Catalogo 2017-2018

CATALOGO 2017-2018

Más de 40 años de historia en el sector de la alimentación Hace 20 años ampliamos nuestras instalaciones Disponemos de unas instalaciones de fabricación para adaptarnos a las exigencias del mercado, de 5.000 m2 con un centro de producción en Pineda invirtiendo en la modernización de procesos de Mar y otro en Empuriabrava y un congelador industriales y respetando los tiempos de reposo central de 2.500 m3 desde donde preparamos los imprescindibles para obtener un buen pan. pedidos para los distribuidores y clientes situados en toda España y extranjero. Mediante un eficaz departamento de investigación y desarrollo de nuevos productos y un permanente Creemos que lo más importante es no perder los proceso de análisis y control, trabajamos valores que nos han ayudado a ser quienes somos, enfocados en dar a nuestro pan un mejor aroma ofrecer a los clientes soluciones para que su negocio y sabor, aumentando su facilidad de conservación vaya en aumento y alcanzar de forma conjunta y con ello facilitando un valor añadido a nuestros nuestras metas e ilusiones. clientes. Quedamos a su disposición de resolver sus dudas El objetivo primordial de la fleca del gourmet es y necesidades.� mantener un elevado nivel de calidad en todos Un saludo, nuestros productos. Josep Vilanova A parte de la gran variedad de productos como los que veréis en el catálogo nos adaptamos a índice desarrollar cualquier tipo de pan, pero siempre pensando en cómo se elaboraba en el pasado, Pan Gourmet / Panes / Barras ……………… Pág. 1 cultivando las masas madre y dejando el tiempo Pan Gourmet / Barras / Bocatas …….……… Pág. 2 adecuado de fermentación dependiendo de cada producto. Pan Gourmet / Bocatas ……………………… Pág. 3 Panes Especiales ……………………………… Pág. 4 Mediante nuestro equipo humano, una flota de 15 Pan Cereales / Panes / Moldes ....…………… Pág. 5 camiones y un equipo de más de 60 personas en la elaboración y preparación de pedidos, podemos Pan Cereales / Barras …………….………… Pág. 6 ajustarnos a las necesidades de nuestros clientes Pan Cereales / Bocatas …………...………… Pág. 7 entregando nuestros productos dónde, cuándo y Pan Cereales / Panecillos...... …………… Pág. 8 cómo lo deseen. Pan Tradicional / Barras ………...…………… Pág. 10 Pan Tradicional / Bocatas ……...…………… Pág. 11 Pan Tradicional / Bocatas ……...…………… Pág. 12 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Salud / Sin gluten / Malta y Centeno / Ingtegral .. Pág. 13 Unidades caja Pan Listo ……….…………………….………… Pág. 14

Peso Pan Listo ……….…………………….………… Pág. 15 Bolleria Tradicional ………………….……… Pág. 17 Paletizado Bolleria Tradicional ………………….……… Pág. 18 Tiempo descongelación Bolleria Tradicional / Fermantada ………… Pág. 19 Tiempo de fermentación Bolleria Fermentada ………………….……… Pág. 20 Temperatura cocción Bolleria Lista ………………….……….……… Pág. 21

Tiempo cocción Bases y planchas ………………….….……… Pág. 22 Salados ………………….……….…………… Pág. 23 Longitud Pasteleria / Brazos / Mousses ……………… Pág. 24 Rebanadas Pasteleria / Tartas / Pasteles / ……..……… Pág. 25 Todos los pesos y medidas de este catálogo son aproximados. Pasta Lionesa / Selecta / Merengues THE “GOURMET” RANGE BREAD PAN GOURMET LES PAINS GOURMET

1104015 COCA DEL MARESME PAVET CHAPATA PLAT ET LARGE GRAND FORMAT LARGE AND FLAT PAVET CHAPATA

16 un. 410 gr. 4 x 7 190º C 8 ’o tostadora 55 cm. 1104021 PAN DEL MARESME PAVET COURT CHAPATA PLAT ET LARGE HALF FLAT PAVET CHAPATA

14 un. 320 gr. 6 x 6 190º C 8 ’o tostadora 45 cm.

1104008 CHAPATA 400 PAIN TYPE “CHAPATA” ÉPAIS, GAND FORMAT LARGE CLASSIC CHAPATA

20 un. 390 gr. 4 x 7 190º C 18-20 ’ 35 cm. 1104002 CHAPATA 300 PAIN TYPE “CHAPATA” ÉPAIS, FORMAT MOYEN MEDIUM CLASSIC CHAPATA

28 un. 285 gr. 4 x 7 190º C 16-18 ’ 28 cm.

1104004 BARRA CHAPATA FLUTE CHAPATA LARGE CHAPATA STICK

1104012 22 un. 340 gr. 4 x 7 190º C 14-16 ’ 55 cm. BARRA NATURAL FLUTE CHAPATA SCARIFIÉE CLASSIC CHAPATA STICK

22 un. 340 gr. 4 x 7 190º C 14-16 ’ 55 cm.

