Para Submissão De Trabalhos Ao
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Universidade do Estado do Rio de Janeiro Centro de Educação e Humanidades Faculdade de Comunicação Social Adelaide Cristina Rocha de la Torre Chao Comunicação e cultura: a Feira das Yabás Rio de Janeiro 2015 Adelaide Cristina Rocha de la Torre Chao Comunicação e cultura: a Feira das Yabás Dissertação apresentada, como requisito parcial para obtenção do título de Mestre, ao Programa de Pós-Graduação em Comunicação, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Área de concentração: Cultura de massa, Cidade e Representação Social Orientador: Prof. Dr. João Luis de Araújo Maia Rio de Janeiro 2015 CATALOGAÇÃO NA FONTE UERJ/REDE SIRIUS/BIBLIOTECA CEH/A A ficha catalográfica deve ser preparada pela equipe da Biblioteca e fica pronta em 48 horas úteis. Ela deverá ser inserida neste local e não deve ser contada para fins de paginação. Na versão impressa, deverá constar no verso da folha de rosto. Formatar a fonte conforme o modelo escolhido para todo o trabalho (Arial ou Times New Roman) A ficha desta máscara foi inserida através do recurso de selecionar, copiar e colar especial como documento do Word (objeto). É possível editá-la dando dois cliques em cima da ficha com o botão esquerdo do mouse. Autorizo, apenas para fins acadêmicos e científicos, a reprodução total ou parcial desta dissertação, desde que citada a fonte. ________________________________ _____________________ Assinatura Data Adelaide Cristina Rocha de la Torre Chao Comunicação e cultura: a Feira das Yabás Dissertação apresentada, como requisito parcial para obtenção do título de Mestre, ao Programa de Pós-Graduação em Comunicação, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Área de concentração: Cultura de Massa, Cidade e Representação Social. Aprovada em 06 de abril de 2015. Banca Examinadora: _____________________________________________ Prof. Dr. João Luis de Araújo Maia Faculdade de Comunicação Social - UERJ _____________________________________________ Prof. Dr. Ricardo Ferreira Freitas Faculdade de Comunicação Social - UERJ _____________________________________________ Prof.ª Dra. Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ Rio de Janeiro 2015 DEDICATÓRIA À Tia Lindú e minha avó Noemia (in memorian) que me apresentaram o mundo fascinante da música e da comida popular brasileira através dos festejos em seus quintais, sempre animados na rua Aristides Ático, Salvador - Bahia. A todas as pessoas que fazem da comida um ato de amor e comunhão. AGRADECIMENTOS Não imaginei que um trabalho como esse envolvesse tantas pessoas e muitas emoções. Agradeço a meus pais, Nilton e Sonia, que pautaram a cultura como legado e me proporcionaram momentos inesquecíveis de aprendizado. A José Luis, por ter topado todas as paradas dessa pesquisa ao meu lado, pelo amor e apoio quando o leme mudou a direção do barco para a vida acadêmica. Ao meu filho Arthur pelo carinho e companhia constantes no campo, em casa e nas conversas. A todos da minha família que colaboraram com a compreensão que este trabalho exigia. Ao meu orientador e amigo João Maia, pela liberdade e segurança que me proporcionaram a fluidez e o prazer nesta pesquisa. Pelas experiências, orientações, conversas, leituras indicadas, parceria nos congressos e pela oportunidade da docência, o meu “muito obrigada”. Aos queridos professores Ricardo Freitas e Maria Claudia Carvalho pela generosidade e confiança dedicados nas bancas deste projeto, pelo direcionamento durante as aulas e pelo carinho nas conversas nos corredores. À Dayse Serra, responsável pelo meu equilíbrio emocional, minha fé na vida acadêmica e por este mestrado – do sonho à realidade. Ao Grupo de Pesquisa CAC (Comunicação, Arte e Cidade) pelas dicas, leituras e discussões sempre com muita alegria e barulho, especialmente aos meus amigos Libny Freire, Eduardo Bianchi e Lilian Ribeiro pela cumplicidade. Ao CNPq pela bolsa que proporcionou o apoio financeiro durante este trabalho. Ao corpo de professores do PPGCOM UERJ, especialmente Cintia Fernandes, José Ferrão e Muniz Sodré pelo estímulo à pesquisa, ciência e comunicação. À minha turma de Mestrado 2013 pela vivência, trocas e amizades, especialmente à Angelina Nunes na generosidade de seu olhar fotográfico no cotidiano da pesquisa de campo. À alegria das colegas doutorandas Camila Augusta e Rosane Feijão. Às iabás, motivo deste estudo, pelo acolhimento e carinho maternal ao longo das visitas à Feira, especialmente às Tias Nira Santos e Selma Candeia. Às amigas Tatiane Mendes, Tatiana Couto, Gisele Paris, Elis Vasconcelos e Pollyana Escalante porque “desistir nunca foi opção”. Somos um time! E finalmente aos meus alunos, com carinho às turmas de Teoria da Comunicação II 2014 (FCS-UERJ), razão pela busca desse compromisso – a docência. A comida para os seres humanos é sempre cultura, nunca apenas pura natureza. Massimo Montanari RESUMO CHAO, Adelaide Cristina Rocha de la Torre. Comunicação e Cultura: a Feira das Yabás. 