DOCSLIB.ORG

Gutes Vom Lande Familie Becker

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Gutes Vom Lande Familie Becker Gutes vom Lande Familie Becker SORTIMENTSLISTE GUTES VOM LANDE, INHABER: KLAUS GÜNTHER BECKER Im Gewerbepark 7, 34314 Espenau, Webseite: www.gutes-vom-lande.eu, E-Mail: [email protected], Telefon: 05673-996744, Fax: 05673-912593, Mobil: 0178-7775459 1 Inhaltsverzeichnis Artikel Seite Ahle Wurscht 2 Dosen- und Gläsersortiment 3-4 Eier 5 Geschälte Kartoffeln 6 Geflügel 7 Grillspezialitäten 8 Hausmacher Wurstspezialitäten 9-11 Honig 12 Kartoffeln 13 Milchprodukte 14-15 Nudeln 16 Obst und Gemüse 17-18 Rind- und Wildfleisch 19 Schweinefleisch 20 Thekensalate 21 Wein 22 Wurst 23-24 Zwiebeln 25 Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 2 Ahle Wurscht Artikel-Nr.: Beschreibung ca. gr. /Wurst €/Kg 1 Runde Ahle Wurscht luftgetrocknet mit etwas Kümmel 300 15,75€ 20 WM Stracke (Werra Meißner Strake) luftgetrocknet 650 18,90€ 22 Mini Birne luftgetrocknet 300 19,90€ 27 Mini Stracke 120 19,90€ 300 Stracke luftgetrocknet 550 20,85€ 301 Runde luftgetrocknet 450 20,85€ 302 Stracke luftgetrocknet mit etwas Knoblauch 550 20,85€ 303 Runde luftgetrocknet mit etwas Knoblauch 450 20,85€ 304 Stracke geräuchert 550 20,85€ 305 Runde geräuchert 450 20,85€ 306 Stracke geräuchert mit Knoblauch 550 20,85€ 307 Runde geräuchert mit Knoblauch 450 20,85€ 343 Keule 800 25,70€ 26 31 Cervelatwurst nach italienischer Art 600 *8,33€ 29 00 Nordhessische Stracke luftgetrocknet 350 19,85€ 29 01 Nordhessische Runde luftgetrocknet 300 19,85€ *Stückpreis Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 3 Dosen- und Gläsersortiment Dosen Artikel-Nr.: Beschreibung ca. gr. pro Dose/Glas € pro Dose/Glas 332 Leberwurst 250 3,20€ 334 Mettwurst 250 3,20€ 335 Sülze 250 3,20€ 336 Jagdwurst 250 3,20€ Gläser im Schraubglas (keine Pfandgläser) 31 Eisbein 350 4,30€ 2 60 00 Blutwurst 180 2,10€ 2 60 01 Leberwurst 180 2,10€ 2 60 02 Heidefrühstück 180 2,10€ 2 60 17 Mettwurst 180 2,10€ 2 60 24 Sülze 180 2,50€ Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 4 Zum Mittagstisch Artikel-Nr.: Beschreibung ca. gr. €/1kg 26 38 Gulaschsuppe im Schlauch 1.000 4,75€ Im Pfandglas: Artikel-Nr.: Beschreibung ca. gr. /Glas €/Glas 29 Curry Wurst 200 2,65€ 26 36 Gulasch halb und halb 400 4,05€ 26 50 Rinderroulade (eine Roulade pro Glas) 400 4,05€ 2 60 13 Schaschlik – Topf 400 4,05€ 2 60 14 Rindergeschnetzeltes 400 4,05€ 2 60 15 Curry Wurst 400 4,05€ Einkochgläser 24 01 Eisbein 400 24 07 Cornedbeef 200 24 08 Leberwurst 200 2,20€ 24 09 Zerkleinertes Schweinefleisch 200 2,20€ *Stückpreis Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 5 Eier Wir können Sie mit braunen und weißen Bio Eiern, sowie mit Eiern aus Freiland- und Bodenhaltung beliefern. Haltungsform XL L M Bio / 10 Stück 3,99€ / Freilandhaltung / 0,28 / Bodenhaltung 0,29 0,22 0,19 Cent/Ei Bunte Eier bieten wir in den Farbvariationen Gerollt, Konfetti und Regenbogen an. Preis Gerollte Eier: 33 Cent pro Ei Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 6 Geschälte Kartoffeln Artikel-Nr.: Ausformung Abpackung 70 30 In Scheiben 3mm 5kg Beutel 70 31 In Scheiben 3mm 10kg Beutel 70 40 In Scheiben 6mm 5kg Beutel 70 41 In Scheiben 6mm 10kg Beutel 70 50 Drillinge 5kg Beutel 70 51 Drillinge 10kg Beutel 70 00 Kartoffeln 5kg Beutel 70 01 Kartoffeln 10kg Beutel 70 20 Würfel 5kg Beutel 70 21 Würfel 10kg Beutel Kartoffelpreise sind Tagespreise. Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 7 Geflügel Artikel-Nr.: Beschreibung ca. gr. €/Kg 900 Halbe Suppenhühner 1.500 6,00€ 901 Ganze Suppenhühner 2.900 6,00€ 908 Putenbrust 1.600 9,95€ 909 Putenschnitzel 170 11,90€ 910 Putenrollbraten aus der Keule 800 8,99€ 915 Putenoberschenkel 900 6,50€ 916 Putenunterschenkel 400 3,30€ 921 Frische Flugente (M/W) 2.500/1.500 9,99€ 922 Frisches Flugentenbrustfilet 350 18,98€ 923 Frische Gans 5.000 Saisonpreis 924 Frisches Kaninchen 2.000 11,50€ 930 Pute ab 4.000 8,50€ 943 Putenschnitzel in Curry eingelegt 390 12,99€ (2 Stück pro Packung) KIKOK 902 Kikok Hähnchen 1.000-1.900 6,50€ 950 Kikok Hähnchenbrustfilet 250 15,20€ 951 Kikok Hähnchenschenkel 250 8,00€ 997 Kikok Bratwurst (5 Stück pro Packung) 500 11,20€ 998 Kikok Lyoner 250 15,00€ KIKOK bezeichnet eine Erzeuger Gemeinschaft aus dem Paderborner Land, dort werden alle Hähnchen mit viel Mais und Weizen, dafür wenig Fett und Protein gefüttert. Dies erzeugt, die für KIKOK Geflügels so typisch gelbe Farbe. Des Weiteren bekommen die Tiere ausreichend Gelegenheit zur Bewegung. Auf Wunsch sind auch andere Verpackungseinheiten möglich. Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 8 Grillspezialitäten Artikel-Nr.: Beschreibung ca. gr. €/Kg 24 13 Frische grobe Bratwurst 170 7,65€ 26 02 Knoblauchsteaks mager 350 9,55€ 26 01 Chilisteaks mager 350 9,55€ 26 00 Kräuterbutter mager 350 9,55€ 26 03 Schweinesteaks Natur mager 350 10,50€ 26 04 Schweinesteaks Natur Kamm 450 9,49€ 2 60 20 Grillfackeln* 300 15,50€ 24 40 Große grobe gebrühte Bratwurst* 800 9,99€ *5 Stück pro Packung ** 2 Stück pro Packung Auf Wunsch sind auch andere Verpackungseinheiten möglich. Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 9 Hausmacher Wurstspezialitäten Artikel-Nr.: Beschreibung ca. gr. €/Kg 13 Weckewerk 2.000 5,99€ 315 Butte 300 11,40€ 347 Schwartenwurst im Ring 400 8,90€ 24 42 Polnische 100-140 12,50€ 24 41 Pfefferbeisser 100-140 13,99€ Leber- und Blutwurst 310 Blasensülze 600 10,70€ 329 Blasenblutwurst* 600 10,70€ 337 Blasenleberwurst* 600 10,70€ 345 Blutwurst im Darm luftgetrocknet 500 9,49€ 346 Leberwurst im Darm luftgetrocknet 500 9,49€ *Ist auch mit Zunge lieferbar. Speck und Fette 26 43 Magerer Speck 200 7,80€ 26 44 Fetter Speck 120 6,80€ 324 Schmalz 250 *1,99€ 325 Wurste Fett 250 *1,99€ 24 28 Griebenschmalz 500 *1,15€ 947 Gänsegriebenschmaus 500 *2,60€ Wiener Würstchen und Kochwurst *Stückpreis Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 10 Artikel-Nr.: Beschreibung ca. gr. €/Kg 24 18 Wiener Würstchen (2 oder 4 Stück pro Packung) 130/260 11,35€ 24 35 Kochwurst (2 Stück pro Packung) 350 11,50€ 4 Runde Kochwurst 350 7,90€ Pute 987 Puten Leberkäse (1 Scheibe pro Packung) 190 11,20€ 989 Puten Wiener (4 Stück pro Packung) 300 15,90€ Aufstriche 15 Feine Schweineleberwurst 180 10,50€ 18 Feine Teewurst 170 *10,75€ 353 Kalbfleischleberwurst 180 2,49€ 24 43 Grobe Mettwurst 230 13,10€ *Stückpreis Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 11 Leberkäse Artikel-Nr.: Beschreibung ca. gr. €/KG 26 41 Leberkäse vom Schwein (1 und 2 Scheiben pro Packung) 150/300 9,80€ 26 42 Zwiebelleberkäse (1 Scheibe pro Packung) 170 10,95€ 24 20 Pizza Leberkäse (1 Scheibe pro Packung) 190 11,50€ Wurst im Kunstdarm 354 Kleine Sülze im Kunstdarm 400 11,50€ 24 24 Lyoner vom Schwein 280 9,50€ 26 25 Jagdwurst vom Schwein 380 9,70€ 26 20 Schinkenwurst vom Schwein 380 9,95€ Auf Wunsch sind auch andere Verpackungseinheiten möglich. Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 12 Honig Artikel-Nr.: Honigsorten (500 gram pro Glas) €/Glas 11 24 Rapshonig 4,40€* 11 24 Sommertrachthonig 4,40€* 11 24 Wald- Blütenhonig flüssig 4,40€* 11 24 Wald-/ Blütenhonig cremig bis fest 4,40€* *zuzgl. Pfand Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 13 Kartoffeln Artikel-Nr.: Sorte z. Bsp.: Kocheigenschaften 55 90 Belana festkochend 55 70 Laura (rotschalig) festkochend 56 70 Linda vorwiegend festkochend 55 60 Granola vorwiegend festkochend Kartoffelpreise sind Tagespreise. Abpackungen nach Wunsch, maximal 25kg pro Sack. Alle Kartoffelsorten sind auch als Drillinge sowie Übergrößen lieferbar. Ab Anfang Mai haben wir die ersten Frühkartoffeln aus „fernen Ländern“ wie unteranderem die Nicola aus Marokko und die Annabell aus Zypern. Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 14 Milchprodukte Laiber Artikel-Nr.: Beschreibung ca. gr. €/100gr. 35 00 Almhäuser Großlochkäse 250 1,59€ 35 01 Bergkäse 300 2,29€ 35 02 Wiesenkäse 300 2,39€ 35 03 Bauernstolz 280 4,99€ 35 04 Heumilchcamenbert 250 4,90€ 35 05 Weichkäse mit Kümmel (2 Stück pro Packung) 2,39€ 35 07 Rotweinkäse 300 2,39€ 35 08 Holunderkäse 300 2,39€ 35 47 Kürbisknacker 300 2,49€ 35 48 Murtalerkäse 300 1,99€ Butter 35 11 Milram Butter 250 2,39€* *Stückpreis Auf Wunsch sind auch andere Verpackungseinheiten möglich. Produktk atalog Stand: 11.08.2017, Änderungen vorbehalten! Die aufgeführten Preise gelten bei Abnahme von Haushaltsüblichen Mengen! Für Druckfehler keine Haftung! Preisänderungen vorbehalten! 15 Schnittkäse Artikel-Nr.: Beschreibung ca.
