MenùSposi Una storia da raccontare, la vostra

Menù Francesco II

Gran buffet di aperitivi e antipasti

Aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene Bosco del Gal Cantine Tommasi Il menù servito Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange Cocktail analcolici alla frutta Primi Piatti Acqua gassata e naturale Risotto con pugliese mantecato alla centrifuga di rucola selvatica e glassa di Stuzzicherie aceto balsamico

Fantasie di pasta sfoglia Bauletto di crêpes con fiori di zucchine Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba su specchio di crema al latte con filangè di zucchina cipollina e frutta secca Formaggio erborinato accompagnato dalla fantasia dello chef Secondo Piatto Pane pugliese bruschettato con porcini, pomodorini, Guancetta di vitello nazionale fiori di latte, salumi con brunoise di pomodorini datterino, cipolla di Tropea, Tartine di pane al latte pinoli e basilico Ratatouille di verdure e patate al forno Sfiziosità Torta nuziale Carpaccio di pomodoro con di Bufala e accompagnata da Prosecco Valdobbiadene e Moscato basilico fresco Colli Euganei Girello di manzo marinato, da noi affumicato, con senape e crostini al rosmarino

Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di Caffè aceto di mele

Salmone affumicato norvegese Selezione di grappe e liquori Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito, pomodorini datterino e centrifuga di basilico

Vini in bottiglia Rustici Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi Petali di Prosciutto Veneto berico-euganeo DOP Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi stagionato 18 mesi Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti Euganei con sottaceti Mezza forma di Padano a scagliette stagionato 16 Acqua naturale e frizzante mesi Tagliere di mezzano, , Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, stravecchio, Asiago, Ubriaco all’Amarone serviti con miele, mostarde di frutta e verdura fatte in casa

Fritti

Chele di granchio, mazzancolle panate, gamberi in pasta filo, perle di baccalà, di Camembert, involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all’ascolana, verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, Costo a persona €95,00 (affitto degli spazi incluso) anelli di cipolla, fiori di zucchina) Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 8 anni pagano il 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%

Prezzo Valido fino al 31/03/2021

Menù del Conte Alessandro

Gran buffet di aperitivi e antipasti

Aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene Bosco del Gal cantine Tommasi Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange Cocktail analcolici alla frutta Acqua gassata e naturale Il menù servito Stuzzicherie Primi Piatti Fantasie di pasta sfoglia Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba Risotto con , bollicine di Franciacorta e cipollina e frutta secca Prosciutto Veneto Berico-Eugeneo Dop Formaggio erborinato accompagnato dalla fantasia dello Bauletto di crêpes con mozzarella di bufala, melanzane chef viola con di pecora Pane pugliese bruschettato con porcini, pomodorini, accompagnato con pomodoro confit e basilico fiori di latte, salumi Tartine di pane al latte Secondo Piatto Tagliata di sorana irlandese ai sapori dell’orto Sfiziosità Verdure alla griglia Tortino di patate Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e basilico fresco Torta nuziale Girello di manzo marinato, da noi affumicato, con accompagnata da Prosecco Valdobbiadene e Moscato senape e crostini al rosmarino Colli Euganei Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di aceto di mele Caffè Salmone affumicato norvegese Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito, Selezione di grappe e liquori pomodorini datterino e centrifuga di basilico Vini in bottiglia Rustici Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi

Petali di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli con sottaceti Euganei Mezza forma di a scagliette stagionato 16 mesi Acqua naturale e frizzante Tagliere di Monte Veronese mezzano, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all’Amarone serviti con miele, mostarde di frutta e verdura fatte in casa

Fritti

Chele di granchio, mazzancolle panate, gamberi in pasta filo, Perle di baccalà, bocconcini di Camembert Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all’ascolana, Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di zucchina) Finger food (alcuni esempi) Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa scomposta. Involtini di melanzana con mentuccia Girelle di carota con cremoso alle erbe Costo a persona €100,00 (affitto degli spazi incluso) Caramelle di bresaola Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 8 anni pagano il Gamberi su spuma di mango 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%

