Bier- Und Braukultur 2018 Beer and Brewing Culture 2018
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Bier- und Braukultur 2018 Beer and brewing culture 2018 Exklusives Interview Exclusive interview Stadtführungen City tours Bierige Angebote All about beer BIER- KALENDER BEER CALENDAR 2018 Neues aus der Bierstadt • Beer news Inhalt • Content Herzlich Willkommen • Welcome 4 Die Erlanger Bergkirchweih • The Erlangen Bergkirchweih Fair 6 Erlanger Bierkultur erleben • Experience Erlangen‘s beer culture 14 Erlanger Biergärten • Beer gardens in Erlangen 22 Wir stellen vor • Introducing 26 Exklusives Interview • Exclusive interview 34 Thema: Uni-Brauerei Röthelheim Bräu • Theme: University-Brewery Röthelheim Bräu Die Geschichte der Bierstadt Erlangen • The history of Erlangen, city of beer 42 Der Brauereiweg – Biergeschichte in 19 Stationen • The Brewery Path - a 19-stage history of beer 45 IMPRESSUM: Herausgeber: Erlanger Tourismus und Marketing Verein e. V. | Auflage: 4.000 | Stand: 12.2017 Die Tourist-Information Erlangen • Tourist information Erlangen 61 Beratung: Ina Baus-Böwing, Jochen Buchelt | Fotos: Daniel von Stephani | Davonstart.com, Thomas Dettweiler, Stefanie Dietz, Sabine Ismaier, Peter Kick, Michael Kniess, Holger Leue, Erich Malter, Georg Pöhlein, Markus Raupach, Kilian Reil, Thomas Riess, Christoph Thümmler (berch.info), Rainer Windhorst & Archive des ETM, des Tourismusverbandes Bierkalender 2018 • 2018 Beer Calendar 62 Franken und des Stadtarchivs Erlangen | Kartografie: Bernhard Spachmüller | Interview: Michael Kniess | Layout und Design: DINGER BRANDS PARTNERS / ETM ALLE ANGABEN OHNE GEWÄHR - ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN / Kein Anspruch auf Richtigkeit und Vollständigkeit 2 3 Herzlich Willkommen Welcome to Erlangen in der Bierstadt Erlangen City of Beer Erleben Sie fränkische Bierkultur pur! Die Bierstadt Enjoy Franconian beer culture! The brewing city Erlangen schaut auf eine aufregende und spannende of Erlangen can look back on an eventful, exciting Geschichte zurück. history. Wussten Sie, dass Erlangen Mitte des 19. Jahrhun- Did you know that Erlangen was Bavaria‘s biggest derts im bayerischen Bierexport an erster Stelle beer exporting town in the mid-19th century, ahead stand – noch vor München und Kulmbach? Das Er- of Munich and Kulmbach? Erlangen beer was in langer Bier wurde nicht nur in vielen Restaurants des great demand in many restaurants throughout the Deutschen Kaiserreiches geschätzt, sondern auch in German Empire, and was also exported to other andere europäische Länder und sogar nach Nord- European countries, and even to North America. amerika exportiert. Erlangen has yet another beer related superlative to Und noch einen Superlativ hat Erlangen in Bezug auf add to its list: each year the city celebrates the world‘s das Thema Bier zu bieten: hier feiert man jedes Jahr oldest beer festival, the Erlangen Bergkirchweih Fair. das älteste Bierfest der Welt, die Erlanger Bergkirch- Beer isn‘t just a drink, it represents culture and a zest weih. for life. You can even cook with beer. Beer can be used in many ways. Entdecken Sie die Bierstadt Erlangen. Wir bieten Ihnen ein buntes Programm, von der Stadtführung Discover Erlangen, the city of beer. A varied mit der Brauereimagd Emmy über einen Besuch des programme is on offer, including a trip to the beer Biermuseums bis hin zur Brauereibesichtigung. Eine museum of the brewery Steinbach or a guided Bierprobe und