1 THE “GOURMET” RANGE BREAD PAN GOURMET LES PAINS GOURMET

1106006 BARRA GOURMET FLUTE FINE FARINÉE BOUTS POINTUS GOURMET CHAPATA STICK 1106016 BARRA GOURMET 22 un. 300 gr. 4 x 7 190º C 16-18 ’ 55 cm. MEDITERRÁNEA FLUTE MEDIT FINE FARINÉE BOUTS POINTUS GOURMET MEDITERRANEAN

18 un. 290 gr. 6 x 6 190º C 14-16 ’ 45 cm.

1104009 CAMPESINO FLUTE CHAPATA FINE COUNTRY STYLE CHAPATA (ONE LONG CUT

18 un. 290 gr. 6 x 6 190º C 12-14 ’ 45 cm. 1106001 BARRA TRADICIÓN GOURMET FLUTE GOURMET GUILLOTINÉE THIN GOURMET CHAPATA STICK

26 un. 270 gr. 4 x 7 190º C 14-16 ’ 55 cm.

1104022 BARRA MONTAÑESA FLUTE GOURMET SCARIFIÉE ET GUILLOTINÉE MONTAIN STYLE STICK WITH SHORT CUTS

25 un. 270 gr. 4 x 7 190º C 12-14 ’ 55 cm.

2 THE “GOURMET” RANGE BREAD PAN GOURMET LES PAINS GOURMET

1104026 GOURMETINI DEMI FICELLE HALF AND THIN GOURMETINI STICK

50 un. 150 gr. 7 x 6 190º C - - cm. 1102042 FLAUTA CHAPATA BATONNET CHAPATA HALF THIN STICK CHAPATA

50 un. 150 gr. 7 x 6 190º C - - cm.

3 PAN TRADITION PANPANES TRADICIONAL ESPECIALES LES PAINS TRADITION

1101026 BARRA XXL GOURMET BAGUETTE FAÇ. XXL FARINÉE XXL GOURMET BAGUETTE FLOUR COVERED

1101001 20 un. 410 gr. 4 x 7 190º C 16-18 ’ 55 cm. BARRA XXL BAGUETTE FAÇ. XXL XXL BAGUETTE

20 un. 410 gr. 4 x 7 190º C 16-18 ’ 55 cm.

1101010 BARRA ½ ESPIGA SCARIFIÉE ÉPIS 1/2 SPIKE BREAD

1103003 20 un. 370 gr. 4 x 7 190º C 16-18 ’ 55 cm. PA DEL MONTSENY FLUTE RUSTIQUE BOUTS POINTUS MONTSENY RUSTIC BREAD ENDS IN POINTE

25 un. 270 gr. 4 x 7 190º C 14-16 ’ 50 cm.

1103028 BARRA GOURMET NATURAL GOURMET NATURE NATURAL GOURMET

1101003 25 un. 270 gr. 4 x 7 190º C 14-16 ’ 50 cm. BARRA ANETO FLUTE CLASSIQUE ANETO BREAD

25 un. 270 gr. 4 x 7 190º C 14-16 ’ 48 cm.

4 PAN TRADITION PAN TRADICIONAL LES PAINS TRADITION

1101011 BARRA ¼ ESPIGA FICELLE SCARIFIÉE ÉPIS 1/4 ESPIGA BREAD

30 un. 255 gr. 4 x 7 190º C 12-14 ’ 55 cm. 1101020 BAGUETTE RÚSTICA BAGUETTE FINE RUSTIQUE FARINÉE RUSTIC BAGUETTE WITH FLOUR COVERED

30 un. 255 gr. 4 x 7 190º C 12-14 ’ 55 cm.

1101004 BAGUETTE SUPER BAGUETTE FINE CLASSIQUE SUPER BAGUETTE

30 un. 255 gr. 4 x 7 190º C 12-14 ’ 55 cm. 1101006 BARRA INTEGRAL LARGA BAGUETTE COMPLETE WHOLE WHEAT LONG BAGUETTE

30 un. 255 gr. 4 x 7 190º C 14-16’ 55 cm.

100 % 1103030 Trigo BARRA DE MALTA Y CENTENO FLUTE MALTE ET SEIGLE MALTA AND RYE BREAD 1101008 30 un. 255 gr. 4 x 7 190º C 14-16 ’ 55 cm. BARRA CEREALES FLUTE CEREALES COURTE CEREALS SEEDS BAGUETTE

30 un. 255 gr. 4 x 7 190º C 8-10 ’ 55 cm.

5 PAN TRADITION PANPANES TRADICIONAL ESPECIALES LES PAINS TRADITION

1101002 BARRA CORTA BAGUETTECLASSIQUE COURTE MEDIUM BREAD BAGUETTE

25 un. 255 gr. 4 x 7 190º C 12-14 ’ 45 cm. 1101007 BARRA INTEGRAL CORTA BAGUETTE COMPLETE COURTE WHOLE WHEAT SHORT BAGUETTE

25 un. 255 gr. 4 x 7 190º C 14-16’ 48 cm.

1103015 BARRETINA FICELLE FAÇONNÉE ? THIN HALF BAGUETTE

11020190 50 un. 150 gr. 4 x 7 190º C 8-10 ’ 55 cm. FLAUTA 120 BAGUETTE SANDWICH 120 BAGUETTE SANDWICH

60 un. 125 gr. 6 x 6 190º C 6-8 ’ -- cm.

