le Guide 2019-2020 Vignoble Patrimoine Nature Hébergement Gastronomie Evénements Sommaire

Route du Champagne en Fête Les vignerons de la Vallée de l’Arce en Seine vous invitent au cœur de la Côte des Bar pour un moment

de partage et de convivialité. Découvrez les vignerons, leurs caves et leurs cuvées dans une ambiance Fiers d’être Vignerons ...... p. 7 festive placée sous le signe de l’art. Les chiffres clés du vignoble de la Côte des Bar ...... p. 8 www.routeduchampagne.com Les Riceys, l’exception champenoise ...... p. 10 Passeport pour un week-end pétillant ...... p. 12 AUTRES ÉVÉNEMENTS 2019 La route touristique du Champagne ...... p. 14 1, 2, 3... Vendangez ! ...... p. 16 Quand le vigneron explore d’autres univers aromatiques ..... p. 18 Saint-Vincent de l’Archiconfrérie Nos conseils de dégustation ...... p. 19 Cette année, les confréries des vignerons de toute la Champagne sont venues Immersion au coeur d’une belle tradition ...... p. 21 célébrer ensemble la Saint-Vincent à Troyes. Un défilé haut en couleurs, une Les Cadoles ...... p. 23 messe solennelle et un dîner de gala ont rassemblé plus de 1800 participants. Balade dans un bel équilibre vigne-nature ...... p. 24 Des histoires collectives à découvrir sans modération ...... p. 26 L’élégance d’un art de vivre ...... p. 27 Champagne Day Index des viticulteurs partenaires ...... p. 30 Le vendredi 18 octobre, le Champagne Day fête ses 10 ans ! A cette occasion, partagez une flûte et une photo sur les réseaux sociaux avec le hashtag #champagneday ! www.champagneday.fr Bayel et la Cristallerie Royale de Champagne ...... p. 38 Essoyes en Champagne, le Village des Renoir ...... p. 40 L’Abbaye de Clairvaux, neuf siècles d’histoire ...... p. 42 Avalleur, une commanderie templière ...... p. 44 Mussy-sur-Seine, petite cité de caractère ...... p. 45 Châteaux d’ici et d’ailleurs ...... p. 46 Trésors et secrets d’un patrimoine religieux ...... p. 48 Visites guidées et contes populaires ...... p. 52 Au détour d’un musée ...... p. 54 Parcs fleuris et jardins incontournables ...... p. 56 Association porteuse de la Route du Champagne en Fête, Cap’C fédère près de 300 viticulteurs volontaires Sport et nature ...... p. 58 et désireux de faire connaître la Côte des bar, Montgueux et Villenauxe-la-Grande. Randonnées au coeur de la Côte des Bar ...... p. 62 Elle œuvre aux côtés des acteurs touristiques locaux afin d’assurer une promotion collective. La mutualisation Délices pour nos papilles ...... p. 66 des moyens et des forces offre une belle visibilité à la promotion du vignoble, du patrimoine matériel et Hôtels de charme ...... p. 70 immatériel de la Champagne. Gîtes chaleureux ...... p. 73 Cap’C est une association de bénévoles (loi 1901), ouverte à tous les particuliers et professionnels. Chambres d’hôtes ...... p. 76 Aires de camping cars ...... p. 79 Restaurants pour tous les goûts ...... p. 80 Grands événements ...... p. 82 CONTACT Des activités pour petits et grands ...... p. 90 Informations pratiques ...... p. 91 Cap’C – 69 Grande Rue de la Résistance 10110 Bar-sur-Seine [email protected] – 06.88.02.44.69 – www.cap-c.fr 2 3 D677

D619 Un territoire riche D960

au coeur du vignoble de Champagne Cirey-sur-Blaise L'Aube

Thennelières Châlons-en-Champagne Reims, Metz Rizaucourt- D610 Troyes sortie Saulcy Buchey 23 Engente Colombé- Lac Dolancourt Arsonval Arrentières la-Fosse Montier- Mémorial d'Orient Colombé- De Gaulle A26 Argançon en-l’Isle Jaucourt Ailleville le-Sec Rouvres- Vendeuvre- Nigloland Voigny les-vignes Lusigny- D619 La Barse sur-Barse Fravaux sur-Barse Proverville Bar-sur-Aube Spoy Colombey-les- A5 D619 Lignol- Chaumont le-Chateau Deux-Eglises sortie Briel-sur-Barse Couvignon Sens, Paris 21 Fontaine Bayel Musée du Cristal La Seine L'Hozain A5 Villy-en-Trodes Meurville et Atelier du Verre Orléans Chauffour-lès-Bailly Thieffrain Base Baroville N77 de canoë Marolles-lès-Bailly Villemoyenne Bergères Vaudes Clairvaux Magnant sortie Bligny Urville Saint-Parres- Chappes 22 D396 Fralignes Arconville lès-Vaudes D671 Courtenot Eguilly- Longchamp Rumilly- Fouchères sous-Bois Vitry- -sur-Aujon HAUTE-MARNE lès-Vaudes Bar-sur-Seine le-Croisé Champignol- D444 lez-Mondeville Virey- Bourguignons Buxières- sous-Bar sur-Arce Bertignolles Ville-sous- Chervey sortie la-Ferte Juvancourt L'Arce 23 Château de Vaux Chacenay Ville- L'Aujon Jully- D4 sur-Arce sur-Sarce Office de tourisme Noé-les-Mallets Saint-Usage A5 Avalleur Merrey-sur-Arce Viviers- Site templier sur-Artaut Villemorien Vignoble D443 Fontette D70 L'Aube Polisot Celles- Landreville Loches-sur- Ource Patrimoine architectural sur-Ource L'Ource Polisy Du côté des Buxeuil Renoir Château Chaource Arrelles Bruxelles La Sarce Neuville- Essoyes Lille D65 sur-Seine Verpillières-sur-Ource Cunfin BELGIQUE Musée Avirey- Balnot-sur- Cadoles Lingey Laignes ALLEMAGNE Gyé-sur-Seine Pays de Bar-sur-Aube Courteron LUX. D17 Les Riceys Reims D17 Plaines- Pays d’Essoyes SITE Collégiale REMARQUABLE DU Saint-Lange Paris GOUT Troyes Strasbourg Bagneux- Pays de Bar-sur-Seine la-Fosse D452 Château de Pays des Riceys Ricey-Bas Bragelogne- Dijon Beauvoir D671

Pays de Mussy-sur-Seine La Seine SUISSE Genève Route touristique du champagne Channes Châtillon-sur-Seine

La Laignes CÔTE-D’OR Dijon 0 KM 5 10 4 5 Fiers d’être vignerons champenois

« Nous sommes 100% vignerons Cependant, de longues décennies champenois mais 200% vignerons de marquées par la guerre, le manque la Côte des Bar ! » Tous les vignerons de main d’oeuvre et la misère dans de la Côte des Bar affichent cette le vignoble aubois contrarient sa fierté, résultant de trois combats ma- reconstruction par l’arrachage des jeurs au cours du siècle dernier. gamays et l’encépagement en pinot Tout d’abord, après les ravages du noir, pinot meunier et chardonnay, phylloxera, en replantant coûteuse- seuls cépages habilités par l’appella- ment au début du XXème siècle de tion. De moins de 2 000 ha plantés la vigne greffée. Mais sa surface di- à 70% en Gamay dans les années minue de plus de 20 000 ha dans les 50, la Côte des Bar est parvenue au- années 1850 à moins de 10 000 ha jourd’hui à près de 8 000 ha. au début du XXème siècle.

Ensuite, pendant deux décennies c’est à coups de révoltes, dont une mémorable à Troyes le 9 avril 1911 Proud to be Champagne winemakers avec 20 000 vignerons, d’actions fé- dérées par Gaston Cheq et de plaidoi- We are 100% champagne winemakers but 200% winemakers from the Côte des Bar. All the winemakers of ries pour éviter son exclusion qu’une the Côte des Bar display this pride, resulting from some major fights over the last century. First the ravages loi est obtenue en 1927 officialisant of phylloxera destroying the vines. Then two decades of revolts, including the memorable one at Troyes 9th sa réintégration dans la zone d’appel- April, 1911 with 20000 winegrowers pleading to avoid its exclusion from Champagne. In 1927 Aube was offi- lation champagne. cially reinstated in the Champagne appellation area. The Côte des Bar now has nearly 8000 ha of vineyards.

Champagne Gremillet

Notre maison est avant tout une histoire de famille où l’ambition rime avec passion, où le travail et l’esprit d’entreprise se conjuguent avec un savoir-faire et une exigence permanente au service de nos Champagnes. L’exploitation est composée de 40ha de vignes situées à 45 km de Troyes, capitale historique de la Champagne. Dans ce secteur nommé Côte des Bar, c’est chaque année 500 000 bouteilles qui émanent de nos caves avec des cuvées régulièrement récompensées parmi les plus grands concours internationaux et sélectionnées par plus de 50 Ambassades et Consulats dans le monde. Elles accompagneront dignement chacun de vos succès, petits et grands.

Un parcours de visite original avec :-le Clos Rocher (l’un des rares en Champagne) et sa cadole. -l’Arboretum qui abrite autant d’arbres que de pays où s’exporte notre champagne. -le cellier où toutes les étapes de la vinification sont contées au lieu juste. -le petit musée de la vigne et du vin. Puis vient le moment de la dégustation au sein de notre showroom avec vue panoramique sur le vignoble. Parmi nos prestations oenotouristiques, retrouvez aussi le pique-nique chic ou le repas gastronomique au cœur des vignes, la vendange de nuit ou vos soirées et séminaires dans notre salle de réception.

Envers de Valeine, Amateur, passionné ou 1 0 1 1 0 B A L N O T- S U R - L A I G N E S 03 25 29 37 91 [email protected] #CHAMPAGNEGREMILLET

6 7 3 Appellations d’Origine Les chiffres clés Contrôlée en Champagne : - Champagne, - Coteau champenois (vin rouge ou blanc non effervescent) , du vignoble de la Côte des Bar - Rosé des Riceys (vin rosé non effervescent). Focus

Aire de production champagne : Surface : Vignerons : Acteurs près de de la filière plus de villages champagne : 8000 ha sur les 34 000 ha de la Champagne, à titre principal 64 2500 (15 000 en Champagne) 31 33 soit 23,5% du Bar-sur-Aubois du Barséquanais 600 récoltants Potentiel Cépages : manipulants de production : ou récoltants coopérateurs

Quelques millions cépages rares 80 3% (arbane, petit meslier…) de bouteilles/an 85% 11% en pinot meunier en pinot noir en chardonnay 7% dans le Bar-sur-aubois sur plus de 300 millions contre 1,5% dans le Barséquanais pour la Champagne négociants55

Emploi : Expéditions : Poids économique Part de la production agricole de la production auboise : plus de environ viticole : le vignoble représente plus de 2500 millions 50% 13 11de bouteilles 315 coopératives salariés ETP 315 millions d’€ du produit agricole aubois (équivalent temps plein) par les récoltants sur environ 2% de la surface agricole auboise (manipulants ou coopérateurs) (volume x prix du kilo)

Sources : SGV et CIVC

Focus Marc de Champagne et ratafia :

Depuis 1942, le marc de champagne - qui est une eau de vie obtenue par distilla- tion des marcs de raisins fermentés et égrappés - bénéficie d’une AOR (Appella- tion d’Origine Réglementée).

Le ratafia de champagne, de couleur ambrée et aux arômes d’écorces d’agrumes et fruits confits, est quant à lui obtenu à partir des moûts de raisins de cham- pagne, auxquels on ajoute du vieux marc de champagne et de la fine.

8 9 Champagne Joël Defrance LES RICEYS Le plus grand Terroir de la Champagne Les Riceys, aux 3 appellations : Champagne l’exception champenoise Coteaux Champenois Maison de champagne fa- Rosé des Riceys miliale depuis 5 générations, située au coeur des Riceys, village et vignoble de carac- tère. Du travail de la vigne, en Trois villages – Ricey-Haut, Ricey- passant par l’élaboration de Bas et Ricey Haute-Rive- réunis en nos champagnes et Rosé des une commune. Riceys, venez découvrir et dé- guster notre gamme au sein de Trois appellations d’origine contrôlée notre exploitation. : Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys. 5 rue de Valmolin ZI la Presle, 10340 LES RICEYS Trois histoires (champenoise, bour- 03 25 29 17 85 guignonne et viticole auboise). [email protected]

Cette triple exception justifie pleine- ment son label « Site remarquable du goût » couronnant la qualité et Champagne la richesse des savoir-faire de ses hommes et de son patrimoine. Didier Goussard

Les Riceys réservent bien des surprises : deux châteaux (St louis et Ricey-Bas) ; un vignoble, le plus grand de la Champagne avec plus de 866 ha ; des circuits jalonnés de cadoles ; un patrimoine architectural d’une richesse inouïe s’ajoutant à une belle palette de paysages et vallons. Visitez les caveaux voutés avec Marie-Hélène et Didier en pas- Three villages; Ricey Haut, Ricey sant par un potager ornemen- Bas and Ricey Haute Rive united in tal et découvrez les secrets one commune. Three appellations d’élaboration d’un Champagne of controlled origin : Champagne; certifié TERRA VITIS. Dégustez Coteaux Champenois and et partagez l’amour du produit Rosé des Riceys. Three stories en toute convivialité : « L’Esprit (champenois, Burgundy and Aube Vigneron... Naturellement ! » wine).

69 rue du Général de Gaulle, MODÉRATION AVEC The triple exception that fully 10340 LES RICEYS justifies its label “ remarkable site 03 25 38 65 25 of taste”. Les Riceys offer many [email protected] surprises: two castles (St Louis www.champagnedidiergoussard.com and Ricey Bas) , vineyard, the largest in Champagne with more

than 866ha, cadoles and beautiful LA SANTÉ, À CONSOMMER scenery. Champagne Lamoureux Mary

Le Rosé des Riceys : un vin tranquille, incomparable avec les autres rosés, ancré dans l’identité vigneronne ricetone et fierté de sa vingtaine de producteurs. Seule appellation attachée à un vin rosé en Champagne, elle récompense en 1947 la permanence de sa tradition liée à la ténacité de ses producteurs, malgré sa confidentialité (aire de

350 ha). C’est un vin de passion et exigeant : sélection parcellaire, pro- POUR DANGEREUX EST D’ALCOOL L’ABUS duit uniquement les meilleures années, macération courte jalonnée de dégustations et interrompue pour fixer son goût unique. PASSION TERROIR PLAISIR

15 rue des Vaucelles, 1419418100VD

Focus 10340 LES RICEYS The Rosé des Riceys : a still wine, incomparable to other ro- 03 25 29 36 50 sés, rooted in the identity of the twenty ricetone wine producers. The [email protected] 138,1 rue Général de Gaulle - 10340 Les Riceys only appellation attached to a rosé wine in Champagne. www.lamoureux-mary.fr Tél : 03.25.29.30.93 Fax : 03.25.29.38.65 www.alexandrebonnet.com - [email protected] Le Vignoble du Champagne Alexandre Bonnet est certifi é Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale

10 11 27 28 Passeport Art et bulles au pour un week-end pétillant... programme !

Une flûte « passeport », sésame indispensable pour profiter de la Route du Champagne en Fête.

Un carnet de route présentant un circuit jalonné de caves ouvertes avec dans chacune d’elles une cuvée sélectionnée à déguster. Une ambiance de fête en tous lieux : animations dans les caves et les villages (bandas, orchestres, artistes de rue, soirées festives et dansantes...), magnifiques décorations, expositions, et dégustations de pro- duits de terroirs d’ici et d’ailleurs autour du roi de la fête….

Des œuvres monumentales, des artistes et des ambassa- Avec ce kit, qui peut être acheté en ligne, la Route deurs d’autres régions viticoles, et pas seulement françaises, du Champagne en Fête est à vous ! Et chaque car la Roumanie sera représentée. L’art sous toutes ses année entre 25 000 et 40 000 visiteurs répondent formes, la créativité et de multiples talents seront au coeur à cette invitation unique en Champagne. des animations de la Route du Champagne en Fête 2019, qui plante son décor les 27 et 28 juillet 2019 sur le secteur Fin juillet début août, depuis 1995, le temps d’un « Vallée de l’Arce en Seine ». week-end ils se plongent dans l’effervescence de quelques villages d’une vallée ou d’un secteur de Et de la mise en scène il n’en manquera pas ! « Le Champagne la Côte des Bar. est un art ! Nous déclinerons ce fil rouge dans les 6 villages et la quinzaine de caves ouvertes avec des illustrations, des La clé de ce succès est détenue par Cap’C, asso- spectacles et des animations réunissant toutes les formes ciation de promotion du vignoble de la Côte des artistiques. Mais toujours en lien avec l’univers du cham- Bar organisatrice de cet évènement. Elle fédère pagne !» En présentant cette thématique, Rodolphe Vieitez, A “passport” flute essential to enjoy the - Cham les vignerons locaux, de nombreux partenaires et coordonnateur de cet évènement pour Cap’C, est ravi de l’en- pagne Route en Fete. A diary presenting a circuit bénévoles, qui se mobilisent avec enthousiasme thousiasme qu’elle suscite chez tous les partenaires. Dans lined with open cellars, each with a selected cuvee pour offrir de nouveaux moments de convivialité les villages de Ville-sur-Arce, Buxières-sur-Arce, Merrey-sur- to taste. The Kit can be purchased online. The mettant en valeur les talents viti-vinicoles locaux Arce, Bar-sur-Seine, Polisy et Polisot et dans les caves qui Route attracts between 25000-40000 visitors each et le patrimoine. s’animent, tout est mis en oeuvre pour assurer un week-end year. The key to this success is owned by CapC, an convivial à souhait, jalonné de multiples surprises et de dé- association promoting the Côte des Bar vineyards « Ce cocktail festif, rappelle Etienne Bertrand, couvertes. Et pour permettre à leurs milliers d’hôtes de profi- that organizes this event. It brings together local président de Cap’C, ravit des hôtes venant d’hori- ter au maximum de ce rendez-vous festif, des navettes entre winemakers, numerous partners and volunteers, zons de plus en plus lointains. » les villages et des petits trains dans les communes facilite- who are enthusiastically mobilized to offer a new ront gratuitement les déplacements. Soucieux de continuer moment of conviviality highlighting the local wine- les démarches environnementales sur la globalité de l’événe- makers and their heritage. ment, les organisateurs ont prévu des centaines de vélos en location ainsi qu’un circuit qui leur sera réservé.

Alors rendez-vous sur www.routeduchampagne.com !

This year the Champagne Route en Fete is on the 27th - 28th July 2019 in the sector of Valley de l’Arce en Seine, where 6 villages open 15 wineries. The villages include Ville-sur-Arce, Buxières-sur-Arce, Merrey-sur-Arce, Bar-sur-Seine, Polisy and Polisot, in the cellars that come alive for a weekend full of sur- prises and discoveries. www.routeduchampagne.com

12 13 Champagne Champagne La Route touristique du Champagne Morize Père & Fils Ch. Marin & Fils

Des caves voûtées pouvant dater du XIIème siècle, étape de la Route touristique du Champagne chez des foudres, des cadoles, des amphores, des mu- un vigneron est toujours un moment unique fait sées ou collections (outils anciens, cartes pos- de convivialité, de partage, tantôt initiatique tan- Champagne Veuve Doussot tales, bouteilles…) des dégustations commentées tôt ludique, mais toujours authentique et pétillant Une philosophie, un art de vivre... (dans les chais ou les vignes), des ateliers ( vins, de charme à l’image du champagne. Vignerons Champenois au fil des siècles, vins clairs, arômes, accords mets-champagne, art Sur 220 km, la route touristique du champagne notre marque fût créée au début des an- Depuis 3 générations, nous Découvrez notre exploitation fa- de l’assemblage, dégorgement à la volée…), des offre une multitude d’expériences. Elle traverse nées 1970, par Georges Joly et ses fils. élaborons nos champagnes, miliale au cœur de la vallée de la fûts ovoïdes, des visites de domaines (à pied , en des paysages variés et des villages pittoresques Cette histoire familiale, je suis heureux vin rosé des Riceys et coteaux Sarce. Dans le respect de notre voiture...) des pauses gourmandes ou des repas offrant de magnifiques panoramas. de la prolonger toujours dans le même champenois uniquement avec environnement, nous œuvrons gastronomiques et surtout beaucoup de passion, Alors, laissez-vous guider par son balisage qui vous esprit de qualité et de tradition que mon le raisin de notre vignoble. Ve- avec nos équipes depuis la vigne des histoires, des secrets dévoilés, des sagas fa- mènera toujours vers une nouvelle découverte ! grand-père, mon père et mes oncles. nez les déguster en toute convi- jusqu’au vin pour vous proposer miliales, des anecdotes, des sourires… : chaque C’est dans une optique de viticulture vialité dans notre caveau et dé- des champagnes fins et -élé raisonnée et durable que chaque sai- couvrir nos caves du XIème et gants, fidèles aux sols et coteaux son nous travaillons en famille afin de XIIème siècle. d’Avirey Lingey. conserver le style, l’équilibre du vin et res- 122, rue du Général de Gaulle 4 Rue du Pigeonnier, Vaulted cellars dating from the 12th century, cadoles, museums, commented tastings, gourmet breaks, family pecter la tradition. 10340 LES RICEYS 10340 AVIREY-LINGEY sagas…….every step of the Wine Route at each winemaker is a moment of conviviality, sharing, always authentic Ouvert du lundi au samedi midi. Visites 03 25 29 30 02 03 25 29 32 55 and sparkling in the image of Champagne. en anglais, espagnol, néerlandais sur ré- [email protected] [email protected] Over 220kms, the Champagne Tourist Route offers a multitude of experiences, crossing varied, sometimes pano- servation. Journée vendanges, journée www.champagnemorize.com www.champagnemarin.fr ramic, landscapes and picturesque villages. Let yourselves be guided along this route, following the signposts. dégustation etc...

