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Catalogue 2021

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Catalogue 2021 CATALOGUE GROUPES 2021-2022 EPICURE AU DOMAINE Validité : Toute l'année 30.50 € par pers Le prix comprend : la visite et dégustation des vins par le propriétaire , le déjeuner (boissons comprises), la visite guidée de Carcès par une guide conférencière Tarif base 20 personnes. 1 gratuité pour 20 payants. 10H30 : CARCÈS Vous êtes accueillis par le propriétaire du Château Sainte Croix. La matinée est consacrée à la dégustation des vins du domaine. 12H00 : CARCÈS Déjeuner au domaine Apéritif Pavé de poisson, bouchon de courgettes et vierge de tomate Entrée au choix : Salade de aranchinis Dessert au choix : Rouleau de saumon fumé, crème d'aneth Pomme au four glace caramel Assiette de charcuteries Pana cotta pistache coulis fruits rouges Croquant trois chocolats Plat au choix : Rognons de veau pommes de terre Quart de vin et café fondantes et sa sauce madère Faux �let, tian de légumes provençaux 14H15 : CARCÈS Visite guidée village. Vous découvrez les façades aux pans de tuiles vernissées, les ruelles médiévales rénovées, les maisons du Château, la porte du Roy. COTIGNAC TERRE EXQUISE Validité : Toute l'année 35 € par pers Le prix comprend : la visite, dégustation, initiation, le déjeuner (boissons comprises), la visite guidée de Cotignac par un guide conférencier Tarif base 20 personnes. 1 gratuité pour 20 payants. 10H30 : COTIGNAC Château Nestuby vous accueille pour une initiation aux techniques et au vocabulaire de la dégustation pour aborder la vie du vin, du raisin jusqu'au verre. 12H00 : COTIGNAC Déjeuner dans un restaurant Kir de bienvenue Dessert au choix : Entrée au choix : Tarte aux fruits de saison Tourte aux 2 saumons frais et fumé Gâteau aux 2 chocolats Salade de chèvre chaud Quart de vin et café Plat au choix : Daube de boeuf à la Provençale et sa garniture Gigot d'agneau et sa garniture Osso bucco de veau à la provençale 14H15 : COTIGNAC Visite guidée du village avec ses rues typiques et ses curiosités : tour de l'horloge, le campanile et sa cloche classée, calades' ainsi que le fameux rocher avec ses grottes et ses habitations troglodytes. ARÔMES ET TRADITIONS Validité : Sur réservation à partir de Mars 2021 37 € par pers Le prix comprend : la visite de l’exploitation de plantes aromatiques, le déjeuner (boissons comprises), la visite du village et sa bugade Tarif base 20 personnes. 1 gratuité pour 20 payants. 10H30 : ESPARRON DE PALLIÈRES Découvrez une belle histoire familiale et une exploitation de plantes aromatiques emblématiques de la région. Visite de l'atelier, reconnaissance des plantes par le goût, l'odorat et le toucher, explications sur leurs utilisations culinaires. 12H15 : BARJOLS Déjeuner dans un restaurant Kir Dessert au choix : Pâtisserie maison (à voir selon saison), servie Entrée au choix : avec une boule de glace Assiette variée (terrine maison + crudités) Nougat glacé sur coulis de framboises Petite salade de chèvre chaud (salade verte, croûtons de fromage de chèvre gratinés, Quart de vin et café lamelles de jambon, noix) Plat au choix : Daube provençale, polenta Gigot d’agneau garni de légumes frais 14H15 : BARJOLS Balade ludique au �l de l'eau de Barjols, le village aux fontaines. Du "Nom Magique" au "TicTacBoom", vous participerez à des jeux qui font appel aux sens, puis lessive au lavoir (bugade à l'ancienne) pour tout le monde! A votre tour, muni de brosse et de savon de Marseille, partagez un moment rafraîchissant en apprenant la technique des lavandières. Pour vous récompenser, un petit savon offert. De quoi vous mettre "l'eau" à la bouche… VIGNOBLES ET ART’OMATES Validité : Sur réservation à partir de Mars 2021 39.50 € par pers Le prix comprend : la visite de l’exploitation de plantes aromatiques, le déjeuner (boissons comprises), la visite du domaine viticole Tarif base 20 personnes. 1 gratuité pour 20 payants. 10H30 : RIANS Une agréable matinée avec visite du château Vignelaure et dégustation de vins, en compagnie de vignerons passionnés. 12H30 : RIANS Déjeuner dans un restaurant Apéritif Dessert au choix : Entrée au choix : Bavarois chocolat poireaux Salade gourmande du terroir Tarte normande à l’ancienne et sa glace Tourte provençale aux poivrons marinés vanille Plat au choix : Quart de vin et café Dos de poissons en papillotte sauce pêcheur et ses légumes croquants (selon arrivage : 2ème menu au choix disponible sur demande thon, requin, cabillaud...) Brochette de volailles fermières marinées aux épices Daube de bœuf à la provençal 14H45 : ESPARRON DE PALLIÈRES Une belle histoire familiale et la découverte d'une exploitation de plantes aromatiques emblématiques de la région. Visite de l'atelier, reconnaissance des plantes par le goût, l'odorat et le toucher, explications sur leurs utilisations culinaires. VENDANGEUR D'UN JOUR Validité : Sur réservation tous les jours 36 € par pers Le prix comprend : l'animation vendanges, le café d'accueil, le déjeuner des vendangeurs au domaine (boissons comprises) Tarif base 20 personnes. 1 gratuité pour 20 payants. 