Primer Simposio en Producción Animal - ResÚmenes de Presentaciones Orales
NUTRICIÓN con la FDAiiv fue de 65,1 ± 7,77% (P>O,052). El óxido de cromo sobreestimó las heces producidas 1. ESTIMACIÓN DEL CONSUMO DE MATERIA en 26,8% comparado con la cantidad de heces SECA EN VACAS HOLSTEIN BAlO recolectadas con los arneses (P 1 Trabajo financiado por COLClENCIAS (Proyecto 1101-405-20172 valores reportados previamente en Antioquia y la de 2007) Sabana de Bogotá. 2 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medel/ín. E-mail: [email protected] Palabras claves: Arneses, método de 3 Profesora Titular. Departamento de Química. Facultad de marcadores, nutrición, rumiantes. Ciencias. UniverSIdad Nacional de Colombia, Sede Bogotá. E-mail: [email protected] 4 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. DRY MATTER INTAKE IN HOLSTEIN COWS Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia. Universidad UNDER GRAZING Nacional de Colombia, Sede Bogotá. E-mail: jecarullaf@unal. edu.co 5 Grupo de Investigación en Nutrición Animal. Facultad de The estimation of the dry matter intake in Medicina Veterinaria y de Zootecnia. UniverSidad Nacional de bovines by grazing is basic to take out nutritional Colombia, Sede Bogotá studies in these animals. With the purpose of estimating the dry matter intake (DMI) in lactating La estimación del consumo de materia seca en Holstein cows under grazing conditions, two tests bovinos bajo pastoreo es fundamental para were carried out each one with six cows, using an adelantar estudios nutricionales en estos internal marker to estímate the dry matter animales. Con la finalidad de estimar el consumo digestibility (DMD) and an external marker to de materia seca (CMS) en vacas Holstein lactantes estimate the production of faeces (F). To estimate bajo condiciones de pastoreo, se realizaron dos DMD the indigerible acid detergent fiber (iADF) ensayos con seis vacas cada uno, utilizando un was used which was recovered in residues of marcador interno para estimar la digestibilidad de grass, food supplements and faeces samples after la materia seca (DMS) y un marcador externo a rumen incubatíon of 144 h (ísiADF). This para estimar la producción de heces (H). Para technique was compared with the measurement estimar la DMS se utilizó la fibra en detergente of iADF in the residues of an in vitro incubation ácido indigerible (FDAi) recuperada en los (iv1FDA) during 144 h of the same samples. To residuos de una incubación ruminal in sítu (FDAiís) calculate F, 15 9 of chromic oxide (Cr) were given durante 144 horas de muestras de las heces to each cow during each milking for 14 days, (FDAih), los forrajes (FDAif) y los suplementos which were mixed with the food supplements and alimenticios (FDAis). Esta técnica fue comparada its concentration was determined in the faeces con la medición de la FDAi en los residuos de una recovered in the last two days of the supply incubación in vitro (FDAii0 durante 144 horas de periodo This technique was compared wíth the las mismas muestras. Para calcular las H, a cada total collection of faeces using harnesses made vaca se le suministraron 15 9 de óxido de cromo specifically for this purpose. The DMD estimated (Cr) en cada ordeño durante 14 días, los cuales with isiADF was 70.3 ± 4.48%, while the one fueron mezclados con el suplemento alimenticio y estimated with iv1ADF was 65.1 ± 7.77% su concentración fue determinada en las heces (P>0.052). The chromic oxide overestimated the F recuperadas durante los dos últimos días del in 26.8% compared with the amount of F periodo de suministro. Esta técnica fue comparada collected with harnesses (P Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2.009), 62. (Suplemento, 1),52.5-91 25 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes dE? Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de PresentaCiones Orales 1 1 kg.cow- dai which is between the values reported ruminal. Se estableció y utilizó la técnica del túnel ruminants. To achieve environmental sustainabi 2 previously in Antioquia and Sabana de Bogotá. como metodología para cuantificar las emisiones de lity, animal production systems must reduce their Fi metano in vivo y los cambios de las poblaciones Ci methane emissions, a goal that can be achieved e¡. Key words: Ruminants, nutrition, markers ruminales se determinaron por PCR en tiempo real. through the manipulation of diet offered to method, harness. Se utilizaron cuatro novillas Holstein (200 ± 4,7 kg animals. The present study was carried out to PV) en un diseño de sobrecambio, con dos evaluate the in vivo effect of dietary inclusion of pr periodos experimentales de 12 días cada uno, coconut oil on ruminal function and methane SE 2. PRODUCCIÓN DE METANO, FERMEN evaluando dos tratamientos: el control (sin aceite) emission by ruminants. The polytunnel technique 1 1 gl TACIÓN RUMINAL EN NOVILLAS LECHERAS y un tratamiento con 5% (250 g.animar .día- ) de was standardized and used to quantify the in vivo pr RECIBIENDO UNA DIETA CON ACEITE DE aceite de coco. No hubo diferencias en pH y methane emissions, with changes in the ruminal 1 hE COC0 , Erika Andrea Angarita Amay;r; Ciro producción de AGV en el rumen. Sin embargo, las microbial populations being measured by real time ac Enrique González VargaS'; Elizabeth Martín poblaciones ruminales fueron diferentes; las PCR. Four Holstein heifers (200 ± 4.7 kg PV) were 4 efl Martínez ; Rolando Barahona Rosale~ bacterias totales se incrementaron (P Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 26 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales ruminants. To achieve environmental sustainabi 2 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. ed ruminal. Se estableció y utilizó la técnica del túnel Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de como metodología para cuantificar las emisiones de lity, animal production systems must reduce their Colombia, Sede Medellín. E-maH: rubengalvis@micorreo metano in vivo y los cambios de las poblaciones methane emissions, a goal that can be achieved epm.net.co through the manipulation of diet offered to ~rs ruminales se determinaron por PCR en tiempo real. Se utilizaron cuatro novillas Holstein (200 ± 4,7 kg animals. The present study was carried out to Entre los principales factores que limitan la PV) en un diseño de sobrecambio, con dos evaluate the in vivo effect of dietary inclusion of producción de leche con alta calidad composicional periodos experimentales de 12 días cada uno, coconut oil on ruminal function and methane se encuentra la disponibilidad de precursores emission by ruminants. The polytunnel technique gluconeogénicos (PrGI). La suplementadón con N evaluando dos tratamientos: el control (sin aceite) 1 1 was standardized and used to quantify the in vivo propelinglicol (PG) se constituye en una ~S y un tratamiento con 5% (250 g.animal- .día- ) de methane emissions, with changes in the ruminal )E aceite de coco. No hubo diferencias en pH y herramienta útil para el estudio de los efectos de la microbial populations being measured by real time adición de PrGI. Con el objetivo de determinar el lro producción de AGV en el rumen. Sin embargo, las peRo Four Holstein heifers (200 ± 4.7 kg PV) were tín poblaciones ruminales fueron diferentes; las efecto de la inclusión de PrGI sobre las bacterias totales se incrementaron (P ~evista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009),62 (Suplemento, 1),525-91 27 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Pre;;entaciones Orales Palabras claves: Precursores gluconeogénicos, Key words: Gluconeogenic precursors, compo conformadas por 12 aves. La evaluación com bé calidad composicional, glucosa plasmática, urea sitional quality, plasmatic giucose, BUN. prendió un periodo total de 12 semanas durante ce plasmática. las cuales se evaluaron las siguientes variables: to porcentaje de producción, huevo ave alojada, 4. EVALUACIÓN DE LA INCLUSIÓN DE UNA th EFFECT OF INCLUSION OF PROPILEN peso inicial de las aves, peso final de las aves, FITASA SOBRE PARÁMETROS PRODUCTIVOS co GLICOL ON PRODUCTIVE AND METABOLIC consumo de alimento, conversión alimenticia y th EN PONEDORAS DE HUEVO COMERCIAL. VARIABLES OF HOLSTEIN COWS AT ITS peso promedio del huevo; los resultados se Carlos Augusto González Sepúlvedil; Ana ce PEAK PRODUCTION sometieron a un análisis de varianza (Anava), bajo w~ Victoria Cano Maríd; Gloria María Restrepo un diseño estadístico completamente al azar con co QUijand1; Javier Darlo Chica Peláez4 Among the major factors limiting the pro la aplicación del test de Tukey, para las variables su duction of milk compositional quality is the con diferencias significativas (P<0,05; P 28 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales :os, Key words: Gluconeogenic precursors, compo conformadas por 12 aves. La evaluación com battery. Each of the three treatments (Ti: positive Irea sitional quality, plasmatic glucose, BUN. prendió un periodo total de 12 semanas durante control, T2: 500 FTY, T3: negative control (equal las cuales se evaluaron las siguientes variables: to T2 without phytase)) with 6 repetitions each of porcentaje de producción, huevo ave alojada, them composed of 12 birds. The evaluation 4. EVALUACIÓN DE LA INCLUSIÓN DE UNA :N peso inicial de las aves, peso final de las aves, covered a total period of 12 weeks during which FITASA SOBRE PARÁMETROS PRODUCTIVOS consumo de alimento, conversión alimenticia y they evaluated the following variables: per .IC EN PONEDORAS DE HUEVO COMERCIAL. :TS peso promedio del huevo; los resultados se centage of production, hosted bird egg, initial Carlos Augusto González Sepúlved;l; Ana sometieron a un análisis de varianza (Anava), bajo weight, final weight, consumption of food, feed Victoria Cano Maríri; Gloria María Restrepo un diseño estadístico completamente al azar con conversion, egg weight; the results were Quíjand; Javier Darío Chica Peláez4 la aplicación del test de Tukey, para las variables subjected to an analysis of variance (ANOVA), IrO under a completely randomized design to the the con diferencias significativas (P ~evista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medeliín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 29 Primer Simposio en Producción Animal Resúmenes de Presentaciones Orales tercio de lactancia de un hato ubicado en el eastern zone of this department, to which chromic 4 Investigador Master Asistente. Corporación Colombiana de tiv oriente del departamento, a las cuales se les oxide was supplied during ten days to estimate Investigación Agropecuaria, CORPOICA. E-mail: Imayorga@ corpo/ca. org. ca (g the faeces excretion (F). Samples of F, urine, milk, suministró óxido de cromo durante diez días para 5 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. dis estimar la producción de heces (H). Durante los forage and food supplements were collected during Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad NaCional de cal Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] últimos dos días se recolectaron muestras de the last two days. The milk production (MP) and pr< heces, orina, leche, forraje y del suplemento body condition score (BCS) were registered and the cin alimenticio ofrecido a las vacas. Se registró la body weight was estimated using metric tape. In Actualmente es necesario identificar oportuni producción de leche (PDCCN), el grado de the F sample were determined the content of dry dades de mercado o introducir tecnologías a fin de condición corporal (GCC) y se estimó el peso matter (DM), N, chromium, and the indigerible que los productores pecuarios colombianos puedan de corporal (PV) con cinta métrica. En las muestras acid detergent fiber used to estimate the DM ser competitivos en los mercados nacionales e de heces se determinó el contenido de materia digestibility (DMD); in the urine samples were internacionales. Esto incluye el desarrollo de EV seca (M S), N, cromo y la fibra en detergente ácido determined the N and creatinine content, the tecnologías de mínimo impacto ambiental, eficientes BI' indigerible la cual se empleó para estimar la latter used to estimate the urine excreted; in milk y que generen productos de calidad, limpios e AN digestibilidad de la materia seca (DMS); en las samples was determined the N content, in the inocuos. Por ejemplo, para uso en sistemas muestras de orina se estableció el contenido de N forage and food supplements samples were pecuarios, existen productos como probióticos y determined the DM and N contento The N intake y creatinina la cual se empleó para estimar el prebióticos que se usan para normalizar la flora oPI volumen de orina producido; en las de leche se (Ni), the N excreted in faeces (Nf), the N excreted bacterial intestinal, que contribuyen a una reducción log determinó el contenido de N; en las de forraje y in urine (Nu), and the N excreted in mil k (Nm) parcial o total del uso de antibióticos y favorecen la bec del suplemento se estableció el contenido de MS y were calculated and by difference was calculated productividad animal. Sin embargo, estas opciones ma N. Se calculó el N consumido (Nc), el N excretado the N retained (Nr). The DM intake (DMI) was son de alto costo, lo que limita su utilización en los nol en las heces (Nh), en la orina (No) y en la leche calculated from F and DMD. A descriptive statistical sistemas colombianos de producción animal. Con el effi (NI) y por diferencia se calculó el N retenido (Nr). analysis was carried out to response variables. The propósito de identificar alternativas locales a esos inn 1 El consumo de materia seca (CMS) se calculó a DMI was 13.3 ± 2.83 kg·cow.d- ; the average Ni productos, en el presente estudio se evaluaron the partir de las H y la DMS. Se adelantó un análisis was 0.44 0.096 kg; the Nf represented the 29.4 levaduras comerciales y levaduras nativas per USE de estadística descriptiva para las variables de 4.57% of Ni; the Nu corresponded to the 37.1 ± tenecientes al Banco de Germoplasma de la intE 1 respuesta. El CMS fue 13,3 ± 2,83 kg.vaca·d- el 17.9% of Ni; the Nm was the 29.9 6.03% of Ni, Nación Colombiana, manejado por la Corporación red Nc promedio 0,44 ± 0,096 kg; el Nh representó el meanwhile the average Nr was 3.61 ± 26.0% of Ni. Colombiana de Investigación Agropecuaria, anil 29,4 ± 4,57% del Nc; el No correspondió al 37,1 ± It was concluded that Jersey cows are highly CORPOICA, por su contenido de nutrientes y are 17,9% del Nc; el NI fue el 29,9 ± 6,03% del Nc, efficient using N intake. producción de biomasa al ser crecidas bajo con Colj mientras que el Nr promedio 3,61 ± 26,0% del Ne. diciones homogéneas. Inicialmente se determinó el alte Se puede concluir que las vacas Jersey bajo Key words: N efficiency, N intake, N retention, crecimiento de tres levaduras nativas seleccionadas and condiciones de pastoreo presentaron un uso lactating cows. al azar bajo diferentes condiciones de pH, tem the eficiente del N explicado en gran medida por un peratura y tiempo de fermentación. Dentro de los Cor bajo Nc en relación a un alto contenido de NI. rangos evaluados, las mejores respuestas se vea 6. EVALUACIÓN DEL CONTENIDO NUTRI observaron a pH de 4,5, temperatura de 25°C y nutl Palabras claves: Eficiencia del N, consumo del CIONAl Y PRODUCCIÓN DE BIOMASA DE con 24 horas de fermentación. Usando estas und N, retención del N, vacas lactantes. condiciones, 100 accesiones de levaduras nativas gro' CEPAS DE lEVADURA COLOMBIANAS Y \ 1 y 3 comerciales, fueron evaluadas por producción was COMERCIAlES • Nohora Patricia Manovacía NITROGEN BALANCE IN JERSEY COWS MorenOZ; Angélica Maria Moreno CárdenaS'; de biomasa, contenido de selenio, carbohidratos tem FROM HIGH TROPIC OF EASTERN OF 4 totales y proteína microbiana y consumo de OIga Lucia Mayorga Mogollón ; Rolando cont ANTIOQUIA, COLOMBIA Barahona Rosale~ sustrato. Un análisis de conglomerados permitió dud agrupar las levaduras en grupos homogéneos de 25°( Nitrogen (N) is one of the most expensive 1 Trabajo financiado por COLCIENCIAS dentro del proyecto: acuerdo a estas variables. Hubo gran variabilidad the~ nutrients and one of which creates the most "Desarrollo de productos derivados de la fermentación de en producción de biomasa entre las 103 cepas yea~ impact on environment. With the objective to levaduras para mejorar la eficiencia nutricional en monogástricos evaluadas, probablemente debido a la variabilidad dud y/o rumiantes en condiciones tropicales': characterize the N balance in Jersey cows under 2 Ingeniera Química. Joven Investigadora COLCIENCIAS biológica existente en la población estudiada. Los prot highland tropical conditions in Antioquia CORPOICA. E-mail: [email protected] rendimientos y las velocidades de producción de clus (Colombia), there were selected three cows of 3 Ingeniera Química. Joven investigadora COLCIENCIAS biomasa variaron de 0,101 a 0,480 g.g-l de azúcar horr CORPOICA, E-mail: [email protected] 1 1 each third of lactation in a herd located in the consumido y de 0,040 - 0,185 g·L- ·h- , respec- The 30 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 {Suplemento, 1),525-91 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales 1 el eastern zone of this department, to which chromic 4 Investigador Master Asistente. Corporación Colombiana de tivamente. en promedio, el conSlIlllO de nulrientes les oxide was supplied during ten days to estimate Investigación Agropecuaria, CORPOICA. E-mail: Imayorga@ corpolca. org. co (g de nutrientes consurllidos/g de nutrientes Jara the faeces excretion (F). Samples of F, urine, milk, 5 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. disponibles) fue de 91,6% el1 el caso de los los forage and food supplements were collected during Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de carbohidratos y de 11,8% en el caso de la de the last two days. The milk production (MP) and Colombia, Sede Medell!n. E-mail: [email protected] proteína. Se identificaron diez cepas de cre ~nto body condition score (BCS) were registered and the cimiento y contenido de nutrientes superior. ) la body weight was estimated using metric tape. In Actualmente es necesario identificar oportuni de the F sample were determined the content of dry dades de mercado o introducir tecnologías a fin de Palabras claves: Carbohidratos, Clecimiento leso matter (DM), I\J, chromium, and the indigerible que los productores pecuarios colombianos puedan de levaduras, plObiótico, proteína, selenio. tras acid detergent fiber used to estimate the DM ser competitivos en los mercados nacionales e eria digestibility (DMD); in the urine samples were internacionales. Esto incluye el desarrollo de EVALUATION OF NUTRIE:NT CONTENT ANO :ido determined the I\J and creatinine content, the tecnologías de mínimo impacto ambiental, eficientes BIOMASS PRODUCTION OF COMERCIAL . la latter used to estimate the urine excreted; in milk y que generen productos de calidad, limpios e ANO COLOMBIAN YEAST STRAINS \ las samples was determined the N content, in the inocuos. Por ejemplo, para uso en sistemas eN forage and food supplements samples were pecuarios, existen productos como probióticos y At present it is necessaly to identify market r el determined the DM and N content. The N intake prebióticos que se usan para normalizar la flora opportunities 01' to introduce production techno ~ se (Ni), the N excreted in faeces (Nf), the N excreted bacterial intestinal, que contribuyen a una reducción logies that allow Colornbian cattle producers to je y in urine (N u), and the N excreted in milk (N m) parcial o total del uso de antibióticos y favorecen la become competitive in the local and global ~S y were calculated and by difference was calculated productividad animal. Sin embargo, estas opciones markets. This includes the development of tech ado the N retained (Nr). The DM intake (DMI) was son de alto costo, lo que limita su utilización en los nologies with minimum envimnmental impact, ,che calculated from F and DMD. A descriptive statistical sistemas colombianos de producción animal. Con el efficient and that generate high qUi:llity, clean and Nr). analysis was carried out to response variables. The propósito de identificar alternativas locales a esos innocuous products. One of such technologies are 1 ó a DI'v11 was 13.3 ± 2.83 kg·cow·d- ; the average Ni productos, en el presente estudio se evaluaron the probiotic and prebiotic pmducts that can be llisis was 0.44 ± 0.096 kg; the Nf represented the 29.4 ± levaduras comerciales y levaduras nativas per used in cattle systems to help nonnalize the de 4.57% of Ni; the Nu corresponded to the 37.1 ± tenecientes al Banco de Germoplasma de la intestinal microflora, conli ibute lo a partial or total 1 el 17.9% of Ni; the Nm was the 29.9 ± 6.03% of Ni, Nación Colombiana, manejado por la Corporación reduction in the use of antibiotics and increase :) el meanwhile the average Nr was 3.61 ± 26.0% of 1\Ji. Colombiana de Investigación Agropecuaria, animal productivity. Unfortunately, these options 1 + It was concluded that Jersey cows are highly CORPOlCA, por su contenido de nutrientes y are of high cost, which lirnits their use by ,Nc, efficient using N intake. producción de biomasa al ser crecidas bajo con Colombian farmers. 111 order to identify local Nc. diciones homogéneas. Inicialmente se determinó el alternatives to these prodLlcts, both commercial lajo Key words: N efficiency, N intake, N retention, crecimiento de tres levaduras nativas seleccionadas and native (i.e. from the Bank of Germplasm of iUSO lactating cows. al azar bajo diferentes condiciones de pH, tem the Colombian Nation handled by the Colombian un peratura y tiempo de fermentación. Dentro de los Corporation of Agricultural Research, CORPOICA) rangos evaluados, las mejores respuestas se yeast strains were evaluated by their content of nutrients and biomass production when grown 6. EVALUACIÓN DEL CONTENIDO NUTRI observaron a pH de 4,5, temperatura de 25°C y del con 24 horas de fermentación. Usando estas under homogenous conditions. Initially, the CIONAL y PRODUCCIÓN DE BIOMASA DE condiciones, 100 accesiones de levaduras nativas growth of three native slrains chosen at random CEPAS DE LEVADURA COLOMBIANAS Y COMERCIALES!, Nohora Patricia Manovacía y 3 comerciales, fueron evaluadas por producción was evaluated Ilrlder different conditions of pH, temperature and time of fermentation. Under the Morencr; Angélica Maria Moreno CárdenaSJ; de biomasa, contenido de selenio, carbohidratos 4 totales y proteína microbiana y consumo de conditions evaluated, tile greater biomass pro OIga Lucia Mayorga Mogollón ; Rolando sustrato. Un análisis de conglomerados permitió duction was observed at pH of 4.5, temperature of Barahona Rosale~ agrupar las levaduras en grupos homogéneos de 25°C and after 24 hours of fermentation. Using "ive 1 TrabajO financiado por COLCJENCJAS dentro del proyecto: acuerdo a estas variables. Hubo gran variabilidad these conditions, 100 native and 3 commercial rost ''Desarrollo de productos derivados de la fermentación de en producción de biomasa entre las 103 cepas yeast strains were evaluated for biomdss pro to levaduras para mejorar la eficienCia nutrlcional en monogástncos evaluadas, probablemente debido a la variabilidad duction, total selenium, carbohydrate and microbial I y/o rumiantes en condiciones tropicales': per biológica existente en la población estudiada. Los protein content and substrate consumption. A 2 Ingeniera Qu!mlca. Joven Investigadora COLCJENCJAS ¡uia CORPOICA. E-mail: patlcolSll@gmalZcom rendimientos y las velocidades de producción de cluster analysis allowed to group strains in I of 3 Ingeniera QUlímca. Joven Investigadora COLCJENCJAS ! biomasa variaron de 0,101 a 0,480 g.g-l de azúcar homogenous groups according to these variables. CORPOICA, E-mail: anglel130@gma¡Zcom 1 1 ~he consumido y de 0,040 - 0,185 g·L- .h- , respec There was great variability in biomass production ~evista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 31 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - R~!;úmenes d¡;j'resent.ªciones Orales between the strains¡ probably due to the existing torta de soya (TS)¡ harina de pescado (HP), harina Three energetic sources (ES) were used: corn (C), Lé biological variabílíty in the studied population. de carne (HC); y tres fibrosas (FF): salvado de sorghum (S) and cassava (Y); three protein ser i Yields and biomass production rates varied from trigo (ST)¡ salvado de maíz (SM)¡ torta de almiste sources: soybean meal (SM)¡ fish meal (FM), meat diete 0.101 to 0.480 g.g-l of consumed sugar and from (TP). Los datos de desaparición de materia seca meal (MM); and three fibrous sources (FS) wheat bilidc 1 1 0.040 to 0.185 g·L- .h- ¡ respectively. In average, (MS) y proteína cruda (PC) fueron analizados bran (WB), corn bran (CB) and palm kernel meal nutri the consumption of nutrients (g of consumed mediante un diseño estadístico de bloques al azar (PM). The DM and CP disappearance data were pérd nutrientsjg of available nutrients) was 91.6% in utilizando el procedimiento GLM del paquete analyzed through a random block statistic design prod the case of carbohydrates and 17.8% in the case estadístico SAS. Para la variable Digestibilidad Total using GLM procedure of the statistic software SAS. yecb of the protein. Ten strains of superior growth and (DT) de MS (DTMS) los mayores valores se The highest values for total digestibility (TD) of DM leva< nutrient content were identified. obtuvieron (P>0,05) con HC (93¡6%), TS (93¡5%) were obtained with MM (93.6%), SM (93.5%), and preb Y YC (92¡5%), mientras que TP presentó (P<0,05) y (92.5%) (P<0.05), the lowest TD was obtained del E Key words: Carbohydrate¡ probiotic¡ protein¡ la más baja DTMS (29¡1%). La DTPC (P<0,05) fue with PM (29.1%) (P<0.05). The CPTD (P<0.05) COR selenium¡ yeast growth mayor para TS (97,2%) que para TP (71¡4%) YYC was higher for SM (97.2%) as opposed to PM esca (61,2%), siendo estas últimas las materias primas (71.4%) and YC (61.2%), both were the feedstuffs cione que presentaron la más baja DTPC (P<0¡05). En with the lowest CPTD (P<0.05). Food rich in CP por ( 7. DETERMINACIÓN DEL COEFICIENTE DE alimentos ricos en PC¡ la contaminación con shows low values of contamination with non dietary en DIGESTIBILIDAD DE DIVERSAS MATERIAS nitrógeno no dietario (NND) es pequeña y no afecta nitrogen (NDN) and does not affect CPTD. expE PRIMAS UTILIZADAS EN LA ALIMENTACIÓN la DTPC. Sin embargo, en alimentos altos en fibra However, foods rich in fiber or with high levels of cabe DE CERDOS. Juliana Palacios Garcíil; Héctor o con bajos niveles de PC¡ la contaminación con CP, NDN contamination seriously affect CPTD when de I Jairo Correa Cardon;r; Jaime Eduardo Parra NND afecta seriamente la DTPC cuando se utiliza using MNBT. The results imply that MNBT BiotE Suescúrr la TBMN. Los resultados de este estudio implican minimizes the stress caused by surgical procedures Colo que la TBMN permite minimizar el estrés oca in animals subjected to experimen-tation¡ and de : 1 Estudiante Zootecnia. Departamento de Producción Animal. sionado por intervenciones quirúrgicas en animales showed that there are not marked differences in ferm Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de sujetos a experimentación¡ y demuestra que no se Colombia, Sede Medellín. the results of protein digestibility and dry matter expE 2 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. encuentran diferencias marcadas en los resultados obtained with other techniques. carb, Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de de las digestibilidades de la proteína y la materia selec Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] seca obtenidos por otras técnicas. Key words: Crude protein, energy sources, tividi 3 Profesor Auxiliar. Departamento de ProducCl6n Animal. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, mobile nylon bag technique¡ protein sources¡ total mela Sede Medellín. E-mail: [email protected] Palabras claves: Digestibilidad total, fuentes digestibility . biorr energéticas, fuentes proteicas, proteína cruda, con La directa determinación de los valores nutri técnica de la bolsa móvil de nylon. tere¡ cionales de los alimentos, implica principalmente 8. PRODUCCIÓN DE LEVADURA A PARTIR en 7 la modificación quirúrgica de los animales. DETERMINATION OF THE DIGESTIBILITY DE SUSTRATOS AGROINDUSTRIALES PARA biolT Recientemente¡ ha habido gran interés sobre la COEFFICIENTS OF SEVERAL FEEDSTUFFS vvm SER UTILIZADA EN NUTRICIÓN ANIMAL1, necesidad de utilizar otras técnicas de diges USED IN ANIMAL FEEDING activ tibilidad menos traumáticas para estimar los Angélica Maria Moreno CárdenaSZ; OIga Lucia Mayorga Mogollórr; Rolando Barahona lami! coeficientes de digestibilidad (CD) de proteína In order to determine the nutritional value of 4 ciom Rosales \ cruda (PC) principalmente. Con el objetivo de foods in a direct way¡ surgical modification of gran determinar el CD de materia seca (CDMS) y CDPC animals becornes a must. In the past few years 1 TrabajO financiado por COLCIENCIAS dentro del proyecto: entrE de materias primas¡ se utilizó la Técnica de la other different, less traumatic techniques have "Desarrollo de productos derivados de la fermentación de volUl Bolsa Móvil de Nylon (TBMN) sin predigestión en levaduras para mejorar la eficiencia nutricional en monogástricos been developed to estimate digestibility coefficients y/ o rumiantes en condiciones tropicales" cons cerdos. Este trabajo se realizó en el Centro (DC) of crude protein (CP). To determine dry 3 Ingeniera Química. Joven investigadora COLCIENCIAS - (0,3 Agropecuario San Pablo, perteneciente a la matter DM (DMDC) and CPDC of feedstuffs, the CORPOICA, E-mail: [email protected] se o Universidad Nacional de Colombia¡ Sede Medellfn. mobile nylon bag technique (MI\IBT) not previously 4 Investigador Master Asistente. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, CORPOICA. E-mail: Imayorga seca Se utilizaron 6 cerdos en fase de crecimiento, digested was used in pigs. The experiment was @corpoíca.org.co una aproximadamente de 35 kg de peso vivo. Los carried out in San Pablo Agricultural Center s Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. gást animales fueron alojados en jaulas independientes. belonging to the Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medeffín. E-mail: [email protected] inclu Se emplearon tres fuentes energéticas (FE): maíz Sede Medellin. Six pigs in growing stage weighing (MZ), sorgo (SG)¡ yuca (YC); tres protéicas (FP): 35 kg were used and kept in independent cages. 32 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 :isting torta de soya (TS), harina de pescado (HP), harina Three energetic sources (ES) were used: corn (C), Las levaduras muestran mucha promesa para ation. de carne (HC); y tres fibrosas (FF): salvado de sorghum (S) and cassava (Y); three protein ser incluidas como prebióticos o probióticos en las from trigo (ST), salvado de maíz (SM), torta de almiste sources: soybean meal (SM), fish meal (FM), meat dietas de monogástricos y rumiantes por su ha from (TP). Los datos de desaparición de materia seca meal (MM); and three fibrous sources (FS) wheat bilidad para aumentar la eficiencia de uso de ~rage, (MS) y proteína cruda (PC) fueron analizados bran (WB), corn bran (CB) and palm kernel meal nutrientes, reducir los costos de alimentación y la umed mediante un diseño estadístico de bloques al azar (PM). The DM and CP disappearance data were pérdida de nutrientes en heces y mejorar la ¡% in utilizando el procedimiento GLM del paquete analyzed through a random block statistic design productividad y el bienestar animal. En este pro ~ case estadístico SAS. Para la variable Digestibilidad Total using GLM procedure of the statistic software SAS. yecto se estudió el escalamiento y producción de 1 and (DT) de MS (DTMS) los mayores valores se The highest values for total digestibility (TD) of DM levaduras nativas colombianas, con características obtuvieron (P>0,05) con HC (93,6%), TS (93,5%) were obtained with MM (93.6%), SM (93.5%), and prebióticas y/o probióticas promisorias, provenientes y YC (92,5%), mientras que TP presentó (P Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 33 Primer ~imposiº l:'ILf'LºcjqcciQll Animal, Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción AniiTIª.I· Resúmenes de Presentaciones Oral.e.s Palabras claves: Carbohidratos, costo ele experimenlation, the effect of their inclusion in proteínas lácteas (Nefic). El CMS fue de 18,3 ± K~ producción, crecimiento de levaduras, probiótico, the diets of monogastrics was determined. 4,12 kg.vaca'l.d'\ el Nc fue 0,570 ± 0,197 rumil proteína. kg·vaca'l·d'l, el Nh fue 0,148 ± 0,021 kg·vaca'1·d'1, Key words: Carbohydrate¡ probiotic¡ produc la dN representó el 71,2 ±10,3%, el Na fue tion costs¡ protein, yeast growth. 0,422 ± 0,201 kg·vaca'1.d'1¡ el No fue 0,210 ± 10. USE OF AGROINDUSTRIAL SUBSTRATES TO 0,071 kg·vaca'1.d'1, el NI fue 0,096 ± 0¡016 MAl PRODUCE YEAST TO BE INCLUDED IN kg·vaca'l·d'l y el Nr fue 0,120 ± 0¡210 kgvaca'l·d'1. Lotl.. ANIMAL DIETS 9. BALANCE Y EFICIENCIA EN EL USO DEL La Nefic fue del 18,9 ± 0,503 % coincidiendo con Ce/i:. NITRÓGENO EN VACAS HOLSTEIN LAC trabajos previos realizados en Antioquia y la Sue. Yeast-based prebiotics or probiotics show great 1 TANTES BAJO PASTORE0 • Héctor Jairo Sabana de Bogotá. Mar. promise when included in monogastric and Correa CardonJl,5; Martha Lucía Pabón Ros. ruminant diets because of their ability to increase RestrepOJ,5; Juan E Carulla Fornaguera 4,5 Palabras claves: Metabolismo nitrogenado¡ nutrient usage efficiency, reduce feeding costs 1 Trat nutrición, rumiantes. and nutrients loss and improve animal well being Mina· J Trabajo financiado por COLCIENCIAS (Proyecto 1101,405,20172 and productivity. This project studied processes 2 ZOOI de 2007) OenCJ associated with the scaling up of the production of .: Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. BALANCE AND EFFICIENCY OF NITROGEN Mede¡ native (Colombian Germplasm Bank of Micro Facultad de Oencias Agropecuarias. Universidad Nacional de USAGE BY LACTATING HOLSTEIN COWS Pro!; Colombia, Sede Mede//(n. E.mail: [email protected] organisms managed by CORPOICA) yeast strains UNDER GRAZING CONDITIONS de Q 3 Profesora Titular. Departamento de Qu/mica. Universidad Sede. Nacional de Colombia, Sede Bogotá. E.mal!: mlpabonr@ with promissory prebiotic and/or probiotic 4 Pron characteristics. The main objective was to reduce unal.edu.co Nitrogen (N) is one of the most expensive de O' 4 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. Sede production costs, for which experiments were Facultad de Medicina Vefermaria y de Zootecnia. Universidad nutrients and one of which creates the most impact on the environment in intensive milking 5 Dire. conducted using yeast strain 196 since it had NaCional de Colombia, Sede Bogotá. E-mail: jecarullaf@ maria; unal.edu.co shown the greater biomass production in previous systems around the world. With the purpose of 6 Pre 5 Grupo de investigación en Nutrición Animal. Facultad de experiments. In an initial experiment, the characterize the N balance and its use in lactating Faculi MediO/la Veterinaria y de Zootecnia. Universidad Nacional de Colorr adaptation of this strain to the growth conditions Colombia, Sede Bogotá Holstein cows under grazing conditions, there of the Biotechnology Institute of the Universidad were carried out two tests with six cows each SE Nacional de Colombia (lBUN) was studied, using a El nitrógeno (N) es uno de los nutrientes más during 14 days at the end of which were seca 0 pH of 4,5, a temperature of incubation of 30 C, costosos y que más impacto genera sobre el estimated the dry matter intake (DMI) using u/ígi' markers: the faeces were estimated with chromic an agitation of 150 rpm and a time of ambiente en sistemas intensivos de producción OS05 oxide and digestibility was estimated with the in fermentation of 24 hours. In a second experiment, lechera en el mundo. Con el objetivo de y 4~ different carbohydrate sources were evaluated in caracterizar el balance y el uso del N en vacas sítu indigerible acid detergent fiber (ísiADF). The bilid¡ the culture media, with the higher productivity Holstein bajo pastoreo¡ se realizaron dos ensayos urine production was estimated measuring canL being obtained in the culture media with con seis vacas cada uno durante 14 días al final creatinine concentration in urine samples. In milk, fuen sugarcane molasses addition, in which 5.23 g·L'l de los cuales se estimó el consumo de materia urine, faeces, forage and food supplements mm of biomass of culture media were obtained after seca (CMS) mediante el uso de marcadores: la samples was determined the N content and was Aprc 24 hours of fermentation, with a 97% reduction producción de heces se estimó con óxido de caculated the N intake (NI)¡ the N excreted in O, 2, in production costs. In a third experiment, cromo y la digestibilidad con la fibra en faeces (NF), the apparent N digestibility (Nd), the tres apparent N absorbed (Na)¡ the N excreted in urine fermentations were carried out in a 7 liter detergente aícido indigerible in situ (FDAiís). La de ~ \ fermenter where biomass production was 7,94 producción de orina se estimó midiendo la (Nu)¡ the N excreted in milk (Nm), the N retained una 1 gr , after increasing ventilation to 5 vvm and concentración de creatinina en muestras de orina. (Nr) and the efficiency of Ni used for synthesis of días agitation to 300 rpm. In the fourth experiment, En muestras de leche¡ orina, heces, forraje y los milk proteins (Neffic). The DMI was 18.3 ± 4.12 el dI kg.cow·1.d'l¡ the Ni was 0.570 ± 0.197 kg·COW'I·d'1, six different yeast strains where grown in a 100- suplementos alimenticios suministrados a las 72 t liter reactor, with great differences in biomass vacas experimentales se determinó el contenido the Nf was 0.148 ± 0.021 kg·COW'1·d'1, the Nd No produdion between strains (6.65 - 18.15 g·L'l), de N y se calculó el N consumido (Nc), el N represented the 71.2 ±10.3%¡ the Na was 0.422 sola volumetric efficiency (g of dry mass consumed excretado en las heces (Nh)¡ la digestibilidad ± 0.201 kg·COW'l.d't, the Nu was 0.210 ± 0.071 2 he sugar g: 24.42 - 84.49%), and productivity (0.34 - aparente del N (dN), el N aparente absorbido kg·COW'l·d'l, the Nm was 0.096 ± 0.016 kg.COW'1·d'l en r 0.96 g.L'l.hou(l). At the end of this experiment, (Na), el N excretado en la orina (No)¡ el N and the Nr was 0.120 ± 0.210 kg·COW'l.d'1. The aqUí about one kilogram of dry matter was obtained for excretado en la leche (NI)¡ el N retenido (Nr) y la Neffic was 18.9 ± 0.503 % coinciding with previous desé each of the strains, with which in a next phase of eficiencia en el uso del Nc para la síntesis de reports in Antioquia and Sabana de Bogotá. rebr' 34 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medeliín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad NaCional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Primer Simposio en Producción Animal Resúmenes de Presentaciones Orales de experimentabon, the effect of their inclusion in proteínas lácteas (Nefic). El CMS fue de 18,3 ± Key words: Nutrition, protein metabolism, tico, the diets of monogastrics was determined. 4)2 kg.vaca-1.d-\ el Nc fue 0,570 ± 0,197 ruminants 1 1 kg.vaca-1.d-\ el Nh fue 0,148 ± 0,021 kg.vaca- ·d- , Key words: Carbohydrate, probiotic, produc la dN representó el 71,2 ±10,3%, el Na fue 1 1 TO tion costs, protein, yeast growth. 0,422 ± 0,201 kg.vaca- ·d- , el No fue 0,210 ± 10. CINÉTICA DE DEGRADACIÓN DE LA 0,071 kg·vaca-1.d-1, el NI fue 0,096 ± 0,016 MATERIA SECA, CALCIO Y FÓSFORO DE IN 1 1 1 1 1 kg.vaca- .d- y el Nr fue 0)20 ± 0,210 kg.vaca- .d- . Lotus uliginosus ev. MAKU . Iván Alonso 9. BALANCE Y EFICIENCIA EN EL USO DEL La Nefic fue del 18,9 ± 0,503 % coincidiendo con Celis Castañcr; Jaime Eduardo Parra 4 NITRÓGENO EN VACAS HOLSTEIN LAC trabajos previos realizados en Antioquia y la Suescurr; José Julián Echeverri Zuluaga ; reat 1 and TANTES BAJO PASTORE0 • Héctor Jairo Sabana de Bogotá. Margarita Ibarra Pérez"; Rolando Barahona Correa cardon;r5; Martha Lucia Pabón Rosale~ ~ase Dsts Restrepc?5; Juan E, Carul/a Fornaguera 4,5 Palabras claves: Metabolismo nitrogenado, J Trabajo realizado en la hacienda El Golán, ubicada en /a vereda ~ing nutrición, rumiantes. lTrab¿;jo tlnanciado por COLCJENCJAS (Proyecto 1101-405-20172 Mina Vieja del municipio de Santa Rosa de Osos, Antioquia ;ses de 2007) 2 Zootecnista. Departamento de Producción Animal. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede n of ;> Profesor Asociado. Departal7lento de Producción Anil7lal. BALANCE AND EFFICIENCY OF NITROGEN Medellill. E-mail: [email protected] cro Facultad de Ciencias Agropecuadas. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellin E-mail: h)[email protected] USAGE BY LACTATING HOLSTEIN COWS 3 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad :=¡ins de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, J Profesora Titular: Depaltamento de Quimica. Universidad UNDER GRAZING CONDITIONS otic Nacional de Colombia, Sede Bogotá. E-mal!: mlpabonr@ Sede Medellill. E-mail: [email protected] unal. edu. co 4 Profesor Auxiliar. Departamento de ProducCión Animal, Facultad uce Nitrogen (N) is one of the most expensive de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, 4 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. ~ere Sede Mede//ín. E-mail; [email protected] Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia. Universidad nutrients and one of which creates the most 5 Directora Laboratorio de Control de Calidad, COLANTA. E-mai/: had NaCional de Colombia, Sede Bogotá. E-mail: jecarullaf@ impact on the environment in intensive mi/king [email protected] ous unal.edu,co systems around the world. With the purpose of s Grupo de Investigación en Nutrición Animal. Facultad de 6 Profesor Asociado. Departamento de ProdUCCión Anima/. the Medicina Veterinaria y de Zootecnia. Universidad Nacional de characterize the N balance and its use in lactating Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de ons Colombia, Sede Bogotá Holstein cows under grazing conditions, there Colombia, Sede Mede//in. E-mall.·[email protected] jad were carried out two tests with six cows each Se evaluó la cinética de degradación de materia ga El nitrógeno (1\1) es uno de los nutrientes más during 14 days at the end of which were seca (MS), calcio (Ca), fósforo (P) en Lotus ,oC, costosos y que más impacto genera sobre el estimated the dry matter intake (DMI) using uliginosus ev. Maku (Iotus) en Santa Rosa de of ambiente en sistemas intensivos de producción markers: the faeces were estimated with chromic Osos, Antioquia, a tres edades de rebrote (15, 30 ~nt, lechera en el mundo. Con el objetivo de oxide and digestibility was estimated with the in Y 45 días), mediante una prueba de degrada l in caracterizar el balance y el uso del N en vacas situ índigerible acid detergent fiber (isiADF). The bilidad in situ utilizando tres vacas Holstein Jity Holstein bajo pastoreo, se realizaron dos ensayos urine production was estimated measuring canuladas en el rumen. Las muestras de lotus Jith con seis vacas cada uno durante 14 días al final creatinine concentration in urine samples. In mi/k, fueron secadas a 60°C por 48 horas, molidas a 2 _L- 1 de los cuales se estimó el consumo de materia urine, faeces, forage and food supplements mm y analizadas para MS, cenizas, Ca y P. ;ter seca (CMS) mediante el uso de marcadores: la samples was determined the N content and was Aproximadamente 5 g fueron incubados durante jon producción de heces se estimó con óxido de caculated the N intake (NI), the N excreted in O, 2, 4, 8, 16, 24, 48 Y 72 horas en cada una de ;nt, cromo y la digestibilidad con la fibra en faeces (NF), the apparent 1\1 digestibility (Nd), the tres vacas canuladas, evaluando la desaparición ter detergente aícido indigerible in situ (FDAiis). La apparent N absorbed (Na), the N excreted in urine de MS, cenizas, Ca y P. El lotus de 45 días tuvo !94 producción de orina se estimó midiendo la (Nu), the N excreted in milk (N m), the N retained una degradabilidad de MS superior que el de 30 :nd concentración de creatinina en muestras de orina. (Nr) and the efficiency of Ni used for synthesis of días en la medición hecha a las O y 2 horas y que !nt, En muestras de leche, orina, heces, forraje y los milk proteins (Neffic). The DMI was 18.3 ± 4.12 1 1 1 el de 15 días en la medición hecha a las 4, 48 Y DO suplementos alimenticios suministrados a las kg·cow- .d-t, the Ni was 0.570 ± 0.197 kg·cow- ·d- , 1 1 72 horas de incubación en el rumen (P tvista Facultad Nacional de Agronomía, 1'1edellín (Suplemento, Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (Suplemento, ¡ (2009), 62 1), 525-91 (2009), 62 1),525-91 35 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales , muestras. A su vez, a las 48 horas, tanto las day lotus (P<0.05), with no differences for this contenido más bajo de grasa (3,01%) Y de rate i muestras con 15 y 45 días tuvieron mayor desa parameter between 15-day and 45-day lotus proteína (2,98%) se alcanza a los 56 y 90 DEL, The ¡ parición de Ca que las cosechadas a los 30 días samples. In the case of P, significant differences respectivamente. Después del pico de la lactancia, sug~ (P<0,05), sin mostrar diferencias entre sí para (P<0.05) were only reported at 8 hours of la producción de leche desciende a un ritmo de mayl este parámetro. Para el caso del P solamente se incubation; when the P disappearance was higher 0,043 L·d-1 en tanto que luego de su nivel de supp registraron diferencias significativas (P<0,05) a las in .30-day lotus that in 4S-day lotus samples. It was concentración más bajo, el contenido de grasa y gy si 8 horas de incubación, cuando la desaparición de concluded that the DM, ashes, Ca and P in L. proteína se incrementan a una tasa de 0,0027%jd prod P fue más alta en muestras con 30 días de rebrote u/iginosus are of suitable rumen degradability, y 0,00075%jd. El nivel más bajo de incremento pard que en aquellas con 45 días. La rvlS, cenizas, Ca y which makes this legume a good, high- nutritional en el contenido de proteína con relación al de la all Id P de L. u/iginosus son de adecuada degradabilidad quality forage resource to feed dairy cows in the grasa, sugiere que en los sistemas especializados en el rumen, lo que convierte a esta leguminosa highland production systems of Colombia. de producción de leche en Antioquia podría existir Ki en un recurso de buena calidad nutricional para una marcada deficiencia en el suministro de proa alimentar vacas lecheras en sistemas de pro Key words: Age of re-growth, ash content, in aminoácidos para la síntesis de proteínas lácteas, ducción de trópico de alturas en Colombia. situ degradability, specialized dairy, tanniferous un aporte insuficiente de energía para la síntesis forage legume. de las mismas, o que estos procesos se presentan 12. Palabras claves: Cenizas, degradabilidad in simultáneamente y son parcialmente responsables COr, situ, edad de rebrote, lechería especializada, del bajo contenido de proteína en la leche a lo MEl leguminosa forrajera tanífera. 11. VARIACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE largo de la lactancia. HUE LECHE Y EN EL CONTENIDO DE GRASA Y Sep KINETICS DEGRADATION OF THE DRY PROTEÍNA EN LA LECHE A LO LARGO DE LA Palabras claves: Modelos matemáticos, Mal MATTER CALCIUM AND PHOSPHORUS FROM LACTANCIA EN HATOS ESPECIALIZADOS producción de leche, calidad de la leche. Pel. Lotus uliginosus cv. MAKU DEL NORTE Y ORIENTE DE ANTIOQUIA, COLOMBIAt. HéctorJairo Correa Cardon~ CHANGES IN MILK PRODUCTION AND MILK 1 Pn Facui Kinetics of dry matter (DM), calcium (Ca) and FAT AND PROTEIN CONTENT DURING Colo! 1 Trabajo financiado por la Dirección de Investigaciones de la phosphorus (P) degradation of Lotus u/iginosus LACTATION IN SPECIALIZED DAIRY HERDS 2 Es! Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín (DIME) FacUl cv. Maku (Iotus) grown in Santa Rosa de Osos, (proyecto DIME 20201006038 de 2006) OF NORTH AND EAST OF ANTIOQUIA, Antioquia, at three ages of re-growth (15, 30 and ColOI 2 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. COLOMBIA 3 Asi; 45 days) was evaluated by means of an in situ Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de S.A. Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] degradability assay using three rumen fistulated The nutritional composition of mil k produced in 4 Ge Medtt Holstein cows. Lotus samples were dried at 60°C specialized dairy herds in Colombia has low for 48 hours, ground to pass a 2 mm screen and La calidad composicional de la leche producida quality. With the objective of characterize the milk then analyzed for DM, ashes, Ca and P content. en sistemas especializados en Colombia es baja. yield (MY) of Holstein cows and its protein (Prt) S Samples of approximately 5 9 were incubated Con la finalidad de caracterizar la producción de and lipid (Lp) content in function of days in milk, exó. during O, 2, 4, 8, 16, 24, 48 and 72 hours in each leche (PDN) de vacas Holstein y la variación en su were evaluated 328 samples of milk arising from (CM of three fistulated cows, evaluating the contenido de grasa (G) y de proteína (P) en specialized dairy herds of north and east of alte disappearance of DM, ashes, Ca and P. Greater función de los días en lactancia (DEL), se Antioquia that were analyzed through a non-lineal vale DM degradability was observed for 45-day lotus evaluaron 328 muestras de leche provenientes de exponential model. The equation to MY was rvlY sorc than in 30-day lotus in the measurements done at hatos especializados del norte y oriente de = 11.614DIrvlo.217 EXp(-0.00388XDIM) (P 36 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-9: Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales ) las day lotus (P Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 37 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales sistema de producción en jaula tipo batería. Cada of lifer housed in the Agricultural Center San La directa determinación de los valores nutri- RU uno de los tres tratamientos (T1: control positivor Pablo belonging to the Universidad Nacional de 1 cionales de los alimentos en rumiantes, implican RU T2: 200 g·ton- de CMr T3: control negativo (igual Colombia. The birds were housed in a warehouse principalmente la modificación quirúrgica de los CO a T2 sin CM» contó con 6 repeticionesr cada una experimentalr using a type of battery cage pro animales. Recientemente, ha habido gran interés AN de éstas conformada por 12 aves. La evaluación duction. Each of the three treatments (T1: sobre la necesidad de utilizar otras especies ani 1 comprendió un periodo total de 12 semanas positive controlr T2: 200 g·ton- of CM r T3: males y técnicas de digestibilidad menos durante las cuales se evaluaron las siguientes negative control (equal to T2 without CM» with 6 traumáticas para estimar la digestibilidad pos foo variables: porcentaje de producciónr huevo ave replicatesr each of them composed of 12 birds. ruminal (DP) de la proteína no degradable en mo alojadar peso inicial de las avesr peso final de las The assessment included a total period of 12 rumen (PNDR). Con el objetivo de comparar la DP pa~ avesr consumo de alimentor conversión alimenticiar weeks during which the following parameters de PNDR, se utilizó la Técnica de la Bolsa Móvil de tec peso promedio del huevo. Los resultados se were evaluated: rate of productionr egg bird Nylon (TBMN) sin predigestión en oerdos. Este po~ sometieron a un análisis de varianza (ANAVA)r bajo housedr initial weightr final weightr feed con trabajo se realizó en los Centros Agropecuarios prc un diseño estadístico completamente al azar con la sumptionr feed conversionr average weight of the Paysandú y San Pablo, pertenecientes a la (Dr aplicación del test de Tukey para las variables con egg. The results were subjected to analysis of Universidad Nacional de Colombiar Sede Medellín. tec diferencias significativas (P Revista Facultad Nacional de Agronomía, MedellÍn (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 38 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-9 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Cada of life, housed in the Agricultural Center San La directa determinación de los valores nutri RUMINAL INCUBATION EFFECT ON POST ;itivo, Pablo belonging to the Universidad Nacional de cionales de los alimentos en rumiantes, implican RUMINAL DIGESTIBILITY EXTENSION OF igual Colombia. The birds were housed in a warehouse principalmente la modificación quirúrgica de los CORN AND SOYBEAN MEAL USING PIGS AS luna experimental, using a type of battery cage pro animales. Recientemente, ha habido gran interés ANIMAL MODEL 3ción duction. Each of the three treatments (Ti: 1 sobre la necesidad de utilizar otras especies ani anas positive control, T2: 200 g·ton- of CM, T3: males y técnicas de digestibilidad menos In order to determine the nutritional value of ~ntes negative control (equal to T2 without CM)) with 6 traumáticas para estimar la digestibilidad pos foods in a direct way in ruminants, surgical ave replicates, each of them composed of 12 birds. ruminal (DP) de la proteína no degradable en modification of animals becomes a must. In the e las The assessment included a total period of 12 rumen (PNDR). Con el objetivo de comparar la DP past few years other different, less traumatic Iticia, weeks during which the following parameters de PNDR, se utilizó la Técnica de la Bolsa Móvil de techniques have been developed to estimate ; se were evaluated: rate of production, egg bird Nylon (TBMN) sin predigestión en cerdos. Este post-ruminal digestibility (PD) of non degradable bajo housed, initial weight, final weight, feed con trabajo se realizó en los Centros Agropecuarios protein in rumen (NDPR). To compare dry matter Jn la sumption, feed conversion, average weight of the Paysandú y San Pablo, pertenecientes a la (DM) (DMPD) and NDPR, the mobile nylon bag \ con egg. The results were subjected to analysis of Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. technique (IVlI\JBT) not previously digested was Las variance (ANOVA), under a completely ran Se utilizaron tres vacas Holstein dotadas con cánula used in pigs. The experiment was carried out in ente domized design with application of the Tukey test ruminal, y además, 6 cerdos en fase de creci San Pablo and Paysandú Agricultural Centers de for variables with significant differences (P<0.05; miento, aproximadamente de 35 kg de peso vivo. belonging to the Universidad Nacional de ·sión P<0.10). The variables that showed statistically Los animales fueron alojados en corrales y/o jaulas Colombia¡ Sede Medellin. Six pigs in growing 1te), significant effects (P<0.05) were: rate of pro independientes. Se emplearon dos alimentos (maíz stage weighing 35 kg were used and kept in ,n la duction, egg bird housed and feed conversion (MZ) y torta de soya (TS», y dos tiempos para la independent cages, as well as, 3 Holstein cows , en (77.4, 54.2 and 141.6 respectively) which incubación ruminal (O,lh y 24h). Se utilizó un with ruminal cannulas. Two different foods were tra showed that treatment with the addition of diseño estadístico de bloques al azar en un arreglo used: corn (e) and soybean meal (SM) and two ::>Iejo complex multienzymatic ranged mostly in a factorial de 2*2, utilizando el procedimiento GLM time measurements for ruminal incubation (0.1 "ción positive way with respect to control treatment. del paquete estadístico SAS. El efecto del tipo de and 24 hrs). The data were analyzed through a ener The use of a complex multienzymatic as feed alimento con relación a la proteína cruda (Pe) de random block statistic design 2*2 using GUVI las additives for bird production stage, to maintain TS presentó valores mayores (P<0¡05) para DP procedure from the statistic software SAS. SM Jnos the zootechnical parameters and productive of (96,25; 91,40 %) Y DT (98,43; 96,16 %) con crude protein (CP) showed higher values ores birds and even allows the improvement of some respecto al MZ. El efecto del tiempo de incubación (P<0.05) for PD (96.25; 91.40 %) and TD which may translate into lower production costs ruminal para la desaparición de PC fue mayor (98.43; 96.16 %) compared to C. The effect of per egg. (P<0,05) a las 24h para las variables DR (81,61; ruminal incubation time for CP disappearance ales, 20,24%) Y DT (98,62; 95,97%), excepto para DP was higher at 24 h for (P<0.05) for RD (81.61; ,na!. Key words: Antinutritional factors, phytate, (92¡97; 94,68%) (P>O,05). En rumiantes, la 20.24%) and TD (98.62; 95.97%), except for PD phosphorus, supplementation, nutritional value. extensión de la DPPNDR depende del tiempo de (92.97; 94.68%) (P>0.05). In ruminants, the LEX incubación de alimento en rumen; largos tiempos extent of PDNDR depends on incubation time of ERS de incubación favorecen altas degradabilidades de feed in the rumen; longer incubatíon time 13. EFECTO DE LA INCUBACIÓN RUMINAL PC y bajas digestibilidades de PNDR en intestino induces higher CP degradability and lower SOBRE LA EXTENSIÓN DE LA DIGESTIBILI delgado, y viceversa; obteniéndose una pequeña digestibility of NDPR in small intestine, and vice iOUS DAD POST-RUMINAL DE MAÍZ Y TORTA DE variación en la digestibilidad total. La cantidad total versa; obtaining only a slight variation in TD. The ~M), SOYA UTILIZANDO CERDOS COMO MODELO de PC degradada en rumen e intestinos es poco total quantity of degraded CP in rumen and are ANIMAL. Carlos Eduardo castañeda Gil; influenciable por el tiempo de incubación en intestines ís hardly affected by incubation time, the Héctor Jairo Correa CardonK; Jaime Eduardo rumen, obteniéndose una pequeña variación en la obtaining only a slight variation in post-ruminal H/or Parra Suescúrl digestibilidad posruminal. Los resultados de este digestibility. The results in this study, imply that Dm estudio, implican que el tiempo de incubación ruminal incubation time did not have an effect on ¡by 1 Zootecnlsta independiente ruminal no influenció la DPPNDR y que la TBMN en PDNDPR and MNBT in pigs can be used to ~ed, 2 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. cerdos tiene potencial para estimar la DPPNDR. estimate PDNDPR. bsts Facultad de Ciencias Agropecuarias. UniverSidad Nacional de fhe Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] 3 Profesor Auxiliar. Departamento de ProdUCCión Animal. Facultad Palabras claves: Digestibilidad total, proteína Key words: Crude protein, mobile nylon bag IH6 de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, cruda¡ proteína no degradable en rumen, técnica technique¡ ruminal undegraded protein, total leks Sede Mede//IÍJ. E-mail: Ema!l: [email protected] de bolsa móvil de nylon. digestibility . ,.evista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 39 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal Resúmenes de Presentaciones Orales 14. EFECTO DE VARIOS NIVELES DE LISINA y incrementando la síntesis protéica del músculo be explained by an optimal ratio Lysine:Energy en RACTOPAMINA SOBRE ALGUNOS INDICADO esquelético. Lo anterior se debe a la existencia de obtained through RAC effect on lipid metabolism. proc RES PRODUCTIVOS Y CARACTERÍSTICAS DE una óptima relación Lisina:Energía, obtenida Using RAC (10 ppm) directly increases lean tissue Los LA CANAL DE CERDOS EN FINALIZACIÓN. mediante el efecto de RAC en el metabolismo gain and required Iysine levels which can be varié Andrés Gómez Z8patll; José Julián Echeverri lipídico. La utilización de RAC (10 ppm) aumenta reflected in leaner cuts. (0,3' ZuluagK; Jaime Eduardo Parra Suescúrr en forma directa la ganancia de tejido magro y recit por tanto, los niveles de Lys requeridos, lo cual Key words: Lean tissue gain, non-nutritional y r 1 Zootecnista Independiente podría verse reflejado positivamente en las additives, pigs, ~-adrenergic. disrr 2 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, cantidades de cortes magros. en lé Sede Medell/n. E-maí!: [email protected] alcal 3 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad Palabras claves: Aditivos no nutricionales, protl de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, 15. EFECTO DE LA RELACIÓN TREONINAI cerdos, ganancia de tejido magro, ~-adrenérgico. misr Sede Medellín. E-maí!: [email protected] LISINA SOBRE LA GANANCIA DE TEJIDO MAGRO DE CERDOS EN FINALIZACIÓN dep( La industria porcícola, adicionalmente a la EFFECT OF DIFFERENT LEVELS OF LYSINE ALIMENTADOS CON RACTOPAMINA. Andrés cont mejora genética, ha desarrollado aditivos no AND RACTOPAMINE ON SOME PRODUCTIVE Gómez Zapatil; José Julián Echeverri final que nutricionales, como el compuesto Ractopamina INDICATORS AND CARCAS S CHARAC Zuluag;l; Jaime Eduardo Parra Suescúrr (RAC). Este aditivo permite incrementar ciertos TERISTICS IN FINISHING PIGS emt indicadores productivos y la modificación del tejido 1 Zootecnista independiente cua< 2 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad factl magro en el cerdo, con una marcada disminución Porcine industry besides genetic improvements de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, (cor en la concentración de grasa subcutánea e has developed non nutritional additives, like the Sede Medellín. E-mail: [email protected] intramuscular. La utilización de RAC exige modificar compound Ractopamine (RAC). This additive 3 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, P los requerimientos de (Lys) lisina (principal can increase some productive indicators and Sede Medell/n. E-matl:[email protected] amil aminoácido limitante en depósito de tejido magro). modification of fat tissue in pigs, with a marked adrE El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de decrease in the subcutaneous and intramuscular varios niveles de RAC y Lys sobre características de fat concentration. The use of RAC demands to La síntesis de tejido magro, cuando se recurre EFF la canal de cerdos en finalización. Se utilizaron en modify the requirements of (Lys) Iysine (main al uso de modificadores del metabolismo como total 42 cerdos, aproximadamente de 84 kg de limiting amino acid in lean tissue deposit). The Ractopamina (RAC), depende de la corrección de LEJ! FE[ peso durante 28 días, en los cuales se evaluó objective of this work was to evaluate the effect los niveles de lisina (Lys) y del resto de los consumo de alimento diario (CDA), la ganancia of several RAC levels and Lys on carcass aminoácidos de acuerdo al concepto de Proteína Ideal. Adicionalmente, cualquier exceso de amino L diaria de peso (GDP), grasa dorsal (P2) (GD), área characteristics in finishing pigs. In the study 42 mo( del ojo de la chuleta (AOCH), tejido magro libre pigs weighing 84 kg were used during 28 days ácidos tiene un impacto productivo y económico corr de grasa (MLG) y ganancia diaria de tejido magro evaluating daily food intake (DI), daily weight gain negativo. Además, pueden provocarse relaciones leVE libre de grasa (GDTMLG). Se emplearon dos (DWG), dorsal fat (P2) (DF), eye rib area (ERA), inadecuadas de aminoácidos respecto a Lys, tal Add niveles de (RAC) (O Y 10 ppm) y tres niveles de fat free lean tissue gain (FFLTG) and fat free lean es el caso de Treonina (Thr) y la relación neg Lys (0,65; 0,80 Y 0,95%) en la dieta. Se utilizó un tissue daily gain (FFLTDG). Two levels of RAC Treonina:Lísina (Thr:Lys). Thr, es el segundo inac diseño estadístico de bloques al azar en un arreglo were used (O and 10 ppm) and three Lys levels aminoácido limitante en muchos ingredientes, y su factorial de 3X2, utilizando el procedimiento GLM (0.65; 0.80 Y 0.95%). The data were analyzed digestibilidad promedio es menor a la de Lys. El it i~ Thr del paquete estadístico SAS. Los mayores ren through a random block statistic design 3x2 using objetivo de este trabajo fue el de evaluar el efecto mar dimientos (P<0,05) para las variables CDA (2,78 GLM procedure from the statistic software SAS. de varios niveles de RAC y relaciones Thr:Lys sobre low kg); GDP (0,87 kg), GD (0,24 cm), AOCH (38,2 Highest yields (P<0.05) for DI (2.78 kg); DWG algunos indicadores productivos y características de 2 2 wa~ cm ), MLG (40,7 kg) Y GDTLMG (0,34 kg), se (0.87), FD (0.24 cm), ERA (38.2 cm ), FFLTG la canal de cerdos en finalización. Se utilizó un total anc obtuvieron en los animales que recibieron el (40.7 kg) and FFLTDG (0.34 kg) were obtained in de 42 cerdos, aproximadamente de 78 kg de peso anc tratamiento con el máximo nivel Lys y RAC La animals receiving the highest levels of RAC and durante 30 días, en los cuales se evaluó consumo utilización de RAC disminuye la tasa de deposición Lys. Using RAC diminishes fat deposition rates, de alimento diario (CDA), la ganancia diaria de StUi da'y de grasa, debido al aumento de la lipólisis, due to an increase in lipolysis resulting in higher peso (GDP) y ganancia diaria de tejido magro libre wei provocando un mayor aporte de energía. Con el energy supplies. The maximum level of Lys can be de grasa (GDTMLG). Se emplearon dos niveles de máximo nivel de Lys se puede alcanzar el tope reached at the highest nitrogen retention in tissue RAC (O y 10 ppm) y tres relaciones (Thr:Lys) gail anc de retención de nitrógeno en los tejidos, and protein synthesis in skeletal muscle. This can treonina:lisina (0,60; 0,65 Y 0,70%) en la dieta. Se utilizó un diseño estadístico de bloques al azar Tre 40 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009),62 (Suplemento, 1), 525-9 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal· Resúmenes de Presentaciones Orales :NAY incrementando la síntesis protéica del músculo be explained by an optimal ratio Lysine:Energy en un arreglo factorial de 3x2, utilizando el ADO esquelético. Lo anterior se debe a la existencia de obtained through RAC effect on lipid metabolism. procedimiento GLM del paquete estadístico SAS. S DE una óptima relación Lisina:Energía, obtenida Using RAC (10 ppm) directly increases lean tissue Los mayores rendimientos (P<0,05) para las :IÓN. mediante el efecto de RAC en el metabolismo gain and required Iysine levels which can be variables CDA (2,62 kg); GDP (0,94) Y GDTLMG ~verri lipídico. La utilización de RAC (10 ppm) aumenta reflected in leaner cuts. (0,37 kg), se obtuvieron en los animales que en forma directa la ganancia de tejido magro y recibieron el tratamiento con el máximo nivel RAC por tanto, los niveles de Lys requeridos, lo cual Key words: Lean tissue gain, non-nutritional y nivel intermedio Thr:Lys. Una causa de podría verse reflejado positivamente en las 'acuItad additives, pigs, [3-adrenergic. disminución de CDA son los niveles altos de Lys lombia, cantidades de cortes magros. en la dieta, lo cual puede ser explicado por haberse alcanzado la capacidad máxima deposición de 'acuItad Palabras claves: Aditivos no nutricionales, 15. EFECTO DE LA RELACIÓN TREO NI NA/ proteína (GDTMLG), lo cual limita el consumo de la lombla, cerdos, ganancia de tejido magro, [3-adrenérgico. LISINA SOBRE LA GANANCIA DE TEJIDO misma, resultando en menores pérdidas de peso y \ MAGRO DE CERDOS EN FINALIZACIÓN deposición de lípidos debido a la disminución del a la EFFECT OF DIFFERENT LEVELS OF LYSINE ALIMENTADOS CON RACTOPAMINA. Andrés contenido de energía de la dieta. Para cerdos en s no AND RACTOPAMINE ON SOME PRODUCTIVE Gómez ZapatK; José Julián Echeverri finalización, la utilización de RAC (10 ppm) exige 3mina INDICATORS AND CARCASS CHARAC ZUluag;iZ; Jaime Eduardo Parra Suescúr? que la relación Thr:Lys sea cercana al 65%. Sin iertos TERISTICS IN FINISHING PIGS embargo, la síntesis de proteína muscular aún tejido 1 Zootecnlsta independiente cuado se induzca, es limitada, ya que otros lución Profesor AUXIliar. Departamento de Producción Animal. Facultad factores impiden la expresión del requerimiento Porcine industry besides genetic improvements de Ciena'as Agropecuarias. Universidad Naa'onal de Colombia, ea e has developed non nutritional additives, like the Sede Medel/ín. E-mail: [email protected] (consumo de alimento). ::lificar compound Ractopamine (RAC). This additive 3 Profesor Auxiliar. Departamento de Produca'ón Animal. Facultad ncipal can increase some productive indicators and de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Palabras claves: Aditivos no nutricionales, Sede Medel/ín. E-mai!: [email protected] ;:¡gro). modification of fat tissue in pigs, with a marked aminoácidos, cerdos, ganancia de tejido magro, [3 to de decrease in the subcutaneous and intramuscular adrenérgico. as de fat concentration. The use of RAC demands to La síntesis de tejido magro, cuando se recurre ::m en modify the requirements of (Lys) Iysine (main al uso de modificadores del metabolismo como EFFECT OF TREONINE/LYSINE RATIO ON ,g de limiting amino acid in lean tissue deposit). The Ractopamina (RAC), depende de la corrección de LEAN TISSUE GAIN ON FINISIHING PIGS valuó objective of this work was to evaluate the effect los niveles de lisina (Lys) y del resto de los FED WITH RACTOPAMINE ;ancia of several RAC levels and Lys on carcass aminoácidos de acuerdo al concepto de Proteína área characteristics in finishing pigs. In the study 42 Ideal. Adicionalmente, cualquier exceso de amino Lean tissue synthesis, when using metabolic libre pigs weighing 84 kg were used during 28 days ácidos tiene un impacto productivo y económico modifiers like Ractopamine (RAC) depends on the nagro evaluating daily food intake (DI), daily weight gain negativo. Además, pueden provocarse relaciones correction of Lysine (Lys) and other aminoacid dos (DWG), dorsal fat (Pz) (DF), eye rib area (ERA), inadecuadas de aminoácidos respecto a Lys, tal levels as far as the ideal protein concepto ~s de fat free lean tissue gain (FFLTG) and fat free lean es el caso de Treonina (Thr) y la relación Additionally, any excess of amino acids has a zó un tissue daily gain (FFLTDG). Two levels of RAC Treonina:Lisina (Thr:Lys). Thr, es el segundo negative productive and economic impacto Also, 'reglo were used (O and 10 ppm) and three Lys levels aminoácido limitante en muchos ingredientes, y su inadequate Lys aminoacid ratio can be caused; so GLM (0.65; 0.80 Y 0.95%). The data were analyzed digestibilidad promedio es menor a la de Lys. El it is the case, of Threonine (Thr) and the ratio , ren through a random block statistic design 3x2 using objetivo de este trabajo fue el de evaluar el efecto Thr:Lys. Thr is the second limiting amino acid in (2,78 GLM procedure from the statistic software SAS. de varios niveles de RAC y relaciones Thr:Lys sobre many ingredients, and its digestibility average is (38,2 Highest yields (P<0.05) for DI (2.78 kg); DWG algunos indicadores productivos y características de lower than that of Iys. The objective of this study 2 J, se (0.87), FD (0.24 cm), ERA (38.2 cm ), FFLTG la canal de cerdos en finalización. Se utilizó un total was to evaluate the effect of several levels of RAC m el (40.7 kg) and FFLTDG (0.34 kg) were obtained in de 42 cerdos, aproximadamente de 78 kg de peso and ratios Thr:Lys on sorne productive indicators ~. La animals receiving the highest levels of RAC and durante 30 días, en los cuales se evaluó consumo and carcass characteristics in finishing pigs. In the klción Lys. Using RAC diminishes fat deposition rates, de alimento diario (CDA), la ganancia diaria de study 42 pigs weighing 78kg were used during 30 ~liSis, due to an increase in lipolysis resulting in higher peso (GDP) y ganancia diaria de tejido magro libre days evaluating daily food intake (DI), daily bn el energy supplies. The maximum level of Lys can be de grasa (GDTMLG). Se emplearon dos niveles de weight gain (DWG) and fat free lean tissue daily ¡tope reached at the highest nitrogen retention in tissue RAC (O y 10 ppm) y tres relaciones (Thr:Lys) gain (FFLTDG). Two levels of RAC were used (O lidos, and protein synthesis in skeletal muscle. This can treonina:lisina (0,60; 0,65 Y 0,70%) en la dieta. and 10ppm) and three ratios (Thr:Lys) Se utilizó un diseño estadístico de bloques al azar Treonine:Lysine (0.60; 0.65 Y 0.70%) in the diet. Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad NaCional de Agronomía, Medellín (2009),62 (Suplemento, 1),525-91 41 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de presentaciones Or.ales Blli~2ID~~§L~~~~Illilli~_~~~~'~~~~~~~R~~~9~ales The data were analyzed through a random block evaluó la respuesta a cuatro dosis de STp (inyección weighing 90 kg pigs were used during 28 days p. statistic design 3x2 using GLM procedure from the intramuscular diaria): O¡ 2{ 4 Y 6 mg/cerdo y 2 evaluating responses to 4 doses of STp (daily de statistic software SAS. The highest yields (P<0.05) relaciones lisina a energía metabolizable (LYSEM): intramuscular injection) O{ 2, 4 Y 6 mg/pig and 2 situ for DI (2.62 kg); DWG (0.94) and FFLTDG (0.37 2¡15 (7/3¡25) Y 2¡72 (9 9 de Lys/3¡3 Mcal de ratios Iysine-metabolizable energy (LYSME): 2.15 el kg)¡ were obtained in animals receiving the Ervlfkg) sobre el consumo de alimento diario (CDA)¡ (7/3.25) and 2.72 (9 9 of Lys/3.3 Meal of f\1E/kg) prO" highest levels of RAC and intermediate levels of la ganancia diaria de peso (GDP)¡ grasa dorsal (P2) on daily food intake (DI)¡ daily weight gain técr Thr:Lys. A decrease on DI levels can be caused by (GD)¡ área del ojo de la chuleta (AOCH) y ganancia (DWG)¡ dorsal fat (P2) (DF)¡ eye rib area (ERA) SOIL high amounts of Lys in the diet since the de tejido magro libre de grasa (GTMLG). Se and fat free lean tissue gain gain (FFLTG). The de maximum protein deposition is reached under empleó un diseño estadístico de bloques al azar data were analyzed through a random block estl these conditions limiting protein intake and en un arreglo factorial de 4*2¡ utilizando el statistic design 4*2 using GLM procedure from the mar causing lower weight losses and lipid deposition procedimiento GLM del paquete estadístico SAS. statistic software SAS. The highest yields (P<0.05) egn due to a decrease in the energy content of the Los mayores rendimientos (P<0¡05) para las for DI (2.50 kg); DWG (0.84 kg), DF (0.21 cm), por 2 dieto For finishing pigs, the use of RAC (10 ppm) variables CDA (2¡50 kg); GDP (0¡84 kg)¡ GD (0¡21 ERA (35.1 cm ) and FFLTG (0.32 kg) were anir 2 demands ratio Thr:Lys is near 65%. However, cm)¡ AOCH (35) cm ) y GDTLMG (0¡32 kg)¡ se obtained with animals receiving the highest levels cur~ muscle protein synthesis even under inductive obtuvieron en los animales que recibieron el STp and LYSME ratio. A higher Lys concentration mee conditions, remains limited, since others factors tratamiento con el máximo nivel de STp y relación in the diet limits intake{ because it presents a hab prevent requirement expression (food intake). LYSEM. Una mayor concentración de Lys en la dieta boundary to the retention of this amino acid. High Una limita el consumo¡ debido a que se presenta un tope concentrations of Lys in the diet limit consumption a ( Key words: Amino acids¡ non-nutritional de retención de ésta. Además¡ el incremento en el due to retention. Besides the increase in energy disc aditives¡ pigs¡ lean tissue gain¡ ~-adrenergic. gasto energético de mantenimiento por el uso de usage for maintenance due to the use of high aplié niveles crecientes de STp y LYSEM está asociado levels of STp and LYSME are associated in some en 1 en parte, al incremento de la tasa de recambio extent to the increase in protein change rateo The la U 16. EFECTO DE LA RELACIÓN LISINAI protéico. La menor deposición de grasa en lowest fat deposition levels in response to STp se ( ENERGÍA SOBRE CARACTERÍSTICAS DE LA respuesta a los niveles de STp y LYSEM¡ se explica levels and LYSME are explained mainly by a anin CANAL DE CERDOS EN FINALIZACIÓN principalmente por una reducción en la lipogénesis. reduction in lipogenesis. The efficient use of STp dísc ALIMENTADOS CON SOMATOTROPINA El uso eficaz de la STp depende en gran medida de depends on the accuracy in diet calculation, even prác PORCINA EXÓGENA (STP). Andrés Gómez la exactitud en el cálculo de las dietas; aún cuando when STp decreases intake and increases lean de t ZapatK; José Ju/ián Echeverri Zu/uagWZ; STp deprima el consumo y aumente la ganancia de tissue gain, the excess of Lys in diet can impede a C2 Jaime Eduardo Parra Suescú,r tejido magro, los excesos de Lys en la dieta pueden better productive response. cion impedir la mejor respuesta productiva. la ir 1 Zootecnista Independiente Key words: Growth hormane, lean tissue, y er 2 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad Palabras claves: Hormona del crecimiento, metabolic modifiers, muscular protein. ever de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nadonal de Colombia, Sede Hedellin. E-maíf: [email protected] modificadores metabólicos, proteína muscular, de I 3 Profesor Auxífiar. Departamento de Producción Animal. Facultad tejido magro. inclL de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, cont Sede Hedell/n. E-matl: [email protected] 17. CONFORMACIÓN Y ESTRUCTURACIÓN DE EFFECT OF LYSINE/ENERGY RATIO ON THE UN GRUPO DE ALIMENTACIÓN ANIMAL: com CARCASS CHARACTERISTICS IN FINISHING y (ii La hormona Somatotropina porcina de origen OBJETIVOS, METODOLOGÍAS E IMPACTOS PIGS FEED WITH EXOGENOUS PORCINE nutr; recombinante (STp), es un compuesto modificador ESPERADOS, Ana Victoria Usuga David; SOMATOTROPIN (STp) Andrés Fe/ipe Escobar Ramírer; Alejandro com del metabolismo que se utiliza en cerdos en acti\¡ crecimiento y finalización, debido a que estimula Ramírez Madrigal; Ro/ando Barahona estu la síntesis de proteína muscular, la lipólisis y Recombinant porcine somatropin hormone Rosa/e$! de E disminuye la utilización de glucosa en todo el (STp){ is a compound that modifies metabolism en r organismo. La utilización de STp exige niveles and it is used in growing and final stage since it J Estudiantes de Zootecnia. Departamento de Producción Animal. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de de L altos de energía, y además, se deben corregir los stimulates muscle protein synthesis, lipolysis, and Colombia, Sede Hedell/n. E-malf: [email protected], afescoba@ agro niveles de lisina (Lys) para soportar la demanda decreases glucose absorption in the body. Using unalmed.edu.co, [email protected], respectiVamente grup para una mayor síntesis de proteína. Debido a lo STp requires high levels of energy besides 2 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacionai de línec anterior, se utilizaron 80 cerdos, aproximadamente adjusting of Iysine (Lys) levels in order to support Colombia, Sede Hedellfn. E-mail: rbarahonar¡áJunal.edu.co en p de 90 kg de peso durante 28 días{ en los cuales se protein synthesis. In this study 80 pigs in 42 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009),62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Primer Simposioen Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes.ikP~~elll¡tºQDj'S QlªtG lock evaluó la respuesta a cuatro dosis de STp (inyección weighing 90 kg pigs were used during 28 ddys Actualmente se necesitan profC:;lol1dles capaces the intramuscular diaria): O, 2, 4 Y 6 mg/cerdo y 2 evaluating responses to 4 doses of STp (daily de resolver necesidades sOClales¡ problemas y .05) relaciones lisina a energía metabolizable (LYSEM): intramuscular injection) O, 2, 4 Y 6 mg/pig and 2 situaciones particulares. Desde la':; (lUlelS de clase, ).37 2,15 (7/3,25) Y 2,72 (9 9 de Lys/3,3 Mcal de ratios Iysine-metabolizable energy (LYSf\1E): 2,15 el gran componente de formi1Ción de nuevos the EM/kg) sobre el consumo de alimento diario (CDA), (7/3.25) and 2.72 (9 9 of Lys/3.3 lV1cal of f\1E/kg) profesionales consiste en proveer herramientas ; of la ganancia diaria de peso (GDP), grasa dorsal (P2) on daily food intake (DI), daily weight gain técnicas y metodológicas par;:1 aproximar la j by (GD), área del ojo de la chuleta (AOCH) y ganancia (DWG), dorsal fat (P2) (DF), eye rib area (ERA) solución de dichos problemclS, En el entorno actual the de tejido magro libre de grasa (GTMLG). Se and fat free lean tissue gain gain (FFLTG), The de las Universidades, resulta difícil que el Ider empleó un diseño estadístico de bloques al azar data were analyzed through a random block estudiante pueda usar dichas herramientas de and en un arreglo factorial de 4*2, utilizando el statistic design 4*2 using GLM procedure from the manera independiente sino hasta después de haber tion procedimiento GLM del paquete estadístico SAS. statistic software SAS. The highest yields (P ~evlsta Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad NaCional de Agronomía, Medellín (2009),62 (Suplerr:ento. 1), 525-91 43 Pr¡mª;;irnQQ~sio ¡¿,LProcJ\Jc;.qQn AjlImal. ~ Resúmenta9JL!'rg;;enlacrones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Palabras claves: Formación profesional, groups and increased activity in the area of animal de un dispositivo intraruminal de liberación con pa conocimiento, saber hacer, academia, investigación. feeding based on research projects and / or trolada de alcanos. Los animales tuvieron acceso a rel extension. cada potrero durante siete días. En los últimos di~ cuatro de cada período experimental se obtuvieron wi CONFORMATION ANO STRUCTURATION OF A Key words: Professional education, muestras del forraje en oferta a los animales y de C31 STUDY GROUP IN ANIMAL FEEDING: knowledge, know how, academy, research. heces. Todas las muestras fueron secadas, molidas int OBJECTIVES, METHODOLOGIES ANO y analizadas en el Laboratorio de Análisis Químico y ao EXPECTED IMPACT Bromatológico de la Universidad Nacional de la~ Colombia, Sede Medellín para contenido de sa Currently there is the need for professionals 18. CONSUMO Y COMPOSICIÓN DE LA DIETA proteína, fibra en detergente neutro y ácido (FDN of who can address social needs, problems and DE BOVINOS EN PASTOREO MEDIANTE EL y FDA). A los pastos también se les determinó la gn situations. From the classrooms, the large 1 MÉTODO DE ALCANOS • Claudia Patricia DIVMS. En el potrero con regeneración natural se La component of new professionals is to provide Córdoba Escoba?; Marco Esteban Arango identificaron seis especies consumidas por los de technical and methodological tools to approximate 4 Palacid'; Diana Maria Bolívar Vergara ; animales, destacándose Leucaena leucocephala y ne the solution of these problems. In the current Rolando Barahona RosaleSi Guazuma ulmifolia por su bajo contenido de fibra, co environment the universities, it is difficult fo!" the alto contenido de proteína y alta DIVMS. Siete IVI student to use these tools independently until 1 Trabajo financiado por la Dirección de Investigación de la especies fueron consumidas en el potrero de U. six after graduate as a professional, so the interest in Universidad Nacional de Colombia/ Sede Medellín (DIME), maximum, donde la Sida acuta se destacó por idE areas such as animal feeding only stays with the proyecto: ''Aplicación de la técnica de alcanos para estimar la composición y el consumo de la dieta de bovinos en pastoreo// poseer alto contenido de proteína, bajo FDN y alta GL student while attending the subject. It is 2 Zootecntsta. Depaltamento de Producción Animal. Facultad de DIVMS. Las otras especies consumidas tuvieron an necessary to establish mechanisms for the early Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede alto contenido de FDN y FDA Y contenido bajo o pi;: exercise of the ski 115 and tools learned in class. Medellín. E-mail: [email protected] 3 Estudiante de Zootecnia. Departamento de Producción Animal. intermedio de proteína. Las heces de los animales pa One way to allow this, is to work around study Facultad de Ciencias Agropecuadas. Universidad Nacional de en el potrero de U. maximum, tuvieron menor pn groups, based on discussion and building of Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] contenido de proteína (9,2%) que las de aquellos IVI .¡ Profesora AS/~'itente. Departamento de Producción Animal. knowledge applicable in agricultural environments en el potrero con regeneración natural (10,5%). an and supported by a research approach. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellin. E-mail: [email protected] No hubo diferencias en contenido de nutrientes en int Accordingly, at the Universidad Nacional de 5 Profesor Asociado. Depa/tamento de Producción Animal. las heces de las vacas lactantes y preñadas. gré Colombia, Sede Medellin, a study group in animal Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] prc feeding was formed, where the interested student Palabras claves: Degradabilidad de thE analyze, discusse, plan and propose solutions to nutrientes, Urochloa maximum, regeneración Th La cuantificación del consumo voluntario de practical problems of animal nutrition, construction natural, selectividad, uso de marcadores. fec and execution of research projects. The work forraje por bovinos en pastoreo es una dificultad técnica y científica aún no completamente methodology includes group dynamics, field trips, INTAKE ANO DIET COMPOSITION OF resuelta, especialmente en condiciones tropicales, the prior reading of selected documents, GRAZING CATTLE AS MEASURED BY THE siendo este desconocimiento límitante para la re~ softwares usage, data gathering from different ALKANE TECHNIQUE UIi sources including feed companies, farm visits, productividad animal. Para contribuir a estimar el consumo de forraje por bovinos en pastoreo bajo participation in academic events and construction The quantification of voluntary forage consump las condiciones del trópico bajo colombiano, se and implementation of projects. The first activities tion by grazing bovines is a technical and scientific realizó un estudio con nueve vacas Brahman 19 agreed for the group include: (i) the construction difficulty not yet completely solved, especially in comercial, cinco lactantes y cuatro horras. Se pe of a nutrient content table for the feeds commonly tropical conditions, with this lack of knowledge utilizó un diseño de sobrecambio simple, donde DI used in Antioquia and (n) the use of the CNCPS to being an obstacle to increased animal productivity. todos 105 animales pasaron por todos los CE model the supply of nutrients to bovines under the In order to contribute to the estimation of forage tratamientos, que fueron praderas en monocultivo Mí. conditions most common to Antioquia. As products intake by grazing bovines under tropical conditions de Urochloa maximum y praderas de U. maximum C;;. of these activities is expected to consolidate a in Colombia, a study carried out with nine group of committed and motivated stududents, asociadas a especies producto de la regeneración commercial Brahman cows: five lactating and four 1 t natural. La excreción diaria de heces y la training of students in the use of specialized dry cows. A simple changeover design was used, Fac digestibilidad de la dieta se determinaron mediante software in animal nutrition such as CNCPS, where animals received al! treatments, which Colr building a database to serve the agricultural dosificación con dos marcadores externos 2 ¡ consisted in grazing on a monoculture Urochloa Fac community, motivation for the formation of other independientes C32 y C36, mediante la introducción maximum pasture and on an U. maximum Col 44 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, MedeUín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-S Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales nal, groups and increased activity in the area of animal de un dispositivo intraruminal de liberación con pasture with f6dder species product of natural Jn. feeding based on research projects and / or trolada de alcanos. Los animales tuvieron acceso a regeneration. Daily fecal excretion and diet extension. cada potrero durante siete días. En los últimos digestibility were determined by means of dosage cuatro de cada período experimental se obtuvieron with two independent externa I markers C and FA 32 Key words: Professional education, muestras del forraje en oferta a los animales y de C36, by means of the introduction of an 'IG: knowledge, know how, academy, research. heces. Todas las muestras fueron secadas, molidas intraruminal alkane-releasing device. Animals had ,NO y analizadas en el Laboratorio de Análisis Químico y access to each pasture during seven days. In the Bromatológico de la Universidad Nacional de last four days of each experimental period, Colombia, Sede Medellín para contenido de samples of the forage in supply to the animals and lals 18. CONSUMO Y COMPOSICIÓN DE LA DIETA proteína, fibra en detergente neutro y ácido (FDN of feces were obtained. Al! samples were dried, and DE BOVINOS EN PASTOREO MEDIANTE EL y FDA). A los pastos también se les determinó la ground and analyzed in the Animal Nutrition irge 1 MÉTODO DE ALCANOS • Claudia Patricia DIVMS. En el potrero con regeneración natural se Laboratory belonging to the Universidad Nacional /ide Córdoba Escoba?; Marco Esteban Arango identificaron seis especies consumidas por los de Colombia, Sede Medellín, for protein, fiber in ~ate 4 PalacitJ1; Diana Maria Bolívar Vergara ; animales, destacándose Leucaena /eucocepha/a y neutral and acid detergent (FDN and FDA) -ent Rolando Barahona Rosale~ Guazuma u/mifo/ia por su bajo contenido de fibra, content. Grass samples were also analyzed for the alto contenido de proteína y alta DIVMS. Siete IVDMD. In the pasture with natural regeneration, mtíl 1 Trabajo fínanciado por la Dirección de Investigación de la especies fueron consumidas en el potrero de U. six plant species consumed by the animals were t in Universidad Nacional dt' Colombia, Sede Nedell(n (DIMEJ maximum, donde la Sida acuta se destacó por identified, with Leucaena /eucocepha/a and the proyecto: "Aplicación de la téCllica de alcanos para estimar la composición y el consumo de la dieta de bovmos en pastoreo" poseer alto contenido de proteína, bajo FDN y alta Guazuma u/mifo/ia standing out for their low fiber is .' Zootecnista. Departamento de ProdUCción Animal. Facultad de DIVMS. Las otras especies consumidas tuvieron and high protein content and high IVDMD. Seven arly Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia. Sede alto contenido de FDN y FDA Y contenido bajo o plant species were consumed in the U. maximum 3SS, MedelllÍl. E-111ail: cpcordob@/lIlal.edu.co 3 Estudiante de Zootecnia. Departamento de Producción Animal. intermedio de proteína. Las heces de los animales pasture, where Sida acuta stood out for its high ddy Facultad de CienCias Agropecuarias. Universidad Nacional de en el potrero de U. maximum, tuvieron menor protein and low FDN content and for its high of Colombia. Sede Mede/llá. E-mail: I/)[email protected] contenido de proteína (9,2%) que las de aquellos IVDMD. The other plant species consumed by the .¡ Profesora Asistente. Departamento de Producción Animal. :nts en el potrero con regeneración natural (10,5%). animals had high FDN and FDA and low or Kh. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede MedelllÍl. E-mail: dmbo/[email protected] No hubo diferencias en contenido de nutrientes en intermediate protein contents. The feces of animals de s Profesor ASOCIado. Departamento de Producción Animal. las heces de las vacas lactantes y preñadas. grazing in the U. maximum pasture, contained less mal Facultad de Ciencias Agropecuarias. Umversidad Nacional de Colombia, Sede Nede/llÍl_ E-mail: [email protected] protein (9.2%) than those from animals grazing in lent Palabras claves: Degradabilidad de the pasture with natural regeneration (10.5%). to nutrientes, Uroch/oa maximum, regeneración There were no differences in content of nutrients in La cuantificación del consumo voluntario de jon natural, selectividad, uso de marcadores. feces of lactating and dry cows. 'Ork forraje por bovinos en pastoreo es una dificultad técnica y científica aún no completamente ¡ps, INTAKE AN D DIET COMPOSITION OF Key words: Marker utilization, natural resuelta, especialmente en condiciones tropicales, ,ts, GRAZING CATTLE AS MEASURED BY THE regeneration, nutrient degradability, selectivity, siendo este desconocimiento limitante para la !ent ALKANE TECHNIQUE Uroch/oa maxímum. ;its, productividad animal. Para contribuir a estimar el consumo de forraje por bovinos en pastoreo bajo :ion The quantification of voluntary forage consump las condiciones del trópico bajo colombiano, se ties tion by grazing bovines is a technical and scientific realizó un estudio con nueve vacas Brahman 19. ESTIMACIÓN DE LA DIGESTIBILIDAD ;:ion difficulty not yet completely solved, especially in comercial, cinco lactantes y cuatro horras. Se POSRUMINAL DE PROTEÍNA CRUDA DE mly tropical conditions[ with this lack of knowledge utilizó un diseño de sobrecambio simple, donde DIFERENTES FUENTES ALIMENTICIAS EN 5 to being an obstacle to increased animal productivity. todos los animales pasaron por todos los CERDOS. Maria Isabel Ortiz Tobó~; ithe In order to contribute to the estimation of forage tratamientos, que fueron praderas en monocultivo Manuela Villa Yepe~; Héctor Jairo Correa uds intake by grazing bovines under tropical conditions de Uroch/oa maxímum y praderas de U. maxímum Cardonal; Jaime Eduardo Parra SuescúFl in Colombia, a study carried out with nine asociadas a especies producto de la regeneración ht:' commercial Brahman cows: five lactating and four natural. La excreción diaria de heces y la 1 Estudiantes Zootecllla. Departamento de Producción Anima/. ~ed dry cows. A simple changeover design was used, Facultad de Oencias Agropecuarias. UniverSidad Nacional de digestibilidad de la dieta se determinaron mediante lPS, where animals received all treatments, which Colombia, Sede Medell(n Ural dosificación con dos marcadores externos 2 Profesor ASOCIado. Departamento de Producción Animal. consisted in grazing on a monoculture Uroch/oa Facultad de OenC!as Agropecuarias. UniverSidad Nacional de independientes C y C , mediante la introducción her 32 36 maximum pasture and on an U. maximum Colombia, Sede Medell/n. E-mail: [email protected] fevlsta Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, l), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 45 Primer SimPOSiO en Producción Animal - ResÚmenes de PresentilQones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales 3 Profesor Auxiliar. Departamento de ProducClon Anima/. Facultad estudio implican que la TBMN en cerdos tiene digestibility. The results imply that MNBT in pigs de i de Ciendas Agropecuarias. Universidad Nadonal de Colombia, Sede Medell/n. Grupo BIOGEM. E-mail: jeparrasu@una/.edu.co potencial para estimar la DPPNDR. can be used to estimate PNDR. aus~ ana Palabras claves: Digestibilidad total, proteína Key words: Mobile Nylon Bag Technique, cedi La determinación directa de los valores nutricio no degradable en rumen, técnica de la bolsa móvil ruminal undegraded protein, ruminants, total el v, nales de los alimentos, implica principalmente la de nylon, rumiantes. digestibílity. MS modificación quirúrgica de los animales. Reciente y rr mente, ha habido gran interés en la utilización de POST-RUMINAL DIGESTIBIUTY ESTIMATION mat otras especies animales y técnicas de digestibilidad OF CRUDE PROTEIN FROM DIFFERENT 20. EFECTO DE LOS TANINOS DE Acacia de I menos traumáticas para estimar la digestibilidad FEEDING RESOURCES IN GROWING PIGS decurrens SOBRE CARACTERÍSTICAS FER neu posruminal (DP) de la proteína no degradable en MENTATIVAS RUMINALES DEL RYEGRASS sign rumen (PNDR). Con el objetivo de determinar la Lolium multiflorunr. Diana María Bolívar Aca l DP de materia seca (DPMNDR) y PNDR (DPPNDR) Direct determination of the nutritional values of VergarK; Ricardo Zapata Zapat;i1; Jair de (63, de materias primas, se utilizó la Técnica de la foods mainly involves surgical modification of Jesús Gaviria Arango4 y 4 Bolsa Móvil de Nylon (TBMN) sin predigestión en animals. Recently there has been considerable efec cerdos. Este trabajo se realizó en los Centros interest in the use of other animal species and less 1 Trabajo financiado por la Direcdón de Investigacion de la Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nadonal de tota Agropecuarios Paysandú y San Pablo, pertene traumatic techniques for estimating digestibility Colombia, Sede Medell/n (DIME) la i cientes a la Universidad Nacional de Colombia, posruminal (DP) of non degradable protein in ;: Profesor Asistente. Departamento de Producción Animal. mm Sede Medellín. Se utilizaron tres vacas Holstein rumen (NDPR). To determine PD of dry matter Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad NaCional de Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] butí dotadas con cánula ruminal, y además, 6 cerdos (PDDM) and NDPR (PDNDPR) of feedstuffs, the 3 Estudiante de Zootecnia. Departamento de Produccion Animal. (9,5 en fase de crecimiento, aproximadamente de 35 Mobile Nylon Bag Technique (MNBT) was used Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nadonal de kg de peso vivo. Los animales fueron alojados en without pre-digestion in pigs. This work was Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] con' corrales y/o jaulas independientes. Se emplearon carried out at Paysandú and San Pablo Agricultural 4 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. fern Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nadonal de ocho alimentos: maíz, sorgo, torta de soya, harina Centers belonging to the Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] de pescado, harina de carne, salvado de trigo, Colombia, Sede Medellín. Six pigs in growing P deg salvado de maíz, torta de palmiste. Los datos de stage weighing 35 kg were used and kept in El ryegrass (Lolium multiflorum), es uno de los glio desaparición de materia seca (MS) y proteína independent cages as well as 3 Holstein cows with pastos más utilizados en las explotaciones de cruda (PC) en bovinos y cerdos fueron analizados ruminal cannulas. Eight different foods were lechería especializada del país. Estos sistemas han mediante un diseño estadfstico de bloques al azar evaluated: corn, sorghum, soybean meal, fish sido manejados bajo criterios que implican altos EFF utilizando el procedimiento GLM del paquete meal, meat meal, wheat bran, corn bran and palm costos económicos y metabólicos para el animal. det. estadístico SAS. Para la variable DPMI\lDR el kernel meal. The DM and CP disappearance data El ryegrass tiene altos contenidos de proteína, CHJ mayor valor obtenido fue (P 46 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 pJjmer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentas;iones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales tad estudio implican que la TBMN en cerdos tiene digestibility. The results imply that MNBT in pigs de inclusión de acacia (O, 20 Y 40%) Y presencia o 'Jia, potencial para estimar la DPPNDR. can be used to estimate PNDR. ausencia del polietilenglicol (PEG). Los datos se analizaron con SAS (2006), mediante el pro Palabras claves: Digestibilidad total, proteína Key words: Mobile Nylon Bag Technique, cedimiento GLM. La inclusión de Acacia disminuyó 10- no degradable en rumen, técnica de la bolsa móvil ruminal undegraded protein, ruminants, total el volumen final de gas (272, 244 Y221 mL·g-1 de la de nylon, rumiantes. digestibility . :e MS para O, 20 Y40% de acacia, respectivamente) y modificó los parámetros de degradación de la ::le POST-RUMINAL DIGESTIBILITY ESTIMATION materia seca y materia orgánica. La degradación :Id OF CRUDE PROTEIN FROM DIFFERENT 20. EFECTO DE LOS TANINOS DE Acacia :Id de la proteína cruda (PC) y la fibra en detergente FEEDING RESOURCES IN GROWING PIGS decurrens SOBRE CARACTERÍSTICAS FER neutro (FDN) a las 48 horas, presentó interacción =n MENTATIVAS RUMINALES DEL RYEGRASS la significativa entre los dos factores. Al adicionar Lolium multiflorunr. Diana María Bolívar R) Direct determination of the nutritional values of Acacia sin PEG disminuyó la degradación de la PC Vergar;r; Ricardo Zapata Zapata1; Jair de (63,14 55,57 Y 47,93%) Y de FDN (71,43, 61,60 da foods mainly involves surgical modification of 4 f animals. Recently there has been considerable Jesús Gaviria Arango Y 42,51%). Al adicionar PEG, la Acacia no tuvo =n efecto sobre la degradación de Pe. La producción os interest in the use of other animal species and less 1 Trabajo financiado por la Dirección de Investigación de la traumatic techniques for estimating digestibility Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de total de ácidos grasos volátiles disminuyeron con e Colombia, Sede Medel/ín (DIME) posruminal (DP) of non degradable protein in la inclusión de Acacia (62,40 f 54,94 Y 48,51 a, 2 Profesor Asistente. Departamento de Producción Anima/. 1 :in rumen (NDPR). To determine PD of dry matter Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de mmol.L- ), disminuyendo el acético, propiónico y os (PDDM) and NDPR (PDNDPR) of feedstuffs, the Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] butírico. La producción de metano disminuyó 3 Estudiante de Zootecnia. Departamento de Producción Animal. (9,55, 8,24 Y 7,22 mM). La adición de taninos 35 Mobile Nylon Bag Technique (MNBT) was used Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de :::n without pre-digestion in pigs. This work was Colombia, Sede MedelllÍ7. E-mail: [email protected] contenidos en la acacia, afectó los parámetros de :>n carried out at Paysandú and San Pablo Agricultural 4 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. fermentación ruminal. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de 'la Centers belonging to the Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] Palabras claves: Ácidos grasos volátiles 0, Colombia, Sede Medellín. Six pigs in growing f degradación de nutrientes, metano, polietilen je stage weighing 35 kg were used and kept in El ryegrass (Lo/ium mu/tiflorum), es uno de los glicol, producción de gas. "la independent cages as well as 3 Holstein cows with pastos más utilizados en las explotaciones de ;)S ruminal cannulas. Eight different foods were lechería especializada del país. Estos sistemas han ar evaluated: corn, sorghum, soybean meal, fish sido manejados bajo criterios que implican altos EFFECTS OF TANNINS FROM Acacia te meal, meat meal, wheat bran, corn bran and palm costos económicos y metabólicos para el animal. decurrens ON RUMEN FERMENTATION el kernel meal. The DM and CP disappearance data El ryegrass tiene altos contenidos de proteína f CHARACTERISTICS OF RYEGRASS (Lolium je were analyzed through a random block statistic pero una gran parte es degradada en rumen y multiflorum) 30 design using GLM procedure from the statistic excretada como urea en la orina. Estas pérdidas ~n software SAS. For PDDM, the highest value pueden ser contrarrestadas suplementando con The ryegrass (Lo/ium mu/tiflorum)f is one of the Dr (P<0.05) was obtained with soybean meal fuentes naturales de taninos. Existen muchas pastures more used in specialized dairy farms in ta (88.3%) compared to the values obtained with especies con taninos que pueden aportar proteína Colombia. These systems have been managed ::;5 wheat bran (3.15%). For PDNDPR, wheat bran sobrepasante, como la Acacia decurrens. En with criteria that imply high economic and ~e showed the lowest values (P<0.05) (56.9%) as Colombia, la investigación de la suplementación metabolic costs for the animal. The ryegrass has ro opposed to the results obtained with soybean con leguminosas, se ha orientado a medir la high protein content, but much of it is degraded in en meal and corn (95.8% y 91.4%) (P>0.05). Total respuesta productiva en el animal y poco se ha the rumen and excreted in urine as urea. These Da quantity of degraded crude protein (CP) in rumen enfocado a explicar estos resultados a la luz de losses can be offset to supplement with natural and intestines is hardly affected by incubation sus procesos digestivos. El objetivo del trabajo fue sources of tannins. There are many species with time obtaining only a slight variation in total evaluar el efecto de la inclusión de Acacia tannins that can contribute by-pass protein as digestibility (TD). The collection of bags in feces decurrens, como fuente de taninos, en los Acacia decurrens. In Colombia, the investigation showed a slight increase in digestibility of CP in parámetros de la fermentación ruminal del of supplementation with legumes, has been vegetable concentrates compared to the collection ryegrass. Se utilizó la técnica de gas, tomando designed to measure the response in the animal of bags in i1eum. But as washing bags removes líquido ruminal de tres vacas Holstein canuladas. production and little has been focused on endogenous microbial contamination, TD using Se usó un diseño completamente al azar con explaining these results in light of their digestive MNBT can be considered an estimate of true arreglo factorial 2 x 3; los factores fueron: nivel processes. The object of this study was to fista Facultad Nacional de Agronomía, Medellin (2009), 62 (Suplemento, 1l, 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 47 Primer Simposio en Producción Animal· Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal· Resúmenes de Presentaciones Orales evaluate the effects of Acacia decurrens as a dramático cambio que se produce en el inicio de changes in this period and the fact that they do 3p source of tannin on rumen fermentation of la lactancia, estas no consumen la cantidad de not consume the amount of food they need. de Sel ryegrass. Gas production technique was used, alimento que requieren. Por tanto, la principal Therefore, the main source of protein and amino ruminal fluid were obtained from three fistulated fuente de proteína y aminoácidos para los rumiantes acids for ruminant protein is from microbial origin, Holstein cows. For this analysis, a completely es la proteína microbial, pero la síntesis de ésta but their synthesis decreased by the high energy ca randomized design with 2x3 factorial was used; disminuye por los altos requerimientos de energía requirements that are not supplemented at the prl the factors were: the level of inclusion of acacia que no son suplementados al inicio de la lactancia. beginning of lactation. Milk protein is high in ca (O, 20 Y 40%) and presence or absence of La proteína de la leche es alta en metionina y cysteine and methyonine but microbial and diet ap polyethylene glycol (PEG). The GLM procedures of cistina, pero el aporte de estos aminoácidos en la proteins are unable to supply the needs of these so SAS (2006) were used for all statistical analyses. dieta y por la proteína microbial es bajo, cuestión two amino acids affecting milk production. A de The addition of Acacia decreased the final volume que impacta directamente sobre la producción de possible solution consists on supplementing amino tal of gas (272, 244 Y 221 mL·g·1 de MS for O, 20 Y leche. Una posible solución es el suministro de acids in a mix that is stable in the rumen so that en 40% de acacia, respectively) and affected the aminoácidos, pero estos deben ser ofrecidos como they can be available in the small intestine. In this ao una mezcla que sea estable en el rumen, para que parameters of degradation of dry matter and study 16 dairy cows at the beginning of lactation pa organic matter. The degradation of crude protein así puedan estar disponibles en el intestino were used, each with a production average of 20 pa (CP) and neutral detergent fiber (NDF) for 48 delgado. Debido a lo anterior, se utilizaron 16 kg of milk and supplemented with different levels ce hours presented significant interaction between vacas que se encontraban en el inicio de lactancia of protected methyonine (Met) to evaluate this mi the two factors. Acacia without PEG decreased the y con una producción promedio de 20 kg de leche, effect on milk production MP, protein percentage fUI degradation of the PC (63.14, 55.57 47.93%) en las cuales se evaluó el efecto de la Y MPP and fat MFP. Four levels of Met were used (O, La and the NDF (71.43, 61.60 and 42.51%). Adding suplementación con diferentes niveles de metionina 15, 20, 25 g·day·l). The data were analyzed used au protegida (Met) sobre la producción de leche (PL) y PEG, Acacia did not effect on the degradation of in a quadruple Latin square (4x4) statistic designo (P Pe. Volatile fatty acids production decreased with su porcentaje de proteína (PPL) y grasa (PGL). Se For MP, MPP and MFP (P>0.05) there was not 1 l ve acacia (62.40, 54.94 48.51 mmol·L· ), decreasing emplearon 4 niveles de Met (O, 15, 20, 25 g·día· ). Y significant difference in the analysis, however for mi the acetic, propionic and butyric acids. Methane Se utilizó un diseño estadístico de cuadrado latino MPP and MFP there is an unfavorable numeric ac productíon decreased (9.55, 8.24 and 7.22 mM). de 4x4, replicado 4 veces. Para la variables en tendency for treatments high in Met. In Colombia, ev The addition of tanníns from Acacia affected rumen estudio PL, PPL PGL (P>O,05) no hubo diferencia Y the use of Met and protected amino acids for milk de fermentation. estadística para el tratamiento, sin embargo para production depend on the animal and its di~ PPL y PGL hay una tendencia numérica desfavorable metabolic and productive state. Usage of Met is se Nutrient disappearance, gas para los tratamientos más altos en Met. En Colombia Key words: recommended in animals under positive energetic su production, in vitrq methane, polyethylene glycol. la utilización de Met y aminoácidos protegidos para conditions and advance lactation stages that allow nit la producción de leche, dependen del estado them to intake the requirements needed. metabólico y de producción del animal, y a su vez, del aporte energétiCO de los alimentos. Se 21. EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN CON Key words: Bypass protein, lactating stage, ev recomienda la utilización de Met en animales que se VARIOS NIVELES DE UNA FUENTE DE microbial protein, Ruminal degradability. encuentren bajo condiciones energéticas positivas y METIONINA PROTEGIDA, SOBRE LA PRO P( en estados de lactancias avanzadas que les DUCCIÓN DE LECHE Y EL PORCENTAJE DE TI permitan consumir los requerimientos necesarios. PROTEÍNA Y GRASA LÁCTEA. Andrés Gómez 22. APLICACIÓN DE LA TÉCNICA DE LOS TRES el. Zapatél; José Julián Echeverri ZuluagaZ; PASOS EN LA ESTIMACIÓN DE LA Tf Palabras claves: Degradabilidad ruminal, Jaime Eduardo Parra Sueseúrl DIGESTIBILIDAD POSRUMINAL DE LA PRO etapas de lactancia, proteína microbial, proteína TEÍNA DEL PASTO KIKUYO (Pennisetum de sobrepaso. 1 Zootecnista Independiente elandestinum) Y TORTA DE PALMISTE. Janeth on 2 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad Cristina Serna porra5-; Héctor Jairo Correa fo( de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, EFFECT OF DIFFERENT LEVELS OF PRO CardonaZ; Jaime Eduardo Parra Suescúrl thi Sede Medell(n. E·mall: )Jecheve@!unal.edu.co TECTED METHIONINE SUPLEMENTATION 3 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad thi 1 Ingeniera Qulmica. Laboratorio de Bromatología. Facultad de de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, ON MILK PRODUCTION IN TERMS OF Ciencias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medell(n. E· cié Sede Medell(n. E·mail: [email protected] PROTEIN PERCENTAGE ANO FAT mall: [email protected] di~ 2 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. ca Al comienzo de la lactancia, los requerimientos At the beginning of lactation, dairy cow's foad Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. E.mail: hjcorreac@!unal.edu.co tin de la vaca lechera aumentan y debido al requirements increase due to the dramatic 48 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, n S25·91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-' Primer Simposio en Producción Animal - Re~úmenes de PresentaCiones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales 3S a dramático cambio que se produce en el inicio de changes in this period and the fact that they do 3 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal Facultad de Ciencias Agropecuarias. UniverSidad NaCional de Colombia, 1 of la lactancia, estas no consumen la cantidad de not consume the amount of food they need. Sede Mede///n. Grupo BIOGEM E-mail: [email protected] Ised, alimento que requieren. Por tanto, la principal Therefore, the main source of protein and amino ated fuente de proteína y aminoácidos para los rumiantes acids for ruminant protein is from microbial origin, La técnica de tres pasos ha sido desarrollada ~tely es la proteína microbial, pero la síntesis de ésta but their synthesis decreased by the high energy con el fin de estimar la digestibilidad de la sed; disminuye por los altos requerimientos de energía requirements that are not supplemented at the proteína de los alimentos en rumiantes en :acia que no son suplementados al inicio de la lactancia. beginning of lactation. Milk protein is high in condiciones in vitro. Con la finalidad de evaluar la ~ of La proteína de la leche es alta en metionina y cysteine and methyonine but microbial and diet aplicación de los últimos dos pasos de esta técnica ~s of cistina, pero el aporte de estos aminoácidos en la proteins are unable to supply the needs of these sobre la estimación de la digestibilidad de la proteína 'ses. dieta y por la proteína microbial es bajo, cuestión two amino acids affecting milk production. A del pasto kikuyo (Pennisetum c/andestinum) y de la ume que impacta directamente sobre la producción de possible solution consists on supplementing amino torta de palmiste, se realizaron cuatro experimentos 20 y leche. Una posible solución es el suministro de acids in a mix that is stable in the rumen so that en los que se evaluaron el efecto del tiempo de the aminoácidos, pero estos deben ser ofrecidos como they can be available in the small intestine. In this acción de la pepsina (1, 2 Y 3 horas), el pH de la \and una mezcla que sea estable en el rumen, para que study 16 dairy cows at the beginning of lactation pancreatina (7,4 y 7,8), el tiempo de acción de la ttein así puedan estar disponibles en el intestino were used, each with a production average of 20 pancreatina (24 y 48 h) Y la velocidad de 48 delgado. Debido a lo anterior, se utilizaron 16 kg of milk and supplemented with different levels centrifugación final (7500 y 9000 rpm). Para ello leen vacas que se encontraban en el inicio de lactancia of protected methyonine (Met) to evaluate this muestras de kikuyo y torta de palmiste (n=27) the y con una producción promedio de 20 kg de leche, effect on milk production MP, protein percentage fueron sometidas a los tratamientos propuestos. 3%) en las cuales se evaluó el efecto de la MPP and fat MFP. Four levels of Met were used (O, La digestibilidad del kikuyo se incrementó con el jing 1 suplementación con diferentes niveles de metionina 15, 20, 25 g.daV- ). The data were analyzed used aumento del tiempo de actividad de la pepsina '1 of protegida (Met) sobre la producción de leche (PL) y in a quadruple Latin square (4x4) statistic designo (P fevista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 49 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de PreseDlacioD"s Oraleji 7.8). pancreatine action time (24 and 48 hours) ésta es degradada en rumen y excretada como is important to implement new feed systems, 1 7: and centrifugation final speed (7.500 and 9.000 urea en la orina. Este trabajo se realizó con el Unil being Acacia decurrens an option. This species 2 ¡; rpm). To this end, kikuyu grass and palm kernel objetivo de estudiar el efecto de la Acacia contains tannins, which can reduce ruminal Faa meal samples (n=27) were subjected to the decurrens sobre la fermentación ruminal in vitro protein degradation, important characteristic since Cole proposed treatments. The digestibility of kikuyo del pasto kikuyo. Se utilizó la técnica de gas, kikuyo grass has high amounts of protein, but J E~ Facl increased with pepsin action time (P<0.1), the pH tomando líquido ruminal de tres vacas Holstein much of it is degraded in the rumen and excreted Col( of pancreatin (P 50 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-9l Primer Simposio en Producción Animal Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Jrs) ésta es degradada en rumen y excretada como is important to implement new feed systems, 1 Trabajo ñnanciado por la Direcdón de InvestigaCión de la urea en la orina. Este trabajo se realizó con el being Acacia decurrens an option. This species Universidad Nadonal de Colombia, Sede Medell/n (DIME) JOO 2 Profesora Asistente. Departamento de ProdUCCIón Animal. -nel objetivo de estudiar el efecto de la Acacia contains tannins, which can reduce ruminal Facultad de Ciendas Agropecuarias. Universidad Nadona/ de the decurrens sobre la fermentación ruminal in vitro protein degradation, important characteristic since Colombia, Sede Medell/n. E-mail: [email protected] del pasto kikuyo. Se utilizó la técnica de gas, kikuyo grass has high amounts of protein, but 3 Estudiante de Zootecnia. Departamento de Producción Anima/. uyo Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de pH tomando líquido ruminal de tres vacas Holstein much of it is degraded in the rumen and excreted Colombia, Sede Medellín. E-mail: lrios@una!mededu.co inal canuladas. Se usó un diseño completamente al in urine as urea. This study had as object to 4 Estudiante de Zootecnia. Departamento de Producción Animal. azar con arreglo factorial 2x3; los factores fueron: determine the effect of Acacia decurrens on in Facultad de Ciencias Agropecuarias. UniversIdad NaCIonal de uyo Colombia, Sede Medellín. E-mai!: smcastro@una!med.edu.co :ion nivel de inclusión de acacia (O, 20 Y 40%) Y vitro rumen fermentation of kikuyo grass. The gas fect presencia o ausencia del polietilenglicol (PEG). Los technique was used, taking ruminal fluid from Los altos requerimientos protéicos de las vacas uyo datos se analizaron con SAS (2006), mediante el three fistulated Holstein cows. A design lactantes utilizadas en las explotaciones de lechería .~ to procedimiento GLM. La Acacia disminuyó el completely at random with factorial arrangement 1 especializada, deben ser cubiertos por la proteína tein volumen final de gas (245, 226 y 203 ml·g- ), su 2x3 was used; the factors were: the level of 1 de origen dietético y microbiana que llegan al tasa de producción (4,75,4,26 Y 3,91% h- ) y el inclusion of acacia (O, 20 Y40%) and presence or duodeno. La proteína de origen microbiano es factor constante de eficiencia microbiana. Se absence of polyethylene glycol (PEG). Data were insuficiente para alcanzar altos rendimientos, Dod afectaron los parámetros de degradación de la analyzed with SAS (2006), by means of GLM dependiendo el animal de la proteína dietaria que materia seca y materia orgánica. La degradación procedure. The addition of Acacia decreased the 1 llega al duodeno. Los pastos utilizados en el de la proteína cruda (PC) y la fibra en detergente final volume of gas (245, 226 and 203 ml.g- ), its trópico alto tienen altos contenidos de proteína, neutro (FDN) a las 48 horas, presentó interacción production rate (4.75, 4.26 and 3.91% h'l) and pero una alta proporción es degradada en rumen .cía significativa entre los dos factores. Al adicionar constant microbial efficiency. Degradation of dry y excretada como úrea en la orina. Estas pérdidas ER Acacia sin PEG, disminuyó la degradación de la PC matter and organic matter parameters were also pueden ser contrarrestadas suplementando con ayo (68,07, 53,56 y 45,05%) Y de la FDN (71,75, affected. The degradation of both crude protein fuentes naturales de taninos. Existen muchas flría 58J2 Y 47,78%). Al adicionar PEG, la Acacia no (CP) and neutral detergent fiber (NDF) for 48 especies con taninos que pueden aportar proteína iSsa tuvo efecto sobre la degradación de PC y hours presented significant interaction between sobrepasante, como la Acacia decurrens. Este disminuyó el efecto sobre la de FDN. Los ácidos the two factors. Acacia without PEG decreased the trabajo se realizó con el objetivo de estudiar el grasos volátiles disminuyeron con la Acacia degradation of the PC (68.07, 53.56 and 45.05%) efecto de la Acacia decurrens sobre la fermentación te la (35,10, 30,64 y 29,70 mmol·L'l), debido a la and the NDF (71.75, 58.72 and 47.78%). By ruminal in vitro de Maralfalfa (Pennisetum sp), del menor producción de ácido acético y propiónico. adding PEG, Acacia had no effect on the 'imal. cual se conoce poco sobre su dinámica fermen degradation of PC and reduced the impact on the ~I de La producción de metano tendió a disminuir (4,89, tativa. Se utilizó la técnica de gas, tomando líquido 4,27 Y 4,26 mM), pero el efecto no alcanzó a ser FDN. Volatile fatty acids decreased with Acacia 1 ruminal de tres vacas Holstein canuladas. Se usó un '¡mal. significativo. La adición de taninos contenidos en (35.10, 30.64 and 29.70 mmol·L- ) due to lower ~I de diseño completamente al azar con arreglo factorial la Acacia, afectó los parámetros de fermentación production of acetic and propionic acids. The 2x3; los factores fueron: nivel de inclusión de ;'imal. ruminal. methane production tended to decrease (4.89, Acacia (O, 20 y 40%) Y presencia o ausencia del vI de 4.27 and 4.26 mM), but this effect was not polietilenglicol (PEG). Los datos se analizaron con Palabras claves: Ácidos grasos volátiles, significant. The addition of tannins in Acacia SAS (2006), mediante el procedimiento GLM. La lería degradación de nutrientes, in vitro, metano, affected rumen fermentation parameters. inclusión de Acacia disminuyó el volumen final de )reo polietilenglicol, producción de gas. gas (255, 231 Y 201 mL·g-1 para O, 20 Y40% de ¡ple Key words: Nutrient disappearance, gas Acacia, respectivamente) y modificó los parámetros ¡han EFFECTS OF TANNINS FROM Acacia production, in vitro, methane, polyethylene glycol, de degradación de la materia seca y materia Iltos decurrens ON RUMEN FERMENTATION volatile fatty acid. orgánica. La degradación de la proteína cruda mal, CHARACTERISTICS OF KIKUYU GRASS (PC) y la fibra en detergente neutro (FDN) a las edio (Pennisetum clandestinum) 48 horas, presentó interacción significativa entre evas 24. EFECTO DE LOS TANINOS DE Acacia los dos factores. Al adicionar Acacia sin PEG, se ~acia Most specialized dairy farms in the country are decurrens SOBRE CARACTERÍSTICAS FER disminuyó la degradación de la PC (47,04, 28,87 y ~ene under grazing of kikuyo grass (Pennisetum MENTATIVAS RUMINALES DEL MARALFALFA 12,36%) Y de la FDN (76,36, 49,64, 27,82%). Al t:ión c/andestinum) and concentrate supplementation. (Pennisetum sp.).t. Diana María Bolívar adicionar PEG, la Acacia no tuvo efecto sobre la ttica These systems have been managed with criteria Vergar¡?; Leonardo Ríos Ceferintr; Sandra 4 degradación de PC y disminuyó el efecto sobre la _Itas that imply high economic and metabolic costs for Marcela Castro Ruiz de FDN. La producción total de ácidos grasos ~ de the animal, being little environmentally friendly. It iRevista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista facultad NaCional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1). 