Dossier 12 pages dans La Maurienne, spécial Salon de l’Artisanat Mauriennais Jeudi 19 septembre Création : © www.romuald-ruelle.com LA MAURIENNE 28 SALON DE L’ARTISANAT MAURIENNAIS Jeudi 19 septembre 2019 Bienvenue au Salon de l’Artisanat Mauriennais !

ort de la notoriété des édi­ atout économique dont la nomiques industriels et tou­ F tions précédentes, le Sa­ Communauté de communes ristiques évoluent, la vallée lon de l’Artisanat Maurien­ souhaite se saisir pour soute­ ne peut se passer de son arti­ nais 2019 ambitionne de réu­ nir le rayonnement des sa­ sanat qui peut et doit se ren­ nir en un même lieu tout le voir­faire de ses artisans et la forcer. panel et la richesse de l’arti­ coopération économique. Le Salon de l’Artisanat sanat mauriennais afin d’of­ Mauriennais concentre en un frir une vitrine exceptionnelle L’artisanat : un pilier seul et même lieu le panel de aux savoir­faire locaux. de l’économie mauriennaise l’artisanat mauriennais pour Le Salon de l’Artisanat qui doit contribuer davantage offrir une vitrine exception­ Mauriennais se déroulera les à l’attractivité et l’identité nelle aux savoir­faire. Dans 27, 28 et 29 septembre sur la économique ce contexte, le Salon de l’Arti­ place du Champ de Foire à de la Maurienne… sanat Mauriennais a pour ob­ Modane. Il offrira 2 500 m² de jectifs de renforcer la visibili­ surface d’exposition dont Si le territoire de Maurienne té, l’attractivité et l’identité 1 800 m² couverts ; plus de est connu d’un point de vue économique de la Maurienne 100 emplacements ; des ani­ économique pour sa culture en soutenant ses artisans par mations pour le grand public, industrielle et touristique, il Le salon offrira 2 500 m² de surface d’exposition, des animations un événement emblémati­ les enfants, les profession­ dispose également d’un tissu pour le grand public, des démonstrations de savoir-faire, que et unique dans la vallée ; nels ; des démonstrations de d’entreprises artisanales dy­ des moments conviviaux et festifs, un espace dédié à la restauration... de valoriser les ressources, les savoir­faire ; des moments namique et solide. On comp­ métiers, et le savoir­faire local conviviaux et festifs (inaugu­ te en effet 1300 entreprises 10 ans ! tamment dans les centres et non délocalisables ; de sou­ ration, clôture) ; un espace artisanales qui représentent L’artisanat mauriennais est bourgs. Il maintient des mé­ tenir la mise en réseaux de dédié à la restauration. plus d’1/3 des entreprises du divers et précieux pour l’éco­ tiers à haute valeur ajoutée professionnels pour favoriser Couplée à l’événement territoire et 3000 emplois en nomie de la vallée. Qu’il sur le territoire. l’innovation, la coopération, culturel transalpin “L’Autom­ 2015. Ce sont également plus s’agisse du bâtiment, de la Si l’on connaît quelques la création de filières ; de sou­ ne Italien”, cette édition 2019 de 1400 chefs d’entreprises. fabrication, de l’alimentaire “success story” du savoir­fai­ tenir le dynamisme économi­ proposera un village d’arti­ Leur activité est en plein es­ ou des services, l’artisanat re local à l’image du fleuron que en soutenant la commer­ sans italiens et mettra en sor (+18 % de création d’en­ nourrit les autres secteurs industriel OPINEL, les spéci­ cialisation des produits “Ma­ avant la coopération et les sy­ treprises entre 2015 et 2018) d’activité par une offre de ficités du territoire maurien­ de in Maurienne” et toutes nergies transfrontalières. La et confirme une tendance à produits et de services de nais sont encore mal connues les entreprises ; et enfin de position stratégique et singu­ l’œuvre depuis plus de 20 qualité, locale et accessible. Il et méritent qu’on leur donne valoriser l’esprit d’entrepren­ lière de la Maurienne au car­ ans. Elle s’appuie sur des ba­ contribue à la vitalité du terri­ une plus grande visibilité à dre en mettant à l’honneur les refour de la France et de l’Ita­ ses solides : 40 % des entre­ toire en saison touristique, l’échelle de la vallée et au­de­ hommes et les femmes qui lie représente en effet un prises artisanales ont plus de mais aussi hors saison, no­ là. Alors que les modèles éco­ font le territoire.

