03/2021 · März Ausgabe Flensburg
ZWISCHEN NORD- UND OSTSEE
Der Neustart als Chance � Titelthema: Tourismus neu denken
� Schwerpunkt aktuell: Tourismus und Innenstädte
� Wirtschaft im Gespräch: Rolf Hartmann, Betriebsarzt
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Schleswig-Holstein | Berlin | Bremen | Hamburg | Niedersachsen Mein Standpunkt ��
Mit Resilienz durch die Krise
enn von Corona die Rede ist, ist auch der Begriff „Krise“ nicht weit. Wir erleben eine Phase, in der das WLeben jedes Einzelnen deutlichen Veränderungen ausgesetzt ist – sehr häufig sehr belastend, oft auch materiell und existenziell. Bei der Frage, wie der Einzelne mit seinen Herausforderun- gen fertigwird, sind wir bei dem Begriff „Resilienz“. Es gibt viele verschiedene Definitionen des Begriffs. Mir persönlich gefällt das Bild vom Immunsystem der Psyche am besten. Es geht darum, wie gut wir mit Veränderungen und Stress um- gehen können, wie wir es schaffen, Widerstandsfähigkeiten aufzubauen und zu stärken und unsere Ressourcen nachhaltig zu nutzen. Bei uns – bei Otheb – spielt Resilienz rund um die Uhr eine große Rolle. Wir unterstützen seit 18 Jahren bundesweit Beschäftigte größerer Unternehmen (ab etwa 150 Beschäftig- ten), die sich 24/7 an unsere Helpline wenden können. Unsere Psychologen, Pädagogen und weitere Experten beraten zu al- len beruflichen und privaten Themen und helfen so, Krisen zu meistern. Seit fast einem Jahr erleben wir jetzt die Auswirkungen der Pandemie auf die Menschen, die oft zugleich belastet sind durch die Veränderungen im Berufsalltag oder in der familiä- ren Situation (zum Beispiel durch Homeschooling) und durch eigene Gefühle wie Ängste, Wut und Einsamkeit. Für mich haben sich drei Aspekte zu Einstellung und Verhalten heraus- kristallisiert, die ich besonders wichtig finde.
Erstens: Akzeptanz von Situationen, die ich nicht ändern Foto: Otheb GmbH kann. Es ist, wie es ist. Mich emotional dagegen aufzulehnen, Michael A. Dirks ist Geschäftsführer der Otheb GmbH in Kiel. Otheb bietet kostet nur unnötig Kraft. seit 2002 EAPs (Employee Assistance Programs) an. Zweitens: analysieren, welche Möglichkeiten ich habe, um meine persönliche und berufliche Situation besser zu gestal- Ich bin im Übrigen auch überzeugt, dass die Erfahrungen ten, also die Dinge zu ändern, die ich ändern kann. Wie und aus dieser Zeit die Diskussion um die Gestaltung der Ar- mit wem kann ich in meinem beruflichen oder familiären Sys- beitswelt im Hinblick auf die Erzielung einer ausgeglichenen tem noch besser kooperieren, um Entlastung zu finden, und Work-Life-Balance befördern wird. Dabei ist das Einräumen was kann ich selbst tun? Mir persönlich zum Beispiel spart es von mehr Homeoffice nur die Spitze des Eisbergs. Zeit und Nerven, nur noch einmal die Woche in den Super- Wenn wir sorgsam, aber auch diszipliniert mit uns selbst markt zu gehen oder auch mal einen Lieferservice zu nutzen. umgehen, haben wir das Beste getan, was wir in dieser Krise Drittens: Mehr denn je ist es wichtig, auf sich selbst zu ach- für uns selbst, aber auch für unsere Mitmenschen in Familie ten. Genügend Schlaf, gesunde Ernährung, ausreichend Bewe- und Beruf tun können. gung – und eine genaue Betrachtung, wie es mir gelingt, mei- Übrigens: Corona geht vorbei. Die erworbenen Fähigkei- ne Akkus täglich neu aufzuladen. Wenn ich weiß, dass Sport ten, mit sich selbst achtsam umzugehen, seine Ressourcen gut oder ein Spaziergang in der Natur für mich gute Kraftquellen zu nutzen und sich so widerstandsfähiger zu machen, werden und Tankstellen sind, dann ist es wichtig, das in den eigenen bleiben. �� Wochenplan mit aufzunehmen. Ich stelle immer wieder fest, wie schnell dann aber auch ein schlechtes Gewissen entstehen Was ist Ihre Meinung? kann. Dafür gibt es keinen Grund. Regenerationsphasen sind Schreiben Sie der Redaktion: wichtig und müssen akzeptiert werden – von mir selbst, aber [email protected] auch von Familie und Arbeitgeber.
03/21 1 �� Wirtschaft im Bild
Jedes Glas ein Unikat � In meisterlicher Hand- arbeit entstehen in der Manufaktur Rotter Glas in Lübeck funkelnde Kristallgläser in typischer Kugelform, die das 1870 in Schlesien gegrün- dete Familienunternehmen mittlerweile rund um den Globus verkauft. Das Kugelbohr-Ver- fahren ließ sich Carl Rotter 1929 patentieren. In aufwendigen Schleif- und Gravurverfahren arbeitet heute bereits die vierte Generation aus mundgeblasenen Rohlingen die farbigen Kristallbecher heraus. Um den hohen Quali- tätsanspruch und die Kunstfertigkeit weiter- zugeben, bildet Rotter Glas heute junge Men- schen in dem Beruf Glasveredler für Schliff und Gravur aus. Foto: Christoph Rotter
2 03/21 Themen der Wirtschaft ��
ZWISCHEN NORD- UND OSTSEE
Mein Standpunkt 1 Wirtschaft im Bild 2 � 8 Neues im Norden Zitat des Monats 4 IHK Schleswig-Holstein aktiv 7 Titelthema – Tourismus neu denken Tourismussaison 2021: den Neustart nutzen 8 Förderprojekt: Entdeckerregion Binnenland 10 Boutique-Hotels: Spirit der Stadt erleben 11 Interview: Eike-Christian Fock über Geschäftsreisetourismus 12 Home Staging: So leicht geht Renovieren 14 Neustart 2021: vorbereitet sein 16 Gastronomie und Digitalisierung: Daten à la carte 17 Foto: adobe.stock.com/Halfpoint Wirtschaft im Gespräch Tourismus neu denken Rolf Hartmann, Geschäftsführer der Betriebsärztlicher Dienst Norddeutschland GmbH 18 Titelthema Sinkende Inzidenzwerte, Impfungen und erprobte Hygiene Unternehmen und Märkte konzepte – die Zeichen stehen auf Neustart. Der Tourismus in Schleswig- Conjuncta GmbH: in Afrika investieren 20 Holstein setzt auf die Saison 2021. Mit Engagement und neuen Konzepten Steckbrief: Land&Sea 21 stehen viele Unternehmen in den Startlöchern. Lesen Sie außerdem im Titelthema unter anderem, warum Boutique-Hotels so erfolgreich Aus dem IHK-Bezirk sind, wie Home Staging Quartiere aufwertet und welche Aussichten der Regionalteile Flensburg, Kiel und Lübeck 22 Geschäftsreisetourismus hat. �� Standort Schleswig-Holstein Schwerpunkt aktuell: die City als Urlaubserlebnis 40 IHK-Konjunkturbericht: Zweite Welle unterbricht Erholung 42 Rolf Hartmann, �� Impulse und Finanzen Betriebsarzt Wirtschaftsschutz: Spionage und Sabotage verhindern 44 Wirtschaft im Gespräch Rolf �� Zukunft mit Bildung Hartmann ist Geschäftsführer der Werbeagentur artseid: Firma Betriebsärztlicher Dienst im Homeschooling zum Mediengestalter 46 Norddeutschland in Lübeck und An alles gedacht? Geflüchtete ausbilden 47 betreut als Arbeitsmediziner mehr als 220 Betriebe. Im Interview �� Technik und Trends mit der Wirtschaft betont er die Industrielle Bioökonomie: Verantwortung und die Fähigkeiten BMWi fördert praxisnahe Erprobung 48 moderner Arbeitsmedizin und SCIP-Datenbank: gefährliche Stoffe melden 49 � 18 analysiert die Folgen des mobilen
�� Globale Märkte Foto: BDN GmbH Arbeitens im Zuge der Pandemie. Brexit: Geschäftsreisen nach Großbritannien 50 �� Recht und Steuern Arbeitsrecht: Abgeltung von Überstunden 51 Tourismus und Innenstädte Veranstaltungen 52 � 40 Die IHK gratuliert 53 Schwerpunkt aktuell Moder- ne Innenstädte locken Bewoh- Treffpunkt Wirtschaft ner und Besucher gleicherma- mit Rätsel der Wirtschaft 54 ßen an. Auch Gastgewerbe und Hart am Wind Einzelhandel profitieren enorm, Buchhandel Petersen, Kolumne 56 wenn Modernisierungsschübe die Stadtzentren aufwerten. Drei Verlagsspecials: Gesundheit und Sicherheit Beispiele zeigen, wie Tourismus im Unternehmen; Unternehmensnachfolge 26, 37 die Innenstädte voranbringt – Titelbild: Stefan Borgmann, Leiter des Stadtmarketings von auch wenn diese Entwicklung Eckernförde, berichtet auf Seite 40 über den Gästeboom in aktuell durch die Corona-Pan- seiner Stadt (Foto: Fabian Frühling). demie unterbrochen ist. Foto: Fabian Frühling
03/21 3 �� Neues im Norden
Bildungsstaatssekretärin Dorit Stenke mit Wirtschafts minister Bernd Buchholz bei der Pressekonferenz zum neuen Institut
Mit der neuen Behörde sind sämtliche Zuständigkeiten, die bislang auf vier Ministerien ver- teilt waren, unter einem Dach vereint. „Die Rolle des Bildungs- ministeriums bleibt dabei be- deutsam mit Blick auf alle ge- setzlichen Vorgaben und bildet Schleswig-Holsteinisches Institut für Berufliche Bildung eine wichtige Schnittstelle zu den allgemeinbildenden Schulen im Land“, betont Bildungsstaatssekretärin Dr. Dorit Stenke. Alles unter einem Dach Die IHK Schleswig-Holstein sieht im SHIBB einen großen Schritt vorwärts: „In den zurückliegenden Jahren wurde viel Arbeit und Schleswig-Holstein justiert den Kompass seiner beruflichen Energie von allen mit der beruflichen Bildung befassten Akteuren Bildung neu: Wie im Koalitionsvertrag der Jamaika-Landesre- eingebracht, um das Institut an den Start zu bringen. Das Land hat gierung festgeschrieben, hat zum 1. Januar das neu gegründete diesen Prozess beeindruckend gut und kooperativ geleitet“, sagt Schleswig-Holsteinische Institut für Berufliche Bildung (SHIBB) IHK-Präsidentin Friederike C. Kühn. „Nun gilt es, nach vorn zu seine Arbeit aufgenommen. Ab sofort ist das Wirtschaftsminis- schauen. Mit dem engeren Bezug von schulischer und betrieblicher terium Schleswig-Holsteins für das SHIBB und damit für rund beruflicher Bildung verbinden wir die Erwartung an innovative Im- 90.000 Schülerinnen und Schüler sowie fast 5.000 Lehrkräfte an pulse beispielsweise in der Digitalisierung oder beim Übergang von den 35 berufsbildenden Schulen im Land zuständig. „In Zeiten der Schule in den Beruf. Wir wünschen dem SHIBB alles Gute und des zunehmenden Fachkräftemangels und angesichts der Tatsa- freuen uns auf eine zukunftsweisende Zusammenarbeit.“ red �� che, dass immer mehr junge Menschen lieber studieren als eine Ausbildung beginnen, ist es wichtig, die berufliche Bildung – vor Mehr unter allem die duale Ausbildung – attraktiver zu machen und zu stär- www.bit.ly/kiel-shibb ken“, betont Wirtschaftsminister Dr. Bernd Buchholz. Foto: Wirtschaftsministerium SH
Theodor-Heuss-Ring in Kiel tur in Fahrtrichtung Lübeck umfassend saniert. Die Sanierungs- und Umbau- Sanierung der B 76 geht weiter maßnahmen sind bis Ende Oktober ge- plant. Während dieser Zeit wird die B 76 im Bauabschnitt – von der Hamburger ie Arbeiten an einem der meist- Nachdem im vergangenen Jahr Brücken, Chaussee bis Lübscher Baum – auf eine befahrenen Straßenabschnitte Stützwände sowie Fuß- und Radwege in Fahrspur begrenzt. DSchleswig-Holsteins sind Mitte Fahrtrichtung Eckernförde instand ge- Februar in die zweite Runde gegangen. setzt wurden, wird jetzt die Infrastruk- Weiträumige Umfahrung Wie 2020 ist mit Verkehrsbehinderungen zu rech- nen. Um sie zu begrenzen, hat das Kieler Zitat des Monats Tiefbauamt mit dem Landesbetrieb Stra- ßenbau und Verkehr eine weiträumige Umfahrung geplant. Zudem wird es im Stadtbereich und im Umland keine grö- „Manche Betriebe klammern sich an den letzten Strohhalm, der sich ßeren Baumaßnahmen geben. Zusätz- ihnen bietet. Das Wort Insolvenzwelle ist so leicht dahergesagt. Doch lich gibt es ein erweitertes Zugangebot. man muss sich deutlich machen, dass hinter jeder Insolvenz eine Auf der Strecke Eckernförde–Kiel setzt Existenz steckt.“ der Nahverkehrsverbund während der Bauzeit größere Fahrzeugkapazitäten Dehoga-Hauptgeschäftsführer Stefan Scholtis ordnet die Ergebnisse einer Umfrage ein. Sz �� unter Hotels und Gaststätten in Schleswig-Holstein zum Erhalt der Novemberhilfen ein: Nur sechs von mehr als 300 Betrieben haben bis Januar 2021 die vollständige Zahlung erhalten. Übersicht der Maßnahmen (PDF) Für viele Gastronomen kommen die Hilfen zu spät. www.ihk-sh.de (Dokument-Nr. 5022692)
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Köpfe der Wirtschaft
Seit 1. Februar ist Stefanie Gollasch die neue Vorstands- und Führungs- Chefredakteurin der Kieler Nachrichten (KN). Die wechsel bei der Wankendor- 54-Jährige folgt auf Christian Longardt, der die fer Baugenossenschaft für KN zum Jahresende verließ. Gollasch wechselt Schleswig-Holstein eG: Seit von der Madsack Mediengruppe, bei der sie 1. Februar besteht der Vor- vorher Chefredakteurin der Tageszeitungstitel stand aus Thorsten Gleitz und Wolfsburger Allgemeine Zeitung, Peiner Allge- Dr. Ulrik Schlenz. Sie lösen meine Zeitung und Aller-Zeitung war. Bernd Hentschel nach 32-jähriger Betriebszugehörigkeit ab. Auch die Geschäftsführungen von zwei Tochtergesellschaften wechsel- Führungswechsel bei Walterwerk Kiel ten in diesem Zusammenhang: Für die Toplage Immobilien GmbH GmbH & Co. Kommanditgesellschaft: Nach rund (Maklertätigkeit) übernehmen Jan Wohlert und Jan Marin das Ru- 27 Jahren als zweiter Geschäftsführer zog sich der, während bei der Providemus GmbH (ambulante Pflege) Thors- Uwe S. Schröder zum Jahreswechsel in den Ru- ten Gleitz und Jan Marin zusammenarbeiten. hestand zurück. Schröder übergibt seinen Posten an den langjährigen Prokuristen Markus Bartels. Wechsel an der Spitze der Sana Kliniken Ost- Somit übernimmt Bartels die Führungsposition ne- holstein: Seit 1. Januar 2021 leitet Cord Meyer ben dem geschäftsführenden Gesellschafter Andreas A. Eule, der die Häuser in Eutin, Oldenburg, Middelburg und auch das Amt des Vizepräsidenten der IHK zu Kiel bekleidet. Das auf Fehmarn. Der 54-Jährige tritt die Nachfolge Kieler Unternehmen mit 140 Mitarbeitenden ist Weltmarktführer bei von Florian Glück an, der innerhalb der Sana Hochleistungsanlagen für die Produktion von Waffeln, Snacks und Kliniken eine neue Herausforderung in seiner Eiswaffeln und zählt Konzerne wie Unilever und Nestlé zu seinen süddeutschen Heimat annehmen wird. In den Kunden. Aufgrund des erfolgreichen Exports erweitert das Famili- vergangenen 20 Jahren war Meyer in verschiedenen Geschäfts- enunternehmen derzeit seine Fertigungsfläche in Kiel. führungsfunktionen innerhalb des Gesundheitswesens tätig. �� Fotos: Alexander Körner, Walterwerk Kiel, Wankendorfer, Robin Kunz Kiel, Wankendorfer, Walterwerk Fotos: Alexander Körner,
