, die zwar viel flexibler in ihrer Berufswahl sind, wünschen sich trotzdem da sein soll, ist vorbei. ein wohliges Zuhause. Anders allerdings ist die Einstellung geworden: Das Eigenheim muss Ziehe ich morgen nicht mehr ›bis zum Tod‹ mir gehören. Dieses Denken, das Generationen vor uns bewegte, dass ein Eigenheim auch für die Kinder und Enkelkinder da sein soll, ist vorbei. Ziehe ich beruflich nach München morgen beruflich nach München oder New York, wird das Haus verkauft – where’s the problem? oder New York, wird das Haus verkauft – Für wen macht die eigene Immobilie Sinn und für wen eher nicht? where’s the problem?« Sinn macht eine eigene Immobilie dann, wenn ich sie nicht als Statussymbol erwerbe, sondern mein Kapital sinnvoll anlegen möchte. Wenn ich vielleicht nicht nur ein schö- nes Zuhause für meine Kinder möchte, sondern auch plane, mittelfristig die Eltern oder Schwiegereltern aufzunehmen. Dann haben wir wieder dieses generationenübergrei- fende Miteinander. Jeder ist für jeden da, und die Ehefrau, die ja ganz nebenbei noch die Mutterrolle einnehmen darf, kann wieder selbstbestimmt arbeiten gehen. Das hat SEAT Tarraco auch schon früher funktioniert. Kapitalanlagen sind ebenfalls immer sinnvoll, wenn sie Jetzt mit genügend Rendite abwerfen, und der Trend zeigt eine deutliche Nachfrage nach kleineren e-HYBRID Eigentumswohnungen fürs Alter. Bitte seniorengerecht ausgebaut, denn freiwillig möchte Tarraco niemand ins Pflegeheim umsiedeln. Und ja, die beständige Zinssituation sollte eigent- lich gerade jüngere, einkommenssichere Menschen dazu ermutigen, rechtzeitig in eine – 7.17 7,50 € 1 Löhr Auto SZ GmbH junge! – Immobilie zu investieren. Auf lange Sicht ist das immer noch eine der sichersten e-Mobilitätsprämie. Mainzer Straße 130 Anlageformen. 65189 Wiesbaden Telefon 0611 505074 40 Frau Lichtenberg-Weck, vielen Dank für das ausführliche Gespräch! wiesbaden.seat.de

VIVART SERVICE

Von Poll Immobilien Shop Idstein, Veitenmühlweg 2, 65510 Idstein, 06126 9583170; 0170 7804179 Shop Rheingau, Rheingauer Straße 38, 65343 Eltville, 06123 793170 SEAT Tarraco 1.4 e-HYBRID, 180 kW (245 PS), Kraftstoffver brauch Benzin: kombiniert 1,8 l/ Shop Taunusstein, Aarstraße 258a, 65232 Taunusstein, 06126 9583170 100 km; Stromverbrauch:kombiniert 14,5 kWh/100 km; CO2-Emissionen: kombiniert 41 g/km. E-Mail: [email protected] CO2-Effizienzklasse: A+. von-poll.com 1 Die e-Mobilitätsprämie von 7.177,50 € setzt sich zusammen aus dem SEAT Herstelleranteil von 2.677,50 € brutto und der staatlichen Förderung von 4.500 €. Staatliche Förderung: Vom Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle, www.BAFA.de, gewährter Zuschuss, dessen Auszahlung erst nach positivem Bescheid des von dir gestellten Antrags erfolgt. Ein Rechtsanspruch besteht nicht. Die staatliche Förderung in dieser Höhe endet mit Erschöpfung der bereitgestellten Fördermittel, voraussichtlich am 31.12.2021. SEAT Herstelleranteil: Von der SEAT Deutschland GmbH, Max-Planck-Str. 3–5, 64331 Weiterstadt, gewährte Prämie beim Kauf eines neuen SEAT e-HYBRID Modells. Verfügbar für Privatkunden und gewerbliche Endkunden. Die e-Mobilitätsprämie ist nicht kombinierbar mit anderen 78 SEAT Förderaktionen (mit Ausnahme der Basis-Konditionen Leasing und Finanzierung) und gültig bis auf Widerruf. Weitere Informationen erhältst du bei uns im Autohaus. Abbildung zeigt Sonderausstattung. WIRTSCHAFT & GESELLSCHAFT Nachhaltig Bauen