PRÉSENT au Salon de l’Artisanat Mauriennais de Modane

6$92,( $/%(579,//( +$87( 6$92,( 0$'  5XH -RVHSK)RQWDQHW =& GHV 3ODQV $/%(579,//( 6$,17 -($1 '( 0$85,(11(           LA MAURIENNE Jeudi 19 septembre 2019 SALON DE L’ARTISANAT MAURIENNAIS 29 Le mot de Christian Simon, ILS EXPOSENT... président de la Com Com Haute Maurienne Vanoise 3DDOCK spécialiste fermeture industriel et de l’habitat- 04 79 59 98 38 ALAIN DURIEUX concession auto - 06 72 90 24 89 e Salon de l’Artisanat ALPIFEN TRYBA menuiserie portes et fenêtres - 04 79 83 30 08 «L Mauriennais a vu le ANTHONY METRAL scierie - 06 85 36 36 09 jour en 2009 à l’initiative de ARBRES EN CÎMES élagage, paysagiste - 06 30 10 60 20 la commune de Modane et d’élus motivés par le déve­ ATELIER À BOIS menuiserie : cuisine, déco, agencement, mobilier - 04 79 05 35 52 loppement économique de ATELIER NINA TAURO chapellerie - 3299775271 leur vallée. L’objectif était de BERNADETTE FAVRE couture, patchwork, costumes anciens - 07 77 89 11 99 créer un événement d’enver­ BOUCHERIE RITTAUDBOUCHERIE charcuterie, traiteur - 04 79 05 00 92 gure permettant aux entre­ BOUTIQUE DU CHAUFFAGE CLIMATISATION - prises et artisans de se faire chauffage et climatisation 04 79 59 39 15 connaître et de développer leur activité, et aux Maurien­ BRASSERIE GALIBIER fabrication de bières - 06 42 62 05 91 nais de se rassembler pour CASAREVA SVP luminaires et patères - 06 08 04 14 20 promouvoir la richesse de CH’TI SAVOYARD vente de bières - 07 85 17 18 24 leur artisanat. CITROEN RAGONA concession auto- 04 79 05 33 04 Le salon n’a cessé de se - 06 60 66 47 03 développer et d’étendre sa CLEFS SERVICE prestations de services pour appartements notoriété en 8 ans jusqu’à ac­ CONSTANTIN THIERRY CHARPENTE couverture, znguerie, bardage - cueillir 6 000 visiteurs sur 04 79 83 41 38 une surface de 2 500 m². Les COOPÉRATIVE LAITIÈRE HAUTE MAURIENNE VANOISE - 07 77 61 72 12 artisans, les exposants, les nat Mauriennais dans le ca­ s’assurer que chacun y re­ CRÉAMEL SARL COLA COM création graphique - 04 58 00 00 15 partenaires, sont au rendez­ dre de sa nouvelle compé­ trouve les ingrédients qui ont CROIX ROUGE MODANE vous et satisfaits de la vitrine tence développement fait son succès. Convivialité, offerte. Tous les deux ans, économique. Convaincue de professionnalisme, anima­ DAMEVIN ELISE - ALPAGE DE MONT BAS Fabrication de fromage - l’ensemble des acteurs du l’intérêt de la manifestation tions, visibilité sur la Mau­ 06 86 49 13 70 territoire attendent cet évé­ pour le rayonnement de rienne et au­delà font partie DELTHA SAVOIE association pour le droit des handicapés mentaux - 06 73 82 52 15 nement économique et po­ l’identité “Maurienne”, et de nos engagements pour DG ISO (La boutique du menuisier) menuiserie - 04 79 06 26 17 pulaire unique en Maurien­ par solidarité avec les terri­ servir la qualité du savoir­fai­ DOMINIQUE BORDAS ferronerie d’art - 06 71 26 82 10 ne. toires de la vallée, les élus se re et de l’artisanat maurien­ DOMPNIER FABRICE taille de pierre - 06 87 50 02 00 Dix ans plus tard, la Com­ sont engagés à faire perdu­ nais. munauté de communes rer cet événement économi­ Nous vous attendons les ENERLOGIS vente et installation de poêle bois, granules et cheminées - Haute Maurienne Vanoise que d’envergure. 27, 28 et 29 septembre 2019 06 22 66 77 95 (CCHMV) reprend l’organi­ L’ambition de cette 6e édi­ pour célébrer ensemble l’ar­ ERRE AUTOMAZIONI Portes automatiques sation du Salon de l’Artisa­ tion est claire pour nous : tisanat mauriennais ! » ESCARGOT DE LA MAISON BLANCHE élevage et transformation - 06 75 16 64 85 FENÊTRES ET FINESTRE menuiserie (volets, portes et portails) - 04 79 05 31 18 FORD MAURIENNE AUTO DIFFUSION garage du lacconcession auto - +88 + 06 27 67 12 23 0 FRULLANI AURORE création luminaires 15 ANS FT NETTOYAGE ET SERVICE services divers (nettoyage, dératisation…) - 06 73 42 15 57 ANNIVERSAIRE DEPUIS 2004 A VOTRE SERVICE GIAI SERRAMENTI FALEGNAMERIA Menuiserie GPM MULTISERVIZI