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Die Blitzumfrage Ausbildung jetzt SH Bye-bye, Präsenzmeeting? Nehmen Sie Online-Meetings und Videokonferenzen sind seit dem ersten Corona-Lockdown Normalität in die Überholspur! den Unternehmen – Präsenzmeetings gibt es allenfalls mit gehörigem Abstand und Maskenpflicht. Bleibt das so? Bereits im August hat eine Studie von NeXR Technologies die „digitale Meeting- Kultur“ untersucht. Dem- nach halten die meisten Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer kurze virtu- utzen Sie die Frühjahrsferien te – einfach und kostenlos. Die Regist- elle Meetings für gleichwer- und finden Sie Auszubildende rierung ist ab sofort möglich. Die Aktion tig (42 Prozent) oder nahezu Nfür Ihr Unternehmen ab Som- läuft bis zum 19. März 2021. red �� gleichwertig (40 Prozent). �� mer 2021. Um junge Menschen auch in herausfordernden Zeiten für eine Aus- Jetzt Azubi finden! Wie wird sich die digitale Meeting-Kultur bildung in Ihrem Haus zu begeistern, ist www.ausbildung-jetzt-sh.de nach Abklingen der Pandemie entwickeln? Mit eine innovative und digitale Ansprache welcher Entwicklung rechnen Sie in Ihrem Un- gefragt. Dabei hilft das Portal „Ausbil- ternehmen? dung jetzt SH“. Jugendliche tauschen sich mit Freunden über Chats aus oder Wir helfen gern • Es wird wieder so wie vor Corona. unterhalten sich per Video. Auch ohne • Nur wenn Teilnehmer nicht im Hause sind, Facebook, Instagram, TikTok und Co. IHK Flensburg werden digitale Meetings zum Standard. können Sie mit wenig Aufwand Ihren Regine Theer • Auch wenn alle Teilnehmer im Hause sind, Nachwuchs online kennenlernen. Telefon: (0461) 806-455 werden künftig digitale Meetings überwiegen. Die IHK Schleswig-Holstein und die [email protected] • Digitale Meetings werden künftig immer der Handwerkskammer Lübeck haben das Standard sein. Online-Portal gemeinsam aufgesetzt, IHK zu Kiel mit neuer und verbesserter Rezeptur Kristina Böttcher-Rath sowie vereinfachter Handhabung. Dort Telefon: (0431) 5194-216 Jetzt Link oder bewerben Unternehmen offene Ausbil- [email protected] QR-Code aufrufen dungsplätze oder Einstiegsqualifizie- und abstimmen! rungen und sprechen per Videocall mit IHK zu Lübeck Ausbildungssuchenden. Betriebe erstel- Katharina Heidensohn len ihr Profil, fügen offene Lehrstellen Telefon: (0451) 6006-228 www.ihk-sh.de/blitzumfrage hinzu, schlagen Termine vor und treffen [email protected]
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ADAC-Tourismuspreis IHK Schleswig-Holstein aktiv Mit Innovationen überzeugen Nicht immer sichtbar, aber wirksam: Die gerungen würden den Weiterbau der A 20 IHK Schleswig-Holstein macht sich auf Lan- volkswirtschaftlich nicht rechtfertigen. „Die ie Bewerbungsfrist für den desebene für die Belange der Wirtschaft A 20 ist eines der zentralen Infrastrukturpro- ADAC-Tourismuspreis Schles- stark. jekte in Norddeutschland. Sie allein auf die Dwig-Holstein 2021 läuft: Bewer- Kosten der Infrastruktur zu reduzieren, greift ben für den Preis können sich ab sofort Ermöglicht die Wirtschaft im zweiten aus Sicht der Wirtschaft zu kurz“, betont Orte, Regionen, Einrichtungen und Lockdown ausreichend Homeoffice? Nach Björn Ipsen, Hauptgeschäftsführer der IHK Organisationen. Viel Bewährtes bleibt der Nutzung des mobilen Arbeitens und Schleswig-Holstein. Kostensteigerungen erhalten, aber einiges Wichtiges ist auch den Herausforderungen dabei hat die IHK seien bei Großprojekten angesichts langer neu: So liegt auf den Kriterien Inno- Schleswig-Holstein in einer Blitzumfrage ge- Planungszeiten und hoher Umweltauflagen – vation und Nachhaltigkeit in diesem fragt. Das Ergebnis: Im Januar haben etwa entsprechend den Forderungen des BUND – Jahr besonderes Augenmerk. Die Jury sechs von zehn Betrieben mobiles Arbeiten nicht immer zu vermeiden. Bei einer Neukal- bezieht sie jeweils zu 50 Prozent in die angeboten. „Unsere Umfrage zeigt, dass wir kulation der Kosten müsse auch der Nutzen Bewertung ein. nicht alle Unternehmen über einen Kamm neu bewertet werden; das sei offenbar nicht scheren dürfen“, sagt Björn Ipsen, Haupt- geschehen. „Für Niedersachsen, Schleswig- Marketingleistungen Die Bewerbung geschäftsführer der IHK Schleswig-Holstein. Holstein und die Unterelberegion ist die A 20 erfolgt per Video, die Bewerbungsfrist Viele Beschäftigte könnten nicht problemlos eine Zukunftsachse. Sie erhöht die Attraktivi- läuft bis 30. April 2021. Ausgezeichnet von zu Hause aus arbeiten, weil etwa ein tät der Region für Fachkräfte durch geringe- werden die ersten drei Plätze mit Preisen geeigneter Arbeitsplatz oder ein leistungs- re Pendelzeiten, verkürzt Transportwege und im Gesamtwert von rund 35.000 Euro fähiger Internetanschluss fehle. „In den stärkt den Tourismus.“ Stausituationen mit in Form von Marketingleistungen des allermeisten Fällen ist die Verlagerung der hohen volkswirtschaftlichen Kosten würden Hauptsponsors Ströer Deutsche Städte Tätigkeit also nicht ohne Weiteres möglich.“ zudem vermieden. �� Medien GmbH sowie weiteren Preis paketen von den Projektpartnern. red �� Die IHK Schleswig-Holstein hat sich mit Wo drückt Sie der Schuh? einer Studie des Bundes für Umwelt und Na- Schreiben Sie der IHK: Mehr unter turschutz Deutschland (BUND) befasst und [email protected] www.sh-tourismuspreis.de die Äußerung zurückgewiesen, Kostenstei-
Fehmarnsund Mobile Räume Virtuell durch den geplanten Tunnel • Bürocontainer Planung er Augmented Reality durch den det. Nach der Fertigstellung der festen • Sanitärcontainer Verkauf neuen Fehmarnsund-Tunnel rei- Fehmarnbelt-Querung wird die 1963 • Lagercontainer Miete Psen: Das Land Schleswig-Holstein errichtete Brücke laut Experten dem bietet zusammen mit der Deutschen steigenden Verkehrsaufkommen nicht Bahn eine App an, die eine virtuelle mehr gewachsen sein. 2029 sollen beide Fahrt durch die geplante Querung be- Querungen eröffnet werden. red �� reits heute ermöglicht. Der Tunnel ist als Ersatz für die bestehende Brücke Mehr unter geplant, die die Insel Fehmarn und das www.anbindung-fbq.de schleswig-holsteinische Festland verbin-
Fehmarnsund mit der 1963 Seit über 50 Jahren errichteten Brücke Foto: grafikfoto.de/W. Diederich Foto: grafikfoto.de/W. Porgesring 12 | 22113 Hamburg Telefon: 040/733 607-0 | E-Mail: [email protected] www.hansabaustahl.de
03/21 7 Setzen auf virtuelle Lesungen im Hotel: Hilke Flebbe mit ihrem Sohn Alexander Flebbe vom Klassik Altstadt Hotel in Lübeck Den Neustart nutzen
Tourismussaison 2021 Sinkende Inzidenzwerte, Impfungen und erprobte Hygienekonzepte – die Zeichen stehen auf Neustart. Der Tourismus in Schleswig-Holstein setzt auf die Saison 2021. Dass nicht alles werden kann wie früher, ist klar. Mit Engagement und neuen Konzepten stehen viele Unternehmen in den Startlöchern.
ie vollen Strände und aus- auch mit Abstand.“ Die 34-jährige gebuchten Unterkünfte im Flensburgerin hat einen digitalen Dvergangenen Sommer ha- Reiseführer ins Leben gerufen. ben gezeigt, dass Schleswig-Hol- mitabstand.sh ist ein Online- stein im Zeichen der Coronakrise Portal, das Ideen für Ausflüge an noch interessanter für Urlauber wenig frequentierte Orte bereit- geworden ist. „Eine erdgebunde- hält. Im Vordergrund stehen da- ne Anreise ist für Gäste attraktiv, bei besondere Erlebnisse. „Kinder ebenso eine möglichst autarke lassen sich viel leichter von einem und als sicher empfundene Un- Spaziergang überzeugen, wenn die terkunft. Betriebe werden mit Chance besteht, eine Robbe zu ent- diesem erhöhten Sicherheitsbe- decken oder Babystörche zu beob- dürfnis umgehen müssen“, sagt achten.“ Auch Einheimischen soll Dr. Bettina Bunge, Geschäfts- Birte Schmidt, Online-Portal mitabstand.sh das Portal Lust machen, die eigene führerin der Tourismus-Agentur Region neu zu erleben. „In einer Schleswig-Holstein (TA.SH). „Flexible Stornobedingungen Kommentarfunktion können Leser eigene Hinweise ergänzen. erleichtern den Gästen zudem die Buchungsentscheidung. Zusätzlich gebe ich Tipps für besondere Mitbringsel, die sich Gemeinden und Touristiker wiederum müssen die Heraus- in der Natur oder auch bei kleinen Händlern finden lassen“, forderung einer Besucherlenkung am Urlaubsort meistern.“ erzählt Schmidt. Damit wolle sie gezielt den regionalen Ein- zelhandel stärken. Das Prinzip ist einfach: Die Ausflugstipps Touristenströme Einen Ansatz dafür bietet Birte Schmidt. sind in Kategorien gegliedert und können auf einer Landkarte „Urlaub im eigenen Land erfreut sich wachsender Beliebtheit angezeigt werden. Wer das Angebot nutzen möchte, muss ei-
und wird auch 2021 für viele die erste Option sein, wenngleich nen festen Betrag zahlen, um die Artikel zu lesen. Escape, mitabstand.sh/Birte Schmidt Fotos: Olaf Malzahn, Tiny
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enthalt Erlebnisse zu verschaffen.“ Und das höre nicht bei der Online-Buchung auf. „Über die sozialen Medien kann ich in Kontakt treten und bleiben. Vielleicht kauft sich der Gast so im Vorfeld schon das passende Buch für seinen Aufent- halt.“ Flebbe zählt auf ihre Stammgäste, beobachtet aber auch, dass die Region zunehmend attraktiv für jüngere Leute wird. „Entschleunigung ist ein wichtiges Thema geworden und dafür bieten wir die besten Bedingungen.“
Minimalismus Das sieht auch TA.SH- Chefin Bunge so: „Schleswig-Holstein hat als Flächenland mit zwei Küsten und viel Platz im seenreichen Binnenland Natur pur zu bieten. In der aktuellen Situation werden diese Naturräume, die viel Platz und Abstand bieten, auch von Menschen Ein Tiny-Escape-Haus steht bei Delve an der Eider. entdeckt, die bisher noch nicht in Schles- wig-Holstein Urlaub gemacht haben.“ Die Coronakrise sei für Schleswig-Holstein eine Chance, So steige etwa bei Gästen aus dem benachbarten Hamburg meint Birte Schmidt. „Wir können nun Menschen für unsere und anderen Großstädten das Bedürfnis, dem Stadtalltag zu Region gewinnen, die sonst eher in ferne Länder reisen. Und entfliehen, ohne lange Wege in Kauf zu nehmen, beobachtet wenn es ihnen gefällt, dann kommen sie sicher auch in Zukunft Sophie Müller. Die Hamburgerin vermietet unter dem Namen wieder.“ Mit ihrem Angebot möchte Schmidt helfen, Touris- Tiny Escape kleine Ferienhäuser jenseits der touristischen tenströme sinnvoll zu lenken. „Wir bemühen Ballungsgebiete, etwa in dem kleinen Ort uns gerade um Kooperationen mit Hotels „Sobald Reisen wieder Delve an der Eider. „Meine Mission ist es, und Gastronomen, die ihren Gästen einen erlaubt sind, werden auch Städtern viel öfter den Zugang zur Natur Zugang zu mitabstand.sh geben möchten“, die Gäste zurückkehren.“ und damit das typische Urlaubsgefühl zu sagt Schmidt. So könne ein Betrieb dazu bieten. Unkomplizierte, schnelle Erholung beitragen, den Urlaub seiner Gäste zu einem vom Alltag – und das in einem Umfeld, von unvergesslichen Erlebnis zu machen. dem nichts ablenkt.“ Tiny Houses liegen im Trend und bie- Hybridformate Auch Hilke Flebbe, Inha- ten ohne viel Aufwand ein gewisses Maß berin des Klassik Altstadt Hotels in Lübeck, an Wohnkomfort unmittelbar in der Natur. setzt auf besondere Eindrücke. Seit 1984 ent- „Das ist Minimalismus auf Probe“, so Mül- wickelt die Unternehmerin das Traditions- ler. Man stelle schnell fest, was man wirklich haus – in dem bereits Günther Grass regel- brauche. „Das wirkt auch nach dem Kurz- mäßiger Gast gewesen sei – kontinuierlich urlaub noch nach.“ Bereits während der weiter. Da bilde auch die Coronakrise keine Krise hatte Müller gehofft, ihre Unterkünfte Ausnahme, so Flebbe. „Wir haben uns mit zur Verfügung stellen zu dürfen, um gerade allen Sinnen der Kultur verschrieben.“ Ob Sophie Müller, Tiny Escape Ballungsgebiete zu entzerren. „Leider wur- Hauskonzerte, Lesungen oder Theaterdar- de hier pauschal geschlossen, obwohl kon- bietungen im Hotelzimmer – wer sich für das Haus mit spät- taktlose Abwicklung etwa bei uns längst zum Standard gehört klassischer Fassade im Seefahrerviertel entscheidet, bekommt und die Hygieneanforderungen leicht hätten eingehalten wer- eine große Bandbreite an kulturellen Erlebnissen geboten. den können.“ Hier zeigt Müller deutliches Unverständnis und „Corona hat Präsenzveranstaltungen natürlich gestoppt“, sagt wünscht sich künftig mehr Differenzierung. Für 2021 aber ist Flebbe. Seit Jahren produziert sie bereits sogenannte Zimmer- die junge Unternehmerin optimistisch. „Sobald Reisen wieder gespräche, bei denen beispielsweise ein Gast aus der Kultur- erlaubt sind, werden auch die Gäste zurückkehren.“ Denn zu branche interviewt wird. „Wir haben uns schnell entschieden, entdecken gebe es in der Region noch viele wundervolle Orte. das Format auszubauen, und uns auf die digitalen Medien kon- Die Reiselust sei ungebrochen, das zeige auch die Marktfor- zentriert.“ Im Web können Neugierige nun unter dem Motto schung, sagt Bettina Bunge. Schleswig-Holstein hat einiges zu „Lesen! – mit Abstand“ Interviews und Lesungen verfolgen. bieten. Worauf es ankommt, ist der Rückgang der Infektions- „Damit möchte ich die Bindung zu meinen Gästen halten, aber welle und damit der Neustart im Tourismus. �� auch zeigen, was der Norden kulturell zu bieten hat.“ Flebbe hofft auf die baldige Öffnung ihres Hotels, ist sich Autor: René Koch aber zugleich sicher, dass in solchen Hybridformaten eine ech- IHK-Redaktion Schleswig-Holstein te Chance steckt. „Klar, den Gast kann ich nicht digitalisieren. [email protected] Ich kann aber einiges tun, um ihm bereits vor seinem Auf-
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einen nächsten Schritt: neue Angebo- te in Form von Entdeckerregionen zu den Themen Natur, Kultur und Genuss, Radfahren und Familien. Erste Angebo- te stehen auf der Website bereit und wer- den stetig erweitert. Die dazugehörige Kampagne wird mit dem touristischen Restart beginnen.
