2018 2019 hong kong macao CITY GUIDE hong kong - macao hong kong

www.petitfute.com LE SPÉCIALISTE DES FRUITS DE MER À HONG KONG

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I804371_2C.indd 1 05/06/2018 08:16:42 Hong Kong

2018 2019

EDITION Directeurs de collection et auteurs : Dominique AUZIAS et Jean-Paul LABOURDETTE 香港欢迎您 ! Auteurs : Antoine RICHARD, Abdessiam BENZITOUNI, Jérôme BOUCHAUD, Isabelle BONNEVIE, Marie Laure DE SAINT REMY, Jean-Paul Bienvenue à Hong Kong ! Littéralement, le « port aux LABOURDETTE, Dominique AUZIAS et alter parfums » (Xiang Gang en chinois), en mémoire des Directeur Editorial : Stéphan SZEREMETA entrepôts d’encens autrefois présents dans le port Rédaction Monde : Caroline MICHELOT, Morgane VESLIN, Pierre-Yves SOUCHET, d’Aberdeen, premier point de contact entre la marine Jimmy POSTOLLEC, Elvane SAHIN britannique et les pêcheurs locaux. Aujourd’hui, les odeurs Rédaction France : Elisabeth COL, sont de moins en moins tenaces, dissipées par l’avancée Silvia FOLIGNO, Tony DE SOUSA, Agnès VIZY irrésistible du monde moderne, à l’ombre des gratte-ciel. FABRICATION Gens d’affaires pendus à leurs portables, foule pressée Responsable Studio : Sophie LECHERTIER se bousculant au cœur de l’un des territoires les plus assistée de Romain AUDREN densément peuplés au monde, Hong Kong, le Manhattan Maquette et Montage : Julie BORDES, Sandrine MECKING, Delphine PAGANO, Laurie PILLOIS asiatique aux portes de la Chine, vit au rythme de son Iconographie : Anne DIOT indice boursier. Entre tours vertigineuses et pagodes Cartographie : Jordan EL OUARDI traditionnelles, la cité, l’une des plus prospères de la WEB ET NUMERIQUE planète, semble ne jamais s’arrêter. Directeur Web : Louis GENEAU DE LAMARLIERE Destination mythique au cœur de l’Extrême-Orient, centre Chef de projet et développeurs : Cédric MAILLOUX, d’affaires incontournable, Hong Kong est le rendez-vous des Nicolas DE GUENIN, Nicolas VAPPEREAU, Adeline CAUX voyageurs d’affaires et des touristes amateurs de shopping. Intégrateur Web : Mickael LATTES D’abord repaire de pirates, la ville devint terre d’exil pour les Webdesigner : Caroline LAFFAITEUR émigrés de Chine populaire fuyant le communisme. Ceux-ci, Community Manager : Cyprien DE CANSON et Andrei UNGUREANU à force de labeur, firent d’elle un Eldorado. Le joyau de la couronne britannique devint, en moins de deux siècles, la DIRECTION COMMERCIALE plus grande place économique et financière d’Asie. Puis, Directrice des Régies : Caroline CHOLLET au 1er juillet 1997, l’Angleterre finit par abandonner sa Responsable Régies locales : Michel GRANSEIGNE Relation Clientèle : Vimla MEETTOO dernière colonie en la rétrocédant à la mère-patrie chinoise. et Sandra RUFFIEUX « Un pays, deux systèmes » clamèrent les autorités de Pékin, Chefs de Publicité Régie nationale : définissant ainsi le statut de cette « Région administrative Caroline AUBRY, François BRIANCON, spéciale ». Réintégrée dans l’Empire du Milieu, Hong Kong Perrine DE CARNE MARCEIN, Caroline PREAU Responsable Clientèle : Déborah LOICHOT doit conserver ce statut jusqu’en 2047. Sa population se montre cependant sceptique sur le degré d’autonomie à REGIE INTERNATIONALE venir du territoire. Chefs de Publicité : Jean-Marc FARAGUET, Guillaume LABOUREUR, assistés de Erika SANTOS Celui-ci demeure, pour l’instant, le paradis du libre-échange Régie Hong Kong - Macao : Laurent HILY et le siège d’une économie extrêmement dynamique, tout en continuant d’affirmer son identité profondément chinoise. DIFFUSION ET PROMOTION Tournée vers le futur, la mégalopole n’en conserve pas Directrice des Ventes : Bénédicte MOULET assistée d’Aissatou DIOP et Nahida KHIER moins ses traditions. Dans le système hongkongais de Responsable des ventes : Jean-Pierre GHEZ valeurs, la famille, la religion ou le feng shui ont autant assisté de Nelly BRION d’importance que la réussite sociale. Le centre commercial Relations Presse-Partenariats : Jean-Mary MARCHAL le plus moderne côtoie parfois un vieux temple ou une ADMINISTRATION boutique de pharmacopée chinoise sans âge. A la fin de Président : Jean-Paul LABOURDETTE la journée, les Hongkongais s’y pressent pour goûter une Directrice Administrative et Financière : décoction de tortue ou de cornes de daims pilées qui les Valérie DECOTTIGNIES guérira de leurs maux… Directrice des Ressources Humaines : Aux quatre coins du territoire, les paysages reflètent ces Dina BOURDEAU assistée de Sandra MORAIS et Eva BAELEN contrastes : Hong Kong et sa superbe baie hérissée de Responsable informatique : Briac LE GOURRIEREC gratte-ciel, l’urbanisme anarchique de Kowloon, sans Comptabilité : Jeannine DEMIRDJIAN, oublier la beauté sauvage des îles environnantes et des Christelle MANEBARD, Adrien PRIGENT Nouveaux Territoires. Recouvrement : Fabien BONNAN assisté de Sandra BRIJLALL et Belinda MILLE Standard : Jehanne AOUMEUR

PETIT FUTE HONG KONG - MACAO 2018-2019 IMPRIMÉ EN FRANCE LES NOUVELLES EDITIONS DE L’UNIVERSITE 18, rue des Volontaires - 75015 Paris. & 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24 Internet : www.petitfute.com SAS au capital de 1 000 000 E RC PARIS B 309 769 966 Couverture : Dans les rues de Hong Kong, Chine © danielvfung - iStockPhoto.com Impression : IMPRIMERIE CHIRAT - 42540 Saint-Just-la-Pendue Achevé d’imprimer : Juillet 2018 Dépôt légal : 05/08/2018 ISBN : 9791033172390

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Sai Kung...... 204 „„INVITATION AU VOYAGE  Dans les environs de Sai Kung...... 208 Les plus de Hong Kong...... 9 Grass Island (Tap Mun) ...... 208 Fiche technique...... 11 High Island (Leung Shuei Wan)...... 208 Idées de séjour...... 13 Île de Kau Sai Chau...... 209 Comment partir ?...... 20 Les îles environnantes...... 210 Île de Lantau...... 210 Île de Peng Chau...... 217 „„DÉCOUVERTE  Île de Ma Wan...... 217 Hong Kong en 30 mots-clés...... 32 Île de Lamma ...... 218 Survol de Hong Kong...... 38 Île de Cheung Chau ...... 222 Histoire...... 42 Politique et économie...... 49 „„MACAO  Population et langues...... 53 Macao...... 226 Mode de vie...... 54 Les environs de Macao...... 259 Arts et culture...... 57 Île de Taipa ...... 259 Festivités...... 62 Île de Coloane...... 264 Cuisine locale...... 66 Jeux, loisirs et sports...... 69 Enfants du pays...... 71 „„ESCAPADES EN CHINE  Lexique...... 75 Le Delta de la rivière des perles...... 268 Canton – Guangzhou...... 268 „„HONG KONG  Shenzhen...... 296 Zhuhai...... 312 Île de Hong Kong...... 80 Île de Hainan...... 316 Péninsule de Kowloon...... 156 Haikou...... 316 Les environs...... 193 Sanya...... 317 Les Nouveaux Territoires...... 194 Tsuen Wan...... 194 Tuen Mun...... 197 „„PENSE FUTÉ  Tin Shui Wai...... 197 Pense futé...... 326 Yuen Long...... 198 S’informer...... 342 Sha Tin...... 199 Rester...... 350 Tai Po...... 202 Index...... 355

Parce que vous êtes unique ...... vous rêviez d’un guide sur mesure a vous de jouer !

