New Catalogue Surg Avril
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Pains Viennoiserie
PAINS BAGUETTES ET PISTOLETS PAINS AU LEVAIN – AU QUOTIDIEN Baguette Tradition Française 1,60 (blanc/céréales) 300 gr Pain Rustique 700 gr 3,70 Pistolet blanc 0,55 Pavé Tradition 500 gr 3,15 Pistolet gris 0,55 Pavé Céréales 500 gr 3,20 Sandwich 0,65 Pavé Épeautre 420 gr 3,15 Pain Intégral 500 gr 3,20 Campagnard (1/4) 425 gr 2,15 VIENNOISERIE Campagnard (1/2) 850 gr 4,15 Campagnard (1) 1700 gr 8,20 Pain au Chocolat 1,25 Croissant 1,25 Couque au beurre 1,25 PAINS AU LEVAIN – WEEK-END Couque au beurre aux raisins 1,25 Suisse 1,45 Pain Nordique 650 gr 4,90 Bolus 1,45 Pain aux olives 360 gr 2,95 Huit 1,45 Rustique Raisins et Noix 630 gr 4,30 Croissant aux amandes 1,75 Pain aux Noix 630 gr 4,30 Pain au chocolat aux amandes 1,75 Pain aux Figues 630 gr 4,30 Couque à la crème 1,50 Brioche individuelle 1,25 (nature, raisins, sucre ou chocolat) AU QUOTIDIEN Chausson aux pommes feuilleté 1,70 Chausson aux abricots feuilleté 1,70 Petit Pain (blanc/gris) 400 gr 1,60 Boule de Berlin 1,75 Grand Pain (blanc/gris) 800 gr 2,30 Palmier 1,40 Grand Carré Céréales 800 gr 2,60 Linzer 2,15 Petit Carré Céréales 400 gr 1,85 Frangipane 2,15 Probody 400 gr 3,10 Galette fourrée 2,15 Pain Renard 600 gr 2,65 Madeleine 0,55 Brownie 1,75 Cake Nature 7,50 PAINS SUCRÉS Cake Citron 7,50 Cake Chocolat Marbré 7,50 Cramique 400 gr 3,10 Craquelin 400 gr 3,10 Brioche 400 gr 4,10 Brioche Feuilletée 4,50 Pain Verviers 450 gr 4,50 PÂTISSERIE GÂTEAUX PÂTISSERIE INDIVIDUELLE Gâteau Chocolat Praliné 14,50 / 20,50 Deauville 14,50 / 20,50 Eclair 2,15 Forêt Noire 14,50 / 20,50 (vanille/chocolat/moka) -
Introduction to Baking and Pastries Chef Tammy Rink with William R
Introduction to Baking and Pastries Chef Tammy Rink With William R. Thibodeaux PH.D. ii | Introduction to Baking and Pastries Introduction to Baking and Pastries | iii Introduction to Baking and Pastries Chef Tammy Rink With William R. Thibodeaux PH.D. iv | Introduction to Baking and Pastries Introduction to Baking and Pastries | v Contents Preface: ix Introduction to Baking and Pastries Topic 1: Baking and Pastry Equipment Topic 2: Dry Ingredients 13 Topic 3: Quick Breads 23 Topic 4: Yeast Doughs 27 Topic 5: Pastry Doughs 33 Topic 6: Custards 37 Topic 7: Cake & Buttercreams 41 Topic 8: Pie Doughs & Ice Cream 49 Topic 9: Mousses, Bavarians and Soufflés 53 Topic 10: Cookies 56 Notes: 57 Glossary: 59 Appendix: 79 Kitchen Weights & Measures 81 Measurement and conversion charts 83 Cake Terms – Icing, decorating, accessories 85 Professional Associations 89 vi | Introduction to Baking and Pastries Introduction to Baking and Pastries | vii Limit of Liability/disclaimer of warranty and Safety: The user is expressly advised to consider and use all safety