Il Caffè Come Protagonista Culturale Nella Storia Italiana
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IL CAFFÈ COME PROTAGONISTA CULTURALE NELLA STORIA ITALIANA A Thesis submitted to the Faculty of the Graduate School of Arts and Sciences of Georgetown University in partial fulfillment of the requirements for the degree of Master of Arts in Italian Studies By Raquel M. Silva, B.S. Washington, DC April 24, 2014 Copyright 2014 by Raquel M. Silva All Rights Reserved ii IL CAFFÈ COME PROTAGONISTA CULTURALE NELLA STORIA ITALIANA Raquel M. Silva, B.S. Thesis Advisor: Gianni Cicali , Ph.D . ABSTRACT The link between coffee (particularly that of espresso ) and Italy seems to be among the more prominent, if at times stereotypical, associations with the Italian culture. Interestingly enough, the concept of espresso is a relatively recent phenomenon, with its origins in the twentieth century. Still, after its introduction and subsequent spread in Italy at the end of the sixteenth century, coffee and the coffee house have proved to be integral parts of the Italian culture, which is reflected in the literary and artistic movements throughout its history. The coffee house, particularly from the eighteenth to the twentieth centuries, has played an especially significant role in the diffusion of artistic, literary, and philosophical thought, and can be thought of as a cultural protagonist in Italian history. The thesis will attempt to highlight this contribution of the coffee house as a meeting space in which various important Italian cultural figures gathered to discuss and develop artistic, literary, and philosophical thought. The project will highlight Carlo Goldoni’s theatrical reform and his comedy La bottega del caffè in 1750, the intellectual circle of Milanese Enlightenment thinkers and their publication Il Caffè from 1764-1766, coffee houses in the world of figurative art during the nineteenth century (specifically the Caffè Greco in Rome and the Caffè Michelangiolo, home of the artists known as i Macchiaioli ), and, lastly, the Futurists in the Florentine Caffè delle Giubbe Rosse. In essence, the coffee iii house will serve as a constant point of reference, a common denominator of sorts, through which an analysis of these four cultural turning points in Italian history can be explored. iv The research and writing of this thesis is dedicated to all those who inspired and motivated me along the way. Special thanks to my advisor, Professor Gianni Cicali, for his patience, dedication, and enthusiasm throughout this process. Vi ringrazio tanto, RAQUEL M. SILVA v Table of Contents Introduzione ..................................................................................................................... 1 Capitolo 1: Caffè: Origine della bevanda e del locale .................................................. 11 I primi usi del caffè come bevanda ......................................................................... 11 Le prime botteghe del caffè nel mondo arabo ........................................................ 13 La diffusione nel mondo Occidentale ..................................................................... 14 Capitolo 2: Caffè e teatro: Carlo Goldoni, la riforma della commedia, e La bottega del caffè ........................................................................................................ 19 La riforma della commedia ..................................................................................... 20 L’episodio de La Vedova Scaltra ............................................................................ 21 La gerarchia sociale del Settecento veneziano ........................................................ 23 Il teatro e il caffè : ruoli paralleli ............................................................................. 25 La bottega del caffè : polemica fra la moralità e l’immoralità ................................ 28 Goldoni illustrato ................................................................................................... 33 Goldoni e il legame fra arte, caffè , e teatro ............................................................. 35 Capitolo 3: Caffè e filosofia: Il Caffè , Pietro Verri, e l’Illuminismo italiano ................ 41 Il contesto storico e l’ambiente socio-politico a Milano negli anni ’60 del Settecento ................................................................................................................................ 41 I protagonisti più importanti della rivista: Pietro Verri e Cesare Beccaria ............. 44 L’inizio della rivista ................................................................................................ 47 Il Caffè : contributo inestimabile dell’Illuminismo Italiano .................................... 