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© Shuttertong - Shutterstock.com www.mypetitfute.com 5 Central Road et ses tours modernes. Sommaire © STÉPHAN SZEREMETA ng Haicheng ia CANTON J Xi Huizhou Zhaoging Huidong i (GUANGZHOU) 6 Guigang X J ia n g Foshan Shanwei Cenxi Shunde Shenzen B aie de Xinxing Jiangmen Baie Honghai de Hu HONGKONG Réservoir Yulin Xinhui Zhongshan Kowloon HONG KONG Xijin Kaiping Zhuhai Île de Lantau Île de Hong Kong Lingshan MACAO MACAO I. de Lamma Datian Ding Enping Taishan Île de Taipa GUGUANGXIAANNGGXXIXI 1704 m. Yangchun Île de Coloane I. Sanzao GUGUANGDONGNGDGDODONGNG I. Gaolan Réservoir I. Hebao Quinzhou Xiahong Gaozhou B aie de Guanghai Réservoir Réservoir Yanjang Hongchaojiang Hedi Huazhou B aie de Hepu Maoming Beijin Île Île Fangchenggang Liangjiang Shangchuan Dianbai Xiachuan MER DE CHINE Beihai Suixi Wuchuan MÉRIDIONALE Zhanjiang

Xiashan

Leizhou Île Naozhou

MACAO HONG KONG Île Xinliao GOLFE DU T ONKIN ÎLE DE MACAO NOUVEAUX PENINSULE Xuwen TERRITOIRES DE SAI KUNG

a i n a n PENINSULE d e H DE KOWLOON t r o i t ÎLE DE TAIPA D é Haikou Qiongshan ÎLE DE ÎLE DE LANTAU HONG KONG

ÎLE DE COLOANE ÎLE DE LAMMA

Danzhou

Qionghai Changjiang HAINAN

Dongfang e 1000 Qiongzhong 500 250 Altitud (en mètres) 0 Wuzhi Shan 1867 m. Wanning Ledong Pékin CHINECHINCHINEINE

Huangliu Mer de ÎLE DE HAINAN Chine orientale Sanya 0 km 35 70 105 140 km Golfe du Bengale ng Haicheng ia CANTON J Xi Huizhou Zhaoging Huidong i (GUANGZHOU) Guigang X J 7 ia n g Foshan Shanwei Cenxi Shunde Shenzen B aie de Xinxing Jiangmen Baie Honghai de Hu HONGKONG Réservoir Yulin Xinhui Zhongshan Kowloon HONG KONG Xijin Kaiping Zhuhai Île de Lantau Île de Hong Kong Lingshan MACAO MACAO I. de Lamma Datian Ding Enping Taishan Île de Taipa GUGUANGXIAANNGGXXIXI 1704 m. Yangchun Île de Coloane I. Sanzao GUGUANGDONGNGDGDODONGNG I. Gaolan Réservoir I. Hebao Quinzhou Xiahong Gaozhou B aie de Guanghai Réservoir Réservoir Yanjang Hongchaojiang Hedi Huazhou B aie de Hepu Maoming Beijin Île Île Fangchenggang Liangjiang Shangchuan Dianbai Xiachuan MER DE CHINE Beihai Suixi Wuchuan MÉRIDIONALE Zhanjiang

Xiashan Hong Kong – Macao – Hainan Leizhou Île Naozhou

MACAO HONG KONG Île Xinliao GOLFE DU T ONKIN ÎLE DE MACAO NOUVEAUX PENINSULE Xuwen TERRITOIRES DE SAI KUNG a i n a n PENINSULE d e H DE KOWLOON t r o i t ÎLE DE TAIPA D é Haikou Qiongshan ÎLE DE ÎLE DE LANTAU HONG KONG

ÎLE DE COLOANE ÎLE DE LAMMA

Danzhou

Qionghai Changjiang HAINAN

Dongfang e 1000 Qiongzhong 500 250 Altitud (en mètres) 0 Wuzhi Shan 1867 m. Wanning Ledong Pékin CHINECHINCHINEINE

Huangliu Mer de ÎLE DE HAINAN Chine orientale Sanya 0 km 35 70 105 140 km Golfe du Bengale YUEN WU ©

Bâteau à voile naviguant sur Victoria Harbour à Hong Kong. NIKADA © IGOR TICHONOW ©

Bouddha de Tian Tan au monastère Po Lin. Panneaux illuminés du quartier de Kowloon, Hong Kong. © JOEYPHOTO

Les ruines de São Paulo à Macao.

MACAO HONG KONG.indd 1 07/06/2018 15:25 Les plus de Hong Kong

Une destination facile Rien que des superlatifs... à découvrir Hong Kong est l’une des plus grandes places Depuis le 30 juin 1997 à minuit, lorsque la bancaires du monde. C’est ici que la consomma- Couronne britannique a rétrocédé Hong Kong tion de cognac par habitant est la plus élevée du à la Chine, ce changement de drapeau n’a fait monde. Hong Kong a produit les séries télévisées qu’ajouter à l’originalité de ce territoire hors du les plus longues du monde (une centaine), et commun : jamais aucun autre pays n’a connu un possède l’escalier mécanique le plus long jamais INVITATION AU VOYAGE tel bouleversement de souveraineté. Sa faible installé en extérieur. Le restaurant chinois le plus étendue, son excellent réseau de transports et grand du monde et le Mac Do le plus fréquenté du l’implantation de la langue anglaise permettent monde se situent également à Hong Kong. Et ses aux touristes de se déplacer facilement. En habitants, dont le nombre de paris aux courses outre, Hong Kong offre à ses visiteurs l’un des hippiques sont souvent les plus élevés du monde, meilleurs niveaux de service au monde. ont également construit l’un des plus grands bouddhas en bronze existant… au monde. Le port de Hong Kong pour les porte-conteneurs Une ancienne enclave britannique est l’un des plus importants au monde. On ne vient pas à Hong Kong comme on se rend dans le reste de la Chine continentale, on vient ici pour admirer le riche patrimoine d’une Le carrefour de l’Extrême-Orient ancienne enclave britannique aux portes d’un et du monde immense empire. On y ressent nettement l’esprit Hong Kong est aussi un creuset où des Chinois d’entreprise et l’énergie anglo-saxonne. Par venus de différentes régions se mêlent à des endroits, il flotte dans l’air comme un parfum Britanniques, des Américains, des Indiens, des éthéré d’Angleterre. Philippins, des Japonais, des Coréens et d’autres peuples venus des quatre coins de la planète. Une introduction à la Chine Le résultat est un cocktail haut en couleur, qui Derrière ses buildings futuristes, Hong Kong se greffe sur une culture traditionnelle chinoise conserve jalousement ses traditions. Il vous en toile de fond. suffira d’explorer les ruelles situées au cœur de la ville pour avoir un avant-goût de la Chine Une destination sportive continentale. Derrière des boutiques de luxe Contre toute attente, Hong Kong se révèle être proposant les articles de grandes marques, une destination où il est facile de faire du sport. Il se cachent les échoppes traditionnelles de est vivement conseillé de faire du trekking sur les pharmacopée chinoise. Après les heures de nombreux sentiers de randonnée dans les parcs bureau, les hommes d’affaires s’y bousculent nationaux (les Country Parks) des Nouveaux pour une consultation avant d’acquérir leurs Territoires. Les sports nautiques sont également médicaments à base de racines de gingembre possibles (natation, voile, ski nautique…), ainsi ou de cornes de daim pilées… que des sports en salle, comme dans toutes les grandes villes (tennis, squash, gym et yoga). Une des plus belles baies du monde Le paradis du shopping Hong Kong se love au cœur d’un environnement L’un des passe-temps favoris des Hongkongais naturel d’une grande beauté. Quelle que soit consiste à faire du shopping (durant leur temps l’heure du jour ou de la nuit, la vue sur la baie libre et même jusque tard le soir, après le travail), inondée de lumières naturelles et artificielles, afin de trouver le produit dernier cri, ainsi que offre un spectacle dont on ne se lasse jamais. la grande marque en vogue (il n’est pas rare Si la frénésie hongkongaise vous fatigue, de voir des queues se former pour entrer dans partez donc en bateau explorer les îles avoisi- les boutiques de luxe), ou à écumer les soldes nantes, ou découvrez les Nouveaux Territoires à la recherche d’un article prestigieux. Tout pour retrouver une nature encore exempte est fait pour encourager la consommation. On d’urbanisme. Ceux-ci révèlent des sentiers bénéficie de soldes qui sont de vraies soldes, de randonnée pédestre au cœur d’une nature et de promotions régulières. Rien d’étonnant à superbe, qui vous conduiront, pour certains, vers ce que, malgré les crises, l’économie de Hong des plages de sable blanc de bout du monde. Kong rebondisse toujours… 10

Quartier Central. © TOM PEPEIRA – ICONOTEC Fiche technique 11

Le drapeau de Hong Kong La RAS (Région administrative spéciale) de Hong Kong doit arborer le drapeau et l’emblème de la RPC (République populaire de Chine) ; elle peut également utiliser le drapeau et l’emblème qui lui sont propres. Le drapeau hongkongais est un drapeau rouge, au centre duquel se trouve une fleur de l’arbre Bauhinia, dont le cœur est décoré de cinq étoiles. Le rouge représente la patrie, alors que la couleur blanche de la fleur incarne Hong Kong. Ce drapeau rappelle que Hong Kong est une partie inséparable de la Chine et qu’elle prospèrera dans les bras de la mère patrie. Les cinq étoiles au cœur de la fleur symbolisent le patriotisme des Hongkongais. Les deux couleurs illustrent le concept « Un Etat, deux systèmes ». Autour de la fleur, deux inscriptions : « Région administrative spéciale de Hong Kong de la République populaire de Chine » en chinois et « Hong Kong » en anglais.