525-91 51 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes dePresentaciones Orales primccr $i1!illQsio volátiles (acético, proplonlco y butírico) disminu·· degradation of the PC (47.04, 28.87 and 12.36%) huevo, especialmente sobre la cáscara de huevos ah yeron con la inclusión del 40% de Acacia (47,42; and the NDF (76.36, 49.64, 27.82%). By adding de ponedoras de más de 60 semanas de vida. La du 1 cal 45/62 Y 42/13 mmol·L ), al igual que la producción PEG, Acacia had no effect on the degradation of investigación se realizó en el Centro Agropecuario de metano (7/20; 6/89 Y 6/34 mM). La adición de PC and decreased the impact on FDN. The total San Pablo, de la Universidad Nacional de stl taninos contenidos en la Acacia, afectó los production of volatile fatty acids (acetic, propionic Colombia, Sede Medellín, ubicado en el municipio (bl parámetros de fermentación ruminal. and butyric) decreased with the inclusion of 40% de Rionegro, Antioquia, a 2.100 msnm, con una mE Acacia (47.42, 45.62 Y 42.13 mmol.L'I). Methane temperatura entre 12 y 18°C. Se utilizaron 384 eSI Palabras claves: Ácidos grasos volátiles, production decreased (7.20, 6.89 and 6.34 mM). ponedoras comerciales de la línea Lohman White 60 degradación de nutrientes, in vitro, metano, The addition of tannins in Acacia affected rumen de 60 semanas de vida, distribuidas en cuatro thE polietilenglicol, producción de gas. fermentation parameters. tratamientos cada uno con seis repeticiones de 16 Na aves. Se incluyó acido butírico a razón de: TI: 0,0, th! EFFECTS OF TANNINS FROM Acacia Key words: Nutrient disappearance¡ gas T2:0,S, T3:1,O¡ T4:1,5 kg·ton'l. Durante la he decurrens ON RUMEN FERMENTATION production¡ in vitro¡ methane, polyethylene glycol, investigación se midieron las variables porcentaje WE CHARACTERISTICS OF MARALFALFA GRASS volatile fatty acid. de producción, huevos/ave alojada, peso del wi' (Pennisetum sp.) huevo¡ porcentaje de huevos con defectos visibles im (roturas y fisuras)¡ gravedad específica¡ conver T4 The high protein requirements of lactating cows 25. EFECTO DEL USO DE ÁCIDOS ORGÁNICOS sión alimenticia por huevo y consumo promedio mE l from specialized dairy farms should be covered by EN PONEDORAS COMERCIALES, SOBRE ave·día· ¡ las cuales fueron sometidos a un análisis bir dietary and microbial protein reaching the PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y CALIDAD de varianza (ANAVA) con un diseño completa vi~ duodenum. Microbial protein source is not enough EXTERNA DEL HUEVO. Carlos Augusto mente al azar aplicando el test de Tukey a las gr; to achieve high yields; then the animal depends González Sepúlved;!; Natalia Andrea variables con diferencia estadística. Solo se co on the dietary protein reaching the duodenum. González FrancOZ; Gloria María Restrepo encontró efecto significativo (P<0,05) para la su The grass from high tropic has high content Quijand'; Javier Daría Chica Peláez4 variable consumo promedio en donde se obtuvo co protein, but a high proportion is degraded in the un efecto positivo para el consumo en las dietas te! rumen and excreted in urine as urea. These losses 1 Profesor Asistente. Departamento de Producción Animal. adicionadas con el ácido orgánico: TI: 111,933, si~ can be offset supplementing with natural sources Universidad Nacional de C%mbia, Sede Medellíl7. E-mail: T2: 112¡255, T3: 112¡245¡ T4: 113¡368 g·ave· va cagonzalez@ulla/med.edu.co l of tannins. There are many species containing 2 Asistente Técnico. Centro de Investigación y Medición Premex l·día· . Los resultados alcanzados; contrario a lo eft tannins that can contribute with by-pass protein S.A. Mede/lín. E-mall: natalí[email protected] esperado en este estudio, pudieron deberse a que Ofi as Acacia decurrens. The objective of this study J Asistente Técnico. Centro de Investigación y Medición Premex la fuente de ácido butírico empleada no estaba 11 S.A. Medellíl7. E-mall: [email protected] co was to determine the effects of Acacia decurrens 4 Gerente investigaCIón y Medición. Corporación Premex S.A. encapsulada de manera que se asegurara la on in vitro rumen fermentation of Maralfalfa grass Medel/ín. E-ma¡f: [email protected] llegada de éste al intestino delgado. be (Pennisetum sp), from which little is known about er the fermentative dynamics. The gas production La capacidad de absorción de nutrientes y Palabras claves: Ácido butírico, absorción de inl technique was used, and the ruminal fluid was minerales en las gallinas, es de gran importancia minerales¡ consumo de alimento¡ microvello obtained from three fistulated Holstein cows. For para todos los procesos¡ especialmente para la sidades, salud intestinal¡ superficie de absorción. this analysis, a completely randomized design with formación e integridad de la cáscara de los m 3x2 factorial arragement was used; the factors huevos, dicha absorción se va haciendo más EFFECT OF ORGANIC ACIDS IN COMMERCIAL in were: the level of inclusion of Acacia (O, 20 Y ineficiente al final del ciclo de postura. Los ácidos LAYING HENS ON PRODUCTlON PARA 40%) and presence or absence of polyethylene orgánicos como el acido butírico y sus sales METERS AND EXTERNAL QUALITY OF THE EGG glycol (PEG). Data were analyzed with SAS mejoran la integridad de las vellosidades 2. (2006), by means of GLM procedure. The addition intestinales y aumentan la superficie de absorción The absorptive capacity of nutrients and C: of Acacia decreased the final volume of gas (255, al incrementar el tamaño de éstas, lo cual tiene minerals in hens is of great importance for all c: 231 and 201 ml·g'l to O, 20 Y 40% of Acacia, un efecto directo sobre la absorción de los processes, especially for the formation and V. respectively) and changed the degradation of dry nutrientes generando mejores respuestas pro integrity of the eggs shell¡ the absorption H matter and organic matter parameters. The ductivas al optimizar la absorción de calcio y becomes inefficient at the end of egg-Iaying cycle. D degradation of both crude protein (CP) and fósforo. El objetivo del presente trabajo fue la Organic acids such as butyric acid and its salts¡ 8 neutral detergent fiber (NDF) for 48 hours evaluación del efecto del uso de ácidos orgánicos enhance the integrity of the intestinal down and 1 presented significant interaction between the two (ácido butírico) en ponedoras comerciales, sobre increase the absorption surface when increase the factors. Acacia without PEG decreased the parámetros productivos y calidad externa del size of these which has a direct effect on the UI 52 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales degradation of the PC (47.04, 28.87 and 12.36%) huevo, especialmente sobre la cáscara de huevos absorption of nutrients generating betler pro and the NDF (76.36, 49.64, 27.82%). By adding de ponedoras de más de 60 semanas de vida. La ductive responses by optimizing the absorption of PEG, Acacia had no effect on the degradation of investigación se realizó en el Centro Agropecuario calcium and phosphorus. The purpose of this PC and decreased the impact on FDN. The total San Pablo, de la Universidad Nacional de study was to assess the effect of organic acids production of volatile fatty acids (acetic, propionic Colombia, Sede Medellín, ubicado en el municipio (butyric acid) in commercial hensl about para and butyric) decreased with the inclusion of 40% de Rionegro, Antioquia, a 2.100 msnm, con una meters on production and externa I egg quality, 1 0 Acacia (47.42, 45.62 Y 42.13 mmol.L- ). Methane temperatura entre 12 y 18 e. Se utilizaron 384 especially on the shell egg-Iaying with more than production decreased (7.20, 6.89 and 6.34 mM). ponedoras comerciales de la línea Lohman White 60 weeks of life. The research was conducted at The addition of tannins in Acacia affected rumen de 60 semanas de vida, distribuidas en cuatro the Agricultural Center San Pablo, Universidad fermentation parameters. tratamientos cada uno con seis repeticiones de 16 Nacional de Colombia, Sede Medellín, located in aves. Se incluyó acido butírico a razón de: TI: 0,0, the town of Rionegro, Antioquia. 384 commercial 1 ía Key words: Nutrient disappearance, gas T2:0,5, T3:1,O, T4:1,5 kg·ton- • Durante la hens were used of the Lohman Whiteline with 60 N production, in vitro, methane, polyethylene glycol, investigación se midieron las variables porcentaje weeks old, distributed in four treatments each ;S volatile fatty acid. de producción, huevos/ave alojada, peso del with six replicates of 16 animals. Butyric acid was huevo, porcentaje de huevos con defectos visibles ineluded at the rate of: Tl: 0.0, T2: 0.5 T3: LO, (roturas y fisuras), gravedad específica, conver T4: 1.5 kg·ton-l . During the research were 25. EFECTO DEL USO DE ÁCIDOS ORGÁNICOS sión alimenticia por huevo y consumo promedio measured the variables rate of production, hosted l EN PONEDORAS COMERCIALES, SOBRE ave·día- , las cuales fueron sometidos a un análisis bird eggs, egg weight, percentage of eggs with PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y CALIDAD de varianza (ANAVA) con un diseño completa visible defects (cracks and fissures), specific EXTERNA DEL HUEVO. Carlos Augusto mente al azar aplicando el test de Tukey a las gravity, feed conversion by egg and poultry González Sepúlved;l-¡ Natalia Andrea variables con diferencia estadística. Solo se consumption average per day, which were n. González Franccl¡ Gloria María Restrepo encontró efecto significativo (P rh formación e integridad de la cáscara de los minerals, food consumptionl microvillus, health "S huevos, dicha absorción se va haciendo más EFFECf OF ORGANIC ACIDS IN COMMERCIAL intestinal, absorption surface. ineficiente al final del ciclo dE: postura. Los ácidos ,y LAYING HENS ON PRODUCfION PARA~ le orgánicos como el acido butírico y sus sales METERS AND EXTERNAL QUALITY OF THE EGG ;s mejoran la integridad de las vellosidades 26. TASA DE LIBERACIÓN DE ALCANOS (C321 -n intestinales y aumentan la superficie de absorción The absorptive capacity of nutrients and C36) PARA ESTIMAR CONSUMO Y COMPOSI~ 1 5, al incrementar el tamaño de éstas, lo cual tiene minerals in hens is of great importance for all CION DIETARIA EN BOVINOS • Leydi Marcela a, un efecto directo sobre la absorción de los processes, especially for the formation and Viuche Guerrercl; Julián Esteban Rivera nutrientes generando mejores respuestas pro integrity of the eggs shell, the absorption Herrenr¡ Andrés Enrique Cuellar Garcés4¡ ductivas al optimizar la absorción de calcio y becomes inefficient at the end of egg-Iaying cyele. Diana Maria Bolívar Verganr¡ Rolando ~ fósforo. El objetivo del presente trabéljo fue la Organic acids such as butyric acid and its salts, Barahona Rosale~ ~s evaluación del efecto del uso de ácidos orgániCOS enhance the integrity of the intestinal down and 10 (ácido butírico) en ponedoras comerciales, sobre increase the absorption surface when increase the 1 Trabajo financiado por la Dirección de Investigación de la le parámetros productivos y calidad externa del size of these which has a direct effect on the Universidad Nacional de Colombia, Sede Medel/in (DIMEl ¡'sta Facultad Nacional de Agronomía, r~edellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 53 primeÓ1rnDOSIO en ProducciÓD~Aflim~~~esúm~f1es de PresentaCiones Orales Primer Simposio en Producción 1\f1irn~~~~Úm3ill~cl~Presentaclones Q@les proyecto: "Aplicación de la técnica de alcanos para estimar la mayor (P 54 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S2~ Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales r la mayor (P Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 ~vista Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 55 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Sirn.llosiO en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales uliginosus cv. Maku is a forage legume of high and feed supplement was analyzed the crude nivel intestinal. Con el objetivo de determinar la Fa protein (CP), neutral detergent insoluble protein digestibilidad posruminal de la proteína no productivity and that stands out because of its Ce (NDIP), acid detergent insoluble protein (ADIP), degradable en rumen (DPPNDR) de Lotus ability to improve the nutritional base of the neutral detergent fiber (NDF), lignin (Lig), asil and oliginosus cv. Maku, se utilizó la Técnica de la fodder supply, mainly because of its protein ether extract (EE) content. Non structural carbo Bolsa 1\1óvil de Nylon (TBMN) sin predigestión en contribution and its condensed tannin content J11 hydrates (NSC) content was estimate by difference cerdos. Este trabajo se realizó en los Centros that can help improve the use of the protein at ni intestinal level. With the purpose of determining and the total digestible nutrients (TDN 1X) was Agropecuarios Paysandú y San Pablo, pertene dI calculate. Were analyzed simple correlations cientes a la Universidad Nacional de Colombia, the postruminal digestibility of rumen unde al between milk yield and mílk protein content with all Sede Medellín. Se utilizaron tres vacas Holstein gradable protein (PDRUP) of L uliginosus cv. di others variables evaluated. Positive correlations dotadas con cánula ruminal, y además, 6 cerdos Maku, the Mobile Nylon Bag Technique (MNBT) si between milk yield and BW, BCS and milk: en fase de crecimiento, aproximadamente de 35 was used without pre-digestion in pigs. This work el supplement relationship, and negative correlations kg de peso vivo. Los animales fueron alojados en was carried out at Paysandú and San Pablo rr between milk yield and lig content in forages and corrales y/o jaulas independientes. Se emplearon Agricultural Centers belonging to the National Pi ash content in supplements was observed (P 56 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009),62 (Suplemento, 1), 52 Prim¡;;rSimposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentacione!:i.Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales le nivel intestinal. Con el objetivo de determinar la uligínosus cV. Maku is a forage legume of high 1 Profesor Asociado. Departamento de Producdón Animal. productivity and that stands out beca use of its Facultad de Ciencias Agropecuarias. UniverSidad Nadonal de n digestibilidad posruminal de la proteína no Colombia, Sede Medellin. E-mail: [email protected] )¡ degradable en rumen (DPPNDR) de Lotus ability to improve the nutritional base of the d o/iginosus cv. Maku¡ se utilizó la Técnica de la fodder supply, mainly because of its protein Aunque la geometría euclidiana ha dominado la )- Bolsa t'-1óvil de Nylon (TBMN) sin predigestión en contribution and its condensed tannin content modelación matemática de los fenómenos de la :e cerdos. Este trabajo se realizó en los Centros that can help improve the use of the protein at naturaleza durante la mayor parte de la historia 15 Agropecuarios paysandú y San Pablo¡ pertene intestinal leve!. With the purpose of determining de las ciencias¡ esta constituye una considerable 15 cientes a la Universidad Nacional de Colombia¡ the postruminal digestibility of rumen unde abstracción de la realidad¡ razón por la cual 1II Sede Medellín. Se utilizaron tres vacas Holstein gradable protein (PDRUP) of L ulíginosus cv. durante los últimos cuarenta años ha venido 15 dotadas con cánula ruminal¡ y además, 6 cerdos Maku, the Mobile Nylon Bag Technique (MNBT) siendo reemplazada por la geometría fractal, la e en fase de crecimiento, aproximadamente de 35 was used without pre-digestion in pigs. This work cual se considera que representa de una manera 15 kg de peso vivo. Los animales fueron alojados en was carried out at Paysandú and San Pablo más coherente los fenómenos de la naturaleza. Es \d corrales y/o jaulas independientes. Se emplearon Agricultural Centers belonging to the National por ello que el objetivo de este trabajo, fue ). tres edades de rebrote, las cuales conformaron University of Colombia, Sede Medellín. Six pigs in comparar entre un modelo lineal (euclidiano) y un n cada uno de los tratamientos: T1:15, T2:30 y growing stage weighing 35 kg were used and modelo fractal, la capacidad de predicción de la :> kept in independent cages as well as 3 Holstein ¡ T3:45 días de rebrote respectivamente. Los datos utilización de N en vacas lactantes en sistemas 1)( de proteína cruda (PC) en bovinos y cerdos fueron cows with ruminal cannulas. Samples of L. especializados en Antioquia (Colombia). Para ello :n analizados mediante un diseño estadístico de uligínosus of three re-growth ages were used, se utilizó una base de datos construida a partir de bloques al azar. Para la variable degradabilidad which conformed treatments: T1, T2 and T3, of los resultados obtenidos en cinco experimentos ruminal (DR) el mayor valor obtenido fue (P "sta Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 57 Primer Simposio en Producción Animal Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción ¡l,nimal - Resúmenes de Presentaciones Orales nature during the major portion of science history, efectiva en el rumen de la fracción potencialmente replacing it in the expression b*e-kd*t, it allows to lo this is a considerable abstraction of the reality degradable (DEb=bKdj(Kd+Kp»; sin embargo, no calculate EDb. The estimate of EDb for this SE reason for which during the last forty years has es correcta ya que se basa en la presunción de method, allows obtaining reliable and coherent rE been replaced by the fractal geometry, which is que las constantes de la cinética de la degra data with the mathematical bases of the kinetics "\ considering that representing in a more coherent dabilidad (Kd) y del pasaje ruminal (Kp) indican la of the ruminal degradation and the passage of the ár form the phenomenon of the nature. That is why velocidad de fermentación y de pasaje ruminal, nutritional fractions. fu the aim of this study was to compare the linear respectivamente cuando estas realmente indican pi model (Euclidean) and a fractal model, the la relación constante entre la aceleración y la Key words: Ruminal kinetics, mathematical SE predictive power of using N in lactating cows in velocidad de degradación y de pasaje. Se models, ruminants, nutrition. fn specialized systems in Antioquia (Colombia). To propone, entonces, un nuevo procedimiento fu this was utilized a data base of the results of five coherente con las bases matemáticas de la cinética VE experiments realized in this department with de la degradación y el pasaje ruminal de la fracción SISTEMAS DE PRODUCCIÓN di Holstein cows grazing kikuyo grass (Pennisetum potencialmente degradable en el rumen (b) que él clandestinum) (n=51) with which were calculated requiere el uso de métodos numéricos para El the lineal and fractal equations that predicting the despejar el tiempo "t" de la expresión 1 = e-kd*t + 31. COBERTURA VEGETAL Y COMPOSICIÓN kd ARBÓREA EN PASTURAS NATURALIZADAS P. nitrogen in milk (Nm) starting from the nitrogen e-kP*t, que al reemplazarlo en la expresión b*e- *\ 1 "~ intake (Ni). The comparison between these permite calcular la DEb. La estimación de la DEb DE NICARAGUA . Raúl Adolfo Velásquez Véler; Jairo R. Mora oelgadt? a models was do through the analysis of mean por este método, permite obtener datos confiables m square prediction error (MSPE) and its squared y coherentes con las bases matemáticas de la 1 Trabajo financiado por C4 TlEj NORAD root, the mean prediction error (MPE). The lineal cinética de la degradación y el pasaje ruminal de 2 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. equation was !\1m = 13.95+0.14Ni whereas the las fracciones nutricionales. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de pe Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] fractal equation was Nm = -293.1 + 405.6(1-exp{ 111 0.0063Ní) + 4.45Sine(1.07Ni). The MSPE and the 3 Profesor Asistente. Grupo de Investigación Sistemas Palabras claves: Cinética ruminal, modelos Agroforestales Pecualios. Facultad de Medicina Veterinaria y MPE to lineal equation were 666.17 g2 Y 24.8 9 matemáticos, rumiantes, nutrición. Zootecnia. Universidad del Tolima. E-mail: [email protected] P respectively, whereas the ones to fractal equation S were 345.16 g2 Y 18.06 9 suggesting that the last En pasturas, con composición botánica diversa, N equation reduce the MSPE in 48.2% and the MPE ESTIMATION OF EFFECTIVE DEGRADABILITY es fundamental el conocimiento de la diversidad in 27.4% the values finding with the lineal IN RUMEN OF POTENTIALLy DEGRADABLE de especies vegetales bajo diferentes condiciones equation, doing the best fit to observed values. FRACTION THROUGH NUMERIC METHODS y regímenes de pastoreo. Este conocimiento is podría ayudar al ganadero a definir las mejores pi Key words: Mathematical models, nutritional A correct estimation of effective degradability in alternativas de manejo de pasturas. Este estudio gl efficiency, prediction error. rumen of nutritional fractions of feedstuff is basic se llevó a cabo entre febrero y agosto del año li1 to develop efficient feed programs to ruminants. 2004, en el municipio de Muy Muy (Nicaragua), p, However, the classic proposal to estimate the localizado a 326 msnm, con una precipitación b 30. ESTIMACIÓN DE LA DEGRADABILIDAD effective degradability in rumen of potentially anual de 1500 mm y una temperatura anual (f EFECTIVA EN EL RUMEN DE LA FRACCIÓN degradable fraction (EDb=bKdj(Kd+Kp», is not promedia de 25°C. El objetivo fue evaluar la P POTENCIALMENTE DEGRADABLE MEDIANTE correct since it is based on the presumption that cobertura, composición y vegetación herbácea y té MÉTODOS NUMÉRICOS. Héctor Jairo Correa the constants of the kinetics of the ruminal leñosa presente en dos tipos de paisaje (planicies é Cardonil degradability (Kd) and passage (Kp) represent the onduladas y vegas de ríos); con dos tipos de a speed of the ruminal fermentation and passage, manejo (vacas lactantes y vacas secas), en las o 1 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. respectively, when these really represent the Facultad de Ciencias Agropecualias. Universidad Nacional de épocas seca y lluviosa. Se evaluaron tres 1:\ Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] constant relationship between the acceleration tratamientos, a saber: "Vega" (vacas lactantes en o and speed of degradation and of passage. It is potreros de vegas), "Leche" y "Horro" (vacas ti La estimación correcta de la degradabilidad then proposed a new mathematical procedure lactantes y vacas horras respectivamente en 9 ruminal efectiva en el rumen (DE) de las distintas coherent with the kinematics properties of the potreros de planicies onduladas), con ocho (1 fracciones nutricionales de los alimentos, es ruminal degradation and passage of the repeticiones por tratamiento. La mayor cobertura U fundamental para el desarrollo de programas potentially degradable fraction (b) that requires arbórea se encontró en el tratamiento "Horro" n eficientes de alimentación para rumiantes. La the use of numeric methods to clear the time "tI! (6J%), seguido por "Leche" (5,3%) y por "Vega" ir propuesta clásica para estimar la degradabilidad of the expression 1 = e-kd*t + e-kP-t, that when (3,9%). Cerca del 15% de la cobertura total en ( Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S2s-91 58 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 52! Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales ry, efectiva en el rumen de la fracción potencialmente replacing it in the expression b*e-kd *\ it allows to los tratamientos "Horro" y "Leche" estaba repre ity degradable (DEb=bKd/(Kd+Kp)); sin embargo, no calculate EDb. The estimate of EDb for this sentado por árboles en cercas vivas y el 85% las es correcta ya que se basa en la presunción de method, allows obtaining reliable and coherent restante por árboles dispersos, mientras que en is que las constantes de la cinética de la degra data with the mathematical bases of the kinetics "Vega", las cercas vivas sólo eran el 5% y los mt dabilidad (Kd) y del pasaje ruminal (Kp) indican la of the ruminal degradation and the passage of the árboles dispersos el 95%, La composición arbórea hy velocidad de fermentación y de pasqje ruminal, nutritional fractions. fue similar para los potreros estudiados en las ~ar respectivamente cuando estas realmente indican planicies onduladas ("Horro" y "Leche''). En éstos he la relación constante entre la aceleración y la Key words: Ruminal kinetics, mathematical se identificaron nueve especies como las más in velocidad de degradación y de pasaje. Se models, ruminants, nutrition. frecuentes y en "Vega" las principales especies To propone, entonces, un nuevo procedimiento fueron seis. La composición botánica de la ve coherente con las bases matemáticas de la cinética vegetación herbácea en los sitios de vegas fue ith de la degradación yel pasaje ruminal de la fracción diferente a la de las planicies onduladas, tanto en 1m potencialmente degradable en el rumen (b) que SISTEMAS DE PRODUCCIÓN época seca (P=0,002) como en lluviosa (P=0,002). 'ed requiere el uso de métodos numéricos para En las vegas de río la especie más frecuente fue he despejar el tiempo "t" de la expresión 1 = e-kd •t + 31. COBERTURA VEGETAL Y COMPOSICIÓN Panicum maximum. Se concluye que el tratamiento en e-kP*t, que al reemplazarlo en la expresión b*e,kd*t, ARBÓREA EN PASTURAS NATURALIZADAS 1 "Horro" en época seca, presenta vegetación similar se permite calcular la DEb. La estimación de la DEb DE NICARAGUA • Raúl Adolfo Velásquez a la época lluviosa, posiblemente debido a su an por este método, permite obtener datos confiables Véler; Jairo R. Mora Delgadu1 mayor cobertura arbórea. ed y coherentes con las bases matemáticas de la 1 TrabajO financiado por CA7JE! NORAD ~al cinética de la degradación y el pasaje ruminal de 1 Profesor Asociado, Departamento de Producción Animal. Palabras claves: Árboles y arbustos en 'le las fracciones nutricionales. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de potreros, composición botánica, época seca y p( Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] lluviosa, pasturas naturalizadas, vacas. le Palabras claves: Cinética ruminal, modelos 3 Profesor Asistente. Grupo de Investigación Sistemas Agroforestales Pecuarios, Facultad de Medicina Veterinaria y 9 matemáticos, rumiantes, nutrición. Zootecnia, Universidad del Tolima. E-mail: [email protected] )n PLANT COVERAGE AND ARBOREAL COMPO SITION IN NATURALIZED PASTlIRES FROM ~st En pasturas, con composición botánica diversa, NICARAGUA :>E ESTIMATION OF EFFECTIVE DEGRADABILITY es fundamental el conocimiento de la diversidad ~al IN RUMEN OF POTENTIALLY DEGRADABLE de especies vegetales bajo diferentes condiciones In pastures with diverse botanical composition, FRACTION THROUGH NUMERIC METHODS y regímenes de pastoreo. Este conocimiento is important to know the diversity of plant species podría ayudar al ganadero a definir las mejores present under different landscape conditions and lal A correct estimation of effective degradability in alternativas de manejo de pasturas. Este estudio grazing systems. This knowledge could help at rumen of nutritional fractions of feedstuff is basic se llevó a cabo entre febrero y agosto del año livestock farmer to define the best alternatives of to develop efficient feed programs to ruminants. 2004, en el municipio de Muy Muy (Nicaragua), pastures management. This study was carried out However, the classic proposal to estimate the localizado a 326 msnm, con una precipitación between February and August of 2004 in Muy Muy effective degradability in rumen of potentially anual de 1500 mm y una temperatura anual (Nicaragua), placed at 326 masl; with annual degradable fraction (EDb=bKd/(Kd+Kp», is not promedia de 25°C. El objetivo fue evaluar la precipitation around 1500 mm, and annual correct since it is based on the presumption that cobertura, composición y vegetación herbácea y temperature averaging 25°C. The objective was to 'ila the constants of the kinetics of the ruminal , leñosa presente en dos tipos de paisaje (planicies evaluate cover, botanicaI composition of herbaceous degradability (Kd) and passage (Kp) represent the onduladas y vegas de ríos); con dos tipos de and shrubs vegetation under two landscape speed of the ruminal fermentation and passage, manejo (vacas lactantes y vacas secas), en las condition (undulating lands and riverbanks), and ,a!. respectively, when these really represent the de épocas seca y lluviosa. Se evaluaron tres two animal management systems (milking and dry constant relationship between the acceleration tratamientos, a saber: "Vega" (vacas lactantes en cows, during the dry and wet seasons. The and speed of degradation and of passage. It is potreros de vegas), "Leche" y "Horro" (vacas treatments evaluated were: "Vega" (milking cows then proposed a new mathematical procedure lactantes y vacas horras respectivamente en grazing in the riverbanks), "Leche" and "Horro" coherent with the kinematics properties of the potreros de planicies onduladas), con ocho (milking and dry cows, respectively, grazing in ruminal degradation and passage of the ~ repeticiones por tratamiento. La mayor cobertura undulating lands), each with eight paddocks as as potentially degradable fraction (b) that requires i arbórea se encontró en el tratamiento "Horro" replicates. The higher tree cover was determined ~a the use of numeric methods to clear the time "t" (6,7%), seguido por "Leche" (5,3%) y por "Vega" in treatment "Horro" (6.7%), followed by "Leche" Id of the expression 1 = e-kd •t + e- kP *\ that when (3,9%). Cerca del 15% de la cobertura total en (5.3%) and "Vega" (3.9%). About 15% of total facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 Revista facultad NaCional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 59 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales annual precipitation around 1500 mm and annual tree cover in the treatments "Horro" and "Leche" "Horro" (vacas lactantes y vacas horras respectiva '~ temperature averaging 25°C. Dates were obtained was represented by trees in live fences; the other mente, en potreros de planicies onduladas), con Id from a study on animal selectivity index in 85% were dispersed trees in paddocks. ocho potreros como repetición, durante las épocas ~ degraded pastures, which three treatments were I Meanwhile, in treatment "Vega", the live fences seca y lluviosa, en dos paisajes (planicies ¿ studied: "Vega" (milking cows grazing in the only represented 5% and the dispersed trees onduladas y vegas de ríos). Adaptando la metodo 31 riverbanks), "Leche" and "Horro" (milking and dry 95%. Arboreal composition was similar in the logía de Janson (2001) se realizaron observaciones cows, respectively, grazing in undulating lands), other evaluated paddocks, in the undulating lands en transectos, siguiendo el movimiento de pastoreo each with eight paddocks as replicates, during dry ~ ("Horro" and "Leche"). In these, nine species were del animal (transecto vaca). El consumo animal de d and wet season, under two landscape condition 5: identified as the most frequent and in "Vega" the Enter%bium cyclocarpum fue exclusivamente de (undulating lands and riverbanks). Adapting the PI principal species were six. The botanical com frutos, pues el follaje no fue consumido en Janson' s (2001) methodology direct observations C. position of the herbaceous vegetation in fertile ninguna época, mientras que Guazuma u/mlfo/ia, were done in several transects, following the plaines was different from that of wavy plains, so fue consumido principalmente durante la época animal movement to grazing (named, transect much in dry season (P=0,002) as in rainy seca en la cual los frutos representaron el 65% y cow). Animal intake of Enter%bium cyclocarpum é (P=0,002). In the riverbanks the most important las hojas el 35% de las plantas consumidas. Por was exclusively of fruits, because the foliage was species was Panicum maximum. As conclusion, otra parte, en época húmeda los animales sólo P not intakes in both dry and rainy seasons, d the "Horro" treatment in dry season presents consumieron el follaje. Ambas especies son meanwhile Guazuma u/mifo/ia, was consumed, r! vegetation similar to the rainy season, possibly preferidas por los animales, sobre todo en época mainly during dry season, when the fruits r due to its major arboreal coverage. seca, pero estas tienen poca participación en la represented the 65% and the lefts the 35% of the a dieta (apenas 2,2%). Esto probablemente está plants intake. On the other hand, in wet season the e Key words: Trees and shrubs in paddocks, relacionado con la baja disponibilidad de estas animals only consumed the foliage. Both species of s botanical composition, dry season, rainy season especies en los potreros, ya que en época seca plants are preferred by animals, especially in the V naturalized pastures, cows. únicamente se observaron 0,34% en el transecto dry season, but they have a little participation in e vaca y apenas 0)% en época húmeda. En the diet (only 2.2%). It probably is related to the a tratamiento "Leche", el consumo de G. u/mlfo/ia low availability of these species in the paddocks, r 32. CONSUMO DE FRUTOS DE ARBÓREAS EN en época seca fue 55% de frutos y 45% de hojas. J because in the dry season was observed only 1, PASTURAS NATURALIZADAS DE NICARAGUA • Bajo el tratamiento "Vega" en época seca el 0.34% in the transect cow, and only 0.1% in the r Raúl Adolfo Velásquez Véler; Jairo R. Mora consumo fue 70% de frutos y 30% de hojas. wet season. In the treatment "leche" intake of G. e Delgadcr Además, el consumo de E. cyclocarpum fue de u/mifo/ia in dry season was 55% of fruits and 45% 26% de frutos y 74% de follaje. Las especies mas ~ of lefts. Under treatment "Vega" during dry season, e apetecidas en época seca son leñosas, eso 1 Trabajo financiado por C4 TIEI NORAD the consumption was 70% of fruits and 30% of e 2 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. probablemente se debe a que varias de ellas lefts. In addition, intake of E. cyclocarpum was c:: Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de mantienen forraje verde de buena calidad durante Colombia, Sede Mede//ín. E-mail: [email protected] 26% of fruits and 74% of foliage. The most desired E todo el año, además, algunas presentan frutos en 3 Profesor Asistente. Grupo de Investigación Sistemas species in dry season are woody, probably due to \. la estación seca, los cuales son muy palatables. Agroforestales Pecuarios. Facultad de Medicina Veterinaria y some of them remain green forage of good quality € Zootecnia. Universidad del Tolima. E-mail: [email protected] throughout the year, in addition, some presented Palabras claves: Arbóreas, Enter%bium fruits in dry season, which are very palatable. En pasturas naturalizadas hay especies leñosas cyc/ocarpum, forraje, frutos, Guazuma u/mifo/ia, altamente tolerantes a sequía, las cuales poseen pasturas naturalizadas. buena producción de forraje y de frutos. Key words: Enter%bium cyc/ocarpu, fruits, Guazuma u/mifo/ia, naturalized pastures, shrub Generalmente, poseen alta cantidad de nutrientes, ARBOREAL FRUITS INTAKE IN NATURALIZED forage, trees. especialmente minerales, esto es importante para PASTURES FROM NICARAGUA mantener la productividad animal. Este estudio fue realizado en Muy Muy (Nicaragua) a 326 In naturalized pastures there are a lot of 33. CINÉTICA DE CRECIMIENTO Y PRO msnm; pluviosidad anual de 1500 mm y arboreal species highly tolerant to drought, which DUCCIÓN DE BIOMASA DE TRES CEPAS DE temperatura anual promedia de 25°C. Los datos maintains good forage and fruits production. 