Ano 10 – Número 98 – Edição: Abril 2012
® E-News CERVESIA
Tecnologia Mercado O planejamento da manutenção Saint Bier prepara lançamento assegura a produção de novas cervejas
Se beber, dirijabeber, Senão
Gestão Cerveja e Saúde
5 formas de manter os talentos O levedo de cerveja combate na sua empresa lesões e o envelhecimento precoce
EXPEDIENTE ÍNDICE
Mestre-cervejeiro e editor: Página Seções Matthias Rembert Reinold
Comercial/Administrativo: 01 Editorial Graziella Fim Chagas Reinold 02 Correio CERVESIA Capa/Foto: Deutscher Brauer-Bund e.V. 03 Consultoria & Assessoria 05 Mercado Para assinar o informativo Cervesia: http://www.cervesia.com.br na seção Newsletter. 20 Curiosidades
21 Cervejarias & Microcervejarias Para anúncios, patrocínio, divulgação, dúvidas, críticas e sugestões envie um correio eletrônico para 25 Cervejeiros Caseiros & Hobby [email protected] ou acesse o site
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Você pode também ligar para: +55 (11) 5583-1111 28 Cerveja & Saúde
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® 33 Produtos & Serviços O E-news CERVESIA (enviado eletrônicamente) está em arquivo PDF, para preservar a integridade do 36 Classificados conteúdo e facilitar o acesso às informações. É uma publicação brasileira da M Reinold Tecnologia em 37 Currículos & Vagas Qualidade e Produtividade Ltda, especializada no setor cervejeiro. 37 Publicações 38 Agenda Ninguém está autorizado a representar o nome Cervesia® sem autorização expressa. Não é permitida a reprodução total ou parcial das matérias, das fotos e dos textos publicados, exceto com a autorização expressa da M.Reinold. Os artigos assinados por terceiros não refletem necessariamente a opinião da revista. Não nos responsabilizamos por informações ou teor dos anúncios publicados.
Tiragem desta edição: 11.400 exemplares
EDITORIAL
Caro leitor,
Em 2012 estamos observando a consolidação das grandes cervejarias multinacionais, que adquirem empresas em países onde o mercado cresce em ritmo acelerado, para compensar o declínio nos mercados estagnados, como a Europa e os Estados Unidos.
Nos Estados Unidos, segundo a Brewers Association, em 2011 as exportações de cerveja artesanal aumentaram 86%, inclusive para países emergentes, como o Brasil e a Índia.
Desde 2004, as exportações totais de cervejas artesanais norte-americanas aumentaram cerca de 500% desde que o Programa de Desenvolvimento das Exportações da Brewers Association foi iniciado. E o mais interessante é que os fundos para este programa são provenientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
Talvez seja um exemplo para nós brasileiros, de que o governo deva ser parceiro da iniciativa privada e não o seu opressor. Apenas dessa maneira vamos ser realmente um país competitivo.
CERVESIA® nº. 98 | APRECIE COM MODERAÇÂO | SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA 1 / 39
Nesta edição, abordamos um assunto que muitas vezes é relegado a segundo plano, para não dizer que é totalmente esquecido: a manutenção planejada das máquinas e instalações fabris.
Sai mais em conta efetuar a manutenção preventiva e preditiva, do que a corretiva, onde já houve comprometimento dos processos e consequentemente dos produtos.
Pense nisso!
Um abraço a todos,
Matthias Rembert Reinold Mestre-cervejeiro e Editor
CORREIO CERVESIA®
Agradecemos os elogios, as críticas e as sugestões endereçadas ao CERVESIA® . O comentários serão contemplados na formação das futuras pautas do CERVESIA® .
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Os e-mails podem ser editados por motivo de concisão e usados em mídia impressa e eletrônica.
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CONSULTORIA & ASSESSORIA
Nós podemos ajudá-lo a resolver mais rápido os seus problemas na produção de cerveja – temos um mestre cervejeiro diplomado com experiência internacional à sua disposição
Nós podemos ajudá-lo a prevenir problemas na produção de cerveja através da definição de sistemas pró- ativos e treinamentos.
Nosso consultor pode diagnosticar as causas dos seus problemas de produção e envasamento, fornecendo a você uma análise rigorosa bem informada, e guiá-lo através das ações corretivas que você precisa tomar em suas operações de produção de cerveja, operações de envasamento ou da cadeia de fornecimento.
Nós prestamos consultoria para pequenas, médias e grandes cervejarias em todo o país, que produzem uma variedade de cervejas: lagers e ales de diversos estilos (pilsens, escuras, stouts, cervejas de trigo e cervejas especiais).
Comece do modo certo
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Para isso utilizamos uma abordagem única. Nós não começamos por dizer o que você deve fazer. Começamos por avaliar as matérias-primas, as cepas de leveduras cervejeiras e processos que você usa para produzir com sucesso o seu atual portfólio de cervejas.
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MERCADO
Esta seção apresenta as principais notícias do mercado cervejeiro nacional e internacional, sendo o conteúdo de responsabilidade exclusiva das fontes citadas.
Petrópolis planeja investir R$ 255 milhões
O objetivo é expandir a produção de cerveja em 13% e atingir a marca de 1,75 milhão de litros
Serão investidos R$ 162 milhões em marketing e R$ 93 milhões na produção (compra de equipamentos e eventual contratação de pessoal no fim do ano). Em 2011, os gastos com marketing somaram R$ 112 milhões. A produção recebeu R$ 121 milhões. "Hoje, o grupo já tem capacidade produtiva para suportar o
CERVESIA® nº. 98 | APRECIE COM MODERAÇÂO | SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA 5 / 39 crescimento que estimamos", disse o diretor de marketing, Douglas Costa. Segundo ele, o mercado nacional de cerveja deve crescer entre 4% e 5% neste ano.
A Petrópolis deve definir, nos próximos dois a três anos, o local de instalação de uma nova fábrica. O objetivo é ter três ou quatro novas fábricas até 2020, para alcançar cobertura nacional. O foco principal é entrar no Sul e no Nordeste. Atualmente, a Petrópolis tem quatro fábricas: três no eixo Rio- São Paulo e uma na região Centro-Oeste. Sua distribuição cobre cerca de 35% do mercado nacional.
Em 2011, a produção de cervejas da Petrópolis foi de 1,73 milhão de litros. A empresa cresceu 13,6% no ano, enquanto o mercado brasileiro ficou estagnado. Em setembro, a cervejaria chegou ao segundo lugar no varejo, posição que perdeu para a Schincariol em fevereiro. "Isso já era esperado", diz Costa. A queda ocorreu devido "ao esforço de marketing e ações de preços muito fortes dos concorrentes durante o Carnaval".
A cervejaria não tem presença no Nordeste nem no Sul do País, mas tem forte penetração no Centro- Oeste, região não auditada pela Nielsen. "A marca Crystal chega a ter mais de 50% em algumas áreas da região", afirmou o diretor.
Fonte: Valor Econômico – 02/04/2012
Brahma produz lata especial para a ExpoLondrina
Pelo terceiro ano consecutivo, a Brahma é parceira da Exposição Agropecuária e Industrial de Londrina, sendo patrocinadora master do evento.
Seguindo a tradição, a cervejaria produziu uma lata especial para a feira. "A lata está muito bonita, sem dúvida, a mais bonita de todas as edições que fizemos. É uma forma de retribuir o público, com uma lata bonita e uma cerveja de qualidade comprovada", explica Heitor Guimarães, gerente comercial da Brahma.
Fonte: Redação Bonde com assessoria de imprensa – 02/04/2012
Ambev investe R$ 8,9 milhões no Rio Grande do Sul
A Ambev anunciou nesta terça-feira (3/4) que planeja investir cerca de R$ 2,5 bilhões em sua operação no Brasil neste ano. Para atender esse plano de expansão, a indústria de bebidas anuncia um novo Centro de Distribuição Direta (CDD) em Santa Cruz do Sul, no interior do Rio Grande do Sul.
O investimento total para inicio das operações foi de R$ 8,9 milhões, cuja inauguração aconteceu na manhã desta terça-feira. O objetivo do CDD é atender a bares, restaurantes e pequenos mercados de Santa Cruz do Sul e de mais 31 municípios próximos. Com a instalação do centro, inicialmente serão criados 60 postos de trabalho diretos e 115 indiretos.
Além disso, a Ambev firmou um acordo com a prefeitura para garantir benfeitorias no local para melhorar o acesso na região. Para atender a crescente demanda em suas operações, a Ambev está construindo mais uma maltaria no Rio Grande do Sul. A unidade ficará na cidade de Passo Fundo e a previsão é de que comece a operar no segundo semestre deste ano.
Durante as obras, a nova maltaria empregará mais de 500 pessoas (entre trabalhadores diretos e indiretos), além de beneficiar a atividade agrícola da região
Fonte: Brasil Econômico - 04/04/12
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Governo aumentará IPI para bebidas
O secretário-executivo do Ministério da Fazenda, Nelson Barbosa, disse nesta terça-feira que o governo aumentará o Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI) no segmento de bebidas frias, como cervejas e refrigerantes. "Haverá reajuste do IPI e outras medidas complementares. Os detalhes serão divulgados na quarta-feira pela Receita Federal, quando serão publicadas todas as medidas", limitou-se a dizer. Segundo o secretário, trata-se de uma correção da tabela de preços de bebidas, que é feita todos os anos. Mesmo assim, ele admitiu que as desonerações anunciadas dentro do Plano Brasil Maior devem ser compensadas para que não haja comprometimento do cumprimento pelo governo do superávit primário. Essa compensação será feita, de acordo com Barbosa, com o aumento da arrecadação e a elevação de tributos.
O ministro da Fazenda, Guido Mantega, havia afirmado que haveria elevação dos impostos de bebidas e fumo. No caso de cigarros, o secretário explicou que a medida já foi anunciada no final do ano passado e que as correções entram em vigor neste mês.
Fonte: Estadão – 04/04/2012
Consumo de marcas estrangeiras de cerveja na China aumentou 20% em 2011
O consumo de marcas de cerveja estrangeiras na China aumentou 20 por cento em 2011, detendo já dez por cento de um mercado que valerá cerca de 55 bilhões de euros em 2014, disse hoje um jornal oficial.
O país mais populoso do mundo, com cerca de 1.340 milhões de habitantes, é o maior produtor e consumidor mundial de cerveja, estimando-se que cada chinês beba em média 32 litros por ano.
Em 2011, a produção de cerveja na China aumentou 9,3 por cento, pelo sétimo ano consecutivo, para 48,99 bilhões de litros, indicou o jornal China Daily.
Peritos ocidentais citados por aquele jornal preveem que o mercado chinês da cerveja atingirá os 459,9 bilhões de yuan (55,04 bilhões de euros) em 2014, mais 152,6 bilhões de yuan (18,34 bilhões de euros) do que em 2009.
"China consome anualmente 43,8 bilhões de litros de cerveja, o que corresponde a cerca de um quarto do consumo mundial", disse um executivo da Carlsberg, multinacional do setor que já tem mais de 30 fábricas na China.
Budweiser, Skol, Heineken e Stella Artois são as outras marcas estrangeiras citadas pelo China Daily. No conjunto, as marcas estrangeiras só representam dez por cento do consumo total de cerveja na China, mas como são geralmente mais caras que as marcas nacionais, asseguram quase metade dos lucros, refere o jornal.
Fonte: RTP Notícia – 04/04/2012
Receita: imposto sobre água, cerveja e refrigerante pode não subir
O imposto sobre as bebidas frias (água, cerveja e refrigerante) pode não subir em alguns casos, disse hoje (4) o subsecretário de Tributação e Contencioso da Receita Federal, Sandro Serpa. Ele explicou que o governo está apenas atualizando a tabela de preços que serve de base para o cálculo do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI), do PIS e da Contribuição para o Financiamento da Seguridade Social (Cofins).
“O sistema de tributação atual existe desde dezembro de 2008 e a própria lei, que foi elaborada em conjunto com o setor de bebidas, determina que os preços cobrados no varejo sejam revisados
CERVESIA® nº. 98 | APRECIE COM MODERAÇÂO | SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA 7 / 39 periodicamente”, disse Serpa. “Dificilmente, os preços do ano passado continuarão os mesmos este ano, mas se a bebida não tiver ficado mais cara, o imposto não subirá”, completou.
Apesar de a legislação estabelecer a atualização periódica da tabela, Serpa admitiu que a decisão de quando os preços são revisados é política. “A lei prevê que, de tempos em tempos, os preços precisam ser atualizados, mas não informa a frequência. A decisão [sobre a revisão da tabela] cabe ao governo”, declarou.
Ontem (3), o secretário executivo do Ministério da Fazenda, Nelson Barbosa, disse que o aumento da tributação das bebidas frias serviria para compensar parcialmente a desoneração de R$ 3,1 bilhões prevista no pacote de incentivo à indústria. Serpa, no entanto, declarou que o aumento da arrecadação não é o objetivo principal da medida. “Não estamos mudando o modelo de tributação nem aumentando as alíquotas percentuais. A Receita está apenas fazendo uma atualização”, acrescentou.
Há pouco mais de três anos em vigor, o sistema de tributação das bebidas frias só foi atualizado uma vez, em março do ano passado. Pelo modelo misto de tributação, com base nos preços de varejo, pesquisados pela Fundação Getulio Vargas (FGV), a Receita aplica uma alíquota percentual de IPI e PIS/Cofins sobre a bebida, que varia conforme o tipo de embalagem e a participação de mercado da marca. O valor final será o tributo cobrado por unidade produzida.