Argent Hong Kong en bref Monnaie Le territoire Le dollar de Hong Kong. On utilise le dollar de wwNom officiel : Région administrative spéciale Hong Kong (ou Hong Kong dollar, soit HK$) (RAS) de la République populaire de Chine (RPC). comme monnaie. Il existe des pièces de 10, w 20 et 50 cents, ainsi que 1, 2, 5 et 10 HK$. On wSuperficie du pays : 1 104 km². utilise des billets de 10, 20, 50, 100, 500 et wwLangues parlées : cantonais (89,5 %), 1 000 HK$. anglais (3,5 %), mandarin (1,5 %), autres langues (5,5 %). wwTaux de change (juin 2018) : 1 HK$ = 0,11 E et 1 E = 9,03 HK$. wwChef de l’Etat : Xi Jinping, président de la RPC (depuis le mars 2013). Idées de budget wwChef de l’exécutif : Carrie Lam depuis le Prévoyez un budget conséquent, car Hong Kong 1er juillet 2017. figure parmi les villes les plus chères au monde. Les dépenses les plus lourdes sont consacrées La population à l’hébergement, prohibitif. wwPopulation : plus de 7 millions d’habitants wwPetit budget : pour un budget réduit (7,3 millions précisément). au strict minimum, comptez 500 HK$ par wwDensité : 6 352 habitant/km2. jour, soit de 250 HK$ à 350 HK$ pour une w chambre (100 HK$ environ pour un lit dans wGroupes ethniques : Chinois 94 %, un dortoir), 150 HK$ pour la nourriture et 50 à Philippins : 1,9 %, Indonésiens : 1,9 %, Américains, Britanniques, Indiens... et plus de 100 HK$ de musée et transport, selon vos 20 000 Français. déplacements. wwEspérance de vie : 81,2 ans (l’une des plus wwBudget moyen : comptez entre 750 et élevées au monde). 1 000 HK$ par jour, soit 700 à 500 à 600 HK$ pour une chambre correcte, 200 HK$ pour les wwReligions : taoïsme, bouddhisme, repas et 200 HK$ pour les autres frais. christianisme, islam et hindouisme. wwBudget confort : comptez 2 500 à 4 000 HK$ L’économie par jour, soit un peu plus de 1 600 HK$ pour la chambre, 1 000 à 1 500 HK$ pour les repas et wwPIB : 310 milliards US$. 400 HK$ pour les autres frais. wwPIB par habitant : 42 423 US$. FICHE TECHNIQUE

12 portables. Les téléphones GSM fonctionnent à Hong Kong. En conséquence, les cabines téléphoniques sont éparses, mais vous pouvez disposer de téléphones gratuits dans les © JÉRÔME BOUCHAUD hôtels et chez les commerçants. Le prix de la communication locale dans une cabine s’élève de 1 à 2 HK$. On peut acheter des cartes SIM à des prix modiques au 7-eleven (40 à 50 HK$). wwAppels internationaux à l’aide d’une carte IDD (en vente au 7-Eleven, à l’office du tourisme pour 70 à 100 HK$) depuis une cabine téléphonique. Décalage horaire Le décalage horaire avec la France est de 6h en été et de 7h en hiver. Quand il est midi à Paris, il est 18h à Hong Kong. Formalités Aucun visa n’est nécessaire pour les ressor- Pêcheur au village de Tai O. tissants français pour une durée de séjour n’excédant pas trois mois à Hong Kong. Vous wwRépartition de la population active par devez être en possession d’un passeport valide secteurs : agriculture 0,1 %, industrie 7,1 %, six mois après la fin de votre séjour. services 92,8 %. wwTaux de chômage : 3 %. Climat Juste au sud du tropique du Cancer, Hong Kong Téléphone se trouve à peu près à la même latitude que wwIndicatif téléphonique de Hong Kong : 852. les Bahamas, Hawaii et Mexico. Son climat est subtropical, chaud et humide. La moyenne wwDe la France à Hong Kong : composez le annuelle est de 21 °C. 00, le 852, puis le numéro local à 8 chiffres. wwDe Hong Kong en France : composez le 001, le 33 et le numéro de votre interlocuteur Saisonnalité sans le 0. Le printemps et l’automne sont définitivement les meilleures périodes pour une visite, l’été étant wwPour les appels locaux : composez les par contre une époque de fortes chaleurs et de 8 numéros. Les communications locales sont mousson : à éviter si possible. Quant à l’hiver, gratuites à Hong Kong. les températures chutent sensiblement (jusqu’à wwPortables : la population de Hong Kong 8-10 °C) mais restent tout à fait acceptables pour est équipée à presque 100 % de téléphones une découverte vivifiante du territoire. Idées de séjour

Il est très facile de se déplacer à Hong Kong, le mars et avril, en début de printemps ou à la fin réseau du MTR (métro), des bus et des ferries de l’automne, en octobre et novembre. L’air y est dessert parfaitement les différents quartiers, les plus pur, plus frais mais tout de même chaud. De Nouveaux Territoires jusqu’à la frontière avec juin à septembre, par contre, l’air est très humide la Chine continentale, ainsi que les îles et les et chaud, avec parfois des typhons. L’hiver est plages alentours. Avec la carte Octopus, il est généralement doux et moins humide (avec un facile de monter dans n’importe quel transport peu de brouillard). Les prix des hôtels grimpent INVITATION AU VOYAGE public, car le paiement est automatiquement le week-end, les jours fériés et pendant les prélevé, sans aucun souci de monnaie. Les vacances. La réservation par Internet comporte meilleurs mois pour voyager à Hong Kong sont souvent des avantages tarifaires. Hong Kong en 3 jours wwJour 1. Commencez votre séjour en faisant rendez-vous sur Staunton Street, dans l’un des yum cha, c’est-à-dire en buvant du thé restaurants de Soho. Le choix ne manque pas et accompagné de dim sum. Une fois l’estomac se fera selon vos envies du moment. Poursuivez bien rempli, prenez un taxi direction Garden votre découverte du quartier en prenant un verre Road, jusqu’à la gare de départ du Peak Tram. dans l’un de ses nombreux bars lounge, par Ce symbole de Hong Kong grimpe quasiment exemple sur Elgin Street. Au fur et à mesure à la verticale jusqu’au sommet du pic Victoria, que la soirée avance, rapprochez-vous de Lan le meilleur point de vue de l’île pour admirer la Kwai Fong pour tenter votre chance dans une baie et les îles alentour. Profitez-en aussi pour boîte de nuit, à moins que vous ne souhaitiez visiter la moderne Galleria et acheter quelques changer de quartier en vous rendant sur Wan souvenirs. Des chemins de promenade partent Chai et sa très animée Lockhart Road. d’ici : comptez une heure pour faire le tour du pic wwJour 2. Prenez le Star Ferry depuis Wan sur un agréable sentier ombragé. Redescendez Chai ou Central, direction Tsim Sha Tsui et la ensuite en sens inverse, soit par le funiculaire, péninsule de Kowloon. Pour un aperçu complet soit en bus : la descente en lacets donne une de l’histoire de Hong Kong, commencez par le bonne idée de la folle densité immobilière de la passionnant Museum of History. Si vous vous ville. Pour l’après-midi, retour sur Central, passez sentez d’humeur studieuse, d’autres musées par les Lanes (Li Yuen Street), ces contre-allées sont à proximité, notamment le Museum of en pente entre Des Voeux Road et Queen’s Arts. Sinon, déambulez sur Nathan Road et allez Road et garnies de stands d’accessoires divers. jeter un coup d’œil à l’intérieur des Chungking Restaurez-vous aux abords de Gage Street, une Mansions, cet immeuble rendu célèbre par Wong autre rue marchande pittoresque où fleurissent Kar-wai et véritable fourmilière cosmopolite, où les restaurants typiques, comme Lan Fong tout s’achète et tout se vend. A deux pas de là, Yuen et Kau Kee. De là, Hollywood Road s’offre le centre commercial K11 vous donne un aperçu aisément à vous pour la découverte de ses radicalement opposé de la folie hongkongaise galeries d’art et d’antiquités. Cat Street (Upper du shopping, avec des produits décalés en Lascar Row) compte, quant à elle, des petites rayon. Pour déjeuner, direction Mong Kok et ses échoppes de souvenirs made in China : portraits innombrables boutiques. Restaurez-vous sur le de Mao, statuettes de dieux, timbres, affiches pouce à l’un des stands où tout le monde fait la de films et autres chinoiseries. Enfoncez-vous queue, ou prenez le temps de vous asseoir dans dans le quartier de Sheung Wan pour dénicher un restaurant plus classique. Déambulez sur le des officines de pharmacopée traditionnelle Ladies’ Market de Tung Choi Street et prolongez ou des boutiques originales de designers. sur Fa Yuen Street, le paradis de la fripe. De Flânez jusqu’au Western Market, un bel édifice l’autre côté de Nathan Road, Shanghai Street, d’époque abritant des échoppes de textile et de l’une des plus anciennes rues marchandes souvenirs. Prenez le tramway jusqu’à Admiralty du territoire, vaut le détour pour son enfilade et reposez-vous un temps dans la bibliothèque de boutiques traditionnelles et d’échoppes de tout en boiseries de l’hôtel Island Shangri-La, à prêteurs sur gage. De là, le Marché du Jade Pacific Place. Enfin, pour une soirée conviviale, n’est plus très loin. 14 Idées de séjour