precautions described in this book or that might be indicated by undertaking the activities described in this book. Common sense must also be used to avoid all potential hazards and, in particular, to take relevant safety precautions concerning likely or known hazards involving food preparation, or in the use of the procedures described in this book. In addition, while many rules and safety precautions have been noted throughout the book, users should always have adult supervision and assistance when working in a kitchen or lab. Any use of or reliance upon this book is at the user's own risk. -
MAISON Valérie Lhomme Stylisme De Bérengère Abraham
ENCYCLOPÉDIE DU Marie-Laure Fréchet Photographies de PAIN MAISON Valérie Lhomme Stylisme de Bérengère Abraham ENCYCLOPÉDIE DU Faire du pain chez soi, c’est renouer avec une technique ancestrale. C’est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l’équipement d’une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du « fait maison » ! PAINMAISON • Un cahier pratique qui rassemble L’histoire du pain • Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) • Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l’eau, le sel, le levain, la levure…) • Les pains de France, les pains du monde… • La partie technique comporte de nombreux pas à pas S’organiser • Le matériel nécessaire • La maîtrise du temps • Les quantités • Le pétrissage • La fermentation • Le lamage • La cuisson • La conservation • Utiliser les restes • Plus de 100 recettes illustrées Les pains classiques • Les pains de France • Les pains de table salés • Les pains sucrés du goûter • Les pains du monde • Avec du pain • Avec de la pâte à pain • Les restes du pain • Les desserts au pain • Une auteure pédagogue et passionnée Marie-Laure Fréchet est journaliste culinaire. Elle aime le pain et en fait chez elle pour sa famille. • La contribution de boulangers, pâtissiers, chefs, brasseuses, etc. Roland Feuillas, Julien Burlat, Alex Croquet, Sarah Bertin, Juan Arbelaez, Chambelland, Olivier Vandromme, Mamiche, Magda Gegenava, Dada Zahra, Apollonia Poilâne, Laura Zavan, Florent Ladeyn, Julien Duboué, Sonia Ezgulian, Cocomiette, François Daubinet, Jessica Préalpato. -
Une Enquete Sur La Boulangerie Artisanale
Subvention C.O.R.D.E.S. n° 43/76 RAPPORT FINAL, Vol. I UNE ENQUETE SUR LA BOULANGERIE ARTISANALE PAR L'APPROCHE BIOGRAPHIQUE Daniel BERTAUX Chargé de Recherche au C.N.R.S. Centre d'Etude des Mouvements Sociaux – E.H.E.S.S. 54, Bld Raspail – 75006 PARIS Isabelle BERTAUX-WIAME Attachée de Recherche au C.N.R.S. Groupe de Sociologie du Travail Université Paris VII 2, Place Jussieu – 75005 PARIS Le présent rapport est microfiché au Centre de Documentation des Sciences Humaines du C.N.R.S. Conformément aux spécifications du C.O.R D.E.S. toute autre reproduction, même partielle, est subordonnée à l’accord des auteurs. Le contenu du Rapport Final n’engage que la responsabilité de ses auteurs. – 1980 – INDEX AVANT-PROPOS I LISTE DES ENTRETIENS ENREGISTRES VI INTRODUCTION 1 CHAPITRE I : DONNEES STATISTIQUES 3 1 - LE NOMBRE GLOBAL DES BOULANGERIES ET PATISSERIES ET SON EVOLUTION RECENTE 3 2 - STRUCTURE DE LA BRANCHE, SELON LA TAILLE DES ETABLISSEMENTS. 