Load more

Recommended publications
  • Big Green Egg Recipes
    The BIG GREEN EGG Recipe Book of The BGE on-Line Forum http://biggreenegg.com/wwwboard/wwwboard.shtml Compiled by Bill Wise March 11, 2007 {intentionally left blank} Table of Contents WEB SITES of Recipes and BBQ Needs ................................................. 5 Meat Cooking Guide .................................................................. 6 Spice Conversions .................................................................... 7 Dry or Liquid Measurement Conversions ................................................. 8 Fire Building Techniques for the Big Green Egg ........................................... 11 RUBS & MARINADES ............................................................... 14 CASSEROLES ...................................................................... 22 BREADS & PIZZA ................................................................... 26 BEEF/VENISON ..................................................................... 32 PORK/RIBS/BARBECUE ............................................................. 44 LAMB .............................................................................. 71 SEAFOOD .......................................................................... 77 SAUSAGES ......................................................................... 93 POULTRY .......................................................................... 98 VEGETABLES/FRUITS/SALSA ...................................................... 115 DESSERTS ........................................................................
    [Show full text]
  • Overvågning Af Nitrit/Nitrat I Udvalgte Fødevarer Projektledelse Laboratoriearbejde Projekt 2008-20-64-00812 Marts 2010
    Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer Udført af Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen Torben Leth, Fødevareinstituttet Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Laboratoriearbejde Åse Johansen Lene Kristensen Peter Molander Birgit H. Petersen Projekt 2008-20-64-00812 marts 2010 INDHOLDSFORTEGNELSE SAMMENDRAG.............................................................................................................................. 3 SUMMARY ..................................................................................................................................... 5 1. INDLEDNING.............................................................................................................................. 7 2. PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER ................................................................. 8 3. ANALYSEMETODE .................................................................................................................... 9 4. ANALYSEKVALITETSSIKRING.................................................................................................. 9 5. RESULTATER .......................................................................................................................... 10 6. KONKLUSION .......................................................................................................................... 14 7. REFERENCER ........................................................................................................................