Prevista para sair hoje, a publicação da nova tabela de preços não foi publicada no Diário Oficial da União. Serpa não comentou o motivo do adiamento nem informou quando a atualização deve ser oficializada.
Fonte: Agencia Brasil, por Wellton Máximo – 04/04/2012
Starbev é vendida por 2,65 bilhões de euros
A Molson Coors, fabricante de cervejas dos Estados Unidos cujas marcas incluem a Coors Light e a Carling, informou que vai comprar a StarBev por 2,65 bilhões de euros.
A aquisição, do grupo de private equity CVC, ajudará a cervejaria americana a ampliar seus negócios no momento em que tenta levar suas vendas para além dos Estados Unidos, Canadá e Reino Unido.
Os principais mercados da StarBev estão na Europa central e do leste. "Esse é um negócio cujo objetivo é o crescimento", diz Peter Swinburn, presidente-executivo da Molson Coors.
"Nossos mercados estão estagnados e declinantes. Esses outros estão em crescimento.", completa.
Fonte: Valor – 05/04/2012
Consolidação de cervejarias segue ritmo forte em 2012
Ao concluir a compra da cervejaria europeia StarBev, a Molson Coors passa a integrar um seleto grupo que tem gigantes como SABMiller, Heineken e Kirin, que têm varrido o mundo à procura de fabricantes de médio porte e, dessa forma, ficarem cada vez maiores. O movimento de consolidação do setor deve continuar intenso, na visão dos analistas. Nesta semana, a americana Molson desembolsou 2,65 bilhões de euros para comprar a StarBev, uma das líderes de mercado na República Checa, Hungria, Romênia e Bulgária.
De acordo com Trevor Stirling, analista da Sanford C. Bernstein, em Londres, as cervejarias internacionais apostam no crescimento por meio de aquisições em países com ritmo acelerado de crescimento para compensar o declínio das vendas nos EUA e na Europa. Um exemplo desta estratégia é a japonesa Kirin, que após desembolsar mais de US$ 3,6 bilhões pelo controle da brasileira Schincariol, ainda tem sede por mais aquisições. Os alvos agora são as cervejarias asiáticas.
Já a SABMiller comprou recentemente a fabricante turca Anadolu Efes, numa disputa acirrada com outra
CERVESIA® nº. 98 | APRECIE COM MODERAÇÂO | SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA 8 / 39 gigante, a australiana Foster. No fim de 2010, a holandesa Heineken comprou a unidade de produção de cervejas da Fomento Economico Mexicano numa transação de US$ 7,3 bilhões.
O presidente-executivo da Molson Coors, Peter Swinburn, afirmou em teleconferência a analistas que pretente acelerar a expansão da companhia nos mercados emergentes para sustentar “a saúde a longo prazo dos negócios”.
Fonte: Brasil Econômico - 05/04/12
Heineken prepara “operação de guerra” para o Lollapalooza
Tendo os grandes festivais de música em sua estratégia de negócios, a cervejaria holandesa Heineken se prepara para servir 160 mil litros durante os dois dias do Lollapalooza, evento que chega pela primeira vez ao país neste final de semana e que deve reunir um total de 140 mil pessoas. Por conta dos desafios logísticos de servir chope gelado ao público, a companhia denomina sua atuação como uma “operação de guerra” que envolverá 113 choperias, 90 vendedores ambulantes e 1 quilômetro de tubulação para a bebida ser distribuída por todo o Jockey Club, em São Paulo, onde ocorrerá o festival.
“Será uma operação desafiadora para nós por não utilizar embalagens como latas e garrafas E esse foi um pedido do próprio público para o evento”, afirma Daniela Cachich, diretora de Marcas Premium da Heineken Brasil. Além desse desafio, a cervejaria montará no evento um bar que sobe a 40 metros de altura tendo como tiradores de chope especialistas vindos diretamente da Holanda para a iniciativa.
Denominado “Heineken in the Sky”, a estrutura comporta até 22 pessoas tendo uma duração de 30 minutos de duração cada subida. A expectativa é que o bar receba cerca de 400 visitantes por dia. “É a primeira vez que realizamos essa experiência”, aponta Daniela, lembrando que durante o Rock in Rio, no ano passado, a novidade da empresa foi uma tirolesa que ficava na frente do palco principal e que passava por cima do público.
No Lollapalooza, a empresa ativará a marca com um bar lounge e uma choperia gigante que estarão instaladas no espaço do evento. Em todo o mundo, a Heineken patrocina mais de 100 festivais de música.
Fonte: Brasil Econômico - 05/04/12
Cerveja Budweiser chega ainda este mês a Manaus
Cerveja premium da Ambev será lançada com uma grande festa no bar Porão do Alemão, em Manaus.
A partir de abril, a cerveja Budweiser, marca internacional, presente em mais de 80 países, estará à disposição dos consumidores de Manaus. O produto, que compõe o portfólio premium da Ambev, poderá ser encontrado em vários bares e restaurantes de Manaus.
Para comemorar o lançamento na capital, a marca preparou uma grande festa no bar Porão do Alemão, localizado na estrada da Ponta Negra. O Evento, que acontece no dia 11 de abril, quarta-feira, ás 22h00, terá a presença de personalidades e contará com a apresentação dos principais DJs da região.
“Por se tratar de uma marca internacional, cool e antenada com o mundo, estamos otimistas com a chegada e a recepção de Budweiser na região. Além disso, o mercado de Manaus é muito promissor, com amplo potencial de crescimento. Um dos principais fatores para isso é a mudança de comportamento dos consumidores, que cada vez mais demonstram interesse por produtos premium” destaca o gerente regional marketing da ambev, Leonardo Santos Bevilacqua.
A cerveja poderá ser adquirida nos principais pontos de venda da capital e região em embalagens de 350 ml (lata) e 355 ml (long neck). Mais informações sobre a marca podem ser obtidas pela Fan Page de Budweiser no Facebook (www.facebook.com/BudweiserBrasil).
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Sobre a Bud
Budweiser, marca de cerveja mais valiosa do mundo e uma das mais vendidas, é uma cerveja do tipo lager, com 5% de teor alcoólico e processo de produção diferenciado. Em sua elaboração são utilizados chips de Beechwood (madeira de faia) nos tranques de fermentação, o que garante um líquido de sabor único e com equilíbrio perfeito: marcante no início e suave no final.
Seu processo de produção é considerado um dos mais caros do mundo. A produção da marca ocorre na fábrica de Jacareí, interior de São Paulo. A marca global atua no Brasil nas plataformas de música e esportes internacionais, apoiando shows e eventos como FIFA World Cup e UFC (Ultimate Fighting Champioship).
Fonte: D24am – 05/04/2012
Após pressão, governo adia aumento de IPI para bebidas
“Ideia em estudo prevê modelo de tributação baseado no cumprimento de metas de produção e investimento e na criação de empregos”
O governo recuou e decidiu negociar um acordo com a indústria de bebidas que vai suspender, pelo menos até junho, o aumento de IPI (Imposto sobre Produtos Industrializados) para o setor anunciado nesta semana.
A ideia em estudo é definir um modelo de tributação do setor com base em metas de produção e de investimento. Também se discute incluir metas de emprego.
Segundo a Folha apurou, o modelo em análise estabelece um aumento do IPI de acordo com o cumprimento das exigências estabelecidas.
Na última terça-feira, o Ministério da Fazenda chegou a anunciar que elevaria o IPI de bebidas frias -cerveja e refrigerantes- dentro do esforço para compensar as desonerações tributárias concedidas no pacote para incentivar a indústria brasileira.
Ao tomar conhecimento, o setor procurou o governo reclamando de não ter sido chamado para negociar a medida. A Fazenda e a Casa Civil chegaram a propor, em vez da elevação de alíquotas do imposto, a ampliação da base cálculo do tributo, que também resultaria em elevação da carga tributária.
Representares da indústria alegaram, então, que a alteração poderia impactar nos planos de investimentos do setor, previstos em R$ 7,6 bilhões nos próximos três anos.
Um técnico envolvido na discussão explicou que, se as empresas se comprometerem a aumentar sua produção e as vendas num determinado percentual, por exemplo, e atingirem essas metas, a arrecadação do governo subirá, o que pode permitir um aumento menor de IPI.
Para empresários que participam do debate, a intenção de criar um regime tributário com metas seria uma resposta inteligente do governo para um segmento da indústria que vem apresentando um “ciclo virtuoso” de crescimento nos últimos anos.
Recentemente, o governo adotou um modelo tributário semelhante com o setor automotivo. Para ter direito a desconto na elevação de 30 pontos percentuais no IPI, as montadoras precisarão cumprir metas como compra de peças e insumos no Brasil, Mercosul ou México.
Fonte: Folha de S. Paulo, por Valdo Cruz e Julianna Sofia de Brasília – 06/04/2012
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Dívidas da Schincariol aumentam em 2011
A cervejaria pertencente ao grupo Kirin, soma mais de R$ 2,4 bilhões em dívidas, valor referente a ações tributárias, trabalhistas e cíveis, para o qual a Schin não tem provisões ou reservas para um possível pagamento - uma vez que, segundo seus contadores, as chances de ter que honrar esses débitos são inferiores a 50%.
Essas dívidas não provisionadas foram as que mais cresceram em 2011, em 14,7% no ano anterior. Já as de curto prazo e as de longo prazo subiram 7,71%. "As dívidas não provisionadas não têm efeito financeiro, não contam para o cálculo da alavancagem da Schincariol", diz Chris Thornsberry, analista da Raymond James. "Mas são problemas que, não se sabe, podem crescer e atrapalhar a empresa no futuro", afirma.
Fonte: Estado – 09/04/2012
Bélgica: o consumo de cerveja aumentou 1,4% em 2011 após 25 anos de declínio
A Bélgica está redescobrindo a sua bebida nacional: o consumo de cerveja na Bélgica está novamente em ascensão, relataram os fabricantes de cerveja belgas no início deste mês. Segundo dados preliminares, o consumo total de cerveja na Bélgica aumentou 1,4% em 2011, como o consumo per capita de cerveja aumentou de 78 litros em 2010 para 79,5 litros.
As cervejas especiais têm visto um aumento significativo na demanda durante os últimos dois anos. Depois de 25 anos de declínio, o aumento do consumo no último ano foi um sinal muito significativo para a indústria. A tendência negativa na verdade diminuiu em 2009 e 2010, e hoje as cervejarias belgas relatam um aumento na produção e o interesse da nação na cerveja está se intensificando, disse a associação comercial.
Fonte: E-Malt – 11/04/2012 Traduzido e adaptado por Matthias R. Reinold
EUA: aumento de 86% na exportação de cervejas artesanais em 2011
Com base nos resultados de uma pesquisa da indústria recém-concluída, a Brewers Association (BA) relata exportações recordes de cerveja artesanal americana em 2011, e pelo nono ano consecutivo (representando todos os anos para os quais os dados foram coletados).
As cervejarias artesanais americanas exportaram mais de 110.000 barris de cerveja em 2011, no valor de cerca de US$ 23,4 milhões - um aumento dramático de 86% em volume e 97% em dólares sobre as exportações efetuadas ao longo de 2010. O Canadá permaneceu o maior mercado de exportação desta indústria, com as exportações aumentando 127% em volume (27.976 barris) em 2011, em grande parte como resultado do aumento da demanda na Colúmbia Britânica, Alberta, e Ontário.
Além disso, o Reino Unido e a Suécia mantiveram-se como os dois maiores mercados. As exportações para os dois países totalizou cerca de 13.065 barris. Regionalmente, a Europa Ocidental é o maior destino das exportações de cervejas artesanais americanas. Os embarques para a região aumentaram 52% em 2011 e ultrapassaram 51.613 barris.
"O crescimento das vendas internacionais é notável, tendo em conta a recessão econômica global prolongada. Apesar de diminuir o poder de compra, a demanda do consumidor por cervejas artesanais americanas manteve-se forte e importadores continuaram a expandir seus portfólios de marcas artesanais americanas de cerveja, mesmo em mercados emergentes, como Brasil e Índia", disse Bob Pease, diretor de operações da Brewers Association.
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"Esses números de exportação falam por si. Eles são um testemunho da inovação dos pequenos e independentes cervejeiros artesanais americanos e seu foco na criação de produtos de valor para o consumidor".
As exportações totais de cervejas artesanais americanas aumentaram cerca de 500% desde que o Programa de Desenvolvimento das Exportações da Brewers Association foi iniciado em 2004, com fundos provenientes do Programa de Acesso ao Mercado do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA MAP).
Nos EUA, as cervejarias pequenas e independentes empregam cerca de 100.000 empregados em tempo integral e parcial, geram mais de US$ 3 bilhões em salários e benefícios, e pagam mais de US$ 2,3 bilhões em impostos empresariais, pessoais e de consumo. Esses cervejeiros operam pequenas empresas vitais nas comunidades em todo o país.
A Brewers Association (BA) é a associação comercial sem fins lucrativos, dedicada a pequenas e independentes cervejarias americanas, às suas cervejas artesanais e à comunidade de entusiastas de cerveja. A BA representa mais de 70% da indústria cervejeira, e os seus membros produzem mais de 99% da cerveja produzida nos EUA.
