LA VERSION COMPLETE DE VOTRE GUIDE 52 WEEK-ENDS FRANCE 2012

en numérique ou en papier en 3 clics

à partir de 7.99€

Disponible sur

en ligne Découvrir Découvrir Petit Futé Futé Petit en France 52 52 week-ends

© Pounais24 – Fotolia

Bénédicte MOULET Pascal LE GOFF Isabelle BAFOURD € Nathalie GONCALVES Nathalie GONCALVES Lionel CAZAUMAYOU Jean-Pierre GHEZ

- RC B PARIS 309 769 966 AZPIROZ Olivier assisté € Eric MARTIN assisté de Stéphan SZEREMETA Caroline LOLLIEROU Aurélien MILTENBERGER, Aurélien MILTENBERGER, Fabien BONNAN Sophie CUCHEVAL Sandrine LUCAS Marie-Cécile HAINGUE, Jean-Paul LABOURDETTE Élodie CLAVIER, Sandrine Élodie MECKING, CLAVIER, AOUMEUR Jehanne Tristan CUCHE, CUCHE, Tristan Julie Élodie BORDES, CARY Michel DOUSSOT, Izabel TOGNARELLI, TOGNARELLI, Izabel Michel DOUSSOT,

Sophie LECHERTIER

&

01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24 Pour Pour le courrier des lecteurs : [email protected] de famille en minuscule suivi de @petitfute.com Pour Pour nous contacter par indiquez email, le nom ISBN : ISBN 9782746937529 : SAS au capital de 1 000 000 mai : 2012 Dépôt légal Internet : Internet www.petitfute.com : Impression Imprimerie : de Champagne – 52200 Langres & AM © STOCK NATURE 18, rue Volontaires 18, - des 75015 Paris. Vignoble de Couverture Champagne: Il est édité par Les Nouvelles Editions de l’Université Le Petit Futé a été fondé par Auzias. Dominique

PETIT FUTE 52 WEEK-ENDS EN FRANCE 2012-2013

Standard : assisté de Sandra WOJAKIEWICZ BRIJLALL Alice et ADMINISTRATION Président : Responsable informatique : Recouvrement : Directrice des Ressources Humaines : Claudia MARROT et Jeannine DEMIRDJIAN Directeur Administratif et Financier : Gérard BRODIN Dina BOURDEAU assistée de Sandra MORAIS, Responsable Comptabilité : assistée de Christelle Oumy MANEBARD, DIOUF

Montage : Photothèque : FABRICATION / MAQUETTE FABRICATION Studio : Maquette : Antoine JACQUIN et Delphine PAGANO Cartographie : Responsable de la diffusion : Aissatou DIOP Responsable des ventes : Responsable Relations : Presse-Partenariats Jean-Mary MARCHAL DIFFUSION ET PROMOTION Directeur des Ventes :

Régie publicitaire Internationale : Sophie PELISSIER, Sophie assistés PELISSIER, de Sandra RUFFIEUX Directeur technique web : Animatrice Web : Sabrina SERIN, Orianne BRIZE, Virginie SMADJA, Virginie Sabrina SMADJA, Orianne SERIN, BRIZE, et Elise CADIOU Anthony GUYOT Stéphanie BERTRAND, Caroline AUBRY, AUBRY, Caroline Stéphanie BERTRAND, Guillaume Romain LABOUREUR, COLLYER Anthony Christophe LEFEVRE, PERREAU, Caroline GENTELET, Perrine DE CARNE MARCEIN, Caroline GENTELET, VIROT Karine assistée de Camille ESMIEU, Chef de projet développeur et Ingénieur : Jean-Marc Cédric REYMUND, MAILLOUX, Régie Nationale : Roch POUSSIN Jean-Louis Vincent GREAUD, Claude MAILLERET, Vincent Claude Jean-Louis GREAUD, MAILLERET, Relation Gestion Clientèle : Publicité : Directeur Commercial : Victor de CORREIA Michel GRANSEIGNE, Vimla et BHADYE PUBLICITE / COMMUNICATION Audrey BOURSET, Alice BIRON et Jeff BUCHE Audrey BOURSET, Morgan CHARVEYS, Sandrine PUYBARET, Morgan Sandrine CHARVEYS, PUYBARET, Rédaction Rédaction : Clémentine TOURNIE, GIRARD, François Directeur Directeur éditorial : EDITION EDITION Auteurs : AUZIAS ALTER Dominique et LABOURDETTE, Marleyne MATI, Lise PATHE, Jean-Paul Jean-Paul PATHE, Lise MATI, Marleyne Sommaire

฀■ Les volcans d’Auvergne ...... 146 LOISIRS Terroir et patrimoine ...... 155 ET NATURE❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Beaune et la côte des vins ...... 156 Biarritz et le Pays basque ...... 167 Annecy et le lac ...... 10 Bonifacio ...... 181 Le bassin d’Arcachon ...... 22 Cahors et la vallée du Lot ...... 188 La baie de Somme ...... 36 Calvi ...... 196 La Baule ...... 41 Carcassonne et les châteaux cathares ...... 202 Chamonix-Mont-Blanc ...... 46 Colmar et la route des vins ...... 217 Le Capcir-Haut-Conflent ...... 55 Deauville et la côte fleurie ...... 226 Les gorges de l’Ardèche ...... 62 Étretat-Fécamp ...... 238 Les gorges du Tarn ...... 68 Le Gers ...... 244 Les gorges du Verdon ...... 79 Le Mont-Saint-Michel ...... 253 L’île de Ré...... 84 Reims et le vignoble ...... 261 Le Luberon...... 91 Saint-Malo et la côte d’Émeraude ...... 268 Lourdes et les Hautes-Pyrénées ...... 100 Saint-Rémy-de-Provence et Les Baux ...... 278 Le Morbihan ...... 112 Saint-Tropez et le golfe ...... 286 Quiberon et Belle-Île ...... 120 Sarlat et le Périgord noir ...... 294 Quimper et la Cornouaille ...... 126 La Sologne ...... 302 Le Touquet-Paris-Plage ...... 135 La Touraine ...... 309 Le Vercors ...... 140 Vézelay et le Morvan ...... 315 © Phovoir

Le village de Rencurel, dans le parc naturel du Vercors www.ptitdej-hotel.com

Dès 39 € la nuit pour 2 personnes ! P’tit Dej-HOTEL, des hôtels sympas et confortables.

le petit déjeuner buffet à volonté

le WiFi gratuit

et la carte de fi délité os) Accent gratuite pour gagner des cadeaux hilesh Sharma ; Mykola Velychko ; Gina Smith ; Pefk ; Smith Gina ; Velychko Mykola ; Sharma hilesh

Découvrez les hôtels P’tit Dej-HOTEL :  des hôtels très bien situés, aux 4 coins de la France  accessibles 24 h/24 - Photos : © Fotolia (Arkna ; Tomo Jesenicnik ; Ak ; Jesenicnik Tomo ; (Arkna Fotolia © : Photos -

 un très bon rapport qualité/prix

www.ptitdej-hotel.com yvydy. 4 Nice

© PHOTOPOLITAIN – Fotolia © Toanet – Fotolia

La fontaine des Girondins à Bordeaux

฀■GRANDES VILLES DE FRANCE฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Aix-en-Provence ...... 320 Avignon ...... 332 Bordeaux ...... 342 Brest...... 351 Le Mans ...... 359 Lille ...... 368 Lyon ...... 376 Marseille ...... 383 La Principauté de Monaco ...... 392 Nancy ...... 309 Toutes les Nice ...... 408 Nîmes ...... 417 fréquences sur Paris ...... 423 Strasbourg ...... 438 Toulouse ...... 448 hitwest.com

฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Et sur vos mobiles AVEC LES ENFANTS (application gratuite) Le Futuroscope ...... 458 Le Puy du Fou ...... 462 Disneyland Paris ...... 466

* Audience quotidienne - Médialocales sept10 - juin11, Mediamétrie. Audience cumulée. Cible : 13ans et +. ฀■INDEX❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Lundi/vendredi - 5H/24H. 6 Cardiff Bristol Londres

ANGLETERRESouthampton Portsmouth Dunkerque Calais Tourcoing Week-ends en France 43 16 Lille

Manche 3

Amiens 27 St-Quentin Le Havre 26 Rouen Caen Mantes-la-J. Pontoise St-Denis Argenteuil 31 Nanterre PARIS Brest 29 50 PARIS55 41 Boulogne Créteil Versailles Evry Chartres Quimper 15 Rennes Laval Lorient 13 42 Le Mans Orléans 14 Angers Blois 4 35 Nantes 36 Tours

Bourges 54 Châteauroux 53 Poitiers Niort 10 La Rochelle

Océan Limoges Atlantique Clermont- 18 Ferrand

Brive- Bordeaux la-Gaillarde 40 2 34

22

8 Montauban 28 Toulouse 20 52 Bilbao Montpellie Saint- Pau Sébastien Tarbes 24 Béziers

12 ESPAGNE Perpignan 6 0 100 km

Saragosse Amsterdam

La Haye Utrecht Rotterdam 7 Loisirs – nature Dortmund Eindhoven 1- Annecy et le lac Duisburg Essen 2- Le Bassin d’Arcachon Anvers Düsseldorf 3- La Baie de Somme 4- La Baule Cologne Tourcoing Bruxelles 5- Chamonix-Mont-Blanc 6- La Capcir-Haut-Conflent Roubaix Bonn Lille BELGIQUE 7- Les Gorges de l’Ardèche 8- Les Gorges du Tarn 9- Les Gorges du Verdon Francfort10- L’Ile de Ré 11- Le Luberon LUX. 12- Lourdes et les Hautes-Pyrénées Charleville-Mézières ALLEMAGNE 13- Le Morbihan Luxembourg 14- Quiberon et Belle-Île 15- Quimper et la Cornouaille Reims 30 Saarbrücken 16- Le Touquet - Paris-Plage Karlsruhe17- Le Vercors Châlons- Metz en-Champagne 18- Les volcans d'Auvergne Strasbourg Terroir et patrimoine 47 Nancy 51 19- Beaune et la côte des vins 20- Biarritz et le Pays basque Troyes 21- Bonifacio 25 Colmar 22- Cahors et la vallée du Lot Fribourg 23- Calvi 24- Carcassonne et les châteaux cathares Mulhouse 37 Belfort 25- Colmar et la route des vins 26- Deauville et la côte fleurie Bâle Dijon Zürich27- Etretat-Fécamp Besançon 28- Le Gers 19 29- Le Mont-Saint-Michel Berne Chalon- 30- Reims et le vignoble sur-Saône SUISSE 31- Saint-Malo et la côte d'Emeraude 32- Saint-Rémy-de-Provence et Les Baux 33- Saint-Tropez et le golfe 34- Sarlat et le Périgord noir Genève 35- La Sologne Annecy 36- La Touraine 1 Villeurbanne 5 37- Vézelay et le Morvan Lyon 44 Vénissieux Grandes villes de France Chambéry 38- Aix-en-Provence St-Etienne St-Chamond 39- Avignon 40- Bordeaux Grenoble 17 Turin 41- Brest Valence ITALIE 42- Le Mans 43- Lille 44- Lyon 45- Marseille 7 46- La Principauté de Monaco Alès 47- Nancy Avignon 48- Nice Nîmes 49 39 49- Nîmes 32 11 Nice 46 50- Paris Montpellier 48 Aix- 51- Strasbourg Cannes 38 en-Provence 52- Toulouse 45 9 33 Marseille Avec les enfants Toulon 23 53- Le Futuroscope R 54- Le Puy-du-Fou R 55- Disneyland R Mer Ajaccio Méditerranée 21

LOISIRS ET NATURE Canoës et barques à pédales sur le lac de Sainte-Croix – Gorges Verdon du © Lionel Fristot – Fotolia Annecy et le lac

฀■ ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ■ AÉROPORT DE LYON SAINT-EXUPERY COMMENT Y ALLER Aéroport Saint-Exupéry – LYON & 08 26 80 08 26 (0,15 E/min.) En voiture www.lyon.aeroport.fr Du nord de la France : par l’A6 ou l’Autoroute verte, A 25 kilomètres à l’est de Lyon puis, à hauteur de Mâcon, l’A40 vers Genève. (A42 ou A43 puis A432). A la sortie 11, à hauteur de Frutière, prendre la Situé à 25 km environ du centre-ville de Lyon (via D1508 qui rejoint Annecy. l’A42 ou l’A43, puis A432 ou via la nouvelle voie Du sud, de Lyon ou de Grenoble, rejoindre Chambéry rapide de tram baptisée Rhôneexpress), l’aéroport par l’A41. Cependant, en été, lors des fortes migra- Saint-Exupéry est équipé de deux terminaux d’une tions estivales sur les rives du lac, il est conseillé capacité de 8 millions de passagers par an, avec de prendre l’A430, en passant par Albertville, et de restaurant, boutiques, bars, comptoirs de compa- remonter par l’une des rives du lac. gnies aériennes et agences de voyage, bureau de change et loueurs de voiture. Son bouquet d’une trentaine de compagnies aériennes assure au total Par le train 120 destinations directes vers de très nombreuses Les liaisons TGV placent Annecy à 3 heures 30 de villes françaises et étrangères. Paris, 4 heures de Marseille, 2 heures de Lyon et 6 heures de Lille. L’arrivée se fait au cœur de la ■ AÉROPORT ANNECY HAUTE-SAVOIE ville, à quelques minutes du centre historique. Des MONT-BLANC liaisons Corail existent toujours. 8, route de Côte-Merle.METZ-TESSY & 04 50 27 30 06 En avion & 0 892 700 499 (0,34 E/min – Chalair) Fax : 04 50 27 39 83 ■ AIR FRANCE www.annecy.aeroport.fr 119, avenue des Champs-Elysées (8e) PARIS www.chalair.eu & 0 820 820 820 – 0,12 E la minute Situé à la périphérie ouest de la ville, de l’autre www.airfrance.fr côté de l’autoroute à une dizaine de kilomètres du La compagnie nationale rallie Paris depuis la plupart centre-ville, cet aéroport est géré par la chambre des grandes villes francaises〃 et europeennes,ä a Ü des de Commerce de la Haute-Savoie. Une liaison tarifs plus ou moins interessants,ä selon la concurrence avec Paris Orly Sud est assurée par la compagnie ou non sur la ligne aerienneä (avec une compagnie aérienne Chalair. Une rotation est assurée deux fois low cost ou le TGV) et le moment de la reservation.ä par jour, du lundi au vendredi, à bord d’un avion On peut avoir de bonnes ou de mauvaises surprises de type Beechcraft 1900 de 19 places. Départs mais forcement,ä plus on reserveä tot,ë moins cher d’Annecy : 6h05 (arrivée à 7h20), 17h30 (arrivée on paiera son billet. Plus de repas offert en lignes à 18h45). Départs de Paris Orly Sud : 7h55 (arrivée interieures,ä seulement une collation. à 9h10), 19h25 (arrivée à 20h40). © iStockphoto.com – Stefanphoto

Annecy Choisissez votre prochaine escapade...

... en bord de mer ... au coeur de la nature

... dans des villes historiques ... face à l’océan

Découvrez toutes les escapades Vacances Bleues : le soleil de la Méditerranée, l’air viviiant de l’océan Atlantique, la douceur de la campagne, les bienfaits de la montagne ou encore l’effervescence de la capitale...

Retrouvez toutes les escapades Vacances Bleues :

www.vacancesbleues.com

DES VACANCES À PARTAGER 12 Annecy et le lac en 10 mots-clés

◗ Aravis. Pour les amoureux de ski ou plus ◗ Lac d’Annecy. Ce bassin lacustre à fond plat de simplement de sommets enneigés, le massif des 27 km2, 32 km de rives et un volume de plus d’un Aravis est idéalement situé entre le lac d’Annecy milliard de mètres cubes est un vaste réceptacle et la chaîne du Mont-Blanc et compte quatre alimenté par les eaux de sept torrents, le second stations de sports d’hiver, La Clusaz, Le Grand- plan d’eau naturel de l’Hexagone, juste dépassé Bornand, Manigod et Saint-Jean-de-Sixt, qui en ampleur par le lac du Bourget. Sa profondeur totalisent plus de 220 km de pistes de ski alpin maximale est de 78 m, un refuge poissonneux de et 96 remontées mécaniques. La pratique des premier ordre. Aujourd’hui cantonnées dans les snowboards, snowparks et boardercross permet réserves naturelles, les roselières ont joué, de tout d’y varier les plaisirs. temps, un rôle essentiel dans la préservation de ◗ Féra. Reine des tables savoyardes, la féra la faune qui y trouvait là des endroits prédestinés fait partie de la famille des salmonidés, tout à la ponte. Dans le même but, les poissons du lac comme l’omble chevalier ou la truite, d’autres viennent y frayer. Le lac, par le développement de habitants du lac. Son habitude de se déplacer en ses équipements, est une place forte sportive et bancs provoque, à la surface, des regroupements touristique. spectaculaires de barques de pêcheurs attirés par ◗ Marc Veyrat. Issu d’une grande famille de la localisation de l’un d’entre eux. paysans depuis onze générations, le grand chef a ◗ Farcement. Ce plat traditionnel de pommes de vécu toute son enfance au cœur de cette vallée de terre, de lard et de fruits secs, à la cuisson très Manigod, dans la ferme familiale de La Croix-Fry, longue, se pratique dans un moule nommé rabolire, tout près de Thônes. Son amour pour les herbes a tout en hauteur avec une cheminée au centre. Jadis, commencé avec le pimpiolet – le thym serpolet – ce plat très consistant était consommé dans les comme il l’appelle. Puis, un jour, sa rencontre avec grandes familles des campagnes et tenait bien au le chénopode bon-henri qu’il ajoute à sa soupe ventre de leurs robustes travailleurs. Les grand- sera déterminante. Sa passion pour les plantes et mères des communes rurales se transmettent cette l’utilisation qu’il en fait ne le quitteront plus. recette ancestrale de génération en génération, ◗ Reblochon. Ce fromage a sa petite histoire. véritable héritage, un plat de découverte du terroir Au Moyen Age, les fermiers louaient des parcelles savoyard. d’alpage aux familles nobles et s’acquittaient de cette ◗ Fonderie Paccard. Paccard est un nom qui, dîme d’alpage perçue en fonction de la quantité de depuis sept générations, sonne sans doute plus lait produite en un jour. Pour se soustraire en partie que les autres aux oreilles de bien des Savoyards. à cet impôt, les fermiers ne trayaient donc pas Créée en 1796, la fonderie Paccard a fabriqué plus entièrement les vaches. La traite reprenait dès que de 100 000 cloches qui sonnent à travers le monde ! le propriétaire avait tourné les talons. Cette maraude Parmi les plus grandes cloches, la célèbre Savoyarde, de seconde traite, et au lait beaucoup plus crémeux, la plus grande cloche de France qui se trouve au était utilisée pour la fabrique de petites tommes, Sacré-Cœur de Montmartre, l’impressionnante l’actuel reblochon, car « reblocher » signifie : pincer Cloche de la Paix de plus de 33 tonnes aux Etats-Unis le pis une seconde fois. et bien d’autres aux USA comme au Canada. Elles ◗ Semnoz. Les forêts du Semnoz sont les vrais font partie de notre paysage quotidien et pourtant poumons d’Annecy et s’offrent, gratuitement, aux on ne les voit presque jamais. Que l’on soit des villes promeneurs et randonneurs par des sentiers bien ou des champs, des quatre coins de France, les balisés et entretenus, véritable paradis sitôt le cloches Paccard se fondent dans le paysage sonore printemps venu. Proches du sommet, des alpages des clochers pour rythmer les journées et donner assez plats favorisent les amateurs et acheteurs de les temps forts de la vie ou de la mort. fromages fermiers. En hiver, le stade de neige de ◗ Fruitière. Le reblochon fruitier est fabriqué dans Semnoz satisfait des milliers de petits et moyens des fromageries traditionnelles de villages appelées skieurs. fruitières. Les fruitières se sont développées en ◗ Supermarché Carrefour. Un nom : Marcel Haute-Savoie au début du siècle, d’abord dans les Fournier, né en 1914 et mort en 1985. Ce grand hameaux de montagne puis dans les villages en bas entrepreneur a fondé, en 1959, le premier des vallées et dans l’avant-pays. Le lait cru servant supermaché Carrefour, à Annecy, résultat de à la fabrication du reblochon fruitier est collecté l’alliance des familles Fournier et Defforey. Le chez les agriculteurs sociétaires dans les fermes nombre de magasins répartis à travers le monde en de l’environnement immédiat de la fruitière. a fait le numéro deux mondial de la distribution. ——————————————————————————— Se loger – ANNECY ET LE LAC √ 13 ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ■ HÔTEL LES TRESOMS**** SE LOGER Lake and Spa Resort 3, boulevard de la Corniche ■ HÔTEL DU PALAIS DE L’ISLE*** & 04 50 51 43 84 – Fax : 04 50 45 56 49 13, rue Perrière www.lestresoms.com & 04 50 45 86 87 – Fax : 04 50 51 87 15 Chambre double de 149 E à 269 E. Petit déjeuner : www.hoteldupalaisdelisle.com 18 E. De nombreux packages à découvrir pour 34 chambres. Chambre double de 92 E à 285 E. passer des moments inoubliables. Connexion Petit déjeuner buffet : 13 E. Lit supplémentaire : Internet gratuite. Restauration (restaurant la 20 E. Parking inclus. Animaux acceptés (20 E). Rotonde, Le salon club et le café la Coupole). TV Séminaires. Connexion Internet gratuite. Wi-fi satellite. Hammam, sauna. gratuit. Canal +. Le temps d’un séjour, atteindre le bonheur aux Au milieu des ruelles et des canaux de la vieille Trésoms. Ce n’est pas un rêve, mais une réalité ville, à deux pas des vieilles prisons, on se glisse que le Futé vous propose de partager. Bien plus q’un dans une bâtisse du XVIIIe siècle. Dans un dédale hôtel qui affiche cette année sa quatrième étoile, Les de petits corridors, se nichent des chambres au Trésoms sont un véritable Lake & Spa Resort niché décor contemporain qui se marie parfaitement à dans un écrin de verdure suspendu au-dessus du la rusticité des pierres. On prend plaisir à s’attarder lac. Une situation exceptionnelle à quelques minutes sur un demi-étage pour prendre le petit-déjeuner du centre-ville d’Annecy pour cette demeure Art

dans une salle authentique où l’intimité reste appré- Nouveau qui ne cesse de s’embellir d’année en année. NATUREET LOISIRS ciable. L’âme d’autrefois est partout, que ce soit Après le Spa alpin où l’on vient se ressourcer avec dans la chambre des ducs ou dans une chambre d’excellentes prestations bien-être – balnéothérapie, de charme, tout simplement. L’hôtel idéal pour hammam, sauna, soins-, ce sont les chambres qui savourer pleinement le charme du vieil Annecy en ont été rénovées avec des matériaux naturels pour oubliant la voiture. nous apporter encore plus de confort et de sérénité. Une démarche écologique qui s’inscrit parfaitement ■ HÔTEL LES TERRASSES** dans ce cadre de nature exceptionnel. La nature 15, rue Louis-Chaumontel justement, il suffit de s’installer à la terrasse de & 04 50 57 08 98 – Fax : 04 50 57 05 28 chambre Prestige ou de regarder à la fenêtre de sa www.hotel-les-terrasses-annecy.com chambre Tradition pour admirer la quiétude du lac, Logis (2 cheminées). Ouvert toute l’année. Chambre des montagnes ou de la forêt. Et quand vient l’heure double de 60 E à 86 E. Demi-pension : 50 E de manger, quel bonheur de rester aux Trésoms avec (à 64 E. Restauration uniquement le soir). Petit deux restaurants au choix : la Coupole pour une déjeuner : 8,50 E. Garage : 5 E (parking gratuit). restauration au goût du jour qui saura plaîre aux Voici une adresse typiquement Futé. Correspondant enfants et la table gastromique du chef Eric Prowalski, en tout point à nos critères de sélection d’une la Rotonde. Adresse idéale à prix raisonnables pour authentique adresse Futé, vous ne l’auriez sans un week-end en amoureux, un séjour détente, une doute pas découverte si vous n’étiez pas en train visite d’Annecy et sa région, une étape gourmande, de lire ces lignes justement remplies d’éloges. A Les Trésoms ne se rêvent pas, ils se vivent. proximité de toutes les richesses architecturales et commerçantes du centre ville, proche de la gare, l’hôtel Les Terrasses met à l’honneur la tradition hôtelière. Un établissement tenu depuis trois géné- rations avec la même exigence de qualité par une famille qui se fait un plaisir de vous faire découvrir Annecy et sa région. Une ancienne pension de famille totalement repensée au fil des années © Miroslava Arnaudova – Fotolia pour devenir un hôtel répondant à nos attentes modernes, s’offrant même le luxe d’un écrin de verdure en pleine ville, de garages fermées et d’un parking gratuit. Les Terrasses poursuivent leurs travaux d’aménagement avec, cette année, la réfection complète des salles de bains dans des chambres toujours aussi lumineuses et parfaitement insonorisées, dotées d’une literie de qualité. Accueil adorable pour nous plonger dans une atmosphère conviviale. Détente garantie et séjour réussi pour une adresse qui ne fait pas gonfler ses prix. Pour un séjour d’affaires ou de tourisme, Les Terrasses sont décidément une adresse Futé. Annecy 14 ® ANNECY ET LE LAC – Se loger ------Gîtes et chambres d’hôtes plus qu’à choisir le gîte de vos envies, et profitez pourquoi pas des promotions sur le site Internet, ■ GÎTES DE FRANCE HAUTE-SAVOIE pour prolonger votre séjour en Haute-Savoie. 16, rue Guillaume-Fichet & 04 50 10 10 11 (service réservation) ■ LES JARDINS DU CHÂTEAU & 04 50 10 10 10 – Fax : 04 50 10 10 12 1, place du Château & 04 50 45 72 28 www.gites-de-france-haute-savoie.com http://annecy-chambre-dhote.monsite- Gîtes de France. Service réservation est ouvert du orange.fr lundi au vendredi, de 9h à 12h30 et de 13h30 à 5 chambres. Chambre double de 50 E à 75 E la 17h30. Service accueil est ouvert du lundi au nuit, de 200 E à 490 E la semaine. Chambres avec vendredi, de 9h à 12h et de 14h à 17h30. petit déjeuner de 70 E à 90 E la nuitée. Wi-fi. Les gîtes de France, un label reconnu pour sa Comment ne pas tomber amoureux de cette qualité, mais aussi un véritable état d’esprit, pour charmante demeure des années trente au sommet de nous recevoir avec un large sourire et une authen- la Rampe du Château entourée de fleurs et de verdure. tique envie de vous faire aimer la région. L’une des Des chambres mignonnes à souhait avec coin kitche- plus belles façons d’aller à la découverte d’une nette où chaque espace est utilisé de manière très région et d’un terroir. De la chambre d’hôtes au rationnelle. Comme par magie les fenêtres s’ouvrent gîte rural en passant par les fameux gîtes Panda au-dessus des toits de la Vielle Ville ou sur l’entrée qui accueillent particulièrement bien les familles du Château. Quoi de plus romantique que ce jardin, avec enfants, les gîtes de France ne manquent véritable îlot de verdure perché et jalousement caché pas d’arguments pour découvrir la Haute-Savoie devant la maison. Il y règne comme une ambiance au plus près de l’habitant. Un accueil personnalité chère aux impressionnistes. On peut aussi se laisser toujours assuré par le propriétaire qui s’engage à prendre à rêver sur la terrasse baignant dans l’odeur respecter les normes de confort et d’équipement. des rosiers ou encore paresser dans la véranda avec Des idées séjours qui se déclinent à la carte sur un livre. Il est préférable de réserver pour séjourner le site Internet, et des modes d’hébergements dans cette charmante résidence où Jean-Paul Michel adaptés à chaque envie : gîte rural, chambres ne sera jamais avare de renseignements pour vos d’hôtes, gîtes d’étape et de séjour, écogîtes, gîtes sorties et randonnées. bébé câlin (on adore), gîtes d’enfant, maxi gîtes, gîtes maison soleil, campings Pré Vert ou gîtes ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ d’alpage, que l’on aime la neige, le vélo, que l’on À VOIR recherche le silence, ou que l’on veuille réveiller ses papilles, tous les thèmes sont possibles, que l’on ■ MUSÉE-CHÂTEAU D’ANNECY soit seul, accompagné, en famille, ou en groupe, Place du Château & 04 50 33 87 30 valide ou personne handicapée, il y a toujours une http://musees.agglo-annecy.fr formule adaptée à nos attentes. Le dynamisme, le Basse saison : ouvert du mercredi au lundi de 10h professionnalisme, et la passion qui anime toute à 12h et de 14h à 17h. Haute saison : tous les jours l’équipe des gîtes de France de la Haute Savoie, de 10h30 à 18h. Gratuit jusqu’à 12 ans. Adulte : 5 E. dans l’organisation de votre futur séjour, donne déjà Enfant : 2,50 E. Groupe (5 personnes) : 3,70 E. un avant goût d’un séjour réussi. Il ne vous reste Visite guidée. Animation. © Judder – Fotolia

Le Palais de l’Ile à Annecy ————————————————————————————— À voir – ANNECY ET LE LAC √ 15

Le lac d’Annecy en chiffres Second plan d’eau naturel de l’Hexagone après le lac du Bourget, le lac d’Annecy et ses rives font le bonheur des promeneurs et des adeptes de sports nautiques, idéal pour la voile, la planche à voile, l’aviron, le ski nautique, le subaquatique et surtout la baignade en été. ◗ Longueur : 14,6 km. ◗ Largeur : 0,8 à 3,2 km (il se traverse à la nage). ◗ Surface : 27 km2. ◗ Altitude : 446,97 m. ◗ Profondeur moyenne : 41 m. ◗ Profondeur maximum : 78 m. ◗ Un volume d’eau douce de 1 124 500 000 m3. ◗ 32 km de rives. „ OFFICE DE TOURISME DE L’AGGLOMERATION D’ANNECY Centre Bonlieu 1, rue Jean-Jaurès LOISIRS ET NATUREET LOISIRS & 04 50 45 00 33 Fax : 04 50 51 87 20 www.lac-annecy.com Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 13h45 à 18h. Haute saison : du lundi au samedi de 9h à 18h30. Ouvert le dimanche et les jours fériés durant certaines périodes de l’année : se renseigner. L’office vous propose des visites guidées dans Annecy et autour de son lac : musées, vieille ville, canaux, palais de l’Ile, châteaux d’Annecy, de Duingt et de Menthon, réserves naturelles, gorges du Fier, grotte de Seythenex, Ecomusée du lac... Vous trouverez également ici tous les renseignements nécessaires concernant les excursions que vous souhaitez organiser vous-mêmes. On vous indique aussi des adresses d’hébergements, de restaurants, etc.

Le musée-château d’Annecy se constitue de divers Groupe (5 personnes) : 2,60 E. Billet jumelé éléments architecturaux datant du Moyen Age et château-palais de l’Ile : 6,60 E. Carte d’accès de la Renaissance (XIIe-XVIe siècles) : donjon, tours, annuel pour les habitants de l’agglomération : logis... C’est dans ce cadre que sont conservé 10 E. des œuvres d’art ancien et contemporain, des Avec le lac, le Palais de l’Ile est l’autre emblème collections archéologiques, ethnographiques d’Annecy. Un bâtiment qui fend de son étrave de et de sciences naturelles principalement sur le pierre les eaux du canal du Thiou. Ce bâtiment, thème de la Savoie, notamment dans le Logis construit sur une île rocheuse naturelle, est d’abord Perrière où se trouve l’Observatoire régional des une maison forte qui abritera un atelier monétaire lacs alpins. Là, on vous invite à découvrir des et la prison. Citée pour la première fois en 1325, milieux naturels à l’équilibre fragile et complexe cette maison forte deviendra officiellement le (aquariums présentant des végétaux), le peuple- Palais de Justice de l’Ile, avant d’être affectée au ment ancien des cités lacustres ou l’image des XVIIIe siècle à des fonctions administratives, tout lacs à travers les arts. Cet Observatoire permet de en conservant son rôle principal de prison jusqu’en comprendre l’importance des cinq lacs alpins de 1864. Sauvé de la démolition, le Palais de l’Ile est Savoie, lesquels représentent plus de 60 % des classé aux Monuments Historiques en 1900 et eaux stagnantes en France. il abrite désormais le Centre d’interprétation de l’Architecture et du Patrimoine, ainsi qu’un parcours ■ LE PALAIS DE L’ÎLE – CIAP muséographique pour aller à la découverte de 3, passage de l’Isle l’histoire de ce lieu unique. On apprécie l’allure & 04 50 33 87 30 de ce bâtiment du XIIe siècle, installé comme sur http://musees.agglo-annecy.fr une presqu’île, avec ses épais murs de pierre Basse saison : ouvert du mercredi au lundi de qui plongent directement dans l’eau et en font 10h à 12h et de 14h à 17h. Haute saison : tous une super-vedette pour d’innombrables caméras les jours de 10h30 à 18h. Gratuit jusqu’à 12 ans. touristiques. Le Palais de l’Ile abrite régulièrement Adulte : 3,50 E. Enfant (de 12 à 25 ans) : 1,50 E. des expositions. 16 ® ANNECY ET LE LAC – À faire ------฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Avec sa flotte composée de l’Allobroge, la Belle À FAIRE Etoile, le Cygne, le Savoie et le fameux et imposant MS Libellule, la Compagnie des Bateaux du Lac d’Annecy vogue à la découverte des eaux bordées Balades dans les parcs de paysages de rêve. Vous ferez au choix une ou et jardins plusieurs escales dans de magnifiques petits ports Annecy est classée 4 fleurs par le jury national des comme Veyrier-du-Lac, Doussard, Duingt, Talloires Villes et villages fleuris. La Ville entretient d’excep- et une nouvelle escale cette année à Angon. Des tionnels espaces verts. Entre le lac et l’hôtel de ville, petites pauses pour profiter du bien-être des rives vous avez les magnifiques jardins de l’Europe qui du lac d’Annecy. En saison – il est prudent de comprennent notamment un ginko biloba, un tulipier réserver –, on embarque pour un tour de lac avec de Virginie, des pins laricio et des séquoias géants. une vue panoramique depuis le pont du bateau. Les Et puis aussi le grand parc de l’Impérial qui borde le plus romantiques n’hésiteront pas à dîner à bord lac et montre une volière au milieu d’arbres cente- du MS Libellule » pour découvrir davantage les naires, les rives du Thiou, qui sont une invitation à la merveilles naturelles du lac. Visitez Annecy et son promenade, tout comme la forêt du Crêt-du-Maure, lac autrement… Partagez le temps d’un instant la sur les pentes inférieures du Semnoz… douceur de vivre annecienne, ouvrez les yeux et la magie de la balade en bateau fera le reste ! Croisières « découverte » des villages du lac d’Annecy La grande brocante Chaque dernier samedi du mois, toute l’année, se ■ COMPAGNIE DES BATEAUX tient une grande brocante de 8h à 18h dans les vieux DU LAC D’ANNECY – 2, place au Bois quartiers : faubourg Sainte-Claire, quai de l’Evêché, & 04 50 51 08 40 – Fax : 04 50 51 80 94 Pont-Morens, rue de la République et rue de l’Isle. www.annecy-croisieres.com Ce rendez-vous de chineurs connaît un grand succès Fermé du 15 novembre au 31 mars. Bateau croisière. par-delà les frontières car Suisses et Italiens n’hésitent Basse saison : ouvert le vendredi soir ; le samedi midi pas à se déplacer pour dégoter l’objet recherché. et soir ; le dimanche midi. Haute saison : tous les jours Toutefois, attention aux mauvaises affaires ! et les jours fériés le midi et le soir. Départ à 12h et 20h. Embarquement 30 minutes avant. Réservation Les sites autour du lac recommandée. Forfait croisière de 54,80 E à 85 E et le midi de 51,70 E à 81,90 E. Forfait guinguette ■ LES FORÊTS DU SEMNOZ le soir : 39,50 E pour les adultes et 19,50 E pour Office du tourisme de l’agglomération les enfants. Croisière pont supérieur : adulte 15 E et d’Annecy enfants 11,40 E. Croisières Découverte Grand Lac & 04 50 45 00 33 (ONF) 1 heure, du 15 février au 16 décembre : tarif adulte & 04 50 23 97 38 (FRAPNA) 13,10 E, enfant 8,90 E. Circuit omnibus 2 heures www.lac-annecy.com de fin avril à fin septembre : adulte 16,80 E, enfants A 15 minutes du centre d’Annecy en voiture ou en 11,40 E. Gratuit pour les -5 ans. Restauration. bus Sibra, le Semnoz est accessible été comme Animation. hiver. © Richard Matéo – Fotolia

