Prof. Bedia ŞİMŞEK Personal Information WOfefibc:e hPtthposn:/e/:a v+e9s0is .2s4d6u .e2d1u1. t1r/5b4e1d iasimsek EDodcutocraatteio, Ann kInarfao Urnmivaetrisoityn, Fen Bilimleri Enstitüsü, Süt Teknolojisi Anabilim Dalı, 1997 - 2003 UPonsdtegrrgardaudautaet, eA, nAknakraar Ua nUivneivresritsyi,t yF,e Zni rBaialitm Flaekrüi lEtensit,i tSüüstü T, eSkünt oTleokjinsoi Lloisjiasni As nParboiglirmam Dıa, Tlı,u Trukerkye 1y9 18979 -2 1 -9 199195 FEnogrliesihg, nB2 L Uapnpgeru Iangteersmediate RFoeosde Eanrgcihne Aerrinega, sFood Technology, Processing Diary And Related Products, Engineering and Technology APrcoafedsesomr,i Scu Tleiytmleasn /D eTmairsekl sUniversity, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 2018 - Continues Articles Published in Journals That Entered SCI, SSCI and AHCI Indexes I. SÇcEaLlEdBinİ Mg .p, ŞrİoMcŞeEsKs Bo.ptimization to enhance the textural properties of Kashar II. EJOfUfeRcNtsA Lo fO mF FaOstOicD gPuRmOC (EPSiSsItNaGc iAaN leDn PtRisEcSuEsR)V oAnT IcOhNe, m20ic2a1l ,( rJohueronlaol gInicdaelx, eadn idn mSCiIc)robiological properties of yŞİoMgŞuErKt iBc.e, A ckrseoaym A., Kirhan S., Topcu D. S. III. EJOfUfeRcNtsA Lo fO pF lFaOsmODin P aRnOdC EpSlSaIsNmGi AnNogDe PnR oEnSE tReVxAtuTrIOaNl b, violc.4h3e,m noic.7a,l 2a0n1d9 m(Joicurronbail oInlodgeixceadl ipnr SoCpI)erties of cŞlİoMtŞtEeKd Bcr., eGaÜmN İ., Ekinci M. B. IV. SJOoUmReN APLro OpFe FrOtiOeDs oSAf FFErTeYs,h v oaln.3d8 ,R niop.e6n, 2e0d1 T8r (aJoduitrinoanl aInl dAekxceadk iant iSkC IC)heese KŞİOMRŞEEAKN B J.O, TUURNNCAELR F YO.R FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES, vol.38, no.1, pp.110-122, 2018 (Journal Indexed V. Fini rSsCtI )record of Glycaspis brimblecombei Moore (Hemiptera: Aphalaridae), in Turkey PKHAYRTAOCPAA İR., AKSaIyTaIhCaAn, vAo.,l .Ş4İ3M, ŞnEoK.2 ,B p.,p C.1e7lik1p-1e7n5ce, 2 Y0.15 (Journal Indexed in SCI) VI. ECefflebcit sM o., fŞ İdMifŞfEeKr eBn.t coagulant enzymes used on quality of traditional Orgu cheese (Braided cheese) VII. EMfLfeJEcKtsA RoSf TSVtOar, vteorl. 6C5u, lntou.r1e, p Tpy.5p7e-s6 5a, n2d0 1D5i f(fJeoruernat lT Inedmepxedra intu SrCeIs) Treatments on Physicochemical, fMroicmro Gboioalto Mgiiclakl and Sensory Characteristics, and Fattty Acid Compositions of Cokelek Cheese Made KŞİAMFŞKEAKS BU.,N SIAVĞEDRSIÇIT OE.SI VETERINER FAKULTESI DERGISI, vol.18, no.2, pp.177-183, 2012 (Journal Indexed in SCI) VIII. Sitmudseiek sB o.n the storage stability of yayik butter AJONUDR NFOAOLD F USARF VEETRYB, vRoAlU.6C, HnoE.R2S, pCpH.U17T5Z- U18N1D, 2L0E1B1E N(JSoMurITnTaEl ILnSdICexHeEdR iHnE SICTI-)JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION IX. oDfe Lte. rhmeilnveaticouns o afn Fda/totyr AYcoigdhsu arnt dB aCchteemriiacal Characteristics of Cokelek Cheese from Cows Milk Using FŞİOMOŞDE KSC BIE., NSaCgEd AicN OD. TECHNOLOGY RESEARCH, vol.16, no.3, pp.179-184, 2010 (Journal Indexed in SCI) X. FSirmesee kF aBt.,t yG uAnc Ii.d Composition of Akcakatik Cheese, A Traditional Turkish XI. ASnItAioNx JiOdUaRnNt AaLct OivFi tCieHsE MofI SSTaRtYu,r veojla.2 c1i,l nicoi.c8a, peps.s5e9n2t3i-a5l9 o2i8l , i2n0 b09u t(tJeoru rannadl Iinnd evxiterdo in SCI) JOOzUkRanN AGL., SOimF sFeOkO BD., EKNuGleIaNsEaEnR HIN.G, vol.79, no.4, pp.1391-1396, 2007 (Journal