Scarica Il Catalogo
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
“La vita è una combinazione di pasta e magia” Federico Fellini Non è un caso che la pasta abbia affascinato l’iconico regista italiano. Come lui, sono tanti gli artisti, i poeti, gli scrittori che sono stati sedotti dalla regi- na della tavola italiana. Essa, infatti, non è solo il risultato dell’impasto di due sem- plici ingredienti, farina ed acqua, ma pura poesia, un’arte sottile e raffinata che da secoli regna indiscussa sul patrimonio culinario made in Italy. Al Sud, in particolare, la combinazione di fattori di qualità, quali la purezza dell’ac- qua e dell’aria, le tante varietà di grano maturato al sole, le tradizioni secolari, ha dato vita ad un prodotto di eccellenza, che davvero sa un po’ di magia… 4 CATALOGO PRODOTTI Il Pastificio Lucania Pasta nasce nel cuore del Sud Italia, in Basilicata, la terra dai due nomi… Grazie all’amore per una tradizione artigiana che vive da secoli nelle case delle massaie e all’impegno di Giulio Viceconti, con il supporto della sua famiglia, nel 1992 prende vita questo piccolo pastiicio.Adagiata sulle colline del suggestivo paesino lucano di Trecchina, a metà strada tra le candide vette del Monte Sirino e le scogliere mozzaiato di Maratea, Lucania Pasta è una giovane azienda a conduzione familiare che, coniugando tradizione e modernità, conquista dapprima le tavole lucane e italiane e poi anche quelle internazionali. Materie prime di alta qualità e proprie del luogo, come l’acqua purissima delle sorgenti del Sirino e la semola extra calibrata, ottenuta con estrazione del miglior grano duro del Sud, sono alla base del successo dei prodotti a marchio Lucania Pasta. Per andare incontro alle esigenze e alle richieste dei consumatori, l’azienda offre ai suoi estimatori un’ampia varietà di formati e tipologie di pasta, sia fresca che secca, lavorata artigianalmente e trafilata al bronzo. Questa particolare lavorazione le conferisce una struttura rugosa e porosa offrendo al palato una pasta dal sapore unico, sinonimo di qualità e memoria di antiche tradizioni. Come essa, ogni chicco o filo di pasta che nasce dall’azienda lucana porta con se la garanzia di prodotto di eccellenza che conserva intatto il sapore autentico della pasta fatta in casa… 6 7 I NOSTRI IMPASTI I NOSTRI IMPASTI Castagna Limone Retaggio di una cucina semplice e povera, Profumata e dal sapore delicato, la la pasta a base di farina di castagne è pasta aromatizzata al limone è una un’originale alternativa alla versione preparazione fresca ed essenziale classica, un concentrato di proteine sinonimo di bontà e semplicità. fibre e vitamine dalle proprietà nutritive Grazie al suo sapore unico, si sposa eccezionali. Rustica e porosa, questo benissimo con condimenti e ripieni tipo di pasta dal retrogusto dolce porta di verdure o pesce ed è l’ideale per la in tavola tutto il sapore autentico di realizzazione di piatti ricchi di profumi dal una tradizione dimenticata ed esalta sapore aspro ma dolce allo stesso tempo. un prodotto d’eccellenza del territorio trecchinese. Nero