10 3 - STRUCTURE FINE DE LA BRANCHE 15 4 - NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT DANS LA BRANCHE 17 5 - CHIFFRES D'AFFAIRES ET VALEUR DES FONDS 23 6 - STRUCTURE PAR AGE 26 7 - ECOSTATISTIQUES (ESQUISSE) 28 CHAPITRE II : LE TRAVAIL 31 1- LES HORAIRES DE TRAVAIL EN BOULANGERIE – VUE SYNTHETIQUE 31 2- ANALYSE DE LA STRUCTURE BIOGRAPHIQUE DU TRAVAIL, SELON LE TEMPS BIOGRAPHIQUE. 39 MONSIEUR ROBERT – NE EN 1909 DANS L'ALLIER – OUVRIER BOULANGER A PARIS 49 MONSIEUR BAPTISTE – NE EN 1909 DANS UN VILLAGE AU BORD DE LA LOIRE – OUVRIER BOULANGER A PARIS 69 A PROPOS DU RECIT DE MONSIEUR BAPTISTE 88 CHAPITRE III : L'INSTALLATION 99 1 – ARTISANS- BOULANGERS 99 2 – LA TRANSMISSION DES FONDS 102 3 – LA PRODUCTION DE BOULANGERES 107 S'INSTALLER OU PAS ? LE POINT DE VUE DES FEMMES. -
Tableau Allergènes JAN 18
Tableau des allergènes Boulangerie TIFFANIE Légende: X: Présence JAN 2018 TE : Traçe éventuelle ALLERGENES ET AUTRES NOTIFICATIONS Fruits à coque Lactose, Anhydride Gluten (amandes Oeufs produits Moutarde sulfureux / Lupin Soja Sésame Arachide Céleri Poisson Mollusque Crustacé PAINS (farine) noisettes, laitiers Sulfites pistaches, etc.) BAGUETTE ORDINAIRE X BAGUETTE MOULEE X BAGUETTE NORDIK X X X BATARD X BUCHERON X CAMPAGRAIN CHOC/CRANBERRIES X TE TE TE X X CAMPAGRAIN FIGUES X X X CAMPAGRAIN NATURE X X CAMPAGRAIN NOIX X X X 14 CEREALES ET GRAINES X TE TE TE X COMPLET X FLEUR DE LIN X LINGOT NORDIK X X X MAÏS X TE TE TE TE MARGUERITE X NUTRIFIT X X PAIN AU LARD X TE PAIN DU PIC X X X PAIN LONG X PAVE DE SAVOIE X RUSTIQUE X SAC A PAIN A FONDUE X TRADITION CHOC BLANC/CRANBERIES X TE X TE X TE TRADITION CHOC/NOISETTE X X X X TRADITION FICELLE X TRADITION GRAINES X X TRADITION LARDONS X TE TRADITION NATURE X TRADITION PISTACHE/NOISETTE X X TRADITION REBLOCHON X X TRADITION TOPPING X TE X VIGNERON X TE TE TE X ALLERGENES ET AUTRES NOTIFICATIONS Fruits à coque Lactose, Anhydride Gluten (amandes Oeufs produits Moutarde sulfureux / Lupin Soja Sésame Arachide Céleri Poisson Mollusque Crustacé (farine) noisettes, VIENNOISERIES laitiers Sulfites pistaches, etc.) BAGUETTE VIENNOISE X TE TE X X TE BRIOCHE COURONNE X X X BRIOCHE DES ROIS X X X X X BRIOCHE OVALE X X X BRIOCHE RONDE X X X BRIOCHETTE CHOCOLAT X X TE X X TE BRIOCHETTE NATURE X X TE X TE BRIOCHETTE SUCRE X X TE X TE CHAUSSON AUX POMMES X TE X TE CHOUQUETTE X X X CRAVATE CHOCOLAT X X X X -
Pemegang Sijil Halal Produk Makanan