Champagne Champagne Champagne Champagne Champagne Champagne Prié Dominique Gauthier Richardot Albert Beerens Boulachin Chaput Jean Laurent 1 Rue de Chatet, 10360 NOE-LES-MALLETS 03 25 29 60 61 [email protected] www.champagneveuvedoussot.com

Riche d’un savoir-faire depuis 1737, Visitez nos caves, dégustez nos Récoltant manipulant, notre ex- Au fil des décennies, la Maison au cœur de la Côte des Bar, notre différentes cuvées du lundi au ploitation familiale se trouve à Profitez d’un temps de pause pour Fort d’un savoir-faire acquis vignoble s’étend sur 26 ha et 3 ter- visiter notre cave où le design et depuis 8 générations, la famille Jean Laurent, une des plus an- vendredi et le week-end sur ré- Loches sur Ource, au coeur de la ciennes familles de vignerons de roirs composés de Pinot Noir et servation. Possibilité d’accueillir Côte des Bar. Lors de vos visites, la technicité sont à leur optimum, Boulachin Chaput travaille dans de Chardonnay. Derrière chaque en y intégrant le respect de le respect des traditions et de la région, pérennise l’esprit et le bus, camping-cars. Manifesta- vous découvrirez nos belles caves style Maison avec des cuvées ré- cuvée se cachent les talents com- tions gratuites prévues sur notre voutées en pierre. Vous dégusterez l’environnement. Vous pourrez l’environnement pour produire binés d’une famille et d’une équipe ainsi appréhender tout le process des champagnes de caractère, putées pour leur richesse aroma- site. Le 28 Avril 2019 : Moteurs nos champagnes dans notre salle tique et leur finesse, appréciées recherchant la qualité et l’équilibre des villes et des champs. d’accueil contemporaine offrant de production avec le plaisir de la reconnus et appréciés, expri- d’un Champagne « Haute couture » autant par les amateurs que par 46 rue du Général de Gaulle, une vue imprenable sur la vallée de dégustation de nos cuvées avec mant le meilleur de notre terroir. plusieurs fois récompensé. vue panoramique sur le vignoble ! les grands connaisseurs. 10200 BAR-SUR-AUBE l’Ource. 21, rue Michelot, 108 Grande Rue, 03 25 27 20 33 38 Rue René Quinton, 37 Rue Blanche, 10200 ARRENTIERES 12 rue des Huguenots, 10250 NEUVILLE-SUR-SEINE [email protected] 10110 LOCHES-SUR-OURCE 10200 ARRENTIERES 03 25 27 27 13 - 06 80 70 47 11 10110 CELLES-SUR-OURCE 03 25 38 21 51 www.champagnegauthierd.com 03 25 29 71 20 03 25 27 11 88 - 06 81 87 63 03 03 25 38 56 02 Champagne [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.champagneboulachinchaput.fr www.champagne-prie.eu Etienne Fourrier www.champagne-richardot.com www.champagnebeerens.com www.champagne-jean-laurent.fr Profitez de notre cadre au cœur du Champagne vignoble pour fêter tout événement Pierre Gerbais Champagne Champagne particulier autour d’une flûte de Champagne Champagne Tassin Successeurs Champagne Etienne Fourrier. Notre Marcel Vézien Albin Martinot Jacques Defrance salle de réception aux lignes mo- Guy Lamoureux dernes de 250m² pouvant accueil- lir jusqu’à 250 personnes vous est Gamme de champagne proposée dans différentes formules de 12,80€ à 18,30€. champagne inclus afin de vous sa- tisfaire. Accessible aux entreprises Nous vous offrons la et aux particuliers, n’hésitez-pas à Nous sommes un Domaine possibilité de personna- nous contacter pour de plus amples Domaine familial typique et familial implanté depuis 8 gé- liser les étiquettes sur renseignements. Depuis plusieurs générations, Créée il y a 10 ans, notre maison charmant. La visite de nos Depuis 1867, notre domaine fa- nérations dans la Côte des Bar. La Maison de Champagne Guy vos bouteilles de cham- notre Maison, le Champagne familiale aura à cœur de vous caves voûtées, en petit groupe milial, situé à Ricey-Bas, au coeur Du séminaire au mariage en passant Notre vignoble se situe sur les Lamoureux est installée au coeur pagne pour célébrer Marcel Vézien, vous fait faire découvrir son esprit autour ou en privée, vous offre une de la Côte des Bar, extrait les ri- par la réception familiale, faites de terroirs de Celles-sur-Ource, des Riceys. Elle propose une vos grands moments. expérience authentique. Décou- chesses de notre terre d’apparte- cette occasion un moment unique. terroir du Kimméridgien, pro- partager sa passion grâce à ses gamme variée de vins fins de de 3 mots : Authenticité, Vérité vrez nos secrets de fabrication nance dans le respect de la nature longement de la bourgogne de champagnes qui témoignent Champagne ; pur pinot noir, Rosé et Confidentiel. Notre terroir, et dégustez nos Champagnes et du terroir. Sur 12 ha de vignes, Chablis. Nos parcelles, de 30 d’un patrimoine riche associant de saignée, Millésimes ainsi que les notre adhésion aux vignerons à plusieurs étapes de la vinifica- nous élaborons une dizaine de ans en moyenne, sont certifiées h i s t o i r e , c u l t u r e e t f e s t i v i t é s . deux vins tranquilles AOC que sont indépendants et nos Champagnes tion. Un atelier d’artiste se trouve cuvées, dans un style unique et Ampelos, viticulture naturelle Avec nous, venez « Cultiver l’Esprit le fameux vin Rosé des Riceys et le vinifiés suivant des protocoles également sur place. traditionnel. 45 rue de Bar-sur-Aube depuis 1996. Maison ». Jean-Pierre VEZIEN Coteau Champenois. distincts viendront en illustration. 5 rue de la Gare 10200 BAROVILLE 68 Grande Rue, 10 rue de Frolle, 10340 LES RICEYS Faubourg de Champagne 28 Rue de la Plante, 10340 LES RICEYS 13 rue du Pont, 10110 LOCHES SUR OURCE 03 25 27 15 75 10110 CELLES-SUR-OURCE 03 25 29 34 39 - 06 82 22 75 92 Les Roussets, 03 25 29 32 20 10110 CELLES-SUR-OURCE 03 25 29 67 15 [email protected] 03 25 38 50 22 [email protected] 1010 BAR-SUR-SEINE [email protected] www.champ-etiennefourrier.com 03 25 38 51 29 [email protected] [email protected] www.champagne-guy-lamoureux.fr 06 70 38 15 37 www.champagnejacquesdefrance.com [email protected] www.champagne-vezien.com www.champagnes-tassin.fr www.gerbais.com

14 15 Champagne Champagne Devenez « Vendangeur Champagne Champagne Marinette Raclot Lacroix-Triaulaire d’un jour » Vincent Lamoureux Arnaud de Cheurlin

Etre initié au maniement de la vendangette. Se plonger dans l’ambiance d’une équipe de ven- dangeurs dans les vignes et lors d’un repas ou un pique-nique. Découvrir le domaine et les 1ères étapes, qui vont de la cueillette à la mise en cuve, en passant par le pressurage des Le Champagne Marinette Raclot grappes. Déguster des cuvées, le fruit de cette Vigneronnes depuis plusieurs gé- Nous avons reçu de nos an- Vignerons indépendants à vous accueille à Baroville pour belle chaîne de talents. Et surtout partager avec nérations, les familles VINCENT cêtres un patrimoine et une Merrey-sur-Arce, nous aurons vous faire partager sa passion. le vigneron et ses équipes un beau moment de et LAMOUREUX cultivent tradi- culture qui se trouvent être à plaisir à conter l’histoire de notre Reflet de l’âme de la maison, convivialité au cœur d’une période d’intense ac- tionnellement la vigne. Le do- l’origine du vin de Champagne. famille et vous ferons voyager à ses champagnes racontent son tivité. Réunis dans l’opération « Vendangeur d’un maine est aujourd’hui conduit Plongé dans la tradition mais travers le vignoble créé en 1972. histoire : celle d’une famille de vi- jour », des vignerons labellisés « Vignobles et dé- en harmonie avec la nature et sans immobilisme, à l’écoute La diversité de nos cépages et gnerons passionnée et dévouée, couvertes » proposent cette expérience, à toute un savoir-faire pour produire des des méthodes et des tech- terroirs met en valeur les cuvées 1, 2, 3... Vendangez ! à la fois attachée au savoir-faire personne qui le souhaite. cuvées uniques alliant passion et niques pouvant encore amé- d’assemblages ou monocépages traditionnel champenois et réso- excellence. liorer la qualité, notre domaine de notre gamme de champagnes. lument tournée vers l’avenir. propose des champagnes de Renseignements ou réservation au 03 25 42 50 00 2 Rue du Sénateur Lesaché, 4 Rue de la Motte, 20 rue de Bar sur Aube, grande personnalité. ou à [email protected] 10340 LES RICEYS 10110 MERREY-SUR-ARCE 10200 BAROVILLE 03 25 29 39 32 58 Grande Rue, 03 25 29 83 59 « Pas de bon champagne sans vendanges de rémunérés à l’heure ou au kilo, dans ce cas ils 03 25 27 27 14 - 06 16 74 47 36 [email protected] 10110 CELLES-SUR-OURCE [email protected] qualité ! Vous êtes donc les premiers ambas- sont appelés tâcherons, ou liés à un presta- [email protected] www.champagne-lamoureux-vincent.fr 03 25 38 53 90 www.champagne-lacroix-triaulaire.fr sadeurs de l’excellence du champagne ! » A taire, ils sont soumis à la même règle : optimi- www.champagne-marinette-raclot.com [email protected] chaque début de vendanges, tel est le mes- ser la qualité de leur cueillette. During the grape harvest, discover the domaine www.arnaud-de-cheurlin.fr sage de chaque responsable d’équipes de of the winegrowers in the Côte des Bar in full ef- vendangeurs. Et ils ne sont pas moins de fervescence. Champagne Champagne 20 000 dans les vignes de la Côte des Bar à Several cellars labeled “Vineyards & Discove- Cheurlin Dangin Champagne cueillir ces précieuses grappes déterminantes ries” participate in this operation. They welcome Pascal Manchin Champagne de la qualité des futurs vins. Pour remplir le Denis Chaput No good champagne without harvesting you into their domaine where you learn how to Vendemiaire An XIII mieux possible leur mission, ils ne récoltent quality”. The message of each grape har- harvest the grapes for champagne. An unique que des raisins sains et à maturité. Ce que vester team leader. With no less than 20000 occasion to cut grapes, share a convivial meal ne savent pas encore faire les machines. Cela harvest pickers in the Côte des Bar, their mis- with the winegrowers and pickers and savour the suppose donc du tri lorsque les conditions cli- sion is to pick the maximum of healthy and different wines of the King of wines. matiques ont atteint ce potentiel. Qu’ils soient mature grapes. The aim is to optimize the quality of their picking. ARTISAN VIGNERON C’est à Celles-sur-Ource, au «De la vigne au verre» Sud de la Champagne que les Notre vignoble familial s’étend familles Cheurlin et Dangin Dans le petit village de Meurville #domaine familial depuis 150 ans Focus aux quatre coins des Riceys sur conjuguent savoir-faire et tra- niché au bord du Landion, s’étend #vignerons-créateurs de bulles Champagne Gaston Cheq des coteaux exposés Sud/Sud ditions depuis dix générations. le domaine familial du cham- #respect de la nature et du terroir Est aux sols argilo-calcaires ce Nous cultivons un vignoble com- pagne Vendémiaire An XIII. Sur 4 #parcours oenologique «de la vigne au verre» Champagne Gaston Cheq, une expé- Gaston Cheq, notre marque, qui nous permet d’obtenir des posé de Pinot noir, Pinot meunier ha plantés en pinot noir, chardon- #espace d’accueil chargé d’histoire rience sensorielle ! un hommage au riche patri- raisins d’une rare finesse aro- et Chardonnay qui apportent au nay et pinot meunier, on y travaille #découverte de nos vins : Un lieu unique pour mettre tous vos sens en effervescence moine culturel. matique. Depuis plusieurs an- vin de Champagne une saveur et la vigne depuis près de 150 ans, et nuances, arômes et saveurs et profiter d’un moment rare, fait d’émotions visuelles, olfac- Figure emblématique de l’histoire de nées, nos méthodes culturales un bouquet uniques. on y élabore plusieurs cuvées de notre vignoble au XXe siècle, Gaston 8 rue de la Souche tives, gustatives ! ont beaucoup évoluées pour champagne empreintes de per- Cheq s’est engagé pour son terroir et 17 Grande Rue, 10200 ARRENTIERES Véritable bulle au cœur du vignoble, notre coopérative vous sonnalité, de charme autant que pour les vignerons. laisser place au travail méca- 10110 CELLES-SUR-OURCE 03 25 27 10 28 - 06 38 48 71 67 offre une vue imprenable sur le paysage de la vallée du Lan- nique plutôt que chimique. d’authenticité. dion. Nous partageons avec vous l’atmosphère de notre vi- Un nom qui entre en résonnance 03 25 38 50 26 [email protected] avec nos valeurs. À son image, gnoble qui s’anime selon les saisons. 1 Rue de Pragnon, 10340 LES RICEYS [email protected] 6 rue haute, 10200 MEURVILLE www.champagne-denischaput.com notre coopérative fédère 80 familles 03 25 29 97 51 www.cheurlin-dangin.fr Nouveau site d’accueil. de vignerons. C’est cette aventure 06 81 02 74 74 [email protected] humaine que nous souhaitons vous [email protected] Orné d’un sarment de vigne géant, le site d’accueil joue volon- www.pascal-manchin.com tairement la transparence avec ses immenses baies vitrées faire découvrir. www.vendemiaire-an-xiii.com et vous permet de vivre pleinement la partition qui se joue à Champagne Des évènements œnophiles, Champagne Cordeuil l’extérieur comme à l’intérieur : Marc Hennequière - Une vue panoramique sur les vignes Pour que votre visite reste gravée dans Champagne Cudel Père & Fille De toute part, on peut admirer le spectacle d’une nature fa- votre mémoire comme dans vos pa- Champagne çonnée par l’homme depuis les moines de Saint Bernard de pilles, participez à nos évènementiels : Clairvaux jusqu’aux vignerons d’aujourd’hui. - Dégustation de vins clairs pour Jean Mallet - Un cheminement entre pressoirs et cuves que vous décou- appréhender le travail parcellaire. vrez depuis la mezzanine. Ici, le savoir-faire champenois se partage et se vit, en suivant pas à pas toutes les étapes d’éla- - Randonnées commentées pour boration de nos vins. une immersion dans le terroir. - Un lieu de dégustation conçu pour une expérience senso- - Dégustations & initiations rielle optimisée dans un cadre confortable et chaleureux. œnologiques pour en savoir plus. Marc et Nelly élaborent leurs Fiers de travailler en famille de- Venez nous retrouver à Noé les … Autant d’occasions vins avec passion et authenti- puis 3 générations, nous vous Mallets pour visiter nos caves d’entrer « dans la bulle » cité depuis les années 80 sur le et de l’apprivoiser… ! acceuillons avec grand plaisir ainsi que pour déguster le fruit de Par respect du client, l’exploi- domaine familial situé au coeur dans notre salle de dégusta- notre passion: des Champagnes tation familiale Jean MALLET de la Haute Vallée de la Sarce. tion afin de vous faire -décou vieillis 5 ans minimum. L’exploi- maîtrise l’ensemble du proces- Lors de votre visite, ils partage- Route de Bergères, LIEU DIT BRIN vrir tous nos champagnes ! La tation familiale en est à sa 3ème 10200 MEURVILLE sus d’élaboration de ses cham- ront leur savoir-faire en toute devise de la maison ? «Patrons génération et étant attachés au 03 25 27 41 15 respect de l’environnement nous pagnes. Labellisée : Viticulture simplicité au cours d’une dégus- [email protected] sympas, champagnes extras, sommes certifiés bio. Durable et HVE. tation-découverte. www.gastoncheq.com on reviendra» Nathalie. 1 Route de Pargues, 6 Rue du Moulin, 2 rue de Fontette, 5, rue des Pressoirs, 10340 AVIREY-LINGEY 10200 COLOMBE-LA-FOSSE 10360 NOE-LES-MALLETS 10200 BAROVILLE 03 25 29 85 32 03 25 27 24 51 03 25 29 65 37 - 07 86 56 38 17 03 25 27 78 65 [email protected] [email protected] crédits photos : Olivier Frajman photos crédits [email protected] [email protected] www.champagne-marc-hennequiere.com www.champagne-cudel.fr www.champagnecordeuil-perefille.fr www.champagnemallet.fr

16 17 Quand le vigneron explore d’autres univers aromatiques... Champagne Drappier Si la vigne fut plantée pour la première fois à Urville par les Gallo-Romains il Des bouteilles ayant séjourné un temps « 20 000 y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit lieues sous les mers ». construire nos caves en 1152. Sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées Des flacons d’un volume exceptionnel, dont le d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drap- plus grand de la Champagne, le Melchisédech pier. Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui «coule dans nos veines», c’est (40 bouteilles), est proposé par la Maison When the winemaker explores à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du Drappier. other aromatic worlds naturel. Des champagnes« brut nature » sans ajout de Bottles having stayed « 20000 leagues under the sea ». liqueur de dosage,et/ou sans sulfites et/ou sans Flasks of exceptional volume. avoir été filtrés. Champagnes « Brut nature » without dosing liquor and/ or sulphites and/or being filtered. 14 rue des Vignes, 10200 Des champagnes bio ou certifiés en biodynamie Champagnes bio or certified biodynamic. Champagnes URVILLE respectant le calendrier lunaire et utilisant des certified VDC (Sustainable Viticulture in Champagne), 03 25 27 40 15 préparations biodynamisées. Terra Vitis (High Environmental Value)… [email protected] Come and discover the unexpected world of Champagne. www.champagne-drappier.com Des champagnes issus de raisins isolés au pressurage pour valoriser un terroir.

Des champagnes de cœur de cuvée (partie centrale du pressurage) pour optimiser l’expression du fruité.

Des champagnes s’appuyant sur des vins élevés ou ayant séjourné en fûts ou en foudres de chêne, et même parfois dans des amphores ou dégorgés après plusieurs décennies.

Des champagnes certifiés VDC (Viticulture Durable en Champagne), Terra Vitis, HVE (Haute Valeur Nos conseils Environnementale).

Et cette exploration n’est pas exhaustive : à vous de découvrir l’univers inattendu du champagne ! de dégustation

Qu’il explose pour lancer la fête ou qu’il laisse échapper un léger chuintement : quelle que soit l’occasion, avant son dé- Tels sont les 3 conseils essentiels pour Champagne bouchage la dégustation d’un champagne Champagne Champagne servir un champagne, qui mette tous vos Benoit Gaullet demande le respect de trois règles simples sens en éveil et vous libère à la dégusta- Urbain Rémy Massin pour optimiser le plaisir de tous. tion le plaisir et les sensations exquises qu’une chaîne de talents champenois sou- Un verre assez haut, une flûte, et idéale- haite vous offrir. ment en forme de tulipe, pour concentrer les arômes et susciter ainsi un désir irrésistible et des sensations qui se répèteront plus de 10 millions de fois, soit à chaque explosion d’une bulle. La 5e génération travaille avec Notre domaine familiale existe depuis Our Tasting Tips passion en alliant audace et quatre générations. Notre vignoble Des verres lavés plutôt à l’eau chaude, sans A glass high enough, a flute, ideally tulip shaped, to Viticulteurs depuis plus d’un savoir-faire traditionnel. Viticul- s’étend sur plus de 17 hectares de vignes, détergent, et essuyés à la main plutôt que concentrate the aromas. siècle, la famille Urbain vous ac- ture sans herbicides, certifiée au cœur de la côte des Bar, sur lesquels séchés mécaniquement pour préserver Glasses washed in hot water, without detergent, and cueillera pour déguster sa pro- HVE. sont cultivés 3 cépages : Pinot Noir, Meu- des pétillements continus chantant à vos wiped dry by hand rather than mechanically. duction : Champagne Urbain Du lundi au samedi nier, Chardonnay. Animations oenotou- oreilles et s’accompagnant du défilement A wine served ideally between 8 and 10°, either by plun- Père & Fils du lundi au vendredi 9 h - 1 2 h / 1 4 h - 1 8 h ; v i s i t e à 1 5 h ristiques : pique-nique dans les vignes, infini de chapelets de bulles. ging the bottle in a ice bucket filled with ice and water, or et le week-end sur rdv Dimanche et jours fériés : promenade dans le vignoble, etc.. Visites a few hours in the fridge or ½ hour in the freezer. 10h30-12h30 ; visite à 11h et dégustation tous les jours. Un vin servi à une température idéale se si- 4 rue de la côte sandrey, tuant entre 8 et 10°, qui peut être obtenue 11 rue gaston cheq, 10200 BAROVILLE 34 Grande rue, de préférence en ayant plongé la bouteille 10200 MEURVILLE 03 25 27 00 36 - 06 74 04 41 82 10110 VILLE-SUR-ARCE dans un seau avec de l’eau et des glaçons, 03 25 27 07 48 - 06 86 95 73 78 [email protected] 03 25 38 74 09 sinon après quelques heures dans le réfri- [email protected] www.champagne-urbain.fr [email protected] gérateur ou après un rafraichissement ( ½ h www.champagne-massin.com www.champagne-benoit-gaullet.fr pas plus) dans le congélateur.

18 19 Immersion au cœur d’une belle tradition

Portant fièrement leur bannière et leur bâton de St Vincent, costumés en vê- tements traditionnels aux couleurs de Every January the winegrowers leur confrérie locale : chaque mois de of the Côte des Bar celebrate janvier, les vignerons des communes their parton saint, Saint Vincent. viticoles de la Côte des Bar fêtent Dressed in their traditional clo- leur Saint patron. Ce rendez-vous thes with their banners and accompagné de festivités constitue staffs, this rendez-vous is a un moment de partage et de fierté moment of sharing and pride autour des valeurs de fraternité et de around the values of the frater- solidarité portées par les confréries nity and solidarity brought by the Saint Vincent. Sur la Côte des Bar Saint Vincent Brotherhood. deux grands rassemblements convi- viaux et hauts en couleurs invitent le grand public à partager leur atta- chement à cette belle tradition : l’un à Bar-sur-Aube avec les confréries du Barsuraubois et l’autre à Bar-sur-Seine avec celles du Barséquanais. En 2019, toutes les confréries de la Champagne se sont données rendez-vous pour la 3ème fois à Troyes.

Un nouveau bâton de Saint-Vincent pour les villages de Buxeuil, Neuville, Gyé et Courteron. Commanderie du Saulte Bouchon Champenois, Les responsables du comité Saint-Vincent ont demandé à Jean-Pierre Cottet- des ambassadeurs honorés Dubreuil, Orfèvre natif de l’Aube, d’imaginer cette pièce avec pour objectif de avec panache rassembler les vignerons de leurs villages autour une œuvre contemporaine. « Toujours et partout monie d’intronisation ap- Cette réalisation a nécessité plus d’une centaine d’heures de travail dans les nous porterons haut les pelée chapitre. Le grand ateliers parisiens de l’Orfèvre. Une pièce unique, réalisée en laiton doré avec couleurs du vin de Cham- maître et les dignitaires un manche en acajou de Saint Domingue. Ce nouveau bâton de Confrérie a pagne, vin sain, loyal et de la Commanderie, été consacré en la Cathédrale de Troyes lors de la messe de l’archiconfrérie de marchand que nous re- confrérie créée pour pro- Champagne en janvier 2019. Le comité de Saint-Vincent espère trouver pro- connaissons et faisons mouvoir avec panache, chainement un lieu afin d’exposer cette pièce au public. reconnaître comme le roi solennité et convivialité des vins et le vin des rois l’identité champenoise du Jean-Pierre COTTET-DUBREUIL, Orfèvre Atelier RICHARD à Paris. » Depuis 1975, plus de 1 vignoble de la Côte des 500 postulants au titre de Bar et de Montgueux, ho- chevalier de la Comman- norent des personnalités derie du Saulte Bouchon du monde entier et d’ho- Champenois ont prêté ce rizons socio-profession- A new staff of Saint Vincent for the villages serment lors d’une céré- nels très variés. 100 of Buxeuil, Neuville, Gyé and Courteron 95 The leaders of the Saint Vincent committee asked Jean-Pierre Cottet-Dubreuil, native goldsmith of Aube, to create a new “Always and everywhere we will carry the colours of the 75 staff . It is made in gilt brass with a mahogany neck from San- Champagne wine, healthy, loyal and merchantable wine to Domingo. This new Brotherhood staff was dedicated during that we recognize and have recognized as the king of the Mass of Archconfraternity of Champagne in January 2019. wines and the wine of kings”. The Grand Master and dignitaries of the Commandery, brotherhood created to 25 promote, with panache ,solemnity and conviviality, the Champagne identity of the Côte des Bar and Montgueux 5 vineyards , honour personalities from all over the world and a variety of professional horizons. 0 20 Focus 21 Les Cadoles

Ecoutez ! Leurs pierres vous parlent… Elles vous surprennent lorsque vous les découvrez au pied d‘un talus ou dans les bois proches des vignes. Elles se dressent comme de petites pyramides, mais elles ne sont en aucun cas des sépultures et elles n’ont rien à voir avec leurs grandes The curious dry stone built huts sœurs d’Egypte. Non ! Les cadoles, une were used, in the past, as shelter curiosité de la Côte des Bar, avaient une by the winegrowers. fonction d’abri et de lieu de réconfort : elles Often far from their homes, they témoignent du dur labeur des vignerons spent the day in their vineyards d’hier. Aujourd’hui, après avoir été bien and needed a place to shelter. souvent abandonnées, elles sont choyées, Mainly round in shape, some had recensées, restaurées, positionnées dans a hole in the roof to allow smoke des circuits de visites (Les Riceys, Cour- to escape. teron) et même étudiées. Elles servent de In the Côte des Bar you can find source d’inspiration pour des passionnés these funny little buildings around qui en créent de nouvelles en s’appuyant Gyé-sur-Seine, Courteron and Les sur le savoir-faire ancestral qui exige des Riceys. In the last two villages pierres plates locales, sans liant ni mortier. there are marked walks allowing N’hésitez pas à entrer dans ces lieux char- you to discover them. gés d’histoire locale.

ÉLÉGANCE et CARACTÈRE Champagne Marquis Champagne de Pomereuil Huguenot Tassin Trinité Photo - Conception : Alpha Création / Concepto Photo - Conception : Trinité

Champagne Gruet La cave coopérative des Riceys a Domaine familial situé à Celles L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. L’abus L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. L’abus été créée en 1922,3 - 5 Route de Gyé ce qui en fait La famille Gruet est ancrée à Buxeuil 10340 LES RICEYS - FRANCE sur Ource, dans la Côte des Bar, Tél. 03 25 29 32 24 depuis 1670. une [email protected] plus anciennes - www.champagne-marquisdepomereuil.fr de Cham- nous avons l’équilibre pour phi- Présence illustrée encore aujourd’hui pagne. La marque «MARQUIS DE losophie. Equilibre environne- par des lieux-dits comme « Bas-Gruet POMEREUIL» a été lancée dans mental, qualitatif, pour des vins » et « Sur-Gruet » dans le village voisin les années 70. Nous comptons fins et expressifs. 55 adhérents qui travaillent leurs de Neuville-sur-Seine. 4 rue Val Lune, vignes dans les règles de la viti- Vignerons de père en fils, ils ont su 10110 CELLES-SUR-OURCE culture raisonnée. transmettre leur savoir-faire de géné- 03 25 38 54 49 ration en génération. 3-5 Route de Gyé, 10340 LES RICEYS [email protected] Cette succession trouve son accomplis- 03 25 29 32 24 www.huguenot-tassin.com sement en 1975 lorsque Claude Gruet [email protected] commercialise ses premières cuvées. Aujourd’hui, la Maison Gruet www.champagne-marquisdepomereuil.fr vous dévoile une large gamme de Champagnes. Des cuvées Champagne 48 Grande Rue, traditionnelles aux cuvées intimes Champagne Monial Cristian Senez 10110 BUXEUIL issues de cépages rares (pinot blanc et arbane), ces champagnes 03 25 38 54 94 sauront vous surprendre et vous [email protected] séduire que vous soyez amateurs www.champagne-gruet.fr ou connaisseurs.