Engagement ist ein fester Bestandteil unserer ›Unternehmens- Welche Wohnungen werden am meisten gesucht? Und: Was DNA‹. Es ist wichtig, dass sich Menschen in ihrem Wohnumfeld können diese in Zukunft bieten? NACHHALTIG wohlfühlen. Dazu begleiten, fördern und initiieren wir eine Viel- zahl unterschiedlicher Projekte – wie zum Beispiel aktuell unsere Menschen passen ihre Wohnsituation an ihre jeweilige Lebenssi- Urban-Gardening-Initiative in einem Wohnquartier in Biebrich. tuation an. Wir werden also immer Wohnungen in unterschiedli- BAUEN chen Größen brauchen. Relativ neu ist die Nachfrage nach ande- Was kann Wiesbaden in Bezug auf neue Wohnformen von ande- ren Wohnformen – Wohngruppen, Cluster-Wohnungen, aber ren Städten lernen – und umgekehrt? auch Wohnungen, die für Homeoffice geeignet sind.

In Wiesbaden gibt es bereits einige Wohninitiativen. Andere Die Coronakrise hat viele Dinge in unserer Gesellschaft verän- Städte sind da allerdings weiter. Mit der Konzeptvergabe wird dert. Wir haben gelernt, dass soziale Teilhabe für ein sinnerfüll- jetzt der Weg geebnet, in neuen Quartieren auch neue Wohnfor- tes Leben wichtig ist. Beeinflusst die Krise mit all den Problemen men zu integrieren. von Nähe und Distanz auch die Konzeption von zukünftigen Projekten? Sie haben bei der GWW das Team ›Netzwerk neues Wohnen‹. Worum geht es da? Eine Krise ist auch immer eine Chance. Vieles von dem, was momentan diskutiert wird – das Miteinander, ökologische und Lebensstile und -entwürfe verändern sich und damit auch Wohn- städtebauliche Qualitäten, Partizipation, Wohngruppen und wünsche und -bedürfnisse. Und das spiegelt sich in entsprechen- mobiles Arbeiten –, ist nicht neu und wurde zum Teil auch schon den Wohnkonzepten wider. Im 21. Jahrhundert hat sich ›Share- bei Planungen bedacht. Wichtig ist, die langfristig relevanten Ent- ness‹ zum Megatrend entwickelt. Auch beim Wohnen. Menschen, wicklungen im Auge zu behalten. die in Wohngruppen, gemeinschaftlich, als Wohninitiative oder Verein zusammenleben wollen, möchten wir die passenden Herr Keller, vielen Dank für das Gespräch! Angebote unterbreiten.

Wohnraum durch Nachverdichtung, ist das eine Lösung? VIVART SERVICE Wir haben frühzeitig die Ergänzungs- bzw. Restrukturierungspo- tenziale auf unseren Grundstücken ausgelotet und setzen diese GWW Wiesbadener Wohnbaugesellschaft mbH Thomas Keller, Geschäftsführer der GWW Foto: Tanja Nitzke um. Das reicht jedoch nicht, um den Nachfragedruck zu ent- Kronprinzenstr. 28, 65185 Wiesbaden, 0611 1700336 schärfen. Was Wiesbaden dringend braucht, sind neue große gww-wiesbaden.de Bauflächen.

Mehr erfahren zum Seit über 70 Jahren leistet die GWW Wiesbade- tät zentral. Wie schaffen Sie es, dies gut zu verbinden und dabei Beitrag der GWW zum ner Wohnbaugesellschaft mbH einen wesentlichen wirtschaftlich zu bleiben? Klimaschutz: Beitrag dazu, dass Wohnen für breite Bevölkerungs- Unser Ziel ist, bis 2045 klimaneutral zu sein. Wir sind schon sehr gruppen bezahlbar bleibt. Dirk Becker traf Thomas lange dabei, unseren Bestand energetisch auf einen zeitgemäßen Keller, Geschäftsführer der GWW, zum Gespräch Stand zu bringen. Über 4.850 Wohnungen haben wir inzwischen über Nachhaltigkeit und die Zukunft des Bauens. saniert. Zählt man noch einmal die über 1.000 Neubauwohnun- gen hinzu, befinden sich rund 45 % unseres Bestands auf einem energetisch guten Niveau. Die Effekte sind enorm: Jährlich wer- KELLUNDFELTES den über 50 Mio. kWh Energie eingespart – das entspricht 11.000 STEUERBERATUNGSGESELLSCHAFT

