Kaikki alkoi siitä, kun keittiömestari hurmasi tulevan vaimonsa paistetuilla viikunoilla. Ikimuistoisesta hetkestä sai nimensä Ravintola Fig. Filosofianamme on tuntea ja osata käyttää raaka-aineita. Ruoka valmistetaan aina parhaista mahdollisista sesongin ja satokauden tuotteista. Tuoreuden ja laadun kulmakivinä toimivat oma kotitilamme Sipoossa sekä ravintolan keittiöpuutarha, joissa kasvatamme herkut lautasel- lenne itse. * Ohittamatta viinikellariamme, johon jatkuvasti etsimme veikeitä eurooppalaisia laatuviinejä sekä kotimaisten pienpanimoiden oluita. Olkaa hyvä.
Jari & Niina Isokangas
* nokkosta, horsmaa, vadelmia, raparperia, kuusenkerkkiä, punaherukkaa, mustaherukoita, koivun mahlaa, koivun lehtiä, karviaisia, pihlajan marjoja, laventelia, omenoita, rakuunaa, olii- viyrttiä, persiljaa, salviaa, tilliä, minttua, kirveliä, lipstikkaa, krassin kukkia ja lehtiä, minisamet- tikukkia, orvokkeja, timjamin kukkia, mäkimeiramin kukkia, pietarinyrtin kukkia, pihasau- nioita. Niin ja naapurin pellolta salaatteja ja perunaa.
Menu Fig
Alkuruokia / Förrätter / Starters
pieni /iso
Sienikeittoa kauden sienistä L, G, (V) 8 € / 16 € Gräddig svampsoppa av sesongens svampar Cream soup of mushrooms of the season
Marinoitua cashew- ”mozzarellaa” V, G 9 € - tomaattia ja basilikaa Marinerad cashew- ”mozzarella”, tomater och basilika Marinated cashew- “mozzarella”, tomato and basil
Siikaa kahdella tavalla L, G 11 € - kylmäsavutartar, lämminsavumousse, tillimajoneesi ja talon saaristolaisleipä Sik på två sätt: kallrökt tartar, röktmousse, dillmajonäs och Figs skärgårdslimpa Lavaret two ways: tartar of cold smoked lavaret, mousse of smoked lavaret, dill mayonnaise and Fig’s archipelago bread
Paistettua kampasimpukkaa, fenkolipyreetä L, G 12 € ja vadelmavinegretellä pikkelöityä shalottia Stekt pilgrimsmussla, fenkolpyré och hallon vinägrette marinerad shalottenlök Fried scallops, fennel purée and raspberry vinaigrette pickled shallots
Fenkolivoissa paistettuja etanoita ja Pastis puuroa L, G 10 € Sniglar steakta i fänkålssmör och Pastis gröt Fennel-fired snails and Pastis porrige
Pääruokia / Huvudrätter / Main courses
Paistettua endiiviä V 24 € ja romescokastikkeessa muhennettuja kikherneitä, friteerattua lehtikaalia Stekt endiv och stuvade kikärter i Romesco sås, friterad grönkål Fried endive, chickpeas stewed in Romesco sauce, deep-fried kale
Päivän kala 34 € - lisukkeet vaihtuvat sesongin mukaan Dagens sk -sidrätterna varierar säsongsmässigt Fish of the day - the side dishes change seasonally
Black Tiger –rapuvarras ja bambuhiilelle leivitettyjä L 24 € Kuro –jättiravun pyrstöjä Tomaatti-paprikasalsaa, grillattua endiiviä ja limeä Svart tigerböna och bambuskol Kuro svansar Black Tiger prawns on skewr and bamboo charcoal powderred Kuro prawns
Paahdettua ankanrintaa, vadelma-shalottipiirakkaa L 28 € ja talon viikunakastiketta Rostad ankbröst med hallon-shalottpaj och husets konsås Roasted duck breast with rasberry-shallot pie and house ́s g sauce