La maison Monial vous ac- Angélique et Frédéric travaillent cueille sur une ancienne grange à l’élaboration des meilleurs vins viticole cistercienne de l’abbaye dans l’esprit familial de simpli- de Clairvaux avec son cellier du cité et de convivialité transmis XIIème siècle. Horaires d’ouver- par Josette et Cristian Senez, ture : avril-octobre : 14h-18h / les fondateurs de la maison. juillet-août : 9h-18h. Le reste de Leurs filles Mélanie et Marion l’année sur réservation. apportent désormais chacune Le Cellier aux moines, leur touche personnelle. 10200 COLOMBE-LE-SEC 6 Grande Rue, 10360 FONTETTE 03 25 27 02 04 - 06 89 45 30 93 03 25 29 60 62 [email protected] [email protected] www.monial.net www.champagne-senez.com

22 23 Balade Comité St Vincent SUR LA SEINE, 4 VILLAGES dans un bel équilibre vigne-nature Au Coeur de la Côte des Bar, une terre de convivialité...

Des vignes enherbées, parfois joliment par- Récemment, avec le concours d’experts, des Depuis le début des années 60, les Une nouvelle génération arrive avec semées de pissenlits, coquelicots et autres vignerons aubois passionnés de nature ont vignerons de Courteron, Gyé-sur- de nouveaux projets : une randon- fleurs, d’autres fois bordées de haies d’où créé l’association Aster Alba. Cette association Seine, Neuville-sur-Seine et Buxeuil née pour la convivialité, un nouveau s’échappent le chant d’oiseaux : au-delà a pour but la connaissance, la sauvegarde, la ont pris l’habitude de se réunir pour logo pour renforcer cette identité. de leur charme les paysages viticoles de mise en valeur et la promotion de la biodiversi- célébrer Saint Vincent. la Côte des Bar traduisent le souci des vi- té dans la Côte des Bar (contact : association. Focus Une énergie pour valoriser et faire gnerons de préserver leur environnement [email protected]). Sortie « Les coteaux de Ces Saint Vincent successives ont rayonner le Champagne de la Côte et la qualité de leur terroir. Ils sont de plus Champagne, pétillants par Nature » créé de nombreux liens qui ont fait des Bar et cette belle terre de convi- en plus nombreux à respecter un cahier des à Champagnol-lez-Mondeville émerger un désir commun d’animer vialité. charges exigeant et à avoir adopté une dé- et de dynamiser ce magnifique ter- marche de certification environnementale : Tous les jeudis, vendredis et samedis à 10h roir viticole. Haute Valeur Environnementale (HVE), Viti- Grass between the rows of vines, dandelions, po- du 2 mai au 27 juillet. culture Durable en Champagne (VDC), Terra ppies and other flowers show the concern of the Cette visite vous amènera à découvrir la bio- Dans ce territoire, berceau de la Vitis, Agriculture biologique…). winegrowers in the Côte des Bar to preserve the en- diversité et le paysage du vignoble de Cham- Vigne du Partage, témoin de frater- Renseignements vironment and quality of the terroir. They are nume- pagne à travers une balade de quelques km. nité, l’organisation de la Route du Office de Tourisme de la Côte Les replantations de haies, les enherbe- rous in adopting the specifications of environmental Elle se poursuivra autour de 3 Champagnes Champagne en 1998 a été l’élément des Bar en Champagne ments, les plantations d’arbres fruitiers, certificates ; High Environmental Values (HVE ), Sus- Dumont accompagnés de produits locaux. déclencheur d’une mobilisation col- les installations de nichoirs, les utilisations tainable Viticulture in Champagne (VDC), Terra Vitis, (Randonnée non accessible aux PMR et lective au service des villages. 03 25 29 94 43 de méthodes alternatives sont au cœur Organic Agricuture….. Replanting hedgerows, fruit conseillée aux enfants de plus de 12 ans) [email protected] de leurs pratiques, de leurs partages d’ex- tree plantations, nesting boxes and the use of alter- L’enthousiasme communicatif périences dans des groupes et des dyna- native methods. Réservation obligatoire, annulation possible des pionniers a suscité la relève. miques collectives. par mauvais temps et nombre insuffisant de Parallèlement à ces approches, sur la Côte In the Côte des Bar 18 sites offering remarkable bio- participants (minimum 6 personnes). des Bar 18 sites offrant une biodiversité re- diversity ( flora and/or fauna) are protected. (consult Veuillez vous munir de vos équipements de marquable (flore et/ou faune) sont protégés : website Conservatoire Naturel de Champagne-Ar- marche et de vêtements adéquats. ils représentent 175 ha et sont composés denne http:// cen-champagne-ardenne.org) 22€ pour les adultes, Champagne Champagne Champagne Champagne principalement de pelouses sèches (consul- 16€ pour les enfants de plus de 12 ans. ter le site du Conservatoire Naturel de Cham- Recently, with the help of experts, aubois winemakers pas- Cottet-Dubreuil C.H. Piconnet Clérambault Fleury pagne-Ardenne http://cen-champagne-ar- sionate about nature have created the association Aster Contact : [email protected] denne.org/ ) Alba. (contact ; [email protected]). 07 86 95 89 15

La rencontre d’une passion et Notre aventure débute en 2014 La Maison Clérambault élabore La Maison de champagne FLEURY d’un terroir est à l’origine de la re- avec la création de notre marque. des champagnes d’une grande est un domaine familial, pionnier en naissance de ce domaine fami- Origine et Identité, nos Cham- richesse grâce à une exigence de matière de culture biodynamique, lial. Aujourd’hui, la transmission pagnes sont le résultat d’un tra- tous les instants, qui exprime à tra- dont les champagnes récoltent se fait au féminin dans le respect vail de plusieurs générations, un vers toutes ses cuvées l’esprit du aujourd’hui les fruits d’un travail des traditions. Cette jolie maison hommage aux vignerons de la fa- champagne, la force, la richesse, la rigoureux des sols. Une intensité intimiste réserve, après la visite mille et aux cépages ancestraux subtilité, l’élégance et l’équilibre. Ces de saveurs hors norme pour la de cave ancestrale, un moment de nos vignobles. Le Pinot Noir vins lumineux vous conviennent à Champagne, dans des cuvées Champagne Charles Collin chaleureux de dégustation. 27 rue des Pressoirs, 10360 FONTETTE en colonne vertébrale, le Pinot la fête, au partage entre amis et au dominées par l’expression vineuse Depuis plus de 60 ans, le Champagne Charles Collin rassemble, unit, valorise et rend hommage 03 25 38 31 00 49 Grande Rue, 10250 COURTERON Blanc et le Chardonnay pour étof- bonheur de vivre. et généreuse du pinot noir. 03 25 38 23 24 fer l’histoire. à un terroir et à des hommes. La maison représente plus de 100 viticulteurs dont les vignes [email protected] 122 Grande Rue, sont réparties sur près de 300 hectares de la Côte des Bar. Elle élabore des champagnes qui lui www.champagne-charles-collin.com [email protected] 43 grande rue, 43 Grande Rue, 10250 COURTERON www.cottet-dubreuil.com 10250 NEUVILLE-SUR-SEINE ressemblent, à la fois créatifs et respectueux de la tradition, francs et audacieux. 10250 NEUVILLE-SUR-SEINE 03 25 38 38 60 03.25.38.20.28 03 25 38 18 49 [email protected] [email protected] [email protected] www.champagne-clerambault.fr www.champagne-fleury.fr Champagne Josselin www.champagne-chpiconnet.fr

Aujourd’hui la famille Josselin reçoit ses invités en bord de Seine à l’ombre des platanes pour faire découvrir leur champagne et retracer leur histoire à travers les caves anciennes jusqu’à la cuverie dernier cri.Le domaine est accessible à pied, en vélo et même en canoë !

Reflet du vignoble de la Côte des Bar et de son Pinot Noir, 14 Rue des Vannes, cette gamme offre toute la diversité de ce riche terroir. 10250 GYE-SUR-SEINE 03 25 38 21 48 [email protected] 24 www.jeanjosselin.fr 25 Des histoires collectives L’élégance à découvrir sans modération d’un art de vivre

Elles témoignent de l’histoire mouvementée de Une bonne partie d’entre elles sont associées dans une union de la Côte des Bar et de la volonté collective de bon coopératives : l’Union Auboise, qui valorise la marque Devaux. nombre de ses vignerons de mieux valoriser leurs Celle-ci se prolonge aussi avec deux autres coopératives Champe- L’embellissement de la Champagne, Vous cherchez chaleur de l’accueil, raisins, leur terroir et leur savoir-faire. noises dans le Groupe Alliance Champagne : marques Montaudon donc de la Côte des Bar, est au cœur attention, authenticité, découvertes et Jacquart. d’une nouvelle dynamique. Celle-ci inédites, souci de vous offrir le meil- Elles mutualisent l’investissement dans des outils lancée depuis longtemps accom- leur des souvenirs…. Ne cherchez Leurs marques chantent leur attachement à leur terroir et à performants, des compétences et pour une bonne pagne l’inscription en 2015 de son plus ! Vos souhaits ont une réponse leur histoire : Marquis de Pomereuil, Chassenay, Charles Collin, partie d’entre elles dans des marques créatrices patrimoine - ses coteaux, maisons dans le label oenotouristique « Vi- Clérambault, Gaston Cheq, Barfontarc, Charles Clément. de valeur. et caves - au patrimoine mondial de gnobles & Découvertes » que 46 Partez à la découverte de leur histoire ! Elles sont labellisées pour l’UNESCO. Cette inscription reconnaît caves de la Côte des Bar ont adopté. Elles sont 13 à jalonner la Côte des Bar, du terroir leur accueil et proposent une offre oenotouristique riche d’expé- la dimension universelle du Cham- Cette marque collective est présente des Riceys aux coteaux de Colombé-le-Sec, en riences diverses, ludiques, pédagogiques, gustatives… passant par les vallées, de l’Ource, de l’Arce, de la pagne et le caractère unique de son sur l’ensemble des vignobles français Seine, du Landion, etc. ou les plateaux du Barrois. patrimoine. et s’accompagne d’engagements qualitatifs dans l’accueil. Celle des Riceys, coopérative Marquis de Pome- «Champagne refined art de vivre», reuil, qui fêtera son siècle de vendanges en 2022, vous fait la promesse de vous offrir There are 13 cooperatives throughout the Côte des Bar, Riceys est parmi les plus anciennes de la Champagne. la plus belle déclinaison de la liai- territory up to Colombé-le-Sec, through the valleys of; the Ource, Les coopératives Chassenay d’Arce et Charles son « art de vivre et excellence du the Arce, the Seine,, the Landion etc or the Barrois plateau. Collin, se situent parmi les plus importantes de champagne » dans un accueil et une la Champagne en réunissant plus de 300 ha de The cooperative Marquis de Pomereuil at Les Riceys is the offre oenotouristique raffinés : offre vignes chacune. oldest in Champagne. The Chassenay d’Arce and Charles Collin d’expériences uniques, déclinaison Refined Art of Living concrète de l’élégance et du raffine- are among the most important in Champagne, bringing together The embellishment of Champagne, therefore Côte des Bar, is at the heart of a new dynamic. This ment, personnalisation de l’accueil, more than 300ha of vines each. long running project accompanies the inscripton of Champagne, Hillsides, Houses and Cellars partage de moments… Ces engage- A good part of them are associated in a Union of coopera- as UNESCO World Heritage in 2015 .This inscription recognises the universal dimension of ments sont issus d’une initiative ré- tive: Union Auboise, which values the mark Devaux. It is also Champagne and the unique character of its heritage. unissant les acteurs du Tourisme de extended with 2 other Champagne cooperatives in the Alliance la destination Champagne, le Comité Champagne refined art de vivre with a refined oenotouristic offer : it offers unique experiences, Champagne Group: Montandon and Jacques brands. Their Régional du tourisme et le Comité personalised welcome and sharing of moments... brands value their attachment to their terroir and history; Champagne visant la mise en place Marquis de Pomereuil, Chassenay, Charles Collin, Clérambault, Looking for a warm welcome, attention, authenticity, new discoveries and memories… d’actions de promotion mieux lisibles Gaston Cheq, Barfontarc, Charles Clément. Discover their histo- Do not search anymore ! Your wishes have an answer in the wine tourism label « Vineyards & à l’international. ry ! They are labelled for their welcome and offer an oenotouris- Discoveries » that 46 wineries in the Côte des Bar have adopted. This collective brand is present tic offer rich in various experiences, fun, education, taste…. in all French vineyards and is accompanied by qualitative commitments in hospitality.

Champagne L’empreinte des fées, oenotourisme Chassenay d’Arce écocréatif en Champagne

Une Maison de Vignerons entre où l’on vit au rythme de la nature. tradition et modernité «L’empreinte des fées», Oenotourisme écocréatif en Vous profiterez de la beauté du Dans une vallée préservée du sud de la Champagne, Champagne & Champagne Du- paysage, d’une faune et d’une flore 130 familles de vignerons exploitent 325 hectares d’un mont, Domaine de Mondeville exceptionnelle et préservée grâce vignoble unique et singulier : la Côte des Bar. à un important site Natura 2000. La Maison Chassenay d’Arce, créée en 1956, se définit Vous proposent... Une expérience comme une véritable Maison de Vignerons, qui au cœur de la nature vigneronne. Résolument tourné vers le déve- loppement durable et la nature, le présente des atouts de taille pour créer le meilleur Sur la commune de Champi- à partir de son terroir : domaine Dumont est en conver- gnol-lez-Mondeville, point culmi- - Une alliance de compétences sion Bio. Nos aménagements en nant de la Champagne, lais- - Une diversité pour les assemblages permettant cave sont en cours de réfection sez-vous guider du pied de vigne l’accord parfait afin de vous proposer de vivre une - Un héritage de 60 ans d’expérience aux pelouses calcaires afin de expérience inédite qui vous per- - La modernité de l’outil et des compétences techniques partager notre passion et notre at- mettra de voyager dans le monde qui en font un modèle d’avenir. tachement au terroir de la Côte des des bulles tout en préservant l’en- Bar. Vous découvrirez comment le Un terroir particulier vironnement. vigneron protège la nature et tel un La vallée de l’Arce apporte finesse, légèreté et fraîcheur. artiste façonne ses vignes. Entre Des visites oenotouristiques éco- C’est ainsi que se définissent les champagnes vignes et forêts, laissez-vous sé- créatives ; sur mesure par nature. Chassenay d’Arce qui sont la pure expression de ce terroir. L’influence du climat, l’exposition des vignes (sud / sud-est) duire par une agréable balade hors et la nature des sols font le reste. du temps qui vous mènera à la dé- couverte d’un territoire d’exception Une vaste gamme L’empreinte des fées Du brut sans année pour pérenniser le style à une cuvée et Champagne Dumont, de prestige, Confidences, en passant par des millésimés Domaine de Mondeville et une cuvée rare, un Pinot Blanc... Afin de vous préciser nos offres et répondre au plus près de vos envies, 9 rue de Champagne, contactez-nous à 10200 CHAMPIGNOL-LEZ-MONDEVILLE [email protected] 03 25 27 58 72 11 rue du Pressoir 10110 Ville-sur-Arce ou au [email protected] Tél : 03 25 38 30 70 07 86 95 89 15 - 03 25 27 58 72 Mail : [email protected] Nous proposons également des www.chassenay.com activités pour des groupes constitués et les entreprises.

26 27 Champagne Champagne Champagne Phlipaux Père & Fils Juvenelle Roland Chardin

- propriétaire - récoltant - Champagne Devaux Fondée en 1846 et désormais ins- tallée au cœur de la Côte des Bar, la Maison DEVAUX occupe aujourd’hui un Manoir du XVIIIe siècle, au cœur Champagne Tradition et Modernité caractérisent Au cœur du vignoble de la côte des d’un parc en bord de Seine, que Philippe Fourrier Récoltant-manipulant sur une domine un rare colombier du XVIIe l’esprit de notre maison et de notre vi- Bar, notre Champagne est le fruit Maison familiale depuis 5 générations à exploitation de 6 hectares, le siècle - inscrit à l’Inventaire Supplé- gnoble. Depuis 4 générations, l’exploi- des trois cépages traditionnels. Une tation familiale Champagne Phlipaux sélection rigoureuse des ceps et la Baroville. Champagne Roland CHARDIN mentaire des Monuments Histo- allie modernisme et respect P&Fils sélectionne au coeur de son vinification minutieuse permettent Julien Fourrier, responsable de la vinification, riques. de l’environnement. Sur ses terroir les meilleurs assemblages pour d’élaborer de fins assemblages qui élabore une gamme de champagnes Tout au long de l’année, le Manoir et parcelles, s’épanouissent 3 offrir un champagne authentique et assurent une qualité suivie dans la diversifiée, incluant des cuvées millésimées, sa boutique sont ouverts au public des cépages nobles autorisés d’exception décliné au travers de 4 diversité d’expression des différents vieillies en fut de chêne, ou encore élaborée du lundi au vendredi de 10h à 18h en Champagne. Harmonieuse- champagnes : Cuvée Blanc de Noir, terroirs que reflète chacune de nos à partir du rare cépage Pinot Blanc. et tous les samedis de mi-avril à fin ment assemblés, ils permettent septembre. Un parcours oenotouris- Cuvée Brut Rosé, Cuvée Grande Ré- Cuvées. serve et notre Cuvée Jade Or. Une passion pour l’élaboration des d’offrir toute une gamme de tique en libre accès et des ateliers 40 Grande Rue, 10110 POLISY champagnes est ressentie dans chacune Champagnes. dégustation surprenants aux multi- Hameau de Villeneuve, 17 rue de la Cure, 10340 LES RICEYS 03 25 29 66 85 - 03 25 38 55 43 des cuvées, dont l’ensemble du processus 23 Rue De L’Eglise, ples thèmes sont proposés, pour un 1 0 1 1 0 B A R - S U R - S E I N E 03 25 29 18 09 [email protected] est effectué à la propriété, assurant un suivi 10340 AVIREY-LINGEY moment privilégié entre amis, un ori- 03 25 38 63 85 [email protected] www.champagne-juvenelle.fr constant de la grappe au produit final. 03 25 29 33 90 ginal cadeau d’anniversaire ou une [email protected] www.champagne-phlipaux.com [email protected] expérience œnologique hors pair ! www.champagne-devaux.fr Accueil et vente à la propriété. Visite sur rendez-vous. www.chardinroland.com Champagne Champagne Paul A. Viot & Fils Marie Bertrand NOUVEAUTÉ 2019 : Champagne Pause gourmande 39 rue de Bar sur Aube, de 12h à 14h : 10200 BAROVILLE Daniel Billette Dégustez une coupe de 03 25 27 13 44 Champagne, accompagnée [email protected] de la pause gourmande www.champagne-fourrier.com du jour.

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30 AUTOUR DES RICEYS AUTOUR DE BAR-SUR-AUBE AUTOUR DE BAR-SUR-SEINE AUTOUR D’ESSOYES AUTOUR DE MUSSY-SUR-SEINE 31 AUTOUR DE Champagne Paul Dangin Champagne POLISY Champagne Joël Bar-sur-Seine 11 membres de la même famille Marcel Vézien Martin & Fils Champagne y travaillent avec passion et éla- Histoire, Culture... partagez Domaine familial en viticulture borent un Champagne raffiné et notre passion pour les Corinne Moutard durable dans la Côte des Bar. subtil. Le vignoble de 50 Ha se si- festivités. Avec nous, venez Exploitation familiale depuis plu- Nous vinifions les 3 appellations BAR-SUR-SIENE tue sur 14 communes aux alen- «Cultiver l’Esprit Maison». sieurs siècles. Corinne Moutard Champenoises : Champagne, Champagne tours de Celles sur Ource. Jean Pierre VEZIEN commercialise son champagne Rosé de Riceys, Coteaux 11 rue du Pont, 68 Grande Rue, depuis 1998 sous son patro- Champenois. Champagne André Fays & Fils 10110 CELLES-SUR-OURCE nyme. Vous êtes invités à dé- 10110 CELLES-SUR-OURCE 39 Grande Rue, 10110 POLISY Albin Martinot Domaine familial situé à Celles 03 25 38 50 27 03 25 38 50 22 guster ses différentes cuvées. [email protected] 03 25 38 50 98 Créée il y a 10 ans, notre maison sur Ource au coeur de la Côte [email protected] 49 Grande Rue, 10110 POLISY www.champagne-dangin.com j o e l m a r t i n e t fi l s @ w a n a d o o . f r familiale aura à cœur de vous des Bar, le Champagne André www.champagne-vezien.com 03 25 38 52 47 www.joelmartinetfils.com faire découvrir son esprit autour FAYS cultive quatre cépages [email protected] de 3 mots : Authenticité, Vérité Champenois dont le Cépage www.champagnecorinnemoutard.fr et Confidentiel. rare : le Pinot Blanc. Champagne Champagne Faubourg de Champagne 45 Grande Rue, Huguenot Tassin Les Roussets, 10110 CELLES-SUR-OURCE Philippe Fays Domaine familial situé à Celles sur Champagne 1010 BAR-SUR-SEINE 03 25 29 94 53 Saint-Exupéry : «Nous n’héritons Ource, dans la Côte des Bar, nous 06 70 38 15 37 [email protected] pas la terre de nos parents, nous François-Brossolette avons l’équilibre pour philosophie. l’empruntons à nos enfants». Depuis 6 générations, le long de Equilibre environnemental, qualita- C’est ainsi que nous cultivons la Vallée de la Laignes, de Riceys tif, pour des vins fins et expressifs. nos vignes comme un jardin, à Polisy domaine familial de 14 avec respect du terroir. 4 rue Val Lune, Champagne ha. Champagne blanc de noirs, Champagne 94 Grande rue, 10110 CELLES-SUR-OURCE blanc de blancs et rosé. 10110 CELLES-SUR-OURCE 03 25 38 54 49 Brigitte Baroni 42 Grande Rue, Cheurlin Dangin 03 25 38 51 47 [email protected] J’ai grandi dans la Côte des Bar 10110 POLISY [email protected] www.huguenot-tassin.com où mes aïeux m’ont transmis Les familles Cheurlin et Dangin 03 25 38 57 17 www.champagne-philippefays.com leur amour de la terre et du vin. conjuguent savoir-faire et tra- [email protected] J’exerce aujourd’hui avec pas- dition et cultivent un vignoble www.champagne-francois-brossolette.com sion mon métier de vigneron. composé des 3 cépages qui MERREY-SUR-ARCE donnent au Champagne une 1 chemin de Pêcheurs, saveur et un bouquet uniques. Champagne 10110 BAR-SUR-SEINE Lacroix-Triaulaire 03 25 29 85 62 - 06 88 56 99 06 17 Grande Rue, Champagne Vignerons indépendants, nous Champagne [email protected] 10110 CELLES-SUR-OURCE Pierre Gerbais aurons plaisir à conter l’histoire Juvenelle www.champagne-brigitte-baroni.com 03 25 38 50 26 Implanté depuis 8 générations. de notre famille et vous ferons [email protected] Notre Champagne est le fruit des Nos parcelles, situées sur les voyager à travers le vignoble créé www.cheurlin-dangin.fr trois cépages traditionnels. Une terroirs de Celles-sur-Ource, de en 1972. Venez découvrir nos sélection rigoureuse des ceps et la 30 ans en moyenne, sont certi- champagnes. vinification minutieuse permettent Champagne Devaux fiées Ampelos, viticulture natu- d’élaborer de fins assemblages. relle depuis 1996. 4 Rue de la Motte, - Le Manoir 10110 MERREY-SUR-ARCE 40 Grande Rue, 10110 POLISY Champagne 13 rue du Pont, 03 25 29 83 59 03 25 29 66 85 - 03 25 38 55 43 Créée en 1846, la Maison Cham- 10110 CELLES-SUR-OURCE Eric Maître [email protected] [email protected] pagne Devaux occupe aujourd’hui 03 25 38 51 29 www.champagne-lacroix-triaulaire.fr www.champagne-juvenelle.fr un Manoir du XVIIIe siècle. Décou- Le Champagne Eric Maître est [email protected] vrez nos champagnes lors d’ateliers l’incarnation de l’excellence du ter- www.gerbais.com dégustation ou dans notre boutique. roir de Celles-sur-Ource et permet Hameau de Villeneuve, la pleine expression du pinot noir 10110 BAR-SUR-SEINE cultivé sur la côte des Bar. 03 25 38 63 85 32 Grande Rue, [email protected] 10110 CELLES-SUR-OURCE www.champagne-devaux.fr 03 25 38 58 69 [email protected] www.champagne-ericmaitre.com

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32 AUTOUR DES RICEYS AUTOUR DE BAR-SUR-AUBE AUTOUR DE BAR-SUR-SEINE AUTOUR D’ESSOYES AUTOUR DE MUSSY-SUR-SEINE 33 AUTOUR Champagne Veuve Doussot AUTOUR DE Champagne d’Essoyes Notre marque fût créée au début Paul Hérard des années 1970. Cette histoire fa- Mussy-sur-Seine Domaine familial depuis 1925 au miliale, je suis heureux de la prolon- coeur de la Côte des Bar à Neuville ger dans le même esprit de qualité sur Seine. Le Champagne Hérard ESSOYES et de tradition que ma famille. GYÉ-SUR-SEINE s’étend sur 8ha de vigne, produit, 1 Rue de Chatet, vend et exporte son champagne. 10360 NOE-LES-MALLETS Champagne Champagne Fluteau 31 Grande Rue, 03 25 29 60 61 BUXEUIL Champagne Crée en 1935, le Champagne 10250 NEUVILLE-SUR-SEINE Thierry Mercuzot [email protected] Fluteau vous propose des 03 25 38 20 14 - 06 85 29 40 40 René Jolly www.champagneveuvedoussot.com Champagne Notre maison réalise toutes les [email protected] Domaine familial installé de- Champagnes de caractère, frui- étapes de l’élaboration de nos André Diligent www.champagnepaulherard.com puis 1737. Visite de cave pé- tés et élégants. Nous vous invi- Champagnes. Venez découvrir Héritiers d’une lignée de viticul- dagogique. Dégorgement à la tons à les découvrir dans notre l’ensemble de notre gamme VILLE-SUR-ARCE teurs, la famille Diligent perpetuent volée. Venez découvrir les se- nouveau caveau. chez les Demoiselles La P’tite avec passion l’élaboration d’un crets de l’élaboration. 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AUTOUR DES RICEYS AUTOUR DE BAR-SUR-AUBE AUTOUR DE BAR-SUR-SEINE AUTOUR D’ESSOYES AUTOUR DE MUSSY-SUR-SEINE 34 35 Champagne Gremillet Dégustation unique avec vue pa- AUTOUR DES noramique sur le vignoble. Des prestations oenotouristiques : visite du «Clos» (l’un des rares en Riceys Champagne), sa cadole et des vendanges nocturnes. Champagne Envers de Valeine, Roland Chardin 10110 BALNOT-SUR-LAIGNES 03 25 29 37 91 AVIREY-LINGEY Modernisme et respect de l’en- [email protected] Champagne vironnement. Sur ses parcelles, #CHAMPAGNEGREMILLET s’épanouissent 3 des cépages Ch. Marin & Fils nobles de Champagne qui Venez découvrir une entreprise permettent d’offrir toute une familiale animée par des trans- gamme de Champagnes. 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Ils par- Champagne un grand respect de la nature. Dé- Jacques Defrance Joffrey Bonnet Morize Père & Fils Vincent Lamoureux tageront leur savoir-faire au cours Daniel Lamoureux Depuis 1867, notre domaine couvrez notre métier ainsi que nos Visite sur RDV de nos installa- Avec une exploitation de plus de Depuis 3 générations, nous éla- Vigneronnes depuis plusieurs gé- d’une dégustation-découverte. Jérome et sa femme seront ravis familial extrait les richesses de Champagnes lors d’une dégusta- tions viticoles et vinicoles, ainsi 45 hectares aujourd’hui et des borons nos champagnes, vin rosé nérations, les familles VINCENT de vous accueillir pour vous faire notre terre dans le respect de 1 Route de Pargues, tion conviviale (visite sur rdv). que de notre collection privée hommes attachés à son his- des Riceys et coteaux champe- et LAMOUREUX cultivent tra- découvrir les secrets du cham- la nature et du terroir. Sur 12ha 10340 AVIREY-LINGEY 5 rue du 14 juillet, d’outils anciens. 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36 AUTOUR DES RICEYS AUTOUR DE BAR-SUR-AUBE AUTOUR DE BAR-SUR-SEINE AUTOUR D’ESSOYES AUTOUR DE MUSSY-SUR-SEINE 37 Atelier du Verre du Musée du Cristal : Soufflez pour tester vos talents de verrier !