Tonnen CO2. Wir haben also schon viel erreicht. Vor uns liegt aller- Herr Keller, Sie sind Geschäftsführer der GWW Wiesbadener dings noch ein langer Weg. Fest steht, dass die Wohnungswirt- Wohnbaugesellschaft mbH. Was macht die GWW? schaft Unterstützung durch den Bund benötigt. Denn Klima- Steuerberatung mit schutz darf kein Luxusgut sein. Dass wir als GWW das Thema UNTERNEHMERISCHER Sichtweise Mit einem Portfolio von über 13.000 Wohnungen sind wir der ›Nachhaltigkeit‹ ernst nehmen, zeigt sich in vielen Bereichen. Wir größte Vermieter in der Stadt. Wir sind allerdings nicht nur sind beispielsweise seit 2015 durch Ökoprofit zertifiziert, haben und DIGITALEM Rechnungswesen. Bestandshalter, sondern entwickeln und bauen auch – sowohl in unserem Fuhrpark Elektromobilität eingeführt, das Jobticket Miet- als auch Eigentumswohnungen. Denn unser Auftrag, für eingeführt und eröffnen auch unseren Mietern eine breite Palette breite Bevölkerungsgruppen bezahlbaren Wohnraum zu schaf- an Mobilitätsalternativen zum Auto – wie zum Beispiel Carsha- fen, ist aktueller denn je. ring, Leihfahrräder oder E-Lastenfahrräder.

Unser Titelthema lautet ›Zauberwort Nachhaltigkeit‹, da darf die Die GWW beschäftigt fast 200 Mitarbeitende, die sich sozial, im GWW nicht fehlen. Als Unternehmen initiieren Sie einerseits Ehrenamt und bürgerschaftlich engagieren. Sie alle leisten einen regelmäßig Projekte, in deren Fokus die Integration, Partizipa- messbaren Beitrag für das Zusammenleben in der Stadt. Wie tion und Prävention stehn, zudem ist das Thema Klimaneutrali- wichtig ist Ihnen das?

80 PERFEKT FÜR DIE ZUKUNFT. KELLUNDFELTES.DE 81

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Foto: Lothar Rehermann

»Vor fast 20 Jahren haben wir für unsere Kunden einen eigenen Innovations- und Klimaschutz- fonds eingerichtet. Mit diesen Fondsmitteln wurden in Wies- baden und Umgebung rund 880 Gebäude energetisch saniert.«

und umweltpädagogisch sinnvolle Projekte gefördert. Bislang wurden Förderzusagen über mehr als 20 Millionen Euro gemacht. Mit diesen Fondsmitteln wurden in Wiesbaden und Umgebung rund 880 Gebäude energetisch saniert. Das Ergebnis: Der Ausstoß des Klimagases Kohlendioxid ist um 23.000 Tonnen Kohlendioxid pro Jahr zurückgegangen.

Welches Ziel hat Ihr Engagement?