Menuiserie GROLLA ACCES Porte de garage, automatisme - 06 65 51 84 31 IDEAL HOME 04 80 81 50 20/06 24 45 82 61 IMA TRAVAUX peinture et sols - 06 25 85 38 34 INNOVALPES solutions de chauffage - 07 61 27 73 73 JACQUELINE CRÉATION couture - 06 35 15 31 54 JEANLAIN AUTOMOBILE concession auto - 04 79 64 26 63 / 06 64 02 15 48 JH ENTREPRISE 07 67 08 17 04 KAFTIÈR agence de publicité, coworking MARION LA FABRIQUE restauration, fast good à la française MAURIENNE BOIS CHAUFFAGE bois de chauffage - 06 37 90 81 16 MENUISERIE MAURIENNAISE MMBTP menuiserie intérieur extérieur - 04 79 05 53 22 METALLERIE MAURIENNAISE fabrique et pose des produits (acier, alu, pvc)- 04 79 83 42 03 MK espace photovoltaïque, isolation 06 24 91 00 97 MK FENETRE menuiserie: fenêtre et portes - 07 61 87 83 97 PASTA E AROMI fabrication et vente de pâtes - 04 79 20 27 65 PRIVATO LUCA (It.) céramique 340 30 31 127 SALOMON JEAN-MARC chauffage sanitaire - 06 80 70 98 26 SAM service d’accueil meublés services pour propriétaires et locataires SAPEURS-POMPIERS SAVOIE MOTORS concession suzuki SICOLICOPYpresse numérique, création support de communication - 04 79 59 80 34 SPIRIT BIKE entretien ,réparation, vente vélos - 06 16 47 25 66 STUDIO VIART SARL V PROD photographie - 04 79 05 07 62 SYLVAIN BARGE paysagiste - 06 32 25 70 46 161309100 LA MAURIENNE 30 SALON DE L’ARTISANAT MAURIENNAIS Jeudi 19 septembre 2019 ILS EXPOSENT... Serrurerie, menuiserie aluminium, SYLVIE ROCHE CRÉATION création de vêtements 04 79 05 97 46 TERROIR DE MAURIENNE vente en ligne de produits alimentaires locaux maintenance industrielle... UTOPIA CUIR création de sac, pochettes, bijoux - 07 50 89 53 78 VAIR JONATHAN exploitation forestière - 06 09 50 16 19 pensez Métallerie Mauriennaise VTSV travaux public (terrassement) - 06 60 52 41 57 a Métallerie Maurien­ WILLIAM AUTOMOBILE- AD EXPERTconcession auto - L naise est une entreprise 04 79 05 09 19 qui emploie 24 salariés. Si­ VERVIN EXPERTISE COMPTABLE expertise comptable - tuée dans la zone industriel­ 04 79 05 10 41 le de Pontamafrey, elle a été ELECTRICITÉ DE SAVOIE production électricité - 04 79 64 44 32 créée en 1996 par Jacques SWISS LIFE assurance - 04 79 64 09 75 / 06 59 60 04 59 Debbah et Hervé Stasia. Jacques en est le gérant ac­ CAPEB SAVOIE confédération de l’Artisanat et des Petites Entreprises tuel, et il est épaulé par son - 04 79 62 76 01 / 06 85 02 34 71 du Bâtiment associé Jean­Pierre Garet­ GROUPAMA assurance - 06 03 26 37 74 taz. Son champ d’action MG FP partenaire conseil des entrepreneurs - 04 79 33 18 45 s’étend sur la Savoie et la Située dans la ZI de Pontamafrey, la Métallerie Mauriennaise TELT tunnel Euralpin LyonTurin - 06 27 47 35 98 Haute­Savoie. Elle travaille a été créée en 1996 par Jacques Debbah et Hervé Stasia. SPM SCOT syndicat du Pays de Maurienne - 04 79 64 12 48 dans le secteur de la serru­ rerie, la menuiserie alumi­ HAUTE MAURIENNE VANOISE TOURISME office de Tourisme HMV - nium et la maintenance in­ 04 79 05 99 06 dustrielle. Elle reste une en­ CMA chambre des Métiers et de l’Artisanat - 04 79 69 94 00 treprise de taille humaine et BRUN PASCAL expert Comptable - 04 79 59 80 16 peut travailler pour de pe­ TRANSDEV SAVOIE transport/ opérateur mobilité - 06 24 51 21 89 tits clients (particulier) com­ me pour les plus gros (in­ MAISON DE L’HABITAT maison de l’Habitat - 04 79 83 55 31 / 06 12 26 03 91 dustries, appels d’offres, communes, stations de SIRTOMM collecte et traitement des déchets - 06 33 87 19 88 ski…) MAIRIE DE BARDONNÈCHE La Métallerie Maurien­ CCHMVcommunauté de communes Haute Maurienne Vanoise naise est une entreprise La Métallerie Mauriennaise vous accompagne dans tous vos projets qualifiée qui a acquis plu­ intérieurs comme extérieurs. sieurs agréments : QUALI­ BAT ACIER et ALU, RGE et lerie Mauriennaise vous ac­ extérieurs (sécurité, amélio­ MASE. Son personnel est compagne dans tous vos ration énergétique et déco­ qualifié et formé. La Métal­ projets intérieurs comme ration).