Akteure bündeln Des Weiteren ver- folgt das Förderprojekt das Ziel, tou- ristische Akteure und Organisationen in Fachgremien und Netzwerktreffen zusammenzubringen. Die Vernetzung soll auch über eine zentrale Datenbank für die Tourismusregionen und Leis- tungsträgerorganisationen im Binnen- land SH vorangetrieben werden. Hier- zu wird eine enge Kooperation mit der
Foto: Holstein Tourismus u. photocompany Foto: Holstein Tourismus Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein Kanufahren im Kanurevier Stör – Holsteiner Auenland angestrebt. Das Förderprojekt wird mit Unter- stützung aus dem Landesprogramm Wirtschaft, mit dem Ministerium für Entdeckerregion Binnenland Energiewende, Landwirtschaft, Um- welt, Natur und Digitalisierung, dem Bildungszentrum für Natur, Umwelt Förderprojekt Mit Marketingmaßnahmen, Netzwerktreffen, und ländliche Räume sowie RENN.nord Fachgremien und Kampagnen hat sich ein schleswig- (Regionale Netzstellen Nachhaltigkeits- holsteinisches Förderprojekt für das Binnenland neu aufgestellt, strategien) umgesetzt. Das Gesamtvolu- �� um für Touristen die Vielfalt dieser Region sichtbarer zu machen. men beträgt 396.000 Euro. red Ansprechpartner: as Jahr 2020 war für den Schles- Förderprojekt arbeitet der Verein, bei Manfred Duffke wig-Holstein Binnenland Touris- dem die IHK zu Kiel Mitglied ist, seit IHK zu Kiel Dmus e. V. (SHBT) und die Stadt 2019 an einer Neupositionierung des Geschäftsstelle Neumünster Neumünster als Trägerin des SHBT-För- Binnenlandes. Telefon: (04321) 4079-49 derprojekts „Kultur- und Naturerbe im Die zugehörige Kampagne nutzt [email protected] Schleswig-Holsteinischen Binnenland – Kanäle wie die eigene Website sowie Vernetzung und Angebotsentwicklung“ Facebook und Instagram und wird mit Mehr unter trotz der widrigen Umstände erfolgreich flankierenden Maßnahmen unterstützt. www.binnenland.sh und richtungsweisend. Denn mit dem Für 2021 plant das Projektmanagement
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10 03/21 Spirit der Stadt erleben
Boutique-Hotels Urban, rustikal oder maritim-schick: Auf Stil und Ambiente setzen Boutique-Hotels in Schleswig-Holstein – und bedienen damit einen Trend in der Hotelbranche. Vor allem Individualisten und Design- Liebhaber begeistern sich für die Konzepte.
wischen offenen Betonwänden, haltige Modelabel Noorlys. Vorstel- Subwoofern, Hängesesseln und lungsgespräche für Mitarbeiter gab es ZBoxspringbetten bleiben im me and übrigens nicht: Hotelmanagerin Lina all hotel in Kiel kaum Gästewünsche un- Wolf organisierte ein Casting-Event für erfüllt. Zentral an der Kaistraße gelegen künftige „Explorer“. ist das 4-Sterne-Hotel ein Anlaufpunkt Ebenso maritim und stilsicher prä- für Urlauber, Co-Worker, Geschäftsrei- sentiert sich das Fisher’s Loft Hotel Garni sende und Tages- oder Abendgäste. Der in Lübeck. In einem mehr als 250 Jahre Frühstücksraum ist ein begehbares Ge- alten Rokoko-Speicher im historischen wächshaus, in der Lounge sollen Wohn- Marien-Magdalenen-Quartier können zimmerkonzerte und Workshops mit lo- Gäste authentische Lübecker Baukultur kalen Künstlern oder Labels stattfinden. und frei stehende Badewannen unter Foto: Nicole Zimmermann „Wow“ heißt es im me and all Kiel, wo Lounge, Check-in und Bar ineinanderfließen.
me and all ist die Zweitmarke der Fachwerk genießen. Und auch in der Lindner Hotels AG. „Mit der Marke Wilhelmstraße in Flensburg setzt sich wollen wir City- und Businesstraveller der Boutique-Trend im Hotel Petuh fort: sowie Urban Locals ansprechen“, sagt In der ehemaligen Ziegelei lässt sich die Catherine Bouchon, Pressesprecherin Hotelinhaberin Sara Sausmikat-Theilen der Lindner Gruppe. Die Gäste möchten vom Ambiente der 1920er-Jahre aus Pa- keine Anonymität oder Standardisie- ris, Amsterdam und Kopenhagen mit rung mehr erfahren, so Bouchon. „Ein Tischlerarbeiten, Marmor und Zement Gast will den Spirit der Stadt erleben, inspirieren. �� regionale Anbieter kennenlernen. Das erreichen Boutique-Hotels über stand- Autorin: Julia Königs ortorientiertes Design und das freund- IHK-Redaktion Schleswig-Holstein schaftliche Willkommen an die Gäste.“ [email protected] Zum Gefühl solcher Hotels trägt oft die Kooperation mit ortsansässigen Mehr unter Unternehmen bei, die zum Ambiente https://kiel.meandallhotels.com passen. In Kiel etwa Loppokaffe, Aloha www.fishersloft-hotel.de Dogs, die linksimhof Siebdruckwerk- www.petuh.de statt, myBoo Fahrräder oder das nach-
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830005099031 Bockholdt_70x297.indd 1 16.02.21 16:37 �� Titelthema Tourismus neu denken
„Der Wunsch nach Zusammenkunft bleibt“
Geschäftsreisen Die Corona-Pandemie hat den Tagungs- und Kongressbetrieb mit voller Härte getroffen. Im Interview mit der Wirtschaft spricht Eike-Christian Fock, Leiter Geschäftsreisetourismus bei der Lübeck und Travemünde Marketing GmbH und verantwortlich für die Initiative lübecKongress e. V., darüber, wie sich die Branche für die Zukunft aufstellt.
rants sowie im Einzelhandel und bei Dienstleistern. Trotzdem Wirtschaft: Seit 25 Jahren gibt es lübecKongress. Heute haben viele Häuser umfassend in Hygienemaßnahmen inves- sind es insgesamt 41 Partner aus Wirtschaft, Wissenschaft, tiert und sich fit für die Zukunft gemacht. Tourismus und der Veranstaltungsbranche, die sich in der Wirtschaft: Wann wird es wieder ein halbwegs normales Marketingallianz zusammengetan haben. Wie haben die Kon- Geschäft mit Präsenzkongressen geben? gresszentren und Eventlocations das Jahr 2020 erlebt? Fock: Der Tagungsmarkt wird sich verändern. Kleine Eike-Christian Fock: 2020 stellte auch unsere Branche vor wiederkehrende Veranstaltungen, vor allem im Corporate- eine nie da gewesene Herausforderung. Veranstaltungszentren Bereich, werden mehr digital stattfinden. Erst mit dem Ende konnten aufgrund der Abstandsauflagen auch zwischen den der coronabedingten Einschränkungen werden Präsenztreffen Lockdowns kaum oder keine Veranstaltungen durchführen wieder Fahrt aufnehmen können – zuerst kleinere Events mit und standen praktisch ohne Einnahmen da. Damit einher ge- begrenzten Teilnehmerzahlen, später größere Tagungen und hen hohe indirekte Verluste bei beteiligten Hotels und Restau- Kongresse mit Digitalanteil. Hohe Planungsflexibilität und
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Flyer-Querformat_MS-FFP2-Visier-Plus-Desinfektionsmittel_2021_02_version-5.indd830005070031_Sa nger_185x124.indd 1 1 05.02.202110.02.21 12:25:02 12:07 12 03/21 Eike-Christian Fock managt den lübecKongress e. V. neue Digitalformate müssen dabei immer Berücksichtigung finden. Und auch umfassende Hygienekonzepte werden uns noch lange begleiten. Wirtschaft: Wie gut funktionieren aus Ihrer Sicht die Digi- tal- und Hybridformate? Werden sie bleiben? Fock: Die Pandemie hat als Digitalisierungstreiber fungiert. Viele Veranstaltungshäuser und Tagungshotels haben für hyb- ride Formate aufgerüstet oder arbeiten mit Technikanbietern zusammen. Nachdem digitaler Austausch inzwischen zum Alltag gehört, werden virtuelle Elemente künftig ein fester Bestandteil von Präsenzveranstaltungen sein. Was bleiben wird, ist der Wunsch nach Zusammenkunft, Austausch und Wissenstransfer, den persönliche Treffen erfüllen. Unsere Ver- anstaltungszentren sind hierfür die ideale Bühne. Wirtschaft: Werden sich Kongresse nach Corona grund- sätzlich verändern? Fock: Die technische Infrastruktur für Hybridformate bie- Care by Volvo. tet die Chance, das Thema Nachhaltigkeit in alle Planungs- phasen einer Veranstaltung zu integrieren. Ein Redner muss Unser alles-inklusive Auto-Abo. nicht mehr um die halbe Welt fliegen, sondern wird aus dem Büro zugeschaltet. Ein Kongress kann durch Streaming und Bei AutoNova exklusive Online-Tools Teilnehmer erreichen, die sonst eine emissions- Mobilitätsvorteile genießen. hohe Anreise hätten. So können sogar neue Interessenten und damit zusätzliche Reichweite generiert werden. Tschüss Verbindlichkeit, hallo Freiheit! Steuern, Wirtschaft: Versicherung, saisonale Bereifung, Wartung & Verschleiß Wie kann sich Lübeck, aber auch ganz Schles- und vieles mehr sind in Ihrer Monatsrate bereits enthalten. wig-Holstein als Destination für Geschäftsevents noch besser Dazu volle Flexibilität in Ihrer Fahrzeugwahl und kurzfristige positionieren? Verfügbarkeit. Eine komplette Kostentransparenz trifft so Fock: Immer mehr Veranstalter erwarten nachhaltige Ele- auf maximale Zeitersparnis – nur tanken müssen Sie selbst. mente. Wir haben uns professionellen Service, Know-how und So unkompliziert ist Mobilität heute. neueste technische Möglichkeiten auf die Fahne geschrieben. Derzeit planen wir etwa einen virtuellen Destinationsmesse- Wählen Sie uns als Ihren Care by Volvo Partner auftritt im 360-Grad-Format, um vor einem Besuch über die und genießen Sie exklusive AutoNova Vorteile, Möglichkeiten vor Ort zu informieren. Mit lübecKongress und z.B. unseren kostenfreien Hol- und Bringservice im Süden von Schleswig-Holstein. Einfach nach dem Schleswig-Holstein Convention Bureau als Netzwerkpart- Ihrer Konfiguration bei der Händlerauswahl unsere ner verfügen wir über gebündeltes Wissen und Schnittstellen PLZ 21509 eingeben und AutoNova als Partner wählen. zu Wirtschaft und Wissenschaft, sodass wir durch schnelle Ab- läufe und kurze Wege einen Mehrwert bieten können. �� Foto: Olaf Malzahn Wir halten Sie mobil.
Interview: Klemens Vogel IHK-Redaktion Schleswig-Holstein [email protected]
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Vorher: Dieses Zimmer ist zu unruhig und zu bunt.
Designkontor Nachher: reduzierte Farbpalette und moderne Stühle Schleswig-Holstein Die Initiative Designkontor der IHK Schles- So leicht wig-Holstein trägt dazu bei, dass noch mehr Wohlfühlquartiere für Urlaubsgäste im „echten Norden“ entstehen. Ein erstes Webinar zum geht Renovieren Thema „Home Staging für Ferienwohnungen“ fand im November in Zusammenarbeit mit Hein- ke Koriath von einfach I schöner I wohnen und Home Staging Wem es derzeit schwerfällt, große Summen Elisabeth Fechner von Virtuellas e. K. mit großer in die eigenen touristischen Unterkünfte zu investieren, der Resonanz statt. Angesichts der großen Nachfra- kann zu einer preiswerten Alternative greifen: Home Staging ge konzipiert das Designkontor eine weitere kos- tenfreie Online-Veranstaltung zum Thema. Infos statt einer teuren Komplettrenovierung. So lassen sich ab Anfang März auf der Website. �� Unterkünfte attraktiv und zeitgemäß gestalten.