Die Photovoltaikanlage auf dem Dach des ESWE-Lagergebäu- Foto: ESWE ESWE hat in Wiesbaden und der Region ein Netz von Fotos: Ira Wirth des in der Wiesbadener Weidenbornstraße Ladestationen für Elektrofahrzeuge aufgebaut Die Energiewende wird vor Ort, in den Städten und Gemeinden, umgesetzt. Die ESWE Versorgungs AG ist in zukunftsweisenden, zum Teil internationalen Forschungs- und Entwicklungsprojekten engagiert. Durch innovative Technologien wollen wir das Klima Mann mit Expertise: Vorstandsvorsitzender Ralf Schodlok Foto: Konrad Merz unserer Städte verbessern. Deshalb haben wir auch schon früh erbare Energien gelegt: ESWE-Strom wird zu einem großen Teil Produkte und Dienstleistungen im Bereich Elektromobilität auf aus Sonne, Wind, Biomasse und Wasserkraft gewonnen. DIE ENERGIE- den Markt gebracht. In Wiesbaden und der Region hat ESWE ein Netz von Ladestationen für Elektrofahrzeuge aufgebaut. Selbst- Was heißt das konkret? Investiert ESWE in klimafreundliche verständlich werden Pkw hier ausschließlich mit ESWE Natur WENDE WIRD VOR Energiegewinnung? STROM geladen. Wenn es also darum geht, eine klimafreundliche VIVART SERVICE und nachhaltige Stadt von morgen zu gestalten, sind wir maß- ORT UMGESETZT Seit 2001 errichtet und betreibt ESWE eigene Photovoltaikanla- geblich mit dabei. ESWE Versorgungs AG gen. Eine der größten Anlagen Wiesbadens befindet sich auf dem Konradinerallee 25, 65189 Wiesbaden, 0611 780-0 Dach unseres Lagergebäudes in der Weidenbornstraße und lie- Herr Schodlok, danke für das Gespräch! eswe-versorgung.de Wie lassen sich unser wachsender Energiebedarf fert seit Oktober 2008 zuverlässig Energie. Darüber hinaus ent- und ein nachhaltiges Denken vereinbaren? VivArt wickeln wir eigene Windparkprojekte und erwerben bestehende Windparks in Kooperationen. Im ESWE-Beteiligungsportfolio sprach mit Ralf Schodlok, dem Vorstandsvorsitzen- befinden sich derzeit neun Windparks, an denen ESWE direkt oder den der ESWE Versorgungs AG, über Engagement, indirekt Anteile hält, sowie ein weiterer Windpark in Unterfran- Förderung und Zukunftspläne. ken, der vollständig in ESWE-Besitz ist.

Arbeiten Sie mit anderen Unternehmen oder Organisationen zusammen? 5

Herr Schodlok, wir alle benötigen für unser tägliches Leben Ener- ESWE ist Kooperationspartner im Projekt ÖKOPROFIT und seit gie in Form von Strom und Wärme. Die Erzeugung belastet in 2010 Mitglied im Naturefund Wald Netzwerk. Wir kooperieren vielen Fällen aber unsere Umwelt. Wie bewerten Sie als Energie- mit der Thüga Erneuerbare Energien GmbH. Darüber hinaus dienstleister dieses Dilemma? haben wir mit der BRITA GmbH aus Taunusstein eine Umweltpart- nerschaft geschlossen, um das Bewusstsein der Menschen für Als ehemalige Wiesbadener Stadtwerke garantieren wir seit mehr Nachhaltigkeit zu stärken. als 90 Jahren in der hessischen Landeshauptstadt die Versorgung mit Strom, Erdgas und später dann auch Fernwärme. Ein Baustein Sie richten sich mit diesem Thema direkt an Privathaushalte? der langen Erfolgsgeschichte von ESWE Versorgung ist die Bereit- www.bks-wiesbaden.de Tel. 0611-9 28 50-0 schaft zur Veränderung. Klimaschutz und Nachhaltigkeit spielen ESWE klärt nicht nur auf, sondern fördert sogar private Initiativen dabei gerade in der jüngeren Geschichte eine entscheidende zum Klimaschutz. Vor fast 20 Jahren haben wir für unsere Kunden Rolle. Bereits seit 2007 ist ESWE-Energie atomstromfrei. Als einer einen eigenen Innovations- und Klimaschutzfonds eingerichtet. der ersten Versorger der Region haben wir den Fokus auf erneu- Durch den werden Energiesparprojekte, innovative Technologien