SENARAI SYARIKAT BAGI PRODUK MAKANAN 1 TARIKH BIL NAMA PREMIS PRODUK TAMAT 1. Alagappa Flour Mills Sdn Bhd, 1416, Jalan Permatang Batu, Bukit Acar Limau , Acar Mangga , Tengah, Acar Sayur Campuran , 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang. Gandum Biji , Papadam, Serbuk Briyani , Serbuk 950 , Simpang Ampat , Bukit Tengah , 30/09/2016 Bukit Mertajam 14000 Pulau Pinang. 30/09/2016 Chili , Serbuk Chili Kasar , 30/06/2017 Serbuk Jintan Manis , No.tel: 04-5381379 30/06/2017 Serbuk Jintan Putih , No.Faks: 04-5392654 Serbuk Kari Ayam , Serbuk Email: [email protected] Kari Ikan , Serbuk Kari Status: Bukan Bumiputra. Kurma , Serbuk Kas Kas , Serbuk Kunyit , Serbuk Lada Hitam , Serbuk Lada Putih , Serbuk Perencah Sup , Serbuk Rasam Podi, Serbuk Rempah , Serbuk Sambar Podi , Tepung Atta , Tepung Beras , Tepung Ghee Urundai , Tepung Idiyappam , Tepung Kacang, Tepung Kacang Hijau , Tepung Kacang Hitam , Tepung Kesari Mix , Tepung Maruku , Tepung Omopodi , Tepung Payasam Mix , Tepung Puttu , Tepung Ragi , Tepung Rava Thosai , Tepung Rava Uppuma , Tepung Suji , Tepung Thosai Tepung Goreng Ayam, Tepung Kuih Ros SENARAI SYARIKAT BAGI PRODUK MAKANAN 2. Koes Dairies (M) Sdn Bhd , 15/08/2016 Full Cream Milk Powder, No 15, 17 & 19, Lintang Beringin Satu Ghee, Skim Milk Powder Permatang Damar Laut Diamond Valley Industrial Park Bayan Lepas No.Tel:04-626 2241/224 No.Faks: 04-626 1973 Emel: [email protected] Status : Bukan Bumiputra 3. Tiga Gajah Cho Heng Sdn Bhd, No.1560, Jalan Nafiri 1, 14200 Sungai Bakap, 30/06/2016 Tepung Beras, Tepung Seberang Perai Selatan, Beras Campuran, Tepung Pulau Pinang. 31/01/2018 Jagung, Tepung Ubi Kayu No.Tel: 04-583 3333 Grit Beras No.Faks: 04-583 3338 Email: [email protected] Status: Bukan Bumiputra. -
Livret E?Le?Ve Couv Ok
Cahier de l’élève ÀÀ ll’’ééccoollee dduu PPaaiinn Sommaire Page 2 La fabuleuse histoire du pain De la préhistoire à nos boulangeries modernes, le pain aura accompagné l'histoire. Page 4 Métamorphose d'un grain de blé Du grain semé au champ doré d'épis mûrs, le blé va se développer suivant le cycle des saisons. Page 6 L'extraction de la farine C'est au moulin que l'on fabrique, selon un processus maîtrisé, la farine qui va donner du bon pain. Page 8 L'art de fabriquer le pain Chaque boulanger fait son pain selon une recette ancestrale qui est la même depuis des siècles. Page 12 Le pain sous toutes ses formes Diversité de formes et de saveurs, et qualités nutritionnelles sont les atouts du pain en France. Page 14 Éveil au pain Héritage de notre histoire, le pain fait partie de notre patrimoine sensoriel, culturel, individuel et collectif. Page 16 Les métiers Céréalier, meunier et boulanger. Les secrets du pain Le matin, à midi ou le soir, tu manges du pain pour accompagner tes repas. Tu vas