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Los precios incluyen IVA. Valor expresado en moneda nacional. Especialidades / Specialties Ceviche de atún 350 gr Tuna Ceviche Sepia a la plancha o al ajillo 300 gr Cuttlefish - Grilled or with garlic sauce Pulpo a la parrilla 300 gr Grilled octopus Pulpo al habanero 300 gr Habanero sauce octopus Jaibas desnudas al gusto 300 gr Crabs - as desired Vieiras gallegas al gratín (3 pzas) Gratin Galician scalloups Langostinos al gusto -tamaño normal 1 kg Prawn -as desired- normal size Langostinos al gusto -tamaño jumbo 1 kg Prawn -as desired- jumbo Angulas al ajillo 80 gr Angula in garlic sauce Bogavante al gusto -especialidad en arroz meloso Por Kg. Bogavante -as desire- special with creamy rice Lomo de robalo con gulas 350 gr Snook loin with gulas Lomo de negrillo a la marinera -con camarones y almejas 350 gr Marinara Negrillo fish loin (with shrimps and clams) Pimientos de padrón -en temporada 150 gr Padron capsicum peppers -only on season Escamoles a la mantequilla 100 gr Escamoles with butter Costilla de res al horno en su jugo 350 gr Juicy baked beek rib Lechón (cochinillo) al horno 400 gr Baked Lechón Rack –chuletinas- de cordero lechal a la parrilla 300 gr Grilled Lechal lamb chops Jabalí estofado 350 gr Boar stew Chamorro de cerdo horneado en salsa 1.2 kg Baked pork chamorro with sauce Mojama de atún 100 gr Dried salted tuna Cordero lechal estilo Segovia 400 gr Lechal lamb Segovian style Los precios incluyen IVA. Valor expresado en moneda nacional. Embutidos y quesos / Sausage and cheese Jamón serrano 100 gr Serrano ham Jamón serrano Gran Reserva 100gr “Gran Reserva” Serrano ham Jamón Jabugo de bellota 5 J’s 100gr Jabugo ham Chorizo español picante Palacio 100 gr “Palacio” spanish spicy sausage Chorizo ibérico 100 gr Iberian sausage Salami 100 gr Salami Fuet extra Casademont 100 gr Fuet extra casademont Lomo embuchado 100 gr Pork loin Lomo ibérico 100 gr Iberian loin Morcilla de arroz frita 250 gr Fried rice sausage Mozzarella con serrano 100 gr Mozarella with serrano ham Tabla de embutidos –serrano, salami, chorizo y lomo 250 gr Mixed sausages - Serrano ham, salami, sausage, loin Queso cabrales 100 gr Cabrales cheese Queso manchego puro de oveja 100 gr Sheep manchego cheese Queso manchego español semi curado 100 gr Spanish manchego semicured cheese Quesos grana padano 100 gr “Grana Padano” cheese Queso gouda holandés 100 gr Doutch gouda cheese Queso roquefort 100 gr Roquefort cheese Queso de cabra 100 gr Goat cheese Tabla de quesos -manchego, gouda, roquefort, mozzarella, grana padano 300 gr Cheese mixtape -manchego, gouda, roquefort, Grana Padano Los precios incluyen IVA. Valor expresado en moneda nacional. Tapas Chicharos salteados con jamón serrano 250 gr Sauteed peas with serrano ham Patatas bravas o ali oli 250 gr Spicy potatoes or “ali oli” Boquerones a la vinagreta 12 pzas Vinaigrette anchovies Chipirones rellenos en su tinta 250gr Stuffed squid Calamares a la romana 250gr Roman-style squide Rabas de calamar 250 gr Squid tentacles Pulpo a la gallega 250 gr Galician-style octopus Croquetas de jamón serrano 7 pzas Serrano ham croquettes Tortilla española 400 gr Spanish Omelette Tortilla española con serrano o chorizo 400 gr Serrano ham Spanish Omelette / Sausage Spanish Omelette Mollejas de ternera a