82 TIPPS

DIE GEBURTSSTUNDE DES ALPINISMUS ›CRUZAMENTO‹

Gratis-Hörbuch für alle VivArt-Leser*innen! ›Hotel Bossa Nova‹ sind musikalische Globetrotter, abenteuerlus- HÖRENSWERT tige und stets neugierige Grenzgänger des World Jazz, die in die Als im Jahr 1336 Petrarca, einer der Begründer des Humanismus der unterschiedlichsten stilistischen Sphären einzutauchen verstehen. Renaissance, den südfranzösischen Mont Ventoux bestieg, war dies Auch auf seinem achten Album ›Cruzamento‹ – portugiesisch für eine Zeitenwende: Zum ersten Mal wurde ein Berg bestiegen um des Kreuzung – hebt das Jazzquartett aus Wiesbaden einmal mehr star- Bergsteigens willen. Oben angekommen, wurde Petrarca klar, dass re Genre-Grenzen kunstvoll auf. Es entstand eine unnachahmliche das Leben in dieser Welt nicht nur trostlose Durchgangsstation ist Mixtur aus manch jazzigen Spielarten, kombiniert mit Fado, Samba auf dem Weg ins Jenseits – nein, er sah, dass die Welt und das Leben und natürlich der sinnlichen Saudade des Bossa Nova. SCHÖN sind! Ein kleines, kurzes Hörbuch – und doch voller Wahrheit. Angeführt wird das Quartett von der charmanten Liza da Costa, Mit folgendem QR-Code gelangen Sie zu der Geschichte ›Die Besteigung des einer Sängerin mit indisch-portugiesischen Wurzeln. Gemeinsam Mont Ventoux: Die Geburtsstunde des Alpinismus‹ von Francesco Petrarca! mit den drei virtuosen Instrumentalisten Tilmann Höhn (Gitarre), Alex Sonntag (Bass) und Wolfgang Stamm (Schlagzeug) begründete sie die stilistische Vielfalt, die selbst nach fünfzehn Jahren Bandge- schichte immer noch überzeugend und erfrischend unprätentiös zusammenkommt. ›Cruzamento‹ ist ein zauberhaftes und aufre- gend intensives Album!

hotelbossanova.com

Was können wir für Sie tun? Gut beraten. • Immobilien Ihre Notare. • Gesellschaftsgründung und -verkauf Keine Zeit, sich laufend um Ihre • Vermögens- und Unternehmensnachfolge Geldanlage zu kümmern? • Vorsorge- und Patientenvollmachten Wir übernehmen das für Sie. • Eheverträge 2 % • Testamente Testen Sie jetzt unsere p.a. • Schenkungen individuelle Vermögensverwaltung und sichern sich zusätzlich ein Festgeld in gleicher Höhe mit bis zu 2,0 % Zinsen p.a.

0611 – 1 66 66-0 Dr. Volker Hummel [email protected] • www.ranowi.de Angebot freibleibend. Mindestanlage für die Vermögensverwaltung 250.000 €. Willy-Brandt-Allee 18 • 65197 Wiesbaden (Europaviertel) Parkmöglichkeiten vor Ort - 2 Stunden frei Wilhelmstraße 14 • 65185 Wiesbaden 84 85 0611 58 53 96 70 www.merkur-privatbank.de LITERATUR TIPPS

DER ZORN DES MEERES

A Watters Mou’ ist eine von tückischen Klippen eingefasste Bucht an der schottischen Küste und Schauplatz der beindru- ckenden Story um einen bankrotten Fischer, der zum Schmug- geln gezwungen wird, seine mutige Tochter und ihren Verlob- ten von der Küstenwache, der seiner Familie das Handwerk legen müsste. Dieser Konflikt spitzt sich in einer stürmischen Nacht atmosphärisch so stark zu, als hätte Bram Stoker (ja, der LESENSWERT Erfinder von ›Dracula‹!) eines der furiosen Meerstücke von Wil- AN APPLE A DAY … liam Turner ausfabuliert! Die Seiten dieses herrlich gestalteten und hergestellten Kein&Aber-Pockets verströmen förmlich Unscheinbare Selbstverständlichkeiten neigen dazu, bei genauerem eine steife Brise, und man arbeitet sich durch die rasanten Hinsehen ein ganzes Universum faszinierender Details und ausge- Kapitel wie ein Ertrinkender, der mit letzter Kraft das rettende fallener Besonderheiten zu offenbaren. Man muss nur das richtige Ufer gewinnt. Ein literarisches Kleinod, das neben Joseph Con- Auge für ›Odds‹ haben, womit Kuriosa und Sonderbares gemeint rads und Hermann Melvilles Werken besteht und uns noch sind. Der Fotograf und Autodidakt William Mullan zeigt mit seinem lange im Gedächtnis bleiben wird. Projekt ›Odd Apples‹ jedenfalls, dass er sich aufs genaue Hinsehen versteht. Im vermeintlich alltäglichen Apfel erkennt er nämlich eine Bram Stoker: Der Zorn des Meeres. 170 Seiten. Kein & Aber. Frucht, die ebenso faszinierend wie anmutig ist. So erforscht er in ISBN: 978-3-0369-6127-9; 12 EUR ›Odd Apples‹ die gewaltige Bandbreite an Apfelsorten und fängt ihren jeweiligen Charme in liebevollen Porträts voll stilistischer Ele- ganz ein. Ein ideales Geschenk für all diejenigen, die einen ausge- prägten Sinn für Ästhetik haben und gerne Äpfel essen!