Infos zur Online-Veranstaltung rsprünglich zur Verkaufsförde- ves Grundmobiliar wie Bett, Sofa und www.ihk-sh.de/designkontor rung von Immobilien konzipiert, Schrank zu erhalten und es mit neu er- Ulässt sich Home Staging in vie- worbenen Accessoires wie Bettwäsche, Ansprechpartner len Bereichen auf eine Verschönerung Vorhängen und Bildern aufzuwerten. Ingo Joachim Dahlhoff, IHK zu Kiel von Ferienunterkünften übertragen. Auch wenn die vorhandenen Möbel Existenzgründung und Unternehmensförderung Während Immobilien mit möglichst nicht dem neuesten Trend entsprechen, Telefon: (0431) 5194-284, [email protected] geringem finanziellen Aufwand in Sze- können Deko-Artikel frischen Wind ne gesetzt werden, bedeutet Home Sta- bringen. Und sollte die Farbe eines Bet-
ging für Ferienquartiere, kostenintensi- tes oder Schrankes doch mal nicht ins Fotos: Heinke Koriath GSK vertrauen punkt erfolg Baumaschinen Alles für Ihre Werbung ist Ihr Partner für
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Farbkonzept passen, lässt sich das Mo- biliar mit hochwertigen Farben passend An alles gedacht? anstreichen. Ein weiterer wichtiger Faktor bei der Umgestaltung von Ferienunterkünften Tipps für Dienstreisen sind dezente, angenehme Wandfarben. Dabei ist es wichtig, vorab ein Farbkon- Häufig geschäftlich im Ausland unterwegs? Die Deutsche Gesetzliche Unfallversiche- zept zu erstellen. Eine Grundregel in der rung hat Sicherheitshinweise für Unternehmen zusammengestellt. Psychologie besagt, dass mehr als drei Farben in einem Raum Unruhe schaf- • Prüfen Sie kritisch, welche Auslandsreise tatsächlich für Ihr Un- fen – das würde dem Erholungsbedürf- ternehmen notwendig ist – vor allem für Reisen in Risikogebiete. nis von Feriengästen entgegenstehen. • Legen Sie fest, wer in Ihrem Unternehmen Auslandsreisen Maximal drei Farben im gesamten Feri- genehmigt und welche Dokumente dazu vorliegen müssen. enquartier schaffen Ruhe und geben dem • Informieren Sie sich vor einer Reise über Reisebeschrän- Objekt einen gewissen „Zusammenhalt“. kungen, länderspezifische Reisehinweise und aktuelle Lässt man Kleinkram wie Spiele und Put- Reisewarnungen des Auswärtigen Amtes. Hilfreich ist der zutensilien hinter geschlossenen Fronten Kontakt zu örtlichen Ansprechpartnern einer Auslands- verschwinden, wirkt die Immobilie zu- handelskammer. Bedenken Sie die speziellen Ein- und dem aufgeräumter und harmonischer. Ausreiseregeln – zum Beispiel ein Corona-Test am Zielflug- Bei Einrichtung und Gestaltung ist hafen. vor allem darauf zu achten, den Ge- • Ermitteln Sie in der Gefährdungsbeurteilung, ob die Bedeu- schmack der gewünschten Feriengäste tung der Reise in einem angemessenen Verhältnis zu den Reise- zu treffen, anstatt eigene Vorlieben zu risiken steht und welche zusätzlichen Maßnahmen zum Schutz der realisieren. Wohnmagazine können eine betroffenen Beschäftigten erforderlich sind. gute Orientierungshilfe sein. • Treffen Sie Vorsorge für den Fall, dass die Beschäftigten einen medizinisch betreuten Gastgeber sollten auch auf anspre- Rücktransport benötigen. chende, qualitativ hochwertige Fotos • Lassen Sie sich von Ihrem Betriebsarzt oder anderen Fachmedizinern und Ihrer Fachkraft achten. Dafür ist es oft ratsam, einen für Arbeitssicherheit beraten. Profi zu engagieren. Denn die Bilder • Unterweisen Sie Ihre Mitarbeiter in Hygieneregelungen und Schutzmaßnahmen bei Aus- sind das Erste, was ein potenzieller Gast landsreisen. red �� von der Ferienunterkunft sieht. ��
Autorin: Heinke Koriath Reisewarnungen des Auswärtigen Amtes Einschränkungen im Luftverkehr Referentin des Designkontor-Webinars www.bit.ly/aa-reisewarnungen www.iatatravelcentre.com [email protected] AHKs – Ansprechpartner vor Ort Echtzeitinfos zu Beschränkungen Mehr unter www.ahk.de https://reopen.europa.eu/de www.ihk-sh.de/designkontor Foto: iStock.com/Drazen_
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auch im Sommer zusätzliche Einnahmen generiert. Ab 3. Juli 2021 dürfen Hersteller nun weder Ein- malbesteck und -teller, Trinkhalme, Rührstäbchen, Wattestäbchen und Luftballonstäbe aus Kunststoff noch To-go-Lebensmittelbehälter und -Becher oder Behälter aus Styropor auf den Markt bringen. Hier ist es wichtig, sich rechtzeitig mit alternativen Einweg- oder umweltfreundlicheren Mehrweg- produkten zu beschäftigen, um auch danach ein Außer-Haus-Angebot vorhalten zu können.
Digitale Helfer Um die Abstandsregeln im Gastraum einzuhalten, ist Tischreservierung hilf- reich. Verfügbare Kapazitäten können durch digi- tale Tischreservierungssysteme effizient verwaltet werden. Diese Lösungen bieten Zeiteinsparungen und optimieren die Auslastung. Zudem unter- stützen sie bei der Erfüllung von Sicherheits- und Hygieneauflagen. Der Einsatz digitaler Lösungen ist wichtig für eine lückenlose Kontaktnachverfol-
Foto: stock.adobe.com/JinnaritT gung. Handdesinfektion gehört in jeden Gastronomiebetrieb. Smarte Lösungen sind unkompliziert und er- setzen die Dokumentation per Papier und Stift. Mithilfe von Online-Speisekarten und -Bezahlmöglichkeiten können Gäste schon vor dem Besuch Speisen auswählen und Vorbereitet sein bezahlen. Um vor Ort Kontakte zu reduzieren, sollte wenn möglich kontaktloses Bezahlen angeboten werden. Sinnvoll ist Neustart 2021 Noch kann niemand genau vorher es auch, Gäste etwa auf der Website über Vorkehrungen zu in- formieren. Mit Fotos oder kurzen Videos sehen Gäste so schon sehen, wie die Tourismussaison 2021 verlaufen wird. vor dem Besuch, wie etwa das Hygienekonzept umgesetzt wird. Klar scheint: Es wird Einschränkungen geben. Aus Zu beachten ist zudem, dass im Rahmen der Überbrückungs- diesem Grund gilt es, die Zeit zu nutzen, um eigene hilfe III bis zu 20.000 Euro pro Monat für Umbaumaßnahmen Prozesse zu optimieren und sich so rechtzeitig auf zur Umsetzung von Hygienekonzepten als förderfähige Be- den Neustart vorzubereiten. triebskosten berücksichtigt werden können. �� Autorin: Stefanie Thomsen enschenansammlungen vermeiden, Hygienemaß- IHK Flensburg, Existenzgründung und nahmen umsetzen und der fehlenden Kauflust we- Unternehmensförderung Mgen Warteschlangen und nur eingeschränkt mögli- [email protected] chen Erlebnissen bei Gästen entgegenwirken – darum wird es in der kommenden Saison gehen. Die Zeit sollte also genutzt IHK-Website – Branche Tourismus werden, um das eigene Hygienekonzept zu optimieren. www.ihk-schleswig-holstein.de Viele gastronomische Betriebe haben ihr Angebot bereits im (Dokument-Nr. 157) ersten Lockdown an den Verkauf außer Haus angepasst und so
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Daten à la carte
Gastronomie und Digitalisierung Die Coronakrise hat in vielen Bereichen einen Digitalisierungsschub ausgelöst. Das gilt auch für die Gastronomie. Ob bei der Kontaktverfolgung, der Einhaltung von Hygienekonzepten oder bei der Bestellung – die Anwendungsmöglichkeiten sind groß.
er die Digitalisierung nicht für sich nutze, der ma- che einen Fehler, sagt Lina Ries. Die Unternehmerin What gemeinsam mit ihren Partnern die atodo GbR gegründet. Das Start-up aus Flensburg hat eine Anwendung entwickelt, die Wartezeiten optimiert. „atodo ist eine digitale Warteliste für Restaurantbesucher. Die App soll jedem Gast auch ohne Reservierung einen Restaurantbesuch mit kurzer Wartezeit ermöglichen“, so Ries. Und das idealerweise, ohne Wochen vorher reservieren zu müssen. „Der Gast ruft an oder gibt digital einen Zeitkorridor an, wann er gern essen gehen möchte. Er bekommt dann eine SMS, sobald der Tisch frei ist.“ Der Vorteil: Der Gast kann die Wartezeit anderweitig nutzen
und der Gastronom erhöht die Belegungsfrequenz. Im Früh- Foto: Carolin Winder jahr 2020 sollte die Anwendung in die Erprobung gehen, dann Lina Ries sieht große Chancen in der Digitalisierung. kam der Lockdown. „Ohne Gäste keine Warteliste. Das hat uns einen Strich durch die Rechnung gemacht.“ Das Team um Ries musste umdisponieren.
DIHK-Orientierungsrahmen „Im Sommer hatten wir dann eine Lösung parat, um die Kontaktverfolgung per QR-Code zu ermöglichen. Das wurde gut angenommen, hat sich mit dem Ihr textiles erneuten Lockdown aber natürlich erledigt.“ Die Krise habe Hygienekonzept sie gelehrt, offen zu sein für die Erfordernisse der Zeit. Und genau darum gehe es auch bei der Digitalisierung: „Man muss Schnell. Sicher. Nach RKI*. heute die verschiedenen Portale und auch die sozialen Medien nutzen, um sichtbar zu sein. Da ergeben sich neue Möglichkei- ten der Kundenbeziehung. Wer stehen bleibt, wird nicht mehr Mund-Nasen-Masken wahrgenommen.“ atodo tüftelt derzeit an einer Erweiterung des Angebots. „Wartelisten gibt es auch in Arztpraxen und bei Behörden. Hier wollen wir anknüpfen.“ Einen Orientierungsrahmen für Gastronomen bietet der Mietberufskleidung Deutsche Industrie- und Handelskammertag (DIHK). In zwölf Punkten wird darin erklärt, wie digitale Produkte Gas- tronomen im Pandemie-Alltag helfen: Die Anwendungen müssen vom Kunden freiwillig genutzt werden und der Ein- Flachwäsche satz muss – auch ohne Smartphone – direkt erfolgen können. Zudem ist die Verfügbarkeit von Echtzeitdaten nach wie vor Ihr Leasing- Dreh- und Angelpunkt digitaler Anwendungen. Ihr Nutzen Mietfußmatten partner. sollte für beide Seiten deutlich erkennbar sein und nachhaltig über die Krise hinausgehen. ��
Autor: René Koch, IHK-Redaktion Schleswig-Holstein *Wir waschen Mund-Nasen-Masken, Berufskleidung und Flachwäsche [email protected] nach den Vorgaben des Robert-Koch-Instituts.
Orientierungsrahmen des DIHK Mehr Informationen unter: www.bit.ly/dihk-orientierung tel: +49 431 71919 0 | www.dbl-wulff.de
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„Psychische Belastung ist spürbar gestiegen“
Arbeitsmedizin Rolf Hartmann ist Geschäftsführer der Firma Betriebsärztlicher Dienst Norddeutschland in Lübeck und betreut als Arbeitsmediziner mehr als 220 Betriebe. Im Interview mit der Wirtschaft betont er die Verantwortung und die Fähigkeiten moderner Arbeitsmedizin und analysiert die Folgen des mobilen Arbeitens im Zuge der Pandemie.