    [Show full text]
  • Turkish Delights: Stunning Regional Recipes from the Bosphorus to the Black Sea Pdf
    FREE TURKISH DELIGHTS: STUNNING REGIONAL RECIPES FROM THE BOSPHORUS TO THE BLACK SEA PDF John Gregory-Smith | 240 pages | 12 Oct 2015 | Kyle Books | 9780857832986 | English | London, United Kingdom Turkish Delights: Stunning Regional Recipes from the Bosphorus to the Black Sea | Eat Your Books She hopes these recipes will take you on a Turkish journey - to learn, taste and enjoy the delicious foods of her homeland and most importantly to feel the warmth and sharing spirit of Turkish culture. Turkish cuisine is based on seasonal fresh produce. It is healthy, delicious, affordable and easy to make. She shows you how to recreate these wonderful recipes in your own home, wherever you are in the world. Her dishes are flavoured naturally with: olive oil, lemon juice, nuts, spices, as well as condiments like pomegranate molasses and nar eksisi. Turkish cuisine also offers plenty of options for vegetarian, gluten-free and vegan diets. She hopes her recipes inspire you to recreate them in your own kitchen and that they can bring you fond memories of your time in Turkey or any special moments shared with loved ones. Her roots - Ancient Antioch, Antakya Her family's roots date back to ancient Antioch, Antakya, located in the southern part of Turkey, near the Syrian border. This book is a special tribute to Antakya and southern Turkish cuisine, as her cooking has been inspired by this special land. Her parents, Orhan and Gulcin, were both born in Antakya and she spent many happy childhood holidays in this ancient city, playing in the courtyard of her grandmother's year old stone home, under the fig and walnut trees.
    [Show full text]
  • Wiberg Corporation Product List Blended Products
    WIBERG CORPORATION PRODUCT LIST BLENDED PRODUCTS SEASONINGS - FOR GENERAL USE & FRESHSAUSAGES SMOKED AND/OR COOKED SAUSAGES SALAMI, PEPPERETTE,PEPPERONI, JERKY 'TjVERSAUSAGE~P ATE MARINADES - DRY & LIQUID BATTERS,BREADERS, GLAZES, GRAVIES AND COATERS WIBERG Corporation PRODUCT LIST Effective: January 1, 2011 BLENDED PRODUCTS - SEASONINGS FOR GENERAL USE INCLUDING FRESHSAUSAGES I_D_E_S_C_R_IP_TI_O_N I I D_E_S_C_RI_P_TI_O_N _ APPLE CIDER GARLIC PARSLEY APPLE CINNAMON GINGER TERIYAKI APPLE MAPLE GREEK APRICOT HABANERO ARABIKI HERB & BUTTER BASIL & OREGANO HERB DE PROVENCE BBQ HERB & GARLIC BBQ - 25% SALT HICKORY BBQ JERKY HONEY BBQ PEANUT HONEY GARLIC BBQ RIB HONEY MUSTARD BBQ SPICE HONEY MUSTARD BBQ BEEF & ONION HONEY ROAST BLACK CURRANT RUM HOT CHILI CHEESE BLACK PEPPER HOT FENNEL BLACKENED CHIPOTLE HOT LOUISIANA BUTTER CHICKEN ITALIAN CAESAR ITALIAN - BELL PEPPER CAJUN ITALIAN - GARLIC CALIFORNIA CITRUS ITALIAN - HOT CALIFORNIA VEGGIE ITALIAN - MILD CARIBBEAN ITALIAN - NO SALT CARIBBEAN JERK ITALIAN - SPICY CARRIBEAN FIRE ITALIAN - SWEET CHICKEN CREOLE ITALIAN - X HOT CHIPOTLE ITALIAN MEDITERRANEAN CHORIZO JALAPENO CILANTRO LIME JALAPENO BBQ COUNTRY STYLE JALAPENO CHEDDAR CRANBERRY SAGE JAMAICAN JERK CURRY JERK CURRY BBQ LEEK DILL LEMON DILL FIVE SPICE LEMON PEPPER FRENCH COUNTRY LIME PEPPER FUMARO SMOKE MAPLE GARAM MASALA MAPLE BBQ GARDEN PEPPERCORN MASALA TANDOORI GARDEN HERB TOMATO MEDITERRANEAN GARDEN TOMATO MEDITERRANEAN GARLIC GARDEN VEGETABLE MEDITERRANEAN PESTO GARLIC MESQUITE BBQ Don't see what you are looking for? We can custom