En fin d’après-midi, retour sur TST et pause allumez quelques bâtons d’encens et gravissez afternoon tea dans le lobby du mythique les marches jusqu’au bouddha géant de Tian Peninsula Hotel. Avant 20h, soyez sûrs d’être Tan. Profitez de la vue avant de redescendre sur la promenade du Harbour Front. Déambulez en direction du monastère. Là déjeuner au sur l’Avenue of Stars, faites la connaissance choix : végétarien au restaurant du monastère de Bruce Lee (ou du moins, de sa statue…) et ou fruits de mer au village de pêcheurs de Tai O. attendez le début du spectacle son et lumière La visite du village, que l’on rejoint en prenant Symphony of Lights. Le show dure une vingtaine le bus 21 depuis Ngong Ping, prendra deux de minutes, illuminant la baie de ses jeux de bonnes heures si vous vous laissez perdre dans laser parfaitement orchestrés. Pour dîner, une ce dédale d’habitations de fortune. Quelques visite au marché de nuit de Temple Street, à temples sont disséminés ici ou là, et l’une des Yau Ma Tei, s’impose. En plus de stands de activités ancestrales du village, la fabrication souvenirs, cette vaste braderie rassemble aussi de pâte de crevettes, se perpétue encore au bon nombre de restaurants de rue, la plupart grand jour. Depuis Tai O, le bus 1 vous emmène avec des menus en anglais, à l’image du Mido à Mui Wo (Silvermine Bay) en passant par les Café. Pour une fin de soirée agréable et chic, longues plages de Cheung Sha et Pui O. Un prenez un verre dans l’un des bars panoramiques arrêt baignade est possible, sinon rendez- de Kowloon, comme le Félix ou l’Aqua Spirit, et vous à l’embarcadère de Mui Wo, d’où partent délectez-vous une fois encore de la vue nocturne les ferrys pour l’île de Hong Kong. Retour sur sur Hong Kong. Central et derniers achats de souvenirs. Enfin, wwJour 3. Au matin, empruntez la West Rail Line pour votre dernier soir, à vous de choisir ce du MTR pour l’île de Lantau. Arrêt au terminus de qui vous ferait plaisir ! Il est possible qu’un Tung Chung, d’où s’élève le téléphérique Ngong apéritif sur la terrasse du Pawn, à Wan Chai, Ping 360, qui vous emmènera jusqu’au village de vous enchante, avant de poursuivre par un dîner Ngong Ping et au monastère de Po Lin. Visitez sur Star Street et boucler la boucle par une nuit ce bel exemple d’architecture traditionnelle, de folie sur Lockhart Road ou Lan Kwai Fong... Hong Kong en une semaine wwJour 1. Un petit déjeuner de dim sum botanique et Flagstaff House. Visite du quartier de dans l’une des plus vieilles maisons de thé Central, puis Hollywood Road (ne manquez pas le traditionnelles de Hong Kong (Leung Tea House, Man Mo Temple), Bonham Road et Western pour au 160-164 Wellington Street). Une visite au Peak découvrir les boutiques chinoises traditionnelles. avec le tram. Balade autour du Peak, pour admirer Tour en jonque à Aberdeen avant de continuer la baie. Descendre ensuite à pied en empruntant sur Repulse Bay et courses à Stanley Market. Old Peak Road, qui ramène vers Central. Jardin Retour sur Central. © LEUNGCHOPAN – FOTOLIA © LEUNGCHOPAN

Plage de Sai Wan. Idées de séjour 15 wwJour 2. Commencez par une balade en tram léger en-cas dans l’un des restaurants chinois à travers les quartiers successifs d’Admiralty traditionnels (les dai pai dong) aux alentours (une pause au Hong Kong Park s’impose). Puis de Yau Ma Tei. Retour sur Tsim Sha Tsui et rebroussez chemin pour déguster une pause massage dans l’un des centres de réflexologie. yam cha dans la belle bibliothèque tout en Un apéritif dans l’un des restaurants du One boiseries, de style anglais, de l’hôtel Shangri- Beijing permettra d’admirer la vue nocturne La. Enfin, finissez de déambuler à Wan Chai, splendide sur Hong Kong. Causeway Bay et Happy Valley. Soirée dans l’un wwJour 4. Découverte des îles avoisinantes. des restaurants de Soho puis direction Lan Kwai Départ pour l’île Cheng Chau pour voir le port Fong pour un dernier verre et découvrir ainsi la de pêcheurs. Longue journée détente. vie nocturne de Hong Kong. wwJour 5. Découverte des îles environnantes. wwJour 3. Kowloon. Prendre le Star Ferry et Au départ de Hong Kong, prenez le bateau INVITATION AU VOYAGE suivre la Star Avenue le long du bord de mer vers Lantau et le monastère de Po Lin (par à Tsim Sha Tsui. Visiter le Museum of Arts. le téléphérique Ngong Ping 360°). Déjeuner Déambuler sur Canton et Nathan Road, et pause végétarien au restaurant du monastère, puis avec un afternoon tea à l’hôtel Peninsula. Plus au visite du village de pêcheurs de Tai O. Nord, à la station MTR de Prince Edward, visite wwJour 6. Découverte des îles environnantes. des marchés de Shanghai Street, du temple de Embarquez pour l’île de Lamma (une demi- Tin Hau, d’Apliu Street, du Marché de Jade, heure) où les voitures sont interdites. Vous et du Marché des Oiseaux. Pour terminer la pourrez y faire un déjeuner de fruits de mer et journée, une visite au marché de nuit de Temple de jolies promenades. Le soir, profitez de votre Street s’impose (à partir de 19h). Goûtez un temps à Lan Kwai Fong. Hong Kong et les environs en deux semaines wwJours 1 à 3. Voir « Hong Kong en 3 jours ». pour goûter aux délicieuses pasteis de nata. Vous wwJour 4. Départ en métro vers les Nouveaux pouvez aller voir les pandas au parc de Seac Territoires. Déjeuner de fruits de mer à Sai Kung Pai Van avec un déjeuner chez Fernando ou au et balades dans le parc national ou départ en Miramar, restaurants les plus réputés de Macao. bateau vers les petites îles avoisinantes. L’après-midi, visite du temple d’A-Ma (village culturel) et un coup d’œil aux pandas du parc wwJour 5. Départ pour Macao. Deux jours au moins, en partant tôt le matin, pour la visite de Seac Pai Van puis retour vers Hong Kong. de cette ancienne colonie portugaise, mais si vous voulez en profiter, prévoyez d’y passer au moins deux nuits. Balade dans le quartier du Largo Senado et dans les boutiques d’antiquités avoisinantes, visite de l’église Sao Paolo, la Fortaleza do Monte et son musée. Visite du temple de A-Ma sur le front de mer, du musée © ISTOCKPHOTO.COM/SAMXMEG maritime. Déjeuner dans l’un des restaurants macanais voisins ou dans l’ancienne forteresse portugaise rénovée en hôtel, la Pousada de São Tiago. Visite ensuite des jardins de Luís de Camões, de Lou Lim Ieoc et du temple de Kun Iam. Grimper au sommet de la tour de Macao pour profiter de la vue panoramique et dîner dans la magnifique maison coloniale du Clube Militar (cuisine portugaise). Enfin, passer la soirée au casino, où la frénésie des joueurs s’accentue dès la tombée du jour. wwJour 6. Macao – Visite des petites îles de Taipa et de Coloane, balade dans la ville de Coloane, visite de la chapelle de Saint-Francois- Xavier et pause gourmande à Lord Stow’s Bakery Vue de Hong Kong. 16 Idées de séjour

wwJour 7. Départ vers Canton. Visite de l’île wwJour 11. Départ vers Yangshuo. Balade à de Shamian, du musée des Yue du Sud et des bicyclette jusqu’au Pont du Dragon et Moon temples de la ville. Hill. wwJour 8. Suite des visites à Canton. wwJour 12. Descente le matin en bateau de wwJour 9. Excursion vers Zhaoqing, dans les la rivière Li. Visite du village de pêcheurs en environs de Canton, pour un avant-goût de amont de Xingping. Guilin. wwJour 13. Balade en bicyclette jusqu’au wwJour 10. Départ en avion vers Guilin et marché de Fuli par le chemin des écoliers et le ascension de la colline Yaoshan. Excursions vers long de la rivière. les pains karstiques et les grottes des alentours. wwJour 14. Retour sur Hong Kong. Séjours thématiques

Séjour culturel Puis, remontez sur Hollywood Road et ses galeries d’antiquités, puis grimpez jusqu’au Hong Kong côté patrimoine musée Sun Yat-sen, sis dans la superbe villa du philanthrope Ho Kom-tong (1914), sur wwJour 1. Au départ de Statue Square, sur Castle Road. Revivez une page importante Central, admirez le style néoclassique et de l’histoire locale dans ce musée dédié au les colonnes ioniques du Legislative Council premier président de la république de Chine, Building (LegCo), construit par l’un des dont le centenaire de la proclamation fut célébré architectes du palais de Buckingham. Themis, en 2011. De là, traversez Central en passant la déesse grecque de la justice et de la loi, veille devant la Old Central Police Station (1865), toujours sur le bâtiment, tout comme la forêt de sur Hollywood Road, en cours de réhabilitation gratte-ciel aux alentours. Prenez le tramway afin d’accueillir un ensemble de galeries en direction de Sheung Wan et flânez dans les d’artistes. Grignotez quelques gourmandises allées odorantes du quartier, notamment aux de la Tai Cheong Bakery et rejoignez le Hong abords de Wing Lok Street. Imprégnez-vous des Kong Park, pour une promenade agréable. parfums d’herbes médicinales mêlés aux relents Dans la Flagstaff House, visitez le fort mignon de poisson séché, et profitez-en pour faire Museum of Tea Ware, avant de décompresser un tour au Western Market. Déjeuner à la Lin à la terrasse du Lock Cha Tea Shop de la K.S. Heung Tea House, sur Wellington Street, pour Lo Gallery voisine. Enfin, en soirée depuis un repas de dim sum dans un cadre traditionnel. Garden Road, prenez le funiculaire jusqu’au pic © SWISSMEDIAVISION