Lempeästi savustettua, yön yli haudutettua L, G 30 € karitsan niskaaja pikanttia tummaa oliivikastiketta ja peruna-yrtti ”kääretorttua” Lätt rökt lammnacke, pikant olivsås och potatis-ört ”rulltårta” Lightly smoked neck of lamb, piquant olive and red wine sauce,”Swiss roll” of potato and herbs
Entrecôtè Fig +300g L, G 36 € - paahdettuja kasviksia sekä talon punaviinikastiketta Entrecotè Fig +300g, rostade grönsaker och husets rödvinsås Entrecote Fig +300g, roasted vegetables and red wine sauce of the house
Jälkiruokia / Efterrätter / Desserts
Päivän juusto 6 € Dagens ost Cheese of the day
Lime-passionjuustokakkua ja limesorbettia L 8 € Lime-passiosfrukt ostkaka och lime sorbet Lime-passion-cheesecake and lime sorbet
Viikunajäätelöä ja suklaafondant L 8 € Fikonglass och chokladfondant Fig ice cream and chocolate fondant
Kookosvanukasta ja mansikka-basilikalientä V 8 € Kokospudding och jordgubb-basilikasoppa Coconut pudding with strawberry and basil consommé
Pieni makea 2 € Liten sötsak Small delicate
L = laktoositon / lactose free, G = gluteeniton / gluten free, V = vegaani / vegan
Lisätietoja allergeeneistä saa henkilökunnalta Tilläggsuppgifter om allergier får ni av personalen If you have allergies, please ask our staff for options
Maistelumenu Fig / Tasting menu Juomapaketti
Siikaa kahdella tavalla Willm Pinot Gris Réserve 8 cl Sik på två sätt Alsace Willm/ AOC, Ranska Lavaret two ways
Kuohkeaa sienikeittoa kauden sienistä Godelia Godello 8 cl Gräddig svampsoppa DO Bierzo, Espanja Cream soup of mushrooms Rypäleet: godello, Dona Blanca
Paistettua kampasimpukkaa, L´eté Rose 8 cl fenkolipyreetä ja vadelmavinegretellä Foncalieu, Ranska pikkelöityä shalottia Rypäle: Carignan Stekt pilgrimsmussla Fried scallops
Sorbet
Lempeästi savustettua, yön yli haudutettua Les Vignerons dèstézargues. LUOMU 8 cl karitsan niskaa, pikanttia tummaa Cotes du Rhöne Villages Signargues, Ranska oliivikastiketta ja peruna-yrtti Rypäle: Syrah, Mourverde, Grenache ”kääretorttua” Lätt rökt lammnacke Lightly smoked neck of lamb
Päivän juusto Jälkiruokaviini 4 cl Dagens ost (juustosta riippuen) Cheese of the day
Kookosvanukasta Coctail Hugo ja mansikka-basilikalientä Kokospudding Coconut pudding
55 € hlö/ person 38 € hlö/ person
Maistelumenu suositellaan koko pöytäseurueelle Avsmakningsmenyn är rekommenderad för alla i bordssällskapet Tastingmenu is recommended to whole party
Samppanja-Kuohuviini / Sparkling Wines
Plo 12 cl
Champagne Castelnau Brut Reserve 67 € - Champagne de Castelnau / AC Champagne Ranska Rypäleet: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Crémant d’Alsace Brut Bio 46 € - Maison Willm / AC Cremant d’Alsace, Ranska Rypäleet: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling
Prosecco Doc 42 € - Ca ́Botta Societa Agricola semplice, Veneto Italia Rypäleet: Glera
Blanc de Blancs Bruto 40 € 7 € Reposeira, Távora-Varosa, Portugali Rypäle: Malvasia Fina
Käytämme pieniä eurooppalaisia viinintuottajia. Tuotteiden saatavuus ja vuosikerrat saattavat vaihdella ja muutokset ovat mahdollisia.