Fonte: E-Malt – 11/04/2012 Traduzido e adaptado por Matthias R. Reinold
Mundo: a previsão de comércio de cevada para 2011/12 é aumentada para 17,54 milhões de toneladas
A previsão do comércio mundial de cevada para 2011/12 foi aumentada pelo USDA (United States Department of Agriculture) no relatório deste mês, pela previsão marroquina de importação de cevada ter dobrado para 500.000 toneladas, em leilões recentes decorrentes das condições desfavoráveis das novas culturas.
O comércio mundial de cevada deverá ascender a 17,54 milhões de toneladas este ano, sendo os maiores exportadores a Austrália (4 milhões de toneladas contra 4,1 milhões de toneladas em 2010/11), Ucrânia (3,4 milhões de ton. vs 2,45 milhões de ton.), Argentina (2,9 milhões contra 1,53 milhões), a UE (2,8 milhões de toneladas vs 4,59 milhõs de ton.), Rússia (2,3 milhões de ton. vs 1 milhão) e Canadá (1 milhão vs 1,1 milhão de toneladas no ano passado).
A Arábia Saudita, o maior importador mundial de cevada, deve comprar no exterior 7,5 milhões de toneladas em 2011/12, em comparação com as 6,2 milhões de toneladas em 2010/11.
As importações de cevada pela China estão previstas em 2 milhões de toneladas este ano, acima dos 1,66 milhão de toneladas em 2010/11. O Japão deverá importar 1,3 milhão de toneladas este ano, uma ligeira queda com relação a 1,36 milhão de toneladas em 2010/11.
O USDA reduziu ligeiramente a previsão de produção mundial de cevada para 133,93 milhões de toneladas este mês, a partir de 134,04 milhões de toneladas previstas no relatório de março (122,4 milhões de toneladas em 2010/11). As previsões para as principais nações produtoras de cevada (UE-27, Rússia, Ucrânia, Austrália, Canadá, Turquia, Argentina) permaneceu inalterada.
O consumo total de cevada está previsto para um montante de 135,12 milhões de toneladas em 2011/12, em comparação com a previsão de 136,19 milhões de toneladas em março. O total final de estoque de cevada será de 22,67 milhões de toneladas este ano, segundo as previsões do USDA, ante 23,85 milhões de toneladas em 2010/11 e 37,46 milhões de toneladas em 2009/10.
Fonte: E-Malt – 11/04/2012 Traduzido e adaptado por Matthias R. Reinold
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InBev pode comprar cervejaria dominicana
A Anheuser-Bush InBev NV surgiu como principal candidata a comprar a Cervecería Nacional Dominicana SA, conhecida como CND, num negócio que poderia dar à cervejaria belgo-brasileira controle sobre a fabricante da cerveja Presidente, segundo pessoas a par do assunto.
O acordo que está sendo discutido é complexo, e na prática criaria uma sociedade da Anheuser com o Grupo León Jimenes, que detém 84% da CND. Detalhes do possível acordo não estavam claros, inclusive que papel a divisão brasileira da Anheuser, a AmBev, teria. Mas uma das pessoas disse que a Anheuser pode acabar adquirindo o controle da cervejaria dominicana. O negócio pode ser fechado ainda esta semana, disse a pessoa.
Outra pessoa disse que a transação daria à CND um valor em torno de US$ 2,5 bilhões. Um porta-voz da AB InBev não quis comentar. Um porta-voz da CND não pode ser contatado imediatamente.
Se a Anheuser, a maior cervejaria do mundo, fechar um acordo pelo controle, ela ficaria com uma marca de cerveja que é exportada para os Estados Unidos, Europa e vários países caribenhos.
O negócio também aconteceria logo depois da venda, anunciada semana passada, da cervejaria europeia StarBev para a americana Molson Coors Brewing Co., por US$ 3,5 bilhões. Juntos, esses negócios revelam o que tem sido um ponto positivo num mercado de fusões e aquisições fraco de maneira geral: empresas cervejeiras de mercados emergentes que as gigantes mundiais do setor estão interessadas em comprar para melhorar suas perspectivas de crescimento e ganhar mais produtos para promover por seus vastos canais de distribuição.
A CND também distribui as marcas Miller e Corona na República Dominicana.
Fonte: Valor – 12/04/2012
Rede com 250 cervejas especiais abre loja em Moema
Com quiosques em diversos shoppings de São Paulo, a rede Mr. Beer inaugura sua terceira loja de rua em Moema (zona sul de São Paulo) e, ainda neste mês, está prevista a abertura de outra unidade no Itaim Bibi (zona oeste). As novidades se juntam aos espaços gourmet do Brooklin (zona sul) e do Pacaembu (zona oeste).
A rede - que surgiu em 2009 - comercializa cerca de 250 rótulos de cerveja especiais, além de acessórios como baldes, aventais, abridores personalizados e kits para presentes.
Fonte: Folha – 12/04/2012
Barril fabricado na Holanda chega de navio ao Brasil
Na fábrica da Heineken em Den Bosch, Holanda, a 80 quilômetros da capital Amsterdã, repousa placidamente a imagem de Saint Arnauld, o padroeiro dos catadores de lúpulo e dos mestres cervejeiros.
As mais recentes orações dirigidas ao santo, que na Idade Média incentivava os fiéis a consumir cerveja no lugar de água, por conta do processo de fervura que tornava a bebida mais "limpa", agora estão relacionadas ao Brasil. É na unidade industrial de Den Bosch, uma das mais modernas entre as 140 que a Heineken tem no mundo, que está sendo fabricada a Kaiser Barril, de quatro litros, nova versão da bebida que integra a estratégia de relançamento da marca, iniciada em novembro pela Heineken.
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O produto chega ao varejo esta semana e, dentro de um mês, receberá campanha nacional de marketing, assinada pela Fischer & Friends e pela F Biz. A produção da Kaiser Barril utiliza o sistema "DraughtKeg", criado há um ano pela Heineken e até hoje disponível apenas para a fabricação da marca holandesa. Trata-se de um sistema em que a cerveja é tirada sob pressão por meio de um cartucho interno com gás carbônico, que deixa a bebida mais cremosa, com consistência semelhante a de um chope.
"É o principal lançamento da marca Kaiser no ano", afirma Mariana Stanisci, diretora de marcas "mainstream" da Heineken, sem revelar valores ou expectativa de ganho de "market share". É a primeira vez que uma fábrica da Heineken na Europa produz algo com a marca Kaiser. O envase da bebida no barril, feito de PET, começou em Den Bosch em dezembro. "Estamos trabalhando nesse projeto há um ano", diz Lígia Patrocínio, gerente de inovação da Heineken.
A unidade de Den Bosch é a única no mundo equipada com o sistema "DraughtKeg". A linha está operando 24 horas por dia, cinco dias por semana, para produzir 1,2 mil unidades por hora.
A Kaiser Barril segue de navio para o Brasil, percurso que demora dois meses. No país, será comercializada com preço promocional de R$ 29,90 no primeiro momento, mas o preço regular sugerido será de R$ 34,77. "Teremos várias ações de degustação nos supermercados para ensinar o consumidor a tirar a bebida como chope", conta Mariana. O produto é voltado para o consumo doméstico, como churrasco entre amigos ou o almoço de família. Por isso será encontrado não refrigerado na maioria dos pontos de venda.
"Recomendamos que a bebida seja colocada para gelar por no mínimo dez horas antes do consumo", diz Lígia. A Kaiser Barril conta com um termômetro externo, que indica ao consumidor o quão gelada está a bebida. Como se trata de um produto pasteurizado, pode ser guardado em geladeira depois de aberto, mantendo as mesmas propriedades por até 30 dias. Fechado, o prazo de validade da Kaiser Barril é de oito meses.
Por meio de pesquisas com consumidores, a Heineken identificou que nas praças mais importantes para a marca, como Curitiba e Manaus, mais de 50% das pessoas já sabem que a Kaiser é feita pela companhia. "Esse era o nosso objetivo quando relançamos a marca no ano passado, fazer com que o consumidor soubesse que a marca passou a estar comprometida com um padrão de qualidade internacional", diz Mariana, lembrando que a Heineken promove mensalmente testes com amostras da marca brasileira para assegurar a excelência do produto.
A partir de agora, segundo a executiva, a Kaiser quer se alinhar a uma "atitude mais ousada". "Vamos patrocinar o CQC, na Band, um programa que está em linha com o que queremos para a marca nesse novo momento". Que Saint Arnauld diga "amém".
Fonte: Datamark
Ambev tenta alcançar a máxima do ano
As ações preferenciais da Ambev (AMBV4) entraram no radar da análise gráfica após romperem a resistência (ponto que, se superado, indica a possibilidade de continuidade de movimento de alta da ação) nos R$ 77,80. A recomendação de Leandro Klem, analista gráfico da Trader Brasil, é de compra dos papéis, que fecharam o pregão de quinta-feira (12/4) cotadas a R$ 78,15, com alta de 1,10%.
"Agora a ação vai tentar a máxima do ano, perto dos R$ 80 até R$ 81", indica Klem. Segundo ele, o papel está formando um W no gráfico diário, figura também chamada de fundo duplo.
"É quando o papel, depois de uma queda, testa uma resistência para tentar uma projeção de compra", explica o analista. Klem afirma que a próxima resistência do papel é nos R$ 80. No caso de uma queda, o suporte (patamar que, se perdido, aponta para uma chance de queda em sequência) mais próximo é em R$ 75,50. "Mas o suporte forte mesmo é nos R$ 73,20", afirma.
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Com o objetivo do investimento entre R$ 80 e R$ 81, o analista da Trader Brasil indica colocar um stop loss (ponto que, se alcançado, aponta a venda do papel) em R$ 77.
As ações da Ambev já vêm em um movimento forte de alta, com valorização de 71,53% no ano e de 3,44% em abril. "Com o Ibovespa caindo (2,25% neste mês), a ação AMBV4 é uma opção defensiva e paga bons dividendos, o que é sempre bom ter na carteira", conclui Leandro Klem.
Fonte: Brasil Econômico - 16/04/12
SABMiller prevê vender até 8% mais na América Latina
A SABMiller, fabricante das cervejas Grolsch e Peroni, informou que sua unidade latino-americana vai vender mais que o planejado nos próximos três a cinco anos, pois está se concentrando em cervejas mais acessíveis. A companhia prevê um crescimento do volume de vendas na região de 5% a 8%, ante previsão anterior de 4% a 6%, segundo o presidente da SABMiller para a América Latina, Karl Lippert. A receita por hectolitro deverá aumentar até 4%, ante previsão anterior de até 5,5%.
A SABMiller está se concentrando em uma "estratégia de acessibilidade", uma vez que 56% dos latino- americanos têm rende igual ou menor que o salário mínimo, disse Lipper. "Os preços da cerveja nesses países são muito altos", quando comparados historicamente com os preços praticados no resto do mundo, afirmou Lipper. "Estamos buscando oportunidades para a democratização da cerveja."
A unidade latino-americana foi a que mais contribuiu para as vendas e o lucro de 2010 da companhia, sediada em Londres. A cervejaria, com marcas como a Cusquena e a Aquila na região, divulgou um crescimento de 11% no lucro antes dos juros, impostos e amortização, superando a Europa, ficando um pouco atrás da média de 12% do grupo. Os volumes das cervejas lager ficaram no mesmo nível do ano anterior.
A SABMiller vem se concentrando no plano de acessibilidade na Colômbia, Honduras e El Salvador, vendendo cerveja em garrafas maiores e preços ligeiramente mais baixos, para atrair consumidores em bares, ou vendendo pacotes de latas para serem consumidas em casa, estratégia que até agora tem sido bem sucedida. A companhia manteve sua meta de crescimento da margem de lucro de 60 pontos-base para 100.
O volume de bebidas vendido na Colômbia em 2010, depois que o governo do país aumentou o imposto sobre valor agregado da cerveja de 3% para 10%, em fevereiro, levando a SABMiller a aumentar seus preços. Enchentes no país também afetaram as vendas. A companhia disse que a Colômbia responde por mais de metade de suas vendas na região. Com a melhoria do tempo, houve um crescimento de "dois dígitos" nas vendas no país, segundo Lippert.
A companhia prevê que o PIB da América Latina vai crescer 4,8% entre 2010 e 2015, numa taxa anual composta, em linha com seus mercados africanos e mais que o crescimento esperado para suas unidades na América do Norte, África do Sul e centro e leste da Europa. Os países latino-americanos onde a SABMiller opera têm consumo médio anual de bebidas alcoólicas de 38 litros por pessoa, ante 77 litros na América do Norte.
Em novembro, a SABMiller comprou a Cerveceria Argentina Isenbeck, a terceira maior fabricante da Argentina, entrando num mercado dominado pela Anheuser-Busch InBev, a maior fabricante do mundo. A integração foi "difícil no começo", mas "se normalizou com a boa equipe local", disse ontem Rob Priday, presidente da unidade peruana da companhia.
A aquisição desencadeou especulações de que a companhia poderá entrar no Brasil, terceiro maior mercado mundial, com a compra da Schincariol, segunda maior cervejaria do Brasil. A Diageo, fabricante da Guinness, desistiu de fazer uma proposta pela companhia, segundo duas pessoas a par da situação. "É claro que há algumas coisas na mesa" no Brasil, disse Lippert. "É de se esperar que viéssemos dar uma olhada", disse ele referindo-se à Schincariol.