1 LEVADURA COLOMBIANAS • Nohora Patricia se obtuvieron de un estudio sobre el índice de Generally, they have high quantity of nutrients, Manovacía Morent:l; Angélica Maria Moreno selectividad animal en pasturas degradadas, en especially minerals, which is important to keep 4 CárdenaSJ; OIga Lucia Mayorga Mogollón ; el cual se evaluaron tres tratamientos: "Vega" animal productivity. This study was carried out in Rolando Barahona Rosale~ (vacas lactantes en potreros de vega), "Leche" y Muy Muy (Nicaragua), placed at 326 masl; with Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S; 60 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales annual precipitation around 1500 mm and annual 1 Trabajo financiado por COLCIEIVCIAS dentro del proyecto " "Horro" (vacas lactantes y vacas horras respectiva ''Desarrollo de productos derivados de la fermentación de r mente, en potreros de planicies onduladas), con temperature averaging 25°C. Dates were obtained levaduras para mejorar la eficiencia nutricional en monogástricos ocho potreros como repetición, durante las épocas from a study on animal selectivity index in y/ o rumiantes en condiciones tropicales" 2 Ingeniera Qu/mica. Joven Investigadora COL CIENCIAS - 5 seca y lluviosa, en dos paisajes (planicies degraded pastures, which three treatments were studied: "Vega" (milking cows grazing in the CORPOICA. E-mail: [email protected] 5 onduladas y vegas de ríos). Adaptando la metodo 3 Ingeniera Qu/mica. Joven investigadora COLCIENCIAS - logía de Janson (2001) se realizaron observaciones riverbanks), "Leche" and "Horro" (milking and dry CORPOICA, E-mail: [email protected] 4 Investigador Master Asistente. Corporación Colombiana de 5 en transectos, siguiendo el movimiento de pastoreo cows, respectively, grazing in undulating lands), each with eight paddocks as replicates, during dry Investigación Agropecuaria, CORPOICA. E-mail: Imayorga@ del animal (transecto vaca). El consumo animal de corpoica. org. co Enter%bium cyclocarpum fue exclusivamente de and wet season, under two landscape condition 5 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. frutos, pues el follaje no fue consumido en (undulating lands and riverbanks). Adapting the Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medell/n. E-mail: [email protected] ninguna época, mientras que Guazuma u/mifo/ia/ Janson' s (2001) methodology direct observations were done in several transects, following the ) fue consumido principalmente durante la época animal movement to grazing (named, transect Actualmente, el uso de antibióticos promotores ( seca en la cual los frutos representaron el 65% y t las hojas el 35% de las plantas consumidas. Por cow). Animal intake of Enter%bium cyclocarpum de crecimiento en producción animal está siendo otra parte, en época húmeda los animales sólo was exclusively of fruits, because the foliage was prohibído a escala mundial, pues su inclusión en not intakes in both dry and rainy seasons, dietas de monogástricos y rumiantes genera 5 consumieron el follaje. Ambas especies son preferidas por los animales, sobre todo en época meanwhile Guazuma u/mifo/ia/ was consumed/ residuos cuya presencia en los productos animales seca, pero estas tienen poca participación en la mainly during dry season, when the fruits ha sido asociada a la generación de resistencia a dieta (apenas 2,2%). Esto probablemente está represented the 65% and the lefts the 35% of the antibióticos en microorganismos patógenos que relacionado con la baja disponibilidad de estas plants intake. On the other hand, in wet season the afectan la salud humana. Una alternativa es el especies en los potreros, ya que en época seca animals only consumed the foliage. Both species of suministro de levaduras inactivas y/o levaduras únicamente se observaron 0,34% en el transecto plants are preferred by animals, especially in the vivas, con cuyo uso se han reportado mayores vaca y apenas 0,1% en época húmeda. En dry season, but they have a little participation in digestibilidades, aumentos en la retención de tratamiento "Leche", el consumo de G. u/mlfo/ia the diet (only 2.2%). It probably is related to the aminoácidos y mejoras en la fermentación en en época seca fue 55% de frutos y 45% de hojas. low availability of these species in the paddocks, rumiantes, lo cual ha sido asociado a que las Bajo el tratamiento "Vega" en época seca el because in the dry sea son was observed only levaduras proporcionan energía, oligosacaridos, consumo fue 70% de frutos y 30% de hojas. 0.34% in the transect cow, and only 0.1% in the minerales quelados, producen nucleótidos, vitaminas Además, el consumo de E cyclocarpum fue de wet season. In the treatment "leche" intake of G. del complejo B, lipasas, proteasas, amilasas, 26% de frutos y 74% de follaje. Las especies mas u/mifo/ia in dry season was 55% of fruits and 45% glucanasas y ácidos grasos a los microorganismos apetecidas en época seca son leñosas, eso of lefts. Under treatment "Vega" during dry season, del rumen. A fin determinar el potencial probiótico probablemente se debe a que varias de ellas the consumption was 70% of fruits and 30% of de levaduras colombianas, es necesario entender mantienen forraje verde de buena calidad durante lefts. In addition, intake of E cyclocarpum was su comportamiento durante la fermentación, los todo el año, además, algunas presentan frutos en 26% of fruits and 74% of foliage. The most desired efectos de las condiciones de cultivo y estimar la 'S la estación seca, los cuales son muy palatables. species in dry season are woody, probably due to velocidad de formación de productos. En este iY some of them remain green forage of good quality estudio, se evaluó la cinética de crecimiento y producción de tres aislados nativos de levadura Palabras claves: Arbóreas, Enter%bium throughout the year, in addition, some presented fruits in dry season, which are very palatable. del Banco de Germoplasma de la Nación Colombiana 5 cyclocarpum/ forraje, frutos, Guazuma u/mifo/ia/ manejado por CORPOICA, usando erlenmeyers de ,., pasturas naturalizadas. Key words: Enter%bium cyclocarpu/ fruits, 1000 mi con 250 mi de medio de cultivo, una Guazuma u/mifo/ia/ naturalized pastures, shrub concentración inicial de lxl07 células·mL, a pH 4,5, i, ARBOREAL FRUITS INTAKE IN NATURALIZED PASTURES FROM NICARAGUA forage/ trees. una temperatura de 25°C, 150 rpm de agitación y 36 horas de incubación. La concentración inicial In naturalized pastures there are a lot of de azúcares reductores y proteína en el medio de cultivo, fue de 1,33 g·100 mL-1 y de 12,59 mg.mL-t, arboreal species highly tolerant to drought, which 33. CINÉTICA DE CRECIMIENTO Y PRO DUCCIÓN DE BIOMASA DE TRES CEPAS DE respectivamente. Se tomaron muestras a las 4, 8, maintains good forage and fruits production. l LEVADURA COLOMBIANAS . Nohora Patricia Generally, they have high quantity of nutrients, lO, 12, 14, 16, 18, 20, 22,24, 28, 32 Y 36 horas de Manovacía Morentl; Angélica Maria Moreno incubación, en las que se determinó la especially minerals, which is important to keep 4 CárdenaSJ; OIga Lucia Mayorga Mogollón ; animal productivity. This study was carried out in concentración de células y el contenido de Rolando Barahona Rosale~ carbohidratos y proteína. El consumo promedio de Muy Muy (Nicaragua), placed at 326 masl; with Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 61 ~ta Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 f>rimeLSmlpOSIO i¿fll'rodljCClóQ.ADimal - fSoej¡~menes d\?l'resentaciQnes Orales Primer SimposiO en ProducciÓn Animal . Resúmenes de Presentaciones Orales carbohidratos fue del 94,13%, y la concentración 8, 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 24, 28, 32 and 36 Junio hasta Septiembre; Marzo y Abril son los v 8 final de células·mL (x 10 ) fue de 3,53, 4,42 Y hours of incubation, and the concentration of cells meses mas secos. La temperatura anual es de a 5,96 para los tres aislados. Hubo grandes dife and the content of carbohydrate and protein was 25°C. Se tuvieron tres tratamientos: Vega, Leche f, rencias en la cinética de crecimiento y velocidad de determined. Average consumption of carbohydrates y Horro, con ocho repeticiones por tratamiento. Se c uso de nutrientes entre aislados. Esto demuestra la was 94.13%, and final cel! concentration per mL (x adaptó la metodología utilizada por Jansson r 8 variabilidad biológica de los aislados. sus 10 ) was of 3.53, 4.42 and 5.96 for the three (2001). El índice de selectividad (IS) de las r tituyeron componentes en el medio de cultivo, strains. Great differences were observed in growth especies varió con los tratamientos y épocas. En ¡ obteniendo crecimientos similares a los que se kinetics and usage of nutrient between the three la época seca, los animales mostraron IS más ( usaron en un medio estándar, disminuyendo los strains evaluated, demonstrating the biological altos por las leñosas que por las gramíneas y otras t costos de producción en 83%. variability between the strains. Finally, components especies herbáceas, que en época lluviosa. Tanto t were replaced in the culture media, obtaining en época seca como lluviosa, las gramíneas t Palabras claves: Carbohidratos, crecimiento similar growth rates that when standard media hicieron un mayor aporte a la dieta (70,6 y de levaduras, medio de cultivo, probiótico, were used and reducing production costs by 83%. 83,1%1 respectivamente). Con los resultados proteína. obtenidos se corrobora la hipótesis que los Key words: Carbohydrate, growth medium, animales seleccionan su alimento a diferentes GROWTH KINETICS AND BIOMASS PRO probiotic, protein l yeast growth. escalas jerárquicas. Además, la selectividad DUCTION OF THREE COLOMBIAN YEAST animal varía de acuerdo con la composlClon STRAINS botánica de las pasturas en los diferentes tipos de paisaje, tratamientos y épocas. 34. SELECTIVIDAD DE ESPECIES FORRA Currently, the use of antibiotics as growth JERAS EN PASTURAS NATURALIZADAS DE promoters in animal production is being prohibited 1 Palabras claves: Escalas jerárquicas, índice de NICARAGUA , Raúl Adolfo Velásquez VéleZZ; worldwide, because its inclusion in monogastric selectividad, pastoreo, pasturas naturalizadas, Jairo R. Mora Oelgadd and ruminant diets generates residues which have selectividad animal. been associated to the generation of antibiotic 1 Trabajo financiado por CATIE/ NORAD resistan ce in human pathogenic bacteria. An 2 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. SELECTlVITY OF FORAGE SPECIES IN alternative is the dietary inclusion of inactive Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad NaCional de NATURALIZED PASTURES FROM NICARAGUA Colombia, Sede MedelJln. E-mail: [email protected] andjor active yeasts, with which greater nutrient 3 Profesor Asistente. Grupo de IlIvestigación Sistemas digestibility, higher amino acid retention and Agroforestales Pecuarios. Facultad de Medicina Veterinaria y Naturalized pastures show a lot of species improvements in fermentatíon have been reported Zootecnia. Universidad del Tolima. E-mail: [email protected] diversity as the case of naturalized pastures from for ruminants, effects probably associated to the Nicaragua and is important to know about animal fact that yeasts provide energy, olígosaccharides, Las pasturas naturalizadas presentan gran selectivity of species in the diet compared with minerals, nucleotides, B complex vitamins, lipases, diversidad de especies, como es el caso de las botanical composition under different conditions proteases, amylases, glucanases and fatty acids to pasturas naturalizadas de Nicaragua y es funda and kinds of grazing, helps to define what the rumen microorganisms. To determine the mental el conocimiento de la selectividad animal, alternatives of pastures management are better. probiotic potential of native Colombian yeast por las especies que aparecen en su dieta The aim was to evaluate animal selectivity of strains, it is necessary to understand its behavior comparadas con la composición de la pastura bajo forages under different hierarchical levels (feeding during the fermentation, the effects of growth diferentes condiciones y regímenes de pastoreo. paths and individual species) related to landscape conditions and estimate the speed of product Esto ayuda a definir cuáles son las alternativas (undulating lands and riverbanks), kinds \ formation. In this study, growth kinetics and más favorables de manejo de pasturas. El management (milking cows and dry cows) during biomass production of three isolated native yeast objetivo fue evaluar la selectividad animal por dry and wet season. Study was made between strains from the Colombian Germplasm Bank forrajes a diferentes escalas jerárquicas (sitios de February and August of 2004, in Muy Muy town. It (handled by CORPOICA) was evaluated, using alimentación y especies individuales) en relación is located at 326 masl and it has 1500 mm of 1000-ml erlenmeyers with 250 mi of culture al paisaje (planicies onduladas y vegas de ríos), annual rainfall. Wet season occur between June media, an initial concentration of lxl07 cells·mL, a tipos manejo (vacas lactantes y vacas secas)1 and September; March and April are the driest pH of 4.5, a temperature of 25°C1 150 rpm of durante época seca y lluviosa. El estudio se llevó a months. Annual temperature is 25°C. Three agitation and 36 hours of incubation. The initial cabo entre febrero y agosto del año 2004, en el treatments were had: "Vega", "Leche" and concentration of reducing sugars and protein in municipio de Muy Muy. La altitud es de 326 "Horro", with eight repetitions for treatment, using culture means was of 1.33 g·100 mL and 12.59 metros sobre el nivel del mar y la pluviosidad es the methodology according to Jansson (2001). mg·mL"\ respectively. Samples were taken at 4, de 1500 mm anuales. La época lluviosa es de The selectivity index (IS) of the species changed 62 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, ~ledellín (2009), 62 (Suplemento, 1), .. rimer Slmposloeflf'rQ.QUQ:lQ[lAllilIlilLJesesúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales 8, lO, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 24, 28, 32 and 36 Junio hasta Septiembre; Marzo y Abril son los with treatments and seasons. In dry season, hours of incubation, and the concentration of cells meses mas secos. La temperatura anual es de animals shown higher SI for woody species that and the content of carbohydrate and protein was 25°C. Se tuvieron tres tratamientos: Vega, Leche for grasses and others herbaceous species, that determined. Average consumption of carbohydrates y Horro, con ocho repeticiones por tratamiento. Se on wet season. As dry as wet season, grasses was 94.13%, and final cel! concentration per mL (x adaptó la metOdología utilizada por Jansson made major contribution to diet (70.6 y 83.1%, 8 10 ) was of 3.53, 4.42 and 5.96 for the three (2001). El índice de selectividad (1S) de las respectively). With the obtained results, the strains. Great differences were observed in growth especies varió con los tratamientos y épocas. En hypothesis that the animals select their food to kinetics and usage of nutrient between the three la época seca, los animales mostraron 1S más different hierarchic scales is corroborated. Besides, strains evaluated, demonstrating the biological altos por las leñosas que por las gramíneas y otras the animal selectivity changes in agreement with variabílity between the straíns. Finally, components especies herbáceas, que en época lluviosa. Tanto botanical composition of pastures in the different were replaced in the culture media, obtaining en época seca como lluviosa, las gramíneas types of landscape, treatments and seasons. similar growth rates that when standard media hicieron un mayor aporte a la dieta (70,6 y \ were used and reducing production costs by 83%. 83,1 %, respectivamente). Con los resultados Key words: Animal selectivity, hierarchical obtenidos se corrobora la hipótesis que los levels, naturalized pastures, selectivity index, Key words: Ca rbohydrate, growth medium, animales seleccionan su alimento a diferentes grazing. probiotic, protein, yeast growth. escalas jerárquicas. Además, la selectividad animal varía de acuerdo con la compOSIClon botánica de las pasturas en los diferentes tipos de 35. ESTABLECIMIENTO Y EVALUACIÓN DEL 34. SELECTIVIDAD DE ESPECIES FORRA paisaje, tratamientos y épocas. PASTOREO ROTACIONAL EN UNA GANA JERAS EN PASTURAS NATURALIZADAS DE DERÍA DOBLE PROPÓSITO EN BOSQUE SECO 1 Palabras claves: Escalas jerárquicas, índice de TROPICAL1. carlos Andrés García Martíner; NICARAGUA • Raúl Adolfo Velásquez Véler; Jairo R. Mora Delgadcl selectividad, pastoreo, pasturas naturalizadas, Diana María Bolívar Vergaril; Rolando selectividad animal. Barahona Rosales4 {¡¡¡andado por CATIE/ NORAD l Profesor Asociado. Departamento de producCl6n Animal. SELECTIVITY OF FORAGE SPECIES IN 1 TrabajO realizado en la hacienda "Alemania '; ubicada en el Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de NATURALIZED PASTURES FROM NICARAGUA municipio de Tenerife, Magdalena Colombia, Sede Medell/íl. E~ma¡/: [email protected] 2 Zootecnista. Departamento de ProducCl6n Animal. Facultad de J Profesor Asistente. Grupo de Investigación Sistemas Ciencías Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Agroforestales Pecuarios. Facultad de MediCina Veterinaria y Naturalized pastures show a lot of species Medellín. E-mail:cagarcí[email protected] Zootecnia. UniverSidad del Tolimél. E-mail: ;[email protected] diversity as the case of naturalized pastures from J Profesora Asistente. Departamento de Producción Animal. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacíonal de Nicaragua and is important to know about animal Colombia, Sede Medell/n. E-mail: [email protected] Las pasturas naturalizadas presentan gran selectivity of species in the diet compared with 4 Profesor Asociado. Departamento de ProducCl6n Animal. diversidad de especies, como es el caso de las botanical composition under different conditions Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] pasturas naturalizadas de Nicaragua y es funda and kinds of grazing, helps to define what mental el conocimiento de la selectividad animal, alternatives of pastures management are better. por las especies que aparecen en su dieta The aim was to evaluate animal selectivity of En América Latina, la leche es producida comparadas con la composición de la pastura béjjo forages under different hierarchical levels (feeding principalmente en sistemas de lechería especializada diferentes condiciones y regímenes de pastoreo. paths and individual species) related to landscape y de doble propósito, cuya productividad y ren r Esto ayuda a definir cuáles son las alternativas (undulating lands and riverbanks), kinds tabilidad son afectadas por la baja calidad nutricional más favorables de manejo de pasturas. El management (milking cows and dry cows) during y disponibilidad de forraje, especialmente durante el objetivo fue evaluar la selectividad animal por dry and wet season. Study was made between verano. La utilización de sistemas de estabulación ó forrajes a diferentes escalas jerárquicas (sitios de February and August of 2004, in Muy Muy town. It de pastoreo intensivo permitiría aumentar la carga alimentación y especies individuales) en relación is located at 326 masl and it has 1500 mm of animal y la productividad animal por ha. En el al paisaje (planicies onduladas y vegas de ríos), annual rainfall. Wet season occur between June presente estudio, se midió el efecto de utilizar un tipos manejo (vacas lactantes y vacas secas), and September; March and April are the driest sistema de pastoreo rotacional como alternativa durante época seca y lluviosa. El estudio se llevó a months. Annual temperature is 25°C. Three para incrementar la eficiencia de uso del suelo y la cabo entre febrero y agosto del año 2004, en el treatments were had: "Vega", "Leche" and productividad animal. Se tomaron 120 vacas municipio de Muy Muy. La altitud es de 326 "Horro", with eight repetitions for treatment, using paridas, divididas en dos grupos homogéneos metros sobre el nivel del mar y la pluviosidad es the methodology according to Jansson (2001). (número de partos, días postparto y producción de 1500 mm anuales. La época lluviosa es de The selectivity index (1S) of the species changed diaria de leche) de 60 animales cada uno, que ~acultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25~9l Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 63 Primer Simposio en Producción Animal - ResÚmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenesde Presentaciones Qrales fueron asignados al azar a dos sistemas de rotational instead of continuous grazing on forage 2 Zootecnista. Departamento de Producción Animal. Facultad de il Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede l' pastoreo en áreas de 25 ha por tratamiento: production and animal productivity was evaluated. Medellín. E-mail: [email protected] • pastoreo continuo (manejo tradicional) y pastoreo One hundred and twenty milking cows were 3 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. 2 rotacional (cuatro potreros con periodos de divided in two 60-animal homogenous groups Facultad de Ciencias Agropecuarias. UniversIdad Nacional de E Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] ocupación y descanso de 15 y 45 días, respectiva according to number of lactations, days after mente). Todos los potreros estaban establecidos calving and daily milk production. Groups were en braquipará (Brachíaria arrecta) y se evaluó la assigned at random to two grazing treatments in En el trópico, los sistemas de producción animal producción de biomasa de las praderas, realizando areas of 25 hectares: continuous (traditional) and están basados en el pastoreo y es necesario aforos antes de que los animales entraran a rotational grazing (four plots with occupation and reconocer los factores que afectan la producción pastorear cada potrero. Adicionalmente, cada rest periods of 15 and 45 days, respectively). AII sostenida de la pradera. Como fuente de ali quince días y durante tres meses, se midió la the pastures were established with braquípará mento, la pradera está afectada por condiciones producción de leche. A partir del día 45 de (Brachiaría arrecta) grass and the production of de suelo, clima, composición botánica, el efecto ensayo, los animales en pastoreo rotacional biomass from the pastures was evaluated before de los animales sobre la misma y el manejo al que produjeron más leche que aquellos en pastoreo animals entered to graze each pasture. esté sometida. Una de las principales limitantes continuo, siendo esta producción de 4,05 y 1,26 Additionally, every 15 days and during three que presentan los pastos tropicales para la kg·leche-1·día-1 a los 75 dfas del inicio del estudio, months, individual mil k production was measured. producción animal, en comparación con los pastos respectivamente (P 64 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 Revista Facultad NaCional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), Primer Simposio en ProducciÓn Animal - ResÚmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en PrOducción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales ~ rotational instead of continuous grazing on forage 2 Zootecnista. Departamento de Producaon Animal. Facultad de importancia para asegurar el adecuado manejo de production and animal productivity was evaluated. Ciencias Agropecuarias. Universidad Naaonal de Colombia, Sede Medellin. E-mail: [email protected] las praderas y la oferta de nutrientes para los ) One hundred and twenty milking cows were Profesor Asociado. Departamento de Produca6n Animal animales en los sistemas de explotación bovina en ; divided in two 60-animal homogenous groups Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de el país. according to number of lactations, days after Colombia, Sede Medellín. E-mai/: rbarahonar@una/.edu.co calving and daily mí/k production. Groups were Palabras claves: Consumo de materia seca, assigned at random to two grazing treatments in En el trópico, los sistemas de producción animal disponibilidad de energía, Paspa/um sp., areas of 25 hectares: continuous (traditional) and están basados en el pastoreo y es necesario precipitación, proteína metabolizable. rotational grazing (four plots with occupation and reconocer los factores que afectan la producción rest periods of 15 and 45 days, respectively). Al! sostenida de la pradera. Como fuente de ali FIVE - YEAR FORAGE PRODUCTION ANO the pastures were established with braquipará mento, la pradera está afectada por condiciones STOCKING RATE IN A BEEF CATTLE FARM (Brachiaría arrecta) grass and the production of de suelo, clima, composición botánica, el efecto biomass from the pastures was evaluated befo re de los animales sobre la misma y el manejo al que In the tropics, animal production systems are animals entered to graze each pasture. esté sometida. Una de las principales limitantes based on grazing and it is necessary to recognize Additionally, every 15 days and during three que presentan los pastos tropicales para la the factors that affect the forage production of the months, individual milk production was measured. producción animal, en comparación con los pastos pastures. As a food source, the prairie is affected At day 45 of the trial, the cows in the rotational de clima templado, es el bajo contenido de by conditions of soil, climate, botanical com grazing produced more mi/k that those in energía digestible. Esta diferencia se manifiesta en position, animal-associated effects and the grazing continuous grazing, and after 75 days since the menor digestibilidad de los pastos tropicales, la management at which it is subjected. One of the beginning of the trial, milk production was 4.05 and cual puede ser entre 10 y 13% inferior que la de main limitations of using tropical grasses for 1.26 kg·day-\ respectively. This was associated pastos de clima templado, incrementando la animal production, as compared to temperate with higher forage availability in the pastures with diferencia en forma acelerada a medida que el grasses, is their low digestible energy content. This rotational grazing that in those with continuous pasto madura. En el presente estudio se realizó difference is expressed in the lower digestibility of grazing (1.72 versus 0.76 kg fresh forage.m 2, una evaluación de la disponibilidad forrajera en un the tropical grass, which can be between 10 and re~pectively). An estimation of dry matter intake, centro de producción ubicada en el Suroeste 13% inferior to that of temperate grasses, with uSlng the Cornell Net Carbohydrate and Protein Antioqueño (Colombia). Para esto se analizaron the difference increasing as tropical grasses System, showed that intake was constant datos de producción y calidad bromatológica de approach maturity. In the present study, an throughout the study in the animals in rotational forraje durante el período comprendido entre el evaluation of forage availability in a production ~razing, whereas in those in continuous grazing, 2004 y 2008. Adicionalmente, se obtuvieron re center located in Southwest Antioquia (Colombia), Int~ke gradually diminished as the study advanced, gistros de precipitación y temperatura. Finalmente, was carried out. For this, grass production and 1 gOlng from 10.2 to 7.7 kg of DM.animar .dat 1. con el fin de investigar sobre la idoneidad de la nutritional quality data were analyzed during the This confirms that an adequate forage offer is oferta forrajera para satisfacer los requerimientos 2004 - 2008 periodo Additionally, precipitation and needed to ensure high forage dry matter intake, de energía y proteína metabolizable de los temperature information were obtained. Finally, increasing milk production in cows, which was the diferentes grupos animales, se utilizó el programa with the purpose of determining the ability of response observed when rotational grazing was Corne 11 Net Carbohydrate and Protein System available forage to satisfy the energy and used. (CNCPS). La oferta forrajera fue variable entre los metabolizable protein requirements of the different distintos meses del año, siendo más alta en los animal groups present in the farm, the Cornell Net Key words: Continuous grazing, dry matter meses de mayor precipitación (mayo y Carbohydrate and Protein System (CNCPS) model , intake, forage production, milk production, septiembre), aunque no hubo correlación signi was used to simulate their nutrient requirements. rotational grazing. ficativa entre la producción de forraje y la Forage availability was variable among the precipitación. En general, la grama (Paspa/um sp.) different months of an average year, being higher fue la especie predominante, llegando a representar in the months of higher precipitation (May and 36. PRODUCCIÓN FORRAJERA Y CAPACIDAD mas del 50% de las praderas. En gran parte de September), although there was no significant co DE CARGA DURANTE CINCO AÑOS EN UNA los potreros, el contenido de energía y proteína rrelation between forage production and precipi , FINCA DE GANADO DE CARNE 1. Ana María metabolizable a partir del forraje, fue menor que tation data. Overall, Paspa/um sp. was the Giralda Bedoy;l; Rolando Barahona RosaleS' los requerimientos de los diferentes grupos de predominant species, representing more than 50% animales que se manejan en el centro de of available forage in the pastures. In most cases, 1 Trabajo realizado en el Centro de Producaon Río Piedras. producción. Es necesario extender este tipo de both the content of energy and metabolizable Municipio de Jericó, Departamento de Antioquia ' estudios para generar información de gran protein in the forage, were lower than the r-acultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 65 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales requirements of the different animal groups 201 kg. Los cortes finos (solomito, punta de anca would represent more than 50% of the purchase handled in the farm. It is necessary to extend this y chatas) representaron entre 8,3 a 9,1% de la value of a 430-kg animal bought at $3.200 per kg type of studies to generate information of great canal fría y los cortes de primera (muchacho, of live weight. importance to ensure the adequate management tabla, cadera, posta y huevo de aldana) oscilaron of the pastures and the supply of nutrients to the entre 20 y 22% de la canal fría. A su vez, el valor Key words: Cold carcass weight, live weight, animals in the Colombian beef cattle farms. comercial de dichos cortes fue estimado en loin end, sirloin, tenderloin. $330.000 para los finos y $510.000 para los de Key words: Dry matter intake, energy primera, lo que representaría más del 50% del availability, metabolizable protein, Paspalum sp., valor de compra de un animal de 430 kg adquirido 38. COMPORTAMIENTO DE PASTOREO DE precipitation a $3.200 por kg de peso vivo. VACAS CEBU COMERCIAL PASTOREANDO EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL y CONVEN Palabras claves: Cadera, peso de la canal fría, CIONAL1, Yeison Andrés Franco MarífiZ; Diana 37. RENDIMIENTO DE CANAL, CORTES FINOS chata, peso vivo, solomito. Maria Bolívar verganl; Rolando Barahona Y DE PRIMERA EN BOVINOS SACRIFICADOS Rosales4 1 EN VALPARAÍSO, ANTIOQUIA , Jorge Luis CARCASS YIELD AND PROPORTION OF Arango Ramírer; Rolando Barahona Rosale$1 PRIME AND FIRST QUALITY CUTS IN 1 Trabajo financiado por la Dirección de Investigación de la Universidad Nacional de Colombia sede Medell/n (DIMEJ CATTLE SACRIFICED AT VALPARAISO, proyecto: ''Aplicación de la téenica de alcanos para estimar la 1 Trabajo realizado en el Frigorífico de Valpara/so (FRIOGAN) ANTIOQUIA, COLOMBIA composición y el consumo de la dieta de bovinos en pastoreo" ubicado en el km 12 de la v/a que va de la Pintada, hacia 2 Zooteenista. Departamento de Producción Animal. Facultad de Manizale$ Va/para/so, Antioquia Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de C%mbia¡ Sede 2 Zooteenista. Departamento de Producción Animal. Facultad de In order to contribute with the advance of Mede//ín. E-mail: [email protected] Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia¡ Sede Colombian meat industry ít is important to charac 3 Profesora Asistente. Departamento de ProdUCCión Animal. Medell/n. E-mail: jlarango84@hotmalLcom terize the factors associated with carcass yield and Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad NaCional de J Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. Colombia¡ Sede Mede///n. E-mail: [email protected] Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de with the yield of cuts of higher commercial value. 4 Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. Colombia, Sede Mede///n. E-mail: [email protected] Among the factors that affect the beef commercial Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de yield are the fat thickness at 12th rib, the hot Colombia¡ Sede Mede///n. E-mail: [email protected] A fin de contribuir con el avance de la industria carcass weight and the degree of carcass cárnica colombiana, es importante caracterizar los muscularity. To major level of coverage fat, the El potencial de los recursos forrajeros para la factores asociados con el rendimiento de la canal yield decreased. For this reason, when fat starts producción de leche o de carne depende de su y de aquellos cortes de mayor valor comercial. settling in accelerated form on carcass, during the digestibilidad y del consumo voluntario de estos Entre los factores que más afectan el rendimiento animal development cyele, the carcass weight can forrajes por los rumiantes, el cual a su vez, comercial están el espesor de grasa en la associate positively with its commercial yield. In depende del tiempo de retención en el rumen y duodécima costilla, el peso de la canal caliente y order to contribute with the charac-terization of está afectado por factores físicos y metabólicos. El la muscularidad de la canal. A mayor nivel de production systems in the Antioquia department, a consumo de materia seca (MS) y la calidad de rvlS grasa de cobertura, el rendimiento disminuye. Es study was carried to compare carcass yields and ingerida son mediciones necesarias para explicar por ello que el momento en que la grasa empieza the proportion of fine and first quality cuts in las diferencias en producción animal proveniente a depositarse en forma acelerada sobre la canal, anímals sacrificed at the FRIOGAN abattoir, de distintas especies forrajeras. A medida que se durante el cielo de desarrollo del animal, el peso Valparaiso, Antioquia. In average, males were incrementa el consumo de MS del ganado, se de la canal puede asociarse positivamente con su sacrificed at a weíght of 430 kg, producing cold incrementa también su nivel individual de pro- \ rendimiento comercial. Con el propósito de carcass of about 225 kg. On the other hand, ducción, hasta llegar a su máxima capacidad o aportar a la caracterización de los sistemas de females were sacrificed at live weight of 386 kg potencial. En este punto, el desempeño productivo producción, en el departamento de Antioquia, se producing a cold carcass weight of 201 kg. The individual depende de la concentración de nutrientes realizó un estudio para comparar los rendimientos fine cuts (tenderloin, rump cap and sirloin) en el forraje. Con el fin de contribuir al enten de la canal y la proporción de cortes finos y de represented between 8.3 and 9.1% of the cold dimiento de los factores que afectan el consumo primera en animales sacrificados en Friogan, carcass weight and the first quality cuts (eye voluntario de los bovinos, se realizó una evaluación Va Iparaíso, Antioquia. En promedio, los machos round, topside, loin end, silverside and sirloin típ) en el Centro Agropecuario Cotové de la Universidad fueron sacrificados a un peso de cerca de 430 kg, represented between 20 and 22% of the cold Nacional de Colombia, Sede Medellín, para obteniéndose canales frías de alrededor de 225 carcass weight. As well, the commercial value of determinar el consumo voluntario y selectividad de kg. Por su parte, las hembras fueron sacrificadas a these cuts was estimated to be $330.000 for fine 9 hembras de la raza Brahman comercial en dos un peso vivo de 386 kg produciendo canales de and $510.000 for the first quality cuts, which estados fisiológicos: cinco paridas y cuatro pre- 66 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales 201 kg. Los cortes finos (solomito, punta de anca would represent more than 50% of the purchase ñadas, pastoreando en sistemas silvopastoriles y chatas) representaron entre 8,3 a 9,1% de la value of a 430-kg animal bought at $3.200 per kg (Leucaena leucocephala - pasto guinea, Urochloa canal fría y los cortes de primera (muchacho, of live weight. maxímum) y bajo condiciones convencionales tabla, cadera, posta y huevo de aldana) oscilaron (pasto guinea). En el potrero del sistema silvo entre 20 y 22% de la canal fría. A su vez, el valor Key words: Cold carcass weight, live weight, pastoril habían también árboles de cedro (Cedrela comercial de dichos cortes fue estimado en loin end, sirloin, tenderloin. odorata), campano (Albizía saman) y piñón de $330.000 para los finos y $510.000 para los de oreja (Enterolobíum cyc/ocarpum). Tanto en la primera, lo que representaría más del 50% del mañana y tarde, la frecuencia respiratoria de las valor de compra de un animal de 430 kg adquirido 38. COMPORTAMIENTO DE PASTOREO DE vacas fue mayor (P :acultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 67 Primer Simposio en Producción AnimaL-J ruminants an evaluation was carried out at Cotové cimiento de dos sistemas de ganadería en confina METHODOLOGICAL ANO OPERATIONAL Agricultural Center belonging to the Universidad miento, doble propósito (DP) y ceba (C), los cuales MODEL OF FEEDLOT STEERS ANO CONFI Nacional de Colombia, Sede Medellín, to determine se evaluaron según índices financieros, análisis de NEMENT DOUBLE PURPOSE FOR THE voluntary intake and selectivity of 9 commercial sensibilidad y marginalidad. Se establecieron dos DEPARTMENT OF ANTIOQUIA, COLOMBIA Brahman cows in two physiological states: five confinamientos: DP en Fredonia (bh-PM) y C en milking and four pregnant ones, grazing in Tarazá (bh-T) (Antioquia, Colombia). Se determi In order to improve the use of land, a silvopastoral systems (Leucaena leucocephala naron costos de producción, índices de rentabilidad methodology was designed for the establishment guinea grass, Urochloa maximum) and under del activo neto (RAN), rentabilidad de activos of two cattle systems in confinement, "double conventional conditions (guinea grass). In the (utilidad antes de intereses e impuestos) /activos), purpose" (DP) and "cattle fattening" (C), both of silvopastoral system there were also cedar trees rentabilidad bruta de producción, rentabilidad which are evaluated according to financial índices, (Cedrela odorata), saman (Albízia saman) and operacional, índice EBITDA (Earnings Before analysis of sensibility and marginality. Two elephant ear tree (Enterolobium cyclocarpum). Both Interests/ Taxe~ Depreciation and Amortization)/ confinements were established: DP in Fredonia (bh in the morning and the afternoon, the respiratory activos netos de operación, márgenes de utilidad PM) and C in Tarazá (bh-D (Antioquia, Colombia). frequency of cows was greater (P<0.05) in the bruta, operativa, neta y EBITDA, análisis de The costs of production were determined, the conventional pasture, having 5.1 and 7.4 sensibilidad de las variables más significativas Benefit Cost Ratio (BCR), profitability of assets breathings per minute more that when grazing in (precio de venta unitario, costos fijos totales, (utilities before interest and taxes)/assets), the pasture with shade (silvopastoral). In the costo variable unitario y gastos) y análisis de profitability gro55 production, operational profita period evaIuated, animals in the silvopastoral marginalidad, puntos de equilibrio, márgenes de bility, EBITDA index (Earning Before Interests, system spent less time grazing (313 minutes) and seguridad y márgenes de contribución. Para el DP Taxes, Depreciation and Amortization)/net operating more time ruminating (249 minutes) that when they el costo de producción fue $443 (US$ 0,19) por assets, Gross profit margins, Operational, net and were in the conventional pasture (362 and 198 litro de leche y $1.949 (US$ 0,83) por kg de EBITDA 1 analysis of the sensibility of the most minutes, respectively, P<0.05). The observed ternero desteto. La rentabilidad de activos fue significant variables (unit sales price 1 total fixed responses were associated with environmental 16,75%. El 32,15% fue rentabilidad operacional. costs, variable unit cost and expenses) and temperature, which was greater in the conventional El EBITDA/activos fue del 21,26% equivalente a $ analysis of profitability, balance points, security pasture with not shade and with biomass availability, 210.574.977 (US$ 89.292). La variable crítica para margins and contribution margins. With the DP which was lower in the pasture with no shade la leche fue el precio de venta unitario, seguido de system, the production cost was $443 (US$ 0.19) (conventional), conditions that led the animals to los costos fijos totales. Para la ceba el costo de per liter of milk and $1.949 (US$ 0.83) per kg of dedicate a greater part of their time to the grazing producción unitario fue $3.011 (US$ 1.28). El weaned calf. The profitability of assets was 16.75%. activity. margen EBITDA indicó que el 12,74% está 32.15% was operating profit. The EBITDA/assets asociado a la eficiencia operacional. El 13,97% de was 21.26% equivalent to $210574977 (US$ Key words: Forage availability, grazing and los ingresos del periodo quedan representados en 89.292). The critical variable for the milk was the chewing time, guinea grass, respiratory frequencv, utilidades brutas, el 10,44% en utilidades unit sales price, followed by the fixed total costs. shading. operativas y el 6,42% de los ingresos totales en For the "cattle fattening", the unit production was utilidades netas. Este sistema rentó el 16,67% de $3.0U(US$ 1.28). The EBITDA margin indicated lo que invierte. El análisis financiero, muestra un that 12.74% is associated with the operative 39. MODELO METODOLÓGICO Y OPERA EBITDA/Activos del 20,34% equivalente a efficiency. 