Dans les transports en commun de Hong-Kong. Idées de séjour 17 pour la vue nocturne sur Hong Kong. Si vous wwTai O, un des premiers villages de pêcheurs avez une réservation, dîner possible dans l’un de la région de Hong Kong. des restaurants panoramiques. Sinon, retour wwVillages historiques, situés sur les nouveaux sur Central. territoires, les premières habitations chinoises wwJour 2. Sautez dans le mythique Star Ferry datant de plus de 800 ans. pour TST et partez à l’assaut du Museum of wwMan Mo Temple, le grand temple de l’île History pour vous familiariser avec l’histoire et de Hong Kong, dédié aux dieux de la guerre et la culture locales. En chemin, admirez l’ancien de la littérature. hôtel de police maritime, faisant face à la tour d’horloge et rénové en boutiques et hôtel de wwBoudha Tian Tan, le plus grand bouddha luxe sous le nom de 1881 Heritage. De retour en bronze au monde situé sur une colline de d’île de Lantau. sur Nathan Road et son Golden Mile, faites INVITATION AU VOYAGE un tour dans le Kowloon Park, jetez un coup wwSéance de Taichi, le matin tôt dans les parcs d’œil à son Hong Kong Heritage Discovery de la ville, vous pouvez suivre les exercices de Centre (entrée gratuite) avant d’aller déjeuner méditations des grand-mères chinoises. à Hutong, dans un décor très « vieille Chine ». wwArt martial, tous les dimanches après-midi Puis, direction le temple de Wong Tai Sin, à dans le parc de Kowloon, des maîtres de Kung-fu la station MTR du même nom. Déambulez donnent des cours gratuits. dans cet immense complexe dédié à l’une des grandes divinités locales et assistez au wwOpéra cantonais, une soirée au Sunbeam rituel de prière des Hongkongais. Sur place, Theatre ou au Yau Ma Tei theatre permet de faites-vous dire la bonne aventure et n’oubliez connaître les charmes de l’art lyrique chinois. pas d’allumer quelques bâtons d’encens... Poussez une station plus loin jusqu’à Diamond Séjour sportif Hill et visitez la paisible Chi Lin Chun Nunnery et flânez dans le Nan Lian Garden, tous deux Hong Kong côté randonnées construits selon les canons architecturaux Hong Kong dispose d’un nombre très important de la florissante dynastie des Tang. Enfin, en de sentiers de randonnées pédestres, sur l’île soirée, rebroussez chemin jusqu’à la station de de Hong Kong, les îles avoisinantes ou encore Lok Fu et suivez les indications pour rallier le dans les Nouveaux Territoires. Leur niveau petit temple de Hou Wong. De là, Kowloon City, de difficulté s’échelonne de la simple balade site d’une ancienne citadelle, et ses nombreux familiale sur un sentier bétonné, au fameux petits restaurants familiaux s’offrent à vous. MacLehose, un sentier long de 100 km se Optez pour une cuisine thaï ou musulmane et perdant dans les montagnes des Nouveaux concluez par un dessert chinois. Retour sur TST Territoires. A Tai Po, louez une bicyclette pour par le bus 5, sur Argyle Street, et dernier verre une belle balade le long du front de mer. Les au Félix, dans le mythique Peninsula Hotel. sports nautiques ont le vent en poupe : voile, wwJour 3. Direction les Nouveaux Territoires planche à voile, ski nautique. Vous pouvez pour un aperçu du Hong Kong des origines. également louer une jonque pour explorer les En taxi ou en LRT, rendez-vous au départ de eaux de la mer de Chine du Sud et déjeuner la voie historique de Ping Shan, à proximité de de fruits de mer sur l’une des îles… A Yuen Long. Admirez ces vestiges d’architecture cheval, vous pourrez sillonner les Nouveaux traditionnelle chinoise et replongez-vous dans Territoires. l’histoire du clan Tang, l’un des premiers à s’être wwSai Kung East Country, un sentier part des installés à Hong Kong. Restaurez-vous dans montagnes luxuriantes jusqu’aux idylliques l’un des nombreux restaurants traditionnels plages de Tai Long Wan. de Yuen Long et goûtez aux spécialités dites « du village clos », en référence à la cuisine wwDragon’s Back, une vue panoramique sur des premières communautés hakka installées la mer très prisée près du village de Shek O. sur Hong Kong. Non loin de là, le village de wwL’île de Lamma, le tour rapide de l’île permet Kam Tin donne un aperçu complémentaire de découvrir les petits villages de pêcheurs loin intéressant (et photogénique) à la voie historique du tumulte de Hong Kong. de Ping Shan. De retour sur TST, assistez au spectacle Symphony of Lights sur la promenade wwPok Fu Lam jusqu’au Peak, une ascension du Harbour Front. Dîner et fin de soirée selon pittoresque entre forêts, cascades et ruines vos envies. militaires. À ce parcours, on pourra ajouter des petites wwTai Mo Sham, plusieurs sentiers de excursions ou visites centrées sur la culture randonnées partent vers la plus haute montagne traditionnelle. de Hong Kong. 18 Idées de séjour

Hong Kong côté plage plus reculée, est aussi bien plus agréable. De Lo So Shing, il ne reste plus qu’une vingtaine de wwJour 1. Depuis Exchange Square, le bus 6X minutes de marche pour atteindre Sok Kwu Wan. vous emmène vers le village de Stanley en C’est un endroit réputé pour ses restaurants de passant par les plages de Deep Water Bay fruits de mer. Disposant chacun d’une grande et Repulse Bay, idéales pour la baignade. terrasse, ils se valent tous plus ou moins et la Remarquez aux abords de Repulse Bay un fraîcheur des produits est ici garantie. Le plus grand immeuble troué en son milieu : un connu d’entre tous est le Rainbow Restaurant. exemple peu commun du feng shui appliqué De là, retour à pied jusqu’au terminal de ferry à l’architecture ! Les plages hongkongaises de Yung Shue Wan, ou location d’un sampan souffraient autrefois de la présence de requins, pour rejoindre l’île de Hong Kong. d’où l’installation de filets antirequins sur la w plupart des plages du territoire. Après le bain, wJour 3. Pour conclure votre séjour, direction reprenez le même bus jusqu’à Stanley. Pour se le Country Park de Sai Kung. Tôt le matin, prenez restaurer, les établissements les plus anciens le MTR jusqu’à Diamond Hill ou Choi Hung, sont ceux de la promenade, à l’image du pub puis bus (ou minibus) jusqu’à Pak Tam Chung, restaurant Boathouse, une valeur sûre. La l’entrée du parc. De là, les sentiers de randonnée Stanley Plaza, plus récente, regroupe fast- sont clairement indiqués, et après une heure foods et delis, ajoutant à la variété des cuisines de marche, votre première étape de la journée disponibles. Une fois rassasié, visitez donc le sera Sai Wan, la première plage de la baie de Musée maritime : situé dans la Murray House, Tai Long Wan. De petits restaurants se sont il retrace avec brio l’histoire de la navigation installés à Sai Wan et vous pourrez profiter de chinoise. Un passage à Stanley ne serait bien la vue tout en reprenant des forces. Poursuivez sûr pas complet sans avoir flâné dans les allées ensuite votre chemin jusqu’à Ham Tin Wan, le du Stanley Market, un marché à touristes avec deuxième croissant de sable de la baie. En cours une grande diversité de souvenirs. Une fois de route, admirez le panorama exceptionnel sur vos emplettes terminées, direction Aberdeen le littoral découpé des Nouveaux Territoires. Au loin, les côtes du Guangdong... Rebroussez par le minibus 973. Aberdeen vaut le coup chemin à temps pour prendre le minibus qui vous d’œil pour sa baie parsemée d’embarcations ramènera sur Sai Kung. Là, optez soit pour un et cernée d’immeubles. Depuis le port, louez repas de fruits de mer chez Chuen Kee, soit pour un sampan pour en faire le tour. Votre batelier une expérience gastronomique de haute volée se faufile à travers la multitude des bateaux, chez One Thirty-One. De là, retour à votre hôtel jusqu’au plus célèbre d’entre tous : le restaurant où vous vous trouverez sans mal le sommeil… flottant Jumbo Kingdom. Instant photo, votre timing sera parfait si vous pouvez assister au coucher de soleil depuis votre sampan. Une Séjour nature et découverte réservation au Jumbo ou au Top Deck donne accès à une navette gratuite. Sinon, retour Hong Kong côté alternatif au port et possibilité de dîner à Repulse Bay, wwJour 1. Au départ de Central, rejoignez le à l’excellente adresse The Verandah, ou en Hong Kong Park pour visiter son incroyable rentrant sur Central. volière et l’exquise Flagstaff House. Essayez- wwJour 2. Le matin, direction le terminal des vous au tai chi en suivant les mouvements ferrys sur Central : vous partez aujourd’hui sur d’adeptes venus s’exercer. Non loin de là, sur l’île de Lamma. Dès votre arrivée à Yung Shue Garden Road, visitez la St John’s Cathedral, Wan, prenez le temps de faire un tour au temple aux murs blanchis et aux vitraux délicats. En de Tin Hau, la déesse de la mer, et d’explorer remontant la rue, poursuivez avec la visite des les petites allées du village. Quelques cafés Zoological and Botanical Gardens. Puis, direction s’y trouvent disséminés, le plus connu étant l’embarcadère du Star Ferry pour rallier Tsim Bookworm Café. On y mange bio tout en sirotant Sha Tsui, puis bus 5 depuis le terminal de bus. de bons jus de fruits et en bouquinant. Faites-y Arrêtez-vous aux abords de Kowloon City, puis un brunch copieux, histoire d’être calé pour la suivez la signalisation jusqu’au Cattle Depot journée. C’est le moment d’attaquer le sentier Artist Village. En plein cœur de ce quartier de randonnée qui traverse l’île. Rien de bien populaire et loin de l’opulence de Central, un méchant : comptez une à deux heures de marche village d’artistes s’est installé dans les locaux pour parvenir au village opposé de Sok Kwu d’anciens abattoirs. On y déambule, au hasard Wan. Vous passerez deux plages en chemin : des découvertes et des portes ouvertes... Un celle de Hung Shing Yeh, puis celle de Lo So petit théâtre accueille des représentations en Shing. La première est certes plus populaire, fin d’après-midi et en soirée. Enfin, en soirée, mais elle est défigurée par la présence d’une rebroussez chemin jusqu’à Argyle Street, que imposante centrale à charbon. La seconde, vous traversez pour rallier Kowloon City, site Idées de séjour 19 d’une ancienne citadelle et quartier à l’excellente réputation culinaire. Certaines enseignes sont très prisées, alors faites comme les locaux : engagez-vous dans une file et attendez d’être placés. © ISTOCKPHOTO.COM/VICNT wwJour 2. Sur TST, visitez le musée de votre choix, par exemple le didactique Space Museum et ses écrans géants de projection en format IMAX. De là, rejoignez à pied le Rise Commercial Building, sur Granville Circuit, pour une séance shopping originale, avec de nombreuses