Valkoviinit / White Wines
Plo 12 cl
Le Monde Chardonnay 38 € 6,50 € Sociéta Agricol Le Monde DOC Friuli Grave Italia
Willm Pinot Gris Réserve 41 € 8 € Alsace Willm/ AOC Ranska
Sancerre Blanc 44 € 8,50 € Eric Louis/ AOC Loire, Ranska Rypäle: Sauvinnon Blanc
Castro Valdés 44 € 8,50 € Adegas CastroBrey, S.L. Rias Baixas, Espanja Rypäle: Albariño
Godelia Godello 43 € 7,50 € DO Bierzo, Espanja Rypäleet: godello, Dona Blanca
A Bouche Que Veux tu, LUOMU 45 € 8,50 € Domaine Les Terres Promises, Provence, Ranska Rypäleet Clairette-Rolle
AIR Vinho Verde, LUOMU 42 € - Casa de Mouraz, Portugali Rypäle: Loureiro, Azal
Paulinshof Trittenheimer Apotheke 49 € - Riesling Spätlese Mosel, Saksa Rypäle: Riesling
Käytämme pieniä eurooppalaisia viinintuottajia. Tuotteiden saatavuus ja vuosikerrat saattavat vaihdella ja muutokset ovat mahdollisia.
Punaviinit / Red Wines
Plo 12 cl
Adega de Borba tinto 38 € 6,50 € Vinhos Alentejo, Portugali Rypäleet: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet
Godelia Mencia 47 € 9,50 € DO Bierzo, Espanja Rypäle: Mencia
Château Haut-Monplaisir, LUOMU 45 € 9 € Château Haut-Monplaisir, Cathy Fourniè Chaors, Ranska Rypäle: Malbec
Les Vignerons dèstézargues. LUOMU 42 € 7,50 € Cotes du Rhöne Villages Signargues, Ranska Rypäle: Syrah, Mourverde, Grenache
Juan Simon Viticultor Cartan Joven 2016, LUOMU 42 € - Bodega Juan Simon, Do Navarra, Espanja Rypäle: Garnacha
Amarone della Valipolicella DOCG Tenuta Cajo 65 € - Ca ́Botta Societa Agricola semplice, Veneto Italia Rypäle: Corvina, Corvione, Rondinella, Oseleta, Croatina
ROSE
L´eté Rose 34 € 6 € Foncalieu, Ranska Rypäle: Carignan
Käytämme pieniä eurooppalaisia viinintuottajia. Tuotteiden saatavuus ja vuosikerrat saattavat vaihdella ja muutokset ovat mahdollisia.
Jälkiruokaviinit / Dessert Wines
8 cl
Godelia Libamus 8 € DO Bierzo, Espanja Rypäle: Mencia
Moscato d’Asti 8 € Villa Giada/Piemonte, Italia Rypäleet: Moscato Bianco di Canelli
Néctar P.X 7,50 € Gonzalez Byass/DO Jrerez-Xérès-Sherry, Espanja Rypäleet: Pedro Ximénez
Tio Pepe Fino Sherry 7 € Gonzales Byass, DO Jarez-Xérés-Sherry, Espanja Rypäle: Palomino Fino
Quevedo Tawny Port 8 € DO Douro, Portugali Rypäleet: Tourica Franca, Tinta Tinta Cao, Tourica National Roriz, Tinta Baroca,
Oluet / Öl / Beers
Stallhagen dark honey 0,33 l 6,50 € Stallhagen delikat 0,33 l 6,50 €
Kukko lager 0,33 l 6,50 € (gluteeniton)
Malmgård Blond Ale 0,5 l 7,50 €
Siideri/Cider
Ecusson Cidre Bio Brut 0,33 l 7,50 €
Käytämme pieniä eurooppalaisia viinintuottajia. Tuotteiden saatavuus ja vuosikerrat saattavat vaihdella ja muutokset ovat mahdollisia. Hinnat sisältävät alv:n / inklusive moms / include VAt.
Drinks
Non-Alcohol Lehtikuohu 8 cl 5 € Veltines Lager 0,33 l 5 € Torres White 0,35 l 15 € Torres Red 0,35 l 15 € Talon Viikuna Sima
Frozen Koskenkorva 5 € Marskin Ryyppy 6,50 € Akvavit 6,50 €
Digestive Fernet Branca 6,50 € Averna 6,50 € Sambuca 6,50 € Grappa Il Moscato di nonino 8 €
Jameson viski 6 € Braastad X.O 9 € Calvados Château du Breuil VSOP 7 € Calvados Pere Magloire X.O 9 €
Gin´s
Napue Gin 13,50 € Kyrö Napue Gin, Fever Tree tonic, karpalo, rosmariini
Gin tonic 7,50 €
Talon Gin Tonic 8,50 € Mustikka, laventeli