Indexed in SCI) XII. Siumrsveikv aBl. , oSfA EĞsDcIhÇ eOr.,i cOhZiCaE cLoIKli SO.157 : H7 during the storage of produced with different spices XIII. CJOhUeRmNiAcaLl O cFh FaOraOcDt eErNisGtIiNcsE,E fRaItNtyG , avcoild.7 8co, nmop.2o, spipt.i6o7n6s-,6 c8o0n, 2ju0g0a7t (eJdo ulirnnoall eInicd eaxceid icno SnCtIe)nts and cholesterol lDeOvNelMs EoZf Mso. Sm. ,e S tErCaKdIiNti Ao.n, SaAl GTDuIrCk iOs.h, S cimhseeeks eBs. iInN TSCEIR)NATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, vol.56, no.3, pp.157-163, 2005 (Journal Indexed XIV. SAoGmDeI Cc hOa., rSaimctseerki sBt.i, cGsU oRfS OSuY rOk.,, PaA tDrEaMdi tHio.nal Turkish cheese XV. LAaRcCtHicIV a FciUdR b LaEcBtEeNriSaM pITroTEfiLleHsY GanIEdN tEy, rvaoml.5i6n,e n oa.n1d, p tpr.y1p3-t1a5m, i2n0e0 5c o(nJotuernntasl oInfd Teuxerdk iisnh S tCuI)lum EOUnRerO ZP.E, ASANG FDOICO DO .R, SEISMESAERKC BH. AND TECHNOLOGY, vol.219, no.5, pp.455-459, 2004 (Journal Indexed in SCI) XVI. ESAffGeDctIC o Of .,k Saipmpsaek-c Ba.r, rOargheane nHa.,n D oOnG AbNa cMte.ria and some characteristics of yoghurt XVII. DMeILteCrHmWiInSaStEiNonSC oHfA sFoTm-MeI LpKr oSpCIeErNtiCeEs IoNfT TERuNrkAiTsIhO NTuAlLu, mvo lc.5h9e,e pspe.4s5-47, 2004 (Journal Indexed in SCI) MOnILeCr HZW., SIISMSESENKS CBH., ASFATG-DMIICL KO .SCIENCE INTERNATIONAL, vol.58, pp.152-154, 2003 (Journal Indexed in SCI) XVIII. pMriocrdoubcitological and physicochemical characteristics of Van herby cheese, a traditional Turkish dairy MSAILGCDHICW OIS., SSEimNsSeCkH BA.F, KT-uMcuILkKo nSeCrI EEN.CE INTERNATIONAL, vol.58, pp.382-385, 2003 (Journal Indexed in SCI) AIr. ticElfefse cPt uobf ltihseh terda diinti oOntahle kro Juomuirsns ayelsast produced in Turkey on some properties and carbonyl components of koumiss UÇEkrLaEiBniİa Mn .J, oŞuİMrnŞaElK o fB F., oÖoZdK SAcNie Mnc.,e A, vCoAlR.7 ,O n.,o Ö.2Z,E pRp .E2.26-238, 2019 (Refereed Journals of Other Institutions) II. YAossgeusrstment of Aflatoxin M1 Concentrations During Production and Long Storage of Salted (Tuzlu) SAülbleayym Za.,n Ş İDMeŞmEiKre Bl .Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, vol.23, no.1, pp.46-51, 2019 (National Refreed III. TUunizvleur sYitoyğ Juorudrnuanl )Üretimi ve Uzun Süre Depolanması Sırasında Aflatoksin M1 Konsantrasyonundaki DAlebğaiyş iZk.,l iŞkİMleŞrEK B. JSoüulerynmalas)n Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, vol.23, pp.46-51, 2019 (Other Refereed National IV. YAoCAğuRr Ott.,a Ş İMMeŞlEaKm Bin., iKnU BŞÇiyUo Ak.ristalizasyon Yöntemi ile Belirlenmesi V. DSDoÜğ aFle An nBtiiliomklseirdi aEnlsatirtü vseü SDüetr gvisei , Svüotl. 1Ü9r, ünnol.3e,r pinpd.1e-8 K, 2u0ll1a5n ı(mOtıher Refereed National Journals) UBLalUaDduArĞa ÜEN., İŞVİMERŞSEİKT EBS.İ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, vol.27, no.2, pp.155-162, 2013 (Other Refereed National VI. SJoüulrenyamlsa)n Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi YŞİüMzüŞnEcKü B Y.,ı lA Üçınkigvöezr sİi.tesi Tarım Bilimleri Dergisi *, vol.21, no.1, pp.12-18, 2011 (National Refreed University VII. TJoüurrkniayle)’de ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde Üretilen Hellim Peynirlerinin Bazı Özelliklerinin KGüanrş İı.,l aŞşİMtıŞrEılKm Ba.sı VIII. ÜHnarivraenr sÜinteiv Öerğsriteensic Zilierraiant iFna kSüültt eÜsir Dünerlegirsii , Tvüokl.1e5ti, mno a.1lı, şpkpa.4n3lı-k5l4a, r2ı0n1ın1 (DNeağteiornlealn Rdeirfrielmede sUiniversity Journal) IŞĞİMDIŞRE KÜ NBİ.,V AEçRıkSgİTöEz Sİ.