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“Determinación De La Actividad Antioxidante Y Antimicrobiana Del

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“Determinación De La Actividad Antioxidante Y Antimicrobiana Del UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD “DR. WILMAN RUÍZ VIGO” CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” Mónica Vizney Barrantes Balcázar Yovany Irela Peche Silva Asesora: Mg. Q.F. Patricia Ivonne Minchán Herrera Cajamarca – Perú Noviembre – 2018 UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD “DR. WILMAN RUÍZ VIGO” CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” Tesis presentada en cumplimiento parcial de los requerimientos para optar el Título Profesional de Químico Farmacéutico Bach. Mónica Vizney Barrantes Balcázar Bach. Yovany Irela Peche Silva Asesor: Mg. Q.F. Patricia Ivonne Minchán Herrera Cajamarca – Perú Noviembre – 2018 COPYRIGHT © 2018 by Mónica Vizney Barrantes Balcázar Yovany Irela Peche Silva Todos los derechos reservados Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” PRESENTACIÓN SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO EVALUADOR: Dando cumplimiento a lo dispuesto por el Reglamento de Grados y Títulos Profesionales de la Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo de Cajamarca, sometemos a vuestro elevado criterio el presente trabajo de investigación intitulado: Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” Es propicia esta oportunidad para manifestar nuestro sincero reconocimiento a nuestra Alma Mater y a toda su plana docente, quienes con su capacidad, profesionalismo y buena voluntad contribuyeron a nuestra formación profesional. Señores miembros del jurado, dejamos a su disposición la presente tesis para su evaluación, recomendaciones y sugerencias. Cajamarca, noviembre del 2018 _______________________________ _____________________________ Mónica Vizney Barrantes Balcázar Yovany Irela Peche Silva BACH. EN FARMACIA Y BIOQUÍMICA BACH. EN FARMACIA Y BIOQUÍMICA Bach. Mónica Vizney Barrantes Balcázar IV Facultad de Ciencias de la Salud Bach. Yovany Irela Peche Silva Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD “DR. WILMAN RUÍZ VIGO” CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA APROBACIÓN DE TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE QUÍMICO FARMACÉUTICO Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” JURADO EVALUADOR Dra. Q.F. Martha Adriana Sánchez Uceda PRESIDENTE Dra. Q.F. Jéssica Nathalie Bardales Valdivia MIEMBRO Mg. Q.F. Patricia Ivonne Minchán Herrera MIEMBRO Bach. Mónica Vizney Barrantes Balcázar V Facultad de Ciencias de la Salud Bach. Yovany Irela Peche Silva Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” DEDICATORIA Dedico este trabajo de investigación principalmente a Dios, por darme la oportunidad de vivir y por estar conmigo en cada paso que doy, por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber puesto en mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante todo el periodo de estudio. A mis padres, por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, por la motivación constante que me ha permitido ser una persona de bien, pero más que nada, por su amor. A mi tía Violeta, por todo tu esfuerzo, sacrifico y dedicación hacia mí; tía, siempre me apoyaste y me animaste, te olvidaste de ti para poder ayudarme a mí, dejaste tú papel de tía y te convertiste en una Madre. A mis hermanos, a mi abuelita y a toda mi familia en general por estar conmigo en los buenos y malos momentos. A todas aquellas personas que han estado siempre a mi lado, apoyándome de una u otra forma, espero seguir contando con su amor y apoyo. Mónica Vizney Bach. Mónica Vizney Barrantes Balcázar VI Facultad de Ciencias de la Salud Bach. Yovany Irela Peche Silva Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” DEDICATORIA La presente tesis se la dedico a mi Dios, fuente de mi inspiración en mis momentos de angustias, esmero, dedicación, aciertos, errores, alegrías y tristezas, que caracterizaron el transitar por este camino que hoy veo realizado, enseñándome a encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni desfallecer en el intento. A mi familia, quienes por ellos soy lo que soy. Un fuerte abrazo a mis padres, Isidoro y Dora, porque creyeron en mí, me dieron ejemplos dignos de superación y entrega, por su apoyo, consejos, comprensión, amor, ayuda en los momentos difíciles, y por darme los recursos necesarios para estudiar. Me han dado todo lo que soy como persona, mis valores, mis principios, mi carácter, mi empeño, mi perseverancia, mi coraje para conseguir mis objetivos. Gracias a ustedes que fueron mi motivo, mi inspiración, hoy puedo ver alcanzada mi meta. Va por ustedes, por lo que valen, porque admiro su fortaleza y esfuerzo de cada día. A mis hermanos por estar siempre presentes, acompañándome para poderme realizar. Gracias por haber fomentado en mí el deseo de superación y el anhelo de triunfo en la vida. A mis sobrinos, que con su sonrisa, amor, ternura y travesuras hacen que mi vida sea aún más alegre y divertida. A todos, espero no defraudarlos y poder contar siempre con su valioso amor, compresión y apoyo incondicional. Yovany Irela Bach. Mónica Vizney Barrantes Balcázar VII Facultad de Ciencias de la Salud Bach. Yovany Irela Peche Silva Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” AGRADECIMIENTOS A Dios por darnos la vida y las fuerzas necesarias a lo largo de nuestra Carrera Profesional, por estar con nosotras en los momentos