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La mal­ le, c’est moi qui l’ai réalisée Fabien Salomon et son fils Bastien, apprenti cyclo-plombier… Alpine, Avalanche ou Matchut, les amateurs de bière trouveront avec l’aide de Jocelyn Derrier forcément une Galibier à leur goût... ©Alban Pernet car j’avais besoin que ce soit du s’agit, et ainsi apporter le maté­ rée périlleuse… » S’il a volon­ sur­mesure », explique Fabien. riel qui sera nécessaire pour tairement décidé de ne pas en erchée dans les monta­ tons ni conservateur, ni gaz car­ Aujourd’hui, le plombier ef­ réaliser l’intervention en un faire un atout de communica­ Pgnes de Valloire, à 1 450 m bonique. » fectue environ 50 % des inter­ seul voyage. Les interventions tion ­ « pour moi, ce n’est pas d’altitude, la brasserie Galibier La Galibier Alpine est une ventions localisées entre La en altitude sont quant à elles exceptionnel, c’est juste un est la plus haute brasserie arti­ pale ale, bière blonde de haute Chambre et Saint­Julien­ évidemment effectuées en ca­ moyen de déplacement » ­ la sanale de France. C’est loin du fermentation, brassée essen­ Montdenis à vélo. « C’est une mion. L’assistance électrique surprise, agréable, se lit sou­ tumulte du monde, profitant de tiellement avec du malt d’orge. question d’organisation. Pour du vélo ne compense que le vent sur le visage de ses la sérénité des sommets envi­ Quatre types de malts diffé­ une fuite par exemple, je de­ poids du matériel. Je suis allé clients… Certains n’ont pas hé­ ronnants, que la brasserie éla­ rents sont utilisés au cours de mande au client de m’envoyer une fois au Châtel avec le vé­ sité à lui demander s’ils pou­ bore des bières d’exception. son brassage. Les houblons si possible une photo afin de lo… J’étais en sueur une fois vaient faire une photo et la pu­ « Notre brasserie à une capaci­ aromatiques employés lui con­ voir précisément de quoi il arrivé, et la descente s’est avé­ blier sur les réseaux sociaux. té de production annuelle de fèrent des arômes fruités, her­ 180 000 litres par an. Notre li­ bacés, soulignés par des notes gne d’embouteillage iso­baro­ d’agrumes. métrique nous permet de con­ La Galibier Matchut est une ditionner à une cadence bière ambrée de fermentation moyenne de 2 000 bouteilles/h haute, appartenant à la famille et peut monter jusqu’à 5 500 des brown ales. Pas moins de 7 bouteilles/h. Tous nos ingré­ types de malts sont utilisés dients sont sélectionnés avec pour une Matchut aux notes soin par notre maître brasseur, boisées, de caramel et de cé­ et respectent la loi de pureté réales torréfiées, et aux saveurs allemande, appelée Reinheits­ de litchi et fruits rouges appor­ gebot, en vigueur depuis plus tées par un généreux houblon­ de cinq siècles. Nos bières, nage à cru. brassées de façon traditionnel­ La Galibier Avalanche est le et artisanale sont composées une bière blanche de type hefe d’eau de source, des meilleurs weizen, brassée en partie avec malts d’orge et de blé du mar­ du malt de blé. L’Avalanche, ché, de houblons rares et rigou­ avec sa robe orangée, est natu­ reusement sélectionnés, ainsi rellement trouble, car elle est que de levures uniques spécia­ non filtrée. La levure utilisée lement cultivées pour nous. pour sa fermentation apporte Pour préserver la saveur origi­ de subtiles saveurs de banane, nale de nos bières, nous n’ajou­ de vanille et de pain blanc. LA MAURIENNE 33 Jeudi 19 septembre 2019 SALON DE L’ARTISANAT MAURIENNAIS DG ISO : la rénovation, SAS Constantin, du classique à l’ultra moderne entreprise familiale ntreprise familiale à l’écoute des clients, de en pleine expansion E leurs attentes, DG ISO, créée en 2012, est AS Constantin est installée place de la Gare à Saint­Avre. Nadège S une entreprise fa­ Durieux en est la gérante. DG ISO ne produit miliale créée en 1991 pas, mais entre dans le cadre de “la Boutique par Thierry Constan­ du Menuisier”, réseau national de profession­ tin qui fera prospérer nels. DG ISO a le libre choix de fournisseurs celle­ci au fil des an­ prestataires : « nous sommes tous des indépen­ nées dans le secteur dants » ajoute Nadège Durieux. L’entreprise, local. En 25 ans, de c’est deux salariés et deux équipes de poseurs nombreux investis­ en sous­traitance pour répondre aux besoins sements matériels des clients entre Saint­Pierre­d’Albigny et la ont permis de diver­ Haute Maurienne. DG ISO rénove en négoce, sifier les chantiers prodiguant à la fois des conseils, des offres (construction de cha­ adaptées. « Nous intervenons dans la fournitu­ lets bois tous types, re et la pose de fenêtres PVC, bois, alu, mixte restaurant d’altitude bois alu. Dans la pose de portes d’entrées ainsi chalet d’alpage, mai­ que les portails, portes de garages, volets rou­ sons de particuliers). lants, volets, dressings », détaille la jeune res­ Son fils Benoit ponsable qui reçoit sur rendez­vous à son viendra le seconder showroom pour des études de projets et donner dès la fin de ses étu­ les meilleurs choix de produits qui s’intègrent des. Tous deux tra­ dans le style recherché par le client. Nadège Durieux. vaillent en totale En incluant dans son gentilé les trois premiè­ complémentarité de­ res lettres de la ligne isotherme, DG ISO unit les stand de Nadège Durieux pour connaître ses puis 10 ans. Cette trois composantes prises en compte pour mesu­ activités et la passion qui l’anime au quotidien. collaboration, avec rer l’impact sur l’environnement : la performan­ Elle invitera également les visiteurs à participer de nouvelles techno­ ce thermique, l’effet de serre, la note ressource au jeu du 20e anniversaire du réseau ''la Bouti­ logies, permet entre et origine. Ces fournisseurs lui offrent des pro­ que du menuisier''. Avec un réseau en perpé­ autres aujourd’hui duits, pour les portes en bois par exemple, faits tuel développement et un fort engouement une visualisation en Depuis plusieurs années, la création de matériau issu de forêts gérées durablement pour la relation de confiance entre tous ses 3D des avant­projets d’une nouvelle société de location ou d’origine légale certifiée. DG ISO sera pré­ partenaires, DG ISO peut se permettre de capi­ demandés. L’entre­ et montage d’échafaudages a connu un sente du 27 au 29 septembre au 6e Salon de taliser sur son avenir et son identité. prise compte aujour­ réel succès avec des chantiers importants, l’Artisanat mauriennais. Une visite s’impose au Henri-Marc Gauthier d’hui 16 salariés dont dont une des tours du Corbier. 2 apprentis. De nou­ veaux locaux d’une superficie de 1 600 m² au sol ont été construits sur la commune d’Hermillon dans la zone artisanale des Contamines pour permettre un meilleur Du 16 septembre au 18 octobre 2019 confort de travail et des réalisations plus ambitieuses. Depuis plusieurs années, la création d’une nouvelle société de location et montage d’échafaudages a connu un réel succès avec des chantiers importants tels une des tours du Corbier (60 mètres de hauteur), l’église de Montpascal et son clocher ainsi que des chantiers divers dans la vallée de la Maurienne.