Fonte: Valor - 17/04/12
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Heineken lucra € 175 milhões no 1º trimestre
A cervejaria holandesa Heineken divulgou hoje que teve lucro de 175 milhões de euros no primeiro trimestre deste ano, acima do lucro de 151 milhões de euros no mesmo período de 2011. Mas esse resultado inclui um ganho de 20 milhões de euros com a reavaliação da sua participação em uma cervejaria haitiana. Sem esse ganho, o lucro ficou praticamente estável na comparação com o primeiro trimestre do ano passado, devido a um aumento nos custos fixos e de produção.
A receita da Heineken, que é a terceira maior cervejaria do mundo, subiu fortemente na Ásia, África e América Latina, o que compensa a fraca expansão em regiões mais maduras. No total, a receita subiu para 3,83 bilhões de euros no primeiro trimestre, de 3,6 bilhões de euros no mesmo período do ano passado. Analistas esperavam receita de 3,75 bilhões de euros. O volume de vendas de cervejas do grupo aumento 4,7%, em bases orgânicas. Por volta das 9h30 (de Brasília), as ações da Heineken subiam 4,89% na Bolsa de Amsterdã. As informações são da Dow Jones.
Fonte: Estadão - 18/04/12
América Latina puxa avanço da SABMiller
A receita da SABMiller, segunda maior cervejaria do mundo, cresceu 7% em 2011, chegando a US$ 28,3 bilhões. O aumento foi conduzido pela América Latina, responsável por 31% do crescimento, seguida por África do Sul (23%) e pelo restante da África (13%), de acordo com o balanço da companhia de Graham Mackay. O mercado brasileiro integra as estratégias do médio prazo, ao lado de outras economias em desenvolvimento. “Até 2015, é provável que o crescimento continue a ser liderado pelos mercados emergentes”, afirma o anúncio oficial.
Segundo o documento, os 25 países que avançam mais rapidamente devem contribuir mais com a taxa de crescimento anual em volumes de cerveja. “A China deve responder por quase 40% desse crescimento, com Vietnã, Brasil, Ucrânia, Nigéria, Índia e Peru contribuindo de forma significativa.” No ano, o crescimento orgânico (que abrange só produção e vendas, excluindo variações cambiais e aquisições) foi de 3%. A média ficou abaixo do índice de 4% esperado por nove analistas ouvidos pela agência Bloomberg.
O resultado pífio se deveu ao volume de cerveja comercializado na área do Ásia-Pacífico, que subiu apenas 1% no último trimestre, contra os 8% esperados pelo mercado. As chuvas prejudicaram as vendas nessa parte do mundo, a ponto de a financeira UBS AG calcular que, embora os chineses respondam por cerca de 20% do volume anual da SABMiller, correspondem a só 2%do lucro.
A empresa britânica, que começou vendendo cerveja para garimpeiros na África do Sul em 1895, produziu 218 bilhões de litros de bebida nos últimos 12 meses, 2% a mais que o registrado no ano de 2010. A concorrente Heineken afirmara na véspera que as vendas durante o mesmo período caíram 1,3% na Europa Ocidental, devido a reduções em Portugal, Irlanda e Grécia. Já as vendas de cerveja da Heineken em regiões como África e América Latina aumentaram
Fonte: Brasil Econômico - 20/04/12
Brasileiro deve gastar R$ 5,57 bilhões com bebidas fermentadas em 2012
Os gastos dos brasileiros com bebidas fermentadas (cerveja, vinho e champanhe) devem atingir R$ 5,57 bilhões este ano, de acordo pesquisa divulgada nesta segunda-feira (23) pelo Ibope Inteligência.
A classe B, responsável por 24,45% dos domicílios urbanos do país, é a que apresenta maior potencial de consumo no segmento, de 45,51% ou R$ 2,54 bilhões, diz o estudo. Na sequência vem a classe C, com 52,38% dos domicílios e potencial de 37,48% ou R$ 2,09 bilhões. Em seguida vêm as classes A (2,60% dos
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Entre as regiões brasileiras, a Sudeste é a que apresenta maior potencial para consumo de bebidas fermentadas, com 50,27%. Na região, o consumo per capita, de acordo com o estudo, é de R$ 37,13, diz a divulgação.
O cruzamento de dados por região e classe social mostra que a classe B do Sudeste tem maior potencial, com R$ 1,42 bilhão, e a classe DE do Centro-Oeste o menor, com R$ 10 milhões. A pesquisa foi feita com a ferramenta de dimensionamento de mercado Pyxis Consumo, uma base de dados que apresenta o potencial de consumo (demanda) por grupo de produtos de todos os municípios brasileiros.
Fonte: G1 - 23/04/12
Para ONU, projeto da Ambev serve como exemplo
Lançado em 2010 pela Ambev, Movimento CYAN — Quem vê água enxerga seu valor vai ser apresentado durante a Conferência das Nações Unidas para o Desenvolvimento Sustentável, Rio+20, que será realizada entre os dias 13 e 22 de junho, no Rio de Janeiro. Segundo o diretor de relações socioambientais e comunicação da empresa, Ricardo Rolim, a Ambev participará do evento depois de convite da Organização das Nações Unidas (ONU). “Fomos convidados à participar pela ONU. O objetivo é apresentar nossa ideia para outras empresas.
Estamos ainda estudando a participação em outros eventos relacionados à Rio+20”, disse. O objetivo do projeto é mostrar à sociedade o que pode ser feito para reduzir o consumo de água. De acordo com Rolim, o CYAN é dividido em três pilares: alerta — que chama atenção para o valor da água; preservação e recuperação; e educação. Dentro do segundo está, por exemplo, a recuperação de bacias hidrográficas. “Em parceria com a WWF, ‘adotamos’ a Bacia do Corumbá-Paranoá, em Brasília”. Desenvolvemos estudos sobre o melhor aproveitamento da água. A ideia não é só cuidar da bacia, mas sim conscientizar a população ribeirinha para que ela possa tratá-la melhor”, explicou.
Banco CYAN O principal programa do projeto é o Banco CYAN, que premia o não consumo. Por meio do Banco, os clientes das concessionárias de água do Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais têm acesso à média de consumo de água de seu imóvel e, à medida que o consumo é diminuído ou mantido, eles ganham pontos que podem ser utilizados como desconto em compras nos sites Americanas.com, Submarino, ShopTime e Ingresso.com e ainda para assinaturas de revistas da Editora Abril. “Nosso objetivo é a educação ambiental através da comunicação com o consumidor. Damos dicas de economia de água e ‘milhas’ para quem economiza.
Em São Paulo e Minas, já foram economizados quase 80 milhões de litros de água, o suficiente para abastecer 15 mil pessoas por mês. Com a entrada do Rio de Janeiro — o estado passou a participar do projeto em março deste ano, pretendemos aumentar esse número”, ressaltou Rolim.
Reúso da água Ainda em relação à água, a Ambev também incentiva as práticas de redução do consumo em suas fábricas e escritórios. “Nos últimos oito anos, reduzimos em mais de 30% o consumo de água. O reúso é a principal forma”, explicou o diretor. Entre 2010 e 2011, o volume de água economizado nas unidades da empresa seria suficiente para abastecer por um mês cerca de 580 mil pessoas, um número maior do que a população de Florianópolis, Santa Catarina.
Outras práticas Segundo Rolim, 98,3% dos subprodutos das fábricas são reaproveitados. “Um subproduto pode ser matéria-prima em outra cadeia produtiva. Nossa meta é chegar, em 2012, a 99%. Tudo indica que isso será possível, pois essa porcentagem já foi alcançada em alguma de nossas fábricas”, disse. Ainda há práticas relacionadas à redução da emissão de gases. “Nos últimos cinco anos, já reduzimos em 35% a emissão. Priorizamos o uso de biomassa e biogás”, diz.
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De acordo com Rolim, uma fábrica de vidro localizada no Rio de Janeiro, além de reciclar o vidro do mercado, utiliza em seus fornos o biogás proveniente de uma fábrica de cerveja. “Temos ainda o programa ‘Logística Verde’, uma parceria com outras empresas da região, em que nossos caminhões ao invés de voltarem vazios, após uma entrega, retornam com produtos destas empresas. Também temos um piloto no Rio de Janeiro, em que nossa frota usa como combustível o óleo de cozinha dos bares que atendemos”, afirma o diretor da empresa.
Fonte: Brasil Econômico - 24/04/12
Yanjing supera AB-Inbev para comprar concorrente
Beijing Yanjing Brewery, a quarta maior cervejaria nacional da China, está perto de firmar um acordo para comprar os ativos da Kingway Brewery Holdings por 4,5 bilhões de yuans (US$ 714 milhões), disseram pessoas familiarizadas com o negócio. A Yanjing é a favorita, após ter vencido uma oferta da Anheuser- Busch InBev, disseram duas pessoas que pediram anonimato.
A China Resources Snow Brewery (joint-venture entre a SABMiller e a China Resources Enterprise) se retirou do processo de apresentação de propostas no mês passado, informaram as fontes.
A Yanjing está se expandindo na China para aumentar sua participação de mercado, num momento em que as cervejarias provinciais competem no fragmentado mercado cervejeiro do país e impedem mutuamente que seus produtos sejam vendidos localmente.
A Yanjing tinha cerca de 12% do mercado de cervejas chinês no ano passado (em volume), segundo dados da Euromonitor International. Apenas quatro das 27 cervejarias chinesas dominam fatia superior a 5% do mercado.
A Kingway pôs os ativos à venda em janeiro, na medida em que perdeu participação de mercado em sua província de origem em favor de concorrentes como a Tsingtao Brewery e a Yanjing. A empresa informou no mês passado que seus lucros de 2011 caíram 4,1% devido ao aumento da competição e dos custos de produção.
Fonte: Valor - 25/04/12
InBev busca compras na China
A Anheuser-Busch InBev, a maior cervejaria do mundo, vai concentrar seu crescimento na China este ano, buscando ganhar mercado com suas marcas locais, bem como a avaliação de potenciais alvos de aquisição, de acordo com o presidente da companhia, Carlos Brito.
O executivo se recusou a comentar se a cervejaria mantém negociações para comprar a chinesa Kingway Brewery Holding.
A InBev com sede na Bélgica, deve divulgar os resultados do primeiro trimestre no dia 30. Brito informou que o desempenho nos primeiros meses foi positivo, por conta do inverno com temperaturas amenas no Hemisfério Norte.
Fonte: Brasil Econômico - 26/04/12
AB Inbev atribui alta vendas maiores nos EUA à temperatura
O presidente da Anheuser-Busch Inbev, Carlos Brito, atribuiu às temperaturas mais amenas a elevação dos volumes de cerveja vendidos nos Estados Unidos nos primeiros dois meses do ano, e afirmou que o lançamento da Bud Light Platinum foi melhor que o esperado.
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"Todos nós sabemos que foi principalmente por causa do clima, mas também acreditamos que foi por causa de alguns dados econômicos e melhor sentimento entre os consumidores", afirmou Brito em uma coletiva de imprensa após o encontro anual de acionistas.
"O inverno foi uma piada. Não houve inverno e isso é ótimo para as cervejas", disse ele. O executivo também afirmou que a empresa, que divulga seus resultados do primeiro trimestre na próxima segunda- feira, estava confiante em sua linha de lançamentos e marketing neste ano.
A fabricante da Beck's, Budweiser e Stella Artois responde por quase metade do mercado dos Estados Unidos, seu maior mercado em termos de receita e lucro. Brito disse que a Bud Light Platinum, lançada no fim de janeiro, foi um sucesso.
Fonte: Exame - 25/04/12
Para aproximar clientes, Grupo Petrópolis abre tour em fábrica
O barulho das caldeiras fervendo é o som de boas-vindas à fábrica do Grupo Petrópolis localizada em Pedro do Rio, distrito de Petrópolis, na região serrana do Rio. A empresa abriu no ano passado um tour por dentro da fábrica que produz a cerveja Itaipava Pilsen para qualquer turista interessado. Basta telefonar com antecedência e agendar um horário, sem pagar nenhuma taxa. Com o Beer Tour, a empresa pretende construir um relacionamento com o seu consumidor. “É um cartão de visitas da companhia”, afirma Douglas Costa, diretor de Marketing, Comercial e Relações com o Mercado do grupo.
A visita, segundo ele, permite ao turista conhecer os processos de fabricação do produto. Há cerca de dois anos, parceiros e clientes já podem fazer visitas a todas as unidades do grupo, mas somente no ano passado o programa foi ampliado para permitir que qualquer pessoa interessada possa entrar pelas portas da fábrica.
Atualmente o grupo ocupa a terceira posição no mercado de venda de cervejas, de acordo com a consultoria Nielsen, atrás da Ambev e do grupo Schincariol, mas está mirando a segunda colocação. O posto já foi do Grupo Petrópolis, mas foi perdido durante o carnaval, influenciado pelo fato de a Itaipava não estar presente na região Nordeste, onde as vendas se aquecem nesse período do ano, de acordo com Costa. A empresa vai investir neste ano cerca de R$ 250 milhões, principalmente em marketing, e espera crescer cerca de 13% na venda de cervejas. Criar empatia por meio das visitas é uma forma de fidelizar os consumidores e potencializar as vendas, na visão de Douglas Costa.