Wirtschaft: Herr Hartmann, die ge- betriebliches Gesundheitsmanagement. die Mitarbeiter und die innerbetriebli- setzliche Pflicht ausgeblendet – was hat Andererseits übernehmen wir die be- chen Bedingungen zu kennen. ein Unternehmen wirklich von einem triebsspezifische Betreuung wie die Wir sehen jeden Tag Atteste, die Ar- Betriebsarzt? arbeitsmedizinische Vorsorge, Einstel- beitgeber bekommen, worin zum Bei- Rolf Hartmann: Mein Fachgebiet ist lungs- und Eignungsuntersuchungen spiel steht, dass Patient A aus familiä- es, Gesundheit und Krankheit mit Ar- oder das betriebliche ren Gründen von einer beitsplatzanforderungen zusammenzu- Eingliederungsmanage- „Wir sollten kritisch Schicht befreit werden bringen. Der Arbeitsmediziner ist be- ment. muss. Diese Atteste sind ratend in den Betrieben tätig – für den Wirtschaft: Was hinterfragen, ob wenn überhaupt ledig- Arbeitgeber, für den Arbeitnehmer und, kann ein Betriebsarzt, es unsere Priorität lich Hinweise für den wenn vorhanden, auch für die Personal- was ein Hausarzt nicht werden sollte, von Betrieb. Der Arbeitgeber vertretung. Ich stelle also für die Betrie- kann? zu Hause aus zu kann aber nicht beurtei- be sicher, dass alle Mitarbeitenden so Hartmann: Nur wir arbeiten.“ len, was dahintersteckt. gesund nach Hause gehen können, wie kennen die Betriebe, Ein Betriebsarzt soll er- sie morgens gekommen sind. die Arbeitsplätze und klären, wie ein Arbeitge- Wir erfüllen für den Arbeitgeber die die Bedingungen vor Ort. Nur deswegen ber damit umgehen soll. Damit leisten gesetzliche Pflicht, einen Arbeitsmedi- können wir Vorschläge machen, was für wir, wenn Sie so wollen, auch einen Bei- ziner zu haben. Das bedeutet, dass wir Arbeitgeber und Arbeitnehmer sinnvoll trag zur Personalpolitik. einerseits die Grundbetreuung über- ist. Das grenzt uns absolut von niederge- Wirtschaft: Welche Rolle nimmt der nehmen. Hierunter fallen alle Leistun- lassenen Ärzten, Hausärzten oder Klini- Betriebsarzt im betrieblichen Gesund- gen für den Gesamtbetrieb, zum Bei- ken ab. Nur ein Betriebsarzt ist vertraut heitsmanagement (BGM) ein? spiel Betriebsbegehungen, Beratung zu mit den Bedingungen vor Ort. Die Stär- Hartmann: Ganz unterschiedlich. Be- Hygienekonzepten, Konzepte für ein ke des Betriebsarztes ist es, den Betrieb, triebsärzte können entweder im Betrieb
18 03/21 Wirtschaft im Gespräch ��
fest angestellt sein oder als externe Medi- geeigneten Betriebsarzt zu finden. Wie ziner Betriebe betreuen. Ich als externer begegnen Sie dem akuten Mangel? Betriebsarzt kann der Unternehmens- Hartmann: Mit dem Betriebsärztli- führung ein Gesundheitsmanagement er- chen Dienst habe ich die Möglichkeit, läutern und sinnvoll in die betrieblichen Fachärzte für die Arbeitsmedizin aus- Prozesse integrieren. Beispiel Callcenter: zubilden. Gleichzeitig gebe ich Studie- Die Mitarbeitenden sitzen den ganzen renden Unterricht in einem sozialme- Tag am Telefon und geben in meiner dizinischen Praktikumsteil. Trotzdem Sprechstunde oder arbeitsmedizinischen finden viele Unternehmen niemanden, Vorsorge vermehrt Rückenschmerzen auch wenn die staatliche Arbeitsschutz- an. Da würde ich der Leitung ein BGM- behörde ihnen schon auf den Füßen Konzept vorstellen und die Vorteile für steht. Daher möchte ich durchsetzen, das Unternehmen darstellen. dass Arbeitsmedizin auch für das prakti- Als fester Betriebsarzt hingegen wird sche Jahr im Medizinstudium anerkannt Zur Person man automatisch in Prozesse eingebun- wird und nicht nur die klassischen Fach- dener Manager der Betriebsgesundheit. richtungen wie Radiologie oder Innere Rolf Hartmann, Jahrgang 1959, ist Arbeitsme- Für die externe Betreuung strebe ich je- Medizin. Gerade habe ich eine Anfrage diziner mit Leib und Seele und leitet die Betriebs- doch dasselbe an: betrieblicher Gesund- an das Landesamt für soziale Dienste ärztlicher Dienst Norddeutschland GmbH (BDN) heitsmanager sein. Ich bin überzeugt: Schleswig-Holstein für eine solche Zu- in Lübeck. Nach langjähriger fester Tätigkeit in Die Zukunft liegt in den Aufgaben des sammenarbeit gestellt. Ich würde mich einem Unternehmen übernahm er den BDN, um Gesundheitsmanagers. Ein Betrieb soll- sehr freuen, auch im Medizinstudium mit seiner vollen Weiterbildungsermächtigung te nicht nur gesetzliche Verpflichtungen den Raum für Betriebsmedizin zu be- unter anderem auch andere Mediziner für den erfüllen, sondern gesunde Menschen in kommen, den sie verdient hat. �� betriebsärztlichen Dienst auszubilden. Ziel des einem gesunden Betrieb beschäftigen. Dienstleistungsunternehmens ist es, Gesund- Wirtschaft: Worauf achten Sie im Interview: Julia Königs heitsvorsorge am Arbeitsplatz kompetent und Moment besonders, da viele Arbeitneh- IHK-Redaktion Schleswig-Holstein präventiv zu leisten. Die Firma betreut Unterneh- mer im Homeoffice sind? [email protected] men aus allen Branchen. ��
Hartmann: Die Beschäftigten arbeiten Fotos: stock.adobe.com/Alliance, BDN GmbH nach meiner Erfahrung zuweilen mehr als im Betrieb und zu ungünstigeren Zeiten. Viele verbringen ihre Zeit aus- Info: www.rowes-hh.de schließlich in der Wohnung, ihnen fehlt der Austausch mit den Kollegen. Dazu Wir sind Spezialisten für die Beschaffung kommt häufig ein schlechtes Gewissen von Investitionszuschüssen für betrieb- bei Abwesenheit von Computer und Te- liche Investitionen (inkl. Gründung / Erwei- lefon. Ganz zu schweigen von der erheb- terung / Modernisierung) in den Bundeslän- lichen Belastung, die viele mit der Kin- ROWES Consulting Ltd. dern Schleswig-Holstein, Niedersachsen, derbetreuung und dem Homeschooling Mecklenburg-Vorpommern und Branden- zu schultern haben. Stemwarder Str. 28 burg für kleine und mittlere KMU (EU-Def.). Wirtschaft: Das klingt, als hätten wir D-21465 Reinbek Kosten: bezahlbar, weil größtenteils bald mit den psychosozialen Kollate- Tel. 040 / 7439 - 0146 erfolgsabhängig ralschäden der Krise zu kämpfen. Fax 040 / 7439 - 1119 Hartmann: Die psychische Belastung Bürozeit: tägl. von 10 – 18 Uhr Beurteilung: „Der das für Euch gedengelt im mobilen Arbeiten müssen wir im hat, der ist einfach genial“ Rahmen der Gefährdungsbeurteilung (Vorstandsmitglied einer IHK zum GF eines unserer Kunden) jetzt unbedingt im Blick behalten. Sie ist spürbar gestiegen! Natürlich ist mobiles ROWES Consulting Ltd. (D) Wir haben unser Kompetenzteam für Inves- Arbeiten unter Aspekten des Gesund- vertr. d.: ROWES titionsföderung und Unternehmensbewer- heitsschutzes aktuell sinnvoll, doch in Verwaltungsges. Ltd (D) tung erweitert wie folgt: Zukunft sollten wir kritisch hinterfragen, vertr. d.: Rolf-Werner Schmitz ob es unsere Priorität werden sollte, von - 1 StB / Rechtsbeistand / vBP i.R. zu Hause aus zu arbeiten. Gäbe es künftig - Dipl. Kaufmann SP: Troubelshooting incl. Insolvenz- einen Anspruch auf Homeoffice, dann - Director / Chairman (COB) abwehr stünde der Arbeitgeber auch in der Ver- - Geprüfter Finanz- und - 1 Dipl. Wirtschaftsingenieur pflichtung, beispielsweise für ergonomi- Kreditfachmann (FH) SP: IT / EDV sche Arbeitsbedingungen zu Hause und - Sachverständiger für im Büro zu sorgen. Für jeden Arbeitneh- Unternehmensbewertung - 1 Architektin und Innenarchitektin mer also zwei Plätze sowie doppelte Ge- (IHK) SP: Büros, Firmenzentralen, Flagshops sundheitsmaßnahmen! Wirtschaft: Unternehmen klagen im- E-Mail: [email protected] mer wieder darüber, keinen oder keinen
830005055031 Rowes_122x128.indd 1 17.02.21 14:50 03/21 19 �� Unternehmen und Märkte
Potenzial in vielen Branchen: Produk tion von Trinkbechern aus Aluminium in
Fotos: iStock.com/JohnnyGreig, Conjuncta GmbH Nigeria
neue Wege, so Ancker. „Durch uns erhalten Mittelständler die In Afrika investieren Möglichkeit, ein bestehendes Vertriebsnetzwerk zu nutzen, das in neun afrikanischen Ländern präsent ist. Das ist eine echte Chance, ohne ständige Präsenz vor Ort den Markteintritt zu Conjuncta GmbH Seit 2004 unterstützt die Conjuncta schaffen. Die Digitalisierung hilft dabei.“ Ausgestattet mit mo- GmbH Unternehmen bei der Realisierung von dernsten Kommunikationsmitteln sei es kein Problem, Service- Investitionsvorhaben und bei der Erschließung neuer techniker vor Ort virtuell aus Deutschland anzuleiten. „Der Märkte – vor allem in Afrika. Auch während der Krise gibt Bedarf an qualitativ hochwertigen technologischen Produkten made in Germany ist da, man muss ihn lediglich bedienen.“ es dort Chancen. Dabei kommt es auf ein gutes Netzwerk Vor der Coronakrise galt Afrika als Markt der Zukunft mit und die richtigen Rahmenbedingungen an. ausgezeichneten Wachstumsraten. „Die Krise hat Spuren hin- terlassen. Die deutschen Exporte sind kurzfristig stark zurück- gegangen und die Arbeitslosigkeit hat sich vor Ort drastisch erhöht“, so Ancker. Er und Liebing sind sich dennoch sicher, s habe große Befürchtungen gegeben, dass die Coro- dass Investitionen sich weiterhin lohnen. „Der Kontinent ist nakrise sehr schlimm für die afrikanische Wirtschaft vielfältig und bietet großes Potenzial in unterschiedlichen Ewerden würde, sagt Professor Dr. Stefan Liebing, Vorsit- Branchen. Das hat sich auch zender des Afrika-Vereins der Deutschen Wirtschaft e. V. und „Der Kontinent durch Corona nicht geändert“, geschäftsführender Gesellschafter der ist vielfältig so Liebing. Conjuncta GmbH mit Sitz in Hamburg. „Es gibt die Chance auf eine „Es ist besser gekommen als gedacht. Mit und bietet großes schnelle Erholung“, ergänzt An- einem Einbruch von rund drei Prozent Potenzial.“ cker. „Lieferketten organisieren des BIP liegt Afrika deutlich besser als sich weltweit neu. Afrika wird Europa. Und auch bei den gesundheitli- zu den Gewinnern dieser Entwicklung gehören. Wo sonst gibt chen Auswirkungen ist es nicht ganz so es logistisch gut angebundene Länder mit niedrigen Arbeits- schlimm.“ Selbst wenn man davon ausge- kosten?“ Doch dafür bedürfe es der richtigen Schritte, gibt he, dass viel weniger getestet werde, und Liebing zu bedenken. „Wir müssen jetzt investieren und poli- eine Dunkelziffer miteinbeziehe, sei das tisch die Weichen stellen.“ Auch die Landespolitik müsse die Infektionsgeschehen in vielen Ländern ausländischen Märkte stärker in den Fokus rücken. „Viele Mit- Stefan Liebing geringer als zunächst erwartet. telständler scheitern bereits bei der Bank mit ihren Vorhaben.“ Conjuncta unterstützt mittelständi- Die Geldinstitute würden in den ihnen oft fremden Märkten sche Unternehmen beim Eintritt in den unkalkulierbare Risiken sehen. „Das muss sich ändern, sonst afrikanischen Markt. „Wir profitieren von verpasst man echte Chancen. Die Vorschläge dafür liegen auf unseren langjährigen Beziehungen und dem Tisch.“ �� kennen den Kontinent“, sagt Christian Ancker, Geschäftsführer der Tochterge- Autor: René Koch, IHK-Redaktion Schleswig-Holstein sellschaft Africa Technology Partners. [email protected] Das Unternehmen nutzt Partnerschaften mit hanseatischen Handelsunternehmen, Mehr unter die zum Teil bereits seit Jahrzehnten mit www.conjuncta.com Niederlassungen in Afrika vertreten sind. www.africa-technology-partners.com Christian Ancker Das eröffne gerade während der Krise
20 03/21 Unternehmen und Märkte ��
Der Steckbrief
Dorothea Swane und Sophie Schlünsen, schreddern die Neos und pressen sie zu einer Sportmatte, die für Gründerinnen von Land&Sea viele Sportarten geeignet ist. Wir geben dem Neo damit ein zweites Leben und verhindern, dass der Neoprenan- Dorothea Swane (25) und Sophie Schlünsen (25) setzen mit zug in die Umwelt gelangt. ihrem Start-up ein nachhaltiges Zeichen: Aus ausrangierten Neoprenanzügen von Surfern, Kitern und anderen Wassersport- Spaßfaktor? lern stellen sie Sportmatten her. 2019 gab es dafür den Preis des Das Tolle ist die Community, die wir bereits Kieler yooweedoo Ideenwettbewerbs, 2020 das Gründerstipendi- aufbauen konnten. Es gibt so viele Menschen, um Prototyping Kit von Fleet 7. Sie kooperieren mit einem Kölner die uns motivieren, ihre Neos spenden und Recycling-Unternehmen. uns Anstöße geben. Ein Unternehmen neben dem Studium aufzubauen, erfordert viel Diszi- Land&Sea? plin, aber man kann sich auch ausprobieren und Land&Sea fertigt aus alten und kaputten Neoprenanzügen kreativ sein. Ein toller Kontrast zum Uni-Alltag. Sportmatten, die am Ende ihres Lebens wiederum zu 100 Pro- zent recycelbar sind. Wir wollen damit den Wassersport nach- Vision? haltiger gestalten und auf die Ressourcenverschwendung und 2021 wird unser Jahr: Wir werden unsere Crowdfunding-Kam- Umweltverschmutzung aufmerksam machen. Die Matte wird in pagne starten und die ersten Matten produzieren. Zudem wollen Deutschland produziert – mit kurzen Transportwegen und unter wir nicht nur in Deutschland Reichweite erlangen, sondern uns fairen Arbeitsbedingungen. auch europaweit ausbreiten. ��
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03/21 21 Fotos: iStock.com/Studio Powers, Black Pearl Tattoos/Nori Storm Fotos: iStock.com/Studio Powers, Black Pearl Tattoos/Nori „Ein Albtraum“ Handel fordert Perspektiven Die Stimmung bei Einzelhändlern und Dienstleistern im Land ist schlecht. Seit Wochen demonstrieren einige von ihnen jeden Dienstag vor dem Kieler Landtag für die baldige Öffnung Anzeige und damit eine echte Perspektive. Nori Storm, Inhaber von Black Pearl Tattoo in Husby bei Flensburg und Der ideale Finanzierungsmix ist Für Sie da. Initiator der Demonstrationen, hat der Wirtschaft von der aktuellen Lage im Handel berichtet. langfristig gedacht und bietet auch in Krisenzeiten Flexibilität. Ob Sie neue Firmenwagen brauchen – mit und ohne Fuhrparkmanagement, Know- Zeiten des Umbruchs sind immer auch how für Ihre Expansionen ins Ausland Wirtschaft: Wie würden Sie die Situation im Einzelhandel Banken haben keine Grundlagen für Entscheidungen und die Chancen zur Neuorientierung. Doch wie nutzen wollen, Maschinen mit passender und bei betroffenen Unternehmen derzeit beschreiben? eigenen Mittel und Rücklagen lösen sich wahnsinnig schnell können Unternehmen eine weitsichtige Versicherung benötigen oder umfangrei- Nori Storm: Die Situation ist für uns ein Albtraum. Ohne auf. Niemand hat für so eine diffuse Situation Rücklagen, die Finanzplanung optimal realisieren? Eine che IT-Projekte stemmen müssen. Die Be- eine Perspektive geht vielen einfach die Puste aus. Gerade Umsätze von mehreren Monaten auffangen können. allgemeingültige Antwort auf diese Frage rater*innen der Nord-Ostsee Sparkasse Händler und Dienstleister brauchen langfristige Planungs- Wirtschaft: Wie wirkt sich die Situation auf Ihr Unterneh- gibt es nicht, denn jedes Unternehmen und die Experten der Deutsche Leasing sicherheit. Wird einem diese Sicherheit genommen und die men aus? muss seinen eigenen, individuellen Fi- sind für Sie da und finden für Sie und Ihr Situation nur zögerlich angepasst, ist es kaum möglich, sein Storm: Als körpernaher Dienstleister fallen bei uns über nanzierungsmix finden. Häufig ist die- Unternehmen die passenden Finanzie- ser eine Kombination aus Kredit, klassi- rungslösungen. Geschäft weiterzuführen. Die Politik kommt mit immer neu- 90 Prozent der Umsätze weg. Obwohl wir ein Hygienebetrieb Ihr Geschäft schem Leasing, Sale-and-lease-back- und en Regeln für die Hilfsleistungen um die Ecke und die Steu- mit diversen Zertifikaten sind und schon vor der Krise mit Factoring-Lösungen. erberater wissen kaum noch, was sie wie beantragen können. entsprechend geschultem Personal hohe Hygiene-Anforde- im Blick. rungen umgesetzt haben, traut man uns das heute scheinbar Partnerschaftlich. Individuell. nicht mehr zu. Es gibt Alternativen zu einer Schließung, diese Ausgezeichnet. Heute die Weichen für den Erfolg von Überschaubare Raten werden jedoch von der Politik ausgeschlossen. Das führt nicht Themen › Regionalteil Flensburg Morgen stellen. Die Nord-Ostsee Sparkasse und die Deut- statt hohe nur bei uns zu Kopfschütteln. sche Leasing arbeiten seit mittlerweile Wirtschaft: Welche Alternativen sehen Sie zu den Maßnah- Mit Sparkassen-Leasing werden anste- vier Jahrzehnten erfolgreich zusammen. Anschaffungskosten. Ausbildung trotz Corona: Betriebe werden kreativ 24 men der Landesregierung? hende Investitionskosten mit auftrags- So hat die Nospa bei dem im 4. Quartal Mit Sparkassen-Leasing Storm: Wer ein schlüssiges Konzept hat, sollte öffnen dür- bezogenen Finanzierungslaufzeiten 2020 von der Deutschen Leasing durch- erhalten Sie den finanziellen Fachkräfte gewinnen: Gemeinsam mehr bewegen 29 und Ratengestaltungen, die sich an der geführten bundesweiten Vertriebsver- Spielraum, den Sie gerade fen. Alle wollen arbeiten und keiner möchte „Hilfsgelder“, ge- jetzt für Ihr Unternehmen konkreten Nutzung der jeweiligen In- gleich „Gemeinsam stark für die Region“ rade dann, wenn man nachweisbar kein Pandemietreiber ist. brauchen. Neue Wirtschaftskanzlei: Zeit für Beratung 30 vestitionsobjekte orientieren, an Ihre unter allen teilnehmenden deutschen Hygienekonzepte wurden umgesetzt, Es wurde sehr viel inves- Auftragslage oder saisonale Geschäfts- Sparkassen und Landesbanken einen tiert. Es gibt viele gute Möglichkeiten, wie man sein Geschäft Hotel Lundenbergsand: Wellness für alle Sinne 32 verläufe angepasst. So behalten Sie Ihre hervorragenden 5. Platz belegt. Der da- sicher betreiben kann, ohne es komplett schließen zu müssen. Finanzen im Blick, schonen Ihre Liquidität mit verbundene Geldgutschein kommt Diese Konzepte wurden meist nicht mal angehört. Wenn ein A-Rosa Sylt: Ausbildung aufrechterhalten 34 und verbessern darüber hinaus Ihre Ei- in voller Höhe den Kinder- und Jugend- Geschäft im ganzen Jahr nicht ein einziges Mal aufgefordert genkapitalquote und Kreditwürdigkeit. diensten Adelby 1 in Flensburg zugute. wurde, einen Kundenkontakt nachzuverfolgen, dann kann
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man wohl kaum davon ausgehen, dass „Es gibt Alternativen zu einer Monate später mit Abschlägen und im- dieses Geschäft ein Risiko ist. Den Ein- Schließung, diese werden mer veränderten Regeln helfen zu wol- zelhandel zu schließen war nicht zum jedoch von der Politik len, funktioniert nicht. Unbürokratische ersten Mal ein Fehler. ausgeschlossen.“ Finanzmittel sind das mindeste, was Wirtschaft: Wie beurteilen Sie die bis- man in einer solchen Situation erwarten her erfolgten Hilfen und wo kommt es kann. Ihrer Meinung nach zu Schwierigkeiten? Wirtschaft: Mit welchen konkreten Storm: Gerade bei Bestandsunter- Maßnahmen könnte Pandemiebekämp- nehmen sind dem Finanzamt alle Um- fung und Öffnung des Einzelhandels zu- sätze, Bankdaten und Steuerzahlungen sammen funktionieren? bekannt. Hier ist es nicht nötig, dass ein Storm: Verantwortung, Vertrauen Steuerberater nochmal alles zusammen- und Rücksicht sind gute Berater. Wir stellt. Es könnten direkt Hilfen geleistet müssen unseren Geschäftsführern ihre werden. So ist es bürokratisch und ver- Verantwortung zurückgeben und ihnen ursacht weitere, unnötige Kosten. Von vertrauen, dass sie die geforderten Hy- „Hilfe“ zu sprechen ist an sich schon gienekonzepte umsetzen können. Denn falsch. Es geht um Entschädigungen für Nori Storm das hat bereits funktioniert. Unsere eine solidarische Schließung der Unter- Kunden nehmen heute schon viel Rück- nehmen mit dem Ziel, die Gesundheits- sicht aufeinander, das kann man überall ämter zu entlasten und eine Nachverfolgung der Infektionen beobachten. Es gibt mehr als genug Regeln. Der Handel und zu ermöglichen. die Dienstleister sind gut dafür gewappnet, ohne Schließun- Wirtschaft: Sie demonstrieren in Kiel. Wofür setzen Sie sich gen auszukommen. �� ein? Storm: Wenn unsere Politik die Schließung von Unterneh- Interview: René Koch men als richtigen Weg sieht, dann muss sie auch dafür sorgen, IHK-Redaktion Flensburg dass die betroffenen Unternehmen überleben und Entschädi- [email protected] gungen zeitnah ankommen. Nur davon zu sprechen und erst
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Der ideale Finanzierungsmix ist Für Sie da. langfristig gedacht und bietet auch in Krisenzeiten Flexibilität. Ob Sie neue Firmenwagen brauchen – mit und ohne Fuhrparkmanagement, Know- Zeiten des Umbruchs sind immer auch how für Ihre Expansionen ins Ausland Chancen zur Neuorientierung. Doch wie nutzen wollen, Maschinen mit passender können Unternehmen eine weitsichtige Versicherung benötigen oder umfangrei- Finanzplanung optimal realisieren? Eine che IT-Projekte stemmen müssen. Die Be- allgemeingültige Antwort auf diese Frage rater*innen der Nord-Ostsee Sparkasse gibt es nicht, denn jedes Unternehmen und die Experten der Deutsche Leasing muss seinen eigenen, individuellen Fi- sind für Sie da und finden für Sie und Ihr nanzierungsmix finden. Häufig ist die- Unternehmen die passenden Finanzie- ser eine Kombination aus Kredit, klassi- rungslösungen. Ihr Geschäft schem Leasing, Sale-and-lease-back- und Factoring-Lösungen. im Blick. Partnerschaftlich. Individuell. Ausgezeichnet. Heute die Weichen für den Erfolg von Überschaubare Raten Morgen stellen. Die Nord-Ostsee Sparkasse und die Deut- statt hohe sche Leasing arbeiten seit mittlerweile Mit Sparkassen-Leasing werden anste- vier Jahrzehnten erfolgreich zusammen. Anschaffungskosten. hende Investitionskosten mit auftrags- So hat die Nospa bei dem im 4. Quartal Mit Sparkassen-Leasing bezogenen Finanzierungslaufzeiten 2020 von der Deutschen Leasing durch- erhalten Sie den finanziellen und Ratengestaltungen, die sich an der geführten bundesweiten Vertriebsver- Spielraum, den Sie gerade jetzt für Ihr Unternehmen konkreten Nutzung der jeweiligen In- gleich „Gemeinsam stark für die Region“ brauchen. vestitionsobjekte orientieren, an Ihre unter allen teilnehmenden deutschen Auftragslage oder saisonale Geschäfts- Sparkassen und Landesbanken einen verläufe angepasst. So behalten Sie Ihre hervorragenden 5. Platz belegt. Der da- Finanzen im Blick, schonen Ihre Liquidität mit verbundene Geldgutschein kommt und verbessern darüber hinaus Ihre Ei- in voller Höhe den Kinder- und Jugend- genkapitalquote und Kreditwürdigkeit. diensten Adelby 1 in Flensburg zugute.
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Betriebe werden kreativ
Ausbildung trotz Corona Die Resonanz auf die Einladung der IHK Flensburg zur Online-Sprechstunde für Ausbildungsbetriebe war groß: Rund 150 Teilnehmer tauschten sich in mehreren Terminen mit den IHK-Beratern und untereinander über die Herausforderungen aus, Ausbildung in der Pandemie aufrechtzuerhalten und sinnvoll zu gestalten.
eit den ersten Lockdown-Maßnahmen und Kontakt- beschränkungen im vergangenen Jahr beraten die SAusbildungsfachleute der IHK die Unternehmen da- rüber, wie sie ihre Nachwuchskräfte auch dann fit für den Job machen können, wenn der Betrieb weitgehend stillsteht. Drei der wichtigsten Regeln: Ein fester Tagesablauf schafft Struktur und Verlässlichkeit, der regelmäßige Austausch, meist auf digitalem Wege, ist unerlässlich, und dem Lernen für die Berufsschule muss auch dann genügend Raum ge- Azubi-Zeitung und Gin-Seminar Digitale Formate werden geben werden, wenn der Unterricht nicht in der gewohnten dabei in unterschiedlichster Weise genutzt: Online-Meetings Form stattfinden kann. „Die Herausforderung besteht darin, über Plattformen wie zoom, jitsi oder Microsoft Teams sind die Azubis nicht nur zu beschäftigen, sondern ihnen mög- für viele bereits alltägliche Routine, doch mancher Ausbilder lichst viel von dem Wissen und der Praxis zu vermitteln, das wagt sich auch an ganz neue Projekte. Mit Erfolg: So berichtet auf dem Plan einer regulären Ausbildung steht“, sagt Mette Aina von Hollen vom Upstalsboom Wellnessresort Südstrand Lorentzen, die in der IHK den Bereich Ausbildungsberatung in Wyk auf Föhr von einem hauseigenen Webinar-Angebot, und Prüfungskoordination leitet. „Wie kreativ und engagiert das Praxis-Lücken schließt. Die Teilnahme für die 27 Auszu- viele unserer Betriebe diese schwierige Aufgabe lösen, hat bildenden des Hotels ist verpflichtend. Sie lernen per Video uns sehr beeindruckt.“ zum Beispiel im Gin-Kurs alles Wissenswerte über die Spiritu-
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24 03/21 Spannungsgeladen Der neue ID.4*
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Kontakt zu den Ausbildungsberatern Telefon: 0461 806-806
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Gesundheit und Sicherheit im Unternehmen Impressum: Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Max Schmidt-Römhild GmbH & Co. KG, Konrad-Adenauer-Str. 4, 23558 Lübeck, Telefon: (0451) 7031-01 Redaktion: Anja Trosien Ruderblatt 4, 23569 Lübeck Foto: iStock.com/kupicoo iStock.com/kupicoo Foto:
tiker. Unsere Zeit hat nicht nur dem gelebten Alltag, sondern auch der Ar- Gesundes Arbeiten in Zeiten beit andere Strukturen auferlegt. Wir begehen ganz neue Wege. Laut Arbeitsschutzgesetz ist der von Corona und Homeoffice Arbeitgeber verpflichtet, bestimm- te organisatorische Maßnahmen zu ür Unternehmer und Mitar- Unternehmen für ihre Mitarbeiter treffen, um die Sicherheit und Ge- beiter hat sich in zwölf Pan- Homeoffice ermöglicht. Welche sundheit seiner Beschäftigten bei demie-Monaten das Arbeiten Hürden sind zu nehmen, wenn der Arbeit zu gewährleisten und zu Fgrundlegend verändert. Welchen Arbeit und Privates nicht mehr ge- verbessern. Unternehmerinnen und Herausforderungen begegnen wir trennt gelebt werden? Unternehmer müssen präventiv tä- heute in Firmen und im Homeof- „Im Leben bleibt alles anders.“ So tig sein. Sie tragen die Verantwor- fice? Um soziale Kontakte mög- lautet ein Zitat von Kurt Haberstich, tung für ihre Mitarbeiterinnen und lichst zu vermeiden, haben viele Schweizer Buchautor und Aphoris- Mitarbeiter.
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Gesundheit und Sicherheit im Im Beschluss der Bundesregie- Abstimmung mit dem Arbeitgeber der Arbeitsstätte in den privaten rung und der Länder zu „Beschrän- zeitweilig im Privatbereich (…) für Bereich herausgefordert. Eines der Unternehmen kungen des öffentlichen Lebens den Arbeitgeber tätig zu sein.“ wenigen festen Parameter seiner Impressum: zur Eindämmung der COVID-19- In der Praxis bedeutet dies, gewohnten Arbeitsroutine ist die Anzeigen-Sonderveröffentlichung Epidemie“ wurde festgelegt, mobile Geräte – wo nicht vorhan- vertraglich geregelte Arbeitszeit. der Max Schmidt-Römhild GmbH & Co. KG, dass von jedem Unternehmen ein den – müssen angeschafft und Die Fähigkeit zur Eigenmotivation Konrad-Adenauer-Str. 4, 23558 Lübeck, Telefon: (0451) 7031-01 Hygiene konzept umgesetzt werden technische Gegebenheiten für den und die Einhaltung notwendiger Redaktion: muss. Die Deutsche Gesetzliche reibungslosen Daten- und Kom- Pausen ohne das gewohnte Ar- Anja Trosien Unfallversicherung (DGUV) stellt munikationstransfer eingerichtet beitsplatzgefühl in der Firma ge- Ruderblatt 4, 23569 Lübeck klar: „Um die rechtlichen Anforde- werden. Die Qualität der digitalen lingt nicht jedem gleich gut. Der
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uca – so heißt die App, die auf Sylt, Föhr und Amrum eine schnelle und datenschutzkonforme Kontaktnachver- Lfolgung möglich machen soll. Während sich ein Ende des Lockdowns erst langsam abzeichnet, bereiten die Inseln sich da- rauf vor, dass Urlauber sich wieder an der Nordseeküste aufhal- ten dürfen. Die App soll im Einzelhandel, in der Hotellerie und Gastronomie, in Ferienwohnungen sowie auf Veranstaltungs- flächen Verwendung finden. So soll der Urlaub und auch das Leben auf den nordfriesischen Inseln möglichst sicher gemacht werden. „Für den Re-Start des Tourismus ist der Einsatz digi- taler Tools für eine schnelle und lückenlose Kontaktnachver- folgung von hoher Bedeutung“, sagt IHK-Tourismusreferentin Stefanie Thomsen. „Lösungen am Markt bieten sowohl Betrie- ben als auch deren Kunden und Gästen eine einfache, unkom- plizierte Nutzung und ersetzen effizient die Dokumentation per Papier und Stift. Digitale Anwendungen bieten aber nicht nur App zur Kontaktnachverfolgung während der Corona-Pandemie, sondern auch darüber hinaus nachhaltige Unterstützungsmöglichkeiten für die Betriebe. So können verschiedenste betriebswirtschaftliche Prozesse durch Die Inseln die gezielte Verwendung optimiert werden.“ red ��
bereiten sich vor Mehr unter www.sylt.de/luca Foto: grafikfoto.de/staudt
Digitales Themenseminar Fit für den internationalen Gast? Um die Zwangspause sinnvoll zu nut- burg reisen. Für Tourismus und Einzel- Diesen Fragen widmet sich das kosten- zen, können Touristiker auf ein neues handel sind sie eine attraktive Zielgruppe: freie digitale Themenseminar für Mitarbei- Weiterbildungsangebot zurückgreifen. Internationale Gäste sind meist Über- ter aus Tourismus und Einzelhandel. Das Die Metropolregion Hamburg bietet im nachtungsgäste, nutzen Freizeitangebote Seminar setzt auf den Erfahrungsaustausch Rahmen des Projekts „Gemeinsam inter- und shoppen gerne. Aber sie sprechen und eine praxisnahe Vermittlung der In- national“ kostenfreie Seminare zum The- eine andere Sprache, auch in Sachen Ser- halte. red �� ma „Fit für den internationalen Gast?“ an. vice und Qualität. Was ist für einen däni- schen oder schwedischen Gast wichtig? Interesse wecken Mit Rückkehr der Wie gut sind wir auf ihre Erwartungen Termine und Informationen Normalität werden auch internationale vorbereitet? Womit können wir Interesse www.logbuchinternational.de Gäste wieder in die Metropolregion Ham- wecken?