Le lac d’Annecy ———————————————————————————— À faire – ANNECY ET LE LAC √ 17

Entre les côtes 500 m et 1 700 m, à la porte même lorsque l’on aperçoit l’échelle des crues qui nous de la cité, ce sont les poumons verts d’Annecy. C’est montre que cette visite en pleine nature n’est pas un espace naturel intercommunal qui a été fort bien qu’une simple promenade. Au delà de la passerelle, protégé de la pire pression immobilière. Ces forêts sur la Mer des Rochers, découvrez la « Clairière des s’offrent à tous : promeneurs, randonneurs, vététistes Curieux » et l’ « Ilôt des Légendes ». et grimpeurs. Juste au-dessus du camping municipal ■ d’Annecy, c’est par exemple la forêt du Crêt du Maure GROTTE ET CASCADE DE SEYTHENEX et ses sentiers bien balisés et entretenus, un vrai Maison des Grottes – SEYTHENEX & paradis apprécié par tous. Les cartes des sentiers 04 50 44 55 97 – 06 66 41 98 87 et circuits VTT sont disponibles dans les offices de www.cascade.fr tourisme. Au sommet, la vue est saisissante. Selon Fermé d´octobre à avril. Basse saison : ouvert tous les différents endroits on admirera le lac d’Annecy, le les jours de 10h à 17h. Haute saison : tous les jours lac du Bourget, les contreforts du Jura, nos sommets de 9h30 à 17h30. Adulte : 7 E. Enfant (de 6 à savoyards et le majestueux Mont-Blanc ! L’été, les 12 ans) : 5 E. Restauration. Boutique. alpages assez plats ravissent les randonneurs et les Au cœur du parc naturel régional des Bauges, un fermes d’alpages permettent de s’approvisionner site naturel étonnant aménagé pour assurer une en bons fromages fermiers. A signaler pour les visite agréable et rafraîchissante. Passerelles et pont amateurs, un sentier de randonnée : « les contreforts permettent de découvrir le vallon du Saint-Ruph. du Semnoz ». Au départ de Quintal et de Seynod, Visite souterraine guidée de 40 minutes, dans il s’agit d’une boucle de 8 km pour un temps de l’ancien cours du torrent. Une maquette animée parcours de 3 herues à 3 heures 30 (la carte du et un film présentent les moulins hydrauliques NATUREET LOISIRS parcours est disponible sur le site de la Communauté savoyards. de l’agglomération d’Annecy : www.agglo-annecy. ■ LES JARDINS SECRETS fr – L’été, les parapentistes mais aussi amateurs Hameau de Lagnat – VAULX d’avions téléguidés prennent leur envol. L’hiver, le & 04 50 60 53 18 – Fax : 04 50 60 50 49 lieu reste le rendez-vous des skieurs de fond, des www.jardins-secrets.com randonneurs en raquettes, mais aussi des skieurs Fermé de mi octobre à début avril. Ouvert tous grâce à la petite station familiale du Semnoz. On y les jours. De début avril à mi juillet de 14h à 17h ; trouve tous les services d’une mini-station en dehors week-end et jours fériés de 13h30 à 18h. De mi de l’hébergement. Au fil des saisons, le massif du juillet à fin août de 10h30 à 18h. De fin août à début Semnoz offre le privilège inestimable d’un site naturel septembre de 13h30 à 18h. De début septembre à proximité de la ville. L’ONF propose de découvrir à mi octobre : sur rdv en semaine ; week-end de la forêt avec un garde forestier, différents circuits 13h30 à 17h. Gratuit jusqu’à 6 ans. Adulte : 8 E. sont proposés dans cette forêt magnifique chargée Enfant (de 6 à 15 ans) : 4 E. Tarif réduit : 7 E. de senteur et de couleurs (visites toute l’année pour groupes constitués uniquement). De juillet à août, CB non acceptée. Restauration (de mi juillet à fin la FRAPNA propose aussi des visites commentées. août). Boutique. De juillet à août on peut aussi tout simplement, en Quels secrets peuvent bien contenir ces jardins qui famille, parcourir le Jardin Alpin situé à proximité amènent, depuis plus de seize ans maintenant, dans de la luge d’été sur le premier parking en montant. la belle campagne de l’Albanais, des visiteurs du Un bon moyen de mettre tous ses sens en exergue monde entier ? A 2 km du chef-lieu, dans le hameau et de se familiariser avec la faune et la flore. On ne de Lagnat, c’est sans doute le bonheur que l’on manquera l’arrêt au parc animalier, obligatoire si vient chercher dans ces jardins façonnés au fil des l’on est accompagné d’enfants (situé sur l’accès ans par une famille de passionnés. Ce n’est pas la au Semnoz en montant d’Annecy). Cerfs, biches et mode des jardins qui a conduit à la réalisation de faons se laissent admirer avec plaisir ! ceux-ci, mais bel et bien une véritable passion pour la décoration et la création. Avec audace, passion ■ LES GORGES DU FIER et opiniâtreté Alain et Nicole ont transformé une D 116 – LOVAGNY & 04 50 46 23 07 vieille ferme savoyarde en ces Jardins Secrets que www.gorgesdufier.com l’on découvre en franchissant la porte. Alors pour Fermé du 15 octobre au 15 mars. Ouvert tous les une fois, on ne vous en dira pas plus pour laisser jours de 9h30 à 19h15 (dernière visite à 18h15). place à la surprise et au bonheur de la découverte Jusqu’à 18h15 de début septembre à mi juin. Gratuit comme nous l’avons connu ce jour où nous avons jusqu’à 7 ans. Adulte : 5 E. Enfant (de 7 à 16 ans) : franchi pour la première fois ce pas de porte. Juste 2,80 E. Restauration. Boutique. quelques noms pour vous faire rêver : le jardin Une visite inoubliable, en famille ou en groupe andalou, le petit Riad, le salon aux babouches… dans un site touristique incontournable en Haute- Et la visite terminée, on s’attarde avec paresse Savoie. Ce site naturel aménagé à 10 km à l’Ouest auprès du clapotis des fontaines pour savourer d’Annecy, est un prodige de la nature. Un canyon l’indispensable thé à la menthe accompagné de spectaculaire et étroit où l’on avance sur une son beignet tunisien… Puis on y revient pour rêver passerelle fixée dans la roche à plus de 25 m de de nouveau dans ce lieu hors du commun. Visite hauteur au-dessus de la rivière. L’adrénaline monte apaisante dont on savoure tous les instants. 18 ® ANNECY ET LE LAC – Sortir ------฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ une soirée romantique, n’hésitez pas à réserver une SORTIR table avec vue sur le lac. Une adresse gourmande qui nous laissera un magnifique souvenir, et qui ■ LE CASINO IMPERIAL mériterait sans doute, une très belle distinction Allée de l’Impérial & 04 50 09 30 00 d’un célèbre guide rouge. www.imperial-annecy.com ■ LE BILBOQUET Ouvert tous les jours. Machines à sous : de 12h à 14, faubourg Sainte-Claire 2h ; jusqu’à 4h vendredi, samedi et veilles de jours & 04 50 45 21 68 – Fax : 04 50 45 21 68 fériés. Autres jeux : à partir de 20h30. Interdit aux www.restaurant-lebilboquet.fr mineurs. Restauration. Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Entrez dans l’univers magique des jeux par la grande Réservation recommandée. Menus de 29 E à porte prestige et tradition, tels sont les maîtres 44 E. Menu enfant : 10,50 E. Formule du midi : mots qui caractérisent le Casino Impérial. Situé sur 22 E. Carte. une presqu’île face au lac, il dispose des atouts Au cœur du faubourg Sainte-Claire, une adresse nécessaires et d’une mascotte Luckie le Dragon comme on les aime, chaleureuse, généreuse et pour placer chaque joueur sous ses charmes avec délicieuse à la fois. Les différentes saisons rythment un espace de jeux traditionnels : la roulette anglaise la cuisine pour nous offrir des plats simples et et le black jack, auquel s’ajoutent 160 machines originaux avec des produits de qualité. Le Chef Eric à sous recevant des mises de 0,01 E à 2 E. Pour Besson a fait le choix de travailler l’intérieur de son la première fois en France, 100 casinos se sont restaurant à l’image de sa cuisine ; alliant le plaisir réunis dont le Casino de l’Impérial pour créer un visuel et le confort chaleureux. L’entrée atypique événement mondial, le Magic Casino Jackpot. en demi-lune, les poutres apparentes, les tables Jackpot national, misez 1,50 E pour gagner le magnifiquement dressées et l’accueil vont de pair jackpot de 100 Casinos. Si vous avez envie de dîner avec la carte. La carte des vins saura aussi vous tard le soir, la Rotonde, le restaurant du Casino combler avec les incontournables mais également vous accueille du mercredi au dimanche inclus. Un par de très belles découvertes des vignobles locaux. en-cas sur le pouce à tout instant, le Poker Café Notre coup de cœur se porte quand même sur les au cœur des machines à sous est ouvert tous les produits de la mer parfaitement préparés mais aussi jours à partir de midi. Il ne reste plus qu’à tenter pour un médaillon de ris de veau grillé et son jus sa chance pour briller de mille feux dans un cadre court au lauriers très frais et bien présenté. extraordinaire. ■ LA CIBOULETTE ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ 10, rue Vaugelas, Cour du Pré Carré BONNES TABLES & 04 50 45 74 57 – Fax : 04 50 45 76 75 www.laciboulette-annecy.com ■ LE BELVÉDÈRE Ouvert du mardi au samedi le midi de 12h à 14h et 7, chemin du Belvédère & 04 50 45 04 90 le soir de 19h à 21h. Réservation recommandée. www.belvedere-annecy.com Menus de 48 E à 61 E. Menu Inspiration du Ouvert toute l’année. Le lundi et du jeudi au samedi Marché : 33 E. Terrasse. le soir ; du jeudi au lundi le midi. Réservation A Annecy, il n’y a pas que les cloches qui sonnent recommandée. Menus de 50 E à 95 E. Formule du quand on s’appelle Paccard. Il y a aussi les trom- midi : 30 E (en semaine sauf les jours fériés). Jardin. pettes – parfois mal embouchées – d’une renommée Terrasse. 4 chambres. De 125 E à 190 E selon la bien méritée et justement couronnée d’une étoile chambre et la période. Petit déjeuner : 12 E. dans un autre guide rouge. Un mot sur la beauté C’est dans cette demeure du XIXe siècle située du lieu abrité dans une cour piétonne en plein cœur sur les hauteurs d’Annecy que Delphine et Vincent de ville. Un havre de paix qui permet de s’installer ont le plaisir de vous recevoir toute l’année. Vous en terrasse dès que la saison s’y prête. L’intérieur pourrez apprécier l’une des nombreuses salles nous emmène loin de l’agitation du monde, dans panoramiques avec vue sur le lac. L’ancien élève un confort chaleureux tourné vers les plaisirs de de Marc Veyrat sait réserver un accueil des plus la table. Il faut dire que Marie et Georges Paccard charmants avec tout le plaisir de faire découvrir œuvrent depuis 26 ans à cette adresse pour nous sa cuisine contemporaine, pour ce restaurant où apporter le meilleur d’une cuisine faite de bons l’excellence pointe un peu plus son nez chaque produits du marché, de tradition et de créativité. année. La cuisine du chef sait se renouveler, et allie Accueil souriant et l’on n’a jamais la sensation avec ravissement les saveurs typées « terroir » à d’être dans ces « grandes maisons » où l’on étouffe celles plus contemporaines. Vous y dégusterez des trop souvent sous la pression du service. A la plats gastronomiques frais et innovants. Installé au Ciboulette, on prend son temps, on savoure son pied du Semnoz vous profiterez du calme et de la repas dès la lecture d’une carte composée au fil fraîcheur de la forêt. Un coin de paradis en tous du marché de saison : grosses langoustines de points avec une vue sur le lac d’Annecy unique. Pour Saint-Guénolé piquées de citronnelle, artichaut ————————————————————————— Que rapporter – ANNECY ET LE LAC √ 19 grillé, nage parfumée au gingembre ; turbot de ment très bons. L’élégance de ce restaurant se petits bateaux sur la plancha, pomme de terre souligne jusque dans les toilettes… nous vous fondante, os à moelle ; filet de bœuf Herdshire laissons la surprise. select cuit au sautoir, cèpes des Aravis, jus à la lie de vin ; un magnifique plateau de fromages, Ferme-auberge avant de terminer en apothéose par un soufflé à la Chartreuse, framboises caramélisées, mille-feuille ■ LA FERME DE BAJOLE givré aux fruits rouges. Du très bel ouvrage associé Bageoles – COPPONEX à une cave remplie de trésors. Georges Paccard & 04 50 44 13 97 est un homme de l’art avec lequel on partage une www.aubergealafermedebajole.eresto.net vision de la cuisine et cette manière de bien vivre De la N201, 5 km avant Cruseille, en toute simplicité. prendre la D27. Haute saison : ouvert du mardi au samedi le soir, du ■ AU FAISAN DORÉ mercredi au dimanche le midi. Basse saison : ouvert 34, avenue d’Albigny du jeudi au samedi le soir, du jeudi au dimanche le & 04 50 23 02 46 – Fax : 04 50 23 11 10 midi. Menus de 17 E à 32 E. Menu Enfant : 10 E. www.hotel-aufaisandore.com Carte. CB non acceptée. Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir ; le Rendez-vous à la Ferme de Bajole pour goûter à dimanche midi. Menus de 19,50 E à 48 E. Menu une authentique table de ferme et à des produits enfant : 10 E. Accueil des groupes. 40 chambres. du terroir cuisinés à l’ancienne. Certes, l’arrivée NATUREET LOISIRS Double : de 75 E à 90 E. Quadruple : de 100 E à ressemble un peu à un parcours initiatique, bien 180 E. Petit déjeuner : 9 E. fléché, mais parfois on doute ? Là, on découvre Un peu plus à l’écart du lac et du brouhaha de une ancienne étable avec sol pavé de galets. On la ville, ce restaurant s’impose comme élément s’installe pour savourer une tarte au reblochon, incontournable d’Annecy. Non pour sa décoration une terrine de canard maison, la salade tiède de d’hier, qui ravira les plus nostalgique, mais pour magrets de canard, un poulet fermier rôti, du bœuf sa cuisine d’aujourd’hui, une cuisine de tradition braisé à l’ancienne ou une chasse en saison. Les et gastronomique à la fois. Le chef Fabien Corboz groupes sont les bienvenus. Aire de jeux pour les met tous son savoir-faire à votre disposition pour enfants. Terrasse. vous offrir des menus de saison. La cassolette de féra ou les rillettes de lapin maison à la sauge confirment nos excellentes impressions. Accueil ฀■QUE RAPPORTER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ agréable et charmant. ■ L’ATELIER GOURMAND DES JUMEAUX La charcuterie savoyarde 2, rue Saint-Maurice La région de Savoie bénéficie d’un climat approprié & 04 50 51 19 71 à la fabrication artisanale de la charcuterie, www.atelier-gourmand.net notamment par salaison et fumoir. Les spécialités Basse saison : ouvert du jeudi au mardi le midi ; le sont nombreuses : les diots, les pormoniers de lundi, le mardi et du jeudi au samedi le soir. Haute Tarentaise, les pormonaises de Haute-Savoie, les saison : tous les jours le midi et le soir. Réservation longeôles, les atriaux du nord de la Haute-Savoie, E recommandée. Menu unique à 20 (sauf samedi, les saucisses de Magland, les saucissons d’âne, de E dimanche et jours fériés). Plat du jour : 11 (sauf chèvre, les jambons de mouton de Valloire. samedi, dimanche et jours fériés). Carte. Accueil des groupes. Terrasse. ■ BOUCHERIE VEYRAT Quelle bonne surprise ! L’Atelier gourmand des 2, rue de l’Ile & 04 50 45 01 73 jumeaux se différencie véritablement par son Ouvert tous les jours, sauf le lundi. L’une des accueil : un sourire, un mot de bienvenue, un brin meilleures adresses de boucherie d’Annecy, située d’humour, quelques échanges avec les enfants et en plein cœur de la Vieille Ville et pourtant comme un « au revoir merci » par tous les membres du neuve. Cette boucherie-triperie-charcuterie dont service. Cette équipe évolue dans un cadre classe l’étal n’hésite pas à s’offrir à la rue (où la file et feutré l’hiver et profite de sa terrasse d’angle d’attente déborde parfois) nous propose parmi aux portes de la vieille ville l’été. L’atelier gourmand les meilleurs produits de la place. Aux heures qui a su faire évoluer sa carte avec sa clientèle. Les précèdent les repas, les cuisiniers et cuisinières grands dégusteront poissons et viandes ou risottos maison viennent chercher parmi les meilleurs pendant que les petits se feront plaisir avec une morceaux de viande toujours au top. Pour un pizza ou des pâtes. La cuisine, tournée vers l’Italie, barbecue ou une préparation plus soignée (classique allie le raffinement avec une touche d’originalité ou du terroir comme ces diots), la boucherie Veyrat qui n’agresse aucunement le palais, au contraire. ne manque jamais de bonnes idées. Qui vivra Bonne note également pour les desserts simple- bien Veyrat ! 20 ® ANNECY ET LE LAC – Que rapporter ------Le reblochon et les fromages est affaire de goûts et de saveurs. Les conseils sont judicieux pour composer un parfait plateau parmi fermiers une sélection de haute qualité. On ne se lancera ■ LA CRÈMERIE DU LAC pas dans une liste de nos courses, mais on compte 3, rue du Lac plus d’une cinquantaine de fromages disponibles & 04 50 45 19 31 selon les saisons, dont certains exclusivités comme www.cremeriedulac.com ce « mélange pour fondue » qui a contribué à Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 12h15 et la réputation de la maison. Il ne reste plus qu’à de 15h à 19h15. demander sa carte de fidélité. Par amour du fromage et d’une équipe formidable, ■ L’ALPAGE Futé pourrait vous parler pendant des heures de 2, rue Filaterie & 04 50 45 37 58 la Crèmerie du Lac. Adresse transmise avec la Ouvert du lundi au samedi de 14h30 à 19h30 ; du passion des bons produits par Raymond Michel à mardi au dimanche de 9h30 à 13h. En continu en son fils Alain, maître fromager affineur, la Crèmerie été et en fin d’année. du Lac fait partie des enseignes Futé à ne pas Tradition et qualité sont les deux maîtres mots de ce manquer lors d’un séjour à Annecy. Installée sous lieu qui met vos sens en éveil. Dans cette boutique les arcades d’un immeuble cossu entre la vieille spécialisée dans les produits de terroir, vous ville et les bords du lac, cette Crèmerie contient trouverez de nombreuses spécialités savoyardes tous les trésors fromagers de notre belle région, en provenance notamment des alpages. Il y a là des de nos terroirs de France et d’ailleurs. Autant de fromages fermiers, des charcuteries, du foie gras, bonheurs à savourer selon les précieux conseils du miel, des biscuits, des confitures, des vins, des de véritables professionnels qui ont rigoureu- liqueurs… Bref, de quoi se faire un festin made in sement sélectionné des fromages affinés en Savoie ! En bonus : un coin épicerie fine. cave naturelle et servis à parfaite maturation. Un exemple de conseil judicieux ? Quand une ■ LES FRUITIÈRES DES BORNES charmante dame nous propose un reblochon de Chef-lieu – ARBUSIGNY Savoie de qualité, au lait cru mais à prix modéré, & 04 50 94 50 79 plutôt qu’un reblochon fermier plus onéreux pour & 04 50 94 75 63 (boutique) cuisiner notre tartiflette. Incontournable spécialité www.lesfruitieresdesbornes.com maison : la fondue Michel nature ou aux cèpes, Ouvert tous les jours de 17h30 à 19h30. Visite un mélange secret des meilleures pâtes cuites dégustation : 5 E. Enfant : 3 E (sur réservation). prêtes à l’emploi. Pour les fêtes, Futé s’est régalé Si l’on parle de fruitière, ce n’est pas tant parce que d’un comté AOC affiné pendant 30 mois en caves le fromage que l’on y fabrique est fruité ! Mais plutôt et d’un merveilleux brie aux truffes. Et les produits parce qu’en latin fructus désigne le fruit... du travail. d’exception ne sont pas que du côté des fromages Et il faut reconnaître que ce fruit est délicieux quand et l’on se régale encore d’œufs frais, de produits il se nomme reblochon. Dans cette coopérative, on laitiers de haute qualité et d’une sélection de vins recueille le lait des éleveurs de la région avant de de Savoie ou d’autres régions pour des mariages le transformer en ce délicieux fromage. On propose réussis. Une adresse de référence et d’excellence même des produits bio. recommandée par le Futé. Douceurs ■ FROMAGERIE GAY 47, rue Carnot ■ LA CURE GOURMANDE & 04 50 45 07 29 1, rue de la Paix & 04 50 77 54 14 www.fromage-cheese.com www.la-cure-gourmande.fr Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 12h30 et de Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 19h30 ; le 15h à 19h. Anglais et italien parlés couramment. dimanche de 10h30 à 18h. Certaines enseignes méritent que l’on dévoile un A l’angle de la rue Carnot et de la rue de la Paix, peu de leur histoire. Assurément, la Fromagerie une boutique gourmande dont l’enseigne nous Gay fait partie de ces adresses qu’il ne faut pas ramène dans les années 1950/1960, au temps manquer de visiter pour goûter au vrai plaisir de béni des épiceries de quartier, des biscuiteries, bien manger à Annecy. Une adresse créée en des sucrecuiteries et des belles boîtes en fer blanc 1935 et tenue par trois générations de passionnés contenant des trésors parfumés. Une boutique des fromages. A sa tête, Pierre Gay, l’homme au « nostalgique » pour les plus grands qui ont un col bleu-blanc-route du Meilleur Ouvrier de France peu l’impression d’entrer dans un « éco-musée » 2011. Lui qui a repris l’entreprise familiale en 1989 a alimentaire. Que de tentations et l’on ne sait plus où atteint les sommets de son art dans une superbe donner des yeux et du palais. Dessus et dedans les boutique rénovée en 2006 avec sa magnifique meubles en bois massif, des boites par centaines « visio-cave » qui permet aux clients de voir par le aux couleurs de bonbonnières. Rien qu’à évoquer dessus la cave d’affinage des fromages. Le reste les biscuits aux fruits secs macérés dans l’alcool, —————————————————————— À ne pas manquer – ANNECY ET LE LAC √ 21 les choupettes (sucettes fabriquées à la main dans grolles (avec la recette), des porte courriers ou de une multitude de parfums), les olives en chocolat, simples boîtes. Et comme l’accueil est avenant, on les berlandises, la navette de Marseille aromatisée passe du temps a scruter tous les recoins amoncelés à la fleur d’oranger ou à la vanille, à la cannelle, de boîtes à coucou, d’assiettes en céramique et à l’anis, au chocolat ou au citron, les mantecaos bien d’autres souvenirs pour orner son intérieur (fondants typiques de la région languedocienne), d’aspects haut-savoyard. on salive de plaisir. C’est bien plus qu’une Cure Gourmande que l’on fait à chaque visite ! On se ฀■ ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ régale. Attention aux embouteillages dans les rayons À NE PAS MANQUER les fins de semaine. ■ LES ROSEAUX DU LAC Du 4 au 9 juin 2012 6, rue du Lac & 04 50 45 04 70 Ouvert du lundi au samedi de 8h à 19h. Ce n’est ■ LE FESTIVAL INTERNATIONAL pas étonnant non plus si de tous les chemins qui DU FILM D’ANIMATION D’ANNECY mènent au lac, passent indubitablement par cette & 04 50 10 09 00 adresse. Et ce n’est pas étonnant non plus, que www.annecy.org lorsque l’on a poussé la porte de la boutique au Du 4 au 9 juin 2012. Créé en 1956 à Cannes et établi rez-de-chaussée d’un immeuble cossu, on trouve un à Annecy depuis 1960, cet important festival annuel tas d’excuses pour y revenir plusieurs fois dans la permet de découvrir des films d’animation inédits journée. Cette maison perpétue une tradition vieille et de rencontrer des professionnels, notamment NATUREET LOISIRS de plus de 80 ans, celle des Roseaux du lac (marque des réalisateurs. La manifestation se déroule dans déposée). On peut savourer ce délice en sachet de plusieurs sites de la ville d’Annecy. Elle se conclut 250 g pour 17,50 E et en ballotins à partir de 23 E. par la promulgation d’un palmarès. L’an passé, A noter une belle collection de boîtes anciennes pour ce furent 120 000 entrées, 529 films projetés... offrir ces précieuses gourmandises. Mais on nous Un spectacle qui s’adresse à tous les publics, propose encore toute une gamme de chocolats et notamment lors de la projection qui se déroule pâtisseries dont il nous est impossible de faire un chaque soir à 22h15 au Pâquier en accès libre. choix. On remarque enfin la large déclinaison des chocolats en pâtisserie, dont le plus demandé est 1er samedi du mois d’août le Négus. Un chocolatier que l’on apprécie sous les arcades de la rue du Lac dans un décor sobre ■ FÊTE DU LAC et de bon goût. www.lac-annecy.com Le 4 août 2012. Le premier samedi du mois d’août, Souvenirs0 la baie d’Albigny devient le cadre enchanteur du plus grand spectacle pyrotechnique d’Europe… ■ AUX BOUTS DE BOIS 80 minutes de feu d’artifice rythmé par la musique, 4, rue Sainte-Claire les lumières, les effets spéciaux… Le genre de & 04 50 51 07 68 spectacle unique à voir au moins une fois dans sa www.annecyride.com vie ! Issu de la grande fête « vénitienne » donnée Ouvert du mardi au samedi. D’octobre à mars de en 1860 en l’honneur de Napoléon III sur le lac, 9h30 à 18h30. D’avril à juin de 9h30 à 19h. De cet événement a su évoluer en intégrant toutes les juillet à septembre de 8h à 20h. nouvelles techniques des feux d’artifice et en faisant C’est rare, mais le Petit Futé tenait à décerner une appel à de vrais créateurs d’émotions. Grandiose, mention particulière à cette boutique où il passe inattendue, c’est une production unique joué une régulièrement de manière totalement anonyme (on seule fois avec une tension festive toujours palpable tient à le signaler). Aux Bouts de Bois, le prix du parmi les 200 000 spectateurs qui rejoignent les meilleur accueil. Mais comment fait-il cet homme bords du lac. si gentil pour ne pas manquer un bonjour ponctué d’un large sourire à chaque client ? D’une courtoisie Fin septembre-début octobre exemplaire, il devrait assurer des stages auprès de certain(e)(s) de ses collègues de la rue… Une ■ LE FESTIVAL DU CINÉMA boutique dont on fait le tour en parcourant l’allée ITALIEN D’ANNECY bordée de petits objets typiques de la région. Il y & 04 50 33 44 11 a d’abord tous les objets en bois brut fabriqués www.annecycinemaitalien.com à Saint-Jorioz, commune située en bord du lac Des films de fiction et documentaires en compéti- d’Annecy, comme des pièces uniques, à la fois tion, des hommages, des programmes consacrés à pratiques et décoratives. Des petits objets usuels des régions d’Italie, des expositions, des rencontres et craquants comme des baquets très en vogue professionnelles… Depuis 1983, ce festival comble avec le petit cœur en creux, des cuillères à miel, des d’aise les amoureux du cinéma à l’italienne. Le bassin d’Arcachon

฀■ ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ de la gare Saint-Jean dès 6h45 (7h30 le samedi COMMENT Y ALLER et dimanche) jusqu’à 21h45. Compter environ 45 minutes pour le trajet. Le tarif plein est de 7 E En voiture l’aller et de 12 E pour un aller-retour. En tarif Bordeaux est accessible de toutes parts par réduit (-26 ans, +60 ans, familles à partir de trois E E autoroute. A partir de Bordeaux, emprunter l’A63 en personnes) : 6 et 10 l’aller-retour. C’est gratuit direction de Bayonne puis l’A660 vers Arcachon. pour les moins de 5 ans. Dans le sens ville-aéroport, Du sud-ouest, remonter par la N10, puis emprunter les arrêts sont : Gare Saint-Jean (parvis sud, sur la l’A63 et l’A660. gauche en sortant de la gare), Office de tourisme (1/3, allées de Tourny), Place Gambetta (devant le 38-39), Barrière Judaïque (devant le 19, avenue En train de la République), Aéroport (sortie porte 11 niveau Bordeaux est largement accessible par TGV (3 heures arrivée). Dans le sens aéroport-ville, la navette de Paris). La liaison vers Arcachon se fait ensuite en s’arrête à la demande sur ce même trajet. TER (50 minutes). Renseignements TER &฀0 800 872 872 (appel gratuit depuis un poste fixe). Site ■ AÉROPORT DE BORDEAUX-MERIGNAC Internet : www.ter-sncf.com/regions/aquitaine Avenue John-Fitzgerald-Kennedy MÉRIGNAC & 05 56 34 50 50 En avion Fax : 05 56 34 23 01 Paris-Orly-Bordeaux-Mérignac : un vol toutes les www.bordeaux.aeroport.fr demi-heures aux heures de pointe. D’autres vols En voiture vous arrivez à l’aéroport par la rocade, quotidiens ont lieu à partir de Roissy-Charles-de- sortie n° 11 ou depuis le centre-ville par la navette Gaulle. Ensuite, prendre la navette aéroport Jet’Bus notamment. Une fois sur place, cing parkings sont à qui vous emmène à la gare Saint-Jean, puis monter votre disposition. L’arrêt minute propose dix minutes dans le premier TER en partance pour Arcachon. de stationnement gratuit et le parking P2 trente minutes. Dans chaque parking, des emplacements ■ JET’BUS – LA NAVETTE sont réservés aux handicapés, il suffit de signaler AÉROPORT DE BORDEAUX – MÉRIGNAC votre arrivée dans le parc par le biais de l’interphone. & 05 56 34 50 73 – 05 56 34 50 50 Dans toutes les zones d’embarquement et dans www.bordeaux.aeroport.fr les restaurants et bars de la zone publique, au Super pratique, la navette Jet’Bus relie l’aéroport niveau départ, vous aurez le wi-fi gratuitement. En au centre-ville. Les départs se font toutes les 2010, l’aéroport s’est doté d’un nouveau terminal 45 minutes, au départ du Hall B, niveau arrivée spécial Low Cost : c’est Billi, Bordeaux illico ! (sortie porte 11) de l’aéroport dès 7h45 (8h30 le Il est possible de réserver en ligne, embarquer samedi et le dimanche) jusqu’à 22h45 et au départ rapidement, s’envoler à prix réduits... © BP Lamarque

Vue aérienne d’Arcachon Le bassin d’Arcachon 23 en 10 mots-clés

◗ Banc d’Arguin. Cette petite île sableuse, aux airs par les Allemands en 1944, il est reconstruit et de lagon du Pacifique, qui se forme et se déforme remis en service en 1949. Pour gagner le sommet à au gré des vents et des vagues, est accessible 58 m de haut, 258 marches sont à gravir. Mais, de toute l’année. Etonnante réserve naturelle, elle est là-haut, le panorama sur le Bassin est magnifique. devenue le domaine préféré des oiseaux de mer. Défilent alors devant les yeux les parcs à huîtres, Même si peu d’espèces y nichent, les migrateurs l’île aux Oiseaux, les passes, la dune du Pilat, aiment s’y arrêter pour se reposer et se nourrir l’Océan… Il marche à l’électricité et son feu à dans les eaux poissonneuses. Le site présente un éclats rouges, grâce au système optique de Fresnel, intérêt international, car c’est la terre d’élection de a une portée de 50 km. la plus importante colonie de sternes caugeck au ◗ Prés salés d’Arès-Lège. Ces prés s’étendent monde, environ 5 000 couples. Ces oiseaux rares sur 350 ha d’un marais côtier situé dans l’angle sont venus pondre leurs œufs sur cette langue de mort du Bassin d’Arcachon, site recouvert sable dès 1966. Classé Réserve en 1974, le banc périodiquement par l’eau de mer au fil des marées. d’Arguin est particulièrement protégé. Dans cet espace naturel, invitation à la promenade, ◗ Cabane tchanquée. En gascon, les tchanques on a dénombré environ 200 espèces végétales sont les échasses des bergers landais. D’où les deux endémiques, 145 espèces d’oiseaux, de nombreux fameuses cabanes tchanquées – sur pilotis – que mammifères, reptiles et amphibiens. l’on aperçoit au beau milieu du bassin d’Arcachon, ◗ Presqu’île du Cap-Ferret. Langue effilée sur l’île aux Oiseaux. vêtue de sable et de pins, formée il y a seulement ◗ Dune du Pilat. Du haut de ses 105 m, large 300 ans, la presqu’île de Lège-Cap-Ferret se de 500 m, elle court sur 2 700 km entre océan et déroule sur 25 km au travers de dix petits villages, forêt landaise, ce qui en fait la dune la plus haute plus pittoresques les uns que les autres. Une d’Europe, classée Grand Site national. Résultat d’un succession de paysages pris entre l’Océan, la forêt extraordinaire accident de la nature, la formation et le bassin d’Arcachon. Côté Atlantique défilent de la dune actuelle provient de la destruction d’un les immenses plages océanes du Grand Crohot, du énorme banc de sable qui s’étendait, au XVIIIe siècle, Truc Vert et de l’Horizon, paradis des surfeurs et en avant de la côte actuelle, et de l’apport constant des amateurs de pêche sportive. A l’est, les eaux de sable par le vent. Le magnifique et exceptionnel plus paisibles du Bassin d’Arcachon offrent le point de vue permet d’admirer la vaste forêt de paysage magnifique de l’île aux Oiseaux. L’huître est pins et l’entrée du bassin d’Arcachon, les fameuses partout. Amoureusement entretenus, les quartiers passes, puis, plus au large, la presqu’île du Cap- ostréicoles des Jacquets, de Piquey, de Piraillan, Ferret. L’un des meilleurs moments pour découvrir du Canon, de l’Herbe et du Cap-Ferret sont inscrits le site est sûrement lors du coucher de soleil, ou sur l’Inventaire des sites classés. encore lorsque la marée est basse, ce qui permet ◗ Truc Vert. C’est le nom local donné à ce vaste d’apprécier l’ensemble des bancs de sable. espace naturel constitué par la forêt de pins bordée ◗ Huître. Dès le Moyen Age, l’huître du bassin par les plages de l’Atlantique. Un truc signifie une d’Arcachon était connue, Rabelais nous l’a conté butte, une dune de sable. Même si la dune du Pilat avec truculence. C’est en 1849, avec la création s’est formée de façon naturelle, les dunes du des premiers parcs ostréicoles impériaux, que littoral sont parfois façonnées par l’homme. Nicolas l’exploitation démarre officiellement. Aujourd’hui, Brémontier, ingénieur des Ponts et Chaussées au le bassin est le premier centre naisseur d’huîtres XIIIe siècle fut l’instigateur de nombreux de ces d’Europe. Gujan-Mestras, avec ses sept ports dont reliefs de sable, grâce à l’utilisation de palissades Larros, reste le haut lieu conchylicole du bassin. permettant la protection des terres et la fixation des Chaque année, en août, s’y déroule la plus grande plantations, en particulier les pins des Landes. fête aux huîtres de France. ◗ Village ostréicole et la chapelle de L’Herbe. ◗ Île aux Oiseaux. Habitée pendant les vacances et Typique avec ses cabanes colorées d’ostréiculteurs le week-end par quelques enfants du pays, heureux en bois, le village de L’Herbe, classé à l’inventaire des propriétaires des cabanes, cette île est également sites pittoresques, est celui qui a le plus conservé son fréquentée par d’autres amoureux de la nature. Les authenticité. Ses étroites ruelles mènent directement plaisanciers y accostent en bateau, les ostréiculteurs à la plage. La « villa agérienne » avait été batie, il y élèvent leurs huîtres, les pêcheurs à pied se y a 150 ans, par Léon Lesca, bâtisseur du port régalent de ses anguilles. Son nom d’île aux Oiseaux d’Alger. Malheureusement, cette construction de vient des nombreux volatiles qui s’y posent et s’y style mauresque a été détruite en 1965. A sa place, nourrissent, notamment dans les herbiers. trône un immeuble des années soixante-dix, offrant ◗ Phare du Cap-Ferret. Sa mise en service a eu un sacré contraste avec la toute proche chapelle lieu vers 1855, après vingt ans de travaux. Détruit orientale réalisée par Eugène Ormières. 24 ® LE BASSIN D’ARCACHON – Se loger ------฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ soi lorsque l’on grignote sur le balcon les biscuits SE LOGER qui font partie du plateau de bienvenue. Un vrai parfum de vacances ! L’hôtel a été récemment ■ ARC HÔTEL SUR MER **** rénové pour votre plus pur confort. 89, boulevard de la Plage ■ HÔTEL LE DAUPHIN *** & 05 56 83 06 85 7, avenue Gounod Fax : 05 56 83 53 72 & 05 56 83 02 89 www.arc-hotel-sur-mer.com Fax : 05 56 54 84 90 Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. Chambre www.dauphin-arcachon.com double de 93 E à 230 E ; suite de 208 E à E E Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 50 chambres. 466 . Petit déjeuner : 16,50 . Parking fermé E E E Chambre simple de 68 à 110 ; chambre inclus. Sauna, Hammam ou jacuzzi : 13 par double de 78 E à 120 E ; chambre triple de personne. Séminaires. Wi-fi gratuit. Hammam, 88 E à 128 E. Pension complète. Demi-pension. bain bouillonnant, sauna. Petit déjeuner : 9 E (10 E en chambre). Parking. Situé dans un quartier calme à deux pas du centre- Soirée étape : 90 E. Animaux acceptés (supp. ville, sur le port de plaisance, Arc Hôtel sur Mer se de 6 E). Poste Internet. Wi-fi gratuit. TV satellite, distingue dans la paysage arcachonnais car il est Canal +. le seul hôtel quatre étoiles de la ville. De là, on a Le Dauphin est situé au cœur de la ville, dans une une vue imprenable sur le Bassin, l’hôtel détient authentique villa arcachonnaise du XIXe siècle. Il d’ailleurs le label « Les pieds dans l’eau », c’est est doté d’une superbe piscine extérieure. A peine à pour dire ! Etablissement de qualité, il offre un 300 m du centre-ville et de la plage, vous trouverez centre de remise en forme, d’une salle de fitness ici confort et accueil irréprochable. Entièrement et d’une piscine, il saura satisfaire pleinement les rénovées en 2008, les chambres sont climatisées touristes aussi bien que les séminaristes. Le cadre et donnent sur le jardin fleuri de l’hôtel. Aménagée est idyllique : fontaine au ruissellement apaisant, avec des lits simples, doubles ou superposés, petits déjeuners au bord de la piscine, grille en chaque chambre a une TV avec Canal + et satellite, fer forgé donnant accès direct à la plage... Grand mini-bar, wi-fi en accès libre et une salle de bain luxe. Les chambres sont lumineuses, dotées de avec baignoire et toilettes privées. La décoration est parquet et de balcons, donnant sur le jardin ou la sobre et cosy à la fois, fraîche et reposante. L’hôtel plage, elles sont meublées en style classique ou propose des packs séjours, sur le thème du sport, moderne, offrant charme et sobriété. Une situation de la détente ou de la gastronomie, ainsi que de rare, une qualité de prestation remarquable et nombreuses réductions pour des activités, de quoi un accueil irréprochable. Et pour conclure, ce profiter pleinement de la région. Julien Henriot, bel établissement nous propose de disposer du éducateur sportif, a mis au point 27 formules qui hammam, du sauna, de la piscine, de la salle de s’adaptent à toutes les envies. Notez que l’hôtel met sport, du billard, du bar. à disposition des vélos et des serviettes de plage en location ! Ne serait-ce que pour en admirer la ■ HÔTEL DE LA PLAGE*** façade, un détour par cet hôtel est obligatoire. 10, avenue Nelly-Deganne Forfait week-end : une nuit à Arcachon accom- & 05 56 83 06 23 pagnée d’une nuit à Bordeaux (hôtel des 4 Sœurs Fax : 05 56 83 41 47 ou hôtel de l’Opéra). www.hotelarcachon.com Ouvert toute l’année. 53 chambres. Chambre ■ HÔTEL ORANGE MARINE** simple de 78 E à 110 E ; chambre double de 35-37, boulevard Chanzy 83 E à 118 E ; chambre triple de 93 E à 130 E. & 05 57 52 00 80 Petit déjeuner buffet : 10,50 E. Parking inclus Fax : 05 57 52 00 78 (garage 10 E la nuit). Animaux acceptés (8 E). www.hotel-orange-marine.fr Séminaires. Wi-fi gratuit. TV satellite, Canal +. Fermé du 15 novembre au 1er mars. Ouvert du Excursions. lundi au dimanche de 7h30 à 23h. 20 chambres. A deux pas du casino et de la plage, et tout proche Chambre simple de 49 E à 79 E ; chambre double des commerces, cet hôtel combinant architecture de 59 E à 99 E. Petit déjeuner : 9 E. Soirée étape : contemporaine et références du bord de mer étale 79 E. Chambres avec vue sur la mer ou donnant ses balcons blancs au soleil. A l’intérieur, le confort sur le patio tropical. Wi-fi gratuit. Restauration est irréprochable et l’accueil chaleureux agrémenté (ouvert le soir, possibilité de demi-pension ou d’une foule d’attentions et de petits services. La pension complète). décoration des chambres aux couleurs du bassin est C’est à deux pas du port de plaisance, à 1 km très agréable avec un bon équipement : sèche-che- environ du centre-ville et à 50 m de la plage qu’il veux, climatisation, écran plat, bonbons sur l’oreiller, faut dénicher ce charmant hôtel dont la façade de bouilloire électrique, sachets de thé et café, etc. On briques rouges anciennes est joliment rehaussée se sent tout de suite bien… et complètement chez d’une frise de carreaux de faïence. L’établissement ———————————————————————— Se loger – LE BASSIN D’ARCACHON √ 25 a bénéficié de travaux d’embellissement et derrière gentillesse sont au rendez-vous, le tout accompagné les murs se cache un patio luxuriant, avec une de très bonnes prestations. Vous pourrez profiter fontaine, qui permet d’accéder aux chambres. d’un room service « A la Carte ». Elles sont calmes et certaines offrent une vue sur le bassin. Toutes disposent d’une salle de Camping bains privée rénovée. Il y a aussi une chambre pour personne handicapée. La cuisine marie ■ CAMPING CLUB D’ARCACHON**** simplicité et saveurs méridionales avec des 5, allée de la Galaxie plats comme la cassolette de calamars, le dos & 05 56 83 24 15 de merlu aux deux poivrons ou le steak de thon à Fax : 05 57 52 28 51 la provençale. www.camping-arcachon.com Accueil ouvert de 9h à 12h et de 14h à 18h (hors ■ PARK INN ARCACHON*** saison) et de 8h à 22h (juillet et août). Terrain 4, rue du Professeur-Jolyet de 6 ha. 249 emplacements (dont 40 locatifs). & 05 56 83 99 91 Exposition : ombragé. Sol : sablonneux. Relief : Fax : 05 56 83 87 92 vallonné. Mobile homes pour 6 personnes de 330 E www.parkinn.fr/hotel-arcachon à 990 E la semaine ; bungalows pour 4 personnes Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24 (room service de 290 E à 900 E. Tente sans voiture : de 7,55 E assurée 24h/24). 57 chambres (dont 3 suites et à 19,55 E suivant la saison. Personne de 4,55 E 3 chambres pour personnes à mobilité réduite). De E E E E

à 8,55 . Electricité 4 . Voiture de 2 à 3 . NATUREET LOISIRS 80 E à 220 E. Parking fermé (de 10 E à 15 E). Chèque Vacances. Animaux acceptés (supplément Petit déjeuner de 12 E à 15 E. Animaux acceptés de 2 E). Aire pour camping-cars. Wi-fi gratuit. Bain (supplément de 20 E). Séminaires. Wi-fi gratuit. TV bouillonnant. satellite. Coffre-fort dans les chambres. Au cœur d’une magnifique pinède et à seulement Situé en plein cœur d’Arcachon, à peine à 20 m de 1 km du centre-ville et des plages – navettes la plage et à 500 m de la gare, proche du Casino et gratuites –, vous serez accueillis par Virginie et du palais des congrès, le Park Inn Arcachon offre Sarah dans ce qu’il y a de mieux dans les parages des chambres et des suites très chaleureuses, en hôtellerie de plein air. Tout est prévu par ses spacieuses et colorées, dans un cadre raffiné. deux pétillantes acolytes pour pouvoir passer des Elles sont toutes équipées de la climatisation, du vacances les doigts de pied en éventail : bar restau- wi-fi, de la TV satellite, d’un sèche-cheveux, d’un rant, épicerie, piscine avec toboggan aquatique, téléphone avec ligne directe, d’un mini-bar et de pataugeoires et spa chauffé, aire de jeux sans oublier toilettes séparées. L’hôtel propose un room service les animations avec lesquelles le dépaysement est à la carte ainsi que des petits déjeuners sous forme assuré pour les saisonniers (entre juillet et août) de buffet. Pour l’organisation de conférences, le avec des activités adaptées aussi bien aux enfants Park Inn dispose de salles de réunions modula- qu’aux sportifs ou aux fêtards ! A noter que toutes les bles jusqu’à 500 personnes, totalement équipées locations comprennent : 2 chambres, 1 séjour cuisine du matériel avec la possibilité d’y organiser des équipée – avec vaisselle –, une salle d’eau, W.-C., banquets. L’accueil est très agréable, sourires et terrasse extérieure avec mobilier de jardin. © PackShot – Fotolia

Arcachon 26 ® LE BASSIN D’ARCACHON – À voir ------฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ La plus grande dune d’Europe, avec 104 m de haut, À VOIR 2,7 km de long et 500 m de large, la Dune du Pilat, joyau du patrimoine testerin, mérite amplement sont titre de site classé, détenu depuis 1978. Avec Banc d’Arguin près de 1,5 million de visiteurs par an, ce grand site En face de la dune du Pilat, cette langue de sable national, accessible toute l’année, est le plus visité n’est accessible qu’en bateau. Surprenante réserve d’Aquitaine. En profitant des visites accompagnées naturelle, elle vaut pour la présence de la plus vous découvrirez les merveilles de ce coin de importante colonie de sternes caujek au monde. nature hors norme. Mais le banc revêt une importance capitale pour de nombreuses autres espèces, qu’elles soient sédentaires comme l’huîtrier-pie, le courlis cendré Île aux Oiseaux Cette île habitée pendant les vacances et le ou le grand cormoran ou migratrices, comme week-end par quelques enfants du pays, heureux le chevalier gambette, l’avocette ou les oies propriétaires des cabanes, est également fréquentée cendrées. par d’autres amoureux de la nature. Les plaisanciers D’autre part, il n’est pas rare d’apercevoir quelques y accostent en bateau, les ostréiculteurs y élèvent dauphins le long du banc. Ces animaux affection- nent le courant des passes qui longent le banc et leurs huîtres et les pêcheurs à pied se régalent de commandent l’accès au bassin. ses anguilles. De nombreux oiseaux viennent s’y poser et s’y nourrissent dans les herbiers. C’est sur ■ UNION DES BATELIERS elle que se trouvent les cabanes tchanquées. ARCACHONNAIS 76, boulevard de la Plage Le phare & 05 57 72 28 28 & 0825 16 33 16 (0,15 E min) ■ LE PHARE DU CAP FERRET Fax : 05 56 83 21 50 Place Souchet-Valmont www.bateliers-arcachon.com LÈGE-CAP-FERRET Départs d’Arcachon, du Cap Ferret, du Moulleau, du & 05 56 03 94 49 Canon, d’Andernos, de la dune du Pilat, d’Arès. Haute saison : ouvert tous les jours et les jours fériés Les bateliers arcachonnais proposent de nombreuses de 10h à 19h30. En avril, mai, juin et septembre, promenades en bateau toute l’année : le tour du tous les jours de de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. bassin, le tour de l’île aux Oiseaux, la découverte du Le reste de l’année, du mercredi au dimanche cap Ferret, la visite des ports ostréicoles, cabanes de 14h à 17h. Adulte : 4,50 E. Enfant (de 5 à tchanquées, la visite du banc d’Arguin ou mettre le 12 ans) : 3 E. cap sur la célèbre dune du Pilat. Exemple : 14 E Sa construction a débuté vers 1835 et s’est achevée le tour de l’île aux Oiseaux. Sympa : les croisières en 1840. Mis en service vers 1855, c’est l’un des repas à partir de 52 E. 43 phares de 1er ordre de grand atterrissage des côtes françaises de l’époque, dont la portée est de Dune du Pilat 18 à 27 milles marins. Il était en ce temps là à feu Située à l’aplomb du célèbre banc d’Arguin, du fixe. Détruit par les Allemands en 1944 qui avaient haut de ses 105 m, la plus grande dune de sable peur que les alliés débarquent sur la côte atlantique, d’Europe est, d’un côté, un océan de verdure avec il est reconstruit et remis en service en 1949. Il a la la forêt landaise, de l’autre, l’océan d’ondes et de forme d’une tour tronconique de 58 m de haut. Il couleurs marines de l’Atlantique. De son sommet, permet d’admirer de sa plateforme un magnifique elle offre un magnifique panorama sur le bassin panorama embrassant toute la presqu’île du cap, le d’Arcachon. bassin d’Arcachon, la dune du Pilat et les passes d’entrée vers l’océan. Parvenus au sommet, sur ■ POINT INFORMATION TOURISME la galerie extérieure, vous aurez le souffle coupé, DE LA DUNE en partie en raison des 258 marches tout juste PYLA-SUR-MER gravies et d’autre part, bien entendu, du fait de & 05 56 22 12 85 l’impressionnant panorama qui s’offrira à votre vue : www.tourisme-latestedebuch.fr les parcs à huîtres, l’Ile aux oiseaux, les passes, Ouvert d’avril à mi-septembre et pendant les la Dune du Pyla, l’océan... Exposition permanente vacances de la Toussaint. Aire d’accueil avec « Terre d’eau » très intéressante proposant un petit parking, restauration et commerces. Mise en place film ainsi qu’une galerie d’animations, de photo- de visites accompagnées sur la dune du Pyla. graphies sur l’histoire, la vocation et l’évolution du Escalier sur place d’avril à début novembre. Phare du Cap Ferret.

Retrouvez l'index général en fin de guide IMÉS. ZENAVEC iDTGV, CHOISISSEZOU ENTRE ZAP? DEUX ESPACES : ZEN POUR LA TRANQUILLITÉ30 OUDESTINATIONS ZAP POUR DES VOYAGES AN PLUS DE À PARTIR DE

SUR

* Prix à partir de, soumis à disponibilités, valables pour un aller simple en seconde classe sur iDTGV. iDTGV, société par actions simplifiée, RCS Nanterre B 478.221.021. 2, place de la Défense, CNIT 1, 92 053 Paris La Défense Cedex. 28 Offices de tourisme du bassin

„ OFFICE DE TOURISME „ OFFICE DE TOURISME Esplanade Georges-Pompidou Esplanade du Broustic & 05 56 82 02 95 & 05 57 52 97 97 www.andernoslesbains.fr & 05 57 52 97 75 (billetterie) Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de & 05 57 52 97 70 (groupes) 14h30 à 17h30. Haute saison : du lundi au samedi Fax : 05 57 52 97 77 de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30 ; le dimanche www.arcachon.com et les jours fériés de 10h à 12h30. CB non acceptée. Ouvert du lundi au samedi de 9h à 18h ; le dimanche L’office de tourisme met à votre disposition des de 10h à 13h et de 14h à 17h. Service billetterie : iPads et vous propose de nombreuses informations du lundi au vendredi de 9h à 17h30 ; le samedi de sur les activités liées à la découverte : balades à 9h à 13h et de 14h à 16h30. pied, à vélo, à cheval, en mer. A la nature : visites Situé en plein cœur de la ville, à quelques pas de la guidées naturalistes, au patrimoine : visite du port gare, l’office de tourisme est incontournable pour ostréicole, vestiges gallo-romains, aux sports, aux savoir tout ce qui se passe à Arcachon et sur le loisirs, et aux fêtes et animations. De nombreux Bassin en général. L’accueil est très sympathique festivals sont proposés toute l’année : Peinture, Jazz et on prendra le temps de vous expliquer tout ce qui « Jazz en Liberté », concerts et spectacles, feux se fait dans la région, des balades, des visites, des d’artifice, exposition automnale, mois du patrimoine, bus gratuits très pratiques pour circuler en ville et rencontres théâtrales, Noël à Andernos et « Cabanes pour se rendre aux plages (Baia et Eho)... L’office en fêtes » qui allie, chaque premier week-end de dispose également d’une liste des restaurants décembre au village ostréicole, gastronomie, huîtres et des commerces, mais surtout de deux bornes et vin. Tout un programme d’animations culturelles et de réservation en lien direct avec les hôtels. Une sportives. Et bien entendu, aux saveurs gourmandes : petite boutique de souvenirs est aussi mise à les amateurs de produits naturels seront ravis de disposition, ainsi qu’une billetterie pour réserver goûter aux spécialités. A ne pas manquer : visite les spectacles et autres événements. Un service « Dans les pas de Sarah Bernhardt », visite de l’église spécial est également disponible pour les groupes Saint Eloi, parcours « Sur les pistes de Robin ». Notre ainsi que pour l’organisation des séjours courts. coup de cœur : le circuit des villas anciennes, à faire L’espace accueil est très bien agencé et l’accueil en autonomie, en partenarait avec l’association irréprochable. « Mémoires d’Andernos-les-bains ». © Guitou33 – Fotolia

Le banc d’Arguin 29 © Seb Hovaguimian – Fotolia

La dune du Pyla

„ OFFICE DE TOURISME et de 15h à 18h30. En juin et septembre, du lundi CŒUR DU BASSIN D’ARCACHON au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h. Le reste Antenne de Lanton de l’année, du lundi au samedi de 9h à 12h30 et 1, route du Stade – Cassy de 14 h à 18h. Visites guidées de 4 à 5 E pour les & 05 57 70 26 55 – Fax : 05 57 70 27 58 adultes, de 3 à 4 E pour les enfants. Visite spéciale www.tourisme-cœurdubassin.com enfants de 3 à 7 ans « la forêt les yeux fermés » Basse saison : ouvert du lundi au mercredi et le le mercredi à 10h. vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h30. Haute Sur place, vous trouverez tous les renseignements saison : du lundi au vendredi de 9h30 à 13h et de nécessaires pour passer un agréable moment 13h30 à 19h ; le week-end et les jours fériés de dans une des plus belles presqu’îles de France. 10h à 13h et de 15h30 à 18h30. Moyenne saison On vous présentera un inventaire des différents (avril, mai, juin, septembre, octobre) : ouvert du lieux d’hébergement, des différentes activités lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à proposées dans la région, pour les petits comme 17h30, le samedi de 9h30 à 12h30, fermé le jeudi pour les grands : surf, voile, plongée, équita- après-midi. tion, parcours acrobatique dans les arbres mais L’office de tourisme de Lanton offre toute l’année aussi des lieux incontournables où il fait bon de des activités de découverte du patrimoine local dont se promener, en bateau, à pied, à vélo. L’office le thème dominant reste la nature : promenades fait un gros travail sur les séjours courts « clé en en bateau sur le bassin d’Arcachon, randonnées main ». Il y a forcément une formule adaptée à vos accompagnées sur le sentier du littoral, balades envies : formule tête-à-tête romantique à partir de en forêt et démonstration de gemmage, flâneries 220 E (nuit d’hôtel, petit déjeuner, visite du phare, dans les ruelles de Taussat, charmant village dans rencontre dégustation avec un ostréiculteur et tour la ville en front de mer. Pour les plus jeunes, des de l’île aux oiseaux), formule famille plein air à partir balades sensorielles en forêt et autres ateliers de 330 E (séjour en camping ****, balade en forêt créatifs nature sont mis en place. Une location de à vélo, visite des villages et activités nautiques, vélos est proposée. Les brochures peuvent être visite de l’île aux Oiseaux). L’office propose de envoyées par courrier postal sur simple demande nombreuses visites guidées de juin à septembre et sont également disponibles en téléchargement aux réservoirs de Piraillan, à la réserve naturelle sur le site Internet. des Près-Salés de Lège et au Mimbeau, quartier „ OFFICE DE TOURISME et parcs ostréicoles. DE LÈGE – CAP FERRET ◗ Autre adresse : annexe à la pointe du Cap 1, avenue du Général de Gaulle Ferret : 12, avenue de l’Océan & 05 56 60 63 Claouey & 05 56 03 94 49 26. En saison, ouvert du lundi au samedi de 10h Fax : 05 57 70 31 70 à 18h30, le dimanche et les jours fériés de 10h www.lege-capferret.com à 13h et de 15h à 18h30. En juin et septembre Haute saison : ouvert du lundi au samedi de 9h à ouvert du lundi au dimanche de 10h à 13h et de 18h30 ; le dimanche et les jours fériés de 10h à 13h 15h à 18h. 30 ® LE BASSIN D’ARCACHON – À faire ------฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ d’Arcachon. Ils font découvrir leur métier, leur vie À FAIRE entre cabanes et parcs, les secrets de fabrication de leurs bateaux, racontent les soins constants qui font de l’huître d’Arcachon un mets aux saveurs Réserve naturelle des Prés salés délicates qu’ils invitent à déguster sur les lieux de L’entrée de cette réserve naturelle totalement production. La route comprend cinq thèmes : la libre d’accès se situe à quelques mètres du port route des saveurs de l’huître, la route des métiers ostréicole. Sur 350 ha d’un marais côtier situé dans de l’ostréiculture, la route par les chemins d’eau, l’angle mort du bassin d’Arcachon, à Arès, ce site la route du patrimoine et des espaces naturels, la recouvert périodiquement par l’eau de mer au fil route des fêtes et manifestations.Chacun choisit des marées. Dans cet espace naturel qui invite à son thème et son prestataire. A titre d’exemple, la la promenade, on a dénombré environ deux cents dégustation coûte 9 E. espèces végétales endémiques et 145 espèces d’oiseaux ainsi que de nombreux mammifères, ■ MAISON DE L’HUÎTRE – reptiles et amphibiens. Totalement libre d’accès, MUSÉE OSTRÉICOLE cette réserve naturelle protégée n’a d’égal ni autour Port de Larros – GUJAN-MESTRAS du bassin ni en Aquitaine. & 05 56 66 23 71 www.gujanmestras.com ■ OFFICE DE TOURISME Sur réservation tous les jours pour les groupes. Place Weiss – ARÈS Ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h30 et & 05 56 60 18 07 de 14h30 à 18h. En juillet et août, tous les jours Fax : 09 70 62 69 58 de 10h à 12h45 et de 14h15 à 18h30. Adulte : www.ares-tourisme.com 4,50 E. Enfant : 2,50 E. Durée de la visite : environ De février à mai et en octobre, ouvert du lundi 45 minutes. Accueil enfants. Boutique. au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. En Larros, un des plus typiques ports ostréicoles de juin et septembre, du lundi au samedi de 9h30 à la commune, est l’écrin tout trouvé pour ce musée 12h30 et de 14h à 18h, le dimanche de 9h30 à entièrement dédié à l’huître et à ceux qui, jour après 12h30. En juillet et août : tous les jours de 9h à jour, lui apportent tous leurs soins. Nouvelle formule 19h. De novembre à janvier, du lundi au vendredi depuis le 1er juillet, concept plus moderne, toutes de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30. les huîtres du monde, vidéo de 15 minutes. Musée Idéalement situé entre le centre ville et le port climatisé, nouvelle scénographie. Nouveauté : audio- ostréicole, l’office de tourisme vous propose des guide pour le port de Larros. randonnées et visites guidées à pied, à vélo, en bateau et même en ULM. Vous opterez, par exemple, Les villages de la presqu’île pour une promenade très « nature » afin de découvrir la faune et la flore marines à marée basse ou du Cap-Ferret Le Cap-Ferret a attiré, dans son cadre idyllique, de pour une balade au clair de lune avec initiation à nombreuses personnalités et artistes. Le Cap-Ferret, l’astronomie, activité dont Arès a fait sa spécialité. ce sont aussi diverses villas typiques comme La Ne manquez pas les visites guidées de la réserve Cigale qui a appartenu à la cantatrice Marie Boyer, naturelle des Prés salés et de la zone humide La Lorraine, construite avec les pierres de l’ancien du domaine Saint-Brice. Notez que des activités phare, ou la villa Argentine, remarquable par son ludiques sur le thème de la nature sont organisées architecture, ses vitraux, son belvédère conçu pour les enfants, tels que « les P’tits Botanistes », un pour la chasse et doté d’un canon antiaérien. Le jeu de piste pédagogique avec la Réserve Naturelle village du Canon offre, lui, de jolies villas de style pour terrain de jeu. Au programme également : des basque bâties en amphithéâtre, et un village de sorties gastronomiques, la découverte du métier pêcheurs très sympathique. Admirer le canon de d’ostréiculteur, sans oublier les bonnes adresses marine situé devant l’ancienne poste. De Claouey, de la Route des vins de Bordeaux en Graves et on dit qu’il tient son nom d’un artisan cloutier Sauternes... qui y avait établi sa forge. Les Jacquets sont un ancien marais, lieu traditionnel de chasse aux Route de l’Huître oiseaux. Il est intéressant de flâner dans le quartier La ville de Gujan-Mestras est à l’origine de cette ostréicole et le port du Four. Lège est le siège démarche. C’est au port de Larros que la maison d’une cité ouvrière signée Le Corbusier. Situées au de l’Huître a ouvert ses portes. C’est toujours dans n° 43 de la rue du Médoc, ces maisons ouvrières ce port qu’a lieu, en août, la plus grande fête aux standardisées furent commandées à Le Corbusier Huîtres de France. Un dépliant disponible dans les en 1925 par un industriel bordelais. Le site du Petit- offices du bassin rassemble toutes les composantes Piquey – « petite dune » – est des plus agréables de cette route qui associe ostréiculteurs, associa- lorsqu’on suit le tracé de l’ancienne piste fores- tions et guides à même de vous communiquer tière – avenue du Truc-Vert – bordé aujourd’hui leur passion et leur connaissance intime du bassin d’aires de pique-nique et d’une maison forestière. ————————————————————— Bonnes tables – LE BASSIN D’ARCACHON √ 31 © Photo Passion – Fotolia LOISIRS ET NATUREET LOISIRS