İ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DERGİSİ, vol.1, no.2, pp.57-62, 2011 (National Refreed University IX. TJohuer nFaal)tty acid composition of Butter Stored in Sheep’s or Goat’s Stomach (Karinyagı) FGoüond İ .a, ŞnİdM NŞuEtKr iBti.on Sciences, vol.2, pp.402-406, 2011 (Refereed Journals of Other Institutions) X. İIlsipşkairstia Yöresinde Üretilen Süzme Yoğurtların Elektroforez Bantları ve Bunların Kimyasal Özelliklerle YŞİüMzüŞnEcKü B Y.,ı lG Üünni vİ.e, rÇsEitLeEsBi Tİ aMr.ım Bilimleri Dergisi *, vol.20, no.3, pp.208-213, 2010 (National Refreed University XI. IJospuranratal) Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin Probiyotik Ürün Tüketimlerinin ve Probiyotik KAyadvırna Mm.ı, nAıçnık Bgöilzi nİ.m, ŞeİM DŞüEzKe By.inin Belirlenmesi XII. YGoıdğau Tredkunno lRojeiloerloi Ejilke kÖtrzoenlliikk Dleerrig visei, vMoilk.5r, onsot.r2ü, pkptü.1r-ü6, 2010 (Other Refereed National Journals) HKÜasÇaÜdK GÖıNdaE,R v oEl.,. 2Ş4İM, nŞoE.2K8 B8., pp.30-33, 2009 (Other Refereed National Journals) XIII. KŞİoMyŞuEnK vBe., Uİnreazk TS.ütü Karışımından Yapılan Beyaz Peynirlerde Süt Türü Oranının Belirlenmesi XIV. IGsıpda,r vtoal .V33e, Ynöo.r2e, spipn.7d5e- 8Ü2r,e 2t0il0e8n (DOothlearz R(eTfoeret)e dP Neyatnioirnianli Jno uKrinmaylsa)sal ve Mikrobiyolojik Özellikleri SŞüİMleŞyEmKa Bn .,D SeAmĞiDreIÇl ÜOn.iversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, vol.10, no.3, pp.346-351, 2006 (National Refreed XV. IUsnpivaerrtsai tPy iJyoausransaıln)da Tüketime Sunulan Dondurmaların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi ASAtaĞtüDrIkÇ ÜOn., iTvüerlüsoitğelsui ZDi.r Daa. t, OFaZkCüElLteIKsi SD.,e ŞrİgMisŞi,E vKo Bl.3.3, no.4, pp.441-446, 2002 (National Refreed University Journal) XVI. SŞİüMt ŞSEtKa rBt.e, rS AKĞüDltIÇü rOl.e, rKiA TRaArHaAfıNn dÇaAnK MÜAreKtÇiIl eAn. GB.akteriyosinlerin Süt Teknolojisindeki Önemleri JPoaumrnuaklk)ale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.8, no.3, pp.335-341, 2002 (National Refreed University XVII. SŞİüMt ŞsEtKar Bte., rS AkĞüDltIüÇr Ole., rKi AtRarAaHfAınNd Aa.n G ü.retilen bakteriosinlerin süt teknolojisindeki önemleri. XVIII. APanmkaurkaka plei yÜansiavesrınsidteas is Matüılhaenn dBiselyika Bz iplimeylenriir Dleerrignis Ti, a2t0 0P2u a(Rnelaferrı eieled BJoauzrın kailsm oyfa Ostahle Nr iItnesltiiktuletiroin As)rasındaki İŞlİiMşkŞiEnKin B .B, Uerliarzl eTn.mesi USünlievyemrsaitny DJoeumrinraell) Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, vol.6, no.3, pp.35-39, 2002 (National Refreed XIX. bIsipr aArrtaş Ytıörrmeasinde Tüketime Sunulan Plastik Ambalajlı Yoğurtların Kalitesinin Belirlenmesi Üzerine SüAlĞeDymIÇa On .,D ŞeİMmŞirEeKl ÜBn.iversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, vol.5, no.2, pp.176-185, 2001 (National Refreed XX. AUnikvaersai tPy iJyoausransaıln)da Satılan Beyaz Peynirlerin Proteoliz Düzeylerinin Belirlenmesi GUırdaaz, Tv.o, lŞ.2İM3,Ş nEoK.5 B, .pp.371-375, 1998 (Other Refereed National Journals) BIo. okGsı d&a BAloeorjkil eCrhiapters iŞnİ:M FŞoEnKk sBiy., oÇnEeLlE BBeİs Mle.nme, Zeynep Banu