Participer à une démonstration de fabrication et de création d’un objet ; Souffler soi-même dans la canne pour fabriquer un œuf de Bayel Pâques, une boule de Noël… ; Découvrir les gestes précis, métho- diques, rapides… et dont le résultat suscite toujours des regards ad- miratifs ; Savourer l’alliance « du roi cristal au roi des vins et vin des rois » lors d’une dégustation commentée par un vigneron : Tous ces et la Cristallerie Royale de Champagne moments d’émotions et de sensations font partie de l’offre d’expé- riences uniques que propose le Musée du Cristal de Bayel.

The Crystal Museum workshop Un nouveau souffle Why not attend a workshop to make your Easter egg or Christmas deco- merveilleux à découvrir ration, learn the precise movements …or enjoy a tasting commentated by a winegrower. Hier Royale, aujourd’hui lieu de mémoire exceptionnel perpé- tuant des savoir-faire d’excellence et surtout occupant une place particulière dans le cœur des Bayellois. La Cristallerie Royale de Champagne, fondée en 1666, sous l’impulsion de Colbert, par Jean-Baptiste Mazzolay, maître-verrier vénitien Focus réputé pour son art, a connu un rayonnement remarquable (fournisseur de la Cour jusqu’en 1727) s’accompagnant de l’emploi de 600 personnes. QUELQUES TEMPS FORTS AUTOUR DU VERRE 2019 : Après avoir éteint son dernier four en 2016, elle connaît un EN nouveau souffle autour du Musée du Cristal et de l’Atelier du Du 10 au 4 mai : ateliers œufs de Pâques - peinture sur verre verre qui témoignent de savoir-faire d’exception et per- (mercredi et samedi à 14h et 15h30, sauf le 1er mai). mettent de vivre les émotions d’un souffleur de verre. Les 6 et 7 avril : Journées européennes des Métiers d’art Thème : « Métiers d’Art, signatures des Territoires »

24 et 25 août : les verriers fêtent Saint-Laurent, patron des verriers (Fête du Verre) The Venetian master glassmaker Jean-Baptiste Mazzolay founded the factory in 1666 which became the Royal Crystal 21 et 22 septembre : Journées Européennes of Champagne. After more than 300 years of know-how and du Patrimoine. glass making the factory finally closed in 2016. Since there is a new lease of life for the Crystal Museum and Glass Noël : Ateliers boules de Noël Du 2 au 16 octobre et du 6 novembre au 20 décembre : Workshop showing the experiences and emotions tous les mercredis et samedis (à 14h, 15h et 16h) of a glass blower. Pendant les vacances de la Toussaint (19/10 au 4/11) du mardi au samedi (à 14h, 15h et 16h)

Et bien-sûr à l’occasion de certaines fêtes Focus (Saint-Valentin, fête des Mères, etc...) pour Le Musée du Cristal de Bayel, des histoires cristallines et fascinantes à partager dénicher des idées de cadeaux. Manolo Rodriguez, la passion au The Crystal Museum at Bayel cœur d’un souffle magique L’histoire fascinante du verre et du cristal de l’Antiquité à nos jours ; tous The fascinating history of glass making and crystal ware is traced in the les secrets de la fabrication, du soufflage à la bouche et à l’émaillage, en museum with a video illustrating the different stages in making glass. Infos, réservations et tarifs : Il est admiré pour la précision de ses gestes et la beauté des objets passant par la taille à la main, la gravure au sable, le satinage et la do- Also visit the exhibition showing life as it was in Bayel revealing the local Musée du Cristal - 2 rue Belle-Verrière, 10310 Bayel qu’il façonne et crée : lorsque Manolo accueille un groupe pour une rure… dévoilés dans une vidéo et des reconstitutions ; La vie des Bayellois dynamism through different associations ; sport, cultural etc but also 03.25.92.42.68 démonstration ou pour animer une initiation au soufflage, quel que [email protected] soit son âge, le public est toujours captivé par son expertise, sa bien- autrefois (sociale, culturelle, sportive, associative…) retracée dans une the creative and artistic universe around glass and its manufacture. www.bayel-cristal.com exposition ; des vitrines présentant des oeuvres de maîtres-verriers… ces veillance et sa passion pour ce matériau si compliqué à travailler. Issu pages d’histoire locale ou liées à l’univers créatif et artistique du verre et d’une famille de verriers, Manolo Rodriguez a été maître-verrier pen- du cristal sont racontées et superbement illustrées dans le Musée du dant 36 ans à la Cristallerie Royale de Champagne. Il y est entré en Cristal de Bayel. tant que cueilleur de jambes et pieds. Aujourd’hui, accompagné par une jeune passionnée, Dina Prior jeune apprentie en alternance au CERFAV Centre Européen de la Recherche et de la Formation des Arts Verriers, il transmet son art et perpétue ce savoir-faire MUSÉE DU CRISTAL, BOUTIQUE ET ATELIER DU VERRE De février à décembre : du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30 NOUVEAU

Heures de démonstrations de soufflage : Opération Mercredi, Jeudi et Samedi : à 14h30 et 16h Manolo is admired for his demonstrations, which are creative and Mardi et vendredi : à 9h30 et 11h « Verrier d’un jour » exciting. Discover the gestures, methods and tools of a glassmaker. Oserez-vous relever le défi ?? Manolo was the master glassmaker for 36 years at the Royal Cristalle- toute l’année sur réservation. Groupe : Lancement : été 2019 rie of Champagne. Today he is accompanied by Dina Prior , on appren- Fermeture entre Noël et le jour de l’An. ticeship, in whom he transmits his art and perpetuates this know-how. Fermeture annuelle en janvier

38 39 Le parcours découverte dans le village

Essoyes en Champagne, le Village des Renoir Le parcours-découverte débute à l’exposition permanente de l’Espace des Renoir, place de la mairie. En 10 minutes à pied, il conduit le visiteur, par les rues du village, au pavillon d’accueil, puis à travers le jardin, à la maison familiale et à l’atelier du peintre. De l’atelier, à 3 minutes à pied, il atteindra le cimetière où reposent Pierre-Au- 2019, centenaire du décès guste Renoir le peintre, Aline son épouse et les membres de sa famille. C’est une invitation au recueillement et à la méditation de Pierre Auguste Renoir Des panneaux de signalisation guident ses pas.

2019 est une année importante pour « Essoyes en Champagne, le Village des Renoir » puisque l’on célèbrera les 100 ans du dé- cès du peintre Pierre Auguste Renoir, le 40ème anniversaire de la mort du cinéaste Jean Renoir et le 50ème anniversaire du décès de Claude Renoir dit Coco. Dans le cadre des commémorations, des expositions tempo- raires de grandes qualités seront présentées à la Maison Renoir avec des œuvres originales rarement montrées au public et des expositions ponctuelles thématiques à l’Espace des Renoir.

À Essoyes, tous les publics, quel que soit leur âge, sont invités à vivre une expérience inédite, remplie de beauté et de gaieté, dans le village d’Auguste Renoir. Un parcours-découverte, désormais complet, les emmènera d’une exposition permanente, - l’Espace des Renoir -, à l’atelier authentique du Maître, et depuis juin 2017 à la Maison des Renoir. Ils pourront ainsi s’immerger dans l’uni- © Jean Weymans Parcours découverte vers de cette célèbre famille d’artistes ; et ce, au travers de lieux Maison du peintre © Jean Bordier et thèmes de prédilection. Ils entreront dans la ronde d’une fa- mille hors du commun… Pierre-Auguste et sa femme, Aline, ainsi L’Atelier du peintre que la nounou Gabrielle, - toutes deux natives d’Essoyes -, en- La maison familiale du peintre tourés des enfants et de nombreux amis : peintres, cinéastes, sculpteurs, céramistes ou comédiens. L’atelier date de 1906. Initialement, Renoir travaillait dans le salon, éga- © Jean Bordier Atelier du peintre La maison a été achetée par le couple en 1896 pour une valeur de 4 000 Photographies de famille, reproductions de tableaux, extraits de lement son atelier. francs correspondant à la vente du tableau Jeunes filles au piano, à l’Etat. films de Jean Renoir, le célèbre fils cinéaste, ponctuent la visite. Le couple devient alors propriétaire pour la première fois dans le village L’Atelier est un lieu de rêve, de création, bercé de lumière où le peintre natal d’Aline Renoir. réalisera des paysages, des lavandières, des scènes de vie si chères à Ouvert du 1er Mars au 30 Novembre 2019 A la mort du peintre, Pierre a hérité de la demeure essoyenne, puis son ses yeux. Horaires d’ouvertures selon la période voir sur le site internet fils Claude Jr et enfin Sophie Renoir, dernière propriétaire avant de re- L’un de ses objets phares est le fauteuil roulant, symbole du courage www.renoir-essoyes.fr vendre la maison à la commune d’Essoyes en 2012. de Renoir et de son absolue dévotion à la peinture. Dans cet espace on Espace Culturel Renoir - 9 Place de la Mairie, 10360 Essoyes découvrira notamment une caisse de transport permettant d’achemi- 2019 Centenary of Pierre Auguste Renoir’s death La maison est labellisée « Maison des Illustres » en 2017. [email protected] - 03 25 29 10 94 ner les tableaux par le train vers Paris, ainsi que des sculptures telles 14€/adulte – groupes 12 pers. minimum 15 € la visite guidée. 2019 is an important year for « Essoyes in Champagne, the village of Re- La Danseuse au Tambourin, Le joueur de flûteauet des lettres d’Aline. Tarifs : noir » because it celebrates the 100th anniversary of the painter Pierre Au- Tarifs réduits et gratuités consulter le site internet guste Renoir’s death, the 40th anniversary of the filmmaker Jean Renoir’s Depuis 2018, le Centre Culturel, la Maison Familiale Renoir et l’atelier Réservations groupes : [email protected] death and the 50th anniversary of Claude Renoir’s, known as Coco, death. constituent une des étapes de la route des Impressionnistes avec l’ob- tention du label «Itinéraire Culturel Européen» pour les 5 routes des Im- Billets en vente sur place ou dans les Offices de Tourisme As part of the commemorations, temporary exhibitons will be presented at L’espace culturel des Renoir pressionnistes d’Eau et Laumière dont bien sur la route Renoir. de la Côte des Bar. Renoir’s House , original works rarely shown in public, and thematic exhibi- tions at the Espace des Renoir. près de la mairie

A discovery trail will take the visitor from a permanent exhibition – the Es- L’espace Renoir comprend une salle d’exposition permanente, une salle pace des Renoir to the Master’s authentic workshop and since June 2017, de projection et une boutique. QUELQUES TEMPS FORTS AUTOUR DES COMMEMORATIONS DES 100 ANS DU DECES DE PIERRE-AUGUSTE RENOIR to the House of the Renoirs, where you can soak up the atmosphere of this artistic family. Family photographs, reproduction paintings and film A LA MAISON FAMILIALE DES RENOIR A LA MAIRIE extracts by Jean Renoir , son and famous film maker, punctuate the visit. La salle d’exposition permanente De Juin à Septembre 2019 : Du 1er Juin au 7 Juillet 2019 : Exposition photographique d’un artiste Exposition exceptionnelle d’œuvres originales de Renoir résident en partenariat avec le Domaine de Tournefou Chaque visiteur peut s’y promener, d’un thème à un autre, comme dans une farandole : Aline comme modèle, Gabrielle Renard, nounou de Jean A L’ESPACE CULTUREL RENOIR A TROYES et muse favorite d’Auguste, les parties de campagne, l’univers de l’en- Du 6 au 28 Avril - « Les Champagnes de Renoir » Accord Parfait. Le vendredi 10 mai 2019 à l’Auditorium du Centre de Congrès de l’Aube, fance enchantée et les bons vivants. Exposition – 10 œuvres d’art pour 10 Champagnes d’exception soirée de Conférences « Renoir Père & Fils », Du 1 au 26 Mai - « Modelage, un autre Renoir ». • 1ère partie : Pascal Bonafoux « Les 100 tableaux qui racontent Renoir », Exposition PAG Programme Artistique Globalisé des élèves des écoles • 2ème partie : Pascal Mérigeau « Jean Renoir » - Goncourt de la biographie 2013, La salle de projection de Mussy S/Seine • 3ème partie : panel de discussion « la relation Père/Fils ou l’Art en Héritage », Du 1er au 23 Juin – « Dans les pas de Renoir » . • 4ème partie : Ventes et Dédicaces des livres des conférenciers grâce Un film (d’une durée de 20 mn) au- d’artistes. Il met en exergue, non Exposition / Vente d’artistes locaux sur le thème des Renoir, à la librairie « Les Passeurs de Texte » de Troyes tour de «la création chez les Renoir sans provoquer de fortes émo- Madeleine Opillard / Alain Brett Avec le soutien du Conseil départemental de l’Aube » donne les clefs pour découvrir tions, combien pour les Renoir, le « Du 6 juillet au 29 septembre 2019 - « L’histoire du Cinéma et des Renoir la lumière, les paysages, l’art de Monde est Un », parcouru de cou- de 1895 à 1980 » - Jean-Pierre Robache vivre,… et toutes les sources d’ins- leurs et de vibrations. Exposition insolite associant l’évolution du cinéma de 1895 à nos jours Le vendredi 17 mai 2019 au CGR de Troyes événement Cinéma aux parcours artistiques de Pierre et Jean Renoir. « Renoir Père & Fils », 1ère partie : Renoir film de Gille Bourdos (2013) à piration qui ont nourri cette famille 14h suivi d’un film de Jean Renoir. Du 5 octobre au 3 novembre - « Autour des Renoir ». Exposition UNESCO centre Louis François sur le thème de RENOIR La boutique Du 6 novembre au 30 novembre - « Renoir, 30 ans de présence dans l’Aube ». La boutique de l’Espace des Renoir présente une sélection d’ouvrages et Exposition Photos grâce à la médiathèque départementale de l’Aube Exposition permanente © Jean Bordier de produits dérivés autour des œuvres et de la vie de Renoir.

40 41 Marché monastique

L’Abbaye de Clairvaux Des espaces HORAIRES VISITES 2019 POUR LE PUBLIC INDIVIDUEL : Neuf siècles d’histoire accessibles Du 6 février au 3 mars Pas de visite les lundi et mardi à la visite Du mercredi au dimanche : 11H et 14h30 Début 12° siècle, c’est au Val d’Absinthe qu’un jeune père abbé, le Dortoir des convers Du 4 mars au 30 juin futur saint Bernard, accompagné de douze moines venus de Cîteaux, Lundi et mardi : 10H30 et 15H vint défricher une clairière de terre aride au cœur de la vieille forêt (22/04 et 10/06 compris) Du mercredi au dimanche : gauloise, au sud de la Champagne. Ce monastère va devenir très vite La chapelle de la 10H30, 14H15, et 16H15 la grande abbaye de Clairvaux, forte de 300 moines et 500 convers, véritables aménageurs d’un vaste territoire animé de plus de quarante « prison des enfants » Du 1er juillet au 1er septembre granges, forges et moulins. Ce sont eux qui plantèrent le grand Lundi et mardi : 10H30, 14H et 16H30 Construite en 1860 dans l’ancienne écurie de vignoble qui se perpétue aujourd’hui dans la Côte des Bar. Du mercredi au dimanche : l’abbaye, la chapelle de la prison des enfants fut 10H30, 11H45, 14H, 15H, 16H et 17H le lieu de culte des jeunes délinquants détenus Mais Clairvaux c’est aussi un « haut-lieu » de l’histoire religieuse. à Clairvaux. Le Grand Cloître Du 2 septembre au 29 octobre D’abord par saint Bernard qui fut l’autorité morale incontestée de son Lundi et mardi : 10H30, et 15H00 temps, conseiller des papes et arbitre des conflits entre les princes. Du mercredi au dimanche : Puis, forte d’une filiation de plusieurs centaines d’abbayes, Clairvaux Six siècles après sa fondation, les moines 10H30, 14H15, et 16H15 (hors festival) irrigua la spiritualité cistercienne à travers tous les pays d’Europe. Des L’Hostellerie aspirent à plus de confort et transforment l’ab- vagues successives de grands travaux, au Moyen-Age et au 18° siècle, des Dames baye de Clairvaux. Après démolition d’une par- Du 30 octobre au 22 décembre livrèrent d’immenses bâtiments au sein du vaste domaine de 30 tie des bâtiments médiévaux ils construisent le Pas de visite les lundi et mardi Du mercredi au dimanche : 11H et 14h30 hectares entouré d’un mur de 3 kilomètres, ouvert par une seule porte, Entièrement restaurée en 1997, ce bâtiment, « Grand Cloître », chef d’œuvre de l’architecture ainsi appelé parce qu’il était affecté au 18ème ce qui caractérise ce site exceptionnel. classique. Durée : 1H15 siècle à l’accueil des épouses des visiteurs de Se présenter 10 min avant le départ des visites La Révolution a chassé les moines et récupéré les lieux, dont la l’abbaye. Début XIXe le Grand Cloître devient le bâtiment magnifique bibliothèque qu’on peut admirer à la Médiathèque du C’est aujourd’hui le bâtiment d’accueil des principal de la prison. Les dortoirs vont ac- Tarifs 2019 : 8,50 € : Adulte // 5 € : 18-25 ans Grand Troyes. Quelques industriels occupèrent les bâtiments sans les visiteurs. cueillir 2500 condamnés. Suite à la loi de 1875, gratuit pour les - de 18 ans détruire. Puis, en 1808, Napoléon « inventant » la peine de privation de rendant obligatoire l’enfermement cellulaire, des Visites de groupes (20 personnes minimum) : liberté (Code de procédure pénale) racheta Clairvaux pour en faire la « cages à poules » seront installées. Celles-ci Le bâtiment des 6 € / Adulte plus grande prison française avec plus de 2500 condamnés, hommes, seront utilisées jusqu’en 1971, date à laquelle (visites susceptibles d’être annulées femmes et enfants, au milieu du 19° siècle. Les vénérables murs de convers ont été construits les bâtiments modernes à pour cause d’intempéries) l’abbaye abritèrent des détenus jusqu‘en 1970, notamment dans les LISTE DES ANIMATIONS PRÉVUES À L’ABBAYE DE CLAIRVAUX l’emplacement de l’ancienne abbatiale. Parmi fameuses « cages-à-poules » qui ont marqué l’histoire carcérale. POUR LA SAISON 2019 : Témoignage de l’architecture cistercienne du les bâtiments visités, celle du Grand Cloître des 12e siècle, ce bâtiment servait de dortoir aux détenus, resté en l’état, est très émouvante. Aujourd’hui, Clairvaux reste prison dans des bâtiments modernes frères convers, religieux chargés de la mise en Infos pratiques : Hostellerie des Dames, 10310 Clairvaux et l’Association Renaissance de l’Abbaye de Clairvaux organise des Des visites guidées toute l’année valeur des domaines de l’abbaye. Et encore le réfectoire-chapelle, la grange… 03.25.27.52.55 - [email protected] visites quotidiennes et des événements culturels dans les bâtiments www.abbayedeclairvaux.com historiques libérés : conférences et petits concerts des Matinales de DES MATINALES l’été, Grands concerts de l’automne, ateliers pour scolaires, marchés (3/4 d’heure de conférence + ¾ d’heure de concert), les premiers Dépôt pièce d’identité obligatoire monastiques et participation aux recherches historiques sur les « en- dimanches de mai, juin, juillet et septembre soit en 2019 : (mesure de sécurité liée à la proximité de la prison) fermements » (web documentaire : le cloitre et la prison). Ainsi, 20 000 Dimanche 5 mai 2019 : conférence de Jean Lebrun sur les colonies visiteurs découvrent chaque année un lieu qui n’a pas d’équivalent. pénitentiaires et concert du trio le trio MÖZARTS Le site n’est actuellement pas accessible Dimanche 2 juin 2019 : conférence de Diane Roussel, aux personnes à mobilité réduite. « Deux vauriens devant la justice de Clairvaux en 1513 » et concert de l’ensemble Monsolo Dimanche 7 juillet 2019 : conférence d’Arnaud Baudin sur les reliques de Clairvaux de la Révolution à nos jours et récital Clairvaux Abbey, nine centuries of history de Monika Glosna, Pasquale Mourey et Leonid Karev Dimanche 1er septembre 2019 : conférence de Jean Lefèvre, At the beginning of the 12th century a young father, the future Saint « l’histoire de l’accordéon » et concert du Duo Détours de Babel Bernard , accompanied by twelve monks, from Cîteaux, came across a clearing of earth in the heart of the Gallic forest, south of Champagne. DES MARCHÉS MONASTIQUES. This monastery quickly became Clairvaux Abbey, with 300 monks and Vente de produits (bières, fromages, biscuits etc.) fabriqués 500 lay brothers. They were the ones who planted the vineyards which dans les abbayes. Pendant les marchés, les visites de l’abbaye are perpetuated today in the Côte des Bar. sont proposées à des tarifs préférentiels. Dates des marchés en 2019 en entrée libre : Clairvaux remained a powerful abbey until the Revolution when it was Les samedi 29 et dimanche 30 juin 2019 de 10H à 19H confiscated and sold. At the time of the Revolution the Abbey’s library Les samedi 9 et dimanche 10 novembre 2019 de 10H à 18H counted more than 40000 works. The collection is now at the Grand Troyes Mediathèque. LES GRANDS CONCERTS DE CLAIRVAUX. Les samedi 5 et dimanche 6 octobre 2019 (3 concerts) In 1808 Napoleon bought the abbey to make the largest prison of its Programmation en cours time, and the abbey sheltered prisoners until 1970, especially in the famous “ hen cages “. Today Clairvaux is still a prison in the modern DES VISITES NOCTURNES buildings and the the Renaissance Association of Clairvaux Abbey or- Samedi 20 juillet et samedi 17 août 2019 (sur réservation) ganize visits and cultural events in some of these historical buildings. DES ATELIERS POUR ENFANTS PRÉPARÉS PAR LES GUIDES POUR PROPOSER DES ACTIVITÉS PENDANT LES « PETITES VACANCES » 5€ par enfant – sur réservation

UN ESCAPE GAME Hostellerie des dames Réfectoire / Chapelle du Grand Cloître Les 6 et 7 avril 2019, organisé par les élèves du collège Gaston Bachelard de Bar sur Aube 42 43 C’est à partir d’une milice, appelée Les Pauvres Chevaliers Collégiale St Pierre-ès-Liens du Christ, que l’ordre du Temple fut créé en 1119 par Hugues seigneur de Payns, un village proche de Troyes. La vocation initiale de ces moines soldats était de protéger des pèlerins sur la route de Jérusalem.