la parrilla 300 gr Grilled sweetbread Albondiguillas en salsa española 6 pzas Meatballs in spanish sauce Revuelto –trigueros, hongos, serrano y camarones 350 gr Revuelto: With asparagus, mushroom, serrano, ham and shrimp Champiñones rellenos de atún -en salsa holandesa- 10pzas Tuna stuffed mushrooms with hollandaise sauce Setas o champiñones al ajillo o roquefort 200 gr Roquefort and garlic mushroom Oreja de cerdo a la gallega 250 gr Galician style pork ear Pollo frito al ajillo 600 gr Fried chiken with garlic Chorizo al vino o a la sidra “El Gaitero” 200 gr Sausage with wine or with “El Gaitero” cider Anchoas del Cantábrico -con manchego y piquillos- 250 gr Cantabrian anchovies -with manchego cheese an pepper piquillos- Queso asado con pimientos a la parrilla 250 gr Grilled cheese and pepper Queso fundido con chistorra o chorizo 300 gr Sausage or chistorra melted with cheese Huevos rotos con serrano o chorizo 300 gr Eggs with sausage or serrano ham Los precios incluyen IVA. Valor expresado en moneda nacional. Sopas y potajes / Soup and Stew Consomé de pollo con arroz y verduritas Chicken soup with rice and vegetables Sopa de ajo castellana Castilian garlic soup Fabada asturiana Asturian Fabada Alubias con almejas Beans with clams Alubias con jabalí Beans with wild pig Lentejas con chorizo y morcilla Lentils with sausage and blood pudding Porrusalda –sopa de poro,papa y bacalo Porrusalda - leeks, potatoes and cop soup Garbanzos con bacalao y espinacas Chickpeas with cod and spinachs Caldo gallego Galician broth Menestra de verduras Vegetables “menestra” Sopa de cocido madrileño Madrid style stewsoup Caldo de camarón Shrimp broth Caldo de pescado Fish broth Crema de mariscos Seafood cream Callos a la madrileña Madrid style tripe Estos platillos son de 250 gr aprox. por ración Dishes of 250 gr approx per portion Los precios incluyen IVA. Valor expresado en moneda nacional. Ensaladas, Ceviches y Carpaccios / Salads, Ceviche and Carpaccio Mixta –tomate, lechuga y cebolla 350 gr Mixed salad - Tomatoe, lettuce and onion Especial –mixta con espárrago, palmito, huevo y atún 550 gr Special salad - The Mixed salad with asparagus, *palmito, egg and tuna De bonito –especial con bonito del norte 500 gr Bonito Salad - The Special salad with Bonito del norte De salmón –mezcla de lechugas, tomate cherry, queso de cabra y salmón ahumado 400 gr Salmon salad - Letucce mixture with cherry tomatoe, goat cheese and smokey salmon Escalibada –trigueros, calabacín, berenjena, hongos y tomate a la plancha 400gr Escalibada - With wild aparagus, zuchinni, eggplant, mushroom and grilled tomatoe Ensaladilla rusa de atún o pollo 350 gr Russian salad with tuna or chicken Ensaladilla rusa de camarón 350 gr Russian salad with shrimp De mariscos –camarón, abulón y pulpo 300 gr Seafood salad - Shrimp, abalon and octopus Ceviche de callo de hacha 200 gr Callo de hacha ceviche Ceviche de peto 300 gr Peto ceviche Aguachile de camarón 280 gr Shrimp Aguachile Carpaccio de atún ó salmón 100 gr Tuna or salmon carpaccio Ensalada de abulón rasurado 200 gr Abalon salad Aguachile mixto estilo Sinaloa –camarón, pulpo, callo de hacha 200 gr Mixed Sinaloa style Aguachile - shrimp, octopus or callo de hacha Steak tártara de solomillo 300 gr Sirloin tartare Steak tártara de atún 300 gr Tuna tartare Los precios