50 La scelta del nome Il Caffè ..................................................................................... 54 Anti-fascismo: Richiamo a Il Caffè dell’Illuminismo ............................................ 56 vi Capitolo 4: Il Caffè e l’arte dell’Ottocento .................................................................... 58 Il Caffè Greco .............................................................................................................. 59 Avventori internazionali: dai tedeschi fino agli americani ..................................... 61 Dentro il Caffè Greco.............................................................................................. 64 L’importanza dell’incontro al Greco ...................................................................... 65 I Macchiaioli: artisti fiorentini (1855-1862 circa) ................................................. 67 Sfondo politico in Italia a metà Ottocento .............................................................. 68 Corrente artistica dell’epoca ................................................................................... 70 L’importanza del Caffè Michelangiolo per i Macchiaioli ...................................... 74 I Macchiaioli in Degas e Visconti ........................................................................... 76 Capitolo 5: Il caffè e l’avanguardia: I Futuristi al Caffè delle Giubbe Rosse ........................................................................................................................................ 80 Il futurismo e l’Italia del primo Novecento ............................................................ 81 Il futurismo e l’avvento dell’avanguardia ............................................................... 84 Il caffè , la tecnologia, e la velocità ......................................................................... 87 Il Caffè delle Giubbe Rosse e il futurismo.............................................................. 92 Alberto Viviani e il testo Giubbe Rosse .................................................................. 93 L’antifascismo alle Giubbe Rosse .......................................................................... 95 Conclusioni .................................................................................................................... 98 Works Cited ................................................................................................................. 103 vii INTRODUZIONE Spesso, quando si pensa all’Italia il cibo è uno dei primi concetti che viene associato con la cultura, insieme alla moda, all’arte (specialmente quella rinascimentale), o alla Vespa, per esempio. Il caffè, senza dubbio, rientra tra i tipici, forse stereotipizzati, “costumi italiani,” tanto è vero che i vari nomi delle bevande che si vendono nel mondo Occidentale hanno la loro origine nella lingua Italiana ( espresso , latte , macchiato , e pure il caffè americano ). Jonathan Morris nota l’importanza della bevanda per l’identità italiana, dicendo: Coffee can become a sensory evocation of one’s membership of a social grouping, serving not so much as a chauvinistic symbol than simply a shared taste. It is in many ways an excellent exemplar of the type of “banal nationalism” identified by Billig as essential for the reproduction of ‘Established nations’. Nowhere has coffee become a more iconic symbol of the nation than in Italy (Morris 158). È curioso notare che, nonostante lo stretto legame tra caffè e identità italiana, il caffè “italiano” come lo intendiamo oggi, cioè il caffè espresso , è un fenomeno piuttosto recente che non è stato concepito prima della fine dell’Ottocento/inizi Novecento. La prima macchina per l’espresso, infatti, non fu inventata fino al 1905 (Morris 164). Non si deve dare per scontato, tuttavia, che il caffè non sia stato una parte importante della cultura italiana prima del fenomeno espresso . Anzi, è proprio il contrario. Anche se non ha avuto lo stesso valore per l’identità italiana di quanto non abbia oggi, nel corso della storia del paese il caffè è riconoscibile come un protagonista, in particolare tra Settecento e Novecento. A partire del diciottesimo secolo, si vedono delle tendenze comuni dentro le botteghe del caffè 1 italiane, sopratutto in quelle delle città (e stati) più grandi o importanti come Roma, Firenze, Venezia, Milano, Napoli e altre. In sostanza, all’origine di alcuni importanti movimenti letterari, artistici e filosofici della storia italiana, vediamo un certo ruolo dei caffè, che riescono di volta in volta a fornire uno spazio comodo e adatto alla discussione e alla condivisione. Lo scopo principale di questo progetto è quello di mettere in luce il valore dei caffè come luogo d’incontro attraverso un esame del loro ruolo in alcuni punti di svolta culturali nella storia italiana fra Sette a Novecento. Una maggiore