6 PANES 5 ESTRELLAS HOGAZAS

50 % Trigo 50 % Centeno

20 % Trigo 80 % Centeno 1112001 HOGAZA“CAMPEONATO DEL MUNDO” 750 CHAMPION DU MONDE BIG WORLD CHAMPIONSHIP LOAF

9 un. 750 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ’ 25 cm. 1111003 HOGAZA CENTENO 750 BOULE RUSTIQUE AU SEIGLE RUSTIC RYE ROLL LOAF

50 % Trigo 50 % 8 un. 750 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ‘ 20 cm. Centeno

50 % Trigo 50 % Centeno 1112002 HOGAZA PIPAS CALABAZA 500 PAIN AU GRAINES DE COURGE PUMPKIN SEEDS LOAF

12 un. 500 gr. 6 x7 200º C 14-16 ’ 21 cm. 1112003 HOGAZA MALTA Y CEREALES 500 PAIN MALTE ET CEREALES MALTA AND CEREALS LOAF

50 % Trigo 12 un. 500 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ’ 21 cm. 50 % Centeno

40 % Trigo 60 % Centeno 1112004 HOGAZA MULTICEREALES 500 PAIN MULTICEREALES MULTICEREALS LOAF

12 un. 500 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ’ 21 cm. 1111001 HOGAZA CENTENO MEZCLADO 500 PAIN AU SEIGLE MELANGÉ RYE MIXED LOAF

10 un. 500 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ‘ 21 cm. ESTAS REFERENCIAS SE PUEDEN SERVIR CORTADAS.

7 HOGAZASPANES ESPECIALES 5 ESTRELLAS HOGAZAS

50 % Trigo 50 % Centeno

1112006 HOGAZA NUECES 500 PAIN AUX NOIX WALNUTS LOAF

12 un. 500 gr. 6 x 6 200º C 14-16 ’ 21 cm. 1112023 HOGAZA ESPELTA 100% PAIN Á L´ÉPAUTRE SPELT LOAF 100%

10 un. 500 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ’ 21 cm.

1112020 HOGAZA CHIA PAIN AUX GRAINES DE CHIA CHIA SEED LOAF

10 un. 500 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ’ 21 cm.

1112021 HOGAZA MAIZ PAIN MAÏS CORN

10 un. 500 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ’ 21 cm.

ESTAS REFERENCIAS SE PUEDEN SERVIR CORTADAS.

8 HOGAZAS 5 ESTRELLAS MOLDES

50 % Trigo 50 % Centeno

20 % 1113002 Centeno 80 % MOLDE ESPELTA 750 Espelta (MOULÉ Á L´ÉPAUTRE SPELT MOULD BREAD

1113004 13 un. 750 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ‘ 16,5 cm. MOLDE PIPAS CALABAZA 750 AUX GRAINES DE COURGE PUMPKIN SEEDS MOULD BREAD

13 un. 750 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ‘ 16,5 cm.

1113006 MOLDE PASAS 400 AUX RAISINS SECS RAISINS MOULD BREAD

1113013 13 un. 400 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ‘ 16,5 cm. MOLDE VITAL GRAIN AUX GRAINES VITAL VITAL SEEDS MOULD BREAD

13 un. 750 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ‘ 16,5 cm.

1113014 MOLDE DEL NORTE STYLE DU NORD NORTH STYLE MOULD BREAD

1112024 13 un. 750 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ‘ 16,5 cm. MOLDE VOLKORNBROT CON PIPAS DE CALABAZA ? ?

13 un. 750 gr. 6 x 7 200º C 14-16 ‘ 16,5 cm.

9 PANPANES 5 ESPECIALES ESTRELLAS BARRAS

100 % 1101027 Trigo XAPATA SUPREME CEREALES CHAPATA AUX CÉREALES CEREALS CHAPATA 1106015 BARRA 22 un. 260 gr. 6 x 6 180º C 10-12 ’ 45 cm. SUPREME CEBOLLA FLUTE OIGNON GRAINÉE SÉSAME 100% ONION SUPRA BAGUETTE COVERED WITH

18 un. 280 gr. 6 x 6 180º C 10-12 ’ 45 cm.

100 % Trigo

100 % Trigo 1101018 BARRA SUPREME CEREALES FLUTE CEREALES GRAINÉE 100% 1106014 MIXED CEREALS SEEDS (IN AND OUT COVERED) BARRA SUPREME CALABAZA 18 un. 280 gr. 6 x 6 180º C 10-12 ’ 45 cm. FLUTE GRAINE COURGE GRAINÉE 100% PUMPKIN SEEDS (IN AND OUT COVERED)

18 un. 280 gr. 6 x 6 180º C 10-12 ’ 45 cm.

20 % 1115013 Trigo 80 % BARRA Espelta SUPREME DE CHIA FLUTE AU GRAINES DE CHIA GRAINÉE 100% 1115005 CHIA SEED (IN AND OUT COVERED) BARRA SUPREME ESPELTA 18 un. 280 gr. 6 x 6 180º C 10-12 ’ 45 cm. FLUTE Á L´ÉPAUTRE GRAINÉE 100% SPELT SEEDS (IN AND OUT COVERED) SUPRA

18 un. 280 gr. 6 x 6 180º C 10-12 ’ 45 cm.