eine fränkische Mahlzeit dürfen dabei brewery tour in the Kitzmann brewery. No visit would natürlich nicht fehlen. Lassen Sie sich überraschen! be complete without sampling the beer and eating regional Franconian delicacies. There are plenty of surprises awaiting you! 4 5 ERLANGER BERGKIRCHWEIH Die Erlanger Bergkirchweih 17. - 28. Mai Das älteste Bierfest der Welt – The oldest beer festival in the world 2018 Das Oktoberfest in München mag größer und berühm- geschmückten Kastanienbäumen können die Gäste Erlangen Bergkirchweih had begun. For the past ter sein, aber älter – und zwar ganze 55 Jahre – ist die kühles „Bergbier“ aus steinernen Krügen, fränkische 263 years, Franconia‘s biggest fair has been held at Erlanger Bergkirchweih – und auch traditioneller und Spezialitäten und Gerichte aus aller Welt genießen. Whitsun at the Erlangen castle hill cellars. viel gemütlicher. Das älteste Bierfest der Welt lockt je- Karussells und andere Fahrgeschäfte, Los- und Schieß- des Jahr rund eine Million Besucher an. Mit seinem buden sorgen darüber hinaus für Abwechslung. When the mayor of Erlangen taps the first barrel Charme und seiner Atmosphäre zieht es Klein und Groß at exactly 5 p.m. on the Thursday before Whitsun, aus Nah und Fern in seinen Bann. Lassen auch Sie sich Der Berg ruft! – so heißt es in Erlangen. Besuchen Sie the Huguenot town can expect more than one verzaubern! das älteste Bierfest der Welt – die Erlanger Bergkirch- million visitors from near and far, over the course weih. of the next twelve days. The guests are served Aber gehen wir in der Zeit zurück: Am 21. April 1755 cool “Bergbier“ in stone mugs under beautiful old beschlossen die Stadträte des Magistrats der Erlang- The Munich Oktoberfest may be bigger and more chestnut trees decorated with paper lanterns, and er Altstadt, den traditionellen Pfingstmarkt von der In- famous, but the Erlangen Parish Fair is 55 years older, can enjoy Franconian specialities and dishes from nenstadt auf den Südhang des Burgbergs zu verlegen. more traditional and has a cosier feel to it. The world‘s around the world. Carousels and other fairground Damit war die Erlanger Bergkirchweih geboren. Seit oldest beer festival attracts around one million visitors rides, lottery booths and shooting galleries add über 263 Jahren findet an den Erlanger Burgbergkel- each year. Young and older visitors from near and far variety to the fair. lern um Pfingsten das größte Volksfest Frankens statt. are enchanted by its charm and atmosphere. Let the fair work its magic on you! Hear the call of the “Berch“! – as they say in Wenn Erlangens Oberbürgermeister am Donnerstag Erlangen. Visit the oldest beer festival in the world vor Pfingsten pünktlich um 17 Uhr das erste Fass an- But first, let‘s go back in time: On 21st April 1755, - the “Erlanger Bergkirchweih“. gestochen hat, erwartet die Hugenottenstadt inner- municipal councillors in Erlangen‘s old town decided halb der nächsten zwölf Tage wieder mehr als eine to move the traditional Whitsun market from the town Million Besucher. Unter herrlich alten, mit Lampions centre to the southern slope of the castle hill. The Besonderheiten Features Steinkrüge Lilli Marleen Das Bergbier wird direkt vor Ort in den Kellern einge- The very last song is “Lilli Marleen“ by Lale Andersen, lagert und dann überwiegend aus Steinkrügen ausge- sung each year at all the cellars on the last day of the fair. schenkt. Frisch gezapft und wohl temperiert kommt es After the 