marques fashion venues du Japon et de Corée INVITATION AU VOYAGE du Sud. Régalez-vous d’un bon curry indien au restaurant Khyber Pass, dans les fascinantes Chungking Mansions. Puis, prenez le MTR jusqu’à la station de Shek Kip Mei, puis suivez les indications jusqu’au Jockey Club Creative Arts Centre (JCCAC), un dédale de galeries et de studios d’artistes dans un ancien bâtiment industriel. Comme au Cattle Depot, n’hésitez pas à pousser les portes des studios et à vous renseigner auprès des artistes présents. On retourne à la station Yau Ma Tei pour visiter le musée du Jouet, petit par la taille mais grand par l’excentricité, avant de se poser un temps Statue de Guan Yin dans le parc de Nanshan. à l’une des tables du café Kubrick. Passez en revue les nombreux ouvrages de design et d’arts bar de quartier paisible et hyper accueillant, à de la librairie attenante. Enfin, restaurez-vous deux pas de l’historique Blue House sur Stone dans l’une des nombreuses échoppes populaires Nullah Lane. du quartier, avant de se faire une toile à la Broadway Cinémathèque. Parcours parc et jardins wwJour 3. Dans le quartier de Wan Chai, A pied, vous pourrez observer, dans les parcs rendez-vous devant la Old Wan Chai Post nationaux de Hong Kong, à certaines périodes Office, l’ancienne poste du quartier, aujourd’hui de l’année, les oiseaux migrateurs faisant étape reconvertie en galerie ouverte au public et entre la Sibérie et le Pacifique Sud. On observe consacrée à la protection environnementale encore, au large de l’île de Lantau, les sotalies du territoire. Juste derrière le bâtiment, de Chine, ou dauphins roses. Toujours dans les engagez-vous sur la Wan Chai Green Trail, Nouveaux Territoires, partez dans le jardin des un chemin feuillu et en pente, très apprécié Kadoree, près de Tai Mo Shan. des promeneurs et des joggeurs. Une jolie vue wwLe pic Victoria (Victoria Peak), le jardin sur Hong Kong récompensera vos efforts, qui offre les plus belles vues sur Hong Kong. s’achèveront 1,5 km plus loin au Wan Chai Gap wwParc de Hong Kong, une volière géante et Park. Redescendez à pied, en bus ou taxi et un jardin luxuriant au cœur de la ville. restaurez-vous à Naturo+, sur Sun Street. Puis, direction Ap Lei Chau, aux environs d’Aberdeen, wwJardin botanique et zoologique de Hong pour passer l’après-midi au Horizon Plaza. Là, Kong, une oasis de nature qui résiste aux gratte- une multitude de boutiques de meubles et de ciels depuis 1871. fringues dégriffés devrait vous tenir occupés wwParc de Kowloon, le poumon vert de Kowloon pendant quelques heures. Bus ou minibus le long de la Nathan Road. pour rentrer sur Central, et si vous n’avez pas wwLe parc du village historique de Kowloon, encore de crampes, arrêtez-vous au niveau de l’ancienne garnison chinoise du XIXe siècle Pedder Street pour pénétrer dans le Pedder transformée en parc, on y trouve une belle Building. Sur plusieurs étages, des petites réplique de village historique. boutiques d’accessoires, de bijoux et autres fripes recèlent de trésors qui ne demandent wwNan Lian Garden, un magnifique jardin de qu’à être dénichés. Enfin, en soirée, retournez style Tang, avec sa pagode, son bouddha et dans le quartier de Wan Chai, dînez dans l’une son pavillon aux thés. des enseignes de Lockhart Road avant de finir wwOcean Park, le parc d’attractions qui a pour la soirée à la terrasse du Tai Lung Fung, un petit thème la mer et la vie sous-marine. Comment partir ? Partir en voyage organisé Les tours-opérateurs sont nombreux à proposer Votre voyage en Chine du Sud trouvera son Hong Kong au programme. La ville est souvent voyagiste spécialiste chez NostalAsie, une intégrée à un circuit qui comprend le reste de équipe qui ne jure que par le voyage à la carte la Chine. Vous passerez dans ce cas quelques depuis 1994. Elle vous proposera la Chine en jours sur place. longueur, en largeur, en hauteur et en profon- deur, de la Mongolie intérieure jusqu’au Canton, Spécialistes d’Yunnan au Tibet, de Hong Kong à Macao. Sans oublier l’Himalaya et le train des montagnes, le Vous trouverez ici les tours opérateurs spécia- transsibérien et le pays Miao... Le point fort : lisés dans votre destination. 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Tramways à Hong Kong. 24 Comment partir ?

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écart de coût entre la France et Hong Kong, INVITATION AU VOYAGE notamment pour ce qui est de la nourriture, Hôtels celui-ci s’annule pour ce qui est du logement. Les tarifs hôteliers hongkongais sont élevés, wwHôtels de standing occidental. Attention : le surtout sur Hong Kong Island, mais en phase prix des chambres d’hôtel à Hong Kong et Macao avec le pouvoir d’achat des visiteurs. Vous est souvent majoré d’une taxe gouvernementale choisirez donc votre quartier en fonction de votre de 10 à 15 %. Avec presque 70 000 chambres, budget, mais aussi en fonction de l’ambiance Hong Kong dispose d’une infrastructure hôtelière que vous souhaitez côtoyer durant votre séjour. très large et à portée de toutes les bourses. Les quartiers de Central et Admiralty, au cœur Les prix restent très chers dans l’ensemble de la ville et de l’action, sont clairement orientés à cause du coût vertigineux de l’immobilier. business et les prix atteignent là des sommets. Outre les luxueux hôtels ou boutiques-hôtels Ceux de Wan Chai et Causeway Bay rassemblent très en vogue, les petits budgets peuvent opter des options plus variées en termes de confort et pour des guesthouses ou des auberges de de prix, et conviendront aux adeptes du shopping jeunesse à Kowloon. Tous les hôtels d’un certain et des soirées animées. Le pittoresque quartier niveau offrent différents services : bureau de de Sheung Wan dispose de plus en plus d’hôtels, change, poste, blanchisserie. La réception des souvent boutique mais un brin plus économiques hôtels vous informe des sorties possibles au que sur Central ou Admiralty. Côté Kowloon, la moment de votre séjour (spectacles, expositions, diversité est immense, des mini-chambres des excursions organisées au départ de l’hôtel). Les Mansions sur Nathan Road aux suites luxueuses chambres d’hôtel sont équipées de toilettes et de du Peninsula ou de l’InterContinental, en passant salles de bains et le petit-déjeuner y est inclus par de nombreuses catégories intermédiaires. (sauf les établissements « petits budgets »). Les voyageurs à budget restreint choisissent Les hôtels de standing international comportent généralement de séjourner de ce côté-ci de souvent plusieurs restaurants. Le petit déjeuner Hong Kong, d’autant que, grâce au MTR si n’est jamais servi dans les chambres sauf dans pratique, l’accès à Hong Kong Island et à tous les chaînes internationales. Le personnel des les autres quartiers du territoire se fait grands hôtels offre aujourd’hui un service de sans encombres. Hong Kong accueillant qualité et parle souvent anglais. © CALI – ICONOTEC

Vue aérienne de Hong Kong. 30 Comment partir ?