10 PAN 5 ESTRELLAS BARRAS

100 % Trigo

100 % Trigo 1115007 SILVESTRE CEREALES FLUTE SPECIALE CEREALES GRAINÉE 100% MIXED CEREALS SEEDS (IN AND OUT COVERED)

1115008 30 un. 245 gr. 4 x 7 180º C 10-12 ’ 50 cm. SILVESTRE CALABAZA FLUTE SPECIALE GRAINE COURGE GRAINÉE 100% PUMPKIN SEEDS (IN AND OUT COVERED)

30 un. 245 gr. 4 x 7 180º C 10-12 ’ 50 cm.

20 % Trigo 80 % Espelta

1115010 SILVESTRE ESPELTA FLUTE SPECIALE Á L´ÉPAUTRE GRAINÉE 100% SPELT SEEDS (IN AND OUT COVERED) WILD THIN

30 un. 245 gr. 4 x 7 180º C 10-12 ’ 50 cm.

11 PANPANES 5 ESPECIALES ESTRELLAS KORNSPITZ

100 % 1115009 Trigo MAXI KORNSPITZ MAXI LONG MAXI KORNSPITZ

18 un. 260 gr. 6 x 6 180º C 8 - 10 ’ 26 cm. 1115001 KORNSPITZ CEBOLLA Á L´OIGNON ONION KORNSPITZ 100 % Trigo 22 un. 200 gr. 6 x 7 180º C 8 - 10 ’ 26 cm.

1115002 100 % KORNSPITZ CEREALES Trigo AUX CEREALES CEREALS KORNSPITZ

22 un. 200 gr. 6 x 7 180º C 8 - 10 ’ 26cm.

1115003 KORNSPITZ CALABAZA AUX GRAINES DE COURGE PUMPKIN SEEDS KORNSPITZ

22 un. 200 gr. 6 x 7 180º C 8 - 10 ’ 26 cm.

1115013 KORNSPITZ DE CHIA AUX GRAINES DE CHIA 20 % CHIA SEEDS KORNSPITZ Trigo 80 % Espelta 22 un. 200 gr. 6 x 7 180º C 8 - 10 ’ 26 cm.

1115004 KORNSPITZ ESPELTA 100 % A L´ÉPAUTRE Trigo SPELT SEEDS KORNSPITZ

22 un. 200 gr. 6 x 7 180º C 8 - 10 ’ 26 cm.

1115011 KORNSPITZ NUECES AUX NOIX WALNUTS KORNSPITZ

22 un. 200 gr. 6 x 7 180º C 8 - 10 ’ 26 cm.

12 GAMA HORECA BOCATAS GOURMET

1104023 BOCATA COCA MARESME SANDWICH PLAT ALVEOLÉ 1106029 FLAT “COCA” SANDWICH BOCATA ESPECIAL TRADICION 30 un. 170 gr. 6 x 6 190º C 8 ’o tostadora 26 cm. SANDWICH SPECIAL TRAD TRADITIONAL SANDWICH

25 un. 150 gr. 6 x 6 190º C 12-14 ’ 26 cm.

1103063 MAXI BARRITA GALLEGA ------1104005 CHAPATA BOCATA PLUS 60 un. 170 gr. 4 x 5 190º C 12-14 ’ 26 cm. SANDWICH CHAPATA GRANF FORMAT CHAPATA SANDWICH PLUS

45 un. 180 gr. 4 x 7 190º C 12-14 ’ 26 cm.

1104003 CHAPATA BOCATA SANDWICH CHAPATA CLASSIC CHAPATA SANDWICH 1106019 BOCATA GOURMET 40 un. 150 gr. 6 x 6 190º C 10-12 ’ 26 cm. SANDWICH GOURMET GOURMET SANDWICH

35 un. 120 gr. 6 x 6 190º C 10-12 ’ 28 cm.

1104034 CHAPATA BOCATA IBERICA SANDWICH CHAPATA IBÉRIQUE IBERIAN CHAPATA SANDWICH 1104020 FLAUTIN MARESME 40 un. 110 gr. 6 x 6 190º C 12-14 ’ 26 cm. FLUTRE FINE MARESMA THIN STICK SANDWICH

50 un. 110 gr. 6 x 6 190º C 12-14 ’ 26 cm.

13 GAMAPANES ESPECIALES HORECA BOCATAS GOURMET

1104024 CHAPATA 1106012 CUADRADA BASTONET SANDWICH CHAPATA CARRÉE FICELLE QUILLOTINÉE CUADRATE CHAPATA SANDWICH SUPER THIN CHAPATA STICK

50 un. 100 gr. 6 x 6 190º C 8-10 ’ 15 cm. 40 un. 90 gr. 8 x 8 190º C 8-10 ’ 36 cm.

100 % Trigo

1104030 1104006 CHAPATA CHAPATA 75 CEREALES 75 PETIT PAIN CHAPATA 75G PETIT SW CHAPATA CEREALES SMALL CHAPATA 75 CEREALS CHAPATA LITTLE BREAD

60 un. 75 gr. 6 x 6 190º C 8-10 ’ 15 cm. 60 un. 75 gr. 6 x 6 180º C 8 - 10 ’ 15 cm.