Güzel, Editor, Sidas Medya Ltd. Şti., İzmir, pp.325-345, 2016 Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings I. CDientnearmoinna tEiossne onft iSaol Omiel Characteristics of Clotted Cream () Produced by and XA.l bIMayC OZ.F, EŞİ TMEŞCEHKN BIC.AL SCIENCES- PRAG, Prag, Czech Republic, 6 - 08 August 2019 II. TÇEhLeE EBfİf Mec.,t Ş OİMf ŞTEhKe BS.calding Water Prepared With Whey On The TextureProperties Of Kashar Cheese A10u.g Uulsut s2la0r1a9rası Multidisipliner Avrasya Kongresi (Teknik Bilimler Kongresi) Prag, Prag, Czech Republic, 6 - 08 III. HÇEaLşElaBmİ Ma .i, şŞlİeMmŞiE Kp aBr.ametrelerinin kaşar peynirinin tekstürel özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi IV. G2.e Ulelunseakl sSeült çDüliül kP Keyongirrleesri i2n5d-e2n6 NÜirseatni l2e0n1 P9 eİzymnir, CTuiprskleeyr, i2n5d -e 2 B6a Azpı rÖilz 2e0ll1i9klerin Belirlenmesi 5U.ğ Iunrt eSr.,n ŞaİtMioŞnEaKl MBu.ltidisciplinary Congress of Eurasia, Barcelona, Spain, 24 - 26 July 2018, pp.60 V. Farklı Tatlandırıcılar İle Üretilen Höşmerimlerde (Peynir Helvası) Akrilamid Ve Bazı Özelliklerin BDeoluirnlaeyn mG.,e ŞsİiMŞEK B. VI. T5.a Iznete vren aOtilognuanl MKualştiadric Pipeliynnairryl eCroinnginre Ts eokf sEtuürraeslia v, eB aKricmelyoansaa, Sl pöazine,l l2ik4l -e 2ri6n Jiunl yB 2e0li1r8le, pnpm.5e1si IÇnEtLerEnBaİt Mio.n, aŞlİ MCoŞnEfKe rBe.nce on agriculture forest food sciences and Technologies, İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018, VII. Tppa.r1ç8ı9n (Cinnamomum)yağının keçi sütünden üretilen içecek üzerine fiziksel ve kimyasal etkilerinin bBeayliarrl eMn.m, Aelısciıaslan B., Şahin F., ŞİMŞEK B., ÇELEBİ M. pInpt.e1r9n0ational Conference on agriculture forest food sciences and Technologies, İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018, VIII. SÇüELt EvBeİ ÜMr.,ü ŞnİMleŞrEinKd Be. Optimizasyon IX. K1.e Uşlkuüsal lÖ szüetçllüilkülke rkio Üngzreersiin, Ae nFkaarrka,l ıT Ourrkaenyl,a 2r5d -a 2 S6t eMvaiya 2(0S1te7v, piap .r8e3baudiana)Tatlandırıcısı Kullanımının EÖtzkeinl eBr.,i Tokul M., Keskin T., ŞİMŞEK B. X. D1.e Utleursmali snüattçiüolnük o kfo Snogmreesi ,P Arnokpaerrat, iTeusr kine yD, 2r5in -k 2a6b lMea Yyo 2g0u1r7t, p(Ap.y9r9an) Produced with Honey. Iİntceer Yn.a Ntio. ,n ŞaİlM CŞoEnKfe Bre.nce on agriculture forest food sciences and Technologies, Nevşehir, Turkey, 15 - 17 May XI. C20h1a7r,a pcpte.2r6isation of the Textural and Sensory Properties of Ice Cream Cones IŞnİMteŞrnEaKt iBo.n, GalÜ CLo Hnf.,e HreAnYcIeT oFn., UagĞrUicRu lBtu.re forest food sciences and Technologies, Nevşehir, Turkey, 15 - 17 May XII. T20H1E7 ,P pRpO.1P2E3R2TIES OF LOR CURD CHEESE PRODUCED FROM BY PRODUCTS OF DAIRY PROCESSING IUNĞDUUR SST., RŞİYM IŞNE KT UB.RKEY XIII. C27H.tAhR IAntCeTrnEaRtiIoSnTaIlC SSc iAenNtDifi cA EPxPpLeİrCt AcoTnIgOrNes Os Fof PaRgrIiCcKulLtuYr eP EanAdR F Oopodu nIntidau sfitcryu,s 2 i6n -d 2ic8a O Lct oINbe Fr O2O01D6 2Ö7Z.KthA ıNn tHer., nŞaİMtioŞnEaKl sBc.ientific Expert congress of Agriculture and food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September XIV. E20X1O6POLYSACCHARIDES EFFECTS ON MILK AND DAIRY PRODUCTS 2D7O LthU INnAteYr nGa., tŞioİMnaŞlE SKc iBen.tific Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September XV. P20O1L6İSİKLİK AROMATİK HİDROKARBONLARI BELİRLEME METOTLARI 1Şİ sMt ŞInEtKe rBn.,a ÇtiEoLnEaBl Uİ Mrb.an Environment Health Congress, Lefkoşa, Cyprus (Kktc), 11 - 15 May 2016 XVI. SÇÜELTE EBNİ MD.