Villas sur la presqu’île de Lège-Cap-Ferret

A Grand-Piquey – « grande dune » – il ne faut pas faire au départ du château de Certes. Ce superbe manquer la pointe aux Chevaux, une superbe vue sur site naturel de 396 ha est le plus grand sur le le bassin. Les réservoirs de Piraillan sont d’anciens rivage atlantique que possède le conservatoire bassins piscicoles formant aujourd’hui un espace de l’espace littoral et des rivages lacustres. Il se naturel protégé de plus de 40 ha, où des dizaines compose d’immenses bassins-réservoirs ceinturés d’espèces ont élu domicile. de digues et d’écluses, de terres agricoles et de forêts. Le domaine de Certes abrite un grand nombre Le sentier du littoral d’espèces animales et végétales à venir observer Le littoral du bassin a été aménagé pour la décou- en respectant leur lieu de vie : spatules, gorges verte. Le cœur du bassin d’Arcachon constitue une bleues, canards souchet, visons, tamaris, salicornes, zone naturelle très intéressante de par ses paysages, anguilles, crabes enragés. sa flore et sa faune. Les digues aménagées sont le refuge des hérons, aigrettes, cormorans, cygnes, ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ diverses espèces de canards, loutres et ragondins. BONNES TABLES Ports ostréicoles de La Teste et de Gujan-Mestras, rives marécageuses du delta de la Leyre et la maison ■ AUX MILLE SAVEURS de la Nature occupent la rive sud avec les anciens 25, Boulevard du Général Leclerc marais salants transformés, au XVIIIe siècle, en & 05 56 83 40 28 – Fax : 05 56 83 12 14 réservoirs à poissons. Vers le nord, on rencontre www.auxmillesaveurs.com le domaine de Certes, puis Andernos et Arès dont A quelques mètres en face de la gare. la réserve naturelle des prés salés mène vers la Ouvert toute l’année. Le lundi et du jeudi au samedi presqu’île du Cap-Ferret, le village de L’Herbe, pour de 12h à 14h et de 19h30 à 22h ; le mardi et le terminer en apothéose au pied de son phare. dimanche de 12h à 14h. Fermé le mercredi. Menus de 31 E à 50 E. Carte de 15 à 31 E. Formule du ■ DOMAINE DE CERTES-GRAVEYRON midi : 19,50 E (du lundi au vendredi). Menu pour AUDENGE les Jeunes Gastronomes à 14 E, servi en demi- & 05 56 82 71 79 portion. Terrasse. Accueil situé contre le parking du château C’est dans un cadre très raffiné et de qualité Ouvert toute l’année. Visite libre. Accueil, informations que vous serez accueilli par les propriétaires, et visites guidées de début avril à fin septembre, Laure et Christophe Cappi. Pour accompa- tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 18h. Accès gner vos plats, vous pourrez compter sur libre toute l’année. Gratuit. Animation. une sélection de vins faite minutiusement dans Un parcours libre stupéfiant sur le sentier du littoral toutes les régions de france par Laure, qui saura avec sentier d’interprétation à chaque écluse, à vous conseiller sur le meilleur choix à faire. 32 ® LE BASSIN D’ARCACHON – Bonnes tables ------

Vous pourrez vous régaler à la carte de plats délicats recommandée. Menus de 19 E à 28 E. Carte : 21 E et recherchés comme un agneau au piment d’Es- environ. Menu enfant : 10 E (poisson ou viande, pelette, un pigeon fermier des Landes farci au foie dessert et boisson). Formule du midi : 12,50 E gras et courgettes ou encore des aiguillettes de (entrée, plat/plat, dessert). Terrasse. Saint Pierre fourrées aux langoustines. Si vous y Petit décor aux accents marins dans une ambiance mangez un midi, en semaine, le Menu du Marché à tranquille, voici une adresse où l’on mange bien 19,50 E (entrée + plat + dessert) vous surprendra et où l’on apprécie le cadre. Le chef, qui est un avec ses idées fraîches du jour. Les menus sont véritable passionné, aime circuler entre les tables autant de délices à se délecter, entre les entrées pour recueillir les impressions et il ne manquera pas (huîtres chaudes du bassin, foie gras mi-cuit, etc), de vous donner généreusement quelques conseils les poissons et les viandes, jusqu’au dessert. La culinaires pour réussir vos plats et vos sauces, et créativité et le bon goût sont de mise. Vous pouvez même de vous livrer quelques uns de ses secrets, dores et déjà, avoir un aperçu de ce qui vous séduira comme pour réussir la sauce caramel au vinaigre le plus en regardant la carte qui est mise en ligne balsamique (on a adoré). Il y a beaucoup de travail sur le site du restaurant. C’est l’endroit parfait dans la confection des plats et des sauces, et c’est pour un repas romantique ou un dîner convivial un régal. Le menu à 19 E, par exemple ravit avec en petit comité. Pour les plus jeunes, un menu ses délicieuses moules gratinées, comme avec spécial est proposé à 14 E, afin qu’ils découvrent les gambas ou la daurade à la plancha. Les plats la grande cuisine arcachonnaise, tout en finissant sont copieux et savoureux. La salade terre et mer leurs assiettes, dessert y compris. Si vous avez une (fromage, jambon de bayonne, crevettes et saumon) envie de homard ou de langouste, n’hésitez pas à a un succès fou ! Et pour le dessert on vous conseille commander la veille, le Chef se fera un plaisir de vivement les crèmes maisons : crème caramel, vous les cuisiner ! crème brûlée, crème catalane. Pour le vin, comptez entre 15,50 E et 22,50 E la bouteille (possibilité ■ LA BOUÉE de commander en 37,5 cl et 50 cl), et à partir de 30, boulevard Mestrezat 2,60 E pour le vin au verre. Port d’Arcachon & 05 56 54 89 29 www.wix.com/lœildubassin/La-Bouee ■ LE CABESTAN Ouvert tous les jours le midi et le soir. Menus 6 bis, avenue du Général-de-Gaulle de 12 E à 20 E. Carte : 14 E environ. Chèque & 05 56 83 18 62 – Fax : 05 56 83 18 62 Vacances, Chèque Restaurant. Entre le Casino et l’Olympia, Avec son beau comptoir zingué et sa décoration à 100 m du front de mer. murale unique, la Bouée attire l’œil immédiatement. Fermé du 15 décembre au 15 janvier. Ouvert du De belles tables en bois, des bouées accrochées mercredi au dimanche le midi de 12h à 14h et ci et là, des hublots, des cordes, des nœuds, des le soir de 19h à 21h30. Le dimanche à 21h. En billets de tous les pays, on est invité au voyage en juillet et août, ouvert le mardi soir. Réservation mer ! La Bouée propose deux menus largement recommandée. Menus de 22,50 E à 32,50 E. composés, changeant avec les saisons, sur ardoise. Carte : 14 E environ. Plateau de fruits de mer sur Gage de qualité, c’est le lieu de rendez-vous de commande à 28 E. nombreux locaux qui prennent leur pause du midi. On vous a dégoté un petit bijou. En y allant, on nous Au programme, pas moins de six entrées au choix, avait dit « le patron est en cuisine », et effectivement de trois ou quatre plats suivis de fromage et dessert. dans ces conditions, tout est parfait : du service de Voici quelques suggestions : un demi-homard frais table à la présentation dans l’assiette, au choix des en Bellevue, des moules à la catalane, un foie gras vins (on a adoré le Château de Chausse en blanc E entier mi-cuit maison, du civet de sanglier, une sec, à 16 la 1/2 bouteille), aux petits pains fait cassolette de casserons à l’espagnole, un carré maison, à la rouille au currry, jusqu’au must : les d’agneau ou encore un tournedos de magret aux plats ! Tout y est d’une fraîcheur impeccable et d’une morilles et un bar grillé sauce basque. Le plus : les justesse d’accords culinaires comme la fricassée fruits de mer frais qui proviennent directement de d’encornet à la tomate. On vous conseille vraiment la Criée voisine. Petite carte des vins, brève mais l’assiette de fruits de mer avec ses crevettes, efficace allant de 7 E à 30 E la bouteille de 37,5 cl, bulots, bigornaux, coques et huîtres, etc. C’est un sans oublier le vin au pichet (4 E les 50 cl). délice dans la bouche tellement ça a l’air juste sorti de la mer. D’ailleurs si vous commandez du ■ CABANE DU TCHANQUET homard, vous verrez le serveur aller directement Galerie marchande Château Deganne le pêcher dans le grand aquarium du restaurant. Rue du Professeur Jolyet & 05 56 83 97 70 Les desserts ne sont que le prolongement de ce Ouvert toute l’année. Haute saison : tous les jours bon repas (on s’est laissé tenter par le tiramisù à de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Basse saison : la rhubarbe et à la framboise : que du bonheur !). fermeture le dimanche soir et le lundi. Réservation Le restaurant peut accueillir jusqu’à 50 couverts, —————————————————————————— Sortir – LE BASSIN D’ARCACHON √ 33 et on y voit beaucoup d’habitués (toujours bon ■ LES PAVOIS signe). Il y règne une ambiance très agréable et le Port de Larros personnel est tout à fait sympathique. GUJAN-MESTRAS & 05 56 66 38 71 ■ LE CHIPIRON www.restaurant-lespavois.com Quartier de l’Aiguillon Ouvert toute l’année. Basse saison : du mardi au 11, rue de la Pêcherie samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Haute & 05 57 52 06 33 – www.lechipiron.com saison : tous les jours le midi et le soir. Réservation Ouvert toute l’année. En juillet et août, fermé le recommandée. Menus de 16,20 E à 36 E (le menu mercredi ; le reste de l’année fermé le mercredi à 16,20 E n’est valable qu’en dehors des week- E et le lundi et mardi soir. Carte : 18 environ. Plat ends et jours fériés). Carte : 35 E environ. Menu E E enfant à 6 . Formule du midi : 12 (entrée, plat, enfant : 8,90 E. Accueil des groupes. Terrasse. E dessert ou café – jusqu’à 13h45). Tapas de 2,20 Vente à emporter. Wi-fi. E à 7 . Terrasse. Cette cabane d’ostréiculteurs est installée dans Une belle terrasse au soleil, dans le quartier de le petit port de Larros, à côté de la maison de l’Aiguillon, un service impeccable avec gentillesse l’Huître. La terrasse sur pilotis ou la salle et ses et sourire, et des plats bien cuisinés pour un prix filets au plafond sont parfaites pour se rassasier très abordable... Ce restaurant est vraiment une d’un plateau de fruits de mer ou d’un plat sous le adresse incontournable. Les tapas sont simplement signe de la mer. Crabe farci flambé à l’armagnac, délicieuses, et c’est un bonheur de prendre l’apéritif E E filets de bar à la crème de poivrons doux, tartare de NATUREET LOISIRS avec ses tapas. Entre 2,20 et 7 c’est : piquillos saumon, déclinaison d’huîtres chaudes gratinées de morue, acras, beignets de calamars, anchois au poivron doux. Et, pour les amateurs, le foie marinés, fritures d’éperlan,... que du frais ! Chaque gras maison. jour, pour la table, on propose presque une dizaine de poissons différents sur l’ardoise, en plus du menu du jour qui, à 12 E, défie tous les prix : parillada de ฀■SORTIR ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ poissons (21 E), gambas à l’ail (20 E), dorade royale E à la plancha à l’ail confit (21 ). Le thon, l’espadon, ■ le bar, la lotte... sont aussi au rendez-vous ; c’est CASINO 163, boulevard de la Plage la valse des poissons, grillés à souhait, et d’une & fraîcheur incontestable. On a adoré ce petit coin 05 56 83 41 44 de paradis maritime et sympathique. Fax : 05 56 83 28 67 www.casinoarcachon.com ■ LA LOUBINE Ouvert du lundi au vendredi et les jours fériés de 78, boulevard de la Plage 12h à 3h ; le week-end de 12h à 4h. Restauration. & 05 56 83 12 15 – Fax : 05 56 83 77 49 Salle de réception de 100 personnes. Bar cocktails. [email protected] Parking de 25 places. Machines à sou. Le Casino Ouvert toute l’année. Du jeudi au lundi et les jours d’Arcachon organise chaque mercredi et chaque fériés le midi et le soir. Ouvert le mardi midi, et samedi des tournois de Holdem’poker. Pour tout tous les jours pendant vacances scolaires. Fermé renseignement & 05 56 83 41 44. Concerts. le 24 décembre au soir et le 25 toute la journée. Festivals. Menus de 17 E à 26,50 E. Menu enfant : 7 E. Depuis plus de 100 ans, cette belle bâtisse abrite Formule du midi : 12 E (du lundi au vendredi). Vin la fièvre des joueurs qui disposent ici de pas moins au verre 1,50 E. Chèque Restaurant. Accueil des de 100 machines à sous (mises de 2 centimes groupes. Terrasse. à 2 E) pour s’adonner à leur passion. Les jeux Situé à l’entrée de la ville, un peu avant le centre traditionnels bénéficient d’une place de choix au touristique et à deux pas du petit port de plaisance, casino d’Arcachon, où vous pourrez vibrer aux ce restaurant offre une carte intéressante dans tables de Texas Hold’em Poker, de Roulette anglaise un décor chaleureux et accueillant. Une terrasse et de Black-Jack. 2 tables de Texas Hold’em poker à l’entrée permet de se restaurer à l’abri du vent ; (1 cave à 50 E, blinds à 1 et 2 E, 1 cave à 100 E, la salle et son aquarium offrent un moment de blinds à 2 et 4 E). 2 Roulettes anglaises (mise détente. La soupe de poisson est faite maison. minimum = 1 E ; mise maximum en plein = 20 E ; Pour les fruits de mer vous aurez, entre autres, mise maximum sur chance simple = 360 E). le choix entre des coquillages farcis, une solette 1 table de Black-Jack (mise minimum = 5 E ; à la plancha ou un méli mélo de Saint Jacques. mise maximum = 250 E). Ce salon est ouvert dès Les desserts ne sont pas en reste, la tarte maison 21h tous les soirs. Idéalement situé, à deux pas poire-pruneau est excellente. Il faut juste patienter du front de mer, le Casino installé depuis 1903 dans un peu car le service prend son temps pour cuisiner le somptueux château Deganne, fait vibrer la au mieux les plats. Comptez 20 minutes de prépa- station balnéaire prisée des stars et autres person- ration pour un bar. nalités. 34 ® LE BASSIN D’ARCACHON – Que rapporter ------฀■QUE RAPPORTER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ฀■À NE PAS MANQUER ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘

Huîtres, autres coquillages Voile et crustacés ■ LES DIX-HUIT HEURES La vente de coquillages et de crustacés représente À LA VOILE D’ARCACHON une part importante de l’activité du bassin d’Arca- Dix-Huit Heures d’Arcachon à la Voile, cet chon. Au hasard des promenades, dans n’importe événement festif permet de voir passer les bateaux quel port ou en suivant la route de l’Huître, vous qui participent à la course. Plus d’une centaine trouverez toujours un ostréiculteur pour vous vendre de voiliers de différentes dimensions s’élancent sa production. A vous de comparer les prix affichés. chaque année sur les flots devant un public Pour notre part, nous nous attacherons à la ville de passionné. Gujan-Mestras, capitale de l’huître. Tout autour du bassin, les huîtres sont tout à l’honneur et les points de er vente ne manquent pas, notamment sur les marchés Du 27 juin au 1 juillet 2012 et dans les ports ostréicoles dont ceux, ils sont sept, ■ LES TCHANQUETAS particulièrement animés, de Gujan-Mestras. Le port de Parc et plage Péreire Larros, avec son vieux moulin daté de 1808, est sans www.arcachon.com doute un des plus authentiques avec ses cabanes Du 27 juin au 1er juillet 2012. A la manière des à dégustation. Certains ostréiculteurs proposent ferias, c’est un véritable village de fêtes qui s’offre à une visite guidée à pied du parc à huîtres – avec vous sur le parc et la plage Péreire. Accompagnant dégustation comprise –, voire une sortie d’une demi- la régate des 18 heures d’Arcachon, l’événement journée à la marée – prévoir de se lever tôt – pour se se veut festif, gourmand mais aussi musical. confronter en direct au travail sur les parcs. C’est au mois de juillet que les épicuriens s’y ◗ Pour les tarifs, consulter les producteurs : réunissent, l’année 2012 célèbrant la 10e édition au port de Gujan, Mme Lacoste & 05 56 66 53 des Tchanquetas. Ces cinq jours dédiés à la fête 91 et M. Sclotterbeck & 06฀11฀96฀19฀36฀•฀Au฀ sont rythmés par des musiques jazz et latines et port de Larros, M. Laffond & 05 56 66 04 15 et permettent de déguster des tapas, de dîner ou Mme Montange & 06฀85฀23฀59฀76฀•฀Au฀port฀de฀ simplement prendre l’apéritif sur les terrasses Meyran est et ouest, M. Daycard & 05 56 66 59 devant le cadre est enchanteur du bassin et son 62 et M. Taris & 05 56 66 21 21. coucher de soleil. © Max Tactic – Fotolia LA FRANCE DEVIENT RMC !

TOUTES NOS FRÉQUENCES DeBonneville - Orlandini *34 cts/mn DeBonneville AU 3216* OU SUR RMC.FR

LA RADIO D’OPINIONS La baie de Somme

฀■ ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ■ JASMINE ET GILLES THIEBAULT COMMENT Y ALLER 12, Ebalet – SAINT-BLIMONT & 03 22 30 61 41 – [email protected] Gîte de France (3 épis). 3 chambres. Petit déjeuner Par la route inclus. Parking. 1 personne : 52 E. 2 personnes : Autoroute A16 – Paris-Calais – sorties : Abbeville-Est 60 E. 3 personnes : 75 E. ou Abbeville-Nord. Des chambres confortables dans un cadre campa- Autoroute A28 – Rouen-Abbeville – sortie : gnard : voilà ce que vous réserve cette maison de Abbeville. style picard entièrement restaurée, à 8 km au sud de Saint-Valéry et de la côte. Deux chambres sont en Par le train rez-de-chaussée et une à l’étage pouvant accueillir TGV-Nord, via Péronne : correspondances pour jusqu’à trois personnes. Le tout est situé dans une Amiens, Abbeville et Noyelles-sur-Mer. Liaisons aile de l’habitation principale. Sommaires mais directes Paris-Amiens-Abbeville-Noyelles- confortables, elles bénéficient d’un environnement sur-mer. calme et reposant. ■ LE RELAIS GUILLAUME-DE-NORMANDY ฀■SE LOGER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ 46, quai du Romerel SAINT-VALÉRY-SUR-SOMME & 03 22 60 82 36 ■ LE NEPTUNE www.guillaumedenormandy.akeonet.com E E 204, avenue Maréchal-Foch 14 chambres. Chambre double de 66 à 73 . CAYEUX-SUR-MER Cette demeure 1900 de caractère renferme quatorze & 03 22 26 77 22 chambres dont certaines, très prisées, avec balcon www.hotel-neptune.com et vue sur la baie. Le restaurant, avec, lui aussi, Logis (1 cheminée). 13 chambres. Chambre double vue sur la baie, affiche plusieurs spécialités : poulet de 56 E à 62 E ; chambre triple de 56 E à 89 E. au camembert, agneau d’estran, croustillant de Petit déjeuner : 6,20 E. American Express, Chèque langoustines et pieds de porc à la crème de morilles, Vacances. Séminaires. Réceptions et mariages. gratin de pommes flambées au calvados ! Une Wi-fi gratuit. Restauration. adresse conviviale. Terrasse extérieure couverte Une bonne adresse pour découvrir les spécialités (d’avril à fin septembre). de poissons de la baie de Somme. Choucroute de la mer, sole meunière ou sole grillée du ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ petit bateau, marmite du pêcheur, brochette de À VOIR saint-jacques rôties au lard. L’hôtel est calme et son propriétaire, M. Ozenne, adhère à la conven- Saint-Valéry-sur-Somme tion « La côte picarde à vélo » et propose un local à vélos. ■ LE CAP HORNU SAINT-VALÉRY-SUR-SOMME ■ AUBERGE DE LA DUNE*** A l’extrémité nord de la falaise morte, cet endroit 1352, rue de la Dune pittoresque offre un superbe panorama sur la baie & LE CROTOY 03 22 25 01 88 de Somme avec ses mollières devant les huttes de www.auberge-de-la-dune.com chasse. Si vous apercevez un chasseur, deman- Ouvert toute l’année. 11 chambres. Chambre double dez-lui de vous emmener dans sa hutte. La chasse E E E 70 . Demi-pension : 60 . Petit déjeuner : 10 . du gibier d’eau est restée très populaire. C’est un American Express, Chèque Vacances. Wi-fi gratuit. élément de culture et de convivialité. Service de ménage. Restauration (menus de 18 E à 40 E). ■ OFFICE DE TOURISME Cet hôtel-restaurant offre un excellent accueil et est 2, place Guillaume-le-Conquérant idéalement placé pour explorer le Marquenterre. Au SAINT-VALÉRY-SUR-SOMME menu, les spécialités picardes, la terrine de canard & 03 22 60 93 50 aux salicornes, la sole meunière, le turbotin rôti www.saint-valery-sur-somme.fr aux romarins, agneau de pré-salé de la baie de Ouvert du mardi au samedi et les jours fériés Somme – AOC –, les grillades de bœuf, desserts de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h ; le dimanche maison tarte aux pommes tiède à l’ancienne. Une de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h. Haute saison : adresse où il fait bon se reposer. le lundi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h. La baie de Somme 37 en 10 mots-clés

◗ La blette. C’est un leurre, un appelant identique l’époque se répand un peu partout avec le succès à l’oiseau que l’on souhaite voir se poser. Au que l’on connaît... départ, les gens sculptaient des oiseaux dans ◗ Guillaume le Conquérant. C’est du port de du tilleul, du balsa ou du liège, grandeur nature. Saint-Valéry, en 1066, que l’imposante flotte de Ensuite, ils les goudronnaient puis les repeignaient Guillaume, duc de Normandie, bénéficiant de vents à la main le plus fidèlement possible pour les faire favorables, met le cap sur l’Angleterre. Il y battra ressembler à des canards ou autres échassiers. les troupes du roi Harold à Hastings et montera Il n’y avait plus qu’à les déposer à la surface sur le trône d’Angleterre. de l’eau. ◗ Henson. Ce cheval est le fruit de croisements ◗ Club des plus belles baies du monde. Voilà entre juments fjord et étalons de selle français. Il a un jugement qui n’a rien de subjectif : la baie de vu le jour en 1978 à Port-le-Grand, petit village de Somme fait partie de cette association tout à fait la baie de Somme. Petit cheval rustique, résistant, officielle, fondée en 1997, et qui regroupe les baies capable de parcourir de grandes distances sans exceptionnelles à travers le monde. Elle y côtoie se fatiguer, il a la robe plus ou moins marron. Il vit les baies d’Halong, de San Francisco, de Punta toute l’année en extérieur, dans les marécages de Arenas (détroit de Magellan) ou, plus proche, du la baie et du parc du Marquenterre. Mont-Saint-Michel. ◗ Phoques. La baie de Somme accueille la plus ◗ Le chemin de fer de la baie de Somme. grande colonie de phoques de France, plus de Au début du XXe siècle, un tortillard emmenait la moitié de la population française. La majeure les touristes vers les plages de la côte picarde. Désireux de sauvegarder la ligne de Saint-Valéry- partie des animaux observés appartient à l’espèce Le Crotoy, quelques amateurs se réunissent, veau marin, soit une soixantaine. Le phoque gris en 1969, et proposent aux autorités locales le ne compte, lui, qu’une dizaine d’individus. A marée projet d’une exploitation touristique de la ligne. haute, les phoques sommeillent dans l’eau. En Le projet est retenu. L’association Chemin de Fer revanche, à marée basse, on peut les voir prendre de la Baie de Somme est créée. Depuis plus de le soleil sur les bancs de sable. trente ans, elle exploite le réseau des Bains de ◗ Parc du Marquenterre. Ce site du Conservatoire Mer. D’authentiques voitures de la Belle Epoque, du littoral de 250 ha est la plus fameuse tractées par de toujours vaillantes locomotives concentration ornithologique du département. à vapeur, emmènent les touristes autour de la Il est un endroit préservé et privilégié pour baie de Somme. tous les oiseaux migrateurs qui trouvent, là, la ◗ Le Courtgain. C’est le quartier des maisons possibilité de reprendre des forces sur la route de pêcheurs de Saint-Valéry, serrées les unes des migrations et permet également aux visiteurs contre les autres, très pittoresques. Autrefois, une de découvrir la richesse du littoral picard. Des famille y vivait par maisonnée, dans des conditions animateurs pédagogues accueillent et guident de vie précaires. Aujourd’hui, les propriétaires les visiteurs. Deux formules sont proposées : le regroupent plusieurs maisons pour y habiter plus parcours d’initiation, avec panneaux, et le parcours spacieusement. Les deux rues qui composent ce d’observation, avec accès à certains sentiers quartier aboutissent au calvaire des marins d’où réservés. l’on a une superbe vue sur la baie. ◗ Salicorne. La salicorne, également connue sous ◗ Ficelle picarde. Cette spécialité remporte un vif les noms de criste-marine et perce-pierre, est une succès sur les tables des restaurants picards. Elle plante qui pousse dans les terrains salés du littoral est devenue une véritable star de la gastronomie atlantique, de la Manche et de la Méditerranée. Elle locale. Il faut remonter à Louis XIV pour en trouver a besoin d’un milieu très salé pour se développer. la première trace. Le cousin du roi avait un cuisinier La baie de Somme fournit 90 % de la production qui servit un jour un plat inhabituel. C’était des nationale, soit 400 à 500 tonnes. Dès la fin du champignons coupés très fins, liés avec de la mois de mai jusqu’à la fin juillet, une centaine de mie de pain et enroulés dans une tranche de pain. pêcheurs à pied cueillent la salicorne qui rejoindra Puis, on n’en entend plus parler jusque vers 1950, la carte des restaurateurs de la région ou les étals date à laquelle, le chef de l’hôtel du Commerce, à des poissonniers. Rareté de la plante et cueillettes Amiens, sert une duxelles de champignons et la répétées font l’objet de la plus grande attention nomme alors la Ficelle picarde. Depuis, la recette afin de pouvoir sauvegarder la salicorne sur la que ne connaissaient pas les grand-mères de côte picarde. 38 ® LA BAIE DE SOMME – À voir ------

■ VILLE BASSE ■ LE PARC ORNITHOLOGIQUE SAINT-VALÉRY-SUR-SOMME DU MARQUENTERRE En dehors des nombreux commerces et restau- 25 bis, chemin des Garennes rants, elle abrite le port de pêche et surtout de SAINT-QUENTIN-EN-TOURMONT plaisance. Car, à part quelques rares chalutiers et & 03 22 25 68 99 – wwww.baiedesomme.fr sauterelliers – pêcheurs de crevettes –, la flottille Fermé le 1er janvier et le 25 décembre. Ouvert à de pêche a dû s’amarrer au Tréport à cause de partir de 10h. Fermeture du parc entre 17h et 19h l’envasement de la baie. Les plaisanciers sont, en selon la saison. Les guichets ferment 2 heures revanche, fort nombreux. avant. Adulte : 9,90 E. Enfant (de 6 à 16 ans) : E E ■ 7,90 . Forfait famille : 33,80 . VILLE HAUTE Ce site du conservatoire du littoral de 250 ha est 19, place Saint-Martin la plus importante concentration ornithologique SAINT-VALÉRY-SUR-SOMME du département et reste un endroit privilégié pour C’est dans ces rues pavées, percées de passages découvrir la richesse du littoral picard. Des animateurs étroits, que l’on retrouve les vestiges du passé. pédagogues accueillent et guident les visiteurs. Deux Les remparts dont la porte de Nevers des XIVe et formules sont proposées : le parcours d’initiation, avec XVIe siècles, l’église Saint-Martin, de style gothique panneaux, et le parcours d’observation, avec accès à avec sa façade en damiers noirs et blancs de silex, certains sentiers réservés. En visite libre, guide sur ses deux nefs et son triptyque Renaissance. réservation. Visites guidées aussi en voitures à cheval sur la partie maritime (baie de Somme). Nouveauté : Cayeux-sur-Mer accueil d’initiation tous les jours réservé aux indi- ■ OFFICE DE TOURISME viduels – départ à 10h30 et à 14h –, les personnes 2, place Aristide-Briand – CAYEUX-SUR-MER suivent un guide pendant 1 heure. & 03 22 26 61 15 – www.ot-cayeuxsurmer.fr De décembre à mars de 10h à 12h et de 14h à 17h, Le Crotoy d’avril à juin et de septembre à novembre de 10h ■ à 12h et de 14h à 18h et en juillet/août de 9h30 à OFFICE DE TOURISME 1, rue Carnot – LE CROTOY 12h30 et de 14h à 19h. & L’office de tourisme de Cayeux vous accueille 03 22 27 05 25 – www.tourisme-crotoy.com pour vous donner toutes les bonnes adresses de Ouvert en juillet et août, tous les jours de 9h30 à 13h la ville. Vous pourrez y découvrir les adresses pour et de 14h à 19h. De septembre à juin, de 9h30 à dormir, manger, les lieux à visiter. On vous distri- 12h30 et de 14h à 18h, fermé le mardi. Dimanche et buera aussi de la documentation et notamment le jours fériés, de 10h à 12h30 et de 14h à 17h30. guide touristique de la station Cayeux-sur-Mer qui Erigé sur un banc de sable, Le Crotoy est un port recense toutes les informations indispensables à héritier d’une longue tradition de pêche. Il était, au e votre visite. Même si le Petit Futé donne beaucoup XVII siècle, l’un des ports les plus importants de d’informations, un passage à l’office de tourisme la Manche. Aujourd’hui, l’ensablement de la baie quand on arrive dans une ville est toujours bien vu, a contraint les bateaux de pêche à quitter ce port notamment pour connaître les événements et avoir pour aller s’amarrer au Tréport. Les maisons de le point de vue d’habitants du coin. pêcheurs se mêlent aux demeures de vacances. Le Crotoy connut son heure de gloire au début du ■ LA MAISON DE L’OISEAU XXe siècle avec le parfumeur Guerlain qui attira EN BAIE DE SOMME sur les bords de la baie de Somme le Tout-Paris Carrefour du Hourdel mondain de la Belle Epoque. LANCHÈRES & 03 22 26 93 93 www.maisondeloiseau.com ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Fermé le 1er janvier et le 25 décembre. Basse À FAIRE saison : ouvert tous les jours de 10h à 17h (dernière visite à 16h). Haute saison : tous les jours de 9h30 à 18h (dernière visite à 17h). Adulte : 6,90 E. Enfant Voir les phoques (de 6 à 14 ans) : 4,90 E. Tarif famille : 19,90 E. Pour cela, se renseigner à l’office de tourisme de Au sud de la baie de Somme, une rencontre privilé- Saint-Valéry ou auprès de Picardie Nature & 03 22 giée avec l’oiseau et la nature. Des mises en scène 97 97 87 – www.picardie-nature.org – Les phoques d’une grande réalité permettent de découvrir une sont très sensibles aux dérangements répétés, multitude d’espèces souvent difficiles à observer surtout lors de la mise bas. En revanche, ils sont ou rares. Vous pourrez apprécier les moindres moins farouches dans l’eau, prendre néanmoins des détails de ces oiseaux avant de les identifier dans précautions pour les observer à partir d’un bateau. la nature. Salle sur les phoques veau-marin et D’autre part, la baie de Somme peut se montrer phoques gris. Parcours pédagogique sur la faune dangereuse, alors, évitez de vous aventurer près et la flore de la baie. des chenaux à marée basse. ———————————————————————— Bonnes tables – LA BAIE DE SOMME √ 39

Chemin de fer Ouvert toute l’année. Tous les jours et les jours fériés. Départ à 10h et 14h. D’avril à octobre : ■ CHEMIN DE FER DE LA BAIE DE SOMME départ à 10h, 14h et 17h. Promenade découverte Gare Saint-Valery (3 heures) : 38 E, randonnée accompagnée : 85 E & 03 22 26 96 96 – www.cfbs.eu la journée (hors repas), bivouac (nuitée, hors repas) : Ouvert d’avril à novembre. Trajet Saint-Valéry-Le 107 E. Chèque Vacances. Crotoy : 12 E. Promenades à cheval avec un guide nature pour Au début du XXe siècle, un tortillard emmenait découvrir le Marquenterre et la baie de Somme. les touristes vers les plages de la côte picarde. Tous niveaux, même débutants, enfants acceptés Désireux de sauvegarder la ligne de Cayeux-Saint- avec une taille minimum de 1,30 m. La grande Valery-Le Crotoy, quelques amateurs se réunissent, fête du Henson, à laquelle sont invités à participer en 1969, et proposent aux autorités locales le tous les cavaliers de la région, rassemble plus de projet d’une exploitation touristique de la ligne. 200 chevaux au moment de la Toussaint. Autre Le projet est retenu. L’association des Chemins de rendez-vous : une feria à la mi-juillet avec présen- Fer de la Baie de Somme est créée. Depuis plus tation des chevaux d’élevage Henson – dernière de trente ans, elle exploite le réseau des Bains de race de chevaux nés en France. Mer. D’authentiques voitures de la Belle Epoque, tractées par de toujours vaillantes locomotives ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ à vapeur, transportent les touristes autour de la BONNES TABLES

baie de Somme. Il suffit de se rendre aux gares du NATUREET LOISIRS Crotoy, de Noyelles-sur-Mer, de Saint-Valéry ou de ■ LE MOULIN Cayeux-sur-Mer et acheter son billet soit à la gare 8, chemin du Canal soit au contrôleur du train aux horaires mentionnés BOISMONT dans le site ou par téléphone. & 03 22 60 85 86 – Fax : 03 22 60 69 94 www.restaurant-lemoulin.com Promenades autour de la baie Fermé 3 semaines en décembre et l’avant-dernière semaine d’octobre. Ouvert du jeudi au mardi le ■ PROMENADES EN BAIE midi ; du jeudi au lundi le soir. Menus de 13 E à 5, allée des Soupirs 32 E. Menu enfant : 9,50 E. Carte. Accueil des LE CROTOY groupes. Terrasse. Animation. & 03 22 27 47 36 Un cadre rustique, un accueil chaleureux et une www.promenade-en-baie.com cuisine très goûteuse de Christian Blondin qui Ouvert toute l’année. Se renseigner sur Internet travaille à merveille les produits du terroir de pour prendre connaissance des sorties plannifiées saison : terrine d’agneau pré-salé – 2e prix au en fonction des horaires de marées. Tarifs de concours 2005-2008 – gâteau battu au foie gras, 8,50 E à 22 E. filet de raie aux zestes confits, duo de poissons Des sorties sont programmées tous les jours, toute et son velouté, côtes d’agneau ou gigot d’agneau l’année, les thèmes sont variés : premier regard, de pré-salé grillé, crêpe normande coulis de traversée de la baie, les phoques et la rencontre framboise glace vanille. Une bonne adresse à du flot. Possibilité de retour avec le train à vapeur. ne pas manquer. Ateliers d’enfants. ■ LA CLÉ DES CHAMPS Place des Frères-Caudron Balades à cheval FAVIÈRES ■ ESPACE ÉQUESTRE L’ÉTRIER & 03 22 27 88 00 – Fax : 03 22 27 79 36 1832, rue de l’Authie www.lacledeschamps.fr FORT-MAHON-PLAGE Fermeture annuelle 8 jours en août et vacances de & 03 22 28 71 32 février. Fermé le lundi et le mardi sauf pendant les E E www.henson.fr jours fériés. Menus de 15,50 à 41,50 . Tous niveaux, débutants compris, enfants acceptés à A proximité de la baie de Somme, un restaurant partir de 1,30 m. Promenade découverte 3 heures : à la campagne dans une ancienne ferme picarde. 38 E. Les menus portent le nom de la baie de Somme Activités et cours d’équitation, ouvert aux locations et cultivent une belle tradition gastronomique : de box, poney club. coquilles Saint-Jacques de la baie au cresson, fondant de maquereau au riesling et à la ciboulette, ■ L’ESPACE ÉQUESTRE HENSON fricassée de goujonnettes de sole jus au curry, 34, chemin des Garennes confit de foie gras au pommeau et aux pommes, SAINT-QUENTIN-EN-TOURMONT filet d’agneau en croûte de pommes de terre jus & 03 22 25 68 64 au cumin, brochette d’ananas et pain d’épice jus www.henson.fr au raisin, assiette autour du chocolat. 40 ® LA BAIE DE SOMME – Bonnes tables ------

■ LE ROMILLE l’oiseau qu’il souhaite imiter. Ce travail exige une 53, rue de la Porte-du-Pont extrême habileté et Henri explique à ses visiteurs LE CROTOY comment il le fait, uniquement au couteau comme & 03 22 27 46 72 au temps passé. Ses sculptures sont magnifiques, Fermé en janvier. Ouvert du mardi au dimanche et idéales pour faire des cadeaux de fin d’année et les jours fériés le midi de 11h à 15h et le soir de d’anniversaires. A partir de 138 E. 18h à 22h. Basse saison : le lundi et du mercredi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Le gâteau battu E Menu unique à 27 . Chèque Vacances, Chèque Le gâteau battu est la gourmandise régionale. Son Restaurant. histoire remonte à plusieurs siècles mais c’est au Cette adresse sur le Crotoy fait l’unanimité. Cuisine début du XXe siècle qu’il acquiert véritablement traditionnelle picarde de très bonne qualité. Nous son statut symbolique de gâteau picard. Sa texture vous suggérons, en entrée, les gambas sautées rappelle celle de la brioche, mais s’avère beaucoup aux épices et, en plat principal, salade terre et mer plus fine et plus légère. saumon fumé et magret rôti, gâteau battu rôti au foie gras, la fricassée de Saint-Jacques aux girolles, ■ BOULANGERIE FRANCIS FREVILLE le bar grillé, la terrine de cèpes au coulis de fruits 11, rue de l’Eglise rouges. Les propriétaires sont très sympathiques. QUESNOY-LE-MONTANT La salle de repas et la cuisine communiquent par & 03 22 24 13 43 une lucarne et il n’est pas rare que le chef cuisinier Ouvert du lundi au mercredi de 6h30 à 13h30 et vous adresse la parole depuis ses fourneaux. de 16h à 20h ; du jeudi au samedi de 7h à 20h ; le dimanche de 7h à 13h. ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ LE spécialiste du gâteau battu. On vient de loin pour QUE RAPPORTER l’acheter ici avec, en plus, l’accueil sympathique de M. et Mme Fréville et de leurs employés. Il en coûte 4,20 E pour le petit et 6,70 E pour le gros. Agneau d’estran L’estran est une étendue de terrain recouverte à Peinture pleine mer et découverte à basse mer. Le fait pour les agneaux de paître sur ces zones en fait des ■ NICOLAS DE RAINVILLERS agneaux de pré-salé, à la saveur très recherchée, 6, rue des Bois-Ribeauville un élevage traditionnel jalousement préservé par SAINT-VALÉRY-SUR-SOMME les éleveurs. Cela vaut aussi pour le mont Saint- & 03 22 26 89 21 Michel. On trouve cette viande dans la plupart des [email protected] boucheries de la région. Visite sur rendez-vous. Cet artiste peintre animalier est un spécialiste des oiseaux qu’il fait revivre Le bigalan sur la toile grâce à son travail à la gouache. Il Une tourte aux pommes de terre, lardons et oignons, confectionne, également, des caricatures d’oiseaux qui se déguste chaude et fait partie des plats en assemblant des morceaux de ferraille et de traditionnels de la région. bois. Un résultat d’une grande originalité. Autre activité : chambres d’hôtes à louer. 50 E pour deux personnes dans une grande maison de caractère La ficelle picarde fin XIXe siècle, dans un jardin clos. Possibilité de Cette crêpe fourrée à la béchamel et champignons se garer dans la cour. a conquis les Picards qui la mangent principale- ment le midi en semaine, dans les petits points de restauration proches de leur travail et plusieurs ฀■À NE PAS MANQUER ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ restaurants l’ont mise à leur carte. Sculpteur de blettes Août ■ HENRI FOURDRAIN ■ LA FÊTE DE LA MER DU CROTOY 213, rue de la Cavée-de-Tully LE CROTOY BOURSEVILLE Il s’agit d’un défilé en ville en costumes traditionnels, & 03 22 30 27 74 avec dépôt de gerbe, et bénédiction de la mer. Après [email protected] la messe, une procession part de l’église du Crotoy A 14 km au sud-ouest à destination du port. La Marseillaise retentit lors de Saint-Valéry-sur-Somme. de l’escale à proximité du monument dédié aux Il est le spécialiste toutes catégories des blettes marins disparus en mer. Un marché de produits de bécassine et bécasse, une activité unique en régionaux et diverses festivités ont également lieu son genre. La blette est un appelant identique à lors de ce week-end.

LOISIRS ET NATURE © Phovoir © ). Aire pour Aire ). . Jeux pour pour Jeux . E E ; mobile homes mobile ; à 3 E E à 710 à E . Au . rez-de-chaussée 2 à 550 à E la semaine ; mobile homes pour homes mobile ; semaine la E . Mobile homes jusqu´à 6 personnes 6 jusqu´à homes Mobile . Voiliers Voiliers à marée basse à La Baule E à 830 à à 28 à E E CAMPING CAMPING L’ÉDEN*** 02 40 60 03 23 – www.campingeden.com

13-15, route13-15, de Ker Rivaud & Emplacement ombragé. : Exposition ha. 5 de Terrain 18 de 290 de 180 de personnes 3 à 2 220 de personnes 4 jusqu´à 2 (de acceptés Animaux enfants. Animation. Service de ménage. camping-cars. à trouve se qui ha 5 de verdure de parc un dans Situé parcelles des propose camping ce plage, la de km 2 délimitées par des haies. Les emplacements de comme tout ombragés, et spacieux sont camping ceux qui sont réservés aux mobil-homes. Ces derniers sont tous équipés du confort attendu. apprécié, très est camping ce de aquatique L’espace avec sa piscine chauffée, son toboggan géant et sa pataugeoire. Notez que cet espace est ouvert de début de mai et à fin septembre. Ce Ce gîte pour 4 personnes est situé dans une aile de la maison du propriétaire mais possède une entrée Vous indépendante. y disposez d’un commune – m 5x10 de piscine une à direct accès espace d’un et terrasse d’une –, propriétaire le avec privatif gazonné de 100 m cuisine aménagée A ouverte. l’étage, il y a une chambre avec deux lits. Chauffage compris et draps fournis. Camping se trouve un salon/séjour avec convertible et une ■ La La Baule à ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ . . Lit E E ; chambre ; E à 90 à . . Wi-fi Séminaires. E E ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ; studio/appartement de . . Parking fermé. Chambre E E à 105 E . . Petit déjeuner buffet : 9 à 95 E E

la semaine selon saison. Chèque Vacances. Vacances. Chèque saison. selon semaine la à 110 km de La Air Baule. France assure 4 vols

E E

SE LOGER COMMENT COMMENT Y ALLER MARIE-FRANCE MOYON LES DUNES** ฀■ ฀■ 02 40 42 72 – 18 02 51 72 95 65 02 51 75 07 10 – Fax : 02 51 75 07 11

Lave-linge, lave-vaisselle. Lave-linge, 4 personnes (60 m², 1 chambres). De 232 848 Gîte de France (3 épis). Ouvert toute l’année. Pour Pour l’année. toute Ouvert épis). (3 France de Gîte 17, allée 17, de Diane & deux visites de la Presqu’île, ou se détendre au bar de l’hôtel. voyageur un repos sans égal. Il pourra se prélasser se pourra Il égal. sans repos un voyageur sur la terrasse l’été, entre deux bains de mer ou entre entre l’avenue De Gaulle et la place du marché, les teintes chaudes et douces des espaces et la au procurera chambres 32 des moderne décoration et rénové, tant pour ce qui est de l’hôtel que le Tassigny, de Lattre de Avenue Situé management. normande normande le touriste ou le voyageur trouvera tous les avantages d’un établissement moderne Dans cette très grande maison à l’architecture 80 supplémentaire : 10 saison). Chambre double de 45 de double Chambre saison). triple de 65 Ouvert toute l’année. 32 chambres (tarifs selon 277, 277, avenue Maréchal- de-Lattre-de-Tassigny & www.hotel-des-dunes.com de province sont également desservies.de province sont également L’aéroport international Nantes-Atlantique se trouve se Nantes-Atlantique international L’aéroport à 60 quotidiens depuis Paris. Une quinzaine de villes En avion 5 liaisons quotidiennes en été). Elle reste desservie reste Elle été). en quotidiennes liaisons 5 par Corail. En train Paris, de heures (3 TGV en accessible est Baule La D774, via Guérande. D774, les nationales La Baule. N165 et N171 jusqu’à Depuis la Bretagne, la voie rapide N165 puis la En voiture puis Nantes, jusqu’à Paris depuis A11 l’autoroute Par quadruple : de 79 ■ ■ gratuit. TV satellite, Canal +. TV satellite, gratuit. 42 ® LA BAULE – À voir ------

La Baule en 5 mots-clés

◗ Marais salants de Guérande. Les 2 000 ha de marais salants de Guérande, à quelques kilomètres de La Baule, sont les plus septentrionaux d’Europe et sont reconnus depuis 1995 comme zone humide d’importance internationale. Depuis plus de mille ans, les paludiers ont créé ce paysage qui produit la fameuse fleur de sel récoltée encore de façon artisanale. Aujourd’hui, moins de 200 paludiers exploitent encore les bassins de cristallisation selon l’une des rares techniques agricoles qui soit presque exclusivement manuelle. ◗ Niniches. Souvent copiées, jamais égalées, ces sucettes molles qui restent toujours tendres sont l’invention, en 1937, du confiseur Manuel Ortiz. La concurrence féroce à travers toute la Bretagne oblige même la famille Ortiz à déposer la marque pour éviter les contrefaçons ! ◗ Parc naturel de la Brière. Sur plus de 40 000 ha, le parc naturel régional de la Brière, classé depuis 1970, vaut plus qu’un simple détour. Loutre, orchidée, brochet, tamaris, libellule, grenouille… Le parc possède une biodiversité faunistique et floristique exceptionnelle. ◗ Pins. La Baule, c’est sa plage, ce sont aussi ses pins, 650 ha de pinède au total. Esthétiques aujourd’hui, ils ont d’abord eu une fonction défensive dans un environnement hostile. A l’époque où La Baule n’existait pas encore, le sable avait enseveli le bourg d’Escoublac. En 1789, par exemple, les doléances des paysans concernent la lutte contre le sable qui menace cultures et pâturages. En 1810, Napoléon ordonne la plantation de pins afin de retenir la dune sur le littoral atlantique. ◗ Villas XIXe siècle. Il n’y a pas vraiment un style particulier pour ces manoirs, cottages, et chalets construits au XIXe siècle, mais un mélange de genres : anglo-normand, basque, méditerranéen, gothique, italien, californien… Colorées, extravagantes… La Baule leur doit son âme. Les plus remarquables comme Regina, Pax, Ker Louisic ou La Corvette pourraient être classées par les Monuments historiques.

฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ d’octobre à mars, fermé le mercredi et le dimanche À VOIR après-midi en avril et mai. En juillet et août : 6 E et 3 E (enfants). En juin et septembre : 3 E, gratuit ■ MUSÉE AÉRONAUTIQUE pour les enfants. Gratuit le reste de l’année. Visite PRESQU’ÎLE COTE D’AMOUR guidée (sur réservation). Boutique. Aérodrome de La Baule-Escoublac Le parcours tropical propose un jeu sur les plantes & 02 51 75 10 43 et animaux. Près de l’aérodrome, Michel Hérin taille www.mapica.org des bonsaïs destinés à la vente. On peut aussi y Ouvert toute l’année. Basse saison : le lundi et découvrir des plantes tropicales. En été il cultive du mercredi au samedi de 14h30 à 17h30. Haute 2 000 espèces de plantes. Plus de 5 000 m2 à visiter. saison : tous les jours de 14h30 à 18h. Gratuit. Pendant la belle saison, ce passionné de flore et de L’aéronautique est une longue tradition à La Baule. faune amazoniennes ouvre ses jardins aux curieux. Dès 1917 ses avions assurent le transport du On peut y voir plusieurs jardins à thème agrémentés courrier postal de Paris-Le Bourget à La Baule. d’animaux exotiques (de magnifiques mygales, des L’aéropostale a donné naissance à une passion : oiseaux exotiques, des tortues). assurer la préservation du patrimoine français et ■ de quelques bijoux comme le Blériot XI, un appareil LA MAISON DES PALUDIERS identique à celui qui permit à Louis Blériot de 16, rue des Prés-Garnier traverser la Manche en 1909. Une passion partagée Saillé par toute l’équipe du musée aéronautique qui GUÉRANDE & prend soin des appareils, les répare, les fait voler 02 40 62 21 96 et vous raconte leur histoire. Le nombre d’appareils www.maisondespaludiers.fr augmente petit à petit. Novembre, décembre, janvier, le samedi de 14h30 à 17 h. Février, mars, octobre : tous les jours de ■ TROPICARIUM BONSAI 14h30 à 17h. Avril : de 10h à 12h et de 14h30 à Route de Brédérac 17h30. Haute saison : ouvert tous les jours de & 02 40 61 20 30 10h à 12h30 et de 14h à 18h. Adulte : 4,60 E. www.tropicarium-bonsai.com Enfant : 3,20 E. Visite de la saline : tous les jours Ouvert toute l’année. De 9h à 12h et de 14h à 18h. à 16h30 d’avril à septembre ; également à 10h30, Tous les jours en juillet et août ; fermé le mercredi en 14h30 et 15h30 en juillet et en août. Adulte : 6,90 E. juin et septembre ; fermé le mercredi et le dimanche Enfant : 4,70 E. ————————————————————————————————— À faire – LA BAULE √ 43

2 visites : écomusée et saline. L’écomusée propose des maquettes outils et des films multi- À pied ou à vélo ? langues sur grand écran et des visites de salines, promenade guidée sur saline en activité. Saillé ◗ Visites à vélo. Renseignements et départs est un village paludier situé au cœur des marais depuis l’office de tourisme. Villa vélo. Pendant salants. Une visite guidée explique le métier l’été, départs du mardi au samedi – pour de paludier et le fonctionnement d’une saline. horaires se renseigner auprès de l’office Le visiteur pourra également découvrir une de tourisme. Adultes : 6 E, gratuit pour les muséographie audiovisuelle retraçant l’histoire moins de 12 ans. Il faut venir avec son vélo. de cet aliment indispensable à l’homme, le sel. Egalement loueur de vélos en face de l’office Visite de l’écomusée – 1 heure – et visite d’une de tourisme. Un circuit à vélo commenté saline – 1 heure 30. par un guide à la découverte des villas du XIXe siècle dans les différents quartiers de la ville d’une architecture très contemporaine, ฀■À FAIRE ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ et du front de mer. ◗ Balade en forêt d’Escoublac. Renseigne- ■ ESPACE HYDROTONIC ments et réservations à l’office du tourisme. Le Relais Thalasso La Baule mercredi de 10h à midi pendant l’été. Gratuit. 28, boulevard de l’Océan La Baule sans les pins ne serait plus La Baule. & 02 40 11 33 11 Accompagnés d’un responsable des espaces NATUREET LOISIRS www.thalasso-labaule.com verts de la mairie, les visiteurs découvriront Ouvert tous les jours de 10h30 (9h le dimanche) ces 50 ha plantés de pins qui fixent les dunes à 13h (14h le mercredi), puis de 16h15 (14h30 le de sable, et iront à la découverte de la faune samedi, 15h le dimanche) à 20h (lundi, mercredi, et la flore. jeudi), 21h (mardi, vendredi) ou 19h (samedi, dimanche). Entrée : 20 E. Tarif réduit : 18 E. En période de vacances scolaires : 24 E. Tarif réduit : des personnels attentionnés et multilingues vous 20 E. renseigneront sur les activités et propositions Vous vous offrez ici un parcours aquatique peu multiple de la ville, mais aussi de la Presqu’île commun ! A votre disposition : un espace natation Guérandaise. Ne pas hésiter à visiter le très beau (bassin de 25 m x 10 m avec une profondeur et efficace site Internet. variant de 1 m à 1,40 m), des jets sous-marins, ■ LE PETIT TRAIN un col de cygne, un geyser spécial voûte plantaire, 42 bis, avenue Georges-Clemenceau un bain et une banquette bouillonnants, un sauna, & 02 40 60 78 88 un hammam... Au bord de la piscine, des maîtres Fax : 02 40 60 78 88 nageurs sont là pour vous informer des activités www.trains-touristiques.fr qui vous seront les plus bénéfiques. Fermé en janvier et du 15 novembre au 15 décembre. ■ OFFICE DE TOURISME Consulter horaires et stations sur le site Internet. 8, place de la Victoire Gratuit jusqu’à 3 ans. 1 section : 2 E ; 2 sections : & 02 40 24 34 44 3 E. Aller-retour sans descendre (1 heure) : 4,50 E. www.labaule.fr Abonnement 40 sections : 48 E. Basse saison : ouvert le lundi et du mercredi au Que ce soit par souci d’écologie ou de confort, samedi de 9h15 à 12h30 et de 14h à 18h ; le mardi sachez qu’un petit train effectue chaque jour des de 10h15 à 12h30 et de 14h à 18h ; le dimanche liaisons entre le casino de La Baule et le port de et les jours fériés de 10h à 13h. Haute saison : tous Pornichet par le boulevard de Mer – durée du trajet : les jours de 9h30 à 19h30. Fermé les 1er janvier, 30 minutes. Véritable transport en commun, il vous 1er mai et 25 décembre. propose dix arrêts ! Il permet aux usagers de circuler En descendant de la Plage vers le centre de la librement sans voiture, pour aller au marché, au Baule, on a l’occasion de lécher les nombreuses casino, au port de Pornichet, à la piscine, ou faire vitrines de cette artère très commerçante. En ses courses et rendre visite à des amis. Du 14 juillet arrivant au bout de celle-ci, Place de la Victoire, on au 15 août, vous pouvez aussi l’emprunter depuis la découvre, derrière une façade de verre, l’office de Baule pour vous rendre au Pouliguen, Batz-sur-Mer tourisme. Dans une ambiance très professionnelle, et Le Croisic. Une agréable promenade en famille à la hauteur de la réputation d’une telle station, le long de la côte !

Retrouvez le sommaire en début de guide 44 ® LA BAULE – Bonnes tables ------฀■BONNES TABLES ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘

■ LE BILLOT Place du Marché & 02 40 60 00 00 – www.le-billot.com Ouvert le mardi et du jeudi au samedi le soir ; du mardi au dimanche le midi. Ouvert tous les jours durant les vacances scolaires et les jours fériés. Réservation recommandée. Carte : 30 E environ. Menu enfant : 9,20 E (-12 ans). Formule du midi : 14,90 E (et 18,90 E ; sauf jours fériés). Plat du jour : 10,90 E. Terrasse. Doté d’une grande terrasse qui domine la place du marché de La Baule, Le Billot de Marine et Laurent vous propose une cuisine de bistrot gourmand. Quelques spécialités : pavé de bœuf Black Angus grillé agrémenté de frites maison et de mesclun de Guérande, épaule d’agneau confite de 7 heures et polenta aux pommes, la Presa (cochon noir ibérique) grillé au jus de chorizo avec coco de Paimpol… Tout est préparé avec des produits de qualité. ■ LA CROISETTE 31, place Maréchal-Leclerc & 02 40 60 73 00 – www.lacroisette.fr Ouvert tous les jours de 9h à 23h. Ouvert jusqu’à minuit au week-end. Carte : 20 E environ (carpaccios 11,80 E). Menu enfant : 7,45 E. Formule du midi : 13,60 E. Terrasse. Une vraie brasserie au cœur de La Baule, à deux pas de la plage et de la chapelle Sainte-Anne. Décoration marine et soignée pour cette grande salle qui ne désemplit pas. Cuisine à la française : foie gras de canard en croûte de mignonette, noix de Saint-Jacques et son risotto aux cèpes jus corsé, filet de bœuf aux champignons, grenaille confite, sauce vigneronne, lotte à la crème de satey, chips d’aubergines et purée de pommes de terre, tiramisu à la framboises, déclinaison de chocolat. On appréciera par ailleurs l’originalité de la carte présentant un large choix de tartares et carpaccios, de même que le bon rapport qualité/prix de cet Toutes les établissement somme toute fort agréable. fréquences sur ฀■QUE RAPPORTER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘

hitwest.com Gourmandises ■ CONFISERIE MANUEL Et sur vos mobiles 2, avenue Général-de-Gaulle (application gratuite) & 02 40 60 20 66 Ouvert tous les jours jusqu’à 00h30 en juillet et août, sinon fermé le jeudi. Plus qu’une confiserie, c’est une institution bauloise depuis 1937 avec notamment ses célèbres niniches * Audience quotidienne - Médialocales sept10 - juin11, Mediamétrie. Audience cumulée. Cible : 13ans et +. déclinées en vingt parfums, ses glaces italiennes, Lundi/vendredi - 5H/24H. les gaufres avec une Chantilly fabriquée avec du beurre et de la crème fraîche de la célèbre maison ——————————————————————————— À ne pas manquer – LA BAULE √ 45 d’Echiré ou ses bonbons bois-cassé – 4 E les 10h à 18h ; d’octobre à mars de 10h à 12h30 et 100 g. Important : litre et demi-litre de glace à de 14h à 17h. Située au cœur des marais salants – emporter. terrasse panoramique avec vue sur bassin –, cette boutique propose quantité de produits régionaux, ■ BISCUITERIE DES MARAIS à commencer par la fleur de sel de Guérande Route du Croisic & évidemment. Dans les rayons également : galettes GUÉRANDE 02 40 15 00 33 bretonnes, terrines de poissons, condiments à www.biscuiteriedesmarais.fr partir de la célèbre salicorne, épices, confitures, Ouvert tous les jours de 9h30 à 13h et de 14h à vins... Un espace d’exposition sur la vie dans les 18h30. Sans interruption en saison. marais salants au fil des saisons se trouve sur C’est en 1992 que la Biscuiterie s’est installée à place – avec jeux pour enfants. Des visites dans les Guérande sur le bord des marais salants. On est marais salants encadrées par des paludiers et des sûr d’y trouver, avec plus de 2 700 références guides naturalistes sont organisées tous les jours – soigneusement sélectionnées, le meilleur de la gastronomie régionale. Les incontournables : réservation recommandée l’été. Un programme de caramels au beurre salé, galettes bretonnes, le balades familiales et à thème, notamment pendant sel de Guérande, ainsi que des cidres, des bières, les vacances scolaires, est aussi établi pour vous. confitures, miels, conserves de poisson, terrines, rillettes, condiments... ฀■À NE PAS MANQUER ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ◗ Autre adresse : 23,฀rue฀Saint-Michel฀•฀Place฀ LOISIRS ET NATUREET LOISIRS du฀marché฀–฀PORNICHET฀•฀22,฀quai฀Leray฀–฀ PORNIC. Juillet et août Produits du terroir ■ LA BAULE JAZZ FESTIVAL & 02 40 24 34 44 ■ TERRE DE SEL Chaque semaine en été à partir du dimanche 8 juillet Route des Marais-salants 2012, la ville de La Baule vous présente la 9e édition Pradel – GUÉRANDE de son festival de jazz. Au programme de cette mani- & 02 40 62 08 80 festation, des concerts splendides, des animations, www.terredesel.fr une ambiance festive et conviviale, le tout sous le Ouvert tous les jours. En juillet et août de 9h30 à signe du jazz ! Chaque semaine un nouveau swing 19h30 ; d’avril à juin, en septembre et octobre de vous sera proposé. Concerts en accès libre. © Marc Auger – Iconotec

Cabines sur la plage de La Baule Chamonix- Mont-Blanc

฀■COMMENT Y ALLER ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ฀■SE LOGER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘

■ AUBERGE DU MANOIR*** Par la route 8, route du Bouchet Depuis Annecy ou Genève, emprunter l’autoroute & 04 50 53 10 77 (A41 ou A40), puis la N205 jusqu’à Chamonix.Depuis www.aubergedumanoir.com l’Italie, par le tunnel du Mont-Blanc. Chambre double de 98 E à 206 E ; chambre triple Depuis la Suisse, par la D1506. de 150 E à 214 E ; suite de 174 E à 256 E. Petit déjeuner buffet : 14 E (enfant : 10 E). Lit Par le train supplémentaire : 45 E (enfant : 25 E). Garage : Saint-Gervais est accessible en TGV. La correspon- 10 E. Wi-fi. TV satellite. Bain bouillonnant, sauna. dance est assurée vers Chamonix par TER. Compter Bain bouillonnant. 5 heures 30 depuis Paris, 4 heures depuis Lyon. Hier une grange, aujourd’hui un bel hôtel, entière- ment rénové du sol au plafond et dans les moindres En avion détails dans une démarche environnementale. L’aéroport international de Genève se trouve à Convivialité, authenticité et confort sont donc les 90 km de Chamonix, celui de Lyon-Saint-Exupéry maîtres mots de cet hôtel chic et traditionnel à la à 220 km. Depuis Genève, Air France, Swiss et fois. A proximité du cœur de Chamonix, chaque Easy Jet proposent une quinzaine de vols allers- chambre est personnalisée avec vue imprenable retours quotidiens vers Paris-Roissy et de 2 à sur le mont Blanc, le Brévent, la Flégère, les Drus 3 vers Paris-Orly. 8 allers-retours quotidiens vers ou l’aiguille du Midi, c’est selon ! La décoration Paris-Orly et 6 vers Paris-Roissy sont assurés par traditionnelle avec ses boiseries et la literie mariant Air France depuis Lyon. le rouge et le blanc intègre habilement l’écran plat dont on pourrait tout de même se passer tant les vues sont imprenables ! Les salles de bains sont resplendissantes et parfaitement équipées. Un petit somme sur la terrasse ou dans le jardinet l’été – avec jacuzzi planté droit en direction du mont Blanc ! – ou dans le salon au coin du feu de bois crépitant ; aucun doute, on se sent bien. La spacieuse salle à manger qui nous accueille pour © iStockphoto.com – Sebastien Cote le petit déjeuner reste dans les mêmes tons que les chambres : couleur bois, nappée de touches crème et rouge. Nul doute, nous voici agréablement installés dans la quiétude et le confort d’un bel établissement dont nous saluons la rénovation exemplaire. ■ CHALET-HÔTEL L’HERMITAGE*** 63, chemin du Cé & 04 50 53 13 87 www.hermitage-paccard.com Fermé du 9 avril au 20 juin et du 16 septembre au 20 décembre. Studio/appartement de 239 E à 413 E ; suite de 194 E à 300 E. Basse saison : chambre double de 104 E à 178 E. Haute saison : chambre double de 120 E à 205 E. Petit déjeuner buffet ou en chambre : 14,50 E (offert pour les -10 ans). Parking inclus. Poste Internet. Wi-fi. Restauration (demi-pension et pension complète (été) disponible : se renseigner). Vente. TV satellite. Chamonix Sauna. ———————————————————————— Se loger – CHAMONIX-MONT-BLANC √ 47 © iStockphoto.com – Macumazahn

Le lac Blanc près de Chamonix LOISIRS ET NATUREET LOISIRS

A l’entrée nord de Chamonix, dans le quartier des Isabelle et Béatrice sont les dépositaires de la Mouilles qui fait face au complexe sportif de la tradition d’accueil de l’Hôtel de l’Arve, maintenant ville, l’hôtel Hermitage offre tous les avantages vieille de près d’un siècle et demi. Disons-le tout et services que l’on attend d’un trois étoiles : vue de suite, pari est tenu. Le personnel de l’hôtel et admirable sur le Brévent d’un côté, l’Aiguille du Midi du café sont charmants et l’ambiance chaleureuse. et le mont Blanc de l’autre, jardin ombragé avec On aime d’abord la localisation : coincé entre les jeux extérieurs pour les enfants, bar classieux – flots de l’Arve et le centre commerçant, le calme admirez les tabourets taillés à même le chêne – en plus, l’Hôtel de l’Arve est idéalement situé. truffé d’apéritifs, de vins au verre et de whiskies, Les chambres, refaites à neuf, restent sobres espace remise en forme avec spa et sauna et sans pour autant négliger le confort. Net et sans restaurant semi-gastronomique de premier plan. bavures. Les balcons donnent bien évidemment Les chambres sont à la hauteur du lieu, larges et sur la montagne alentour, face au mont Blanc et lumineuses pour certaines, cosy et tamisées pour l’Aiguille Verte. In fine, une halte étonnamment bon d’autres. Le bois est omniprésent et la décoration marché pour un hôtel extrêmement bien situé, au juste parfaite : ni trop de fioritures, ni pas assez. cœur de la ville. Du sur-mesure. Et pour les agoraphobes, des ■ suites indépendantes de 50 m2 à 60 m2 avec salon HÔTEL GOURMETS & ITALY*** les attendent, nichées au cœur du parc privatif. 96, rue du Lyret & Les amoureux transis préféreront cependant la 04 50 53 01 38 – Fax : 04 50 53 46 74 maisonnée et ses trois chambres, sa cuisine et www.hotelgourmets-chamonix.com er son jardin privatif. Comme à la maison. Mais en Fermé du 1 mai au 15 juin et du 15 octobre E beaucoup, beaucoup mieux. Une adresse de charme au 15 décembre. Chambre double de 95 à E E et un havre de paix luxueux. 225 . Petit déjeuner : 13 . Parking. TV satellite. Hammam, sauna. ■ HÔTEL-CAFÉ DE L’ARVE** A deux pas du cœur de la ville, un hôtel de charme 60, impasse des Anémones pour les gourmets du regard et des autres sens, où & 04 50 53 58 57 – 04 50 53 02 31 il fait bon venir goûter aux douceurs de Chamonix www.cafe-arve.com dans une ambiance très cosy. La décoration de bon Logis (2 cheminées). 37 chambres. Chambre double ton est dans le style d’un chalet traditionnel, les de 76 E à 125 E la nuit, de 64 E à 94 E la nuit. chambres sont équipées de tout le confort moderne Petit déjeuner : 11 E. Lit supplémentaire : 15 E avec TV écran plat, salle de bains design. Elles (enfant : 10 E). Parking inclus. Wi-fi gratuit. TV offrent pour la majorité un balcon qui vous permet satellite. Sauna. de prendre votre petit déjeuner face au mont Blanc On connaissait le nouveau restaurant du Café de ou d’autres montagnes. On se détend au cours l’Arve, à mi-chemin entre la cuisine de terroir et le d’une séance de massage, au salon en jouant aux concept nouvelle cuisine. On connait moins l’Hôtel échecs près de la cheminée ou au jardin, où l’on de l’Arve, pourtant solidement ancré à Chamonix se laisse bercer par le murmure de la rivière, ou depuis la fin du XVIIIe siècle. Les visages ont changé encore dans la piscine qui est ouverte l’été. Une mais la famille est restée la même. Aujourd’hui, adresse délicieuse. 48 Chamonix et le Mont-Blanc en 10 mots-clés

◗ 4 810,90 m. Il s’agit bien de la dernière hauteur d’un accident que sera créée en 1821 la célèbre mesurée en 2007 du toit de l’Europe. Longtemps Compagnie des guides de Chamonix. La plus l’altitude officielle du mont Blanc a été de 4 807 m. ancienne et la plus grande compagnie compte La mesure réalisée en 2002 par des géomètres aujourd’hui plus de 150 guides professionnels et à l’aide d’un système GPS avait alors donné accompagnateurs. 4 810,4 m. Cette augmentation d’altitude serait ◗ Horace-Bénédict de Saussure. Ce naturaliste à mettre au crédit de changements climatiques, et illustre scientifique genevois (1740-1799) a qui causeraient un englacement de plus en plus une passion pour le mont Blanc. En 1760, afin de important du mont. Quelques centimètres en calculer l’altitude du sommet, il promet une forte moins ou en plus, toujours est-il que le mont récompense au premier qui réussira à la gravir. Blanc continue à toiser du regard tous les autres Paccard et Balmat auront droit à la récompense pour sommets alpins ! leur exploit en 1786. Le 3 août 1787, accompagné ◗ Bouquetin. Avec les chamois et les marmottes, de son valet de chambre, Saussure se fait à son tour il n’est pas rare d’en croiser au cours de balades conduire au sommet. Son herbier mais également dans le massif du Mont-Blanc. Ces bovidés, d’une ses voyages alpestres et ses observations du mont taille variant de 1,10 m à 1,50 m, d’un pelage Blanc vont apporter un regard nouveau sur des brun pâle pour les mâles et brun gris pour les montagnes jusque-là méconnues voire même femelles, sont reconnaissables à leurs cornes craintes. Chamonix lui rend hommage avec une recourbées vers l’arrière. Alors qu’il n’en restait célèbre statue érigée en centre-ville. e qu’une cinquantaine au début du XX siècle, les ◗ Jeux olympiques. Les premiers Jeux Alpes françaises en comptent aujourd’hui plus olympiques d’hiver se sont déroulés à Chamonix de 20 000. en 1924. 258 participants venus de 11 pays se ◗ Guides. En 1741, deux aristocrates anglais, sont affrontés pendant deux semaines au cours de Windham et Pococke, en visite dans la vallée, 16 épreuves. Les principaux travaux – patinoire, cherchent à se faire accompagner dans leurs piste de bobsleigh, tremplin – ne commencèrent excursions. Ils obtiennent de se faire conduire que huit mois avant. Mais l’on frôla la catastrophe au Montenvers par des Chamoniards habitués lorsqu’à la fin du mois de décembre 1923 il tomba de la montagne. Commence ainsi le tourisme 1,70 m de neige en 24 heures sur Chamonix ! On montagnard et le métier de guide. C’est à la suite fit alors appel à l’armée pour déneiger. Toutes les © iStockphoto.com – Emicristea

Chamois près de Chamonix 49 © Lamax – Fotolia

Randonnée en haute montagne

épreuves ont pu finalement être maintenues et les rapidement directeur du Comité des Sports pays scandinaves, pourtant farouchement opposés d’hiver de la station. En 1941 paraît sous forme aux Jeux, devinrent les plus chauds partisans en de feuilleton « Premier de Cordée », l’ouvrage raflant la majorité des médailles ! de référence dans le milieu de l’alpinisme porté ◗ Mer de glace. Ce glacier situé sur la face à l’écran en 1943. Frison-Roche a également nord du mont Blanc est formé de la jonction de parcouru le Grand Nord et le Sahara. il s’est éteint trois glaciers et déroule son tapis de glace sur à Chamonix en 1999. près de 7 km. Epais d’environ 200 m pour une ◗ Ski. Le ski, introduit à Chamonix dès la fin surface de 40 km2, c’est le second plus important du XIXe siècle par le docteur Payot, va très vite glacier des Alpes après celui d’Aletsch en Suisse. se populariser et connaître un formidable essor. Autrefois visible depuis Chamonix, sa régression L’histoire prétend que ce médecin de campagne s’est accentuée au cours du XXe siècle à tel point rendait visite l’hiver à ses patients chaussés de qu’il perd sur sa surface plusieurs centimètres ski et qu’il ne manquait pas de faire l’éloge de ce par an. Il est accessible depuis le chemin de fer sport norvégien. La station accueillera d’ailleurs en du Montenvers. 1908 le deuxième concours international de ski puis ◗ Michel-Gabriel Paccard et Jacques Balmat. les Jeux olympiques en 1924. Le développement Ces deux hommes sont entrés dans l’histoire pour de ski va transformer la vallée avec les premiers avoir réussi la première ascension du sommet du équipements touristiques qui voient le jour : chemin mont Blanc le 8 août 1786. Le docteur chamoniard, de fer de Montenvers – 1908 –, téléphériques Michel Gabriel Paccard, avait déjà entrepris des glaciers – 1924. Depuis, Chamonix s’impose plusieurs tentatives infructueuses dans le but de comme la capitale internationale du ski et de mesurer la hauteur exacte du sommet. Quant à l’alpinisme. Jacques Balmat, modeste chasseur de chamois ◗ Téléphérique. Le téléphérique de l’aiguille du et cristallier : le roi de Sardaigne, souverain du Midi est le deuxième monument le plus fréquenté de Piémont et de Savoie, l’autorisa à s’appeler Jacques l’Hexagone ! Il aura fallu quatre années de travaux Balmat « dit le Mont-Blanc » après son ascension titanesques effectués par ceux que l’on a baptisé victorieuse. Cet exploit, pour l’époque, a marqué les les araignées du ciel pour que le téléphérique débuts de l’alpinisme que l’on connaît aujourd’hui. embarque ses premiers passagers il y a plus d’un A noter que la première femme à avoir atteint le demi-siècle, en 1954. Ses deux grosses bennes sommet est Marie Paradis le 14 juillet 1808. peuvent acheminer jusqu’à 5 000 personnes par ◗ Roger Frison-Roche. Tour à tour reporter, guide jour pour un trajet de 20 minutes entre le cœur de haute montagne, romancier et explorateur, de la ville de Chamonix – 1 316 m – au sommet Frison-Roche est incontestablement l’une des de l’Aiguille à 3 842 m d’altitude. La montée est grandes figures de Chamonix, où il s’installe réellement impressionnante, surtout lorsque la à 17 ans en 1923. L’année suivante, le voilà cabine se retrouve suspendue avec près de 2 000 m déjà secrétaire des Jeux olympiques et devient de vide dessous ! 50 ® CHAMONIX-MONT-BLANC – À voir ------฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ un équipement de montagne adapté mais, même en À VOIR restant au belvédère d’arrivée du train à crémaillère, le spectacle est magnifique. Trois expositions nous ■ MUSÉE ALPIN attendent à l’arrivée : la galerie des cristaux, l’ex- La Résidence position sur la faune alpine et, bien sûr, la grotte 89, avenue Michel-Croz de glace taillée dans la roche (et retaillée chaque & 04 50 53 25 93 – www.chamonix.com année en fonction de l’avancée du glacier) : des Ouvert du mercredi au lundi de 14h à 19h. Durant colorations bleutées inoubliables ! Une télécabine les vacances scolaires : tous les jours de 10h à 12h permet d’accéder à ces derniers sites. et de 14h à 19h. Gratuit jusqu’à 18 ans. Adulte : 5 E. Tarif réduit : 4 E. ■ ÉLEVAGE DE SAINT-BERNARD Ce musée est installé dans l’ancien Chamonix- La Fontaine Palace, bâtiment construit au début du XXe siècle. 223, chemin des Vorziers Il raconte le développement de Chamonix des LES HOUCHES & 04 50 47 23 60 premiers temps du tourisme jusqu’à la construction www.membres.multimania.fr/elevagesaint- des téléphériques, en passant par les premières bernard ascensions du Mont Blanc, la création de la Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 14h compagnie des guides de Chamonix… A voir : à 17h30. Haute saison : tous les jours de 10h à des estampes, des photographies, des plans-reliefs, 11h30 et de 14h30 à 18h30. Haute saison : vacances des cristaux, des objets anciens, des costumes, ainsi scolaires et juillet-août. Fermé le dimanche et lundi E E que la reconstitution du salon chinois de Joseph matin. Adulte : 5 . Enfant (de 5 à 12 ans) : 3,20 . Vallot. Des expositions temporaires complètent Visite guidée (1 heure en moyenne). Boutique. la visite. Bien plus qu’une simple curiosité, l’élevage de chiens Saint-Bernard de Jean-Pierre et Renée ■ OFFICE DE TOURISME Dumont, à 10 minutes en voiture du centre-ville DE CHAMONIX-MONT-BLANC de Chamonix, s’annonce comme une vraie idée de 85, place du Triangle-de-l’Amitié sortie en famille. A l’origine utilisé comme chien & 04 50 53 00 24 – Fax : 04 50 53 58 90 de garde par les chanoines de l’hospice du Grand www.chamonix.com Saint-Bernard, à la frontière italo-suisse, la légende Distingué en 2008 par l’obtention de la norme populaire affuble rapidement ce bon gros toutou de ISO 14001 – norme de management environ- montagne d’un petit tonnelet d’eau-de-vie sous le nementale –, l’office de tourisme de Chamonix cou pour porter secours aux victimes d’avalanches. poursuit sa démarche de réduction des impacts Au moins 2 000 personnes lui disent merci depuis du tourisme sur l’environnement et promeut cette son introduction dans la région, au XVIIe siècle. Et démarche auprès des professionnels du tourisme. même si les secours en montagne lui préfèrent Second office de tourisme de France – après celui désormais le berger allemand, plus léger pour de Megève – à recevoir cette distinction, ces deux parcourir les pentes enneigées, son image fait offices de tourisme se sont naturellement regroupés désormais partie intégrante du paysage montagnard. en créant l’Association Mont-Blanc Ecotourisme Jean-Pierre et Renée se feront un plaisir de vous – site Internet : www.chamonix-environnement. guider dans le plus grand élevage des Alpes, ouvert org – C’est donc tout naturellement que l’office de au public depuis 1993. tourisme vous invite à privilégier la consultation de ■ ses brochures sur son site en format pdf plutôt qu’en MUSÉE MONTAGNARD DES HOUCHES version papier. Mais soulignons depuis 2010 la mise 2, place de l’Eglise & à disposition pour les personnes malvoyantes de la LES HOUCHES 04 50 54 54 74 brochure touristique hiver : plus que futé, utile ! De mi-décembre à avril : ouvert lundi, mercredi et vendredi de 15h à 18h. De juillet à mi septembre : ■ TRAIN DU MONTENVERS – MER DE GLACE ouvert du mercredi au lundi de 15h à 18h. Autres 35, place de la Mer-de-Glace périodes : se renseigner. Gratuit jusqu’à 18 ans. & 04 50 53 22 75 Adulte : 3 E. Groupe : 2 E. Visite guidée. www.compagniedumontblanc.fr Au centre du village, l’association 1901 « Les Ouvert tous les jours. Horaires variables selon Houches dans l’temps » a reconstitué l’habitat les mois : se renseigner. Aller-retour : 12,20 E à d’autrefois dans l’une des plus vieilles maisons 26,40 E. Tarif réduit : de 10,10 E à 22,30 E. Tarif de la vallée datant de 1750. Elle comprend une famille : 79,10 E. chambre et pièce à vivre, une cuisine, un serre-tout, On ne présente plus la Mer de Glace, l’un des plus un grenier... On y découvre l’évolution de la vie rurale vastes glaciers d’Europe (40 km2) et le train qui en montagne, de même que l’histoire du village permet d’y accéder depuis 1908. La balade vers, et des Houches et de ses habitants. Des expositions surtout sur le glacier, nécessite, faut-il le rappeler, temporaires approfondissent ces thèmes. ————————————————————————— À faire – CHAMONIX-MONT-BLANC √ 51 ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ de Mérida, dans les Andes vénézuéliennes, même À FAIRE s’il demeure le plus élevé d’Europe – excusez du peu. Soit 2 700 m de dénivelé avalés en seulement ■ L’AIGUILLE DU MIDI 20 minutes, des boutiques chics du centre-ville à la 100, place de l’Aiguille du Midi gare d’arrivée qui culmine à 3 777 m. Pensé dès le & 04 50 53 22 75 début du XXe siècle, un premier téléphérique, ouvert www.compagniedumontblanc.fr en 1924, emmenait déjà les premiers touristes Ouvert toute l’année. Fermé un mois en automne : jusqu’à La Para, à 1 690 m d’altitude. D’autres se renseigner. Téléphérique Panoramic Mont-Blanc extensions suivront, avec en ligne de mire le col du fermé pour travaux jusqu’en mai 2013. Haute Midi, jugé plus accessible que son aiguille, perchée saison : tous les jours de 8h30 à 16h30 (dernière sur un piton rocheux à 3 842 m. Un ascenseur sur visite à 15h30). Horaires variables selon les mois : le piton central de la gare d’arrivée vous permet se renseigner. Une benne toutes les 15-30 minutes. d’ailleurs de l’atteindre et de pouvoir jouir d’une Adulte : 45,60 E (aller-retour), 39,60 E (aller). vue à 360° sur les montagnes environnantes, dont 4-15 ans : 38,50 E (aller-retour), 33,50 E (aller). le mont Rose, plus haut massif de la Suisse voisine. Famille (2 adultes et 2 jeunes) : 136,90 E. A couper le souffle, au propre comme au figuré : Restauration. Boutique. n’oubliez pas que l’air se raréfie à cette altitude. « Comment ? Tu es allé à Chamonix et tu n’es pas Inutile donc de grimper quatre à quatre les marches monté à l’Aiguille du Midi ? » Voila le genre de phrase qui conduisent à la cafétéria et au restaurant du que vous n’avez pas envie d’entendre à votre retour piton nord. Ce dernier subit en ce moment les NATUREET LOISIRS de vacances. Bien sûr il y a les files d’attente en dernières touches nécessaires à la restauration gare de départ et le tarif un peu élevé. Mais vous du site entamée à l’automne 2011. La cerise sur pouvez réserver vos billets jusqu’à 7 jours à l’avance, le gâteau : l’installation d’un « pas dans le vide », en ligne, par téléphone ou directement sur place. véritable balcon aux parois de verre qui permettra Allez-y aux aurores : la luminosité y est plus belle au visiteur peu craintif d’admirer le paysage sans et les touristes moins nombreux. Quant à la doulou- aucun élément pour obstruer la vue. Le téléphérique reuse, elle disparaît immédiatement après votre du Panoramic Mont-Blanc qui vous emmène survoler embarquement dans le téléphérique le plus haut du la vallée Blanche jusqu’à la pointe Helbronner, en monde – enfin, lors de son inauguration en 1955 en Italie, est lui aussi un must. Fermé pour travaux, sa tout cas. Depuis, il a été détrôné par le téléphérique réouverture est prévue à l’horizon 2013. © Olivier Guerin – Fotolia

L’Aiguille du Midi 52 ® CHAMONIX-MONT-BLANC – À faire ------

■ LES AILES DU MONT-BLANC ■ COMPAGNIE DES GUIDES ARGENTIÈRE DE CHAMONIX – MONT-BLANC 117, chemin des Chosalets Maison de la Montagne (adresse postale) 190, place de l’Eglise & 06 20 46 55 57 & 04 50 53 00 88 www.lesailesdumontblanc.com www.chamonix-guides.com Vol biplace à partir de 90 E hors remontées Ouvert tous les jours. mécaniques et autres frais. Autres prestations : Avec déjà près de deux siècles d’histoire, la se renseigner. Vols selon les conditions Compagnie est devenue une véritable légende. météorologiques. C’est surtout une excellente adresse pour trouver Voler dans le plus beau jardin de vol libre du monde, un encadrement qualifié et passionné. De nombreux ça vous tente ? Et bien, les Ailes du Mont-Blanc (sept forfaits sont proposés, pour tous niveaux, en été pros du parapente – avec à leur tête la championne surtout mais également en hiver. La même maison du monde Sandie Cochepain – et de la montagne) abrite un point d’information gratuit, l’office de vous donnent l’occasion de réaliser ce rêve en Haute Montagne. On affiche ici trois bulletins météo toute sécurité lors d’un vol biplace. Et si le virus par jour, comme à l’office de tourisme voisin : vous attrape, l’équipe des Ailes du Mont-Blanc consultations toujours très recommandées avant vous initiera à tous les secrets du parapente lors toute sortie, sur tout terrain, même réputé facile, de stages parfaitement encadrés allant jusqu’au surtout si l’on n’est pas guidé par un familier de cross (vol de distance) sur des sites extraordinaires. la montagne. Sympa, on peut aussi pratiquer le « para-rando » en décollant de plusieurs sites avec récupération ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ assurée (la récup’ étant le point névralgique d’une BONNES TABLES famille de parapentistes…). Pros jusqu’aux bouts des voiles, ces artistes des airs n’oublient jamais ■ ATMOSPHÈRE de nous offrir plaisirs et sensations. 123, place Balmat & 04 50 55 97 97 ■ CENTRE SPORTIF RICHARD BOZON Fax : 04 50 53 38 96 214, avenue de la Plage www.restaurant-atmosphere.com & 04 50 53 23 70 Ouvert toute l’année. Tous les jours le midi de 12h à Ouvert toute l’année. Hiver : piscine, sauna et mur 13h30 et le soir de 19h30 à 22h30. Menus de 25 E d’escalade de 12h à 19h30 en semaine et 14h à à 30 E. Formule du midi : 21 E (sauf week-end et 19h30 le weekend. Jusqu’à 20h pour la musculation. jours fériés). Carte. Terrasse. Tennis : se renseigner. Patinoire : tous les jours sauf Sous la neige ou sous le soleil, il faut goûter à mardi de 14h à 17h en semaine et 18h le weekend l’atmosphère unique que l’on trouve à la belle et vacances. Nocturne le mercredi de 21h à 23h. terrasse couverte de cet établissement situé en Entrée : 5,50 E. Enfant : 4,20 E. Réduction sur plein cœur de Chamonix. Une terrasse couverte, présentation de la carte d’hôte. façon galerie, qui nous laisse entendre le murmure Le centre sportif Richard Bozon accueille une de l’Arve qui coule en contrebas et laisse voir le foultitude d’équipements pour la pratique de mont Blanc. Aux menus du marché, des plats de sports indoors : salle de musculation avec cours saison avec une crème de chou-fleur à l’émulsion de fitness, mur d’escalade, cours de tennis et et croustillant de lard, suivie d’un bœuf braisé de squash. Les horaires peuvent varier, pensez à la mondeuse avec un gratin de crozets bien à vous renseigner pour réserver votre court. En savoyard, pour finir sur une mousse au chocolat été, vous pourrez profiter de la piscine – refaite à Grand Marnier et son fondant au chocolat. Pour la neuf en 2010 – et son bassin olympique extérieur, tradition, avec un rapport qualité-prix exemplaire, son jardin d’eau ludique avec jets massants et on passe de la crème de lentilles et œuf poché ses toboggans. L’hiver, un bassin de 25m est à à l’huile de truffe au tendron de veau confit aux disposition des moins frileux. Les autres fileront olives et sa purée à l’huile d’olive, pour conclure tout droit à l’espace sauna et hammam, idéal en sur un financier et coulis à la griotte accom- guise d’après-ski. Quant à la patinoire, pourquoi pagné de sa mousse pistache. Et encore, on ne ne pas tenter une sortie nocturne, le mercredi ? parle pas du homard bleu façon Atmosphère, A moins que vous ne soyez tenté par un match sans manquer les fondues et la tartiflette des de hockey sur glace ? Les Chamois – c’était Aravis aux pruneaux. Les œufs à la neige restent ça où les Marmottes, bien moins impression- de circonstance pour le dessert, alors qu’on se nant, il faut l’avouer – de Chamonix évoluent régalera de l’assiette de sorbets, coulis de fruits dans la ligue Magnus, en première division du de saison et tuile au romarin. La cave ne manque championnat de France et comptent bien ajouter pas de ressources avec près de 300 références à un 31e titre à leur palmarès, après autant d’années la carte, dont de grands crus. Un beau classique de disette. de la station. ————————————————————— Bonnes tables – CHAMONIX-MONT-BLANC √ 53

■ LA CABANE DES PRAZ banquettes rouges à celle de l’étage plus discrète, 23, route du Golf murs et plafonds exposent savamment les objets & 04 50 53 23 27 traditionnels d’un habitat montagnard. Dans l’as- www.restaurant-cabane.com siette la tradition se perpétue avec une cuisine Ouvert tous les jours le midi de 12h à 15h30 et authentique qui privilégie les produits savoyards le soir de 19h à 23h. Formule du midi : 19 E. de qualité et propose une carte inventive pour Menu : 29 E. Terrasse. Parking. Organisation de redécouvrir les fromages et les viandes des alpages, séminaires. les poissons des lacs préparés finement et les Dire que le cadre est ravissant est largement incontournables spécialités qui font la réputation en-deça de la vérité. Le Hameau des Praz, à de la gastronomie savoyarde : le farcement de quelques kilomètres du centre de Chamonix et Savoie, l’aumônière de reblochon chaud, le filet facilement accessible en toute saison, offre un d’omble chevalier de Morgex, « les cocottes », la petit coin de paradis dans lequel s’inscrit un golf fondue Calèche aux fromages suisse, la vrai raclette et la Cabane des Praz. Là aussi, « cabane » n’est de Frangy au couteau, les pierres chaudes… pour pas le mot exact quand on découvre ce magni- terminer par le parfait glacé au génépi ou le gâteau fique bâtiment aux fières allures scandinaves de pain perdu au miel de montagne sans oublier où l’on vient trouver la quiétude et une table le vacherin meringué. Ce musée gourmand qui gourmande. Entre tradition chaleureuse et design rend hommage au pépé Luc (qui le créa en 1946) de la modernité, le lieu se joue des conventions met en scène en toute convivialité le Chamonix

pour nous emmener dans les plus belles pages d’antan et la cuisine de nos ancêtres, pour notre NATUREET LOISIRS d’un magazine de déco. Ambiance feutrée malgré plus grand plaisir. l’espace pour savourer la cuisine de Denis Leclaire, ■ terrasse ensoleillée avec vue sur la chaîne du LE DRU Mont-Blanc pour déguster des spécialités de 25, avenue Ravanel-Le-Rouge & qualité. La formule du midi à seulement 19 E nous 04 50 53 33 06 propose une terrine de pot au feu, sauce ravigote www.restaurantledru.com E E ou un maigre au choux vert, crème de moutarde Ouvert toute l’année. Menus de 23 à 30 . Menu E E à l’aneth. De belles compositions créatives dans enfant : 8,50 . Formule du midi : 17 . le menu à 29 E avec une mousseline de féra et Situé en plein cœur de Chamonix, ce beau chalet langoustines, espuma de crustacés ou un agneau traditionnel se dresse face à la chaîne du Mont-Blanc de sept heures confit, jus au miel et thym, pomme et assure en salle une vue panoramique exception- purée. Assiettes raffinées, produits savoureux et nelle, illustrée de spécialités gourmandes… Entouré une belle carte des vins permettant d’accompagner des objets anciens mêlés au cadre montagnard, le tout. Service aimable pour une véritable pause des skis d’antan que chaussaient nos aïeux, de la gourmande dans un univers magique. Et le prix ? comtoise d’époque, des casseroles en cuivre et de Pour un tel établissement, il est plus doux qu’un l’indispensable balance de marchand, on profite flocon de neige. C’est encore l’endroit idéal pour de l’ambiance amicale et décontractée – heureu- organiser séminaires et réunions de travail dans sement, car nous sommes en vacances ! – et de un décor de rêve propice à la réflexion. Adresse l’accueil convivial, dynamique et charmant de Cécilia recommandée par le Futé. et de son équipe. A vous donc de choisir parmi les propositions concoctées par Dominique Oudot pour ■ LA CALÈCHE découvrir les spécialités de nos montagnes : raclette 18, rue du Docteur-Paccard à l’ancienne – au feu de bois – accompagnée de & 04 50 55 94 68 charcuterie, braserade, reblochonnade, vacherin www.restaurant-caleche.com Mont-d’Or, croûte au fromage de Savoie, péla à Ouvert tous les jours le midi de 12h à 14h et le soir la crème et jambon cru, timbale de raclette ou de 19h30 à 22h30. Menus de 23,50 E à 29,50 E. d’excellentes fondues – savoyarde, au vin jaune, du Menu enfant : 11,50 E. Carte : 35 E. Accueil des Dru… – ou la version personnalisée du fameux « trio groupes. Terrasse. Animation. Accordéon tous les du Dru », pour associer gourmandise, convivialité et mardis soir, en saison. Traiteur. économie ! Aux beaux jours, sur la superbe terrasse, Une vaste salle à manger au décor de musée on se laisse bercer par le vent léger que réchauffent savoyard donne le ton de ce chaleureux restau- les rayons du soleil, tout en découvrant la carte rant qui allie tradition et saveurs d’aujourd’hui. de saison : méli-mélo de noisettes de Buffala et Ustensiles domestiques de cuivre et de fer blanc, cœurs de pigeons, brochette de Saint-Jacques sur outils d’alpages, clarines et sonnailles ancestrales, lit de salade, omelette savoyarde, terrine de foie vieux livres et images du siècle dernier, skis de gras maison, filet de bœuf sauce morilles… sans bois et bobsleigh des jeux de 1924, constituent la délaisser les délicieuses tartes maison… Entre collection hétéroclite de ce restaurant muséal. Des amis, en famille, ou pour un dîner romantique, anciennes caves à fromages voûtées au carnotzet, Le Dru nous invite toute l’année à la détente, en de la salle principale habillée de bois et de douillettes toute simplicité… 54 ® CHAMONIX-MONT-BLANC – Que rapporter ------฀■QUE RAPPORTER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Souvenirs ■ LA TRACE Pâtisseries 123, avenue Michel-Croz & 04 50 53 08 60 Il y a des traditions qui ne s’effacent pas, La Trace ■ PÂTISSERIE RICHARD en est une ! C’est le prolongement des vacances 10, rue du Docteur-Paccard passées à Chamonix : un petit bout d’ici qu’on & 04 50 53 56 88 emporte ailleurs. Et pour préserver le meilleur de la Ouvert tous les jours de 7h à 19h30. tradition, Aurélien et Emilie, troisième génération de A Chamonix, on trouve donc des glaciers ailleurs marchands de souvenirs, et leur équipe, nous ouvrent que sur les montagnes. Et franchement, même les portes d’un petit paradis de 300 m2. Plus de si le spectacle de la nature nous émerveille, on 7 000 articles soigneusement sélectionnés, pour se préfère nettement cette superbe boutique de souvenir à jamais des descentes et des randonnées pierres apparentes et de boiseries chaudes au réalisées, de cette excursion au pied du mont Blanc froid des glaciers de haute montagne. Comment et de tous les bons instants passés à Chamonix. ne pas succomber à la tentation quand une dame Toute l’année, pour tout âge, et toutes les bourses souriante nous demande ce que l’on veut ? Tout, des maquettes (comme celle du téléphérique), des on veut tout ! Un florentin parmi les meilleurs que horloges avec le coucou, des statuettes, des gadgets, l’on n’ait jamais mangés, un tutti frutti délicieux, des boules de neige... de superbes photographies du des meringues monstrueuses, des tartes aux mont Blanc, des cartes postales. Tout est estampillé noix, des moelleux au chocolat, des bonbons, « montagne » : le prêt-à-porter, la vaisselle, les jouets, des gâteaux, des petits chocolats à fondre sur les cadres... Sur trois niveaux, on contemple cet place, des granits ou des petits Mont-Blanc, sans artisanat du bois, ces dessous de plats... Un univers oublier les glaces maison avec un choix de parfums de cadeaux pour toutes les bourses, où même le Père époustouflant pour nous rafraîchir et nous régaler. Noël vient se ravitailler et puiser toutes ses idées. Des Pour prendre quelques forces à l’entrée de la rue emballages maîtrisés, des conseillères charmantes, Paccard, avant de faire les boutiques ou bien au une boutique, véritable coup de cœur. retour des pistes, voici le seul glacier qui sait réchauffer nos sens. ฀■À NE PAS MANQUER ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Produits gourmands Du 31 mai au 3 juin 2012 ■ LE REFUGE PAYOT 255, rue du docteur Paccard ■ MONT-BLANC VERSANT DURABLE – & 04 50 53 16 86 FESTIVAL DES RENCONTRES www.refugepayot.com DU TOURISME DE DEMAIN Un refuge gourmand, qui met tous nos sens en www.montblancversantdurable.fr émoi dans un décor montagnard avec ses jambons Cet événement a pris le relais du festival des fumés, saucissons et grelots, beaufort, abondance, Sciences qui se déroulait chaque année à Chamonix. reblochon, tomme... Grâce aux conseils éclairés Il réunit des professionnels du tourisme, des experts, d’une équipe autant passionnée que le maître des des scientifiques, des responsables associatifs lieux (il est vrai qu’au bout de la 4e génération, le et est ouvert au grand public. Au programme : savoir-faire, est devenu sans aucun doute expertise), ateliers, visites de sites, salon, débats, expositions, nous choisissons nos fromages à raclette, les bocaux projections de film... Cela se passe dans divers lieux de velouté de potimarron, de terrine au chevreuil, de la vallée de Chamonix. sans oublier les sucreries indispensables : pain d’épice, confitures, chocolats, bonbons des Alpes... La liste est trop longue pour être exposée. Et quid 14 et 15 août de la cave, au sous-sol du magasin de la rue du ■ FÊTE DES GUIDES DE CHAMONIX Docteur Paccard (admirez au passage la splendide www.fetedesguides.com fresque de l’Aiguille verte et des Drus sur le mur) ! Née en 1921, la Compagnie des Guides permet aux Celle-ci fourmille non seulement des essentiels amoureux de la montagne de découvrir le massif du vins de Savoie qui accompagneront votre raclette mont Blanc. Durant sa fête annuelle se déroulent mais aussi des plus grands Champagnes, Bordeaux des spectacles de sons et lumières, des concerts et vins de Bourgogne. Touristes et habitants sont et des cérémonies traditionnelles. unanimes : cette épicerie est incontestablement l’une des plus belles de la région. Décembre ◗ Autres adresses : dans la vallée : 166, rue Vallot à Chamonix & 04 50 53 18 71 – face au ■ NOËL À CHAMONIX téléphérique฀de฀Bellevue฀•฀Les฀Houches,฀place฀de฀ Animations dans les rues, spectacles vivants, chorales, la Fruitière & 04 50 34 87 09. vin chaud, papillotes, arrivée du Père Noël... LOISIRS ET NATURE