100 % Trigo

1106021 1106020 ½ GOURMETINI ½ GOURMETINI CEREALES FICELLE 1/2 POUR TAPAS PETITE FICELLE CEREALES POUR TAPAS 1/2 GOURMETINI STICK FOR TAPAS CEREALS THIN GOURMETINI

50 un. 70 gr. 8 X 8 190º C 7-8 ’ 26 cm. 50 un. 70 gr. 8 x 8 180º C 8 - 10 ’ 26 cm.

106025 ½ GOURMETINI 1106004 OLIVAS BOCATÍN FICELLE 1/2 OLIVES POUR TAPAS GOURMET 1/4 OLIVES GOURMETINI STICK SANDWICH GOURMET BOUTS POINTUS SMALL SANDWICH ENDS IN POINTE 50 un. 70 gr. 8 x 8 190º C 8-10 ’ 26 cm. 70 un. 70 gr. 6 x 6 190º C 8-10 ’ 15 cm.

100 % 1106022 Trigo BOCATÍN CEREALES PETIT PAIN CREALES CEREALS LITTLE BREAD

80 un. 70 gr. 6 x 6 180º C 8 - 10 ’ 15 cm.

14 GAMA HORECA BOCATAS TRADICION

1102009 MEDIA BARRA 1/2 FLUTE 1102027 1/2 BAGUETTE BOCATA PLUS RUSTICO 25 un. 180 gr. 6 x 6 190º C 10-12 ’ 30 cm. SANDWICH SPECIAL RUSTIQUE RUSTIC SANDWICH PLUS

45 un. 160 gr. 4 x 7 190º C 10-12 ’ 30 cm.

1103051 BOCATA MALTA Y CENTENO SANDWICH MALTE ET SEIGLE 1102016 MALTA AND RYE SANDWICH PISTOLA PLUS PISTOLET 45 un. 160 gr. 4 x 7 190º C 10-12 ’ 30 cm. GUN SANDWICH BREAD

50 un. 150 gr. 4 x 7 190º C 10-12 ’ 30 cm.

1102006 BOCATA 120 1102013 SANDWICH 120GR BOCATA 120 SANDWICH BAGUETTE INTEGRAL 120 SANDWICH COMPLET 120G 40 un. 120 gr. 6 x 6 190º C 10-12 ’ 25 cm. WHOLE WHEAT SANDWICH 120

45 un. 120 gr. 6 x 6 190º C 10-12 ’ 25 cm.

1107030

MOLLETE 1102039 PETITE FALUCHE - BAGNAT FLAT MOLLETE BREAD BOCATA 90 SANDWICH 90GR 90 SANDWICH 40 un. 100 gr. 6 x 6 190º C 6-8 ’ 10 cm.

70 un. 90 gr. 4 x 7 190º C 10-12 ’ 30 cm.

15 GAMAPANES ESPECIALES HORECA BOCATAS TRADICION

100 % Trigo

1103020 BOCATA CEREALES 80 SANDWICH CEREALES 80GR CEREALS SW 80

50 un. 85 gr. 6 x 6 190º C 8-10 ’ 18 cm. 1102005 BOCATA 80 SANDWICH 80GR 80 SANDWICH BAGUETTE

50 un. 90 gr. 6 x 6 190º C 8-10 ’ 20 cm.

1102025 BOCATA 70 SANDWICH 70GR 70 SANDWICH BAGUETTE

70 un. 70 gr. 6 x 6 190º C 8-10 ’ 18 cm.

PANECILLOS GOURMET

1104041 CHAPATA COCKTEL CEREALES PETIT PAIN CEREALES COCKTAIL CEREALS CHAPATA LITTLE BREAD

60 un. 60 gr. 8 x 8 190º C 7-8 ’ 10 cm. 1104038 CHAPATA COCKTEL PETIT PAIN CHAPATA COCKTAIL COCKTAIL CHAPATA

60 un. 45 gr. 8 x 8 190º C 7-8 ’ 10 cm. 1104001 CHAPATA MINI CHAPATA MINI MINI CHAPATA

120 un. 40 gr. 6 x 6 190º C 6-8 ’ 7 cm.

16 GAMA HORECA PANECILLOS GOURMET

1106017 BOCATÍN GOURMET MINI 1106008 PETIT PAIN GOURMET LOSANGE MINI GOURMET BREAD GOURMET OLIVAS MINI 100 un. 40 gr. 8 x 8 190º C 8-10 ’ 12 cm. PETIT PAIN OLIVE GOURMET LOSANGE MINI OLIVES GOURMET BREAD

100 un. 40 gr. 8 x 8 190º C 6-8 ’ 12 cm.

100 % Trigo

1106028 BOCATÍN MINI CEREALES PETIT PAIN GOURMET LOSANGE 1106032 MINI GOURMET BREAD 1/4 GOURMETINI FICELLE 1/4 POUR TAPAS 100 un. 40 gr. 8 x 8 180º C 6-8 ’ 12 cm. 1/4 GOURMETINI STICK FOR TAPAS

100 un. 40 gr. 8 x 8 190º C 8-10 ’ 12 cm.