La Maison Templière d’Avalleur, un hameau de Bar-sur-Seine, en était une base arrière chargée de production agricole. Elle recrutait également de nouveaux membres. Après l’arrestation des Templiers le vendredi 13 octobre 1307, les Hospitaliers deviennent propriétaires des lieux de 1314 à 1793, date où l’ensemble des terres et bâtiments est vendu en bien national, pour redevenir une ferme.

Une partie des bâtiments a bénéficié d’importants travaux de rénovation entre 2015 et 2017.

Collégiale St Pierre-ès-Liens

It was from a militia, called The Poor Knights of Christ, that the or- Mussy-sur-Seine, der of the Temple was created in 1119 by Hugh Lord of Payns, a village near Troyes. Their initial vocation was to protect the pilgrims on the road to Jerusalem. The Templar House at Avalleur, a hamlet of Bar-sur-Seine, was a rear base responsible for agricultural produc- petite cité de caractère tion and recruiting new members. The Hospitallers became owners of the land from 1314-1793 when the lands were sold as farms. Le label « Petites Cités de caractère » distingue des communes atypiques im- Part of the buildings benefitted from major renovations between plantées dans des sites d’exception. Dans la Côte des Bar, Mussy-sur-Seine a 2015-2017. obtenu son label en 2016 et les communes de Bar-sur-Seine, Bar-sur-Aube et Essoyes sont en cours d’homologation.

La petite cité de Mussy-l’Evêque, appelée Mussy-sur-Seine depuis la Révolu- tion, possède encore de nombreux témoins de son passé médiéval, résistant et industriel. Parmi ceux à découvrir, une splendide collégiale du 13e siècle, aux proportions dignes d’une petite cathédrale ainsi que le grenier à sel, la

Tour du Boulevard, la glacière des évêques ou les ruelles pittoresques. La Focus randonnée du « Circuit du commandant Nicolas » permet aux plus téméraires de marcher dans les pas des maquisards. Ils ne quitteront pas le village sans Avalleur, avoir goûté au Délice de Mussy, fromage local cousin du Chaource. Collégiale Saint-Pierre-ès-Liens The « Small Towns of Character » label distinguishes atypical communes lo- cated in exceptional sites. In the Côte des Bar Mussy-sur-Seine obtained its Après 10 ans de travaux ininterrompus la Collégiale renaît une commanderie templière label in 2016 and the towns of Bar-sur-Seine, Bar-sur-Aube and Essoyes are dans ses habits de calcaire clair. De par ses dimensions in the process of being approved. c’est une vraie petite cathédrale : 27 m de largeur sur 48 m de longueur totale et 17 m sous voûtes. Sa construction très The small city of Mussy l’Eveque , called Mussy-sur-Seine after the Revolu- homogène de la fin du XIIIème siècle fût financée par Guil- tion, still has many witnesses of its medieval, resistant and industrial past. laume de Mussy « Panetier, enquêteur et chevalier » du roi To be discovered : the splendid 13th century collegiate church, a Salt Attic, Philippe le Bel. En quoi l’histoire des Templiers est-elle liée Que peut-on visiter aujourd’hui pour the Boulevard Tower, the cool store of the bishops and picturesque lanes. You could also enjoy the countryside by following the footsteps of the «Com- à l’Aube ? mieux comprendre les Templiers ? Son mobilier remarquable est composé de plus de 50 sta- mander Nicolas», an important figure of the local Resistance during WW2. tues réalisées entre le XIVème et la fin du XVIème siècle. Ces La Maison Templière d’Avalleur, comprenant un corps de bâtiments Do not leave without tasting the Delice de Mussy, local cheese and cousin of L’Aube est le berceau des Templiers et les règles de fondation du Temple furent œuvres ont pour partie été réalisées par un atelier imagier approuvées à l’ancienne cathédrale de Troyes, lors du concile de Troyes en et une chapelle admirablement conservés, témoignent de l’histoire Chaource cheese. templière. Ce lieu appartient au conseil départemental de l’Aube ; et renommé qui se trouvait à Mussy l’Evêque et dont on trouve 1129. La présence et le soutien de Bernard abbé de Clairvaux ne furent pas les productions jusqu’à Dijon. sans influence sur l’ordre. est partiellement ouvert au public. Des travaux d’aménagement en cours permettront rapidement d’offrir un site original dédié à leur Ouverture du nouveau musée histoire et à la route européenne templière - en cours d’élaboration Les vitraux qui s’inscrivent dans les fenêtres basses et hautes (tous restaurés) ont été réalisés entre la seconde Chappelle templière d’Avalleur avec Tomar, au Portugal et de nombreux autres sites en France, en de la Résistance ! Belgique, en Italie, en Espagne, en Angleterre et à Chypre. moitié du XIIIème siècle et la fin du XVIème dont une version Début 2020 pour le nouveau musée de la Résistance de la tentation inspirée par Dürer. (voir page 54) La charpente entièrement réalisée en cœur de chêne est ex- ceptionnelle à plusieurs titres : Musée de la Résistance - La qualité de sa réalisation et son excellent état de conser- vation (97% des bois de chêne sont d’origine et datés avec précision par dendrochronologie de la fin du XIIIème siècle) Visite libre de 14h30 à 17h30 : - Le changement de technique de construction de la char- 8,9 et 10 juin et du 1er juillet au 31 août pente entre le chœur et l’ensemble nef/transept. Journées du Patrimoine 21 et 22 septembre : Elle est une des très rares charpentes de cette époque qui 10h à 12h 14h30 à 17h30 soit accessible et visitable

Programme disponible dans les Offices de Tourisme Visite sur demande à l’Office de Tourisme de Mussy-sur- Renseignements Office de Tourisme de Bar-sur-Seine Seine, en cas de fermeture les visiteurs peuvent s’adresser Groupe sur demande à la mairie (03 25 38 40 10) tél : 03.25.29.94.43 Focus 44 45 Châteaux d’ici et d’ailleurs Le Château de Taisne, les Riceys en Champagne Entre Champagne et Bourgogne, au cœur de Riceys-Bas, le Château de Taisne, avec ses jardins à la française et son parc de plus de vingt- cinq hectares, s’inscrit dans la grande Histoire de France et assoit ses premières fondations en 1086. Charles et Ségolène de Taisne, les plus récents héritiers de cette élé- Château de Vaux gante propriété dans la famille depuis 1837 transmettent avec passion les plaisirs simples du quotidien dans ce cadre exceptionnel.

Une invitation à l’émotion : 10260 Fouchères Le Château de Vaux Parce que chaque visite doit est une expérience, ils vous proposent un mo- 03.25.40.17.47 ment hors du temps et vous invitent à la rêverie dans un cadre magique. [email protected] - www.chateau-vaux.com Les visiteurs du Château de Vaux ont le plaisir de découvrir cette grande de- meure remarquable au travers d’une visite rythmée par le jeu et l’intrigue. Au programme : Ouvert les dimanches en juin et septembre, Visite du château tous les jours en juillet et août. Nouvelle VISITE 2019 : Les Enquêtes de Vidocq Goûter au jardin À l’aide d’un parchemin, vous pourrez découvrir l’ensemble du domaine autour Tarifs : d’une Enquête historique palpitante ! Grâce à VIDOCQ, vous cheminerez pour Adulte 8 € / Enfant 5,50 € trouver les indices cachés dans chaque pièce du château, encore hantées par Réduit (handicapés, étudiants) 6,50 € de sombres événements. The castle at Riceys-Bas belongs to the descendants of the Baron and A l’issue de ces épreuves, vous accéderez peut-être au coffre secret du célèbre Baronness de Taisne. By 1967 they had embarked on the wine ad- Groupe sur réservation : espion pour repartir avec sa récompense quotidienne… adulte dès 20 personnes 7 € venture and restoration work, continued today by their children. From Pour sa troisième saison d’ouverture au public, le château fait peau neuve et Groupe enfant dès 20 personnes 5 € the castle to the park, through the 17th century cellar and the French vous propose tout l’été et jusque fin octobre, une visite ludique, familiale et at- Château de Taisne gardens the visit is an authentic journey through time and history. tractive. Après d’importants travaux d’aménagement et de mise en scène, la demeure édifiée par le célèbre architecte de Louis XV (Germain Boffrand) vous propose 1 rue de l’île, 10340 Les Riceys Goûters aux jardins une visite hors du temps. Les goûters aux jardins Quelques pièces du château encore dévastées par 80 ans d’oubli sont visi- HORAIRES DE VISITE : On entend encore les rires et espiègleries des enfants du village qui venaient tables autours d’une exposition photos et d’un film drone. Du 1er avril au 1er juillet et du 26 août au 30 Octobre : joyeusement prendre leur goûter dans le jardin en savourant les confitures que 10h - 18h sur rendez-vous les week-ends et jours fériés la grand-mère de Charles élaborait pour ses propres enfants et leurs petits amis dans la cuisine du château. Visitors to the castle will have the pleasure of discovering this remarkable dwel- Du 1er Juillet au 25 août 2019 : 10h-18h ling through a thrilling, historical game. (possibilité de fermeture le week-end selon évènement) Aujourd’hui, Ségolène vous prépare avec la même attention un panier vigne- ron composé d’un Champagne AOC du village des Riceys (accompagné de New VISIT 2019 : Vidocq’s Investigation Du 30 octobre au 1er avril : fermeture annuelle quelques flûtes) et de douceurs locales de votre choix (gâteaux craquants, jus With the help of a parchment Vidocq gives you clues hidden in every room, de pomme de la région...) some still haunted by the events of the past… At the end of the game, you may TARIFS : Vous composerez votre panier gourmand, déambulerez et choisirez le cadre de have gained access to the secret spy’s safe, wherein lies your reward ! Adulte : 3€ (visite libre) - 5€ (visite commentée) votre pause : une petite table de jardin en fer forgé, un banc de pierre ou tout Enfant (jusqu’à 16 ans) : gratuit simplement l’herbe… sous la superbe allée de tilleuls centenaires qui longe ma- jestueusement les canaux conduisant au potager à l’ancienne sous l’allée des Château de Cirey platanes érigées en 1802 près de la cascade…

Du 1er juillet au 25 août : de 10h à 18h (sauf week-end si évènement) Du 1er avril au 1er juillet et du 26 août au 30 octobre : sur réservation Le Château de Chacenay Focus Le château fort de Chacenay fut longtemps séparé en deux entités, celle des tours Sainte-Parise, l’entrée fortifiée voisine et celle dite du donjon, le corps 33 Rue Émilie du Châtelet, 52110 Cirey-sur-Blaise de logis actuel. Celui-ci fut modernisé par Élisabeth Arnauld qui acheta la 03 25 55 43 04 terre de Chacenay en 1740 et fit construire un auditoire de justice et une [email protected] - www.chateaudecirey.com infirmerie gratuite. HORAIRES DE VISITE : Le domaine échut au 19e siècle aux frères Edmond et Arthur Bertherand Mai, juin, septembre : ouverture du Château et du parc les après-midis, qui donnèrent au château ce qui fait aujourd’hui l’essentiel de son intérêt : la des dimanches, des jours fériés et du week-end des Journées Un peu plus loin... restauration du corps de logis, de la chapelle et des tours, les peintures, les du Patrimoine de 14h30 à 19h. sculptures et les vitraux. Sans oublier le parc. Juillet, août : ouverture du Château et du parc Le Château de Cirey-sur-Blaise tous les après-midis de 14h30 à 19h. Plus d’infos auprès des Offices de Tourisme de la Côte des Bar. Visites guidées de l’intérieur du château à 14h50, 16h05 et 17h20. Saviez-vous que Voltaire, la Marquise du Châtelet et la Comtesse [email protected] - www.tourisme-cotedesbar.com Visites du parc (sans guide) de 14h30 à 19h. de Simiane y vécurent. Venez découvrir un château vivant, salons, chambre, bibliothèque, cuisine,… théâtre de Voltaire, tout en profitant The castle of Chacenay was long separated in two entities ; the towers TARIFS : d’un grand parc arboré au bord du canal. Sainte-Parise and that of the castle, the current main building. In the Adultes 8,50€ / Jeunes (de 10 ans à 17 ans) 5€ 19th century the brothers Edmond and Arthur Bertherand gave the cast- Gratuité pour les moins de 10 ans le what is nowadays it’s main interest : the restoration of the main buil- Parc : adulte 3€ / gratuit pour les enfants ding, the chapel and the towers , the paintings, the sculptures and the Groupes : Adultes 7€ / Scolaires et accompagnateurs 4,50€ Did you know that Voltaire, the Marquise du Châtelet and the Coun- stained glass . Not to mention the park. tess of Simiane lived there. Discover this living castle, it’s interior Enfant (jusqu’à 16 ans) : gratuit including Voltaire’s theatre and enjoy the large park at the edge of Château de Chacenay the canal.

46 47 Eglise Notre-Dame Eglise Saint-Mammes de l’Assomption de Thieffrain de Chauffour-lès-Bailly Un exceptionnel ensemble de vitraux, dont une somp- tueuse verrière du XVIème siècle restaurée fin du Résolument Champenoise dans sa construction et XIXème siècle par Louis-Germain Vincent-Larcher son statuaire. Lorsque l’on ajoute un changement de représentant « un Arbre d’Abraham » variante de nom, l’église Notre-Dame de l’Assomption de Chauf- l’habituel arbre de Jesse : tel est l’un des attraits re- four-les-Bailly, autrefois Saint-Marcel, mérite bien un marquables de l’église Saint-Mammes de Thieffrain, détour pour découvrir ses curiosités typiquement lo- qui offre aussi au regard une abside du XIIème, un cales. Elle est l’une des 8 églises de l’Aube dont la nef transept du XVIème et une statue classée de Saint- est construite en pans de bois. Son chœur est l’oeuvre Mammes. du « masson Henri Mandain – 1678 ». Une vierge à l’enfant en calcaire illustre magnifiquement le style champenois et décore l’autel du transept nord. An exceptionnal series of stained glass windows , a 16th century transept and a classified statue of Saint- Mammes await your visit to this church. Worth a visit as it is one of 8 churches in Aube where the nave is constructed in half-timber. A virgin and child in limestone magnificently illustrates the Champagne style and decorates the north transept.

Trésors & secrets Eglise Saint-Pierre-es-Liens d’un patrimoine religieux de Noé-les-Mallets

En dominant le village situé au pied du plateau de Blu, réputé pour son panorama, elle permet au premier coup d’œil de comprendre qu’elle a été reconstruite. Mais sa reconstruction au XVIIIème siècle a préservé un magnifique portail ouest du XIIème qui lui apporte un charme rare lié à ses ornements d’époque : tore en 1ère voussure, damier central, chevrons en zigzags Un jour, une église Eglise St Félix de Polisy à la voussure extérieure, et sur ses chapiteaux, des Eglise St Mammes de Thieffrain feuillages stylisés maintenus par des courroies avec des têtes étranges sur la face interne des corbeaux. Des trésors, des légendes Eglise Saint-Pierre de Bar-sur-Aube et des secrets à découvrir Eglise Saint-Félix de Polisy Situated at the foot of the Blu plateau, famous for it’s Dès que vous l’approcherez, vous serez aussitôt étonné de tomber face à une belle panaramic views, Noé les Mallets church was rebuilt in galerie en bois la ceinturant, le Halloy. Il est fort probable que le premier halloy ait L’histoire d’une famille, une incroyable découverte (un St-Martin du the 18th century but preserved the superb 12th century accueilli les étals des marchands à l’époque des célèbres Foires de Champagnes Elles abritent des trésors, en particulier de magnifiques XVIème siècle partageant son manteau découvert sous le carrelage west portal, adding to its charm. dont Bar-sur-Aube était une étape. Cette église présente aussi l’originalité d’avoir vitraux du XVIème et XIXème siècle et des sculptures de lors de travaux), un voyage dans 4 siècles de création sculpturale et gardé son sol d’origine, qui se situe 9 marches en dessous du niveau actuel de la cette période issues des talents réputés de l’illustre Ecole des vitraux assemblant le contemporain au XVIème : voilà ce que rue. Bâtie sur les fondations d’une église carolingienne, elle fut totalement rema- Troyenne. vous réserve la visite de l’église Saint-Félix de Polisy. Elle est profon- niée vers 1170. N’oubliez pas d’y admirer la statuaire ainsi que la soixantaine de Elles symbolisent des légendes sur leur saint, sur de pres- dément marquée par la famille de Dinteville : Jean fut bailli de Troyes, pierres tombales sur le sol de cette église. tigieux visiteurs venus se recueillir ou sur des miracles. seigneur de Polisy et ambassadeur français. Parmi les magnifiques Elles renferment des secrets sur leur construction, leur œuvres qu’elle abrite vous pourrez contempler une vierge en calcaire The halloy , name of the wooden gallery of the 14th century, was first an aitre ( cemetery statuaire, leur mécène, leur situation… polychrome du XIV/XVème siècle, le fameux St-Martin et un très beau shelter). Built on the foundations of a Carolingian church, the construction of this church groupe du 17ème siècle, composé de Ste-Anne, la Vierge et l’enfant Parfois leur identité champenoise, ou leur appartenance was totally reworked around 1170 and the nave floor is made up of sixty tombstones. Jésus, sculpté en calcaire. au diocèse de Langres avant la Révolution au travers de l’influence de l’art bourguignon, est mise en relief, notam- Eglise St Pierre de Bar-sur-Aube ment dans leurs éléments architecturaux, leurs époques Constructed in the 12th and 16th centuries it houses some magnificent de restauration, les artisans d’art qui les ont embellies.. 16th century stained glass windows and sculptures, including a Virgin in Chacune a une beauté unique. polychrome limestone from the 14th/15th century. L’o p ération « Un jour, une église » vous propose de les découvrir avec les commentaires de guides bénévoles passionnés. Près de 300 églises et chapelles participent à l’opération. Visites gratuites, chaque jour de juillet-août, 3 visites sur le même secteur à 10h30, 14h30 et 16h30. Programme des visites disponibles dans les O.T.

Discover the churches of the territory ! Free church visits. Nearly 300 churches and chapels participate in this ope- ration. Focus Eglise St Félix de Polisy Eglise St Pierre-es-Liens de Noé-les-Mallets 48 49 Trésors et secrets d’un patrimoine religieux

Collégiale de Mussy-sur-Seine Notre Dame des Vignes à Neuville-sur-Seine

Chère au cœur de tous les vignerons de la Côte des Bar, cette Chapelle Notre-Dame-du-Chêne imposante statue de 23m de haut se dresse dans le ciel et attire tous les regards, même de nuit car elle est illuminée par des pro- de Bar-sur-Seine jecteurs alimentés par 42m² de panneaux photovoltaïques. Ins- tallée au sommet d’un coteau surplombant Neuville-sur-Seine, elle offre un beau point de vue panoramique sur la vallée de la Nichée au cœur du « bois de la Garenne des Comtes » sur- Seine qu’une table d’orientation renseigne. Elle représente une plombant Bar-sur-Seine. Construite autour d’un chêne vieux Notre Dame tenant une grappe de raisin dans la main droite et de plus de 500 ans, au pied duquel Saint Bernard serait venu implorant pour la protection des vignes. prier, et sur lequel s’appuie son autel. Une légende autour d’une statuette de la vierge en buis placée dans une cavité The 23m high statue, on the summit of the hills at Neuville sur du chêne. Faisant l’objet d’un pèlerinage. Cette chapelle in- Seine, represents Notre Dame holding a bunch of grapes in her vite inévitablement à la curiosité et ses mystères ajoutés à sa right hand and pleading to the sky for the protection of the vines. grotte et à ces belles verrières offrent de bonnes raisons de Panoramic views across the Seine Valley and the statue is lit up faire une étape en ce site insolite. at night.

Eglise St Pierre-ès-Liens des Riceys An oak enshrined in the Chapel, and at least 500 years old, is Collégiale de Mussy-sur-Seine cut at the height of the vault, the altar is supported. In 1153 Saint Bernard came to pray at the foot of the oak. Located in Monumentale, édifice gothique véritable « petite cathédrale », splendide an- the wood “Garenne des Comtes” where, according to legend, a cienne résidence d’été des évêques de Langres, accueillant un incroyable young shepherd found a statuette of the Virgin in a cavity in the statuaire et des chefs d’œuvre, dont un Christ aux liens en bois du XVIème tree. This chapel has been a place of pilgrimage for centuries. siècle et une statue de Saint-Jean-Baptiste du 14ème siècle : la Collégiale de Mussy-sur-Seine offre de multiples attraits jusqu’à son impressionnante charpente.

Mussy with its splendid 13th century Collegiate, momunental Gothic building considered as “ a small catherdral”. It is remarkable for its architecture but Horaires d’ouverture : also for its incredible statuary : a Christ in wood from the 16th century, a sta- Les dimanches de 14h30 à 17h30 tue of John the Baptist from the 14th century, and also discover the timber du dimanche de Pâques à fin juin framework in the roof. Les samedis et dimanches de 14h30 à 17h30 en juillet et août Eglise Eglise Saint-Martin Les dimanches de 14h30 à 17h et les samedis St Pierre-ès-Liens de Rumilly-les- sur demande en septembre des Riceys Les dimanches si beau temps de 14h30 à 17h Vaudes en octobre Immense de par sa taille pour un village ne comptant qu’environ Pour aller à la chapelle (environ 3,5 km) : quitter Bar-sur-Seine 500 âmes, l’église Saint-Martin en empruntant la départementale 443, direction Chaource. de Rumilly vous permet de faire en une seule église un voyage magnifiquement illustré dans tous les styles d’une époque que les historiens de l’art décrivent comme le Beau XVIème.

This huge building is surprising in Eglise Saint- its size while Rumilly-les-Vaudes Eglise Saint-Martin de Bayel Pierre-es-Liens has about 500 inhabitants. Deux statues splendides rendent cette église incontournable, des Riceys qui est située face au Musée du Cristal. Tout d’abord une très émouvante Piéta du Maître de Chaource, qui constitue une Dès son magnifique portail Renais- Chapelle de Champignol-lez-Mondeville pièce majeure de l’Ecole troyenne des années 1500. Elle a sance, entièrement restauré en participé aux expositions du Beau 16ème à Troyes ainsi qu’au 2016, l’église de Ricey-Bas ( une des Chapelle de l’Annonciation Grand Palais à Paris. Ensuite, une très touchante Vierge à trois églises classées des Riceys) ne Champignol-lez-Mondeville l’enfant de Belroy, dont les traits illustrent la perfection déjà cessera de vous surprendre par ses atteinte au XIVème siècle, époque des rois dits « Maudits ». trésors architecturaux et les œuvres qu’elle accueille, tels ses retables Lieu de miracle, où Saint-Bernard a réalisé une guéri- Two reasons to visit this church : the pedestal of the Master of flamands et ses vitraux du XVIème son en 1146, cette chapelle évoque de façon remar- Chaource, a major piece of the Troyes School of the 1500’s siècle. quable ce Saint local. Elle passe pour le dernier édifice and the Virgin and the child of Belroy, illustrating the perfection religieux bâti de son époque. Son oratoire (pureté et simplicité de ses voûtes sur croisées d’ogives, chevet reached in the 14th century. Reputed for its Renaissance por- plat) illustre remarquablement la sobriété du tout pre- tal,entirely restored in 2016,( 1 of 3 mier art cistercien. classified churches in Les Riceys) the church of Ricey-Bas is an archi- tectural treasure; its Flemish altar- Passing as the last building of Saint Bernard’s epoch, pieces and its 16th century stained this oratory makes it possible to discover the very first glass windows and more. Cistercian art ( simple vaults etc).

50 51 Notre Dame du Chêne Visites guidées de Mussy-sur-Seine (avec Sarah Hacquart, guide conférencière) 8 et 15 juin / 2 et 16 juillet / 6 et 20 août /7 et 14 septembre A 15h : “A la découverte du Mussy Médiéval”. Visite guidée du bourg médiéval de Mussy sur Seine suivie d’une dé- gustation de Champagne et de fromage de Mussy. Partez en voyage à travers 800 ans d’histoire. La Collégiale, le Grenier à Sel, la Maison du Chanoine, et encore bien d’autres témoins du passé tumultueux de Mussy sur Seine n’auront plus de secrets pour vous !

Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme de Bar-sur-Seine Visites guidées 03 25 29 94 43 - Tarif: 8€/adulte et 4€/enfants.

et contes populaires Conte dans la charpente de la Collégiale de Mussy-sur-Seine (avec Sarah Hacquart, guide conférencière) 8 et 15 juin / 2 et 16 juillet / 6 et 20 août /7 et 14 septembre A 10h : Conte “ Moi, Elouan, charpentier compagnon du Devoir” Circuit de la Paume raconté au coeur de la charpente du 13e siècle de la Collégiale de Mus- à Bar-sur-Aube sy sur Seine. Venez entendre l’histoire d’un compagnon du devoir char- pentier et de son tour de France! (Par une conteuse). Visites guidées du Circuit de la Paume suivies d’une dé- gustation de produits du terroir (fromages de la région, terrines de l’Aube, biscuits, Champagne…). Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme de Bar-sur-Seine C’est l’occasion de découvrir le riche passé de cette ville 03 25 29 94 43 - Tarif: 6€/adulte et 3€/enfant. des Foires de Champagne : rues pittoresques, hôtels particuliers, portes cloutées, église Saint-Pierre et église Saint-Maclou, rue de la Paume... Visite aux flambeaux du Mussy Médiéval organisée par Sarah de l’Instant Hors du Temps Tous les jeudis de juillet-août à 15h, sur réservation, le 1er samedi du mois de juin à septembre (1er/06 - 6/07 - 3/08 - 7/09) Visite 4€ - Visite et dégustation 8 € par personne Rendez-vous à 20h45 place de la Mairie.Visite gratuite durée 1h30.