12-day Bergkirchweih, visitors are sad that the dann in die Krüge. Die Bierkrüge mit wechselnden Moti- fifth season has ended in Erlangen. That‘s why they sing a ven des Entla´s Kellers wurden auf Anhieb zum begehr- farewell at the top of their voices and wave goodbye with a ten Sammlerobjekt. Seit 1990 gibt es diese kunstvoll ge- white handkerchief. An amazing experience! stalteten Jahres-Bierkrüge als Gebrauchskunst, die von namhaften Künstlern der Region, von Gästen oder von Unser Geheimtipp: Kindern gestaltet werden. „Brotzeit auf dem Berg“ Stone Mugs Auf den Erlanger Bierkellern ist es erlaubt sein eigenes „Berg-Picknick“ mitzubringen. So machen es dann auch The “Berg beer“ is mostly served in stone mugs and viele eingefleischte Bergfans und flanieren über das Ge- stored in cellars at the actual fair location. Freshly tap- lände, kaufen sich an verschiedenen Ständen fränkische ped, it is poured into the mugs at exactly the right tem- Schmankerl oder bringen sich Leckereien von zu Hause mit. perature. Auf karierten Tischdecken, mit „Brotzeitbrettla“ und freilich bei einer frisch gezapften Maß Bergbier wird dann traditio- Lilli Marleen nell eine Tafel aufgebaut, die sich sehen lassen kann. Als allerletztes Lied erklingt jedes Jahr „Lilli Marleen” von Insider Tip Lale Andersen am letzten Bergtag auf allen Kellern. Nach 12 Tagen Bergkirchweih ist man traurig, dass es schon “Picnic on the Hill“ wieder vorbei ist mit der fünften Jahreszeit in Erlangen. Visitors are allowed to bring their own snacks to the Erlan- Und daher singt man aus vollem Halse mit und winkt da- gen beer cellars. Many devoted Berg fans do this and arran- bei zum Abschied mit einem weißen Taschentuch. Gleich- ge lovely tables with checked tablecloths, wooden platters zeitig wird das letzte Fass feierlich (symbolisch) beerdigt. and all kinds of Franconian delicacies. The results are worth Ein echtes Gänsehaut-Erlebnis und ein Pflichttermin für seeing! For those who prefer to try the variety of foods on alle Erlanger und alle wahren Berg-Fans! offer at the “Berch“, there‘s something for every taste! 8 9 Hilfreiche Tipps zur Bergkirchweih Useful tips for Bergkirchweih Was wäre die Bergkirchweih ohne... Bergkirchweihticket der Erlanger Stadtwerke (ESTW) Parkplätze für PKW und Busse die Lampions von Barlooon? Damit Sie sicher auf den „Berch“ und wieder runter kom- Reisen Sie mit dem PKW zur Bergkirchweih an, so achten men, gibt es dieses besondere Angebot für alle inner- Sie bitte auf die gesonderten Hinweise entlang der Orts- Aufgrund seiner Lage hat das Bergkirchweihgelände städtischen Busse. Für 16,90 € können zwei Erwachsene einfahrtsstraßen. Busparkplätze stehen auf dem Groß- am Erlanger Burgberg einen ganz besonderen Charme. im Zeitraum vom 17. bis 28. Mai 2018 so oft zur Bergkirch- parkplatz (nahe des Bahnhofs) zur Verfügung. Von dort Rund 11.000 fest installierte Sitzplätze unter alten Linden, weih fahren, wie sie möchten. aus sind es ca. 1,5 km zum Bergkirchweihgelände. Kastanien und Eichen verwandeln einen Teil des Geländes in einen der größten Biergärten Europas. Für die einzigartige Nähere Informationen unter: Parking spaces for cars and buses Atmosphäre am Berg sorgen vor allem die in bunten Farben www.estw.de If you are travelling to the Bergkirchweih Fair by car, gestalteten Lampions in den Bäumen. Diese schmücken die www.berch.info please follow the special street signs when entering Bäume entlang der Bergstraße auf ganz besondere Art.