di Seppia Integrale Una pasta dall’aspetto originale e dal Ottenuta da un impasto di semola sapore sorprendente, che viene dalla integrale di grano duro e acqua, questa tradizione povera dei pescatori di alcune pasta è ricca di preziosi nutrienti ed è zone costiere. L’aroma deciso e ricco del un prodotto salutare ed energetico. La nero di seppia conferisce all’impasto uno porosità e l’ottima tenuta in cottura le spiccato sapore di mare che ricorda i permette di adattarsi a diversi tipi di profumi tipici del Mediterraneo e che ben ricette e condimenti, offrendo un sapore si sposa con condimenti a base di pesce o unico e gustoso. un semplice sughetto di pomodorini. 8 9 9 CATALOGO PRODOTTI PASTA FRESCA Pasta Fresca 10 11 CATALOGO PRODOTTI PASTA FRESCA Fusilli Lucani Fusilli Lucani all’Uovo Fusilli Napoletani Fusilli Calabresi 062 500 g 6 min H 11 cm 017 500 g 7 min H 11 cm 1113 500 g 6 min H 11 cm 543 500 g 6 min 19 cm Lucanelli Riccio Foretano Strozzapreti Stringozzi 130 500 g 5 min H 5 cm 536 500 g 6 min H 11 cm 079 500 g 6 min H 5 cm 475 500 g 6 min H 5 cm 12 13 CATALOGO PRODOTTI PASTA FRESCA Trofie Cavatelli Orecchiette Orecchiette all’Uovo 055 500 g 6 min H 5 cm 093 500 g 6 min H 3 cm 109 500 g 5 min Ø 1,5 cm 024 500 g 7 min Ø 1,5 cm Foglie d’Ulivo Foglie d’Ulivo Bianche e Verdi Strascinati Strascioni 123 500 g 5 min H 5 cm 116 500 g 5 min H 5 cm 048 500 g 6 min Ø 2 cm 383 500 g 7 min H 5 cm 14 15 CATALOGO PRODOTTI PASTA FRESCA Cortecce Rigatelli Rigatoni Riccioli 192 500 g 5 min H 5 cm 529 500 g 6 min H 5 cm 1946 500 g 3 min H 4,5 cm 1953 500 g 5 min H 4,5 cm Maccheroncini Penne Fregula Sarda Gnocchi 1137 500 g 3 min H 4 cm 1700 500 g 5 min H 4,5 cm 1557 500 g 7 min Ø 0,5 1083 500 g 5 min H 3 cm 16 17 CATALOGO PRODOTTI PASTA FRESCA Pacchero Pacchero Rigato Lagane Pappardelle 222 500 g 5 min L 4,2 cm 1175 500 g 5 min L 4,2 cm 888 500 g 10 min L 1 cm 161 500 g 7 min L 1,7 cm Calamarata Calamarata Rigata Mezzi Paccheri Ondulati Scialatielli Amalfitani (corti) 3 mm 239 500 g 5 min L 2,2 cm 1182 500 g 5 min L 2,2 cm 2035 500 g 5 min L 2,2 cm 1359 500 g 8 min 5 mm 18 19 CATALOGO PRODOTTI PASTA FRESCA Tagliolini Linguine Scialatielli Fettuccine 185 500 g 5 min L 3 mm 1175 500 g 5 min 2 mm 338 500 g 8 min 3 mm 154 500 g 6 min L 5 mm 3,5 mm 5 mm Spaghetti alla Chitarra Tonnarelli Tagliatelle Pappardelle Ricce 147 500 g 6 min 2,5 mm 178 500 g 7 min Ø 3 mm 208 500 g 8 min L 1 cm 2028 500 g 5min L 7 cm 2,5 mm 20 21 CATALOGO PRODOTTI PASTA FRESCA Sfoglia Ristorante Riccitelli Castagna 1601 500 g 2-3 min L 26 x H 48 cm 376 500 g 6 min H 5 cm Sfoglia Casereccia Fettuccine Castagna 246 500 g 2-3 min L 16 x H 23 cm 314 500 g 6 min L 5 mm 22 23 CATALOGO PRODOTTI PASTA FRESCA Fusilli Integrali Cortecce Integrali Spaghetti Nero di Seppia 1526 500 g 6 min H 11 cm 1168 500 g 6 min H 5 cm 307 500 g 6 min 2,5 mm 2,5 mm Scialatielli Integrali Linguine Nero di Seppia 3 mm 2 mm 1533 500 g 8 min 1342 500 g 5 min 5 mm 3,5 mm 24 25 CATALOGO PRODOTTI PASTA FRESCA Linguine al Limone Scialatielli Veraci 2 mm 1373 500 g 5 min 550 500 g 8 min 3 mm 3,5 mm 5 mm Scialatielli