Réservation conseillée à l’Office de Tourisme de Tourisme 03 25 38 42 08 ou auprès de Sarah 06 17 79 50 31 Circuit de la Paume, Bar-sur-Aube Nouveauté 2019 Conte à Essoyes Visites guidées des Riceys Circuit touristique Visite de Bar-sur-Seine Du 5 juillet au 30 août : chaque vendredi à 14h30 et 17h30 du 14 juillet au 15 août Venez découvrir le patrimoine, l’histoire et les personnalités du Petit Moscou à Ailleville Conte “Entrez dans le tableau” raconté près de la reproduction du Chaque vendredi, l’Office de Tourisme vous propose une découverte de Bar sur Seine. tableau “Les Laveuses” à Essoyes (rdv devant l’église). du vignoble et des cadoles (anciens abris de vignerons). De 10h à 12h, Possibilité de visites guidées du village sur demande “Aline, épouse de Renoir, rencontrant deux femmes du village près de départ de l’Office de Tourisme et retour dans le parc du Château St Bourg surmonté autrefois d’un château fort, notre guide préalable et lors des Journées Européennes du la rivière, leur raconte la vie à Paris! “ Louis (Mairie) pour une dégustation de Champagne. Patrimoine. vous transportera de l’origine de l’ordre des Templiers à nos jours et vous fera découvrir ses maisons à pans de bois ; Véhicule personnel indispensable la plus remarquable est la “Maison Renaissance”, vous Réservation obligatoire auprès de Sarah au 06.17.79.50.31 Tarif : 10 € adulte et 5 euros enfant (- de 12 ans) pourrez emprunter l’escalier Jeanne de Navarre qui vous Tarif: 6€/adulte et 3€/enfant - Max 25 personnes Réservation obligatoire 48h à l’avance : 03 25 29 15 38 Infos et réservations : mènera à la Tour de l’Horloge, vestige du château médiéval. Maison du folklore de Champagne, 3 rue de l’abreuvoir 10200 Ailleville 06 30 05 80 12 - [email protected] Le long de la Seine la Promenade du Croc Ferrand permet d’admirer les Cadoles (petits pavillons) entourées de www.lamaisondufolkloredechampagne.fr Sarah Hacquart jardinets où se réunissaient les notables de Bar sur Seine. et Facebook Folklore de Champagne Trois questions à Sarah Hacquart, guide-conférencière Tarif : 6€/personne Le château de Val Seine situé à proximité vous propose son parc et son château héritage d’une famille bourgeoise du XIXe. Comment êtes-vous devenue guide- papier et numérique, que j’ai développée autour conférencière ? de mon activité. Ce professionnalisme permet Nouveauté 2019 : Quelques personnages célèbres comme Maurice Marinot, L’histoire et l’histoire de l’art m’ont toujours pas- des relations étroites avec l’Office de Tourisme Le jeu interactif de la Marguerite. le professeur Paul Portier né en 1886 à Bar-sur-Seine sionnée. Si mon BTS d’assistante trilingue m’a et répond aux attentes de groupes. découvre l’anaphylaxie ou les frères Goncourt venant De la Maison du Folklore de Champagne à la Maison éloignée de cette sphère culturelle, mon entrée chaque année en vacances chez leur cousine Augusta en 2010 au sein de l’Office de Tourisme de Mus- Pouvez-vous nous citer quelques visites 1814, petits et grands parcourront le village à la Bathilde Huot de Goncourt. recherche des 20 flash-codes disséminés devant 20 sy-sur-Seine, m’a confirmé que c’était ma voie. déjà proposées ou en projets ? maisons. Jeu libre et gratuit. En 2016, j’ai franchi un 1er pas en intégrant une Le Mussy médiéval, le Château de Taisne aux licence pro « guide conférencier » en cours du Riceys, le site « Du côté des Renoir » sont par- soir, que j’ai ensuite concrétisée en devenant mi d’autres visites, de belles découvertes que la 1ére guide conférencière indépendante de la 3 j’agrémente de moments uniques, telle la visite visites pour cet été : Côte des Bar. de la magnifique charpente de la Collégiale de Les samedis 22 juin - 20 juillet et 24 août Mussy-sur-Seine suivie d’une dégustation de Rendez-vous Office de Tourisme de Bar sur Seine Qu’est-ce qui incite les professionnels ou les produits du terroir. à 15h, 2€50 par personne. particuliers à faire appel à vos services ? Le suivi d’une formation au conte me permet Sur réservation à l’Office de Tourisme de Bar sur Seine Tout d’abord mon statut de seule guide indé- d’enrichir mes visites et de surprendre les vi- 03 25 29 94 43. pendante officielle sur le territoire et ma pas- siteurs (plus de détails dans les pages “visites sion qui se traduit par une quête permanente guidées”) de connaissances. J’ajoute la communication, Contact : www.linstanthorsdutemps-guide.com Bar-sur-Seine

52 Focus 53 Musée de la Résistance Mémorial Charles de Gaulle Musée Loukine Musée Loukine Cinq salles présentent les œuvres du Mémorial Charles de Gaulle peintre d’origine russe, R. Loukine. Vi- vacité des couleurs, sens du détail pit- Au détour d’un musée... toresque et du trait allusif, goût du rêve et de la fantaisie, atmosphères parti- culières se révèlent dans la variété des peintures : scènes de vie, paysages, por- Musée de la Résistance traits, icônes… Five rooms present the works of the Russian de Mussy-sur-Seine painter R. Loukine. The vividness of colours, picturesque details and allusive features, the taste of dreams and fantasies, particular atmos- Le musée de la Résistance de Mussy-sur-Seine retrace initialement l’his- pheres are revealed in the variety of paintings ; toire du Maquis Mussy-Grancey, dit également maquis Montcalm. Unique scenes of life, landscapes, portraits, icons… dans le département de l’Aube et la région Grand-Est, il y est le seul établis- sement labellisé Musée de France portant sur la Résistance, lui conférant Museum open during the summer period on l’appui et le soutien du Ministère de la Culture, au sein d’un réseau de mu- weekend afternoons or by reservation. Free entry. sées dédiés à la résistance à l’échelle nationale. Les collections, constituées par le biais des résistants et de leurs familles, Musée ouvert en période estivale les relèvent du patrimoine scientifique, technique et historique. L’ancien musée après-midi de fin de semaine ou visites sur rdv. présentait entre autres la reconstitution d’un maquis aubois, l’évocation de la déportation politique ou encore de la propagande « pro » et « anti » Ré- Entrée libre.

© Cabinet Elleni & Figiel (Architectes) Un peu plus loin... Renseignements : 03.25.27.92.54. sistance. Au-delà d’une présentation de l’Homme du The Memorial is a ren- [email protected] La réhabilitation du musée de la Résistance est aujourd’hui en marche, afin 18 juin ou du premier Président de la Vème dezvous with the history of 28 Rue Nationale, 10200 Arsonval de répondre aux exigences liées à son statut tant administratif qu’histo- rique : redonner une nouvelle vie aux collections par le biais de leur restau- République, le Mémorial constitue un ren- the 20th century and a mee- ration, renouveler leur présentation au sein d’une muséographie adaptée dez-vous avec l’histoire du 20ème siècle et ting with Charles de Gaulle. à un discours élargi, et rendre à ce lieu ses fonctions de regroupement et une rencontre avec Charles de Gaulle. In 1934 he chose to settle the d’échange au sein du territoire, pour permettre le pont les générations pas- C’est dans cette commune qu’il choisit dès family in this village by buying Musée de la Résistance sées et futures. 1934 de s’installer en famille en achetant « « La Boisserie » and where he La Boisserie » et où il repose depuis 1970. is buried since 1970. Un peu plus loin... Musée Napoléon This museum retraces the history of the Mussy-Grancey Maquis. 34 rue de l’école militaire, 10500 Brienne-le-Château It is the only institution about the French Resistance supported by the Mi- Tarifs : 03.25.27.65.80 - [email protected] nistry of Culture in the Aube Department and the Grand-Est region, within a Individuels : adulte 13.50€ ou 16.50€ network of museums dedicated on a national level. si couplée avec la visite de La Boisserie, demeure historique de Charles de Gaulle www.musee-napoleon-brienne.fr The rehabilitation of the Resistance Museum is now underway and will give a Groupes : adulte 11€ - 15€ new life to the collections through their restoration, the renewal of their pre- si couplée avec la visite de La Boisserie, demeure historique de Charles de Gaulle sentation and the return to its functions of regrouping and exchanging within Vase de Vix the territory, in order to allow a bridge between past and future generations. Ouvert : 21400 Châtillon-sur-Seine - 03.80.91.24.67 Du 1er février au 30 mars, le Mémorial est ouvert tous les jours [email protected] - www.musee-vix.fr sauf le mardi de 10h à 17h30. Réouverture du musée : fin décembre 2019 (extinction de l’exposition permanente à 17h10) 6 rue Boursault, 10250 Mussy-sur-Seine Du 1er au 30 avril, le Mémorial est ouvert tous les jours de 10h à 17h30. [email protected] (extinction de l’exposition permanente à 17h10) © Cabinet Arc-en-Scène 03 25 38 40 10 (Mairie de Mussy-sur-Seine) Du 1er avril au 30 septembre, le Mémorial est ouvert tous les jours de 9h30 à 19h. (extinction de l’exposition permanente à 18h40) Les autres musées Musée des bouteilles Du 1er octobre au 30 décembre, le Mémorial est ouvert tous les jours sauf le mardi de 10h00 à 17h30. de la Côte des Bar anciennes du 18e à nos jours (extinction de l’exposition permanente à 17h10) à ne pas manquer Ce musée évoque l’évolution de la bouteille en Champagne dans 52330 Colombey-les-2-églises - 03.25.30.90.80 ses formes et les adaptations techniques successives. En partant [email protected] - www.memorial-charlesdegaulle.fr Musée du Cristal, p. 38-39 du pétillement incertain du champagne encore trouble des cours Du côté des Renoir, p. 40-41 royales, celles-ci ont conduit à l’effervescence régulière et limpide de la « méthode champenoise ». Vouée au départ au service du vin, la fonction de la bouteille a évolué avec une volonté d’améliorer la qualité du breuvage, ainsi que sa conservation, surtout au 17e siècle, grâce aux progrès des techniques verrières. De cette dernière fonc- tion découle celle d’élaboration du champagne dans la bouteille. À suivre et à contempler, le commentaire de l’exposition chronologique Pass’ Troyes Focus et les vitrines à thèmes. Parmi les raretés, les flûtes à grain d’orge du The Pass Troyes (Passport dis- 18e siècle, premiers verres destinés à la dégustation du champagne. Vivez pleinement votre séjour à Troyes. coveries for Individuals) allows Musée des bouteilles anciennes Associez la découverte de la ville et de ses you to combine the discovery musées aux bonnes affaires, à votre rythme of the city and it’s museums. et sans contrainte grâce au Pass’Troyes. The museum evokes the evolution of the bottle in Champagne in its forms and successive technical Musée des Visite sur RDV pour groupe. Entrée libre adaptations. Originally dedicated to the service of télécommunications A partir de 15€ avec 17 offres culturelles et gourmandes. wine, the function of the bottle has evolved with a Champagne Benoit Tassin Validité dans la limite des conditions spécifiques de chaque prestation. 2 rue de l’Eglise , 10110 Celles sur Ource desire to improve the quality of the beverage and Visites sur RDV . Entrée libre Le Pass’Troyes est disponible à Troyes Champagne Tourisme, 03 25 38 52 27 it’s conservation, thanks to advances in glass tech- 52 chemin des Chénevières, 16 Rue Aristide Briand ,10000 Troyes. [email protected] niques. Follow the showcases with themes and dis- 10250 Neuville sur Seine Contact : 03 25 82 62 70 - www.tourisme-troyes.com www.champagne-benoit-tassin.com cover rarities such as the flutes with barley grain of 07.83.86.73.22 Pass’Troyes : 15€/24h, 20€/48h, 25€/72h the 18th century, first glasses intended for tasting [email protected] champagne.

54 55 Château de Taisne Les Jardins incontournables Parc de Val Seine à Bar-sur-Seine Parc et jardins du château de Taisne, Ricey Bas Superbe parc, il entoure le château de verdure et procure d’agréables promenades ; des jeux de Il s’étend sur 23ha avec la même majesté que son château (XIIème-XVIIIème siècle). Ici, tout est plein air font la joie des enfants ; des tables et chargé d’histoire et d’histoires, dont témoigne aussi le pigeonnier construit dans le potager par Louis des bancs permettent le pique-nique en famille. Vignier, président du Parlement de Metz au milieu du XVIIème siècle. Les bruissements des feuilles de son allée de platanes bicentenaires et les murmures de la rivière Route de Val Seine, avenue des Baunes, Laignes, avec sa source, ses canaux et sa cascade, semblent vouloir délivrer ses secrets. Mais ils se 10110 Bar-sur-Seine perdent dans le vaste parterre à quatre compartiments de deux rangées de buis, abritant deux petits cabinets de verdure, et ponctué en son centre d’un cadran solaire.

Lovely park surrounding the castle with outdoor games for children Extending over 23 hectares full of history, this garden offers a pigeon loft built in the vegetable plot by and a picnic area. Louis Vignier, alleys of bicentenary plane trees and the murmur of the river Laignes. The visit is free but the owners would be delighted for you to extend your visit with a snack in this superb garden.

Si la visite du parc peut être libre, les hôtes de ce site seront ravis de prolonger celle-ci en vous dévoilant les mystères qui entourent ce lieu magique autour d’un goûter au jardin. Château de Taisne : 1 rue de l’Isle, 10340 Les Riceys 06 89 48 60 42 - 03 25 29 32 08 www.chateaudetaisne.com (horaires de visite page Châteaux)

Parcs fleuris Vergers-potagers du Château de Montigny-sur-Aube et jardins incontournables Orchard – Vegetable Gardens, Neuville sur Seine Montigny sur Aube Castle

Stupéfiant ! Cette impression ne vous quittera pas, de son parc pittoresque et son Château Mussy-sur-Seine Faune et flore, pelouses sèches Renaissance, entouré de ses douves en eau, Fauna, flora and dry lawns à ses écrins de verdure et ses 9 vergers-po- Vergers Potagers de Montigny-sur-Aube Sur la place Marcel Noël, au bord du déversoir où coule la Seine, venez déam- tagers, réunissant une collection unique de buler, vous prélasser sur les bancs et chaises longues, ou bien lancez-vous Dans la Côte des Bar, 18 sites soit 175 hectares sont protégés : 13 350 variétés fruitières et presqu’autant de lé- dans une promenade en canoë grâce à l’embarcadère ! pelouses sèches, 1 prairie humide, 1 marais, 1 vallon forestier, 2 gumes, fleurs et aromates. Le Jardin du Presbytère à Rumilly les Vaudes sites d’anciennes carrières et des centaines d’espèces végétales et Vitrine de savoir-faire experts, des tailles ar- animales dont certaines sont rares et menacées. boricoles à l’hydrologie, en passant par les Situé face à une église du 16e siècle, ce jardin a Facing a 16th century church this private garden has techniques apicoles et autres méthodes bio, il été aménagé dans le respect de l’environnement been landscaped with respect for the environment. Stroll along the square, relax on the deck chairs or embark on a canoe trip Orchis pourpre, gentiane jaune, ophrys bourbon, anémone pulsa- down the Seine. collectionne les labels : Monument Historique, afin de favoriser la biodiversité (arbres, arbustes, Visit by reservation from 1st June to 1st September tille font partie des espèces végétales et alouette lulu, lézard vert et Jardin Remarquable, Vignobles et Découverte, rosiers, vivaces de collection). ( free or guided free visit ). criquet stridulant sont parmi les espèces animales présentes dans Agriculture bio, Bienvenue à la Ferme… ces espaces protégés. Ce site d’exception, qui s’étend sur 4 ha, pro- pose aussi une visite audio-guidée, des ate- Visite sur RDV du 1er juin au 1er septembre (visite libre ou guidée, gratuite). Fleurissement 4 fleurs, liers (créatifs, cours de taille, etc.), accueille Jardin privé chez M. et Mme Rami : 2 route du Long du Bois - 10260 Rumilly Lès Vaudes The Conservatory of Natural Areas of Champagne-Ardenne’s mis- des expositions et offre une « Table des jar- 03.25.40.98.44 - [email protected] avant tout un symbole d’accueil ! sion is to protect, manage and enhance the natural areas of the diniers », où les trésors des jardins sont subli- 4 Flowers label – a symbol of welcome Champagne-Ardenne. més par un chef-cuisinier.

Deux des trois communes de l’Aube labellisées Villes et villages In the Côte des Bar 18 sites or 175 hectares are protected- 13 dry fleuris 4 fleurs se trouvent dans la Côte des Bar : Neuville-sur-Seine lawns, 1 wet meadow, 1 marsh, 1 forest valley, 2 sites of old quar- Le Jardin du Prieuré à Pargues ries and hundreds of species of plants and animals, some of which et Colombé-le-Sec. Picturesque park with it’s Renaissance castle are rare and endangered ; example : purple orchids, yellow gentians, Blotti au pied d’une église des XIIIème et XVIIème siècles, Il offre un spectacle différent selon surrounded by a moat, plus 9 orchards and 2 of the 3 Aube communities labelled « Town or village in bloom green lizards and woodlarks are among the protected species. les périodes de floraison des compositions qui voient se succéder les roses et les pivoines 4 flowers are in the Côte des Bar : Neuville sur Seine and Colom- vegetable gardens. A unique collection of au printemps, puis à l’automne quelques beaux asters et sédums. bé–le-Sec. 350 different fruit varieties and almost as many vegetables , flowers and herbs. This Ouvert pendant les Journées aux Jardins, les Journées du patrimoine, et sur rendez –vous Jardin des Méllifères exceptional site extends over 4 hectares and préalable du 15 avril au 15 octobre. Les visites sont libres ou guidées selon possibilités et offers an audio guided tour, a musical sea- demandes. Renseignements : 03 25 40 18 10 - 6 rue du 8 mai 1945 - 10210 Pargues. son, workshops, exhibitions and a « Garde- ners Table »with the chef using products from the garden. Jardins du Château de Taisne Les Jardins du Château de Montigny à Lagesse

Château de Montigny Un charme désuet invitant à la rêverie dans sa partie du 18ème siècle composée d’un 2 rue de l’Eglise, 21520 Montigny-sur-Aube jardin à l’ancienne. Un bel hommage à la majesté de la nature avec des compositions du 06 08 90 75 10 19eme s’appuyant sur des cordons de tilleuls « en tête de chat » et de vieux marronniers. [email protected] Et puis des jardins d’élaboration contemporaine comportant un jardin paysager, un ver- www.chateaudemontigny.com ger à l’ancienne, un potager mêlant légumes et fleurs. Renseignements : centre équestre de Lagesse. 56 Un peu plus loin... 57 Canoë à Chappes

Une base sur une île idyllique de la Seine, au pied du déversoir de Chappes. Balades en canoë, VTT, tir à l’arc en forêt et accrobranches pour petits et grands. Tous les jours du 15 avril au 30 septembre. Sortie en groupe, individuelle, encadrée, stages, pension, demi-pension... Sport & nature ! The Departmental Nautique base at Chappes is based on an island in the Seine, at the foot of an overflow. Canoeing, mountain bike riding, archery in the forest. Open daily from 15th April – 30th September. Groups, individuals, full board, half board…

Vous aimez la nature ? Essayez la pêche de loisir. Base Nautique Départementale de Chappes Venez découvrir les rivières du 03.25.40.91.92 - 03.25.76.49.81 barséquanais et du barsu- [email protected] - www.bases-aepa.fr raubois. Leurs truites et leurs ombres, et recherchez-les en toutes saisons aux leurres, à Canoë à Chappes la mouche, au toc…

Canoë à Bar-sur-Aube Location de canoë sur réservation uniquement, de juin à septembre. Do you like fishing ? Try recrea- tional fishing on the rivers bar- séquenais and barsuraubois. Rent a canoe only by reservation, from June to September. Fishing permits available on sale at the Tourist Office, Bar- sur-Aube, the Crystal Museum at Bayel and other partners of 10200 Bar-sur-Aube - 03.25.27.31.25 the federation. [email protected] www.mpt-barsuraube.fr/activites/sports/canoe-kayak

Tir à l’arc à Chappes Fédération de l’Aube pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique

03.25.73.35.82 [email protected] www.fedepeche10.fr Lacs de la Forêt d’Orient Les cartes de pêche sont en vente à l’Office de Tourisme à Bar-sur- Ce vaste ensemble de près Le lac du Temple (1800 ha) est Aube, au Musée du Cristal de Bayel de 5000 ha d’étendue d’eau dédié aux activités de pêche. et chez l’ensemble des déposi- est composé de trois lacs et Le lac Amance (500 ha) per- taires partenaires de la fédération constitue le cœur du PNR de la met la pratique des activités Forêt d’Orient. de motonautisme (ski nau- tique principalement). Pays mystérieux où se marient Les Ecuries Baralbines Les écuries baralbines l’eau, la forêt et la terre, le Parc Plus de 70 étangs forment de Cours d’équitation sur poneys et chevaux à partir de 4 ans, Naturel Régional de la Forêt véritables jardins aquatiques. du loisir à la compétition, différentes activités proposées. d’Orient est un sanctuaire na- Plusieurs sentiers permettent turel qui couvre 70 000 hec- de découvrir cet immense site tares. naturel exceptionnel à pied Horse and pony riding lessons from age of 4 years, Le Parc abrite des immenses ou à vélo en plusieurs jours. taught by a qualified teacher. Various activities lacs réservoirs artificiels au Une découverte fantastique offered in a warm and friendly atmosphere. cœur de la forêt profonde : de forêts de charmes et de Le lac d’Orient (2500 ha) est chênes, de bocages, de bois le plus vaste. il est idéalement de pins, de très beaux villages dédié à la pratique de la voile de l’Aube, du clapotis de l’eau Chemin de Courcelles, 10200 Bar sur Aube et comporte de nombreuses au bord des lacs, d’une faune 06 72 25 15 64 - [email protected] zones aménagées pour la bai- et une flore variées et vivant en www.lesecuriesbaralbines.ffe.com gnade. Il constitue aussi la prin- parfaite harmonie. cipale réserve ornithologique.

This vast area is composed of 3 artificial reservoir lakes in the heart Centre équestre Chant’équi of the Regional Nature Park of the Orient Forest, a natural sanctuary Balade et stages à l’heure à la journée. covering 70000 hectares : The East Lake is the largest of the 3 and used mainly for sailing, Tous les jours de 9h à 19h. 1 voie du Sainfroin, 10140 Briel sur Barse swimming in designated areas and is also the main ornithological 03.25.41.55.02 - www.chantequi.fr reserve.Temple Lake is ideal for fishing. Amance Lake is mainly for Walks and lessons throughout the day. [email protected] Daily from 9h to 19h water sports.There are several foot and bicycle trails which allow you Chant’équi to discover this exceptional immense natural site. Also discover the Focus wonderful forests, beautiful villages and a variety of fauna and flora. 58 59 Aéroclub de la Côte des Bar Location de vélos (Celles-sur-Ource) Découvrez la Côte des Bar à vélo ! Notre aéro-club, affilié à la Fédération Française Aéronautique FFA, se Possibilité de louer un vélo à l’heure, à la ½ journée, situe en plein cœur de la Côte des Bar sur l’aérodrome de Celles sur à la journée ou sur plusieurs jours. Ource. Ses activités sont l’école de pilotage( agréée Jeunesse et Sports et FFA, le vol d’initiation et les vols de découverte ( ex baptême de l’air) . Au cours de ces vols vous aurez le loisir de survoler les plus beaux Disponible dans les Offices de Tourisme des Riceys sites de la région tels que les Grands Lacs et surtout les magnifiques (03 25 29 15 38) et de Bar-sur-Aube (03 25 27 24 25). Coteaux du Vignoble Champenois (boucle au-dessus des vallées de Réservez votre vélo, … il sera prêt à votre arrivée. la Laignes, la Seine, et l’Ource.) ; avec en plus le privilège d’avoir pour commandant de bord un pilote vigneron ! N’oubliez pas de vous munir d’une pièce d’identité et d’un chèque (ou espèces) de caution de 150 euros Sport & nature ! par vélo. Casque, siège bébé et antivols fournis. Situated in the heart of the Côte des Bar, the Celles sur Ource Flying Location de vélos électriques : Contact Aub’Moto Club is afiliated to the French Federation of Aeronautics. It offers a à Celles sur Ource 06 74 11 87 68 pilots school, initiation and discovery flights. During this flight you will fly over some of the most beautiful sights in the region, example ; the Grand Lakes and Champagne vineyards. Discover the Côte des Bar by bike ! Possibility to rent for ½ day, one day or several days. Vols de 30 minutes à partir de 35€ / passager ; Available at the Tourist Offices of Les Riceys 2 personnes minimum, 3 personnes max par appareil ( 0 3 2 5 2 9 1 5 3 8 ) a n d B a r - s u r - A u b e ( 0 3 2 5 2 7 2 4 2 5 ) . (possibilité de faire voler 2 appareils en même temps) Book your bike … it will be ready on your arrival. Do not forget Sur rendez vous to bring an ID and a deposit of 150€ per bike. Helmet, baby M. Arnaud TABOURIN, Président - tel : 06 08 47 65 60 seat and anti-theft provided. Electric bike rental : Contact Aub’Moto at Celles sur Ource 06 74 11 87 68

Aéroclub du Barsuraubois (Juvancourt)

L’Aéroclub du Barsuraubois a été créé en 1967 Created in 1967 par Jacques Etienne, il se situe sur l’aérodrome by Jacques de Juvancourt. Affilié à la Fédération Française Etienne. It offers Aéronautique, l’Aéroclub du Barsuraubois a for- initiation and mé des centaines de pilotes depuis sa création discovery flights et propose des formations de pilote permettant from 25€/per. By d’accéder au Brevet de Base et à la licence de reservation only. Pilote Privé. La flotte de l’Aéroclub est compo- During the flight sée d’avions de tourisme monomoteurs fran- you will be able çais, à train classique, “Jodel” D112 et D113 bi- to see some of places pour l’école et D140 Mousquetaire pour the remarkable le voyage ainsi que d’un “Mudry” Cap 10BK pour sites such as ; la voltige. Des baptêmes de l’air (à partir de 25€ Clairvaux Abbey, par personne), ainsi que des vols d’initiation sont the Grand Lakes disponibles sur rendez-vous, permettant le sur- or the Cross vol des sites remarquables de la région tels que of Lorraine at l’abbaye de Clairvaux, les Grands lacs ou la Croix Colombey les 2 Aéroclub du Barsuraubois de Lorraine de Colombey les 2 Eglises. Eglises. Géocaching

La chasse au trésor du XXIème siècle ! Entre balade et jeu de piste, le Géocaching est une idée originale de découvrir notre territoire. Partez à M. JM Guibourt, Président : 06 45 84 14 13 la recherche des nombreuses caches de la Côte des Bar en Cham- www.aeroclub-du-barsuraubois.fr pagne.