. E E ! Futée l’astuce . E E Le bus à 1 AUBERGE LA FOUNT Depuis la gare de Perpignan, les autocars du Conseil Général des Pyrénées Orientales vous emmènent de la gare routière à votre lieu de villégiature pour 1 vous trouvez pas ? 04 68 04 24 10 24 04 68 04

Cambre d’Aze. Cinq chambres sont aménagées pour les personnes à mobilité réduite. Le wi-fi est disponible et gratuit. et brownies. LA LLAGONNE & Fax : 04 68 04 29 82 www.auberge-la-fount.fr 15 à unique Menu novembre. à d´octobre Fermé personnes, 4 à 2 de chambres 37 Terrasse. Jardin. 26 nuitée et petit déjeuner : montagnard, village petit Llagone, La de cœur Au départ de point excellent un est Fount La l’auberge des hiver en d’ailleurs propose Elle randonnées. de complète, pension la incluant compris tout séjours transport. le que ainsi moniteur le ski, de matériel le Convivialité et simplicité règnent ici ; Thibaut et Stéphanie y tiennent. En cuisine, les chefs s’affairent pour vous concocter les spécialités de la boles région, de picoulat, ollade ou encore Les bullinada. chambres sont dans coquettes, le style montagne, certaines ont une terrasse avec véranda et la vue panoramique sur le massif du Véronique Gomes vous accueille dans son chalet chalet son dans accueille vous Gomes Véronique typique aux quatre chambres charmantes, très cocoon, dans l’esprit montagne forcément, bois blond, couettes et courtepointes aux teintes ; disposition à sont tisanes et Bouilloire assorties. chaleureusement sont chaussons et peignoirs les au l’hiver servi copieux, déjeuner petit Un fournis. : jardin le dans ou terrasse en l’été et feu du coin du bon pain, charcuterie, fromages et surtout confitures framboises et myrtilles maison ! Et après une journée de ski, vous pourrez opter pour une séance de hammam ou de sauna à moins que vous ne préfériez profiter du paysage dans installé Spa le dans prélassant vous en tout le jardin. Un coin salon et sa bibliothèque vous calme. au soirée une passer de ensuite permettront La table d’hôte est conviviale, les petits plats de Véronique changent tous les jours, soupe de fromage salade, canapé, sur cailles blancs, haricots ■

à ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘

E Le Le Capcir-

). TV satellite. Hammam, Hammam, satellite. TV ). ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ E

l’aller/retour). A Villefranche, Villefranche, A l’aller/retour). Haut-Conflent E (2 E

. Petit déjeuner inclus. Parking. Tarif dégressif Tarif Parking. inclus. déjeuner Petit . E

SE LOGER COMMENT COMMENT Y ALLER LE CHALET POMME DE PIN ฀■ ฀■ 04 68 04 45 77 45 04 68 04

bain bouillonnant, sauna. bain bouillonnant, acceptés (à la demande). Wi-fi. Restauration (table Restauration Wi-fi. demande). la (à acceptés 20 réservation: sur d’hôte 100 si le séjour est supérieur à une Animaux nuit. Ouvert toute l’année. 4 chambres (dont une familiale une (dont chambres 4 l’année. toute Ouvert pour 4 personnes). Chambre double de 80 18, 18, carrer Cora de la Guilla FORMIGUÈRES & Fax : 04 68 04 33 05 www.chalet-pomme-de-pin.com le plus spectaculaire est le viaduc pont Séjourné, qui culmine de à 217 72 m de m long, au dessus le petit Ne Têt, fleuve soyezde impétueux. la pas la vitesse moyennepressé, est mais de 30 km/h, vous croyezet paysagesmoi, splendides les sont n’oublierez pas ce voyage... véritable expérience puisque vous emprunterez 650 ouvrages d’art 19 tunnels et 2 ponts, dont Conflent pour 1 pour Conflent catalans les que jaune train petit le prendrez vous Une canari. le encore ou » groc tren el « appellent de Perpignan, chère à Dali, « El Centre del Mon », « El Centre del Mon », chère à Dali, de Perpignan, de Villefranche de gare la jusqu’à aller pourrez vous Si vous voulez vous faire un petit plaisir, de la gare la de plaisir, petit un faire vous voulez vous Si 2 heures 30. En train Ensuite prendre la RN20 en passant par Foix, Puymorens du tunnel le Emprunter Ax-les-Thermes. puis Ur et Saillagouse. Durée du Parcours Stain-Agne AE80 puis A66 direction Andorre. Couiza, AxatCouiza, et Formiguères. Durée du parcours 1 heure 30. Ramonville à l’autoroute prendre Toulouse Depuis du parcours 1 heure 10. du parcours 1 heure 10. Limoux, de route la prendre Carcassonne, Depuis puis D 118 direction Alet les bains, Esperaza, Sud, Sud, prendre la RN 116 direction Prades puis Durée Mont-Louis. Jusqu’à Conflent de Villefranche En voiture Depuis Perpignan, sortie autoroute A9 Perpignan ■ 56 Le Capcir-Haut-Conflent en 10 mots-clés

◗ Vauban. La citadelle de Mont-Louis bâtie de ce sport vous est proposée à l’Espace nordique par Vauban entre 1679 et 1681 par quelques du Capcir sous forme de « Biathlon au tir laser » 3700 soldats et 500 artisans garde encore sa pour votre sécurité. vocation militaire. Avec onze autres places fortes ◗ Parc naturel régional Pyrénées catalanes. Un dessinées par l’illustre architecte, le réseau des territoire d’exception qui s’étend sur 130 000 ha sites majeurs Vauban vient d’être classée au entre Cerdagne, Capcir et Haut Conflent dans le Patrimoine Mondial de l’Humanité pas l’Unesco. département des Pyrénées-Orientales. Il accueille La visite de la Citadelle vous fera découvrir l’histoire 64 communes où vivent 21 000 habitants et de Mont-Louis de sa construction à nos jours 7 réserves naturelles. Traversé de part en part et notamment le puits des forçats qui servait à par le « Petit Train jaune » qui parcourt, depuis alimenter la garnison en eau. 1910, les 62 km entre Villefranche-de-Conflent ◗ Four Solaire. Le premier four solaire au monde et la tour de Carol, le parc compte 9 stations de a été construit en 1947 par le professeur Trombe ski et 2 stations thermales. bouleversant ainsi le monde scientifique. La cité ◗ Les Orris. Un Orri est une ancienne installation dédiée au roi Soleil prend ici toute sa signification. d’estive en haute et moyenne montagne. Bergerie Des démonstrations simples et pédagogiques vous amènerons à découvrir l’utilisation de l’énergie en pierre seiche, elle fait aujourd’hui le bonheur solaire dans notre avenir proche, comme la des randonneurs photographes qui voient en cette matérialisation de la concentration solaire au construction une trace des racines du pastoralisme foyer, entre 2 000°C et 3 500°C, l’inflammation catalan. Vous trouverez les plus beaux Orris sur de bois, la fusion de métal ou encore la cuisson les villages de Saint-Pierre-des-forcats, de La de céramiques. Lagne ou de Formiguères. ◗ ◗ Natura 2 000. Le site du col de la Llose, Art Roman et Baroque. La Haut Conflent et doté d’une flore et d’une faune fantastique, est le Capcir recèlent de nombreux édifices riches situé dans le périmètre Natura 2 000 du Madres d’histoire qui en font des lieux incontournables. Coronat. Le milieu étant fragile, les activités De nombreuses églises, pour la plupart romanes, humaines qui y sont pratiquées doivent prendre presque millénaires, offrent un intérêt architectural en compte les habitats et espèces d’intérêts et un mobilier religieux de qualité. Citons communautaires. Le domaine permet ainsi de Formiguères, Real, Sauto, Rieutor, mais surtout pratiquer diverses activités de pleine nature Planès. Planès, la toute petite, la magnifique, la comme, le ski, la randonnée en raquettes, le curieuse. Elle est remarquable remarquable par VTT ou la randonnée pédestre tout au long de ses dimensions modestes, mais surtout par son l’année, le tout dans le plus strict respect des plan remarquable. espèces à préserver. ◗ L’eau. Elément indispensable à toute vie, la ◗ Le grand Tétras. Le Grand Tétras est un nature vous offre l’eau sous toutes ses formes. gallinacé des forêts de conifères qui ne peut être Cascades, lacs, rivières, neige et eaux thermales confondu en raison de sa tête et de son cou massif, qui prolongent les bienfaits de l’air pur et du soleil sa queue large qui se déploie en éventail comme qui règnent en maîtres. un dindon et ses pattes courtes, mais robustes. ◗ Les Catalans. Peuple fier à l’accent rocailleux, Le mâle a un plumage brun noir avec des reflets attachés à leur terre, ce sont de véritables amoureux verts et violets. de la nature, ils la respectent et n’ y prélèvent que ◗ Le Biathlon. Sublimé par les frères Fourcade, ce dont ils ont besoin. Si vous savez les apprivoiser, les enfants de la Llagone, aux palmarès ils vous ouvriront leur porte et leur cœur, mais si impressionnants, cette discipline olympique associe vous transgressez les règles de savoir-vivre, ils le ski nordique au tir. Une initiation à la découverte vous le feront savoir. —————————————————————— Se loger – LE CAPCIR-HAUT-CONFLENT √ 57 © Yvann K – Fotolia LOISIRS ET NATUREET LOISIRS

La citadelle de Mont-Louis

■ LA DEVEZE*** ■ HÔTEL-RESTAURANT CORRIEU** Cami de Balcère Carrer de la Quillane Route de la Deveze LA LLAGONNE & 04 68 04 22 04 FORMIGUÈRES Fax : 04 68 04 16 63 & 04 68 04 66 73 – 06 71 43 46 27 www.hotel-corrieu.com Fax : 04 68 04 66 73 Logis (2 cheminées). Fermé du 20 mars au 15 juin www.campingladeveze.com et du 20 septembre au 20 décembre. 18 chambres A 10 km de Font-Romeu. (dont 4 familiales et 2 suites). Chambre double Ouvert toute l’année. 30 emplacements (empla- de 65 E à 88 E ; chambre triple 105 E. Pension cements caravanes). Emplacement + véhicule complète de 80 E à 92E. Demi-pension de + 1 personne à partir de 5 E. Mobile homes de 60 E à 72 E. Petit déjeuner buffet : 10 E. Lit 320 E à 470 E la semaine. Adulte : 3,50 E, -7 ans : supplémentaire : 15 E. Parking ouvert. Animaux 2,50 E, électricité de 4 E à 5 E. Location tente acceptés (5 E). Wi-fi. Restauration (menus de 16 E trappeur : 35 E la nuit (séjour minimum de 2 nuits). à 39 E). TV satellite. Animaux acceptés (1,50 E). L’accueil est une tradition chez les montagnards En pleine nature, les parcelles sont à l’état vierge, il mais chez les Corrieu, il est familial. Les grands n’y a pas eu de terrassement, sauf pour les empla- parents d’ Alain recevaient déjà les voyageurs cements afin de préserver la flore environnante. de passage en 1882 dans cet ancien relais de Les chalets mobiles sont équipés de chauffages diligences. Cette belle bâtisse héberge aujourd’hui dans toutes les pièces et l’isolation est renforcée un hôtel cossu dont les chambres sont rénovées, afin de profiter pleinement du confort pendant les confortables et bien tenues. La table est tradition- vacances d’hiver. Ils comportent deux chambres, une nelle avec des produits du cru et des légumes du salle à manger avec cuisine équipée et la vaisselle potager. Parmi les spécialités sur la carte, la noix complète dans les placards, une salle d’eau, un d’entrecote forestière poelée ou encore le savoureux W.-C. La nouveauté qui s’intègre encore plus dans le agneau grillé aux herbes du Capcir. Les amateurs payage naturel sont les roulottes et tentes trappeur, de ski de fond ont un départ à 500m de l’hotel qui en bois et entièrement équipées. Sur la terrasse une met à disposition de sa clientèle des raquettes et table de jardin et quatre chaises, le tout sur une des skis de fond. L’hotel reçoit par ailleurs des jolie parcelle de 200 m2 ombragée. Accès Internet, cavaliers, paddocks et box sont à disposition. Par snack avec planxa, lavomatic, pour le confort et ailleurs, Denis, propose des formules de pension le côté pratique. Un petit plus sympathique : deux pour les chevaux dans le cadre de son élevage fois par semaine en été, dégustation et vente de De Barres. Des lodges ont vu le jour et offrent le produits du pays, grillades et paella maison. Petite confort de petites suites, équipées de coin salon, nouveauté cette année, la tente trappeur est équipée grand lit double et grande salle de bains, le tout d’un poêle à bois pour l’hiver. avec une vue imprenable sur le Capcir. 58 ® LE CAPCIR-HAUT-CONFLENT – Se loger ------

■ HÔTEL-RESTAURANT CORRIEU** porc ou de veau des Pyrénées ou encore seiches Carrer de la Quillane en cassolette aux poivrons. Derrière la jolie façade LA LLAGONNE crème, 34 chambres coquettes et bien équipées & 04 68 04 22 04 avec salle de bains. Après une journée de ski ou Fax : 04 68 04 16 63 une randonnée, vous apprécierez tout d’abord le www.hotel-corrieu.com sauna et la piscine, puis la table dans la grande salle Logis (2 cheminées). Fermé du 20 mars au 15 juin à manger rustique avec sa vieille cheminée. Une et du 20 septembre au 20 décembre. 18 chambres sympathique auberge, bien exposée, qui accueille (dont 4 familiales et 2 suites). Chambre double toutes les équipes de rugby durant leur séjour de 65 E à 88 E ; chambre triple 105 E. Pension d’oxygénation à 1 500 m d’altitude. complète (de 80 E à 92 E). Demi-pension (de ■ 60 E à 72 E). Petit déjeuner buffet : 10 E. Lit LE CLOS CERDAN – MONT-LOUIS** supplémentaire : 15 E. Parking ouvert. Animaux Hôtel-Résidence Le Clos Cerdan acceptés (5 E). Wi-fi. Restauration (menus de 16 E Centre Eau de Forme – RN 116 à 39 E). TV satellite. MONT-LOUIS & L’accueil est une tradition familiale pour les Corrieu, 04 68 04 23 29 parents et enfants. Les grands-parents d’Alain Fax : 04 68 04 23 79 recevaient déjà les voyageurs de passage en www.lecloscerdan.com Chambre double de 54 E à 84 E ; studio/ 1882, dans cet ancien relais de diligences. Cette E E belle bâtisse héberge aujourd’hui un hôtel cossu appartement de 300 à 490 la semaine ; suite de 600 E à 990 E la semaine. Restauration (menus dont les chambres sont rénovées, confortables E E et bien tenues, elles ont toutes de jolies vues sur de 15 à 34 ). Hammam, bain bouillonnant, les environs. La table est traditionnelle avec des sauna. produits du cru, et des légumes du potager des Façade en pierre de taille, aménagement intérieur Corrieu, durant la saison bien entendu ! Parmi les en hêtre massif et couleurs chaudes, côté déco, spécialités sur la carte, la noix d’entrecôte poêlée l’ancien prend le pas sur le contemporain. Le forestière ou encore le savoureux agneau grillé aux maître des lieux, Philippe Pujol, vous propose un herbes du Capcir. Les amateurs ont un départ de séjour placé sous le signe du bien-être avec son ski de fond en Capcir à 500 m de l’hôtel qui met à centre de balnéo-esthétique, pour les résidents et disposition de sa clientèle des skis de fond et des également en externe. Vous pouvez profiter de tous raquettes. L’hôtel reçoit par ailleurs les cavaliers, les équipements prévus à cet effet, piscine intérieure paddocks et box sont à disposition. Par ailleurs, le à 32 °C, bain bouillonnant, hammam, sauna, fitness et tennis ou encore accéder aux soins esthétiques fils Denis propose des formules de pension pour du visage et du corps. La cuisine contribue aussi les chevaux dans le cadre de son élevage de Barrés au bien-être, ici elle est traditionnelle et catalane, (www.elevage-barres.com). Des lodges ont vu le les saveurs sont méditerranéennes : grillades, jour et offrent le confort de petites suites, équipées paella et boles de Picoulat aux olives, et le braç de coin salon, grand lit double et grande salle de de gitano, un gâteau roulé à la crème catalane, bains, le tout avec une vue imprenable sur les typique, gourmand et parfumé à l’anis. sommets du Capcir. ■ HÔTEL-RESTAURANT LA BELLE AUDE** ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ 2, rue San-Père-Veil – MATEMALE À VOIR & 04 68 04 40 11 Fax : 04 68 04 39 89 ■ LA GROTTE DE FONTRABIOUSE www.hotel-capcir.com FONTRABIOUSE Fermé en novembre. 34 chambres (dont 6 chambres & 04 68 26 14 20 – 04 68 30 95 55 familiales). Chambre simple 50 E ; chambre double Fax : 04 68 26 10 75 75 E ; chambre triple 85 E. Demi-pension : 65 E www.fontrabiouse.com (par personne adulte). Petit déjeuner buffet : 9 E. Basse saison : ouvert tous les jours de 10h à Parking. 45 E par jour en demi-pension pour les 17h (dernière visite à 16h). Haute saison : tous enfants de moins de 10 ans. Animaux acceptés. les jours de 10h à 19h (dernière visite à 18h). Wi-fi. Restauration (menus de 22 E à 31 E. Menu Fermeture du dernier jour des vacances de Toussaint enfant : 9 E). TV satellite. Sauna. au 5 décembre. Fermé également les 24, 25, Dès votre arrivée, vous serez comblés : la char- 31 décembre et 1er janvier. Adulte : 8,80 E (tarif cuterie catalane et un verre de muscat vous sont réduit adulte : 7,70 E). Enfant (de 5 à 12 ans) : offerts pour patienter et mieux commander votre 5,60 E (tarif réduit enfant : 4,60 E). Groupe repas. Brigitte et François savent faire plaisir ! Après (15 personnes) : 6,70 E (gratuit pour les chauffeurs cette mise en bouche sympathique, c’est une cuisine et les accompagnateurs). Groupes d’enfants 5 à aussi généreuse que ses hôtes qui vous attend : foie 12 ans : 4,10 E ; de 13 à 17 ans : 5,10 E. Un gras maison, poivrons grillés aux anchois, joues de accompagnateur gratuit pour 10 élèves. ———————————————————————— À voir – LE CAPCIR-HAUT-CONFLENT √ 59

Des activités pour les petits comme pour les grands, été comme hiver

Été ◗ Tir à l’arc – Anim’arc Lac de Matemale &฀06 24 03 26 99. ◗ Trampoline accrobatique – Acro-Bungy Lac de Matemale &฀06 72 94 42 34. ◗ Parcours Aventure Lac de Matemale &฀06 81 41 16 30. ◗ Mini golf et stage de golf Lac de Matemale &฀06 79 26 77 92. ◗ Mini-golf « Le Cubeverd » St-Pierre-dels-Forcats – Route de Planès &฀04 68 04 25 17. ◗ Quad et 4x4 électrique Lac de Matemale &฀06 87 76 02 66. Hiver ◗ Espace Nordique du Capcir. Une aire ludique sur le domaine de la Llose pour faire de la luge et apprendre à glisser. ◗ Une aire ludique sur le domaine de la Llose pour faire de la luge et apprendre à glisser en LOISIRS ET NATUREET LOISIRS toute sécurité. &฀04 68 04 49 86 – www.capcir-pyrenees.com

C’est une visite à faire par bon ou mauvais temps. Louis XIV deäcida de faire eädifier une place forte La température est constante, un petit lainage au carrefour des voies de communication entre suffit. La grotte de Fontrabiouse vaut le détour Capcir, Cerdagne et Conflent, pour marquer la pour la beauté et la variété de ses concrétions nouvelle frontieÜre avec l’Espagne. En 1679, toujours en activité. Elle fut découverte tardive- il confia le projet de construction aÜ Vauban, ment en 1958 et par le plus grand des hasards, qui choisit ce site strateägique. En moins à la suite d’extraction de marbre bleu dans une de 2 ans, la citeä devint ce qu’elle est encore carrière servant à la construction du barrage de aujourd’hui, la plus haute ville fortifieäe de France, Matemale. La visite se fait sur plus de 1 km dans et prit le nom de Mont-Louis, en l’honneur du la galerie fossile d’une hauteur impressionnante. Roi Soleil. De salle en salle, les concrétions se présentent, ■ plus intéressantes les unes que les autres : spec- OFFICE DE TOURISME taculaires coulées de stalagmites, aux formes de 3, rue Lieutenant-Prunéta gigantesques méduses, stalactites, aragonites MONT-LOUIS & arborescentes… Depuis des siècles, un ruisseau 04 68 04 21 97 qui prend sa source sur les hauteurs a creusé dans Fax : 04 68 04 21 97 le vieux massif calcaire sur lequel est construit le www.mont-louis.net village, un des plus beaux réseaux souterrains de En saison, ouvert tous les jours de 9h30 à 18h. France, sur plus de 12 km. Les adultes pourront Hors saison : ouvert sauf le dimanche de 10h à en fin de visite déguster sur place des vins et 12h et de 14h à 17h. Visites de la citadelle : en fromages locaux. été : 10h, 11h, 14h, 15h, 16h tous les jours. Hors saison : 11h et 14h, sauf dimanche, visites de la ■ MONT-LOUIS ville du lundi au jeudi en saison à 11h30 et 15h30. La citadelle et les remparts sont inscrits au patri- Visites de la ville du lundi au jeudi en saison à moine mondial de l’Unesco depuis le 7 juillet 11h30 et 15h30. Tarifs : adultes : 4,50 E, jeunes 2008. Une reconnaissance que Mont-Louis (7 à 18 ans) : 1,50 E, gratuit pour les -7 ans. Visite partage avec Villefranche de Conflent. N’ayant guidée : 45 minutes. jamais subi de sieÜge, hormis lors d’une incursion Les camping-cars peuvent toute l’année stationner espagnole en 1794 qui fut vite repousseäe par le au pied des remparts moyennant 4 E la nuitée geäneäral Dagobert (1736-1794), la place forte est pour l’accès au point d’eau et vidange. En vente, parvenue jusqu’aÜ nos jours dans son eätat originel. un topo-guide VTT et randonnées pour découvrir C’est donc un endroit assez unique qu’il nous les environs et un coin boutique vous permettra est possible de deäcouvrir. L’histoire remonte au de ramener des pièces souvenirs de Mont-Louis, traiteä des Pyreäneäes, signeä en 1659, lorsque les des ouvrages sur Vauban et Louis XIV qui sont hauts cantons de Cerdagne et du Capcir devien- aussi les personnages des DVD de jeux instructifs nent deäfinitivement franc〃ais. Au bout de 20 ans, pour les enfants. Pratique, une borne Internet est n’ayant pu eächanger cette province du Roussillon accessible à l’office du tourisme moyennant 1 E contre un territoire plus important des Flandres, les 10 minutes. 60 ® LE CAPCIR-HAUT-CONFLENT – À faire ------

Visitez les églises du Capcir et du Haut Conflent Influencé par l’art Roman, Baroque, et militaire, le patrimoine du Capcir et du Haut Conflent est marqué par de nombreux édifices riches d’histoire... des lieux incontournables lors de votre visite. Le Capcir et le Haut Conflent possèdent de nombreuses églises qui offrent un intérêt architectural et un mobilier religieux de qualité. Ces églises n’ont pas loin du millénaire pour la plupart et elles ont éclos en pleine période romane. Certes, plusieurs de ces édifices ont été transformées par l’ajout de chapelles, par exemple, mais l’art roman triomphe encore sous les yeux de ses admirateurs. Citons Formiguères, Réal, Sauto, Rieutort, La Llagonne et bien sûr Planès. Planès, la toute petite, la magnifique, la curieuse. Monument classé présentant tous les caractères de l’art roman. Elle est remarquable par ses dimensions modestes et surtout par son plan très original. A découvrir sur place. Pour exprimer leur piété, les ancêtres ont meublé de statues et de retables ces belles constructions de pierres. Ces œuvres sont très diversifiées et de périodes variées : statues romanes ou de facture byzantine – retables baroques – statues de saints d’inspiration rurale de la fin du Moyen Age ou du début de l’époque moderne, etc. Visite libre de l’église de Mont-Louis : tous les jours 9h-12h et 14h-18h.

฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ – 60 E la carte annuelle). Enfant de 4 à 11 ans : 4 E. À FAIRE Tarifs groupes à partir de 10 personnes. Restauration (restauration légère sur place). Boutique. ■ ÉLEVAGE DE BARRES En empruntant la RN116 en direction de Font- Carrer de la Quillane – LA LLAGONNE Romeu, les bains de Saint Thomas se situent à la & 06 19 62 93 28 – 04 68 04 22 04 sortie du village de Fontpédrouse, sur une petite Fax : 04 68 04 16 63 route à gauche. Au fond de la vallée, à 1 150 m www.elevage-barres.com d’altitude, entourés de montagnes surgit un amphi- Fermé du 30 septembre au 20 décembre. Pour les théâtre en pierres abritant trois bassins d’eau cavaliers, chambres à partir de 56 E, menus dès chaude thermale sulfureuse qui jaillit non loin à 14,90 E. Pour les chevaux, séjour en paddock sans 58 °C. Les bienfaits de cette eau exceptionnelle box à partir de 10 E, pension d’estive (de mai à sont reconnus pour ses actions antalgiques et septembre), débourrage, saillies, vente de poulains, décontracturantes. Profitez donc d’un moment de purs sang et demis sang, stages d’endurance. bonheur en vous relaxant dans les bassins, équipés A 1 650 m d’altitude, au cœur du Parc naturel de jacuzzi, jets de massages et deux rampes de régional des Pyrénées, Denis et Jean vous douches. Ce voyage pourra continuer à l’intérieur accueillent au sein de l’ancien relais de diligence où le hammam est parfumé aux huiles essentielles. familial labellisé Logis de France plus connu sous Ne repartez pas sans passer par la boutique qui le nom d’Hotel Corrieu. Idéalement situé au départ propose des produits naturels de beauté produits de multiples randonnées, dans le décor somptueux avec du plancton thermal. L’espace bien-être offre du massif du Carlit ou des étangs des Camporeils, une gamme très variée de soins. Des formules les montures et leurs cavaliers trouveront ici des intéressantes sont proposées pour les skieurs et parcours d’entrainement fléchés, une piste de galop, randonneurs qui souhaitent terminer leur journée une carrière de travail, des box spacieux, paddocks, sportive par une bonne détente. près, ainsi qu’un espace douche et soins. Idéal pour ■ la préparation aux courses d’endurance, grâce à COMPLEXE SPORTIF ET AQUATIQUE l’altitude, vous vous sentirez en osmose complète Lieu-dit lo Tord avec la nature et votre cheval. Des stages d’endu- MATEMALE & rance sont proposés tout au long de l’année sous 04 68 04 34 64 forme de séjours individuels ou de groupes. Mais Haute saison : ouvert tous les jours de 10h à E E les chevaux peuvent séjourner au relais en pension 20h. Entrée : 5 . Enfant : 3 . Vestiaire gardé. à l’année ou pour de plus courts séjours. Restauration. Stade, piscine de plein air chauffée, bain bouillonnant, sauna et pataugeoire pour les ■ LES BAINS DE SAINT THOMAS enfants. Salle de musculation ouverte de 18h à 20h. FONTPÉDROUSE Au programme : détente et remise en forme dans un & 04 68 97 03 13 cadre privilégié en pleine forêt, exposition plein sud www.bains-saint-thomas.fr à l’abri du vent. La piscine est chauffée entre 27 °C Basse saison : ouvert tous les jours de 10h à et 28 °C. On peut manger au petit snack restaurant, 19h40. Haute saison : tous les jours de 10h à des spécialités montagnardes l’hiver et des salades, 20h40. Les horaires de haute saison sont appliqués paninis, pizzas, plats du jour avec des produits frais, durant les vacances de Noël et février toutes zones sur la terrasse dès les beaux jours. Les stages et confondues. Fermé le 1er mai. Les périodes de les entraînements de l’équipe de l’USAP, l’équipe fermeture annuelle sont variables. Entrée : 5,50 E de rugby de Perpignan, se déroulent ici, été comme (adultes). Abonnement : 45 E (carte de 10 entrées hiver depuis une dizaine d’années ! ———————————————————— Que rapporter – LE CAPCIR-HAUT-CONFLENT √ 61 ฀■BONNES TABLES ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ฀■QUE RAPPORTER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘

■ HÔTEL-RESTAURANT PICHEYRE** Produits de la ferme 2, place de l’Eglise ■ FLOR DE NEU FORMIGUÈRES FONTRABIOUSE & 06 26 31 61 97 & 04 68 04 40 07 www.fordeneu.fr Fax : 04 68 04 33 83 Basse saison : ouvert tous les jours de 17h à 20h. www.hotel-picheyre.com Haute saison : tous les jours de 10h à 12h et de E E 17 chambres. Chambre double de 42 à 68 ; 17h à 20h. E E chambre triple de 65 à 95 . Pension complète Flor de Neu, comprenez « fleur de neige » est une E E E E (de 68 à 78 ). Demi-pension (de 52 à 62 ). ferme d’alpage où René et Marie-France y élèvent E E Petit déjeuner : 8 . Lit supplémentaire : 18 . leurs vaches et génisses. L’agriculture de montagne Parking inclus (municipal et garage à vélos et contribue à préserver le milieu naturel et c’est dans E motos). Animaux acceptés (8 par jour). Wi-fi. ce paysage merveilleux que vous ferez connaissance E E Restauration (menus de 13,80 à 24 ). TV de ces attachants agriculteurs. Maintes fois primés satellite. pour leurs tommes de vache ou encore leur flor de Au centre du village de Formiguères, tout près de neu, qui ressemble un peu au reblochon. Mais ce e l’église, l’hôtel familial est tenu par la 3 génération n’est pas tout, les gourmands pourront se délecter de Picheyre. Tout a été rénové. Les 17 chambres d’un saint-sébastien au poivre et marc de raisin, ou NATUREET LOISIRS confortables répondent aux critères des Logis de encore d’une briquette fourrée aux figues ou aux France : la literie est neuve, les salles de bains abricots, ou bien d’un fromage blanc aromatisé à fonctionnelles, la déco fait la part belle au bois la vanille et framboise... les enfants adorent ! Et du pays et les teintes sont chaleureuses. La table bien d’autre choses encore à découvrir chez ces traditionnelle est généreuse, d’un bon rapport gens généreux. qualité prix. En toute saison, les amateurs de fromage pourront commander une raclette ou une ■ GAEC PERARNAUD tartiflette avec la Flor de Neù (neige en catalan), 3, Cami de Fontrabiouse un « vache fermier » du cru. C’est Jean qui est FORMIGUÈRES & 06 16 12 53 08 devant les fourneaux, il prépare les champignons www.ferme-perarnaud.fr à merveille, et si vous en ramassez vous-même, Ouvert tous les jours. Traite des vaches tous les il vous les cuisinera volontiers. Une institution en jours à partir de 18h30. Capcir, une adresse à l’image du village, authen- Primé quatre fois en 2011 pour l’ensemble de son tique et chaleureuse, où il fait bon se poser et travail, la Gaec Perarnaud est un élevage de qualité. même revenir. Sans doute privilégié par les prairies naturelles des Pyrénées où cette nature généreuse riche ■ LA TAPENADE en fleurs et autres herbes fourragères donnent 5, Route de Montlouis à la viande ce gout d’exception. Cette agriculture FORMIGUÈRES écologique est justement récompensée par ce & 04 68 04 35 10 que trop rare. Alors bravo à la famille Pérarnaud Fermée en novembre et de mi-mai à mi-juin. En pour ses 1er prix : Agricole, Biodiversité, Paysage et basse saison ouvert tous les jours midi (à partir Excellence. N’hésitez pas, ils vendent leurs produits de 12h) et soir (à partir de 19h) sauf le mercredi. de la ferme et sont accueillants comme le sont tous Haute saison : ouvert tous les jours le midi à les gens de la montagne. partir de 12h et le soir à partir de 19h. Menus de 14,20 E à 26,50 E. Plat du jour : 8,50 E. Chèque ■ LE CALMADOU Vacances. 6, Cami del Couillet François travaille en famille avec Patricia, dans MATEMALE & 04 68 30 97 02 son restaurant pizzeria depuis plus de 10 ans. En Ouvert tous les jours. Bienvenue à la ferme ! dehors des nombreuses pizzas cuites au four à Françoise et Jean-Pierre vous feront découvrir bois sous vos yeux, vous aurez le choix entre des leur élevage chèvres et brebis, pour le plus grand spécialités catalanes, escargots en sauce, poivrons bonheur des enfants. L’amour qu’ils donnent à grillés, anchoïades et pour les gros mangeurs, leurs animaux se ressent dans la production et ils l’entrecôte aux carriolettes (petits champignons seront heureux de vous faire gouter les yaourts des prés), des côtes d’agneau du pays et un très et fromages au lait de brebis. Tommes, briques, fameux magret aux figues et au miel. En dessert pérails, brousses, ici tout fleure bon la nature du « classique » fait maison, du fondant au chocolat parce que leur élevage est à plus de 1 500 m toujours gourmand au riz au lait bien parfumé, d’altitude. Mais ils produisent aussi des agneaux accompagné du « poron » (vin doux naturel) à la que vous pouvez acheter découpés sous vide ou régalade. Adresse très sympa et bonne ambiance en carcasse. Pour ma part, j’ai adoré les saucisses assurée toute l’année. et merguez de brebis. Les gorges de l’Ardèche

฀■ ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ 2-étoiles, dont certaines s’adaptent aux familles COMMENT Y ALLER et s’ouvrent sur une terrasse avec vue sur les Cévennes, sans manquer la belle piscine. Vaste parking et jeux de boules pour ne pas déroger aux Par la route traditions provençales. Par l’autoroute A7, l’autoroute du Soleil, en prove- nance de Lyon, prendre la sortie 19 Bollène, Pont- ■ DOMAINE DE LA SAUVAGINE Saint-Esprit, suivre ensuite Pont-Saint-Esprit par 1225, route de Barjac – SALAVAS la D994 et enfin la N86. & 04 75 88 90 94 – 06 20 69 17 59 Par l’autoroute A75, autoroute gratuite, en prove- www.domainedelasauvagine.com nance de Clermont-Ferrand, prendre la sortie Gîte de France (3 épis). Ouvert toute l’année. 20 Brioude, Puy-en-Velay puis continuer sur 5 chambres. Petit déjeuner inclus. 1 personne : la N102 jusqu’à Aubenas. Prendre ensuite les 55 E et 62 E. 2 personnes : de 60 E à 88 E. D579 et D1. 3 personnes : 85 E et 105 E. 4 personnes : 100 E et 120 E. 5 personnes : 135 E. 6 personnes : 150 E. Par le train Animaux non autorisés. Restauration (repas : 25 E, Par Valence ou Montélimar, desservie par TGV sur réservation). (2 heures et 2 heures 40 de Paris). Depuis A 2 minutes du centre de Vallon-Pont-d’Arc, idéa- Montélimar, correspondance en direction de Vallon- lement situé dans un écrin de verdure de 1,2 ha, à Pont-d’Arc par autocar. deux pas des gorges de l’Ardèche, les propriétaires seront enchantés de vous accueillir chaleureuse- ment dans une ambiance familiale. Confort, espace En avion et bien-être sont les caractéristiques communes L’aéroport Avignon-Caumont est situé à une des chambres. Un environnement qui séduira à centaine de kilomètres des gorges de l’Ardèche. coup sûr les amoureux de la nature... La pêche Quatre allers-retours quotidiens vers Paris-Orly est possible aux environs, tout comme des balades sont assurés par Air France. L’aéroport dessert dans cette belle vallée de l’Ardèche. également 28 correspondances vers les régions françaises, les DOM-TOM et l’international. ■ CHEZ BERNERON** 6, rue Miarou – VALLON-PONT-D’ARC ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ & 04 75 88 02 12 SE LOGER www.hotel-tourisme-pont-darc.com Fermé d´octobre à mars. 25 chambres. Chambre ■ HÔTEL DE L’AVEN** double à partir de 85 E. Chèques non acceptés. Place de la Mairie Chèque Vacances. Animaux acceptés (7,50 E). ORGNAC-L’AVEN Séminaires. Wi-fi gratuit. Restauration (menus à & 04 75 38 61 80 – Fax : 04 75 38 66 39 partir de 25 E). www.aven-sarrazin.com Une authentique maison de famille, 5e génération Fermé de novembre à mars. 25 chambres. Chambre d’hôteliers avec le délicieux Jean-Louis Berneron, double de 65 E à 70 E ; chambre triple de 80 E à et la meilleure ambassade d’une Ardèche du 85 E. Demi-pension : 76 E (80 E en juillet et août ; Sud accueillante qu’il ne faut pas se contenter réductions pour les enfants). Petit déjeuner : 7,50 E. de découvrir en canoë-kayak ! Une maison de Parking. Chambre quadruple : 100 E. Wi-fi gratuit. caractère, avec son adorable patio et sa piscine, qui Restauration (menus de 16 E à 24,50 E). mérite bien plus que ses deux étoiles affichées et Un établissement tout de pierres vêtues situé qui se rénove d’année en année avec, en nouveauté en plein cœur du village. Idéal pour une pause 2011, la création de trois suites junior et trois déjeuner en terrasse bercé par le murmure d’une grandes chambres rénovées côté piscine, le tout fontaine, le restaurant le Sarrazin est plutôt orienté dans un esprit provençal, mélangeant avec bonheur vers la cuisine du soleil, mais la grande salle à tons clairs et parquet. Toutes les chambres sont manger avec sa belle cheminée offre aussi de bons climatisées et profitent d’un confort optimal à moments quand on vient savourer une grillée de des tarifs très raisonnables, même en saison. châtaignes. Bien sûr, il y a les chambres classées Notons encore que l’ascenseur a été également ———————————————————————— À voir – LES GORGES DE L’ARDÈCHE √ 63 rénové et que deux chambres peuvent accueillir taux d’humidité avoisine les 100 %. Pensez à vous des personnes à mobilité réduite. Autre merveille habiller en conséquence ! La visite dévoile trois des lieux, le restaurant ne limite pas sa carte aux grandes salles somptueuses au décor naturel ciselé recettes ardéchoises, mais nous présente une par les siècles. Piles d’assiettes et palmiers géants, cuisine d’ici et d’ailleurs réalisée uniquement à dentelles et sculptures suréalistes... l’Aven regorge partir de produits « bruts » et de qualité (même les de beautés et de mystères. La mise en lumière des condiments sont maison, comme les terrines ou la salles est féérique. Un site extraordinaire dans un charcuterie !). Une maison de famille que l’on fera cadre de nature superbe. Les plus sportifs, amateurs vite sienne sur les conseils du Futé. de sensations fortes, participeront aux visites spéléo hors des parcours aménagés, organisées avec des Camping guides diplômés et expérimentés. Quant au musée, il rouvrira ses portes en 2013 sous appellation de Cité ■ CARREFOUR DE L’ARDÈCHE*** de la Préhistoire pour vous faire remonter le temps SAINT-REMÈZE à la rencontre des premiers Hommes. En prime sur & 04 75 04 15 75 le site : une boutique où s’alignent les bons produits www.ardechecamping.net du terroir et une aire de pique-nique. Fermé d´octobre à mars. Terrain de 2 ha. ■ 90 emplacements. Exposition : ombragé/ EXPOSITION GROTTE mi-ombragé/ensoleillé. Emplacement + véhicule CHAUVET-PONT D’ARC + 1 personne de 10 E à 16,50 E. Mobile homes Rue du Miarou – VALLON-PONT-D’ARC & NATUREET LOISIRS jusqu´à 4 personnes de 230 E à 680 E la semaine ; 04 75 37 17 68 mobile homes jusqu´à 6 personnes de 360 E à www.prehistoireardeche.com 730 E ; chalets jusqu´à 4 personnes de 180 E Fermé du 15 novembre au 15 mars. Basse saison : à 510 E ; chalets jusqu´à 6 personnes de 220 E ouvert du mardi au dimanche de 10h à 12h et à 640 E. Jeux pour enfants. Salle de bain pour de 14h à 17h30 (dernière visite à 16h30). Haute bébés. Animaux acceptés (3 E en haute saison). saison : du mardi au dimanche de 10h à 13h et de E Wi-fi. Animation. 15h à 19h (dernière visite à 18h). Adulte : 5,50 . E Le camping Carrefour de l’Ardèche est situé au Enfant : 3 . centre des Gorges de l’Ardèche sur le territoire de Située au cœur de Vallon-Pont-d’Arc, l’exposition la commune de Saint-Remèze. Les sportifs peuvent de la Grotte Chauvet ouvre les portes sur les grottes y pratiquer le canoë-kayak – location sur place. ornées de la vallée de l’Ardèche. A proximité du Mais, si vous souhaitez vous reposer, ce camping château-mairie de la ville, elle est une plongée est également idéal pour la pratique du farniente dans l’univers de nos ancêtres, qui ont peuplé les au milieu des mûriers et des acacias. Pour vous gorges de l’Ardèche entre 35 000 et 10 000 ans distraire dans le camping vous avez une grande avant notre ère. Elle se compose de 4 espaces piscine ronde au bleu azur, des soirées dansantes de présentation. Des panneaux, des objets, ainsi en juillet et août. que des reconstitutions de scène de vie, illus- trent la civilisation de l’homme de Cro-Magnon. A travers des peintures et des gravures, quatre ฀■À VOIR ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ espaces sont également consacrés aux merveilles de la grotte Chauvet-Pont-d’Arc, qui possède les ■ plus anciennes peintures rupestres actuellement AVEN D’ORGNAC, GRAND SITE DE FRANCE connues au monde, datées de plus de 30 000 ans. ORGNAC-L’AVEN & Le dernier espace de restitution, qui nous emmène 04 75 38 62 51 « dans la grotte », nous permet de découvrir les www.orgnac.com « panneaux » les plus connus du site, les premières er Fermé du 15 novembre au 1 février. Basse saison : œuvres d’art de l’humanité ! La visite d’une durée ouvert tous les jours de 9h30 à 12h et de 14h à plus d’une heure et comprend un film vidéo de 16h30. Haute saison : tous les jours de 9h30 à 25 minutes. Salles climatisées, boutique – vente 18h. En basse saison visites guidées régulières. En d’ouvrages spécialisés et de souvenirs –, commen- haute saison, visites guidées toutes les 20 minutes. taires proposés par les chercheurs en préhistoire E E Adulte : 10 . Enfant (de 6 à 14 ans) : 6,20 . Tarif du Centre européen de recherches préhistoriques E réduit : 7,80 . de Vallon-Pont-d’Arc. Classé Grand Site de France en 2004, l’Aven d’Orgnac est un incontournable. La visite de la ■ OFFICE DE TOURISME DE VALLON grotte, dont on comprend mieux la formation au PONT D’ARC ET DES GORGES DE L’ARDÈCHE travers du nouveau film didactique présenté à Le Village – VALLON-PONT-D’ARC l’entrée du site, nous emmène au cœur de la terre. & 04 75 88 04 01 On descend... 700 marches. Que l’on se rassure : www.vallon-pont-darc.com on peut remonter en ascenseur ! Sous-terre, la Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h ; du lundi température oscille entre 11 °C et 13 °C et le au vendredi de 14h à 17h. 64 Les gorges de l’Ardèche en 10 mots-clés