13.97% of the earnings of that period CIONAL DE GANADERÍA EN CONFINAMIENTO $198.725.639 (US$ 84.268). La relación entre la are represented in brute economical utility, (CEBA Y DOBLE PROPÓSITO) PARA EL utilidad bruta de producción y los costos de 10.44% of the operative utilities and 6.42% of the \ DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA, COLOMBIA. producción de lo vendido fue 16,23%. La total earnings in net utilities. This system yielded Luis Fernando Cárdenas Londoñd; Diana rentabilidad operacional fue 11,66%. La variable 16.67% of what was invested. The financial María Bolívar Vergar;? crítica fue el precio de venta unitario, seguido de analysis shows a EBITDNAssets of 20.34% los costos variables unitarios. El margen de equivalent to $198.725.639 (US$ 84.268). The 1 Estudiante de Zootecnia. Departamento de Producción Animal. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de seguridad fue muy superior en la ceba, en relationship between the brute utility production Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] comparación con el "doble propósito", mientras que (ubp) and the production costs of what was sold .! Profesora Asistente. Departamento de Producción Animal. was 16.23%. The operating profitability was Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de la rentabilidad de activos fue similar. Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] 11.66%. The critical variable was the unit sales Palabras claves: Análisis financiero, análisis price, followed by the unit cost variables. The Atendiendo la necesidad de intensificar el uso del de marginalidad, análisis de sensibilidad, costos security margin was higher in the "cattle fattening" suelo, se diseñó la metodología para el estable- de producción, rentabilidad. 68 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, Primer Simposio en ProducciónAnimal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes oe Presentaciones Orales cimiento de dos sistemas de ganadería en confina METHODOLOGICAL AND OPERATIONAL compared to the "double purpose", while the miento, doble propósito (DP) y ceba (C), los cuales MODEL OF FEEDLOT STEERS AND CONFI profitability of assets was similar. se evaluaron según índices financieros, análisis de NEMENT DOUBLE PURPOSE FOR THE sensibilidad y marginalidad. Se establecieron dos DEPARTMENT OF ANll0QUIA, COLOMBIA Key words: Financial analysis, marginal confinamientos: DP en Fredonia (bh-PM) y C en analysis, sensibility analysis, production costs, Tarazá (bh-T) (Antioquia, Colombia). Se determi In order to improve the use of land, a rentability . naron costos de producción, índices de rentabilidad methodology was designed for the establishment del activo neto (RAN), rentabilidad de activos of two cattle systems in confinement, "double (utilidad antes de intereses e impuestos) /activos), purpose" (DP) and "cattle fattening" (C), both of 40. DISEÑO DE UN BIODIGESTOR PILOTO EN rentabilidad bruta de producción, rentabilidad which are evaluated according to financial indices, UN SISTEMA DE GRANJA AUTO-SOSTENIBLE operacional, índice EBITDA (Earnings Before analysis of sensibility and marginality. Two EN EL MUNICIPIO DE YARUMAL, ANll0QUIA, Interests, Taxes, Depreciatíon and Amortization)/ confinements were established: DP in Fredonia (bh COLOMBIA. Daniel Mauricio Arango activos netos de operación, márgenes de utilidad PM) and C in Tarazá (bh-T) (Antioquia, Colombia). Eastman'-; Javier Esteban Vásquez Perer; bruta, operativa, neta y EBITDA, análisis de The costs of production were determined, the Albeiro López Herrer¡¡Z sensibilidad de las variables más significativas Benefit Cost Ratio (BCR), profitability of assets (precio de venta unitario, costos fijos totales, (utilities before interest and taxes)/assets), 1 Estudiantes de Zootecnia. Departamento de Producción Animal. costo variable unitario y gastos) y análisis de Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de profitabilíty gross production, operational profita Colombia, Sede Medell/n marginalidad, puntos de equilibrio, márgenes de bility, EBITDA index (Earning Before Interests, 2 Profesor Asistente. Departamento de Producción Animal. seguridad y márgenes de contribución. Para el DP Taxes, Depreciation and Amortization)/net operating Facultad de Ciencias Agropecuarias. UniverSidad Nacional de el costo de producción fue $443 (US$ 0,19) por Colombia, Sede Mede/l/n. Grupo BIOGEM, Email: assets, Gross profit margins, Operational, net and [email protected] litro de leche y $1.949 (US$ 0,83) por kg de EBITDA, analysis of the sensibility of the most ternero desteto. La rentabilidad de activos fue significant variables (unit sales price, total fixed Las producciones agropecuarias generan una 16,75%. El 32,15% fue rentabilidad operacional. costs, variable unit cost and expenses) and gran cantidad de desechos orgánicos al día, que El EBITDA/activos fue del 21,26% equivalente a $ analysis of profitability, balance points, security son altamente contaminantes de aguas y aire, si 210.574.977 (US$ 89.292). La variable crítica para margins and contribution margins. With the DP el hombre no hace un uso adecuado de estos. la leche fue el precio de venta unitario, seguido de system, the production cost was $443 (US$ 0.19) Una herramienta fundamental que ayuda a los costos fijos totales. Para la ceba el costo de per liter of milk and $1.949 (US$ 0.83) per kg of disminuir el impacto ambiental de los desechos producción unitario fue $3.011 (US$ 1.28). El weaned calf. The profitability of assets was 16.75%. pecuarios es el uso de un biodigestor. Un sistema margen EBITDA indicó que el 12,74% está 32.15% was operating profit. The EBITDA/assets autosostenible de producción pecuaria ubicado en asociado a la eficiencia operacional. El 13,97% de was 21.26% equivalent to $210574977 (US$ el Municipio de Yarumal Antioquia (Colombia), se los ingresos del periodo quedan representados en 89.292). The critical variable for the milk was the dio al propósito de construir un biodigestor plástico utilidades brutas, el 10,44% en utilidades unit sales price, followed by the fixed total costs. de flujo continuo para generar gas que disminuirá operativas y el 6,42% de los ingresos totales en For the "cattle fattening", the unit production was gastos en energía eléctrica y fertilizantes químicos, utilidades netas. Este sistema rentó el 16,67% de $3.011(US$ 1.28). The EBITDA margin indicated y así reducir el efecto que causan los sistemas lo que invierte. El análisis financiero, muestra un that 12.74% is associated with the operative productivos que allí se manejan que son EBITDA/Activos del 20,34% equivalente a efficiency. 13.97% of the earnings of that period porcicultura en fase de levante y ceba, caprinos $198.725.639 (US$ 84.268). relación entre la La are represented in brute economical utility, para carne y leche y bovinos hembra en fase de utilidad bruta de producción y los costos de 10.44% of the operative utilities and 6.42% of the levante (hasta 350 kg), además del suero de leche producción de lo vendido fue 16,23%. La total earnings in net utilities. This system yielded derivado de la producción de quesos. La cantidad rentabilidad operacional fue 11,66%. La variable 16.67% of what was invested. The financial de suero de leche sobrante de la producción de crítica fue el precio de venta unitario, seguido de analysis shows a EBITDA/Assets of 20.34% quesos fue el factor principal para tomar la los costos variables unitarios. El margen de equivalent to $198.725.639 (US$ 84.268). The decisión de implementar este sistema. Luego de seguridad fue muy superior en la ceba, en relationship between the brute utility production diversas visitas al sistema de producción se comparación con el "doble propósito", mientras que (ubp) and the production costs of what was sold realizaron los cálculos con base en pesaje diario la rentabilidad de activos fue similar. was 16.23%. The operating profitability was de las heces producidas y la cantidad de suero de 11.66%. The critical variable was the unit sales leche, dando como resultado un biodigestor de Palabras claves: Análisis financiero, análisis price, followed by the unit cost variables. The 4,3 m de longitud y 2,5 m de diámetro, con una de marginalidad, análisis de sensibilidad, costos security margin was higher in the "cattle fattening" producción diaria de 21,1 m3 de biogás para de producción, rentabilidad. =acultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1). 525-91 69 l'lliner Sljn¡;C"';(j ['11 PI\!clwción A.11Ifndl~R~~s(¡ll1errl22s1gJ'I~~j':DtªcjQ1Jes Oralj':~ un desempeño promedio para estas características utilizarse en labores de cocción de alimentos y en and Its humtJs is an organic fertilizer for pastures, productivas, pero se comportó de forma superior los procesos de producción derivados lácteos, wastewater from bio-fermenter is used directly as en términos reproductivos y sanitarios. La com los efluentes sólidos se utilizaran para alimentar organic fertilizer for grass used in feed for cattle paración de los grupos genéticos fue llevada a un lombricultivo y el lombri-humus un fertilizante and goats. Installation costs of the bio-fermenter cabo mediante la utilización del procedimiento orgánico para los pastos, los efluentes líquidos se are estimated about $ 950.000 and the annual utilizaran directamente como abono orgánico para ecollomic benefit to the production system for use GLM de SAS v 9.0 y la determinación de algunas los pastos de corte utilizados en la alimentación de tlle bio-fermenter will be $1.544.000, that include correlaciones por el método de Spearman. En el los bovinos y caprinos. Los costos de instalación del $876.000 in \/alue of the biogas produced and $ ámbito económico se concluyó que un hato cuya biodigestor estimados fueron cerca de $950.000 y 668.000 in value ot effluent as a source nutrients base racial sea Jersey es más eficiente que los los benefiCiOS económicos anuales previstos para to the soil. hatos con los demás grupos raciales, esta el sistema de producción serán de $1.544.000, diferencia fue estadísticamente significativa y que comprenden $876.000 en valor del biogás Key words: Bio-fermenter, biogas, biomass, genera conocimiento interesante en cuanto al producido y $668.000 en valor de los efluentes humus, organic matter, whey. enfoque genétiCO que debe darse a la ganadería como fuente de nutrientes para el suelo. del país. Aunque la raza Jersey presentó mejor desempeño económico que los demás grupos Palabras claves: Biodigestor, biogás, 41. COMPARACIÓN DE PARÁMETROS genéticos, es importante anotar que este trabajo biomasa, humus¡ materia orgánica, suero lácteo. PRODUCTIVOS, REPRODUCTIVOS Y solo se realizó en un hato por tanto se recomienda ECONÓMICOS DE LAS RAZAS HOLSTEIN, ampliar la investigación a otras explotaciones para DESIGN OF A PILOT BIO-FERMENTER IN A JERSEY Y F1 HOLSTEIN-JERSEY EN UN aumentar la confiabilídad de los resultados. Es SELF- SUSTAINABLE SYSTEM FARM IN THE HATO DEL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA, necesario seguir mejorando los hatos de razas YARUMAL TOWN, ANTIOQUIA COLOMBIA. Victoria Eugenia Salazar puras mediante la utilización de la inseminación Restrepol; José Julián Echeverri Zuluag;r; artificial y la transferencia de embriones, buscando Agricultural production generate a large amount Jaime Eduardo Parra Suescúfi1 mejorar las características que tienen alto impacto of organic waste per day, which are highly económico en las ganaderías colombianas. El Fl polluting for water and air, if man does not makc 1 Administrador Empresas Agropecuarias. Facultad de Ciencias Holstein x Jersey es una opción interesante ya que adequate use of these. An essential tool that helps Adml/ IIslratlvas y Agrvpecuanas. CorporaCión Univer::,¡lana presenta un desempeño promedio con un LaS'I¡¡I.~ta excelente funcionamiento desde el punto de vista reduce the environmental impact of livestock .' Profe501 Aun/lar Departamento de Producoon Animal. Facultad waste is tlle use of a bio-ferrnenter. A self de Oenoéis Aglvpecuanas. Universidad NaCional de Colombia, sanitario, razón por la que es importante sustainable livestock production system located in Sede t'¡edelllll~ E-matl: jjec/¡eve(I:Jiuna!.edu.co manejarlo en explotaciones donde se requiera J Pmlesvr Auxilial. Departamento de Producción Anima/. Facultad rusticidad y resistencia a enfermedades. the municipality of Yarumal Antioquia, had the de Cienoas Ai}ri)pewanas~ Universidad Nacional de Colombia, purpose of constructing a plastic bio-fermenter of Se(1e Mede/líí7. E~mail: jeparrasu(éiJunal. edu. co continuous flow to generate gas an in this way Palabras claves: Cruzamiento, heterosis, reduced electricity costs and chemical fertillzers, El sector lechero en Colombia, es uno de los de rentabilidad, Jersey. and so reduce the effect that cause the production mayor desarrollo en los últimos años y es systems of this farm, they are pigs that are importante en cuanto a su aporte al PIB total. Las handled in tlle process of fattening, goat to meat razas que cuentan con el inventario más alto son COMPARATIVE ANALISIS OF PRODUCTIVE, and milk production and cattle female up to 350 la Holstein y la Jersey siendo las mas productoras REPRODUCTIVE AND ECONOMIC PARA kCJ live weight, in addition to the whey from de leche y componentes lácteos respectivamente. METERS OF HOLSTEIN, JERSEY AND F1, cheese production. The amount of whey excess of El cruzamiento es una estrategia de mejoramiento HOLSTEIN-JERSEY BREEDS IN ONE HERD the cheese producticn was the main factor in genétiCO que permite lograr resultados a mayor FROM ANTIOQUIA, COLOMBIA deciding to implement this system. After several velocidad que la selección, de ahí la importancia visits to the farm, estimates were made, based on de comparar los individuos de razas puras con The dairy industry in Colombia has had a great a daily weighing of feces produced and the otros cruzados y evaluar su desempeño productivo, development in the last years and is important as amount of whey, resulting in a biodigestor 4.3 reproductivo y económico. En esta investigación se far as its contribution to the total GIP. The breeds meters long and 2.5 meters in diameter, witll a realizó esa comparación coincidiendo con diversos with the highest inventory are the Holstein and daily production 21.116 m3 of biogas for use in autores en la capacidad productora de leche de la the Jersey. The crossover is a strategy of genetic cooking tasks and processes of producing raza Holstein, así como en que el Jersey es la raza improvement, that allow to obtain results faster products of dairy, solid waste from the bio que produce mayor porcentaje de componentes than the selection, so is very important to fermenter is used to feed a earthworm cultivation, lácteos, en este caso el Fl Holstein x Jersey tuvo compare the individuals of pure breeds with Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (Suplemento, 70 Revista Facultad Nacional Agronomía, rv1edellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 (2009), 62 1: Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales and ItS humus is an organic fertilizer for pastures, un desempeño promedio para estas características another crossbreeding, to evaluate productive, wastewater frorn bio-fermenter is used directly as productivas, pero se comportó de forma superior reproductive and economic performance. In this organic fertilizer for grass used in feed for cattle en términos reproductivos y sanitarios. La com investigation was made this comparison, coinciding and goats. Installation costs of the bio-fermenter paración de los grupos genéticos fue llevada a with others researchers, in the capacity of Holstein are est¡mated about $ 950.000 and the annual cabo mediante la utilización del procedimiento cows to produce milk, as well as, in the high t:conomic benefit to the production system for use GLM de SAS v 9.0 y la determinación de algunas capacity of the Jersey cows, to produces major the blo-fermenter will be $1.544.000, that include correlaciones por el método de Spearman. En el percentage of milk components, as far as Fl $876.000 in value of tlle biogélS produced and $ ámbito económico se concluyó que un hato cuya Holstein x Jersey it had a performance average for 668.000 in value ot effluent as a source nutrients base racial sea Jersey es más eficiente que los these productive characteristics. The comparison lo the soil. hatos con los demás grupos raciales, esta of the genetic groups was carried out using the diferencia fue estadísticamente significativa y procedure GLM of 9.0 SAS and the determination Key words: Blo-fermenter, biogas, biomass, genera conocimiento interesante en cuanto al of correlation's Spearman. In the economic scope Ij1umus, organic rnatter, whey. enfoque genético que debe darse a la ganadería it concluded that a herd whose racial base is del país. Aunque la raza Jersey presentó mejor Jersey, is more efficient than the herds with the desempeño económico que los demás grupos other racial groups, this difference was statistically 41. COMPARACIÓN DE PARÁMETROS genéticos, es importante anotar que este trabajo significant and generates interesting knowledge as PRODUCTIVOS, REPRODUCTIVOS Y solo se realizó en un hato por tanto se recomienda far as the genetic approach that must occur to the ECONÓMICOS DE LAS RAZAS HOLSTEIN, ampliar la investigación a otras explotaciones para herds of the country. Although the breed Jersey JERSEY Y F1 HOLSTEIN-JERSEY EN UN aumentar la confiabilidad de los resultados. Es had better economic performance than the other tiATO DEL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA, necesario seguir mejorando los hatos de razas genetic groups, it is important to know that this COLOMBIA. Victoria Eugenia Salazar puras mediante la utilización de la inseminación work was realized only in one herd; therefore, it is Restrepol; José Julián Echeverri Zuluaga2; artificial y la transferencia de embriones, buscando recommended to extend the investigation to other Jaime Eduardo Parra Suescúif mejorar las características que tienen alto impacto herds to increase the trustworthiness of the económico en las ganaderías colombianas. El Fl results. It is necessary to continue improving the " Admimslrador EmplilSas Agropecuarias. Facultad de Ciencias Holstein x Jersey es una opción interesante ya que pure breeds, through of the use of the artificial -1,jllllmstrativas y Agropccuanas. Corporación Univers"itana presenta un desempeño promedio con un insemination and the embryos transference, Las~)lllsta Profeso/ A (I)é/lk¡r. Departamento de PlOducoón Ammal. Facultad excelente funcionamiento desde el punto de vista looking for to improve the characteristics that have de Ciencias Agropec/klrias. Universidad Nacional de Colombia sanitario, razón por la que es importante economic impact in the herds. The Fl Holstein x . Sede Medell/íi. E-mail: ¡jeclleve(giunal.edu.co ' manejarlo en explotaciones donde se requiera Jersey is an interesting option, it had a behavior '-, Profesor Auxi/iar. Departamento de Producción Animal. Facultad JI' CieneJas Ayropewarias. Universidad NaCional de Colombia, rusticidad y resistencia a enfermedades. average, with an excellent performance from the Sc'cte "'edel/in. E-mail: ;epanasu(iliunaledu.co sanitary point of view; for this reason, is Palabras claves: Cruzamiento, heterosis, important to handle it in herds where it requires El sector lechero en Colombia, es uno de los de rentabilidad, Jersey. rusticity and resistance to diseases. mayor desarrollo en los últimos años y es Importante en cuanto a su aporte al PIS total. Las Key words: Crossover, heterosis, profitability, razas que cuentan con el inventario más alto son COMPARATIVE ANALlSIS OF PRODUCTIVE, Jersey. la Holstein y la Jersey siendo las mas productoras REPRODUCTlVE ANO ECONOMIC PARA leche y componentes lácteos respectivamente. METERS OF HOLSTEIN, JERSEY ANO Fl .EI cruzamiento es una estrategia de mejoramiento HOLSTEIN-JERSEY BREEDS IN ONE HERD 42. EVALUACIÓN DE DOS METODOLOGÍAS genético que permite lograr resultados a mayor FROM ANTIOQUIA, COLOMBIA DE SIEMBRA DE LA LEGUMINOSA Lotus velocidad que la selección, de ahí la importancia maku Y SU POSIBLE UTILIZACIÓN COMO :de comparar los individuos de razas puras con The dairy industry in Colombia has had a great OFERTA FORRAJERA PARA VACAS LECHERAS iotros cruzados y evaluar su desempeño productivo, development in the last years and is important as EN EL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA, ¡reproductivo y económico. En esta investigación se far as its contribution to the total GIP. The breeds COLOMBIA. José Julián Echeverri Zuluaga'-; 11ealizó esa comparación coincidiendo con diversos with the highest inventory are the Holstein and Jaime Eduardo Parra Suescúrl ¡autores en la capacidad productora de leche de la the Jersey. The crossover is a strategy of genetic ¡raza Holstein, así como en que el Jersey es la raza improvement, that allow to obtain results faster 1 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad ¡que produce mayor porcentaje de componentes than the selection, so is very important to de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Ilácteos, en este caso el Fl Holstein x Jersey tuvo compare the individuals of pure breeds with Sede Mede///n. E-mail: )jecheve@una/.edu.co kiilldd Nacional de A()rO:lomía, ~1cdellín (2009),62 (Supleme"to, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 71 Primer Simposio en Producción Animal, Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en ProducciórrADímal - Resúm.enes d.ej"reSE;ntsJt;iones Orale.s Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad Palabras claves: Materia seca, proteína by de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medell/n. E-mail: [email protected] pass. Key words: Dry matter, forage, dairy production. La utilización de leguminosas como forraje EVALUATION OF TWO METHODOLOGIES OF disponible para la alimentación de vacas de alta SOWING OF THE LEGUMINOUS Lotus maku producción, representa una posibilidad para que AND ITS POSSIBLE USE AS FODDER SUPPLY 43. EFECTO DE LA TEMPERATURA, PLUVIO los ganaderos puedan aumentar el consumo de FOR MILK COWS IN ANTIOQUIA, COLOMBIA SIDAD y OTROS PARÁMETROS AMBIENTALES materia seca de sus vacas con un alimento de SOBRE LA PRODUCCIÓN, COMPOSICIÓN Y excelente calidad. El aporte que éstas realizan, The use of leguminous forage available to feed CAUDAD DE LA LECHE EN LOS MUNICIPIOS además del nutricional, es su capacidad para fijar cows of high production represents an DE RIONEGRO y SANTA ROSA DE OSOS, nitrógeno atmosférico en el suelo reduciendo las opportunity for farmers to increase the COLOMBIA. José Julián Echeverri ZuluagK; necesidades de fertilización para las praderas. El consumption of dry matter of their cows with a Luis Fernando Restrepo Betancu?; Jaime objetivo de esta investigación fue evaluar dos food of excellent quality. The contribution that Eduardo Parra Suescurl metodologías de siembra para la leguminosa they perform in addition to nutrition is its ability to fix atmospheric nitrogen in soil by reducing 1 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad Lotus maku, su germinación, desarrollo y posi de Ciencias Agropecuarias. UniverSIdad Nacional de Colombia, bilidades de utilización por parte de los productores the needs for fertilization of grassland. The aim Sede Medellín. E-mal!: j][email protected] de leche especializados. La investigación se llevó a of this research was to evaluate two 2 Profesor Asociado. Escuela de Producción Agropecuaria. Facultad cabo en ocho hatos lecheros ubicados en el norte y methodologies of sowing for the leguminous de Ciendas Agrarias. Universidad de Anüoquia. E-maJl: Lotus maku, its germination, development and [email protected] oriente de Antioquia (Colombia), en las cuales se 2 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad llevaron a cabo las siguientes metodo-Iogías de possibilities of utilization on the part of the de Ciencias Agropecuarias. UniverSIdad Nadonal de Colombia, siembra: 1) siembra en surcos y 2) siembra en specializing milk producers. The research was Sede Medellín. E-mail: [email protected] terreno preparado o con labranza mínima. La conducted in eight dairy herds located in northern En los países tropicales los cambios meteoro metodología de siembra que mostró mejor and eastern Antioquia (Colombia), which took place lógicos ejercen un efecto sobre la producción y germinación fue en la primera en la que había the fllowing methods of sowing: 1) sowing in composición de la leche, los que más influencia preparación del terreno, la segunda germinó en un furrows and 2) sowing in site prepared or with tienen son la temperatura, precipitación, humedad bajo porcentaje y murió rápidamente. En la minimum tillage. The method showed better relativa y brillo solar. El pago de la leche a los metodología que hubo buena germinación, los seed germination was the first in which there productores se da por el volumen producido y por parámetros observados fueron: alta germinación was site preparation, the second one germinated la calidad de ésta, en términos de porcentaje de (90%), buen crecimiento hasta los 20 días post in a low percentage and died quickly. proteína, porcentaje de grasa, recuento de células siembra, letargo en crecimiento después de 25 Methodology with good germination showed the somáticas (RCS), etc. Por esto es importante días, baja competencia con kikuyo, buen desem following parameters: high germination (90%), determinar que relación existe entre algunos peño en terreno húmedo y sombreado, poca good growth up to 20 days post-sowing, lethargy parámetros meteorológicos que no son controlables resistencia a la sequía, baja nodulación y poca in growth after 25 days, low competition with por el hombre y los parámetros de producción fijación de nitrógeno. De la investigación se kikuyo, good performance in wet and shady land, lechera. Más de 240.000 registros correspon puede concluir que la viabilidad de la semilla es little resistance to drought, low nodulation and dientes a la producción, calidad sanitaria y buena pero requiere de condiciones especificas little nitrogen fixation. From investigation it might composicional de la leche de hatos en 2 municipios para su buen desempeño, algunos de los conclude that the viability of seed is good, but del departamento de Antioquia (Colombia), fueron requerimientos que se deben tener en cuenta requires specific conditions for their good recolectados durante 4 años y asociados a los' son: la densidad de siembra debe ser de 10 kg·ha'\ performance; some of the requirements that must cambios en temperatura, humedad relativa, brillo la inoculación debe ser realizada con 50 9 de inóculo be taken into account are: density of sowing solar y precipitación reportados por el IDEAM en el por kilo de semilla; sembrar únicamente previo should be 10 kg.ha'l, inoculation should be mismo periodo de tiempo. El análisis se llevó a análisis de suelos y corrección para P, K, Ca, Mn, performed with 50 9 of inoculum per kg of seed; cabo mediante la utilización del programa SAS. S, Cu, Zn, Mo, B; mantener condiciones de planted only after soil analysis and correction for P V.9.0. Para determinar las relaciones se utilizó el humedad al momento de la siembra. El cultivo no K, Ca, Mn, S, Cu, Zn, Mo, B; and maintaining procedimiento GLM de SAS. V.9.0 y se determi debe ser pastoreado antes de 150 días post moisture conditions at sowing. Crop should not be naron diferentes coeficientes de correlación de siembra; el tiempo promedio de rebrote a 25 cm grazed for 150 days before post planting, for Spearman. A pesar de que la relación entre la fue de 50 días, aunque en algunas fincas tuvo regrowth to 25 cm the average time was 50 days, producción de leche, porcentaje de proteína y mayor precocidad. although some farms had major earliness. grasa, RCS y calidad bacteriológica fue 72 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525·91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Palabras claves: Materia seca, proteína by significativa (P<0,05), el coeficiente de correlación pass. Key words: Dry matter, forage, dairy fue bajo. Se encontró efecto significativo de la production. temperatura, el brillo solar, precipitación sobre los EVALUATION OF TWO METHODOLOGIES OF parámetros de producción y calidad de la leche SOWING OF THE LEGUMINOUS Lotus maku (P<0,05). Los resultados encontrados en esta AND ITS POSSIBLE USE AS FODDER SlIPPLY 43. EFECTO DE LA TEMPERATURA, PLUVIO investigación, coinciden en su mayoría con los FOR MILK COWS IN ANTIOQUIA, COLOMBIA SIDAD y OTROS PARÁMETROS AMBIENTALES presentados por otros autores en investigaciones SOBRE LA PRODUCCIÓN, COMPOSICIÓN Y similares. Los parámetros de producción y calidad The use of leguminous forage available to feed CALIDAD DE LA LECHE EN LOS MUNICIPIOS de la leche, se afectan por el cambio en los cows of high production represents an DE RIONEGRO y SANTA ROSA DE OSOS, factores meteorológicos qUizás la principal causa, opportunity for farmers to increase the COLOMBIA. José Julián Echeverri ZuluagK; es el efecto que estos cambios generan sobre la consumption of dry matter of their cows with a Luis Fernando Restrepo Betancur; Jaime producción de forraje en los hatos y los problemas food of excellent quality. The contribution that \ Eduardo Parra Suescur? adicionales generados por el estrés calórico, que they perform in addition to nutrition is its ability fisiológicamente sufren los bovinos con estas to fix atmospheric nitrogen in soil by reducing 1 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad alteraciones en el ambiente. the needs for fertilization of grassland. The aim de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. E-mail: jjecheve@una!.edu.co of this research was to evaluate two 2 Profesor Asociado. Escuela de Producción Agropecuaria. Facultad Palabras claves: Proteína, grasa, UFC, methodologies of sowing for the leguminous de Ciencias Agrarias. Universidad de Antioquia. E-mail: Temperatura, CSe. Lotus maku, its germination, development and [email protected] 2 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad possibilities of utilization on the part of the de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, EFFECT OF TEMPERATURE, RAINFALL AND specializing milk producers. The research was Sede Medellín. E-mail: [email protected] OTHER ENVIRONMENTAL PARAMETERS ON conducted in eight dairy herds located in northern THE PRODUCTION, COMPOSITION AND and eastern Antioquia (Colombia), which took place En los países tropicales los cambios meteoro QUALITY OF MILK IN RIONEGRO AND SANTA the fllowing methods of sowing: 1) sowing in lógicos ejercen un efecto sobre la producción y ROSA DE OSOS, COLOMBIA furrows and 2) sowing in site prepared or with composición de la leche, los que más influencia minimum tillage. The method showed better tienen son la temperatura, precipitación, humedad In tropical countries meteorological changes seed germination was the first in which there relativa y brillo solar. El pago de la leche a los exert an effect on milk production and was site preparation, the second one germinated productores se da por el volumen producido y por composition. The most important effect is due to in a low percentage and died quickly. la calidad de ésta, en términos de porcentaje de temperature, precipitation, relative humidity and , Methodology with good germination showed the proteína, porcentaje de grasa, recuento de células sunshine. Payment of milk to producers is given following parameters: high germination (90%), somáticas (RCS), etc. Por esto es importante by the volume produced and the quality of it in good growth up to 20 days post-sowing, lethargy determinar que relación existe entre algunos terms of percentage of protein, fat percentage, in growth after 25 days, low competition with parámetros meteorológicos que no son controlables somatic cell scores (SCS), etc. Therefore it is kikuyo, good performance in wet and shady land, por el hombre y los parámetros de producción important to determine the relationship between little resistance to drought, low nodulation and lechera. Más de 240.000 registros correspon some meteorological parameters that are not . little nitrogen fixation. From investigation it might dientes a la producción, calidad sanitaria y controllable by man and parameters of milk conclude that the viability of seed is good, but composicional de la leche de hatos en 2 municipios production. More than 240,000 records covering ,requires specific conditions for their good del departamento de Antioquia (Colombia), fueron production, health and compositional quality of performance; some of the requirements that must recolectados durante 4 años y asociados a los milk from herds in 2 municipalities of Antioquia . be taken into account are: density of sowing cambios en temperatura, humedad relativa, brillo (Colombia), were collected during 4 years and 1 should be 10 kg.ha- , inoculation should be solar y precipitación reportados por el IDEAM en el associated with changes in temperature, relative performed with 50 9 of inoculum per kg of seed; mismo periodo de tiempo. El análisis se llevó a humidity, sunshine and rainfall reported by IDEAM planted only after soil analysis and correction for P cabo mediante la utilización del programa SAS. in the same period of time. Statistical analysis was K, Ca, Mn, S, Cu, Zn, Mo, B; and maintaining V.9.0. Para determinar las relaciones se utilizó el made using the SAS program V.9.0. To determine moisture conditions at sowing. Crop should not be procedimiento GLM de SAS. V.9.0 y se determi the relationship was carried out using the grazed for 150 days before post planting, for naron diferentes coeficientes de correlación de procedure GLM of SAS. V.9.0 and were determined : regrowth to 25 cm the average time was 50 days, Spearman. A pesar de que la relación entre la different correlation coefficients of Spearman. I although some farms had major earliness. producción de leche, porcentaje de proteína y Although the relationship between milk yield, grasa, RCS y calidad bacteriológica fue protein percentage, fat percentage, SCS and facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 73 , Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Orale~ bacteriological quality was significant (P<0.05), the hectárea/pastoreo, lo que implica al menos 400 kg c/andestinum) that predominates in 85% in the: 1 specialized systems. This graze requires high levels 1 correlation coefficient was low. There was significant N·año- . El valor de los fertilizantes ha obligado a effeet of temperature, sunshine and precipitation on los productores a buscar estrategias que permitan of chemical fertilization to obtain productions of production parameters and mil k quality (P<0.05). disminuir los altos costos de fertilización, utilizando biomass sufficient to maintain the high loads of this The results found in this research agree with most entre otras opciones la materia orgánica como production system. N fertilization recommended for of those presented by other authors in similar fuente de abonamiento. El uso de materia orgánica these sites varies between 50 and 70 kg nitrogen investigations. Production parameters and milk es importante debido a su impacto sobre la per ha/pasturing, which means at least 400 kg quality are affected by the weather changes. estructura del suelo y sobre algunas características N.yea(l. The cost of fertilizers has forced producers Perhaps, the main cause is the effect that these fisicoquímicas que ayudan a una mejor utilización to seek strategies to reduce the high cost of changes produce on forage production in herd and del fertilizante químico y finalmente favorecen la fertilizers, using organic matter as a source of the additional problems generated by caloric stress calidad y producción de forraje verde. El objetivo manure, among other options. The use of organic that physiologically undergo bovines with these de este trabajo fue determinar el efecto de la matter is important because of its impact on soil . environmental modifications. sustitución parcial del fertilizante químico sobre la structure and some physicochemical characteristics ¡ producción de forraje verde y la relación hoja tallo that help to improve the use of chemical fertilizer Key words: Protein, fat, UFC, temperature, en una finca del norte de Antioquia, Colombia. and finally favors the quality and production of SCS. Para esto se utilizó un diseño experimental en green forage. The aim of this study was to' bloques aleatorizado con 3 tratamientos utilizando determine the effect of partial replacement of: como bloques los 17 potreros en los cuales se chemical fertilizer on the production of green 44. EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DE llevó a cabo el estudio, en cada potrero se forage and leaf: stem ratio of a farm in northern' LA FERTILIZACIÓN NITROGENADA POR establecieron mínimo 3 repeticiones. Los tra Antioquia. For this a randomized block design with . 1 ABONO ORGÁNICO SOBRE LA PRODUCCIÓN tamientos fueron: 1) 50 Kg N·ha- ; 2) 25 Kg 3 treatments was made using as blocks the 17 1 paddocks, in each paddock at least 3 repetitions· DE FORRAJE Y LA RELACION HOJA : TALLO N·ha- mas 200 kg de fertilizante orgánico y 3) 25 1 EN PASTURAS DE KIKUYO Pennisetum Kg de N·ha- 1 mas 300 kg de fertilizante orgánico. were made. The treatments were: 1) 50 kg N·ha- ; 1 c/andestinum. José Julian Echeverri zuluagél; 2) 25 kg N·ha- plus 200 kg of organic fertilizer. El análisis estadístico se hizo mediante el 1 Jaime Eduardo Parra Suescúti; Luis Fernando procedimiento GLM de SAS versión 9.0. Según and 3) 25 kg N·ha- plus 300 kg of organic Restrepo Betancu? los resultados no existió diferencia significativa fertilizer. Statistical analysis was carried out using (P La producción de forraje verde y su calidad son Palabras claves: Fertilizantes químicos, Key words: Chemistry fertilizer, dry matter, algunos de los factores que determinan la eficiencia materia seca, suelos, forraje verde. forage. en los niveles de producción y composición de la leche en los sistemas de produccion intensivos EFFECT OF PARTIAL REPLACEMENT OF REPRODUCCIÓN del departamento de Antioquia, Colombia. Las NITROGEN FERTILIZATION BY ORGANIC pasturas predominantes son el kikuyo (Pennisetum FERTILIZER ON FORAGE PRODUCTION AND 45. RELACIÓN ENTRE PÉRDIDA DE PESO, clandestinum) que predomina en un 85% en los LEAF: STEM RATIO IN PASTURES OF KIKUYO PERFIL LIPÍDICO y LEPTINA EN VACAS CEBtJ sistemas especializados. Este pasto requiere altos (Pennisetum c/andestinum) PRIMERIZAS DURANTE EL POSPARTO TEM· niveles de fertilización química para alcanzar PRANO. Liliana María Cardona Bermúder; producciones de biomasa suficientes que permitan The production of green forage and its quality Natalia castrcr; Rubén Darío Galvis Goer; mantener las altas cargas a las cuales los are factors that determine the levels of efficiency Guillermo Henao Restrepcl productores lo someten. La fertilización nitrogenada in production and milk composition in intensive 1 Zootecnistas. Departamento de Producción Animal. Facultad dé recomendada para este tipo de explotaciones production systems in Antioquia, Colombia. The Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sedé Medell/n. E-mail: [email protected] fluctúa entre 50 y 70 kg de nitrógeno por predominant pastures are kikuyu grass (Pennisetum Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 74 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 .imer Simpº~iQ..!