Na visita à fábrica de Petrópolis, a mais antiga do grupo, os turistas acompanham desde a chegada dos ingredientes, como o malte, até a saída da cerveja, já engarrafada ou enlatada, nas embalagens que serão enviadas a supermercados ou bares e restaurantes. Um monitor acompanha todo o percurso, que dura cerca de uma hora e meia, e começa com a apresentação de um vídeo sobre a fábrica e a entrega de óculos de segurança e um aparelho sonoro que funciona como protetor e também para que os visitantes possam ouvir as explicações do guia.
A primeira etapa do passeio mostra o armazenamento das matérias-primas e de onde vem um ingrediente sensível para a produção da cerveja: a água. “A água vem de uma fonte da fazenda Retiro das Pedras, que pertence ao grupo”, informa o monitor Daniel Barcellos Reis. A segunda etapa é nas caldeiras, onde são misturados a água, o malte, o lúpulo e a maltose, dando origem ao mosto cervejeiro – ou o líquido que vai se transformar em cerveja.
Depois da mistura ser devidamente fervida e filtrada, ela fica armazenada em tanques fermentadores e maturadores. Durante o processo de fermentação, são produzidos o álcool e o gás da cerveja. A bebida passa 12 dias nesses tanques para que todo o processo seja completado. A etapa seguinte é a chamada blendagem, na qual são regulados a suavidade da bebida e o teor alcoólico.
Em seguida começa a dança do envase das cervejas. A linha é totalmente mecanizada e consegue envasar 62 mil garrafas por hora. Já na área das latas, saem 120 mil por hora – embora sejam envasadas as embalagens de 269 ml e 350 ml na mesma linha, a capacidade é medida por unidade e não por volume de cerveja. As máquinas embalam um tipo de lata por vez. No caso das garrafas, depois de preenchidas elas recebem o rótulo. Já a lata passa por uma luz ultravioleta que higieniza a tampa e depois recebe um selo de proteção. Ambas as embalagens passam por um processo de pasteurização, com um choque térmico, que
CERVESIA® nº. 98 | APRECIE COM MODERAÇÂO | SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA 19 / 39 tem por objetivo matar qualquer microorganismo que permaneça na bebida. Esse processo garante uma validade de seis meses para a bebida.
Depois de envasada a cerveja é embalada em engradados ou caixas, e em seguida passa para a paletizadora, que produz as grandes embalagens que serão encaminhadas para o comércio. Braços robóticos ajeitam as embalagens para organizar os palets.
O caminho da cerveja dentro da fábrica termina nessa etapa, mas o turista ainda tem duas paradas: a loja de lembranças da Itaipava e o bar. Neste último, os visitantes podem deixar de ver a dança das cervejas e prová-la, bem fresquinha. Um especialista aguarda o fim do tour no comando de duas chopeiras, uma para chope claro e outra para escuro.
Enquanto atende os clientes, o monitor Michael Alves explica que o chope deve ser servido com colarinho, ao menos três dedos de espuma, e apresenta toda a linha de cervejas premium da marca com brilho nos olhos. Muitos dos produtos ainda não são identificados pelo público como parte do portfólio do Grupo Petrópolis, como é o caso da cerveja premium Black Princess, da vodka Blue Spirit e do energético TNT, e acabam sendo apresentados ao consumidor na visita.
A empresa tem ainda outras três plantas, em Rondonópolis (MT), Boituva (SP) e Teresópolis, também na região serrana do Rio. Por enquanto o tour está aberto apenas na unidade de Petrópolis, mas há planos para expandir. “Provavelmente o tour será levado para Teresópolis”, afirma Douglas Costa.
Fonte: Ultimo Segundo - 27/04/12
CURIOSIDADES
Cervejas com sabores loucos
Cerveja sabor a Algas
Estilo: Aromatizado Teor alcoólico: 4,4% Cor: Muito escuro, cor de mogno profunda com reflexos rubi. Espuma: Escura, média formação e média a baixa duração Aroma: Chocolate amargo, café, alcaçuz e apenas um vestígio de um salgado, salgados nota. Sabor: Alguém se lembra dos doces mastigáveis chamado Rolls Caramelos de chocolate? Os mesmos sabores estão aqui. Pouca evidência de algas, exceto por uma seca, nota saborosa.
Cerveja de Bacon
Teor alcoólico: 5% Dados gerais: A cerveja feita com farinha de arroz e lúpulo em uma razão de 4 para 1. Os fabricantes de cerveja, em seguida, acrescentaram dashi, um caldo de peixe usado também na sopa de missô. Sabor: Intenso a peixe.
Fonte: Jornal Colecionismo Brasileiro | Ed. 29 – 09/04/2012
Para manter cerveja fria, empresa cria espuma congelada
Para manter cerveja fria, empresa cria espuma congelada
A empresa japonesa Kirin criou uma forma de manter a cerveja gelada no copo. Trata-se de uma espuma que congela quando fica em contato com o ar, formando um colarinho que protege a bebida de perder temperatura.
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A espuma chega a ficar a -5º C e consegue deixar a bebida em temperatura agradável no copo por até 30 minutos. A novidade vem na marca Ichiban Shibori Frozen Draft, que, por enquanto, só está disponível em Tóquio e chegará ao resto do Japão em maio.
Para assistir ao vídeo, clique aqui.
Fonte: Agencia de Notícias Jornal Floripa – 10/04/2012
CERVEJARIAS & MICROCERVEJARIAS
Dedicamos esta seção para os produtores de cervejas especiais
Apresente a sua cerveja para o mercado através do e-news CERVESIA, gratuitamente, enviando um e-mail para [email protected] com um resumo e imagens dos produtos, site, telefone e e-mail para contato.
Esta seção apresenta as principais notícias do mercado cervejeiro nacional e internacional, sendo o conteúdo de responsabilidade exclusiva das fontes citadas.
Cervejaria Wäls é eleita a melhor da América do Sul
A Cervejaria Wäls, de Belo Horizonte, foi eleita a Melhor Cervejaria do Ano de 2012 da América do Sul no The Great South Beer Cup durante o 4º festival da cerveja, em Blumenau, Santa Catarina. A cervejaria faturou três medalhas de ouro nos Estilos Pílsen (Wäls Bohemia Pílsen), Imperial Stout (Wäls Petroleum) e Especial (Wäls Brut).
Conhecida como a “Libertadores da América” da cerveja, a competição The Great South Beer Cup contou com centenas de cervejas competindo entre si. Participaram da disputa, as mais conhecidas cervejarias do Brasil, Argentina, Chile e Uruguai.
De acordo com José Felipe Carneiro, um dos sócios da Wäls, esse reconhecimento só aumenta a responsabilidade da empresa no mercado cervejeiro. “Estamos muito felizes, pois é a primeira vez que participamos da competição e já fomos reconhecidos como a melhor cervejaria. É um orgulho, pois só nos motiva a trabalharmos com mais garra, seriedade e competitividade”, diz.
As cervejas foram avaliadas em teste “cego” com um júri formado por 23 experts no assunto, entre sommeliers, produtores e membros do Beer Judge Certification Program (BJCP) - Programa para Formação e Certificação de Juízes de Concursos Cervejeiros - do Brasil, Estados Unidos, Chile e Argentina.
Conheça um pouco mais das cervejas que levaram as medalhas de ouro no The South Beer Cup.
Bohemia Pílsen - Cerveja dourada e translúcida, de baixa fermentação, sabor maltado e lupulado incomparável. Fiel representante do estilo Checo Bohemian Pilsener, preparada com dose intensa do tradicional lúpulo Saaz. Creme branco e aveludado compõe sua formação de espuma. 5 % álcool. Amargor 42 IBU´s.
Wäls Brut - Cerveja do estilo Biére Brut. Elaborada através do tradicional método champenoise. Complexa e delicada é produzida com leveduras de champagne. Coloração dourada e translúcida, aromas que remetem ao vinho branco e notas cítricas. Perlage fino e duradouro. Sofisticada e sedutora, passa nove meses maturando em cave. Refermentada na garrafa com 11% de álcool. Amargor 36 IBU´s.
Wäls Petroleum – Cerveja do estilo Russian Imperial Stout. Produzida com diversos tipos de grãos escuros, corpo aveludado, licoroso e denso. Aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo. Amargor equilibrado. Espuma de baixa formação e longa durabilidade. Receita desenvolvida pela cervejaria DUM do Paraná. Amargor 70 IBU´s.
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A Cervejaria Wäls
A Cervejaria Wäls foi fundada em 1999 pelo empresário Miguel Carneiro, pai dos atuais sócios José Felipe e Tiago Carneiro. Inicialmente, a cervejaria produzia chopp convencional para atender a demanda de uma rede de fast food. Em 2000, Tiago Carneiro ingressou na sociedade e, em 2005, foi a vez de José Felipe se juntar à empresa.
Foi a partir de 2008 que os empresários resolveram mudar o foco e passaram a produzir cervejas especiais. Atualmente, produzem oito tipos de cervejas (X Wäls, Bohemia Pílsen, Dubbel, Trippel, Quadruppel, Wäls Brut, Wäls Petroleum, Wäls Witte) e outras sazonais que são produzidas de acordo com a demanda da época.
A Cervejaria Wäls se destaca pela produção de cervejas artesanais, diferenciando-se das produções em larga escala. É especializada em produção de cervejas de origens Belgas e Checas, sendo a única do Brasil com conceito belga de produção. A filosofia da empresa é produzir cervejas com especiarias aromáticas, aromas mais frutados, paladar mais picante, rebuscado, texturas e cores diferenciadas. “O que produzimos é obra de arte”, costuma dizer José Felipe Carneiro.
Hoje a cervejaria produz em média 25 mil garrafas de cervejas especiais por mês. Em 2011, a fábrica produziu 1 mil garrafas de cervejas feitas pelo tradicional método champenoise. A expectativa é elevar a produção para 5 mil garrafas pelo tradicional método champenoise, até o final de 2012.
A maior parte da produção da cervejaria é distribuída nas regiões Sul e Sudeste, além do Distrito Federal. Os produtos podem ser encontrados em supermercados Premium e bares especializados.
Fonte: Pautas Incorporativas – 03/04/2012
Saint Bier prepara lançamento de nova cerveja
Os apreciadores do puro malte podem comemorar: a Cervejaria Saint Bier, de Forquilhinha, pretende lançar uma nova cerveja este ano. A primeira demonstração da nova bebida começou a ser produzida na manhã de hoje, 4, com o acompanhamento do mestre cervejeiro, Matthias Rembert Reinold. A pretensão é que a primeira amostra da novidade esteja pronta em torno de 20 dias.
“Trata-se de uma cerveja de trigo mais ‘encorpada’, para ser consumida em dias com temperaturas mais amenas”, adianta o mestre. Segundo ele, a receita da nova cerveja foi produzida exclusivamente para a Saint Bier. Para o cervejeiro e gerente industrial da Saint Bier, Rodrigo Westphal, o lançamento de novidades pela empresa segue uma tendência de mercado. “Produzimos cervejas gourmets, para serem saboreadas, e o lançamento de novos produtos vem de encontro com a busca por oferecer diferenciais aos nossos clientes”, destaca.
Atualmente a Cervejaria Saint Bier conta com seis tipos de cervejas e chopes e também produz a marca Coruja, do Rio Grande do Sul, e a Duff, em nível nacional.
Fonte: Assessoria de Comunicação | Enfatizze Comunicação, por Vanessa Nódio – 04/04/2012
Cerveja Duff lança campanha "O seu texto na garrafa"
O texto mais criativo e que melhor conseguir transmitir a essência do produto será o vencedor e terá seu texto impresso por tempo indeterminado
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A Duff Brasil lança uma nova ação no Brasil: "O seu texto na garrafa". Desta vez, os apreciadores da marca poderão enviar, via facebook, na página oficial da Duff Brasil ou pelo twitter, o texto que gostariam de ver gravado no rótulo da Duff brasileira.
O texto mais criativo e que melhor conseguir transmitir a essência do produto será o vencedor e terá seu texto impresso por tempo indeterminado. Além de o vencedor ter seu próprio texto no rótulo de milhares de garrafinhas Duff, ele também poderá ganhar uma caixa de Duff + uma edição Duff exclusiva primeiro lote + uma edição "Green Duff" comemorativa do dia de St. Patrick's + uma bandeira da Duff. "Gostamos de criar ações diferenciadas, nada do que é convencional, com isso, buscamos uma maior interação com o público - E para essa ação queremos frases/textos divertidos, brilhantes, criativos e diferentes - Único, igual a Duff", diz Bruno Scaravelli, sócio da Duff Brasil.
Três jurados escolherão o melhor texto com base em criatividade, originalidade, ineditismo, afinidade com a marca e adequação tanto ao tema quanto ao Regulamento.
Há apenas quatro meses no país, a Duff já está entre as cervejas especiais mais vendidas. Sucesso mundial há oito anos, a marca hoje é comercializada em diversos pontos da capital de São Paulo, entre bares, pubs, empórios, restaurantes, baladas e eventos, e já se prepara para chegar ao interior e litoral paulistas, Rio de Janeiro e sul do país.
A ação termina às 23:59 h do dia 23 de abril e o vencedor será anunciado a partir das 18h do dia 30 de Abril.
Fonte: Administradores – 09/04/2012
Heilige Brew Pub inaugura hoje
Na terra da maior festa germânica do Rio Grande do Sul, esta quarta-feira é dia de brindar a cerveja. Isso porque hoje, dia 11 de abril, o lugar do happy hour já tem endereço. Inaugura o Heilige Brew Pub, na rua Galvão Costa, 748, defronte ao Parque da Oktoberfest. Para os apreciadores das cervejas especiais fabricadas em Santa Cruz e Brasil afora, o pub vai estar aberto de quarta-feira a sábado, das 18 até a 1 hora da madrugada, e domingo, das 17 às 23 horas.