Ü, ŞSİTMRŞİESKİ BA.TIKSULARININ ARITILMASINDAKULLANILAN ARITMA PROSESLERİ XVII. PIsot lIinstiekrlnika taiornoaml Uartibka nh iEdnrvoirkoanrmboenntl aHreıa bltehl Cirolnegmres ms, eLteofktloaşraı, Cyprus (Kktc), 11 - 15 May 2016 1Şİ. MUlŞuEsKla Br .a, rÇaEsLı EşBehİ iMr .çevre ve sağlık kongresi, Lefkoşe, Cyprus (Kktc), 11 - 15 May 2016, pp.380 XVIII. SÇüELt EeBnİd Mü.s, tŞrİiMsiŞ EaKtı kB .sularının arıtılmasında kullanılan arıtma prosesleri 1. Uluslar arası şehir çevre ve sağlık kongresi, Lefkoşa, Cyprus (Kktc), 11 - 15 May 2016, pp.398 XIX. Pİnecyen Yi.r Nle. r, dŞİeM DŞEuKm Ba.nlama Uygulaması ve Etkileri XX. G9.ı dGaıdla rMdüah Renedsivselirğai Ktroonlgresi, İzmir, Turkey, 11 - 13 November 2015, pp.209 9G.ö Gzıed Da .M, ŞüİMheŞnEdKis Bli.ği Kongresi, İzmir, Turkey, 11 - 13 November 2015, pp.97 XXI. TFİhDeA ENf fHe.,c İtN oCfE G Eu., mŞİ MoŞnE SKo Bm.e Characteristics of Sakızlı Gummy Custard HTheerz 3etgho Ivnintear.,n Saatrioanjeavl oS,y Bmopsonsiaiu Amn do nH "eTrrzaedgiotvioina,l 1fo -o 0d4s Ofrcotomb Aerd r2i0a1ti5c to Caucasus, 178 pp Sarajevo, Bosnia and XXII. TDrİDadEMiti oGn., aŞİlM MŞiElkK JBa.m BThoesn 3iath a Inndte Hrnearztieognoavl iSnyam, Spaorsaijuemvo o, Bno "sTnriaad Aitniodn Hale frozoegdos vfirnoam, 1 A -d 0r4ia tOicc ttoob Cearu 2c0a1su5s 01-04 October 2015, 260 pp XXIII. TÇEhLeE IBmİ pMo.,r ŞtİaMnŞcEeK o Bf .PAH in Traditional Smoked Cheese BThoesn 3iath a Inndte Hrnearztieognoavl iSnyam., Spaorsaiujemvo o, nB o"Tsnraiad iAtinodn aHle frozoedgso vfrinoam, 1A d- r0i4a tOicc to bCearu 2ca0s1u5s 01-04 October 2015, 636 pp XXIV. TAhKeSO eYf fAe.c, St EoLfİ NM Kas., tŞiAc HGİuNm D .o, Şnİ MSoŞEmKe B C.haracteristics of Ice Cream HTheerz 3etgho Ivnintear.,n Saatrioanjeavl oS,y Bmopsonsiaiu Amn do nH "eTrrzaedgiotvioina,l 1fo -o 0d4s Ofrcotomb Aerd r2i0a1ti5c to Caucasus 177 pp Sarajevo, Bosnia and XXV. PÇEeLyEnBirİa Mlt.ı, ŞsİuMyŞuEnKd Ba.n Üretilen Geleneksel Peynirler XXVI. G4.e Glenleenkeskesel lS Güıtd aÜlarrü nSelemrpinodzyeu Dmüuş, Aüdka Kna,l aTourki eUyy, g1u7 l-a 1m9a Alaprrıil 2014, pp.416 4Y.u Grtekleunraenks Ae.l, GŞİıMdaŞlEarK SBe.mpozyumu, Adana, Turkey, 17 - 19 April 2014, pp.269 XXVII. Saünt dPıkrloı tEe.,i ŞnİlMerŞiEnKin B .Gıda Endüstrisinde Nanoteknolojik Olarak Kullanılması XXVIII. K8.o Gloıdsat rMidüyhuenmddisali ğBi iKyoonagkrteifs iB, Ailnekşaernal, eTru rvkee yF, r7a -k 0si9y Nonovlaermıber 2013, pp.130 8A.t lGıhıdaan MNü., hŞeİMndŞiEsKliğ Bi .Kongresi, Ankara, Turkey, 7 - 09 November 2013, pp.138 XXIX. TYıelmreayza Sğ.,ı S Aartıkğöı soel aAn., ŞYİaMyŞıEkKa lBtı.nın Aromalı İçecek Olarak Değerlendirilme Olanaklarının Araştırılması XXX. I8n. fGlıudean Mceü hoefn addisdliğitii Koonn ogfr ePslia, Asmnkianr ato, T Culroktetye, d7 C- 0re9a Nmo vmemilkb eorn 2 0Q1u3a, lpitpy.1 o2f9 Clotted Cream (Kaymak) TŞİrMadŞiEtiKo nBa.,l Gfoüond İs., fErKoImN CAId Mri.a Bti.c to Caucasus, Ohrid, Macedonia, 24 - 26 October 2013, pp.103 XXXI. ABaplpadliucraat iEo.n, Şsİ MofŞ EDKi eBt.ary Fiber in Traditional Dairy Products XXXII. .T Frardeieti oFnaatlt fyo oAdcsid fr Coomm Apdorisaittiico tnos C Saoucmaesu Cs,a Orhbroidn,y Ml aCcoemdopnoiau,n 2s4 a- n2d6 TOoctcohboepr h2e0r1o3l, pCpo.1n0te2nts ofTraditional CŞİlMotŞtEeKd BC.,r YeIaLmMsA ZPErRo dMu.,c Öezda yFdrıonm A . DGi. f,f UeLreUnSOt YM Sil.ks XXXIII. BTraasdınitiçolnı aKl aforbodosn fdrioomk sAitd rUiaytgicu tloa mCaauscıansıuns Y, Oahyrıkida, lMtıa İcçeedcoenğiain, 2in4 A- 2ro6 mOcat oBbielerş 2e0n1l3e,r pi pÜ.1z0e3rine Etkisi İŞçİ MAnŞEadKo Blu., YBIöLlMgeAsZi E1R. T Mar.