◗ Aigle de Bonelli. Du haut des falaises, l’aigle Ce patois, rarement écrit, s’est donc peu à peu perdu de Bonelli, seigneur des lieux, veille sur les gorges. et sa transmission n’est assurée aujourd’hui que D’une taille de 70 cm et d’une envergure de 1,50 m par quelques anciens. à 1,80 m, il s’agit de l’espèce la plus rare de notre ◗ Caillette. Mélange de viande de porc et de blettes pays, avec une vingtaine de couples seulement. enveloppé de crépine, la caillette est un petit pâté Il est nettement reconnaissable par son dessous rond typiquement ardéchois. Elle était préparée jadis blanc finement rayé contrastant avec des ailes avec de la tuade de cochon au même titre que le sombres. Les tirs illégaux, les câbles électriques, boudin. Vous les trouverez dans toutes les bonnes les dérangements, la diminution de leurs proies font boucheries. Il en existe cependant plusieurs variantes que l’espèce est menacée de disparition à court comme la caillette aux choux, à la châtaigne ou terme si rien n’est fait. encore à la pomme de terre. Elles sont vendues ◗ Canyons. La nature géologique du sud Ardèche crues ou cuites et à la table on les sert plutôt en explique la formation de nombreux canyons. Les entrée avec un bon pain de campagne. plus célèbres étant bien sûr ceux des gorges de ◗ Picodon. Ce petit fromage de chèvre à pâte molle l’Ardèche qui s’étendent de Vallon-Pont-d’Arc à et à la croûte bleutée se retrouve sur la plupart des Saint-Martin-d’Ardèche. Au commencement, il y a étals des marchés de la région. Petit par la taille – de 100 millions d’années, était une mer chaude qui, 5 cm à 7 cm de diamètre – mais fort en goût, il est en se retirant, a laissé derrière elle une couche de protégé par une AOC et est affiné de douze à trente sédiments. L’érosion et le temps ont fait le reste. Ainsi, jours avant d’être livré de mars à avril et septembre la rivière qui sillonnait autrefois le plateau en surface à décembre. Autre spécialité fromagère du coin : le en formant des méandres à cause du manque de goudoulet qui peut être fabriqué aussi bien avec du pente s’est enfoncée dans son lit par le fond, formant lait de vache que de chèvre. Vous les découvrirez au de spectaculaires gorges dont les plus hautes falaises menu de bon nombre de restaurants, agrémentant dominent la rivière de plus de 250 m. des salades ou à déguster tout simplement bien ◗ Grotte Chauvet. La grotte de la Combe d’Arc, dite affinés avec du bon pain. « grotte Chauvet », a été découverte en décembre ◗ Myrtilles. Premier département producteur en 1994 par Jean-Marie Chauvet, Eliette Brunel et France, l’Ardèche est le pays de la myrtille sauvage. Christian Hillaire. Il est apparu très vite qu’il s’agissait Elle pousse à partir de 600 m d’altitude et la cueillette là d’une découverte majeure en France, au même se fait à la main à l’aide d’un peigne qui sépare titre que Lascaux – 1940 – ou Cosquer – 1991. Elle le fruit de la plante. Ensuite, elle se décline sous contient une extraordinaire collection de peintures différentes formes : nature, sucrée, dans un fromage d’animaux – près de 400 – datant de 30 000 ans blanc, en confiture ou en gelée, en tarte ou en avant notre ère. Elle est aujourd’hui classée à sorbet. Mais comme d’autres cultures, la myrtille a l’inventaire des Monuments historiques, mais reste terriblement souffert de la canicule de l’été 2003 au fermée au public. La reconstitution de la grotte, copie point que seulement 15 tonnes ont été ramassées conforme à l’originale, est en projet et devrait voir contres les 400 habituelles ! le jour dans quelques années. ◗ Vers à soie. Il était une soie... L’élevage du ver à ◗ Châtaigne. En Ardèche, la châtaigne est plus qu’un soie est encore présent en Ardèche. Cette chenille a symbole. Elle a fait vivre des générations d’Ardéchois tissé l’histoire du pays depuis sept siècles, modelant dans les périodes les plus noires de l’Histoire en son paysage par les plantations de mûriers et constituant la base de l’alimentation des hommes et toute l’architecture particulière liée au travail de la des bêtes. Aujourd’hui, ce fruit est consommé sous soie : filatures et moulinages qui employaient une des formes variées : crèmes, marrons glacés, liqueurs, grande part de la population. Mais l’âge d’or du ver pâtisseries diverses. Et les variétés ne manquent à soie a commencé à décliner à partir de 1855 à pas : combales, bouches rouges, pourettes, merles cause des maladies et de la concurrence des pays communes, aguyannes… Avec une production de d’Extrême-Orient. 3 000 à 5 000 tonnes, le département se place au ◗ Vins de l’Ardèche. Issus de la géologie colorée premier rang français et la demande de classification du département, les vins de pays des coteaux de en AOC est même en cours. l’Ardèche offrent aux connaisseurs une gamme ◗ Ardéchois. Une langue ardéchoise ? Certes étendue, des cépages rouges de chatus aux rosés de non, il serait plus juste de parler des ardéchois tant grenache en passant par les vins blancs chardonnay les patois différent dans le département. Certains ou viognier. Les vins d’Ardèche, ce sont 11 000 ha termes sont restés comme le fameux « pagel » qui des Cévennes à la Vallée du Rhône pour un peu désigne un homme de la montagne ou le « burle » plus de 650 000 hl produits chaque année par pour qualifier les pires conditions météorologiques. 1 700 vignerons. ———————————————————————— À faire – LES GORGES DE L’ARDÈCHE √ 65 ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ vignerons ardéchois ont su concilier les traditions À FAIRE de la terre à la modernité des méthodes et des installations pour nous présenter des vins de grande ■ CONFRERIE DES BATELIERS DE L’ARDÈCHE qualité. Ces vins, on apprendra à la déguster lors BP 48 – RUOMS d’une « initiation à la dégustation » ou à l’occasion & 04 75 93 91 70 d’un « circuit de la vigne ». Entre plaisir des sens & 04 75 93 91 90 (réservation OT Ruoms) et plaisir de la connaissance, une étape sur la & 04 75 88 04 01 route des vacances pour mieux goûter aux plaisirs (réservation OT Vallon-Pont-d’Arc) de l’Ardèche. www.bateliers.net ■ MUSÉE DE LA LAVANDE Embarcadère : location de canoës et de kayaks Route des Gorges (D490) Claude Mialon. Hameau de Châmes à Vallon-Pont- SAINT-REMÈZE d’Arc. Adulte : 90 E. Moins de 12 ans : 65 E. & 04 75 04 37 26 Est-on obligé de descendre l’Ardèche comme tout www.ardechelavandes.com le monde – c’est-à-dire en canoë à la queue leu Fermé d´octobre à mars. Ouvert tous les jours de leu ? Non. Car l’Ardèche ne fut pas toujours une 10h à 19h (dernière visite à 18h). Adulte : 6 E. rivière vouée aux touristes et elle servait autrefois Enfant (de 7 à 14 ans) : 3 E. au transport de marchandises et de denrées en Dire que le paysage est sublime est un euphé- direction de la vallée du Rhône. C’est ce temps misme entre les champs de lavande, les pierres oublié – et souvent ignoré des nombreux touristes

qui affleurent, le maquis qui offre ses odeurs… NATUREET LOISIRS – que vous propose de faire revivre cette confrérie en vous embarquant sur une barque traditionnelle c’est un bout de paradis à l’écart du monde. en bois et à fond plat conduite par deux bateliers. Au Les lieux aussi sont de toute beauté avec des ras des flots, vous vivrez une expérience unique et bâtiments de pierres apparentes sous un soleil de l’on vous expliquera le passé d’une rivière qui n’a plomb. On se croirait dans un conte merveilleux. pas toujours connu une telle affluence. Et l’aventure continue, quand on découvre les procédés d’extraction de l’huile essentielle – ça ■ RANDONNÉES PÉDESTRES sent fort – de lavande par des procédés ancestraux. RUOMS Une distillerie qui s’opère sous nos yeux dans de En partant de Ruoms même ou des villages alentour, vieux alambics. A la boutique, on fait le plein de de nombreux sentiers de randonnée pédestre bonnes odeurs et autres produits du terroir, on en pour découvrir la nature sauvage. Des parcours profite pour se reposer entre l’aire de pique-nique de 3 à 4 heures à faire en famille ou en groupe et les rafraîchissements de la buvette. Pour se accompagné par un guide – en juillet et août – qui changer des pierres et des couleurs des gorges, vous donnera des commentaires sur la faune et la du bleu lavande, des senteurs et une flore qui flore. Un topo-guide des sentiers de randonnée est peignent aussi le paysage de la région. disponible à l’office de tourisme de Ruoms. ■ BASE NAUTIQUE DU PONT D’ARC ■ VINIMAGE – MUSÉE-DÉCOUVERTE Route des Gorges DES VINS D’ARDÈCHE VALLON-PONT-D’ARC 23, place de l’Eglise – RUOMS & 04 75 37 17 79 & 04 75 93 85 00 www.canoe-ardeche.com www.vinimage.tm.fr Fermé de début novembre à début avril. Réservation Fermé de fin septembre à fin juin. Ouvert toute possible hors saison. Horaires variables : se l’année pour les groupes, sur réservation. Ouvert renseigner. Rando canoë : de 9 E à 18 E la demi- le lundi et le mardi de 10h30 à 12h30 et de 14h journée. Autres prestations : se renseigner. à 18h30 ; le mercredi et le jeudi de 14h à 18h30. Réservez un jour, un week-end, une semaine pour Circuit de la vigne à Ruoms en juillet et août, le goûter à toutes les activités proposées par cette mercredi de 9h à 12h30 (jeudi en anglais de 9h à base nautique qui dispose de toute une série de 12h30). Gratuit jusqu’à 12 ans. Adulte : 4,60 E. facilités : un parking pour voitures et cars, des Face à l’église, une enseigne à l’ancienne avec sanitaires, des douches chaudes, une belle plage de sa grappe de raisins nous indique Vinimage dans sable fin, un bar et un restaurant. La Base Nautique une belle maison de pierres apparentes. Une fois le du Pont-d’Arc vous fera bénéficier de plus de vingt porche d’entrée franchit, on découvre l’univers des ans d’expérience dans la location de canoë-kayak. vignerons ardéchois à travers trois grands thèmes : Un parc unique en Ardèche de 600 embarcations – la terre, l’Histoire et les hommes. La visite interactive C2, C3, K1 et K2 – en polyéthylène qui est régu- se fait un tastevin à la main et l’on passe de salles en lièrement renouvelé pour des parcours de 8 km à salles, tous les sens en éveil. D’abord, c’est la terre 60 km. Par ailleurs, la Base vous propose un large ardéchoise qui se présente, depuis les premières choix d’équipements à vendre – occasions ou neufs. vignes plantées par les colons romains à la fameuse La Base Nautique du Pont d’Arc, c’est encore des crise du phylloxera au début du XXe siècle. Mais transports par bus rapides et confortables, pour les heures noires sont aujourd’hui oubliées et les votre chemin de retour. 66 ® LES GORGES DE L’ARDÈCHE – Bonnes tables ------฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ quelques vignes en côtes-du-vivarais – que l’on BONNES TABLES goûtera au restaurant –, il a su faire peau neuve en créant une grande et belle salle à la charpente ■ LA MARMITE apparente pour accueillir les nombreux visiteurs 25, rue du Rhône du site. A quelques pas de l’Aven, portant le nom BOURG-SAINT-ANDÉOL d’un petit animal vivant dans les profondeurs, ce & 04 75 54 80 96 restaurant nous propose une cuisine de brasserie www.lamarmite.net « rapide » avec des salades, des assiettes pour ne Ouvert tous les jours le midi et le soir. Menus de pas manquer l’heure de la visite et une carte plus 10,50 E à 18 E. Menu enfant : 6 E. Accueil des ardéchoise dans l’âme avec caillette, chèvretine groupes. Traiteur. et la spécialité maison à tester, un picodon chaud Des allures de bistrot de quartier qui le feraient truffé. Service aimable de madame et belle terrasse ressembler à un bouchon lyonnais, avec son en saison. enseigne qui nous annonce un « restaurant ■ traiteur », des plats à emporter et une marmite FERME DE LA CROIX suspendue : voici une heureuse surprise au cœur Croix de Montvieux – PÉLUSSIN & de la vieille ville. En descendant vers le Rhône, 04 74 87 62 11 on ne peut manquer ce restaurant. A l’ardoise : Fax : 04 74 87 63 96 dorade au four tapenade, encornés farcis, pælla, Basse saison : ouvert du jeudi au lundi le midi et le chili con carne, tagine de volaille, lasagnes de soir. Haute saison : tous les jours le midi et le soir. E saumon… Ca ne manque pas d’allure, les prix Réservation recommandée. Menus de 12,90 à E E sont raisonnables et le service bien mené à midi 34 . Menu enfant : 12 . Accueil des groupes. comme en soirée. Gîte rural pour 9 personnes. Perchée à 811 m d’altitude, faisant face au restau- ■ LE VIVARAIS rant La Jocondière, la ferme de la Croix est un 1, rue des Cévennes café-restaurant qui existe depuis 1936. Vous y LALOUVESC goûterez une cuisine du terroir, élaborée avec des & 04 75 67 81 41 produits frais et surtout locaux. La spécialité, le www.levivarais.fr gratin de la ferme, se marie à merveille avec le Ouvert tous les jours le midi et le soir. En hiver : jambon et la charcuterie artisanale, sans colorant, fermé le samedi ; ouvert le soir sur réservation. ni conservateur. Pour vous, le chef est allé jusqu’au Menus de 19 E à 22 E. Carte. 8 chambres : de Gaec La Clef des Champs chercher des œufs 36 E à 60 E. frais. Les pintades fermières qu’il fait dorer sont Sur la place centrale de La Louvesc, cet établisse- labellisées et les truites du Lignon bien fraîches. ment vous proposera des mets régionaux à base Les légumes viennent du potager et servent à faire de produits du terroir. Que cela soit le plat du jour les plats de crudités. En un mot, tout ce que vous qui vous sera servi au bar du rez-de-chaussée avez dans l’assiette est sain. ou d’autres menus que vous dégusterez dans la salle à l’étage. Nous avons apprécié leur terrine maison, ainsi que la canette au poivre vert ou ฀■QUE RAPPORTER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ leur poulet farci aux cèpes. Faux-filet aux cèpes, cassolette d’escargots, ris de veau sont également au menu. La maison propose d’excellents desserts Artisanat typiques : le gâteau aux marrons et la fameuse ■ tarte aux myrtilles l’hiver, et aux fruits de saison LA MAISON DES ARTISANS au printemps et en été. Si en hiver La Louvesc Rue de la Tour-Carrée BALAZUC reste une ville assez froide, pensez à visiter cet & établissement qui lui, vous réservera un accueil 04 75 37 78 08 familial et chaleureux. Ouvert tous les jours de 10h à 12h et de 15h à 18h. Jusqu’à 19h en juillet et août. Fermé d’octobre ■ AU DIAPRISYUS à février. Quartier de l’Aven Dans un cadre bucolique, entre jeux d’eau et verdure, ORGNAC-L’AVEN une maison aux allures rustiques avec des pierres & 04 75 38 60 68 apparentes où sont exposés des objets issus de www.audiaprisyus.com l’artisanat local. Plusieurs métiers sont représentés Fermé du 15 novembre au 1er février. Menu unique à et vous pourrez trouver des céramiques, des bijoux, 15 E. Menu enfant : 8 E. Accueil des groupes. des objets en cuir et les poteries en grès émaillés. Un établissement qui date de l’invention de l’Aven En plus de ces nourritures décoratives et utilitaires, – dans les années 40 –, tenu depuis trois généra- des produits régionaux dont vins, liqueurs, miel, tions par la même famille qui possède par ailleurs gâteaux, confitures biologiques, nougat. —————————————————— À ne pas manquer – LES GORGES DE L’ARDÈCHE √ 67

Produits gourmands ◗ Autre adresse : maison des Vignerons Ardéchois – SAINT-DIDIER-SOUS-AUBENAS & 04 ■ LA TABLE GOURMANDE 75 35 58 19. Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 16, rue de Bernardy 12h et de 14h à 19h. AUBENAS ■ & 04 75 93 37 22 LA MIELLERIE FAMILLE GRANADE www.latablegourmande.com Route de Gras – SAINT-REMÈZE & Rue piétonne, près du Château, 04 75 04 36 04 parkings à proximité. [email protected] Ouvert du mardi au samedi de 8h à 12h15 et de Haute saison : ouvert tous les jours de 9h30 à 19h30. 14h30 à 19h15. Ouvert le lundi en été et tous les Hors saison : téléphoner. Accueil de groupes. jours en décembre. Dans le village de Saint-Remèze, voici une adresse Plus de cent ans que cette vitrine fait rêver les comme on les aime, mariant la passion des abeilles gourmands ! Dans sa boutique remplie de bonnes qui anime le producteur et la possibilité de se choses, l’homme qui nous reçoit est affable et sait fournir en produits du terroir de grande qualité. nous diriger vers ce que nous cherchons. Et même Quant à l’Ardèche, Jean-Daniel Granade l’aime si nous ne cherchons rien en particulier, on trouve passionnément itou. C’est bien simple : il ne veut toujours en sa compagnie de bonnes choses à même pas entendre parler de la Drôme voisine rapporter chez soi : liqueurs de châtaignes, eaux- pour une éventuelle transhumance. Et quand on goûte aux différents miels qu’il récolte dans le

de-vie, vins de pays, pâtés et terrines, crèmes NATUREET LOISIRS de marrons, miels, marrons glacés de la maison département, on se dit qu’il a bien raison tant la Imbert… Un véritable panier gourmand ardéchois. variété et la qualité de ses miels s’imposent. Du Mais si vous cherchez un produit plus exotique, plus doux au plus corsé, du miel d’acacia au miel la maison n’est jamais prise au dépourvu : foie de châtaignier, la palette est vaste, passant de gras des Landes, saumon fumé, truffes, champi- la lavande aux miels de montagne et au sapin. gnons, huiles, chocolats et grands vins de France On dit que les véritables amateurs de miels et whiskies hors d’âge vieillis dans cette belle cave raffolent des miels les plus corsés – sapin ou voûtée, rien ne manque à la Table Gourmande. châtaignier. Essayez-les sur une tranche de pain – type pain de seigle – tartinée de beurre salé. Un ■ CAVEAU DES VIGNERONS ARDÉCHOIS pur régal. Et pour prolonger le plaisir, on peut aussi Quartier de Chaussy – RUOMS acheter des bonbons au miel, de la gelée royale & 04 75 39 98 08 – www.uvica.fr ou du savon au miel. En été une visite complète Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de de la miellerie est possible avec la projection 14h à 18h. d’une vidéo. A l’entrée de Ruoms, côté Vallon-Pont-d’Arc, il est impossible de rater ce bâtiment où s’effectue la ฀■ ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ mise en bouteille des vins d’Ardèche. Prenez au À NE PAS MANQUER rond-point la direction de Ruoms centre, et rendez visite au caveau pour découvrir les vins d’Ardèche. Réunissant 25 caves différentes, leur amélioration Vallon-Pont-d’Arc continue ces dernières années à déboucher sur Mai l’obtention de l’AOC côtes du vivarais en 1999. Ils associent syrah et grenache pour les rouges, ■ FÊTE DE L’OLIVIER clairette et grenache pour les blancs. Mention VALLON-PONT-D’ARC bien à la cuvée Prestige côtes-du-vivarais AOC Une promenade dans les rues de Vallon à la rouge, à 80 % de syrah, 20 % de grenache boisée découverte de l’olivier, au travers de nombreuses et tannique. Mais la bonne tenue des vins en AOC animations. ne doit pas dissimuler la grande valeur des vins de pays des coteaux de l’Ardèche, notamment Les 22 et 23 août 2012 le viognier blanc ou en rouge, la cuvée prestige élevée en fût de chêne. A goûter absolument, les ■ JOURNÉES DE LA PRÉHISTOIRE « Vendanges d’octobre » – cépage viognier – dont VALLON-PONT-D’ARC la sortie est prévue le week-end de Pâques – sans & 04 75 88 19 52 oublier des vins de cépages réussis. On connais- www.prehistoireardeche.com sait les grands côtes-du-rhône septentrionaux Le centre européen de Recherches préhistoriques ardéchois, il faudra désormais compter avec ces organise des journées d’animation grand public : vins du sud du département qui font mieux que se ateliers, notamment de taille de silex, championnat défendre. A visiter également à Ruoms : Vinimage, de tir aux armes préhistoriques et initiation au tir un musée vivant sur la vigne, les hommes et la avec propulseur, circuits découvertes, conférences, terre ardéchoise. exposition... Les gorges du Tarn

฀■ ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Aux chambres trois étoiles répond une table élégante. COMMENT Y ALLER Les grands classiques y côtoient les produits de Lozère mariés selon l’art de la gastronomie : comme la viande d’Aubrac, la truite de Langlade dans le Par la route Valdonnez, les écrevisses de Saint-Guilhem, l’agneau La région est desservie par l’A75 (sorties Mende, de la Margeride, les ris-de-veau aux morilles, les Sévérac-le-Château ou Millau) et par les N88 et petits chèvres d’Ispagnac, et enfin les champignons N120. et myrtilles des forêts toutes proches... Compter 7 heures de route depuis Paris, 4 heures depuis Lyon, 3 heures depuis Marseille. ■ HÔTEL DES CAUSSES** 56, avenue Jean-Jaurès Par le train MILLAU & 05 65 60 03 19 L’accès n’est pas des plus aisés. La solution la www.hoteldescausses.com plus rapide reste de rallier Montpellier, Toulouse Logis (2 cheminées). Ouvert toute l’année. Fermé ou Nîmes par les lignes TGV puis Millau ou Alès de début novembre à mi-décembre. Accueil jusqu’à 22 h. 18 chambres. Chambre double de 59 E pour y louer une voiture. à 85 E. Demi-pension : 117 E (à 143 E). Petit Gare de Millau. Rue de Belfort. TER Midi-Pyrénées déjeuner : 9 E. Lit supplémentaire : 15 E. Soirée &฀0 800 31 31 31 (appel gratuit depuis un poste étape à 70 E. Menus de 22 E à 38 E. Restaurant fixe). Site Internet : www.ter-sncf.com/midi_ ouvert tous les soirs (sauf le dimanche soir l’hiver) pyrenees et le uniquement dimanche midi. Chèque Vacances. Gare d’Alès. Place Pierre-Semard. TER Languedoc- Wi-fi gratuit. Vente. Canal +. Roussillon &฀0 800 88 60 91 (appel gratuit depuis Céline Dejay et Hervé Métayer viennent de reprendre un poste fixe). Site Internet : www.ter-sncf.com/ cet hôtel-restaurant. Tous deux du métier, ils ont languedoc complètement rénové et rafraîchi les chambres et le restaurant. Le résultat est au rendez vous. Situé à Par avion 400 m du centre historique, vous pourrez séjourner Les aéroports les plus proches se trouvent à Rodez dans l’une des 18 chambres aux tons contemporains, (desserte de Paris, Lyon, Bruxelles...) et Montpellier literie neuve et télés avec écrans plats. Dans le (desserte de Paris, Lyon, Nantes, Bruxelles...). restaurant au cadre élégant et chaleureux, on déguste Aéroport de Rodez-Aveyron. &฀05 65 42 20 30. une cuisine traditionnelle de terroir, comme une Site Internet : www.aveyron.cci.fr fricassée d’escargot à la crème d’ail, tarte de viande Aéroport de Montpellier-Méditerranée &฀04 67 20 vigneronne, truite du Cernon meunière, des côtelettes 85 00. Site Internet : www.montpellier.aeroport.fr de mouton simplement grillées, et pour terminer son assiette de cantal jeune et confiture « gratte cul » ou ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ une gauffre émotion chocolat blanc et noir. Des glaces SE LOGER artisanales sont servies à partir de 17h. L’ensemble offre des prestations d’un hôtel trois étoiles. L’un des ■ GRAND HÔTEL DU PARC*** meilleurs rapports qualité prix de Millau. 47, avenue Jean-Monestier – FLORAC & 04 66 45 03 05 – Fax : 04 66 45 11 81 ■ HÔTEL DE LA MUSE ET DU ROZIER*** www.grandhotelduparc.fr La Muse – PEYRELEAU Fermé de Toussaint à Pâques. 60 chambres. Chambre & 05 65 62 60 01 – Fax : 05 65 62 63 88 double de 52 E à 72 E. Pension complète (de 70 E www.hotel-delamuse.fr à 82 E). Demi-pension (de 52 E à 75 E). Petit Fermé du 1er novembre au 7 avril. Accueil 24h/24. déjeuner buffet : 8,50 E. Parking ouvert. Chèque 38 chambres. Chambre double de 90 E à 165 E ; Vacances. Séminaires. Réceptions et mariages. suite de 185 E à 250 E. Demi-pension : 42 E (à partir Wi-fi gratuit. Restauration (menu à 20 E, 29 E et de 2 nuits). Petit déjeuner : 15 E. Lit supplémentaire : 38 E ; carte ; repas enfant 8,50 E). 16 E. Parking fermé : 10 E. American Express, Cette grande demeure dans les gorges du Tarn, Diners Club. Wi-fi gratuit. Restauration (menus de appartient à la famille Gleize depuis 1922. Dans 33 E à 48 E ; carte). TV satellite. son grand parc aux arbres centenaires, un bâtiment En 2004, Jean-Philippe et Sandrine Bonneville moderne est venu s’appuyer sur l’ancienne maison ont repris cet établissement, créé en 1900 par le au charme suranné, devancé par un escalier en fer Touring-Club de France, qui a retrouvé depuis une à cheval. Tapis et mobilier ancien confèrent aux lieux seconde jeunesse. La décoration est devenue très une atmosphère feutrée propice à la détente. Des tendance, sobre et élégante mélant ambiance zen moments calmes à prolonger dans la piscine chauffée. et esprit lounge. Tout ici est propice à la détente —————————————————————————— Se loger – LES GORGES DU TARN √ 69 comme dans les 38 chambres (3, presque 4-étoiles) à l’élégance raffinée. Côté restauration (unique- ment le soir et le dimanche midi), on retrouve la cuisine d’un chef, Samuel Breux, qui a la passion des produits du terroir et des recettes toujours ★★ surprenantes : ses ravioles au céleri sont servies HôteLdes avec un gazpacho de concombre. On trouvera aussi des raretés comme le croustillant et moelleux de riz vénéré venu de Chine, ou un confit de canard à l’orange et au riz noir. La qualité des produits est Causses toujours mise en avant et évolue au fil des saisons. Côté déssert les chocolats grands crus en décli- naison complèteront le repas avec gourmandise. Pour l’animations et les services : même qualité, notamment avec le bar, les salons, le billard, la piscine chauffée et la plage privée sur la rivière. ■ HÔTEL BURLATIS Route de Florac – SAINTE-ENIMIE & 04 66 48 52 30 – Fax : 04 66 48 45 72 http://monsite.orange.fr/hotelburlatis GRATUIT NATUREET LOISIRS Fermé du 11 novembre à mars. Chambre double de www.hoteldescausses.com 42 E à 65 E. Demi-pension. Petit déjeuner : 7 E. Lit supplémentaire : 5 E. Garage. Animaux acceptés (3 E). Connexion Internet. TV satellite. Voilà une bien belle bâtisse qui respire le confort et tradition avec sa haute silhouette de pierre qui trône au centre de la petite cité moyenâgeuse. Anne et Bruno vous y accueillent avec empressement et gentillesse dans une des neuf chambres, coquettes, aux couleurs lumineuses et d’où on bénéficie d’une belle vue sur le Tarn. Toutes disposent d’une salle de bain ou salle d’eau particulière avec séchoir, ainsi que d’une télévision et d’une ligne téléphonique directe. Certaines même sont réservées aux familles, Restaurant avec possibilité d’un coin cuisine. Pour passer un séjour tranquille, ils mettent à disposition un garage pour les vélos ou motos et peuvent vous proposer la demi-pension au restaurant tout proche. L’Ardoise ■ HÔTEL CHANTE-PERDRIX Route de Millau – SAINTE-ENIMIE & 04 66 48 55 00 – www.chante-perdrix.fr Fermé de novembre à avril. 13 chambres. Chambre double de 42 E à 55 E. Petit déjeuner : 7 E. Lit supplémentaire : 6,50 E. Parking fermé. Connexion Internet. Wi-fi. TV satellite. Cette belle batisse en pierre est située un peu à l’écart du village, ce qui n’est pas si mal au vu de l’animation estivale de la station lozèrienne. De sa terrasse, idéale pour les petits-déjeuner, on bénéficie d’une vue exceptionnelle sur le Tarn. Les chambres, bien équipées (téléphone direct, télévision satellite, minibar, coffre-fort, salle d’eau ou salle de bains complète avec sèche-cheveux, radiateur soufflant, 56, av. Jean-Jaurès - 12100 MILLAU prise pour rasoir, miroir grossissant, fil à linge, lavabo, Tèl. 05 65 60 03 19 W.-C.) ont vue aussi sur la rivière. Confortables, décorées sans ostentation avec leurs rideaux et [email protected] parures fleuris, elles promettent un agréable séjour. A choisir, pour quelques euros de plus, optez pour une des chambres climatisées avec terrasse privée. Très bon et copieux buffet au petit-déjeuner. 70 ® LES GORGES DU TARN – Se loger ------

Les gorges du Tarn en 5 mots-clés ◗ Le canoë-kayak. A partir notamment d’Ispagnac, de Sainte-Enimie et de La Malène, plusieurs formules font parcourir au fil de l’eau entre 5 km et 40 km. Le maniement de l’embarcation est à la portée de tout un chacun, et l’encadrement qualifié prévoit le chemin du retour par la route. Dans de bonnes conditions de sécurité, on s’embarque donc pour deux heures, une demi-journée ou même deux jours passés au ras de l’eau. ◗ Les causses, grottes et cirques. A l’ère secondaire, la mer s’est avancée sur le massif ancien et, pendant 60 millions d’années, calcaire et marnes se sont déposés en couches alternées sur des milliers de mètres de hauteur. Portées en hauteur, brisées, plissées par les grands mouvements du tertiaire, qui ont fait surgir les Alpes et les Pyrénées, ces grandes masses ont été attaquées par l’érosion. Les rivières, au débit plus important que de nos jours, ont creusé d’imposantes gorges dont la profondeur atteint parfois plus de 500 m qui séparent des plateaux dénudés et arides, les causses. Mais la vraie richesse des Causses ne se voit pas en surface. Pour la découvrir, il faut pénétrer à l’intérieur. ◗ L’eau de Quézac. La source était utilisée depuis fort longtemps déjà (on a retrouvé à proximité une pierre tombale représentant sans doute le Soleil de Bélénos, dieu guérisseur des sources), quand on en réglementa son exploitation et sa consommation sous Louis XIV. Au début du XVIIIe siècle, des médecins de Mende en prescrivaient des cures pour « déboucher les conduits ». Cette eau minérale gazeuse est aujourd’hui exploitée par un grand groupe alimentaire qui a construit une unité d’embouteillage ; l’eau est captée par des pompes immergées à 100 m à 150 m de profondeur, à raison de 550 000 bouteilles par jour. Voilà comment la Quézac se retrouve maintenant sur toutes les tables. ◗ Sainte-Énimie. Au VIe siècle, Eminie, princesse très belle, fille du roi Clotaire II et sœur de Dagobert Ier, souhaitait consacrer sa vie à Dieu lorsque son père voulut la marier. Pour échapper à son sort, Enimie pria Dieu de lui ôter sa beauté, et, aussitôt, son corps fut marqué de la lèpre, sans qu’aucun médecin n’y trouve remède. Après plusieurs mois de souffrance, Enimie implora pourtant l’allègement de ses peines. Alors apparut un ange qui l’enjoignit d’aller se baigner dans la source de la Burle, en bordure du causse de Sauveterre. Miraculeusement guérie, Enimie prit le chemin du retour, mais la lèpre réapparut dès qu’Enimie monta sur le causse. C’est que Dieu voulait la voir vivre là, en bordure du Tarn, près de Burle. Elle fonda donc un monastère de femmes, un autre d’hommes, puis se retira en haut de la falaise pour vivre en ermite. La sainte repose toujours dans le village qui prit son nom. ◗ Rapaces. Dans les gorges de la Jonte, au confluent du Tarn, vous apercevrez dans le ciel de grands oiseaux planant à hauteur des falaises du causse. Ce sont des vautours chassés dans les années 40, puis réimplantés d’abord en volière puis en totale liberté. La colonie atteint désormais près de 200 vautours fauves, 30 moines et quelques migrateurs. Le Belvédère, en partenariat avec le parc national des Cévennes, permet l’observation de ces espèces et d’assister à des projections vidéos explicatives.

Gîtes de rentrer les motos, les VTT et les vélos. Dès les En voici trois d’excellente qualité, mais on peut en beaux jours, n’hésitez pas à prendre le petit déjeuner trouver bien d’autres : sous la tonnelle fleurie, vous vous régalerez avec les confitures maison de Monette (fleurs de sureau, ■ GÎTE LA CARLINE – LE PRESBYTÈRE châtaignes des cévennes, rhubarbe-angélique, 18, rue du Pêcher – FLORAC confit de pétales de roses). Si vous y séjournez & 04 66 45 24 54 une bibliothèque régionale est à votre disposi- www.gite-florac.fr tion avec des topos guides, des cartes IGN, de la Fermé du 2 novembre au 31 mars. Pour 14 personnes documentation pour randonner en étoile, de beaux (3 chambres). Dortoir de 6 places : 13 E la nuit ; livres sur la Lozère. petit déjeuner : 6 E. Chèque Vacances. A deux pas du château de Florac, Monette et Alain ■ LES GÎTES ROCHEFLAMME Lagrave vous reçoivent dans cet ancien presbytère Cauquenas – LA MALÈNE construit en 1714 et transformé en gîte. Qualité & 04 66 48 53 06 – Fax : 04 66 48 58 60 de l’accueil et gentillesse sont au rendez-vous. www.gitesrocheflamme.com Quatorze places en chambre de deux et quatre Ouvert de mai à octobre. Pour 10 personnes. lits, ainsi que dans un petit dortoir sont à votre De 420 E à 1 590 E la semaine selon saison. disposition, deux sanitaires, une salle commune Possibilités de week-end (hors saison) de 2 à 4 nuits : et une grande cuisine équipée. Un garage permet de 290 E à 620 E. Salon de jardin, lave-vaisselle. ——————————————————————————— À voir – LES GORGES DU TARN √ 71

Sur le causse à quelques kilomètres de La Malène, d’hébergement en dur (mobile homes et chalets) voila trois gîtes (3 épis aux Gîtes de France) pour autorise une ouverture à l’année. Nathalie et Hervé passer un séjour enchanteur, aménagés dans ont mis à la disposition des campeurs de multiples une maison caussenarde parfaitement rénovée. services et loisirs bar, snack, jeux et animations L’un propose 10 places (4 chambres), tandis pour les enfants, alimentation, buanderie, mini-golf, que les deux autres accueillent 4/5 personnes tennis dans le camping lui-même.Les petits (2 chambres). Ici tout est prévu pour l’agrément chalets de bois, pour quatre à six personnes, des visiteurs car les équipements de confort ne possèdent terrasse et pelouse devant la porte. De manquent pas : piscine chauffée, un garage privatif, nombreuses activités sont proposées, escalade, vtt, terrasse, terrain, cuisine intégrée, LCD + DVD, randonnée… et bien sûr la location de kayaks et hifi, bain et douche… Pour la décoration, les de canoës, pour des parcours de différentes durées propriétaires ont su marier avec bonheur mobilier et notamment celui vers le Pont de Quézac, très contemporain et cadre authentique. Atmosphère sauvage et surtout très peu fréquenté. lumineuse, impression de confort, harmonie des tons... bref, tout est parfait ! ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ■ HAUTERIVES À VOIR LA MALÈNE & 04 66 48 45 99 Le Tarn est devenu le symbole de l’activité touris- [email protected] tique de la Lozère. Portés en hauteur lors des Fermé de septembre à avril. Pour 8 personnes plissements alpins et pyrénéens, les couches de E E (2 chambres). De 16 à 22 la nuit. Petit déjeuner : calcaire déposé durant l’ère secondaire ont été NATUREET LOISIRS 6 E. Jeux pour enfants. Wi-fi. Restauration (panier entaillées par la rivière sur une longueur de plus pique-nique : 8 E. Utilisation de la cuisine : 1 E). de 50 km (sur les 100 km de son parcours lozérien) Vente. Lave-vaisselle. et jusqu’à une profondeur dépassant parfois les Un endroit comme seules les gorges du Tarn peuvent 500 m. En été, le Tarn est une rivière tranquille, en offrir. Sis sur la rive gauche de la rivière, ce parcourue par des milliers de canoës-kayaks hameau du XVIIIe siècle n’a aucun accès carrossable d’où les occupants peuvent admirer les hautes et ne peut donc être rejoint qu’à pied, par le GR6, ou falaises, les chaos rocheux et les petits villages en canoë depuis l’autre rive. Emmanuelle Bompois accrochés aux pentes. Depuis Ispagnac, les routes reçoit ses hôtes dans deux chambres de deux ou sont parsemées de hameaux et villages typiques : quatre personnes. Les repas sont confectionnés Quézac, Montbrun, Castelbouc, la Malène, les par chacun dans une cuisine en gestion libre, Vignes, le Rozier, sans oublier Sainte-Enimie, petite tandis que la terrasse fait office de buvette. Une cité moyenâgeuse, chargée de légendes. mini-épicerie permet l’approvisionnement des visiteurs démunis : céréales, viande, légumes et fruits de saison, fromages, boissons et vins, etc., Florac de qualité biologique et non biologique. Immergé ■ LE CHÂTEAU DE FLORAC – dans la nature, on apprécie la documentation MAISON DU PARC NATIONAL DES CÉVENNES naturaliste rassemblée par la propriétaire, signataire 6 bis, place du Palais de la Charte Européenne du Tourisme Durable et FLORAC & 04 66 49 53 00 détenteur du label Cévennes Eco-Tourisme. www.cevennes-parcnational.fr De Pâques à Toussaint : ouvert tous les jours, de Camping 9h30 à 12h15 et de 13h30 à 17h30. En juillet et ■ août : tous les jours de 9h à 18h30. Hors saison : CAMPING DEL RON** du lundi au vendredi, de 14h30 à 17h30. Blajoux – QUÉZAC & L’ancien château qui appartenait à la famille d’Anduze 04 66 48 54 71 au début du XIIIe siècle a subi de nombreux avatars www.campingdelron.com er et occupé plusieurs fonctions. La période la plus Ouvert toute l’année. Camping seulement du 1 mai mouvementée correspond à celle des guerres de au 31 août. Terrain de 3 ha. 100 emplacements. Religions, durant laquelle catholiques et protestants Exposition : ombragé. Sol : herbeux. Relief : plat. se disputent la ville et le château. Entièrement recons- Chalets pour 4 à 7 personnes de 280 E à 790 E la truit en 1652, il est successivement transformé en semaine ; mobile homes pour 4 à 6 personnes de prison puis en hôpital. Abandonné au milieu du siècle, 230 E à 590 E. Forfait (2 personnes, 1 véhicule, il abrite depuis 1973 le siège du parc national des emplacement 100 m2 : 11,60 E à 17 E. Camping- Cévennes. La Maison du Parc vous procure toutes car de 3,50 E à 4,80 E ; électricité : 2,50 E à les informations nécessaires pour parcourir au mieux 3,80 E. Animaux acceptés (de 0,40 E à 0,50 E la région : cartes, topoguides, renseignements sur la nuit). Ce grand camping de cent emplacements possède les animations, les écomusées... un équipement complet ce qui en fait un lieu de ◗ Autres maisons du Parc : 3, Grand-rue séjour très confortable (il a d’ailleurs obtenu le – GÉNOLHAC & 04฀66฀61฀19฀97฀•฀Boulevard฀des฀ label Europe Qualité en 2004) et la présence Châtaigniers LE VIGAN &฀04 67 81 20 06. 72 ® LES GORGES DU TARN – À voir ------

■ OFFICE DE TOURISME Sainte-Énimie 33, avenue Jean-Monestier Dans un méandre du Tarn, entre le causse de FLORAC & 04 66 45 01 14 Sauveterre et le Causse Méjean, cette petite cité www.mescevennes.com s’étage sur les pentes abruptes des deux falaises Haute saison : ouvert du lundi au samedi de 9h à qui l’enchâssent. L’abbaye, construite entre le 12h30 et de 14h à 18h30 ; le dimanche de 10h à VIIe et le XIVe siècle, domine encore aujourd’hui 13h. Ouvert le dimanche. le village. Un itinéraire balisé mène le curieux le Un parcours fléché équipé de tables d’interprétation, long des anciens remparts, par de petites rues, des mis en place par la Ville et le parc national des passages voutés et devant de très belles façades Cévennes, parcourt les vieilles ruelles de la ville restaurées, comme celle de la place au Beurre ou et permet d’en apprécier le caractère. L’office de celles de la rue de la Privadenche. tourisme, très dynamique, possède un très bon site Internet, très complet sur les Cévennes. De ■ ÉGLISE NOTRE-DAME-DU-GOURG nombreuses brochures y sont à télécharger. Le Rue Basse – SAINTE-ENIMIE personnel est à votre disposition pour tous renseigne- Ouverte ponctuellement. Bel édifice roman du ments et propose des visites guidées de la ville. XIIe siècle, remanié au XIVe siècle et magnifiquement restauré, son plan initial a été modifié par l’adjonction Ispagnac, Quézac et Montbrun de deux chapelles. La nef se termine par un chœur Ville active durant le Moyen Age et la Renaissance voûté en plein cintre et une abside à sept pans. (quelques belles maisons à admirer), elle possède Le mobilier est très riche en statues, en bois et en e e une belle église romane, bâtie au XIe siècle mais pierre, datant du XII au XVI siècle. Une céramique, remaniée depuis. Bien qu’Ispagnac ait subi les réalisée par Henri Constans et qui représente en assauts du capitaine huguenot Mathieu Merle en trois tableaux la vie de la sainte, apporte couleur 1580, le bâtiment a persisté. Très bien restauré, il se et modernité. distingue par sa coupole, son clocher octogonal et ■ HAMEAU DE CASTELBOUC sa nef à trois travées. En suivant le Tarn, l’imposant SAINTE-ENIMIE pont gothique de Quézac enjambe la rivière. Le Un des sites les plus fameux des gorges du Tarn. village de Montbrun, perché sur une butte dominant La route surplombe la gorge et, en contrebas, sur la la vallée, a pu garder un caractère authentique en rive opposée, s’accroche le hameau de Castelbouc, étant un peu à l’écart du flot touristique des gorges. dominé par les ruines de son château. A proximité, la Ses maisons, étroitement construites en cercles route passe à Prades, ancienne forteresse, érigée et concentriques, formaient une sorte de rempart remaniée entre le XIIe et le XVIe siècle sur un éperon qui protégeait le village ; bien conservées, elles rocheux surplombant le Tarn. Visites durant certains constituent un bel ensemble architectural. mois d’été (se renseigner sur place). ■ L’USINE D’EMBOUTEILLAGE ■ OFFICE DE TOURISME DE L’EAU MINÉRALE DE QUEZAC Grands Causses – SAINTE-ENIMIE & QUÉZAC 04 66 45 47 15 & 04 66 48 53 44 – Fax : 04 66 48 47 70 www.eaudequezac.com www.gorgesdutarn.net Ouvert toute l’année. Sur réservation. Du lundi Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 9h30 à au jeudi de 10h30 à 14h30. Principalement et 12h30 et de 14h à 19h. Haute saison : tous les jours certains vendredis. Gratuit jusqu’à 12 ans. Adulte : de 9h à 13h et de 14h à 19h. E E 3 . Enfant (de 12 à 18 ans) : 1,50 . Groupe Office dynamique qui propose toute l’année des E (10 personnes) : 2,50 . Gratuit accompagnateur. visites guidées de la cité médiévale, de l’église Réservation recommandée. et du musée, de l’ermitage, et des sorties natura- Les qualités de l’eau de Quézac, une eau « carbo- listes comme par exemple : « A la découverte des gazeuse sodique », sont reconnues depuis l’époque castors »... A noter la qualité et la clarté de son site e romaine, puis le Moyen Age. Au XVIII siècle, ses Internet où l’on trouve en été un lien vers le site propriétés curatives sont étudiées et conseillées www.agenda365.fr qui, remis à jour en permanence, par les médecins. Il faudra attendre le début du propose l’agenda de toutes les manifestations de e XX siècle pour une première exploitation commer- la zone des Causses et des Gorges. ciale. Mais l’essor actuel date de 1993/1994 avec l’arrivée de Nestlé-Waters qui construit l’usine ■ UTOPIX – LES IGLOOS DU SAUVETERRE d’embouteillage d’une capacité de 90 millions de Champerboux – La Sirvente bouteilles par an. C’est toute cette histoire que l’on SAINTE-ENIMIE découvre à travers la visite guidée qui débute dans & 04 66 48 59 07 le village et se termine à l’usine. Une usine parfai- & 04 66 65 10 28 tement intégrée à un environnement exceptionnel, www.utopix-lozere.fr et le préservant. La visite, depuis une galerie vitrée, Ouvert d’avril à octobre. Ouvert tous les jours de permet de bien visualiser le cheminement de ce 10h à 20h. Adulte : 7 E. Enfant : 6 E. Groupe précieux liquide naturel. (10 personnes) : 5 E. Scolaires : 4 E. Boutique. ——————————————————————————— À voir – LES GORGES DU TARN √ 73

Sorti de terre sur le causse, le rêve de Jo Pillet ■ LE POINT SUBLIME s’est matérialisé à la force de ses mains et de son LE MASSEGROS & 04 66 48 81 18 imagination. Il a allié des techniques de construction Site touristique par excellence, mais surtout site modernes et les pierres calcaires du site pour classé pour sa situation exceptionnelle, ce belvédère réaliser cet ensemble de huit coupoles imbriquées a une vue unique sur les gorges et le Tarn qui coule les unes dans les autres : une habitation-sculpture. 400 m plus bas. Il s’avance sur la rivière et permet Ces cabanes de pierre, construites en cercle, sont d’en suivre des yeux, le cours en aval et en amont. comme le prolongement des capitelles languedo- Très fréquenté en saison, il bénéficie alors d’un ciennes. Leur créateur en a fait un espace ludique petit ensemble d’accueil : information, boutique de (jeux artisanaux, mini-golf), et un lieu d’exposition de souvenirs et petit restaurant qui offrent l’occasion sculptures, peintures et autres créations artistiques. d’une halte sympathique. On y admirera différentes de ses compositions en pierre : le dinosaure, l’automobile, la moto, Peyreleau et Le Rozier l’œuf... Bref, un immense terrain de jeu de 11 ha, Accroché sur un versant abrupt du Causse noir, ce insolite, au service des énergies propres et qui village est dominé par une tour carrée, vestige d’un apporte une parcelle de bonheur. Possibilité de ancien château. Il faut prendre le temps d’arpenter pique-nique sur place. les ruelles pittoresques où subsistent quelques belles maisons du XVe siècle. De son petit promontoire, La Malène Peyreleau domine la Jonte à son confluent avec le Tarn En suivant la route des gorges ou en venant de La

au petit village du Rozier. La Jonte est ici la frontière NATUREET LOISIRS Canourgue, le visiteur débouche brusquement sur naturelle entre les départements de l’Aveyron et de la ce petit village médiéval. Quand on vient du sud, il Lozère. Par la D29, petite route qui grimpe à l’assaut se laisse admirer, tantôt à gauche, tantôt à droite, le du Causse en direction de Montpellier-le-Vieux, on a long de la descente en lacets à flanc de vallée. Lieu une vue magnifique sur la vallée de la Jonte et les stratégique, il ne subsiste que peu de chose des falaises du causse Méjean. ouvrages défensifs. Au XVIIe siècle, après les guerres de Religion, y fut construit un charmant manoir ■ LE BELVÉDÈRE DES VAUTOURS à tourelles, aujourd’hui transformé en hôtellerie. Le Truel Belle église romane à la nef étroite à trois travées SAINT-PIERRE-DES-TRIPIERS voûtées. La chapelle a été ajoutée au XIXe siècle pour & 05 65 62 69 69 – Fax : 05 65 62 69 67 recevoir les restes de dix-huit Malénais royalistes, www.vautours-lozere.com fusillés par les révolutionnaires en 1793. Fermé de novembre à mars. Ouvert tous les jours de 10h à 18h. Gratuit jusqu’à 5 ans. Adulte : 6,50 E. ■ PANORAMA DU ROC DES HOURTOUS Enfant (de 5 à 12 ans) : 3 E. Groupe (10 personnes) : Reisse – LA MALÈNE 4,50 E (enfant : 2 E). Famille (couple + enfants) : & 04 66 48 57 48 17 E. Sorties guidées avec la Ligue de Protection Fermé de mai au 3 septembre. Basse saison : des OIseaux : 7 E ; enfant : 3,50 E ; famille : 18 E ; ouvert tous les jours de 9h à 21h. Haute saison : étudiant : 6 E. Boutique. tous les jours de 9h à 23h. Adulte : 1 E. Buvette, Dans les gorges de la Jonte, on voit souvent dans aire de pique-nique. Boutique. le ciel de grands oiseaux planant à la hauteur des Ce belvédère aménagé sur le rebord sud des gorges falaises du causse.Disparus dans les années quarante, permet un coup d’œil sur la partie la plus resserrée acclimatés en volière à partir de 1970, les vautours et la plus grandiose de la vallée : les Détroits sont réapparus en 1981. La colonie comporte mainte- et le cirque des Beaumes. C’est un site unique, nant plus de deux cents vautours fauves, une trentaine protégé, aménagé, entretenu. Sur place, vous de vautours moines et quelques percnoptères (migra- trouverez une buvette, une boutique de souvenir, teurs). Le bâtiment permet de mieux les découvrir : une aire de pique-nique avec un barbecue. Après une salle de projection vidéo retransmet en direct avoir parcouru le parcours botanique, ludique et des scènes prises en des lieux inaccessibles, un éducatif, vous pourrez demander une description parcours scénographique souterrain fait connaître guidée du panorama. ces oiseaux et leur histoire dans la région : le vautour et les grands causses, disparition et réintroduction, Saint-Chély-du-Tarn la façon de se nourrir, se reproduire et voler... La Niché au fond d’un méandre de la rivière, c’est un terrasse du belvédère – équipée de longues-vues petit bijou ! Maisons restaurées, église de campagne – est un lieu parfait pour l’observation de ces grands au clocher carré, auberge charmante, cascades – la oiseaux. Le Fonds d’intervention pour les rapaces carte postale idéale – et deux découvertes surpre- (Ligue pour la Protection des Oiseaux) organise en nantes : un magasin de souvenirs (avec des produits saison des Sorties à thème, y compris à la demande de qualité) installé dans un vieux moulin et une – vautours et falaises, les oiseaux du causse, ceux humble chapelle romane blottie dans la baume des rivières… hors saison, les accompagnateurs de Cénaret, une cavité naturelle creusée dans travaillent sur rendez-vous (& 05 65 62 61 40). Mais la falaise. les rapaces, eux, sont là toute l’année. 74 ® LES GORGES DU TARN – À voir ------