1106023 1/4 GOURMETINI CEREALES 1102041 TAPAS MINI CEREALES PAYESITO MINI CEREALS “PINCHO” LITTLE BREAD RUSTICO GRANDE PETIT PAIN BOULE PAYES OLD STYLE MEDIUM ROLL BREAD 100 un. 35 gr. 8 x 8 190º C 6-8 ’ 12 cm.

100 un. 50 gr. 8 x 8 190º C 8-10 ’ 12 cm.

1102040 PAYESITO RUSTICO PEQUEÑO 1104040 MINI BOULE PAYES OLD STYLE SMALL ROLL BREAD SURTIDO PREMIUM MELANGE PREMIUM PREMIUM MIXED SMALL BREADS (BOCATIN, BOCATIN MALTA, BOCATIN CEREALES, BOCATIN OLIVAS) 150 un. 30 gr. 8 x 8 190º C 6-8 ’ 12 cm. (MELANGE PREMIUM: NATURE, MALTE, CEREALES, OLIVES)

80 un. 40 gr. 6 x 7 190º C 8-10 ’ 12 cm.

17 GAMAPANES ESPECIALES HORECA PANECILLOS TRADICION

1102010 MINI FLAUTA 1103006 MINI FAÇONNÉ VIENA MINI BAGUETTE PETIT PAIN ROND ROUND INDIV. BREAD 80 un. 55 gr. 6 x 6 190º C 6-8 ’ 18 cm.

60 un. 70 gr. 6 x 6 190º C 8-10 ’ 10 cm.

1102012 BARRITA 1102004 INTEGRAL 50 PETIT SANDWICH COMPLET 50G BARRITA 50 WHOLE WHEAT SMALL SANDWICH 50 IDEM 50G FINE MINI BAGUETTE 90 un. 50 gr. 6 x 6 190º C 8-10 ’ 13 cm. 90 un. 50 gr. 6 x 6 190º C 6-8 ’ 13 cm.

1102011 1102003 BARRITA BARRITA 30 INTEGRAL 30 PETIT SANDWICH COMPLET 30G MINI 30GR WHOLE WHEAT SMALL SANDWICH 30 30 MINI BAGUETTE

150 un. 30 gr. 6 x 6 190º C 8-10 ’ 10 cm. 150 un. 30 gr. 6 x 6 190º C 6-8 ’ 10 cm.

1103005 1102029 VIENA MINI PINTXO MINI PETIT PAIN ROND SPECIAL TAPAS MINI ROLL BREAD SPECIAL TAPAS SMALL BREAD 100 un. 40 gr. 6 x 6 190º C 6-8 ’ 7 cm. 100 un. 35 gr. 8 x 8 180º C 8-10 ’ 12 cm.

1104031 SURTIDO VARIADO viena 40, barrita 30, xapata mini, barrita 5 cereales MELANGE PANACHÉ MIXED SPECIALITYS SMALL BREAD

100 un. 40 gr. 6 x 6 190º C 6-8 ’ 7 cm.

18 GAMA HORECA PANECILLOS 5 ESTRELLAS

100 % 100 % Trigo Trigo

1114016 1114017 PANECILLO PANECILLO CALABAZA CAMPEÓN GRAINES DE COURGE CHAMPION DU MONDE PUMPKIN SEEDS LITTLE BREAD WORLD CHAMPIONSHIP LITTLE BREAD

70 un. 70 gr. 6 x 7 190 º C 8-10 ’ 12 cm. 70 un. 70 gr. 6 x 7 190 º C 8-10 ’ 12 cm.

30 % Maíz 100 % 70 % Trigo Trigo

1114018 1114019 PANECILLO PANECILLO MULTICEREALES MAÍZ MULTICEREALES AU MAÏS CEREALS LITTLE BREAD CORNS LITTLE BREAD

70 un. 70 gr. 6 x 7 190 º C 8-10 ’ 12 cm. 70 un. 70 gr. 6 x 7 190 º C 8-10 ’’ 12 cm.

30 % Centeno 100 % 70 % Espelta Trigo

1114020 1114022 PANECILLO PANECILLO CENTENO ESPELTA AU SEIGLE Á L´ÉPAUTRE RYE LITTLE BREAD SPLET LITTLE BREAD

70 un. 70 gr. 6 x 7 190 º C 8-10 ’ 12 cm. 70 un. 70 gr. 6 x 7 190 º C 8-10 ’ 12 cm.

1114023 PANECILLOS GOURMET centeno, calabaza, espelta, multicereales, maíz MELANGE 1 MIXED GOURMET LITTLE BREAD

100 un. 70 gr. 6 x 6 190 º C 8-10 ’ 12 cm.

16010 17000 PANECILLO PANECILLO TULIPAN HOLANDES PASAS HOLANDES PP TULIPE HOLANDAIS PP AUX RAINSINS HOLANDAIS DUTCH TULIP SMALL BREAD DUTCH RAISINS SMALL BREAD

70 un. 85 gr. 6 x 6 190 º C 8-10 ’ 12 cm. 70 un. 85 gr. 6 x 6 190 º C 8-10 ’ 12 cm.