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;;; Tél. 06 75 07 49 42 DG ISO sera présent Fax 04 79 05 97 72 au Salon de l’Artisanat 153, rue du Roc Rouge Mauriennais 73500 MODANE ,,,#, !*)$**  *'&#& [email protected] LA MAURIENNE 34 SALON DE L’ARTISANAT MAURIENNAIS Jeudi 19 septembre 2019 “Terroir de Maurienne” met en avant La boucherie Rittaud, une entreprise les atouts culinaires de la vallée familiale en constante évolution

Les locaux de “Terroir de Maurienne” accueillent des dégustations et des ateliers culinaires dans une ambiance à la fois montagnarde et moderne. Jonathan y prépare aussi les commandes qu’il expédie partout en Europe.

n créant “Terroir de Mau­ cerie de Maurienne qui sont E rienne”, Jonathan Pascal vendus sur commande via le braque un projecteur sur les site Internet et livrés dans tou­ productions culinaires tradi­ te l’Europe. Au contraire des tionnelles et artisanales de géants du numérique et de la La boutique est très appréciée des Modanais et Forniolins qui reconnaissent la qualité et la variété Maurienne. Dirigeant de commande en ligne, Jonathan des produits. l’agence de communication s’inscrit dans une démarche “White Flag” et enseignant en de partenariat avec les four­ n ne présente plus la communication et infographie nisseurs de produits. Dans ce O boucherie Rittaud qui à l’université Savoie Mont cadre il a aménagé un espace fait partie des commerces Blanc, il a lancé “Terroir de convivial rue de la Concorde, historiques de Modane et Maurienne” au début de l’an­ à Fourneaux, qui permet d’or­ Fourneaux. Depuis son née 2018. À la fois site Internet ganiser des dégustations et ouverture en 1967, la bou­ pour la commande de produits des ateliers culinaires tout au cherie n’a de cesse de régaler de la vallée et espace de dé­ long de l’année. Il sera présent les Forniolins et Modanais. À gustations et d’ateliers culinai­ au 6e salon de l’artisanat de l’origine simple boucherie, res, l’entreprise se développe Maurienne aux côtés de la elle n’a cessé d’évoluer pour et permet aux artisans locaux Boucherie Rittaud et de la coo­ s’adapter à son temps et pro­ d’étendre leur rayonnement pérative laitière de Haute­ poser toujours plus de vian­ commercial. Ainsi, le site réfé­ Maurienne Vanoise et propo­ des, préparations charcutiè­ rence de nombreux fromages, sera des coffrets spécialement res, épicerie fine et vins de de la charcuterie, des bières, composés pour l’occasion. qualité. des vins et des produits d’épi­ R.T. Lionel et Mathilde, qui Préparation des merguez et godiveaux à l’atelier avec, de gauche constituent la troisième gé­ à droite, Geoffrey, ancien apprenti et désormais employé, Louka, nération de propriétaires de apprenti depuis cette rentrée, Alexis et Lionnel Rittaud. la famille Rittaud, appliquent les règles qui ont permis et qu’il est désormais em­ mion réfrigéré d’Orelle à Val d’asseoir le succès de l’éta­ ployé de l’établissement. Cenis. Lorsque nous avons blissement. Ils se fournissent En plus de travaux impor­ visité la boucherie, les spé­ principalement en viande lo­ tants dans la boucherie, l’éta­ cialités destinées au sixième cale (bœuf et agneaux de blissement s’est lancé un salon de l’artisanat Maurien­ Maurienne) et mettent beau­ nouveau défi pour cette an­ nais étaient en cours de sé­ coup d’énergie dans l’inno­ née avec les livraisons à do­ chage. vation et la transmission des micile sur commande. Ainsi, L’établissement y sera pré­ savoir­faire. Geoffrey, qui tous les produits peuvent être sent aux côtés de “Terroir de était apprenti au sein de la commandés par téléphone, Maurienne” et de la coopé­ boucherie, en est un exemple Messenger et courriel. Les li­ rative laitière de Haute Mau­ puisqu’il a obtenu le prix de vraisons sont effectuées le rienne. meilleur apprenti de France mercredi après­midi par ca­ Roïc Thomas