Prezzo Valido fino al 31/03/2021

Menù Gregorio II Gran buffet di aperitivi e antipasti

Aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene Le Pietre Bianco cantine Aldegheri Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange Cocktail analcolici alla frutta Acqua gassata e naturale

Stuzzicherie Il menù servito Fantasie di pasta sfoglia Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba cipollina e frutta secca. Formaggio erborinato Primi Piatti accompagnato dalla fantasia dello chef. Pane pugliese Risotto con scamorza, bollicine di Franciacorta e bruschettato con porcini, pomodorini, fiori di latte, prosciutto veneto Dop salumi. Tartine di pane al latte Bauletto di crêpes con mozzarella di bufala, melanzane viola con ricotta di pecora Sfiziosità accompagnato con pomodoro confit e basilico Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e basilico fresco. Girello di manzo marinato, da noi affumicato, con senape e crostini al rosmarino Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di Secondo Piatto aceto di mele. Salmone affumicato norvegese Tagliata di sorana irlandese ai sapori dell’orto Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito, Verdure alla griglia pomodorini datterino e centrifuga di basilico Tortino di patate

Rustici

Petali di prosciutto crudo Veneto Dop Buffet di frutta Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti. Mezza forma di Grana Padano a scagliette Torta nuziale stagionato 16 mesi. Tagliere di Monte Veronese accompagnata da Prosecco Valdobbiadene e Moscato mezzano, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Colli Euganei Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Caffè Ubriaco all’Amarone serviti con miele, mostarde di frutta e verdura fatte in casa Selezione di grappe e liquori

Fritti

Vini in bottiglia Chele di granchio, mazzancolle panate, gamberi in pasta Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi filo. Perle di baccalà, bocconcini di Camembert Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli all’ascolana.Verdure in tempura Euganei (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di zucchina) Acqua naturale e frizzante

Finger food (alcuni esempi)

Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa scomposta

Involtini di melanzana con mentuccia Girelle di carota con cremoso alle erbe Caramelle di bresaola Costo a persona €105,00 (affitto degli spazi incluso) Gamberi su spuma di mango Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 8 anni pagano il 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%

Prezzo Valido fino al 31/03/2021

Menù Ippolito Bevilacqua

Gran buffet di aperitivi e antipasti

Aperitivi Il menù servito

Prosecco di Valdobbiadene Le Pietre Bianco cantine Aldegheri Primi Piatti Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange Riso Carnaroli con burrata pugliese mantecato con pesto Cocktail analcolici alla frutta di basilico e pomodori datterino Acqua gassata e naturale Tortelli di su specchio di melanzana viola con Stuzzicherie filetti di ricotta affumicata aromatizzati con olio alla mentuccia Fantasie di pasta sfoglia. Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba cipollina e frutta secca. Formaggio erborinato accompagnato dalla fantasia dello chef. Pane pugliese bruschettato con porcini, Secondo Piatto pomodorini, fiori di latte, salumi. Tartine di pane al latte Cubo di Flan Steack con pesche nettarine cotte nel Recioto con composizione di verdure grigliate e tortino di patate alla crema Sfiziosità

Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e basilico fresco. Girello di manzo marinato, da noi Sorbetto affumicato, con senape e crostini al rosmarino Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di aceto di mele. Salmone affumicato norvegese Buffet di frutta Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito, pomodorini datterino e centrifuga di basilico La magia dei dessert Piccole mousse alla frutta e alle creme Rustici Pasticceria mignon

Petali di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP Biscotteria assortita Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionato 16 Torta nuziale mesi Tagliere di Monte Veronese mezzano, Bastardo del Caffè Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso,Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco Selezione di grappe e liquori all’Amarone serviti con miele, mostarde di frutta e verdura fatte in casa Vini in bottiglia Fritti Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi Chele di granchio, mazzancolle panate, gamberi in pasta Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli filo. Perle di baccalà, bocconcini di Camembert Euganei Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all’ascolana. Verdure in tempura Acqua naturale e frizzante zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di zucchina)

Finger food (alcuni esempi)

Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa scomposta Involtini di melanzana con mentuccia Costo a persona €115,00 (affitto degli spazi incluso) Girelle di carota con cremoso alle erbe Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 8 anni pagano il Caramelle di bresaola 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso Gamberi su spuma di mango Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%

Prezzo Valido fino al 31/03/2021

Menù Generale La Masa

Gran buffet di aperitivi e antipasti

Gli angoli dei sapori Aperitivi Prosecco di Valdobbiadene Dalla terra: Le Pietre Bianco cantine Aldegheri Tagliere di pancetta nostrana, Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange sopressa e coppa serviti con sottaceti Cocktail analcolici alla frutta Acqua gassata e naturale Petali di prosciutto crudo Veneto Dop Tagliere di salame di cervo, salame di cinghiale, prosciutto di cervo, mortadella d’oca Stuzzicherie e mostarda fatta in casa ai frutti di stagione Fantasia di pasta sfoglia Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco ed Tagliere di Monte Veronese mezzano, Bastardo del Grappa, erba cipollina Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Cestini di pasta brisè con crema di verdurine Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Voul au vent con spuma di tonno, crema e noci Asiago, Ubriaco all’Amarone Tartine di pane al latte serviti con miele, mostarde di frutta e verdura fatte in casa Crostini di pane francese con salmone affumicato, patè d’olive, petto d’oca e Mezza forma di Grana Padano a scagliette lardo di Colonnata stagionata 16 mesi

Sfiziosità Dal mare Gran buffet di pinzimonio Plateau di salmone affumicato Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala Insalata di farro e orzo con gamberi, polipo, cozze e e basilico fresco vongole, pomodoro datterino e centrifuga di basilico Bresaola punta d’anca della Insalatina di sedano bianco e cozze con scaglie di Grana Padano Carpaccio di tonno affumicato e pesce spada e gocce di aceto balsamico di Modena Riso venere con trancetti di piovra e verdure croccanti Controfiletto di manzo marinato e affumicato con vinaigrette alla senape

Finger food (alcuni esempi) Fritti Savarin al tonno, formaggio e salmone Chele di granchio, Mazzancolle panate Cialdina di formaggio croccante con crema al prosciutto Gamberi in pasta filo Bavarese al pomodoro e basilico e mozzarellina ciliegina Perle di baccalà, bocconcini di Camembert Fichi e grana Involtini primavera, mozzarella a bastoncini Panna cotta al tonno Olive all’Ascolana Gamberi con erborinato al basilico e Salmone marinato Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli Pesce spada e agrumi di cipolla, fiori di zucchina) Tartufino cacio pepe e tartufino al salmone

Il menù servito

Primi Piatti Risotto con pesche nettarine, bollicine e briciole di amaretto

Tortello di stracchino su spuma di melanzana con leggero pesto di olio al basilico e ricotta affumicata

Secondi Piatti Millefoglie di San Pietro e zucchine con pane aromatizzato alle erbe su punti di verdurine cotte a vapore e ristretto di capasanta

Sorbetto

Buffet di formaggi Monte Veronese latte intero, Monte Veronese d'allevo,Cimbro, Asiago riserva, del grappa. Piave,Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi vacca bruna, Taleggio Valsassina, tre latti, Pecorino di Pienza, Bitto Valtellina, Fiore sardo, Perbacco,Bastardo del Grappa etichetta nera e classico, Blu Ramandolo, Formaggio all'aglio Orsino del Trentino,Vento d'Estate (formaggio vaccino affinato al fieno) Abbinamenti con miele, confetture e mostarde di nostra produzione

Buffet di frutta

La magia dei dessert Piccole mousse alla frutta e alle creme Pasticceria mignon Biscotteria assortita

Torta nuziale

Caffè Selezione di grappe e liquori

Vini in bottiglia Bianco: Soave Sereole cantine Bertani Rosso: Valpolicella Villa Novare cantine Bertani Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei Al Brindisi: Magnum Ferrari Maximum metodo classico

Acqua naturale e frizzante

Costo a persona €135,00 (affitto degli spazi incluso) Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 8 anni pagano il 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%

Prezzo Valido fino al 31/03/2021