    [Show full text]
  • Inhaltsverzeichnis
    Inhaltsverzeichnis Die Herstellung von Gewürze 118 N aturgewürze 118 Fleisch- und Kochsalz 123 Nitritpökelsalz 124 Wurstwaren Salpeter 124 Nitrosamine in Lebensmitteln 124 Lebensmittelrecht Mischgewürze 125 Lebensmittelgesetz 38 Extraktgewürze 126 Fleisch-Verordnung 39 Naturdärme 126 Anlage 1 zurFl.-VO 43 Rinderdärme 127 Anlage 2 zur Fl.-VO 49 Schweine-und Schafsdärme 127 Anlage 3 zur Fl.-VO 51 Schweinemagen als Kombinationsmöglichkeiten Wursthülle 127 der wichtigsten Zusatzstoffe 54 Schweineblasen 128 Nitritverordnung 54 Pferdedärme 128 Leitsätze für Fleisch und Kunstdärme 128 Fleischerzeugnisse 56 Kennzeichnung von verpackten Technologie 129 Lebensmitteln 108 Räuchern 132 Herkunftsbezeichnung Räuchermaterialien 133 Diätwurstwaren Kaltrauch 133 Fettarme W urstwaren Heißrauch 134 Lebensmittelrecht ^ Katenrauch 135 Gewürzgeschmack JJQ Räucheranlagen 135 Salzgeschmack Bindevermögen 111 Fremdwasserzusatz 111 Haltbarmachung 111 Fettarme Wurst in Dosen 111 Sterile Kunstdärme Produktionsverlust 112 Fleischwaren 137 Farbbildung und Farbhaltung 112 Rohstoffe 137 Rezepte ^ Pökelstoffe 138 Verkaufsstrategie Fettarme Rohwurst 113 Rohe Schinkenarten 138 Fettarme Brühwurst 114 Knochenschinken 138 Hochsalzung 114 Gekochte Schinkenarten 139 Entsalzung 114 Technologie zur Herstellung Rohstoffe 116 von Pökel-und Räucherwaren 139 Fleischauswahl 116 Pökeln 139 PSE- und DFD-Fleisch 117 Pökelräume 140 11 http://d-nb.info/881270733 Pökelgeräte 140 1014 Kochschinken 155 Pökelverfahren 141 1015 Kochschulter 155 Trockenpökelung 142 1016 Pökelbrust 156 Pökeln
    [Show full text]
  • 1,500 Types of Sausage 1 Scalded - Put Into Boiling Water and Heat~ to Taste - a Range Which Includes Frankfurter and Wiener
    1,500 Types of Sausage 1 Scalded - put into boiling water and heat~ to taste - a range which includes Frankfurter and Wiener. The latter takes its name from a Wurst citizen of Berlin, who had nothing to do with Austria's capital. The sausage his inventive mind Did you know that strict German laws affecting thought up is rather like a Frankfurter. trade descriptions allow only Frankfurters fr0m WeiBwurst, another sea lded sausage, comes Frankfurt to be called Frankfurter? That in fr0m Munich, and is fat and greyish-white !n Germany a Hamburger is a citizen of Hamburg, ool0ur. Bockwurst is found almost everywhere, not a piece of minced beef - which in Germany and is recognisable by its short, fat sha@e. is called a Deutsches Beefsteak? That the Ger­ Bratwurst, originally a product of Ni.irnberg, is mans eat much more pork than any other now popular throughout Germany. When grilled meat? Orthat some Germans find the idea over an open fire it is called Rostbratwurst. 0f eating lamb somewhat distasteful? 2 Boiled (eaten cold): the two best-known Buying meat is no problem in Germany; in fact boiled varieties are Leberwurst (liver sausage), a meat can even be bought at an inn. Many older soft sausage easy to spread on bread, and inns, especially •in the soutli, have their own Blutwurst (something like black pudding) butcher's shop in one part of the building, which is often heavily spiced. which is then called a Gasthaus-Metzgerei. 3 Smoked: smoked sausages are mostly lean It is Wurst - the huge range of German cold and rather dry, with good keeping qu.i lities.