de derrota y triunfo y brindarnos una vida llena de aprendizajes, experiencias y sobre todo felicidad. A nuestros padres, quienes nos brindaron todo el apoyo incondicional, asimismo a nuestros hermanos y a todas las personas que han formado parte de nuestra vida profesional, a las que nos encantaría agradecerles por su amistad, consejos, apoyo, ánimo y compañía en los momentos buenos y malos. Compañeros de estudio con las que compartimos aulas y a las que llevaremos y tendremos presentes en nuestras mentes. A nuestra casa de estudios superiores, Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo (UPAGU) y a nuestros distinguidos docentes quienes, con su profesionalismo y ética, nos transmitieron sus conocimientos que nos servirán más adelante para nosotros también trasmitirlos a otras personas que lo necesitan. A nuestra asesora Mg. Q.F. Patricia Ivonne Minchán Herrera, quien con su experiencia como docente ha sido la guía idónea, durante todo el proceso de elaboración de esta tesis. Agradecer además por brindarnos el tiempo necesario para que este trabajo de investigación llegue a ser culminado. Yovany Irela y Mónica Vizney Bach. Mónica Vizney Barrantes Balcázar VIII Facultad de Ciencias de la Salud Bach. Yovany Irela Peche Silva Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” RESUMEN El objetivo principal del presente estudio fue determinar la actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá”. Se trabajó con hojas de Passiflora incarnata “maracuyá” liofilizadas y se ensayaron diluciones en metanol a concentraciones de 10μL, 25μL, 50μL, 100μL, 250μL y 500μL. La actividad antioxidante se determinó a través del ensayo del radical DPPH (2,2-Difenil-1- picrilhidrazil) y la actividad antihemolítica a través del ensayo de AAPH (2,2'-azobis-(2-aminopropano)-dihidroclorhídrico); asimismo, se cuantificaron polifenoles totales mediante el método de Folin-Ciocalteau. Los resultados arrojaron 94,52% ± 0,28 como máxima capacidad atrapadora de radicales DPPH, IC50 de 5,296 µg/mL y 32,89% ± 3,40 como máxima capacidad antihemolítica alcanzada a la concentración de 500 µg/mL, IC50 de 3,962 µg/mL; comparadas con el estándar Trolox en el análisis estadístico realizado por ANOVA, se encontró diferencias estadísticas significativas (p<0,05; IC=95%). Además, la actividad antioxidante y antihemolítica se pudo correlacionar a la presencia de polifenoles totales (807,6 EAG µg/µg ± 60,5). Por lo que se concluye que, el liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá”, tiene actividad antioxidante y antihemolítica in vitro. Palabras clave: Passiflora incarnata, actividad antioxidante, actividad antihemolítica y polifenoles totales. Bach. Mónica Vizney Barrantes Balcázar IX Facultad de Ciencias de la Salud Bach. Yovany Irela Peche Silva Actividad antioxidante y antihemolítica in vitro del liofilizado de Passiflora incarnata “maracuyá” ABSTRACT The main objective of the present study was to determine the antioxidant and anti- hemolytic activity in vitro of the freeze-dried Passiflora incarnata "maracuyá". We worked with freeze-dried Passiflora incarnata "maracuyá" leaves and methanol dilutions were tested at 10μL, 25μL, 50μL, 100μL, 250μL and 500μL. The antioxidant activity was determined through the DPPH radical assay (2,2-Diphenyl- 1-picrylhydro-brazil) and the anti-hemolytic activity through the AAPH (2,2'- azobis- (2-aminopropane) -dihydrochlorhydric) assay; likewise, total polyphenols were quantified using the Folin-Ciocalteau method. The results showed 94,52% ± 0,28 as maximum DPPH radical trapping capacity, IC50 of 5,296 μg/mL and 32,89% ± 3,40 as maximum antihemolytic capacity
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    Árboles y arbustos ornamentales de las Islas Canarias FAMILIA PASSIFLORACEAE Plantas herbáceas perennes, trepadoras, a veces arbustos y arbolitos, normalmente con glándulas o nectarios extraflorales, en ocasiones con los tallos que nacen de un rizoma o cáudice carnoso. Zarcillos a menudo presentes, axilares. Estípulas normalmente presentes, pequeñas, a veces foliáceas y grandes, por lo general caducas. Hojas alternas, simples, rara vez compuestas, con nectarios en el pecíolo o en la lámina, de bordes lobados o enteros, con la nerviación pinnada o palmeada. Inflorescencias axilares y sésiles, con menos frecuencia terminales o caulifloras, cimosas, con 1 a varias flores, en ocasiones reducidas a zarcillos. Flores actinomorfas, bisexuales, con hipanto. Cáliz con (3-) 5 (-8) sépalos; corola con (3-) 5 (-8) pétalos, rara vez ausentes, alternando con los sépalos; corona extraestaminal con filamentos dispuestos en 1 a varias filas. Androceo con (4-) 5-8 (-10) estambres, insertos en un androginóforo o en la base del hipanto; filamentos libres; anteras biloculares, con dehiscencia por hendiduras longitudinales. Gineceo sincárpico, con ovario súpero, unilocular, naciendo sobre el androginóforo o formando un ginóforo, formado por 3-4 (-5) carpelos, con numerosos primordios seminales; estilos tantos como carpelos; estigmas claviformes. Fruto en baya carnosa, con dehiscencia irregular, o en cápsula. Semillas de pocas a numerosas, ariladas, con endosperma carnoso. Comprende unos 18 géneros y alrededor de 700 especies distribuidas por todo el mundo. En Canarias se cultivan numerosas especies del género Passiflora, tanto en zonas bajas como en zonas de medianías, y en algunas colecciones de plantas suculentas puede verse en cultivo alguna especie del género Adenia.
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