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taud.co EPICERIE FINE VIN it

Parking à l’arrière du magasin Du mardimardi au samedi herier Présent sur le salon de 7h à 1212h15 et de 14h3014h3 à 19h15 de l’artisanat Le dimanchediman de 8h à 12h

.bouc Mauriennais de Modane 3, rue de la Concorde - 73500 FOURNEAUX :::7(552,5'(0$85,(11(&20 "SDQQNHQCDL@TQHDMMD Tél. 04 79 05 00 92 [email protected] www www.boucherierittaud.com LA MAURIENNE Jeudi 19 septembre 2019 SALON DE L’ARTISANAT MAURIENNAIS 35 “La Pasta”, un savoir-faire ancestral au service d’un patrimoine extraordinaire es pâtes en Maurienne… L’idée ne à le faire encore aujourd’hui », se félicite Dsemble pas dénuée de sens quand Guillaume Fabrocini qui a su s’adapter on songe à la frontière italienne située à aussi, depuis cet été, à la demande de quelques dizaines de kilomètres. Mais ses clients en développant des crozets si on vous dit des pâtes mauriennaises, 100 % légumes et sans gluten. fabriquées dans la vallée et exportées partout en France et même dans le Du statut de maître artisan monde pendant plus d’un demi­siècle, aux paniers garnis à qui pensez­vous ? Les plus jeunes gé­ nérations ne seront peut­être pas plus Véritable magasin d’usine, créé en avancées si on leur cite la famille Bozon­ 2013 “La Pasta” est ainsi une vitrine à la Verduraz ; pas davantage non plus si on fois des produits phares des marques leur parle des pâtes “La Lune” et des citées précédemment, mais aussi du usines disséminées de Saint­Étienne­ patrimoine extraordinaire que l’âme de de­Cuines à Bordeaux, en passant par collectionneur de Guillaume Fabrocini Saint­Michel­de­Maurienne, Vesoul a transformé en véritable espace mu­ ou encore Maison­Alfort… Et pourtant. séographique : ainsi, derrière le maga­ Et pourtant le curseur historique exis­ sin, il est possible, gratuitement, de dé­ te et mérite ô combien d’être valorisé couvrir des pièces exceptionnelles tant la saga de cette famille, originaire (Guillaume en possède un millier envi­ au départ de la vallée des Villards, a fait ron) pour que le lien entre passé et pré­ vivre des centaines de familles mau­ sent demeure et soit valorisé. riennaises de 1884 jusqu’au milieu du Ce lien, il s’illustre enfin dans la con­ XXe siècle. Ayant monté avec son père fection de paniers garnis, qui prennent Jean­Pierre un empire industriel, Em­ corps dans des reproductions de caisses manuel Bozon­Verduraz (1860­1925) Bozon­Verduraz, et qui constituent une cède ensuite le flambeau à son fils, Ben­ bonne idée cadeau, aussi bien pour les jamin (1889­1942), lequel est aussi con­ entreprises envers leurs salariés, que nu pour être un As de l’aviation françai­ Toute l’équipe de “Pasta e Aromi” et “La Pasta” réunie autour d’une affiche de Bozon- pour les particuliers à tout type d’occa­ se pendant la Première Guerre mondia­ Verduraz, symbole de ce lien entre passé et présent qu’entretient Guillaume Fabrocini. sion. Pour ce Salon de l’Artisanat, un le aux côtés du réputé Georges risotto forestier sera proposé, avec tou­ Guynemer (1894­1917) et à qui l’on doit aujourd’hui trois marques phares : Sa­ de Tamié chez nos voisins tarins, jours la “pâte” patrimoniale en toile de l’implantation d’un aéroport à Challes­ veur des Alpes, Bio des Alpes et les fa­ Guillaume Fabrocini tient à ce que fond : l’histoire des rizeries de Modane, les­Eaux dès la fin des années 1920. meuses pâtes La Lune. Disposant d’une « tout transpire l’histoire et le local », que Guillaume connaît forcément bien. petite usine de 700 m², avenue d’Italie ­ avec, à chaque fois, une petite notice Avec sa femme, Marie­Pierre, Émilie, “Pasta e Aromi” rallume la flamme ça ne s’invente pas, tout y est fabriqué explicative et historique sur telle ou telle Nadège, Loïck, Julien et un saisonnier de l’industrie pastière en Maurienne sur place, avec pas moins de deux ton­ thématique développée. en renfort l’hiver, il y a de quoi se réjouir nes par jour ! Tous les produits étant fabriqués sur de la valorisation d’un tel patrimoine Cette histoire, impossible à parcourir de Ayant à cœur de toujours développer place, Guillaume Fabrocini tient à ce culinaire à Saint­Jean­de­Maurienne, à manière exhaustive en quelques lignes, les liens avec le local, qu’il s’agisse du savoir­faire ancestral avec lequel il fa­ une époque où on parle beaucoup de enrichit, imprègne et alimente l’activité safran des Hurtières, du miel des Arves çonne ses produits : avec l’idée de trans­ circuits courts et de consommer local… qu’a montée Guillaume Fabrocini voilà ou encore du Beaufort de Haute Mau­ mission, c’est tout un art de la pâte qui Rendez­vous avenue d’Italie pour goû­ une quinzaine d’années, en 2005, sous rienne et du chocolat d’Aurore Pollet, il est développé entre ces murs, en em­ ter à tous ces plaisirs ! le nom de “Pasta e Aromi”. Né à Turin, reprend à sa sauce l’émulation saine du ployant notamment une technique de Guillaume Chaix ayant grandi à Modane où son père marketing et de la communication ins­ laminage particulière : « ne pas stresser était cheminot, ce Mauriennais a été taurée par son aîné, Emmanuel Bozon­ la pâte, mouiller le blé, user d’un sécha­ “La Pasta”, 133 av. d’Italie 73300 Saint-Jean- bercé par la petite musique de la culture Verduraz. Tison du Diable en référence ge doux et statique », le jargon donne de-Maurienne. Ouvert du mardi au samedi transfrontalière. Ayant commencé par au pont fameux pont d’Avrieux, pâtes presque l’eau à la bouche. Pour preuve, de 10h à 12h et de 14h à 19h. Contact : des pâtes farcies au Beaufort et au Bleu Mandrin, Fleur des Alpes avec la légen­ le crozet, produit savoyard par excel­ 04 79 20 27 65 / www.pates.pro où il est même de Bonneval­sur­Arc, c’est vers les pro­ de de l’edelweiss ou encore soupe de lence, y est ici fabriqué de manière tra­ possible de commander en ligne ! duits secs qu’il se tourne et développe mai développée en lien avec l’abbaye ditionnelle : « on est les seuls en Savoie À l’occasion du Salon de l’Artisanat Mauriennais à MODANE Tous nos vrir Venez décou paniers de Noël en Avant-Première et nos paniers d’entreprise 133, avenue d’Italie 73300 SAINT-JEAN-DE-MAURIENNE Tél. 04 79 20 27 65 - www.pates.pro Ouvert du mardi au samedi 10h à 12h et de 14h à 19h Des idées cadeaux à partir de 9,90€ LA MAURIENNE 36 SALON DE L’ARTISANAT MAURIENNAIS Jeudi 19 septembre 2019 Sicolicopy présentera de nouvelles techniques de personnalisation de vêtements