19 PANPANES NATURAL ESPECIALES

20000 HOGAZA CLASICA GAND PAVÉ TRADITION BLANC CLASSIC WHITE LOAF

20203 12 un. 500 gr. 6 x 6 190 º C 8-10 ’ -- cm. HOGAZA INTEGRAL 100% GAND PAVÉ TRADITION COMPLET WHOLE WHEAT LOAF

12 un. 500 gr. 6 x 6 190 º C 8-10 ’ -- cm.

20514 HOGAZA MULTIGRANO GAND PAVÉ TRADITION MULTIGRAINS MULTIGRAIN LOAF 41112 BARRA 12 un. 500 gr. 6 x 6 190 º C 8-10 ’ -- cm. PEPERONI BATARD AU PEPERONI SUR SOLE LARGE PEPERONI STICK OVER STONE

20 un. 300 gr. 6 x 6 190 º C 8-10 ’ -- cm.

90012 BARRA OLIVAS BATARD OLIVES SUR SOLE LARGE OLIVES STICK OVER STONE 92012 20 un. 300 gr. 6 x 6 190 º C 8-10 ’ -- cm. BARRA CEBOLLA BATARD OIGNON SUR SOLE LARGE ONION STICK OVER STONE

20 un. 300 gr. 6 x 6 190 º C 8-10 ’ -- cm.

20 NUESTRAS ESPECIALIDADES

1107003 PAN PAYÉS PRECOCIDO 400 MOYENNE BOULE PAYES PRECUITE MEDIUM OLD STYLE ROLL BREAD 1107001 PAN PAYÉS 15 un. 400 gr. 4 x 7 190º C 20 - 30 ’ 18 cm. PRECOCIDO 800 GRANDE BOULE PAYES PRECUITE LARGE OLD STYLE ROLL BREAD

8 un. 800 gr. 4 x 7 190º C 30 - 40 ’ 25 cm.

1107010 PAN PAYÉS PRECOCIDO GALLEGO GRANDE BOULE GALICE PRECUITE LARGE GALICIAN ROLL BREAD 1103007 PAN DE ACEITE 8 un. 800 gr. 4 x 7 190º C 30 - 40 ’ 25 cm. GALETTE Á L´HUILE D´OLIVE OLIVE OIL FLAT BREAD

12 un. 400 gr. 4 x 7 190º C 20 - 30 ’ 18 cm.

1106030 FLAUTA OLIVAS FLUTES AUX DEUX OLIVES BLACK AND GREEN OLIVE STICK 1103001 35 un. 230 gr. 6 x 6 190º C 12-14 ’ 55 cm. BARRA MULTICORTE GRANDE FLUTE VIENNOISE LARGE VIENA BUTTER BREAD

25 un. 300 gr. 4 x 7 190º C 12-14 ’ 55 cm.

21 NUESTRASPANES ESPECIALES ESPECIALIDADES

TO ELABOR UC AD D O O 1103066 C R O

P N

A BARRA N L T L E I Q VIENNOISE U FLUTE VIENNOISE VIENA FINE BUTTER BREAD

1103067 25 un. 230 gr. 6 x 6 190º C 20 - 30 ’ 18 cm. BARRA MANTEQUILLA BAGUETTE VIENNOISE VIENA BUTTER BAGUETTE PRODUCTO CON MANTEQUILLA.indd 1 04/11/13 17:25

25 un. 200 gr. 6 x 6 190º C 8-10 ’ 45 cm.

TO ELABOR UC AD D O O R C O

P N

A N L T L E I Q U

1103026 BARRETINA MANTEQUILLA FICELLE VIENNOISE HALF VIENA BUTTER BAGUETTE PRODUCTO CON MANTEQUILLA.indd 1 04/11/13 17:25

50 un. 150 gr. 4 x 7 190º C 8-10 ’ 55 cm.

22 PAN SIN GLUTEN

1102020 PAN SIN GLUTEN PETIT PAIN LONG SANS GLUTEN SMALL BREAD GLUTEN OUT

18 un. 100 gr. 8 x 10 190º C 6-8 ’ 20 cm. 1103053 PAN REDONDO RÚSTICO SIN GLUTEN PETIT PAIN ROND SANS GLUTEN SMALL ROLL GLUTEN OUT

20 un. 100 gr. 8 x 10 190º C 6-8 ’ 11,5 cm.

1107035 PAN BURGUER SIN GLUTEN PP BURGUER SANS GLUTEN BURGUER ROLL GLUTEN OUT 1107037 SANDWICH 20 un. 100 gr. 8 x 10 190º C 6-8 ’ -- cm. SIN GLUTEN PAIN DE MIE SW SANS GLUTEN SANDWICH BREAD GLUTEN OUT

3 un. 750 gr. 8 x 10 190º C 6-8 ’ -- cm.

