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Burkina Faso

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Burkina Faso ÉTUDE DE L'IMPACT DU BARRAGE DE BAGRÉ (BURKINA-FASO) SUR LE SECTEUR MARAîCHER ENQUÊTES SUR TROIS VILLAGES DE LA ZONE AMONT MémoirQ présenté en vue de l'obtention du D.E.S.S NUTRITION & ALIMENTATION DANS LES PAYS EN DÉVELOPPEMENT par Mlle Stéphanie BIDON le Il octobre 1995 devant la commission d'examen: Président: P. BESANCON Membres: R. BAYLET J.L. CUQ F.DELPEUCH M. PADILLAT D. RIEU Directeur du mémoire: Dr. G. PARENT 1 1 1 PLAN GÉNÉRAL REMERCIEMENTS 1 INTRODUCTION GÉNÉRALE p 1 1 PARTIE 1: DESCRIPTION DU MILIEU CHAPITRE 1 :PRÉSENTATION DU BURKINA FASO p 3 1.1 Milieu physique p 3 1.2 Historique p 3 1 1.3 Population p 4 • 1.4 Agriculture, élevage et pêche p 4 1 1.5 Domaine de la santé, \ p 5 CHAPITRE JI : PRÉSENTATION DE LA ZONE D'ÉTUDE p 6 Il.1' Le pays Bisa p 6 1 " .-- 11.1.1 Milieu physique p 6 11.1.2 Histoire de la région p 6 11.1.3 Population de la zone p 7 II.1.4 Organisation sociaJe p 8 1 II.1.5 Economie p 8 Il.1.6 Le problème foncier p 9 1 11.2 Le barrage de BAGRÉ p 10 PARTIE II POSITION DU PROBLÈME 1 CHAPITRE 1 : CADRE DE L'ÉTUDE p 13 CHAPITRE II :"'PROBLÈMATIOUE.. p 15 1 CHAPITRE III : MÉTHODOLOGIE p 16 IIU Objectifs de l'étude p 16 III.2 Technique utilisée p 16 1 I1I.3 Protocole de l'enquête p 16 111.3.1 Choix des villages p 16 III.3.2 Technique d'échantillonage p 17 111.3.3 Date de l'enquête p 18 1 111.3.4 Les enquêteurs p 18 111.3.5 Elaboration du questionnaire p 18 IlIA Précision des résultats p 18 1 III.5 Limites de l'interprétation p 19 1 PARTIE III: PRÉSENTATION ET ANALYSE DES RÉSULTATS CHAPITRE 1 : DONNÉES BIBLlOGRAPHJOUES PRÉALABLES SUR LES ENOUÊTES M ARAÎCHÈRES p 21 1.1 Au niveau national p 21 1 1.2 Au niveau régional: le CRPA Centre-Est.. p 22 1.3 Au niveau provinciêll : le BOULGOU p 22 lA Au niveau du secteur de GARANGO p 23 1 1.5 Au niveau villageois: BÉGUÉDO, NIAOGO et OUARÉGOU p 23 conclusion p 24 1 CHAPITRE II : RÉSULTATS DE LA PRÉ-ENOUÉTE p 25 lU Rencontre rle l'enCêldreur agricole de NIAOGO p 25 1 1 1 1 11.2 Entretiens avec les maraîchers p 25 Il.3 Visite des marchés p 27 1 CHAPITRE III : RÉSULTATS DE L'ENOUÊTE FINALE p 28 Introduction p 28 IlU Répartition par site p 28 1 IIl.2 Données socio-économiques P 28 Il1.3 Résultats du volet production p 29 IlL3.1 Production pour la campagne 94-95 p 29 1ll.3.2 Abélfldon de cultures et perte de terre p 31 1 III.3.3 Comparaison à la production de la campagne 91-92 p 33 IIlA Résultats du volet commercialisation p 34 1I1.4.1 Identification des marchés fréq uentés p 34 1 IlL4.2 Utilisation des revenus tirés du maraîchage p 34 • IllA.3 Destination des invendus p 34 lll.4A Identification des circuits de,commercialisation informels p 35 1 Il1.5 Résultats du volet consommation L p 35 IlL5.1 Variation de la consommation de légumes depuis la mise en eau du barrage p 35 III.5.2 Pouvoir d'achat des maraîchers p 36 1 Il1.6 Résultats du volet impact barrage P 37 III.7 Synthèse des résultats p 39 IlL7.1 Volet production: p 39 1 Il1.7.2 Volet commerciaIisation p 39 Il1.7.3 Volet consommation p 39 1 Il1.7A Volet impact barrage p 40 PARTIE IV: ANALYSE DE LA SITUATION NUTRITIONNELLE ACTUELLE 1 CHAPITRE l ; DONNÉES BIBLIOGRAPHIOUES PRÉALABLES SUR LES ENOUÊTES ALIMENTAIRES p 42 Ll Le système de consommation en milieu rural.. p 42 1 1.2 Les plats de base P 42 1.2.1 Le tô p 42 1.2.2 La bouillie p 42 1 1.2.3 Le couscous et le riz p 42 1.3 Situation dans les zones déficitaires p 43 1.3.1 Composition des repas p 43 1.3.2 Les dépenses alimentaires p 43 1 1.3.3 Fréquence et variété des repas p 44 1.3.4 Stratégies adoptées par les paysans p 44 1 CHAPTTRE Il : ANALYSE DE LA SITUATION NUTRITIONNELLE DANS LA ZONE D'ÉTUDE p 45 ILl Valeur nutritionnelle des aliments les plus consommés p 45 1 11.2 Transformation subies par les aliments p 46 CONCLUSION GÉNÉRALE p 48 1 BIBLIOGRAPHIE p 50 ANNEXES 1 ANNEXE 1 : questionnaire d'enquête ANNEXE 2 : exemple de fiche de dépouillement ANNEXE 3: données numériques complémentaires pour l'analyse des résultats de l'enquête finale 1 ANNEXE 4 : planches botaniques des espèces consommées dans la zone d'étude 1 ~ 1 1 1 1 1 1 REMERCIEMENTS • , 1 \ ... ,,- 1 Je tiens à remercier Gérard PARENT pour son accueil et son aide au bon déroulement de ce stage; 1 Ma gratitude va également à messieurs LEMOINE, FAYE et LACHARME , membres de l'Institut du Développement Rural, à Yves FAURE, chercheur à l'ORSTOM et à monsieur 1 WATARA, botaniste à l'IRBET, pour leur appui et leur collaboration; Je remercie messieurs les préfets et les encadreurs agricoles de BÉGUÉDO et NIAOGO qui m'ont accueillie dans leurs villages et m'ont permis d'y travailler dans de bonnes 1 conditions ; Ma reconnaissante va' aussi à Rachel SINARÉ qui m'a fait partager son expérience de 1 terrain Enfin, je remercie Dany et Marc pour leur aCClleil et leur gentillesse; qll 'ils trouvent ici 1 la marque de mon amitié. 