Les paysans varois et leurs collines Christian Bromberger, Annie-Hélène Dufour, Gontier Claudie, Raymonde Malifaud, Maison Méditerranéenne Des Sciences de l’Homme Phonothèque To cite this version: Christian Bromberger, Annie-Hélène Dufour, Gontier Claudie, Raymonde Malifaud, Maison Méditer- ranéenne Des Sciences de l’Homme Phonothèque. Les paysans varois et leurs collines : Les enjeux symboliques d’une” passion”. Forêts Méditerranéennes, 1980. hal-01821468 HAL Id: hal-01821468 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01821468 Submitted on 22 Jun 2018 HAL is a multi-disciplinary open access L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est archive for the deposit and dissemination of sci- destinée au dépôt et à la diffusion de documents entific research documents, whether they are pub- scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, lished or not. The documents may come from émanant des établissements d’enseignement et de teaching and research institutions in France or recherche français ou étrangers, des laboratoires abroad, or from public or private research centers. publics ou privés. Distributed under a Creative Commons Attribution - NonCommercial| 4.0 International License LES PAYSANS VAROIS ET LEURS COLLINES Les enjeux sy mboliques d'une (( paSSlon• )) 1re partie par Christian BROMBERGER * Annie-Hélène DUFOUR * Claudie GONTIER * et Raymonde MALIFA UD * Sommaire 1 re partie pages O. Les études anthropologiques sur Introduction . .. 193 1'« espace sauvage » (1) en Provence se comptent sur les doigts d'une main ; si 1. Essai d'approche séman­ la tradition ethnographique (2) s'est (1) Par « espace sauvage », nous n'en­ tique : bois, fo rêt ou col- complue dans l'évocation du monde tendons nullement un espace méconnu line ? .... .... .... .. " 194 domestique du travail paysan, de la (nous verrons, à l'inverse, que la colline 2 . Un espace devenu impro- sociabilité villageoise, des traditions est connue dans ses moindres détails, peu­ plée d'une multitude de repères, jalonnée, ductif ..... ... ... " 195 festives ..., elle demeure, en général, muette sur les activités des hommes contrairement à l'apparence, par un dense réseau de toponymes); par cette expres­ 2· partie dans les collines, et plus encore sur les sion nous désignons toute l'étendue de (à paraitre dans le t. 1/1. nO 1) comportements et les représentations bois ou de friches qui ne fait pas - ou 3. Colline et autochtonie . qui s'y attachent. Ces « oublis », ces plus - l'objet d'une mise en valeur systé­ partis-pris ne sont pas neutres. Le re­ matique et qui est « produite » et perçue 3.1. Un espace ésotérique . 3.2. Un espace nourricier . gard anthropologique s'est davantage comme « sauvage » en raison des activités fixé sur les principales pratiques pro­ (chasse, cueillette .. .) et des comportements 3.3. Un espace de limites et ductives (agriculture, élevage), sur les qui s'y greffe nt. de marges : les bornes modes de vie des paysans aisés, les (2) Nous pensons essentiellement aux protectrices . « ménagers » - dont chroniqueurs et travaux effectués dans la fo ulée mistra­ lien ne, dont le livre .de BENOiT (1975, Un espace de virilité et « statisticiens » du siècle vantaient F. 4. XIX· rééd.) constitue la consécration. les vertus (3) -, sur les traditions d'initiation ............ (3) Sur le mode de vie des «ména­ 4. 1. Cycle cynégétique et va- familiales et les institutions villageoises gers », voir, entre autres, MISTRAL (1906 : leurs viriles .......... que sur ce monde des marges (géogra­ passim) et AGULHON (1970 b: 153-162, phiques, économiques, sociologiques, 309-322). 4.2. Un espace de célibat psychologiques) que constitue la col­ (4) Nous pensons essentiellement aux périodiquement recon- line. travaux fo ndamentaux de M. AGULHON quis ............... (1970 a, 1970 b). Si la colline fait figure de « parent 4.3. Un espace hors-la-loi .. (5) La forêt couvre actuellement pauvre » dans les travaux des fo lklo­ 380 000 hectares environ dans le Var, soit ristes et des ethnologues, elle occupe, à plus de la moitié de la superficie du dépar­ l'inverse, une place de choix dans les tement ; elle s'est trés sensiblement éten­ analyses des historiens (4), et notam­ due, au détriment des terres agricoles, de­ ment dans celles consacrées au dépar­ puis la fin du Xlxe siécle : en 1873 elle tement du Var, le plus boisé de notre n'occupait que 205 000 ha mais dès 1914 Université de Provence * région (5); mais ici l'attention se porte se profile le paysage d'aujourd'hui (la forêt Département surtout sur le rôle que jouait la colline couvre déjà environ 300 000 ha). Pour des de sociologie-ethnologie données complémentaires, voir l'article de dans l'équilibre économique des com­ RINAUDO, Centre y «Forêt et espace agricole : munautés, sur les conflits d'intérêts l'exemple du Var au XIX· siécle » (dans d'Ethnologie méditerranéenne que suscitaient ses usages, sur la socio­ « Forêt et Société », Actes du Colloque de 29, avenue Robert-Schumann, logie des « gens des bois ». Absence Lyon de l'Association des Ruralistes Fran­ 1 3 6 2 1 Aix-en-Provence d'archives mais aussi partis-pris - çais, à paraître dans la Revue Forestière). fo rèt méditerranéenne. t./I. nO 2. /980 193 ceux de l'histoire économique et so­ En fait, la « passion » pour la col­ ciale - obligent : tout un pan de la line, la défense des espaces boisés met­ Essai culture rurale, sans doute un des plus tent en cause, dans leur pérennité, des 1 riches mais aussi un des plus secrets, valeurs et des enjeux qui débordent d'approche celui de la chasse et de la cueillette, largement la pratique ou le souvenir des divertissements collectifs dans la de droits d'usage collectif : l'identité colline, des savoirs et des valeurs qui locale, l'autochtonie, les valeurs viri­ sémantique : se greff(aj)ent sur ces pratiques... est les, les rites de passage, l'honneur, la laissé dans la pénombre. L'histoire des sociabilité masculine, telle sont quel­ bois, fo rêt « mentalités », quant à elle, si elle a ques-unes des clefs sémantiques qui éclairé d'un jour nouveau bien des at­ permettent de comprendre les signifi­ titudes et des représentations collec­ cations qui se logent sous le concept ou colline ? tives, n'a pas encore porté son regard de « passion ». sur les comportements - quotidiens Deux approches préliminaires s'im­ ou exceptionnels - des paysans pro­ posent avant d'analyser ces enjeux vençaux dans le monde de la col­ symboliques : l'une, sémantique, sur line (6). Au vrai, c'est à la littérature les concepts de bois, de fo rêt, de col­ Le lexique provençal (J 0) est régionale que l'on doit les témoignages line en Basse-Provence varoise ; la se­ riche1. 1. en termes distinguant, selon leur les plus nombreux sur les « façons de conde dressant rapidement le tableau morphologie ou leurs fo nctions, les faire » dans cet univers marginal. Té­ des activités passées et présentes dans différentes étendues boisées ; ces nuan­ moignages colorés, pittoresques sans la « colline » et les images que conden­ ces lexicales reflètent, partiellement au doute, mais fixant, le plus souvent, sent dans la mémoire les pratiques moins, la diversité des usages du bois sous des fo rmes caricaturales, productives d'hier. aux XVIIIe et XIxe siècles. Le terme gé­ des images conventionnelles : celle de nérique (Je taxon » maximal diraient l 'homme des bois rude et sauvage, du Il les sémanticiens), désignant tout à la braconnier au grand cœur, du chas­ fo is la matière ligneuse et le groupe­ seur vantant sur un mode matamores­ ment d'arbres, est celui de bos (b osc, que ses exploits dominicaux. Tels sont bouasco),. comme en français, l'opposi­ les principaux clichés qui émergent tion bos (dans le sens de « groupement des œuvres d'Alphonse Daudet, de d'arbres ») et fourest renvoie à une dif­ Jean Aicard et de Marcel Pagnol, pour fé rence de superficie, de hauteur et de ne citer ici que les auteurs les plus (6) Mis à part les fêtes et les pélerina­ densité. Ce dernier mot connote aussi, célèbres. ges qui ont été récemment analysés par d'après les données contextuelles four­ divers historiens spécialistes de la région ; Trésor, C'est à cerner, au-delà de ces ces études sont cependant davantage cen­ nies par Mistral dans son l'idée stéréotypes, les valeurs et les enjeux trées sur le déroulement et la sociologie de de danger. Quant au terme seuvo, le symboliques qui s'attachent au monde la fête que sur le cadre où elles se dérou­ même auteur signale qu'il est ar­ de la colline que nous voudrions lent et les pratiques symboliques qui y chaïque et désigne indiffé remment la contribuer par cette brève étude (7). Le sont liées. fo rêt ou le bois. Plus révélateurs des choix de ces thèmes n'est pas seule­ (7) Elle se fo nde sur une série d'enquê­ caractéristiques paysagères et des re­ ment dicté, on l'aura compris, par la tes ethnographiques effectuées dans les lo­ présentations qui s'attachent au bois nature des données observables au­ calités varoises suivantes : Pourriéres, sont les dérivés bouscas et bouscarasso Rians, Rougiers, Signes, Cotignac, Collo­ jourd'hui, qui ressortissent davantage comportant le suffixe péjoratif et aug­ brières, Le Beausset, Le Brusc. Ces tra­ du domaine de loisirs que de celui de vaux ponctuels sur le présent et sur les mentatif -as ,. ces deux mots dénotent la production : chasse, cueillette, dont souvenirs ont été complétés, pour certains un bois touffu , « embrouillé », ce que les profits sont, dans le Var, devenus thèmes (fêtes et pèlerinages notamment) les paysans appellent aujourd'hui le négligeables, réjouissances collectives par des sondages dans les dictionnaires et « sale » (voir infra). Dans les rubriques dans les cabanons ou coutumes fes­ statistiques de la fin du XVIII" siècle et du qu'il consacre à bos et à fourest, Mis­ tives (pèlerinages vers des chapelles XIXe siècle (voir bibliographie).