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Sierras De Béjar Y Francia

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Sierras De Béjar Y Francia Jesús Pierna Chamorro, Miriam Muñoz Delgado, Ana Domínguez García, Jaime Sánchez Rocha Carolina Martínez Jaraíz SIERRAS DE BÉJAR Y FRANCIA La Reserva de la Biosfera de las Sie- rras de Béjar y Francia, se localiza en el cuadrante sureste de la provincia de Salamanca, limitando con las provincias de Ávila y Cáceres. Desde el punto de vista biogeográfico se sitúa en la región Mediterránea, pero existen varias zonas que tienen una clara influencia eurosibe- Bosque en otoño. riana. Este hecho confiere una gran ri- queza natural, encontrándose interesan- Fecha de declaración: octubre de 2006 tes lugares en los que confluyen ambas Ubicación: Sureste de la provincia de regiones. Salamanca. C.A de castilla y León. Extensión: 199.140,28 Hectáreas Zonación Municipios: 88 municipios La zona núcleo coincide con los lugares Población: 42.278 habitantes de mayor interés de los Espacios Natu- Entidad gestora: ASAM (Asociación rales con protección declarada, tanto en Salmantina de Agricultura de Montaña) Dirección: c/Castillo nº1, c.P. 37671, la Red Natura 2000, red de espacios San Esteban de la sierra, Salamanca. naturales protegidos, como las zonas Teléfono: 923 43 51 55 de Áreas Críticas para la Cigüeña Negra Correo electrónico: [email protected] y el yacimiento arqueológico de “El Be- Página web: www.biosfera.bejar-francia.org rrueco” (situado en el municipio de El Existencia de otros espacios naturales Tejado) por su importancia cultural. Las protegidos dentro de la RB: zonas de amortiguación se encuentran Parque Natural Batuecas-Sierra de Francia rodeando a la zona núcleo y no exis- Espacio Natural “Quilamas”; “Candelario” te ninguna población en su interior, es Lugares de importancia comunitaria: (8) Zona de Especial Protección de Aves: (5) el lugar donde se realizan las principa- Reserva Nacional de Caza de las Batuecas les actividades económicas, que son la Región/Provincia Biogeográfica: Mediterránea ganadería y la agricultura, así como la mayor parte de los aprovechamientos forestales y las zonas de caza. La zona de transición es el lugar donde se sitúan las poblaciones, vías de comunicación, RESERVAS DE LA BIOSFERA RESERVAS canteras y embalses. Aquí se encuen- tran los cultivos tradicionales situados en las cercanías de los pueblos y las actividades turísticas. 227 Patrimonio Natural Paraje de Hoya Moros. La Reserva de la Biosfera está definida por las Sierras de Francia, Quilamas y Béjar-Candelario. Los materiales que las forman son de los más antiguos de Es- paña, destacando la pizarra y la cuarci- Buitre sobrevolando ta en las Sierras de Francia y Quilamas, la Sierra de Béjar. con las famosas Cruzianas (huellas de los extinguidos trilobites) visibles en las fachadas de pueblos como Monsagro. En la Sierra de Quilamas existe una pe- queña franja caliza que se aprovechaba para la extracción de cal y que dio el nombre de la calería a la zona. Flora Fauna Los bosques de roble y encina están presentes a lo largo de toda la Reserva, La gran variedad de flora (con más de 2.000 especies) proporciona una alta y junto a ellos aparece la famosa dehe- diversidad de hábitats, con más de 5.000 sa de encina, de roble y de fresno en especies de invertebrados y 300 de las zonas más frescas. En multitud de vertebrados. Entre éstos destacan por su lugares se sitúan bosques de castaño, importancia dos endemismos, la colmilleja destacando el Municipio de Montemayor del Alagón (Cobitis vettonica) y la lagartija del Río por su uso en cestería. Junto a de la Peña de Francia (Iberolacerta estas formaciones representativas exis- martinezricae), junto a especies bandera ten algunas singulares, como el bosque como los buitres leonado y negro, el de Madroño de Miranda del Castañar, águila-azor perdicera, la cigüeña negra, la salamandra, y especies de caza como las zonas de Acebo del bosque de la jabalí, ciervo o el mítico lince ibérico. Honfría en Linares de Riofrío o el bos- que de Quercus robur en San Martín del Castañar. Panorámica Sierra de Quilamas. 228 Patrimonio Cultural y Paisaje Paisaje viñedos Santuario de Nuestra Señora en bancales. de la Peña de Francia. Repartidos por el territorio de la Reserva rra de Béjar-Candelario, con la sillería se encuentran reconocidos 34 Bienes de piedra y la particularidad de la “ba- de Interés Cultural. Entre ellos destacan tipuerta” candelariense y en la zona del A las ruinas paleolíticas, el arte rupestre, llano con adobe, granito y un acabado NCI la minería romana o la Calzada de la exterior en cal. A Vía de la Plata. En los de carácter mo- FR Y numental destacan los Santuarios, cas- La riqueza cultural también se manifies- R tillos, iglesias, ermitas, palacios, plazas ta en los instrumentos musicales, como de toros, rollos de justicia, etc. son la gaita y el tamboril; el traje típico BÉJA DE con su bordado serrano y la suntuosa S Todo ello tiene su reconocimiento con la joyería de oro, plata y coral; la artesanía