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Dossier De Prensa Grupo Faustino

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Dossier De Prensa Grupo Faustino Dossier de prensa Certificación de la Huella de Carbono de AENOR (Mayo 2013) ÍNDICE 1. Introducción 3 2. Vinos certificados 5 2.1. Faustino I Gran Reserva de Bodegas Faustino en Rioja 5 2.2. Faustino V Reserva de Bodegas Faustino en Rioja 5 2.3. Campillo Reserva especial de Bodegas Campillo en Rioja 6 2.4. Portia Prima de Bodegas Portia en Ribera de Duero 6 2.5. Triennia de Bodegas Portia en Ribera de Duero 7 2.6. ECCO de Bodegas Marques de Vitoria en Rioja 7 2.7. Fortius Chardonnay de Bodegas Valcarlos en Navarra 8 2.8. Finca Los Trenzones Verdejo de B.Leganza en Mancha 8 3. Grupo Faustino 9 3.1. Historia 9 3.2. En cifras 10 3.3. Bodegas 12 4. ¿Sabías qué? 17 5. Para más información 18 Certificación de la Huella de Carbono de AENOR 2 1. Introducción El Grupo Faustino, empresa familiar de cuarta generación, líder indiscutible en la elaboración y exportación de vinos de alta gama, se ha convertido recientemente en el primer grupo bodeguero español que ha obtenido de de AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación) la certificación de la huella de carbono en ocho vinos de su seis bodegas en cuatro denominaciones de origen (Mancha, Navarra, Ribera del Duero y Rioja). El cálculo de la huella de carbono supone la descripción de la cantidad total de emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero. Gracias a esta verificación, el Grupo Faustino consigue identificar oportunidades de ahorro de costes, implantar políticas de reducción de emisiones más efectivas e iniciativas de ahorro mejor dirigidas, demostrando así su compromiso de responsabilidad empresarial y medioambiental. Los ocho vinos que han conseguido la certificación son: Faustino I Gran Reserva. Bodegas Faustino D.O. Ca. Rioja (vino tinto gran reserva). Faustino V Reserva. Bodegas Faustino D.O. Ca. Rioja (vino tinto reserva). Campillo Reserva especial. Bodegas Campillo D.O.Ca. Rioja (vino tinto reserva). Portia Prima. Bodegas Portia D.O. Ribera de Duero (vino de alta expresión tinto con crianza). Triennia. Bodegas Portia. D.O. Ribera de Duero (vino de alta expresión tinto con crianza). ECCO. Bodegas Marques de Vitoria D.O.Ca. Rioja (tinto joven ecológico). Fortius Chardonnay. Bodegas Valcarlos D.O. Navarra (blanco joven varietal). Finca Los Trenzones Verdejo. Bodegas de Leganza. D.O. Mancha. (blanco joven varietal). Para calcular la huella de Carbono, AENOR ha analizado todas las fases del ciclo de vida de los ocho vinos certificados: fase de recolección (origen y producción de la uva, horas de uso de los tractores en la vendimia, consumo de diésel agrícola, consumo de la energía eléctrica por riego, etc); fase de elaboración (consumo de energía eléctrica y gasóleo, utilización de productos ecológicos, etc); fase de distribución y venta (producción y transporte de las botellas, elaboración de etiquetas y del corcho, cápsulas, cajas de embalaje, palets de madera reciclados, etc); fase de consumo del producto (enfriamiento de las botellas), y por último; fase fin de vida (gestión y transporte de los residuos, reciclado o vertedero). Con este reconocimiento, el Grupo sigue apostando por su compromiso por el respeto por la naturaleza y el medio ambiente. Anteriormente, ya se habían desarrollado proyectos medioambientales para mejorar la eficiencia en la gestión del agua, la producción integrada en el viñedo, reducción consumo energético, y la gestión selectiva de los residuos. Asimismo, cuenta con 14 hectáreas de viñedo para la elaboración de vino ecológico con una muy buena aceptación en el mercado europeo, especialmente en Alemania, Holanda, Irlanda, Polonia y Rusia. Certificación de la Huella de Carbono de AENOR 3 Todas las bodegas del Grupo Faustino cuentan con el certificado ISO 9001 de calidad, otorgado por AENOR. Bodegas Campillo, Marqués de Vitoria y Bodegas Portia también han obtenido el certificado ISO 14.001 de gestión ambiental. Por otro lado, Bodegas Faustino, Bodegas Campillo, Bodegas Leganza, Bodegas Valcarlos, Bodegas Portia y Bodegas Marques de Vitoria cuentan con certificaciones en seguridad alimentaria en la normativa inglesa BRC (British Retail Consum) y la normativa alemana IFS (International Food Standard). Además, el Grupo Faustino pretende desde sus inicios estar a la vanguardia de la investigación vinícola por lo que cuenta con un departamento propio de I+D+i liderando y colaborando con varios proyectos: aplicación de la espectroscopia infrarroja a la determinación de la composición polifenólica (color en el vino); control de TCA en tapones de corcho (sabores desagradables en el vino); estudios de aminoácidos y sus derivados en uvas y vinos; control de la exposición de la luz en diferentes tipos de botellas. Certificación de la Huella de Carbono de AENOR 4 2. Vinos certificados AENOR ha certificado ocho vinos del Grupo Faustino con la huella de carbono: 2.1. Faustino I Gran Reserva. Bodegas Faustino