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igentlich sei es untypisch, das konkurrierende Unter- Umgebung besser kennenzulernen.“ Die Crew Card ist offen nehmen gemeinsame Sache machen, sagt Diana-Nadine für Kooperationspartner und soll zukünftig von jedem Be- EBrammann, Geschäftsführerin der im Oktober gegrün- trieb der Region gegen eine Pauschale genutzt werden kön- deten Nordsee Kollektiv GmbH. Jedoch: „Der Fachkräfteman- nen. Wohnraum und ein Fitnessstudio für Mitarbeiter wie gel betrifft die meisten Unternehmen der Region und lässt sich auch E-Mobilität sind Themen, die das Nordsee Kollektiv da- nicht allein bewältigen. Hier kommt es auf geeignete Koope- rüber hinaus beschäftigen. „Hier neue Strukturen zu schaffen, rationen an.“ Aus diesem Grund haben sich das Beach Motel übersteigt die Möglichkeiten einzelner Unternehmen, bietet SPO, das Hotel Zweite Heimat, die Restaurants DII:KE und zugleich jedoch einen echten Mehrwert für das Personal. Wir Die Insel und das StrandGut Resort zusammengetan. Das neu wollen in Zukunft unter der neuen Marke aktiv werden und gegründete Unternehmen soll Ressourcen unter einer Arbeit- die gesamte Region besser wappnen.“ Dabei sei das Nordsee gebermarke bündeln und innovative Projekte umsetzen. Kollektiv keinesfalls ein elitärer Kreis, so Brammann. „Wir sind offen für interessante Kooperationen mit Fachhochschu- Synergien nutzen „Es geht nicht darum, das Recruiting len, Universitäten, Instituten und Unternehmen.“ �� für die beteiligten Unternehmen zu übernehmen. Die Individualität soll zu jedem Zeitpunkt erhalten bleiben“, betont Autor: René Koch, IHK-Redaktion Flensburg Brammann. Das Nordsee Kollektiv sieht sich als Dienstleister [email protected] für die Hotels und Restaurants. „Wir setzen mit Maßnahmen dort an, wo die individuelle Reichweite der Betriebe aufhört Website des Unternehmens und sinnvolle Synergien geschaffen werden können.“ Dabei www.nordsee-kollektiv.de geht es um Mitarbeiterevents, Wohnungsbeschaffung sowie um gemeinsame Fort- und Weiterbildungskonzepte. „Wir wollen ein Netzwerk zwischen den Betrieben und innerhalb der Region schaffen“, erklärt die Diplom-Kauffrau. Um ein Solar-Energie Gespür für die Bedürfnisse der Fachkräfte in der Region zu bekommen, setzt Brammann auch auf Umfragen unter den Mitarbeitern der beteiligten Hotels und Restaurants. „Warum sollen wir raten, was sich Mitarbeiter wünschen, wenn wir direkt nachfragen können. Die Ergebnisse helfen uns, unsere Maßnahmen zu planen.“
Mitarbeiterkarte Ein erstes Projekt ist die Ausweitung der sogenannten Crew Card, welche die Heimathafen Hotel Gruppe ihren Mitarbeitern bereits zur Verfügung stellt. Das Prinzip: Die Mitarbeiterkarte gewährt Sonderkonditionen in diversen Betrieben. „Ob Rabatt auf Kleidung, kostenloser Ki- noeintritt oder Fahrradverleih, die Karte soll in der gesamten Region Vorteile bieten“, so Brammann. In erster Linie gehe es jedoch nicht um finanzielle Vorteile. „Das Konzept soll neu- en Mitarbeitern auch helfen Brücken zu bauen und die neue
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Zeit für Beratung
Neue Wirtschaftskanzlei Anfang des Jahres eröffnete an den Standorten Flensburg, Frankfurt am Main, Kappeln und Steinbergkirche die Wirtschaftsprüfung, Steuer- und Unternehmensberatung burgenta. Die neue Kanzlei mit 30 Mitarbeitern hat sich der Digitalisierung verschrieben und möchte neue Maßstäbe in der individuellen Beratung setzen.
Die vier Inhaber: Hans-Willi Petersen, Sven Peschel, Kevin
Foto: visuellverstehen/Lars Franzen Dietz und Jan Keirat
igitale Transformation – das hat lassen können, um frei zu sein für ihre können“, sagt Kevin Dietz, Partner und sich burgenta auf die Fahnen ge- eigentliche Tätigkeit“, sagt Keirat. Es sei Mitgründer. Gerade eine Steuerkanzlei Dschrieben: „Wir wollen eine neue wichtig, das Gewicht wieder zurück auf lasse sich flexibel handhaben. Das be- Form der Beratung bieten, die das ganze den Beratungsaspekt zu verlagern, er- deutet für die Mitarbeiter, das niemand Potential hinter dem Begriff Digitali- gänzt Sven Peschel, Steuerberater und an statische Arbeitszeiten oder feste sierung für unsere Mandanten sichtbar Partner bei burgenta. „Das proaktive Orte gebunden ist. „So können im Be- und nutzbar macht“, sagt Jan Keirat, Zugehen auf den Mandanten und das darfsfall auch mal die Kinder betreut Steuerberater und Partner. „Alle Ak- Hinweisen auf Chancen und Risiken oder andere Aufgaben wahrgenommen ten, Vorgänge und Belege stehen digital ist fester Bestandteil unseres Ansatzes. werden, die im Leben unserer Mit- zur Verfügung. Das gilt im Rahmen der Häufig wird erst im persönlichen Ge- arbeiter wichtig sind“, so Dietz. Man Lohn- und Finanzbuchhaltung, beim spräch der Beratungsbedarf deutlich.“ wolle damit bewusst gegen überholte Jahresabschluss und auch bei Bera- Rollenmodelle vorgehen und auf die tungs- und Bankgesprächen.“ Das sorge Flexibel arbeiten burgenta sei das Er- Erfordernisse der Zeit reagieren. Auch für deutlich mehr Flexibilität und Ge- gebnis einer gemeinsamen Vorstellung Petersen ist überzeugt: „Wenn unsere staltungsspielraum auf Mandanten- und zeitgemäßer Beratung, erklärt Keirat. Mitarbeiter sich wohlfühlen und zu Kanzleiebene, sagt Hans-Willi Petersen, „Wir Vier haben uns irgendwann zu- ihren Bedingungen arbeiten können, der als Steuerberater über jahrzehnte- sammengesetzt und unabhängig vonei- dann übertragt sich das in intrinsische lange Erfahrung verfügt und zuletzt – nander eine Vision aufgeschrieben. Wir Motivation und damit in Qualität für wie auch Sven Peschel und Jan Keirat – waren erstaunt, wie nah unsere Ziele unsere Mandanten.“ �� bei einer alteingesessenen Kanzlei tätig beieinander lagen.“ Der besondere Fo- war. „Dank der Digitalisierung können kus spiegelt sich auch im Namen der wir viel schneller in der Zusammenar- Kanzlei wider: Der Name ist ein Ana- Autor: René Koch beit sein als früher. Man müsse das Po- gramm für Beratung, das durch Neu- IHK-Redaktion Flensburg tential nur zu nutzen wissen. „Wir geben ordnung der Buchstaben entstanden [email protected] den Mandanten die Sicherheit, dass sie ist. „Mit der Marke burgenta und der sich an kaufmännischer Stelle gegenüber neuen Kanzlei schaffen wir etwas, mit Mehr unter dem Finanzamt, den Banken und über- dem sich sowohl unsere Mitarbeiter als www.burgenta.de all dort, wo Bedarf besteht, auf uns ver- auch unsere Mandanten identifizieren
30 03/21 Regional & informativ IHK Flensburg ��
Flensburger Brauerei Ein Jahr im Ausnahmezustand Das Wetter und Großveranstaltungen sind unter normalen Umständen maßgebend für den Verlauf des Geschäftsjahres einer Brauerei. Leidet die Welt unter einer Pandemie, werden diese ver- lässlichen Einflussfaktoren außer Kraft gesetzt. gab es Wochen, in denen wir die gestiegene Nachfrage im Handel Was im Herbst 2019 in der Flensburger Brauerei Emil Petersen nur mit enormen Kraftanstrengungen bewältigen konnten“, sagt GmbH & Co. KG von langer Hand für das Folgejahr geplant und Geschäftsführer Andreas Tembrockhaus. Starke Marken mit re- beschlossen wurde, musste im März 2020 kurzerhand verworfen gionalen Wurzeln würden den Verbrauchern gerade in Krisenzei- werden. In der Coronakrise veränderte sich von einem Tag auf ten ein Gefühl von Sicherheit geben. Am Ende des Corona-Jahres den anderen das Verbraucherverhalten auf der ganzen Welt. Der konnte sich die Privatbrauerei zwar erneut von einem rückläufigen Export kam fast zum Erliegen. Die Einkaufsintervalle der Verbrau- Absatztrend im Biermarkt abgrenzen. Die Verluste aus dem Bereich cher wurden größer, der Konsum zu Hause häufiger und die Gäs- Gastronomie und Export konnten jedoch nicht ganz ausgeglichen te, die normalerweise gezapftes Fassbier trinken, blieben durch die werden. Im Ergebnis erlitt die Flensburger Brauerei ein Minus von Schließungen in der Gastronomie ganz aus. Der Gastronomieab- mehr als 30 Prozent. „Verantwortlich dafür sind sicherlich auch die satz erreichte deshalb nicht einmal mehr 48 Prozent des Vorjahres. Effizienzverluste durch längere Schichtwechsel und andere hygie- nebedingte Maßnahmen“, so Tembrockhaus. Dennoch bleibt die Investitionen notwendig Um auf der anderen Seite den steigen- Brauerei optimistisch und plant für 2021 neue Investitionen sowie den Konsum zu Hause zu decken, musste die Privatbrauerei unge- die Einstellung neuer Mitarbeiter. red �� plante Investitionen in die kultige, aber teure Bügelverschlussfla- sche tätigen, Lagerkapazitäten schaffen und Anstrengungen Mehr unter unternehmen, um für Nachschub im Lebensmitteleinzelhandel www.flens.de aufgrund der erhöhten Nachfrage zu sorgen. „Im Hochsommer Foto: Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH & Co. KG
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Wellness für alle Sinne
Lundenbergsand Nordsee Hideaway und Spa Vor 50 Jahren als Landhotel mit zehn Zimmern gegründet, hat sich das Lundenbergsand Nordsee Hideaway und Spa im nordfriesischen Simonsberg zu einem der führenden Wellness-Hotels Deutschlands entwickelt. Das Highlight ist ohne Zweifel der elf Meter hohe Leuchtturm, in dem die Gäste nach allen Regeln der Wellness-Kunst verwöhnt werden.
ieses Panorama! Allein die Aussicht von der Plattform der Blick bis zum Horizont. Urlauberherz, was willst du mehr? des Leuchtturm Spa ist die Reise ins Lundenbergsand Seit dem Frühjahr 2019 ist der Turm Teil des Hotels – und der Dwert. Weit über den Deich und die Nordsee schweift ganze Stolz der Familie Peters. Die Idee für das ebenso aus- gefallene wie authentische Konzept ist ursprünglich aus der Not heraus geboren. „Wir wollten unser Hotel um vier neue Schädlingsbekämpfung/Hygiene Wellnessgebäude erweitern. Leider hatten wir aber nur wenig Bauplatz zur Verfügung. So kam uns schließlich die Idee, die „Unser Ziel war es, dass der Gast an diesem HARTMANN! Ort alles findet, was zu einem ganzheitlichen Schädlingsbekämpfung Wellnessurlaub gehört.“ Food Defense - Tatortreinigung Bereiche einfach übereinanderzulegen“, erinnert sich Bernd Entrümpelungen - Taubenabwehr Peters. Die Idee für Deutschlands ersten Wellness-Leucht- turm war geboren. Mittlerweile wurde dieses ganz besondere Holzschutz Konzept mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit der in Beratung – Verkauf – Versand - Service der Branche begehrten Wellness-Aphrodite. Heute lassen hier QM / ISO Cert. / IFS / BRC / AIB Gäste aus ganz Europa auf vier Etagen die Seele baumeln – keine Anfahrtkosten bundesweit ob beim Sport im Fitnessraum, bei einer Massage oder Kos- Tel. 0800 – 5555855 metikbehandlung in einer der drei Anwendungskojen, in der email: [email protected] Sauna mit herrlichem Nordseeblick oder beim Relaxen auf der www.hartmann-eu.de Aussichtsplattform beziehungsweise im Turmzimmer. In letz- Treenestr. 77 – D-24896 Treia terem finden auch Yogakurse statt. Bei schönem Wetter lockt der ganzjährig beheizte Außenpool mit „Rundum-Strand“,
83000419810932 Hartmann Chemie.indd 1 03/21 06.09.19 09:46 Regional & informativ IHK Flensburg ��
Der elf Meter hohe Leuchtturm zählt zu den Highlights Audi Business des Lundenbergsand
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Foto: M. Malpricht Vertragslaufzeit: 36 Monate Jährliche Fahrleistung: 10.000 km und wenn die Sonne mal nicht scheint, ist der Panorama-Pool Monatliche Leasingrate: € 249,– im Innenbereich mehr als eine gute Alternative. Sonderzahlung: € 4.500,– (z.B. BAFA-Prämie¹) Erholung für Kopf und Seele „Unser Ziel war es, dass der Gast Monatliche Leasingrate an diesem einen Ort alles findet, was zu einem ganzheitlichen Wellnessurlaub gehört“, erzählt Monika Nahnsen-Peters. Das € 249,– ist ihr und Ehemann Bernd definitiv gelungen. Man muss das Alle Werte zzgl. MwSt. Hotel wirklich nicht verlassen, um seine persönliche Auszeit zu genießen. Und wenn doch, dann vielleicht nur, um mit Ein Angebot der Audi Leasing, Zweigniederlassung der Volkswagen Leasing GmbH, Gifhorner Straße 57, Bernd Peters auf eine „Watt`n Safari“ zu gehen. 38112 Braunschweig. Alle Werte zzgl. MwSt. Die Überführungskosten werden in Höhe von Regional und nachhaltig Die Inneneinrichtung des Vier- 848,74 € separat berechnet. Bonität vorausgesetzt. Sterne-Superior-Hotels entspricht zu 100 Prozent der Hand- schrift der Betreiber und spiegelt deren Verbundenheit mit der Etwaige Rabatte bzw. Prämien sind im Angebot Region wider. Sowohl in den Zimmern als auch im Restau- bereits berücksichtigt. rant finden sich regionale Elemente wie Schaffelle, Treibholz ¹ Der anteilige BAFA-Umweltbonus, auf den kein und Reet. Apropos Restaurant: Auch gutes Essen gehört im gesetzlicher Anspruch besteht, muss durch den Lundenbergsand zum Wellness-Konzept. Die frische, stark er- Kunden selbst beantragt und vorausgezahlt nährungsbewusst geprägte Küche war sogar schon dem Guide werden. Die Auszahlung des Anteils der BAFA Michelin eine Auszeichnung wert. Und auch Nachhaltigkeit erfolgt erst nach positivem Bescheid des vom spielt für die Hoteliers aus Nordfriesland eine entscheidende Kunden gestellten Antrags.