al Cedro Tonnarelli Piccanti 3 mm 1571 500 g 8 min 1212 500 g 7 min Ø 3 mm 5 mm 26 26 27 27 CATALOGO PRODOTTI PASTA FRESCA Pasta Secca 28 29 CATALOGO PRODOTTI PASTA SECCA Fusilli Lucani Lucanelli Foglie d’Ulivo Foglie d’Ulivo Bianche e Verdi 420 500 g 13 min H 11 cm 925 500 g 13 min H 5 cm 1717 500 g 13 min H 5 cm 635 500 g 13 min H 5 cm Strozzapreti Trofie Orecchiette Strascinati 1694 500 g 13 min H 5 cm 1595 500 g 13 min H 5 cm 895 500 g 13 min Ø 1,5 cm 1632 500 g 13 min Ø 2 cm 30 31 CATALOGO PRODOTTI PASTA SECCA Cortecce Penne Maccheroncino Linguine 2 mm 1663 500 g 13 min H 5 cm 1496 500 g 15 min H 4,5 cm 1618 500 g 12 min H 4 cm 1397 500 g 10 min 3,5 mm Pacchero Calamarata Spaghetti Fettuccine 2,5 mm 1434 500 g 18 min L 4,2 cm 1427 500 g 15 min L 2,2 cm 1410 500 g 15 min 1458 500 g 15 min L 5 mm 2,5 mm 32 33 CATALOGO PRODOTTI PASTA SECCA Tagliatelle all’Uovo Tagliolini all’Uovo 031 500 g 10 min L 1 cm 215 500 g 8 min L 3 mm Tagliatelle Paglia e Fieno Fettuccine alla Castagna 451 500 g 10 min L 1 cm 1977 500 g 15 min L 5 mm 34 35 PRODOTTI PRODOTTI Fusilli Lucani 062 PAG.10 Rigatoni 1946 PAG.15 Sfoglia Ristorante 1601 PAG.20 Fusilli Lucani 420 PAG.28 Fusilli Lucani all’Uovo 017 PAG.10 Riccioli 1953 PAG.15 Sfoglia Casereccia 246 PAG.20 Lucanelli 925 PAG.28 Lucanelli 130 PAG.10 Fregula Sarda 1557 PAG.15 Riccitelli Castagna 376 PAG.21 Strozzapreti 1694 PAG.28 Riccio Foretano 536 PAG.10 Gnocchi 1083 PAG.15 Fettuccine Castagna 314 PAG.21 Trofie 1595 PAG.28 Fusilli Napoletani 1113 PAG.11 Pacchero 222 PAG.16 Fusilli Integrali 1526 PAG.22 Foglie d’Ulivo 1717 PAG.29 Fusilli Calabresi 543 PAG.11 Pacchero Rigato 1175 PAG.16 Cortecce Integrali 1168 PAG.22 Foglie d’Ulivo Bianche e Verdi 635 PAG.29 Strozzapreti 079 PAG.11 Calamarata 239 PAG.16 Scialatielli Integrali 1533 PAG.22 Orecchiette 895 PAG.29 Stringozzi 475 PAG.11 Calamarata Rigata 1182 PAG.16 Spaghetti Nero di Seppia 307 PAG.23 Strascinati 1632 PAG.29 Trofie 055 PAG.12 Lagane 888 PAG.17 Linguine Nero di Seppia 1342 PAG.23 Cortecce 1663 PAG.30 Cavatelli 093 PAG.12 Pappardelle 161 PAG.17 Linguine al Limone 1373 PAG.24 Penne 1496 PAG.30 Foglie d’Ulivo 123 PAG.12 Mezzi Paccheri Ondulati 2035 PAG.17 Scialatielli al Cedro 1571 PAG.24 Pacchero 1434 PAG.30 Foglie d’Ulivo Bianche e Verdi 116 PAG.12 Scialatielli Amalfitani (corti) 1359 PAG.17 Scialatielli Veraci 550 PAG.25 Caamarata 1427 PAG.30 Orecchiette 109 PAG.13 Tagliolini 185 PAG.18 Tonnarelli Piccanti 1212 PAG.25 Maccheroncino 1618 PAG.31 Orecchiette all’Uovo 024 PAG.13 Linghuine 1175 PAG.18 Linguine 1397 PAG.31 Strascinati 048 PAG.13 Spaghetti alla Chitarra 147 PAG.18 Spaghetti 1410 PAG.31 Strascioni 383 PAG.13 Tonnarelli 178 PAG.18 Fettuccine 1458 PAG.31 Cortecce 192 PAG.14 Scialatielli 338 PAG.19 Tagliatelle all’Uovo 031 PAG.32 Rigatelli 529 PAG.14 Fettuccine 154 PAG.19 Tagliatelle Paglia e Fieno 451 PAG.32 Maccheroncini 1137 PAG.14 Tagliatelle 208 PAG.19 Tagliolini all’Uovo 215 PAG.33 Penne 1700 PAG.14 Pappardelle Ricce 2028 PAG.19 Fettuccine alla Castagna 1977 PAG.33 36 37 NOTE NOTE seguici su @lucaniapasta www.lucaniapasta.com Loc.