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ALLIER BOURBONNAIS, L'auvergne D'azur Et D'or

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ALLIER BOURBONNAIS, L'auvergne D'azur Et D'or ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS 1 ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS Dossier de presse 58e Salon International de l’Agriculture Retrouvez l’Allier-Bourbonnais, l’Auvergne d’azur et d’or 22 février - 1er mars 2020 L’édition 2020 s’annonce sous les meilleurs auspices pour la présence bourbonnaise, terre agricole par excellence. En effet, tout nouveau tout beau, les stands de l’Allier font peau neuve cette année avec une nouvelle identité. Placé sous la bannière de la nouvelle marque territoriale « Allier Bourbonnais, l’Auvergne d’azur et d’or », le nouvel habillage du restaurant et du comptoir des produits devraient séduire les 650 000 visiteurs attendus. Par ailleurs, « Idéale », l’égérie charolaise du salon servira d’étendard aux stands de l’Allier car ils font la part belle au Charolais du Bourbonnais Label Rouge. 2 3 ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS 1. L’Allier présent au Salon International de l’Agriculture Programme : 3 temps forts identifiés Pendant tout le salon : le restaurant Allier-Bourbonnais avec sa viande charolaise et le comptoir des produits fermiers Allier Bourbonnais. Dimanche 23 février de 11 h à 14 h : le Concours général agricole charolais. Pour cette édition exceptionnelle, la Race charolaise est située à l’entrée du Salon et dispose de 47 places : 41 reproducteurs et 6 génisses ou vaches de boucherie. Mardi 25 février à 18 heures : la soirée Marque Auvergne qui se tiendra sur le stand Auvergne-Rhône-Alpes. Jeudi 26 février : animation « Allier Bourbonnais » sur le stand de la Région Auvergne- Sommaire Rhône-Alpes. Le Restaurant d’Allier-Bourbonnais (hall 3 allée R n°142) 1. L’Allier, présent au Salon International de l’Agriculture p.5 - Programme : 3 temps forts identifiés Le Restaurant propose depuis toujours l’excellence des productions sous labels officiels - Le Restaurant de l’Allier-Bourbonnais (hall 3 allée R n°142) de qualité du département avec notamment le Charolais du Bourbonnais. Sa notoriété - Le Comptoir des produits Allier-Bourbonnais (hall 3 allée B041). est également fondée sur les vins de Saint-Pourçain, les produits Bio et les autres produits - Cordonnées des stands sous Label Rouge-IGP du département tels l’Agneau du Bourbonnais, les Volailles fermières - L’Allier, côté Salon International de l’Agriculture, en bref d’Auvergne et le Porc fermier d’Auvergne. Les produits d’Allier médaillés au Concours - Retour sur le Concours Général 2019 : l’Allier distingué pour la qualité de ses produits général figureront également à la carte. Et pour cette édition plusieurs producteurs fermiers et entreprises viendront la compléter. Au total, 21 fournisseurs représenteront 2. L’Allier, côté charolais p.9 cette gastronomie conviviale. Cette ambassade dispose également d’un autre atout maître - Portrait d’Idéale avec l’emblématique pâté aux pommes de terre bourbonnais - Label Rouge Le Comptoir des produits Allier-Bourbonnais (hall 3 allée B041) 3. L’Allier, un territoire agricole par excellence p.11 - Une activité agricole spécialisée L’autre stand phare du département sera également placé sous le signe du Charolais du - Des productions de qualité pour répondre aux exigences des consommateurs Bourbonnais. Proposé à la vente directe, ce produit d’exception sera aux côtés des vins de - Une filière agroalimentaire performante Saint-Pourçain de l’Union des Vignerons et du Domaine Nebout. Cet espace s’étoffera des bières Bio de la Brasserie Blondel, primées au Concours général mais aussi d’un nouveau 4. Le bonheur est dans le plat avec les produits d’Allier ! p.13 « corner » de producteurs fermiers du réseau Bienvenue à la Ferme avec les produits - Le goût de la tradition gastronomique atypiques de Bisons d’Auvergne, Vial’Escargots et du Safran de Marie. Pour recevoir au - Les produits incontournables « Made in Bourbonnais » mieux les visiteurs, un vaste espace d’accueil leur est consacré. Un plus pour les exposants - Les produits à découvrir ou à redécouvrir qui pourront plus facilement présenter et faire déguster leurs produits. N° STAND 5. Le Département de l’Allier, un soutien de proximité p.18 Coordonnées des stands (allée et numéro) - Un soutien aux agriculteurs et aux éleveurs bourbonnais ALLIER BOURBONNAIS B041+R142 - Un soutien au développement des circuits courts et des produits locaux APVC - PORC FERMIER D'AUVERGNE B037 . La plateforme @grilocal, l’approvisionnement de la restauration collective BRASSERIE BLONDEL en