D.O.Ca. Rioja 91 puntos Guía Peñin, 90 puntos Revista Wine Spectator, Medalla de Oro en Concours Mondial Bruselas y Medalla de Plata en Decanter Awards. Vino tinto gran reserva con denominación de origen Ca. Rioja. Crianza de 29 meses en barrica de roble americano West Virginia y roble francés de los Vosgos. La fermentación se realiza a 28º C. Su aspecto es brillante, de capa media y de color rubí con evolución teja. Aromas especiados y agradables recuerdos de frutos compotados y fondo de larga crianza. Variedades: 86% tempranillo, 10% graciano y 4% mazuelo. Temperatura de consumo: 18-19 ºC . Platos recomendados: carnes estofadas, asados varios, menestras, pollos de corral confitados, foiegras a la parrilla, rabo de cebón guisado con el propio vino y setas de temporada. 2.2. Faustino V Reserva. Bodegas Faustino D.O.Ca. Rioja Medalla de Plata en Concours Mondial de Bruselas, Medalla de Plata en IWS Competition y Medalla de Plata en Tempranillos al Mundo. Vino tinto reserva que se fermenta a una temperatura controlada de 28 ºC. Posteriormente realiza la crianza en barricas de roble blanco de origen americano de Missouri durante 16 meses. Presenta un intenso color rojo cereza con ribete granate. Aromas de buena intensidad, notas de frutos rojos maduros y matices especiados. En boca es suave y fino, de agradable tanino. Con buena acidez y equilibrado. Variedades: 90% Tempranillo y 10% Mazuelo . Temperatura de consumo: 17 – 18 ºC . Platos recomendados: carnes rojas y de caza, asados, aves, carnes blancas, jamón serrano y quesos de mediana curación. Certificación de la Huella de Carbono de AENOR 5 2.3. Campillo Reserva especial. Bodegas Campillo D.O.Ca. Rioja Medalla de Plata en Concours Mondial de Bruselas, Medalla de Plata en IWS Competition y 90 puntos Guía Peñín. Vino tinto reserva de edición limitada que se elabora en añadas especiales. Procedente de viñedos de rendimientos limitados cuya vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas y que se ha criado durante 23 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. Es un vino de color rojo cereza intenso bien cubierto y con ribete rubí. Muy expresivo en aromas, con toques de fruta negra muy madura y especias perfectamente ensamblados con las notas tostadas de la barrica. Variedades: 80% Tempranillo, 12% Graciano y 8% Variedad experimental . Temperatura de consumo: 18 – 19 ºC . Platos recomendados: Carne, en especial las rojas y de caza en guisos y asados. Setas o champiñones a la plancha o platos con trufa. Quesos de mediana curación. 2.4. Portia Prima. Bodegas Portia D.O. Ribera de Duero Medalla de Oro en la Berliner Wein Trophy, Medalla de Oro en Challenge International du Vin, 90 puntos Parker, 91 puntos en Guía Peñin, Tempranillo de Oro en los Tempranillos al Mundo, y Medalla de Oro en Mundus Vini. Vino tinto crianza que se elabora con una selección de uva y fermentación controlada a 28 ºC. Realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posteriormente, durante 15 meses, la crianza. De color cereza picota muy madura y tonalidades granates. Aroma de entrada marcado por los tostados, seguidos por amplias notas de frutos del bosque algo maduros y recuerdos especiados. Variedades: 100% Tinta Fina de País (Tempranillo) . Temperatura de consumo: 15-17 ºC . Platos recomendados: embutidos, platos de cuchara, huevos con chorizo, con setas o champiñones, platos con trufa, arroces con conejo, pescados y carnes con mucho sabor. Para postres y quesos es muy recomendable los de mediana curación como manchegos, Idiazábal, emental y gruyere. Certificación de la Huella de Carbono de AENOR 6 2.5. Triennia. Bodegas Portia D.O. Ribera de Duero 93 puntos en la Guía Peñin, Medalla de Plata en Concours Mondial de Bruselas y Trofeo Exellence en Concurso Citadelles. Vino tinto crianza que se elabora con una selección de uva y fermentación controlada a 28 ºC. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y posteriormente 13 meses de crianza. De color brillante y con una profunda capa de color cereza picota con evolución rubí. Alta intensidad aromática con sabor a frutos negros muy maduros, con toques de regaliz, caramelo inglés y cacao. Variedades: 100% Tinta Fina del País (Tempranillo) . Temperatura de consumo: 15-17 ºC . Platos recomendados: embutidos, revueltos con trufa, setas o champiñones a la plancha, al ajillo, algunos pescados con mucho sabor como el atún, bacalao, con cualquier tipo de carne, especialmente roja, en guisos y asados. Para postres y quesos casan bien los de mediana curación como manchegos, Idiazábal, emental y gruyere. 2.6. ECCO. Bodegas Marques de Vitoria D.O.Ca. Rioja Vino tinto procedente de uvas de agricultura ecológica, sin utilización de abonos inorgánicos ni tratamientos químicos (pesticidas, etc), manteniendo prácticas culturales lo más respetuosas posibles con el medio ambiente. Medalla de Oro en Concours Mondial de Bruxelles y Baco de Plata en Cata-Concurso Nacional de Vinos Jóvenes. Realiza la fermentación a temperatura controlada de 24º C.
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