2015. 108f. Dissertação (Mestrado em Comunicação) – Faculdade de Comunicação Social, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2015. Partindo do que nos conta a história cultural sobre a formação das cidades, este trabalho apresenta uma reflexão acerca do que teoricamente está à margem, daquilo que parece despercebido, oculto: o subúrbio, muitas vezes confundido com a noção de periferia, mas que, especialmente no Rio de Janeiro, tem um conceito particular. O modo peculiar (e quase exclusivo) do subúrbio carioca irá ilustrar questões relativas ao cotidiano, às socialidades e aos imaginários da cidade, norteando o campo da cultura e da comunicação no cenário atual. Mediados pela comida, música, ritos culturais e religiosos do bairro de Madureira, esta pesquisa adentrará o universo da Feira das Yabás – um evento de música e gastronomia negra carioca - para investigar as representações da comida a partir das tradições, usos e “modos de fazer” que permeiam a cultura carioca. Partindo de uma etnografia exploratória, utilizando a observação participante, problematizaremos as configurações de comensalidade, apropriadas à rua enquanto território de festa e que contribuem para a memória e renovação das manifestações da cultura popular brasileira. Palavras-chave: Comunicação. Cultura. Feira das Yabás. Subúrbio. Madureira. ABSTRACT Starting from that tells the cultural history of the formation of cities, this paper presents a reflection on what is theoretically the margins, what seems unnoticed, hidden: the suburb, often confused with the notion of periphery, but that especially in Rio de Janeiro, has a particular concept. The peculiar way (and almost exclusively) of Rio de Janeiro suburb will illustrate issues relating to daily life, to socialities and imaginary city, guiding the field of culture and communication in the current scenario. Mediated food, music, cultural and religious rites of Madureira neighborhood, this research will step into the world of Fair Yabás - a music and Rio black gastronomy event - to investigate the role of food from the traditions, customs and "modes do "that permeate the Rio culture. Starting from an exploratory ethnography, using participant observation, we question the edibility settings appropriate to the street as party territory and contribute to memory and renewal of manifestations of Brazilian popular culture. Keywords: Communication. Culture. Fair Yabás. Suburb. Madureira. LISTA DE ILUSTRAÇÕES FIGURA PÁGINA Fig. 01 Mercadão de Madureira 15 Fig. 02 Parque Madureira 15 Fig. 03 Barraca de Tia Nira – FDY julho 2014 39 Fig. 04 Prato de carne seca com abóbora – FDY novembro 2014 39 Fig. 05 Barraca de Tia Nira em frente à sede da Velha Guarda – FDY 42 dezembro 2014 Fig. 06 Dona Neuza e sua tatuagem – FDY novembro 2013 43 Fig. 07 Dona Neuza – FDY maio 2014 43 Fig. 08 Barraca de tia Selma Candeia – FDY outubro 2014 44 Fig. 09 Barraca de tia Selma Candeia – FDY outubro 2014 44 Fig. 10 Busto em homenagem a Paulo da Portela – GRES Portela – novembro 47 2014 Fig. 11 Busto em homenagem a Natal da Portela – GRES Portela – novembro 47 2014 Fig. 12 Apresentação de Jongo – FDY julho 2014 53 Fig. 13 Apresentação de Jongo – FDY julho 2014 53 Fig. 14 Ester Maria de Jesus 53 Fig. 15 Almoço às mães – Sede da Velha Guarda da Portela – maio 2014 56 Fig. 16 Almoço às mães – Sede da Velha Guarda da Portela – maio 2014 56 Fig. 17 Aniversário de Marquinhos de Oswaldo Cruz com iabás – FDY 61 outubro 2014 Fig. 18 Grupo das Yabás 62 Fig. 19 Tia Nira sambando o “miudinho” – palco FDY janeiro 2014 70 Fig. 20 Tia Nira Santos – FDY novembro 2014 71 Fig. 21 FDY - 12 de novembro de 2014 73 Fig. 22 Tia Jane Pereira – FDY novembro 2014 74 Fig. 23 Quadra da Escola de Samba Portela – novembro 2014 75 Fig. 24 Tia Selma Candeia – FDY setembro 2014 77 Fig. 25 Barraca de Tia Surica – FDY julho 2013 78 Fig. 26 Frequentadores da FDY – julho 2014 82 Fig. 27 Frequentadores da FDY – novembro 2013 82 Fig. 28 Família reunida para o almoço – FDY outubro 2014 85 Fig. 29 Comensalidade – FDY novembro 2013 93 Fig. 30 Comensalidade – FDY novembro 2013 93 Fig. 31 A preparação da comida – FDY setembro 2014 96 Fig. 32 Entrevistados Sandra, Wallace e Eliane (esq. para dir.) – FDY julho 96 2014 Fig. 33 Logomarca da Feira das Yabás 98 LISTA DE TABELAS : Tabela 1 – Linha do Tempo – Rio de Janeiro / Madureira LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS G.R.E.S Grêmio Recreativo Escola de Samba FDY Feira das Yabás COMUNICAÇÃO E CULTURA: A FEIRA DAS YABÁS Sumário INTRODUÇÃO.......................................................................................................... 14 1 – DESVELANDO