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Revisión Bibliográfica RECURSOS GENÉTICOS DE LA MALANGA DEL GÉNERO Xanthosoma SCHOTT EN CUBA Review Genetic Resources of Cocoyam of Xanthosoma Schott Genus in Cuba

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Revisión Bibliográfica RECURSOS GENÉTICOS DE LA MALANGA DEL GÉNERO Xanthosoma SCHOTT EN CUBA Review Genetic Resources of Cocoyam of Xanthosoma Schott Genus in Cuba Cultivos Tropicales, 2018, vol. 39, no. 2, pp. 112-126 abril-junio ISSN impreso: 0258-5936 Ministerio de Educación Superior. Cuba ISSN digital: 1819-4087 Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas http://ediciones.inca.edu.cu Revisión bibliográfica RECURSOS GENÉTICOS DE LA MALANGA DEL GÉNERO Xanthosoma SCHOTT EN CUBA Review Genetic resources of cocoyam of Xanthosoma Schott genus in Cuba Marilys D. Milián Jiménez) ABSTRACT. Biodiversity conservation is strategic to RESUMEN. La conservación de la biodiversidad es estratégica meet the growing current and future demands of the world’s para satisfacer las demandas crecientes actuales y futuras de la population. The objective of this work is to present the población mundial. El objetivo de este trabajo es dar a conocer status of the results and advances obtained in the subject of el estado de los resultados y avances obtenidos en el tema del the knowledge of the variability of the species of the genus conocimiento de la variabilidad de las especies del género Xanthosoma present in Cuba, the management of their Xanthosoma presentes en Cuba, del manejo de sus recursos genetic resources, as well as the specific classification of genéticos, así como, de la clasificación específica de los cultivars, to serve as a basis for studies leading to clarify the cultivares, para que sirvan como base a los estudios conducentes species taxonomy of the genus Xanthosoma. In this review a esclarecer la taxonomía de las especies del género Xanthosoma. presents the importance of the knowledge of the the genus En esta reseña se da a conocer la importancia del conocimiento Xanthosoma particularities and of the genetic resources de las particularidades del género Xanthosoma y de los recursos that compose it, as well as its usefulness in elucidating the genéticos que lo componen, así como, de su utilidad en el classification of the cultivated species that make up this esclarecimiento de la clasificación de las especies cultivadas important genus of plants. que componen este importante género de plantas. Key words: diversity, plant genetic resources, taxonomy Palabras clave: diversidad, recursos fitogenéticos, taxonomía INTRODUCCIÓN objetivos esenciales conservar genéticos son de importancia la variabilidad de cada especie y para la alimentación. Este género La conservación de la proporcionar a los mejoradores es de origen americano, cuya biodiversidad es estratégica un conjunto de genotipos para los distribución abarca desde México para satisfacer las demandas programas de selección, establecer hasta Brasil y fue cultivado por crecientes actuales y futuras la representatividad de la colección los aborígenes de Las Antillas de la población mundial, de ahí e identificar la duplicidad de y del resto del continente antes que los bancos de germoplasma accesiones que puedan existir, de su descubrimiento (4). surjan como una respuesta a entre otras problemáticas (1,2). En la actualidad su producción la necesidad de conservar el Las tendencias actuales en la mundial se estima en 4 000 000 t, patrimonio genético vegetal, por lo agricultura están encaminadas concentrada en la zona central y que constituyen la base para una hacia la búsqueda de especies occidental de África Tropical, Las agricultura dinámica, diversificada que permitan un abastecimiento de Antillas, Venezuela y Oceanía. y sostenida. Una estrategia de alimentos a bajo costo, protección En Cuba, los cultivares del esta naturaleza tiene como de los recursos naturales, equidad género Xanthosoma son los de y alivio de la pobreza. Las raíces, mayor importancia en la preferencia rizomas y tubérculos cumplen en de la población y su producción ha su mayoría con estos requisitos (3) aumentado en los últimos años Instituto de Investigaciones de Viandas y entre ellos se encuentra la especialmente porque requiere un Tropicales (INIVIT), Apdo. 6, Santo Domingo, Villa Clara, Cuba, CP 53000 malanga del género Xanthosoma menor gasto de agua en relación ) [email protected] (guagüí), cuyos recursos con otras aráceas comestibles. 