Rolle. So werden alle Gebäude und der Außenpool CO2-neut- ral über die örtliche Biogasanlage beheizt. Man merkt es dem Abgebildete Sonderausstattungen sind im Angebot Ehepaar Peters an: Wer mit so einer Begeisterung Wellness nicht unbedingt berücksichtigt. Alle Angaben basie- ren auf den Merkmalen des deutschen Marktes. lebt, der ist angekommen. ��
Autorin: Andrea Henkel Freie Journalistin Audi Zentrum Flensburg [email protected] Audi Zentrum Flensburg Vertriebs GmbH Liebigstr. 8, 24941 Flensburg, Mehr unter Tel.: 04 61 / 9 02 05-5 22, [email protected], www.hotel-lundenbergsand.de www.audi-flensburg.de
03/21 33 830005108031 Audi Zentrum Flensburg_90c260.indd 1 17.02.21 11:06 �� IHK Flensburg Regional & informativ
Ausbildung aufrechterhalten
A-Rosa Sylt Wo normalerweise Gäste telefonisch oder online Zimmer reservieren, am Empfangstresen ein- und auschecken oder im Restaurant speisen, herrscht seit Wochen beinahe Stillstand: Der Corona-Lockdown beeinflusst auch den Alltag der Azubis im A-Rosa in List auf Sylt. Doch das Haus setzt so gut es geht weiter auf eine vielseitige Ausbildung.
it viel Kreativität, Einsatz und gewissenhafter Orga- vor Ort in verschiedenen Bereichen Wissen vermittelt und nisation werden dem Nachwuchs auch im Lockdown reale Situationen nachgestellt. Zusätzlich erarbeiten sich die Mwichtige Ausbildungsinhalte vermittelt. Auch wenn Azubis in digitalen Quiz-Duellen über das Portal „azubi:web“ die Mitarbeiter in Kurzarbeit sind und das Hotel geschlossen theoretisches Wissen auf spielerische Weise. Auch interne ist, gibt es für die insgesamt 35 Azubis in fünf Ausbildungsbe- Wettbewerbe sollten bei der Vorbereitung auf eine Prüfungs- rufen mit Kursen und Schulungen weiterhin Input. Vor dem situation helfen: „Das gibt Sicherheit“. harten Lockdown im Januar noch vor Ort: „Mitarbeiter und Ausbilder sind freiwillig in den Betrieb gekommen, um die Schwer zu kompensieren Nach der Verschärfung der Kurse zu begleiten“, sagt Annas Karnath, Ausbildungsverant- Lockdown-Maßnahmen fielen die meisten Präsenzmaßnah- wortlicher und selbst ehrenamtlicher IHK-Prüfer. „Wir hatten men jedoch aus. Und nicht nur das – auch der Alltag wurde einen strammen Schulungskalender“, erzählt er: Ob in der Kü- deutlich ruhiger. „Gerade der Wegfall der Aufgaben aus dem che oder im Housekeeping, durch den Empfangschef oder den Arbeitsalltag lässt sich aber nicht so einfach kompensieren“, Sommelier – in kleinen Gruppen wurde den Auszubildenden sagt Karnath. „Es gibt schlicht weniger Aufgaben, wenn der Regelbetrieb nicht läuft, und es ist nicht immer einfach, etwas zu finden, das man den Auszubildenden als Aufgabe stellen kann.“ Immerhin: Die Rezeption muss stets besetzt sein, auch eine Nachtschicht ist im Lockdown vor Ort. Die Dauermie- ter des Hotels oder auch Techniker für Wartungsarbeiten und Schönheitsreparaturen ließen einen Minimalbetrieb im Schichtsystem weiter zu. Eines werde laut Karnath aber deut- lich: „Die Ausbildung leidet. Es ist einfach weniger zu tun.“ Um den Auszubildenden einen Rahmen für ihre schuli- schen Verpflichtungen zu geben, denen sie sich im Lockdown statt in der Schule im Homeoffice widmen, habe das Haus ihnen im Hotel Besprechungsräume zur Verfügung gestellt. „Es fällt vielen Azubis leichter sich zu strukturieren, wenn sie einen klaren Arbeitsbeginn und einen Ort mit Arbeitsatmo- sphäre haben – gerade den jüngeren. Das ist dann so, wie wenn sie zur Schule gehen“, sagt Karnath. Die Wege sind kurz: Viele der Azubis wohnen in Personalwohnungen nicht weit vom A- Rosa entfernt. Durch den Ortswechsel haben sie dann auch einen klar definierten Feierabend, sobald die Schulaufgaben
Foto: IHK/Lorentzen erledigt sind. Vor dem harten Lockdown wurde die Zeit im Hotel für gesonderte Bauen mit Azubi-Schulungen genutzt Azubi-Recruiting zeitlich verzögert Vor eine weitere He- rausforderung wird das A-Rosa durch die durch Corona ge- Schnell, wirtschaftlich prägte Bewerbungssituation gestellt: „Normalerweise können für den und nachhaltig. wir unsere etwa 15 Azubi-Stellen ohne Probleme besetzen“, System Ökopunkte sagt Karnath. „Seit dem vergangenen Jahr verlagert sich das Bewerbungsaufkommen nach hinten und wir haben aktuell Mittelstand erst einen Azubi für den Start am 1. September.“ Dennoch ist Biete Ökopunkte als Ausgleich für Baugebiete, er zuversichtlich: „Ab Mai werden wir wieder mehr Bewer- Windparks etc. im östlichen Hügelland, bungen bekommen.“ �� vorzugsweise im Raum Angeln. Es ist auch ein Knickkonto vorhanden: Autorin: Anja Christiansen, IHK-Redaktion Flensburg [email protected]
Henning Knutzen, Hürup Mehr unter Tel.:01739383323 oder [email protected] www.a-rosa-resorts.de/sylt
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830005060031_Goldbeck_Flensburg_210x99.indd 1 03.02.21 17:06 Café Lykke & Bar Eröffnung mit Einschränkung
ährend des Lockdowns ein Café eröffnen? So richtig naheliegend ist das zumindest nicht. Kaja Battiston Wund Katharina Christiansen wagten dennoch im Katharina Christiansen Dezember den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffneten und Kaja Battiston
in der Norderstraße in Flensburg das Café Lykke. Foto: Lykke Unzählige Paar Schuhe, die an einer über die Straße ge- spannten Leine baumeln, und eine urgemütliche Innenstadt- türlich, dass das unsere Pläne beeinflussen würde. Dennoch atmosphäre – wer Flensburg besucht, den zieht die Norder- haben wir uns entschieden, weiter an unserem Businessplan straße mit ihrem Charme schnell in ihren Bann. Als eigener zu schreiben“, so Christiansen. Welche Entwicklung das Jahr Kiez hat sich das maritime Kleinod unweit des Hafens längst nehmen würde, habe man ja nicht vorhersehen können. „Statt als Szenetreff etabliert. „Ich hatte immer das Gefühl, dass ein den Kopf in den Sand zu stecken, haben wir überlegt, wie wir Café mit unserem Konzept in Flensburg fehlt“, sagt Battiston. trotz Corona das Beste aus unserem Café herausholen kön- Die 24-Jährige überlegte bereits länger, ein Café zu eröffnen. nen“, sagt Battiston. Klar sei für beide das Ziel gewesen, noch „Meine Zeit in Hamburg hat mich darin nur noch bestärkt. Als 2020 zu eröffnen. „Wir haben uns dann für den 1. Dezember Katharina Christiansen, ihre langjährige Freundin, sie dort be- entschieden.“ suchte, sprachen die beiden jungen Frauen das erste Mal über diese Idee. „Ich wusste, dass in der Norderstraße gerade eine Feier steht noch aus Eine Café-Eröffnung im Lockdown schöne Ladenfläche leer stand“, so Christiansen. Es habe ein- bedeutet Außer-Haus-Verkauf. „Zur Eröffnung haben wir fach alles dafür gesprochen, die Idee in die Tat umzusetzen, sehr viel positives Feedback bekommen“, erzählt Christiansen. ergänzt Battiston. „Natürlich können wir es kaum erwarten, dass unsere Gäste auch hier im Lykke verweilen und vor Ort genießen dürfen. Industrieller Chic Lykke – das ist Dänisch und bedeutet Wir freuen uns riesig auf die kommende Saison“, ergänzt „Glück“. „Das beschreibt perfekt, was wir mit unserer Idee ver- Battiston. Das Lykke ist nicht nur ein Café, sondern auch mitteln wollen“, sagt Christiansen. Lykke sei ein kleines Café, eine Bar. „Diesen Aspekt konnten wir natürlich bisher noch das mit industriellem Chic und gesunden Speisen überzeugen überhaupt nicht ausleben.“ Umso mehr freue man sich, die wolle. „Ob zum Frühstück mit Freunden oder bei einem After- Eröffnung groß nachzuholen. „Wie genau steht noch nicht Work-Getränk.“ Neben dem Sport habe leckeres und gesun- fest. Aber sobald wir wieder dürfen, werden wir eine richtige des Essen die beiden Flensburgerinnen schon immer begei- Eröffnung feiern.“ rk �� stert. „Das wollten wir niemandem mehr vorenthalten und bieten das jetzt auch unseren Gästen an.“ Im Januar 2020 stand Mehr unter die Entscheidung fest. Als es im März langsam ernst wurde, www.lykke-norder.de ging Deutschland in den ersten Lockdown. „Wir wussten na-
Bauen mit
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830005060031_Goldbeck_Flensburg_210x99.indd 1 03.02.21 17:06 �� IHK Flensburg Deutsch-dänischer Wirtschaftsraum
Nachhaltigkeit vergleichen
Neues Online-Tool Die nordfriesische Nachhaltigkeitsberatung sustaineration hat ein neues Online-Tool vorgestellt, mit dem Unternehmen ihre Nachhaltigkeitsleistung systematisch mit der von anderen Unternehmen vergleichen können.
ie Methode des Benchmarkings ist in der Unterneh- seit längerem bereits angebotene CSR-Check der Nachhaltig- menswelt nicht mehr wegzudenken. Produkte, Pro- keitsberatung. Anhand von 95 Fragen zu den Aktivitäten des Dzesse, Dienstleistungen oder auch Strukturen werden Unternehmens wird dort die Nachhaltigkeitsleistung systema- verglichen, um „Best-Practices“ zu identifizieren und von tisch erfasst. Die neue Anwendung ist eine Erweiterung, um ihnen zu lernen. Auch im Nachhaltigkeitsmanagement von die Ergebnisse auch mit anderen Unternehmen vergleichen zu Unternehmen spielt das Benchmarking eine bedeutende können. Das CSR-Benchmark zeigt anhand von 15 konkreten Rolle, um zu erfahren welche Nachhaltigkeitsstandards in Kriterien auf, wie viel Prozent der Unternehmen derselben der Branche etabliert sind und auch vom eigenen Unter- Branche, Größe und Region diese Nachhaltigkeitskriterien nehmen erfüllt werden sollten. Die Datenbeschaffung stellt erfüllen. Zudem werden insgesamt 23 Nachhaltigkeitsaspekte Unternehmen oftmals vor eine große Herausforderung, ins- in den Handlungsfeldern Umwelt, Soziales, Arbeitsplatz und besondere wenn vergleichbare Betriebe zu wenige Informa- Markt miteinander verglichen und dargestellt. Das Ergebnis tionen über das eigene Nachhaltigkeitsengagement kommu- des Benchmarks wird Nutzern online angezeigt. Zudem steht nizieren. ein ausführlicher Benchmark-Bericht zum Download zur Ver- fügung. red �� Nachhaltigkeit erfassen Mit dem Online-Tool von sustai- neration können Unternehmen eine Benchmark erstellen und Mehr unter: die eigene Nachhaltigkeitsleistung mit der anderer Unterneh- www.csr-check.com men vergleichen. Die Grundlage für den Vergleich bildet der
Sprechen Sie Dänisch?
Nach sieben Jahren Wachstum im däni- zu begeistern und Dänemark durch eigens schen Tourismus, mit einem Umsatz von hochgeladene Urlaubsbilder auf neue Wei- umgerechnet 17,7 Milliarden Euro im Jahr se zu entdecken. Rejseindikator ist eine Da- 2019, ist das vergangene Jahr nach Angabe tenbank, die alle 14 Tage aktuelle Daten aus von VisitDenmark – der Tourismusagentur verschiedenen Quellen sammelt und ana- des Landes – mit Einbußen von rund vier lysiert, um Bewegungen und Reisewün- Milliarden Euro zu Ende gegangen. Grund sche auf den Märkten zu überwachen. Die dafür war das Ausbleiben der internationa- Anwendung enthält eine Übersicht über len Touristen. Aufgrund der Coronakrise Umsatz und Arbeitsplätzen gemessen. In Reisebeschränkungen, Flugkapazitäten hat Dänemark seine strategische Ausrich- der zukünftigen Strategiearbeit werden und Kennzahlen für Buchungen. Darüber tung im Tourismus überdacht. „I mange jetzt Maßstäbe im wirtschaftlichen, sozi- hinaus werden die Suchtrends von Google år har vi primært målt turismens værdi i alen und ökologischen Bereich gesetzt. Dies in jedem der vorrangigen Märkte von Visit- overnatninger, omsætning og jobskabelse. wird die breite Wertschöpfung des Touris- Denmark sowohl für Reisen im Allgemei- I det fremadrettede strategiarbejde sættes mus stärken und helfen, eine nachhaltige nen als auch für Reisen nach Dänemark nu pejlemærker på både den økonomiske, Tourismusentwicklung sicherzustellen – so bewertet. Mit dem Tool wird so eine Reihe sociale og miljømæssige område. Det vil dass wir einen Tourismus bekommen, mit neuer Quellen zusammengestellt, die einen styrke fortællingen om turismens brede dem und von dem wir leben können“, CEO umfassenden Überblick über Angebot und værdiskabelse og være med til at sikre en Jan Olsen von VisitDenmark. Nachfrage bieten. �� bæredygtig turismeudvikling. Og at vi får Neben einer großangelegten Marketing- en turisme, vi kan leve med og leve af“, kampagne unter dem Hashtag #baredan- Autorin: Charlena Geppert adm. direktør Jan Olsen i VisitDenmark. mark wurde dazu die Applikation „rejsein- IHK Flensburg „Seit vielen Jahren haben wir den Wert des dikator“ geschaffen. Ziel der Kampagne ist [email protected] Tourismus vor allem in Übernachtungen, es, Dänen für Reisen in ihrem eigenen Land
36 03/21 Verlagsspecial
Unternehmens nachfolge Im ress m Eine Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Max Schmidt-Römhild KG, Mengstr. 16, 23552 Lübeck, Telefon: (04 51) 7031-01, Fax: (0451) 7031-280