Connectez-vous vite www.geocaching.com

Parapente à Bar-sur-Aube Un site de vol libre est situé sur la colline Sainte-Germaine à Bar-sur-Aube. The treasure hunt of the 21st century. Discover the numerous hidden places in the Côte des Bar.

Situated on the Saint-Germaine Hill, Bar-sur-Aube. Free access. Non Log in on www.geocaching.com accompanied flight.

Troyes Aube Sport nature 09.50.39.68.93 - 06.27.95.09.88

60 61 D677 6 - Les Chemins de Cunfin : D619 33 km déclinables en 4 circuits de 30 minutes à 3h30. D960 Au cœur d’une immense forêt domaniale, riche d’une flore et d’une faune. Abbaye cistercienne de Beaumont à ne surtout pas manquer. Le Cirey-sur-Blaise Randonnées L'Aube circuit de la Madone offre une vue remarquable sur le village.

7 - Circuit des 3 Chapelles à Bar sur Seine : Rizaucourt- 11 km - 3 heures D610 au coeursortie de la Côte des Bar Saulcy Buchey 23 3 jolies chapelles au programme : St Jean Baptiste, Notre Dame du Engente Colombé- Chêne et la Commanderie d’Avalleur, site templier. Lac Dolancourt Arsonval Arrentières la-Fosse d'Orient Montier- Colombé- A26 Argançon en-l’Isle Jaucourt Ailleville le-Sec Rouvres- Vendeuvre- Voigny les-vignes 8 - Circuit du Commandant Nicolas à Mussy Lusigny- D619 La Barse sur-Barse Fravaux sur Seine : Sur les pas des maquisards sur-Barse Bar-sur-Aube Proverville Circuit de 20 km - 5 heures. Spoy Colombey-les- A5 D619 Lignol- Chaumont le-Chateau Deux-Eglises Marchez sur les traces des 850 maquisards qui ont vécu dans ce mas- sortie Briel-sur-Barse Couvignon 21 Fontaine Bayel sif forestier pendant l’été 44. La Seine L'Hozain A5 Villy-en-Trodes Meurville Chauffour-lès-Bailly Thieffrain Baroville

N77 Marolles-lès-Bailly Bergères 9 - Circuit des Cadoles à Couteron : Villemoyenne Circuit de 10 km - 3h30 Vaudes Clairvaux Magnant Venez découvrir une douzaine de cadoles le long de ce circuit, dont sortie Bligny Urville Saint-Parres- Chappes 22 D396 la “Merveille” avec son muret coupe-vent, fruit de l’ingéniosité de son Fralignes Arconville lès-Vaudes D671 architecte. Courtenot Eguilly- Longchamp Rumilly- Fouchères sous-Bois Vitry- -sur-Aujon HAUTE-MARNE lès-Vaudes le-Croisé Champignol- D444 lez-Mondeville Virey- Bourguignons Buxières- 10 - Les circuits des Crêtes : sous-Bar sur-Arce Bertignolles Ville-sous- Chervey sortie la-Ferte Juvancourt 29 km déclinables en 3 circuit 3h Bar-sur-Seine L'Arce 23 Chacenay Buxeuil - Neuville - Courteron - Gyé Ville- L'Aujon Jully- D4 sur-Arce Circuit à flanc de coteaux offre des panoramas sur la vallée de la Seine et sur-Sarce Noé-les-Mallets Saint-Usage A5 Avalleur Merrey-sur-Arce Viviers- des vues imprenables sur les paysages de vignoble, de forêts qui la compose. sur-Artaut Villemorien D443 Fontette D70 L'Aube Polisot Celles- Landreville Loches-sur- 11 - Circuits des Cadoles des Riceys : Ource sur-Ource L'Ource 3 circuits de 7- 14,5 et 23 km Polisy Buxeuil A travers vignes et bois à la découverte des anciens abris de vignerons Chaource Arrelles en pierres sèches. Dénivelé : 175 m à 332 m La Sarce Neuville- Essoyes D65 sur-Seine Verpillières-sur-Ource Cunfin Avirey- Balnot-sur- Lingey Laignes Gyé-sur-Seine 12- Circuit d’Ailleville : Courteron 7 km - 1h45. D17 Les Riceys Circuit qui chemine entre bord d’Aube, forêt, village typique d’Ailleville D17 Plaines- Saint-Lange et vignobles Bagneux- la-Fosse D452 13 - Circuits de la Côte d’Aube et de la Queue

Bragelogne- de renard : Beauvoir 2 circuits 10 et 5.5km de 1h30 à 2h30. D671 La Seine Le circuit de la Côte d’Or passe par la colline Sainte Germaine magnifique point de vue et aire de départ de nombreux parapentistes le weekend. Channes Châtillon-sur-Seine Viviers sur Artaut La Laignes CÔTE-D’OR Dijon 14 - Circuit Gaston Cheq : 17 km - 4h30 Illustre personnage qui par sa détermination et son charisme à pris la 1 - Chemin du Vigneron à Celles sur Ource : 5 - Tour des vignes à Noë-les-Mallets tête de « la révolte des vignerons » qui permis au vignoble de la Côte 11 km - 3h30 4.4km 1h06 des Bar de réintégrer la zone d’appellation Champagne A travers le vignoble avec un point de vue de l’aérodrome de Celles Le Plateau de Blu, point de vue panoramique le plus haut du département sur Ource vers les vallées de la Seine et de l’Ource. (357m), où l’on peut admirer le vallonnement de la Côte des Bar et, par temps clair, la croix de Colombey-les-Deux-Églises. 16 à 18 : Autour de Clairvaux : Une petite promenade en plein cœur des vignes. Au 12è siècle, Bernard de Clairvaux, jeune noble Bourguignon, va éri- 2 à 6 - Sur les pas de Renoir ger son abbaye et créer à travers toute l’Europe 68 fondations, filles de à Essoyes : 5 - Les Chemins de Renoir : Clairvaux. 191 km d’une heure à plusieurs jours 36 km déclinables en 4 circuits de 45 mn à 3h30 Une infrastructure sur 16 communes proposée sous la forme de Des circuits ayant inspiré le peintre pour la réalisation de certaines de ses 16 - Circuit du Bois de Gravelon : 12 circuits ou de cheminements balisés à composer soi- même en œuvres : « Chemins montant dans les hautes herbes », « Les Laveuses » et 9 km - 3h30 toute liberté… Vous découvrirez le village d’Essoyes ayant accueilli le des lieux intimes où il vécut avec sa famille. peintre impressionniste Pierre-Auguste Renoir. 17 - Circuit du Bois de Longchamp : 10 km - 2h30 Colombé-le-Sec 2- Tour du Val Breton à Viviers-sur-Artaut : 3.6 km - 55 mn 18 - Circuit du Bois de Clairvaux Entre coteaux couverts de vignes, forêts et plateaux, une route puis et de la Fontaine Saint-Bernard : un chemin vous conduiront à l’un des plus beaux points de vue du 13 km - 3h30 et 2,5 km - 40 minutes. département, où, surplombant le vignoble, bancs et tables offrent le repos. Une promenade dans un cadre des plus charmeur … 19 - Circuit du Mont Perton : 5 km - 1h20 3 - Tour de Sainte Béline à Landreville : une vue sur la Croix de Lorraine par beau temps et celle de la Haute 4.4 km - 1h10 Vallée de l’Aube. Jeune bergère ayant refusé les avances du seigneur local, elle fut déca- pitée puis canonisée au VII s. Une chapelle et un calvaire lui sont dédiés. Promenade des Colombé (de Colombé-le-Sec à Colombé-la-Fosse) 4 - Tour de Noé les Mallets : Un circuit au patrimoine remarquable avec : un lavoir (ancien baptis- 6.7km 1h40 tère) unique dans l’Aube par sa configuration circulaire, un ancien cellier Un circuit tout en rondeur, comme un cirque, qui domine le village de au moine visitable avec dégustation de champagne et un regard sur Colombé-le-Sec vignerons. une fresque murale de Rostislas Loukine.

62 63 Randonnées au coeur de la Côte des Bar

Notre Dame des Vignes Pèlerinages Zoom sur...

4,3 km La signalétique CHACENAY 6,6 km 5,8 km NOÉ LES MALLETS directionnelle LOCHES SUR OURCE Points de vue Sainte-Germaine à Bar-sur-Aube

Non ce n’est pas qu’un parking par les Vandales. Une légende est avec vue (349 m d’altitude). Si restée. Il se dit que les jeunes filles Bague verte LANDREVILLE d’ici les parapentistes ont trouvé qui déposent au pied de la croix 4,6 km Son nom permet de se situer sur la carte, un lieu de décollage idéal et que une épingle, seront mariées dans 0,4 km Bas de Loches un chiffre mentionne l’altitude à laquelle on se trouve les touristes moins téméraires l’année. L’éperon barré date de la apprécieront la vue sur la croix de civilisation de Hallstat (premier Pancarte bleue Lorraine de Colombey-les-Deux- âge de fer). En réalité, cette place Indique la présence d’un circuit avec son nom, Églises et les vignobles de la côte fut aussi un oppidum. Nombreux le temps du parcours, la distance des Bar, la colline Sainte-Ger- circuits de randonnée pédestre ou et parfois le code de balisage. maine est bien plus que cela. On cycliste à proximité avec des vues 3,5 km Oh52 raconte en effet qu’au Ve siècle, magnifiques au fil des pas. Le tour du Val Breton sainte Germaine y fut martyrisée Pancarte jaune (itinéraire à la carte) EN MAJUSCULE : indique le nom et la distance Points de vue Notre Dame de la prochaine commune ; EN MINUSCULE ITALIQUE : des Vignes à Neuville-sur-Seine indique le nom et la distance du prochain carrefour équipé d’un poteau directionnel, son lieu-dit.

Avouons qu’il faut être motivé pour dénicher cette Dame-des-Vignes, située au-dessus de Neuville-sur-Seine, une impressionnante statue haute de 23 m, pleine de prestance, apparition quasi incongrue qui domine les co- teaux plantés de vignes. Un large panorama sur la vallée de la Seine s’offre au regard. Un lieu curieux, spirituellement parlant. Via Francigena

Marchez dans les traces des pèlerins du moyen-âge en sui- vant la Via Francigena, «la voie des Francs».

Vous pouvez soit en emprunter quelques tronçons, soit tenter la grande aventure qui vous mènera à Rome après un périple Charte du randonneur de 2 000 km. Plateau de Blu à Noé-les-Mallets La Via Francigena empruntée par Sigéric arrive en France à Calais. Elle traverse la Région Nord-Pas-de-Calais, la Picardie, Ne pas s’écarter des chemins balisés Fontette la Champagne-Ardenne (Reims, Châlons-en-Champagne, Bar-sur-Aube et Langres) et la Franche-Comté. Elle rejoint la Veiller à remporter vos détritus, Le Plateau de Blu, point de vue panoramique, l’un des plus hauts du Suisse à travers le canton de Vaud et le Valais puis l’Italie en ne pas faire de feu. département (350m), où l’on peut admirer le vignoble de la Côte des bar. franchissant le col du Grand Saint-Bernard pour enfin relier Après 500 m en direction de Fontette, on peut par temps clair, voir la Rome à travers le val d’Aoste, la plaine du Pô, la Toscane et le Eviter de fréquenter les circuits en période croix de Colombey-les-Deux-Églises. Latium. de chasse Bar-sur-Aube fait partie des 80 étapes et accueille de nom- Respecter les règles du code de la route et breux pèlerins chaque année. rester prudent, une voie routière Circuit des 3 Chapelles peut se présenter sur l’itinéraire Point de vue de Viviers-sur-Artaut Depuis 2004, la Via Francigena est reconnue comme Grand Situé à 500 mètres à l’Est du village, probablement “le point de vue le Itinéraire Culturel par le Conseil de l’Europe. Prévoir des chaussures de marche, plus romantique de la Côte des Bar”. un ravitaillement et des vêtements adaptés Nouveauté 2019 : Accueil des pèlerins à Bar-sur-Aube. aux changements météorologiques Renseignements : Tenir les chiens en laisse Office de Tourisme : 03.25.27.24.25 Presbytère : 03.25.27.06.34

64 Focus 65 Rosé des Riceys Une production champenoise unique et prestigieuse Recette du Paris-Magnant Spécialité du Chef Julien Lassere Délices au restaurant du Val Moret à Magnant

pour nos papilles... Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte à choux : 120g de lait vos papilles. Qu’ils soient proposés 120g d’eau 6 g de sel Régalez-vous ! 10g de sucre Rosés des Riceys, truffes, safrans, sur les marchés locaux, chez les 110g de beurre fromages de Mussy, pâtes sèches producteurs eux-mêmes, dans des 130g de farine bio, fromages de chèvre, bières boutiques, en drive, ou mis en va- Label “Site remarquable 5 œufs artisanales, pains bio à la ferme, leur dans des restaurants par des du goût” chefs, ils ajouteront à vos belles andouillettes, jus de pomme, confi- Rosé des Riceys Label “ Remarkable site of taste” tures, légumes et fruits, etc. la Côte découvertes des saveurs sources Pour le sablage : 100g de beurre des Bar regorge de produits du ter- de délicieux plaisirs conviviaux. Site Remarquable du Goût “les vins des Riceys, 120g de sucre roux Rare et délicat, élaboré avec passion par une poignée Rare and delicate Rosé des Riceys roir et fermiers locaux, prêts à ravir un label garant de qualité. 120g de farine de vignerons, le Rosé des Riceys ne ressemble à aucun is unlike any other rosé ! Product En avril 2017, le magnifique village des Riceys, autre rosé ! of controlled designation of origin, étape incontournable du vignoble de la Côte des it is elaborated with a noble grape: Mousse aux biscuits roses de Reims : Bar, intégrait l’association des sites remarquables 50g de lait Ce vin, fleuron des Riceys, est le fruit des coteaux les plus pinot noir. The grapes must be du goût. 100g de crème liquide pentus et les plus ensoleillés sélectionnés par les anciens. healthy and have a high natural de- Un label de reconnaissance touristique et gastro- 60g de jaunes d’œufs Produit d’appellation d’origine contrôlée, il est élaboré avec gree, which is why it is only vinified nomique pour faire rayonner les vins des Riceys 50g de sucre un cépage noble : le pinot noir. Les raisins doivent être sains in good years. au-delà de nos frontières. 3g de gélatine et présenter un degré naturel élevé, raison pour laquelle il Les Sites Remarquables du Goût sont des lieux 120g de poudre de biscuits roses n’est vinifié que les bonnes années. Book : Rosé des Riceys traditions and qui associent un produit alimentaire embléma- 300g de crème fouettée Livre Rosé des Riceys tradition et exception en Champagne, exception in Champagne, available in tique d’un territoire et spécifique de son histoire. disponible dans les Offices de Tourisme de la Côte des Bar. Tourist Offices in the Côte des Bar. C’est aussi l’occasion de valoriser un patrimoine Mousse Champagne : environnemental ou architectural exceptionnel. 84g de Champagne, 50 g de jaunes d’œufs 30g de sucre 110g de chocolat blanc Remarkable site of taste Riceys wines ,a label 150g de crème fouettée guaranteeing quality. This label combines a food 3g de gélatine product emblematic of a territory and specific to its history, whilst promoting an exceptional envi- ronmental or architectural heritage. Les Riceys is an essential stop on the Côte des Bar vineyard Préparation visit. Le sablage vanille : La mousse biscuit rose Dans un batteur mélan- de Reims : ger tous les ingrédients. Chauffer le lait avec la Marché de Bar-sur-Aube Etaler entre deux feuilles crème, verser sur les de papier cuisson, jaunes d’œufs blanchis prendre au froid et tailler avec le sucre et cuire le des carrés de la même tout à l’anglaise. Hors du taille que les choux. feu, ajouter la gélatine Fromage de Mussy Andouillettes La pâte à choux : faites puis la poudre de bis- Dans sa fromagerie artisanale et moderne, située à L’andouillette A.A.A.A.A. (Associa- bouillir le lait avec cuits roses de Reims. Chaource, proche des fermes produisant le lait, Stépha- tion Amicale des Amateurs d’An- l’eau le sel, le sucre et nie Callewaert perpétue un savoir-faire datant de 1885. douillette Authentique), le « must le beurre. Hors du feu Laisser refroidir un peu Le Mussy est un fromage de vache au lait entier, à la tex- « de l’andouillette champenoise. incorporer la farine et et incorporer la crème ture fraîche et à la saveur légèrement acidulée. Un produit léger, dressé à la main, dessécher la pâte, ajou- fouettée. plusieurs fois primé. ter petit à petit les œufs entiers. Au moment du service, Dresser les choux à couper en deux les Made in an artisanal but modern cheese dairy in l’aide d’une poche à choux, faire un pre- Chaource, Stephanie Callewaert perpetuates a know- The 5A’s Andouillette is a must for douille, recouvrir chaque mier étage à la poche how dating back to 1885. The Mussy is a cow’s milk all Andouillette fans. chou d’un carré de sa- à douille de mousse cheese with a fresh texture and slightly acidic flavour. La Champenoise, 10260 Jully sur Sarce blage en le collant avec biscuit rose, puis un de l’eau. Cuire environ 30 autre étage de mousse minutes à 200° champagne. Mettre le Jardin du Père Guyot couvercle des choux, et La mousse Champagne : mettre sur le dessus un Le Jardin du Père Guyot, c’est avant tout une équipe qui souhaite offrir des produits de qualité Monter en sabayon les mélange de sucre glace avec une agriculture respectueuse de l’environnement. œufs avec le Cham- et de poudre de biscuit Le principe est simple ! c’est de l’autocueillette, vous choisissez vous-même les fruits et légumes pagne et le sucre puis que vous voulez acheter. Les Marchés incorporer la gélatine ra- Le vendredi matin à Bar-sur-Seine mollie dans l’eau froide, Le samedi matin à Bar-sur-Aube le chocolat blanc fondu Le mercredi matin à Essoyes et la crème fouettée. Offers quality products respecting the environment. Come and pick your own fruit and vegetables. 10260 Rumilly les Vaudes 66 Focus 67 Délices pour nos papilles...

La Ferme du Charme du Moulin Safran Karine Blandin 18 rue Ramel, 10340 Beauvoir/Sarce Truffe Repas Champagne et Truffes, Vous ne vous attendiez 03 25 29 13 50 - [email protected] pas à trouver du Safran Delphine Semin Dumont: Présidente de l’association Auboise des truffes d’automne Un caveur sachant caver dans la Côte des Bar et La Safranière De L’Aube et fondatrice de la société «L’empreinte des fées, oenotourisme écocréatif en Champagne» pourtant… Aurore Guichard Accompagné par la trufficultrice et le Le crocus satinus se ré- 6 rue gaston cheq, 10200 Meurville vigneron du domaine, venez mettre vos colte chaque année au 07 86 45 76 57 - f / safranieredelaube Présente sur la table des rois en 1715, la ment est appelée truffe d’automne (Tuber papilles en éveil lors d’un repas truffes mois d’octobre. On prélève truffe était déjà considérée comme un met Uncinatum) aussi appelée truffe de Cham- et Champagne. Vous pourrez découvrir ensuite manuellement les Val’é’Jean d’exception: un diamant. pagne, de Bourgogne, de Lorraine. Hormis le travail du maître avec son chien lors pistils de safran, opération 1 hameau des Fosses 10360 St Usage son nom, elle n’est pas distinct par sa forme d’une session de cavage et visiter la délicate et minutieuse. 06 60 96 52 61 - [email protected] En 1869, Châtin, Professeur de botanique à ou son goût. cave du domaine. (produits dérivés à base de safran : confitures, gelées, fleur de sel) l’école supérieure de Pharmacie et membre de l’académie Impériale de médecine, écrit Deux autres espèces peuvent être trouvées que le potentiel truffier du département de localement et consommées, Tuber mesen- l’Aube est estimé à 5 000 kg par an. thericum et Tuber melanosporum (truffe Bulle de Paradis noire du Périgord). Bière Artisanale Bulle de Paradis La connaissance de ce fabuleux champi- Dimanche 24 Novembre 2019 gnon s’est effritée au fil des siècles. Les Si vous êtes intéressés par ce champignon Réservation obligatoire, places limitées. guerres et les mutations agricoles ont eu rai- ou tout simplement curieux, vous êtes les Passionné par le travail de la vigne et du vin, David This ambitious project sons de la connaissance locale des places à bienvenus à l’Association Auboise des s’est projeté dans un projet ambitieux : fabriquer une was to make beer using L’Empreinte des fées, truffes, mais le gisement truffié est toujours Truffes d’Automne. Cette dernière permet oenotourisme écocréatif en Champagne bière en utilisant le même procédé de fabrication que the same manufacturing bien présent. Des passionnés renouent avec au plus grand nombre de se retrouver, lors celui utilisé pour le Champagne. process as that used les traditions afin de retrouver, à l’état natu- de moments conviviaux, afin d’échanger et 9 Rue de Champagne for Champagne. In 10200 Champignol-lez-Mondeville Voici comment est née Bulle de Paradis Royale et le rel dans les forêts, des truffes. D’autres, ré- se former sur de nombreux sujets comme le Arsonval, which has the brasseur en même temps. alisent des plantations appelées truffières cavage, le conditionnement, la vente, la cui- [email protected] largest malt production pour espérer récolter le fameux diamant gris. sine... [email protected] 03.25.27.52.78 David que l’on peut qualifier de “Maître-Artisan des in the world, David and La truffe que nous pouvons trouver locale- 07.86.95.89.15 bulles” a réussi son pari ; son savoir-faire lui a permis Agnès opened their craft de créer une bière prestige. C’est à Arsonval, dans brewery “ Bulle of Para- l’Aube, berceau de la plus grande production de malt dise” in May 2018. au monde que David et Agnès ont ouvert leur Brasse- Truffles were present on the king’s tables in 1715 and already considered an exceptional dish ; a rie artisanale “Bulle de Paradis”, en mai 2018. diamond. The truffle found locally is called autumn truffle ( Tuber Uncinatum ) also called truffle Les bières sont disponibles en format 75cl, 33cl et of Champagne, Bourgogne, Lorraine. Two other species are found locally ; Tuber mesenthericum fûts de 20L, 100% recyclables. and tuber melanosporum (Perigord Black Truffle). Visites de la Brasserie et dégustation sur rendez-vous. Focus

Brasserie Bulle de Paradis 6 rue du Désert, 10200 Arsonval 03 25 27 30 57 - 06 72 67 14 49 [email protected] - www.bulle-de-paradis.com