10H30 : ROCBARON Arrivée dans un splendide domaine viticole, café d'accueil et brie�ng des vendangeurs en herbe. Sortie de la vendangeuse et des tracteurs et explication du fonctionnement des machines. Initiation à la vendange manuelle avec sécateurs et seaux sur une parcelle devant le domaine. 12H30 : ROCBARON Déjeuner au domaine Repas traditionnel des vendangeurs, accompagné des vins du domaine 14H30 : ROCBARON Dégustation à la sortie du pressoir. Explication sur les assemblages et analyse sensorielle. 16H00 : ROCBARON Fin des prestations SANTONS ET CRÈCHES Validité : Tous les jours 32 € par pers Le prix comprend : les visites guidées des 3 crèches et du musée, le déjeuner (boissons comprises) Tarif base 20 personnes. 1 gratuité pour 20 payants. 10H30 : BARJOLS Visite guidée de la crèche animée, reconstitution miniature du village de Barjols sur 70 m² d'exposition dans une grotte naturelle. 12H00 : BARJOLS Déjeuner dans un restaurant Kir Dessert au choix : Pâtisserie maison (à voir selon saison), servie Entrée au choix : avec une boule de glace Assiette variée (terrine maison + crudités) Nougat glacé sur coulis de framboises Petite salade de chèvre chaud (salade verte, croûtons de fromage de chèvre gratinés, Quart de vin et café lamelles de jambon, noix) Plat au choix : Daube provençale, polenta Gigot d’agneau garni de légumes frais 15H00 : LE VAL Visite guidée de la crèche animée : animation représentant la pastorale en son et lumière. Suivi de la visite du musée du santon et �n de visite avec la crèche Rossellini. PIERRE ET SENS Validité : Toute l'année 35 € par pers Le prix comprend : la visite des Comtes de Provence, le déjeuner (boissons comprises), la visite de l'Abbaye Tarif base 20 personnes. 1 gratuité pour 20 payants. 10H30 : LA CELLE Redécouvrez cette magni�que Abbaye après plusieurs années de travaux de restauration et de fouilles archéologiques. Accédez à de nouvelles parties du monument, jusqu'ici fermé au public. 12H15 : BRIGNOLES Déjeuner dans un restaurant Kir de bienvenue & anchoïade Quart de vin et café Entrée au choix : Assiette de saumon fumé Salade de gésiers Plat au choix : Daube de joue et tagliatelles Filet de lieu noir sauce aneth avec riz et ratatouille Dessert au choix : Moelleux au chocolat maison, crème anglaise Tarte aux pommes 14H15 : BRIGNOLES Partez pour une exploration sensorielle et insolite du cœur moyenâgeux de la cité : écoutez les bruits de la ville pour en trouver les clés, sentez des odeurs mystérieuses, touchez des matières pour trouver des indices... et �nissez par une touche d'Histoire gourmande... GOTHIQUE OU ROMAN Validité : Tous les jours sauf lundi 35 € par pers Le prix comprend : la visite guidée de l'abbaye (par un guide conférencier), la visite guidée de la basilique (par un guide conférencier), le déjeuner (boissons comprises). Tarif base 20 personnes. 1 gratuité pour 20 payants. 10H30 : LA CELLE Visite guidée de cette abbaye romane fondée au 11 ème, classée monument historique. Ce fut un couvent des �lles des grandes familles de Provence, fermée au 17 ème sur ordre du cardinal Mazarin, elle est devenu exploitation agricole. 12H30 : BRIGNOLES Déjeuner au restaurant Menu printemps /été Dessert au choix : Kir de bienvenue accompagné de ses mises Tarte aux poires Bourdaloue en bouche ou Entrée au choix : Fiadone Tarte �ne aux sardines accompagnée de sa Quart de vin et café salade ou Menu automne / hiver Tian d’aubergines et son coulis de tomates Kir de bienvenue accompagné de ses mises Plat au choix : en bouche Si aïoli du Vieux Pressoir (pas d’entrée mais Entrée au choix : une salade) Feuilleté saumon ou Cuisse con�te de canard et son gratin de ... pommes de terre 14H30 : SAINT-MAXIMIN-LA-SAINTE-BAUME Visite de la Basilique Ste Marie Madeleine, 3ème tombeau de la chrétienté et plus grand édi�ce gothique de Provence. Edi�ée au 13 ème siècle, elle renferme des orgues mondialement connues et une crypte abritant les reliques de la Sainte. SUR LES TRACES DE MARIE MADELEINE Validité : Toute l'année 35 € par pers Le prix comprend : la visite guidée de la basilique et du cloître , le déjeuner (boissons comprises), la montée et visite guidée de la grotte Tarif base 20 personnes. 1 gratuité pour 20 payants. 10H00 : SAINT-MAXIMIN-LA-SAINTE-BAUME Visite de la Basilique Ste Marie Madeleine, 3è tombeau de la chrétienté et plus grand édi�ce gothique de Provence. Edi�ée au13ème siècle , elle renferme des orgues mondialement connues et une crypte abritant les reliques de la sainte. Vous serez également conviés à la visite du cloître du Couvent Royal 12H00 : SAINT-MAXIMIN-LA-SAINTE-BAUME Déjeuner dans un restaurant Apéritif : Cocktail avec tapenade maison et Quart de Vin et Café. croûtons dorés, Entrée : Salade de Chèvre Frais des collines de Provence Ou Duo de pizza (Anchois et/ou Fromage) et dôme de verdure, Plat chaud : Suprême de poulet sauce forestière avec tian de légumes de saison Ou Cuisse de Canard laqué au miel et sa timbale de riz, Dessert : Quatuor de mignardises Ou Crumble de fruits de saison, 15H00 : PLAN D'AUPS SAINTE-BAUME Montée à la grotte de la Sainte Baume et découverte de remarquables oratoires et d'une forêt relique aux essences rares.
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