Restaurantes Do Minho
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
DIR. LUIS VIDIGAL - GRATUITA - AGO 2020 - MENSAL Ed.Digital - AGO 2020 MENSAL Ed.Digital DIR. LUIS VIDIGAL - GRATUITA RESTAURANTES DO MINHO Em tempos de mudança a mesa continua a ser o lugar preferido de todos... Siga-nos e viva o melhor do verão na região de Braga. EDITORIAL PUBLICIDADE? LIGUE 912442201 Um pouco por toda a região os restaurantes souberam adaptar-se com rigor, e alguma criatividade, à situação atual. A implementação das medidas de higiene e segurança decretadas pelas autoridades de saúde, e as diversas adaptações internas, fazem com que mesmo em tempos de mudança a mesa continue a ser o lugar preferido de todos… Nesta edição falamos-lhe também da adaptação de outras empresas, como a bracarense Nortempresa Perfume Lab, que transformou o seu processo produtivo de forma a produzir Álcool Gel desinfetante para higienização das mãos, sendo atualmente um dos produtores certificados pela Direção Geral de Saúde para o efeito e assumindo-se, cada vez mais, como um parceiro próximo na adaptação das diversas empresas da região, nomeadamente na área da restauração, ao momento presente. Direção Um caso igualmente inspirador é o da Xpepper, conhecida por Luis Vidigal fardar com originalidade alguns do mais conhecidos Chefs Diretor Adjunto Maria Rocha Peixoto de cozinha, bartenders, escolas e funcionários de hotelaria do Edição Luis Vidigal nosso país e além-fronteiras, que se prepara para lançar em Aline Fernandes breve uma loja online de forma a chegar de forma mais rápida Andreia Mandim Bruno Silva e segura aos seus clientes, entre muitos outros exemplos como Filipe Machado o da Novumdux, que agarrou o presente com garra e continua a João Gabriel Moreira Juliana Gomes ‘vestir’ a mesa dos restaurantes da região. Manuel Alves Num especial Esposende damos-lhe algumas dicas daquilo que Manuela Cruz Mário Mendanha poderá fazer nas suas férias ‘cá dentro’, com novidades como o Simão Ferreira Sense Of Ofir, o novo Boutique Hotel de Esposende, um lugar Tiago Lopes onde o Atlântico e o Cávado se abraçam, rodeados pelo verde Vânia Mesquita Machado de um parque natural. Pelo caminho, a história de Ascensão Quintas, o rosto do Restaurante a Flor do Sal, e de grandes sucesso da restauração Edição e Redação Instituto Empresarial do Minho em Braga, como a Lanchonete Rua do Conhecimento 10 Costa Brava e o restaurante Soutelo 4730-575 Vila Verde Dom Gosto. Propriedade PaginencantadaUnipessoal Lda E no fim, um convite a Petiscar Nº identificação pessoa coletiva 513327410 Gerente e detentor capital Social à La Bohemia pelas ruas de Luis Vidigal Braga, ou para um piquenique Inscrita na Entidade Reguladora para a Comunicação Social diferente no Bom Jesus, com o nº 126932. Estatuto editorial na íntegra em www. onde aproveitamos para lhe revistaspot.pt Interdita a reprodução, mesmo que parcial de textos, foto- apresentar o recém renovado grafias ou ilustrações sobre quaisquer meios e para quaisquer Bar do Lago… Vem connosco? fins, inclusive comerciais. Imagem: Sense of Ofir programação zet gallery | Agora pergunto eu! 01 | 08 | 15 | 22 | 29 zet gallery | Arte em Espaço Público & Sustentabilidade 01 | 15 Conservatório de Música Caloustre Gulbenkian 02 | 09 | 16 | 23 | 30 zet gallery | Vídeo de Artista 03 | 10 | 17 | 24 | 31 Livros com RUM 04 | 06 | 11 | 13 | 18 | 20 | 25 | 27 CTB | Ciclo de filmes 07 zet gallery | Residências Artísticas 08 Visita Guiada | O tempo das mulheres, de Alfredo Cunha 14 CTB | Tertúlia | Processos de Criação Artística Conheça toda a programação e assista a conversas em direto em: 21 facebook.com/FeiraDoLivroDeBraga/ ÉS DE BRAGA PELA ESTRADA DA VENDEDORA DE MELÕES… Maria Rocha Peixoto Jornalista s marcos quilométricos esbatidos na Entre um penálti e um fora de jogo a avó Luísa estrada em paralelo revelam que antes espreitava-me sorridente, balançando o seu leque de da Ponte da Barca ainda há a passagem flores na minha direção. obrigatória pela senhora que vende Se o senhor do relato tivesse aquela visão tão bonita melões na berma da igreja do Alívio. dedicava-lhe de certeza uma música no intervalo do Os dedos brincam com o sol, de vez em jogo, mas aposto que para conseguir descrever o jogo quando entrecortado pela boina de xadrez do avô com tanto pormenor não devia andar ali muito por perto. Cândido. Ao seu lado, a avó Luísa ajeita o vestido de Antes de chegarmos, havia aquele estranho ritual debaixo seda às bolinhas, antes de desenhar uns lábios vermelho das glicínias lilases da bisavó Emília. O avô abria o jornal vivo apetitosos com a ajuda do espelho trémulo do Fiat enquanto o apito não soava e a avó fitava o rio com aquela Punto branco balançante entre curvas e contracurvas. paz de quem contempla para lá das quatro linhas. Na rádio, uma voz roufenha e um pouco nasalada ia Eu apertava as sapatilhas e fazia de conta que era gritando