Charpentier Couvreur Zingueur - Vallée de la Maurienne 571, Rte des Contamines - ZI Les Glaires 73300 LA TOUR-EN-MAURIENNE 04 79 83 41 38 [email protected] ntreprise artisanale instal­ les, le marquage sur tous les Site internet : www.constantin-charpente.fr E lée au 533 rue des Chau­ types de véhicules, l’habillage dannes à Saint­Jean­de­Mau­ de vitrines de magasins et les rienne, Sicolicopy présentera enseignes. lors du salon de l’artisanat son Elle mettra en avant ses ob­ savoir­faire dans ses différen­ jets publicitaires personnali­ tes spécialités : la papeterie et sés (roll­up, sacs, parapluies, les fournitures de bureau, la clés USB…), ses techniques de reprographie (tirage de plans, personnalisation des vête­ photocopies, reliures, plastifi­ ments (flexographie, sérigra­ cation), la création et l’impres­ phie, impression numérique) sion d’affiches, flyers et calen­ ainsi que ses panneaux divers driers, la gravure de plaque, la et sur mesure. photo sur toile, l’impression grand format des autocollants, Contact : 04 79 59 80 34 - affiches, posters et bandero­ www.sicolicopy.fr &DUWRXFKHV (QFUH 7RQHUV Deltha Savoie : votre soutien, c’est renforcer notre accompagnement !