ªn Producción Animill_:Resúmenes de Presentacio[lE;S Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales hec~á~~ajpastoreo, lo que implica al menos 400 kg c/andestinum) that predominates in 85% in the 2 Profesor Asociado. Departamento de ProdUCCión Animal. Facultad de Ciencias Agropecuarias. UniverSidad Nacional de N·ano . El valor de los fertilizantes ha obligado a specialized systems. This graze requires high levels Colombia, Sede Medellín. E-mail: [email protected] I~s ~ro~uctores a buscar estrategias que permitan of chemical fertilization to obtain productions of J Profesor Asociado. Departamento de Producción Animal. disminUir los altos costos de fertilización, utilizando biomass sufficient to maintain the high load s of this Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de entre otras opciones la materia orgánica como production system. N fertilization recommended for Colombia, Sede Medellín. E.mail: [email protected] fuen.te de abonamiento. El uso de materia orgánica these sites varies between 50 and 70 kg nitrogen En el posparto temprano de la vaca se presenta es Importante debido a su impacto sobre la per hajpasturing, which means at least 400 kg un balance energético negativo (SEN) que origina estructura del suelo y sobre algunas características N·yea(l. The cost of fertilizers has forced producers una intensa movilización de reservas corporales, fisicoquímicas que ayudan a una mejor utilización to seek strategies to reduce the high cost of por lo tanto la capacidad de adaptación al SEN :lel fertilizante químico y finalmente favorecen la fertilizers, using organic matter as a source of dependerá de la eficiencia de los mecanismos de :alidad y producción de forraje verde. El objetivo manure, among other options. The use of organic generación de lipoproteínas, lo que se verá :le este trabajo fue determinar el efecto de la matter is important because of its impact on soil reflejado en las concentraciones plasmáticas de ~ustituci.~n parcial del fertilizante químico sobre la structure and some physicochemical characteristics algunos metabolitos y hormonas. Con el propósito :JroducClon de forraje verde y la relación hoja tallo that help to improve the use of chemical fertilizer de caracterizar las relaciones existentes entre la ::n una finca del norte de Antioquia, Colombia. and finally favors the quality and production of pérdida de peso, el perfil lipídico y la generación ::>ara esto se utilizó un diseño experimental en green forage. The aim of this study was to de leptina durante el posparto, se seleccionaron :Jloques aleatorizado con 3 tratamientos utilizando determine the effect of partial replacement of 20 novillas Cebú sanas con 8,2 0,6 meses de :omo bloques los 17 potreros en los cuales se chemical fertilizer on the production of green gestación y condición corporal entre 6 y 8. Cada levó a cabo el estudio, en cada potrero se forage and leaf: stem ratio of a farm in northern 14 días se midió el peso y semanalmente se ::stablecieron mínimo 3 repeticiones. Los tra Antioquia. For this a randomized block design with tomaron muestras de sangre desde la selección :amientos fueron: 1) 50 Kg N·ha'1; 2) 25 Kg 3 treatments was made using as blocks the 17 1 hasta los 56 días posparto. Se cuantificaron, \j·ha- mas 200 kg de fertilizante orgánico y 3) 25 paddocks, in each paddock at least 3 repetitions evaluaron y compararon los niveles de ácidos de ~:h.a'1 mas ~O? kg de fertilizante orgánico. were made. The treatments were: 1) 50 kg N,ha'1; Sg grasos no esterificados (AGNES), colesterol, leptina =1 anahsls estadlstlco se hizo mediante el 2) 25 kg N·ha-1 plus 200 kg of organic fertilizer y el perfil de lipoproteínas; se evaluaron las Jrocedimiento GLM de SAS versión 9.0. Según and 3) 25 kg N·ha-1 plus 300 kg of organic posibles relaciones entre los cambios de peso y el ,os resultados no existió diferencia significativa fertilizer. Statistical analysis was carried out using perfil lipídico y entre los cambios de peso y la .P<0,05) entre los tratamientos para ninguna de the GLM procedure of SAS version 9.0. According leptina plasmática. Respecto a los cambios de ~s ,características evaluadas, producción de to the results there was no significant difference (P peso, se presentaron diferencias (P Jitad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009),62 (Suplemento, 1), 525-91 75 pn:I!l"1:5lincosiQl::I,proc1u<;QQt1.A.Qlf!1ªI_.BesrJmenes dE'; presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Palabras claves: AGNES, colesterol, lipo 46. EFECTO DE lA IMPLEMENTACIÓN DE UN teniendo en cuenta que en la literatura se proteínas, 80S indicus. PROGRAMA DE INSEMINACIÓN A TIEMPO registran como buenos resultados, porcentajes de FIJO (IATF) SOBRE LOS PARÁMETROS 40 a 45% para ganadería de leche. El análisis RELATION BETWEEN WEIGHT LOSS, LIPID REPRODUCTIVOS EN TRES HATOS LECHEROS estadístico mostró diferencia significativa entre los PROFILE ANO LEPTIN IN PRIMIPAROUS DEL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA. José tratamientos para días abiertos e intervalo entre ZEBU COWS DURING EARLY POSTPARTUM Julián Echeverri Zuluagil; Santiago PalacioSZ. partos, el mejor tratamiento fue en el que se utilizó el protocolo de IATF. El protocolo de inseminación In the early postpartum cow shows a negative 1 Profesor Auxi/ia0 Departamentu de Producción Animal. Facultad a tiempo fijo es una eficiente herramienta para de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, reducir los días abiertos y el intervalo entre partos energy balance (NEB) which causes an intense Sede Medellín E-mail:[email protected] mobilization of body reserves, so the ability to 2 Industrial Pecuario. Industrias Pecuarias. Facultad de Ciencias en las ganaderías; siendo así, una ventaja adapt to NEB depend on the ability of the Administrativas y Agropecuarias. Corporación Universitaria La económica que reduce los costos de mantenimiento mechanísms of lipoprotein generation, which will Sal/ista de los días improductivos del animal. be reflected in plasma concentrations of some La técnica de la inseminación artificial permite metabolites and hormones. To characterize the Palabras claves: Días abiertos, ganado el uso de semen de machos que presenten existing relations between the loss of weight, the lechero, reproducción. características zootécnicas superiores, para producir lipid profíle and the generation of leptin during mayor cantidad de hijos de los mejores toros; por postpartum period, 20 healthy Zebu heifers with IMPLEMENTATION EFFECT OF A FIXED-TIME ello, la inseminación artificial como práctica, acelera 8.2 ± 0.6 months of gestation and corporal ARTIFICIAL INSEMINATION (FTAI) PRO el mejoramiento genético de la ganadería. Como condition between 6 and 8 were selected. Every 14 GRAM ON REPRODUCTlVE PARAMETERS IN alternativa de manejo para disminuir el efecto days the weight was measured and weekly blood THREE DAIRY HERDS IN ANTIOQUIA, de la detección de celos y acortar el intervalo samples were taken from the selection day to 56 COLOMBIA entre partos se han desarrollado protocolos de pospartum day. The levels of non esterific fat Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF), acids (NEFAS), lipoproteins, cholesterol, and leptin Artificial insemination technique allows the utilizando diferentes métodos, tales como DIV profile were quantified, evaluated and compared; use of male semen with superior zootechnical (Dispositivo Intravagínal), y hormonas como la the possibie relations between the changes of characteristics by producing more descendants prostaglandina, gonadotropina coriónica equina weight and lipid profile and between the changes of the best bulls, hence artificial insemination (eCG) y estrógenos; con los cuales se busca of weight and plasmatic leptin were evaluated. practice, accelerates genetic improvement in dairy manipular y simular el ciclo estral de la vaca para Respect to the changes of weight, differences herd. As management alternative to reduce the que sea inseminada en el momento preciso. Por lo (P<0.05) among weeks postpartum appeared, effect of oestrus detection and shorten calving tanto mediante el uso de la IATF se elimina la suggesting a smaller diminution in the proportion interva1, protocols for fixed-time artificial inse detección de celos, una de las variables que influyen of loss of weight as advanced the postpartum mination (FTAI), have developed, using different negativamente en el éxito de la inseminación periodo Respect to the effect of the days pospaltum methods, such as IVD (intravaginal device), and artificial. El objetivo principal de esta investigación on the lipid profile, statistically significant variations hormones such as prostaglandin, equine chorionic fue evaluar la eficiencia y aplicabilidad de un for cholesterol, high density lipoproteins (HDL), low gonadotropin (ECG) and estrogen, which seeks to protocolo de IATF en 3 hatos lecheros en el norte density lipoproteins (LDL) and NEFAS appeared. manipulate and simulate the estrous cyele of cow de Antioquia (Colombia). El diseño estadístico There were statistically significant and direct to be inseminated at the right time. Therefore fue completamente aleatorizado con dos trata relation between cholesterol and ieptin, and the usíng the FTAI, oestrus detection is eliminated, mientos y dos repeticiones, analizado mediante 1055 of weight and NEFAS. There were statistically one of the variables that negatively influence the' el procedimiento GLfVl de SAS V9.0. El significant and inverse relations of NEFAS with success of artificial insemination. The main ob tratamiento fue un protocolo de IATF así: Día cholesterol and HDL. Al! of the above suggests that o: jective of this study was to evaluate the efficiency Implantamiento del DIV + lcc Benzoato de in the early postpartum cows show low values of and applicability of a protocol FTAI in 3 dairy herds Estradiol 1M (Intramuscular). 10am. Día 7: Retiro el LDL, and HDL later, without any change in the very in northern Antioquia (Colombia). The statistical DIV + 2cc de Prostal 1M + 400 UI de Novormon 1M. low density lipoproteins (VLDL), which may limit nrocedure used was a randomized design with two lOam. Día 8: 0.6cc benzoato de estradiol 1M. the proper rnobilization and distribution of body treatments and two replicates analyzed by GLM of 10am. Día 9: IATF (Inseminación A Tiempo Fijo). reserves to the liver and from it, to other bodies in SAS v9.0. Treatment FTAI protocol was: Day O: 4pm. El tratamiento 2 fue un sistema de deficit in energy. IVD implant +1cc Estradiol benzoate 1M (Intra inseminación normal con deteccion de celos por el muscular). 10 amo Day 7: IVD Remove + 2 cc of trabajador. El tratamiento tuvo una efectividad del Key words: NEFAS, cholesterol, lipoproteins, Prostal 1M + 400 IU Novormon 1M. 10 amo Day 8: 53,33%, el cual se puede considerar exitoso, 80S indicus. 0.6 cc estradiol benzoate 1M. 10 amo Day 9: FTA] 76 Revista Facultad NaCional de Agronomía, Medellín (2009). 62 (Suplemento, 1), S25-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1iJ"~rSi.TlllQ;;iº f'rO(llI~CllÍn Anilnal_Jiesúlllllijg¡t de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal· Resúmenes de Presentaciones Orales 46. EFECTO DE LA IMPLEMENTACIÓN DE UN teniendo en cuenta que en la literatura se (fixed-time artificial insemination) 4 pm. Treatment PROGRAMA DE INSEMINACIÓN A TIEMPO registran como buenos resultados, porcentajes de II was a normal program of artificial insemination FIJO (IATF) SOBRE LOS PARÁMETROS 40 a 45% para ganadería de leche. El análisis with oestrus observation for the farmer. The REPRODUCTIVOS EN TRES HATOS LECHEROS estadístico mostró diferencia significativa entre los treatment with FTAI had effectiveness of 53.33%, DEL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA. José tratamientos para días abiertos e intervalo entre which can be consídered successful because of the Julián Echeverri ZUluagil; Santiago PalacíoSZ. partos, el mejor tratamiento fue en el que se utilizó literature recorded, rates of 40 to 45% in daíry el protocolo de IATF. El protocolo de inseminación cattle are considered as good. Statistical analysis I Profesor Al/xiliar; Departamentu de Producción Animal. Facultad a tiempo fijo es una eficiente herramienta para showed significant difference between treatments je Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, 5ede f'vIedelltÍ1. E~mail: jec/Jeve@una/.edu.co reducir los días abiertos y el intervalo entre partos for open days and calving interval, the best ~, Industrial Pecuario. Industrias Pecuarias. Facultad de Ciencias en las ganaderías; siendo así, una ventaja treatment was the FTAI protocol. Fixed-time 4dministrativas y Agropecuarias. Corporación Universitaria La económica que reduce los costos de mantenimiento insemination protocol is an effective tool to 5allista de los días improductivos del animal. reduce open days and calving interval in herds, beíng an economic advantage that reduces \ La técnica de la inseminación artificial permite Palabras claves: Días abiertos, ganado maintenance costs of unproductive days of the =1 uso de semen de machos que presenten lechero, reproducción. animal. :aracterísticas zootécnicas superiores, para producir 'Tlayor cantidad de hijos de los mejores toros; por IMPLEMENTATION EFFECT OF A FIXED-TIME Key words: Open days, reproduction, dairy =110, la inseminación artificial como práctica, acelera ARTIFICIAL INSEMINATION (FTAI) PRO cattle. =1 mejoramiento genético de la ganadería. Como GRAM ON REPRODUCTIVE PARAMETERS IN 'llternativa de manejo para disminuir el efecto THREE DAIRY HERDS IN ANTIOQUIA, je la detección de celos y acortar el intervalo COLOMBIA ,=ntre partos se han desarrollado protocolos de MEJORAMIENTO GENÉTICO :nsemínación Artificial a Tiempo Fijo (IATF), Artificial insemination technique allows the Jtilizando diferentes métodos, tales como DIV 47. ESTIMACIÓN DE LA HEREDABILIDAD Y use of male semen with superior zootechnical :Dispositivo Intravaginal), y hormonas como la REPETIBILIDAD PARA EL PORCENTAJE DE characteristics by producing more descendants Jrostaglandina, gonadotl'Opina coriónica equina PROTEÍNA Y GRASA DE LA LECHE EN UNA of the best bulls, hence artificial insemination :eCG) y estrógenos; con los cuales se busca POBLACIÓN DE GANADO HOLSTEIN DEL practice, accelerates genetic improvement in dairy nanipular y simular el ciclo estral de la vaca para DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA, COLOMBIA. herd. As management alternative to reduce the we sea inseminada en el momento preciso. Por lo José Julián Echeverri Zuluaga'-; Jorge effect of oestrus detection and shorten calving :anto mediante el uso de la IATF se elimina la Humberto Quijano Bernaf interval, protocols for fixed-time artificial inse jetección de celos, una de las variables que influyen mination (FTAI), have developed, using different 'Iegativamente en el éxito de la inseminación 1 Profesor Auxiliar, Departamento de Producción Animal. Facultad methods, such as IVD (intravaginal device), and de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, ~Itificial. El objetivo principal de esta investigación hormones such as prostaglandin, equine chorionic Sede Medell/n E~mail/ [email protected] 'ue evaluar la eficiencia y aplicabilidad de un 2 Profesor Asociado. Departamento de Producoon Animal. gonadotropin (ECG) and estrogen, which seeks to xotocolo de IATF en 3 hatos lecheros en el norte Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de manipulate and simulate the estrous cyele of cow Colombia, Sede Medell/n E~mail: [email protected] je Antioquia (Colombia). El diseño estadístico to be inseminated at the right time. Therefore Ue completamente aleatorizado con dos trata using the FTAI, oestrus detection is eliminated, La producción lechera en Colombia ha tenido nientos y dos repeticiones, analizado mediante one of the variables that negatively influence the hace tiempo una tendencia a desarrollarse buscando ~I procedimiento GLf\1 de SAS V9.0. El success of artificial insemination. The main ob aumentar el volumen de producción, dejando atrás ratamiento fue un protocolo IATF así: Día o: jective of this study was to evaluate the efficiency otros parámetros como los porcentajes de grasa y mplantamiento del DIV + lcc Benzoato de and applicability of a protocol FTAI in 3 dairy herds proteína de la leche. Tener en cuenta estos :stradiol 1M (Intramuscular). 10am. Día 7: Retiro el in northern Antioquia (Colombia). The statistical parámetros dentro de los programas de mejora )IV + 2cc de Prostal 1M + 400 UI de Novormon 1M. nrocedure used was a randomized des~gn with two genética, es importante debido a su relevancia en lOam. Día 8: 0.6cc benzoato de estradiol 1M. treatments and two replicates analyzed by GLM of el pago del producto lácteo. Por esto se deben lOam. Día 9: IATF (Inseminación A Tiempo Fijo). SAS v9.0. Treatment FTAI protocol was: Day O: investigar los parámetros genéticos, dando un lpm. El tratamiento 2 fue un sistema de primer paso en la evaluación genética de toros nseminación normal con deteccion de celos por el IVD implant +lcc Estradiol benzoate 1M (Intra muscular). 10 amo Day 7: IVD Remove 2 cc of nacionales y extranjeros en condiciones tropicales. rabajador. El tratamiento tuvo una efectividad del + Prostal 1M 400 IU Novormon 1M. 10 amo Day 8: El objetivo de la investigación fue la estimación de )3,33%, el cual se puede considerar exitoso, + 0.6 cc estradiol benzoate 11\1. 10 amo Day 9: FTAI la heredabilidad y repetibilidad en las condiciones ultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 Revísta Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25~91 77 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal Resúmenes de Presentaciones. Orales colombianas de país tropical con el fin de poder glvlng a first step in the genetic evaluation of El uso de toros probados genéticamente, posteriormente estimar valores de cría para el national and foreign bulls, under tropical seleccionados mediante su valor de cría, asegura porcentaje de proteína de algunos toros na conditions. The objective of this research was to que el progreso genético logrado mediante un cionales y extranjeros. El trabajo fue realizado en estímate the heritability and repeatability in proceso de selección, sea mayor al obtenido a 5 haciendas localizadas en los municipios de San Colombian conditions as tropical country in order través del uso de toros de los que se desconoce su Pedro de Los Milagros, Medellín y La Unión to estimate breeding values for protein valor genético. Por esto se deben investigar los (Colombia). El análisis se efectuó con base en 366 percentage of some national and foreign bulls. parámetros genétiCOS como correlaciones genéticas registros pertenecientes a 92 animales los cuales This work was made in 5 farms located in the y ambientales, para poder determinar el com fueron verificados durante cuatro meses para municipalities of San Pedro de los Milagros, portamiento de las características y establecer los producción de leche, porcentaje de proteína y Medellin and La Union (Colombia). The analysis objetivos de los programas de mejoramiento. Este grasa. La información fue analizada usando el was based on 366 records from 92 animals which trabajo fue realizado en 5 haciendas localizadas en método de Mínimos Cuadrados descrito por Harvey were monitored during four months for mil k los municipios de San Pedro de los Milagros, (1988), la heredabilidad se calculó por la correlación production, protein and fat percentages. Data Medellín y al Unión en Antioquia, Colombia. El intraclase de medias hermanas paternas, según were analyzed using the Least Squares method objetivo principal fue estimar las correlaciones Falconer (1980). Se estimó también la repetibilidad described by Harvey (1988), heritability was genéticas, fenotípicas y ambientales del porcentaje entre diferentes mediciones de un mismo parto. Los estimated by the intra-class correlation between de proteína de la leche, así como los valores efectos del reproductor, hato, número de parto de la half-sibs according to Falconer (1980). It was also genéticos de algunos toros nacionales y extranjeros vaca y la producción de leche fueron altamente estimated the repeatability between different de influencia en la zona. El análisis se efectuó con significativos (P 78 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales glvlng a first step in the genetic evaluation of El uso de toros probados genéticamente, Palabras claves: Asociación genética, fenotipo, national and foreign bulls, under tropical seleccionados mediante su valor de cría, asegura genotipo. conditions. The objective of this research was to que el progreso genético logrado mediante un estimate the heritability and repeatability in proceso de selección, sea mayor al obtenido a ESTIMATION OF GENETIC AND ENVIRON Colombian conditions as tropical country in order través del uso de toros de los que se desconoce su MENTAL CORRELATIONS BETWEEN MILK to estimate breeding values for protein valor genético. Por esto se deben investigar los PROTEIN AND FAT PERCENTAGES WITH percentage of some national and foreign bu 115. parámetros genéticos como correlaciones genéticas SOME IMPORTANT CHARACTERISTICS IN This work was made in 5 farms located in the y ambientales, para poder determinar el com DAIRYMILK municipalities of San Pedro de los Milagros, portamiento de las características y establecer los Medellin and La Union (Colombia). The analysis objetivos de los programas de mejoramiento. Este The use of bulls genetica"y tested, selected by was based on 366 records from 92 animal s which trabajo fue realizado en 5 haciendas localizadas en breeding value, assures that the obtained genetic were monitored during four months for milk los municipios de San Pedro de los Milagros, progress through of a selection process, will be production, protein and fat percentages. Data Medellín y al Unión en Antioquia, Colombia. El greater that obtained using bu 115 without \ were analyzed using the Least Squares method objetivo principal fue estimar las correlaciones Estimated Breeding Value. So, is very important to described by Harvey (1988), heritability was genéticas, fenotípicas y ambientales del porcentaje estimate genetic and environmental correlations, estimated by the intra-class correlation between de proteína de la leche, así como los valores in order to determine the behavior of the cha half-sibs according to Falconer (1980). It was also genéticos de algunos toros nacionales y extranjeros racteristics, and to establish the targets of the estimated the repeatability between different de influencia en la zona. El análisis se efectuó con genetic improvement programs. This investigation measurements of the same calving. The effects of base en 366 registros pertenecientes a 92 was carried out in five herds located in San Pedro bull, herd, calving number of cow and milk animales, los cuales fueron observados durante de los IVlilagros, Medellin and La Union counties in production were highly significant (P Key words: Genetic association, genotype, de sa/ting out En total se estudiaron 470 lactancias phenotypic frequencies of bGH gen, and to establish . phenotype correspondientes a 165 individuos de la raza the association between those polymorphism and Holstein, CI los cuales se les realizó seguimiento sorne production traits. The genotypification was para producción y composición de la leche durante realized through PCR-RFLPs with DNA from 49. ASOCIACIÓN DEL GENOTIPO PARA EL mínimo una lactancia completa; los datos fueron peripheral blood, using the Salting Out methodology. GEN DE LA HORMONA DEL CRECIMIENTO analizados en Stat graphics 4.0. El alelo más The sample was 470 lactations of 165 Holstein BOVINA (bGH) CON LA PRODUCCIÓN Y frecuente en la población en estudio fue bGH+ cows, and their milk production registered at least COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE UNA (0,85), mientras el genotipo más frecuente para el during one lactation periodo The records were POBLACIÓN DE VACAS HOLSTEIN DEL gen bGH fue (0,72), el de menor fre-cuencia analyzed by Stat graphics 9.0. The results indicated DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA, COLOMBIA. +j+ fue el bGH -j- (0,03). Se presentó diferencia entre that the allele of greater frequency for the gene José Julián Echeverri ZUluagil; Neil Aldrin las medias para producción de leche, grasa y bGH was bGH + (0.85), the genotype of greater Vásquez Araquti'; Yuliana Marcela Gallo proteína entre los tres genotipos, pero no fueron frequency was bGH+/+ (0.72), whereas one of García' estadísticamente significativas. Se debe smaller frequency was bGH -/- (0.03). The means; for milk production, protein percentage, and 1 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad aumentar el tamaño poblacional para deter de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, minar la asociación de estas variantes geno protein production, had not significant differences. Sede Medellín. E-mail: [email protected] típicas con las características lecheras, ya que It is necessary to increase the sample size, in order: 2 Profesor Asistente. Escuela de Biociencias. Facultad de Ciencias. to determinate the association of these genotypic Universidad Nacional de Colombia, Sede Medel/ín. E-maIl: esta investigación aunque permitió una carac [email protected] terización de la población para este gen, no es variants with mil k traits; this investigation, although J Ingeniera Biológica. Escuela de Biociencias. Facultad de Ciencias. contundente en presentar asociación. allowed a characterization of the population for this Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín gene, is not forceful in displaying association. Palabras claves: Marcadores moleculares, Entre las características fenotípicas de mayor PCR, proteína. Key words: Molecular markers, PCR, protein. importancia en ganado lechero, están la producción de leche y calidad composicional de la misma. Estos atributos no dependen de la acción de una ASSOCIATION OF THE GENOTYPE FOR THE 50. ASOCIACIÓN DEL GENOTIPO PARA EL hormona; por el contrario, una cascada de eventos GENE BOVINE GROWTH HORMONE (bGH) GEN DE LA PR Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemente 80 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales de sa/ting out En total se estudiaron 470 lactancias phenotypic frequencies of bGH gen, and to establish importancia en estos procesos, están la hormona correspondientes a 165 individuos de la raza the association between those polymorphism and del crecimiento y la prolactina. La prolactina Holstein, a los cuales se les realizó seguimiento some production traits. The genotypification was cumple diversas funciones; por esta razón, se han para producción y composición de la leche durante realized through PCR-RFLPs with DNA from buscado secuencias polimórficas en el gen que mínimo una lactancia completa; los datos fueron peripheral blood, using the Salting Out methodology. codifica dicha proteína con el uso de técnicas analizados en Stat graphics 4.0. El alelo más The sample was 470 lactations of 165 Holstein moleculares que permiten detectar variaciones o frecuente en la población en estudio fue bGH+ cows, and their milk production registered at least polimorfismos existentes en los individuos para (0,85), mientras el genotipo más frecuente para el during one lactation periodo The records were regiones específicas del DNA; esto con el fin, de gen bGH fue +/+ (0,72), el de menor fre-cuencia analyzed by Stat graphics 9.0. The results indicated utilizarlos para construir mapas genéticos y eva fue el bGH -/- (0,03). Se presentó diferencia entre that the allele of greater frequency for the gene luar su efecto sobre la expresión de características las medias para producción de leche, grasa y bGH was bGH + (0.85), the genotype of greater específicas, permitiendo predecir el valor de un proteína entre los tres genotipos, pero no fueron frequency was bGH+/+ (0.72), whereas one of animal asociado con los rasgos de interés. Los estadísticamente significativas. Se debe \ smaller frequency was bGH -/- (0.03). The means objetivos fueron determinar las frecuencias alélicas aumentar el tamaño poblacional para deter for milk production, protein percentage, and y genotípicas del gen de la prolactina, así como minar la asociación de estas variantes geno protein production, had not significant differences. establecer la asociación entre los polimorfismos de típicas con las características lecheras, ya que It is necessary to increase the sample size, in order este y algunas características productivas como esta investigación aunque permitió una carac to determinate the association of these genotypic producción y composición de la leche. La deter terización de la población para este gen, no es variants with milk traits; this investigation, although minación de los genotipos se realizó mediante contundente en presentar asociación. allowed a characterization of the population for this PCR-RFLP, con DNA extraído de sangre periférica gene, is not forceful in displaying association. utilizando el método de sa/ting out En total se Palabras claves: Marcadores moleculares, analizaron 470 lactancias correspondientes a 165 PCR, proteína. Key words: Molecular markers, PCR, protein. individuos de la raza Holstein, a los cuales se les realizó seguimiento para producción y composición de la leche durante mínimo una lactancia com ASSOCIATION OF THE GENOTYPE FOR THE 50. ASOCIACIÓN DEL GENOTIPO PARA EL pleta; datos analizados en Stat graphics 4.0. El GENE BOVINE GROWTH HORMONE (bGH) GEN DE LA PR ultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 81 !'!:[lD"ª-5imposioen Producción Animal Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en ProducCión Animal ResÚmenes de Presentaciones Oral, happens in the endocrine system duríng the thírd llevado a detectar o a rastrear los alelos del genoma protein and fato The advances in the Genetic trimester of the gestation prepare the mammary bovino responsables de la producción de K-caseína, Engineering have located in the bovine genome gland for the production and secretion of milk. una de las proteínas de mayor importancia en la some genes implied in the production of protein of Between the hormones of ímportance in these pro coagulación de la leche y por lo tanto del ren milk. The K-casein has greater importance in the cesses, are the growth hormone and prolactine dimiento de ésta en la industria quesera. Varios coagulation of the milk and therefore in the yield (PRL), the last one, has different functions. This estudios han coincidido en mostrar que el alelo B de of this in the chess industry. Severa I studies are in investigation has looked for polymorphíc sequences K-caseína está relacionado con un aumento en la agreement that K-casein is related with an in in the gene that codifies this protein with the use of proteína total y contenidos de caseina y K-caseina. crease in the total protein which is important at molecular techníques that permit to detect existing Por todo esto se hace útil la implementación de the implementation of programs of improvement variations or polymorphísms in the individuals for programas de mejoramiento a partir de técnicas that use molecular techniques that allow the specifíc regions of the DNA. The principal targets of moleculares que permitan la utilización adecuada de suitable use of these methods. The objective of this work, were determinate allelic and phenotypics estos métodos. El objetivo de esta investigación fue this inves-tigation was to evaluate the composition frequencies of prolactine gene, and determínate evaluar la composición de las proteínas lácteas de of mil k proteins of cows of different breeds, with the associatíon between those polymorphism and vacas lecheras de diferentes razas, con el fin de the purpose of identify the relation of both the some production traits. The genotypifícation was identificar la relación del contenido y composición content and protein composition of milk with realized using PCR-RFLPs wiht DNA from peripheral proteínica de la leche, con respecto a las diferentes respect to the different genotypic combinations blood, using the Salting Out methodology. The combinaciones genotipicas para la K-caseina (AA, for K-casein (AA, AB, BB). This investigation was sample were 470 lactations from 165 Holstein cows AB, BB). El trabajo fue realizado en seis hatos carried out in six dairy herds located in different and the milk production registered during at least ubicados en diferentes municipios del departamento municipalities from Antioquia, Colombia. Milk one lactation periodo The records were analyzed by de Antioquía, Colombia. Se tomaron muestras de samples from selected cows were took daily by 20 Stat graphics 9.0. The allele of greater frequency leche cada 20 días a los animales seleccionados (62 days (62 cows, 4 breeds, 6 dairy herds), those for the gene PRL was A (0.91), the genotype of vacas, 4 razas, 6 hatos) que estaban genotipificados cows were genotype for K- casein. The genotype greater frequency was AA (0.83), whereas one of para K-caseina. La genotipificación para K-caseina for K- casein was realízed by the PCR-RFLP smaller frequency, was BB (0.02), The means for se realizó por el método de PCR-RFLPS. Las method. Samples were analyzed to determine milk production, protein percentage, and protein muestras fueron analizadas para determinar protein percentage in milk with the help of pro-duction had significant differences, another porcentaje de proteína en la leche con la ayuda del MilkoScan. Information obtained during the field associations had not differences. These results are milkoscan. La información obtenida durante el work was analyzed in its entirety through the in agreement with other investigations and could trabajo de campo se analizó en su totalidad por program described by Harvey (1985), based on be used for the selection of superior individuals. medio del programa descrito por Harvey (1985) the method of least squares. The results of this basado en el método de los Mínimos Cuadrados. investigation indicated that did not exist effeet of Key words: PCR, molecular markers, protein Los resultados de esta investigación indicaron que the genotype for K-casein on the percentage of K no existió efecto del genotipo para K-jcaseina casein of milk, in addition the percentage to K sobre el porcentaje de K-caseina de la leche, casein was not influenced by the breed, indicating 51. EFECTO DEL GENOTIPO PARA KAPPA además el porcentaje K-caseina no estuvo that other factors affect the characteristic, they CASEÍNA SOBRE LA COMPOSICIÓN DE LA influenciado por la raza ni por el hato, indicando were not considered in the model. LECHE EN DIVERSAS RAZAS LECHERAS. José que existen otros factores diferentes que afectan la Julián Echeverri ZUluag;i1; Jorge Humberto característica en cuestión y que no fueron tenidos Key words: Genetic association, genotype, Quíjano Bernaf en cuenta en el modelo. phenotype. Palabras claves: Asociación genética, l Profesor AllXlliar. Departamento de Produccion Animal. Facultad fenotipo, genotipo. de Ciencias A9ropecuarias, Universidad Nacional de Colombia, Sede Mede//1i7. Fmail: j¡ec!¡eve(g)unal,edu.co AGROINDUSTRIA .' Profesor AsoLiado, Departamento de Produccioll Animal, Facultad de ClenLias Agropecuanas. Universidad Nacional de EFFECT OF GENOTYPE FOR KAPPA CASEIN ON Colombia, Sede MedelllÍ¡, E-mail: jhquÍ[email protected] MILK COMPOSITION IN SEVERAL DAIRY 52. USO DE BIOPROTECTORES COMO BREEDS ALTERNATIVA COMPLEMENTARIA A LOS El rendimiento de la leche en la industria tiene CONSERVANTES TRADICIONALES EN QUESO una relación con su calidad composicional, Milk yield in the industry has a relation with its FRESCO. José Víctor Higuera Marífi1; Silvia principalmente con sus contenidos de proteína y compositional quality, mainly with its contents of Alejandra Pérez Montoyil; Victoria grasa. Los avances en la Ingeniería Genética han Velásquez Barrer;? 82 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, . Primer Simposio en Producción Animal· Resúmenes de Presentaciones Orales llevado a detectar o a rastrear los alelos del genoma protein and fato The advances in the Genetic 1 Profesor Asistente. Departamento de Producoon Animal. Facultad de Gencias Agropecuarias. Universidad Nacional de bovino responsables de la producción de K-caseína, Ellgineering have located in the bovine geno me Colombia, Sede Medell!n. E-mail: [email protected] una de las proteínas de mayor importancia en la some genes implied in the production of protein of 2 Zootecnista. Departamento de Producción Animal. Facultad de coagulación de la leche y por lo tanto del ren milk. The K-casein has greater importance in the Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede dimiento de ésta en la industria quesera. Varios coagulation of the milk and therefore in the yield Medell!n. E-mail: [email protected] 3 Zootecnista. Departamento de ProducClon Animal. Facultad de estudios han coincidido en mostrar que el alelo B de of this in the chess industry. Several studies are in Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede K-caseína está relacionado con un aumento en la agreement that K-casein is related with an in Medell!n. E-mail: [email protected] proteína total y contenidos de caseina y K-caseina. crease in the total proteín which is important at Por todo esto se hace útil la implementación de the implementation of programs of improvement El queso fresco por su contenido de humedad programas de mejoramiento a partir de técnicas that use molecular techniques that allow the de 52%, es un producto alimenticio vulnerable a moleculares que permitan la utilización adecuada de suitable use of these methods. The objective of la presencia y acción de microorganismos que estos métodos. El objetivo de esta investigación fue this inves-tigation was to evaluate the composition afectan la calidad final de este; por lo tanto, es evaluar la composición de las proteínas lácteas de of milk proteins of cows of different breeds, with necesario usar conservantes para extender su vida 'vacas lecheras de diferentes razas, con el fin de the purpose of identify the relation of both the útil. Aunque los conservantes químicos son las identificar la relación del contenido y composición content and protein composition of milk with sustancias usadas por excelencia en la industria proteínica de la leche, con respecto a las diferentes respect to the different genotypic combinations alimenticia para preservar los alimentos, la ten combinaciones genotipicas para la K-caseina (AA, for K-casein (AA, AB, BB). This investigation was dencia actual es la sustitución de los conser AB, BB). El trabajo fue realizado en seis hatos carried out in six dairy herds located in different vantes sintéticos y/o químicos por naturales, ubicados en diferentes municipios del departamento municipalities from Antioquia, Colombia. Milk provenientes de especias, hierbas, plantas, y ::le Antioquía, Colombia. Se tomaron muestras de samples from selected cows were took daily by 20 microorganismos. Se evalúo y determinó el leche cada 20 días a los animales seleccionados (62 days (62 cows, 4 breeds, 6 dairy herds), those potencial de usar mezclas de conservantes llacas, 4 razas, 6 hatos) que estaban genotípificados cows were genotype for K- casein. The genotype naturales y conservantes tradicionales para alargar para K-caseina. La genotipificación para K-caseína for K- casein was realized by the PCR-RFLP la vida útil del queso fresco. Se establecieron 5 se realizó por el método de PCR-RFLPS. Las method. Samples were analyzed to determine tratamientos: Tl microgard 400 + nitrato de muestras fueron analizadas para determinar protein percentage in milk with the help of potasio, T2 microgard 400 + sorbato de potasio, porcentaje de proteína en la leche con la ayuda del MilkoScan. Information obtained during the field T3 microgard 400 + sorbato de potasio + nitrato mílkoscan. La información obtenida durante el work was analyzed in its entirety through the de potasio, T4 microgard 100 + L caseí y T5 trabajo de campo se analizó en su totalidad por program described by Harvey (1985), based on nitrato de potasio + sorbato de potasio, cada medio del programa descrito por Harvey (1985) the method of least squares. The results of this tratamiento tuvo 3 repeticiones y 4 lecturas en el basado en el método de los Mínimos Cuadrados. investigation indicated that did not exist effect of tiempo (O, 7, 14, 21 días). Se realizaron pruebas los resultados de esta investigación indicaron que the genotype for K-casein on the percentage of K físico químicas, microbiológicas y sensoriales, los 'lO existió efecto del genotipo para K-/caseina casein of milk, in addition the percentage to K datos obtenidos se analizaron estadísticamente sobre el porcentaje de K-caseína de la leche, casein was not influenced by the breed, indicating con el modelo de medidas repetidas, en el programa además el porcentaje K-caseina no estuvo that other factors affect the characteristic, they SAS versión 8.0, y con una comparación de rangos influenciado por la raza ni por el hato, indicando were not considered in the model. múltiples DSLM. La interacción tratamiento:día, r::Iue existen otros factores diferentes que afectan la afectó el pH y la proteína del queso fresco, el resto :aracterística en cuestión y que no fueron tenidos Key words: Genetic association, genotype, de características evaluadas fueron afectadas por en cuenta en el modelo. phenotype. los días. La apariencia y aroma del queso fresco fue r afectada por la interacción tratamiento:día. Las Palabras claves: Asociación genética, mezclas de conservantes por sí solas, no ejercen Fenotipo, genotipo. un efecto sobre las características físico químicas AGROINDUSTRIA del queso fresco, dado que éstas dependen de la EffECT OF GENOTYPE FOR KAPPA CASEIN ON composición de la leche y de la manufactura del ~ILK COMPOSmON IN SEVERAL DAIRY 52. USO DE BIOPROTECTORES COMO queso. Se determinó que la mejor mezcla de rREEDS ALTERNATIVA COMPLEMENTARIA A LOS conservantes es la correspondiente al tratamiento CONSERVANTES TRADICIONALES EN QUESO 3, ya que presentó un efecto antimicrobiano i Milk yield in the industry has a relation with its FRESCO. José Víctor Higuera Marírr; Silvia marcado para controlar coliformes totales y ~ompositional quality, mainly with its contents of Alejandra Pérez MontoyaZ; Victoria mohos con respecto al resto de tratamientos, 1 Velásquez Barren? Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 83 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal· Resúmenes de Presentaciones Oral además las características sensoriales, físicas y Key words: Fresh cheese, traditional dehidojkg; para bases volátiles totales dE químicas no fueron afectadas. preservatives, natural preservatives. nitrógeno BVT-N, pH, pérdida de humedad y ácidc tiobarbitúrico TBA expresado como mg MAjkg, Palabras claves: Conservartes naturales, respectivamente, indicando diferencia significativa conservantes tradicionales, queso fresco. 53. VALORACIÓN DE FILETES DE CACHAMA (P 84 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1 rimer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Key words: Fresh cheese, traditional dehidofkg; para bases volátiles totales de UFCfmL, 1100 NMP, 18 NMP for psychrotrophícs, preservatives, natural preservatives. nitrógeno BVT-N, pH, pérdida de humedad y ácido mesophilic counts, total coliforms, and fecal tiobarbitúrico TBA expresado como mg MAfkg, coliforms respectively. It was found statistical respectivamente, indicando diferencia significativa differences between day O to day 30 (P<0.05). 53. VALORACIÓN DE FILETES DE CACHAMA (P<0,05) para el final del periodo de alma Sa/mone//a presence was not found neíther sulfite COMO NUEVO PRODUCTO ACUÍCOLA. cenamiento. Estos son valores aceptables de reductor organisms. Physicochemical analysis Héctor Suárez Mahechil; Sandra Clemencia calidad. El sajado no incrementó los valores de showed values of 39.36 mg TVB-Nf100g; 6.22; Pardo Carrascd; Misael Cortés ROdrígueS' oxidación de ácidos grasos, sin embargo afectó 3.3; 1.52 mg of malondialdehydefkg, for total levemente los valores de bases volátiles, debido a volatile basic nitrogen (TVB-N), pH, humidity loss 1 Profesor Asistente. Departamento de Ingeniena Agrfcola y de la degradación de la proteína por acción bac and thiobarbituric acid (TBA) expressed as mg Alimentos. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. E-mail: teriana. El análisis sensorial mostró que los filetes MAfkg, respectively. It was found statistical [email protected] sometidos a cocción fueron rechazados al final del differences between day O to day 30 (P<0.05) and 2 Profesora Asistente. Departamento de ProducCIón Animal. periodo de almacenamiento para los atributos these are acceptable quality values. Cutting Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de 'Colombia¡ Sede Medellín E-mail: [email protected] aroma y sabor. Durante la evaluación los panelistas doesn't increase oxidation values of fatty acids. J Profesor Asociado. Departamento de Ingenierfa Agrfcola y de no encontraron espinas, mostrando que la tem However it slightly affected volatile basic values, Alimentos. Facultad de Ciencias Agroperoarias. UniverSidad peratura de cocción y los cortes implementados en due to protein degradation by bacterial action. NaCional de Colombia¡ Sede Mede/lín E-mail: mcortesro @unalmed.edu.co las espinas intramusculares, permitieron degradar el Sensory analysis showed that in cooked fillets cOlágeno de la espina intramuscular evitando su aroma and f1avor attributes were rejected at the La presencia de espinas intramusculares en detección. En conclusión el sajado es un pro end of the storage periodo The judgers didn't find filetes de cachama Piaradus brachypomus dificulta cedimiento que permite utilizar filetes sin que el presence of intramuscular thorns during the :Ia comercialización y demanda del consumidor. consumidor perciba espinas intramusculares. analysis, showing that cooked temperature and Hasta el momento no existen tecnologías que implemented cuttings in intramuscular thorns permitan ofrecer filetes, manteniendo condiciones Palabras claves: Pescado, cachama, espinas allow to degrade collagen of the intramuscular aceptables, que den seguridad frente a las es intramusculares, vida útil, sajado. thorn and to prevent it from detecting. In pinas. El objetivo fue evaluar una nueva tec conclusion, the effect of cutting is a procedure nología de sajado para mitigar la presencia de VALUATION OF CACHAMA FILLETS AS A that allows the using of fillets without perceiving espinas en filetes de cachama empacados al vacío NEW FOOD PRODUCT intramuscular thorns by the consumero IY almacenados durante 30 días a 3±O,5°C. Para implementar esta tecnología, a los filetes en The presence of intramuscular thorns in Key words: Fish, cachama, intramuscular presentación lateral interna les fueron realizados cachama fillets Piaradus brachypomus difficult thorns, shelf-life, cutting. cortes profundos, paralelos y perpendiculares al consumer commercialization and demando Up to eje longitudinal, a una distancia de 3 mm entre now technologies are scarcity to offer cachama cada corte, en sentido antero-caudal, para cortar fillets with acceptable conditions of security to SANIDAD las espinas intramusculares en varios pedazos. La moderate the undesirable effect of thorns. The piel fue conservada intacta para proporcionar objective of this work was to evaluate a new cut estabilidad al filete. Fueron realizados análisis technology to mitigate the presence of thorns in 54. DETERMINACIÓN DE AGENTES BACTE microbiológico, fisicoquímico y sensorial. El análisis cachama fillets vacumm-packed and stored at RIANOS Y PARASITARIOS EN JUVENILES DE microbiológico mostró condiciones aceptables para 3+0.5°C during 30 days. To implement this PIRARUCÚ Arapaima gigas PROCEDENTES DE el final del periodo de almacenamiento con valores technology, to fillets in intern lateral presentation, CULTIVO EN ESTANQUES. Diego David Sierra de 7,07x106 UFCfmL, 4,7x106 UFC/mL, 1100 NMP, parallel and perpendicular deep cuttings were Gutiérrez'-; Víctor Julio Atencio Garcí¡/; 1:18 NMP para organismos psicrotrofilos, mesofilos, made to the longitudinal axis, at a distance of 3 Sandra Clemencia Pardo CarrascO' coliformes totales y coliformes fecales, respectiva mm among each cutting in antero-posterior way 1 Estudiante de Zootecnia. Departamento de ProdUCCión Ammal. mente, la comparación de medias (ANAVA) entre to cut intramuscular thorns in several sections. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de día O y 30 presentó diferencia significativa The skin was conserved intact to provide stability Colombia¡ Sede Medelún. E-mail: [email protected] P Fultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 85 PrimeLSimposio en Producción Animal Resúmenes de Presentaciones Orales pIimer Simposiº,en produq:jón AQll11al - Resúmenes de Presentaciones Ora EI Pirarucú es considerado un recurso promisorio Palabras claves: Aeromonas hidrofi/a, water and of gastrointestinal tract of terrestrial an< de la región Amazónica debido a la calidad de su Nematoda, Ni/onema senticosum, pez amazónico. aquatic animals, that can produce haemorragij carne y al precio de venta. La falta de opor septicemia. It was found Ni/onema senticosum tunidades de la región, ha generado una alta y DETERMINATION OF BACTERIAL AND (Nematode, Philometridae) in the gas bladde creciente presión pesquera, a tal punto que el PARASITIC AGENTS IN JUVENILE PIRARUCÚ (Moravec et al, 2006). It is concluded that curren Pirarucú está catalogado en vía de extinción, in Arapaima gigas COMING FROM CULTURE conditions of these cultures are good and tha cluido en el apéndice 11 de CITES. Una estrategia POND exist few attacking agents for Pirarucú. de conservación es la producción en cautiverio, técnica que comienza a estructurarse y que The Pirarucú is considered a promising resource Key words: Aeromonas hidrofi/a, nematode requiere estudios en diversas áreas del cono of the Amazon zone due to its meat quality and to Ni/onema senticosum, Amazon fish. cimiento. Con el propósito de identificar agentes sale price. The lack of opportunities of the region, patógenos parasitarios y bacterianos presentes en has generated a high and growing fishery cultivos experimentales, se realizó un muestreo en pressure, to sueh extent that Pirarucú (Arapaima 55. CARACTERIZACIÓN DEL GEN BOU la etapa de engorde (8 a 15 meses de cultivo) en gigas) is catalogued as endangered, listed on DRB3.2 POR PCR-RFLP y SECUENCIACIÓN , unidades experimentales seleccionadas al azar en Appendix JI of the Convention on International ASOCIACIÓN CON ENFERMEDADES INFEC 3 fincas. Se colectó una muestra de 12 peces Trade in Endangered Species (CITES). A CIOSAS EN EL HATO LECHERO DE U (64,6±14,1 cm y 2478,3 ±1904,8 g), 4 por finca, conservation strategy is the captivity production, UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA aparentemente saludables. Después del sacrificio, technique that begins to be structured and that 1 SEDE MEDELLÍN • .Juan Carlos Zambranl se tomaron datos biométricos y previa desinfección requires studies in some areas of knowledge. For Arteagé?; Albeiro López Herrera1; .José .Juliá, de la piel y traslado a un espacio aséptico, se the purpose of identifying parasitic pathogenic Echeverri Zuluaga4 procedió a tomar muestras para cultivo bacteriano. agents and bacterial present in experimental Se tomaron muestras con hisopos en branquia, cultures, a sampling in growing fat phase was 1 Investigación desarrollada por el grupo de Investigacic riñón e hígado y se colocaron dentro de agua pep carried out (8 to 15 months of culturing) in BIOGEM, con financiación del DIME tonada (READY SOAP, 3M USA), se trasportaron experimental units selected at random in 3 farms. Z Estudiante Maestria en Biotecnología. Escuela de Biociencia. Facultad de Ciencias. Universidad Nacional de Colombia, Sec bajo refrigeración desde Florencia (Caquetá) hasta A sample of 12 fish was collected (64.6±14.1 cm Medellín. Grupo BIOGEM. E-mail: [email protected] Medellín (Antioquia)- Colombia, y fueron reali and 2478.3 ±1904.8 g), 4 by farm, apparently 3 Profesor Asistente. Departamento de Producción Animé zados cultivos en agar sangre y nutritivo para healthy. After sacrifice, biometric data were taken Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional e Colombia, Sede Medellin. Grupo BIOGEM. E-ma, identificación. Se incubaron a 25°C, durante 10 and fishes were subject to skin disinfection and [email protected] días, examinando diariamente el crecimiento bac transfer to an aseptic space, proceeded to take 4 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Faculté teriano. Las colonias fueron caracterizadas con samples for bacterial cultivation. Samples with de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colomb¡; coloración Gram y pruebas bioquímicas. Los swabs in gill, kidney and liver were taken and Sede Medell/n. Grupo BIOGEM. E-ma¡l:[email protected] parásitos fueron colectados y fijados en glicerina placed inside peptone water (READY SOAP, 3M formalada (5%), su identificación se basó en las USES), they were transported under refrigeration El gen del Antígeno Leucocitario Bovino (BoLA claves propuestas por Moravec et al (2006) a través from Florencia (Caquetá) to Medellín (Antioquia), codifica una proteína encargada de presente de estereoscopio y microscopio electrónico de Colombia, and were made cultures in blood agar péptidos de agentes infecciosos a las células dE barrido. Hubo crecimiento bacteriano en el 84% de and nutrient for identification. They were incu sistema inmune, para que monten una respuest los cultivos en agar sangre con hemólisis indepen bated at 25°C, during 10 days, examining inmune contra el patógeno, los polimorfismos e diente del órgano cultivado. En las gram (-) se bacterial growth daily. Colonies were characterized este gen han sido correlacionados con resistenci¿ realizó un API20E confirmando la presencia de with coloring Gram and biochemical tests. Parasites susceptibilidad a agentes patógenos. Este trabaj Aeromonas hydrofi/a. Esta bacteria es un coco were collected and set in formalada glycerine fue realizado en el hato lechero Paysandú con { Gram (-), móvil, anaerobio facultativo, habitante (5%), its identification was based on the proposed objetivo de determinar las frecuencias alélicas dI normal del agua y del tracto gastrointestinal de keys by Moravec et al (2006) through gen BoLA DRB3.2 en las vacas en producción dI animales acuáticos y terrestres, que puede producir stereoscope and scanning electron microscope. hato y establecer asociación entre el polimorfism septicemia hemorrágica. Se encontró Ni/onema 84% of agar blood cultures with hemolysis de este gen con enfermedades infecciose senticosum, (Nematoda, Philometridae) localizado al independent of cultured organ presented bacterial presentes en el hato. La determinación de Ic interior de la vejiga natatoria (lVloravec et al, 2006). growth. In the Gram (-) an API20E was carried alelos se realizó mediante las técnicas PCR-RFLP Se concluye que las actuales condiciones de estos out confirming the presence of Aeromonas secuenciación, con DNA extraído de célulé cultivos son buenas y que existen pocos agentes hydrofi/a. This bacteria is a Gram (-) rod, monomucleares de sangre periférica. En total s agresores para el Pirarucú. facultative anaerobic, motile, normal inhabitant of analizaron 91 vacas de raza Holstein y Bon 86 Revista Facultad NaCional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemente rimer Simposio en Producción Animal - Resúmenes def'resentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales Palabras claves: Aeromonas hldrofila¡ water and of gastrointestinal tract of terrestrial and Holstein a las cuales se les realizó un estudio Nematoda¡ Nilonema senticosum¡ pez amazónico. aquatic animals¡ that can produce haemorragic retrospectivo para mastitis clínica, metritis y laminitis septicemia. It was found Nilonema senticosum¡ mediante registros clínicos. Solo 47 animales fueron DETERMINATION OF BACTERIAL ANO (Nematode¡ Philometridae) in the gas bladder evaluados por CMT para determinar la incidencia PARASITIC AGENTS IN JUVENILE PIRARUCÚ (Moravec et al., 2006). It is concluded that current prospectiva de mastitis subclínica. Se identificaron Arapaima gigas COMING FROM CULTURE conditions of these cultures are good and that 28 alelos, los alelos más frecuentes fueron el 16, POND exist few attacking agents for Pirarucú. 22[ 23 Y 24 con frecuencias alélicas de 0,082; 0[115; 0[115 y 0[170[ que corresponde al 48[2% The Pirarucú is considered a promising resource Key words: Aeromonas hidrofila, nematode¡ de la población. En el estudio retrospectivo se of the Amazon zone due to its meat quality and to Nilonema senticosum¡ Amazon fish. determinó que el 3% de las vacas son afectadas sale price. The lack of opportunities of the region¡ anualmente por mastitis clínica[ el 4[5 % para has generated a high and growing fishery metritis y para laminitis el 1[3 %. En cuanto a pressure¡ to such extent that Pirarucú (Arapaima mastitis subclínica la incidencia mensual hallada 55. CARACTERIZACIÓN DEL GEN BOLA \gigas) is catalogued as endangered¡ listed on en el estudio prospectivo fue 6[6%. El estudio DRB3.2 POR PCR-RFLP y SECUENCIACIÓN y Appendix JJ of the Convention on International encontró el alelo DRB3.2*8 asociado significati ASOCIACIÓN CON ENFERMEDADES INFEC Trade in Endangered Species (CITES). A vamente con un incremento de mastitis subclínica y CIOSAS EN EL HATO LECHERO DE LA conservation strategy is the captivity production¡ fue también encontrada una asodación significa UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA, technique that begins to be structured and that 1 tiva del alelo DRB3.2*33 con resistencia a mastitis SEDE MEDELLÍN • Juan Carlos Zambrano :requires studies in sorne areas of knowledge. For Arteagil; Albeiro López Herrerél; José Julián subclínica. Para mastitis clínica para la raza the purpose of identifying parasitic pathogenic Echeverri Zuluaga4 Holstein, se encontró que el alelo DRB3.2*14[ está ,agents and bacterial present in experimental asociado significativamente con susceptibilidad; cultures¡ a sampling in growing fat phase was 1 Investigación desarrollada por el grupo de investigadón para metritis se determinó que el alelo DRB3.2*18 carried out (8 to 15 months of culturing) in BIOGE~ con financiación del DIME está asociado significativamente con susceptibilidad. :experimental units selected at random in 3 farms. :1 Estudiante Maestna en Biotecnología. Escuela de Biociendas. Finalmente para laminitis los a1e1Q5 DRB3.2*22 Y 28 A sample of 12 fish was collected (64.6±14.1 cm Facultad de Ciendas. UniverSidad Naaonal de Colombia, Sede Medellín. Grupo BIOGEM. E-mal/.' [email protected] están asociados significativamente con suscep and 2478.3 ±1904.8 g)¡ 4 by farm¡ apparently 3 Profesor Asistente. Departamento de Producción Animal. tibilidad a laminitis. ihealthy. After sacrifice¡ biometric data were taken Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nadonal de :and fishes were subject to skin disinfection and Colombia, Sede Medellín. Grupo BIOGEM. E-mai!: [email protected] Palabras claves: Alelos DRB3[ mastitis[ ~ransfer to an aseptic space¡ proceeded to take 4 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad laminitis[ técnicas moleculares. isamples for bacterial cultivation. Samples with de Ciendas Agropecuarias. Universidad Nadonal de Colombia, 'Swabs in gill, kidney and liver were taken and Sede Medellín. Grupo BIOGEM. E-mail: [email protected] CHARACTERIZATION OF BOLA DRB3.2 GENE Iplaced inside peptone water (READY SOAP, 3M BY PCR-RFLP ANO SEQUENCING ANO USES), they were transported under refrigeration El gen del Antígeno Leucocitario Bovino (BoLA) ASSOCIATION WITH INFECTIOUS DISEASES from Florencia (Caquetá) to Medellín (Antioquia)¡ codifica una proteína encargada de presentar IN THE DAIRY HERD OF THE UNIVERSIDAD Colombia, and were made cultures in blood agar péptidos de agentes infecciosos a las células del NACIONAL DE COLOMBIA, SEDE MEDELLÍN and nutrient for identification. They were incu sistema inmune, para que monten una respuesta ibated at 25°C, during 10 days, examining inmune contra el patógeno¡ los polimorfismos en The gene of Bovine Leukocitary antigen (BoLA) bacterial growth daily. Colonies were characterized este gen han sido correlacionados con resistencia/ encodes for a protein responsible for presenting with coloring Gram and biochemical tests. Parasites susceptibilidad a agentes patógenos. Este trabajo peptides from infectious agents to the cells of the were collected and set in formalada glycerine fue realizado en el hato lechero Paysandú con el immune system to mount an immune response (5%), its identification was based on the proposed objetivo de determinar las frecuencias alélicas del against the pathogen, polymorphisms in this gene keys by Moravec et a/. (2006) through gen BoLA DRB3.2 en las vacas en producción del have been correlated with resistMlce/susceptibility stereoscope and scanning electron microscope. hato y establecer asociación entre el polimorfismo to pathogen agents. This work was done in the 84% of agar blood cultures with hemolysis de este gen con enfermedades infecciosas dairy herd Paysandú, the goal was to determine independent of cultured organ presented bacterial presentes en el hato. La determinación de los the frequency alleles of the gene BoLA DRB3.2 in growth. In the Gram (-) an API20E was carried alelos se realizó mediante las técnicas PCR-RFLP y cows producing milk in the herd and to establish put confirming the presence of Aeromonas secuenciación, con DNA extraído de células the association between this gene polymorphism hydrofila. This bacteria is a Gram (-) rod, monomucleares de sangre periférica. En total se with infectious diseases in herd. The identification facultative anaerobic, motile, normal inhabitant of analizaron 91 vacas de raza Holstein y Bon x of the alleles was performed by PCR-RFLP cultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 87 Primer Simposio ..en Producció-.n Anim-ªL::_J Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), S25-91 88 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1 Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales :mitario y economlCo. La alta producción de The mastitis is the disease that greater impact J Proyecto financiado por la Fundación para la Promoción de la dairy herds in the world, strategies of al! type have Investigación y la Tecnologia Banco de la República ~che, las vacas con muchos partos y la falta de 2 Investigadores. Grupo de Inmunovirologia Universidad de igiene al momento del ordeño se constituyen been implemented to diminish their sanitary and Antioquia y Grupo BIOGEM. Universidad Nacional de Colombia, Jmo algunas de las principales causas para la economic impacto The high volume of milk Sede Medellin. E-mail: [email protected] production, the cows with many lactations and lack 3 Profesor Asistente. Departamento de Producción Animal. resentación de esta enfermedad. En su forma Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Jbclínica, la mastitis causa únicamente pérdidas of hygiene at time of the milking are some of the Colombia, Sede Medellin. Grupo BIOGEI1 Email: n producción y calidad de la leche pero el main causes for the presentation of this disease. In [email protected] ienestar del animal no se ve afectado, cuando la their subclinical form, the mastitis causes lost in nfermedad empeora se afecta gravemente la production and poor quality of milk, but the behavior Herpes Virus Bovino (HVB), es un virus que :¡Iud del animal y puede causar pérdidas de of the animal is not affected, when the disease gets causa una variedad de síntomas clínicos entre los uartos o inclusive la necesidad de descarte por worse is seriously affected the health of the animal que se encuentran rinotraqueitis, conjuntivitis y 'lIta de producción o pérdida completa de la and can cause lost of quarters or cuting for lost manifestaciones genitales. Aunque en algunos ~mcionalidad de la glándula mamaria. El recuento production or for bad functionality of the mammary casos la infección cursa con manifestaciones e células somáticas (RCS) ha sido utilizado como gland. The count of somatic cells has been used like clínicas leves, también puede causar abortos, n método para determinar el grado de sanidad a method to determine the degree of health of the reducción en las tasas de fertilidad y en la pro e la glándula mamaria. La medición del RCS es mammary gland. The measurement of the RCS is a ducción de carne y leche. Las medidas de control na técnica sencilla pero requiere de equipos simple technique, but it requires of specialized de la infección son ineficientes, probablemente specializados que normalmente no están a equipment that normally are not disposal for the por la alta capacidad que tiene el virus de inducir lisposición de los productores, por esto el CMT o dairy cattle producers, by the CMT or California latencia neuronal. Diferentes estudios han :alifornia Mastitis Test, se ha aceptado como una Mastitis Test has been accepted like a technique of mostrado que extractos de las plantas de la §cnica de campo válida para tomar correctivos field useful to take corrective which diminish the familia Euphorbiaceae tienen actividad contra lue disminuyan la presencia de la enfermedad en presence of the disease in dairy cattle. The objective varios virus animales. Con el fin de determinar si )s hatos. El objetivo de esta investigación fue of this investigation was to compare the efficiency of dos plantas de esta familia: Hura crepitans y omparar la eficiencia de dos métodos diagnósticos two methods diagnoses of subclinical mastitis in the Codíaedum variegatum, tienen acción antiviral en le mastitis subclínica en la determinación del grado determination of the degree of inflamation of the etapas iniciales de la infección de HVB, los le inflamación de la glándula mamaria. El análisis mammary gland. The analysis was carried out extractos activos fueron sometidos a ensayos de e llevó a cabo mediante la estimación de la through the estimation of Spearman correlation of actividad virucida y de inhibición de la adhesión. orrelación de Spearman de los resultados the qualitative results of each one of the methods Los ensayos in vitro mostraron que el extracto !ualitativos de cada uno de los métodos con el with the quantitative analysis of the RCS realized in metanólico e variegatum a una de concentración ínálisis cuantitativo del RCS, realizado en el the laboratory to 104 milk samples corresponding to de 31,25 ~g.mL-l, tiene una actividad virucida de :iborato rio a 104 muestras de leche corres the 4 quarters of 26 cows with levels of somatic cells 97,14%. A esa misma concentración los extractos londientes a los 4 cuartos de 26 vacas con niveles unknown. The correlation for both treatments was hexánico y acuoso de H. crepitans presentan le células somáticas desconocidos. La correlación significant being 42.9% for treatment 1 and 49% for actividad virucida del 60,95% y 84,67%, respec )ara ambos tratamientos fue significativa siendo treatment 2. According to these results it is possible tivamente. A la menor concentración evaluada 1 t2,9% para el tratamiento 1 y 49% para el tra to be concluded that neither treatment explain with (31,25 ¡Jg.mL- ), el extracto hexánico de H. amiento 2. Según estos resultados se puede exactitude the sanitary level of the mammary gland, crepltans presentó un porcentaje de inhibición de :oncluir que ninguno de los dos tratamientos logra but does not exist difference in using one or la adhesión de 48,31%. Estos resultados pre ;xplicar con exactitud el nivel sanitario de la another, the most important analysis is the RCS. liminares sugieren que algunos extractos de C. ~Iándula mamaria, pero no existe diferencia en varíegatum y H. crepitans poseen capacidad de ~mplear cualquiera de los dos, el análisis más Key words: RCS, economic lost, CMT. interferir en la infectividad del HVB y en pasos »reciso sigue siendo el conteo de células somáticas iniciales de su ciclo replicativo. Se deben realizar 'irecto. otros estudios en los cuales los extractos con actividad promisoria se sometan a fraccionamiento 57. CAPACIDAD ANTIVIRAL in vitro DE DOS Palabras claves: CMT, pérdidas económicas, con técnicas cromatográficas, para tratar de I PLANTAS DE LA FAMILIA Euphorbiceae ~CS. 1 encontrar nuevas moléculas activas que presenten CONTRA EL HERPES VIRUS BOVINO TIPO 1 , una alternativa terapéutica y de control de tOMPARISON OF TWO DIAGNOSTIC METHO Jorge Eduardo Forero Duarttl; Natalia Andrea diseminación y así disminuir las pérdidas económicas bOLOGIES OF SUBCLINICAL MASTITIS IN Taborda Vanegasl; Liliana Yazmín Acevedd; generadas por la infección con este virus. ~ILKCOWS Albeiro López HerrerK jultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 89 Primer Simposio en Pr(:¡ducción Animal - Resúmen.es dePresentaciones Orales Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Or Palabras claves: Actividad biológica, 0,35, (el promedio de cruces por cuarto durante ~ Codíaeum varíegatum, Hura crepítans, actividad 58. CORRELACIÓN DE PARÁMETROS DE estudio fue de 0,35); CMTBR/AR= 22,87 (pe virucida, adhesión, rinotraqueitis infecciosa bovina. MANEJO Y MEDIOAMBIENTALES DEL HATO cada 23 cuartos en bajo riesgo se tiene un cuart LECHERO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL en alto riesgo); lo que indica que el manej In vitro ANTIVIRAL CAPACITY OF TWO DE COLOMBIA, SEDE MEDELLÍN CON 1 general de la salud de la ubre de las vacas e PLANTS OF THE Euphorbiceae FAMILY MASTITIS EVALUADA POR CMT • Jhair producción en este hato es muy bueno. S AGAINST BOVINE HERPES VIRUS TYPE 1 Alexis Varela zamorancl; John Alejandro correlacionaron los índices con régimen de lluvia Montoya Aguirrtr; José Julián Echeverri (mayor ICMT en periodo de lluvias y mene Bovine Herpes Virus (BHV), is a virus that ZUluagK; Albeiro López HerrerK CMTBR/AR); número de partos de la vaca (maye causes a variety of clinic symptoms including ICMT a mas número de partos de la vaca y mene ] Investigación desarrollada por el grupo de investigación rhinotracheitis, conjunctivitis and genital mani CMTBR/AR); establo de ordeño [en este hato ha festations. Although in some cases the infection BIOGEM, con financiación del DIME .2 Estudiantes de Zootecnia. Departamento de Producción Animal. dos establos, uno para vacas de alta producción presents with mild clinical manifestations, can also Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de otro para las de baja producción] (mayor ICMT e Colombia, Sede Medellín. Grupo BIOGEM. E-mail: cause abortions, reduced both fertility rates and establo de vacas de baja producción y mene production of meat and milk. Measures of [email protected]; [email protected] 3 Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad CMTBR/AR) y raza de la vaca (ICMT y CMTBR/Al infection control are inefficient, probably because de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, similares en vacas Holstein puras y F1 [Holstein of the high ability of the virus to induce neuronal Sede Medellín. Grupo BIOGEM. E-mail: [email protected] BON y BON x Holstein]). latency. Different studies have shown that 4 Profesor Asistente. Departamento de Producción Anima/_ Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Naciona/ de extracts from plants of the Euphorbíaceae family Colombia, Sede Mede//ín. Grupo BIOGEM. E-mai/: Palabras claves: California mastitis test has activity against severaI animal viruses. To [email protected] índice CMT, índice bajo riesgo/alto riesgo, mastiti determine whether, two plants from the families: clínica, mastitis subclínica. Hura crepítans and Codíaedum varíegatum have La mastitis es un complejo de enfermedades que antiviral action against early stages of infection ocasionan inflamación de la glándula mamaria, es CORRELATION OF BOTH ENVIRONMENTAI BHV of the active extracts were subjected to causa de grandes pérdidas económicas a nivel AND MANAGEMENT PARAMETERS OF DAIR' tests of virucidal activity and inhibition of mundial y razón común de descarte de vacas HERD FROM THE UNIVERSIDAD NACIONAl adherence. In vítro tests showed that the lecheras. Puede ser clínica con sintomatología DE COLOMBIA, SEDE MEDELLÍN wln methanolic extract e varíegatum to a visible y mal funcionamiento de la glándula MASTITIS EVALUATED BY CMT concentration of 31.25 J.Ig·mL-1 have a virucidal mamaria o subclínica con parámetros de calidad o cantidad de leche alterados, pero sin sinto activity of 97.14%. At the same concentration the Mastitis is a complex of diseases that caUSl matología visible. Las pérdidas cuando son clínicas hexanic andqueous extracts of H. crepítans inflammation of the mammary gland, this diseasE se deben a baja producción, eliminación en leche showed virucidal activity of 60.95% and 84.67% causes great economic losses worldwide and is ¡ respectively. The lowest concen-tration evaluated del medicamento y frecuentemente perjuicio 1 common reason for culling dairy cows. The clinica (31.25 J.Ig.mL- ), hexanic extract from H. crepítans duradero en el rendimiento de la vaca, sin contar mastitis has visible symptoms and malfunction o showed an inhibition of adherence of 48.31%. los costos de medicamentos y médico veterinario; y the mammary giand or subclinical mastitis ha! These preliminary results suggest that extracts por mastitis subclínica se encuentran en cambios parameters of quality or quantity of milk altered from e varíegatum and H. crepítans possess importantes en composición de la leche y una but without visible symptoms. Clinical mastiti! considerable reducción en la producción. El ability to interfere with the infectivity of the BHV cause losses by low milk production, elimination o, in initial steps of its re-plicative cycle. Further objetivo fue realizar seguimiento de mastitis studies should be performed in which extracts subdínica en las vacas en producción del hato with promising activity are subject to fractiona Paysandú, para esto se realizó la prueba de CMT tion using chromatographic techniques to try to quincenal mente a las vacas del hato y la reacción find new active molecules which present an recibió una calificación visual en negativos, trazas, alternative treatment and control of spread and 1+, 2+ y 3+; con estos resultados se calcularon el reduce economic losses caused by infection with índice CMT (ICMT= puntaje total/número de this virus. cuartos evaluados), que idealmente debe ser < 0.5; y la relación CMT bajo riesgo/alto riesgo Key words: Biological activity, Codíaeum (CMTBR/AR = N° cuartos negativos + trazas + varíegatum, Hura crepítans, virucidal activity, 1+/ NO cuartos 2+ + 3+), que debe ser lo más adhesion, infectious bovine rhinotracheitis. alto posible. Los resultados generales son: ICMT = 90 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1),525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, Primer Simposio en Producción Animal - Resúmenes de Presentaciones Orales 0¡35¡ (el promedio de cruces por cuarto durante el the drug in mi/k and often long-term damage on ¡s. CORRELACIÓN DE PARÁMETROS DE estudio fue de 0¡35); CMTSR/AR= 22¡87 (por the performance of the cow, without counting IIANEJO y MEDIOAMBIENTALES DEL HATO cada 23 cuartos en bajo riesgo se tiene un cuarto the cost of medicines and veterinary and .ECHERO DE LA UNIVERSIDAD N~CIONAL en alto riesgo); lo que indica que el manejo subclinical mastitis has major changes in )E COLOMBIA, SEDE MEDELLIN CON general de la salud de la ubre de las vacas en composition of milk and a considerable reduction 1 11 ASTITIS EVALUADA POR CMT • Jhair producción en este hato es muy bueno. Se in production. The goal for this research was to .lIexis Varela Zamorantl; John Alejandro correlacionaron los índices con régimen de lluvias monitor subclinical mastitis in cows in the Itfontoya Aguirrtl; José Julián Echeverri (mayor ICMT en periodo de lluvias y menor Paysandú herd, using the CMT proof each 15 ~uluagK; Albeiro López HerrerK CMTSR/AR); número de partos de la vaca (mayor days to the cows, the reaction was qualified as ICMT a mas número de partos de la vaca y menor negative, trace, 1 +, 2 + and 3 +; with these Investigación desarrollada por el grupo de investigación CMTSR/AR); establo de ordeño [en este hato hay results were calculated CMT index (CMTI= total 1IOGEI1 con financiación del DIME Estudiantes de Zootecnia. Departamento de Producción Animal. dos establos¡ uno para vacas de alta producción y score/number of rooms evaluated), which ideally acuItad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de otro para las de baja producción] (mayor ICMT en should be <0.5; and the low risk/high risk CMT I.olombia, Sede Medellin. Grupo BIOGEM. E-mail; establo de vacas de baja producción y menor relation (CMTLR/HR= # quarts with qualification '[email protected]; [email protected] Profesor Auxiliar. Departamento de Producción Animal. Facultad CMTSR/AR) y raza de la vaca (ICMT y CMTSR/AR negative + traces + 1+/#. quarts with qualification fe Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia, similares en vacas Holstein puras y Fl [Holstein x 2+ + 3+) should be as high as possible. The ¿de MedeI/1Í7. Grupo BIOGEM. E-mail;[email protected] SON y SON x Holstein]). overall results are: CMTI 0.35 (the average Profesor Asistente. Departamento de Producción Animal. "acuItad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Naciona! de number of crossings per quarter during the study colombia, Sede MedeI/1Í7. Grupo BIOGEM. E-mai!; Palabras claves: California mastitis test¡ was 0.35); CMTLR/HR = 22.87 (per 23 quarts at 4herrera@una!.edu.co índice CMT¡ índice bajo riesgo/alto riesgo¡ mastitis low risk there was a quarter at high risk), indicating clínica¡ mastitis subclínica. that general management of the health of the La mastitis es un complejo de enfermedades que udder of cows in production in Paysandú is very lCasionan inflamación de la glándula mamaria¡ es CORRELATION OF BOTH ENVIRONMENTAL good. Indices were correlated with rainfall (CMTI ;ausa de grandes pérdidas económicas a nivel AND MANAGEMENT PARAMETERS OF DAIRY higher in rainy season and less CI"1TLR/HR), nundial y razón común de descarte de vacas HERD FROM THE UNIVERSIDAD NACIONAL number of births of the cow (when the cows have 2cheras. Puede ser clínica con sintomatología DE COLOMBIA, SEDE MEDELLÍN WITH high number of births CMTI is greater and ~isíble y mal funcionamiento de la glándula MASTITIS EVALUATED BY CMT CMTLR/HR is low); stall milking [in Paysandú there namaria o subclínica con parámetros de calidad o are two milking stalls for cows with high production :antidad de leche alterados¡ pero sin sinto Mastitis is a complex of diseases that cause or low production] (CMTI is mayor in milking stall natología visible. Las pérdidas cuando son clínicas inflammation of the mammary gland, this disease for cows of low production and CMTLR/HR is lower) ¡e deben a baja producción¡ eliminación en leche causes great economic losses worldwide and is a and breed of cow (CMTI and CMTLR/HR similar for Del medicamento y frecuentemente perjuicio common reason for culling dairy cows. The clinical pure Holstein cows and Fl cows [Holstein x SON duradero en el rendimiento de la vaca, sin contar mastitis has visible symptoms and malfunction of and SON x Holstein]). os costos de medicamentos y médico veterinario; y the mammary gland or subclinical mastitis has ~or mastitis subclínica se encuentran en cambios parameters of quality or quantity of milk altered¡ Key words: California mastitis test¡ clinical mportantes en composición de la leche y una but without visible symptoms. Clinical mastitis mastitis, CMT index, low risk/high risk index, :onsiderable reducción en la producción. El cause losses by low mi/k production¡ elimination of subclinical mastitis. objetivo fue realizar seguimiento de mastitis ;ubclínica en las vacas en producción del hato 1>aysandú¡ para esto se realizó la prueba de CMT ~uincenalmente a las vacas del hato y la reacción recibió una calificación visual en negativos¡ trazas, ~ +, 2 + Y 3+; con estos resultados se calcularon el dice CMT (ICMT = puntaje total/número de uartos evaluados)¡ que idealmente debe ser < r•.5; Y la relación CMT bajo riesgo/alto riesgo ICMTSR/AR = NO cuartos negativos + trazas + ~ +/ N0 cuartos 2+ + 3+)¡ que debe ser lo más ~Ito posible. Los resultados generales son: ICMT= ~ultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (2009), 62 (Suplemento, 1), 525-91 91