    [Show full text]
  • Deutsche Nacht at Field to Fork
    Deutsche Nacht at Field to Fork Friday, January 29th 5-10pm Dine-in, Takeout, & Curbside Available Advance Takeout Orders Encouraged (920) 694-0322 Gemischter Salat greens, ham, carrots, cucumber, radish, cherry tomato, dinklebrot croutons, creme fraiche with a herb dressing $12 Buckwheat Dumpling Soup smoked pork jowl, apple, and cabbage $9 Pierogi german style pierogi stuffed with potato, onion, cheese, summer sausage, with a beer-apple house mustard sauce $12 Wurstwaren sample platter of mixed cured meats; Mettwurst, Braunschweiger, Summer Sausage, with cheese, dinkelbrot, and house mustard $18 Lange Rote Thüringer sausage, onion, and mustard on a house bun with fries $13 Spätzle carmalized onion, cheese, and speck $17 Sausage Plate Bockwurst & Weisswurst sausage, braised red cabbage, German potato salad, house sauerkraut, and mustard $21 Pork Schnitzel lightly breaded and fried pork cutlet, mushroom gravy, German potato salad, house sauerkraut, and braised red cabbage $24 Drinks (To Go!) Old Fashioned - $8 Freising Beer - $5/glass or $18/32oz Growler ‘Underberg’ digestif - $4 Deutsche Nacht at Field to Fork Friday, January 29th 5-10pm Dine-in, Takeout, & Curbside Available Advance Takeout Orders Encouraged (920) 694-0322 Sausage Guide Mettwurst beef, veal, pork, coriander, celery seed, allspice, marjoram, caraway, mustard seed Bierwurst beef, pork, cardamom, coriander, paprika, dark beer, salt, pepper, mustard seed Braunschweiger pork jowl, pork liver, pork fat, salt, onion, pepper, clove, allspice, sage, marjoram, nutmeg, ginger Weisswurst pork, veal, mace, ginger, lemon zest, parsley Thüringer pork, veal, caraway, mace, garlic Knackwurst smoked pork, veal, mace, paprika, coriander, allspice Bockwurst pork, veal, onion, clove, milk, egg.
    [Show full text]
  • 2017 Spring Fine Food Catalogue
    31 August - 12 September 2017 Sydney Showground Sydney Olympic Park CATALOGUE www.rasnsw.com.au Thank you from the President Thank you for entering in this Sydney Royal Competition and congratulations to those who were successful in winning a prestigious Sydney Royal medal. It’s quite remarkable that every year our Sydney Royal Competitions attract such a high standard of entries, not only from New South Wales, but from right across the country. Agricultural competitions are at the heart of the Royal Agricultural Society of NSW (RAS) charter – to encourage and reward excellence, and support a viable and prosperous future for our agricultural communities. To be the recipient of a Sydney Royal award is a significant achievement representing months, years and sometimes decades of hard work and dedication. To help winning Exhibitors promote their success, the RAS provides Champion, Trophy, Gold, Silver and Bronze medal winners with Sydney Royal artwork to use on product packaging and other marketing materials to promote their success. Our Competitions are reviewed every year to ensure they remain relevant to industry standards and are up-to-date with changing trends. Please do give us your feedback; we value the strong links we have with agricultural industries. There are many people involved in making our Competitions the world-class events they are and I thank our stewards and judges for their time, expertise and energy. Their impeccable ethics ensure only the best of the best are awarded. I also extend my gratitude to our generous Competition partners along with our Committees and supporters. On behalf of the RAS, thank you for your support of our Competition program.