William Mullan: Odd Apples. Gestaltung von A. A. Trabucco-Campos. 128 Seiten. Hatje Cantz Verlag. ISBN: 978-3-7757-5112-4; 18 EUR

Maler. 100 % zuverlässig! Was Farben-, Lack- und Lasurenarbeiten betrifft, Handwerk. ist der Malerbetrieb DOEGE + SOHN seit über Schreibtisch 70 Jahren für Sie da. Wir sind uneingeschränkt von Jean Prouvè 1953 für Sie erreichbar und freuen uns auf Ihren Anruf. Tradition. Alu Chair von Charles Eames 1958

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86 Vera Leonhardt

REPLANT YOUR FORST

Wir von VivArt lieben unseren Stadtwald, doch der Anblick von umgestürzten Bäumen und Kahlstellen schockiert uns zutiefst. Das haben sich auch Luis und Tim, zwei Wiesbadener Studierende, gedacht und die Initiative ›REPLANT WIESBADEN‹ zur Aufforstung des klimabedingt geschädigten Walds ins Leben gerufen. Mit dem Pflanzen klimarobuster Bäume will REPLANT dafür sorgen, dass wir wieder einen grünen und gesunden Wald genießen können. Spenden werden über die Plattform betterplace.org über die Projektnummer 95365 angenommen. Für 500 Bäume haben sie bereits das Geld zusammen, das Ziel ist damit jedoch noch nicht erreicht!

instagram.com/replant.wbn

IMPRESSUM

Herausgeber Siegfried Pabst Chefredakteur Dr. Dirk Becker (db) Autoren Miriam Becker (mb), Isabelle Faust (if), Jürgen Fritsche (jf), Dr. Volker Hummel (vh), Manfred Lüer (ml), Mara von Zitzewitz (mvz) Chef vom Dienst Dr. Volker Hummel, 0172 7626152, [email protected] Anzeigen [email protected] Vertrieb Vera Leonhardt, 0160 93162261, leon- [email protected] Leserbriefe und Anfragen an die Redaktion [email protected] Druck und buchbinderische Verarbeitung ColorDruck Solutions GmbH, Gutenbergstraße 4, 69181 Leimen Abonnenten- und Leserservice 06123 9238240, [email protected] Redaktion, Gestal- tung, Pro­duk­tion und Vertrieb Cicero Kom­mu­ni­kation GmbH, Taunusstraße 52, 65183 Wiesbaden, 0611 94915540, www.cicero-kommunikation.de Geschäftsführender Gesellschafter Dr. Dirk Becker, HRB 9006 AG Wiesbaden Ausgabe 67, Herbst 2021; ISSN 1866-7821 Druckauflage gem. IVW-Auflagemeldung II/2021: 15.000 NEW Ex. VivArt im Internet www.vivart.de Nachdruck von Artikeln und Bildern ist nur mit ausdrücklicher Genehmigung der Agentur Cicero gestattet. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen. BUBBLES Papier Die VivArt wird auf ökologischem MaxiSilk gedruckt, einem Papier, das für die Anforderungen im Magazindruck bestens geeignet ist. Die seidenmatte BY Oberfläche und hohe Opazität des Papiers sorgen für angenehme Lesbarkeit und Griffigkeit. SCHLOSS PEFC™-Zertifizierung Kennzeichnung für Papiere, die aus verantwortungsvoller und nachhaltiger Waldwirt- schaft stammen. Durch die weite Verbreitung von VAU X PEFC in Deutschland sind PEFC-zertifizierte Rohstoffe zudem verfügbar, das spart lange Transporte und

weitere CO2-Emissionen. Bewusst anders. Die Anschrift der Agentur Cicero ist zugleich ladungsfähige Anschrift der im Impressum Perfekte Traube, Frucht, Klarheit, genannten Vertretungsberechtigten der Agentur.

Präzision und Spannung. Abo VivArt viermal im Jahr für 26 Euro � % ALKOHOL. ��� % VAUX. Bestellung per Post an Leserservice VivArt, Große Hub 10, 65341 Eltville, oder an [email protected] Moins c’est plus oder unter 06123 9238240

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