O que vai ter no pub da Heilige?
* Os estilos fabricados em Santa Cruz do Sul - Pilsen, Red Ale, Weiss, Porter e Pale Ale * A cada mês, pelo menos uma microcervejaria convidada vai disponibilizar sua marca no pub * Serão mais seis tipos de cerveja importada, em garrafa * Programações e promoções envolvendo os diferentes públicos, que finalmente terão um espaço para apreciar as cervejas especiais!
Heilige Brew Pub: o happy hour já tem endereço
O fim de tarde em Santa Cruz do Sul não será mais o mesmo depois deste dia 11 de abril. Na rua Galvão Costa, 748, na frente do Parque da Oktoberfest, inaugura nesta quarta-feira o Heilige Brew Pub, a mais nova opção de lazer e diversão para os apreciadores das cervejas especiais fabricadas em Santa Cruz e de marcas consagradas no mundo. Aberto de quarta-feira a sábado, das 18 até a 1 hora da manhã e no domingo, das 17 às 23 horas, o pub vem para consolidar o mercado das cervejas especiais na região, propiciar um ambiente aconchegante para o happy hour e simplesmente inovar. Ser diferente.
Serão servidos os estilos produzidos pela Heilige - Pilsen, Weiss, Red Ale, Porter e Pale Ale - além das variedades de outra cervejaria convidada a cada mês. Ainda, mais seis tipos de garrafas nacionais e importadas, conceituadas no mercado cervejeiro mundial, e um cardápio com sugestões de harmonização para deixar os momentos de confraternização ainda mais especiais.
PROGRAMAÇÃO - E atrações não faltarão no Heilige Brew Pub. Nas quartas-feiras, ocasião sagrada para acompanhar a rodada de futebol, é dia para Coisa de Homem. Eles terão ponto certo para se reunir e
CERVESIA® nº. 98 | APRECIE COM MODERAÇÂO | SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA 23 / 39 assistir aos jogos apreciando as cervejas especiais. Na quinta, é a vez delas, pois mulher também entende de cerveja! Sexta-feira tem happy hour, então o ponto de encontro depois do trabalho é na Heilige. Em cada um desses dias tem promoção para os apreciadores das cervejas especiais santa-cruzenses, basta ficar de olho nas redes sociais. O LOCAL - Com capacidade para mais de 60 pessoas, o pub da Heilige vai trazer o conceito do verdadeiro pub irlandês. Muitos quadros, mesas e cadeiras diferentes para criar um clima descontraído. Sem perder a identidade com a fábrica, estarão presentes elementos como a biblioteca, as frases relacionadas à cerveja e objetos de decoração.
O projeto do pub, conta a arquiteta Paula Sizinando, foi pensado para pessoas se sentirem acolhidas e confortáveis. Alguns lounges serão montados para ambientes mais descontraídos, com direito a mesa de sinuca. Ainda, um enorme bar com banquetas dá todo ar do verdadeiro pub.
CONFRARIA - Além do pub, a Heilige continua tendo o espaço destinado à confraria, junto à fábrica, na rua Venâncio Aires. O local diferenciado se consolidou em Santa Cruz como opção para sediar eventos sociais e programações especiais da Heilige.
Fonte: Assessoria de Imprensa Heilige, por Carolina Sehnem Almeida | Foto: Crédito: Carolina Almeida
Consumidor refinado é público-alvo de cervejarias artesanais
O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de cerveja, com 10,3 bilhões de litros por ano e consumo per capita de 57 litros - o que dá meio copo por dia por pessoa. Em um mercado dominado pelas grandes marcas, as microcervejarias também têm encontrado seu lugar para crescer. As mais de 200 plantas de pequenos fabricantes já representam 4,5% do setor. E, dentro delas, um nicho chama atenção: o de cervejarias artesanais. "Elas representam apenas 1% de todo o mercado cervejeiro nacional. Há muito espaço ainda para crescer", afirma José Gitlzler, diretor executivo da Associação Gaúcha de Microcervejarias (AGM).
De acordo com o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), o Paíssó perde em volume de consumo para a China (35 bilhões de litros por ano), os Estados Unidos (23,6 bilhões de litros por ano) e a Alemanha (10,7 bilhões de litros por ano).
Uma das características da cerveja artesanal é que ela contém mais cevada do que as cervejas industriais. "O malte, ou cevada, é um insumo caro, por isso as indústrias economizam o quanto podem", diz Gitlzler. De fato, isso pesa no bolso: o preço da cerveja artesanal é pelo menos o dobro da convencional. Mas o valor não encarece apenas por causa da maior utilização de cevada: a logística e a estrutura menor também contribuem para a elevação dos preços.
Outra diferença é que enquanto as indústrias trabalham com apenas um estilo de cerveja, a pilsen, as artesanais contam com mais de 80 estilos catalogadas. "É uma cerveja de mais sabor e qualidade", garante o executivo da AGM.
No Brasil, a maior parte das cervejarias é de micro ou pequeno porte e já existem cerca de 200 em todo o território nacional. Há desde as que vendem 200 litros por mês quanto aquelas que comercializam 2 mil litros. "Existe uma predominância no Sul do País, devido às raízes europeias, mas não dá para afirmar que isso configura uma concentração", pondera Gitlzler.
O público que consome esse tipo de cerveja é diferente do que ingere a bebida tradicional. "São consumidores com estabilidade financeira e que já viajaram para o exterior. Conhecem outros lugares em que a cerveja artesanal é consumida com mais frequência", afirma Gitlzler. A venda em supermercado ainda é incipiente, mas já começa a tomar corpo, segundo o executivo.
Há 12 anos no setor, a Amazon Beer, de Belém (PA), é uma cervejaria artesanal que vem crescendo a um patamar de 20% ao ano. Em 2011, a empresa faturou R$ 10 milhões. "Temos feito bons números, mas sabemos que a estabilidade está próxima", afirma o fundador, Arlindo Guimarães.
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Além da fabricação de seis estilos de cervejas, a Amazon Beer também conta com um bar cervejeiro na capital do Pará - que vende cerca de 30 mil litros da bebida por mês.
"Acredito que com a cerveja artesanal tem acontecido o mesmo que com o vinho há alguns anos. O público consumidor vem crescendo ano após ano e se tornando mais exigente. Não é todo mundo que se identifica com os cantores populares das propagandas das cervejas industriais", comenta Guimarães.
Desafios do setor
Para começar, o investimento inicial em uma cervejaria artesanal gira entre R$ 1 milhão e R$ 2 milhões. "Os equipamentos são caros", diz Gitlzler. Além disso, a tributação é alta. No País, tanto as pequenas cervejarias quanto as grandes indústrias têm de pagar a mesma quantidade de impostos.
"Cerca de dois terços da produção vão para os impostos. Então, se o empreendedor produz 10 mil litros de cerveja por mês, 4 mil são só para pagar a tributação financeira. Isso dificulta a expansão do setor", afirma o executivo.
A opinião é compartilhada pelo proprietário da Amazon Beer. Segundo Arlindo Guimarães, com a atual tributação dificilmente o Brasil vai chegar ao patamar de países vizinhos como o Chile, em que as cervejarias artesanais representam 9% do mercado cervejeiro.
"Falta competitividade para o mercado nacional de artesanais. São poucas as empresas que fabricam garrafas e o maquinário exigido, por exemplo", aponta Guimarães.
Fonte: Cross Content | especial para o Terra – 11/04/2012
CERVEJEIROS CASEIROS & HOBBY
O número de adeptos da elaboração de cerveja em casa vem crescendo a cada dia no mercado brasileiro. Além de ser um lazer apaixonante e divertido, o cervejeiro caseiro cria sua cerveja com características diferentes das grandes marcas.
John Palmer, referência dos cervejeiros caseiros, vem ao Brasil
A organização do 7º Concurso Nacional das Acervas acabou de confirmar que o norte- americano John Palmer, mais conhecido por seu livro How to Brew, que inspirou uma série de cervejeiros caseiros a iniciar produções, virá ao Brasil entre os dias 5 e 12 de junho.
Ele deve participar dos eventos do concurso – entre os dias 7 e 9 de junho, em Piracicaba (SP) -, onde dará palestra com tema a ser definido. E, na quarta-feira antes do início das avaliações, também vai falar na Cervejaria Nacional, na capital.
Os convites para o Concurso Nacional podem ser adquiridos na página da Acerva Paulista.
Fonte: B.O.B – por Roberto Fonseca
Vila Germânica divulga Oktoberfest em diversos eventos a partir deste mês
O Parque Vila Germânica inicia uma divulgação mais intensa da 29ª Oktoberfest no país a partir deste mês, especialmente no eixo Rio-São Paulo, mas começando por Santa Catarina, já neste dia 11, com a promoção Festas Catarinenses no Volvo Ocean Race, que segue na cidade de Itajaí até o dia 22. A noite típica consta na programação oficial do grande evento de regatas, que acontece pela primeira vez no Estado.
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A Vila Germânica vai distribuir folders com a programação básica da Festa de Outubro e animar turistas e a população local em noite típica com a banda Freunde Musikanten, grupo de dança folclórica Germânia, Vovô e Vovó Chopão e presença das princesas da festa 2012, Mariane Klan e Danieli Sutil Muniz. No mesmo dia, a Rainha da 29ª Oktoberfest Fernanda Klaumann Barbosa estará no Rio de Janeiro, onde faz a divulgação no 5º Encontro Comercial da Braztoa (Associação Brasileira de Operadoras de Turismo). O evento da Braztoa acontece na sede da Firjan (Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro). A organização espera este ano a presença de mais de 500 agentes de viagens. "Blumenau participa juntamente com a Santur", informa a diretora de Promoções da Vila Germânica, Cristina Schmitt Miranda.
Apoio técnico No dia seguinte, a rainha Fernanda Klaumann Barbosa estará em Nova Friburgo, também no estado do Rio, para o lançamento da Maifest. "Nossa equipe está num trabalho de apoio técnico à cidade de Nova Friburgo, que quer reeditar a Maifest, realizada no final da década de 80 e início da década de 90", informa Cristina. "A intenção é, a exemplo da festa de Blumenau em 1984, resgatar a auto-estima da população, que ainda se recupera da tragédia de 2010. A festa deles será de 12 a 20 de maio", revela.
Juntamente com a Santur, também, Blumenau vai estar presente, de 18 a 22, da Adventure Sports Fair, na capital paulista. "Trata-se de uma feira de esportes de aventura, com participação aproximada de 70 mil pessoas. A participação contará com a presença das princesas da Oktoberfest 2012".
No dia 26, a rainha Fernanda Klaumann Barbosa receberá, em nome da Oktoberfest, o prêmio "Os Dez Mais do Turismo", na categoria Atração Gastronômica do Ano. O evento será realizado em Campinas (SP), às 19h30. "A premiação é promovida pelo Grupo Travel News e avalia como quesitos básicos perfil empreendedor, capacidade de inovação, desempenho na atividade e sucesso nas realizações", conta a diretora.
Fonte: Parque Vila Gernânica | Assessoria de Comunicação – 09/04/2012
TECNOLOGIA CERVEJEIRA
O planejamento da manutenção assegura a produção
Matthias R. Reinold
O planejamento da manutenção em cervejarias pode ajudar a manter a rentabilidade do negócio, além de garantir a qualidade do produto final.
Apenas a manutenção corretiva não é suficiente para manter o parque fabril em boas condições de funcionamento, uma vez que a produção é prejudicada, qualitativa e quantitativamente. Geralmente o tema manutenção é tratado dentro dos seguintes pontos de vista: ▪ Pressão por redução de custos; ▪ Racionalização de processos; ▪ Disponibilidade de tempo de máquina.
Qualidade do produto
A influência das falhas das máquinas e instalações sobre a qualidade do produto nem sempre é imediatamente reconhecida e por isso é mais fácil passar despercebida. Pode-se, por exemplo, assegurar a qualidade do produto em cervejarias por meio de manutenção dirigida para: ▪ O estado dos filtros de ar, incluindo manômetros na tubulação de ar estéril ou CO2; ▪ Estrias e rolamentos dos rolos do moinho de malte; ▪ Afofador, incluindo fio das lâminas em uma tina de clarificação; ▪ Sensores de condutividade; ▪ Trocadores de calor: aparelhos de medição e controle, válvulas, vedações e placas; ▪ Filtrações com terra diatomácea: bombas dosadoras, vedações, peneiras e velas;
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▪ Lavadora de garrafas: esguichos, eliminação dos rótulos, guias de deslizamento, corrente dos ninhos, arraste de soda cáustica; ▪ Enchedora e arrolhador: válvulas, tulipas, arrolhador, rolamentos, válvulas de enchimento, bomba de vácuo;
Os danos e falhas em máquinas são em princípio inevitáveis. Em algum momento os componentes atingem o limite de vida útil e quebram. Por isso, deve-se definir o momento da substituição ou revisão de um componente. As causas para as paradas de máquinas dividem-se como segue: ▪ Operação: 30% a 60%; ▪ Desgaste: 8% a 40%; ▪ Falhas na manutenção: 6% a 20%; ▪ Sobrecarga da máquina: 6% a 8%; ▪ Falha de material: 6% a 10%
Com isto uma grande parte dos danos nos equipamentos pode ser detectada em tempo hábil por reconhecimento dos sintomas de danos. As inspeções periódicas representam as medidas mais vantajosas para se evitar danos.