ım ve Gıda Kongresi, Niğde, Turkey, 3 - 04 October 2013, pp.287 XXXIV. Egzopolisakkaritlerin Süt Endüstrisindeki Fonksiyonları İBçü Albnüald Ho.l,u Ş BİMöŞlgEeKs iB 1.. Tarım ve Gıda Kongresi, Niğde, Turkey, 3 - 04 October 2013, pp.288 XXXV. ÇŞİeMşŞnEilKi DB.o, Gnüdnu rİ.maların Bazı Kimyasal ve Reolojik Özelliklerinin Değerlendirilmesi XXXVI. FSüatr Eknlıd Püıshtrtiıslainşdteır Yıceın Eilinkzçi mYalekrlaişnı mOllagru Snelmaşpmozay uSmürue, sDiennciezl iÖ, Trugrük ePye, y1n5i r- l1e6r iNnoinv eÖmzbeellri k2l0e1r2i , Üpzpe.1r2in7e EÇEtkLiEleBrİ iMni.,n Ş İBMeŞliErKle Bn.mesi XXXVII. STürt kTiyeek 1n1o.l Goıjdisai nKdoen gBreiysoi, kHraitsatya, lTizuarskyeoy,n 1 0Y ö- n1t2e Omcitnoibne rK 2u0ll1a2n, ıpmpı.165 TAüCrAkRiy Oe .,1 Ş1İ.M GŞıdEaK KBo., nKgUreŞsÇiU, H Aa.tay, Turkey, 10 - 12 October 2012, pp.414 XXXVIII. EKthINicC aI sMs.e Bs.s , mŞİeMnŞtE oKn B b.iosafety for Turkey. XXXIX. TNuewzl uB iYooteğcuhrntollaorgıyn, 1Ü5r ethti Emuir voep eDane pCoolnagnrmesass oı nS Bıriaosteınchdnao Alofglya,t İosktasninb uMl, 1T uKrokenys, a2n3t r- a2s6y Soenputenmdbaekri 2D0e1ğ2i,ş pmpe.2le3r2 IAIIlb. Gaye lZen., eŞkİMseŞl EGKıd Ba.lar Sempozyumu, Konya, Turkey, 10 - 12 May 2012, pp.226 XL. TAulbzalyu Zy.,o ŞğİMurŞtElaKr Bın. üretimi ve depolanmasısırasında aflatoksin m1 konsantrasyonundaki değişiklikler XLI. SIIüI.Gt evle nÜerküsenll Gerıdinaldaer nS eÜmrpeotizlyeunm Gue-Kleonneyka,s Keol nTyaat,l ıTluarkey, 10 May 2012 - 12 January 2019, pp.226 IBIIa. hGaerl eÖn.,e ŞkİsMelŞ GEKıd aBl.ar Sempozyumu, Konya, Turkey, 10 - 12 May 2012, pp.219 XLII. FAaCrAkRl ıO t.,ü Örz sküantl eMr.,d Öezne rÜ Er.e, ŞtiİlMenŞE KKı mB.ızın Aroma Bileşenleri ve Biyojen Amin İçerikleri Üzerine Çalışmalar XLIII. KIIIa. bGaekle nÇeekksierld Geığdia lFaer nSoemlikp oEzkysutmrauk, tKloanrıynaı, nT uTrekreeyy, 1a0ğ ı-n 1ın2 MOkasyi 2d0a1s2y,o pnp .S2t5a7bilitesi Laktik asit Bakteri SOadyaıblaşrıı Gv.,e Ç Dakumyauks aVl. FÖ.z , eÇlilmikelne rAi .,Ü ŞzİMerŞiEnKe BE.tkisinin belirlenmesi 2T0h1e 01, spt pIn.1t7e3rnational Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April XLIV. PAılbhatıys Zı .H, ŞaİşMlaŞEnKa rBa.k Üretilen Geleneksel Anadolu Peynirleri 2T0h1e 01, spt pIn.1t7e8rn-1a8ti0onal Symposium-Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April XLV. BFaerlikrllıe Sntmaretseir Kültürlerle Üretilen Süzme Yoğurtların Serumlarının Bazı Kimyasal Özelliklerinin TÇhEeL E1Bstİ IMn.t,e ŞrİnMaŞtiEoKn aBl .,S TyUmNpCoEsiRu mY.-Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April XLVI. G20e1le0n, pepk.s1e7l4 A-1k7ç7akatık Peynirlerinden Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Tanımlanması XTVUIN. CBEiyRo tYe.,k ŞnİoMloŞjEi KK oBn.gresi, Antalya, Turkey, 13 - 16 December 2009, pp.50 XLVII. IŞsİMpaŞrEtKa BY.,ö Grüens iİn., dÇeE LSEüBzİm Me. Yoğurtların Elektroforez Bantları ve Bunların Kimyasal Özelliklerle İlişkisi XLVIII. GPaemleunkekkaslee lS üStü Üt rÜürnülenrlie Sreimndpeo zKyumllaun, Dıleanni zblia, Tzıu rBkaehya, 2r1a t- v2e3 BMiatyk i2le0r0i9n, pÖpn.4e7m-4i 8ve Özellikler PYaılmuazk kMa.l,e Ş SİMütŞ vEeK S Bü.t Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Turkey, 21 - 23 May 2009, pp.81 XLIX. Isparta Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin Probiyotik Ürfün Tüketim Alışkanlıklarının BAyedliırnl eMn.,m Aeçıskigöz İ., ŞİMŞEK B. L. GPaemneutkikka lMe oSüdti fviey eS üStt Üarütenrle Kriü Sletümrploezryinu mSuü,t D Eenndizülis, tTruirskineyd,e 2 1K u- l2l3a nMımayl a2r0ı09, pp.75 PEaKmINuCkIk Mal.e B S. ü, tŞ vİMe ŞSEüKt ÜBr.ünleri Sempozyumu, Denizli, Turkey, 21 - 23 May 2009, pp.190 LI. GEKMIN SCtIa Mrt.e Br. c, ŞuİlMtuŞrEeKs Ba.nd Limitations LII. D3teht eInrtmerinnaattioionna l oCfo Bngioregsesn oicn AFomoidn eans da Nndut rCiatirobnos,n Aynlt aCloyam, pTuoruknedy,s 2 i2n -T 2r5a Adpitriiol n2a0l0 9A,k pçpa.1k8a1tık Cheese 3ŞİtMh ŞInEtKe rBn.a, TtiUonNaClE CRo nYg.ress on Food and Nutritions, Antalya, Turkey, 22 - 25 April 2009, pp.161 LIII. GŞİıMdaŞE MK aBd.,d Eerlbearyi nBd.e Dioksin Bileşiklerinin Önemi ve Belirleme Teknikleri LIV. YTüorğkuiyred u10n. MGıidkar Koostnrgürkestüi, rEürz vueru Rme, oTluorjkiseiy, 21 - 23 May 2008, pp.409 TŞİüMrkŞiEyKe 1B0.. Gıda Kongresi, Erzurum, Turkey, 21 - 23 May 2008, pp.775 LV. GSAeĞleDnIeÇk Os.e, Ol ZYCöEnLtIeKm Sl.e, Ş ÜİMreŞEtiKle Bn. , KÖüzdfleüm Pire Cy.nirlerin Mikrobiyolojik Nitelikleri ve Küf Florası LVI. UTüçrukciuye Y 1a0ğ. GAırdoa mKoanlıg Freesrim, Eernzuteru Emd, iTlmurikşe Py,e 2y1n i-r 2a3lt Mı Sauy y2u0 0İ8çe, pcpe.ğ7i0n9in-7 1B2azı Özellikleri 5Şİ. MGıŞdEaK M Bü.,h Geünnd iİs.leri Odası Kongresi, Ankara, Turkey, 8 - 10 November 2007, pp.533 LVII. VŞİiMabŞEilKit yB .o, Af tLeşa cMti.,c P Aadceidm M Ni. cÇr.oflora in Yoghurt with Agaricus bisporus and Lactarius bacillus. LVIII. C1setl lI nItm. Emgoypbtiilainze-Jdo rTdeacnhianni qCuoniefesr feonrc eP, rKoabhiroet,i cE gByapct,t 1e1ri -a 1;M4 iDcreoceemnbcaerp s2u0l0a6t,i oppn.129-132 1Gsütn I nİ.t, . ŞEİgMyŞpEtiKa nB-.J, oDrudralnui aÖnz kCaoynaf eFr.,e Anscleım, K Bah.ire, Egypt, 11 - 14 December 2006, pp.137-139 LIX. DTüürzkeiyyien’idne B Veeli rKluenzemye Ksiıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde Üretilen Hellim Peynirlerinin Yağ Asitleri VŞİIM. UŞlEuKsa Bl .K, Groümn aİ.tografi Kongresi, İzmir, Turkey, 28 - 30 June 2006, pp.34 LX. “TÇhöek Eeflefekc Ct hoef eDsief fMeraednet FTreommp eGroaatut rMeisl kT"reatments and Lactic Culture Types on the Characteristics of 2ŞİsMt IŞnEtKer Bn.a, tSioAnĞaDl ICÇo On.gress on Bioprocesses in Food Industries, Rio-Patras, Greece, 18 - 21 June 2006, pp.86 LXI. TGhüne İF., aŞtİtMyŞ AEcKi dB .Composition of Karınyağı Butter Consumed in Turkey LXII. B2sutr Idnuterr nİlaitniodnea lÜ Croentiglreens sA oknç aBkioaptırko cpeesysensi rinin Finoo Yda Iğn daussitrleiersi, DRiüoz-Peaytirnaisn, GBreeleicrele, 1n8m -e 2s1i June 2006, pp.61 9G.