peut-être parfois en acheter toi-même à la boulangerie. Quelle bonne odeur à l'intérieur ! Les pains ont de belles couleurs et des croûtes si bien dorées que cela met l'eau à la bouche. Ficelles, flûtes, bâtards, couronnes, pains de seigle, de mie ou de campagne, que de noms et de formes pour un seul aliment ! On voudrait presque tous les goûter… Pour faire ces pains, il a fallu un boulanger, mais aussi de la farine… Et la farine n'existe que s'il y a du blé … Tout un chemin pour pouvoir enfin être mangé ! Pour découvrir cette fabuleuse histoire du pain, suis Miette et Pat dans les pages de ce livret. -
Microsoft Word
Simply Home Goods LLC 708 Anderson Ave Cliffside Park, NJ 07010 US !o"esa#e P$iceli% BREADS La201-943-CAKE B&ulangeri' BREADS La B&ulangeri' [email protected] Baguette (V) Challah (Fri) 500g $5.65 Our award-winning light,http://www.om-sweethome.com airy sourdough bread with a crispy crust Traditional Jewish Bread (with vegetable oil) and light nutty taste, made through a long fermentation process. Fougasse (V) Olive Sourdough Bread 400g $4.20 Traditional Baguette 350gr $1.80 Traditional sourdough bread from the South of France dATE Demi Baguette 150gr $1.05 Perfect for baguette sandwiches Foccacia (V) 1.5kg $16.00 winner Half sheet pan, rosemary, olive oil (makes 6 nice slices) SALES DemiRECEIPT Baguette Ficelle 130gr $0.90 nYC Best Baguette (2016) and Best Croissant (2018) Baguette Mini 50gr $0.40 Baguette Mini Boule 50g $0.40 FrenCh Morning Fan Favorite award BILL TO In a small “Boule” Shape SHIP TO SALES # SR R1S1 05-02-20 Baguette Small Boule 70g $0.56 Baguette* 225 g $1.50 Pain de Mie Pullman 1475 g $6.90 Jin Woo Hong Jin Woo Hong DATE 05/03/2019 Ciabatta 150g Demi-Baguette 130 g $1.00 Small Pullman (dome top) 1250 g $6.35 Baguette Heroes, 8-inch 110g $7.40 $1.05 Our demi baguette in a softer crumb version, for sandwiches Baguette Sub 800 g $5.75 Ficelles 60 g $9.50 Black Rail Coffee Inc Black Rail Coffee Inc Brioche Burger Buns 40 g $7.80 800 Jackson StreetCiabatta 350g 800 Jackson Street $1.80 FOR SANDWICHES Levain Boule* 490 g $2.45 Brioche Gruyère-Chive Roll 50 g $8.55 Ciabatta Square 75g $0.60 Hoboken, NewBrushed Jersey -
Dbayeh Bake-Brew-Menu-05-06
17,500 PUMPKIN SOUP Blend of pumpkin, carrots, sweet potatoes, 17,500 coconut cream, pumpkin seeds 12,000 12,000 17,500 10,000 17,500 12,000 70,000 15,000 13,500 16,000 13,500 17,000 14,500 9,500 7,000 14,000 19,500 15,500 9,500 8,750 17,500 HALLOUMI BASIL 14,500 19,500 5,000 10,000 16,000 21,000 7,750 15,500 16,000 7,750 15,500 CHICKEN AVOCADO 50,000 / cake for 10 pers. 8,000 / piece 75,000 / large tart for 10 pers. 6,000 / piece 6,500 / piece 50,000 / large tart for 10 pers. 6,500 / piece 10,000 20,000 20,000 6,500 / piece 68,000 / large tart for 10 pers. 7,500 / piece 2,000 / piece 