112 Cultivos Tropicales, 2018, vol. 39, no. 2, pp. 112-126 abril-junio Los valores nutricionales y su fácil sin embargo, éstas no son suficientes conocido como 'malanga isleña', cocción, unidas a sus cualidades para establecer diferencias entre es muy antiguo y expandido en digestivas, hacen de las especies especies o entre accesiones, por el Viejo Mundo, fue introducido del género Xanthosoma, un lo que se debe recurrir a estudios en América por los colonizadores producto de alta demanda en el más directos del genoma, como el europeos; Xanthosoma (‘malanga’ mercado nacional, así como, en análisis del cariotipo que permite o ‘guagüí’) es de origen americano, la dieta de hospitales, hogares conocer el número y estructura distribuido desde México hasta de ancianos y círculos infantiles. de los cromosomas, y el empleo Brasil, y fue cultivado por los Por esta razón, el Ministerio de la de marcadores bioquímicos aborígenes de Las Antillas y del Agricultura, se propone obtener y moleculares (14-16). Estas resto del continente antes de su un aumento significativo en la metodologías no evalúan el efecto descubrimiento (4). producción de este cultivo en los del ambiente en la expresión Cuando los europeos próximos años, con la finalidad de los genes, por lo que no arribaron a América la malanga de satisfacer las demandas sustituyen, sino que complementan o guagüí se conocía desde el crecientes del mercado (5) la caracterización y evaluación sur de México hasta Bolivia, pero donde juega un papel primordial morfoagronómicas (17). probablemente su cultivo era una estrategia adecuada en el En el Instituto de más intenso en Las Antillas. La mejoramiento genético del cultivo, Investigaciones de Viandas domesticación pudo haber ocurrido a partir de una amplia fuente de Tropicales (INIVIT) se mantiene en varios lugares, con diferentes variabilidad representada por su desde 1967 una colección de materiales, y estuvo fundamentada germoplasma (6). accesiones cultivadas de en procesos de consumo al asar A nivel mundial se han malanga del género Xanthosoma, y cocinar los rizomas, con lo que realizado diversos intentos para procedente de colectas, se eliminaban las sustancias la clasificación e identificación introducciones y del programa de irritantes, cristales de oxalato de del germoplasma de malanga de mejoramiento genético del cultivo, calcio y saponinas, que se hallan este género y uno de los primeros la cual constituye el mayor acervo presentes en todas las partes de se realizó en Cuba (7), para de genes de este género a nivel la planta (11,19). La malanga se identificar diferentes accesiones mundial y uno de los que mayor fue domesticando en la medida de los géneros Xanthosoma y variabilidad conserva. En esta en que sus rizomas gozaban de Colocasia. Varios autores, colección se han desarrollado mayor aceptación como alimentos. plantearon que no estaba clara estudios morfoagronómicos, Desde América, se llevó a África la identificación de las especies citogenéticos, genético- occidental, que ha sido la mayor cultivadas de Xanthosoma, aunque bioquímicos y moleculares que región productora; en ella desplaza reconocieron cuatro de ellas: X. ayudan a dilucidar la situación a la malanga del género Colocasia atrovirens Koch & Bouché , X. taxonómica del género, mejorar por su mayor rendimiento, y porque caracu Koch & Bouché, X. nigrum la estructura de los clones del puede reemplazar a los ñames (Vell) Manf. (X. violaceum Schott) cultivo, seleccionar los cultivares (Dioscorea spp.) en la preparación y X. sagittifolium (L.) Schott (8-11). mejores adaptados y resistentes al de fufú, alimento muy popular en Algunos cultivares no se pueden ataque de plagas y enfermedades, África tropical (11). incluir en ninguna de éstas; sin así como determinar el grado Se plantea que existen embargo, muchos de estos autores de variabilidad existente en esta aproximadamente 40 especies coinciden en que para Xanthosoma, colección (18). nativas de la América tropical (10), es preferible hablar de ‘clones del las cuales se distinguen fácilmente género’, la mayoría agrupados GENERALIDADES DEL CULTIVO de los clones del género Colocasia en una especie polimórfica, DE LA MALANGA DEL GÉNERO por las hojas peltadas de éste. Las Xanthosoma sagittifolium (L.) XANTHOSOMA diferentes especies se cultivan por Schott, en razón de las deficiencias sus rizomas u hojas comestibles, de la clasificación existente, hasta Origen, evolución y dispersión otras por su follaje ornamental que que una revisión moderna del geográfica puede ser hasta jaspeado. género, aclare la compleja situación Las malangas fueron de los En Cuba se utiliza el término taxonómica del mismo. primeros cultivos utilizados por 'viandas' para nombrar, entre Tradicionalmente, la el hombre y en Cuba se conocen otros vegetales, a las raíces, diversidad que existe dentro y con este nombre las especies rizomas y tubérculos tropicales entre las poblaciones se ha comestibles de la familia Araceae comestibles, y dentro de ellos, determinado mediante la pertenecientes a los géneros a las plantas de los géneros evaluación de sus características Colocasia Schott y Xanthosoma Xanthosoma y Colocasia (20). morfoagronómicas (12,13); Schott; Colocasia, también 113 Marilys D. Milián Jiménez Del género Xanthosoma existen por su contenido de carotenos rendimiento, características de en Cuba dos especies: X. cubense y son únicamente superados la planta, tamaño del rizoma y (Schott) Schott (endémica) y X. por la yuca en lo que respecta al sabor. Para los
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