    [Show full text]
  • Order Today At
    Order Today At Food Sensitivity Test www.accesalabs.com (150) Severe Moderate Mild Order Today At VEGETABLES / LEGUMES Intolerance Intolerance Intolerance www.accesalabs.comARTICHOKE ASPARAGUS BEET BELL PEPPERS GINGER BROCCOLI AVOCADO* BLACK-EYED PEAS BRUSSEL SPROUTS BUTTERNUT SQUASH BUTTON MUSHROOM SARDINE CARROT BLACK BEANS* CABBAGE CAULIFLOWER CELERY CHICK PEA TUNA LAMB BLUEBERRY* CUCUMBER EGGPLANT GREEN PEA ICEBERG LETTUCE LENTIL BEAN CRANBERRY* KIDNEY BEAN LIMA BEAN MUSTARD NAVY BEAN PAPAYA HAZELNUT* ONION PINTO BEAN SPINACH SQUASH (Yellow) PEACH HONEY* STRING BEAN TOMATO WHITE POTATO PORK HONEYDEW (MELON)* SHRIMP MILLET* SOYBEAN PEANUT* SWEET POTATO PLUM* RADISH* TAPIOCA* THYME* TROUT* TURNIP* FRUITS APPLE APRICOT BANANA BLACKBERRY CANTALOUPE CHERRY DATEATE FIG GRAPE GRAPEFRUIT KIWIIWI LEMON LIME MANGO OLIVEOLIV ORANGE PEAR PINEAPPLE PUMPKINUMPK RASPBERRY STRAWBERRY WATERMELON MEATM BEEF CHICKENHIC DUCK TURKEY VEAL DAIRY EGG WHITE EGGE YOLK SEAFOOD CLAMCLA CODFISH CRAB HADDOCK HALIBUTHALIBU LOBSTER OYSTER SALMON SCALLOP SEA BASS SNAPPER SOLE TILAPIAabs.comAPI GRAINS AMARANTH BUCKWHEAT CORN RICE HERBS / SPICES BASIL BAY LEAF BLACK PEPPER CAYENNE PEPPER CINNAMON CLOVE CUMIN DILL NUTMEG OREGANO PAPRIKA PARSLEY cesalaPEPPERMINT SAGE You have no reaction to Candidaa Albicans. NUTS/ OILS AND MISC. FOODS accesalabacceac ALMOND BAKER'S YEAST BLK/GREEN TEA BREWER'S YEAST CANE SUGAR CARAWAY CAROB CASHEW COCOA COCONUT COFFEE COTTONSEED FLAXSEED FRUCTOSE (HFCS) GARLIC HOPS You have a moderate reaction to Gluten/Gliadin, PECAN PISTACHIO PSYLLIUM SAFFLOWER avoid these foods: SESAME SUNFLOWER VANILLA WALNUT BARLEY MALT OAT RYE WHEAT You have no reaction to Whey and mild reaction to Casein, limit these foods: COW'S MILK GOAT'S MILK RED indicates a severe intolerance and these items should be avoided for a minimum of 6 months YELLOW indicates a mild intolerance and these foods should be avoided if possible ORANGE indicates a moderate intolerance and these items should be avoided for a minimum of 3-6 months GREEN indicates acceptable foods / no reaction Sample test results.
    [Show full text]
  • WIBERG Corporation PRODUCT LIST Effective: January 1, 2011 BLENDED PRODUCTS - SAUSAGES SMOKED AND/OR COOKED
    WIBERG Corporation PRODUCT LIST Effective: January 1, 2011 BLENDED PRODUCTS - SAUSAGES SMOKED AND/OR COOKED DESCRIPTION DESCRIPTION ALPENWURST FRANKFURTER - SPECIAL ANDOUILLE FRANKFURTER - SUPER AUFSCHNITT GARLIC BACON GARLIC & CHEESE BACON CHEDDAR GELBWURST BANGER GOETTINGER BARESSE GRISSWUERTEL BEER HAM BIERSCHINKEN HAM - BEER BIERWURST HAM - NIAGARA BLOOD HAUSMACHER LEBERWURST BOCKWURST HEADCHEESE BOEREWORS HOT DOG BOLOGNA HUNGARIAN BRATWURST HUNTER BRATWURST - BAUERN (FARMER) ITALIAN BRATWURST - BEER JAGDWURST BRATWURST - COARSE KABANOSSY BRATWURST - FINE KALBLEBERWURST BRATWURST - GERMAN KANTWURST BRATWURST - NUERNBERG KNACKER BRATWURST - OCTOBER STYLE KNACKER - EXTRA FINE BRATWURST - ROAST KNACKWURST BRATWURST - ROAST - FLAX SEED KOLBASSA BRATWURST - ROAST GARLIC KOLBASSA - HAM BRATWURST - THUERINGER KOREAN BBQ BRAUNSCHWEIGER KRAKAUER BREAKFAST LANDJAGER BREAKFAST - REDUCED SODIUM LINGUICA CAPICOLLA LUNCHEON MEAT CEVAPCICI LYONER CHABAY MEATLOAF CHORIZO MEATLOAF - BAVARIAN CHORIZO & LONGANIZA MENNONITE COCKTAIL SAUSAGES MERGUEZ DEBRECZINER METTWURST DEBRECZINER - CHABAY METTWURST - ONION DOMACA METTWURST - WESTFALIAN DUTCH ROOKWURST MEUNCHNER WIESSWURST EL PASTOR MORTADELLA EXTRAWURST KOENGLICH OCTOBERFEST FARMER PEPPERWURST FLEISCHWURST POLISH We can make a seasoning, or we can add binder and/or cure to make a complete easy to use unit! WIBERG Corporation PRODUCT LIST Effective: January 1, 2011 BLENDED PRODUCTS - SAUSAGES SMOKED AND/OR COOKED DESCRIPTION DESCRIPTION PORCHETTA PRESSWURST RUEGENWALDER TEEWURST SAHNELEBERWURST SCHINKENSPECK SCHINKENWURST SCHLACKWURST SEJ - WITH ONION SMOKIE - BAVARIAN SREMSKA - HOT SREMSKA - SWEET SUJUK - HOT SUJUK - MILD SUJUK - TURKISH SULMTALER KRAINER SUMMER THURINGER ROTTWURST TONGUE TYROLER WEINER WEINER - CONEY ISLAND WEINER - REDUCED SODIUM WEINER - TOFU WIESSWURST WIESSWURST - MUENCHNER ZWIEBELMETTWURST We can make a seasoning, or we can add binder and/or cure to make a complete easy to use unit! .