68 69 MAGNANT

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AUTOUR DES RICEYS AUTOUR DE BAR-SUR-AUBE AUTOUR DE BAR-SUR-SEINE AUTOUR D’ESSOYES AUTOUR DE MUSSY-SUR-SEINE 80 81 Nouveauté 2019 : Riciacus 2 nouveaux son et lumière «Côte des Bar en Lumière» le Riciacus samedi 27 juillet au Château de Val Seine de Bar-sur-Seine et le Les Riceys : du vendredi 2 au lundi 5 août 9 et 10 août sur la façade de la Collégiale de Mussy-sur-Seine La commune des Riceys a proposé Pour ces deux années, la voix de Fran- une projection monumentale en 3D cis Huster est venue sublimer les pro- sur la façade du Château St Louis ré- jections. partie en 3 saisons. Pour clôturer la trilogie, un spectacle La première année, les origines de la son et lumière sera réalisé les 2,3,4,5 commune et de son vignoble ont été Août 2019 sur la façade du Château mises en lumière. St Louis où l’on découvrira une vision Le second volet s’est concentré futuriste du Champagne. Evénements, plus particulièrement sur la vie des hommes et des femmes qui ont Rendez-vous à la tombée de la nuit œuvré au développement de ce qui est vers 22h15 pour profiter de ce nou- désormais devenu le plus grand terroir veau spectacle. les animations incontournables de Champagne. Contact : Mairie des Riceys : 03 25 29 30 32 – [email protected]

Festival Chasse & Campagne Festival Chasse & Campagne Exposition de voitures et motos anciennes Exposition de voitures Fouchères : dimanche 11 août et motos anciennes Pour la troisième fois, le grand festival rural et familial revient au château de Vaux Bar-sur-Seine : dimanche 19 mai le dimanche 11 août. Une journée de fête rythmée par le spectacle, la musique, l’expérience et l’esthé- Venez découvrir une exposition de voitures et de motos an- tique d’une campagne bien vivante ! Cascades équestres, saut d’obstacle, chasse ciennes (immatriculées avant 1990) au parc de Val Seine à à courre, fauconnerie, chiens et véhicules d’autrefois vous attendent tout au long Bar-sur-Seine. de la journée. Toute la journée de 7h30 à 18h. Entrée gratuite au public. Le village d’exposants Chasse & Campagne ainsi que des produits gastronomiques sera mis aux couleurs de cette exceptionnelle journée de fête. Restauration sur place. Un village d’enfants agrémenté de jeux, d’activités et de découvertes fera le plaisir Contact : Baptiste Folope : 06 48 69 50 23. des familles ! Un ball trap, un concours de trompe de chasse et une grande vente Page Facebook : Automobile Classique Barséquanaise aux enchères mettront à l’épreuve les plus passionnés. Ne manquez pas cet événement majeur ouvert à tous de 10H à 19H le dimanche 11 Août – Sans réservation / Parking gratuit. Journée des plantes Contact : [email protected] - www.chateau-vaux.com Journée des plantes et marché de potiers Bergères : jeudi 30 mai Saint Laurent La 28ème journée des plantes à Ber- et les jardins du village. Les bénévoles Bayel : samedi 24 et dimanche 25 août gères et le 18ème marché de potiers, et la commune mettent tout en œuvre c’est un rendez-vous avec le jardin et pour accueillir les exposants et visi- L’Atelier du Verre et le Musée du Cristal de Bayel fêtent la Saint Laurent, patron la nature. teurs dans les rues, les granges, les des verriers, lors d’un week-end exceptionnel, les 24 et 25 août 2019, dans les anciens locaux de la Cristallerie Royale de Champagne. cours, les places. La commune est Jeudi 30 mai de 10h à 20h – entrée rendue aux piétons. Au programme : Démonstrations des métiers liés au travail du verre. (Soufflage, verre libre. Parking gratuit, service brouettes. au chalumeau, fileur sur verre, taille, gravure sur verre, peinture sur verre, vitrail...) Le Champagne de Bergères et les pro- Pour la 28ème fois, près de 120 ex- duits du terroir ont ici toute leur place Visites guidées des différents ateliers de production et de finition à l’époque de posants pépiniéristes, horticulteurs, au sein d’un grand marché du terroir la Cristallerie Royale de Champagne, ateliers pour enfants, expositions, vente… artisans, artistes et producteurs enva- où chacun pourra venir déguster les hiront les rues, les cours, les granges Repas le dimanche midi avec ambiance musicale. spécialités. Buvette – Entrée libre et gratuite tout le weekend. Contact : Comité des fêtes de Bergères : 03 25 27 45 47 - [email protected] Contact : Atelier du verre et Musée du Cristal de Bayel : 03 25 92 42 68 www.journeedesplantes.wordpress.com - Page Facebook : Journée des plantes de Bergères Page Facebook : Musée du Cristal – Atelier du verre de Bayel - www.bayel-cristal.com St Laurent

Les veillées d’antan à la Maison Fête médiévale Fête médiévale Rumilly-lès-Vaudes : du folklore de Champagne samedi 8 et dimanche 9 juin Rallye des clochers Les autres événements de la Côte Les veillées d’antan vous replongeront dans l’ambiance des fêtes traditionnelles des Bar à ne pas manquer : du 19ème siècle en Champagne (et d’ailleurs) avec des repas autour de grandes La fête médiévale aura lieu le samedi et Dimanche 7 juillet spécialités régionales. L’animation sera assurée par un groupe folklorique de Cham- dimanche 8 et 9 juin au manoir des Tourelles pagne provenant des 4 coins de la province (ou d’ailleurs) et sera très éclectique Partez à la découverte des pour ravir tous publics (danses, musiques, chants, pièces de théâtre…). de Rumilly-lès-Vaudes. églises d’Avirey, de Bagneux-la- Samedi de 15h à 23h - dimanche de 10h à 19h. Fosse, de Balnot-sur-Laignes et de bien d’autres communes… Marché médiéval. - Les animations de Bayel Dates des veillées d’antan 2019 : Remise des feuilles de route Spectacle d’enfants «A l’Aube des Tem- et la Cristallerie Royale de Champagne p. 38 pliers» en fin d’après midi (classe CM de et départ de l’église de Ricey- Samedi 19 janvier : participation au grand défilé de l’Archiconfrérie Bellevue et 5ème collège Paul Portier) et Bas à partir de 10h30. - Les animations du Centre Renoir p. 40 saint Vincent de la Champagne à Troyes. spectacle de feu (compagnie Arcadia et Pause déjeuner à la salle des - Les animations de Clairvaux p. 42 Samedi 16 mars : Soirée Celtic Pub Irlandaise et Galloise. compagnie templière de St Florentin) le soir. fêtes de Bagneux-la-Fosse Samedi 20 juillet : Soirée cochon à la Broche - Jeu du Toquat - 2 spectacles de fauconnerie avec Vol En (repas tiré du sac) Folklore champenois de la région de Troyes animé par le groupe Jeune Cham- Scène, spectacle équestre de Chant’équi, le pagne de Troyes et inauguration du jeu interactif de la Marguerite Retour vers 17h30 aux Riceys dans les rues du village d’Ailleville (grande nouveauté 2019). dimanche. et vin d’honneur. Samedi 14 septembre : soirée gastronomie et folklore lorrain animé Animation musicale tout le weekend avec Ar- Inscriptions obligatoires et par le groupe folklorique lorrain de la région de Metz. payantes. cadia. Banquets, samedi soir sur réservation, En novembre : Soirée surprise ! et dimanche midi. Contact : [email protected] Contact : Isabelle Ducrocq : 03 25 40 75 59 Et aussi... Contact et réservations : 06 30 05 80 12 - 06 61 49 66 33, [email protected] [email protected] Office de Tourisme des Riceys : Page Facebook : Folklore de Champagne - Site internet www.hebergement-aube.com 03 25 29 15 38 82 83 Séjour des réconciliations Bulles & Gastronomie Bar-sur-Aube : samedi 28 et dimanche 29 septembre La Foire aux Bulles devient Bulles & Gastronomie : venez fêter la fin des vendanges de façon pétillante et gastronomique. De nombreux exposants seront présents au centre-ville : commerçants, artisans, fête foraine, associations locales, stands de Champagne…. «Village Champagne» et «Village Nature et saveurs», deux espaces résolument chics et conviviaux, dédié à la dégus- tation et à la détente. Concours culinaires Champagne et Gastronomie « Bar ô Chefs » et « Bar ô petits Chefs ». Nombreuses animations musicales et festives.

Contact : Informations Pôle évènementiel, Mairie de Bar- sur-Aube : 03 25 27 04 21 Foire concours Bar-sur-Seine : samedi 6 et dimanche 7 avril Champagne Day Cette 95ème Foire Concours rassemblera de nom- Vendredi 18 octobre breux exposants, de producteurs locaux (vins, cham- Le 18 octobre 2019, fêtez la journée mondiale du Champagne ! pagne, produits du terroir), de stands de restauration et dégustation mais aussi une exposition avicole. Des animations seront proposées durant ces deux jours – spectacle équestre, démonstration de BMX, Trial, concours de chenils fleuris – elle sera également mar- Salon des vins et des saveurs quée par le retour du concours de dégustation des Les Riceys : samedi 9 et dimanche 10 novembre vins de champagne dont la remise des prix et du Tro- phée « MANI-VITI AUBE EXCELLENCE » aura lieu lors Cette année encore, et pour le plus grand plaisir de tous, la de l’inauguration. Les événements Mairie des Riceys organisera le 7ème salon des vins et des De 10h à 19h. saveurs. Plus de 20 exposants vous feront voyager dans toute la Contact : [email protected] oenotouristiques France avec la dégustation de leurs produits. Contact : Mairie des Riceys : 03 25 29 30 32.

Germaine en Fête Les autres événements de la Côte des Bar Bar-sur-Aube : du samedi 8 juin au lundi 10 juin Caves enchantées Repas Champagne & Truffes à ne pas manquer : Champignol-Lez-Mondeville : dimanche 24 novembre « Germaine en fête !» se déroulera les 8, 9 et 10 juin prochain sur Un programme d’animation mêlant monde viticole et - La Route du Champagne p. 12-13 le site de la colline Sainte Germaine, site historique et classé. monde artistique. Accompagnez par la trufficultrice et le vigneron du domaine, venez mettre vos Au programme : Le concept est simple : la cave qui désire participer papilles en éveil lors d’un repas truffes et Champagne. Vous pourrez découvrir le Présence d’un village gastronomique avec fromagers, vins, propose un lieu (cave, quai, cuverie, jardin…) et accepte travail du maître avec son chien lors d’une session de cavage et visiter la cave du spiritueux et salaisons de toute la France. Reconstitution de d’accueillir un artiste (musique, chant, théâtre). domaine. 2 camps militaires de la seconde guerre mondiale : 1 camp Avant chaque représentation, le vigneron propose une Réservation obligatoire, places limitées. Et aussi... allemand et 1 camp américain. présentation ou une visite de son exploitation. Animations pour enfants. Exposition sur l’histoire du site histo- Contact : 07 86 95 89 15 - 03 25 27 58 72 - [email protected] ème Après chaque concert ou pièce de théâtre, le vigneron Le 2 Printemps Gourmand rique et de la martyre Sainte Germaine. Exposition de peintres fait la promotion de ses vins (bar à champagne payant). Les Riceys : vendredi 12, samedi 13 et dimanche 14 avril locaux et étrangers. Présences d’écrivains locaux. Randonnée pédestre. Concerts tout le week-end.

Labellisé « Site Remarquable du Goût », le village des Riceys Le samedi soir à 22h : spectacle son, lumière et pyrotechnie reçoit les producteurs du même label lors de son ‘Printemps d’une scène de guerre sur le champ de foire. Le dimanche soir à 23h : feu d’artifice. Gourmand’. La première édition en 2018 a accueillis plus de Programme : 3000 visiteurs. Buvette et restaurations sur place tout le week-end. Une vingtaine de producteurs et des produits d’exception sont Le 9 juin au Champagne Guilleminot de Channes à découvrir. Contact : Karim Peria : [email protected] 06 49 57 34 98 Le 29 juin au Champagne Gérard Collin de Bragelogne-Beauvoir Contact : Vincent Phlipaux, Président de l’association Site Remarquable du Goût Le 14 juin au Champagne Arnaud Tabourin des Riceys « Les Vins des Riceys » : 06 15 87 44 74 - www.srg-lesvinsdesriceys.fr Le 12 juillet au Champagne Gilles Virey de Bagneux-la-Fosse Séjour des réconciliations Le 20 juillet au Champagne Marc Hennequière d’Avirey-Lingey ème du lundi 24 au dimanche 30 juin Les 10 et 11 août et les 17 et 18 août au château 23 Foire aux vins de Taisne des Riceys 18 19 Essoyes : samedi et dimanche mai Pour la 4ème année consécutive, la Mission en En octobre au Champagne Mary Lamoureux des Riceys charge de l’inscription de la Champagne au Patri- Organisée par l’association des Commerçants et Artisans d’Essoyes. Le 2 novembre au Champagne Marquis de Pomereuil Plus de 40 exposants venus de toutes les régions de France s’installent le temps d’un moine mondial, organise le SÉJOUR DES RÉCONCI- week-end au cœur de la Côte des Bar, dans le village des Renoir. LIATIONS, événement anniversaire de l’inscription sur Les 9 et 10 novembre au Champagne Marin & Fils Le samedi après-midi, à partir de 15h30, concert avec le sosie officiel de Johnny Hallyday. la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.» d’Avirey-Lingey

Contact : 03 25 29 62 25 Consulter le programme des festivités : www.sejourdesreconciliations.fr Contact : Office de Tourisme des Riceys : 03 25 29 15 38 Caves enchantées

84 85 Les concerts

Les Heures musicales autour de l’orgue Les randonnées de Rumilly-lès-Vaudes Rumilly-lès-Vaudes Concerts en l’église Saint-Martin de Rumilly-lès-Vaudes. Mai : le dimanche 12 mai à 17h, le dimanche 26 mai à 17h Randonnée gourmande Juin : le dimanche 9 juin à 16h, le vendredi 21 juin à 20h30, le dimanche 23 juin à 17h, le dimanche 30 juin à 17h Celles-sur-Ource : dimanche 19 mai Juillet : le dimanche 28 juillet à 17h Août : le jeudi 15 août à 17h Événement phare du village, la Randonnée Gourmande est l’occasion de se retrouver Septembre : le dimanche 15 septembre à 17h, le dimanche 29 septembre à 17h entre amis et famille pour un moment convivial, joyeux et chaleureux.

Contact : Guy Pierre Daunay : 06 11 71 68 97 - 03 25 70 93 32 Rendez-vous entre 10h et 12h30 à la salle des fêtes : marche d’environ 10 km, égayée [email protected] - [email protected] par différents pôles « Apéritif », « Entrée », « Plat » … où seront servis par les vignerons du Les FIls Canouche village, de quoi se restaurer ainsi qu’une coupe de Champagne à chaque étape. Un moyen de découvrir le village sous un angle différent, puisque c’est dans les vignes que le chemin est défini pour faire profiter les participants des magnifiques paysages de la vallée. « Les Fugues » Fête culturelle itinérante Inscrivez-vous dès maintenant : www.celles-sur-ource.com Urville : du vendredi 28 au dimanche 30 juin Contact : confrérie des vignerons de Celles-sur-Ource Du 28 au 30 juin, l’équipe des « fugues » investit un village pour trois jours de Présidente : Adeline Mandron : 03 25 38 54 49 concerts, spectacles, ciné-concert, balade contée, activités, … avec notamment [email protected] – www.celles-sur-ource.com Ya-ourt, les vénère gumaine, la conférence du Professeur Rouger, la Strada, les fils canouche, les Comic’s Bar… De gratuit à 15€ (buvette et restauration sur place) 21ème Marche du Souvenir Mussy-sur-Seine : samedi 03 août Contact : Maison Pour Tous - Centre Social de Bar-sur-Aube : 03 25 27 31 25 Heures musicales de Rumilly-lès-Vaudes Randonnée à thème sur les pas des Maquisards ! août 1944, l’ennemi attaque le maquis par Parcours unique de 17 à 20km avec un l’une de ses unités mais manque le poste de Jazzabar guide conférencier. Pique-nique tiré du sac commandement. Après deux jours de com- Jazzabar en pleine nature suivi d’une conférence sur bat, les résistants cantonnés dans le bois Bar-sur-Aube : du vendredi 6 au dimanche 8 septembre site, contant l’histoire du maquis Montcalm. s’extraient de la forêt. C’est cette épopée que Guy Prunier, responsable de l’association Notre festival annuel de jazz, intitulé JAZZABAR, aura lieu les 06, 07 et 08 sep- De juin à août 1944, un grand maquis se des Chemins de Mémoire se propose de tembre 2019 à l’espace DAVOT de Bar sur Aube. Jazzabar c’est 3 jours en Cham- tient dans les bois entre Mussy-sur-Seine, vous conter, en marchant sur les chemins pagne, 9 concerts et 50 musiciens. Grancey-sur-Ource et Villers-Patras. Le 02 empruntés par les maquisards eux-mêmes !

Tarif : 8€/personne. Sur réservation obligatoire. Samedi 7 septembre : Contact : 03 25 38 42 08 – [email protected] 6 BLUES avec SIMON « SHUFFLE » BOYER, BO WEAVIL, Dimanche 8 septembre : Vendredi septembre : STAN NOUBARD-PACHA et STÉPHANE BARRAL / APÉRO CHAMPAGNE / TRIO ROSENBERG APÉRO CHAMPAGNE ELLEN BIRATH, vocal, and APÉRO CHAMPAGNE / DÉJEUNER avec la « SWING + LUDOVIC BEIER, SWING MANOUCHE the SHADOW CATS / DÉJEUNER ESPACE DAVOT / BOX » de DIDIER DESBOIS / PATRICK DIAZ et NICOLAS ème / SASSY SWINGERS sextet “N.O. today” GUILLAUME NOUAUX trio avec ALAIN BARRABES 19 Brevet Nature et Découvertes PESLIER, « Swing guitar summit » avec LEIGH BARKER SANDRINE ARNAUD, vocal et JÉRÔME GATIUS / AWEK blues quartet invite et FRANÇOIS LAUDET / THE DUKE ORCHESTRA big SÉBASTIEN TROENDLE, piano Mussy-sur-Seine : dimanche 18 août band de LAURENT MIGNARD (16 musiciens) Randonnée pédestre libre. 4 parcours : 11, 17, 25 et 32km. Départ de la halle. Remise d’une feuille de route à tamponner à chaque point contrôle-ravitaillement. Contact : 06 08 06 52 36 – [email protected] – www.jazzabar.com Tarif : 5€/personne (licenciés : 4€). Inscriptions le jour même à partir de 8h30. Contact : 03 25 38 42 08 – [email protected]

Festival d’Un cœur à l’Autre Randonnée gourmande Les Riceys : deux week-end en février 2020

L’association Du Haut d’une Étoile propose tous les ans, depuis presque 10 ans, son festival chants, musique et théâtre « D’un Cœur à l’Autre ». Le cœur du public et celui des intervenants battent au même rythme le temps d’un spectacle. Le Festival a lieu la première quinzaine de février au château Saint-Louis. Randonnée nocturne Gyé-sur-Seine : Contact : mairie des Riceys : 03 25 29 30 32 Association Du Haut d’une Étoile : 03 25 29 39 69 – [email protected] vendredi 18 octobre

Festival d’un coeur à l’autre 2ème randonnée nocturne, le jour du Cham- pagne Day. Inscriptions avec bracelets. Parcours balisé Association Du Haut d’une étoile avec points lumineux, ravitaillement à mi-par- L’association du Haut d’une Etoile dynamise le culturel cours. dans le secteur des Riceys. Depuis février 2011, elle Les autres événements de la Côte encadre des festivals (chant et théâtre). Lors de « Caves des Bar à ne pas manquer : Retour à la salle des fêtes, coupe de cham- enchantées », en partenariat avec l’Office de Tourisme, pagne avec visuel du Comité offerte aux le monde artistique se mêle au monde viticole (des participants, bar à champagne et musique concerts, du théâtre, des expositions chez les viticulteurs, - Le Matinales et Grands concerts de Clairvaux p. 40 dans des lieux parfois insolites). d’ambiance.

Contact : Office de Tourisme de Bar-sur-Seine : 03 25 29 94 43 1 rue du Moulin, 10340 BAGNEUX-LA-FOSSE Véronique Josselin : 03 25 38 21 48 03 25 29 39 69 - [email protected] - www.du-haut-d-une-etoile.fr Et aussi... 86 87 24h moto rétro

Trail de la Côte des Bar 42ème édition des 24h moto rétro 15ème Trail de la Côte des Bar Les Riceys : samedi 6 et dimanche 7 juillet en semi-nocturne Bar-sur-Aube : samedi 25 mai L’idée est de faire tourner une vieille bécane pendant 24h en tout terrain. Sur un circuit de 1.4 km, une cinquantaine de motos pré 1970 vont s’affronter pendant 24h. Essais puis départ le samedi à 16h et arrivée le dimanche à 16h. Départ et arrivée au centre-ville de Bar-sur-Aube. Buvette et petite restauration sur place. Au programme : 12km (départ 20h30) ou 21km Concert le samedi soir et animations. (départ 20h). Le parcours, majoritairement en Accès gratuit pour les spectateurs. milieu forestier, permettra au Trailer confirmé ou débutant d’évoluer au beau milieu de la nature sur Contact : Moto Club Les Riceys : [email protected] de superbes parcours. Page Facebook : Moto Club des Riceys

Attention, vous allez aimer ! Notre devise, vous faire plaisir ! Soirée musicale avec petite restauration et anima- La virée des loups tions au centre-ville.

Contact : [email protected] Les événements 06 73 42 50 69 www.cercle-athletique-barsuraube.com sportifs

Run Color

Run Color Bar-sur-Aube : samedi 29 juin Randonnée cyclotouriste «Monts et Vallons Barséquanais» Venez tenter de faire les 5 kilomètres Bar-sur-Seine : lundi 10 juin. les plus colorés possibles ! - Un parcours unique sur un site Randonnée ouverte à toutes et à tous. Départ et d’exception : la colline Ste Germaine arrivée au château de Val Seine à Bar-sur-Seine. - Un parcours non chronométré alliant Départ au bon vouloir de chacun à partir de 7h00. sport, santé, musique, fun et partage Participation : 2,00€ pour les licenciés FFVélo, - Une zone de couleur tous les kilomètres 3,00€ pour les autres participants. pour colorer les participants La virée des loups : le raid…. 4 circuits sont proposés au choix des participants en fonction de leurs possibilités. - Une poudre 100% naturelle et sans pas trop raide risque à base de fécule de maïs colorée Chappes : dimanche 7 juillet Ravitaillement à mi-parcours et boisson offerte à l’arrivée. - Un festival musical et de couleurs à Port de casque très fortement recommandé pour l’arrivée réservé aux Runners Color Départ 13h30. Par équipe de deux 46ème Nocturne cycliste Le trail des cadoles les adultes, obligatoire pour les enfants. personnes. Trois épreuves obliga- Respect du code de la route et de l’environnement. Avec cette année en avant-première : toires dans l’ordre : Bar-sur-Aube : vendredi 19 juillet Les Riceys : samedi 12 octobre Nos circuits sont consultables sur le site la Kids Run Color Bar 5 km de course à pied – 15km de www.openrunner.com. La nocturne cycliste est organisée par Trois parcours :8 km, 15 km et 30 km. Cette année, VTT – 2km de canoë. l’Etoile Cycliste Baralbine en partena- une randonnée pédestre aura lieu en même temps Contact : Information Pôle évènementiel Trois épreuves de bonification : Contact : 03 25 29 74 58 - [email protected] Mairie de Bar sur Aube : 03 25 27 04 21 riat avec le Ville de Bar-sur-Aube que la course sur les parcours de 8 kms et 15 kms. tir à l’arc – gymkhana VTT – tyrolienne . Rendez vous à la cave coopérative du Marquis de C’est un évènement sportif majeur Pommereuil pour vivre cet événement. Contact : qui voit accueillir des personnalités Inscription sur place ou via le site Claudie Odille : 06 62 44 77 31 Raid VTT des cadoles du monde sportif professionnel et du sda-trail.wixsite.com/traildescadoles [email protected] spectacle. Il est clôturé par un très [email protected] beau feu d’artifices. Contact : Florence Bauser, présidente de l’Amicale Rémy Colombier : 03 25 46 41 02 Laïque des Riceys : 03 25 29 16 34 http://lavireedesloups.free.fr Contacts : www.sda-trail.wixsite.com/traildescadoles Djamal MAKHLOUF, Président, 06 16 19 15 27 [email protected]

5ème Corrida’Bar Bar-sur-Aube : vendredi 6 décembre Au programme : -Animations, échauffement collectif… -Parcours de 5 km (3 tours) : départ à 20h. -Course enfants d’1,5 km : départ à 19h30. Départs des courses depuis la place de l’hôtel de ville. Le Raid des Cadoles fête ses 22 ans en 2019. Raid VTT des cadoles Inscriptions : www.le-sportif.com ou en téléchar- 1200 vététistes attendus venant de + de 30 départements. Mussy-sur-Seine : dimanche 30 juin geant le bulletin sur le site de la Ville de Bar-sur- 6 circuits de 22 à 80 km de débutant à expert progressifs en difficultés. Aube. 2 parcours de randonnée pédestre de 6 et 15 km sont aussi au programme de cette journée. Hébergement sur place - petite restauration. Contact : Renseignements au Service des sports Inscription conseillée par Internet, une solution de co-voiturage est proposée avec Ikinoa. de Bar-sur-Aube : 03 25 27 46 39 www.cercle-athletique-barsuraube.com Nocturne cycliste Contact : [email protected] – www.raiddescadoles.com

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