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ne association vit aussi de votre expérience, en inté­ Notre association couvre les territoires U grâce à l’implication for­ grant nos commissions. de Maurienne et de Tarentaise te et constante de partenai­ Vous êtes une entreprise : res. Elle pérennise son action soutenez­nous ! Un engagement solidaire par les soutiens qu’elle reçoit. Le mécénat est un moyen Forte de l’engagement de ses adhérents et de ses professionnels, l’Association «Deltha Savoie» accueille Vous ne le savez peut­être de contribuer en situation de des enfants et des adultes en situation de handicap, orientés par la Maison départementale de la personne handicapée. pas, mais vous avez forcé­ handicap. Vous pouvez faire Nous construisons, avec et pour chaque personne, un projet de vie adapté à ses besoins, à ses attentes. ment une compétence, une connaître votre solidarité et Nous soutenons aussi les aidants, familiaux et professionnels, dans leur rôle et dans leur action quotidienne. expertise, une qualité, un ré­ valoriser l’image de votre en­ SAINT-JEAN-DE-MAURIENNE SAINT-AVRE seau… que vous pouvez met­ treprise, par un don financier, ▪ FH Les Arves - 609 rue Jean Moulin ▪ ESAT Maurienne - ZA des Blachères tre à disposition de l’associa­ par une action de soutien, par ▪ SAVS Le Belvédère - 37 place Fodéré tion Deltha Savoie. Alors… un partenariat économique. ▪ EA Blanchisserie des Plans SAINT-MARTIN-SUR-LA CHAMBRE Vous êtes un particulier : Faire un don ou un legs : 934 bis rue du Parc de La Vanoise ▪ FAM La Lauzière - 31 route de Saint-François rejoignez­nous ! une démarche positive ▪ EA Restaurant l’Atrium - Rue du Parquet ▪ FV Le Bellachat - 31 route de Saint-François Adhérer, c’est soutenir nos Que vous soyez particulier ▪ SAJ-FH Le Patio - 609 rue Jean Moulin ▪ SAJ Les Cétives - 31 route de Saint-François actions en vous engageant à ou entrepreneur, le don ▪ IME – IMPRO L’Envol - Rue Bonrieux - Chemin de l’Oasis nos côtés. Vous renforcez ouvre droit à une réduction ▪ PCPE Les Vallées de Savoie ainsi notre représentativité et fiscale ; le legs est exonéré Rue Bonrieux - Chemin de l’Oasis notre efficacité. Et, si vous en des droits de succession. Don ASSOCIATION avez l’envie, vous pouvez et legs sont une preuve de 21, rue des Ecoles - 73300 Saint-Jean-de-Maurienne donner un peu de votre votre soutien solidaire et hu­ Tél : 04 79 64 00 89 - mail : [email protected] - www.deltha-savoie.org temps et nous faire profiter maniste. LA MAURIENNE Jeudi 19 septembre 2019 SALON DE L’ARTISANAT MAURIENNAIS 37 Maurienne Automobile Diffusion, fidèle du Salon de l’Artisanat

René Peretto dans son hall d’exposition. Le Jimny, dernier né de la marque Suzuki.

ené Peretto est le gérant de fondues. Son établissement, d’une pour les gros utilitaires et cam­ outils de diagnostic embarqués, R Maurienne Automobile Diffu­ surface totale de 3 000 m² et entiè­ ping­cars. Le magasin de pièces parc de stockage et ouverture des sion (MAD) dont le garage est si­ rement dédié à l’automobile, est détachées Ford et Suzuki permet véhicules sans effraction. Relais tué dans la zone commerciale des constitué d’un hall d’exposition aux clients d’acquérir celles­ci ra­ CarGo, le garage MAD propose la Plans, rue Plan Pinet à Saint­Jean­ (véhicules anciens et de collection) pidement. location de véhicules particuliers de­Maurienne. Depuis 1997, il avec salle d’attente, et d’ateliers Le garage MAD propose égale­ et utilitaires. Habilité par la pré­ propose la vente de véhicules d’une surface de 670 m² dotés de 5 ment des véhicules de courtoisie. fecture de Savoie, le garage MAD neufs de marque Ford et Suzuki, postes de travail avec station Équipé pour le dépannage, MAD se charge de l’immatriculation des ainsi que des véhicules d’occasion. pneumatiques, station climatisa­ assure celui­ci 7 jours sur 7, 24 véhicules en provenance de Fran­ Il assure également la réparation tion, ordinateurs de diagnostic heures sur 24 avec assistance ra­ ce ou de l’étranger. des véhicules toutes marques con­ ainsi qu’une aire de réparation patriement sur toutes distances, Guy Wio A découvrir 
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*Location longue durée 30 mois / 30 000 km, avec “maintenance / assistance” et gestion des pertes totales, d’un Nouveau Ranger Super Cab Wildtrak 2.0 EcoBlue BVA 213 ch neuf (tarif au 25/02/19), soit 30 loyers de 209 € HT/mois après un apport de 4700€ HT. Modèle présenté : Nouveau Ranger Super Cab Wildtrak 3.2 EcoBlue 200ch Type 02-19 avec options, soit 30 loyers de 352 € HT/mois après un apport de 4 700 €HT. Loyers exprimés HT, hors bonus/malus écologique et hors carte grise. Voir Ford.fr. Offres non cumulables, réservées aux professionnels, valables du 01/09/19 au 30/09/19 dans le réseau Ford participant, selon conditions générales en LLD et accord de Ford Lease - Bremany Lease, SAS au capital de 39650€, RCS Nanterre N°393319959, 1 rue du 1er Mai, Immeuble Axe Seine, 92752 Nanterre. Société de courtage d’assurances N° ORIAS 08040196 (orias.fr). **Source AAA des immatriculations sur les produits de même segment jusqu’à décembre 2018.
  
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