produits locaux B045 . Le label départemental « Saveurs & Savoirs » dans les cantines des collèges en 2020 CAVE DE SAINT POURCAIN B039 DOMAINE NEBOUT B039 6. La nouvelle marque territoriale BISONS D'AUVERGNE B043 « ALLIER BOURBONNAIS, l’ Auvergne d’azur et d’or ». p.23 LE SAFRAN DE MARIE - AUVERGNE B043 RESTAURANT DE L'ALLIER R142 SICABA - ADET B037 VIA L'ESCARGOT B043 4 5 ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS L’Allier, côté Salon International de l’Agriculture, en bref Les stands affichent une nouvelle identité Allier-Bourbonnais. Nouveaux exposants : Bisons d’Auvergne, Vial’Escargot et Safran d’Auvergne. les élèves du Lycée Agricole de Neuvy seront présents sur le stand Comptoir des produits pour faire découvrir le charolais et plus largement le nouveau « high-tech », une solution de comptage des visiteurs sera mise en place ainsi qu’une borne de jeu doté de lots « découverte du territoire » (Séjour Gites de France Allier, entrées dans les musées départementaux, paniers de produits…) Le restaurant Allier-Bourbonnais présente l’une des cartes les plus riches en produits sous signes officiels de qualité du Salon de l’Agriculture avec les produits des 7 grandes filières qualités de l’Allier et 21 fournisseurs. Plusieurs produits bourbonnais seront présentés au Concours général de Paris : bières Blondel, Porc fermier d’Auvergne, yaourts, Volailles fermières d’Auvergne, vins de Saint- Pourçain… Retour sur le Concours général Agricole 2019 : l’Allier distingué pour la qualité de ses produits. La petite feuille de chêne récompense les plus grands savoir-faire français. Créé en 1870, le Concours général agricole sélectionne et prime le meilleur de la génétique animale et des produits du terroir français. Sa mission : être la vitrine de l’exceptionnelle biodiversité de la génétique et de la gastronomie françaises. 10 médailles sont venues récompenser la qualité des produits des entreprises bourbonnaises en 2019 (hors vins) : Fromages / Autre Fromage Société laitière de Vichy à Médaille d'argent : au lait de vache à pâte Creuzier-le-Vieux Comtesse de Vichy, molle et à croûte fleurie Médaille d’argent : Gaperon « l’ortie du Toine » (ail et ortie) Saucisses et saucissons cuits La Toque Bourbonnaise à Médaille de bronze pour le Saucissons à l’ail non fumé Montluçon « Saucisson du Bourbonnais » Bières blondes - couleur inf Brasserie Blondel Médaille d’or : la Lubie Triple à 14 EBC / Bière blonde de à Montluçon Médaille d’argent : haute fermentation la Lubie Blonde Médaille d’or Porc délice Tradival à Lapalisse Label Rouge Viandes de porc Hassenforder Médaille d’or Porc fermier à Creuzier le Vieux d’Auvergne Label Rouge (IGP anniversaire des 30 ans) Cuisses de poulets pièce en- Syvofa à Vichy Médaille d’argent pour la tière avec peau / Cuisses de Entreprises 03 concernées cuisse de poulet fermier poulet sous Label Rouge ARRIVE AUVERGNE blanc d’Auvergne Label ALLIER VOLAILLES Rouge IGP Yaourts Ferme Debarnot Médaille d’or pour le yaourt à Franchesse Bio citron Médaille de bronze pour le yaourt Bio nature 6 7 ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS 2. L’Allier, côté charolais « Idéale », l’égérie charolaise du salon international de l’agriculture 2020, fait la part belle au territoire et au Charolais du Bourbonnais, Label Rouge. Idéale, fière d’être charolaise ! On ne peut traverser le Bourbonnais sans apercevoir cet animal typique de la région. C’est aussi grâce à la présence de ces importants troupeaux de charolais que les paysages de l’Allier sont faits de ces vertes prairies bocagères. Ces célèbres vaches entièrement blanches, sont originaires de Saône-et-Loire et ont été introduites dans le département de l’Allier au début du XIXe siècle. Nourries pour l’essentiel avec de l’herbe, elles s’épanouissent pleinement sur les terres de bocage, ce qui donne à leur viande toute sa qualité. Elles pâturent d’avril à novembre et sont rentrées à l’étable l’hiver. Avec 532 000 vaches de race à viande (charolais), l’Allier est aujourd’hui le 2e département allaitant de France. Le bœuf charolais du Bourbonnais est titulaire depuis 1974 du plus ancien Label Rouge décerné dans la catégorie des viandes bovines, et est également reconnu au niveau européen sous l’appellation IGP (Indication géographique protégée). Ce secteur jouit d’une grande traçabilité de la naissance de l’animal et sa présence sur les étals des bouchers. De multiples contrôles sanitaires sont effectués à tous les stades de la filière. Une part non négligeable d’éleveurs produit également de la viande biologique. 8 9 ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS ALLIER BOURBONNAIS
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