10,500 21,000 28,000 6,500 / piece 50,000 / large tart for 10 pers. 6,500 / piece 50,000 / cake for 10 pers. 3,000 12,000 10,000 20,000 7,500 / piece 68,000 / cake for 10 pers. 3,500 12,000 6,500 / piece 50,000 / large tart for 10 pers. 3,500 10,500 21,000 6,500 / piece 50,000 / cake for 10 pers. 15,000 12,500 16,000 ENERGY BAR 4,000 3,500 4,000 7,000 6,000 4,000 4,000 6,000 6,000 6,000 5,000 NUTELLA CROISSANT 5,000 5,000 5,000 6,000 6,000 6,000 6,000 11,000 5,000 5,000 1,500 13,500 BRIOCHE NUTELLA FEUILLETÉE CROISSANT 15,000 PAIN DE MIE NATURE BAGUETTE DE TRADITION AU PAVOT FICELLE APÉRO THYM, TOMATES PAIN MULTI-CÉRÉALES NATURAL COUNTRY LOAF 4,500 POPPY SEEDS TRADITIONAL BAGUETTE 3,500 CONFITES ET FROMAGE MULTIGRAIN BREAD 5,000 PAIN DE MIE COMPLET BREAD WiTH THYME, DRIED TOMATOES BAGUETTE DE TRADITION AUX SÉSAMES & CHEESE 6,500 PAIN DE SEIGLE WHOLE WHEAT COUNTRY LOAF 7,000 SESAME TRADITIONAL BAGUETTE 3,500 RYE BREAD 5,500 PAIN DE MIE MULTICÉRÉALES FICELLE -
Delivery-Menu-2020.Pdf
half 10,500 full 21,000 half 9,500 full 19,000 half 12,500 full 25,000 half 9,000 full 18,000 half 9,750 full 19,500 half 10,000 full 20,000 half 12,500 full 25,000 half 12,250 full 24,500 half 12,500 full 25,000 19,000 20,000 half 10,000 full 20,000 15,000 half 5,000 full 10,000 16,000 half 6,500 full 13,000 7,500 half 6,500 full 13,000 14,500 half 9,250 full 18,500 half 6,500 full 13,000 12,000 9,500 19,000 half 8,750 full 17,500 19,000 15,500 24,000 13,500 18,500 soup time 10,500 21,000 All our soups are served with house-baked crostini bread. new PUMPKIN SOUP 14,000 A perfect blend of pumpkin, carrots, sweet potatoes and coconut cream, sprinkled with pumpkin seeds 10,000 Customize your tartine with any available type of bread. BIANCA AL TARTUFO BRIE ONION SOUP 10,000 20,000 Mafaldine pasta served in a creamy white truffle sauce with A French-style soup including brie, reduced with wine 10,000 sautéed mushrooms, sprinkled with parmesan 26,000 FARMER’S GREEN SOUP POLLO E FUNGHI A blend of locally grown vegetables and coconut cream 9,000 A creamy white sauce with a hint of pesto, grilled chicken ROMA TOMATO SOUP breast, sautéed mushrooms, grilled asparagus, sundried A Mediterranean soup made with Roma tomatoes, carrots and basil 9,000 tomatoes & chives on mafaldine pasta, sprinkled with 10,000 20,000 parmesan 24,500 Availability depends on the season. -
Livret De Recettes Cours Production C.A.P Boulanger