É recomendável que cada máquina seja controlada três vezes por ano por especialistas da empresa fornecedora. Mecânicos de manutenção devem inspecionar todos os agregados e válvulas semanalmente. Para isso podem ser utilizados diversos meios auxiliares como: equipamentos de medição, controle visual e coleta de dados do processo.
Controles com equipamentos de medição
Adicionalmente ao controle visual devem-se efetuar controles através de equipamentos de medição. Podemos medir vibrações, temperaturas, dados elétricos e ruídos. Mesmo que com os processos de medição comparando-se com o controle visual, possa se chegar mais próximo do limite de parada, o fato é que com equipamento de medição pode-se abranger apenas de 30% a 40% do possível limite de danos.
Controles visuais
Determinado número de parâmetros deve ser reconhecido e avaliado no controle visual. Isso pressupõe que os valores padrão para as condições de funcionamento da máquina sejam conhecidos e comparados com os valores existentes. A avaliação do controle visual efetuado por pessoal especializado, munido com os critérios de avaliação, deve ocorrer em seguida. As empresas devem demonstrar graficamente a tendência de danos baseado nas informações dos danos levantados.
Coleta de dados no processo
Por meio da avaliação de dados do processo pode-se determinar qual máquina ou parte de máquina que provoca as paradas. Aqui se deve observar que a causa para a parada deve ser reconhecida e eliminada e não apenas registrar a falha. A avaliação por meio de demonstração gráfica facilita o trabalho.
O fabricante de bebidas pode optar por manter seu equipamento produzindo por meio de manutenções preventivas periódicas, normalmente oferecidas pelo fabricante, evitando a falta de produto em seu estoque, com o objetivo de minimizar ou até acabar com as paradas de linha indesejáveis em períodos de boas vendas. Tal operação possibilita que a indústria de bebidas melhore a utilização da linha de produção e conheça realmente o equipamento responsável por sua produtividade, ciente do real estado de cada máquina após cada manutenção preventiva.
A manutenção planejada é o melhor caminho para garantir a produção em época de pico de vendas, pois tem custo pré-determinado, evita a reincidência de falhas, já que as peças são substituídas em acompanhamento de sua vida útil, além de permitir um melhor planejamento da produção e do orçamento da manutenção. A manutenção planejada é o foco atual de empresas fornecedoras de máquinas e equipamentos.
Algumas empresas de bebidas estão efetuando contratos de manutenção preventiva com fornecedores de equipamentos e utilizando recursos disponíveis (mão-de-obra contratada) também na manutenção corretiva,
CERVESIA® nº. 98 | APRECIE COM MODERAÇÂO | SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA 27 / 39 durante as paradas programadas. As peças de reposição ficam em consignação (são mantidas em estoque) e pagas quando utilizadas.
Muitas vezes o fator custo é determinante para que algumas empresas não efetuem a manutenção preditiva ou preventiva. Ao efetuarem a manutenção corretiva, o volume de produção já foi prejudicado e muitas vezes a qualidade do produto é irremediavelmente comprometida.
Matthias R. Reinold Mestre cervejeiro (Diplom-Braumeister)
Para ver mais artigos sobre Tecnologia Cervejeira: http://www.cervesia.com.br
CERVEJA & SAÚDE
Pipoca e cerveja, combinação boa para a saúde
Cientistas concluíram que comer pipoca pode prevenir o envelhecimento precoce e que tomar um copo de cerveja por dia combate diabetes
O cheirinho da pipoca está no ar e, ao lado daquela tigela bem cheia, uma geladíssima caneca de cerveja. Tem coisa melhor? Cientistas da Universidade de Scranton, da Pensilvânia, nos Estados Unidos, e da Universidade de Barcelona, na Espanha, garantem que não, pelo contrário, tanto a pipoca como a cerveja podem ser muito benéficas à saúde humana.
A pipoca, segundo uma pesquisa divulgada nesta semana pela Universidade de Scraton, é rica em polifenóis, substâncias químicas antioxidantes encontrada geralmente em frutas, legumes e hortaliças, que são capazes de ajudar na prevenção do envelhecimento precoce, Mal de Alzheimer e até de alguns cânceres.
Os antioxidantes são responsáveis por diminuir a presença dos radicais livres no organismo do ser humano e, de acordo com os cientistas norte-americanos, 30 gramas de pipoca contém até 300 microgramas de antioxidantes, quase o dobro da quantidade encontrada nas frutas (porções de 80 gramas têm em geral 160 microgramas de antioxidantes).
A pesquisa revelou, ainda, outro dado bastante interessante: a maior concentração de polifenóis está naquela casquinha dura e de cor marrom da pipoca (aquela que incomoda a gengiva dos consumidores) e uma porção diária da guloseima pode oferecer ao ser humano 70% de sua necessidade diária de consumir grãos integrais.
Em Barcelona, cientistas da Universidade de Barcelona, médicos do Hospital Clínico de Barcelona e pesquisadores do Instituto Carlos III de Madri, comprovaram que tomar cerveja diariamente combate a diabetes, evita ganho de peso e previne contra a hipertensão. A bebida, segundo Rosa Lamuela, médica do hospital clínico, ainda é muito rica em ácido fólico, vitaminas, ferro e cálcio, que são nutrientes que protegem o coração.
Os resultados do estudo foram divulgados após 1.250 pessoas, entre homens e mulheres com idade superior a 57 anos, terem passado por testes. Lamuela disse que as mulheres podem tomar dois copos pequenos de cerveja por dia e os homens, três.
Mas para que a pipoca e a cerveja sejam benéficas ao organismo, os cientistas alertam: a pipoca deve ser preparada com o mínimo de óleo possível e a ingestão da cerveja não pode acompanhar petiscos fritos ou salgadinhos calóricos. Os dois alimentos também exigem que o consumidor mantenha uma rotina de exercícios físicos, caso contrário, o efeito será negativo.
Fonte: Globo.com | Globo Rural – 01/04/2012
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Levedo de cerveja combate lesões e o envelhecimento precoce
A cerveja é uma das bebidas preferidas do brasileiro e a sua principal finalidade é servir de desculpa para reunir os amigos, correto? Nem sempre. Há muitos anos, ela também vem sendo utilizada como base para tratamentos estéticos, que recorrem ao levedo - rico em fibras, aminoácidos e vitaminas do Complexo B -, para combater problemas de pele como acne e psoríase.
De acordo com Ana Luísa Sampaio, dermatologista responsável pelo serviço de Dermatologia do Hospital Israelita Albert Sabin, do Rio de Janeiro, e sócia efetiva da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD), "o levedo de cerveja beneficia pessoas que possuem deficiência de nutrientes e pode atuar ainda sobre o estresse oxidativo, que é uma das causas do envelhecimento cutâneo".
Entretanto, segundo Moises Albuquerque, dermatologista e também membro da SBD, apesar dos relatos do uso desta substância ser de longa data, sua aplicabilidade para melhoria da cútis ainda não foi comprovada, por isso, o tratamento com levedo só deve ser utilizado como um método auxiliar. "Há indícios de que o levedo de cerveja já era utilizado para tratar da acne por volta de 300 a.C., fase em que não existiam remédios eficazes para tratamento. Agora, estamos em 2012, e vivemos em uma época, na qual os dermatologistas combatem a acne com relativa tranquilidade. Além do mais, até hoje não existem estudos conclusivos sobre os benefícios desta substância no combate à acne, portanto, é fundamental que as pessoas interessadas neste método consultem um médico".
A nutricionista Bruna Murta, da Rede Mundo Verde, defende que "o levedo combate a fraqueza muscular e a dificuldade de concentração. Também pode melhorar o funcionamento cerebral e a pele, como nos casos de acne, eczemas (irritação na pele) e psoríase". Segundo ela, as vitaminas do complexo B, presentes no levedo de cerveja, estão envolvidas em vários processos metabólicos do corpo humano, principalmente na síntese (formação) de carboidratos, que são importantes para fornecer energia ao organismo, mantendo seu equilíbrio e bom funcionamento. Da acne à queda de cabelo
Apesar de a maioria dos benefícios ainda requerer comprovação científica, o levedo, obtido por meio do fungo Saccharomyces cerevisiae, também pode ser uma boa opção para as mulheres que sofrem com a oleosidade da cútis.
"A substância contribui para a melhoria das lesões causadas pela acne, para a redução da oleosidade da pele e até mesmo para a queda de cabelo. Ela também tem se mostrado promissora no tratamento de eczemas e psoríase (doença inflamatória da pele)", revela Luciana do Espírito Santo Saraiva, dermatologista especialista pela Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD) e membro integrante do corpo clínico do Hospital Felício Rocho, de Belo Horizonte.
Onde encontrar?
Ainda pouco conhecido do grande público, a substância não é comercializado em grande escala. Por isso, o levedo pode ser encontrado com mais facilidade em casas de produtos naturais sob a forma de farinhas (que pode ser misturada aos alimentos) ou em cápsulas (consumidas 30 minutos antes das refeições).
Além disso, já existem linhas de cosméticos que exploram as propriedades do levedo em cremes e xampus. Uma das principais redes que comercializam esse tipo de produto é a loja virtual Payot e a linha importada Manufaktura.
Com restrições
Mesmo com o seu alto poder nutritivo e benefícios, os produtos naturais e industrializados feitos à base da substância devem ser consumidos apenas com a autorização prévia de um profissional da área da saúde, pois a substância pode causar algumas disfunções intestinais por competir com bactérias probióticas (bactérias benéficas) presentes no intestino. Portanto, pessoas que apresentam algum problema intestinal devem evitar o levedo.
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Mas, na maioria dos casos, a substância não oferece riscos à saúde. "Quando ingerido sob orientação médica e na quantidade adequada, não há efeitos colaterais", garante Luciana.
Fonte: Agência Hélice, especial para o Terra – 09/04/2012
Para ver mais artigos sobre Cerveja & Saúde acesse: http://www.cervesia.com.br/cerveja-e-saude.html
GASTRONOMIA
Banana frita
Ingredientes - 1 xícara + ½ xícara de farinha - ¾ xícara de cerveja - 1 colher de café de fermento em pó - Sal - 3-4 bananas - ½ xícara de coco ralado - Óleo para fritar - Açúcar em pó
Modo de Preparar: Corte as bananas às rodelas. Aqueça a fritadeira. Misture a farinha com a cerveja, o fermento em pó e o sal.
Prepare três pratos de sopa, um com farinha, outro com o polme (massa de farinha de trigo e água) e outro com o coco ralado. Passe as rodelas de banana por farinha, A seguir, passe pelo polme e, por fim, pelo coco ralado.
Frite as rodelas de banana durante 2-3 minutos. Escorra sobre papel de cozinha. Passe por açúcar em pó e sirva ainda quente.
Fonte: Jornal Colecionismo Cervejeiro | Ed. 29 – 09/04/2012
Para ver mais receitas acesse: http://www.cervesia.com.br/receitas-com-cerveja.html
GESTÃO & NEGÓCIOS
5 formas de manter os talentos na sua empresa
Especialistas mostram que, mesmo competindo com grandes corporações, as pequenas empresas podem se estruturar e conseguir um bom corpo de colaboradores
Mais difícil do que encontrar profissionais competentes para trabalhar numa pequena ou média empresa é manter aqueles que se destacam. Segundo a professora de liderança e carreira da Business School Cristina Camargo, apesar de precisar disputar talentos com as grandes corporações, as empresas menores tem grandes pontos a favor, que devem ser explorados. “Há uma ligação mais direta com o dono, as pessoas fazem diferença, não são apenas mais um número”, destaca.
Para a especialista, é essencial que empreendedores saiam da posição de pequenos e pensem grande. “Ele vai atuar como uma empresa pequena, mas com uma forma de pensar global”. Para manter os bons
CERVESIA® nº. 98 | APRECIE COM MODERAÇÂO | SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA 30 / 39 profissionais na sua empresa, sem extrapolar as contas ou perder o controle da gestão, o melhor é se planejar.
1. Permita o contato com todas as áreas
Como ressalta a professora, negócios de menor porte permitem às pessoas uma visão mais sistêmica, participando de todas as áreas. “Em uma empresa muito ampla, os funcionários até conseguem ter uma visão superficial de toda a organização, mas se focam em uma área especifica”. Segundo ela, a visão geral da corporação atrai a maioria dos profissionais.
2. Defina objetivos claros
Pequenas e médias empresas costumam ser desorganizadas. Porém, definir planos de crescimento, com metas, é essencial para manter o negócio e fazê-lo prosperar. “Uma coisa que garante a motivação é fazer as pessoas participarem de um planejamento estratégico para organizar a empresa”. Segundo Camargo, investir em planos envolvendo os colaboradores faz com que eles se sintam parte do negócio. “Isso faz com que o profissional vista a camisa, já que quebra o nível de hierarquia existente e faz com que cada pessoa seja vista.”
3. Tire o foco do dono
O professor do curso de Administração da ESPM Adriano Gomes diz ser interessante reunir um conjunto de pessoas de cada área da empresa, que represente o restante dos colaboradores. Esse comitê deverá definir os objetivos, a forma como serão medidos (em volume de vendas, dinheiro, lucro, dias) e o período em que isso será analisado. "Cada gestor fica responsável por atingir as metas dentro da sua área, mas há uma interação de toda a empresa e uma força conjunta para que os objetivos sejam alcançados. Isso engaja funcionários."