1 1 1 1 1 1 1 l, 1 1 1 1 1 1 QUELQUES DÉFINITIONS: 1 1 Une tine : unité de mesure locale représentée par une bassine métallique de 50 cm de 1 diamètre. A titre d'exemple, une tine de tomates pèse 12 kilos. Une planche: unité de surface maraîchère de quelques m2. Une planche d'oignon dans 1 la zone d'étude faisait en moyenne 4 m2• 1 Yomburé, lisiambo, socoto, biraise: nom Bisa de légumes feuilles consommés dans la zone d'étude. Leur description botanique figure en annexe 4. 1 Soumbala: condiment traditionnel fait à base de graines de néré fennentées. 1 1 1 1 1 1 ,1 1 1 1 1 1 INTRODUCTION GÉNÉRALE 1 Construire un barrage et créer ainsi une retenue d'eau de 1,7 milliard de m3 en pleine zone soudanienne, dans un pays où l'eau fait cruellement défaut et entrave l'activité agricole, voilà de quoi soulever l'enthousiasme des populations et la fierté du gouvernement. 1 C'est le 13 janvier 1994 qÛ;un tel aménagement a été inauguré à BAGRÉ, au Sud du BURKINA-FASO, en pays Bisa. L'objectif principal de cet ouvrage, hormis la production d'électricité, est d'assurer en 1 partie l'autosuffisance alimentaire du pays grâce : -.d'une part, à l'irrigation de 30 000 hectares en aval de la retenue, et J'installation à terme de 100000 personnes produisant 200 000 tonnes de produits agricoles; 1 - d'autre part, grâce au développement de la production halieutique. Mais, alors que toute l'attention semble portée sur les aménagements prévus en aval et présentés comme l'espoir d'amélioration des conditions de vie des populations installées, les 1 viJJages en~ <:imon"t ont, depuis la mise en eau du barrage en 1992, déjà connu des bouleversements d'une nature beaucoup moins favorable. 1 En effet, la mise en eau du barrage a provoqué la montée des eaux et l'inondation de plusieurs milliers d'hectares. Ainsi, des milliers de personnes ont été privées de leurs terres, provisoirement ou définitivement. Les berges, autrefois plantées de manioc, de tabac, de pomme de terre, de calebasse 1 sont aujourd'hui submergées 2 à 3 mois de plus après l'hivernage. Ainsi, des cultures ont été abandonnées. En outre, cette zone est caractérisée depuis des dizaines d'années par l'importance du 1 secteur maraîcher et, plus particulièrement, la culture de l'oignon. Là encore, plusieurs hectares de cultures de décrue ont.disparu. 1 Ainsi, au delà des espoirs portés par l'aménagement de périmètres irrigués en aval, nous avons voulu connaître les répercussions du barrage de BAGRÉ sur les cultures maraîchères dans les villages situés en amont de la retenue. Nous allons donc ici présen,ter l~s résultats d'enguêtes menées auprès des maraîchers 1 dans les villages de NIAOGO, BEGUEDO et OUAREGOU, afin d'éclairer la nature des bouleversements subis depuis la mise en eau du barrage, tant sur le plan de la production que 1 sur celui de la consommation. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 l' 1 , 1 • 1 1 .. --PARTIE 1 : 1 1 1 DESCRIPTION· 1 DU MILIEU 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 / / / 1 U .. C,u~I••~a (;''::I~i::l) SaI,i,ol... hunifl lin C,R.,ln : (~, •••\! 1 :'- .. .f: lu ".t•• ~1. lu..... f::=j~:::::~~ ~l_~!~::::::::::~L_~~j~~~~~*~~!\A~_RA_8_IE_S_A_OU_D_1T __[=(1 __ ~.~ l ,p RI 4;­ <' ~~ 1 ,..--1 1. .~ I-AHltui.. 0 ·CGr.".,.·8,,.fUftt") Go- <;<:' 0:1 CO:"tl~.tS c~ d·Amtu• • QMUllf"'I'. P lA III' 1. ,\le'.I" (rrt~C',.) Moumbi~. cft StC'.H~lè 1. ... ~(, ( Cran4c-8nt';ua .) .lll" 1 '0," OutliM.. .~ ,.....------~--~-----\---=-r--tp~~?\"F(nr"'--~~-Ol ' -~=r.::-:.b.':---I"" ----:---·-11 COlIn d"u. Irmpor.ill \ :--_--.- .. ClIon. "b~h \ OCÉAN INDIEN \ 1 Rotill intcm.1~n.l.
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