    [Show full text]
  • Pork & Beef Menu
    Type Price per lb. Bologna –Our bologna is mildly spiced. This is offered in a large casing that is $6.49 cooked or a small casing that is cherry smoked. Fancy bologna – Sweet peppers, onions, and cheddar cheese make this recipe $6.69 outstanding. Red hots – Our red hots are lean and naturally smoked. $5.59 Weiners – Mildly spiced and thinner than red hots $5.89 Cheese hots - Red or white hot dog w/ cheese of your choice Cheddar - mild $6.19 Hot cheese – spicy $6.19 Habaneros – very hot $6.39 Jalapeno and cheddar $6.49 Bockwurst – Lightly flavored w/ fresh lemon juice and parsley. Excellent on the $5.99 grill. White Hots - The fresh ingredients in our white hots make them the best you ever $5.59 had. Liverwurst – Smooth or coarse. Great as a spread. $6.59 Bloodwurst – Mild spiced, old time favorite $7.09 Salami 1. Summer sausage – Mild taste that goes well in a sandwich or in a salad. $8.59 2. Jadgwurst – This hunter style salami with cracked black pepper is spicy and $9.39 flavorful. 3. Bierwurst – Made with whole mustard seed and a touch of garlic. $8.59 4. Hot salami – For those who love hot and spicy. $8.59 5. Red wine and garlic salami – One of our most recent addition. This is $8.79 already a best seller. 6. Habanero pepper & hot cheese $9.09 7. Fancy salami -Cheddar cheese w/ sweet pepper & onion $9.09 8. Landjager – European favorite w/ caraway, hand pressed $4.50/pr 9. Metwurst – German soft salami $9.19 Smoked 1.
    [Show full text]
  • Projekt 2011-20-64-00318 Nitrit Og Nitrat I Kød Konklusion
    Projekt 2011-20-64-00318 Nitrit og nitrat i kød Udført af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og Fødevarekvalitet, Fødevarestyrelsen Konklusion Fødevarestyrelsen gennemførte i 2015 delprojekt 2011-20-64-00318 ”Nitrit og nitrat i kød”. Projektet var en del af projekt 2011-20-64-00316 ”Overvågning af tilsætningsstoffer i fødevarer”. Det er vigtigt fortsat at overvåge indholdet af nitrit og nitrat i kødprodukter, ikke mindst fordi Danmark den 22. maj 2015 fik forlænget tilladelsen til at fastholde de lave grænseværdier for nitrit i kødprodukter i yderligere 3 år. Tidligere overvågningsprogrammer har vist, at nitrat tilsættes kød, hvor det ikke er tilladt, samt at nitrit og nitrat mærkes forkert. Der blev udtaget 213 prøver. 161 (76%) prøver kom fra Danmark og 52 (24%) fra andre EU-lande. 95 prøver (45%) udtaget i engrosleddet og 118 (55%) udtaget i detail-leddet. Ingen prøver var økologiske. Der blev konstateret 10 fejl i 7 ud af 213 prøver (svarende til 3%): 2 overskridelser af grænseværdi for nitrit, 2 overskridelser af grænseværdi for nitrat, 1 tilfælde af ulovlig anvendelse af nitrat og 5 deklarationsfejl. Resultater Oprindelses- Branche- Natriumnitrit Natriumnitrat Prøve-ID Handelsnavn land gruppe (mg/kg) (mg/kg) Deklarationsfejl Overskridelse af grænseværdi Ulovlig anvendelse Fodnote Fodnote EU-liste 8.3.1 Ikke-varmebehandlet, forarbejdet kød 15089895 Chorizo tropical Spanien Engros <3 13,5 3 15090367 Sliced
    [Show full text]