23 PANPANES LISTO ESPECIALES

1107005 PAN 30 x 11 cm CUADRADO CORTADO 30 X 30 CM. 1107015 PAIN MOULÉ TRANCHÉ 30X30 PAN SLICED RUSTIC BREAD 30X30 23 x 11 cms CUADRADO CORTADO 23 X 38 CM. 6 un. 1.700 gr. 4 x 6 - - 30 cm. 14 un. PAIN MOULÉ TRANCHÉ 23X38 SLICED RUSTIC BREAD 23X38

5 un. 1.500 gr. 4 x 7 - - 38 cm. 21 un. 30 % Trigo 70 % Centeno

30 % Trigo 70 % Centeno

1111005 PAN CENTENO 15 x 8 cm 1.000 GR. GRAND PAIN DE SEIGLE TRANCHÉ 1112007 BIG RYE SLICED LOAF PAN CEREALES

15 x 8 cm 1.000 GR. 9 un. 1.000 gr. 4 x 7 - - 32 cm. 30 un. GRAND PAIN AUX CEREALES TRANCHÉ BIG CEREALS SLICED LOAF

9 un. 1.000 gr. 4 x 7 - - 32 cm. 30 un.

1107002 PAN PAYÉS GRANDE CORTADO BOULE “PAYES” CUITE ET TRANCHÉE 1107004 BIG RUSTIC SLICED LOAF PAN PAYÉS MEDIANO CORTADO PETIT “PAYES” CUIT -TRANCHÉ 8 un. 800 gr. 4 x 7 - - 25 cm. 13 un. MEDIUM RUSTIC SLICED LOAF

15 un. 450 gr. 4 x 7 - - 18 cm. 10 un.

24 PAN LISTO

0108002 PAN DE MOLDE 10 x 10 cm BLANCO BIKINI PAIN DE MIE “BIKINI” BLANC EN SACHET 1107028 BIKINI MOULD SLICED BREAD PAN DE MOLDE BLANCO PAIN DE MIE BLANC 10 un. 1.000 gr. 4 x 7 - - 30 un. 38 cm. WHITE MOULD BREAD

8 un. 800 gr. 6 x 7 - - 30 un. 38 cm.

0108005 10 x 10 cm PAN DE MOLDE INTEGRAL BIKINI PAIN DE MIE “BIKINI” COMPLET BIKINI WHOLE WHEAT MOULD SLICED BREAD 1107038 PAN DE MOLDE INTEGRAL PAIN DE MIE COMPLET 10 un. 750 gr. 4 x 7 - - 27 un. 36 cm. WHOLE WHEAT MOULD SLICED BREAD

8 un. 800 gr. 6 x 7 - - 27 un. 36 cm.

1107016 PAN DE MOLDE TIGRE PAIN DE MIE “TIGRE” TIGER MOULD BREAD 1113009 PAN DE MOLDE CEREALES 5 un. 800 gr. 7 x 7 - - 27 un. 36 cm. PAIN DE MIE CEREALES MOULD BREAD

5 un. 800 gr. 7 x 7 - - 27 un. 36 cm.

25 PANPANES LISTO ESPECIALES

1102026 BOCATA PLUS EXPRESS SW PLUS EXPRESS SANDWICH PLUS EXPRESS 1107029

45 un. 160 gr. 4 x 7 190º C 2 - 4 ‘ 25 cm. FRANKFURT LARGO PAIN FRANKFURT LONG LONG FANKFURT BREAD

45 un. 100 gr. 6 x 6 - - 26 cm.

1107008 FRANKFURT PAIN FRANKFURT CLASSIQUE CLASSSIC FRANKFURT BREAD 1103023 50 un. 90 gr. 6 x 7 - - 22 cm. FOCACCIA FOCACCIA INDIVIDUAL FOCCACIA

35 un. 100 gr. 6 x 6 190º C 5 ’o tostadora 12 cm.

1107031 BURGUER RÚSTICA XXL PAIN BURGUER RUSTIQUE XXL RUSTIC XXL BURGUER ROLL 1107022 BURGUER RÚSTICA 35 un. 145 gr. 6 x 7 - - -- cm. PAIN BURGUER RUSTIQUE CLASSIQUE RUSTIC BURGUER ROLL

40 un. 120 gr. 6 x 6 - - 12 cm.

26 PANPANES LISTO ESPECIALES

1107036 BURGUER SESAMO PAIN BURGUER SESAME SESAME BURGUER ROLL

1107033 65 un. 75 gr. 6 x 7 - - -- cm. SUPER BURGUER (6 BOLSAS X 4 UN.) PAIN SUPER BURGUER SESAME 6 PACKS X 4 SUPER BURGUER ROLL 6 PACKS X 4

24 un. 70 gr. 8 x 10 - - -- cm.

PANPANES DE ESPECIALES CRISTAL

1119002 COCA DE CRISTAL PAIN BURGUER RUSTIQUE CLASSIQUE RUSTIC BURGUER ROLL

24 un. 165 gr. 6 x 6 - - -- cm. 1119004 FLAUTA DE CRISTAL PAIN BURGUER RUSTIQUE CLASSIQUE RUSTIC BURGUER ROLL

100 un. 60 gr. 6 x 6 - - -- cm.

GRUVIPA, S.L. C/ Marconi, 20 - Pol. Industrial “Mas Roger” 08397 PINEDA DE MAR (Barcelona) Tel.: 93 762 93 90 - Fax: 93 767 23 76 e-mail:[email protected]

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