Curiosità enogastronomiche I libri della cucina friulana Brovada (fr. Brovade). Rape bianche inacidite e fermentate nei tini con la vinaccia. Le buone ricette della cucina friulana, ed. Pro Spilimbergo, 2006 Prodotto tipico del Friuli; prima dell’avvento della patata, rappresentava il contorno Nuovo Cibario del Friuli Venezia Giulia. Atlante dei Prodotti della Tradizione, ed. Ersa, 2008 invernale per ogni famiglia. Disponibili tali e quali oppure affettate o grattugiate da Alla ricerca di antichi sapori: tra borghi, castelli e ville, ed. Comune di Spilimbergo 2015 consumarsi crude o cotte, da accompagnare al Musetto e alle carni bollite. Formaggio Asìno (fr. Salât o Asìn). Tipico della Pieve d’Asio, consumato fresco all’età Mercati di un mese si presenta a pasta morbida e dolce. Lasciato a bagno in una speciale sala- Settimanale: sabato (mattino - centro storico); contadino: giovedì (mattino - Piazza moia (la salmuerie) diventa più duro, piccante e gustoso. Una vera leccornia se accom- Garibaldi); antiquariato e modernariato: terzo sabato del mese (tutto il giorno - centro pagnato con la polenta, meglio se abbrustolita. storico) Frico. Formaggio stagionato, grattugiato e fritto in padella con il burro fuso (l’ont), for- ma un sottile strato di formaggio friabile, molto saporito. Nello Spilimberghese, il Frico Servizi al turista viene preparato morbido con l’aggiunta di cipolle e/o patate. Un tempo permetteva Rete gratuita di Hot Spot Wi-Fi. alle famiglie di riutilizzare gli scarti di lavorazione del formaggio (lis coradelis) e i residui “Spilimbergo …da ascoltare” noleggio gratuito audioguide mp3. dello stesso, crosta compresa. Noleggio gratuito citybike. Musetto (fr. il Muset) Caratteristico insaccato spilimberghese dall’inconfondibile im- Visite guidate nella città e dintorni; itinerari a tema per le scuole (su prenotazio-
pasto e sapore, da accompagnare con la brovade. Assieme al salame (il salam) e alla ne), visite guidate Scuola mosaicisti del Friuli. Richinvelda
salsiccia (la luianie) rappresenta per Spilimbergo il fiore all’occhiello della norcineria Terminale 2: autocorrieredella diretteGiorgio S. a Pordenone, Udine e servizio sostitutivo FFSS con col- locale. Il salame soffritto nell’aceto è ricercato dagli intenditori. legamenti alla Stazione ferroviaria di Casarsa della Delizia, Pordenone o Udine (Venezia, Vini Rossi delle Grave Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Refo- Trieste, Villacco). sco dal Peduncolo rosso (il Rafosc). Ator par Spilimberc: percorso paesaggisticoRepubblica della via (il Parco del Tagliamento, il Bosco di Va-
Vini Bianchi delle Grave Chardonnay Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, leriano, i Magredi). Traminer Aromatico, Verduzzo, Friulano (erede del Tocai). Parco Archeologico del Castelliere in loc. Gradisca, lungo la SP 1 nei464 pressiSS del ponte sul Torrente Cosa. Visite e degustazioni in azienda Esposizione permanente opere di mosaico presso la Scuola mosaicisti del Friuli.
Il simbolo • indica le aziende aderenti Galleria d’Arte La Torre e Quadreria Tono Zancanaro Palazzo La Loggia, piazza Duomo 1,
Area Camper Parco Casa dello Studente, via Udine. Info: Ufficio IAT 0427 2274
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©Città di Spilimbergo, III ed. 2015 ed. III Spilimbergo, di ©Città
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Spilimbergo SpilimbergoCittà nel cuore del Friuli Venezia Giuliadei Sapori Ospitalità Trattoria Consul Salumi e insaccati Piazza Borgolucido, 28 - t. 0427 2322 chiuso la domenica Salumificio Lovison Grand Hotel President Via Foscolo, 18 - t. 0427 2068 Via Cividale, 10 - t. 0427 51002 Trattoria Donolo Albergo Da Afro Piazza Monte Ortigara, 4 - Baseglia - t. 0427 2167 Salumificio Marescutti Via Umberto 1°, 14 - t. 0427 2264 Via Valcellina - t. 0427 90026 uffet istorante l orco aldo chiuso la domenica B R I P C Piazza Borgolucido, 2 - t. 0427 40333 Grappe e liquori Albergo Stella D’Oro chiuso il martedì Via XX Settembre, 58 - t. 0427 2262 Liquoreria Friulana rattoria ar l irasole chiuso il venerdì T B A G Via Valcellina, 6/a - Istrago - t. 0427 419104 Via Borgo Navarons - t. 331 2404413 Albergo Michielini