wwHôtels chinois. Jusqu’à récemment, il y avait L’intimité, les Chinois ne la connaissent pas. des hôtels réservés aux étrangers occidentaux Ils laissent souvent la porte de leur chambre (chers) et des hôtels pour Chinois (bon marché) ouverte. Il faut dire que dans beaucoup d’hôtels avec des chambres de deux, trois ou quatre lits. chinois, on n’a pas de clé. C’est la gardienne à Aujourd’hui, on peut descendre dans presque chaque étage qui est chargée d’ouvrir les portes tous les hôtels. Bien sûr, il y a la barrière de la des chambres, et parfois aussi les portes des langue (et c’est actuellement souvent la seule douches sur le palier. raison pour laquelle les Occidentaux ne peuvent pas y aller), mais si vous arrivez à baragouiner quelques mots de chinois, votre budget voyage Auberges de jeunesse sera d’autant plus allégé. Il faudra alors accepter Il existe disséminées sur tout le territoire hong- de vivre comme les Chinois (ce qui est aussi kongais de auberges de jeunesse qui proposent l’intérêt d’un voyage en Chine, non ?), qui sont des lits en dortoir à partir de 100 HK$. Ces extrêmement bruyants. Ils s’interpellent d’un auberges proposent en plus de proprettes, une bout à l’autre du couloir, même au milieu de large gamme de service comme une cuisine, la nuit, ils claquent les portes tellement fort une agence de voyage ou encore une laverie. que les fenêtres de votre chambre vibrent. Ces Notez – car c’est une spécialité de Hong Kong – établissements sont malheureusement très peu que les dites auberges de jeunesse louent aussi nombreux à Shanghai, ville dans laquelle le parc des tentes pour que vous puissiez camper hôtelier s’adresse avant tout à une clientèle à proximité (en ce cas, il faut bien penser à d’hommes d’affaires. prendre son duvet). Se déplacer Rien n’est plus simple que de se déplacer à Bus Hong Kong ! Aucun problème pour prendre le bus à Hong Kong ou dans les îles environnantes. En plus, Avion tous les trajets sont distinctement indiqués en anglais. Notez que sur l’île de Hong Kong „„AIR ASIA vous trouverez aussi un tramway qui dessert ÎLE DE HONG KONG 香港岛 toute la côte. & +852 3112 3222 www.airasia.com [email protected] Taxi Compagnie low-cost qui dessert plusieurs villes Vous trouverez des taxis sans problème à en Asie à partir de Hong Kong. Hong Kong. Beaucoup de chauffeurs parlent ou comprennent l’anglais, mais aidez-vous des caractères chinois au cas où. Les taxis Bateau sont de trois couleurs différentes : ceux de On prend assez souvent le bateau à Hong Kong Hong Kong Island et Kowloon sont rouges, et pour cause puisque c’est une île ! Tous les ceux des Nouveaux Territoires verts et ceux de ferrys pour les îles environnantes partent du l’île de Lantau bleus. Les tarifs pour les rouges Ferry Terminal de Central, proche de l’IFC à commencent à 20 HK$ et montent de 1,50 HK$ Hong Kong. Notez également que les kaidos sont après deux kilomètres et tous les 200 m. Il faut des services de ferries locaux non climatisés. ajouter 22 HK$ au prix de la course si vous Au départ d’Aberdeen, ils desservent le port de traversez le Cross Harbour Tunnel reliant l’île Sok Kwu Wan sur l’île de Lamma. Enfin, il existe de Hong Kong à Kowloon ; 50 HK$ pour le des sortes de taxis de mer : les sampans. Ils se tunnel de Kowloon à Sheung Wan ; 5 HK$ pour trouvent aussi souvent dans les ports de pêche le tunnel d’Aberdeen. Supplément de 5 HK$ d’Aberdeen et de Sai Kung. pour chaque bagage.

DÉCOUVERTE

Yalong Bay, Sanya. © ISTOCKPHOTO.COM/TARZAN9280 Hong Kong en 30 mots-clés

Abris anti-typhon Edward ! Vous y verrez aussi probablement d’honorables chinois âgés qui promènent leur Situés dans les ports de Hong Kong, ils oiseau en cage, (au square, dans une maison protègent les petites embarcations en cas de de thé…), pour lui faire prendre l’air et déve- mauvais temps, mais servent également de lopper son envie de chanter. Les poissons sont points d’ancrage permanent à des dizaines de également monnaie courante dans la plupart des milliers de Chinois vivant sur leurs bateaux. foyers (marché aux poissons autour de Shanghai Dans l’abri anti-typhon d’Aberdeen, de vieilles Street), car ils symbolisent le bonheur. Notez que femmes Tankas proposent un tour du port en d’ailleurs les cages à oiseaux peuvent constituer sampan. Il existe aussi d’autres grands abris un beau souvenir de voyage à rapporter : vous anti-typhon à Lei Yue Mun (côté Hong Kong) et en trouverez en nombre dans les boutiques à Cheung Chau. Notez également qu’il existe d’antiquités de Macao notamment. aussi des abris pour les habitants de l’île : ils sont facilement identifiables et ouvert à tous en cas de grosses tempêtes tropicales. Apothicaire Certains quartiers de Hong Kong, comme Western notamment, regorgent de boutiques Acupuncture d’apothicaires et d’herboristes dont les produits Traitement médical qui se pratique en Chine jouent un rôle important dans la vie des Chinois. depuis plus de deux millénaires et qui consiste Il en reste bien plus à Hong Kong qu’en Chine à piquer des aiguilles sur des « lignes de force » continentale où les pharmacies traditionnelles ont de certains points du corps, pour compléter les souvent été balayées par la Révolution culturelle. insuffisances du « souffle interne ». Certains instituts proposent des initiations à l’acupunc- ture. En s’inscrivant à l’avance, il est possible Bambou d’assister à une présentation de la discipline En se promenant dans la ville, il est impossible illustrée par une séance, et de participer à un d’échapper aux échafaudages de bambous, petit stage de formation. qui se dressent parfois jusqu’aux sommets les plus hauts. Plus solides et plus rentables que l’acier, ces montages en bambous dépassent Animaux de compagnie de loin tout ce que l’on peut imaginer dans L’animal de compagnie traditionnel est ici le domaine de l’ingéniosité et de l’efficacité l’oiseau chanteur (en cage). Pour preuve : allez (résistance à l’humidité et aux cyclones). La faire un tour au marché aux oiseaux de Prince structure tubulaire des tiges permet en effet © BUSHTON3

Raviolis chinois cuits à la vapeur. Hong Kong En 30 mots-clés 33 d’obtenir une résistance exceptionnelle. Les demande même parfois des années d’attente, ouvriers assemblent et défont les échafaudages ainsi que le parrainage de l’un des membres. de bambous en un temps record, habitués à travailler ainsi depuis des générations. Cinéma Il serait dommage de passer un séjour hong- Bourse kongais sans une séance dans l’un des cinémas Il y a quelques années, les quatre bourses de de l’île car oui le cinéma hongkongais est Hong Kong ont été réunies en un seul et même titulaire d’une longue histoire. Ce fut même endroit. La bourse de Hong Kong, située à pendant longtemps le seul cinéma chinois avant Exchange Square dans Central (d’où elle tire son l’émergence des grands studios de la Chine nom de Hong Kong Stock Exchange), possède communiste. Tout cela sans compter que de un système d’informatisation d’une grande nombreuses stars sont originaires de l’ex-colonie complexité technique, comme peu de Bourses britannique comme Bruce Lee, Jackie Chan ou au monde. Une galerie permet aux visiteurs encore Maggie Cheung.

d’avoir une vue panoramique sur le gigantesque DÉCOUVERTE hall où s’effectuent les opérations. Densité Si l’île de Hong Kong et la péninsule de Kowloon Campagne ne constituent que 11 % du territoire, elles Il y a encore une quinzaine d’années, les rassemblent près de la moitié des Hongkongais Nouveaux Territoires, au nord de Hong Kong, résidents. En raison du coût prohibitif des loyers, étaient une région rurale, synonyme de rizières ces derniers, néanmoins, ont tendance à quitter et de mares aux canards. Aujourd’hui, les villes les centres urbains pour s’installer dans les nouvelles ont poussé comme des champignons. Nouveaux Territoires. La densité de la population On rase les collines pour ériger des barres est variable d’un quartier à l’autre, de zéro dans d’immeubles et l’urbanisme sauvage fait froid les Nouveaux Territoires à 100 000 habitants dans le dos. Les campagnes reculent et les au km² dans certaines parties de Kowloon. Hong paysans sont souvent dépossédés de leur terre. Kong compte l’une des densités les plus fortes au monde, avec environ 6 500 personnes au km². Cantonais Le cantonais est, avec le mandarin, la langue Dim Sum officielle des territoires de Hong Kong et Macau. Traduction littérale : « toucher le cœur », ce que Selon les statistiques, il serait parlé par plus de nous connaissons par chez nous sous le nom de 60 millions de personnes à travers le monde. hors d’œuvre à la vapeur. C’est dire l’importance Contrairement au mandarin, rares sont les des dim sum dans la gastronomie de Hong Kong personnes qui se penchent sur l’apprentissage et de la Chine du Sud en général. Il en existe de cette langue difficile essentiellement orale. des dizaines de variétés à base de viandes, Lors de votre séjour à Hong Kong, ne vous de crevettes et de farces diverses, salées ou inquiétez pas : la population vous parlera tout sucrées. Choisissez votre établissement et naturellement en anglais. allez-y le dimanche en journée : vous serez surpris par l’afflux de familles hongkongaises, qui viennent ici faire yum cha, c’est-à-dire boire Carte de visite le thé, une grande tradition locale. Lors d’une rencontre, ou d’un rendez-vous d’affaires, on échange sa carte de visite. Vous ne serez pas pris au sérieux si vous n’en possédez Drogue pas. La carte de visite se présente et se reçoit Hong Kong n’est pas si éloignée du Triangle à deux mains, et se lit dans la foulée. C’est d’Or. La 14 K, l’une des nombreuses triades de pratiquement un acte cérémonial, du moins un Hong Kong, fait circuler l’héroïne, qui a remplacé signe de respect. Si vous avez un besoin urgent l’opium des « maisons fleuries » et autres de cartes de visite, vous pouvez facilement en fumeries de jadis. Hong Kong est depuis repassée faire imprimer en 24 heures un peu partout. sous tutelle chinoise (en 1997) et la République populaire ne plaisante pas avec la drogue. La législation de Hong Kong sur la possession et Clubs la consommation de stupéfiants est donc très Très en vogue et réservés à l’élite de la société stricte. Des contrôles peuvent être effectués hongkongaise, les clubs privés sont difficiles sur la voie publique et entraîner une arrestation d’accès et ce n’est pas un oxymore. L’inscription immédiate. Des amendes et des peines de prison annuelle s’y élève d’ailleurs souvent à plusieurs de durée variable selon la quantité saisie sont centaines de milliers de dollars. L’admission couramment infligées par les tribunaux. 34 Hong Kong En 30 mots-clés