4. Divida os lucros
Segundo Gomes, o empresário não deve se ater ao significado de lucro como premissa para remunerar o funcionário, mas definir um conjunto de resultados que quer obter. “Pode ser que a produtividade da empresa tenha melhorado e seria inteligente remunerar as pessoas que tivessem alcançado esse resultado”. Quem deseja apostar nesse tipo de benefício aos funcionários deve apostar no trabalho conjunto. “Tem que passar um grau de responsabilidade aos funcionários para que eles participem. Os resultados não podem ser forçados, mas construídos junto com a equipe”.
5. Ofereça sociedade
A professora da BSP lembra, ainda, outra forma de manter funcionários. “Há empresas apostando na transformação dos talentos em sócios, com a oferta de parte das ações da empresa, por exemplo”. Segundo ela, essa seria uma forma eficaz de estimular boas iniciativas: note quem realmente se destaca e tem uma visão compatível com a empresa para propor sociedade. “Com certeza, as pessoas que mais se sobressaem são aquelas que se identificam com o negócio.”
Fonte: Débora Álvares, Exame
8 frases que podem destruir a imagem da sua empresa
Expressões perigosas, gerais, de auto-valorização extrema ou mentirosas podem afastar cliente e dificultar novos consumidores
A diversidade de espaços que permitem e facilitam o contato com os clientes pode causar dúvidas nos empreendedores. Campanhas de marketing com panfletos, banners e comerciais estão cada vez mais sendo acrescidos de ações em mídias sociais e, acompanhadas de perto, ainda, pelos sites e blogs das empresas.
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A mídia que a empresa vai utilizar na comunicação mercadológica é uma decisão que deve ser tomada em função do tipo de ouvinte a que ela está se referindo. “As empresas cometem diferentes enganos e muitos deles porque não conhecem seus clientes”, destaca a coordenadora do curso de Relações Públicas da Anhembi Morumbi, Mazé Rosolino.
Porém, escolher a mídia errada não é o único problema de quem investe no contato com potenciais clientes. Segundo a professora, o pior tipo de expressão a ser usada por empreendedores é o que ela chamou de “frases feitas”. “Quanto mais usar frases que só evidenciam você, mais distante vai estar do interlocutor”.
Veja algumas frases que, segundo especialistas, podem destruir a imagem da sua empresa:
1. “Só aqui você encontra”
Como destaca Mazé Rosolino, a realidade atual não permite mais esse tipo de afirmação. “Em um mercado competitivo, uma empresa se dizer a única deixa a afirmação bastante vulnerável”. Segundo ela, isso já afasta os clientes, de antemão, em qualquer mídia, porque demonstram certa arrogância na comunicação.
2. “Oferecemos atendimento personalizado”
Rosolino acredita que a globalização e a troca de informações facilitada, que exige cada vez mais agilidade, obrigam o abandono cada vez maior desse tipo de frase. “A não ser que seja inteiramente verídica”. A professora cita o exemplo de um post na página da empresa no Facebook, em que um potencial cliente comenta, mas obtém resposta só horas depois. “Isso acaba com qualquer promessa de que o cliente está em primeiro lugar”.
3. “Nós temos a solução para você”
O professor de Estratégia e Inovação do Instituto de Ensino e Pesquisa (Insper) Mario Sergio Kojima não acredita na muito usada estratégia de tentar adivinhar o problema dos outros sem nem mesmo conhecê-los. “O cliente acaba se perguntando: como pode dizer se não me conhece?".
4. “Cumprimos o prazo”
Omitir problemas ou até mesmo mentir para o cliente é o pior dos caminhos a ser trilhado pelo empreendedor. “Falar que dá conta de um serviço, mesmo já sabendo de antemão que não vai conseguir, só porque está doido para ganhar aquela conta não cai bem”, afirma Kojima. Segundo o professor do Insper, isso pode afastar clientes de forma permanente e ainda inibir a chegada de novos.
5. “O melhor produto com o menor preço”
Para Mario Kojima, fazer esse tipo de colocação é subestimar a inteligência da outra parte envolvida na negociação. “Ou oferece o melhor produto e tem uma linha limitada, ou tem um produto premium com um preço também diferenciado”, ressalta. O professor classifica a colocação como ambígua.
6. “Esse produto é a nova tendência”
Kojima ressalta que a maioria das novas tendências colocadas não se concretizam e dizer isso a um comprador experiente pode fazê-lo ficar com o pé atrás em relação à empresa. “Esse tipo de postura é muito comum em pequenas empresas que desejam vender seus produtos para grandes corporações e tentam se colocar melhores do que são”.
7. “Nós somos o próximo Facebook”
O professor de Estratégia e Inovação recrimina também empresas que se dizem maiores do que realmente são e tentam vender essa imagem. “A maioria das pequenas empresas continua pequena, portanto, é um tremendo erro fazer uma analogia absurda como essa”. Segundo Kojima, é melhor valorizar a proposta que o empreendimento tem do que tentar compará-la com outra, de uma organização de sucesso.
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8. “Somos líderes do mercado”
A manipulação de informações, em especial, no que diz respeito à participação de mercado é também, de acordo com o especialista, uma das características de pequenas empresas. Como explica Mario Kojima, a internet e a facilidade de se conseguir informações tornam essa afirmação muito arriscada de ser feita, já que pode ser desmentida. “Quem entende de mercado, sabe que a frase é mentirosa, o que queima a empresa frente aos clientes”.
Fonte: Débora Álvares, Exame
Para ver mais artigos sobre Qualidade: http://www.cervesia.com.br/qualidade.html e sobre Gestão: http://www.cervesia.com.br/gestao-empresarial.html
PRODUTOS & SERVIÇOS
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Temos uma equipe multidisciplinar com Médicos do Trabalho, Engenheiro de Segurança do Trabalho, Técnico de Segurança do Trabalho, Fisioterapeuta, Enfermeira, Psicóloga, Assistente Social, Dentista, Advogados, Médicos de diversas especialidades, consultório móvel. Estamos empenhados em fornecer soluções que respeitem a realidade e as necessidades específicas de cada cliente.
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Cardoso de Almeida Rua Sóror Angélica, 154 | São Paulo - SP Contato: Flávio Nunes | Tel: +55 11 2872-2383 | Cel: +55 11 8226-7099 Email: [email protected] | Web: www.cardosoalmeida.com.br
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VLB – Versuchs-und Lehranstalt für Brauerei in Berlin Especializado na indústria cervejeira, de malte e de bebidas em geral, o Instituto Cervejeiro de Pesquisa e Ensino (VLB) de Berlim, é um instituto independente e um dos líderes mundiais entre os centros de pesquisa aplicada, ensino e serviços para o setor cervejeiro e de outras bebidas. O VLB oferece análises, testes de acondicionamento, assessoria técnica e tecnológica, formação e aperfeiçoamento no campo da indústria cervejeira e de bebidas alcoólicas.
VLB Berlin Site: http://www.vlb-berlin.org/es E-mail: [email protected] Telefone: +49 30 450 80 168
Tre-y soluções para fluidos líquidos A Tre-y representa uma linha de produtos para dosagem, transferência, medição, controle de químicos e tratamento de água com as tecnologias de filtração por membranas (OR, UF, NF e diálise) e oxidação/desinfecção (O3, UV, ClO2),para os seguimentos de Alimentos e Bebidas, químico, farmacêutica, lavanderias, petroquímico, papeleira, clubes, metalúrgica, saneamento, hospitalar, hoteleiro, açúcar- alcooleiro e mineração.
Tre-y soluções para fluídos líquidos Telefone: +55 (11) 2228-6523 ou +55 (11) 9626-3140 Site: www.tre-y.com E-mail: [email protected]
Jesco instrumentos que fazem a vida fluir Distribuidora dos equipamentos e sistemas da Lutz-Jesco GmbH, empresa especializada no desenvolvimento e produção de bombas dosadora para produtos químicos, sistemas de medição e controle de processos, sistemas completos para aplicação de gás cloro/cloradores, bombas de transferência e centrifugas, geradores de dióxido de cloro, unidades de ultravioleta e sistemas de aplicação montados em skids. A Jesco Brasil desenvolve e monta sistemas de aplicações de produtos químicos líquidos e em pó montados em skids, sistemas de preparação e aplicação de soluções em polímeros (em pó e em emulsão), sistemas de ozônio, transferência e aplicação de produtos.
Para as cervejarias há equipamentos de pequeno a grande porte, que já são casos de sucesso.
Jesco Brasil Ltda Rua Padre Benedito de Camargo, 576/580 sl. 4 – Penha – São Paulo Telefone: +55 11 2495-3621 | +55 11 9972-0043 Site: www.jesco.com.br E-mail: [email protected]
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CELSO BORELLI E-mail: [email protected] Telefone: (21) 2288-7028
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CURRÍCULOS & VAGAS
Bem vindo à seção de Currículos e Vagas de Emprego do site CERVESIA®!
O portal CERVESIA® oferece a você um espaço virtual para a publicação gratuita de seu currículo profissional (da área cervejeira) e vagas de emprego na indústria cervejeira.
Clique nos títulos e veja mais detalhes das vagas disponíveis:
Gerente de Processos Industriais para indústria multinacional no segmento de bebidas
Coordenador de Processos Industriais para indústria multinacional no segmento de bebidas
Técnico Cervejeiro - MG
Profissionais: Há diversos profissionais com boas qualificações profissionais e acadêmicas, em busca de uma oportunidade de trabalho. Os currículos completos podem ser solicitados diretamente aos candidatos.
Acesse o link: http://www.cervesia.com.br/component/content/section/24.html
Profissionais da indústria cervejeira que querem divulgar o seu currículo e empresas do segmento cervejeiro que desejam anunciar suas vagas disponíveis podem enviar, respectivamente, o seu currículo / texto para o e-mail [email protected]
Vagas disponíveis: http://www.cervesia.com.br/component/content/section/23.html
PUBLICAÇÕES
Revista Brauerei Forum Revista Brewing and Beverage Revista Indústria de Bebidas Publicação: VLB – Berlim Industry Publicação: FC Santos Editora Mais detalhes: Clique aqui Publicação: Verlag W. S. Gmbh Mais detalhes: Clique aqui Mais detalhes: Clique aqui
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E-News Cervesia Brau Industrie Livro Tecnologia para Cerveceros Publicação: Cervesia Publicação: Verlag W. Sachon Y Malteros Mais detalhes: Clique aqui Mais detalhes: Clique aqui Autor: Wolfgang Kunze Mais detalhes: Clique aqui
AGENDA
Agendem-se para as próximas festas, feiras, eventos e cursos de 2012
Junho 2012 Junho 2012
Tema: Mondial de la Biére 2012 Tema: 3° Simpósio Ibero- Local: Montreal - Canadá Americano do Instituto VLB Data: 06.06.2012 a 10.06.2012 Local: Petrópolis – RJ - Brasil Data: 18.06.2012 a 21.06.2012
Tema: VII Concurso Nacional de Cervejas Artesanais Tema: Great South Beer Cup 2012 Local: Piracicaba – São Paulo Local: Ribeirão Preto – São Paulo Data: 07.06.2012 a 09.06.2012 Data: 20.06.2012 - 23.06.2012
Tema: IGC Grains Conference 2012 Local: Londres - Inglaterra Data: 07.06.2012
3° Simpósio Ibero-Americano do Instituto VLB
De 18 a 21 de Junho de 2012, o Instituto VLB convidará pela terceira vez para um Simpósio de Tecnologia Cervejeira e de Envasamento dedicado à indústria cervejeira e de bebidas da Ibero- América. Simultaneamente realiza-se o VI Simpósio de Cevada, Malte e Malteação do SENAI.
Os temas centrais do simpósio serão os seguintes: - “Workshop” de micro-cervejaria; - Novas instalações em fábricas de cerveja do Brasil; - Potenciais de otimização no envasamento; - Desenvolvimentos na tecnologia cervejeira; - Matérias-primas.
Como programa complementar, serão oferecidas visitas técnicas a cervejarias. Para informação atualizada sobre o programa previsto e a inscrição, por favor, consultar o seguinte link: https://www.vlb-berlin.org/es/brasil2012/pt
Fonte: VLB
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O Cervesia e a ADIBE convidam você para participar do 18ª Expo Bebidas & Serviços, de 04 a 06 de outubro de 2012, que acontecerá no Expo Center Norte – Pavilhão Azul, em São Paulo - SP. A Expo Bebidas e Serviços reúne toda a cadeia da distribuição nacional. É uma excelente oportunidade de estreitar relacionamentos, fazer network, aumentar a visibilidade de sua marca, produtos ou serviços, e ter a possibilidade de explorar novos mercados dentro da cadeia de distribuição nacional.
Para as microcervejarias a Expo Bebidas em parceria com o Cervesia está com o “Projeto Coletivo 2012”, no qual reservou 120 m² e vantagens especiais nos valores de participação, possibilitando assim a presença e divulgação de seus produtos em um evento desse porte. Para mais informações entre em contato com a organização da Expo Bebidas & Serviços através do telefone: (11) 2221-7343 ou por e-mail: [email protected]
Fonte: Adibe
Utilize esta seção para divulgar seu evento!
Para ler a agenda na íntegra acesse: http://www.cervesia.com.br/agenda.html
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