entusiasmada aquilo que a antena que quase o Karoglan, talvez, com sorte, naquele dia o avô tocava a copa das árvores ia deixando captar. De vez em Cândido me levasse aos grilos! quando a frequência mudava e ouvia-se o “Estranha forma de vida” da Amália que depressa desaparecia com a velocidade da curva cortada que restituía o relato. As mãos do avô Cândido afundavam-se com força no volante, não sei se com pressa de chegar, ou pelo nervoso miudinho que a bola que não conseguia ver lhe causava. Entre um caracol enrolado pelo sono que já teimava em chegar e uma música inventada cantarolada entre dentes, o vizinho do lado gritava golo antes de nós. Será que o senhor do relato era mais amigo dele? Ou, quem sabe, talvez a sua antena fosse melhor. Na verdade não interessava porque afinal tinha sido falso alarme e com o entusiasmo até já o tínhamos ultrapassado. A cadência daquela descrição cantada do jogo era em tudo semelhante àquela estrada serpenteante no meio de nenhures. Ouvir o relato era como apanhar o nevoeiro matinal, uma incógnita constante e uma unha do dedo mindinho roída, mesmo para quem nunca gostou de futebol. O assobio da frequência perdida trazia de novo música, desta vez os Duo Ouro Negro que o meu pai acompanhava à guitarra. WE’LL SAVE YOU A SEAT! INSCRIÇÕES ANO LETIVO CRIANÇAS 2020/2021 JOVENS ADULTOS CENTRO DE PREPARAÇÃO PARA OS EXAMES CAMBRIDGE ENGLISH ASSESSMENT Inglês com a qualidade e certificação Cambridge English Assessment, reconhecido por mais de 25.000 universidades, entidades empregadoras e governos em todo o mundo. Na Colchester Language School temos turmas de todos os níveis de CEFR. CAREER COURSES CURSOS INTENSIVOS 25H/50H AULAS PARTICULARES SERVIÇO DE TRADUÇÃO E INTÉRPRETE Rua do Loureiro nº10, Braga (+351) 967 049 276 [email protected] Colchester Language School NUTRIÇÃO COMER EM RESTAURANTES E CONTINUAR A SER SAUDÁVEL? CLARO QUE É POSSÍVEL! Isabel Pedroso Silva @isabelpedrososilva omer fora de casa não tem que ser um fibra (alface sozinha não conta!) e come em primeiro momento de pânico para quem tenta lugar para ajudar na saciedade. Se não tiverem, pede levar um estilo de vida saudável, muito para cozinharem à parte! menos um momento de “tudo ou nada”. 3 - Pensa nas porções e na gordura em excesso Os alimentos, além de combustível para o Há restaurantes que costumam servir porções corpo humano, trazem cultura, tradição e suficientes para alimentar 2 ou 3 pessoas. Com isto em prazer. Quando levamos uma boa relação com a comida – mente, há duas coisas que podes fazer: e com nós próprios – conseguimos compreender que estas 1º tenta perceber quando ficas saciado para evitar situações podem ser formas de relaxamento, de socializar comer em excesso e, se realmente chegaste a um pico e de apreciar os pratos que temos à nossa frente. de energia, pede para levar as sobras para casa. 2º se não tens oportunidade de ir para casa de seguida, tenta Mas se ainda tens medo de descontrolar tudo, dá negociar uma porção menos ou divide com outra pessoa. uma vista de olhos às 4 dicas: Lembra-te ainda que é normal as opções serem ricas em 1 – O básico - não saias de casa com fome gordura para aumentar a palatabilidade do prato. Neste Muita fome significa, na maioria das vezes: vou comer caso, questiona sobre a forma de confeção e opta pelos depressa e vou comer demais! grelhados, cozidos ou salteados com pouca gordura. Podes Tenta não chegar ao restaurante com demasiada fome. também pedir para seres tu a temperar a tua comida. É mais difícil fazer escolhas alimentares saudáveis quando só pensamos em comer. Para evitar chegar a 4 – Última dica: Aprende (de facto) a comer um ponto onde já não nos podemos dar ao luxo de Saboreia. Sente o aroma. O sabor. A temperatura. A textura. pensar como deve ser, lancha durante a tarde ou come É crocante? É macio? Está quente? É seco? Está frio? uma sopa de hortícolas antes de sair de casa. A primeira dentada é geralmente a mais importante - é a que vem carregada de sabor. Por isso, aprende a desfrutá- 2 – Não ponhas os legumes na borda do prato (não te la como deve ser – devagar, mastigando e saboreando. fizeram mal nenhum!) Prometo que, se gostares mais de hortícolas e legumes, P.S.: Aproveita para acompanhar as refeições com será mais fácil atingir qualquer objetivo estético a que água. Mesmo que queiras desfrutar de um bom te proponhas. Em contexto de restaurante, tenta optar vinho, ter um copo de água ao lado vai ajudar a por pratos que contenham este grupo alimentar rico em manter-te hidratado. OPINIÃO HÁ UM DITADO POPULAR QUE DIZ QUE CADA PANELA TEM O SEU TESTO. Renato Cunha HAVERÁ UM VINHO PERFEITO Chefe e proprietário do Restaurante Ferrugem PARA CADA PRATO? Chefe executivo do Vinha Boutique Hotel ***** Docente na Universidade Portucalens alar de harmonização entre gastronomia e Quando se fala de procurar a melhor ligação entre vinhos é alinhar numa redundância.