LIVRET DE RECETTES COURS PRODUCTION C.A.P BOULANGER NOM : _________________ Prénom : ________________ Classe : ______________ PAIN COURANTS FRANÇAIS : PAIN COURANT en Pétrissage Amélioré (P.A) ……………………….…………………... Page 03 PAIN COURANT en Pétrissage Intensifié (P.I) ……………………….…………………... Page 04 PAIN DE TRADITION FRANÇAISE : PAIN DE TRADITION en Pétrissage Lent (P.L) …………………..…….…………………... Page 05 PAIN DE TRADITION en Pétrissage Amélioré (P.A) …………….…………………... Page 06 PAIN DE TRADITION en P.A sur Poolish (non évalué à l’examen) ………... Page 07 PAIN SPÉCIAUX : PAIN COMPLET …………………………………………………………………….……………………….…………………... Page 9 PAIN DE CAMPAGNE ……………………….……………….…………………………………………..……………... Page 10 PAIN DE MIE ……………………….……………………………………………………………………………………………... Page 12 PAIN VIENNOIS ………………………………………………….…….……………………………………….……………... Page 13 PAIN AUX CÉRÉALES (non évalué à l’examen) ………………………………..…………………... Page 14 VIENNOISERIE : PÂTE LEVÉE FEUILLETÉE (P.L.F)……………………………………….……………………………………… Page 16 PAIN BRIOCHÉ …………………………………………………………………………………………….……….…………... Page 18 PAIN AU LAIT ……………………………………………………………………………..……………………………………... Page 19 PÂTE À BRIOCHE (non évalué à l’examen) ……………………………………..….…………………... Page 20 LES AUTRES RECETTES (non évaluées à l’examen) GARNITURE : CRÈME PATISSIÈRE ………………………………………………………………….…………………... Page 24 SNACKING : PAIN GOURMAND ………………………………………………………..………….…………………... Page 25 DÉCOR : PÂTE MORTE CLAIRE ……………………………..…………………..………….…………………... Page 26 PÂTE MORTE FONCÉE ……………………………..………………..………….…………………... Page 26 PÂTE À ÉCRITURE ……………………………..…………………………..………….………………….. -
Product List Breads & Pastries 2016
PRODUCT LIST BREADS & PASTRIES 2016 310.839.3224 [email protected] www.larderbakingco.com BREAD PAIN AU LAIT SQUARE MUFFIN, BRAN MINI BRIOCHE LOAF PAIN AU LAIT SQUARE W/SESAME MUFFIN, CHOCOLATE CHOC CHIP BRIOCHE LOAF SLICED PAIN AU LAIT SQUARE W/HERBS MUFFIN, CHOCOLATE CHOC CHIP MINI BUN, BURGER BRIOCHE PAIN AU LAIT RECT. MUFFIN, COFFEE CAKE BUN, BURGER BRIOCHE W/EGG WASH PAIN AU LAIT RECT. W/HERBS MUFFIN, COFFEE CAKE MINI BUN, HOT DOG BRIOCHE PARKER HOUSE ROLL 24 EACH SALVADORIAN SWEET BREAD (QUESADILLA) BUN, HOT DOG BRIOCHE MINI PUMPERNICKEL LOAF SCONE, MAPLE BUN, SLIDER .5 OZ PUMPERNICKEL LOAF SLICED SCONE, MAPLE MINI BUN, SLIDER .5 OZ W/EGG WASH FRENCH DINNER ROLL SCONE, STRAWBERRY OAT BUN, SLIDER 1 OZ JALAPENO CHEESE DINNER ROLL SCONE, STRAWBERRY OAT MINI BUN, SLIDER 1 OZ W/EGG WASH SOURDOUGH DINNER ROLL SCONE, CURRANT ALMOND BUN, SLIDER 1.5 OZ ROSEMARY DINNER ROLL SCONE, CURRANT ALMOND MINI BUN, SLIDER 1.5 OZ W/EGG WASH OLIVE DINNER ROLL BROWNIE, SALTED CARAMEL CIABATTA SANDWICH ROLL (5X3) WHOLE WHEAT DINNER ROLL BROWNIE, TRIPLE CHOCOLATE CIABATTA MINI ROSEMARY LOAF BLONDIE CIABATTA SANDWICH ROLL W/OLIVES ROSEMARY LOAF SLICED COOKIE, CHOCOLATE CHIP SOFT LARGE CIABATTA SANDWICH ROLL W/ROSEMARY ROSEMARY BOULE COOKIE, CHOCOLATE CHIP MINI 1 OZ CIABATTA LOAF ROSEMARY BOULE SLICED COOKIE, CHOCOLATE CHIP SOFT SMALL WHOLE WHEAT CIABATTA LOAF RYE CARAWAY BAGUETTE COOKIE, CHOCOLATE WALNUT FOCACCIA 1/2 SHEET W/HERBS RYE CARAWAY LOAF COOKIE, GINGER DATE MOLASSES FOCACCIA 1/2 SHEET PLAIN SEEDED GOLDEN RAISIN RYE COOKIE, PEANUT BUTTER