incluyen IVA. Valor expresado en moneda nacional. Arroces / Rice dishes Paella mixta –camarón, mejillón, calamar, pollo, costilla de cerdo Mixed Paella (shrimp, mussels, squid, chicken, pork rib) Paella marinera – camarón , calamar, pescado, mejillón, almeja Seafood Paella (shripm, squid, mussel, fish, clam) Arroz negro con calamares Black rice with squid Arroz meloso con almejas y camarones Creamy rice with clam and squid Arroz meloso con bogavante (Por 1kg.) Creamy rice with Bogavante Fideuá –paella marinera con fideos Fideua (Seafood paella with noodles) Arroz meloso con gallina Creamy rice with chicken *Precios por ración. Elaboración mínima: dos raciones. Minimal cooking: two servings Tiempo estimado de elaboración 40 min. Estimate cooking time 40 min Cada ración es de 500 gr aprox. Each serving of 500 gr approx Pastas / Pastas Macarrones con chorizo y serrano 300 gr Sausage and serrano ham macaroni Espagueti al ajillo y champiñones 300 gr Spaghetti with garlic and mushrooms Espagueti a la marinera 300 gr Spaghetti with marinara sauce Fetuccine carbonara 300 gr Fetuccine with carbonara sauce Fetuccine a la boloñesa 300 gr Fetuccine with bolognese sauce Los precios incluyen IVA. Valor expresado en moneda nacional. Pescados y mariscos / Seafood Coctel (1 ingrediente) camarón o pulpo o caracol 100 gr Cocktail (1 ingredient) shrimp, octopus or snail Campechana (2 ingredientes) 200 gr Seafood soup Vuelve a la vida (3 ingredientes) 300 gr Vuelve a la vida Camarón jumbo (A la plancha, al mojo de ajo, enchipotlados o gabardina) 350 gr Big size shrimp (Grilled, in garlic sauce, with chipotle or “gabardina”) Camarones a la vinagreta 350 gr Vinaigrette shrimp Camarones al vino 350 gr Shrimp in wine suce Mejillones a la vinagreta o marinera 250 gr Mussels with vinaigrette or marinara sauce Almejas a la marinera 250 gr Clams with marinara sauce Navajas gallegas a la plancha 200 gr Grilled selfish knives Filete de negrillo - al gusto 200 gr Black fish fillet - as desired Lomo de negrillo –al gusto 350 gr Black fish loin - as desired Lomo de robalo –al gusto 350 gr Seabass loin - as desired Lomo de salmón –al gusto 350 gr Salmon loin -as desired Medallones de atún a la plancha 350 gr Grilled tuna medallions Sardinas españolas a la plancha 400 gr Grilled spanish sardines Bacalao a la vizcaína –estilo navideño 350 gr Cod fish “a la vizcaína” Lomo de bacalao -a la vizcaína o en salsa verde 350 gr Cod fish loin “a la vizcaina o en salsa verde” Boquerones fritos con serrano 400 gr Fried anchovies with serrano hum Pregunta por nuestra variedad de pescados y mariscos Ask for our whole fish variety Pámpano / Chucumite / Huachinango / Negrillo $450.- por kilo Los precios incluyen IVA. Valor expresado en moneda nacional. Carnes / Meat dishes Cortes a la parrilla calidad Angus Beef Cortes a la parrilla calidad Angus Prime / Grilled meat cuts quality angus beef / Grilled meat cuts quality angus prime Arrachera 350 gr Rib-Eye con hueso 1 kg Skirt steak Rib eye Cecina 350 gr Cowboy 1 kg Cecina (Dried meat) Cowboy Solomillo 300 gr Tomahawk 1 kg Sirloin steak Tomahawk Short Rib sin hueso 400 gr Picaña 1 kg Boneless short rib Picanha / Sirloin cap Rib-Eye 400 gr *Servidos en bloque de sal del Himalaya, Rib Eye incluye 2 guarniciones.

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