ü Gnı dİ.a, ŞKİMonŞgErKe sBi,. Bolu, Turkey, 24 - 26 May 2006, pp.511 LXIII. KTüarşkıilyaeş’tdıreı lvmea Ksuızey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde Üretilen Hellim Peynirlerinin Bazı Özelliklerinin TŞİüMrkŞiEyKe 9B.. ,G Gıdüan Kİ.ongresi, Bolu, Turkey, 24 - 26 May 2006, pp.909 LXIV. FSAaĞttDyI ÇA cOi.d, S Ceçokminp Ko.s, DitOioNnMs,E CZ LMA., CŞİoMnŞtEeKn tBs. , aYnedti mC hHo.lesterol Levels of Turkish Yayik Butter Euro Food Chem XIII, Hamburg, Germany, 21 - 23 September 2005, no.2, pp.626-631 LXV. DÖZeKteArNm Gin., aŞtİMioŞnE Ko fE a., nKtUioLxEiAdŞaAnNt Hac.tivities of Satureja cilicica essential oil in butter and in vitro LXVI. T1.u IlNuTmE RPNeAyTnIiOrlNeArLin FdOeOnD İ zaonlde N EUdTiRleInTI OLNak CtOikN AGsRiEt SBSa, TkUteBrIiTlAerKi,n İsinta nAbsuitl , OTluurşkteuyr, m15a - v1e8 PJurnoet e2o0l0it5ik Aktiviteleri GÖıNdEaR K Zo.n, gSrAeĞsDi 2IÇ0 0O5., , ŞİİzMmŞirE, KT uBr.,k Aelyo, ğ1l u- 0H3. April 2005, pp.342-345 LXVII. MŞİMemŞEeKd eB .Süt Proteinlerinin Sentezi LXVIII. D4.o Ullauzs a(lT So. rDte)m Pireeyln Üinrivneinrs iBteaszi ıZ Koiomteykansi aBli lvime KMoinkgrroebsiiy, Ioslpoajritka ,Ö Tzuerlkliekyl,e 1r i- 03 September 2004, pp.99-101 TŞİüMrkŞiEyKe 8B.. ,G SıAdĞa DKIoÇn Ogr.esi, Bursa, Turkey, 26 - 28 May 2004, pp.58 LXIX. LÖaNcEtRic Z A., cSiAdĞ BDaIÇc tOe.r, ŞiaİM PŞrEoKf iBle.s and Tyramine and Tryptamine Contents of Turkish LXX. VInitaebrnilaittyio noaf l ED. aciroyl iS Oym15p7os:Hiu7m i, nIs pAayrrta,n T; uAr kTerya, 2d4it iMoanya -l 2T6u rAkpirsihl 2 Y0o0g4h, pupr.t2 4D2rink IŞnİMteŞrnEaKt iBo.n, SaAl DĞaDiIrÇy OS.y, mOZpCoEsiLuImK ,S I.sparta, Turkey, 24 - 26 May 2004, pp.382 LXXI. GŞİıMdaŞE AKl eBr.,j SisAiĞnDinI ÇM Oe.,k Baonriozğmlua sEı. ve Kontrolü LXXII. Gııddaa lGaürvdean ltirğai vnes sYaağğlık A Rsiistklelerriin Çianl ıBştuayluı, nIsupşaur tvae, T İunrskaeny, S2a0ğ -l ı2ğ2ı OÜczteorbienre 2 E0t0k3i,l eprpi.41 3SA. GĞıDdaIÇ M Oü.,h ŞeİMndŞiEslKiğ Bi K., oKnÜgÇrÜeKsiÖ, ANnEkRa rEa., Turkey, 2 - 04 October 2003, pp.751-770 LXXIII. KSAüĞflDeI ÇO lOg.,u ŞnİMlaŞşEtıKr ıBla., nO ZPCeEyLnIiKr lSe.rin Küf Florası ve Toksik Özellikleri LXXIV. G, 1ıd. Ualluasradl aM Bikuoltuonksain SBeomzpuolmzyau mEtum, İestnain Mbualy, Taularrk evye, 1G8ı d- a1 9T Seekpntoemlobjiesri n2d00e3k,i pÖpn.1e9m6leri XSAIIĞI. DBIiÇyo Ote., kŞnİMolŞoEjiK K Bo.n, OgrZeCsEi,L ÇIaKn Sa.kkale, Turkey, 25 - 29 August 2003, pp.181 LXXV. VŞİaMnŞ EOKtl uB .,P SeAyĞnDirIÇle Or.i,n KiÜnÇ EÜlKeÖktNrEoRfo Er.ez Bantları ve Bunların Kimyasal ve Duyusal Özelliklerle İlişkisi LXXVI. GSüıdt aE nEdnüdstürsistirnidsein Ydeen iB Eiğyiolifmillmeri nSe Ömnpeomzyiumu, İzmir, Turkey, 22 - 23 May 2003, pp.367-369 TSAürĞkDiyIÇe 7O.. ,G ŞıİdMaŞ KEoKn Bgr., eKsUi kŞoÇnUf eAr.ansı, Ankara, Turkey, 22 - 24 May 2002, pp.551-560 LXXVII. PÖiNyEaRs aZd., aŞnİM sŞaEğKla Bn.,a Şne nİz Gmüirrs ovye SE.rzincan Tulum peynirlerinde Belirlenen Bazı Kalite Kriterleri LXXVIII. STürt kÜiyreü 7n.l Gerıdina dkeo nCgarrersia, gAeneknaraan, Turkey, 22 - 24 May 2002, pp.334 VDIO. GSüAtN v eM S., üŞtİ MÜrŞüEnKl eBr.i Sempozyumu, Tekirdağ, Turkey, 22 - 24 May 2000, pp.465-471 Supported Projects 2Şİ0M1Ş0E -K 2 B01., 2TUBITAK Project, Enginar (Cynara scolymus L.) Süspansiyon Hücre Kültürlerinde Aspartik Proteaz Üretimi, PŞİeMynŞiErKin B B.,a TzUı ÖBzITelAliKkl ePrionjienc tS, tGaenldeanredkiszeals yAoknçauk, a2t0ık0 8P e- y2n0ir1i0nden Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu, Tanımlanması ve Bu Citations hT-ointadl eCxi t(aWtioOnSs) :(6WOS):164