Grottes et chaos ■ GROTTE DE DARGILAN Au sud des gorges, à moins de 15 km en voiture, D139 – MEYRUEIS trois splendides sites géologiques font la fierté de & 04 66 45 60 20 la Lozère et de l’Aveyron. Stalactites, concretions, www.grotte-dargilan.com salles immenses, cascades et chutes d’eau y sont Ouvert du premier jour des vacances de printemps parmi les plus belles de France. au dernier jour des vacances de Toussaint. Basse saison : ouvert tous les jours de 10h à 17h30. ■ L’AVEN ARMAND Haute saison : tous les jours de 10h à 18h30. En Aven Armand – HURES-LA-PARADE octobre : de 14h à 16h30. Adulte : 8,70 E. Enfant & 04 66 45 61 31 (de 6 à 18 ans) : 5,80 E. Groupe (20 personnes) : Fax : 04 66 45 67 38 6,50 E. Etudiants 7,70 E. Groupes (20 personnes www.aven-armand.com minimum) : 6,50 E. Fermé du 8 novembre au 26 mars. Basse saison : Explorée par Martel en 1888, elle fut la première ouvert de 10h à 12h et de 13h30 à 17h. Haute aménagée pour la visite dès 1890, éclairée à l’élec- saison : de 9h30 à 18h. Adulte : 9,10 E. Enfant tricité en 1910... Et le spectacle est toujours aussi (de 5 à 15 ans) : 6,20 E (15 à 20 ans 7,40 E). beau : près de 1 500 m de parcours aménagés font Groupe (25 personnes) : 7,30 E. Possibilité de passer au milieu de concrétions toujours actives où billet jumelés avec Montpellier-le-Vieux : adulte dominent les tons de rose, dus à la cristallisation. 12,80 E. Visite guidée. Restauration (snack). On entre d’abord dans une des plus grandes salles Boutique. Animation. de France, avant de s’engager dans le lit d’une On peut s’imaginer l’émotion d’Edouard-Alfred ancienne rivière qui recèle les concrétions les plus Martel lorsqu’en septembre 1887, accroché à imposantes. Toutes ont un nom évocateur, donné une échelle de corde et à la lueur d’une torche, par les premiers découvreurs : « le fuseau », « la il jeta le premier les yeux sur une forêt de plus mosquée », « le grand clocher », les « draperies » et de 400 stalagmites. Eh bien, depuis 2 ans vous la « cascade ». Mais ce qui frappe à Dargilan, c’est pouvez revivre ce moment ! La grotte propose la la couleur. Elle est surnommée la « Grotte rose » car descente par le puits naturel à l’aide de corde et l’oxyde de fer a créé une palette extraordinaire : accompagné d’un spéléologue confirmé (en juillet ocre, jaune, safran, rose. et août tous les vendredis, sur réservation). Vous pourrez plonger dans la salle immense (120 m de ■ CHAOS DE MONTPELLIER-LE-VIEUX long, 65 m de large et 45 m au plus haut) pourrait PEYRELEAU & 05 65 60 66 30 contenir Notre-Dame-de-Paris et parcourir la plus www.montpellierlevieux.com grande forêt de stalagmites connue, la plus haute Fermé de novembre à mars. Basse saison : ouvert atteignant 30 m. Pour le simple visiteur, un funicu- tous les jours de 9h30 à 17h30. Haute saison : tous laire, après un tunnel de 180 m, permet d’accéder les jours de 9h à 18h30. Adulte : 5,70 E. Groupe à un belvédère qui offre une vision globale sur le (25 personnes) : 4,60 E. Tarifs réduits de 3,85 E à site. Un parcours aménagé, un éclairage étudié, des 5,20 E. Petit train : 3,70 E. Tarif réduit : 2,70 E. guides dynamiques permettent de découvrir de plus L’eau, le vent et le temps ont sculpté une cité fantas- près tout le « génie » de la nature quand elle se tique dans la pierre grise du Causse noir. S’étendant prend à créer, bâtir, sculpter, ciseler, colorer à partir sur 120 ha, Montpellier-le-Vieux est un lieu idéal de de quelques sels minéraux et un peu d’eau. balade pédestre (de 1 à 3 heures de marche), soit en

Le viaduc de Millau Dès 1989, l’autoroute A75, destinée à relier Clermont-Ferrand et au-delà, la région parisienne, à Béziers et à la Méditerranée, avançant, la décision est prise de traverser le Tarn au niveau de Millau en solution haute, c’est-à-dire en construisant un pont à hauteur des causses. Mais il faudra attendre plus de 10 ans pour que les choses s’accélèrent, et de quelle manière ! Qu’on en juge : 1996 choix du projet de l’architecte britannique Norman Foster, janvier 2000 lancement de l’appel d’offres pour la construction et la concession, octobre 2001 choix de la société Eiffage, décembre 2001 pose de la première pierre, juin 2003 record du monde de la plus haute pile, novembre 2003 achèvement des sept piles, mai 2004 jonction du tablier, décembre 2004 ouverture à la circulation. Controversé au début – impact sur l’environnement et le paysage, effet négatif sur l’économie locale par perte du trafic-passage, péage –, toutes les critiques ont disparu face à cet ouvrage d’art exceptionnel, discrètement inscrit dans le paysage et d’une beauté à couper le souffle. Malgré sa légèreté, l’exploit technique est aussi là : 7 piles entre 77 m et 244 m, espacées de 342 m, ayant nécessité 85 000 m3 de béton, un pylone-porte hauban culminant à 340 m, un tablier large de 32 m et long de 2 460 m – soit 550 m de plus que les Champs-Elysées –, légèrement courbé et en pente très douce (3 %). ——————————————————————————— À faire – LES GORGES DU TARN √ 75 © Macumazahn – Fotolia

Les gorges du Tarn LOISIRS ET NATUREET LOISIRS sous bois dans le dédale des roches ruiniformes, soit tantôt calmes, on se laisse dominer par les rochers en balcon au-dessus des gorges de la Dourbie ou en immenses et submerger par la nature. Petit Futé crête pour de magnifiques vues panoramiques sur vous recommande de partir tôt le matin (il fait moins les Grands Causses et les Cévennes. Vous pouvez chaud). La promenade, paisible, s’agrémente de aussi visiter le site en petit train, c’est évidemment rencontres matinales avec des hérons, des castors, le moyen le moins fatiguant. Autre solution, plus des martins-pêcheurs, et c’est le moment idéal physique, qui s’adresse aux sportifs et amateurs pour les photos. de sensations fortes : la via ferrata. Elle comprend une descente dans un gouffre, à 50 m sous terre, Canoë et randonnée puis une remontée par un parcours tout en crêtes agrémenté de tyroliennes. ■ CÉVENNES ÉVASION 6, place Boyer – FLORAC & 04 66 45 18 31 – Fax : 04 66 32 71 35 ฀■À FAIRE ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ www.cevennes-evasion.com Ouvert toute l’année. Tarifs sur demande selon les activités ou l’hébergement. Promenades en barque Une équipe de professionnels du loisir sportif a testé et mis au point une impressionnante palette d’acti- ■ LES BATELIERS DE LA MALÈNE vités et... d’évasion. Les Cévennes ne manquent de & LA MALÈNE 04 66 48 51 10 rien et servent de terrain de jeu en pleine nature. www.gorgesdutarn.com Dans l’eau, ces moniteurs diplômés entraînent leurs Fermé de novembre à mars. Adulte : 21 E. Tarif clients en canoë, en canyoning... Sur ou sous terre, forfaitaire de 84 E pour 4 personnes. les équipes s’adonnent aux joies de l’escalade, de A l’endroit le plus spectaculaire des gorges du la spéléologie, de la randonnée pédestre, équestre, Tarn, les falaises se resserrent et montent jusqu’à de la via ferrata, du rappel géant, du pont de singe, 500 m. Pour jouir du spectacle, il faut délaisser du VTT, histoire de se défouler. Cévennes Evasion la route, qui ne date que de 1905, et en revenir apporte toutes les garanties nécessaires en matière au mode de transport traditionnel : la barque. et sécurité et se charge même de la restauration Après avoir été les seuls à desservir la vallée, et de l’hébergement si on leur en fait la demande. les bateliers se sont tournés vers le tourisme dès Leur professionnalisme les a amené à produire 1880 à Paris, on pouvait acheter dans les locaux eux-mêmes des sacs : à dos, à main, à nager… de la Compagnie d’Orléans des billets de chemin Ces services s’adressent aux particuliers, venus de fer incluant le prix de la descente du Tarn en pratiquer une après-midi ou le temps d’un séjour, barque. Aujourd’hui organisés en coopérative, neuf ou aux entreprises. Cette structure s’est taillé une bateliers et 84 barques guident le visiteur au fil belle réputation et a ouvert une petite boutique de l’eau. Enfants du pays, ils connaissent chaque d’équipement VTT, sacs, matériel d’escalade et de point de vue, tous les détails et toutes les beautés vente de guides de randonnée pédestre. Des sémi- à admirer. Tout au long de la descente qui dure naires, stages et mini-raids allant de la découverte environ 1 heure, sur les eaux tantôt rapides et au perfectionnement sont proposés. 76 ® LES GORGES DU TARN – À faire ------

■ L’ARBRE À BALADES Sainte-Enimie et les Baumes Basses, jusqu’au Super ISPAGNAC Géant de deux jours de Castelbouc aux Baumes & 04 66 44 25 10 – 06 72 10 41 71 Basses. Hors saison des descentes sur plusieurs www.arbreabalades.com jours sont organisées à la demande. Ouvert toute l’année. Tarifs sur consultation. ■ Pour vous faire découvrir sa Lozère, Didier Azéma RANDONNÉES DE LA PÉRIGOUSE vous propose en toute saison des séjours insolites : SAINTE-ENIMIE & descente du sentier des Gorges du Tarn ; sur les 04 66 48 53 71 traces de la Bête du Gévaudan (Nord Lozère) ; [email protected] randonnée sauvage avec bivouac dans les arbres... Fermé d´octobre à mars. Promenade et randonnées : E E Une fois confortablement installés dans un hamac 25 (2 heures), 35 (demi-journée). Randonnée E à une hauteur de 5 à 10 m, la stature protectrice itinérante de 6 jours en Lozère : 840 . de l’arbre nous dévoile les mystères de la forêt. Randonnées équestres, puisque ce sont près de Une nuit dans le houppier est une expérience 100 chevaux arabes qui vivent là, en semi-liberté, paisible, reposante, inoubliable... Plus classique, sur près de 400 ha. Depuis le joli village qui se les randonnées sont possibles (à la journée ou en restaure peu à peu, les balades vont de l’heure à la séjour) ainsi que le canoë-kayak à la découverte journée, les circuits sont alors établis à la demande des castors. Toutes les activités sont encadrées et Jean-Pierre Pourquier organise parfois des par des moniteurs diplômés. journées à thème. Pour faire halte, le temps d’un repas, d’une nuit, d’un séjour, il y a l’auberge caus- ■ CANOË AU MOULIN DE LA MALÈNE senarde, les chambres d’hôtes ou les dortoirs. Pour Le Moulin – LA MALÈNE les plus courageux, ils organisent une randonnée & 04 66 48 51 14 entre le Puy et Conques en suivant le Chemin de Fax : 04 66 48 45 89 Saint-Jacques-de-Compostelle. Pour 960 E par www.canoeblanc.com personne, le prix comprend la prise en charge de Fermé de novembre à mars. Canoë 2 places de la veille du départ au lendemain de l’arrivée après 29 E à 46 E. Kayak une place de 17 E à 26 E. le petit déjeuner, en pension complète, la location Chèque Vacances. du guide et du cheval, le transport des bagages. Le moulin est un site unique sur le bord de la rivière Ce prix ne comprend pas l’assurance obligatoire à la sortie de La Malène en direction de Sainte- et autres frais personnels. Enimie. Installé dans les gorges du Tarn depuis 1973, Murielle et Jeannot (pionniers que l’on reconnaît ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ aussi aux canoës et aux kayaks blancs) proposent BONNES TABLES des descentes de la plus belle partie du Tarn entre La Malène et le Cirque des Baumes ou le Pas de ■ LE CAMISARD Soucy, avec notamment la traversée des Détroits. 12, rue du Pécher Les parcours sont adaptés à tous les niveaux et FLORAC & 04 66 45 42 37 de longueurs variables (8 km, 11 km, 17 km ou Ouvert toute l’année. Basse saison : du lundi au 20 km). Vous pourrez au cours de votre descente vendredi le midi. Haute saison : tous les jours le vous arrêter pour profiter des nombreuses plages midi et le soir. Menu unique à 12,50 E. Formule du Tarn, pour pique-niquer, prendre un bain de soleil, du midi : 11 E. Plat du jour : 8,50 E. vous baigner ou observer la nature... Petit Futé a longtemps hésité à vous dévoiler cette excellente adresse, préférant la garder pour lui. ■ LOCANOË D’ailleurs, il n’est pas le seul à avoir flashé sur le Castelbouc – SAINTE-ENIMIE petit restaurant de Virginie et Jamal car, succès & 04 66 48 55 57 oblige, il est complet en permanence. La raison se Fax : 04 66 48 55 57 résume à une seule phrase : « rendre accessible à Fermé du 15 avril au 30 septembre. Descente de tout le monde un plat maison ». C’est une véritable E E 14 (mini 2 heures) à 23 (Géant 6 heures 30). cuisine du marché, sans carte pré-établie, à prix E Le Super Géant sur 2 jours (29 km) : 35 . Chèque abordable, servi dans une ambiance conviviale : Vacances. samoussa de bœuf, morue rôtie ailloli, saumon Anne-Marie gère quatre-vingt-dix embarcations et grillé, agneau oublié au coin du feu… propose des promenades libres en canoë ou kayak, au fil de l’eau, ou accompagnées par des moniteurs ■ CHEZ LES PAYSANS diplômés d’Etat pour les groupes, sur demande. 3 bis, rue Théophile-Roussel Plusieurs parcours sont possibles, depuis le mini FLORAC & 04 66 31 22 07 (2 heures) de 7 km entre Castelbouc et Sainte- Ouvert toute l’année. Haute saison : tous les jours le Enimie, le classique (après-midi ou journée) de midi et le soir. Menus de 16 E à 23 E. Menu enfant : 13 km entre Sainte-Enimie et la Malène, le Super ou 8 E. Plat du jour : 12,50 E. Chèque Vacances. le Géant (journée) entre Castelbouc et la Malène ou Boutique. ——————————————————————— Bonnes tables – LES GORGES DU TARN √ 77

A partir d’une boutique montée par une quinzaine ■ LE BEL ÉTÉ de petits agriculteurs cévenols pour vendre Rue Basse – SAINTE-ENIMIE leurs productions, ces derniers ont eu l’idée de & 04 66 47 14 67 – [email protected] proposer un service de restauration. où l’on retrouve Fermé du 15 novembre à mai. Haute saison : ouvert leurs produits dans les assiettes sous forme plus tous les jours le midi et le soir jusqu´à 23h. Menus ou moins élaborée : soupes, confit de porc, blan- de 13,50 E à 18,50 E. Terrasse. quette de veau, pélardons chauds du pays, poulets Vous cherchez un petit restaurant sympathique, fermiers de Lozère, viande des Bondons, salades où vous pourrez manger rapidement et à petit des producteurs locaux, sirops pour les enfants prix. Marlène et Yannick combleront peut-être votre (ici le cola est banni à jamais). Et ça marche. Le recherche dans ce jeune établissement. Là, dans décor est très sympa, dans un bâtiment à la belle une petite salle, vous dégusterez des crêpes dans charpente de bois, avec une mise de table très la journée. A l’heure du repas, vous pourrez goûter « paysanne ». Et on peut pour digérer visiter leur grillades de viande et poisson, salades, omelettes, cave à vin et salaisons et voir le film de présentation « patate lozérienne » (plat complet à base de des fermes cévenoles. pommes de terre en robe des champs gratinées au fromage, accompagné d’une salade et d’une ■ LA TABLE RONDE garniture au choix, saucisse, saumon, etc.), crêpes 7, rue de la Ville sucrées, glaces, tarte aux pommes maison. ISPAGNAC & 04 66 44 27 63 ■ RESTAURANT DES GORGES DU TARN LOISIRS ET NATUREET LOISIRS Haute saison : ouvert le week-end. Formule du Village – SAINTE-ENIMIE midi : 6,50 E. Pizza à partir de 6 E. & 04 66 48 50 10 En plein cœur de la charmante bourgade d’Ispagnac, Ouvert toute l’année. Menus de 14,50 E à 16,80 E. la Table Ronde vous accueille pour une escapade Formule du midi : 11 E. gourmande au pays de la pizza ! Outre les prépara- On le sait, dès la fin du XIXe siècle, les gorges du tions classiques, Christophe et Séverine proposent Tarn étaient un des hauts lieux du tourisme dans la une originale pizza dont la pâte est préparée à base région et les lozériens s’adaptèrent immédiatement à de farine de châtaigne. Une version plus locale, à cette nouvelle donnée économique. Ce fut le cas de tester absolument ! Pour les amateurs de cuisine l’arrière-grand-père de Jean-Yves Chmiel qui ouvrit lozèrienne, saucisses aux herbes et saucisses à la l’établissement en 1900. Son descendant perpétue châtaigne, fondant de volaille à la crème de cèpes, la tradition en servant une cuisine traditionnelle où, magret, entrecôte... sont aussi dans les assiettes outre les classiques salades, vous dégusterez des et tous les midis, vous y trouverez une excellente plats familiaux comme la quiche au bleu de pays, du assiette gourmande : salade composée, jambon sauté de veau ou du canard au miel et à l’estragon du pays, charcuterie, frites... et pour finir une tarte à la châtaigne, le tout sur une belle terrasse ensoleillée avec vue sur le Tarn. ■ LE PAS DU LOUP Le Bourg – LE ROZIER & 05 65 62 69 96 Fax : 05 65 62 69 91 www.lepasduloup.fr Fermé du 1er octobre au 31 mars. Menus de 17 E © Alamer – Iconotec à 38 E. Formule : 17,50 E. Dans la jolie salle de ce restaurant, voisin de l’Hôtel de Voyageurs, ces derniers ont le plaisir de découvrir une carte où les produits du terroir flirtent avec la gastronomie. La famille Viala vient de passer la main à Philippe Pastor, un héraultais de naissance, qui a choisi le Rozier pour se lancer dans la restauration et qui continue la tradition de la maison, à savoir la qualité des produits (pris chez les artisans des environs) et une équipe motivée. On retrouvera sur la carte le millefeuille de foie gras poêlé aux queues d’écrevisses ou terrine de lapereau au basilic, le magret de canard aux fruits des bois ou tournedos de truite sur crème de romarin, flaune à la brousse de brebis... Pour les pressés, l’établissement propose aussi un bar-sandwich, avec grillades, glaces à l’italienne et diverses coupes glacées. Gorges du Tarn 78 ® LES GORGES DU TARN – Que rapporter ------฀■QUE RAPPORTER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Gourmandises ■ ATELIER DU SUCRE ET DE LA CHÂTAIGNE 64, avenue Jean-Monestier Artisanat FLORAC & 04 66 45 28 41 www.biscuiteriedescevennes.fr ■ CONFIDENCES DU TERROIR Ouvert du mardi au dimanche de 9h à 12h30 et de SAINTE-ENIMIE & 04 66 48 51 18 14h30 à 19h. Ouvert le dimanche (matin). Haute saison : ouvert tous les jours. Une très belle C’est fou tout ce qu’on peut faire avec des châtai- maison lozérienne du XIVe siècle à pans de bois gnes ! De la farine de cet arbre nourricier, on peut renferme le travail d’une cinquantaine d’artisans. faire un pain presque aussi bon que celui que Ils ont été regroupés à l’initiative de la chambre des l’Atelier fabrique ; du fruit lui-même, préparer des métiers, qui leur prête une des plus jolies vitrines qui croissants, des tartelettes, des croquants, du pain soit. Sur trois étages, ce ne sont que poteries, objets d’épice, des cookies et des cakes, à tartiner de en bois, vêtements tissés et cuirs travaillés, sans confiture… le tout sans conservateurs, ni colorants. oublier toutes les spécialités alimentaires. Pour mériter Cécile et David ont dynamisés cette boutique depuis son nom, cette maison fournit, en outre, nombre deux ans car ils connaissent tous ses secrets et en d’informations sur le village et son histoire. font une reine au milieu d’autres produits cévenols (épicerie fine, liqueurs, conserves, charcuterie Fromages toujours à base de chataîgne). Ils ont créé une gamme originale de nouveaux biscuits, sucrés ■ THIERRY ET ROSE MOUNIER (une dizaine), salés et une spécialité avec la tarte Ferme de Blajoux moelleuse « la catagneuse « . A goûter aussi, son QUÉZAC & 04 66 48 58 78 originale guimauve au miel des Cévennes. Pour les Ouvert tous les jours de 9h à 12h. Possibilité cadeaux, il vous offre la possibilité de composer d’assister à la traite en fin d’après-midi, sur vous-même paniers et coffrets cadeaux. rendez-vous. Les biquettes de la ferme donnent un lait dont Mme et M. Mounier font un pélardon fermier. Moulé à la louche, ฀■À NE PAS MANQUER ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ il peut être servi en faisselle (et même être sucré), mi-sec ou affiné quand il a développé ses arômes. Ses grands frères sont une tomme et un pérail qui D’avril à octobre n’attendent qu’un bon pain. Pour les récompenses et distinctions honorifiques, ils ont déjà remporté ■ FESTIVAL NATURE quelques prix dans les concours départementaux ! DU PARC NATIONAL DES CÉVENNES Comme en 2005 avec une médaille d’or pour leur FLORAC pélardon et une d’argent pour leur fromage frais de Plus de 500 animations ont lieu pour la plupart chèvre au Concours Régional des Fromages. gratuites. Balades, expositions, ateliers, spectacles autant de rendez-vous destinés à faire découvrir ou redécouvrir le patrimoine naturel et culturel du parc national.

© Arenysam – Fotolia Octobre ■ FESTIVAL DE LA SOUPE À FLORAC 33, avenue J.-Monestier FLORAC & 04 66 45 01 14 www.mescevennes.com En octobre. Elément indispensable du repas traditionnel, la soupe fait partie du patrimoine gastronomique de nombreuses régions. L’Association Les Gens de la soupe en a fait un élément d’animation du Pays de Florac. Concours d’amateurs ou de professionnels, réalisations d’affiches, animations culinaires et festives, pendant 3 jours la soupe (ou plutôt les soupes) est la vedette de cette manifestation originale, organisée par des passionnés gourmands pendant le week-end de la Toussaint. Tous les Goûts seront dans la soupe en Cévennes, pour vous concocter le meilleur des potages…

LOISIRS ET NATURE © Hugo Canabi – Iconotec – Canabi Hugo ©

. . E E E à 230 E Les gorges Verdon du (par personne et par jour, à (par personne et par jour, E . Vins . au verre. Menu enfant 15-20 E Demi-pension : 20 Demi-pension : Poste Poste Wi-fi Internet. gratuit. Service de ménage. 26 Menus restaurateur. Maître Label Restaurant. à 50 TV Boutique. satellite, Canal +. Hammam, bain Excursions. bouillonnant. Perché sur sa colline à plus de 900 m d’altitude au cœur des gorges du Verdon, l’hôtel jouit d’un panorama exceptionnel sur le village et la nature contemporain, d’esprit chambres, Les environnante. offrent un grand confort et respirent la Provence. la à est Bogliorio Jean-Michel et d’Hélène L’accueil époustouflant. est panorama le et site du hauteur plats entre navigue Bargoing François de cuisine La succombez ; provençales spécialités et traditionnels à l’agneau de Sisteron à la crème d’ail doux, au filet de loup à la méridionale et à la crème brûlée à la lavande. Label Clef Verte. Fermé de la Toussaint à Pâques. à Pâques. Toussaint de la Fermé Verte. Label Clef Accueil jusqu’à 22h. 30 chambres (100 % non fumeur). Chambres doubles de 180 partir de 2 jours). Petit déjeuner inclus. Parking à parlées Langues gratuit). fermé (extérieur inclus allemand. néerlandais, anglais, français, : l’accueil American Express, Chèque Vacances. Animaux acceptés. Séminaires. Réceptions et mariages. . : -

E ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ km

du du Verdon , , petit : : 46 E

Les gorges gorges Les : : 61

par personne. E hors boissons. Menu ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ E km des gorges du Verdon. Verdon. du gorges des km

. . Pension complète E : : 37

CASTELLANE

. Table d’hôtes Table . 17 E

SE LOGER COMMENT COMMENT Y ALLER HÔTEL DES GORGES DU VERDON*** GÎTE DE LA BAUME ฀■ ฀■ 04 92 77 38 26 – Fax : 04 92 77 35 00 04 92 83 70 82 – Fax : 04 92 83 70 82

Chambres d’hôtes, chambre double www.hotel-des-gorges-du-verdon.fr équipées. Un moment de bonheur et de repos. équipées. Route de la Maline LA PALUD-SUR-VERDON & terrasse ombragée, trois chambres d’hôtes bien avec une gentillesse bien naturelle. Savoureux petits Savoureux naturelle. bien gentillesse une avec plats gîte inspirés d’une de recettes provençales, une capacité une de belle 14 salle lits, à manger, La Baume, petit hameau niché au pied d’un escar d’un pied au niché hameau petit Baume, La pement surplombant rocheux, le lac de Castillon, accueillent vous hôtes vos que décor ce dans c’est 91 enfant et menu végétarien sur demande. déjeuner déjeuner compris. Demi-pension 2 personnes Gîte de France. Ouvert toute l’année. Tarifs en gîte, gîte, en Tarifs l’année. toute Ouvert France. de Gîte nuitée et petit déjeuner 22,50 Demi-pension www.gite-de-la-baume.com La Baume – & Easy Jet et Air France assurent 35 vols quotidiens vols 35 assurent France Air et Jet Easy depuis Paris. Paris-Orly et 6 vers Paris-Roissy sont assurés par assurés sont Paris-Roissy vers 6 et Paris-Orly international de Nice-Côte- L’aéroport Air France. 110 à trouve se d’Azur L’aéroport Marseille-Provence se L’aéroport situe à 200 de Castellane. 19 allers-retours quotidiens vers En avion Par le train Aix est reliée par TGV (3 heures de Paris). Puis navette autocar jusqu’à Manosque. ou Nice, par la RN85 jusqu’à Castellane. ou Nice, sortie Peyrius – suivre Digne-Barrême puis Castellane puis Digne-Barrême suivre – Peyrius sortie Grenoble Depuis ». Napoléon route « dite RN85 la par Par la route prendre l’A51 De – Marseille et Aix-en-Provence, ■ ■ 80 Les gorges du Verdon en 10 mots-clés

◗ Ammonite. Pour comprendre la présence de ou les frères Ferrat. Après 200 ans d’intense activité, ce mollusque en forme de gros escargot devenu détrônée par la mode de la porcelaine fine anglaise, aujourd’hui fossile en Haute Provence en général le dernier four s’est éteint en 1874. En 1927, Marcel et dans le Verdon en particulier, il faut savoir que Provence tenta de rendre vie à cet art et ce sont toute la région était autrefois recouverte par la mer. aujourd’hui 16 ateliers et une trentaine de magasins Celle-ci en se retirant a laissé un paysage d’étendue de faïence qui perpétuent la tradition. lacustre peuplée de gastéropodes. Il n’est donc ◗ Lac de Sainte-Croix. Mis en eau en 1974, pas rare de croiser ces fossiles au détour d’une ce lac de 2 200 ha est le plus grand des lacs de balade mais attention : il est strictement interdit la chaîne du Verdon et la deuxième plus grande de les ramasser. retenue artificielle de France après le lac de Serre- ◗ Canyon. Les gorges du Verdon constituent le plus Ponçon dans les Hautes-Alpes. La voûte du barrage grand canyon d’Europe. Cette faille gigantesque, haute de 95 m retient quelque 760 millions de dont les parois atteignent parfois 800 m de hauteur, mètres cubes d’eau. constitue une frontière naturelle entre le Var et ◗ Lavande. La célèbre fleur bleue est l’emblème les Alpes-de-Haute-Provence. Elle est le résultat du département des Alpes-de-Haute-Provence. Pas du travail d’érosion de la rivière Verdon dans le moins de 9 420 ha de lavandin et 920 ha de lavande plateau provençal. fine sont cultivés, ce qui en fait l’un des tout premiers ◗ Edouard Alfred Martel. Jusqu’au début du producteurs en France. Non loin des gorges, le plateau XXe siècle, aucun homme n’avait osé s’aventurer de Valensole est le haut lieu de cette production avec dans le lit du Verdon et reconnaître la totalité de son ses champs bleutés à perte de vue. cours au fond des gorges, jusqu’à l’intrépide Edouard ◗ Parc naturel régional du Verdon. C’est autour Alfred Martel qui, le premier, en 1905, il y a un siècle, des gorges que s’organise le parc naturel régional mena – seul – à son terme une exploration complète du Verdon, qui est l’un des plus récents par sa des gorges. Celui qu’on considère comme le père de création en mars 1997. Il couvre une superficie la spéléologie moderne a donné son nom à l’itinéraire de 18 000 km2 et regroupe 45 communes. Il a principal, le « chemin Martel » qui permet aujourd’hui pour mission de protéger et mettre en valeur son de découvrir les splendeurs des gorges. territoire rural tout en ayant un rôle d’information ◗ Étoile de Moustiers. Impossible de la rater, et d’éducation auprès du public. vous la repérerez de loin au-dessus du charmant ◗ Préhistoire. Depuis les années cinquante, pas petit village de Moustiers, à la sortie des gorges. La moins d’une soixantaine de sites de part et d’autres légende veut qu’un chevalier de Blacas, prisonnier des rives du lac de Sainte-Croix ont fait l’objet des Sarrasins au cours d’une croisade, fît le vœu, de fouilles archéologiques approfondies. Le plus s’il retournait au pays, de tendre une chaîne remarquable est sans doute celui de la grotte de supportant une étoile-d’argent entre les rochers la Baume-Bonne qui remonte au paléolithique. surplombant son village. Exposée à tous les vents, Située à proximité du village de Quinson, elle fait elle est régulièrement remplacée. partie du musée de la Préhistoire. ◗ Faïence. Outre son étoile, le village de ◗ Vautour. Depuis maintenant six ans, son Moustiers-Sainte-Marie, par ses faïences des envergure imposante – jusqu’à 2,80 m – plane XVIIe et XVIIIe siècles, est devenu célèbre dans le à nouveau sur les gorges abruptes du Verdon. monde entier. Le bel émail blanc laiteux et bleu leur Pas moins de 73 vautours fauves ont été confère une beauté appréciée par les souverains libérés au-dessus du petit village de Rougon d’Europe. Les principaux artisans de cette gloire depuis 1999 dans le cadre d’un programme de étaient les familles Clérissy, Olérys, Laugier, Fouque réintroduction de l’espèce. ————————————————————————— À voir – LES GORGES DU VERDON √ 81

■ LE PANORAMIC pour 4 à 8 personnes de 518 E à 1 008 E la Route de Moustiers-Sainte-Marie semaine ; chalets pour 4 à 5 personnes à partir LA PALUD-SUR-VERDON de 812 E ; mobile homes pour 4 à 6 personnes & 04 92 77 35 07 – Fax : 04 92 77 30 17 de 336 E à 756 E. Tarifs locations indiqués : pour www.hrpanoramic.com 4 personnes. Personnes supplémentaires : se 20 chambres. Chambre simple de 56 E à 75 E ; renseigner. Chèque Vacances. Animaux acceptés chambre double de 62 E à 80 E ; chambre (3 E). Animation. triple de 102 E à 123 E. Petit déjeuner : 9 E. Lit Sur la route des Gorges, à 1,3 km de Castellane, supplémentaire : 16 E. Parking fermé : 7 E. Tarifs dans ce domaine de prés, bois et pièces d’eau sur selon saison. Animaux acceptés (en laisse, 8,50 E). les rives du Verdon, les enfants bénéficient d’un Wi-fi gratuit. TV satellite. étang pour pêcher, et d’un autre pour canoter. Comme son nom l’indique, d’ici les paysages sont Entre la piscine chauffée, les terrains de volley grandioses et la vue plonge dans les gorges. Vous et de basket, le golf miniature, la bibliothèque… ne manquerez rien du Verdon depuis la terrasse de vous n’aurez plus le temps de cuisiner… on a donc votre chambre… Bravo pour l’aménagement d’une prévu une pizzeria-fast-food… qui se transforme, chambre pour personnes handicapées, difficile à à l’heure où les enfants dorment, en pub. Pour aller dénicher dans la région. L’accueil est jovial. jusqu’au bout de la nuit (les ados adorent), un feu de camp est allumé tous les soirs, à 23h. Leurs ■ LA BASTIDE DE MOUSTIERS**** mères retiendront, elles, la mise à disposition d’une Chemin de Quinson machine à laver (4 E les 4 kg)… MOUSTIERS-SAINTE-MARIE NATUREET LOISIRS & 04 92 70 47 47 – Fax : 04 92 70 47 48 www.bastide-moustiers.com ฀■À VOIR ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Accueil 24h/24. 12 chambres. Chambre double de 195 E à 405 E. Petit déjeuner : 20 E. Lit ■ MUSÉE DE LA FAÏENCE supplémentaire : 45 E. Parking (gratuit). American Hôtel-de-Ville Express, Diners Club. Poste Internet. Connexion MOUSTIERS-SAINTE-MARIE Internet gratuite. Wi-fi gratuit. Restaurant. & 04 92 74 61 64 – Fax : 04 92 74 62 23 Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi en Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10h à 12h30 et mars, novembre et décembre. Menus 58 E et de 14h à 18h – 19h en été, du 1er avril au 31 octobre 72 E. Carte 65 E. Terrasse. Boutique. Jardin et pendant les vacances scolaires (zone B). Fermé potager. TV satellite, Canal +. le 1er mai et en janvier. Au pied du village des faïenciers, l’auberge Ce musée créé en 1929 à l’initiative de Marcel champêtre d’Alain Ducasse coule des jours Provence retrace les époques successives, les tranquilles. Dans ce havre de quiétude, Sarah différents styles de la faïencerie de Moustiers, Chailan, avenante général manager, et toute son depuis le « bleu et blanc » de la fin du XVIIe siècle, équipe, s’emploient à vous faire passer d’agréables jusqu’aux derniers motifs de la fin du XIXe siècle, en moments. Les chambres évoquent une couleur, une passant par les somptueux décors à la Bérain, d’ar- senteur, une image de la Provence. Au restaurant, moiries, de guirlandes, de scènes mythologiques, les menus varient quotidiennement en fonction de « grotesques d’Orélys », de fleurs, d’animaux et de la disponibilité et de la qualité des produits de drapeaux. Le XIXe siècle est représenté par les du potager de La Bastide. La cuisine du chef, décors de porcelaine, bleuets et guirlandes. On peut Alain Souliac, simple, goûteuse et respectueuse du y admirer de nombreuses pièces prestigieuses. produit, s’inspire de celle du mentor, bien évidem- ment provençale, faisant la part belle aux légumes, herbes, fleurs et fruits, fraîchement cueillis dans le potager, asperges vertes rôties aux olives noires, La route des Crêtes filet de veau poêlé, légumes de saison en beaux Par la RD23 depuis La Palud-sur-Verdon. En morceaux, poire belle Hélène de La Bastide... voiture, par la route des Crêtes qui offre une quinzaine de belvédères aménagés sur des Camping surplombs. En partant de La Palud, il faut compter une bonne heure de voiture et 24 km ■ DOMAINE DU VERDON**** pour effectuer cette boucle. Les points de vue D952 – La Salaou – CASTELLANE les plus spectaculaires sont : le balcon de & 04 92 83 61 29 – Fax : 04 92 83 69 37 Mescla, qui permet une vue panoramique sur le www.camp-du-verdon.com confluent du Verdon et de l’Artuby, le belvédère Fermé de mi septembre à mi mai. Accueil jusqu’à de Rancoumas qui culmine à près de 400 m 23h. Terrain de 14 ha. 500 emplacements. au-dessus de l’eau, et les belvédères de Carelle Exposition : mi-ombragé. Sol : herbeux. Relief : et de l’Escalés d’où l’on a une vue à pic sur les plat. Emplacement de 21 E à 52 E. Mobile homes méandres encaissés et le sentier Martel. 82 ® LES GORGES DU VERDON – À voir ------■ OFFICE DE TOURISME** ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Rue Nationale À FAIRE CASTELLANE & 04 92 83 61 14 ■ MONTAGNE ET RIVIÈRE www.castellane.org Chemin des Listes Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 9h CASTELLANE & 04 92 83 67 24 à 12h et de 14h à 18h. Haute saison : tous les www.rafting-castellane.com jours de 9h à 19h30. Ouvert toute l’année. Ouvert le Horaires variables selon activité : se renseigner. dimanche de 10h à 13h en mai, juin et septembre. Rafting : à partir de 33 E la demi journée. Parking à 200 m. Créé en 1993 par Daniel Duflot, Montagne et Rivière est une petite base où une équipe de guides de ■ OFFICE DE TOURISME rivières diplômés d’Etat vous propose une large Place de l’Eglise gamme d’activités accessibles à tous : rafting dans MOUSTIERS-SAINTE-MARIE le Haut et le Moyen Verdon, canyoning, hydros- & 04 92 74 67 84 peed, nage en eau vive, canoë-kayak, aqua-rando, Fax : 04 92 74 60 65 www.moustiers.fr parcours aventure, escalade, VTT... Elle organise Ouvert tous les jours, sauf les 24, 25, 31 décembre des week-ends, des stages multi activités et des et le 1er janvier. Décembre, janvier, février, ouvert « challenges entreprises ». de 10h à 12h et de 14h à 17h ; mars, octobre ■ DÉCOUVERTE DES VAUTOURS FAUVES de 10h à 12h 30 et de 14h à 17h30 ; avril, mai, DU VERDON juin, septembre de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. ROUGON & 06 26 47 50 00 (Voir le Piaf) Juillet, août de 9h30 à 19h du lundi au vendredi, 04 92 83 61 14 (OT de Castellane) le week-end de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19h. www.voirlepiaf.fr Parkings dans le village. De juin à septembre. Sur réservation. Adulte : 10 E. E ■ MUSÉE DE PRÉHISTOIRE Tarif réduit : 6 . Gratuit pour les moins de 10 ans. DES GORGES DU VERDON Les gorges du Verdon possèdent une faune et une Route de Montmeyan – QUINSON flore remarquables. Riches en rapaces rupestres, & 04 92 74 09 59 elles comptent depuis 1999 une nouvelle espèce & 04 92 74 03 51 (disparue depuis un siècle), le vautour fauve, grâce Fax : 04 92 74 07 48 à l’association Vautours en Haute-Provence et la www.museeprehistoire.com Ligue pour la protection des oiseaux, en partenariat Ouvert du 1er février au 15 décembre inclus. Basse avec l’office national des forêts et le parc naturel du saison : ouvert tous les jours de 10h à 20h. Haute Verdon. L’association Voir le Piaf vous propose une saison : du mercredi au lundi de 10h à 18h. Parking. sortie sur le site de sa réintroduction pour l’observer Adulte : 7 E. Enfant (de 6 à 17 ans) : 5 E. Tarif et découvrir la nature environnante. réduit : 5 E ; Famille : 20 E. Ce musée est le plus grand, le plus riche et le ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ plus complet de tous les musées consacrés à BONNES TABLES la Préhistoire en Europe. Il retrace toute l’aven- ture humaine en Provence, depuis le paléoli- ■ LES SANTONS DE MOUSTIERS thique inférieur jusqu’à l’âge des métaux. Vous Place de l’Eglise y découvrirez l’histoire des outils, depuis le galet MOUSTIERS-SAINTE-MARIE aménagé qui servait à trancher et à démembrer & 04 92 74 66 48 – Fax : 04 92 74 63 67 les carcasses des animaux : la pointe de Quinson, www.lessantons.com le biface, le racloir, la pierre polie, les poinçons en Fermé du 15 novembre au 15 février. Fermé les lundi os, les premières céramiques, jusqu’aux premières midi et samedi midi en juillet et août et lundi soir formes de métallurgie de l’Age de bronze. C’est et mardi toute la journée le reste de l’année. Menu une remarquable machine à remonter le temps. De unique à 26 E. Carte : 40 E environ. Terrasse. nombreuses vitrines ont permis la reconstitution Cette ancienne boulangerie du XIVe siècle, sise au de scènes de la vie préhistorique, d’un réalisme bord du torrent, est devenue un adorable restaurant saisissant. Un troupeau d’animaux préhistoriques intime et joliment décoré. On y déguste une cuisine reconstitués (taille réelle) trône dans l’entrée du régionale, caille rôtie au poivre de Sichuan, salade musée. Mammouth et rhinocéros laineux, tigre à mélangée aux herbes fraîches, carré d’agneau rôti, dents de sabre, renne et mégacéros accueillent les ratatouille provençale, poêlée de pommes de terre visiteurs et proposent une approche ludique pour aux lards et quelques spécialités, les pâtes Santons restituer l’Homme dans son environnement. avec truffes et foie gras de canard, le croustillant

Retrouvez le sommaire en début de guide ——————————————————— À ne pas manquer – LES GORGES DU VERDON √ 83 de ris de veau, poireau étuvé au curcuma, jus de Née de la volonté d’une trentaine d’agriculteurs, viande à l’huile de truffes, la compotée de pommes artisans et artistes de la vallée du bas Verdon, froide, crème montée à la vanille bourbon, pain cette maison de pays regroupe tous les produits écrasé rôti au parfum de cannelle. fabriqués ou transformés par les gens… de ce pays : huile d’olive, confitures, miel, biscuits, pâté, ■ LA TREILLE MUSCATE vin, fromages de chèvre, bijoux, couteaux, vêtements, Place de l’Eglise cuir, grès, faïence, pâteries vernissées, santons, MOUSTIERS-SAINTE-MARIE essence de lavande… Aux confins du plateau de & 04 92 74 64 31 Valensole, sur la route de Moustiers-Sainte-Marie www.restaurant-latreillemuscate.com et des gorges du Verdon, entre Allemagne et Riez, Fermé de décembre à janvier. Basse saison : ouvert c’est une riche étape. du vendredi au mardi de 12h à 14h et de 19h à 21h ; le mercredi de 12h à 14h. Haute saison : du jeudi au ■ LES BISCUITS DE MOUSTIERS mardi de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30. Fermé le Rue du Portail – MOUSTIERS-SAINTE-MARIE mercredi soir et le jeudi hors saison et mercredi en & 04 92 74 65 37 juillet et en août. Menus de 29 E à 49 E. Carte : 52 E Fermé en janvier et février. Logée dans une petite environ. Formule du midi : 20 E. Vin au verre. Chèques rue, la biscuiterie de Marie-Ange Molinatti sent bon non acceptés. American Express. Accueil des groupes. le miel de lavande, gourmandise indispensable à Terrasse. Parking public gratuit à 150 m. la fabrication de la spécialité maison, l’étoile de Un beau bistrot provençal avec une salle en pierre Moustiers. agrémentée de faïences et de tableaux, prometteur NATUREET LOISIRS ■ d’un agréable moment pour le palais et pour les yeux. L’ÉPICERIE DU COIN Sur la jolie place de l’église, en terrasse, devant les Place du Couvert platanes certainement centenaires, l’oreille charmée MOUSTIERS-SAINTE-MARIE & par la course du torrent, et le regard fasciné par le 04 92 74 60 59 – epicerie-moustiers.com paysage, on apprécie une bonne cuisine provençale, Ouvert toute l’année. Fermé le mercredi sauf en les petits farcis provençaux de la Treille Muscate, le juillet août. Ouvert tous les jours de 9h30 à 18h30. poêlon de lotte en brochette de romarin sauvage, American Express. pommes rattes glacées, l’assiette des desserts Ici William Nicolas tient une véritable caverne d’Ali « des goûts de mon enfance ». Baba et sélectionne pour vous les meilleurs produits de la région. A commencer par les vins avec des ■ CRÊPERIE LE MUR D’ABEILLES spécialités régionales (vins de Bandol, des coteaux Le Village – ROUGON d’Aix...) mais aussi les grands classiques tels que & 04 92 83 76 33 – [email protected] les vins de Bordeaux ou de Bourgogne. Vous y Fermé d´octobre à mars. Ouvert tous les jours de 8h trouverez également des saucissons, terrines et à 22h. Réservation recommandée. Crèpes à partir pâtés de la région. Sans oublier des confiseries de 2,90 E. Chèque Vacances. Accueil des groupes. locales à base de nougat et d’amande ou encore Terrasse. 5 chambres. 18 E la nuitée par personne. de pâte de fruit des maisons Manon et Doucet. Avec petit déjeuner : 24 E. Demi-pension : 39 E. Ou encore les biscuits de Moustiers issus de la Un petit restaurant où les crêpes sucrées ou salées biscuiterie traditionnelle de Marie-Ange Molinatti. sont servies dans la bonne humeur : crêpe au chèvre Le propriétaire a même trouvé une bière artisanale et au miel, aux aubergines, au miel et aux fruits secs... de la région faite avec l’eau pure du Verdon ! Avec Michèle offre non seulement le couvert, mais aussi en prime du foie gras, du miel, de l’huile d’olive et les services d’un gîte de cinq chambres pour trois de la tapenade... Autant de produits de qualité qui ou quatre personnes qui comporte un coin cuisine et vous régaleront de l’apéritif jusqu’au dessert ! deux douches. On adore la vue sublime sur les gorges toutes proches, sous le vol des vautours fauves. ฀■À NE PAS MANQUER ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ฀■QUE RAPPORTER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Castellane Produits gourmands Juin ■ MAISON DES PRODUITS DU PAYS DU VERDON ■ FÊTE DE LA TRANSHUMANCE Route de Riez CASTELLANE ALLEMAGNE-EN-PROVENCE Une bien jolie tradition provençale. Un troupeau de & 04 92 77 40 24 brebis traverse le village précédé par un groupe Basse saison : ouvert tous les jours et les jours folklorique muni de fifres et de tambourins. Durant fériés de 9h30 à 12h et de 14h à 18h30. Haute la journée, le troupeau est béni et diverses anima- saison : tous les jours et les jours fériés à partir de tions sont organisées (démonstration de tonte, 9h30 et jusqu´à 20h. Fermé en janvier. stands…). L’île de Ré

฀■ ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ verre de vin puisque le bar de l’hôtel est devenu un COMMENT Y ALLER bar à vin avec plus de 100 références de rouges, rosés et blancs. Par la route ■ HÔTEL LES GENS DE MER** Par autoroutes A6, A10 et la N11 depuis Paris. 20, avenue Général-de-Gaulle LA ROCHELLE Par le train & 05 46 41 26 24 Le TGV-Atlantique relie Paris-Gare-Montparnasse à Fax : 05 46 41 51 29 la Gare de La Rochelle-Ville en 3 heures. 6 liaisons www.lesgensdemer.fr quotidiennes directes. Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 48 chambres. Chambre double de 67 E à 78 E ; chambre triple En avion de 86 E à 95 E. Petit déjeuner : 8,50 E. Parking fermé : 7,50 E. Petits animaux acceptés : 7,50 E. L’aéroport international Nantes-Atlantique se trouve Wi-fi. à 140 km de l’île de Ré. Air France assure 4 vols Des tarifs très raisonnables pour cet hôtel très bien quotidiens depuis Paris. Une quinzaine de villes de situé : à 100m de la gare, du centre des congrès province sont également desservies. et de l’Aquarium et à 300 m du Vieux-Port. Cette belle bâtisse blanche des années cinquante permet ฀■SE LOGER ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ l’accès à des chambres avec terrasse en façade. Elles présentent tout le confort nécessaire et sont très agréables, surtout celles qui donnent sur le ■ LE VIEUX GRÉEMENT*** parc qui jouxte l’hôtel et qui vient d’être réhabilité 13, place Carnot par la ville. Le quartier a beaucoup changé et il LA COUARDE-SUR-MER & devient réellement agréable de s’y balader. L’hôtel 05 46 29 82 18 possède aussi deux salles de réunions et un parking www.levieuxgreement.com privé de 18 places. A noter pour les familles, des Fermé du 15 novembre au 15 mars. Basse saison : E E chambres « Duplex » (1 grand lit et 2 petits lits) de chambre double de 60 à 70 ; chambre triple E E E 99 à 120 . Pour la petite histoire, les Maisons des à partir de 105 ; suite à partir de 150 . Haute Gens de Mer ont été créées en 1946 pour l’accueil saison : chambre double de 80 E à 95 E ; chambre E E des marins et tous ceux qui travaillaient dans le triple à partir de 135 ; suite à partir de 180 . milieu maritime. Elles sont ouvertes au public depuis Petit déjeuner : 12 E (en chambre 14E). Lit E E 2000. Un petit côté typique donc avec un accueil supplémentaire : 15 . Animaux acceptés (6 ). chaleureux, ce qui ne gâche rien. Wi-fi. Cet hôtel de standing, près du kiosque à musique, ■ HÔTEL DU PORT à l’ombre des grands parasols, tenu par Claire 29, quai Poithevinière et Laurent, propose des chambres avec tout le SAINT-MARTIN-DE-RÉ confort moderne, mais surtout pleines de charme & 05 46 09 21 21 et toutes dotées d’une âme. Chacune possède www.iledere-hot-port.com son style, ses meubles et ses couleurs propres : Fermé en janvier. Basse saison : chambre double cabine de bateau ou campagne anglaise, roman- de 86 E à 103 E. Haute saison : chambre double tique ou Art déco, en harmonie de bleu ou en de 106 E à 121 E. Petit déjeuner inclus. Chambres symphonie de vert. Une attention toute particulière familiales (2 à 5 personnes) 7 nuits de 470 E à a été portée aux tentures et voilages, ainsi qu’aux 725,50 E pour 2 personnes. Animaux acceptés luminaires – lustres, appliques, abat-jour ont été (10 E). minutieusement chinés. Les suites sont elles aussi, Idéalement situé face au bassin à flot, cet hôtel de décorées du meilleur goût dans un style bien rétais charme propose trente-cinq chambres spacieuses et à tendance moderne dans des tons très doux. A la de grand confort, équipées de douche ou baignoire, belle saison, le petit déjeuner pris sous la tonnelle W.-C., téléphone et TV, climatisation entièrement est un moment privilégié pour bien commencer rénovées. Certaines profitent d’une vue superbe sur la journée et, plus tard, il est possible, pendant le port. Au bord des fenêtres, l’animation balnéaire la saison de déguster quelques tapas ou autres de Saint-Martin et les bateaux alignés le long des salades, voire des huîtres au bar de l’hôtel, en quais. A l’horizon, le grand bleu de la haute mer. Le salle ou en terrasse. Tout ceci agrémenté d’un bon scénario des belles vacances est écrit. ————————————————————————————————— À voir – L’ÎLE DE RÉ √ 85