Esprit d’entreprise d’une construction (respect de l’harmonie du Yin et du Yang). Certaines tours ont un Les Hongkongais sont réputés pour leur esprit mauvais feng shui (comme la Lippo Tower d’entreprise. C’est ainsi que ce gros caillou, quasi désert lorsqu’il fut investi par les Britanniques par exemple) et les bureaux peinent parfois à au milieu du XIXe siècle, est aujourd’hui l’une trouver preneur. des plus fortes places boursières au monde. Il est aisé de le constater partout à Hong Kong en Gadgets notant la bonne volonté et de l’enthousiasme Hong Kong a parfois des tendances un peu qui règne dans les commerces. kitschs, enfantines, qui font sourire les touristes de passage. C’est ainsi que l’on trouve des Feng shui queues de plus de 100 m devant McDonald’s L’une des particularités de Hong Kong est la lorsque le cadeau donné avec le menu est un place du feng shui dans la construction de la Snoopy ou une Hello Kitty. On reste étonné ville. Cette géomancie chinoise se base sur la par le nombre de gadgets électroniques dans direction des vents et l’orientation des eaux les boutiques ou les marchés. Comme les pour définir l’établissement favorable ou non Japonais, les Hongkongais en sont friands

Faire / Ne pas faire Hong Kong est imprégnée des règles de conduite chinoise mais les Hongkongais ont également gardé des habitudes de l’époque britannique. wwComme dans de nombreux pays d’Asie, l’apparence (la face), est très importante. Si vous êtes reçu, il convient de vous habiller de façon appropriée et conservatrice. Regardez autour de vous, les Chinois et les Chinoises sont plutôt apprêtés (surtout dans le quartier de Central). Le traditionnel échange de cartes de visite s’inscrit dans le même souci d’apparence. wwSi vous allez au restaurant, la tradition veut que celui qui verse le thé au cours du repas règle l’addition. Dans les restos chics, une théière d’eau chaude est apportée sur la table. Elle servira à rincer vos couverts avant de commencer à manger. Pour ce qui est des baguettes, ne plantez pas les baguettes dans le riz, c’est ainsi qu’il est offert aux morts ( !) et portez votre bol de riz en faisant glisser le riz dans la bouche pour éviter de trop en perdre. Ne soyez pas gêné de demander un couteau et une fourchette, ni étonné de voir des taches un peu partout sur la nappe : c’est un bon signe, la cuisine a été appréciée. wwBien que les mœurs aient changé, la pudeur demeure de rigueur. N’exposez pas trop vos sentiments en public, ne vous dénudez pas sur la plage (le monokini n’est normalement pas accepté, mais on en voit de plus en plus) et évitez de vous embrasser au milieu de la foule. wwIl est interdit de fumer dans les lieux publics. Même dans la rue, il est rare de voir les Hongkongais fumer (sauf autour des poubelles, qui ont des cendriers intégrés). Cette interdiction est assortie de sanctions applicables (!). Ainsi, si vous fumez dans le métro (KCR ou MTR), vous êtes passibles d’une amende forfaitaire de 5 000 HK$. wwIl est interdit de manger et de boire dans les transports en commun (et souvent aussi sur les plages, les aires de barbecues sont, par contre, disponibles). Là aussi, l’interdiction s’accompagne d’une amende d’un montant de 2 000 HK$. wwNe traversez pas en dehors des passages piétons, ni lorsque le signal lumineux pour piéton est rouge (et surtout pas sous les yeux d’un policier) sous peine d’une lourde amende (ou de gros yeux, si le policier est sympa). wwCracher ou jeter un papier par terre peut vous valoir une amende d’un montant de 600 HK$. wwRespecter la discipline propre aux Chinois. Faites la queue dans les rangs prévus à cet effet (à la banque, dans le bus, en attendant le métro…). Personne ne vous doublera, sauf les personnes âgées, à qui il est toujours normal et recommandé de céder la place. 357 Parc des Litchis dans le district de Futian, Shenzhen. © STÉPHAN SZEREMETA 358 Index

SAM TUNG UK MUSEUM...... 197 TEMPLE KUN IAM (MACAO)...... 256 SANTO AGOSTINHO (ÉGLISE) (MACAO)...... 248 TEMPLE LIN FONG (MACAO)...... 256 SANYA...... 317 TEMPLE MAN MO (ÎLE DE HONG KONG)...... 135 SÃO DOMINGOS (ÉGLISE) (MACAO)...... 250 TEMPLE MAN MO (TAI PO)...... 204 SÃO LOURENÇO (ÉGLISE) (MACAO)...... 250 TEMPLE PAK TAI (ÎLE DE CHEUNG CHAU)...... 224 SEAC PAI VAN PARK (PARC DE COLOANE)...... 266 TEMPLE PAK TAI (ÎLE DE HONG KONG)...... 142 SENTIER DE GRANDE RANDONNÉE...... 216 TEMPLE STREET NIGHT MARKET SHA TIN...... 199 (PÉNINSULE DE KOWLOON)...... 187 SHENZHEN...... 296 TEMPLE TAOÏSTE DE CHE KUNG (SHA TIN)...... 202 SHEUNG YIU FOLK MUSEUM...... 206 TEMPLE TIN HAU (ÎLE DE HONG KONG)...... 142 SMOOTH RIDE...... 134 TEMPLE WONG TAI SIN SOURCES D’EAU CHAUDE DE NANTIAN...... 322 (PENINSULE DE KOWLOON)...... 187 SPLENDID CHINA...... 308 TEMPLES DE TAI PING SHAN SPLENDID TOURS (PENINSULE DE KOWLOON).....181 (ÎLE DE HONG KONG)...... 136 ST JOHN’S CATHEDRAL (ÎLE DE HONG KONG)...... 140 THE END OF THE WORLD (SANYA)...... 322 ST STEPHEN’S BEACH THE HONG KONG FIXER...... 135 & MILITARY CEMETERY (ÎLE DE HONG KONG)...... 145 THÉÂTRE DE DOM PEDRO V...... 256 STATUE D’A-MA (ÎLE DE COLOANE)...... 266 THRILL MOUNTAIN (ÎLE DE HONG KONG)...... 144 STATUE DE KUN IAM (MACAO)...... 254 TIN HAU TEMPLE (ÎLE DE LAMMA)...... 221 STATUE SQUARE (ÎLE DE HONG KONG)...... 140 TIN HAU TEMPLE (PENINSULE DE KOWLOON)...... 187 SUD AVEC LA PENHA PENINSULA (LE)...... 246 TIN SHUI WAI...... 197 SUD DE L’ÎLE (LE)...... 85, 112, 122, 144, 155 TOMBE DU SAGE MUSULMAN...... 291 TOMBEAU DU ROI DES YUE DU SUD...... 294 TOMORROWLAND (ÎLE DE LANTAU)...... 216 „„T n TOY STORY LAND (ÎLE DE LANTAU)...... 216 TAI PO...... 202 TSIM SHA TSUI TAIPA HOUSE MUSEUM...... 263 & HUNG HOM...... 156, 161, 170, 181, 190 TAP SEAC SQUARE...... 256 TSUEN WAN...... 194 TEMPLE CHING CHUNG KOON (TUEN MUN)...... 197 TUEN MUN...... 197 TEMPLE DE A-MA (MACAO)...... 254 TUNG CHUNG (ÎLE DE LANTAU)...... 216 TEMPLE DE LA BRILLANTE PIÉTÉ FILIALE TYPHOON SHELTER (ÎLE DE HONG KONG)...... 142 (CANTON – GUANGZHOU)...... 292 TEMPLE DES ANCÊTRES DU CLAN CHEN (CANTON – GUANGZHOU)...... 292 „„V n TEMPLE DES CINQ IMMORTELS VICTORIA PARK (ÎLE DE HONG KONG)...... 142 (CANTON – GUANGZHOU)...... 292 VIEUX BUREAU DE POSTE DE WAN CHAI...... 142 TEMPLE DES SIX BANIANS VILLAGE DE HOI HA...... 206 (CANTON – GUANGZHOU)...... 294 VILLAGE DE LEI YUE MUN...... 188 TEMPLE HUALIN (CANTON – GUANGZHOU)...... 295 VILLAGE DE SOK KWU WAN...... 221 TEMPLE HUNG SHING (ÎLE DE HONG KONG)...... 142 VILLAGE DE TAI O...... 216 VILLAGE DE YUNG SHUE WAN...... 221 VILLAGE DES CULTURES POPULAIRES CHINOISES...... 308

© JÉRÔME BOUCHAUD „„W n WALK HONG KONG...... 181 WAN CHAI, CAUSEWAY BAY & HAPPY VALLEY...... 84, 109, 118, 140, 154 WESTERN MARKET (ÎLE DE HONG KONG)...... 136 WETLAND PARK (TIN SHUI WAI)...... 197 WHISKERS HARBOUR (ÎLE DE HONG KONG)...... 144 WHITE GULL TRAVEL AGENCY...... 289 WINDOW OF THE WORLD (SHENZHEN)...... 310 WISDOM PATH (SENTIER DE LA SAGESSE)...... 217 „„Y n YAU MA TEI & MONG KOK...... 158, 167, 175, 183, 191 YUEN LONG...... 198 „„Z n ZHUHAI...... 312 ZOOLOGICAL & BOTANICAL GARDENS (ÎLE DE HONG KONG)...... 140 Shopping à Causeway Bay.