rattoria ilacorte Viale Barbacane, 3 - t. 0427 50450 T P Biscotto La Scaléta Corso Roma, 43 - t. 331 2543638 chiuso il lunedì chiuso il lunedì (in estate aperto tutta la settimana) Arte Dolce Viale Barbacane, 21 - t. 0427 926366 Alloggio Agrituristico Trattoria Tre Corone Steva Del Marchi Via Volpe Marco, 11 - t. 0427 50438 via Tramontina - Tauriano - t. 0427 94203 Miele e pollini Pizzeria Trattoria Da Pasquale Apicoltura De Colle Albergo Consul P.zza Umberto Martina, 10 - Tauriano - t. 0427 2907 Piazza Borgolucido, 28 - t. 0427 2322 Borgo Navarons, 35/a - t. 0427 40707 chiuso la domenica Pizzeria Trattoria Da Tonino Via XXIV Maggio, 14 - t. 0427 2863 Frutta friulana (mele e pere) B&B Borgo Dala Mora chiuso il giovedì Vicolo Stretto, 1 - Tauriano - t. 0427 950970 Friul Fruct Pizzeria Ai Pestons Zona Industriale Nord - Istrago - t. 0427 2637 B&B La Macia House Via Ostolidi, 10 - Baseglia - t. 0427 63098 e ive di anfred affl Corso Roma, 84 - t. 338 7625868 chiuso il lunedì L R M R Via Case Sparse, 11 - Gradisca - t. 0427 41305 B&B Relais La Torre Pizzeria Da Pasqualino Soc. Agricola San Marco Corso Roma, 28 - t. 339 2697717 Via Umberto I, 21 - t. 0427 2555 - chiuso il lunedì di Bonutto Delfina Cuore Di Lavanda Gastronomia self service Zardini Via Valeriano 5 - Gaio - t. 0427 2683 Via Damiano Chiesa, 6 Via Umberto I, 36 - t. 0427 926095 cell. 392 2115603 chiuso il giovedì Asparago bianco e verde friulano Li Rivis Dal Tiliment Asparagi Da Gronchi Via Caterina Percoto, 12 t./fax +39 0427 40560 di Marco Graffi Aziende vitivinicole Via Monte Sabotino, 24 - Gradisca - t. 0427 50665 Le Grave: terre di grandi vini Ristorazione Plozner Brovada e insaccati Via delle Prese, 19 - Barbeano z gr voledo zio e iuliano t. 045 6753332 A . A . A E G Enoteca La Torre Via Ippolito Nievo, 27 - tel. 0427 41133 Corso Roma - t. 0427 2998 visite e degustazioni su prenotazione chiuso il martedì • Borgo magredo Conigli da carne Osteria Al Bachero Via Basaldella, 5 - Tauriano - t. 0422 864511 Via Pilacorte, 5 - t. 0427 2317 Az. Collavino Mario chiuso la domenica tutto il giorno e il lunedì sera Fantinel Via Tito Livio, 3/C - cell. 335 5318967 Via Tesis, 8 - Tauriano - t. 0427 591511 Sedran Gianni Osteria alla Chiacchiera visite e degustazioni su prenotazione Via Giulia, 2 - Istrago - t. 0427 3266 • Via Irlanda, 2 - Tauriano - t. 0427 40554 Steva Del Marchi Osteria Alle Dalmine Via Tramontina, 1 - Tauriano - t. 0427 94203 Chiocciole da gastronomia Via Unità d’Italia, 15 - Tauriano - t. 333 745 0767 visite e degustazioni su prenotazione • Elicicoltura San Marco di Osteria Al Mus C’al Svuale Vigneti Torre Orientale Pecol Boin Via XX Settembre, 10 - t. 0427 51588 Via Tesis, 14 - Tauriano - t. 0427 3857 Visintin Rita Via San Marco - Gaio - t. 0427.41529 chiuso il lunedì visite su prenotazione •degustazioni al momento dell’acquisto Ristorante Casa Dipinta Farine da polenta, mele, succo di mele Via Piave, 1 - t. 0427 41697 Le Telizze e di uva, piante ortive, stagionali, chiuso il mercoledì Via Basaldella - Tauriano - t. 0427 3685 ornamentali Ristorante Da Afro La Serenissima Istituto Tecnico Agrario Statale Via Umberto I, 14 - t. 0427 2264 Via Basaldella, 5 - Tauriano - t. 0427 50558 Via degli Alpini, 1 - t. 0427 40392 chiuso domenica (in estate aperto tutta la set.) Tenuta Fernanda Cappello Ristorante La Torre Strada di Sequals, 15 - Istrago - t. 0427 93291 Piazza Castello - t. 0427 50555 visite e degustazioni su prenotazione Agriturismi chiuso la domenica sera e il lunedì • gritur isaro runo Ristorante Pizzeria La Perla A B B Via Cavour, 4 - t. 0427 50193 Prodotti tipici Via San Daniele, 10 - Gradisca - t. 0427 51295 chiuso il giovedì Azienda Agricola La Ghiaia Formaggi: Latteria, Montasio, Asìno, Ristorante Tipico Al Stradon Strada di Sequals, 1 - Istrago Via Valcellina, 5 - t. 0427 40521 dal Cit - Frico Azienda Agricola Steva Del Marchi Trattoria Agli Amici Latteria Sociale di Coderno Via Tramontina, 1 - Tauriano - t. 0427 94203 Via Giulia, 14 - Istrago - t. 0427 2155 Via Cavour, 7 - t. 0427 3103 Alla Fraschetta Trattoria Al Caminetto Tosoni Renato Via della Fattoria - Gradisca Via Montello, 15 - Barbeano - t. 0427 2955 Via Barbeano, 9 - t. 0427 2448