A declaración de 8 municipios como Con- de la cestería, la alfarería, la orfebrería. juntos Histórico-Artísticos. La arquitectu- La gastronomía, con la tradicional ma- SIERR ra de la Sierra de Francia se caracteriza tanza y otros muchos platos típicos, por su peculiar factura de entramado de como el hornazo o los calboches, están madera de roble o castaño: en la sie- ligadas a un amplio calendario festivo. Conjunto histórico artístico de Mogarraz. Paisaje En la Reserva se presenta un amplio mosaico de paisajes. Entre estos paisajes se localizan: Las sierras, con su gran cromatismo, que va desde los blancos neveros de Béjar y Candelario, hasta las tonalidades marrones de la Sierra de Francia y Quilamas, con terrenos en los que su particular orografía obliga al minifundio y a los cultivos en bancales; pasando por los amarillos de Entresierras, con su trilla veraniega o las dehesas de fresnos y encinas, sustento de la ganadería de calidad y los peculiares berrocales. 229 Socioeconomía de la Reserva La Reserva cuenta con 43.110 habi- tantes distribuidos en 88 municipios. Esta distribución no es equitativa, ya que solo tres municipios tienen más de 1.000 habitantes, contando la mayoría con menos de 500 habitantes. Esto no Cestería de castaño. siempre ha sido así, ya que actualmen- te hay 34.000 habitantes menos que a Jamón de denominación principios del siglo pasado. Aunque hay de origen Guijuelo. un envejecimiento visible de la pobla- también forman parte ción, existe un alto porcentaje que se de la realidad económi- encuentra entre la franja de edad de los ca, destacando la mina 15 a los 64 años. de wolframio del muni- cipio de los Santos y Fuenterroble de La industria textil, con mucho peso en Salvatierra. épocas pasadas, ha dejado un impor- tante patrimonio industrial en la ribera Actualmente, el sector en auge es el del del Cuerpo de Hombre. A la cabeza, turismo. Éste se desarrolla al amparo de se encuentra el sector chacinero con la carta europea de turismo sostenible la denominación de origen “Jamón de del Parque Natural de Batuecas-Sierra Guijuelo”, que ocupa la práctica tota- de Francia, con la próxima implantación lidad del territorio declarado Reserva de la marca de calidad Reserva de la de la Biosfera. Las actividades mineras Biosfera Sierras de Béjar y Francia. Dehesa con ganadería de vacuno. Principales actividades económicas Las principales actividades económicas tradicionales son la ganadería de porcino, ovino y caprino, la apicultura y la agricultura del olivo, la vid y la cereza. Unido a estas labores tradicionales se ha desarrollado una industria de transformación de estos productos, existiendo almazaras, empresas de productos de la miel, cooperativas de cereza y bodegas que pertenecen a la Denominación de origen “Vinos Sierra de Salamanca”. 230 Contribución de la Reserva al desarrollo sostenible Ruta de la calería del programa “Primavera en las Sierras” Portada libro “Paisajes e im- presiones: un recorrido por la Reserva de la Biosfera de las Festival de danza y música Sierras de Bé- tradicional de la RBSBF jar y Francia”. Proyectos tura, Festivales de Música y Danza Tra- “Dinamización de la RBSBF: Elaboración dicional, página web, banco de tierras, A NCI del Plan Estratégico” y “Consolidación custodia del territorio. A de la Identidad de la RBSBF: Un Modelo FR Participativo”, que tiene como objetivo Educación Y R el crear un nuevo modelo de desarro- Difusión de una Unidad Didáctica de llo rural basado en la participación de confección propia. BÉJA la población en la gestión y el manteni- DE S miento de la biodiversidad y el paisaje. Investigación A Workshop yacimiento Cerro del Berrue- Creación de la entidad gestora y elabo- co, comité científico, cátedra Unesco SIERR ración del Plan de gestión. Elaboración “desarrollo sostenible” Universidad de del plan Estratégico 2008-2013. Salamanca. Comunicación y participación ciudada- Paisajes de la Reserva de la Biosfera de na: talleres informativos, foros, progra- las Sierras de Béjar y Francia. Estudio ma de dinamización “Primavera en las de caracterización y delimitación de los Sierras”, Concurso de Fotografía y Pin- paisajes de la Reserva: ✱ T rabajo de campo: inventariado de Hogares elementos singulares, recopilación verdes de datos con ficha tipo, entrevistas Programa (DERSOS) destinado al a la población, archivo fotográfico. trabajo con las administraciones loca- ✱ T rabajo de gabinete: recopilación, les, centros escolares y población en ge- neral. Referente al ahorro y eficiencia ener- elaboración de datos y cartografía gética, aportando soluciones de ahorro georreferenciada, análisis con he- domésticas aplicadas a 250 hogares. rramientas SIG, cartografía final RESERVAS DE LA BIOSFERA RESERVAS Análisis sobre la calidad y gestión con los 18 paisajes de la Reserva. ambiental del sector turístico. ✱ Publicación divulgativa con los re- sultados obtenidos: “Paisajes e im- presiones: Un recorrido por la Re- serva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia”.
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