■ HÔTEL LE GALION différents milieux de l’île, grâce à une grande carte Allée de la Guyane agrémentée de modules interactifs : le marais, SAINT-MARTIN-DE-RÉ l’estran, la forêt, les villages, l’océan, la dune et la & 05 46 09 03 19 – www.hotel-legalion.com plage. La LPO (ligue pour la protection des oiseaux) Ouvert toute l’année. Basse saison : chambre qui est en charge de la gestion de l’ensemble de double de 75 E à 105 E. Haute saison : chambre ce pôle nature où les oiseaux sont rois, organise double de 95 E à 125 E. Petit déjeuner : 9 E. également des visites et des animations. Les thèmes Parking : 7 E (sur réservation). Animaux acceptés. de sorties sont variés et durent environ 2 heures 30 : Wi-fi payant. les fleurs et les papillons, la végétation et la flore N’ayez crainte, ce galion-là n’est point armé. Mais des remparts de Saint-Martin, la dune et la forêt, plutôt ouvert à tous ceux que l’or de la nuit captive. etc. In situ, c’est le thème des oiseaux qui s’impose, Les chambres dont la plupart donnent sur la mer avec des centaines d’espèces à observer tout au sont contemporaines, fort satisfaisantes et, du coup, long de l’année (sortie de 2 heures 30 : 8 E adultes, d’un bon rapport qualité-prix. Ici, l’accueil n’est pas 5 E enfants – format d’1 heure : 5 E adulte, 4 E une machine à touristes, il est artisanal, naturel. enfants). Les récrés-nature sont, elles, spécialement conçues pour le jeune public et durent 3 heures Camping environ (10 E). Gratuitement et librement, vous pouvez aussi choisir d’emprunter l’un des 3 sentiers ■ LES ÎLATES**** pédestres, dont un sentier d’interprétation. Route du Grouin – LOIX ■ NATUREET LOISIRS & 05 46 29 05 43 – Fax : 05 46 29 06 79 LE PHARE DES BALEINES www.camping-loix.com 155 route du Phare Fermé d´octobre à avril. Emplacement + véhicule + SAINT-CLÉMENT-DES-BALEINES & 1 personne de 3 E à 5 E. Emplacement + véhicule 05 46 29 18 23 + 1 personne de 6 E à 10 E. Emplacement + www.lepharedesbaleines.fr véhicule + 1 personne de 5 E à 15 E. Mobile Basse saison : ouvert tous les jours de 10h30 à homes de 255 E à 850 E la semaine. 17h30. Haute saison : tous les jours à partir de E E Véritable camping-club de vacances, Les Ilates est 9h30. Adulte : 2,80 (phare + musée : 5 ). E situé au cœur des marais salants et ostréicoles. Enfant (de 7 à 12 ans) : 1,40 (phare + musée : E E Le terrain de 4,5 ha séduira avant tout les adeptes 2,50 ). Groupe (10 personnes) : 2 (scolares : E de la formule bungalow ou mobil-home avec des 1,20 par personne). emplacements ensoleillés mais peu ombragés. Si vous voulez jouir d’une vue imprenable sur Le niveau d’équipement mérite bien les 4-étoiles l’océan, les plages et les marais salants, grimpez du camping : piscine et pataugeoire, deux courts les quelque 257 marches de ce phare qui peut se de tennis, terrain de volley-ball, salle de jeux, bar, targuer d’être l’un des plus hauts (57 m) et des restaurant, magasin d’alimentation, location de plus vieux de France (1854). C’est le monument vélos… Y’a vraiment tout sur place ! Des animations le plus visité de l’île. En été, foule oblige, il faudra pour tous sont organisées, aussi bien en journée vous armer de patience, mais le panorama vaut qu’en soirée. largement ce petit effort : par temps clair, vous pourrez apercevoir les côtes vendéennes. Mais le Phare des Baleines, c’est aussi un musée, l’histoire, ฀■À VOIR ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ des histoires, la vieille tour et un parc. ■ LE CLOCHER DE L’ÉGLISE SAINT-MARTIN ■ LA MAISON DU FIER – RÉSERVE Centre bourg – SAINT-MARTIN-DE-RÉ NATURELLE DE LILLEAU DES NIGES & 05 46 09 58 25 Route du Vieux-Port – LES PORTES-EN-RÉ Fermé en janvier et du 12 novembre au 19 décembre. & 05 46 29 50 74 Ouvert tous les jours à partir de 10h. En juillet et www.lilleau.niges.reserves-naturelles.org août, visite autorisée jusqu’à minuit. Gratuit jusqu’à Basse Saison : avril, mai, juin, octobre et novembre. 10 ans. Adulte : 1,70 E. Enfant (de 11 à 15 ans) : Haute Saison : juillet et août. Fermé de décembre 0,90 E. à mars. Basse saison : ouvert du dimanche au Un mot : splendide. Après le phare des Baleines, le vendredi de 10h à 12h et de 14h30 à 18h. Haute deuxième site culminant de l’île offre un panorama saison : du dimanche au vendredi de 10h à 12h30 et sur la citée fortifiée, son port et toute une vue de 14h30 à 18h ; le samedi de 14h30 à 18h. Gratuit d’ensemble. L’instant photo est recommandé. Si jusqu’à 6 ans. Adulte : 4 E. Enfant : 2 E (étudiants et vous avez la chance de passer lors des tintements sans emploi). Groupe : 3 E. Famille : 10 E. Accueil des cloches, observez-les en action ainsi que enfants (notamment les récrés-nature). Visite guidée l’horloge monumentale, du coin du petit escalier en (et animations autour de la réserve naturelle). colimaçon. Vous en aurez plein la vue et les oreilles ! A deux pas de la réserve naturelle de Lilleau des A savoir, en saison estivale, vous pouvez revenir le Niges, la Maison du Fier présente désormais les soir pour une vue nocturne. Magie garantie ! 86 L’île de Ré en 10 mots-clés

◗ Âne. L’âne était le compagnon inséparable du bénéficie d’un environnement exceptionnel pour paysan ou du saunier rétais. Animal de charge, très l’élevage d’huîtres. Il faut savoir qu’elles sont robuste, il a remplacé, vers 1860, le petit cheval cultivées quatre années avant leur mise en marché insulaire utilisé jusque-là. Son pied très sûr l’a vite et que durant leur vie, elles sont manipulées une rendu indispensable sur les petits chemins étroits trentaine de fois par l’ostréiculteur. C’est un produit et sinueux, souvent sablonneux ou sur les bosses que vous pourrez consommer sans modération, des marais salants. Pour protéger l’animal des que vous apprécierez pour son goût délicieux et insectes et des herbes piquantes, la légende dit ses propriétés diététiques ! qu’une femme d’Ars eut l’idée un jour d’habiller ◗ Mojhettes. Retenez bien ce nom… Il désigne son âne d’une vieille culotte. Ainsi vêtu, l’âne était des petits haricots de marais aux couleurs diverses, présent partout. Dans les salines, mais aussi dans que l’on cuisine à toutes les sauces. Rapidement les vignes pour transporter le raisin coupé, à la écossées, facilement congelées, de cuisson aisée, côte pour ramasser le varech ou le poisson pêché les mojhettes sont des légumes à la saveur d’antan dans les écluses ou encore au moulin. Aujourd’hui, pour les consommateurs d’aujourd’hui, soucieux il n’a plus qu’un attrait touristique. de leur santé, du plaisir de leurs papilles et pas ◗ Chaudrée. Le mot, bien sûr, dérive de chaudron. forcément disponibles pour de très longues A l’origine, sur tout le littoral de la Charente et sur préparations ! l’île de Ré, la chaudrée était la part de poissons ◗ Phare des Baleines. Le phare des Baleines prélevée sur l’ensemble de la pêche pour la s’élève à la pointe occidentale de l’île de Ré. nourriture du patron et de l’équipage du bateau. Construit dès 1849 et mis en service en 1854, il a C’était en général du menu fretin, les gros poissons remplacé l’ancien phare, la tour des Baleines, datant étant réservés au commerce. A partir d’éléments de 1682 qui abrite maintenant les logements des simples, en ajoutant les produits de la terre à ceux gardiens. L’huile de poisson permettant l’éclairage de la pêche, les Charentais ont inventé une soupe de l’ancien phare a été remplacée par deux lampes originale qui est, à vrai dire, un repas complet. halogènes de 500 W. Actuellement, le phare a une Moins compliquée que la bouillabaisse, la chaudrée portée de 21 miles (environ 39 km). Du haut de ses est aussi délicieuse. 57 m, on découvre une plate étendue rocheuse ◗ Huîtres. Vous les trouverez en bonne place sur où, dit la légende, les baleines venaient s’échouer. les marchés, et auprès de nombreux ostréiculteurs Sur ce site furent tournées plusieurs scènes du qui pratiquent la vente à emporter. L’île de Ré film Le Jour le plus long. © Grégory Cedenot – Fotolia

Le phare des Baleines 87 © Claude Coquilleau – Fotolia

Pont de l’île de Ré

◗ Pineau. Le pineau, produit de la région par large est une véritable prouesse technique. Sa excellence, est le fruit de la vigne et d’un heureux construction a nécessité plus de 50 000 m3 de hasard. En effet, on raconte qu’en 1589, alors béton et 6 000 tonnes d’acier ! Mais il est important qu’Henri IV accédait au trône de France, un de souligner que sa silhouette témoigne du souci vigneron charentais, au cours des vendanges, d’insérer l’ouvrage dans le paysage côtier du versa par mégarde du moût de raisin dans une Midi-Atlantique. Le seul petit bémol qu’on puisse barrique qui contenait de l’eau-de-vie de Cognac. apporter est que ce pont est malheureusement Il remisa alors ce fût dans le chai du domaine payant. seigneurial. Quelques années plus tard, lors d’une ◗ Sel. Le sel a été l’une des principales richesses récolte abondante, la précieuse barrique lui devint de l’île de Ré. Aujourd’hui, il a perdu une partie de nécessaire. Il eut la surprise d’y découvrir un sa valeur marchande, mais son goût et ses qualités merveilleux breuvage, limpide qu’on appela pineau. sont toujours là. Les consommateurs apprécient Aujourd’hui, il se déguste très frais, sans glaçon, en ses qualités nutritives. Après avoir été longtemps général à l’apéritif. Il accompagne agréablement laissés à l’abandon, les marais sont à nouveau le melon ainsi que le foie gras. exploités. Le sel connaît un regain d’intérêt de la ◗ Pomme de terre. Au début du printemps, part des consommateurs. Aujourd’hui, 80 sauniers naît l’enfant prodige de l’île au parfum iodé : la produisent 2 500 tonnes par an en moyenne. Les savoureuse pomme de terre primeur élevée dans volumes de production varient en fonction des son berceau sablonneux. Cette pomme de terre, conditions climatiques. véritable ambassadrice des produits de terroir, a ◗ Vauban. Saint-Martin-de-Ré avait connu en un goût unique, aussi exceptionnel que celui de 1627 une première forteresse qui fut détruite l’île. La pomme de terre de l’île de Ré, qui bénéficie par l’armée anglaise. En 1681, Vauban décida de d’une AOC, a acquis ses lettres de noblesse grâce protéger l’île de Ré des attaques anglaises. Pour à un savoir-faire ancré dans des habitudes locales, cela il entoura Saint-Martin-de-Ré de magnifiques des règles strictes de production, une adéquation fortifications de 12 km, élevées par 12 000 hommes entre les variétés cultivées et le terroir. A l’automne, pendant 10 ans. Elles devaient abriter toute la lorsque les éléments marins se déchaînent, les population avec son bétail en cas de débarquement flots ramènent à la côte les algues arrachées aux ennemi. A ces fortifications s’ajoute une citadelle rochers par la houle. Il n’est pas rare de voir les qui se transformera plus tard en pénitencier. Toute maraîchers rétais charger le varech providentiel sur l’année au cœur du village de La Flotte, Daniel vous leurs remorques pour en engraisser les parcelles propose dans sa maison rétaise du XIXe siècle de pommes de terre. Cette pomme de terre n’est entièrement rénovée, quatre chambres d’hôtes en vente que du 20 avril au 31 juillet. équipées – salle de bains et W.-C. – ainsi qu’une ◗ Pont. Inauguré en 1988 pour permettre de table d’hôte. Lors du petit déjeuner, vous pourrez se rendre plus commodément sur l’île de Ré, ce apprécier les confitures maison, à la table, une cui- pont d’une longueur de 3 km et de 15,5 m de sine de qualité basée sur les produits de la mer. 88 ® L’ÎLE DE RÉ – À faire ------฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ de la pêche à pied sur l’Estran (enfants de 6 à À FAIRE 12 ans), chasse au trésor (+7 ans), atelier vitrail, calligraphie, photo-montage, matelotage. A noter aussi une programmation de rallyes touristiques Promenades et visites à destination des adultes ou familles (3 heures ■ LA MAISON DU PLATIN environ, voir le site web pour dates et tarifs). 4, cours Félix-Faure ■ LES CROISIÈRES INTER-ÎLES & LA FLOTTE 05 46 09 61 39 Vieux Port, cours des Dames www.maisonduplatin.fr et Esplanade Saint-Jean-d’Acre Fermé de La Toussaint à Pâques. Basse saison : LA ROCHELLE ouvert du mardi au vendredi de 10h à 13h et de & 0 825 135 500 (0,15 E la min) 14h à 18h. Haute saison : du mardi au vendredi www.inter-iles.com de 10h à 19h ; le week-end de 14h à 18h. Gratuit Fermé de novembre à mars. A partir de 13,50 E. jusqu’à 6 ans. Adulte : 4 E (visite guidée : 5 E). Plusieurs superbes croisières vous sont proposées Enfant (de 6 à 14 ans) : 2,50 E (visite guidée : depuis les embarcadères de cette compagnie, à 3 E). Accueil enfants (animations et ateliers). Visite La Rochelle, l’île de Ré (Saint-Martin-de-Ré), l’île guidée (à pied ou à vélo). d’Oléron (Saint-Denis-d’Oléron ; Bourcefranc-le- Les quatre niveaux d’exposition de cet écomusée Chapus ; Boyardville à Saint-Georges-d’Oléron), La sont consacrés à l’histoire maritime, aux coutumes Tranche-sur-Mer (embarcadère de la plage détruit et à la vie rétaise, racontées à l’aide de maquettes, par la tempête Xynthia, en travaux : se renseigner). de costumes et de photos d’époque. On y Les destinations sont les sites cités ci-dessus, ainsi remarque une collection impressionnante de plus que l’île d’Aix et fort Boyard. Avec ou sans escale, de 800 photographies en noir et blanc prêtée par un passionné. Et une nouvelle exposition temporaire se les croisières sont d’une durée variable, entre une prépare pour avril 2012. On peut choisir de visiter heure et une journée. Notez que certaines d’entre librement ou guidé. La Maison du Platin propose elles ne sont faisables qu’en juillet et août, que aussi des visites hors les murs : visites guidées les horaires de départ correspondent aux horaires du village de La Flotte (à pied, à vélo ou version des marées et qu’il faut se présenter 30 minutes nocturne), de l’abbaye ou d’un établissement ostréï- avant l’embarquement. cole (rendez-vous sur place, 1 heure pour chaque ◗ Autres adresses : ports de Saint-Martin-de-Ré visite). Joli programme d’animations et ateliers pour •฀Saint-Denis-d’Oléron฀฀Bourcefranc-le-Chapus฀•฀ toute la famille ou pour les enfants : découverte Boyardville à Saint-Georges-d’Oléron.

Saint-Martin-de-Ré en calèche Bien installé dans une calèche tractée par un solide cheval, vous découvrirez les lieux chargés de vie et d’histoire qui font de Saint-Martin-de-Ré une cité toute particulière au cœur de l’île de Ré : les fortifications, la citadelle, le port, les vieux quartiers. Pendant 1 heure 15, vous revivrez au rythme des pas du cheval les grandes heures de l’histoire de l’île et de Saint-Martin-de-Ré. L’office de tourisme organise plusieurs autres types de visites comme des visites du centre-ville insolite, des visites approfondies des fortifications ou des visites chasse au trésor pour les enfants le mercredi matin pendant les vacances scolaires et en été tous les mercredis. ◗ Renseignements : durée de la visite en calèche : environ 1 heure 15. Départ depuis le par- king Vauban, soumis à condition : 12 personnes minimum inscrites la veille du départ. Adultes : 8,50 E, enfants de 4 à 12 ans : 5 E. Gratuit pour les enfants de -4 ans. Renseignements à l’office de tourisme. „ OFFICE DE TOURISME SAINT-MARTIN-DE-RÉ 2, quai Nicolas-Baudin & 05 46 09 20 06 www.saint-martin-de-re.fr Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Haute saison : du lundi au samedi de 10h à 19h ; le dimanche et les jours fériés de 10h à 13h et de 15h à 17h. En mai, juin et septembre, du lundi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h ; le dimanche et les jours fériés : de 10h à 13h. Le dynamique office de tourisme de Saint-Martin organise de nombreuses visites parmi lesquelles une visite insolite de Saint Martin, une visite des fortifications « sur les pas de Vauban », une chasse au trésor « crystal de Vauban », une promenade dans la ville en calèche, une visite historique « sur les pas des bagnards » et une balade nocturne « Taton et Job ». L’office tient également lieu de billetterie pour les croisières et certaines sorties en bateau. ————————————————————————————— Que rapporter – L’ÎLE DE RÉ √ 89 ฀■BONNES TABLES ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ © Phovoir

■ LE CHAT BOTTÉ 20, rue de la Mairie SAINT-CLÉMENT-DES-BALEINES & 05 46 29 42 09 (restaurant) & 05 46 29 21 93 (hôtel) www.hotelchatbotte.com Fermé de décembre à janvier. Basse saison : ouvert du jeudi au mardi le midi et le soir. Haute saison : tous les jours le midi et le soir. Réservation recommandée. Menus de 45 E à 70 E. Carte : 50 E environ. Menu enfant : 13 E. Formule du midi : 22,50 E. Vin au verre. Jardin. Bar avec piano, salon fumoir pour les amateurs de cigares. En voilà une belle institution de l’île de Ré, le Chat Botté, qui défend les produits du terroir avec un sérieux et un professionnalisme qui se transmet

depuis 90 ans. Daniel Massé, le chef et propriétaire NATUREET LOISIRS actuel du restaurant et son épouse Marie-Odile continuent à en faire l’une des meilleures tables de l’île et de la région. Connue et reconnue pour sa cuisine amoureuse des produits de la mer. Façade fleurie La spécialité ? Le bar en croûte au beurre blanc et un menu spécialement dédié au homard. La dégustation se fait dans une pièce simplement ment prévaut avec un penchant manifeste pour les décorée, à la manière d’une salle à manger autour mélanges de saveurs sucrées-salées. Un délice des de la cheminée et du piano installé près du bar. papilles qui comble l’attente parfois longue entre En saison, le jardin et la terrasse vous accueillent deux plats : votre patience sera récompensée ! pour le déjeuner ou le dîner. Avis aux amateurs ! ■ LES EMBRUNS ฀■ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ Ilot de Saint-Martin QUE RAPPORTER 6, passage Chay-Morin SAINT-MARTIN-DE-RÉ Gourmandises & 05 46 09 63 23 [email protected] ■ LES CONFITURES DU CLOCHER Derrière l’office de tourisme. 1, chemin des Palissiats Fermé du 15 novembre au 12 décembre. Basse ARS-EN-RÉ saison : ouvert du mercredi au lundi le soir ; du & 05 46 29 41 35 vendredi au lundi le midi. Haute saison : du vendredi www.les-confitures-du-clocher.com au lundi et le mercredi le soir ; du vendredi au lundi Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 10h et le mercredi le midi. Menus de 29 E à 35 E. à 12h30 et de 14h30 à 18h30. Haute saison : du Carte : 25 E environ. Menu enfant : 12 E. Formule lundi au samedi de 9h30 à 13h et de 14h30 à 19h. du midi : 24 E. Chèque Vacances. Terrasse. Fermé 15 jours début janvier. Visite, dégustation Un accueil des plus sympathiques et une carte et vente directe à la ferme toute l’année. Ouvert alléchante qui tient toutes ses promesses et revisite le dimanche (d’avril à fin septembre). avec malice les traditionnels menus de restaurants Largement distribuées sur toute l’île, les confitures de bord de mer. En rachetant le restaurant en 2005, du clocher sont connues et reconnues désormais. Hélène est devenue une des seules femmes chefs L’idée de départ consistait à utiliser les fruits de l’île (en fait il y en a deux maintenant !) Un détail produits localement et Françoise Héraudeau en a qui mérite d’être noté et qui donne une touche fait une vraie gamme de confitures, réalisées dans particulière à l’établissement. Le décor « bord de les règles de l’art. Une production aujourd’hui variée mer » est simple mais chaleureux et sympathique de fruits d’ici ou d’associations originales avec de avec du bois floqué au mur et des maquettes de la rhubarbe, du melon ou des figues, du pineau par bateaux disposées avec goût. Les tables redoublent exemple. Sur la route des « producteurs locaux », d’originalité avec du sable de mer et des coquillages Les Confitures du Clocher se visitent. Sinon se sous verre. Chacune d’entre elles portent le nom dégustent sur place ou s’offrent pour un cadeau d’un village de l’île. Quant à la cuisine, le raffine- délicieusement authentique. 90 ® L’ÎLE DE RÉ – Que rapporter ------

■ LA CHOCOLATIÈRE Cette coopérative transforme la production d’une 1, rue du Marché – LA FLOTTE grande majorité des vignerons de l’île (environ 85 viti- & 05 46 09 56 15 – www.la-chocolatiere.com culteurs pour 650 ha de vignoble). C’est ici que sont Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 9h à confectionnés les vins de l’île, mais aussi le Pineau 12h30 et de 15h à 18h30. Haute saison : tous les des Charentes (Ilrhéa) et le Cognac. Sur demande, on jours de 9h à 23h. Mars à septembre 9h-12h30 et vous fournira quelques explications complémentaires. de 14h30 à 19h30. La vitrine donne envie... Elle Mais profitez de la visite de la distillerie pour vous expose les superbes compositions et coffrets en tous initier aux subitilités de l’élaboration de la précieuse genres vendus à l’intérieur. On y trouve toutes sortes au de vie. C’est gratuit et la visite est suivie d’une de chocolats : les classiques et les spécialités… dégustation. Pour votre approvisionnement ou pour Vous allez fondre ! Halte-là, regardez donc sur les rapporter de gourmands souvenirs de vacances, étagères : fruits à la liqueur (griottes, reines-claudes, la boutique vend en direct toute la gamme, dans abricots…), confitures (au gingembre…), confit de différents conditionnements. Egalement du sel et les lait à la fleur de sel, de nombreux bonbons (fourrés fameuses pommes de terre AOC, à la saison. au pineau…), nougat rose, vert, blanc (framboise, pistache, vanille), pavés pur fruits, pâte d’amande aux formes et couleurs variées, vieille eau de vie de ฀■À NE PAS MANQUER ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ prunes, liqueur de crème au caramel et à la fleur de sel, coffrets de pineau (du Château de Beaulon) et/ou de cognac, crème de violette, boîtes de thés… les Le 15 août magnifiques carafes en cristal (idéal pour vos idées cadeaux !). A la Chocolatière, on trouve même des ■ LA FÊTE DE LA MER théières, des tasses et des tisanières. Bref, difficile Tous les 15 août, cette fête vous offre de nombreuses de sortir du magasin les mains vides. animations sportives et nautiques (jeux d’eau, initia- tion à la plongée...), ainsi qu’une messe en plein Vins et spiritueux air le matin et un feu d’artifices en soirée, lequel est suivi d’un bal. ■ LES VIGNERONS DE L’ÎLE DE RÉ Route de Sainte-Marie Août LE BOIS-PLAGE-EN-RÉ & 05 46 09 23 09 www.vigneronsiledere.com ■ LES SOIRÉES JAZZ EN RÉ Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 9h SAINT-MARTIN-DE-RÉ à 12h et de 14h à 18h. Haute saison : du lundi Le swing envahit le parking de la Courtine de Saint- au samedi à partir de 9h et à partir de 19h ; le Martin-en-Ré durant plusieurs soirées de concerts dimanche de 10h à 13h. Visite de la distillerie en gratuits. Le programme comporte également des juillet-août à 10h30 et 15h30 et toute l’année pour déambulations musicales à travers les rues et les groupes (sur demande). sur les quais. © Phovoir LOISIRS ET NATURE

- ; ; E E E . . Petit E . Parking Parking . . Parking. Parking. . à 100 à E E ; chambre à 255 E E E à 280 /jour). Séminaires. Séminaires. /jour). E E PERTUIS à 163 . . Demi-pension. Petit E E ). Séminaires. Wi-fi gratuit. gratuit. Wi-fi Séminaires. ). E 04 92 75 72 80 72 75 92 04 à 183 & . Lit supplémentaire : 30 : supplémentaire Lit . . Lit supplémentaire : 20 : supplémentaire Lit . E E E ; chambre triple de 195 E BEST WESTERN SEVAN PARK BEST HÔTEL*** WESTERN PARK SEVAN HÔTEL LA BASTIDE SAINT-GEORGES*** 04 90 79 19 30 – Fax : 04 90 79 35 77

ultra-contemporaine n’enthousiasmera pas les clair, est y tout Mais pierres… vieilles de amateurs des niveau au tant tenu, bien et agréable spacieux, L’un service. du et l’accueil de celui que chambres permettent et succès beau un connaissent l’autre et en bordure de piscine. de s’attabler en terrasse, Route de la Bastidonne – 82 de simple Chambre chambres. 46 chambre double de 102 triple de 148 11 : déjeuner (10 acceptés Animaux Canal +. TV satellite, Restauration. hectares trois de disposer de privilège le a L’hôtel de parc paysagé, deux piscines, des terrasses restau deux de et mini-golf… tennis, ombragées, qui pratique une restauration type L’Olivier, rants. gastro et La Paillote, comme son nom le laisse qui fait la entendre, part belle à l’exotisme et aux nems fundido, queso faritas, tacos, avec grillades décoration la Certes, créole… sauce et coco banane déjeuner : 17 : déjeuner (10 acceptés Animaux inclus. Restauration. gratuit. Wi-fi mariages. et Réceptions bain bouillonnant. Hammam, Situé en lisière de forêt, cet hôtel se pare d’une élégante décoration réhaussée de couleurs et de bénéficient chambres Les naturelles. matières du wi-fi, TV, d’une la d’un climatisation, mini-bar, chambres 2 les pour Bravo direct… téléphone d’un pouvez Vous handicapées. personnes aux réservées essentielles huiles aux zen massage un demander ou un drainage de lymphatique. Les Terrasses la Bastide et leur chef Joël Juglaret proposent des aux Banon de croustillant : terroir du inspirés plats cochon Forcalquier, de agneau Marché, du herbes pyramide la finir… pour et grillé… loup prairies, des de chocolat glacé. & www.sevanparchotel.com 20h : charcuterie, crudités, fromages et pâtisserie. pâtisserie. et fromages crudités, charcuterie, : 20h compter pouvez vous complet, plus repas un Pour sur vos hôtes pour vous conseiller les meilleures Une bonne adresse. tables du coin. Banon de Route FORCALQUIER Fermé de mi-novembre à début Accueil mars. 110 de double Chambre chambres. 22 24h/24. à 255 studio/appartement de 210 Fax : 04 92 75 72 81 www.bastidesaintgeorges.com ■ ■

- E ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ siècle siècle e Le Le Luberon . . Petit déjeuner ; suite de 112 de suite ; E E . Formule résidence : : résidence Formule . APT E ❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ à 110 à à 125 E E 04 92 70 91 70 91 70 92 04 par semaine. Animaux acceptés Animaux semaine. par & E à 994 à . Petit déjeuner : 10 : déjeuner Petit . siècle admirablement restauré à la fois E e

E ; suite de 120 ). Wi-fi gratuit. ). E

SE LOGER COMMENT COMMENT Y ALLER HÔTEL CHAREMBEAU*** LE COUVENT E ฀■ ฀■ 04 90 04 55 36 55 04 90 04

la semaine avec Vous cuisinette. profiterez des des terrasses, ombrages du parc ou… du room- à 12h de pays du l’assiette servicedéguster pour chambres traditionnelles et petits déjeuners, ou chambres de 2 à 4 personnes en résidence à ping-pong, VTC. Une belle piscine chauffée vous tend vous chauffée piscine belle Une VTC. ping-pong, : proposées sont d’hébergement formules 2 bras. les tenue par Sandra est et André une Berger, étape de charme. Dans 7 ha de prés et de collines, vous pouvez pratiquer tennis, badminton, volley, Situé sur la route de tout Forcalquier, près de la XVIII du ferme cette domitienne, voie célèbre de 560 de (6 Chambre double de 63 de double Chambre 142 à Fermé Fermé du 15 novembre à 25 février. chambres. Route de Niozelles FORCALQUIER changerait de catégorie pour devenir – sans peine sans – devenir pour catégorie de changerait – « hôtel de charme ». qu’accentuer la réussite. Six chambres supplé Couvent Le lors, Dès prévision. en sont mentaires (accès Internet et musique classique dans la salle la dans classique musique et Internet (accès de Aucune bains). fausse note et l’accueil ne fait du XVII irréprochable confort un avec chaleureux et austère Au cœur de la vieille ville mais au calme garanti, c’est un petit lieu de rêve que vous proposent Marie et Laurent Pierrepont : un ancien couvent 95 (sur demande). Parking inclus. Ouvert toute l’année. 5 chambres. Chambre double Chambre chambres. 5 l’année. toute Ouvert 36, rue Louis-Rousset – & Fax : 04 32 85 84 38 www.loucouvent.com

Par le train puis Avignon, jusqu’à TGV Lyon, de Paris-Gare De Apt. prendre le bus jusqu’à Par la route 24, sortie prendre Avignon, A A7. puis A6 Paris, De AptForcalquier. ou direction www.charembeau.com ■ ■ 92 Le Luberon en 10 mots-clés

◗ Canal Saint-Julien. Le canal Saint-Julien, à l’homme. Les grottes du vallon de l’Aigue Brun ont été Cavaillon, est le plus vieux canal d’irrigation de peuplées au paléolithique moyen. Ensuite, au Moyen Provence. Il a été, en effet, pendant des siècles, Age, le site deviendra une place forte importante. la colonne vertébrale de l’économie de terroir de Les maisons de l’actuel village actuel datent du Cavaillon. Son tracé fut attesté dès 1171. Saint- milieu et de la fin du XVIIe siècle. Aujourd’hui, les Julien avait deux rôles majeurs, d’une part, force falaises sont un haut lieu de la varappe, centre de motrice utilisée par les nombreux moulins, d’autre renommée mondiale. Les plus grands sont venus part, irrigation grâce à laquelle l’agriculture a pu ici, parmi lesquels Patrick Edlinger. se développer. ◗ Lavande et lavandin. De la plaine d’Apt, où ◗ Combe de Lourmarin. Elle partage le grand et le l’on cultive le lavandin, on s’élève rapidement petit Luberon. A découvrir en empruntant la D945. vers les hauteurs et les grands espaces, domaine Cette combe creusée dans le massif calcaire par le réservé de la lavande vraie. Lagarde-d’Apt, à elle ruisseau de l’Aigue Brun est impressionnante tant seule, concentre 20 % de la production nationale les falaises qui dominent la route sont vertigineuses. de lavande fine. Ses vertus sont connues depuis Elle permet de traverser la montagne du Luberon l’Antiquité. Les Médicis ont largement contribué au du sud au nord ou vice-versa. Elle partage ainsi développement de son commerce à la Renaissance. la montagne en deux massifs : le Petit Luberon à Depuis, la fleur mythique se décline à travers tisane, l’ouest et le Grand Luberon à l’est. C’est une voie de pain d’épice, sorbet, limonade, savon, sans oublier, communication de tout temps très fréquentée. bien entendu, le parfum. ◗ Colorado provençal. Au nord d’une ligne ◗ Aiguiers. Dans Manon des Sources, Marcel Cavaillon-Apt, il est une partie du Vaucluse qui Pagnol nous rappelle que « l’eau, c’est de l’or ». ressemble aux grands espaces américains, toutes L’homme a toujours su faire preuve d’ingéniosité proportions gardées. Ses canyons, ses cheminées, pour tenter de la capter jusqu’à aller transformer la sa terre ocre dont les couleurs vives vont du jaune rocaille en source de vie. Sur les monts de Vaucluse, au rouge, voilà pourquoi cette région a été appelée le randonneur est souvent surpris lorsqu’il tombe Colorado provençal. De Roussillon à Rustrel – sur ces grandes citernes creusées à même la sièges de grandes carrières qui ont donné le roche. Certaines sont à ciel ouvert, d’autres sont matériau nécessaire à la construction des petits protégées d’une construction de pierres sèches villages juchés au sommet des escarpements – pour préserver la propreté de l’eau et éviter son en passant par le cirque de Barriès, la balade évaporation. L’aridité de ces vastes espaces a poussé découverte est des plus dépaysantes. l’homme à transformer la roche en réservoirs d’eau ◗ Étang de la Bonde. Propriété du conseil général afin de pouvoir élever son troupeau. Les aiguiers – du du Vaucluse, alimenté par la source du Mirail, provençal aigo qui signifie l’eau –, alimentés par l’étang de la Bonde est le plus grand plan d’eau du les eaux de pluie, sont toujours situés en aval de la Luberon et offre de nombreux loisirs, à commencer dalle qui sert d’impluvium, entaillée de rigoles qui par la baignade. Cet endroit peut être considéré, à améliorent le drainage des eaux de ruissellement. juste titre, comme une base de loisirs. La pratique ◗ Melon de Cavaillon. Connue mondialement, de la planche à voile est autorisée et la pêche reste cette cucurbitacée à la chair orangée qui fait la l’un des passe-temps favoris de l’endroit d’où renommée de la ville, servit, à son époque, de rente partent, également, de nombreuses randonnées viagère à Alexandre Dumas ! Jadis, les tractations vers le cœur du massif du Luberon. se faisaient sur la place du Clos. Aujourd’hui trop ◗ Fruits confits. Apt est la capitale mondiale du petite, elle a laissé la place au marché d’intérêt fruit confit. Déjà, en 1365, les syndics aptésiens national, l’un des plus importants de France. Au offrirent des fruits confits d’Apt au pape Urbain V, pied de la ville, la longue plaine fertile est devenue alors en pèlerinage dans leur ville. Plus tard, au l’une des principales régions productrices de fruits XVIIe siècle, c’est Mme de Sévigné qui qualifia et légumes de France. la ville d’Apt de chaudron à confiture. En 1868, ◗ Paul Guigou. Ce peintre de l’Ecole provençale Mathieu Wood, découvre cette spécialité et est né, en 1834, à Villars, à 5 km d’Apt. Dans sa favorise son ouverture sur le marché britannique. peinture, Paul Guigou défend, déjà, avec Cézanne et e Au XIX siècle, les grands confiseurs aptésiens Monticelli, une vision très originale de représentation s’affirment. Aujourd’hui encore, les maîtres du paysage. Fort de sa connaissance de cette Provence confiseurs perpétuent l’art du fruit confit. aux couleurs multiples et de ses rencontres avec les ◗ Falaises de Buoux. En ce lieu du Luberon, ont Impressionnistes, il va faire ressortir cette lumière vécu des hommes depuis la préhistoire. Sa position omniprésente et le bleu éclatant du ciel, et restera le stratégique au centre de voies de pénétration du peintre de la Durance. Ignoré en partie chez nous, Paul massif, a fait de Buoux un endroit privilégié pour Guigou est unanimement reconnu outre-atlantique. ———————————————————————————————— À voir – LE LUBERON √ 93

■ LE MAS DE CURE BOURSE 120, chemin de la Serre L’ISLE-SUR-LA-SORGUE

& 04 90 38 16 58 © Vincent Formica www.masdecurebourse.com 14 chambres. Chambre double de 90 E à 125 E ; suite de 195 E à 215 E. Demi-pension. Petit déjeuner : 11 E. Parking. Animaux acceptés (12 E). Séminaires. Réceptions et mariages. Wi-fi. Restauration. Au détour d’un chemin, à trois kilomètres environ du centre-ville, cet ancien Relais de Poste XVIIIe, dont le nom remonte à l’époque où l’on détroussait le voyageur sans ménagement, affiche un parc soigné entouré de bosquets et d’arbres centenaires. Baigné de silence, authentique, sans aucune mise en scène, l’intérieur avec cheminée et agréable coin-salon a beaucoup de charme. On devine que les meubles ont toujours été là. De style provençal, confortables, les chambres dispen- LOISIRS ET NATUREET LOISIRS sent – vous vous en doutez – un calme absolu. Les salles d’eau sont toutes équipées de baignoire. Un sèche-cheveux ainsi que de nombreux produits d’accueil sont à disposition. Quant à la table, bien mise en valeur par un service jeune et attentif qui s’applique à réaliser une cuisine fine et enso- leillée, elle satisfait pleinement ses hôtes. Par beau temps, déjeuners et dîners sont servis en Champ de lavande terrasse aménagée sous les arbres. Nul doute que la citation d’Yves Audouard sélectionnée par porte de Saignon est une de ses entrées. Il s’agit l’établissement « En Provence, le soleil se lève d’un important vestige d’une enceinte médiévale deux fois, le matin et après la sieste » trouve ici (remanié au XVIIIe siècle). La place Jean-Jaurès toute sa signification. vous plonge aux sources mêmes d’Apt : vous êtes là sur le forum antique. Entre les murs exhumés, ฀■À VOIR ฀❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘❘ qui contrastent avec des modes d’expression plus modernes, on devine l’axe nord-sud de la ville romaine. Haute de 21 m, la tour de l’Horloge Apt (XVIe siècle) est un bel appareil sur voûte à double arceau de style gothique provençal – ■ MAISON DU PARC NATUREL cette voûte permettait de relier les parties catho- RÉGIONAL DU LUBERON lique et protestante de la cité. Au gré de votre 60, place Jean-Jaurès – APT promenade, vous passez devant de beaux hôtels & 04 90 04 42 00 particuliers comme le palais consulaire de Colin www.parcduluberon.fr d’Albertas (XVIIe siècle), qui est situé sur une Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de petite place non loin de la cathédrale Sainte-Anne. 13h30 à 18h. Egalement le samedi matin de début Ces placettes donnent beaucoup de charme aux avril à début septembre. vieux quartiers d’Apt. Notez que la place de la Située au cœur du centre ancien de la jolie ville Bouquerie se trouve particulièrement animée le d’Apt, cette maison est installée dans un hôtel samedi matin, lorsque le marché se tient à l’ombre particulier du XVIIIe siècle. Des balades et sorties de ses platanes. à thème vous y sont proposées afin de découvrir la ■ faune, la flore et le patrimoine bâti du Parc naturel OFFICE DE TOURISME DU PAYS D’APT régional du Luberon. Vous y trouvez aussi un espace LAGARDE-D’APT & boutique où sont disponibles des livres, des cartes, 04 90 74 03 18 des topo-guides, des jeux et des affiches. Fax : 04 90 04 64 30 www.luberon-apt.fr ■ LA VIEILLE VILLE Marché hebdomadaire le samedi matin. Marché APT paysan, le mardi matin, toute l’année. Trufficulteurs La vieille ville d’Apt est ordonnée autour de la place de la Bouquerie, chaque samedi matin, de rue des Marchands, ancienne via Domitia. La novembre à mars. 94 ® LE LUBERON – À voir ------© Author’s Image – Irène Alastruey

Vignoble et vue d’Ansouis au loin

Ansouis coulis. Les jardins à la française sont magnifiques. Ce sont les siècles et les hommes qui ont peu à De la terrasse, la vue est superbe. Classé Monument peu modelé l’actuel visage d’Ansouis qui nous historique depuis 1947, il est devenu suite à une apparaît désormais, dans le sortilège de la lumière vente judiciaire propriété de M. et Mme Rousset- méridionale, comme une belle demeure de plaisance Rouvière. Les nouveaux propriétaires ont à cœur dominant une vallée heureuse dont rien n’est jamais de remeubler salles et salons afin de redonner à parvenu à altérer la splendeur. Son magnifique et cette superbe demeure toute sa noblesse. L’accueil, intrigant château semble veiller depuis la nuit des saura vous conter l’histoire de ce château hier fief temps, intact, et appartenant toujours à la lignée durant huit siècles de la prestigieuse famille des de ses fondateurs. Les Romains, fondateurs d’Apt, Sabran-Pontévès. baptisèrent le lieu Castrum de ansoissis. La situation ■ OFFICE DE TOURISME LUBERON DURANCE privilégiée, au sommet d’un piton rocheux dans la BP 48, Le Château vallée d’Aigues, incite les souverains de Forcalquier LA TOUR-D’AIGUES à y édifier une forteresse. Depuis l’an 1178, le & 04 90 07 50 29 château d’Ansouis appartient à la famille des Sabran Fax : 04 90 07 35 91 dont les origines remontent à la formation du comté www.sourireduluberon.com de Provence. Le plan général de la forteresse De novembre à mars ouvert le lundi de 14h à 17h, servit de modèle à la construction du château de du mardi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h, la tour d’Aigues dont les Sabran furent également le samedi de 10h à 12h. Fermé les jours fériés. En propriétaires. avril et octobre : le lundi de 14h à 17h, du mardi ■ LE CHÂTEAU D’ANSOUIS au vendredi de 10h à 13h et de 14h à 17h et le ANSOUIS samedi de 10h à 13h. Fermé les jours fériés. De & 04 90 77 23 36 – 06 84 62 64 34 mai à septembre : du lundi au samedi de 10h à www.chateauansouis.fr 13h et de 14h à 18h. Ouvert du 1er avril à la Toussaint. Toute l’année L’office est situé dans le château de La Tour pour les groupes. Ouvert du mercredi au lundi. d’Aigues, sur la place du village. Il vous permet Visite guidée à 14h30, 15h30, 16h30. Adulte : 7 E. de découvrir au mieux les villages de la communauté Tarif réduit 5 E. de communes de la vallée d’Aigues : Ansouis, La Si le Vaucluse compte de nombreux châteaux, celui Bastide-des-Jourdans, La Bastidonne, Beaumont- d’Ansouis édifié à la fin du Xe siècle est certainement de-Pertuis, Cabrières-d’Aigues, Grambois, Mirabeau, l’un des plus beaux. Remanié à plusieurs reprises, il La Motte-d’Aigues, Peypin-d’Aigues, Saint-Martin- a conservé un donjon et des tourelles de forteresse, de-la-Brasque, Sannes, La Tour-d’Aigues, Villelaure ses remparts sont dotés de créneaux et de mâchi- et Vitrolles-en-Luberon. ———————————————————————————————— À voir – LE LUBERON √ 95

Bonnieux qui depuis le XVe siècle facilitent l’accès à la chapelle Ceint de ses remparts du XIIIe siècle, jadis proté- sont parfois glissants. Faire également attention geant les habitants des bandes armées venant dans la falaise et ses passages fort étroits ! Le parc de la plaine, le pittoresque Bonnieux commande du Luberon y a aménagé un sentier de découverte la combe de Lourmarin et vous offre une vue fort intéressant. Chaque palier, agrémenté parfois de splendide sur la plaine agricole de la vallée du banc, donne une vision à chaque fois différente de Calavon, les monts de Vaucluse et le Ventoux. la ville. Un chemin récent – la promenade « Vallons Coupez le contact et descendez de voiture car et Pinèdes » – a été aménagé au cœur même musarder dans les rues caladées de ce village est de la colline. Il parcourt sur 3,6 km un paysage un véritable privilège. Admirez ces beaux hôtels méditerranéen diversifié, entre forêt de pins d’Alep, particuliers des XVIe et XVIIe siècles, à commencer garrigue à chêne vert, falaises et grottes. par la mairie installée dans l’ancien hôtel de Rouvil ■ OFFICE DE TOURISME CAVAILLON-LUBERON depuis plus de 150 ans ou encore, l’hôtel d’Anselme, Place François-Tourel dans la rue Voltaire. CAVAILLON & 04 90 71 32 01 ■ OFFICE INTERCOMMUNAL DE BONNIEUX www.cavaillon-luberon.com Place Carnot – MÉNERBES De mi-octobre à mi-mars : ouvert du lundi au & 04 90 75 91 90 vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, le samedi www.tourisme-en-luberon.com de 9h à 12h. De mi-mars à mi-octobre : du lundi au Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et à samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30 ; également partir de 14h18. le dimanche de 9h à 12h30 en juillet et août. NATUREET LOISIRS L’office de tourisme intercommunal Cavaillon- Cadenet Luberon tient à votre disposition une large docu- Un élément frappant dans cette commune, le mentation pour mieux connaître la ville et ses nombre de fontaines et de lavoirs. Jusqu’à la fin environs. Durant tout l’été, il propose tous les jours du XVIIe siècle, il n’y avait aucune fontaine dans différents circuits de découverte : visites guidées l’enceinte des remparts. L’alimentation en eau se autour de l’agriculture du melon, des tomates ou faisait à l’aide de puits et de citernes. La fontaine encore de l’ail, des randonnées à pied, en vélo, des Basse – 1535 – semble être la plus ancienne des circuits longs du plus ancien canal d’irrigation de la douze. La fontaine dite « aux pois chiches » – Provence, découverte de culture de l’huile d’olive 1830 –, s’appelle ainsi car une coutume – toujours ou de l’Histoire des Vaudois en Luberon. d’actualité – veut que son eau permette une meilleure cuisson des pois chiches. La Grande Cucuron Fontaine – 1806 – rappelle la fontaine des Quatre- Magnifique est Cucuron, qui semble toujours sur Dauphins d’Aix-en-Provence. La fontaine aux osiers la défensive, au pied du grand Luberon. Superbe, car les vanniers y mettaient l’osier à tremper. La avec ses deux monuments, le donjon Saint-Michel rue Pasteur, l’une des plus pittoresques du village, et l’église Notre-Dame-de-Beaulieu, qui bornent est bordée des plus vieilles maisons de Cadenet. sa partie ancienne et veillent toujours, d’un œil La place du Tambour-d’Arcole date du XIXe siècle. aujourd’hui confiant, sur les Cucuronnais. Cucuron, Dans la rue d’Arcole, se trouve la maison natale c’est aussi l’exact opposé d’un village musée. Entre d’André Estienne, le fameux tambour. vieilles pierres et coteaux fertiles, le village servit de décor à plusieurs tournages de films, notamment Le Cavaillon Hussard sur le toit, d’après le roman de Giono. ■ LA COLLINE SAINT-JACQUES ■ OFFICE DE TOURISME Rue de la Colline-Saint-Jacques DE CUCURON-VAUGINES CAVAILLON Rue Léonce-Brieugne – CUCURON Par la route : du centre-ville, prendre & 04 90 77 28 37 – 09 71 56 65 23 direction Avignon. A pied : par la place www.cucuron-luberon.com du Clos, derrière l’Arc romain. De novembre à mars : ouvert du lundi au samedi Accès libre. Ce massif rocheux de calcaire urgonien de 9h à 12h. En avril, juin et septembre : du lundi d’une surface d’environ 300 ha à 180 m de hauteur au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h. En juillet est une partie détachée du Luberon. C’est l’unique et août : du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de relief de la plaine cavaillonnaise. Elle offre un 14h à 18h, le dimanche de 9h30 à 12h30. panorama magnifique à la fois sur la chaîne des Profitez d’un autre regard sur Cucuron : l’office a mis Alpilles, la Vallée de la Durance, la plaine d’Apt et le en place des balades géologiques (environ 3 heures Mont Ventoux. Sa chapelle du XIIe siècle, protecteur de randonnée) alternées avec des virées dans le symbolique de la ville, participe grandement à la vignoble. Des visites de villages sont également renommée de ce lieu chargé d’Histoire. Chaussez organisées par ailleurs, elles incluent la visite du vos baskets et restez sur vos gardes, car les escaliers musée Marc Deydier. LA VERSION COMPLETE DE VOTRE GUIDE 52 WEEK-ENDS FRANCE 2012

en numérique ou en papier en 3 clics

à partir de 7.99€

Disponible sur