Comparative approach of environmental determinism of the onset of the reproductive cycle of five temperate freshwater fish Imen Ben Ammar To cite this version: Imen Ben Ammar. Comparative approach of environmental determinism of the onset of the reproduc- tive cycle of five temperate freshwater fish. Animal biology. Université de Lorraine, 2014. English. NNT : 2014LORR0265. tel-01751294 HAL Id: tel-01751294 https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01751294 Submitted on 29 Mar 2018 HAL is a multi-disciplinary open access L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est archive for the deposit and dissemination of sci- destinée au dépôt et à la diffusion de documents entific research documents, whether they are pub- scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, lished or not. 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Pascal FONTAINE : Pr. Université de Lorraine (France) M. Hechmi MISSAOUI : Pr. Institut National Agronomique de Tunis (Tunisie) Ecole doctorale Sciences et Ingénierie Ressources Procédés Produits Environnement (France) Ecole doctorale Sciences et Techniques de l’Agronomie et de l’Environnement (Tunisie) 1 REMERCIEMENTS Soyons reconnaissants aux personnes qui nous donnent du bonheur; elles sont les charmants jardiniers par qui nos âmes sont fleuries. Marcel Proust Pour m’avoir fait l’honneur de relire cette thèse et d’en être les rapporteurs, je tiens en premier lieu à remercier les professeurs Patrick Kestemont et Mohamed Salah Romdhane. Je les remercie également d’avoir accepté d’assister à la présentation de ce travail et de me faire l’honneur de le juger. Il y a des rencontres qui vous changent la vie et qui nous permettent d’avancer et d’évoluer. Pour m’avoir fait confiance et permis de réaliser cette thèse au sein du Laboratoire URAFPA, équipe « Domestication en aquaculture continentale », je remercie le professeur Pascal Fontaine. Il fut pour moi un directeur de thèse très attentif malgré les nombreuses charges qui pèsent sur ses épaules. J’ai pu bénéficier de sa compétence et de sa rigueur scientifique qui ont été et resteront les moteurs de mon travail de chercheur. J’exprime également tous mes remerciements au professeur Hechmi Missoui pour avoir codirigé ce travail et permis sa réalisation. Pour leurs nombreuses relectures, leurs conseils avisés, leur bonne humeur et leur aide précieuse lors de ce travail de longue haleine, je tiens à exprimer ma reconnaissance à messieurs Fabrice Teletchea et Sylvain Milla, enseignant-chercheurs au sein de l’équipe URAFPA-DAC. J’adresse également toute ma gratitude à messieurs Yannick Ledoré et Alain Iuretig, techniciens au sein de notre équipe pour avoir été aux petits soins pour moi et mes petits poissons tous les jours de la semaine, weekends et vacances compris. Pour avoir été pour moi de vrais rayons de soleil, pour m’avoir soutenue, encouragée, aidée et écoutée, je tiens à remercier Sana, Patricia et Emilie. Leur présence et leur soutien a permis que ce travail se passe dans les meilleures conditions. De même, je tiens à exprimer ma plus sincère gratitude à tous les membres de notre équipe : Bérénice pour ses conseils avisés, Marielle, Dominique, Daniel, Damien, Alain, Didier, Maud, Sandrine, Tatiana et Brian pour leur aide et leur bonne humeur, les stagiaires Wally et Amine pour leur travail et leur motivation. Je remercie également Valérie Legué et Frédéric Guinet de l’UMR INRA/Université de Lorraine “Interactions arbres-microorganismes” et Maryline Harroué de l’UMR INRA/AgroParis Tech “Laboratoire d’étude des ressources forêt-bois” pour m’avoir conseillé et permis d’utiliser leurs équipements d’histologie et Daniel Van Vlaender de Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix (FUNDP) pour ses conseils techniques. 2 De même, je remercie les sociétés ASIALOR SARL, LUCAS PERCHES SARL et Le Ministère Tunisien de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche pour avoir financé une partie de ce travail. Enfin, les mots les plus simples étant les plus forts, j’adresse tout mon amour et affection à : mes parents Hammouda et Neila qui ont fait de moi celle que je suis aujourd’hui, ont cru en moi et m’ont permis de m’épanouir ; mon compagnon de route Aloïs qui a été présent dans les moments de doute comme dans les moments de joie et m’a permis de me lever motivée et le cœur léger tous les matins ; ma famille tunisienne Ines, Henda, Rochdi et Haythem et ma famille lorraine Muriel, Jean-François, Josette et Astrid qui ont pris soin de moi et m’ont énormément encouragée et soutenue et enfin mes amis Ines, Sabrine, Salwa, Sylvie, Marie-Dorothée, Sandra, Elsa, Georges et Johann qui ont toujours cru en moi et qui m’ont apporté joie et bonne humeur tout au long de ce long chemin qu’on appelle la vie. 3 Sommaire RESUME ........................................................................................................................................ 6 SUMMARY ..................................................................................................................................... 8 INTRODUCTION GENERALE .................................................................................................... 9 SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE ............................................................................................ 11 1. Diversifier les espèces produites : une solution possible pour le développement d’une aquaculture continentale durable en Europe ..................................................................................... 11 2. Critères de choix pour la domestication d’une nouvelle espèce ................................................ 13 3. Opportunités de développement................................................................................................... 14 3.1. La perche européenne (Perca fluviatilis L.) ......................................................................................... 14 3.2. Le sandre (Sander lucioperca L.) .......................................................................................................... 15 3.3. Le brochet du Nord (Esox lucius L.) .................................................................................................... 16 3.4. Le gardon (Rutilus rutilus L.) ............................................................................................................... 16 3.5. Le rotengle (Scardinius erythrophthalmus L.) ..................................................................................... 17 4. Comment domestiquer efficacement une nouvelle espèce ? ...................................................... 17 4.1. Approche empirique versus approche générique : opposition ou complémentarité ? ..................... 18 4.2. Approche générique : état de l’art, convergences et divergences ...................................................... 19 5. Etat de l’art de la reproduction et du déterminisme environnemental des cycles de reproduction chez les téléostéens d’eau douce ................................................................................... 25 5.1. Principales étapes et contrôle neuroendocrinien du cycle de reproduction ..................................... 25 6. Etat de l’art de l’effet de la photopériode sur les téléostéens hors salmonidés ........................ 33 6.1. Effet d’une lumière continue ................................................................................................................ 34 6.2. Effet d’une photophase constante ........................................................................................................ 35 6.3. Effet de la variation de la photopériode .............................................................................................. 37 7. Etat de l’art sur les cycles de reproduction des espèces étudiées .............................................. 39 7.1. La perche européenne ..........................................................................................................................